เวลาทำอาหาร - 50-70 นาที

Pilaf อยู่ไกลจากอาหารที่ง่ายที่สุด แต่ด้วยหม้อหุงช้า Redmond คุณสามารถใช้เวลาและความพยายามในการปรุงอาหารให้น้อยลง และผลลัพธ์ที่ได้รับประกันกับคุณอย่างยอดเยี่ยม

Pilaf ในอุปกรณ์ครัวทันสมัยอร่อยมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน จานนี้จะดึงดูดทุกคนที่โต๊ะ

วันนี้สูตรของเราคือเนื้อแกะ pilaf การปรุงอาหารสามารถมอบให้กับ Redmond RMC-M60 ได้ คุณสามารถใช้ Multicooker อื่นได้หากมีระบอบการปกครองที่เหมาะสมสำหรับ Pilaf (ตัวอย่างเช่น "Pilaf" หรือ "ข้าว / ธัญพืช")

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร Lamb Pilaf ในหม้อตุ๋น Redmond

• ข้าว - 3 หลายแก้ว
• แลมบ์ - 700 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือพริกไทยสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร pilaf จากเนื้อแกะในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

1) ปอกเปลือกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด

2) ปอกเปลือกแครอทและสับบนกระต่ายขูด

3) เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker เปิดโหมด "Frying"

4) กระจายหัวหอมและทอดเป็นเวลา 2-3 นาทีกวนหลายครั้ง

5) จากนั้นเพิ่มแครอท ผัดส่วนผสมอีก 3 นาที

6) เราล้างแกะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

7) เราใส่เนื้อสัตว์สำหรับผักในชามของผู้เล่นหลายคนใส่เกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ

8) เราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เหงื่อออกเป็นเวลา 5 นาที

9) ในขณะที่กระบวนการอิดโรยเกิดขึ้นเราใช้ข้าวในปริมาณที่ต้องการและล้างออกให้สะอาด

10) ใส่ข้าวที่ด้านบนในชาม multicooker เทลงในน้ำและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ในตอนท้ายใส่กระเทียม

11) ปิดฝาแล้วเปิดโหมด“ Pilaf” หรือ“ Rice / Grains” เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของอุปกรณ์ขนาดของชิ้นส่วนและกำลังไฟ โดยเฉลี่ยแล้วต้องใช้เวลา 40 ถึง 60 นาที

12) ตั้งเวลากด "Start" และทำอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม

สูตรง่ายๆของเราสำหรับเนื้อแกะ pilaf ในหม้อหุงช้าจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนจากคนรักเนื้อ อาหารของอุซเบกจัดทำขึ้นในรูปแบบที่เบาดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในเมนูประจำวันได้อย่างง่ายดาย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จะไม่แตกต่างกันมากจากการเลือกส่วนผสมสำหรับ pilaf แบบดั้งเดิมในหม้อน้ำ สิ่งเดียวคือเครื่องปรุงจะใช้น้อยกว่าเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงต้องการ: เนื้อแกะที่คัดสรรด้วยไขมันข้าวข้าวกล้องหอมหัวใหญ่และกระเทียมหนุ่มรวมถึงน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเบอร์รี่เบอร์รี่เบอร์รี่ถั่วลันเตาเกลือและส่วนผสมของพริก

การปรุง pilaf จากเนื้อแกะจะเริ่มต้นโดยตรงกับการเตรียมเนื้อ ต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ตัวเลือกแช่แข็งไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับเรา เราใช้เนื้อแกะที่แช่เย็นที่เลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับในรูปแบบใด ๆ

เราอุ่นหม้อหุงช้าในโหมด "Frying" เป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นเติมน้ำมันพืชลงในชามมัลติเมนูหลักเพื่อให้ความร้อนดำเนินต่อไปอีกสองนาที เราส่งหัวหอมไปยังภาชนะที่อุ่นและหลังจาก 5 นาที - แกะ สีน้ำตาลส่วนผสมที่ดีจนสุกครึ่ง เกลือเนื้อหลังจากต้มของเหลว

