ปัจจุบันเกี๊ยวกำลังเป็นที่ต้องการเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและรสชาติที่ดี แต่ประโยชน์ของมันนั้นคลุมเครือ เนื่องจากเนื้อสัตว์ที่ผสมกับแป้งถือว่าเป็นอาหารหนักซึ่งย่อยยากโดยกระเพาะอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวต้มขึ้นอยู่กับประเภทของไส้

โครงสร้าง

เกี๊ยวเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่? จานเองนั้นปลอดภัยควรพิจารณาส่วนผสม ตอนนี้ในร้านค้าคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด ผลิตภัณฑ์บางอย่างรวมถึงเนื้อสับคุณภาพต่ำ

ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อประกอบด้วยถั่วเหลืองไขมันสารตัวเติมสีย้อมที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ถั่วเหลืองในไส้นั้นถือเป็นผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม ภายใต้ชื่อ "เครื่องเทศ" ซ่อนเพิ่มรสชาติรสชาติและสี

จัดเก็บสินค้า

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปมีความต้องการด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทำอาหารมาก
• การทำอาหารค่อนข้างง่าย
• นี่คืออาหารที่น่าพึงพอใจเนื่องจากบุคคลไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน

แคลอรี่ที่ต้มจะเป็น 106 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ตัวบ่งชี้อยู่ในระดับต่ำเนื่องจากความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์นี้เป็นอาหารที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณจะต้องดูองค์ประกอบและค่าพลังงาน

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวเนื้อต้มคือ 250 กิโลแคลอรี เนื้อวัวมีไขมันมากขึ้นดังนั้นอาหารนี้จึงน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวหมูต้มคือ 275 กิโลแคลอรี เนื้อสัตว์นี้ถือว่ามีไขมันค่อนข้าง ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อต้มและเกี๊ยวหมูคือ 330 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารโฮมเมด

เป็นการยากที่จะคำนวณค่าพลังงานของอาหารโฮมเมดเนื่องจากควรพิจารณาส่วนประกอบของปริมาณที่เพิ่มเข้ามาเช่นไข่แป้งแป้งน้ำมัน บทบาทที่สำคัญคือปริมาณไขมันของไส้ ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวไก่ต้มคือ 150-200 กิโลแคลอรี ตัวเลขที่แน่นอนจะถูกกำหนดโดยประเภทของเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นกับเนื้อไก่จานจะมีค่าพลังงานน้อยที่สุด มันจะสูงขึ้นหากมีสะโพกและหนังในการบรรจุ

ในการเตรียมอาหารโฮมเมดเนื้อสันในที่มีไขมันเพียงเล็กน้อยจะถูกนำมาใช้เพื่อทำให้อาหารชุ่มฉ่ำ จากนั้นคุณค่าทางโภชนาการจะอยู่ที่ 300 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของหมูต้มจะอยู่ที่ประมาณ 350 kcal สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าในอาหารมีแป้ง, หัวหอม, ไข่, เครื่องเทศ

ผัดเกี๊ยว

อาหารทอดยังเป็นที่ต้องการในขณะนี้ ค่าพลังงานจะขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำมันที่ใช้และปริมาณ ผลิตภัณฑ์ที่มีไส้เนื้อและแป้งดูดซับน้ำมันได้จำนวนมากเนื่องจากเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแปรรูปอย่างละเอียด

สำหรับไก่พวกเขามีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 550 กิโลแคลอรีหากใช้น้ำมันดอกทานตะวันผัก หากใช้เนยตัวบ่งชี้จะอยู่ที่ 670 kcal ผลิตภัณฑ์จากเนื้อดินจะมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 690 กิโลแคลอรีและจากเนื้อดิน - จาก 750 กิโลแคลอรี

