จานนี้มาจากจีน จริงพวกเขาเรียกว่า wrappers ในภาษาจีน - Bao Tzu ในขั้นต้นพวกเขาถูกเรียกตัวในบ้านเกิด - mantou จากนั้นชาวเอเชียจึงใช้ชื่อของพวกเขา

ความลับของการทำอาหาร manti

ตั๊กแตนตำข้าวทำจากแป้งไร้เชื้อ บ่อยครั้งที่มันบางมาก แต่มีการเปลี่ยนแปลงกับยีสต์แป้งที่สวยงาม คุณสามารถเริ่มด้วยอะไรก็ได้เพิ่มรสตามความชอบของคุณ แอร์เตรียมทั้งเนื้อสัตว์และผักและแม้กระทั่งกระท่อมชีส manti สิ่งเดียวที่พบได้ทั่วไปในอาหารเหล่านี้คือวิธีการปรุงอาหาร Manty ปรุงสำหรับคู่รักในชามพิเศษที่เรียกว่า cascan ในเอเชีย

ในโลกสมัยใหม่มีการคิดค้น mantovarkas หลายชนิด พวกเขาเป็นกระทะหลายระดับพร้อมรูสำหรับนึ่ง ในส่วนต่ำสุดมีน้ำซึ่งเดือดเป็นไอที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหาร

คุณสามารถใช้หม้อไอน้ำสองเท่าธรรมดาซึ่งเป็นเรื่องธรรมดาในประเทศของเรา สำหรับผู้ที่มีอาหารจีนพิเศษสำหรับทำ manti คุณสามารถอิจฉา มีการนำไม้ไผ่มาใช้ในการจัดจาน

สูตรแป้ง Manti แสนอร่อย

สำหรับการเตรียมการทดสอบแบบคลาสสิกมันก็คุ้มค่าที่จะค้นพบความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแตกน้อยให้ใช้แป้งสาลีสองประเภท: เกรด 1 และ 2

หลังจากนวดแป้งปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งชั่วโมงปกคลุมด้วยผ้าขนหนูชื้น

อุดมคติคือความหนาของเค้กสำหรับ manti ใน 1 มม. ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่แป้งมีความแข็งแรงเพียงพอ

ใส่ไส้ในเค้กและหยิกตั๊กแตนตำข้าว หลังจากตักใส่จานแล้วจุ่มถุงแต่ละใบลงในน้ำมันพืชเพื่อให้ก้นเปียก และหลังจากนั้นก็ส่งเขาไปที่หม้อความดัน ขอบคุณเคล็ดลับนี้ manti จะไม่ยึดติดกับส่วนล่างของความพอใจ

รูปร่างมีบทบาทในรสชาติของ manti หรือไม่?

โดยวิธีการรูปร่างของ Manti สามารถแตกต่างกันมาก แต่ละประเทศมีของตัวเอง Mantas เป็นทรงกลมมักจะขายในร้านค้าในรูปแบบแช่แข็ง ตั๊กแตนตำข้าวถือเป็นรูปแบบคลาสสิกและยังพบผลิตภัณฑ์รูปสามเหลี่ยม

บรรจุสำหรับตัณหาแสนอร่อย

ไส้มักจะบดด้วยมีด แม่บ้านสมัยใหม่มักใช้เครื่องบดเนื้อแม้ว่าในเอเชียเครื่องบดเนื้อมักไม่เป็นที่รู้จักสำหรับการเตรียมจานศักดิ์สิทธิ์ อันที่จริง manti สูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้มีดสับเนื้อมีรสอร่อยมาก!

ทีนี้มาพูดถึงการเติม manti แบบดั้งเดิมปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ยิ่งกว่านั้นมันเป็นธรรมเนียมในการผสมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หลาย ๆ มันอาจเป็นเนื้อวัวเนื้อหมูไก่และเนื้อแกะ

ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มไขมัน นี้จะทำเพื่อให้ manti ฉ่ำและอร่อย

หัวหอมเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันเป็นสัดส่วนกับเนื้อ 1: 2 ท้ายที่สุดหัวหอมยังเพิ่มความชุ่มฉ่ำที่น่าทึ่งให้กับจานอีกด้วย

ในเอเชียมีการหั่นผักและมันฝรั่งเป็นส่วน ๆ ลงไปในเนื้อสับ มันดูดซับน้ำผลไม้ส่วนเกินและไม่อนุญาตให้ mantas ที่จะฉีก

ฟักทองยังถือว่าเป็นส่วนผสมในอุดมคติ เธอเพิ่มรสชาติที่แปลกประหลาดให้กับเนื้อสัตว์

ใน manti ที่ทันสมัยเพิ่มการอุดใด ๆ อย่างแน่นอน มันอาจเป็นเห็ดผักเช่นเดียวกับชีสกระท่อมผลไม้หรืออาหารทะเล ด้านล่างเราจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารสำหรับอาหารจานนี้

เครื่องเทศสำหรับ manti

และแน่นอนเช่นเดียวกับอาหารเอเชียอื่น ๆ ตัณหาไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเครื่องเทศ นอกเหนือจากพริกไทยดำและแดงดั้งเดิมยี่หร่ากระเทียมและยี่หร่าแล้ว และโรยด้วยผักชีฝรั่งผักชีและผักชีลาว ในฐานะที่เป็นซอสคุณสามารถให้บริการครีมเปรี้ยวสามัญเช่นเดียวกับมะเขือเทศหรือซอสต่าง ๆ

นี่คือสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

อร่อยอุซเบกิมันตานีสูตร

เพื่อให้อุซเบกิมันติคุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี 400 กรัม
• น้ำ 120 กรัม
• เกลือนิดหน่อย

สำหรับเนื้อสับ

• เนื้อแกะ 0.5 กิโลกรัม
• เนื้อแกะ 50 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหาร

1. นวดแป้งโดยการผสมแป้งน้ำและเกลือ แบ่งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ปรุงเนื้อสับ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับเนื้อและหัวหอมอย่างประณีต
2. คนส่วนผสมให้ละเอียดเติมเกลือและพริกไทย ตอนนี้ทำแบบจำลองของตั ม้วนเค้กออกจากลูกบอลวางเนื้อสับตรงกลางของแต่ละชิ้นและมีไขมันอยู่ด้านบน
3. ติดมันติขึ้นรูปลูก วาง manti ในเสื้อคลุมเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรเป็นซอส

สูตรสำหรับยีสต์ manti แสนอร่อย

ในการทำยีสต์มันนี่คุณต้อง

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี 200 กรัม
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• น้ำ 80 กรัม