สำหรับหัวหอมและเนื้อแกะ, แครอท, สับด้วยฟางหรือแท่งจะถูกส่งไปยังชาม multicooker เรายังคงปรุงเนื้อสัตว์และผักในโหมด "Frying" ต่อไปอีก 5 นาที

ในขณะที่เตรียม zirvak (ชื่อที่ถูกต้องสำหรับการทอดเนื้อสัตว์สำหรับ pilaf) เราจะจัดการกับเครื่องเทศ ผักชีจะต้องบดในครกแล้วผสมกับบาร์เบอรี่และพริกไทย

จากนั้นปรุงรสเผ็ดที่เกิดขึ้นด้วยการต้ม zirvak

เติมน้ำข้าวลงไปในชั้นข้าวด้วยระดับ 2 ลิตร เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "Extinguishing" หรือ "Pilaf" เป็นเวลา 40 นาทีแล้วปิดฝา

ในกระบวนการปรุงอาหารในข้าวคุณต้องใส่กลีบกระเทียมหนุ่มลงไปในเปลือกโดยตรง เนื้อแกะพร้อม pilaf ยังคงอยู่ในหม้อหม้อปิดและอยู่ในสภาพที่เหมาะสมก่อนเสิร์ฟ

ในหม้อหุงช้าแกะ pilaf กลายเป็นร่วนหอมและอร่อยมาก

เมื่อจานที่ไม่มีใครปรุงติดจานของคุณมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะความแตกต่างจาก pilaf ที่ปรุงแบบดั้งเดิม ตรวจสอบอะไร

ผักชีสีเขียวอ่อน ๆ จะมีประโยชน์มาก ทานเล่น!

เวลา: 70 นาที

เสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 4 จาก 5

สูตรสำหรับอุซเบก pilaf แกะแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้า

เมื่อมองดูครั้งแรกดูเหมือนว่าเนื้อแกะ pilaf ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่ค่อนข้างซ้ำซากและสูตรอาหารนั้นเรียบง่ายมาก ไม่มีสิ่งใดเป็นพิเศษที่จะต้องการมันเป็นเรื่องยากที่จะทอดเนื้อสัตว์สิ่งเดียวกันสามารถทำได้ด้วยผัก

ข้าวหุงเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ มันคงเป็นเพียงการผสมทุกอย่าง แต่นี่เป็นความคิดที่ผิดพลาดในการเตรียมพิลาฟตัวจริงคุณจะต้องพยายามอย่างหนัก แต่คุณต้องหาสูตรที่เหมาะสม

จานนี้มีสามองค์ประกอบหลัก - ข้าวแกะและเซอร์เบีย ทุกอย่างอื่นเพื่อรสนิยมของคุณ มีคู่รักที่ชื่นชอบ pilaf ไขมันและบางคนมีความชอบของตนเองเกี่ยวกับเครื่องเทศ ในการเริ่มต้นฉันจะอธิบายพื้นฐานของการเตรียมอาหารจานอร่อยแล้วฉันจะให้สูตรอาหารที่ดีและมีรายละเอียด

เพื่อเตรียม pilaf อร่อยคุณต้องผ่านสามขั้นตอน

• ก่อนอื่นคุณจะต้องให้น้ำมันพืชร้อนมากเกินไป
• ถัดไปปรุง zirvak นั่นคือทอดเนื้อกับผัก
• และสุดท้ายของทั้งหมดวางข้าวและเพิ่มของเหลว ดีนำจานไปสู่ความพร้อม

อย่ารีบปิดหน้าข้าวด้วยฝาปิดทันทีหลังจากเดือดแล้วปล่อยให้ "คิ้ว" เล็กน้อย หากคุณกำลังทำอาหารบนเตาจากนั้นไฟจะต้องแข็งแรงก่อนจากนั้นจึงใช้ไฟปานกลางและหลังจากนั้นก็ให้มีขนาดเล็กมากและปิดฝาเพื่อให้ข้าวระเหยออก

