จานจากแตงโมมีไม่มากนัก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะรู้เกี่ยวกับสูตรการทำแตง ตัวอย่างเช่นสูตรเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของแตงโมกับเจม่อน แตงโมหลายสายพันธุ์มีความแตกต่างกันในเปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลที่ต่างกัน ดังนั้นยิ่งเปอร์เซ็นต์แตงยิ่งหวานมากขึ้น มีหลายวิธีในการตรวจสอบความสุกของแตงโม ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับก้าน ในแตงโมสุกมันมักจะหนาในเส้นผ่าศูนย์กลาง จากนั้นคุณต้องคลิกที่เปลือกที่ด้านตรงข้ามของก้าน ในแตงโมที่ไม่สุกเปลือกนั้นจะแน่นและในแตงโมที่สุกแล้วมันจะให้แรงดันเล็กน้อย แต่ด้วยแตงไทยแคนตาลูปมันอาจซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย บนเปลือกของแตงโมสุกขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจมีตาข่ายขนาดใหญ่หรืออาจเป็นสี ก่อนอื่นคุณต้องได้กลิ่นแตงโม - อันที่ผู้ใหญ่มีกลิ่นอร่อย

ชาวอิตาเลียนไม่ชอบขนมมากเกินไป แต่ถ้าพวกเขาตัดสินใจทำอาหารพวกเขามั่นใจว่าจะสร้างสิ่งที่เป็นต้นฉบับ สูตรสำหรับแอปเปิ้ลแยมกับแตงโมขิงและส้มเป็นหนึ่งในนั้น คำว่า "แยม" น่าเบื่อหน่ายเรียกยาก สูตรใด ๆ หน้า

ส่วน: ติดขัด

สลัดผลไม้ในจานแตงโมแบบแบ่งส่วนไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานที่สวยงามที่จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล บ่อยครั้งสำหรับการเตรียมสลัดผลไม้กล้วยและส้มจะใช้ซึ่งเมื่อรวมกัน

Prosciutto e melone เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนยอดนิยมซึ่งเป็นหนึ่งใน antipasti ที่หลากหลายซึ่งเป็นการเตรียมการที่เรียบง่ายเช่นเดียวกับความเฉลียวฉลาด จาน prosciutto แฮมและแตงโมสามารถเห็นได้ในเมนูของร้านอาหารราคาแพงเช่นเดียวกับใน trattoria ปกติ แต่ในทุกสถาบันมีรสชาติเป็นของตัวเอง หลังจากทั้งหมดมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความแตกต่าง: พันธุ์ของแตงโมเครื่องเทศและแม้กระทั่งการให้บริการ นี่คือหนึ่งในรูปแบบที่แตกต่างกัน

ส่วนผสม

• 1 แตงโมขนาดเล็ก (พันธุ์แคนตาลูปที่ดีกว่า);
• prosciutto 150 กรัม;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• arugula 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตัดแตงเป็นชิ้นขนาดใหญ่จนสามารถห่อเป็นชิ้นแฮม โรยด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเครื่องเทศ ให้ยืนเล็กน้อยและให้บริการ

อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นหากลูกก่อตัวจากเนื้อแตงโมโดยใช้ nouzet (ช้อนไอศครีมและช้อนที่วัดได้จะทำงานได้)

ต้องการที่จะปรนเปรอบางสิ่งผิดปกติกับคนที่คุณรักในการปิกนิก แล้วแตงโมในซอสมิ้นต์ล่ะ

ส่วนผสม

• 1 แคนตาลูปขนาดเล็ก
• เนย 100 กรัม
• ½ถ้วยน้ำผึ้ง
• ก้านสะระแหน่

การจัดเตรียม

ละลายเนยและน้ำผึ้งในกระทะ ตัดสะระแหน่และเพิ่มไปยังมวลน้ำผึ้งครีมเพื่อให้กลิ่นหอม หล่อลื่นชิ้นส่วนของแตงโมและย่างพวกเขาประมาณ 3-5 นาที ในระหว่างขั้นตอนการคั่วคุณสามารถรดน้ำแตงโมด้วยซอสมินต์น้ำผึ้ง

โดยทั่วไปมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลักในซุปเย็นสเปนนี้ แต่ลองจินตนาการว่าเพื่อน ๆ จะต้องประหลาดใจเมื่อเห็น gazpacho ส้มเหลืองที่ผิดปกติบนโต๊ะ

ส่วนผสม

• 1 แตงโมขนาดเล็ก (1-1.5 กิโลกรัม);
• แตงกวาสด 1 ลูก
• 1 ต้นหอมเล็ก ๆ สีแดง;
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก½ถ้วย
• ⅓ถ้วยน้ำ
• พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส;
• หลายก้านสะระแหน่

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกและสับแตงกวาและหัวหอมอย่างประณีต ทำแบบเดียวกันกับเนื้อแตงโม (อย่าลืมถอดเมล็ด) สำหรับสูตรนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์กลางสุกเช่น "เกษตรกรรวม"

ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารบดมันทั้งหมดในมันฝรั่งบดโดยเติมน้ำและเกลือ เมื่อมวลสม่ำเสมอให้เติมน้ำมันมะกอกและพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

เสิร์ฟคาสปาโช่แช่เย็นโรยหน้าด้วยก้านสะระแหน่

นี่คือสลัดฤดูร้อนแบบเบา ๆ ที่จะสร้างความประหลาดใจให้แขกไม่เพียง แต่มีรสชาติ แต่ยังมีความงามด้วย

ส่วนผสม

• แคนตาลูปสีขาว 700 กรัม
• 1 ยี่หร่าหัวหอมและลำต้นเล็กน้อย
• ผิวส้ม 1 ช้อนชา
• น้ำส้มคั้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกหลุม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

คุณรู้วิธีสร้างผลงานชิ้นเอกด้วยความช่วยเหลือแล้ว นอกจากนี้เธอยังสามารถผลักแตงขาวและเม็ดยี่หร่าลงบนเลเยอร์บาง ๆ ที่จะทำให้สลัดดูน่าประทับใจมาก

นอกเหนือจากแตงโมสีขาว (หรือที่เรียกว่าฤดูหนาว) คุณสามารถใช้ลูกผสมสีเขียวและพันธุ์อื่น ๆ ที่มีเนื้อแน่น

ผสมน้ำส้มและน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทแตงโมและเม็ดยี่หร่ากับน้ำสลัดที่ได้ เพิ่มมะกอกสับหยาบ โรยสลัดด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้มและต้นยี่หร่าสับ

ขนมฤดูร้อนต้นตำรับนี้สามารถเปลี่ยนความคิดของแตงโมกลับหัวกลับหาง ร่วมกับขิงรสเผ็ดและสะระแหน่สดชื่นรสชาติของมันใช้เฉดสีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ส่วนผสม

• 1 แตงโมขนาดเล็ก (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
• 1 มะนาว
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ก้านสะระแหน่

การจัดเตรียม

สำหรับจานนี้ความหลากหลายของแคนตาลูปนั้นเหมาะสมที่สุด แต่ถ้าไม่มีแตงไทยก็สามารถใช้พันธุ์อื่นได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

ปอกเปลือกของแตงโมและวางในชามลึก มันจะสวยงามถ้าคุณสร้างลูกบอลบน nuazetka โรยด้วยมะนาวและเทลงบนน้ำ สับมินต์และโรยด้วยแตง เพิ่มขิงน้ำตาลและน้ำผึ้ง คน

เก็บในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีแตงควรดูดซับรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมอื่น ๆ ทำ! สามารถเสิร์ฟได้

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับจานอร่อยที่คุณสามารถทำ นี่คืออีกหนึ่ง

ส่วนผสม

• 1 มะเขือเล็ก (300-350 กรัม);
• แตง 900 กรัม
• น้ำมันมะกอก¼ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา;
• ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

การจัดเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ หมักพวกเขาเป็นเวลา 10 นาทีในส่วนผสมของน้ำมันมะกอก, ซอสถั่วเหลือง, แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู, น้ำตาลอ้อย, เกลือ, ยี่หร่าและพริกขี้หนูรมควัน

พริกขี้หนูรมควันเป็นพริกแดงแห้งและรมควันบดเป็นผง ความแตกต่างจากปกติคือนอกเหนือจากความเผ็ดแล้วยังมีกลิ่นหอมของเนื้อรมควัน หากบ้านไม่มีเครื่องปรุงรสนี้คุณสามารถใช้พริกไทยป่นสีแดงธรรมดา

เมื่อหมักมะเขือยาวย่างพวกเขา - สองสามนาทีในแต่ละด้าน

ความหลากหลายของแตงโมมัสกี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับม้วนเหล่านี้ ตัดผลไม้เป็นลูกบาศก์สามเซนติเมตร ห่อแต่ละชิ้นด้วยแถบมะเขือยาวและม้วนให้แน่นด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

ในความหมายปกติ charlotte เป็นวงกลมที่มีแอปเปิ้ล แต่รสชาติของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ถ้าคุณใช้แตงโมกับเนื้อแน่น

ส่วนผสม

• 4 ชิ้นเล็ก ๆ ของแตงโม;
• แป้ง1⅓ถ้วย;
• น้ำตาลทราย½ถ้วย;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• kefir 1 ถ้วย
• 2 ไข่
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 1.5 กรัมของ vanillin;
• อบเชยที่ปลายมีด

การจัดเตรียม

ใช้เครื่องตีไข่หรือตีให้เข้ากันตีไข่ด้วยน้ำตาลแล้วเทลงในน้ำ kefir แล้วคลุกให้ทั่วอีกครั้ง เพิ่มส่วนผสมแห้ง (แป้ง, ผงฟูและวานิลลิน) และเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ถ้าวางแอปเปิ้ลลงไปจะเป็นการดีกว่าถ้าวางแตงไว้บนแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยน้ำตาลอ้อยและอบเชยบนเค้ก นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