สำหรับเนื้อสับ

• หมู 150 กรัม
• 150 กรัมเนื้อ
• เกลือพริกไทยแดงเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม 200 กรัม

สูตรสำหรับยีสต์ manti

1. นวดแป้งด้วยแป้งน้ำและยีสต์ ให้เขาขึ้นมาหนึ่งครั้ง และคุณสามารถทำการฆ่าต่อไป
2. เพื่อเตรียมเนื้อสับให้ละเอียดสับเนื้อและหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตาราง manti ตาบอดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนื้อสับในแต่ละ
3. ชั้นหม้อหุงด้วยเนย ทำอาหาร manti เป็นเวลา 40 นาที ในฐานะที่เป็นซอสคุณสามารถเสิร์ฟเนยโดยโรย manti กับสมุนไพรสับ

manti อร่อยกับมันฝรั่งสูตร

ในการทำ manti กับมันฝรั่งคุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี 350 กรัม
• 150 กรัมของน้ำ
• น้ำมันพืช 10 กรัม

สำหรับเนื้อสับ

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• น้ำมันหมู 100 กรัม
• 4 ชิ้น หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับ manti กับมันฝรั่ง

1. นวดแป้งโดยการผสมน้ำเกลือและแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูชื้นและปล่อยให้ยืน
2. ปรุงเนื้อสับในเวลานี้ ปอกเปลือกและหั่นเป็นมันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ และหัวหอม
3. เพิ่มน้ำมันหมูสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเริ่มทำตั๊กแตนตำข้าว
4. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีขนาดใหญ่ ตัดเป็นเค้กสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ในแต่ละของพวกเขาใส่เนื้อสับจำนวนเล็กน้อยและสร้างตาราง manti
5. วางไว้บนตะแกรงของหม้อหุงต้ม, greased ด้วยน้ำมันพืช Manti ควรปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที

และตอนนี้เราให้สูตรอาหารสำหรับซอสสำหรับ manti ซึ่งเน้นรสชาติที่ประณีตของพวกเขา!

ซอสเผ็ดสำหรับ manti กับสมุนไพร

คุณจะต้อง:

• ผักชีฝรั่ง 50 กรัมกับผักชี;
• มะเขือเทศ 500 กรัมในน้ำผลไม้
• ผักชีและผักชีหนึ่งช้อนเต็มหนึ่งช้อน
• กระเทียม 2 prongs;
• ½พริก;
• บนช้อนของเกลือและน้ำตาล

วิธีปรุง:

1. ถูมะเขือเทศบนตะแกรงสับกระเทียมให้ละเอียด ผัดให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลด้วยเกลือ
2. วางองค์ประกอบบนไฟร้อนปานกลางปล่อยให้เดือดและเคี่ยวประมาณ 7 นาที
3. จากนั้นใส่เครื่องเทศพริกสับละเอียด หลังจากนั้นอีกสามนาที
4. เอาซอสออกจากไฟใส่สมุนไพรสับลงไปปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น

ซอสครีมเปรี้ยว

คุณจะต้อง:

• 1 กอง ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกพริกขนาดเล็ก
• ผักชีกับผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

1. พริกขี้หนูบดไร้เมล็ดและกระเทียม
2. ตัดผักและผสมส่วนผสมทั้งหมด

ควรมีผักจำนวนมากเพื่อสร้างรสชาติดั้งเดิม ปรากฎว่าซอสเป็นเหมือนผักใบเขียวที่มีครีมเปรี้ยวมากกว่าครีมเปรี้ยวที่มีสีเขียว

ตอนนี้ดูภาพถ่ายของเราเพื่อเป็นแรงบันดาลใจในการเตรียมอาหารจานนี้! ทานเล่น!

ตั๊กแตนตำข้าวที่แท้จริงไม่สามารถสับสนกับเกี๊ยว - จานแป้งบาง ๆ กับกลางแสนอร่อยนึ่งมีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความฉ่ำ

มีหลายสูตรในการอุดสำหรับตั๊กแตนตำข้าว - ตั้งแต่เนื้อคลาสสิกไปจนถึงฟักทองยันและชีสลดน้ำหนัก ใช้การเลือกของเราในการปรุงอาหารโอชะและแปรปรวนในวันธรรมดาและวันหยุด ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดอย่ากลัวที่จะโพล่งออกมาและเพิ่มบางสิ่งบางอย่างของคุณเอง สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำหลักและกฎ

  ไส้เนื้อมากมาย

manti มาถึงรัสเซียจากตะวันออกดังนั้นจึงเชื่อกันว่าหมูที่ถูกปฏิเสธโดยมุสลิมไม่สามารถใช้เป็นไส้ได้ อย่างไรก็ตามบ้านเกิดของจานคือจีนดังนั้นจึงไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวดในการใช้เนื้อหมู เรายังมีสูตรและ

  สูตรอาหารพื้นฐานพร้อมเนื้อสัตว์

เช่นเดียวกับการเติมเนื้อสัตว์สำหรับตั๊กแตนตำข้าวโฮมเมดคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ - เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ไก่, หมู, เนื้อไก่งวง รสชาติดั้งเดิมนั้นได้มาจากการผสมประเภทต่างๆ

เครื่องเทศสมุนไพรสีเขียวและหัวหอมเพิ่มรสชาติและความสนุกให้กับจาน ต้องเพิ่มหัวหอมมันจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

สูตรดั้งเดิม  อุดสำหรับ manti:

• เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• เกลือพริกไทยซีร่า

เนื้อของตั๊กแตนตำข้าวในเอเชียแท้ๆไม่สามารถนำไปย่างในเครื่องบดเนื้อได้จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดที่คม งานนั้นต้องใช้ความอุตสาหะ แต่ผลที่ได้ก็คุ้มค่า - ไส้อร่อยและฉ่ำ

บรรจุง่าย  สำหรับ manti:

• เนื้อ 300 กรัม
• หอมใหญ่ 300 กรัม
• ไซราหนึ่งช้อนชา, ผักชี, พริกไทยดำและแดง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับความฉ่ำเพิ่มเนย 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ทำอาหารตั๊กแตนตำข้าวแบบดั้งเดิมในหม้อหุงเนื้อ - 45 นาที

มันตราหมู:

• หมู 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• พริกไทยดำและแดง
• ซีร่า, เกลือ, ผักชี

เวลาทำอาหารสำหรับตั๊กแตนตำข้าวหมู 30-40 นาที

ไก่ Manti  กับไขมัน:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• อ้วน 100 แกะ (หมู)
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือเครื่องเทศ

เนื้อไก่เช่นเนื้อจะต้องมีดสับ ไขมันจำเป็นต่อความชุ่มชื่นที่มากขึ้นเพื่อจุดประสงค์เดียวกันคุณต้องเทน้ำซุปประมาณ 100 มล.