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำให้ zirvak อย่างถูกต้องเขาเป็นผู้มีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหารและสูตรทั้งหมดขึ้นอยู่กับมันและการปรุงอาหารเริ่มต้นด้วย ในรุ่นคลาสสิกคุณต้องทอดเนื้อหัวหอมและแครอท

โปรดทราบว่าถ้าคุณมีสูตรที่ดีและมีคุณภาพสูงแล้วคุณจะตัดแครอทด้วยฟางเล็ก ๆ และไม่เสียดสี

เมื่อเลือกข้าวให้หยุดที่หลากหลายเม็ดยาว

อย่าเอา groats อินเดียหรือไทย และนำข้าวสวยไปทำอะไรก็ได้ แน่นอนมันจะไม่กระจุย แต่ก็ไม่มีสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ มันค่อนข้างเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ แต่สูตรของคุณจะได้รับประโยชน์จากข้าวสายพันธุ์ทาจิกและอุซเบกเท่านั้นส่วนปลายข้าวอิตาลีก็ใช้ได้เช่นกัน

ทีนี้มาพูดถึงเนื้อกัน เนื่องจากเนื้อแกะเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารของเราเราจะซื้อมัน ส่วนที่เหมาะสมที่สุดของซากสำหรับอาหารของเราคือเต้านมใบมีดไหล่หรือหลัง โปรดจำไว้ว่าเนื้อสามารถนำสดเท่านั้นมันมีสีแดงที่อุดมไปด้วย

ก่อนที่จะดำเนินการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องกำจัด Fascia เส้นเอ็นทั้งหมดล้างเนื้อให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แต่ฉันแนะนำให้คุณเลือกเครื่องเทศตามความต้องการของคุณ คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปซึ่งมีไว้สำหรับ pilaf

ส่วนผสม:

เทคโนโลยีการทำอาหาร

หากส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือผักและเนื้อสัตว์จะถูกล้างข้าวจะถูกล้างให้สะอาดจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

อย่างที่ฉันพูดกระบวนการนี้ประกอบด้วยสามขั้นตอน

ย่าง

ขั้นตอนที่ 1

ไม่ใช่ทุกหม้อหุงช้าที่มีโหมด“ Pilau” ดังนั้นก่อนอื่นเราจะย้ายหน่วยของเราไปที่โหมด“ ทอด” และตั้งเวลายี่สิบห้านาที

ขั้นตอนที่ 2

หัวหอมจะถูกตัดเป็นแหวนบาง ๆ หรือครึ่งวง

ส่งไปที่ "เตามหัศจรรย์" และทอดเป็นเวลาห้านาที โหมดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางทอดจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีขาว

รส

ขั้นตอนที่ 3

เครื่องเทศทั้งหมดของเราต้องได้รับการขูดอย่างดีสามารถทำได้ด้วยปูนและส่งไปยังหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป แต่ฉันชอบทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

ขั้นตอนที่ 4

เรารอประมาณสิบห้านาทีและเพิ่มแครอทสับลงในเนื้อ

เรากำลังรออีกเจ็ดนาที ตอนนี้กลายเป็นลูกเกดและเนย โดยรวมการทอดใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

เพิ่มข้าว

ขั้นตอนที่ 5

ซีเรียลที่เราล้างกันก่อนหน้านี้ถูกเทลงในหม้อ - หม้อที่อยู่เหนือ zirvak หลังจากนี้ในลักษณะเป็นวงกลมเทน้ำร้อนอย่างระมัดระวัง ดูว่าข้าวนั้นแช่อยู่ในของเหลวหนึ่งเซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 6

ต้องล้างหัวกระเทียมเท่านั้นไม่ปอกเปลือก เพียงวางไว้ตรงกลาง ยังคงมีเพียงการวางหม้อหุงช้าลงในโหมด Pilaf หรือ Porridge และรอสี่สิบนาที

