เนื้อหาของบทความ:

ต้นไม้ไขมันในแอฟริกาหรือ vitellaria ที่น่าทึ่ง, เชีย, เชีย (Vitellaria paradoxa หรือ Butyrospermum parkii) เป็นพืชที่ตั้งชื่อตาม Mungo Park นักวิจัยในแอฟริกาตะวันตก เขาอธิบายในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 เป็นครั้งแรก นี่เป็นเพียงตัวแทนของตระกูล Sapotacea ที่มีลักษณะเหมือนต้นโอ๊กมีมงกุฎกว้าง พื้นที่การกระจาย - สะวันนาของแอฟริกา ต้น Shea มีอายุยาวนานกระบวนการออกดอก 12-20 ปี ระยะเวลาออกดอกจะเริ่มขึ้นในเดือนธันวาคมและตรงกับฤดูแล้ง บุปผาด้วยดอกไม้สีน้ำตาลมีกลิ่นหอม เริ่มมีผล 30-50 ปี ผลของต้น Shea สุกในช่วงฤดูฝน (มิถุนายน - สิงหาคม) มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเล็ก - สูงถึง 4 ซม. เหมือนกับอะโวคาโดที่มีขนาดเล็ก ข้างในผลมีเมล็ด (nut) ที่มีลักษณะคล้ายเกาลัดม้า ให้ผลตอบแทนสูงรักษาไว้เป็นเวลา 100 ปี เชียบัตเตอร์ใช้ในการทำเนยซึ่งเกือบจะเป็นไขมันพืชชนิดเดียวในประเทศแอฟริกา การใช้งานหลักในการทำอาหารคือการทดแทนเนยโกโก้ในการผลิตขนม

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลไม้เชีย

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้เชียคือ 0.1 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ความต้องการมากที่สุดคือถั่ว (เมล็ดพืช) ประกอบด้วยไขมัน 45-48% คาร์โบไฮเดรต 25-30% และโปรตีน 10%

ส่วนประกอบหลักของผลไม้คือไขมันและไตรกลีเซอไรด์ที่ไม่สามารถต้านทานได้ Caristerols และคาร์โบไฮเดรตมีการจัดอันดับในหมวดหมู่แรกกรดไขมัน (myristic, palmitic, stearic, oleic, linoleic, arachidonic) ได้รับมอบหมายให้เป็นอันดับที่สอง

ประโยชน์ของผลไม้เชียเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพมากมาย วิตามินคอมเพล็กซ์ประกอบด้วยสารประกอบเช่น A, F และ E และคอมเพล็กซ์แร่คือสังกะสีเหล็กและแคลเซียม นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าวิตามินและแร่ธาตุดังกล่าวสามารถชะลอกระบวนการชรา

นอกจากนี้ยังพบส่วนประกอบต่อไปนี้ในผลไม้เชีย:

• Terpene alcohols (อัลฟาและเบต้าอะมิริน, ปาร์โคล, ลูปิอล, บิวรอสเพอร์โมล);
• ไฟโตสเทอรอล (alpha-spinasterol, delta-7-stigmasterol);
• น้ำยางธรรมชาติ - สารประกอบนี้สามารถทำให้เกิดอาการแพ้

ประโยชน์และโทษของผลไม้เชีย

ประโยชน์ของผลไม้เชียอยู่ในน้ำมันของพวกเขาซึ่งเป็นที่นิยมมากไม่เพียง แต่ในภูมิภาคที่พืชเติบโต แต่ทั่วโลก

นักโภชนาการให้ความสำคัญกับกรดไขมันที่เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์พวกเขามีประโยชน์อย่างมากสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ การใช้งานของพวกเขาช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, การเผาผลาญพลังงาน, ปรับสมดุลของฮอร์โมน

ในองค์ประกอบของผลไม้เชียมีน้ำยางซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้ชนิดต่าง ๆ ควรใช้เงินทุนตามพวกเขาด้วยความระมัดระวัง

สตรีที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรงดการใช้ให้ดีขึ้นเนื่องจากไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับอันตรายหรือประโยชน์ของเชียบัตเตอร์สำหรับพวกเขา

วิธีกินผลไม้ของต้นเชีย

ผลไม้สามารถรับประทานดิบพวกเขามีรสหวาน รสชาติของน้ำมันนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของการผลิตรวมถึงวิธีการทำความสะอาด

ในประเทศของภาคกลางและแอฟริกาตะวันตกไขมันเกือบทั้งหมดทั้งสัตว์และพืชมาแทนที่เชียบัตเตอร์ มันทอดมันถูกเพิ่มไปยังอาหารที่ปรุงสุกแล้ว

นอกจากนี้ยังเป็นฐานที่ดีสำหรับขนมท้องถิ่นด้วยกลิ่นของถั่วและโกโก้ จากผลิตภัณฑ์คุณสามารถทำมาการีนรวมกับเนยโกโก้ - ช็อคโกแลต

ในภูมิภาคยุโรปมีการใช้เชียบัตเตอร์เป็นอย่างมากในการปรุงอาหาร บ่อยครั้งที่สถานประกอบการด้านอาหารแห่งชาติเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศในแอฟริกาโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้

เชียบัตเตอร์ผลิตได้อย่างไร? ผลไม้สุกแตกเนื้อหาของถั่วมีลักษณะเหมือนแป้ง น้ำมันที่ทำจากเมล็ดของถั่วหลังจากบดพวกเขาก่อน ว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดจากโรงงานแห่งนี้

ตามกฎแล้วน้ำมันสีขาวถึงสีเบจมีกลิ่นหอม (เตือนความทรงจำของถั่ว) ความสอดคล้องครีมหรือของแข็ง

มีสองวิธีในการรับเชียบัตเตอร์:

1. แบบดั้งเดิม. เมล็ดของผลเชียจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษบดในครกบดเป็นแป้งเทน้ำและเริ่มปรุงอาหาร กระบวนการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะสามารถบรรลุความสอดคล้องของน้ำมันของเหลวซึ่งสามารถเก็บได้ง่าย สารที่เก็บรวบรวมถูกเทลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้แข็งตัว ผลิตภัณฑ์แช่แข็งคล้ายกับเนย น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นจะทำด้วยวิธีนี้ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 2 ปีในที่มืดและเย็น
2. ด้านอุตสาหกรรม. เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีการกลั่นกระดูกจะถูกละลายโดยสารประกอบทางเคมีและมีการใช้ตัวเลือกการทำความสะอาดหลายอย่าง

น้ำมันที่มีค่าที่สุดทำจากเมล็ดของต้นไม้เก่าแก่ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี พืชเพียงไม่กี่คนสามารถให้ผลได้นานถึง 300 ปี จากต้นไม้ต้นเดียวคุณสามารถเก็บผลไม้ได้ประมาณ 20 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าประมาณ 4-5 กิโลกรัมสามารถหาได้จากปริมาณของวัตถุดิบ

ยาสซ่าเป็นอาหารที่ใช้กันมากที่สุดโดยใช้เชียบัตเตอร์ สูตรเชียนี่คือจุดเด่นของร้านอาหารเซเนกัลทั้งหมดในโลก จานคือไก่และปลา สัตว์ปีกหรือปลานั้นอ่อนโยนมากเนื่องจากการใช้น้ำหมักพิเศษ ส่วนประกอบหลักของน้ำดองคือเชียบัตเตอร์, น้ำมะนาว, หัวหอมและมัสตาร์ด

ผลิตภัณฑ์สามารถนำมาใช้ในการเตรียมการแพร่กระจาย (รวมกันของไขมันผัก) สำหรับมังสวิรัติ อย่างไรก็ตามเนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงจึงเป็นสิ่งที่หายากมาก

ในประเทศตะวันตกและอัฟริกากลางซอสปรุงจากใบโกบับหรือสีน้ำตาลซึ่งเป็นเชียบัตเตอร์ที่จำเป็น

เชียมีหลายชื่อในแอฟริกา นี่คือสี่ชนิดโคโลศรีและวิเทเรียน่าอัศจรรย์

ฤดูฝนเป็นเวลาเก็บเกี่ยว ตามเนื้อผ้าผู้หญิงเก็บเกี่ยวผลไม้ เงื่อนไขหลักสำหรับเรื่องนี้คือความแม่นยำ กิ่งที่เสียหายจะไม่เกิดผลอีกต่อไป เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บผลไม้ที่ร่วงหล่นจากนั้นคุณจะได้รับน้ำมันมากขึ้น

สำหรับวันเก็บเกี่ยวคุณสามารถเก็บผลไม้ได้ไม่เกิน 40-50 กิโลกรัมเนื่องจากพืชเจริญเติบโตในระยะที่ไกลพอสมควร

จำนวนผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดของต้นไม้เลี่ยนแอฟริกันตรงกับ Burkina Faso นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "ทองคำหญิง" - การรวบรวมและแปรรูปผลไม้ช่วยให้ผู้หญิงในประเทศมีงานทำ