Granita เป็นของหวานที่มาจากซิซิลีคล้ายกับเชอร์เบทเท่านั้นที่เปราะบางกว่า หินแกรนิต Melon ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเป็นส่วนผสมที่ไม่คาดคิดแม้แต่กับอาหารรสเลิศ

ส่วนผสม

• 1 แคนตาลูปขนาดเล็ก (ประมาณ 1 กิโลกรัม);
• น้ำตาลทราย½ถ้วย;
• nut แก้วไวน์ขาวลูกจันทน์เทศ
• พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา

การจัดเตรียม

เยื่อแตงโมพร้อมกับไวน์และพริกไทยจะต้องนำไปบดเคี่ยว วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีไวน์ลูกจันทน์เทศคุณสามารถใช้ไวน์ขาวหวานอื่น ๆ ได้

ใส่ส่วนผสมที่ได้ในรูปแบบตื้นแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นลบผสมและกลับไปที่ช่องแช่แข็ง ทำซ้ำขั้นตอนทุกครึ่งชั่วโมงเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวหมดและน้ำแข็งก็ร่วน

วางหินแกรนิตสำเร็จรูปไว้ในแก้วหรือชามแก้วต่ำ เสิร์ฟพร้อมโรยพริกไทยดำเล็กน้อย

ถ้าคุณชอบโมจิโต้ค็อกเทลและแตงลองผสมสองรสชาตินี้ด้วยกันทำไมล่ะ? รับของขบเคี้ยวจากปาร์ตี้ดั้งเดิม

ส่วนผสม

• 1 แตงเล็ก ๆ ของความหลากหลาย "เกษตรกรรวม";
• 4 มะนาว;
• เหล้ารัมสีขาว 200 มล.
• 150 มิลลิลิตรของน้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
• ก้านสะระแหน่

การจัดเตรียม

บดสะระแหน่และบีบน้ำจากมะนาว รวมส่วนผสมเหล่านี้รวมถึงน้ำตาลผงและเหล้ารัมในเครื่องปั่นและตีด้วยความเร็วสูง เจือส่วนผสมนี้ด้วยน้ำเย็นและผสมให้เข้ากัน

ตัดแตงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมค็อกเทลที่เตรียมไว้และส่งไปยังตู้เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่ชิ้นไม้ที่เสียบแล้ววางในตู้เย็นอีก 30 นาที เสิร์ฟทันทีจนกว่าจะละลาย

แตงในตัวเองดับกระหายค่อนข้างดี แต่น้ำมะนาวนี้ copes ดียิ่งขึ้นด้วยนี้ ทำอาหารให้เย็นในวันฤดูร้อน

ส่วนผสม

• 1 แตงโมสุก (1.5-2 กก.);
• 3 แก้วน้ำ (สามารถอัดลมเล็กน้อย);
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

สำหรับสูตรนี้แตงโมชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสมสิ่งสำคัญคือมันจะฉ่ำและหวาน Beat Melon pulp, lime juice (น้ำมะนาวก็เหมาะสำหรับในปริมาณที่มากกว่าเล็กน้อย) และน้ำตาลในเครื่องปั่น เจือจางน้ำซุปข้นที่เกิดกับน้ำและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ทำใจให้สบายเทลงในแก้วเพิ่มน้ำแข็งและสนุก! และเพื่อให้รสชาติของน้ำมะนาวหรือค๊อกเทลแตงโมใด ๆ ที่อิ่มตัวมากขึ้นใช้ไม่ธรรมดา แต่น้ำแข็งแตงโม ทำให้มันง่ายมาก บดเนื้อแตงโมในมันฝรั่งบดและแช่แข็งในแม่พิมพ์น้ำแข็ง (อย่างน้อยสองชั่วโมง)

เขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบทานแตงอย่างไรและแบ่งปันสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณ

แน่นอนว่าแตงโมหอมกรุ่นสุกและฉ่ำจะทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับความสดใหม่ ตามกฎแล้วการกินทั้งหมดอย่างไร้ร่องรอยและความคิดเกี่ยวกับการแปรรูปของมันจะไม่เกิดขึ้น แต่ถ้าผลไม้ยังไม่สุกหรือไม่หวานหรือคุณเพียงแค่เก็บแตงโมที่อุดมสมบูรณ์ในพื้นที่ของคุณก็สามารถนำไปใช้ในการเตรียมของหวานและการเตรียมการต่างๆ

อะไรที่สามารถเตรียมได้จากแตงที่ไม่หวานหรือไม่สุก? ที่ดีที่สุดของทั้งหมดเช่นผลไม้เหมาะสำหรับการทำแยมจากมันหรือ แต่สำหรับมันฝรั่งบดหรือน้ำผลไม้จะดีกว่าถ้าใช้อะโรมา

วิธีการทำแยมแตงโม?