หลังจากจานพร้อมแล้วอย่าเปิดฝาและปล่อยให้มันยืนสักครู่

ดูจานนี้อีกรุ่นในวิดีโอด้านล่าง:

เนื้อแกะในหม้อหุงช้าจะอร่อยเสมอและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีปัญหาอะไร ผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นหอมและรสชาติที่เฉพาะเจาะจงของอาหารดังกล่าวจะได้รับคำแนะนำให้ซื้อเนื้อแกะเล็ก ไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และมักจะออกมาอย่างผิดปกติ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่สดใสเราขอเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับอาหารแกะซึ่งง่ายต่อการปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า

อุซเบกิสถาน pilaf ทำจากเนื้อแกะ ดังนั้นเราจะใช้เนื้อสัตว์เหล่านี้ในการปรุงอาหาร แต่ไม่ใช่ในหม้อขนาดใหญ่ แต่ใช้เทคโนโลยี "อัจฉริยะ" ในชาม

• 120 กรัมของเมล็ดข้าว
• สองแครอท
• สองหัวโค้ง;
• หัวกระเทียม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เทน้ำมันลงในชามหากมีแล้วผ้าฝ้าย เรากระจายเนื้อแกะออกเป็นชิ้น ๆ เปิดโหมด "Frying" และต้มเนื้อจนเหลือง
2. จากนั้นเราก็โรยฟางแครอทหัวหอมก้อนโรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf และทอดส่วนผสมในโหมดเดียวกันจนผักสุก
3. หลังจากนั้นเทข้าวเทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ติดหัวกระเทียมปอกเปลือกไม่กวนส่วนผสม
4. เราเปิดโหมด "Pilaf" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้คนพยายามกินอย่างถูกต้องหลายคนในครัวมีหม้อหุงช้าขอบคุณที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีอาหารเพื่อสุขภาพด้วย เนื่องจากส่วนประกอบของจานในชามอิดโรยในน้ำผลไม้ของตัวเองสตูว์เนื้อแกะรสชาติอร่อยโอชะ

เตรียมเนื้อแกะปอนด์หนึ่งปอนด์ล่วงหน้า:

• พริกหวานสองฝักหลากสี
• หัวหอมและแครอท;
• มะเขือเทศสองลูก
• สองกลีบกระเทียม
• 0.5 ช้อนชา ผักชี;
• ดวงอาทิตย์กระโดดเล็กน้อย

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เราตัดเนื้อแกะโดยพลการ แต่ไม่ใหญ่เกินไปใส่มันกับน้ำมันกลั่นกระเทียมและหอมใหญ่ในชาม เลือกตัวเลือก "การทอด" และปรุงอาหารจนส่วนผสมสุกจนเนื้อกลายเป็นสีทอง
2. จากนั้นใส่แครอทและพริกหั่นเป็นเส้นแล้วใส่มะเขือเทศสับ (ไม่มีผิวหนัง) ลงในชาม มะเขือเทศสดสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้หรือวางมะเขือเทศของพวกเขาเอง
3. โรยด้วยผักชีผักชีเกลือพริกไทยเพิ่มฮ็อดเซลีเทใส่น้ำเดือดครึ่งแก้ว
4. ไปที่ตัวเลือก "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ทันทีที่สัญญาณดังขึ้นให้ใส่ผักสับเช่นผักชีหรือผักชีฝรั่งออกจากจานในโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลาเจ็ดนาที

เนื้อแกะกับมันฝรั่งนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอและโดยทั่วไป“ เลียนิ้วของคุณ” เนื้อแกะอ่อนไม่ได้มีกลิ่นเฉพาะ แต่ในทางกลับกันดึงดูดด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ มันฝรั่งแช่ในน้ำเนื้อซึ่งทำให้ผักอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เตรียมเนื้อแกะหนึ่งกิโลกรัมล่วงหน้า:

• กิโลกรัมเนื้อแกะ
• หัวมันฝรั่งหกหัว
• สองหัวหอมและแครอท
• ผลไม้พริกหยวก
• น้ำมะเขือเทศครึ่งแก้ว
• ศิระ allspice

วิธีทำอาหาร:

1. เรามาเริ่มทำอาหารด้วยความจริงที่ว่าเราทอดเนื้อแกะกับน้ำมันแล้วเปิดเครื่องในโหมด "Frying"
2. ทันทีที่เนื้อสีน้ำตาลใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งและหลอดแครอทเพิ่ม allspice และพริกไทยดำเกลือและซีร่าเทลงในน้ำและปรุงอาหาร 1.5 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์"
3. ทันทีที่หม้อหุงช้าให้สัญญาณให้เพิ่มก้อนมันฝรั่งลงไปในเนื้อสัตว์ด้วยผักเทลงในน้ำมะเขือเทศแล้วเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

shurpa เนื้อแกะแบบดั้งเดิม

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกทุกคนจะต้องชื่นชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

Shurpa ทำมาจากเนื้อแกะ - เนื้อสัตว์ที่ย่อยยาก ดังนั้นเราขอแนะนำว่าก่อนที่คุณจะลองชิมอาหารจานโปรดดื่มชาเขียวสักถ้วย

ส่วนผสม:

• แกะบนกระดูกชั่งน้ำหนัก 450 กรัม
• ห้าหัวมันฝรั่ง (กลาง);
• มะเขือเทศสองลูก
• ผลไม้ฉ่ำของพริกหยวก
• หัวหอมหนึ่งและแครอท
• สองกลีบกระเทียม
• ผักชี zira

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อลงในชามเทน้ำ 1.5 ลิตรตั้งโปรแกรม multicooker สำหรับ“ Stewing” และปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. กรองน้ำซุปเนื้อเตรียมเอาเนื้อจากกระดูกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในชามเราใส่แถบหนาของมันฝรั่งมันฝรั่งและมะเขือเทศก้อนใหญ่หัวหอมใหญ่และแครอทรวมทั้งชิ้นกระเทียม
4. เราแพร่กระจายเนื้อแกะไปยังผักเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุป, เกลือ, พริกไทย, โยนซีร่าสักหน่อยแล้วปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เสิร์ฟเชอร์ปากับผักชีสับ หากคุณไม่ชอบสมุนไพรรสเผ็ดนี้ให้แทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

lagman ทำอาหาร

Lagman - นี่คืออีกจานตะวันออกที่เตรียมจากเนื้อแกะ น้ำซุปที่อุดมไปด้วยเนื้อนุ่มและเครื่องเทศดูเหมือนจะดื่มด่ำกับเราในโลกตะวันออก เรามาดูกันว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าได้อย่างไร

ส่วนผสม:

• แกะกับกระดูกหนักหนึ่งปอนด์
• พริกหยวกหนึ่ง;
• ช้อนมะเขือเทศวาง;
• กระเทียมสามกลีบ
• หัวหอมใหญ่และแครอท
• 220 กรัมก๋วยเตี๋ยว (ไม่ใช่สปาเก็ตตี้);
• หัวไชเท้า (ครึ่ง)

วิธีทำอาหาร:

1. ผักสับที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารที่อร่อย. ดังนั้นเราจึงตัดหัวหอมครึ่งวงไม่บางเกินไป แต่ไม่หนา (2 - 3 มม.) ในกรณีที่ไม่มีสามแครอทบนกระต่ายขูด แต่ตัดเป็นก้อนหนาครึ่งเซนติเมตร เราตัดพริกครึ่งวงที่มีความหนาเท่ากันกับแครอท เราแค่สับกระเทียมและตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่หัวไชเท้าสามารถถูบนกระต่ายขูด
2. ตอนนี้เนื้อ เราตัดมันออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. เราเปิดหม้อหุงช้าเลือกตัวเลือก“ ทอด” เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นเราก็ใส่หัวหอมใหญ่แครอทหัวไชเท้าและมะเขือเทศบดหลังจากห้านาทีเราก็ใส่พริกไทยและหลังจากนั้น 15 เราก็เติมเครื่องปรุง ที่นี่คุณสามารถใช้ zira, ผักชี, ส่วนผสมของเครื่องเทศตะวันออกและแน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ เทลงในน้ำเปลี่ยน "ทอด" เป็นโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง
5. ครึ่งชั่วโมงก่อนพร้อมแพร่กระจายมันฝรั่ง
6. แยกจากกันต้มบะหมี่ แต่อย่าปรุงเป็นเวลานานเกินไป - มันจะต้องรักษาความยืดหยุ่นของมัน เราล้างบะหมี่สำเร็จรูปและโอนไปยังภาชนะบรรจุใด ๆ
7. เราเสิร์ฟคนทำเหล้าแบบนี้: ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงในจานเติมเนื้อสัตว์และผักแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรถั่ว

จานดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับซุปร้อนและสตูว์หรือใช้เป็นน้ำเกรวี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ใช้ในการเตรียม

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ 550 กรัม
• มันฝรั่ง 650 กรัม
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• สองหัวหอม;
• ถั่ว 220 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดลูกแกะเป็นชิ้น ๆ และทอดในน้ำมันจนเหลืองในโหมด "ทอด"
2. บดหัวหอม, แครอทและมันฝรั่งและแพร่กระจายไปยังเนื้อสัตว์ นอกจากนี้เทถั่วซึ่งจะต้องแช่ในน้ำก่อน
3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ให้เลือกเทลงในน้ำ จำนวนหลังขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของจาน
4. ปรุงเนื้อกับถั่วใน "สตูว์" 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

Lamb Kharcho ในหม้อหุงช้า

Kharcho เป็นอาหารจอร์เจียแสนอร่อย มันเป็นเรื่องอร่อยที่จะปรุงเป็นที่บ้านและที่สำคัญที่สุดคืออย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ 620 กรัม
• หัวหอมสามหัว (อันเดียวสำหรับน้ำซุป)
• ธัญพืชครึ่งแก้ว
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนชาสอง กระโดด-suneli

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามเราใส่เนื้อแกะและหัวหอมเทน้ำสองลิตรแล้วตั้งค่าโหมด“ Stewing” เป็นเวลาสองชั่วโมง
2. สำหรับจานนี้คุณยังต้องใช้กระทะที่เราผัดหัวหอมสับกับน้ำมันและวางมะเขือเทศ
3. ทันทีที่เนื้อสัตว์พร้อมใส่ผัดทอดข้าวเพิ่มเกลือและฮ็อป - ซันลี เราไม่ได้เปลี่ยนโหมด แต่ตั้งเวลาสำหรับอีกชั่วโมง
4. หลังจากสัญญาณให้ใส่กระเทียมสับแล้วออกจากซุปในโหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้ออบกับสมุนไพรและกระเทียม

สมุนไพรโปรวองซ์ให้จานพิเศษกลิ่นใด ๆ และแน่นอนว่ากระเทียมซึ่งมีรสเผ็ดเป็นของตัวเองก็มีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบโดยรวมเช่นกัน และตอนนี้เราจะบอกวิธีทำอาหารแกะในหม้อหุงช้าพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ 1.5 กิโลกรัม;
• กระเทียมหกกลีบ
• h. ลิตร สมุนไพรโพรเวน
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• วัยรุ่นของโรสแมรี่;
• ส่วนผสมของพริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ในครกบดส่วนผสมของพริกไทยใส่กระเทียมสมุนไพรใบโรสแมรี่เกลือและน้ำมันมะกอกผ่านสื่อ
2. เราทำการแกะเนื้อแกะอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่ได้มาห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นใส่บิลเล็ตลงในชามแล้วอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในโหมด“ การอบ”