เนื้อไขมัน

อาหารหนักประกอบด้วยเนื้อแกะและเนื้อหมู เพื่อเตรียมอาหารจานนี้มักจะใช้น้ำมันหมูและไขมัน ด้วยการรักษาความร้อนค่าพลังงานจะไม่เปลี่ยนแปลง ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวหมูต้มคือ 330 กิโลแคลอรีพวกมันอ้วนซึ่งทำให้ยากต่อการรับรู้ของกระเพาะอาหาร

อาหารหนักรวมถึงจานยัดด้วยเนื้อแกะ พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นของผลิตภัณฑ์ - 500 กิโลแคลอรี ผู้ที่ติดตามตัวเลขควรทราบว่าการทอดเพิ่มคุณค่าพลังงานของอาหาร

อาหารแคลอรี่ต่ำ

เกี๊ยวที่ง่ายที่สุดคือถ้าไส้อยู่บนพื้นฐานของกระต่ายเนื้อวัวหรือไก่ อาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาหารไม่ย่อย จำนวนแคลอรี่ที่ต้ม? ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 106 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์กระต่ายจะมีแคลอรี่ 170 สำหรับการปรุงอาหารสามารถใช้ไก่งวงหรือปลาได้ จากนั้นค่าพลังงานจะยอมรับได้ - ไม่เกิน 250 kcal

ประโยชน์

เมื่อใช้เกี๊ยวคนไม่ค่อยคิดว่าพวกเขาจะนำประโยชน์หรืออันตรายมาให้ ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์หากประกอบด้วยส่วนประกอบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและมีคุณภาพ มีแร่ธาตุและวิตามินที่มีคุณค่ามากมายในแป้งคุณภาพสูง

อาหารนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ ข้อดีของเกี๊ยวคือการเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว ถ้าคนไม่มีเวลาปรุงอาหารอาหารนี้จะเป็นวิธีที่ดีที่สุด

ความเสียหาย

ผลกระทบด้านลบของผลิตภัณฑ์เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบ หลายคนไม่ทราบเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างบ้านและเกี๊ยวในการสร้างซึ่งแทบจะไม่มีการใช้ส่วนประกอบจากธรรมชาติ อาหารนี้มีสารสังเคราะห์, เครื่องปรุง, เพิ่มรสชาติ, สารกันบูด องค์ประกอบดังกล่าวอาจไม่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์

รักษาความร้อน

การรักษาความร้อนต่อไปนี้จะใช้:

• คั่ว;
• อบ;
• การปรุงอาหาร
• นึ่ง

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ขอแนะนำให้ปรุงอาหารเกี๊ยวหรือนึ่งอบ อาหารดังกล่าวจะอร่อยและไม่เป็นอันตรายเพราะไขมันน้อยจะถูกนำมาใช้ เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คุณต้องอบไอน้ำ อาหารดังกล่าวจะมีประโยชน์มากที่สุด

ลดแคลอรี่

เพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์คุณต้องใส่ใจกับประเภทของเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองเพราะจะสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์นั้นมีรสชาติอร่อยมีสุขภาพดีและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อลดค่าพลังงานมันเป็นที่พึงปรารถนา:

• ใช้เนื้อไก่หรือกระต่าย
• ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้า
• สร้างแป้งจากแป้งน้ำไข่
• ม้วนแป้งบาง ๆ
• ห้ามใช้ครีม
• อย่าทอดผลิตภัณฑ์

กฎเหล่านี้จะช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่อร่อยและมีสุขภาพดี เพื่อปรับปรุงรสชาติควรกินพวกเขาด้วยซอสโฮมเมด

ทำอย่างไรจึงจะไม่ดีขึ้นจากเกี๊ยว?