Uyghur Manti:

• เนื้อแกะ 700 กรัม
• เนื้อ 300 กรัม
• 100 ไขมันไขมัน
• 6 หัวหอมแดง
• เกลือ, พริกไทย, ศิระ, ผักชี

ตั๊กแตนตำข้าวดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในน้ำซุปเทลงในจานโดยตรง

  การอุดฟันแบบรวมเนื้อ

การบรรจุสำหรับตั๊กแตนตำข้าวกับเนื้อสัตว์มีราคาถูกลงและไม่อร่อยน้อยลงหากเพิ่มผักไว้ในองค์ประกอบ

เป็นต้นฉบับ manti กับแกะและฟักทอง:

• เนื้อแกะ 400 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม, ฟักทอง 200 กรัม,
• ซีร่าเกลือพริกไทย

ควรหั่นฟักทองหัวหอมและแกะเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั๊กแตนตำข้าวดังกล่าวเตรียมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกที่น่าสนใจ เนื้อสับกับบวบ:

• เนื้อวัว - 400 กรัม
• หมูกับน้ำมันหมู - 400 กรัม
• บวบ - 300 กรัม
• 3 หัวหอมใหญ่เครื่องเทศ

บวบต้องถูกลบออกจากเมล็ดถ้าเปลือกแข็งคุณสามารถทำความสะอาดได้

เพื่อทำการอุดไส้สำหรับตั๊กแตนตำข้าว กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์บดด้วยมีดคม:

• เนื้อแกะ 400 กรัม (เนื้อวัวหรือเนื้อหมู)
• มันฝรั่งปอกเปลือก 400 กรัม
• ไขมันภายใน 200 กรัม
• 4 หัวหอม

เพิ่มพริกไทยป่น zira เกลือกับเนื้อสับ

บรรจุงบประมาณ  กับเนื้อสับและผัก:

• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• เนื้อสับเครื่องเทศ 250 กรัม

มีการใช้เนื้อดินในสูตรนี้ แต่ถ้ามีเนื้อให้ใช้มีดสับด้วยมีด

หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือด สับมันฝรั่งในระหว่างนี้ ระบายกะหล่ำปลีและผสมกับมันฝรั่ง เกลือผักและทิ้งไว้ 15 นาที ท่อระบายน้ำและเพิ่มเนื้อสับ หากจำเป็นให้เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ สำหรับการนึ่งคุณต้อง 35-40 นาที

  มันสำปะหลังแสนอร่อย

ไส้สำหรับมันติกับมันฝรั่งนั้นน่าพึงพอใจและอร่อยมาก มันฝรั่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร manti มังสวิรัติโดยไม่มีเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้ให้เติมน้ำมันพืชแทนไขมันสัตว์

สูตรง่าย ๆ :

• 4 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• ไขมัน 100 กรัม - เนยหางไขมันหรือน้ำมันหมู

ดังนั้นมันฝรั่งจึงสด อย่าเสียใจเครื่องเทศ  - เพิ่มพริกไทยแดงและดำและส่วนประกอบที่จำเป็น - zira สับผักผสมกับไขมันละลายอย่างประณีต

สูตรอาหารมังสวิรัติอื่น ๆ ที่ใช้มันฝรั่ง สำหรับมันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้นให้ใช้เห็ดสด 300 กรัมและน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับ

ผัก Manti ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีแม้ว่าไส้จะพร้อมใช้เวลาในการเตรียมแป้ง ทำหน้าที่จานนี้อย่างดีกับซอสครีมเปรี้ยว ความน่าดึงดูดใจจะเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียม

  สูตรฟักทอง Manti

ฟักทองในเอเชียกลางใช้ไม่น้อยกว่าเนื้อสัตว์ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำจานมังสวิรัติมังสวิรัติและไม่ติดมันถ้าคุณปฏิเสธไขมันและเนยแทนที่ด้วยผัก ข้อดีอีกอย่างของผักที่สดใสคือราคาที่ต่ำคุณสามารถรวมเมนูดั้งเดิมนี้ไว้ในเมนูแม้ในช่วงเวลาที่ยากลำบากของชีวิตเมื่อไม่มีเงินซื้ออาหาร

วิธีการปรุงอาหารสำหรับการบรรจุฟักทองตั๊กแตนตำข้าว: สับด้วยมีดฟักทอง 700 กรัมไขมันหาง 200 กรัมไขมัน 300 กรัมหัวหอม แทนที่จะเป็นไขมันคุณสามารถรับเนยได้ 100 กรัม ใช้เวลาปรุงอาหารประมาณ 35-40 นาที

  ไส้กะหล่ำปลีสำหรับ manti

กะหล่ำปลีไม่ได้เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการบรรจุตั๊กแตนตำข้าว แต่ตัวเลือกนี้ยังคุ้มค่าลอง ก่อนปั้นแป้งจำเป็นต้องเตรียมกะหล่ำปลี ตัดหัวก่อนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับกะหล่ำปลีสด 400 กรัมทานหอมใหญ่เกลือเครื่องเทศผักชีฝรั่ง

ถ้าคุณชอบอาหารเพื่อสุขภาพเพียงเทกะหล่ำปลีกับน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที พันธุ์ภายหลังสามารถต้มเล็กน้อย ในการบรรจุดังกล่าวเพิ่มเนยละลายหรือหัวหอมทอด

มันเทศของกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวหอมทอดนั้นรสชาติดีกว่า ผัดหัวหอมในไขมันพืชเพิ่มกะหล่ำปลีเครื่องเทศและเคี่ยวจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

  วิธีการปั้นตั๊กแตนตำข้าว - วิดีโอ

หากคุณกำลังเตรียม manti เป็นครั้งแรกจากนั้นดูวิดีโอเพื่อทำความเข้าใจวิธีการปั้นผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและรดน้ำอย่างถูกต้อง

  และสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนโดย Emma's อันเป็นที่รักของคุณยายนับล้าน:

โดยวิธีการมันเป็นประเพณีที่จะกินอาหารจานนี้ด้วยมือของคุณ - วิธีเดียวที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติโดยไม่สูญเสียน้ำผลไม้ ซอสสามารถเสิร์ฟได้เกือบทุกชนิด มะเขือเทศที่เหมาะสมครีมเปรี้ยวชีส

หากคุณรู้วิธีเตรียมไส้สำหรับตั๊กแตนตำข้าวซึ่งไม่ได้อยู่ในคอลเลคชั่นนี้ให้ทิ้งสูตรของคุณไว้ในความคิดเห็น คุณจะขอบคุณผู้เข้าชมรายอื่นในเว็บไซต์

ความลับของตั๊กแตนตำข้าวที่แท้จริงนั้นอยู่ที่การผสมผสานของแป้งที่เตรียมไว้อย่างเชี่ยวชาญพร้อมกับการเติมกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ ในเวลาเดียวกันรสชาติของเนื้อสับและความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์โดยตรงไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ แต่ยังรวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติมที่ให้ความนุ่มนวลและรสชาติที่พิถีพิถัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำอะไรเพิ่มเนื้อหาของผลิตภัณฑ์อาหารของพวกเขาเพื่อให้ตั๊กแตนตำข้าวของพวกเขาจะกลายเป็นอร่อยและน่ารับประทานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง?