หลังจากกินเนื้อแกะจะยังคงค้างอยู่ในคอที่เฉพาะเจาะจง ในการเผาเนื้อสัตว์ให้ปรุงด้วยผลไม้ที่เป็นกรดผักหรือซอสเช่นกับมะเขือเทศมะตูมเชอร์รี่พลัมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์

เตรียมผลิตภัณฑ์: ไขมันหางไขมันหากคุณตัดสินใจที่จะใช้มันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก้อนเนื้อแหวนหัวหอมหรือแหวนครึ่งวงตัดแครอทด้วยก้อนหรือฟางขนาดใหญ่พร้อมปลูกราก (ความยาวฟาง 3-5 ซม.)

ตั้งค่าโหมด "การทอด" (หรือที่คล้ายกัน) ในมัลติookerความร้อนน้ำมันพืชในชามและวางชิ้นส่วนของไขมันหางไขมัน ผัดพวกเขาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและลบด้วยช้อน slotted ใส่หัวหอมในชามทอดจนเป็นสีทองแล้วเพิ่มเนื้อผสมและปรุงอาหารจนชิ้นขาว เทเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามผสมและทอดทุกอย่างประมาณ 10-15 นาที เพิ่มแครอทและมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาทีจนน้ำมันใส ใส่ลูกเกดสำหรับเนื้อสัตว์และผักผสมเพิ่มข้าวที่ล้างแล้วใส่หัวของกระเทียมไว้ตรงกลางและเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมอาหารในชามสูง 1 ซม. ปิดฝาตั้งโหมด "Pilaf", "Buckwheat" "Krupa", "โจ๊กบนน้ำ" ฯลฯ

หลังจากสัญญาณสิ้นสุดการดำเนินการอย่าเปิดฝาทิ้งไว้ให้ยืนในโหมดความร้อนเป็นเวลา 20-30 นาที ก่อนเสิร์ฟให้นำกระเทียมออกปอกเปลือกกลีบแล้วโยน pilaf ลงในจานกว้างแล้วเสิร์ฟทันที

แกะอ้วนแข็งตัวขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นดื่มแกะ pilaf กับชาเขียวที่ไม่หวานหรือชาดำกับมะนาว (แน่นอนว่าไม่มีน้ำตาล)

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่ !!

ป.ล. Pilaf ในหม้อหุงช้าทำอาหารตามกฎเดียวกับในหม้อ ประเด็นหลักที่ไม่สามารถละเลยได้