วิธีใช้เชียบัตเตอร์หรือเลี่ยนเลี่ยนนั้นมีความหลากหลายมาก ตามเนื้อผ้าอาหารสุกบนมัน แต่ยังได้รับวัสดุก่อสร้างที่ยอดเยี่ยมจากมัน (ดินผสมกับน้ำมัน) มันถูกใช้เพื่อเตรียมความพร้อมโดยวิธีการที่ผิวแตกได้รับการรักษา มันถูกใช้ในตะเกียงน้ำมันด้วยความช่วยเหลือของน้ำมันที่พวกเขาต่อต้านดินที่เป็นกรด

ชาวอียิปต์โบราณเก็บของมีค่าไว้ในภาชนะดินเมื่อถึงฤดูแล้งพวกเขาทาผมเพื่อป้องกันแสงแดดและลม Sarcophagi สำหรับผู้สูงศักดิ์ผู้ตายทำจากไม้เลี่ยนแอฟริกัน

ดูวิดีโอเกี่ยวกับผลไม้ของเชีย:

การเดินทางไปแอฟริกาผู้คนมากมายชื่นชมผิวที่เรียบเนียนและผมหนาของความงามในท้องถิ่น เพื่อให้บรรลุผลนี้ยากมากเนื่องจากความร้อนที่แผดเผาและลมแห้งของที่ราบ ความลับสำคัญต่อสุขภาพของผิวหนังและเส้นผมของคนเหล่านี้คือเชียบัตเตอร์ที่สกัดจากเมล็ด คนที่นี่ได้รับมันตั้งแต่อายุน้อยที่สุด ต้นไม้เชียเรียกอีกอย่างว่าเชียหรือโคโลเติบโตในหลายประเทศในทวีปแอฟริกาและมีอายุถึง 300 ปี ผลไม้ที่คล้ายกับอะโวคาโดขนาดเล็กนั้นเก็บเกี่ยวได้จากต้นไม้ที่มีอายุมากกว่า 30 ปีเท่านั้น แหล่งที่มาของน้ำมันเองคือเมล็ดในหินพวกเขาจะต้องแห้งทอดหรือต้มแล้วสับ

รับน้ำมัน

ขณะนี้มีเพียง 2 วิธีในการทำเนยกะหล่ำปลี:

• วิธีการด้วยตนเองซึ่งต้องใช้เวลามากขึ้นอย่างแน่นอน เมล็ดจะถูกบดในครกหลังจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและมวลจะบดให้เป็นสีน้ำตาลอมเทา จากนั้นจะถูกล้างเพื่อให้โฟมปรากฏขึ้นซึ่งจะถูกเก็บรวบรวมในภาชนะที่แยกต่างหากและต้ม หลังจากนั้นส่วนบนของยาต้มจะถูกเอาออกและทำให้เย็นลง นี่คือเนยมันมีรูปแบบของนมอบ
• วิธีการผลิตที่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายต้องผ่านการกรองทำความสะอาดและกำจัดกลิ่นหลายขั้นตอน น้ำมันสีน้ำตาลเป็นสีขาวเหมือนหิมะและไม่มีกลิ่นเฉพาะ

ส่วนประกอบ - เชียบัตเตอร์

สารสกัดประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่างเช่น:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
• วิตามิน A, E, D
• ไตรกลีเซอไรด์
• ฟีนอล
• เตียรอยด์
• ไฮโดรคาร์บอน

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ช่วยให้คุณใช้เชียบัตเตอร์ในพื้นที่ต่าง ๆ

ประโยชน์ - เชียบัตเตอร์

เป็นเวลานานมากที่ชาวพื้นเมืองในแอฟริกาคุ้นเคยกับการกินอาหารเชีย พวกเขาใช้มันแทนเนยและน้ำมันพืชซึ่งแพร่หลายในยุโรป น้ำมันโคโลมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก (โมโนและโพลี) ซึ่งมีผลต่อกระบวนการส่วนใหญ่ในร่างกาย:

• เสริมสร้างโครงสร้างเซลล์รวมถึงกล้ามเนื้อและกระดูก
• การควบคุมของฮอร์โมน
• ปล่อยพลังงานสูง

สารสกัดโคโลเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้หญิงทุกวัย

ในประเทศที่พัฒนาแล้วเชียบัตเตอร์ไม่ค่อยได้ใช้เป็นอาหาร แต่มักใช้ในการผลิตอาหารมากเช่นแทนที่โกโก้บัตเตอร์อย่างสมบูรณ์ (ซึ่งจำเป็นในการสร้างช็อคโกแลต) นอกจากนี้มาการีนก็ทำมาจากมัน

เชียบัตเตอร์ - สรรพคุณ

แพร่หลายมากที่สุดเธอมีในด้านของเครื่องสำอางค์และบาล์มรักษา น้ำมันเป็นส่วนประกอบสำคัญของมาสก์บาล์มเจลครีมและสครับ ขอขอบคุณการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบกับส่วนผสมอื่น ๆ และน้ำมันหอมระเหย Shi มีคุณสมบัติในการรักษาเช่น:

• มอบวิตามินที่จำเป็นต่อผิวให้ผิวรวมถึง A, E และ D ซึ่งมีส่วนช่วยให้ผิวยืดหยุ่นและมีสุขภาพดี
• เพิ่มการผลิตคอลลาเจนซึ่งป้องกันริ้วรอยและรอยแตกลาย (ปรากฏการณ์ที่พบบ่อยในหญิงตั้งครรภ์)
• อาการบวมและการอักเสบลดลง (การบาดเจ็บเล็กน้อยรอยฟกช้ำหรือเคล็ดขัดยอกน้ำมันถูกนำไปใช้ในท้องถิ่นถูไปยังพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ)
• ฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
• เพิ่มการไหลเวียนโลหิตในท้องถิ่น (ใช้สำหรับการนวด)
• การรักษาแผลไฟไหม้รอยแตกและการบาดเจ็บอื่น ๆ
• ปกป้องผิวจากความแห้งกร้านลอกและผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม (แสงแดดลมหนาว ฯลฯ )
• เสริมสร้างเส้นผมและเล็บ

เชียบัตเตอร์บทวิจารณ์อะไรในมนุษย์? ในความเป็นจริงมีไม่มากที่ได้ลองวิธีการรักษาเช่นนี้เนื่องจากคนไม่ได้ตระหนักถึงคุณสมบัติการรักษาของมันโดยเฉพาะ แต่แม่บ้านเหล่านั้นที่ได้รับโอกาสมีความยินดีมาก

Harm - เชียบัตเตอร์

ปัญหาหลักของการหายากสำหรับภูมิภาคของเราและพืชแปลกใหม่คือการตอบสนองต่อพวกเขา เพื่อป้องกันความรำคาญคุณต้องทดสอบน้ำมันในพื้นที่เล็ก ๆ ของร่างกายก่อน คุณสามารถทาเพียงเล็กน้อยที่ด้านหลังของข้อมือและดูว่ามีรอยแดงหรือไม่

อย่างไรก็ตามข้อเสียเปรียบที่ใหญ่ที่สุดของเชียบัตเตอร์คือการขาดการวิจัยทางการแพทย์อย่างละเอียดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งสามารถยืนยันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้อย่างชัดเจน

เชียบัตเตอร์ - แอปพลิเคชั่น

น้ำมันเมล็ดโคโลหรือผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือร้านขายเครื่องสำอางเฉพาะ เชียบัตเตอร์ในร้านขายยามีส่วนประกอบใกล้เคียงกับการเตรียมการทางการแพทย์ดังนั้นจึงมีการใช้มากขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ก่อนที่คุณจะซื้ออะไรคุณต้องศึกษาองค์ประกอบอย่างละเอียดเนื่องจากวิธีการผลิตน้ำมันมีผลกระทบต่อราคาเท่านั้น

โปรดจำไว้ว่าถ้าเชียบัตเตอร์ถูกขัดเกลามันจะไม่ส่งผลการรักษาที่เหมาะสม

เชียบัตเตอร์ทำด้วยมือตามธรรมชาติมีสารอาหารมากมายเพราะยังไม่ได้รับการขัดเกลา ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีสีเขียวหรือครีมและมีกลิ่นที่น่าหลงใหล คุณควรใส่ใจกับการทำเครื่องหมายด้วย น้ำมันที่มีคุณภาพสูงสุดนั้นได้รับการกำหนดประเภท A และเกรดต่ำสุด F. น้ำมันชนิดหลังมีผลต่อความชุ่มชื้นเท่านั้น ในรูปแบบธรรมชาติเชียบัตเตอร์จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นในรูปแบบของแท่ง มันเริ่มละลายที่อุณหภูมิของร่างกายมนุษย์ น้ำมันธรรมชาติที่ไม่ผ่านการกลั่นจะคงคุณสมบัติเป็นเวลา 2 ปี ความปลอดภัยของเชียในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับเกรดและส่วนประกอบอื่น ๆ ในองค์ประกอบ

ผู้หญิงหลายคนเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเปลือกครีมบาล์มกับเชียบัตเตอร์เพื่อดวงตา มันถูกออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการดูแลผิวที่บอบบาง