1. กฎหลักในการเตรียม manti "ถูกต้อง" คือการเพิ่มไขมันหางชิ้นส่วนลงในไส้ของแต่ละผลิตภัณฑ์ หาก "คลังแสง" ของคุณไม่มีไขมันแกะคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ
2. นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังมีหัวหอมจำนวนมากในเนื้อ อัตราส่วนต่อส่วนแบ่งของเนื้อสับอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 1: 3 ถึง 1: 1 หัวหอมจะต้องการมากขึ้นเนื้อไม่ติดมันที่คุณใส่ในไส้ ตัวอย่างเช่นเนื้อแกะหรือเนื้อหมูที่มีไขมันให้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอดังนั้นหัวหอมจึงใช้ในปริมาณที่น้อยกว่า แต่เนื้อไม่ติดมันจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมเพิ่มเติมที่จะทำให้มันอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำ
   
3. แม่บ้านบางคนเพิ่มนอกเหนือไปจากพันธุ์หัวหอมฉ่ำเนื้อฟักทองสดบิดเป็นเกลียวในเครื่องบดเนื้อ โดยปกติปริมาณของฟักทองจะเป็นสัดส่วนโดยตรงกับสัดส่วนของหัวหอมในไส้ Manti กับฟักทองมีรสเผ็ดและเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยว
   
4. น้ำผลไม้จะถูกเพิ่มเข้ากับความแข็งแรงของกระเบนราหูโดยการเพิ่มกะหล่ำปลีดอง 1: 1 ในเครื่องบดเนื้อในอัตราส่วนกับเนื้อสัตว์และล้างด้วยน้ำก่อนไหล เกลือในกรณีนี้จะไม่ถูกเติมลงในไส้ Manti กับกะหล่ำปลีสับและเนื้อสัตว์ (การรวมกันของกะหล่ำปลีกับหมูเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) เป็นอย่างนุ่มนวลและมีกลิ่นหอม
   
5. หากคุณปรุงเนื้อบด แต่ดูเหมือนว่าแห้งนิดหน่อยลองเพิ่มแอปเปิ้ลเขียวขูดบนตะแกรงขูดละเอียด ผลไม้นี้จะไม่เพียง แต่เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานของคุณ แต่ยังทำให้บ้านของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ
   
6. คำแนะนำสำหรับแม่บ้านสามเณร อย่าใส่ไข่ลงไปในเนื้อของผลิตภัณฑ์แป้ง ในระหว่างการรักษาความร้อนไข่จะ“ มัด” เนื้อกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมและเป็นผลให้จานจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำของมัน
   

Mantas ถูกเตรียมมาเป็นเวลานานดังนั้นโปรดเตรียมพร้อมที่จะขับรถญาติที่เข้ามาในครัวจากหม้อไอน้ำสองครั้ง แต่มันก็คุ้มค่า”

สูตรของ Manty

สิ่งที่คุณต้องการ:

แป้ง:
4.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
น้ำ 250-300 มล
1 ไข่
1 ช้อนชา เกลือ

บรรจุ:
เนื้อแกะหรือเนื้อวัว 900 กรัม (คุณสามารถกินเนื้อแกะครึ่งตัวครึ่งเนื้อหรือคุณสามารถทำหมูได้นี่เป็นเรื่องของความชอบส่วนตัวการบีบบังคับไม่เหมาะสมที่นี่)
ไขมันหาง 200 กรัมไขมัน (สำหรับการขาดไขมันคุณสามารถเลือกส่วนที่เป็นไขมันมากขึ้นของเนื้อสัตว์และใช้มันเพิ่มอีกนิด)
หัวหอม 600 กรัม
1 ช้อนชา ถั่วกับสไลด์ (ขอแนะนำว่าอย่าใช้เครื่องเทศบด)
1 ช้อนชา ผักชี
0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ (คนรักเผ็ดสามารถใช้เวลาพริกไทยมากกว่าเล็กน้อย)
1 ช้อนชา เกลือ

วิธีปรุง manti:

1. สำหรับแป้งร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่

2. ละลายเกลือในน้ำเย็น (สามารถแช่เย็นสักครู่)

3. ในแป้งลึกเพิ่มไข่ดิบและน้ำเย็นด้วยเกลือ

นวดแป้งให้เย็นและสม่ำเสมอ

มันควรจะมีความยืดหยุ่นและไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย ม้วนแป้งเป็นก้อนกลมแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. สำหรับการบรรจุควรมีอาวุธมีดคมและมีความอดทนพอสมควรหั่นเป็นชิ้นเล็กเท่าที่เป็นไปได้ ทำเช่นเดียวกันกับหางไขมัน

5. หัวหอมหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ฉันมีเครื่องทำลายเอกสารที่คมชัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ดังนั้นหากคุณมีสิ่งที่คล้ายกัน - ใช้มัน นี่คือการประหยัดเวลาที่ยอดเยี่ยม เกลือหัวหอมเบา ๆ และนวดด้วยมือของคุณ

6. ผสมเนื้อสัตว์ไขมันกับหัวหอมและเครื่องเทศบดก่อนหน้านี้ในครก ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หรือคุณสามารถเพิ่มผักชีสดเล็กน้อยกับเนื้อ แต่สำหรับผู้เริ่มคุณสามารถลองได้ ฉันแนะนำให้คุณทดลองอีกเป็นครั้งที่สอง

7. รีดแป้งให้เป็นเนื้อโปร่งแสงแล้วตัดเป็นวงกลม

ใส่ไส้ในศูนย์

8. ตอนนี้คุณสามารถปั้นได้: บีบตรงกลางก่อน

จากนั้นบีบขอบบนหลักการของซองจดหมาย

จากนั้นคลี่ชิ้นงานออกมาอีกด้านหนึ่งแล้วทำสองที มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเชื่อมต่อการบีบอัดซึ่งกันและกันและยึดอย่างระมัดระวัง