• ใครก็ตามที่สามารถนำข้าวไป Pilaf ได้สิ่งที่สำคัญคือมันไม่เปราะ ให้ความสนใจกับภาพในถุงเมื่อซื้อ: ถุงไม่ควรมีฝุ่นและเศษของเมล็ด;
• ข้าวแต่ละชนิดให้รสชาติและกลิ่นหอมของ pilaf ตัวอย่างเช่นข้าว "สุขภาพ" ให้รสชาติที่แตกต่างและนึ่ง "บาสมาติ" ซึ่งมีความเป็นสองเท่าในระหว่างการปรุงอาหารนั้นเกือบจะเป็นกลาง Turkmens และ Uzbeks โดยทั่วไปไม่ยอมรับสายพันธุ์เมล็ดยาวโดยมีความพึงพอใจกับข้าวกลมครัสโนดาร์ที่ธรรมดาที่สุดโดยบอกว่าเฉพาะที่มี pilaf เท่านั้นที่จะกลายเป็นเหมือนจริงมากที่สุด
• พ่อครัวบางคนต่อต้านข้าวสวยร้อนแรงในขณะที่คนอื่นแนะนำอย่างยิ่งเพราะมันไม่ติดกันในระหว่างการปรุงอาหารและ pilaf ร่วน ตัดสินใจสำหรับคุณ
• เกี่ยวกับการหั่นผัก หัวหอมสามารถตัดได้ตามที่คุณต้องการ แต่ควรหั่นแครอทเป็นก้อนหรือฟางอย่างเคร่งครัดและไม่ควรข้าม (ฉันรู้ว่านักชิมที่มักจะโยนแกนของแครอทและคุณรู้ว่ามีบางสิ่งในนั้น! . ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าถูแครอทบนเครื่องขูดแม้แต่ที่ใหญ่ที่สุด - เมื่อปรุงอาหารมันจะให้น้ำผลไม้ของมันออกไปอย่างรวดเร็วเปลี่ยนรสเปรี้ยวและเปลี่ยน pilaf ให้กลายเป็นข้าวต้มที่มีเนื้อ
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf สามารถนำมาใช้ได้เกือบทุกชนิด แต่มีขั้นต่ำที่เพียงแค่ต้องมีอยู่ใน pilaf ใด ๆ นี่คือ Zira (เมล็ดยี่หร่าขอแนะนำให้ใช้ Zira สีดำ), Barberry แห้ง, หญ้าฝรั่นหรืออะนาล็อกของขมิ้นราคาถูก (ด้วยเครื่องเทศเหล่านี้มันง่ายเกินไปที่จะหักโหม) ส่วนผสมของพริกไทย (ดำ, ขาว, ชมพู, เขียว, หอม) กระเทียม หรือกานพลูอย่าทำความสะอาด) นอกจากเครื่องเทศเหล่านี้คุณสามารถเพิ่มปาปริก้ามะเขือเทศแห้งหรือตากแห้งทั้งฝักพริกไทยร้อน (พริกไทยจะต้องไม่บุบสลายมิฉะนั้นคุณจะได้รับไฟหายใจ!) เมล็ดผักชีบด, ลูกจันทน์เทศบด อย่าใส่ผักใน pilaf มันเสิร์ฟแยกต่างหาก
• Zirvak ถูกต้มในน้ำมันเดือด พ่อครัวแต่ละคนมีคำสั่งวางผลิตภัณฑ์ของตัวเอง แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง: แต่ละผลิตภัณฑ์ควรเพิ่มลงในชามเฉพาะหลังจากที่ต้มน้ำมันและชี้แจงให้ชัดเจน นั่นคือถ้าคุณใส่หัวหอมลงในชามก่อนรอให้น้ำมันเดือดใส่หัวหอมและเคี่ยวจนน้ำมันใสและต้มจากนั้นให้ใส่แครอทลงไปเคี่ยวอีกครั้งจนน้ำมันใสและต้มจากนั้นให้วางเนื้อบนผนังอย่างระมัดระวัง ลดจุดเดือดของน้ำมันลงอย่างรวดเร็ว ถือว่าเนื้อพร้อมเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีเทาและเนยก็ขาวขึ้นและกลายเป็นโปร่งใสอีกครั้ง ลำดับย้อนหลังของผลิตภัณฑ์คั่นหน้าเป็นไปตามหลักการเดียวกัน: เนื้อสัตว์เรารอการชี้แจงและการต้มน้ำมันหัวหอมแครอท สิ่งสำคัญคือไม่ต้องโยนทุกอย่างในครั้งเดียวมันจะไม่เป็น pilaf
• เมื่อเนื้อสัตว์และผักพร้อมเครื่องเทศโรยยกเว้นกระเทียมและพริกให้อุ่นพวกเขาเพื่อให้พวกเขาเปิดเผยกลิ่นและรสชาติอย่างเต็มที่และวางข้าว
• ข้าวควรจะกระจายไปทั่วเนื้อในชั้นแม้แต่ในกรณีที่ไม่ผสมกับ zirvak เทน้ำเดือดราดด้วยไม้พายเพื่อให้น้ำไม่ผสมอาหาร และหลังจากการปรุงแต่งทั้งหมดติดอยู่ตรงกลางหัวกระเทียมทั้งหัวปอกเปลือกจากเกล็ดบนและฝักพริกไทย (ถ้าคุณชอบจานที่คมชัดกว่า) นั่นคือทั้งหมด! ปิดฝาแล้วกดปุ่ม“ Pilaf”