ส่วนผสม:

• แตงสด - 995 กรัม
• น้ำตาล - 715 กรัม
• กรดซิตริก - 15 กรัม

การจัดเตรียม

สำหรับแยมคุณสามารถทานแตงโมใดก็ได้แยกเนื้อออกจากเปลือกและหั่นเป็นขนาดกลาง เราวางชิ้นผลไม้ลงในชามสำหรับทำแยม, เทน้ำตาลที่ผสมกับกรดซิตริกแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ตอนนี้เราวางแตงโมกับน้ำตาลในน้ำผลไม้บนเตาและด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องความร้อนจนกว่าผลึกน้ำตาลทั้งหมดจะละลายและจากนั้นด้วยการกวนเป็นระยะเพื่อต้ม จากนั้นเราจะทิ้งภาชนะไว้กับชิ้นงานจากเตาและปล่อยให้เย็น ถัดไปนำมวลไปต้มอีกครั้งต้มในเวลานี้เป็นเวลาเจ็ดนาทีและเย็นอีกครั้ง หลังจากรอบที่สามของการให้ความร้อนและแยมเดือดเทอาหารอันโอชะลงในขวดแก้วที่ปลอดเชื้อเป็นเวลาเจ็ดนาทีก๊อกพวกเขาอย่างแน่นหนาเปิดคว่ำและห่อให้ละเอียดสำหรับการฆ่าเชื้อด้วยตนเองและการระบายความร้อนช้า

หากแตงโมที่นำมาติดแยมมีความชุ่มฉ่ำมากเกินไปและปล่อยของเหลวออกมามากเกินไปในระหว่างขั้นตอนการพิสูจน์อักษรบางส่วนสามารถนำมาสะเด็ดน้ำได้ก่อนที่จะนำไปปรุงอาหารและนำไปทำวุ้น

วิธีทำน้ำแตงโม

น้ำแตงโมมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อและมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย มันรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักและยังแนะนำให้ใช้ในโรคต่าง ๆ ของไตและตับเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ

สำหรับการเตรียมน้ำผลไม้ที่ใช้เยื่อแตงโมพร้อมกับเปลือก ในช่วงหลังมีน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ซึ่งในการรักษาจะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน ต้องล้าง Melon อย่างทั่วถึงโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยสบู่ จากนั้นผลไม้จะถูกตัดครึ่งผ่าเมล็ดและแยกเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

คุณต้องดื่มน้ำแตงโมทันทีหลังจากเตรียมหรือต้มและเก็บไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาวเพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำแตงบด?

ไม่เหมือนกับน้ำผลไม้มะขามป้อมทำจากเยื่อกระดาษเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้หลังถูกแยกออกจากเปลือกโลกและพื้นดินโดยใช้เครื่องขูดพลาสติกหรือบดในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นแตงโมกับลูกแพร์หรือกล้วย สัดส่วนในกรณีนี้ถูกเลือกตามรสนิยมและความชอบ

วิธีทำพายแตงโม

สิ่งที่ต้องทำจากแตงโม (สูตรอาหาร): ซุปบดเย็น, สลัดเค็มและหวาน, เชอร์เบท, ไอศครีมครีมและแยมแตงโม

อาหารเมล่อนเป็นค็อกเทลที่ผิดปกติของหวานเบา ๆ ซอสดั้งเดิมและสลัดแปลกใหม่ ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเมล่อนจะเสิร์ฟแบบดั้งเดิมกับแฮมและชีสชนิดต่าง ๆ และในประเทศแถบเอเชียนั้นมีซุปที่ทำจากมันผลไม้หวานและไอศครีม แตงแห้งเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอุซเบกิสถานและพวกเขายังคงทำตามสูตรที่มาร์โคโปโลบรรยายไว้ในหนังสือของเขา: ตัดน้ำผึ้งเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนให้แห้งแล้วตากแดดให้แห้ง

จากแตงโมคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมาย นอกจากของหวานแบบดั้งเดิม - เจลลี่ไอศครีมเชอร์เบทและแยมของว่างดั้งเดิมที่ทำจากมันและในสลัดมันจะดีกว่าที่จะรวมแตงโมกับอาหารทะเล - กุ้งหอยเชลล์และสัตว์ปีก - เป็ดไก่และไก่งวง