บางทีทุกคนอาจต้องการปฏิบัติต่อตนเองในสิ่งที่พิเศษเพื่อให้ความรู้สึกหิวหายไป แต่เมื่อใช้เกี๊ยวร่างจะล่มอย่างรวดเร็ว ฉันควรทำอย่างไรเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น? ในกรณีนี้เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วย:

• คุณจำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยแป้งสดพร้อมไส้ไก่เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำหนักเบาและดังนั้นจึงย่อยง่าย
• ไม่ควรทอดเกี๊ยวเพราะหลังจากการดูดซึมน้ำมันพวกเขาจะกลายเป็นแคลอรี่สูงขึ้นและยังอาจเป็นอันตรายต่อตับอ่อน
• ควรทำแป้งให้บางเพื่อให้อาหารนั้นถือว่าเป็นอาหารมากขึ้น
• ไม่ควรใส่ครีมเปรี้ยวเพราะจะทำให้อาหารอ้วนขึ้น
• เนื้อกระต่ายนั้นดีมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่อร่อย
• ระหว่างทำอาหารแนะนำให้ใช้หม้อไอน้ำสองชั้นและหม้อหุงช้าเพื่อขจัดไขมันด้วยไอน้ำร้อน

ด้วยกฎง่ายๆเหล่านี้ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มาก แต่ก็ยังมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการและจากนั้นจะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพและตัวเลข

ทางเลือก

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณจะต้องใส่ใจกับองค์ประกอบ เนื้อสัตว์ควรมาก่อน ยิ่งมีสารเติมแต่งน้อยลงเท่าไหร่อาหารก็ยิ่งมีประโยชน์ ถ้าถั่วเหลืองอยู่ในองค์ประกอบมันจะดีกว่าที่จะไม่เลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แป้งเกี๊ยวควรเป็นสีขาวและเฉดสีที่เหลือแสดงถึงการเน่าเสียหรือการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม

องค์ประกอบควรระบุว่าจะเพิ่มเครื่องเทศใด หากไม่ได้ระบุไว้จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไม่ควรเหนียว ถ้าเป็นเช่นนั้นพวกเขาละลายและแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก การใช้มันจะเป็นอันตราย

มีคนไม่กี่คนที่คิดเกี่ยวกับคุณภาพของอาหาร แต่สิ่งนี้สำคัญสำหรับเงื่อนไขของบุคคล เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และยิ่งกว่านั้นก็คือการปรุงอาหารด้วยตนเอง จากนั้นเกี๊ยวจะมีประโยชน์มากขึ้นและแคลอรี่สูงน้อย

อาหารรัสเซียอุดมไปด้วยอาหารที่อร่อยและอร่อยอยู่เสมอ ไม่น่าแปลกใจที่ชาวต่างชาติจำนวนมากเดินทางมาที่รัสเซียเพื่อลองพวกเขา

หนึ่งในนั้นคือเกี๊ยวซึ่งมีหลายประเภทและยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ แต่มันไม่มีความลับว่าผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยแป้งและเนื้อสัตว์และดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะเรียกมันว่าอาหาร ดังนั้นผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างของพวกเขาอย่างรอบคอบก่อนการใช้งานคุณจะต้องค้นหาว่าอะไรคือปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวประเภทต่างๆ

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ เกี๊ยวสามารถส่งผลเสียทั้งทางบวกและทางบวก โปรดทราบว่าเฉพาะเกี๊ยวโฮมเมดเราสามารถพูดได้ว่าองค์ประกอบของพวกเขาอุดมไปด้วยแร่ธาตุธาตุและวิตามิน

แป้งสาลีซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับแป้งนั้นประกอบด้วยสังกะสีใยอาหารทองแดงแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก พวกเขาทั้งหมดมีความจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย

และไส้ซึ่งประกอบด้วยเนื้อประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากรวมทั้งไลซีนซึ่งทำหน้าที่เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก และแน่นอนว่ารสชาติที่อร่อยของอาหารนี้จะทำให้คุณรู้สึกหิวและเป็นกำลังใจให้คุณ