เชียบัตเตอร์สำหรับนวด

เครื่องมือนี้ใช้สำหรับการนวดประเภทต่าง ๆ มันให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวอย่างสมบูรณ์และบำรุงด้วยสารอาหารนอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในบางพื้นที่ สารสกัดจะไม่เพียง แต่รักษาเยื่อบุผิว แต่ยังกำจัดเซลลูไลท์ในขณะที่ชั้นบนของผิวจะเต็มไปด้วยธาตุและวิตามิน มีคุณสมบัติบำรุงและสงบเงียบน้ำมันสามารถใช้เพื่อกำจัด "เปลือกส้ม" และนวดหน้าเพื่อกำจัดรอยแผลเป็นและการปอกเปลือก

สำหรับการนวดเชียบัตเตอร์ยังสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา

น้ำมันโกโลในน้ำมันหอมระเหย

สารสกัดเชียใช้ในน้ำมันหอมระเหยมันมีผลต่อการนอนหลับและการพักผ่อนอย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลมันสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการนวด ส่วนผสมที่ออกฤทธิ์และกลิ่นที่น่าพึงพอใจจะช่วยให้รับมือได้แม้มีอาการน้ำมูกไหล เพื่อให้ได้เอฟเฟ็กต์คุณเพียงแค่ต้องอุ่นส่วนประกอบและมันจะเผาไหม้รอบ ๆ บ้าน ในสถานเสริมความงามมืออาชีพหลายแห่งเชียถูกใช้เพื่อสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายและการใช้การนวดช่วยให้ผิวได้รับผลกระทบสองเท่า

สบู่ทำน้ำมัน

นอกจากจะมีส่วนประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายแล้วน้ำมันยังให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวอย่างสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้จึงมีการเพิ่ม African Shea Extract ลงในสบู่ แม้แต่เนื้อหาเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะมอบคุณสมบัติที่จำเป็น หากไม่มีส่วนผสมของไขมันน้ำมันจะถูกล้างออกและดูดซึมเข้าสู่รูขุมขนได้ดี

เชียบัตเตอร์สำหรับมือ

สารสกัด Colo ทำให้มือนุ่มและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ทิ้งรอยเลี่ยน คุณสามารถใช้มันได้เหมือนครีมทั่วไป - ใช้น้ำมันจำนวนเล็กน้อยแล้วถูมือของคุณ มันกระชับบาดแผลแตกและยังช่วยในการแก้ไขรอยฟกช้ำเพราะมันมีผลการรักษา

เชียบัตเตอร์สำหรับผิวกาย

โดยการใช้น้ำมันให้กับร่างกายคุณสามารถกำจัดสิว, สิว, การปอกเปลือก, สีแดงและรอยช้ำ นอกจากนี้สารสกัดยังใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะเครื่องมือนวดเนื่องจากช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในบริเวณที่ได้รับการรักษา

เชียบัตเตอร์ซึ่งเป็นราคาที่ค่อนข้างสูง แต่ก็มีความสามารถในการใช้ประโยชน์จากกระบวนการต่างๆในร่างกายมนุษย์

เพื่อสรุป

เมื่อตัดสินใจที่จะลองด้วยวิธีนี้ในการดูแลตัวเองหรือคนที่คุณรักโปรดจำไว้ว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะได้รับการเก็บรักษาไว้เฉพาะเมื่อเชียบัตเตอร์ไม่ได้ขัดและทำเอง มันถูกกำหนดโดยกลิ่นและสี อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติถูกเก็บไว้ในเวลาอันสั้นดังนั้นอย่าเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคต

ในอุตสาหกรรมขนมหวานหนึ่งในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลักคือตามเนื้อผ้าโกโก้บัตเตอร์ถูกนำมาใช้ในการผลิตส่วนประกอบนี้ ส่วนประกอบนี้ไม่ถูกและมีคุณสมบัติที่พิถีพิถันมาก ในปีที่ผ่านมาพวกเขาเริ่มใช้แทนโกโก้บัตเตอร์ nonalurin และลอริค ในสื่อเรากำลังสังเกตการโต้เถียงกันมากขึ้นว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย ผู้สนับสนุนและผู้คัดค้านโต้แย้ง เราจะตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมในเรื่องนี้

เคลือบขนม

ไม่มีโรงงานผลิตขนมเพียงแห่งเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องผลิตเคลือบ มันถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด - ในขนมอบต่าง ๆ ในการผลิตไอศกรีมขนมเค้กและขนมชนิดอื่น ๆ ดังนั้นความนิยมในการเคลือบทำให้บางลักษณะ:

• ลิ้มรส ต้องขอบคุณการเคลือบที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหวานและความหวานมากขึ้น
• สารอาหาร ของหวานได้รับคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติม
• การประมวลผลด้วยการเคลือบขนมเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ ปกป้องขนมหวานม้วนคุกกี้จากการทำให้แห้ง

เคลือบแบบคลาสสิกนั้นได้มาจากการผสมส่วนผสมหลายอย่างรวมถึง: เนยโกโก้หรือเนยโกโก้แทน, น้ำตาล, อิมัลซิไฟเออร์, ผลิตภัณฑ์นมแห้ง, เครื่องปรุง ผู้ผลิตเสนอขนมปังและขนมให้เลือกมากมายของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้: เคลือบบริสุทธิ์ด้วยสารเติมแต่งต่าง ๆ สลับกับถั่วลูกเกดเคลือบสีน้ำตาลเข้มมาตรฐานหรือเฉดสีและสีต่างๆ

ประเภทของไขมัน

การใช้เนยโกโก้บริสุทธิ์ในการผลิตช็อกโกแลตเคลือบนั้นแพงเกินไป วัตถุดิบราคาแพงประเภทนี้ถูกใช้โดยโรงงานขนมหวานขนาดใหญ่เท่านั้น วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดเล็กส่วนใหญ่เข้ามาแทนที่โกโก้บัตเตอร์ในขนมที่เหมือนกัน - ส่วนผสมที่มีราคาถูกกว่าและราคาถูกกว่า -: สารทดแทน, สารปรุงแต่ง สิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาความสามารถในการแข่งขันในการผลิตผลิตภัณฑ์รักษาราคาทำให้พวกเขามีราคาที่ไม่แพงสำหรับผู้บริโภค เพียงพอสำหรับการผลิตไขมันเคลือบในตลาดรัสเซีย ช่วงทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มหลัก:

• ไขมันขนม
• เนยโกโก้แทน
• เนยโกโก้แบบไม่ใช้อารมณ์ - ลอริคและลอรีก

คุณภาพของไขมันที่ใช้ในการผลิตเคลือบมีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการและตัวบ่งชี้รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

สารทดแทนอารมณ์

อุตสาหกรรมอาหารที่ทันสมัยใช้ pralines, การเติมเวเฟอร์, ช็อคโกแลต - ถั่ว, การกรอกลูกอม, พลาสติกและไขมันครีมต่างๆในการผลิตมวล สารทดแทนเนยโกโก้กำลังถูกนำมาใช้เพื่อผลิตสารเคลือบเพิ่มมากขึ้น

สารที่ใช้แทนความร้อนจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำมันปาล์มน้ำมันเชียบัตเตอร์และสายพันธุ์แปลกใหม่อื่น ๆ ที่ Rospotrebnadzor ได้รับอนุญาตในอุตสาหกรรมอาหารของเรา วัตถุดิบนี้ใช้สำหรับการผลิตช็อคโกแลตเคลือบคุณภาพสูงในการผลิตเบเกอรี่เค้กเวเฟอร์ขนม (สำหรับเคสหล่อหรือเคลือบ) ตัวเลขต่าง ๆ ถูกโยนจากเคลือบช็อคโกแลตแท่งช็อคโกแลตที่ทำ สารทดแทนความเย็นมีคุณสมบัติทางเคมีกายภาพที่ใกล้เคียงกับคุณสมบัติของเนยโกโก้มากที่สุด ความคล้ายคลึงกันของพวกเขาสูงสุด

ประโยชน์ที่จะได้รับ

สารทดแทนโกโก้บัตเตอร์มีจำนวนของคุณสมบัติเชิงบวกที่สามารถนำมาประกอบกับข้อได้เปรียบของผลิตภัณฑ์นี้:

1. มันมีดัชนีรสชาติที่ดีเยี่ยม การขาดที่สมบูรณ์ของรสชาติของขี้ผึ้งในปาก

2. ปริมาณของกรดไม่อิ่มตัวต่ำซึ่งให้ความต้านทานสูงต่อการเกิดออกซิเดชัน ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

3. ผลิตภัณฑ์เคลือบมีความแข็งและเงาดี ในแง่ของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับที่เคลือบด้วยเคลือบธรรมชาติซึ่งมีการนำโกโก้บัตเตอร์ไปใช้เป็นพื้นฐาน