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากแตงโม: สูตร

สูตร 1 สลัดเมลอนอกไก่และองุ่น

คุณจะต้อง: แตงโมขนาดเล็กหนึ่งเมล็ดองุ่นขาวจำนวนหนึ่งเต้านมไก่ 250 กรัมโยเกิร์ตธรรมชาติ 120 มล. ชีสหนัก 140 กรัมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แตงโมครึ่งหนึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมอาหารไว้สำหรับวันหยุด: ตัดซิกแซกตรงกลางผลไม้ด้วยมีดคมผ่าแตงโมครึ่งแบ่งเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังเอาเยื่อกระดาษออก (หั่นเป็นก้อนประมาณ 300 กรัม) ต้มอกไก่ในน้ำเค็มและตัดกับชีสเป็นชิ้นเดียวกับแตงโม ตัดผลเบอร์รี่องุ่นเป็นครึ่ง ๆ ผสมในชามสลัดทุกส่วนผสมถ้าจำเป็นเกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยโยเกิร์ตและผสม เสิร์ฟในตะกร้าแตงโม

สูตร 2 สลัดกุ้งและอโวคาโด

คุณจะต้อง: 2 อะโวคาโด, 600 กรัมของเยื่อกระดาษแตงโม, ถั่วหนึ่งกำมือ, กุ้งต้มขนาดใหญ่ 10, กิ่งก้านของสะระแหน่และใบโหระพา, 1 สีส้ม, 1 มะนาว, 1 มะนาวเกลือเล็กน้อย 40 มล. พริกไทยเพื่อลิ้มรส

บีบจากน้ำมะนาว (จากส้มและครึ่งมะนาว) รวมกับเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก ล้างผักให้แห้งถอดแยกชิ้นส่วนออกเป็นใบแล้วสับให้ละเอียดและใส่ในน้ำสลัด ทำให้ถั่วแห้งเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลาในกระทะที่แห้งและสับละเอียด กุ้งล้างหัวหอยและเส้นเลือดในลำไส้ นำเปลือกออกจากอะโวคาโดนำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำคั้นจากเลมอนครึ่งหลัง ตัดแตงเป็นชิ้นเดียวกันรวมกับอะโวคาโดใส่ผลไม้ลงบนจานที่สวยงามเทน้ำสลัดและตกแต่งด้วยถั่ว ปล่อยให้ผักกาดหอมชงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและแพร่กระจายกุ้งด้านบนก่อนเสิร์ฟ

สูตร 3 ซุปเย็นกับแตงโมและแฮม

คุณจะต้อง: 420 กรัมของแฮม, 2 แตงโมน้ำหนักประมาณ 700 กรัม, ครีม 220 มล. ที่มีปริมาณไขมัน 10%, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่งวัยรุ่นหนึ่งกำมือของเมล็ดงา

ล้างแตงโมหั่นครึ่งปอกเปลือกและนำเนื้อออกจากผลไม้ด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง อย่าโยนครึ่งหนึ่ง - มันมีประโยชน์เหมือนจานเสิร์ฟซุป ในเครื่องปั่นให้บดแตงก่อนจากนั้นจึงใส่ครีม, ลูกจันทน์เทศและเกลือเพื่อลิ้มรส เอาชนะส่วนผสมในมวลครีมเขียวชอุ่มและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ เอาซุปออกจากตู้เย็นเทแตงโมลงครึ่งหนึ่งแล้ววางชิ้นแฮมลงบน ตกแต่งจานด้วยเมล็ดงาและใบผักชีฝรั่ง

สูตร 4 แตงโม Sorbet กับส้ม

คุณจะต้อง: 1 ส้ม, 70 กรัมน้ำตาลผง (ลินเด็นหรือน้ำผึ้งดอกไม้), 1 มะนาว, แตงโมชั่งน้ำหนัก 0.5 กก., สะระแหน่ไม่กี่ก้านและ 120 กรัมของอัลมอนด์ crumbs (ไม่จำเป็น)

ล้างแตงโมผ่าครึ่งปอกเปลือกเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำจากส้ม ใส่ชิ้นแตงโม, น้ำตาลผง (น้ำผึ้ง) ในชามปั่นเทในน้ำมะนาวและส้มแล้วตีจนเนียน ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงในภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากชั่วโมงผสมมวลหวานอย่างทั่วถึง ทำแบบนี้สองสามครั้ง หลังจาก 5-7 ชั่วโมงซอร์เบตสามารถลองได้ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟนำขนมออกจากช่องแช่แข็งทำลูกบอลด้วยช้อนพิเศษใส่ในชามโรยหน้าด้วยอัลมอนด์ครัมและสะระแหน่มิ้นต์หากต้องการ

สูตร 5 Creamy Melon Ice Cream

คุณจะต้อง: 400 กรัมของเยื่อกระดาษแตงโมสุกนุ่มน้ำตาล 140 กรัม, ครีม 400 มล. ที่มีไขมัน 20-35%