9. เวลาทำอาหาร แหล่งข้อมูลหลายแห่งแนะนำให้ทำการหล่อลื่นแมนเทิลหรือระดับหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำมัน ฉันเคยทำสิ่งที่ตรงกันข้าม ฉันเทน้ำมันก้อนเล็ก ๆ ลงไปและนำมันไปที่ก้นทะเลด้านบนแค่จุ่มก้นน้ำมัน ไม่เคยติดขัด

10. เตรียม manty ประมาณ 45-55 นาที ที่นี่มากขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่คุณมีและขนาดของกางเกงในนั้น

11. หลังจาก 50 นาทีคุณสามารถเปิดและรับตัวอย่างได้ Manti รับได้อย่างง่ายดาย ถ้าตั๊กแตนขึ้น - แค่ยกมันถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถหยิบมันด้วยไม้พายซิลิโคน ตรวจสอบแล้ว - ทำงานได้ หรือสั่นเล็กน้อยในแต่ละระดับ

ควรใช้ Manti กับซอสที่ถูกต้องเท่านั้น โฮสต์ที่มีสีสันของโปรแกรม Lara Katsova แบ่งปันสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานกับเรา

ซอสสีเขียวเผ็ด

Manti ต้องเสิร์ฟพร้อมซอส ภาพถ่าย: thinkstockphotos.com

Lara Katsova:“ ซอสนี้ถูกสอนโดยแม่ของเพื่อนสนิทของฉันจากทบิลิซี”

สิ่งที่คุณต้องการ:
มะเขือเทศกระป๋อง 500 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชี 50 กรัม
50 ผักชีฝรั่ง
1 ช้อนโต๊ะ กระโดด-suneli
1 ช้อนโต๊ะ ผักชี
พริกครึ่งหนึ่ง
พริกไทยแดงป่น - ตัวเลือก
1 ช้อนชา น้ำตาล
1 ช้อนชา เกลือ

วิธีปรุงซอสเผ็ดกับสมุนไพร:

ถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมกระเทียมและมะเขือเทศใส่เกลือและน้ำตาลใส่ส่วนผสมลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปตั้งไฟและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที เติมฮ็อดลี่ผักชีพริกสับและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที หากคุณต้องการความเผ็ดมากขึ้นให้เพิ่มพริกไทยป่น ลบจากความร้อนใส่ผักชีสับและผักชีฝรั่งปิดฝาและปล่อยให้เย็น

ซอสปรุงรส

Lara Katsova:“ ฉันเข้าใจว่าฉันจะไม่เปิดอเมริกาทุกคนรู้เกี่ยวกับซอสครีมคลาสสิกสำหรับคินคาลี แต่สูตรของฉันยังคงแตกต่าง - อิ่มตัวด้วยสมุนไพรและความเผ็ด "

สิ่งที่คุณต้องการ:
1 ช้อนโต๊ะ ครีม 20%
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริกชี้ฟ้าเล็ก
ผักชีและผักชีฝรั่งเพียงพอ

วิธีทำซอสครีมเปรี้ยว:

สับกระเทียมและพริกอย่างประณีตนำเมล็ดออก สับผักทุกอย่างผสม เพื่อเกลือ สิ่งทั้งปวงคือควรมีผักเยอะ ๆ มันมีแนวโน้มที่จะเป็นสีเขียวด้วยครีมและไม่ใช่ครีมที่มีสีเขียว

Manti เป็นตัวแทนของเกี๊ยวตระกูลใหญ่และอร่อย แต่ถ้าบ้านเกิดของเกี๊ยวรัสเซียของเราคือไซบีเรีย manti ก็เป็นแขกจากเอเชียกลาง (อุซเบกิสถานทาจิกิสถานมองโกเลีย ฯลฯ ) ตามธรรมชาติแล้วต้นกำเนิดในเอเชียจะเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติบางอย่างของจานนี้: การใช้แกะ, เครื่องเทศทางใต้, การนึ่ง, ใช้ไม่ได้กับส้อม แต่ด้วยมือของคุณ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้หมายความว่ามันติเป็นสิ่งที่แปลกใหม่ซับซ้อนและไม่สามารถเข้าถึงได้ ปัญหาที่นี่อาจมีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - การขาดหม้อไอน้ำสองเท่า แต่ถ้าอุปกรณ์นี้มีอยู่ในห้องครัวของคุณกระบวนการในการเตรียม manti จะดูเหมือนเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ

• บรรจุ:
• 500 กรัม เนื้อแกะไขมัน (หรือ 400 กรัมเนื้อ + 100 กรัมเบคอน)
• 1 หัวหอมใหญ่ (250-300 กรัม)
• 1 ช้อนชา เกลือกับสไลด์
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• แป้ง manty:
• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา เกลือไม่มีเนิน
• 50 มล น้ำ