ทั้งอร่อยและดูมีสุขภาพดี แต่พวกเขาสามารถทำอันตรายบางอย่าง ประการแรกเนื้อหาแคลอรี่ของเกี๊ยวสามารถพูดในเชิงลบเกี่ยวกับร่างของคน โดยเฉพาะผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน

ประการที่สองนักโภชนาการหลายคนอ้างว่าการมีโปรตีนจากสัตว์และคาร์โบไฮเดรตในสัตว์สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ สารเหล่านี้ย่อยสลายได้ไม่ดีจากกระเพาะดังนั้นผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของกระเพาะอาหารตับและไตขอแนะนำให้ปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้

อาหารที่เติมแคลอรี่

ผู้ที่ติดตามตัวเลขอย่างใกล้ชิดควรตระหนักว่าปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวในรูปแบบใด ๆ อยู่ในระดับสูง และขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่เลือกไว้สำหรับเนื้อสับ แต่ถ้าค่าพลังงานถูกระบุบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในร้านค้าแล้ววิธีการคำนวณจำนวนแคลอรี่ใน 100 กรัม ต้มเกี๊ยวทำเองที่บ้าน

พารามิเตอร์นี้ประกอบด้วยแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแยกจากกัน ระบุว่าน้ำหนักของ 1 ชิ้น เท่ากับ 10-14 กรัมจากนั้นใน 100 กรัม สินค้าประมาณ 7-8 ชิ้น

จานที่มีไส้เนื้อมีค่าพลังงาน 270 kcal ต่อร้อยกรัม ดังนั้นปรากฎว่าคุณค่าทางโภชนาการของส่วนหนึ่งของ 10-15 ชิ้นคือ 550 กิโลแคลอรี สำหรับคนลดน้ำหนักนี่เป็นมากกว่าครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานที่ตั้งใจไว้ต่อวัน แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าจานนี้ทำจากเนื้อวัวจะเบากว่าผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันที่มีไส้หมู

ตอนนี้คุณต้องกำหนดปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์เนื้อหมูนี้ มันประมาณ 280 กิโลแคลอรีดังนั้นถ้าคุณกิน 10 ชิ้นก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และเมื่อพิจารณาว่านอกเหนือจากเนื้อหมูส่วนประกอบอื่น ๆ (หัวหอม, ถั่วเหลือง, ไขมันหมูเค็ม) สามารถเพิ่มได้ที่นั่นมันเป็นเรื่องยากมากที่จะกำหนดค่าพลังงานได้อย่างถูกต้อง

เกี๊ยวไก่ถือเป็นแคลอรี่ต่ำสุด หนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์นี้ที่บรรจุเช่นนั้นมีประมาณ 210 kcal ดังนั้นในส่วนของ 12 ชิ้นจะมีเพียง 300 กิโลแคลอรี แต่ถึงกระนั้นแคลอรี่เนื้อหาของเกี๊ยวก็ไม่เหมาะสำหรับคนที่กำลังติดตามร่าง

โดยการผสมเนื้อสัตว์ไขมันกับเนื้อสัตว์ไขมันน้อยลงคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ ดังนั้นหลายคนทำไก่ด้วยนอกเหนือจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว และผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวให้มากที่สุดสามารถใช้กะหล่ำปลีและเห็ดเป็นไส้ ส่วนที่ 10 ชิ้นจะมีประมาณ 200 กิโลแคลอรี

คุณต้องพิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าจำนวนแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่นเกี๊ยวไก่ต้มในปริมาณ 10 ชิ้นจะกลายเป็นแคลอรี่สูงน้อยกว่าทอด เนื่องจากในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์เพิ่มประมาณ 100 กิโลแคลอรี

ใครควรทิ้งจานนี้?