4. ในสภาพอากาศร้อนการเคลือบตามสารทดแทนอารมณ์มีความต้านทานต่ออุณหภูมิสูง สิ่งนี้ให้ความได้เปรียบของผลิตภัณฑ์มากกว่าสิ่งที่เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งตามเนยโกโก้

เนยโกโก้ที่ไม่มีอารมณ์เทียบเท่า

ทดแทนโกโก้บัตเตอร์   มันทำบนพื้นฐานของถั่วเหลืองและปาล์ม องค์ประกอบของการเทียบเท่าดังกล่าวคล้ายกับเนยโกโก้พวกเขาสามารถผสม อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชผงโกโก้หรือนมผงอื่น ๆ ได้ วัสดุทดแทนที่ไม่ใช่ลอริคถูกนำมาใช้สำหรับเวเฟอร์กระจก, เค้ก, ม้วน, แยมผิวส้ม, คุกกี้, มาร์ชเมลโลว์, สำหรับการหล่อกระเบื้อง, ตัวเลข ข้อดีของการเคลือบ - ค้างอย่างรวดเร็วไม่ต้องแบ่งเบาบรรเทา

เนยโกโก้ชนิดไม่ใช้เมมโมรี่แทน   มีลักษณะดังต่อไปนี้:

• มันไม่จำเป็นต้องแบ่งเบาบรรเทา
• สัดส่วนของไขมันไม่น้อยกว่า 99%
• มันทำจากน้ำมันพืชดัดแปลง
• สัดส่วนของมวลคือ 40% โดยมีหรือไม่มีวัตถุเจือปนอาหารและส่วนผสมอื่น ๆ

มันถูกใช้สำหรับ curds เคลือบไอศครีมเค้กม้วนและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ ช็อคโกแลตบาร์ การใช้สารทดแทนเนยโกโก้ทำให้สามารถลดต้นทุนการผลิตได้

ไขมัน Lauric

Lauric ทดแทนเนยโกโก้ถูกใช้เพื่อแทนที่ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ในการผลิตของส่วนผสมที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 12% วัตถุดิบสำหรับสปีชีส์นี้คือเมล็ดในปาล์ม, มะพร้าวและน้ำมันอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติบางอย่าง ไม่ควรรวมไขมันลอริกกับเนยโกโก้ตามธรรมชาติ การรวมกันเป็นไปได้เฉพาะกับผง

Lauric ทดแทนสำหรับเนยโกโก้ที่ใช้ในการผลิตกระเบื้องขนม, ตัวเลขช็อคโกแลตกลวง, การผลิตของเคลือบที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษสำหรับไอศครีม, เค้ก, มาร์มาเลด, มาร์ชเมลโลว์และชีสนมเปรี้ยว

ประโยชน์ที่จะได้รับ

ลอริคโกโก้บัตเตอร์ทดแทนมีข้อดีหลายประการพวกเขาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตของฮาร์ดเคลือบที่มีเงาหรูหรา ผลิตภัณฑ์เคลือบมีพื้นผิวที่แข็ง แต่เปราะบางมากซึ่งเมื่อเข้าไปในปากจะละลายทันทีและทำให้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ผลิตภัณฑ์จะถูกแยกออกจากรูปแบบได้อย่างง่ายดายดูสวยงามมากสุนทรียศาสตร์พื้นผิวเรียบเงางาม Glaze ละลายง่ายมากและแข็งตัวเร็ว ผลิตภัณฑ์เคลือบได้ยืดอายุการเก็บรักษาและทนต่อการเทา (เนื่องจากความต้านทานการเกิดออกซิเดชัน) ขั้นตอนการแบ่งอารมณ์ได้รับการยกเว้น Lauric glazes ประหยัดมากในแง่การเงิน

ข้อบกพร่อง

ข้อเสียของผลิตภัณฑ์รวมถึงความเป็นไปได้ของการลิ้มรสสบู่ สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

• การควบคุมตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยาของวัตถุดิบตลอดจนความชื้น
• มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแนะนำสารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป;
• อย่าเคลือบขนมเปลือกหอยที่มีความชื้นสูง
• รักษาความชื้นบางอย่างในร้านขายขนม

เมื่อใช้สารเคลือบชนิดต่าง ๆ (ไขมันลอริกและไม่มีไขมัน) ต้องทำความสะอาดอุปกรณ์อย่างละเอียด การผสมส่วนประกอบสามารถนำไปสู่การเจือจางของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในอนาคตจะไม่แข็งตัวดี

เนยโกโก้: เป็นอันตราย

หลังจากการใช้เนยโกโก้ทดแทนกันอย่างแพร่หลายนักวิจัยและผู้บริโภคจำนวนมากเริ่มทิ้งคำวิจารณ์ที่ขัดแย้งกันมากที่สุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ เนื้อหาของปาล์มน้ำมันมะพร้าวในเกือบทั้งหมดทำให้ผู้บริโภคกังวล ปลอดภัยสำหรับร่างกายหรือไม่?

ผู้ที่ตรวจสอบอาหารอย่างระมัดระวังสุขภาพของพวกเขามีผลิตภัณฑ์ทอดยาวที่มีน้ำมันปาล์มและอธิบายสิ่งนี้โดยผลที่เป็นอันตรายของมันในร่างกาย โกโก้บัตเตอร์ในองค์ประกอบของมันมีกรดสเตียริกโอเลอิคปาล์มิกกรดโบราณ อาหารแคลอรี่สูงนำไปสู่โรคอ้วน ในร่างกายการสะสมเกลือเริ่มต้นจากนั้นโรคของระบบสืบพันธุ์จะปรากฏขึ้น

ใช้ในการผลิต lauric ทดแทนเนยโกโก้ อันตรายของมันเกิดจากการมีไขมันอิ่มตัวในองค์ประกอบ การใช้บ่อยของพวกเขาทำให้เกิดโรคของหัวใจและหลอดเลือด, หลอดเลือด, การเกิดลิ่มเลือดและโรคอ้วน น้ำมันปาล์มไม่ถูกขับออกมาอย่างสมบูรณ์ แต่สะสมในร่างกายในรูปของสารพิษ มวลเหนียวพลาสติกครอบคลุมพื้นที่ของลำไส้, vens lumens, ถูกฝากไว้ในอวัยวะอื่น ๆ น้ำมันปาล์มป้องกันองค์ประกอบสำคัญบางอย่างเช่นแคลเซียมไม่ให้ถูกดูดซึม อันตรายอย่างใหญ่หลวงเกิดขึ้นกับสุขภาพของเด็ก ผู้ปกครองที่ฉลาดเลือกสูตรสำหรับให้อาหารโดยที่ในองค์ประกอบไม่มีน้ำมันปาล์ม นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องขยายเสียงแห่งรสชาติและไม่แนะนำสำหรับร่างกาย น้ำมันปาล์ม - และสิ่งนี้พิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์ - เป็นสารก่อมะเร็งที่แข็งแกร่งที่สุด สารทนไฟรักษาผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน แต่ไม่มีความสามารถในการละลายในร่างกายของเรา ดูแลสุขภาพของคุณและอ่านองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บนฉลากเสมอ

จะต้องยอมรับว่าตามประเพณีของครอบครัวที่ได้รับการอนุรักษ์จากยุคเผด็จการโซเวียตเราชอบขนมที่ไม่ได้เป็นของหลอม Zauryupinsky บางส่วน แต่ผลิตภัณฑ์มอสโกโรงงาน Rot-Front หรือที่เลวร้ายที่สุดตุลาคมแดง ดังนั้นเวลานี้ซื้อบวบแบบดั้งเดิมจาก "Red ตุลาคม" - "นมของนก - จริง" เรียกว่า

เกี่ยวกับ "ของจริง" - ดังนั้นฉันจึงรู้จัก "ชิป" การตลาดนี้มาเป็นเวลานาน: มีการสร้างแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมีการเปลี่ยนแปลงหรือเพิ่มคำหรือจดหมายหนึ่งคำและ voila! - และดูเหมือนว่าแบรนด์จะได้รับการเก็บรักษาไว้มันดึงดูดสายตาและไม่ยอมรับการเรียกร้องการโต้ตอบของชื่อกับผลิตภัณฑ์ถึงแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ดังนั้นในกรณีของเรา: "นมของนก" (GOST 4570-93) - สำหรับช่วงเวลาที่ยากลำบาก - เราจำได้ดีและ "นมของนกนั้นเป็นของจริง" (ม. 9123-004-59727039) - ขออภัย! - นี่เป็นสุนัขที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง Tnya

และจากนั้น: เราเคยได้ยินเรื่องน้ำมันปาล์มมากแค่ไหนในสมัยโบราณ สุจริตพวกเขาไม่ได้ยินอะไรเลยและไม่รู้ ไม่เหมือนตอนนี้ คุณกินถั่วเหลืองเยอะไหม? ใช่พ่อแม่ของฉันบอกฉันว่าในปีหลังสงครามในพรีโมรีพวกเขานำถั่วเหลือง ในช่วงหลังสงคราม! ตอนนี้ถั่วเหลือง - พยาบาลของเรา - ในความหมายที่แท้จริงและเป็นรูปเป็นร่าง ดังนั้นแม้ว่าไส้กรอกเป็นถั่วเหลืองบริสุทธิ์บางครั้งพระเจ้าเองก็สั่งให้ขนมจากสิ่งนี้ ... ทำวัตถุดิบ!

  อ่านฉลาก อันดับแรกเราพบว่ามีชื่อผลิตภัณฑ์สองชื่อที่เหมาะสมกับมัน: "จริง" ดังกล่าวและสิ่งใหม่: "นมของนก - ครีมวานิลลา" เกี่ยวกับครีมวานิลลาหรือครีมวานิลลาเราจะพูดถึงกันหน่อย ในระหว่างนี้มาดูสิ่งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ (ฉันจงใจหลีกเลี่ยงคำว่า "ขนม") นมไข่ขาวและที่ที่ไม่มีมัน - เลซิตินจากถั่วเหลือง

โดยทั่วไปแล้วเลซิตินเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ได้จากการกลั่นน้ำมันพืชโดยการให้ความชุ่มชื้น ในกรณีของเราน้ำมันน่าจะเป็นถั่วเหลือง ไฮเดรชั่นเป็นหนึ่งในวิธีการกลั่น - ทำความสะอาดน้ำมันด้วยน้ำจากสิ่งสกปรกทุกชนิด นั่นคือการพูดเกินจริงเล็กน้อยเราสามารถพูดได้: น้ำมันกลั่นไปในทิศทางเดียวและความจริงที่ว่า "ทำความสะอาด" จากที่อื่น โดยเฉพาะ - ใน "นมของนก - จริง" ... อาจเป็นไปได้ว่าไม่มีเลซิตินที่น่ากลัวเป็นพิเศษอย่างไรก็ตามเราทราบว่าการแพ้เลซิตินเป็นปรากฏการณ์ที่พบได้บ่อย อย่ากลัวการแพ้ - กินเพื่อสุขภาพ! แต่สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวการเพิ่มเลซิตินจากถั่วเหลืองก็ไม่ได้เพิ่มความสุข

แต่นี่คืออะไร! "บางทีการปรากฏตัวของ ... ซัลเฟอร์ไดออกไซด์" ... แน่นอนว่าข้าเข้าใจว่าในกรณีที่โศกเศร้าของเราซัลเฟอร์ไดออกไซด์จะทำหน้าที่เป็นวัตถุกันเสีย อย่างไรก็ตามถึงปีการศึกษาของฉันฉันจำได้ว่าซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (มันคือซัลเฟอร์ไดออกไซด์มันคือซัลเฟอร์ไดออกไซด์มันยังเป็นอาหารเสริม E-220) เป็นพิษ (ซึ่งโดยวิธีการนั้นให้โอกาสที่จะเป็นสารกันบูดนั่นคือการทำลายจุลินทรีย์ ลงท้ายด้วย“ micro” และเริ่มต้นด้วย“ macro”?) จากนั้นเราสามารถพูดถึงความเข้มข้นของสารนี้ในผลิตภัณฑ์เท่านั้น - อันตรายต่อร่างกายอย่างไร? และการแสดงออก "อาจมีอยู่" ทำให้ฉันรู้สึกสบายใจเล็กน้อย

อย่างไรก็ตามฉันกินเลซิตินจากถั่วเหลืองชิ้นหนึ่งปรุงแต่งด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ - และไม่มีอะไรในขณะที่ฉันมีชีวิตอยู่ ... มันหมายความว่าอะไร "กล่องใส่วิปครีม"!

ยังไงก็ตามมันเป็นเรื่องปกติในแง่ของการยืนยันคุณภาพของรีจีสทรี: “ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองจากระบบการจัดการคุณภาพที่ได้รับการรับรอง(ในรัสเซีย - การจัดการคุณภาพ - A. G.)ตอบสนองความต้องการของ GOST ISO 9001 "ซึ่งไม่ได้ติดตามโดยอัตโนมัติว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคุณภาพสูง และหากคุณพยายามท้าทายคุณภาพนี้ให้อ้างถึง GOST ที่ระบุซึ่งเรียกว่า“ ระบบการจัดการคุณภาพ ข้อกำหนด” พวกเขาจะไม่เข้าใจคุณ สำหรับ: ในสวนของ elderberry และในเคียฟลุง ...

จากนั้นที่ด้านล่างของกล่องที่มีผลิตภัณฑ์ที่ระบุ 2.3 กิโลกรัมฉันพบฉลากผลิตภัณฑ์ที่มี "ข้อมูลผู้บริโภค"! ตอนนี้ไม่มีใครอ้างว่า "นมของนก" เป็น "จริง" คำนี้หายไปเช่นเดียวกับการกล่าวถึง "การปรากฏตัว" ของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ แต่มีการเพิ่มสิ่งใหม่

ฉันเริ่มคุ้นเคยกับคำพูดที่ไม่รู้หนังสือนิดหน่อยแล้วและจดหมายจากเพื่อนพลเมืองของฉันด้วย ดังนั้นหลังจากพยายามหลายครั้งในการเจาะวงเล็บเหล่านี้โคลอนจุลภาคและเชื่อมต่อกับประโยคเดียวและเข้าใจได้ - จากคำว่า "การประพันธ์" ถึงจุดแรก - ฉันตระหนักถึงความไร้เหตุผลของการอ้างสิทธิ์ของตัวเองและโดยปราศจากความกังวลใจ เป็นผลให้ฉันพบต่อไปนี้

คุณแน่นอนจำไว้ว่าพื้นฐานของช็อคโกแลตคือเนยโกโก้ แต่ถ้าคุณคิดว่ามีโกโก้บัตเตอร์อยู่ใน "ช็อคโกแลตเคลือบ" ของผลิตภัณฑ์ของเราคุณจะเข้าใจผิดมาก ที่นี่ส่วนประกอบหลักจะถูกแทนที่ด้วย "เทียบเท่า" - น้ำมันพืชที่ไม่ได้เติมไฮโดรเจน (ปาล์ม, เชีย, illipe, ทานตะวัน) ลองอธิบายให้ชัดเจน เรารู้จักน้ำมันดอกทานตะวันกัน เนยเชียแอฟริกันหรือน้ำมัน illipe แปลกใหม่ที่บีบมาจากถั่วของต้นชอร์ตี้ที่เติบโตบนเกาะบอร์เนียวเป็นที่รู้จักกันน้อยมากสำหรับเรา แต่พวกมันมีบางอย่างที่เหมือนกับดอกทานตะวัน - อันที่หนึ่งอีกอันและอันที่สามเป็นของไขมันที่เรียกว่าไม่อิ่มตัวซึ่งมีการไหลที่ดีที่อุณหภูมิห้องค่อนข้างต่ำ อะไรคือความแตกต่างจากน้ำมันอิ่มตัวมากขึ้น - ตัวอย่างเช่นเมล็ดโกโก้หรือปาล์มซึ่งที่อุณหภูมิห้องมีความสอดคล้องค่อนข้างแน่น และถ้าน้ำมันที่ไม่อิ่มตัวสามารถใช้ในช็อกโกแลตในฐานะที่เป็น "โกโก้บัตเตอร์" ที่เทียบเท่ากันได้พวกเขาจะต้องได้รับการเติมไฮโดรเจนนั่นคือพวกเขาจะต้องผ่านกระบวนการที่เหมาะสม (กับไฮโดรเจนที่อุณหภูมิสูง) ซึ่งเป็นผลมาจากกรดไขมันไม่อิ่มตัว หลังจากนั้นช็อคโกแลตจะหยุดติดที่นิ้วและละลายบนจาน (เป็นไปไม่ได้ที่ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรามากขึ้น ... ) ดังนั้นหากฉลากเน้นคำว่า "ไม่เติมไฮโดรเจน" นั่นก็เป็นน้ำมันปาล์มที่น่าจะเป็นไปได้มากที่สุด ถ้าเชียบัตเตอร์, น้ำมัน illipe หรือน้ำมันดอกทานตะวันนั้นมีความหมายก็น่าจะเป็นไฮโดรเจน

  เราเข้าใกล้คำถามหลัก: ทำไมที่จริงแล้วเนยโกโก้ถูกแทนที่ด้วย "เทียบเท่า" หรือไม่ คำถามถึงแม้ว่าคำถามหลักนั้นไร้สาระเพราะคำตอบนั้นอยู่บนพื้นผิว: ต้นทุนของช็อกโกแลตที่มีพื้นฐาน "เทียบเท่า" นั้นต่ำกว่าที่ทำจากเมล็ดโกโก้เกือบสองเท่า เราดำเนินการในหัวข้อต่อไป: คุณคิดว่าราคาถูกกว่าอะไร - น้ำมันของต้นไม้แปลกใหม่ (โดยวิธีการส่งออกของน้ำมันเหล่านี้โดยประเทศผู้ผลิตลดลงอย่างต่อเนื่อง) ซึ่งยังคงต้องได้รับการเติมไฮโดรเจนหรือน้ำมันปาล์ม จากคำตอบที่ชัดเจนนั้นเกิดจากการกล่าวถึงเชียบัตเตอร์หรืออิลลิปไว้ในฉลากไม่เกินคำสีแดง

อ่านต่อเกี่ยวกับอิมัลซิไฟเออร์ เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่พวกเรา - ให้ข้ามไป และนี่คือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E476 ในหนึ่งในเว็บไซต์ที่ฉันได้พบ: “ E-476 - เอสเตอร์ของ polyglycerol และกรด ricinolic ซึ่งกันและกัน esterified (อาจเรียกว่า“ เลซิตินสัตว์”) ... ยิ่งเนยโกโก้ถั่วในช็อคโกแลตยิ่งไหลในสถานะหลอมเหลวได้ดีขึ้นเท่านั้น ผู้ผลิตช็อคโกแลตรายใหญ่เริ่มใช้ E476 ซึ่งเป็นเศษเสี้ยวที่ยอมให้ช็อกโกแลตไขมันน้อยไหลผ่านไส้และไขมันมากขึ้น ... บริโภคเนยโกโก้ที่ราคาไม่แพงมาก ... สารนี้ได้มาจากผลิตภัณฑ์แปรรูปจากยาระบายเก่าน้ำมันละหุ่ง - น้ำมันจากเมล็ดของไม้พุ่มละหุ่งแอฟริกัน ". ในเวลาเดียวกันและกินยาระบาย ...

ถัดไปคือ "เครื่องปรุง" และทันทีที่คำถาม:“ การแต่งกลิ่นวานิลลาและ“ การแต่งกลิ่นตามธรรมชาติของวานิลลา” - มันเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่? หากเรากำลังพูดถึงวานิลลาเครื่องเทศนี่ไม่ใช่เครื่องปรุง แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและควรระบุไว้โดยไม่มีคำพูดและคำพูดเพิ่มเติม หากเรากำลังพูดถึงส่วนประกอบที่ใช้งานของกลิ่น - วานิลลานี่ก็เป็น“ การปรุงแต่งกลิ่นรสแล้ว” เหมือนกัน   ธรรมชาติ” เพราะมันยังคงเป็นสารเคมีของแหล่งกำเนิด และ "Butter-Cream" รสคืออะไร? ธรรมชาติเหมือนธรรมชาติหรือเทียม? นักวิจัยบางคนเตือนว่าน้ำหอมมักมีสารพิษ อย่างไรก็ตามอย่างน้อยก็ด้วยวิธีนี้อย่างน้อยก็แตกต่างกัน แต่ปรากฏว่าใน "วานิลลาครีม" "นมนก" ของเราไม่มีครีมหรือวานิลลาในรูปแบบธรรมชาติ! เหมือนในกระเป๋าเงินที่ว่างเปล่า - มีเพียงกลิ่นเงินเท่านั้นที่ยังคงอยู่ ...

- อย่างไร - คุณถาม - และ "นมข้นกับน้ำตาล (ทั้งนม, น้ำตาล)"?

อย่างแรกเลยนมทั้งหมดยังไม่เหมือนครีม ประการที่สองคุณเคยเห็นนมนั่นไหม? องค์ประกอบของมันถูกตรวจสอบ? ในขณะเดียวกัน "นม" แบบย่อทำในรัสเซียตลอดเวลาบนพื้นฐานของน้ำมันปาล์มชนิดเดียวกันทั้งหมด ทำตาม“ และประการที่สาม” ที่ไหน - หากจริง ๆ แล้วผลิตภัณฑ์ใช้นมทั้งหมดแล้วทำไมต้องเพิ่ม "ไขมันทดแทนนม" ลงไปด้วย!

แต่ "รสเนยครีม" ยังคงมีรสชาติอยู่? ไม่ต้องกังวลคำตอบอยู่ที่นี่: "สารทดแทนไขมันนม (น้ำมันพืช: น้ำมันปาล์ม, น้ำมันเรพซีดไฮโดรจิเนตบางส่วน)" ส่วนผสมที่คุ้นเคยคืออะไรน้ำมันปาล์ม! และน้ำมันชนิดใดคือ“ เรพซีดที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน”?

ก่อนอื่นเกี่ยวกับเรพซีด เรพซีดตาม Wikipedia “ พันธุ์ไม้ล้มลุกในตระกูลกะหล่ำปลีของตระกูลกะหล่ำหรือตระกูลกะหล่ำ (Brassicaceae) พืชน้ำมันที่สำคัญ ความสำคัญทางเศรษฐกิจของเรพซีดในปลายศตวรรษที่ 20 ได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากความจริงที่ว่ามันเริ่มนำมาใช้ในการผลิตไบโอดีเซล”. ใช่มั้ย ในกะหล่ำปลีหวานซึ่งเป็นเชื้อเพลิงดีเซลขับเคลื่อน (ดีหรืออนุพันธ์ของมัน) ... ไม่มีแน่นอนนอกจากนี้ยังมีการข่มขืนและอาหารสัตว์ - นี่คือสำหรับปศุสัตว์ ใช้เรพซีดสำหรับการผลิตผงซักฟอกและน้ำหอมสังเคราะห์ มันง่ายขึ้นไหม?

ตอนนี้เกี่ยวกับ "การไฮโดรจีเนชันบางส่วน" - เราได้พูดคุยเกี่ยวกับกระบวนการนี้แล้ว จริงคำว่า "บางส่วน" ไม่ได้กล่าวถึง แต่นี่คือสิ่งที่วารสาร“ วิทยาศาสตร์และชีวิต” เขียนไว้ในปี 2550: “ ในตอนแรกแพทย์ไม่เพียง แต่คิดว่าน้ำมันไฮโดรจิเนตจะไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ แต่ยังเริ่มแนะนำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อไขมันสัตว์ ไม่มีใครลำบากใจกับความจริงที่ว่าเมื่อมีการเติมไฮโดรเจนเป็นบางส่วนโครงสร้างเชิงพื้นที่ของการเปลี่ยนแปลงของโมเลกุล: ส่วนสำคัญของกรดไขมันไม่อิ่มตัว (มากถึง 60%) เปลี่ยนจากรูปแบบ cis ไปเป็นรูปแบบทรานส์   (เช่นไขมันทรานส์ - A. G.)... การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไขมันทรานส์มีพฤติกรรมแตกต่างจากไขมันที่ถูกต้องไม่เพียงแค่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในร่างกายด้วย ตัวอย่างเช่น ... พวกมันส่งผลกระทบต่อการทำงานของโมเลกุลโปรตีนที่แทรกซึมเยื่อหุ้มเซลล์ ... และนี่ก็ส่งผลกระทบต่อการส่งสัญญาณตัวอย่างเช่นเมื่อฮอร์โมนมีปฏิกิริยากับตัวรับ ... การขนส่งของสารที่ได้รับความทุกข์ ... เนื่องจาก phospholipids เป็นวัตถุดิบสำหรับการสังเคราะห์ โมเลกุลของกฎระเบียบของระบบภูมิคุ้มกันการปรากฏตัวของกรดไขมันในพวกเขาในโครงสร้างทรานส์ที่นำไปสู่การละเมิดชีวเคมีของกระบวนการอักเสบ ผลที่ตามมาทั้งหมดของการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวยังไม่ได้มีการศึกษา แต่ผลกระทบบางอย่างสามารถเรียกได้แล้ว นอกเหนือจากการเพิ่มความเสี่ยงของการพัฒนาหลอดเลือดและโรคร่วมกันของหัวใจและหลอดเลือดนี่คือการลดลงของความไวของเซลล์ตับอ่อนเพื่ออินซูลิน (เบาหวานชนิดที่ 2), การพัฒนาของกระบวนการอักเสบเรื้อรังและโรคอ้วน มีความเป็นไปได้ที่ไขมันทรานส์จะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิด ... "

เว็บไซต์อื่นเขียน: “ กรดไขมันทรานส์อาจส่งผลต่อระดับเทสโทสเทอโรนทำให้เกิดการหลั่งอสุจิผิดปกติโรคต่อมลูกหมากโรคอ้วนยับยั้งการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและพัฒนาโรคเบาหวาน”.

ดังนั้นนี่จึงไม่ใช่สารที่ไม่เป็นอันตราย - น้ำมันเรพซีดเติมไฮโดรเจนบางส่วน ดังนั้นนิตยสารเตือน: “ ถ้ารายการของส่วนผสมมีน้ำมันเติมไฮโดรเจนหรือไฮโดรเจนบางส่วนผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันทรานส์”.

ทีนี้เรามานึกถึง "ไข่ขาว" ที่กล่าวถึงบนกระดาษห่อลูกอม ... นอกจากนี้มันยังปรากฏบนฉลากด้วยเช่นกันว่าเป็น "ไข่ขาวแห้ง" นี่ก็เหมือนกับว่าคุณซื้อแอปเปิ้ลสดหนึ่งกิโลกรัมในตลาดและคุณต้องชั่งน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม แต่ผลไม้แห้ง ดูเหมือนว่าจะไม่มีการหลอกลวงโดยตรง แต่ความรู้สึกที่คุณถูกโกงยังคงอยู่ ...

ทีนี้และเพื่อทำให้ใจสงบหลังจากอ่านเราจะอธิบายส่วนประกอบเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์สองอย่าง

"โทโคฟีรอลส่วนผสมเข้มข้น" โดยทั่วไปแล้วโทโคฟีรอลเป็นวิตามินอีที่ละลายในไขมันซึ่งมีอยู่ในแปดรูปแบบไอโซเมอร์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสารสำหรับร่างกายมีความจำเป็นอย่างยิ่งเนื่องจากมันทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอันตรายของสารพิษ สิ่งหนึ่งที่น่าสับสน: อย่างที่เราเห็นผู้ผลิตให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์มากกว่าด้านสุขภาพหรือความพึงพอใจในรสชาติของผู้บริโภค ดังนั้นความเข้มข้น (!) ของส่วนผสมที่ถูกเพิ่มเข้าไปในขนมก็เหมือนกับสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ผลิตภัณฑ์ประหยัดจากกลิ่นหืนที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และการเปลี่ยนสีเมื่อเวลาผ่านไป และด้วยเหตุผลของ "ความถูกต้องทางการเมือง" เห็นได้ชัดว่าวิตามินที่มีประโยชน์นั้นถูกระบุบนฉลากพร้อมคำว่า "โทโคฟีรอล" ซึ่งเป็นเรื่องลึกลับสำหรับผู้ซื้อแม้ว่าพวกเขาจะสามารถระบุได้ด้วยหมายเลขอาหารเสริมที่สอดคล้องกัน - E306

“ สารกันบูด E202” เป็นโพแทสเซียมซอร์เบตซึ่งเป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดซอร์บิคซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการถนอมอาหารป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียหรือเชื้อรา เป็นหนึ่งในสารกันบูดที่ปลอดภัยที่สุดต่อสุขภาพของมนุษย์มันได้รับการอนุมัติให้ใช้ในการผลิตอาหารในสหพันธรัฐรัสเซียและประเทศส่วนใหญ่ของโลก แน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาณและความเข้มข้น (ซึ่งโดยวิธีการในฉลาก - ไม่ใช่คำ)

นั่นอาจเป็นสิ่งที่เป็นไปได้ทั้งหมดในการหา "นมนก - ปัจจุบัน" จาก "ข้อมูลประกอบ" ผู้หญิงที่น่าเศร้า! โดยพระเจ้ารู้ว่าสิ่งที่เคลือบซ่อนส่วนผสมน้ำมันปาล์มหนากับส่วนผสมอื่น ๆ ที่น่าสงสัยปรุงรสด้วยเคมีเฉพาะ เอาละคุณต้องการอะไรในราคา 415 ครั้งต่อกิโลกรัม! หรือคุณคิดว่า 794,000 ตัน (ในคำพูด: เจ็ดร้อยเก้าสิบสี่พันตัน) น้ำมันปาล์ม - เกือบหกกิโลกรัมต่อจิตวิญญาณและกระเพาะอาหารของพลเมืองรัสเซียทุกคนที่นำเข้ามาในสหพันธรัฐรัสเซียในเวลาเพียง 11 เดือนของปี 2015 ไปที่การหล่อลื่นเพลารถเข็น?

ไม่ไม่ใช่ทั้งหมด บนฉลาก - เหนือสิ่งอื่นใด - ก็หมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้ "เหมาะสำหรับ 6 เดือน" (สันนิษฐานจากช่วงเวลาของการผลิต) - ที่อุณหภูมิ 15 ถึง + 21 องศาเซลเซียส ฉันขอแนะนำให้ฉันพยายามเก็บนมหรือไข่ในช่วงอุณหภูมิเช่นที่พวกเขาโน้มน้าวฉันว่าพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้ และไม่น้อยกว่า 6 เดือน แต่อย่างน้อย 6 วัน ... เอาละต้องใช้สารกันเสียที่มีประสิทธิภาพอะไร! แต่นั่นไม่ใช่ประเด็น ไม่ว่าฉันจะค้นหามากแค่ไหนไม่ว่าบนภาชนะบรรจุหรือบนฉลากหรือบนฉลากฉันยังพบคำใบ้ได้ทุกวัน ... แต่อย่างที่พวกเขาบอกว่าเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงแม้แต่บริการระดับชาติสำหรับการกำกับดูแลการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค

   ป.ล.   ฉันพบโครงสร้างบนอินเทอร์เน็ต ของจริง   ลูกอม“ นมของนก” - ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตาม GOST 4570-93 ผู้ที่สนใจสามารถอ่านและเปรียบเทียบ:

- ช็อคโกแลตไอซิ่ง (น้ำตาลไอซิ่ง, มวลโกโก้, เนยโกโก้) OST 10-93-87

- ข้อกำหนดมาตรฐานของรัฐ 21-94 น้ำตาลทราย

- กากน้ำตาล GOST 5194-91

- วุ้น GOST 16280-88

- เนย GOST 37-91

- นมข้น GOST 2903-78

- ไข่ขาว (ไข่ไก่สด) GOST 27583-88

- กรดซิตริก GOST 908-79

- vanillin GOST 16599-71

นี่คือรายการที่ครบถ้วนสมบูรณ์สำหรับ“ Bird Milk” ที่มีไส้ครีม เพิ่มรสชาติอาหารตามลำดับเหล้ารัมหรือมะนาวลงในขนมด้วยช็อคโกแลตหรือไส้มะนาว (OST 10-237-99) นอกจากนี้แอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้วก็ไปบรรจุช็อกโกแลต (GOST 5962-67) และทาร์ทราซีนย้อมสีเหลือง (ตามใบรับรองคุณภาพของผู้ผลิตและรายงานการตรวจสอบสุขาภิบาล) ถึงการเติมมะนาวซึ่ง - ให้เคล็ดลับกลับใจ! - โดยธรรมชาติแล้วมันเป็นน้ำมันถ่านหินและหมายถึงของเสียจากอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม Tartrazine ยังคงใช้เป็นอาหารเสริม E102 ไม่เพียง แต่ในประเทศของสหภาพโซเวียตในอดีต แต่ยังอยู่ในสหภาพยุโรปและแคนาดา

Magadan, เมษายน 2016

   หมายเหตุ 24 กรกฎาคม 2018   แน่นอนฉันยังห่างไกลจากความคิด - ในการตรวจสอบปริมาณน้ำมันปาล์มที่ส่งมอบให้กับประเทศของเราและวัตถุประสงค์ที่ใช้ไป แต่นี่คือรายงานสื่อรัสเซียระยะใกล้สองรายงาน:
หนังสือพิมพ์ AiF (ใบสมัครระดับภูมิภาค“ มากาดาน”) ฉบับที่ 29, 2018 ภายใต้หัวข้อ“ Bread ปราศจากฝ่ามือ” ให้สัมภาษณ์กับผู้อำนวยการสถาบันวิจัยอุตสาหกรรมเบเกอรี่ M. Kostyuchenko ซึ่งเธออ้างว่าในมาตรฐานรัฐฉบับใหม่สำหรับนักพัฒนาขนมปัง “ ปฏิเสธข้อเสนอของผู้ผลิตเพื่ออนุญาตให้เพิ่มน้ำมันปาล์มที่น่าอับอายและผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน (แทนน้ำมันพืช)”.
โดยส่วนตัวแล้วคำแถลงของคำถามดังกล่าวทำให้ฉันพอใจ แต่ฉันกลัวว่าความสุขของฉันมาถึงก่อนกำหนด: ในช่องข่าวทีวี NTV เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม 2018 มีรายงานว่าสำหรับ 5 (ห้า!) เดือนของปีปัจจุบันการนำเข้าน้ำมันปาล์มในรัสเซียเพิ่มขึ้น 27 (ยี่สิบเจ็ด!) เปอร์เซ็นต์ ...

   หมายเหตุ 4 สิงหาคม 2018   บางทีฉันอาจเป็นคนที่ชอบคิดมากเกินไปและไม่ถูกต้อง แต่นี่คืออินโฟกราฟิกที่ฉันพบในเว็บไซต์ ใส่ใจกับส่วนผสมที่เราไม่ต้องการให้มีในผลิตภัณฑ์ "ช็อคโกแลต" ของเรา: ผงโกโก้, E476 อิมัลซิไฟเออร์, ไขมันจากผัก - "ในหน้า" ของน้ำมันปาล์มชนิดเดียวกัน

น้ำมันธรรมชาติมักใช้ในเครื่องสำอางค์ และนี่ไม่น่าแปลกใจเพราะองค์ประกอบที่มีค่าของพวกเขาไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายอื่น ๆ เชียบัตเตอร์ครอบครองสถานที่พิเศษที่มีเกียรติ: ครีมราคาแพงสามารถอิจฉาองค์ประกอบของมันและแม้แต่แอฟริกาก็ตระหนักถึงคุณสมบัติการรักษาของน้ำมันเขตร้อน และไม่ไร้ประโยชน์เพราะทวีปแอฟริกาเป็นแหล่งกำเนิดของต้นไม้ซึ่งสกัดน้ำมันที่ไม่เหมือนใคร

ต้นไม้เชีย (เชีย)

ต้นกำเนิดของเชียบัตเตอร์ (เชียบัตเตอร์)

ในแอฟริกาน้ำมันนี้มีการใช้มาเป็นเวลานาน และทั้งหมดต้องขอบคุณคุณสมบัติที่มีค่าและผลประโยชน์ที่เชียบัตเตอร์มี รับเชียบัตเตอร์แอฟริกันจากผลไม้ของต้นไม้ที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเติบโตในสะวันนาซึ่งอยู่ในเซเนกัลและไนจีเรีย ต้นไม้นี้ยังปลูกในกานาซูดานและมาลี

ในลักษณะที่ปรากฏต้นไม้เชียมีความคล้ายคลึงกับต้นโอ๊กของเราและทั้งหมดต้องขอบคุณลำต้นที่มั่นคงและชีวิตอันยาวนานของพืชนี้ ในแอฟริกาต้นไม้เชียมีหลายชื่อ: เชีย, แคร์, โคโลและเชีย ไม่น่าแปลกใจที่เชียบัตเตอร์เรียกอีกอย่างว่าเชียบัตเตอร์

คุณสมบัติการรักษาของเชียบัตเตอร์ถูกนำมาใช้ในสมัยโบราณ: แม้แต่คลีโอพัตราเองก็ส่งนักเดินทางไปยังดินแดนที่ต้นไม้แอฟริกันที่มีค่าเติบโตขึ้น ยังคง: เชียบัตเตอร์ธรรมชาติที่ใช้สำหรับผิวของใบหน้าและร่างกาย, เปลือกตา, แขน, ขาและเส้นผม

เป็นผลมาจากการดูแลนี้ผิวและผมดูเรียบร้อยดูแลสุขภาพและเงางาม องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของเชียบัตเตอร์ช่วยให้ชาวแอฟริกันหลีกเลี่ยงโรคผิวหนังทำให้ผิวเรียบเนียนนุ่มนวลอ่อนนุ่ม

รับเชียบัตเตอร์อย่างไร

น้ำมันแอฟริกันสกัดจากเมล็ดที่สุกแล้ว ดังนั้นจะได้ประมาณ 1 กิโลกรัมจากวัตถุดิบ 1 ตัน น้ำมัน

องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมัน

เชียบัตเตอร์ประกอบด้วยวิตามิน A, E และ C, โปรตีน, ไมโคร, มาโครเซล, แอลกอฮอล์และไฟโตสเตอรอล, กรดไขมัน (ไลโนเลอิค, ปาล์มมิก, อะราชินโนติก, myristic, oleic, stearic)

ประโยชน์ของเชียบัตเตอร์

  ผิวของทารกแรกเกิด;
สำหรับผิวที่บอบบางแพ้ง่ายอ่อนเพลีย
  สำหรับซีดจางปัญหาริ้วรอยผิวระคายเคืองและบาง

น้ำมันแอฟริกันนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

  ฟื้นฟูผิว;
  การชะลอการแก่;
  เรียบริ้วรอย (ใบหน้าเล็ก);
  การปรับปรุงสีผิว
  ให้ผิวเนียนนุ่ม
  เปิดใช้งานการผลิตคอลลาเจน;
  ช่วยป้องกันรอยแตกลาย
  ปรับกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อให้เหมาะสม
  ปกป้องผิวจากแสงแดด (ใช้ในผลิตภัณฑ์ฟอกหนัง);
  นุ่มบริเวณผิวที่หยาบกร้าน (บนข้อศอก, ส้นเท้า, หัวเข่า)

เมื่อใดควรใช้ Shea Butter

การใช้เชียบัตเตอร์นั้นมีความหลากหลาย: น้ำมันจากธรรมชาติใช้เพื่อเสริมความแข็งแรงให้กับผิวเล็บเล็บเส้นผมจากรอยแตกลายแตกลอกและเหมาะสำหรับคนที่มีอายุต่างกัน เชียบัตเตอร์ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อลดกระบวนการอักเสบบรรเทาอาการบวมและปวดและมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและการปฏิรูป

เชียบัตเตอร์มีประโยชน์พิเศษสำหรับเล็บและเส้นผม: มันช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับแพลตตินัมสำหรับเล็บและทำให้รูขุมขนมีสารอาหารที่อิ่มตัว นอกจากนี้เชียใช้สำหรับหวัดเพื่อลดอาการปวดข้อ, ริดสีดวงทวาร, โรคไขข้อ, เคล็ดขัดยอก, ปกป้องผิวจากการเผาไหม้และเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับความปลอดภัยแม้ผิวสีแทน

นี่คือรายการวิธีการที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการใช้น้ำมัน:

โรคผิวหนังในเด็ก
  โรคสะเก็ดเงินกลาก;
  ครีมกันแดด;
  ปัญหาผิว, ผื่น, สิววัยรุ่น;
  เปลือกตาเสริมสร้างความเข้มแข็ง;
  หน้ากากเชียบัตเตอร์สำหรับมือ, ใบหน้า, ขา, รอยแตกลาย, เชียบัตเตอร์สำหรับผม, เล็บ

วิธีใช้เชียบัตเตอร์

น้ำมันสามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นเชียบัตเตอร์ธรรมชาติหรือเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางต่าง ๆ (สารสกัดจากน้ำมันแอฟริกาในรูปแบบ, แชมพู, อิมัลชัน, ครีมสำหรับมือเปลือกตาใบหน้าและร่างกายในโลชั่นผิวเกรียมเพราะถูกแดด)

มีประโยชน์อะไรเพิ่มเติม: เชียบัตเตอร์บริสุทธิ์หรือเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอาง?

ประโยชน์ของเชียบัตเตอร์ออร์แกนิกสำหรับร่างกายนั้นไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึง: มันชัดเจน แต่ผลกระทบที่ยิ่งใหญ่กว่า: ในน้ำมันออร์แกนิกในรูปบริสุทธิ์หรือเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางหลายชนิด

มีคำตอบเดียวเท่านั้น: ทั้งนี้และเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่แน่นอนว่าสารสกัดบริสุทธิ์ซึ่งใช้สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับบ้านและร้านเสริมสวยนั้นให้ผลลัพธ์ที่มากกว่า

แท้จริงเชียบัตเตอร์บริสุทธิ์ล้วนมีราคาแพงกว่าเชียบัตเตอร์สำหรับผมเป็นส่วนหนึ่งของหน้ากากหรือเชียบัตเตอร์สำหรับร่างกายเป็นส่วนหนึ่งของโลชั่น เครื่องสำอางที่มีส่วนผสมของเชียแอฟริกันมีวิตามินเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์อินทรีย์บริสุทธิ์ที่มีสารสกัดเชีย

วิปปิ้งเชียบัตเตอร์: ทำอย่างไร?

วิปปิ้งเชียบัตเตอร์ใช้งานได้สะดวกมากและทุกอย่างต้องขอบคุณความหนาที่สม่ำเสมอ สามารถใช้เป็นลิปบาล์มบาล์มเข้มข้นสำหรับร่างกายแขนขาและผิวที่หยาบกร้านครีมป้องกันในฤดูหนาวที่มีลมแรง เพื่อให้ได้น้ำมันดังกล่าวคุณจะต้องเอาชนะสารสกัดน้ำมันเหลวประมาณ 10-15 นาที

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเมล็ดองุ่นเล็กน้อยหรือน้ำมันโจโจบาเช่นเดียวกับวิตามินธรรมชาติรสใด ๆ (ตัวอย่างเช่นวิตามิน A และน้ำมันหอมระเหยส้ม)

ฉันจะซื้อเชียบัตเตอร์ได้ที่ไหน

หากคุณต้องการซื้อเชียบัตเตอร์ธรรมชาติไม่ใช่ของปลอมราคาถูกควรติดต่อร้านค้าเฉพาะทางอินเทอร์เน็ตหรือร้านค้าทั่วไป

ก่อนที่คุณจะซื้อเชียบัตเตอร์คุณต้องทำความคุ้นเคยกับใบอนุญาตที่ยืนยันสิทธิ์ของผู้ขายในการขายน้ำมันแอฟริกาและทำความคุ้นเคยกับใบอนุญาตทำงาน

หากคุณได้รับข้อเสนอให้ซื้อสารสกัดน้ำมันในราคาที่ไม่แพงและถูกกว่าคู่แข่งหลายเท่าอย่าตอบข้อเสนอดังกล่าวเพราะส่วนใหญ่เป็นของปลอม

เนื่องจากน้ำมันนี้มีราคาแพงอยู่เสมออย่าประจบประแจงตัวเองไปสู่การโทรที่เย้ายวนใจและซื้อเชียจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น จากนั้นคุณจะซื้อเนยเชียจริงและเป็นธรรมชาติแน่นอน