Manty แป้ง

ไส้ Manti

• ถึงเวลาที่จะเตรียมการเติมตัมมัน ที่นี่อีกครั้งคุณสมบัติที่น่าสนใจของสูตรอาหารตะวันออก: เราเริ่มที่จะเตรียมไส้ไม่ได้กับเนื้อสัตว์ แต่มีหัวหอม โหมดหัวหอมตื้นมากแล้วเทลงในชามขนาดเล็ก ในหัวหอมสับเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา
• มือเริ่มที่จะนวดหัวหอมและบีบน้ำ เกลือมีส่วนช่วยในการผลิตน้ำผลไม้ได้ดีดังนั้นในเวลาเพียงไม่กี่นาทีของเหลวจำนวนมากจะก่อตัวขึ้นในชามของคุณ หลังจากนั้นเราพักชามด้วยหัวหอมปล่อยให้ "ร้องไห้" ต่อไปและในที่สุดก็ย้ายไปที่เนื้อ
• ตามเนื้อผ้าตั๊กแตนตำข้าวที่ปรุงด้วยเนื้อแกะและในสูตรของฉันฉันจะใช้เนื้อนี้ แต่ถ้าเนื้อแกะไม่ได้อยู่ในตลาดก็สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัวได้ ในกรณีนี้ไขมันจะต้องถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อวัวซึ่งจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ แน่นอนมันเหมาะถ้ามันกลายเป็นไขมันหางไขมัน แต่คุณยังสามารถใช้ไขมันหมูธรรมดา
• ดังนั้นควรเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นเนื้อสับ โดยธรรมชาติแล้ววิธีนี้ง่ายที่สุดที่จะทำกับเครื่องบดเนื้อแบบธรรมดา แต่ในกรณีนี้เนื้อสัตว์ทั้งหมดจะถูกบีบและบด นี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับ cutlets แต่ไม่ใช่สำหรับ manti ในตัณหามันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะรู้สึกแยกชิ้นเนื้อฉ่ำ นั่นคือเหตุผลที่ฉันมักจะเดินตามเส้นทางดั้งเดิมของผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารแบบตะวันออกและตัดมีดด้วยเนื้อสัตว์ สิ่งนี้ทำได้ดังนี้: ก่อนอื่นเราตัดเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นเราก็ตัดแผ่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
• เราตัดแถบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เล็กกว่าหนึ่งเซนติเมตร
• หลังจากนั้นขอแนะนำให้กระจายเนื้อสัตว์บนเขียงและผ่านชิ้นส่วนอีกครั้งด้วยมีดหรือดีกว่าด้วยขวานคม
• เทเนื้อสับลงในชามกับหัวหอม หากเนื้อแกะของคุณไม่ได้อ้วนหรือใช้เนื้อวัวก็จะต้องเติมไขมันสับหรือน้ำมันหมูอย่างละเอียด ผสมให้เข้ากันแล้วเติม zira 1 ช้อนชา (เครื่องเทศสามารถใช้ได้ทั้งในเมล็ดและบด)
• เพิ่มพริกไทยดำ 0.5 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเนื้อสัตว์ที่บดละเอียดจะผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ติดอยู่ในน้ำหัวหอมและเครื่องเทศเนื้อสัตว์เริ่มหมัก จากเนื้อบดสับละเอียดเคบับมีกลิ่นหอมน่ารับประทานเริ่มขึ้นทันที

  วิธีการปั้นตั๊กแตนตำข้าว

• ทีนี้เราก็เตรียมแป้งไว้ด้วยแล้วก็เติมด้วยเช่นกันดังนั้นคุณสามารถไปที่การปั้น manti ได้โดยตรง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เอาแป้งออกจากฟิล์มแล้วนวดอีกหลุมหนึ่ง คุณจะสังเกตเห็นว่าการทำงานกับมันตอนนี้ง่ายขึ้นมาก
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วกลิ้งไส้กรอกแต่ละชิ้นออกจากกัน เราตัดไส้กรอกแต่ละอันด้วยมีดเป็น 8 ส่วน การเตรียมการสำหรับ 16 mantas พร้อมแล้ว ตอนนี้เราม้วนมันให้เป็นเค้กขนาดเล็กที่เล็กกว่าจานรองชาเล็กน้อย
• ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนทำเค้ก 5-6 ครั้งในคราวเดียวเท่านั้นหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มปั้น โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำอาหารทีละอัน ในกรณีนี้แป้งไม่ได้มีเวลาให้แห้งและเกี๊ยวในเอเชียของเรานั้นถูกขึ้นรูปได้ง่าย
• เทคโนโลยีในการประกอบ manti มีดังต่อไปนี้: บนเค้กที่รีดเราจะแพร่กระจายช้อนโต๊ะพร้อมกับไส้เลื่อน
• เรานำขอบที่ตรงกันข้ามสองอันมารวมกัน
• ขอบแบนถูกทำขึ้นอย่างระมัดระวังด้วยกัน ผลที่ได้คือหลอดคล้ายกับที่ไส้เติมพยายามหลุดออกจากทั้งสองด้าน
• เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกไปตั๊กแตนตำข้าวทั้งสองด้าน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้อันดับแรกด้วยนิ้วเดียวยกส่วนของเค้ก ดูเหมือนว่าเรากำลังปิดผนึกซองจดหมาย มันต้องมีการปิดผนึกอย่างแน่นหนาในคำอื่น ๆ ตาบอดขอบบนกับล่าง
• หลังจากผนึกซองไว้ทั้งสองด้านคุณจะได้หมอนที่มีหอยเชลล์ยาวอยู่ด้านบน
• ขั้นตอนสุดท้ายในการชุมนุมของ manti คือการให้รูปร่างลักษณะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้มุมที่ยื่นออกมาจะถูกจับคู่เข้าด้วยกัน โปรดทราบว่ามุมนั้นติดกันด้วยกันไม่ใช่อยู่ที่ปลายด้านหนึ่งของซอง แต่อยู่ตรงข้าม สิ่งนี้ทำจากด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
• นั่นคือทั้งหมดที่ mant พร้อม อย่างที่คุณเห็นมันค่อนข้างใหญ่ บริโภคประมาณ 5-6 ชิ้นต่อการให้บริการ และเราปั้นมันเป็นเวลา 20 วินาทีไม่มาก นี่คือข้อดีของ manti มากกว่าเกี๊ยว ในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณสามารถติดมันติสำหรับทั้งครอบครัว

  วิธีการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าว

• อย่างที่ฉันพูดตอนแรกมานะจัดทำในหม้อไอน้ำสองชั้น ในแต่ละระดับของหม้อไอน้ำสองครั้งจะถูกวางไว้ 6-7 เดือน ดังนั้นในหม้อต้มน้ำสองระดับสามระดับคุณสามารถปรุงอาหาร 18-21 manti พร้อมกัน (ในคำอื่น ๆ 3-4 เสิร์ฟ) เนื่องจากความร้อนที่เกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำเวลาการปรุงอาหารจะถูกยืดเป็น 40-45 นาทีจากช่วงเวลาของน้ำเดือด แน่นอนว่าเป็นเวลานาน แต่คุณต้องทนกางเกงในนั้นคุ้มค่า
• ความลับอีกเล็กน้อย ก่อนที่คุณจะใส่เสื้อคลุมลงบนแผ่นขัดแตะของหม้อไอน้ำสองครั้งมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะหล่อลื่นส่วนล่างด้วยน้ำมันพืช ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันเล็กน้อยบนจานรองจุ่มเสื้อคลุมลงไปอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปยังหม้อไอน้ำสองชั้น ทั้งหมดนี้กำลังดำเนินการตามที่คุณคาดเดาไว้แล้วเพื่อที่ว่าตั๊กแตนตำข้าวในกระบวนการปรุงอาหารจะไม่รบกวนโลหะของหม้อไอน้ำสองเท่า
• ในขณะที่ manti กำลังเตรียมคุณสามารถผ่านเวลาโดยการทำซอสดั้งเดิมสำหรับ manti ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอุซเบกิสถาน จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของนมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่ไม่หวาน เพิ่มกระเทียมสับโง่ชิ้นพริกไทยร้อนแดง (สดกว่า แต่ควรบด) ลงในผลิตภัณฑ์นมและผักชีสับละเอียด สัดส่วนนั้นเป็นเรื่องที่ชอบใคร
• ตามประเพณี manti พร้อมเช่นจอร์เจีย kinkink ถูกกินด้วยมือ ควรทำอย่างนี้อย่างระมัดระวังเท่านั้น ความจริงก็คือในแต่ละซองมีเนื้อมีน้ำซุปค่อนข้างเยอะ แม้ว่าแป้งจะดูดี แต่น้ำซุปด้านในอาจยังร้อนอยู่ ประการแรกพวกเขาสามารถได้รับการเผาไหม้และประการที่สองมันสามารถวางบนเสื้อผ้าและเปื้อน แต่ถ้าคุณแน่ใจว่าเสื้อคลุมนั้นพร้อมใช้งานแล้วก็กัดมันและในเวลาเดียวกันก็ให้วาดในน้ำผลไม้เนื้ออร่อย ฉันคิดว่าในเวลานี้คุณจะเข้าใจว่าทำไมนักชิมหลายคนจึงชอบที่จะทำเกี๊ยว