แน่นอนว่าหลายคนพร้อมที่จะกินพวกเขาทั้งวัน

แต่มีบางประเภทของผู้ที่ต้องการ จำกัด การบริโภคของจานนี้:

• คนอ้วน
• ผู้ป่วยแผลใน
• ผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ไม่เป็นไรเกี๊ยวไก่หรือเนื้อวัวมันเป็นอาหารที่ไม่ได้รับสารอาหารอย่างสมบูรณ์ที่สามารถเตรียมได้ทุกวัน และเพื่อไม่ให้เกิดโรคดังกล่าวข้างต้นจำเป็นต้องปั้นเกี๊ยวไม่เกินเดือนละหลายครั้ง

pelmeni   - ที่เก่าแก่ที่สุด   จาน "นานาชาติ"ประกอบด้วยแป้งไร้เชื้อและเนื้อบดหรือเนื้อสับห่อ (โดยปกติจะเป็นเนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อแกะ) บางครั้งเนื้อสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยปลา เป็นที่น่าสังเกตว่า เกี๊ยวกินทั้งจาน "ประจำวัน" และเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริง

มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของจานแต่ละคนให้เกียรติในการสร้างของตัวเอง ตามเวอร์ชั่นที่น่าเชื่อถือที่สุด เกี๊ยวรัสเซียถือเป็น "ลูกหลาน" ของ Uigur“ พายสุก”. พวกชาวมองโกลถูก "นำ" ไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 13   ในระหว่าง มองโกล   แอก พวกเขาได้รับสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าพึงพอใจและอร่อยจากชาวอุยกูร์ที่อาศัยอยู่ในประเทศจีน หลังจากชาวมองโกลจับ“ ครึ่งโลก” อาหารของชนชาติที่ปะปนกันซึ่งแน่นอนว่ามีข้อได้เปรียบ

เกี๊ยวคุณสมบัติ

• แป้งที่ทำจากแป้งสาลีนั้นอุดมไปด้วยเส้นใยและองค์ประกอบเช่นทองแดงฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแมกนีเซียมสังกะสีวิตามินบีและพีพี การใช้ส่วนประกอบเหล่านี้นำไปสู่การปรับปรุงในลำไส้และกระบวนการเผาผลาญอาหารเสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• ไส้เนื้อให้โปรตีนในสัตว์ที่จำเป็นแก่ร่างกายซึ่งเป็น "ผู้สร้าง" หลักของร่างกายเหล็กซึ่งเสริมสร้างเลือดด้วยฮีโมโกลบิน เนื้อบำรุงด้วยพลังงานเพิ่ม "ความแข็งแกร่งของผู้ชาย" มีวิตามินและแร่ธาตุในองค์ประกอบที่สมดุลที่จำเป็น
• เกี๊ยวสามารถทำร้ายได้เมื่อกินมากเกินไปตัวอย่างเช่นการใช้หมูอ้วนหรือเป็ดจะดีกว่าที่จะ จำกัด ผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดอื่น ๆ เพื่อลดคอเลสเตอรอลอาหารไก่หรือเนื้อกระต่ายมีความเหมาะสม

เกี๊ยวกินอะไร

ที่ ปรับปรุงรสชาติของเนื้อสับเพิ่มหัวหอมมากขึ้นกับเนื้อ   (1: 1 - สัดส่วนที่เหมาะสมที่สุด แต่บางสูตรอาหารตะวันออกแนะนำให้ใช้อัตราส่วน 1: 1.5 และ 1: 2) บางครั้ง สำหรับความฉ่ำใช้กะหล่ำปลีสีขาวซึ่งถูกสับละเอียดและบีบรวมกับหัวหอมผสมกับมวลเนื้อ

เกี๊ยวต้มเป็นสิ่งที่ดีกับมายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, เนย, ครีม, มัสตาร์ด, ซอสถั่วเหลือง ผักดองทุกชนิดเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย: กะหล่ำปลีดองแตงกวาบาร์เรลและมะเขือเทศหัวผักกาดดอง ฯลฯ นอกจากนี้จานเนื้อแป้งแสนอร่อยก็เข้ากันได้ดีกับชิ้นผักสดสมุนไพรและสลัด