ตัดแตงเป็นชิ้นรวมกับน้ำตาลและใช้เครื่องปั่นเพื่อบด คุณสามารถเติมน้ำตาลได้อีกเล็กน้อยและหากขนมเตรียมไว้สำหรับเด็กให้แทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง (มัสคาวาโดหรือเดเมราร่า) ปรับความเป็นเนื้อเดียวกันของไอศครีมตามความชอบของคุณ: ใครบางคนชอบผลไม้ชิ้นหนึ่งที่จะอยู่ในขนมในขณะที่แม่บ้านคนอื่นชอบไอศครีมครีมที่สม่ำเสมอ ตีครีมกับเครื่องผสมเพื่อเพิ่มฟองอากาศผสมกับมะขามป้อมใส่ในแม่พิมพ์แล้วส่งไปแช่แข็ง ไอศกรีมต้องผสมทุกชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นส่วนของน้ำแข็งไม่ก่อตัว

สูตร 6 สลัดวิตามินแตงโมกับน้ำสลัดน้ำผึ้ง

คุณจะต้อง: แตงโมหวาน 400 กรัม, แครนเบอร์รี่สดหรือแบล็กเบอร์รี่ 140 กรัม, แอปริคอตแห้ง 70 กรัม, กล้วย 1 ลูก, น้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำผึ้งเหลว 50 กรัม, ขิงสดขนาดหนึ่งชิ้น, พิสตาชิโอ (วอลนัท, มะม่วงหิมพานต์)

หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงล้างและแห้งแอปริคอตแห้ง - ฟางเนื้อแตงโม - ก้อน ล้างและทำให้แห้งเบอร์รี่บนตะแกรง ปอกเปลือกขิงตะแกรงผสมกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว บดถั่วด้วยมีด ผสมแตง, กล้วย, แอปริคอตแห้ง, เบอร์รี่ในชามสลัด, เพิ่มน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดในชามโรยด้วยถั่วและโรยหน้าด้วยใบโหระพา จานนี้สามารถแก้ไขได้: แทนที่กล้วยด้วยแอปเปิ้ลใช้โยเกิร์ตธรรมชาติเติมน้ำผึ้งและมะนาวแทนที่แอปริคอตแห้งด้วยเชอร์รี่อบแห้งหรือแอปริคอตหวาน

สูตร 7 แตงและสตรอเบอร์รี่แยม

คุณจะต้อง: แตงโม 1 กิโลกรัมสตรอเบอร์รี่ 500 กรัมน้ำ 200 มิลลิลิตรน้ำผึ้งดอกไม้ 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 500 กรัม

ล้างแตงโมปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วบดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกสตรอเบอร์รี่จากตะกร้าสีเขียวล้างให้แห้งบนตะแกรงแล้วตัดผลไม้เล็ก ๆ ในแต่ละครึ่ง จากน้ำเชื่อมและน้ำเตรียมน้ำเชื่อม: ผสมส่วนผสมในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่น้ำผึ้งและความร้อนสูงนำน้ำเชื่อมไปต้ม ในก้อนหวานที่กำลังเดือดใส่แตงโมกับสตรอเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดและตั้งไฟอ่อน ๆ ไว้ที่ไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาทีแล้วนำโฟมออก ใส่แยมในไหจุกและห่อข้ามคืน เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ยังเหมาะสำหรับสูตรนี้คุณสามารถทานราสเบอร์รี่เชอร์รี่ส้มและแอปริคอตจากผลไม้

สูตร 8 ชอร์ทเค้กกับแตงโมและคอทเทจชีส

คุณจะต้อง: ไข่ 1 ฟองเนย 1 แพ็คเกลือนิดหน่อยหนึ่งแก้วแป้งน้ำตาล 120 กรัม สำหรับการเติม: 2 ช้อนโต๊ะแป้ง, 2 ลูกแพร์, 1 ไข่, 300 กรัมชีสคอทเทจโฮมเมด (ไม่ใช่เม็ด), 350 กรัมของแตงโม

สับเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในชามที่มีแป้งร่อน จากนั้นใส่เกลือตีไข่และน้ำตาลไอซิ่ง นวดแป้งพลาสติกอ่อน ๆ แล้วห่อเป็นแผ่นฟิล์มพักไว้สักพัก (คุณไม่ต้องใส่ในตู้เย็น) เยื่อของแตงโมและลูกแพร์ล้างและปอกเปลือกและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดให้เป็นก้อนครีมในเครื่องปั่น รวมผลไม้บดกับคอทเทจชีส, ไข่และแป้ง ไส้ก็พร้อม ทาเนยให้ทั่วพิมพ์แป้งสาลีแล้วกระจายแป้งให้ทั่วรูปร่างด้านเล็ก ๆ วางไส้ด้านบนแล้วอบในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงประมาณ 30-40 นาที

หนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของแตงโมคือความหลากหลายที่หลากหลาย: ของหวานที่ยอดเยี่ยมได้มาจากผลไม้น้ำผึ้งฉ่ำและพันธุ์หวานน้อยกว่านั้นเหมาะสำหรับการทำสลัดของขบเคี้ยวและอาหารจานหลัก สูตร Melon จะทำให้เด็ก ๆ ของคุณสร้างความประหลาดใจให้แขกและกลายเป็นที่รักของทุกคนในครอบครัว ปรุงและสนุก!

คนส่วนใหญ่เชื่อว่าแตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องกินแบบนั้นโดยไม่ต้องมีการรักษาและเตรียมการล่วงหน้า มีใครเคยคิดบ้างไหมว่าอาหารประเภทใดที่สามารถปรุงได้?

ดีสำหรับทุกรสนิยม

นักวิทยาศาสตร์คุณลักษณะแตงโมเพื่อบวบ แต่ในความเป็นจริงมันเป็นลูกผสมระหว่างผลไม้ผลเบอร์รี่และผัก ผลิตภัณฑ์ที่ดูไม่น่าดึงดูดใจนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร แม้ในสมัยโบราณผู้คนยังให้ความสนใจกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันและในสมัยของเรานักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าแตงโมเป็นห้องเก็บของจริง แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ก็สามารถปรับสภาพของเลือดให้เป็นปกติทำให้เส้นผมแข็งแรงปรับปรุงการทำงานของไตหัวใจและตับและยังกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและสารพิษที่เป็นอันตราย ผู้หญิงใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเครื่องมือในการควบคุมน้ำหนักและรักษารูปร่าง แพทย์แนะนำให้รวมไว้อย่างปลอดภัยในอาหารที่หลากหลาย บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลหลักที่ทำให้จานแตงโมมีมากมายและหลากหลาย เกือบทุกอย่างสามารถเตรียมได้จากมัน: สลัด, ของหวาน, แยมและแยม, ของว่างเย็น ๆ , จานร้อน, เครื่องดื่ม, ซอสและซุปที่ผิดปกติ เป็นที่น่าสนใจว่าพวกเขายังทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากแตง

ชุดแฟนซี

คุณอาจสังเกตเห็นว่าอาหารทุกจานมีลักษณะผิดปกติ ประการแรกพวกเขาส่วนใหญ่มักจะตกแต่งอย่างสดใส และประการที่สองพวกเขารวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ไม่ได้ใช้ร่วมกันในชีวิตประจำวัน แต่ผลลัพธ์เป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ยกตัวอย่างเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยแตงโมกับปาร์มาแฮม ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณเพียงแค่ต้องการแตง (ขนาดใดก็ได้) และแฮมเอง

การรักษาที่เรียบง่ายถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงผ่าด้วยมีดผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก ตัดลูกบอลจากเยื่อกระดาษโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ และห่อชิ้นแตงโมในพวกเขา
3. จัดช่องว่างบนจานกว้างและตกแต่งด้วยสีเขียว โดยปกติจะใช้ arugula สำหรับตัวเลือกนี้โรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยน้ำมะนาวและโรยด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย

อาหารแตงดังกล่าวเป็นของว่างเย็น ๆ จากอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง

หวานบรรจุกระป๋อง

แตงแยมเป็นหนึ่งในขนมนานาชนิด เหนือสิ่งอื่นใดมันยังเป็นวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว และเพื่อขยายรายการการแบ่งประเภทนอกเหนือไปจากส่วนประกอบหลักในกระบวนการทำอาหารแอปเปิ้ลกล้วยแตงโมมะนาวมะนาวส้มและวอดก้าแม้จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม ดังนั้นเราจึงเสนอทางเลือกหนึ่งในหลาย ๆ อย่างให้คุณ การทำอาหารสามารถทำได้หลายวิธี หนึ่งในนั้นสามารถพิจารณาได้จากตัวอย่างที่เฉพาะเจาะจง ส่วนประกอบเริ่มต้นดังต่อไปนี้จะต้องใช้: สำหรับ 1 กิโลกรัมของเยื่อกระดาษแตงโม 0.5 กิโลกรัมของน้ำตาลและแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับช้อนชาของผิวมะนาว pre-grated

เริ่มทำอาหาร:

1. บดแตงกับเครื่องบด
2. วางผลิตภัณฑ์ลงในอ่าง (หรือกระทะ) ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดจนกว่าส่วนผสมที่หวานจะกลายเป็นคล้ายน้ำผึ้งสด ระหว่างการปรุงคุณต้องไม่ลืมตลอดเวลาที่จะเอาโฟมออก
3. ปอกแอปเปิ้ลและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นโดยพลการแล้วส่งไปยังเชิงกรานพร้อมผลิตภัณฑ์หลัก มีความจำเป็นต้องรอจนกว่ามวลจะเดือด
4. เพิ่มความสนุกเดือดต่อไปอีก 5 นาทีและสามารถวางบนฝั่ง

แทนแอปเปิ้ลในสูตรนี้คุณสามารถใช้ผลไม้หลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่นลูกแพร์ และสำหรับรสชาติเผ็ดที่เด่นชัดมากขึ้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มซินนามอนและใบสะระแหน่บด

ความสุขสดชื่น

มันเป็นเรื่องที่น่าสังเกตว่ามันง่ายมากที่จะทำแตงจานที่น่าสนใจ มันสามารถแม้แต่เด็ก ยกตัวอย่างเช่นสมูทตี้แตงโม - มะนาว ส่วนประกอบหลักมีอยู่ในรายการแล้ว สำหรับการเตรียมจะต้อง 0.5 กรัมของเยื่อกระดาษแตงโม, 1 มะนาวและน้ำตาล 0.1 กิโลกรัม

เตรียมจานดังนี้

1. สำหรับการเริ่มต้นคุณจะต้องตัดแตงเป็นก้อนและบีบน้ำออกจากมะนาว
2. ในเครื่องปั่นเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในสูตรและตีให้เข้ากันจนมีมวลสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ

หลังจากนั้นสมูทตี้สามารถเทใส่แก้วและดื่มได้อย่างเพลิดเพลิน เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มจะมีรสชาติดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดถ้าเลือกแตงอย่างถูกต้อง มันควรจะเป็นสุกนุ่มและมีกลิ่นหอมที่สุด มะนาวในทางกลับกันให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และช่วยให้คุณดับความกระหายของคุณ สิ่งนี้ช่วยให้ผู้ชายหลายคนในช่วงต้นสัปดาห์ทำงานหลังจากวันหยุดสุดสัปดาห์ที่วุ่นวาย ไม่มีอะไรคืนความแข็งแรงที่สูญเสียไปเช่นแก้วสมูทตี้ที่เตรียมสดใหม่

ตำรับอาหารสำหรับคนตัวน้อย

หลายคนชอบอาหารแช่แข็งเป็นของหวาน และเด็กมีความยินดีกับพวกเขา อาหารเหล่านี้ด้วยความมั่นใจสามารถนำมาประกอบกับเชอร์เบทหรือที่เรียกกันว่าเชอร์เบท มันตั้งอยู่ในสถานที่ที่เหมาะสมในส่วนการทำอาหาร“ สูตรอาหารเมล่อน” โดยหลักการแล้วซอร์เบตนั้นเป็นน้ำหวานแช่แข็งซึ่งถูกเติมเข้าไปในรสชาติของน้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำผลไม้ หากจานนั้นเหมาะสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเพิ่มเหล้าหรือไวน์ได้ สำหรับการเตรียมซอร์เบตรุ่นที่ง่ายที่สุดคุณจำเป็นต้องมีแตงโมขนาดกลางเช่นเดียวกับน้ำผลไม้ครึ่งมะนาว (หรือมะนาว) และน้ำตาล 100 กรัม

การปรุงอาหารควรอยู่ใน 3 ขั้นตอน:

1. การเตรียมผลิตภัณฑ์ ควรปอกเปลือกแตงโมและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน จากน้ำส้มคั้น
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่นและตีให้เข้ากัน เทซุปเคี่ยวเปื่อยแล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดปิดฝาและวางในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่ผลิตภัณฑ์จะได้รับและตีอีกครั้งในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็งแล้วสำหรับคืนนี้

ในวันถัดไปใส่มันฝรั่งบดแช่แข็งลงในชามในชามหรือจานขนมด้วยช้อนพิเศษ มันเป็นไปได้ที่จะตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยใบสะระแหน่หรือผักใบเขียวอื่น ๆ

รักษาแช่แข็ง

หากคุณมองผ่านเครื่องช่วยในการปรุงอาหารและให้ความสนใจกับอาหารประเภทเมลอนสูตรสำหรับน้ำซุปจะปรากฏชัดทันที แน่นอนเพราะบรรทัดฐานที่เป็นที่ยอมรับทั่วไปนั้นละเมิดเล็กน้อย คนส่วนใหญ่เชื่อว่าซุปเป็นอาหารเหลวที่ทำโดยการต้มส่วนผสม ในกรณีนี้มันเป็นส่วนผสมที่หอมหวาน เพื่อเตรียมความพร้อมเช่น "ครั้งแรก" ที่ผิดปกติจะต้องมี 1 แตงโมขนาดเล็ก, 0.5 ลิตรของแชมเปญ, แก้วน้ำพีช, เมล็ดฟักทองและใบสะระแหน่ไม่กี่

ซุปปรุงอาหารสามารถเป็นดังนี้:

1. เยื่อแตงโมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ส่งน้ำผลไม้และแชมเปญที่นั่น
2. ผสมส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. มวลเทลงในภาชนะฟรีและส่งในตู้เย็นชั่วครู่
4. เทส่วนผสมเย็นลงในจานและตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเมล็ด

เพื่อให้ได้ผลที่ดีกว่าแทนที่จะใช้จานปกติคุณสามารถใช้แตงอื่นได้ และสำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็นที่จะต้องผ่าครึ่งและปล่อยให้แต่ละส่วนหลุดออกจากแกนกลางและเมล็ดด้วยความช่วยเหลือจากช้อนโต๊ะธรรมดา