www.good-menu.ru

Manti บรรจุ

รวมตัวกันเพื่อทำอาหารตั๊กแตนตำข้าว แต่ไม่รู้ว่าจะทำส่วนประกอบเนื้อของจานนี้ไหม? ไม่ต้องกังวล: สูตรสำหรับการบด manti นี้จะช่วยให้คุณหาวิธีเติมไส้สำหรับ manti

ส่วนผสม

• หมู 500 กรัม
• เนื้อ 200 กรัม
• หัวหอม 5 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น

คำอธิบายของการเตรียมการ:

ในความเป็นจริงในการเตรียมเนื้อสับเพื่อ manti ภารกิจหลักของเราคือทำให้ manti ของเราฉ่ำเพราะ manti ไม่ได้เป็นเพียงแค่เกี๊ยวใหญ่;) พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างจึงจำเป็นต้องปรุงเนื้อสับในวิธีที่แตกต่างกัน ชาวอุซเบกทุกคนรู้ว่าความลับสำคัญอยู่ที่การเตรียมเนื้อสับ แป้งจะใช้เกี๊ยวธรรมดา ดังนั้นเพื่อที่จะทำให้จานอร่อยจริงๆคุณต้องใช้ความพยายามและเตรียมเนื้อสับสำหรับ manti ตามสูตรนี้: 1. ความลับแรก - เราจะไม่บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ แต่ตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เพื่อให้ง่ายขึ้นคุณสามารถเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในช่องแช่แข็งเล็กน้อยก่อนตัด เราทิ้งทุกอย่างไว้ในชามเดียว 2. ความลับต่อไปคือหัวหอมมากมาย สับมันอย่างประณีตเกลือพริกไทยและย่นด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำจะออก ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผสม ในขั้นตอนของการทำอาหารเนื้อบดสำหรับตั๊กแตนตำข้าวนี้คุณยังสามารถเพิ่มแครอทโหระพาสมุนไพรหรือเครื่องเทศอื่น ๆ - ซึ่งมีจินตนาการอยู่แล้วพอ :) 3. และอีกหนึ่งความลับของมนต์เสน่ห์อันน่าหลงใหลของตั๊กแตนตำข้าว - บวบ! เราตัดมันเป็นลูกบาศก์ แต่เราไม่ได้เพิ่มเข้าไปในการบรรจุ แต่โดยตรงแล้วระหว่างการปั้น manti ดังนั้นก่อนที่เราจะสร้างแบบจำลองเราใส่ชามสองใบไว้ข้างๆ - ด้วยบวบหั่นบาง ๆ และเนื้อสับและในแต่ละตัณหาเราใส่เนื้อสับและบวบในแต่ละครั้ง ฉันแน่ใจว่าถ้าคุณปรุง manti สับที่บ้านโดยใช้สูตรนี้คุณจะเข้าใจว่า manti ที่แท้จริงนั้นเป็นอาหารประจำเทศกาลจริงๆ :) ขอให้โชคดี!

povar.ru

อาหารเบา ๆ

เมนูหลัก

วิธีการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวที่บ้านสูตรโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

Manty ... เอ่อใครไม่รักพวกเขา หลายคนชอบทานอาหาร แต่หลายคนไม่รู้วิธีการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวอย่างถูกต้องด้วยเหตุนี้เชื่อกันว่าการทำตั๊กแตนตำข้าวที่บ้านเป็นงานที่ลำบากและผลลัพธ์ไม่ได้เป็นอย่างที่คุณคิด ลองทำวันนี้เพื่อปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวกับเนื้อสัตว์ตามสูตรที่ผ่านการทดสอบมาหลายปี

ในการเริ่มต้นฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับการทำ manti

Manti: สูตรสำหรับทำวิดีโอ

ทำอย่างไรให้ตั๊กแตนตำข้าวถูกต้อง? สูตร Manti กับเนื้อสับ (สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย)

ในการเตรียม manti ที่อร่อยที่สุดและฉ่ำเราจะต้องกรอก:

- เนื้อหมูสับและเนื้อวัว 1 กิโลกรัม

- เนยครึ่งแพ็ค

- หัวหอม (หัวหอมจำนวนมากจำนวนของมันในรูปแบบพื้นดินควรจะเท่ากับ 1/3 ของแรง force)

- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำต้ม 1 ถ้วย

แป้ง Manty: วิธีการนวดอย่างถูกต้องเพื่อที่จะไม่ทำลายในระหว่างการปรุงอาหาร

ดังนั้นคุณจะผสมแป้งกับ manti ได้อย่างไร อ่านต่อ มันดูซับซ้อนจริงๆแล้วทุกอย่างนั้นง่ายคุณแค่ต้องเริ่ม

1. ทำแป้ง ร่อนแป้งครึ่งกิโลกรัมลงบนโต๊ะแล้วทำสไลด์ออกมาจากนั้นเราก็จะซึมเศร้าเหมือนในภาพ

2. แยกไข่หนึ่งฟองออกเป็นโพรงนี้

3. ในแก้วที่มีน้ำต้มคนให้มากถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนเกลือละลาย

4. เราเริ่มที่จะนวดแป้งด้วยมือของคุณค่อยๆเพิ่มน้ำจากแก้วจนหมด ถ้าอย่างนั้นเราจะดูว่าแป้งเป็นของเหลวแล้วเราจะเพิ่มแป้งอีก