เกี๊ยวจะถูกกินพร้อมกับน้ำซุปถ้าเริ่มต้นพวกเขาจะถูกปรุงในน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้และทอด นักชิมบางคนชอบอบไอน้ำหรืออบ

แคลอรี่เกี๊ยว

ตารางแสดงเนื้อหาแคลอรี่ของ 1 เกี๊ยวตามการคำนวณที่ น้ำหนักเฉลี่ย 12 กรัม. ค่าความร้อนของเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ นั้นมีค่าเฉลี่ยเพราะตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสามารถอยู่ในช่วง 80 กิโลแคลอรี (เนื้อลูกวัว) ถึง 300 กิโลแคลอรี (ส่วนที่เป็นไขมัน)

เกี๊ยว - จานแป้งไร้เชื้อบาง ๆ พร้อมเนื้อสับด้านใน มันปรุงมานานแล้วในเทือกเขาอูราล แป้งสำหรับเกี๊ยวอูรัลแท้ถูกนวดบนไข่ของนกป่าบริภาษ - ชิ้นส่วนและกระโจม แต่ก็ใช้นกกระทาด้วย เนื้อสับดั้งเดิมทำในอัตราส่วนที่ชัดเจน: เนื้อ - 45%, แกะ - 35%, เนื้อหมู - 20% นอกจากนี้ยังใช้เนื้อสัตว์เห็ดกะหล่ำปลีและหัวผักกาด

สิ่งสำคัญที่ควรทราบ! Fortuneteller Baba Nina:   "จะมีเงินมากมายเสมอหากคุณวางไว้ใต้หมอนของคุณ ... " อ่านเพิ่มเติม \u003e\u003e

ไม่มีใยเกี๊ยวในการเตรียมแบบดั้งเดิมใช้แป้งและเนื้อสัตว์ระดับพรีเมี่ยม อย่างไรก็ตามเกี๊ยวประเภทต่าง ๆ มีแคลอรี่แตกต่างกัน อนุญาตให้ใช้ในระหว่างอาหารได้ แต่ในกรณีนี้คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรพิเศษ

แสดงทั้งหมด

  คุณค่าทางโภชนาการ

ในการคำนวณปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต (BJU) จะขึ้นอยู่กับเนื้อหาของสารเหล่านี้ในอาหารดิบ 100 กรัม เกี๊ยวแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้แป้งสีขาวเนื้อวัวและเนื้อหมูสับ อัตราส่วนของ BJU คือ 10.9 / 7.8 / 23.3 g. ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 203.9 kcal ปริมาณเกี๊ยวปรุงสุกเพิ่มขึ้นจำนวนกิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัมในกรณีนี้จะอยู่ที่ประมาณ 163 กิโลแคลอรี หากเนื้อสัตว์มีไขมันคุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้นเป็น 275 กิโลแคลอรีและร้อยละของไขมัน - สูงถึง 12 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีการเตรียม จานที่ต้มในน้ำมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้ (ต่อ 100 กรัม) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของการบรรจุ

เมื่อเกี๊ยวไม่สุกในน้ำ แต่ในน้ำซุป - คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น 15-20 กิโลแคลอรี อาหารทอดจะมีแคลอรี่มากกว่า 2-3 เท่า

  วิธีการคำนวณเนื้อหาแคลอรี่ของส่วนหนึ่ง

ส่วนมาตรฐานประกอบด้วย 10 ถึง 12 ชิ้น น้ำหนักเฉลี่ยของพีซี 1 ชิ้นในรูปแบบสำเร็จรูปคือ 12-13 กรัมใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 8 ชิ้น

จากนี้คำนวณแคลอรี่ในจาน ตัวอย่างเช่นการให้บริการเกี๊ยวไก่งวงมี 12 รายการ คุณสามารถค้นหาว่ามีเกี๊ยวหนึ่งน้ำหนักเท่าไรโดยการแบ่งปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 100 กรัมโดย 8.245: 8 \u003d 30.6 กิโลแคลอรี คูณจำนวนผลลัพธ์ด้วย 12.30.6 * 12 \u003d 367.2 kcal

เกี๊ยวใช้เป็นอาหารจานที่สองปรุงรสด้วยน้ำมันมายองเนสหรือซอสอื่น บางครอบครัวตามธรรมเนียมจะให้บริการผลิตภัณฑ์ในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปผักเพิ่มครีมและสมุนไพร

องค์ประกอบของราวีโอลี่เดียวกันจะมีความแตกต่างในคุณค่าทางโภชนาการทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง



  ประโยชน์ของเกี๊ยวคืออะไร

สององค์ประกอบหลัก - แป้งสาลีและเนื้อสัตว์ - ดีต่อร่างกาย:

1. 1. ข้าวสาลีเป็นแหล่งของวิตามินเกลือแร่ทั้งหมด   เสริมสร้างเนื้อเยื่อด้วยโพแทสเซียมสังกะสีแมกนีเซียมโซเดียม มันมีวิตามินบี (B1, B2, B7, B9) ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการเผาผลาญและการทำงานของประสาทและ PP ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผิว
2. 2. เนื้อสัตว์จัดหาโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต้องขอบคุณโปรตีนทำให้มวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นและระดับของฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น เนื้อแดงเป็นตัวสำรองของธาตุต่างๆ: สังกะสี, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โคบอลต์ วิตามินในองค์ประกอบของมันกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและภูมิคุ้มกัน



หอยแมลงภู่ - ปริมาณแคลอรี่และ BJU ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

  คุณสมบัติเชิงลบ

เกี๊ยวสามารถทำอันตรายต่อร่างกายได้   คุณสมบัติผลิตภัณฑ์เชิงลบ:

1. 1. ขาดใยอาหารเส้นใยอาหารหยาบซึ่งควบคุมการทำงานที่ราบรื่นของลำไส้ไม่รวมอยู่ในเนื้อสับ เมื่อแปรรูปธัญพืชเปลือกส่วนบนที่มีเส้นใยจะถูกลบออกในรูปของรำข้าวและมักจะใช้แป้งคุณภาพสูงในการขึ้นรูป ด้วยเหตุนี้คนรักการทดสอบหลายคนจึงมีอาการท้องผูก
2. 2. โคเลสเตอรอลสูงเกี๊ยวกับไก่มีไขมันสัตว์น้อยกว่าหมู แต่ยังเป็นอันตรายต่อเรือในปริมาณมากเช่นผลิตภัณฑ์ที่มีไส้เนื้อสัตว์ชนิดอื่น ไขมันส่วนเกินถูกสะสมอยู่บนผนังหลอดเลือดทำให้เกิดการอุดตันของเส้นเลือดฝอยและนำไปสู่ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
3. 3. แคลอรี่จำนวนมากนี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเกี๊ยวไขมันเสิร์ฟพร้อมซอสที่มีคุณค่าทางโภชนาการ วรรคนี้ไม่รวมการใช้อาหารดังกล่าวสำหรับการลดน้ำหนักและอาหารที่ประหยัด

เมื่อซื้อหรือเตรียมเนื้อสับสำหรับราวีโอลี่ให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับปริมาณไขมันของมัน เนื้อสัตว์ชนิดเดียวกันมีเปอร์เซ็นต์ไขมันที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับส่วนที่ทำ ตัวอย่างเช่นเนื้อลูกวัวลีนแคลอรี่ต่ำกว่าไก่ - จาก 80 กิโลแคลอรีและเนื้อวัวไขมันเกือบเท่ากับเนื้อหมู - 270-275 กิโลแคลอรี หากคุณบดเนื้อไก่ - ใน 100 กรัมเกี๊ยวคุณจะได้รับประมาณ 180 กิโลแคลอรี ชิ้นส่วนของผิวหนังและไขมันภายในสามารถเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับสำเร็จรูปซึ่งเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการสูงถึง 230 กิโลแคลอรี

เกี๊ยวเนื้อโฮมเมดมีข้อดีมากมาย บรรจุโดยไม่ต้องใช้สารกันบูดและรสพิเศษ จานดังกล่าวจะก่อให้เกิดประโยชน์มากขึ้น

  ในกรณีใดเป็นไปไม่ได้ที่จะกินเกี๊ยว

ข้อห้ามในการใช้เกี๊ยว:

• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นในช่วงระยะเวลาอาการกำเริบ;
• ถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ (โรคทางเดินน้ำดีและตับอ่อน);
• โรคเบาหวาน
• โรคไต
• ความดันโลหิตสูง;
• แพ้กลูเตนโรค celiac

แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ควรที่จะใช้เกี๊ยวในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและเมตาบอลิซึม ทำตามกฎเล็กน้อยคุณสามารถรวมอาหารจานโปรดในอาหารของคุณ:

• กินครั้งละไม่เกิน 7-12 ชิ้น;
• รวมผลิตภัณฑ์เข้ากับจานที่มีไฟเบอร์ตัวอย่างเช่นสลัดผัก
• อย่ากินเกี๊ยวในตอนเย็นเพื่อไม่ให้เกิดอาการหนักท้อง
• อย่าใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและซอสอิ่มตัว

  สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

แม้แต่คนที่มีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์แป้งสามารถเตรียมเกี๊ยวอาหารและเพิ่มลงในอาหารของพวกเขา ในการเติมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพิ่มหัวหอมสดมากขึ้นผักชีฝรั่ง เกี๊ยวที่ผิดปกติและอร่อยกับถั่ว, ถั่ว, เห็ด

จานจะมีแคลอรี่สูงน้อยกว่าและมีประโยชน์มากขึ้นถ้าคุณเตรียมแป้งจากแป้งเกรดสองหรือเพิ่มรำข้าวสาลีลงไป

  ถั่วเกี๊ยว

แป้งธัญพืชทั้งสามารถใช้สำหรับสูตรนี้

องค์ประกอบของการทดสอบ:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• น้ำ - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเป็นหยิกเล็ก ๆ

เนื้อบด:

• ถั่ว - 1.5 ถ้วย
• มันฝรั่งต้มปานกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• เกลือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเนื้อสับ:

1. 1. ถั่วแช่ในน้ำอุ่นตลอดคืน
2. 2. ล้างเติมด้วยน้ำเย็นและวางไฟ
3. 3. ปรุงอาหารในน้ำ 2-3 ผืนระบายน้ำทิ้งหลังจาก 10-15 นาทีแล้วเทน้ำเย็นอีกครั้ง
4. 4. ถั่วสำเร็จรูปจะถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายปรับเพิ่มหัวหอมและมันฝรั่ง
5. 5. เพิ่มเกลือและสมุนไพร ไส้ไม่ควรแข็งเกินไปสำหรับความนุ่มให้เทน้ำที่เตรียมไว้ลงไป
6. 6. ปรุงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยความร้อนต่ำ
7. 7. กวนต่อไปอีกประมาณ 3-4 นาทีหลังจากที่ปรากฏขึ้น
8. 8. หลังจากการระบายน้ำล้างและโอนไปยังจานเทด้วยถั่วเหลืองหรือซอสลีนอื่น ๆ



หากบุคคลไม่ทนต่อเส้นใยหยาบของเปลือกถั่วคุณสามารถทำความสะอาดได้หลังจากทำอาหาร (ก่อนที่จะบดเนื้อสับ) แป้งทั้งหมดให้เกี๊ยวสีเทา แต่มีประโยชน์มากกว่าเมื่อเทียบกับสีขาว