5. เรานวดแป้งสำเร็จรูปเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ในกระเป๋าแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในช่วงชั่วโมงนี้ผสมอีกสองสามครั้ง

Manti on manti: สูตรนั้นฉ่ำและอร่อย

ในขณะที่แป้งพักให้เตรียมไส้สำหรับตั๊กแตนตำข้าว เพื่อให้ตั๊กแตนกลายเป็นน้ำฉ่ำเนื้อไก่ควรมีเนื้อแน่นถ้าเนื้อไม่ติดมันให้ใส่เนยลงไปในไส้

6. ถ้าเนื้อไม่มีความมันให้ใส่เนยลงไป

7. บดเนื้อหมูครึ่งกิโลกรัมและเนื้อครึ่งกิโลกรัม

8. สามหัวหอมบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

9. ใส่เนยและหัวหอมลงในเนื้อสับ เกลือพริกไทย

10. ที่นี่สำหรับเนื้อสับให้เติมน้ำต้มครึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง ทุกอย่างเข้ากันดี

11. เราปั้น manti ที่ประณีตและสวยงามดังที่แสดงในภาพ

คุณสามารถปั้นตั๊กแตนตำข้าวแบบดั้งเดิม แต่ถ้าคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปั้นตั๊กแตนตำข้าวด้วยดอกกุหลาบ นี่เป็นวิธีที่ง่ายสำหรับคุณ:

12. เทน้ำลงในเสื้อคลุมเพิ่มใบกระวานลงไป

13. เมื่อน้ำเดือดจาระบีก็ใช้หม้อที่ปกคลุมด้วยน้ำมันพืชทาน้ำมันบนเสื้อคลุมของเรา

14. ปรุงเป็นเวลา 45 นาที

เสิร์ฟกับตั๊กแตนตำข้าวกับซอสที่คุณชื่นชอบ ฉันต้องการที่จะทราบว่ากุหลาบ manti จะฉ่ำน้อยลง แต่ก็ยังอร่อยมาก ฉันมักจะทำให้ตั๊กแตนตำข้าวตามปกติและ "ดอกกุหลาบ" บางอย่างเปลี่ยนไป ลองและคุณแบ่งปันความประทับใจของคุณ! ทานเล่น!

อ่านเพิ่มเติม:

legkayaeda.ru

บ้านตั๊กแตนตำข้าว

ฉันคิดว่าทุกคนรักฉ่ำตัณหาโฮมเมด ฉันจำรสนิยมของพวกเขาตั้งแต่วัยเด็ก โดยปกติแล้วโอกาสในการเตรียมตัวของพวกเขาคือวันหยุดบางอย่างเช่นปีใหม่ และตอนนี้ตั๊กแตนตำข้าวครอบครองหนึ่งในสถานที่แรกในอาหารของครอบครัวของเรา สูตรค่อนข้างง่าย

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เนื้อ - 1 กก., เนื้อหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่งแห้ง

เตรียม:

1. นวดแป้ง เทแป้งด้วยหม้อเล็กน้อย เราทำให้ลึกลงไปในมันทำลายไข่ที่นั่นและเทน้ำอุ่นเกลือ น้ำควรอุ่น แต่ไม่ร้อน
2. นวดจนเนียนโดยไม่ต้องมีก้อน แป้งควรจะแน่น คลุมด้วยจานทิ้งไว้ 20-30 นาที;
3. การปรุงอาหารเนื้อสับ ฉันชอบเนื้อสับผสมจากหมูและเนื้อ ปรากฎว่าไม่เลี่ยน แต่ไม่แห้ง ฉันล้างเนื้อของฉันและลบภาพยนตร์เส้นเอ็นจากมัน บิดเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมสมุนไพร เกลือพริกไทยผสมทุกอย่างจนเนียน การบรรจุพร้อมแล้ว!;
4. หลังจากที่แป้งยืนเราทำไส้กรอกเล็ก ๆ ออกมา แต่เพื่อไม่ให้มันผอมเกินไปและหั่นเป็นชิ้น ม้วนชิ้นแป้งและม้วนเป็นวงกลม วงกลมควรมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. และไม่บางเกินไป มิฉะนั้นมันติจะแตก
5. จากนั้นเราก็ใส่เนื้อในวงกลมของเรา ดีกว่าที่จะทำด้วยส้อมอย่างน้อยสะดวกกว่า

อย่าหักโหมกับเนื้อสัตว์และวางไว้มากเกินไป ก้อนของ 4 ซม. จะเพียงพอ

อืม, ฉ่ำ, อ่อนโยน, manti แบบโฮมเมดพร้อม! ทานเล่น!

mjusli.ru

ตั๊กแตนตำข้าวสูตร

หากไม่มีความชำนาญปกติสามารถใช้เวลาในการเตรียมการสวดมนต์ได้มาก นี่คือการเตรียมเนื้อสับสำหรับตั๊กแตนตำข้าวนวดแป้งและรีดแบบจำลองที่ตามมาของตั๊กแตนตำข้าวและในที่สุดการนึ่งซึ่งใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที แต่ผลลัพธ์สุดท้ายก็คุ้มค่าเพราะมันอร่อยที่จะให้อาหารที่บ้านและแน่นอนว่าตัวคุณเองก็ไม่ใช่สิ่งสุดท้าย

วิธีการเตรียมเกี๊ยวสำหรับตั้มคุณรู้อยู่แล้วดังนั้นในด้านหน้าของความหลากหลายของสูตรสำหรับการบดตั๊กแตนตำข้าวที่ออกแบบมาเพื่อเติมเต็ม 4 ชั้นปกติของ mantovarka

เนื้อสับเนื้อ + หัวหอม:

• เนื้อสัตว์ 700-800 กรัม
• ภายในไขมันหรือหางไขมัน - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 กก

1. สับเนื้อสัตว์และไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ (วิธีที่จะทำให้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นดูสูตรตั๊กแตนตำข้าวสับ)
2. ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและรวมกันในภาชนะลึกที่มีเนื้อและไขมัน
3. เพิ่มเครื่องเทศผัด การบรรจุพร้อม

manti ยัดไส้ฟักทองและเนื้อสัตว์:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• ไขมัน - 100-150 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• จากเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ, ซีร่า (ยี่หร่า)

1. ปอกเปลือกผัก หากมีเมล็ดในฟักทองก็จะต้องลบออก หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นต้นหอมอย่างประณีต
2. สับเนื้อสัตว์และไขมันในก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึกคนปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทำ!

manti ยัดไส้มันฝรั่งและเนื้อสัตว์: