เราคิดมานานแล้วว่าเราจะทำมายองเนสได้อย่างไรเพื่อให้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย และแนวคิดในการทำมายองเนสจากนมถั่วเหลือง รสชาติชวนให้นึกถึงมายองเนสคลาสสิกจริงๆ เพียงแต่เราไม่ได้ใช้ไข่ นม และไม่เติมสารเคมีเทียมใดๆ คุณสามารถเพิ่มมายองเนสดังกล่าวในอาหารจานโปรดของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ลืมไม่ลง)

ส่วนผสมในการทำนมถั่วเหลือง

ถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 7 แก้ว

เกลือ - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมในการทำมายองเนส

นมถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือทะเล - 1 ช้อนชา

น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา

มัสตาร์ดโฮมเมด - 1 ช้อนชา

ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา

น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา

วิธีทำมายองเนส

1 ขั้นแรก มาเตรียมนมถั่วเหลืองกันก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้นำถั่วเหลืองไปแช่ในน้ำเย็นค้างคืนหนึ่งคืน ละลายเกลือทะเล 1 ช้อนชาเพื่อขจัดรสชาติเฉพาะของถั่วเหลือง จากนั้นเราล้างถั่วที่บวมให้สะอาด

2 ใส่ถั่วเหลือง 2 ถ้วยและน้ำ 4 ถ้วยลงในเครื่องปั่น บดให้ละเอียดจนเนียนภายใน 1 นาที

3 เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อ เติมน้ำอีก 3 แก้ว ใส่ไฟปานกลางและคนตลอดเวลา รอให้ส่วนผสมเดือด

4 ทันทีที่มวลเริ่มเดือด นำออกจากเตาแล้วกรองผ่านผ้าขาว สิ่งที่เหลืออยู่บนผ้าก๊อซคือ okara และความจริงที่ว่าแก้วลงคือนมถั่วเหลือง ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเราก็บีบกระเจี๊ยบเขียวให้ดีเพื่อสะเด็ดน้ำนมหยดสุดท้าย นมถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่สมบูรณ์
ซึ่งสามารถบริโภคได้ในรูปบริสุทธิ์ จาก okara สามารถทำลูกชิ้นอร่อยๆ ได้ ดูสูตร
5 มาเตรียมมายองเนสกัน นำนมถั่วเหลืองแช่เย็น 1 ถ้วย เทลงในโถปั่น จากนั้นเติมน้ำมันมัสตาร์ด 1 แก้ว ขมิ้น มัสตาร์ด น้ำผึ้ง พริกไทยดำ เกลือ น้ำมะนาว และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนเป็นเวลา 1 นาที เทมายองเนสลงในขวดแก้วแล้วใส่ในตู้เย็น มายองเนสพร้อม)

คุณสามารถเก็บมายองเนสดังกล่าวในตู้เย็นได้ 2-3 วัน)

อร่อย! :)

สูตรวิดีโอสำหรับทำมายองเนสถั่วเหลือง

• ไปข้างหน้า>

เมื่อเร็ว ๆ นี้มายองเนสแบบลีนได้ปรากฏบนชั้นวางของในร้าน อย่างไรก็ตาม ซอสนี้มีสารกันบูดและสารอันตรายอื่นๆ วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำมายองเนสแบบลีนเองที่บ้าน

มายองเนสแบบไม่ติดมันจากร้านสามารถช่วยได้เมื่อคุณต้องการทำสลัดอย่างรวดเร็ว แต่สลัดผักแบบเดียวกันจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณทำซอสด้วยตัวเอง "Culinary Eden" จะบอกวิธีทำมายองเนสแบบลีนแสนอร่อยในครัวที่บ้านของคุณ เรารับประกันว่าผลลัพธ์จะไม่ด้อยไปกว่ามายองเนสแบบลีนจากร้านและแม้แต่จะอร่อยและมีสุขภาพดีกว่ามาก เพราะคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน: มะกอกที่คุณชื่นชอบหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ มัสตาร์ดแสนอร่อย น้ำมะนาวแท้และ น้ำซุปผักเลือกสารปรุงแต่งรสในแบบที่คุณต้องการ และเราจะอธิบายวิธีการรับมายองเนสโฮมเมดแบบไม่ติดมันจากทั้งหมดนี้

มายองเนสแป้งลีน

วัตถุดิบ:

• 0.5 ถ้วยน้ำมันพืชใด ๆ
• น้ำซุปผักหรือเห็ด 0.5 ถ้วยตวง
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1-2 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ละลายแป้งด้วยน้ำซุปเย็นเล็กน้อย อุ่นน้ำซุปที่เหลือเทส่วนผสมแป้งลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันอย่าให้เดือด ทำให้ "เยลลี่" ที่เป็นแป้งเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่เนยและส่วนผสมที่เหลือ
2. ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ หากมายองเนสบางเกินไปแสดงว่ามีแป้งไม่เพียงพอ อย่าใส่แป้งลงในมายองเนสที่ทำเสร็จแล้ว แต่ให้ชงเจลลี่แป้งใหม่ให้หนาขึ้นแล้วผสมกับมายองเนสที่ทำเสร็จแล้ว
3. มายองเนสยังสามารถเป็นของเหลวได้เนื่องจากการเดือดของแป้งไม่เพียงพอ - ให้ความร้อนกับเจลลี่แป้งอย่างดี ไม่ควรต้มเพียงเล็กน้อย

มายองเนสแบบลีนที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 100 มล
• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• น้ำมะนาว - 1-1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• แป้งถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ - 1/2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ค่อยๆ เจือจางแป้งถั่วเหลือง 2 ช้อนชากับน้ำเย็น ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
2. วางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา
3. หลังจากเดือด ให้เปลี่ยนเตาให้ร้อนช้า ปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นให้เย็น
4. เพิ่มน้ำมันมะกอก เกลือ มัสตาร์ด น้ำมะนาว ลงในมวลที่เย็น
5. ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 วินาที มวลจะข้นขึ้นทันที

มายองเนสแบบลีนบนแป้ง

สูตรนี้ง่ายกว่ามาก หุงได้เร็ว เก็บในตู้เย็นได้หลายวัน เหมาะสำหรับทั้งสลัดและย่าง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 0.5 ถ้วย
• น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ในกระทะที่มีผนังหนารวมแป้งและน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น
2. แช่เย็นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปัดด้วยเครื่องปั่น

แคลอรี่ต่ำ Lean มายองเนสกับแป้งโฮลเกรน

ซอสนี้อาจไม่ได้สวยงามเท่ามายองเนสแบบลีนบนแป้งสาลีระดับพรีเมียม แต่ให้รสชาติที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า เพราะประกอบด้วยไฟเบอร์ที่อิ่มตัวอย่างรวดเร็ว กระตุ้นลำไส้ และป้องกันการปวดท้อง ถ้าคุณหาแป้งโฮลเกรนไม่ได้ ให้ซื้อรำที่มีขายในแผนกมังสวิรัติ แล้วผสมกับแป้งธรรมดา สูตรนี้ยังช่วยให้คุณทดลองกับแป้งประเภทต่างๆ: ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ต, มายองเนสบัควีท - ทำไมไม่?

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• แป้งโฮลเกรน 1/2 ถ้วย
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ด
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• 1.5 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วถูให้ไม่เป็นก้อน เทน้ำที่เหลือใส่ไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือดกวนเป็นครั้งคราว นำออกจากความร้อนและเย็น
2. ผสมน้ำมันมะกอกในถ้วยกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาว ใส่เกลือและน้ำตาล ตีด้วยเครื่องปั่น และเพิ่มแป้งอุ่นในส่วนเล็ก ๆ ตีประมาณห้านาที มายองเนสไขมันต่ำแบบโฮมเมดพร้อมแล้ว

มายองเนสอ่อนนุช

ซอสถั่วมีอยู่ในอาหารหลายประเภททั่วโลก ที่มีชื่อเสียงที่สุดคืออิตาลีเพสโต้และจอร์เจีย satsivi แม้จะไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ก็เป็นซอสที่น่าพึงพอใจมาก ไม่ควรมีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์และรสชาติของมันเช่นกัน ในความเห็นของเรา ซอสถั่วลิสงเป็นการเลียนแบบมายองเนสไม่ติดมันได้ดีที่สุด ไม่ว่าสูตรนี้จะไม่เกี่ยวข้องกับสูตรมายองเนสแบบคลาสสิกก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ถั่วเปลือกแข็ง 1 ถ้วย (วอลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์)
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย (ควรเป็นน้ำมันมะกอก)
• 2 ช้อนชา แอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูทาร์ทาริก (ไม่ใช่กรดอะซิติก!),
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด,
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทอดถั่วในกระทะแห้ง เย็นและบดในเครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด และน้ำเล็กน้อยเพื่อทำเป็นก้อนพลาสติก
2. ค่อยๆเติมน้ำมันลงในซอสแล้วตี คุณอาจต้องใช้น้ำมันมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความแห้งของถั่ว ดังนั้นอย่าเพิ่มปริมาณทั้งหมดในคราวเดียว

มายองเนสถั่วเหลือง

สูตรนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง: นมและเลซิติน สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ในส่วนมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• นมถั่วเหลือง 150 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ เลซิติน,
• 0.5 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน ทิ้งมายองเนสที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. คุณสามารถทดลองทำมายองเนสไร้ไขมันแบบโฮมเมดได้ไม่รู้จบ โดยใช้น้ำมัน น้ำส้มสายชู และน้ำซุป และตกแต่งรสชาติด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น กระเทียมบด สมุนไพรสับ เห็ดแห้งป่น ผงชามัทฉะญี่ปุ่น น้ำซุปข้นผัก น้ำผลไม้ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงร้อนสำเร็จรูป และซอสหวาน - มีตัวเลือกเพียงพอสำหรับการอดอาหารทุกวัน
3. ลองผสมมายองเนสไม่ติดมันกับ adjika, ซอสถั่วเหลือง, ตาฮินี, กะทิ, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, โดชาบ หรือนาร์ชาราบ

มายองเนสแอปเปิ้ลลีน

สูตรมายองเนสนี้ไม่มีแป้ง ไม่มีแป้ง ไม่มีถั่ว และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เป็นน้ำสลัดที่เบาและรสชาติไม่ธรรมดา เหมาะสำหรับใส่สลัดผักหรือผลไม้ไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

• 2 แอปเปิ้ล
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนชา เกลือ,
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• พริกไทย, ขิง, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในกระทะที่มีผนังหนา ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาวลงไป แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม
2. ถ้าแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำพอให้เติมน้ำเล็กน้อย
3. บดแอปเปิ้ลเป็นน้ำซุปข้น ใส่เครื่องเทศ มัสตาร์ด และผสมให้ละเอียด ขณะตี ให้เทเนยลงในซอสแอปเปิ้ล
4. อย่างที่คุณเห็นการทำมายองเนสแบบไม่ติดมันด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ยากเลย

มายองเนสไร้มันสูตรโฮมเมด

ซอสที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและส่วนผสมที่ใช้ มายองเนสไร้ไขมันดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่หาได้ในบ้านของแม่บ้านคนใดก็ได้ และรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจจะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• 0.5 มะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำ 3 แก้ว.

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งเติมน้ำเล็กน้อยแล้วถูให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำที่เหลือ - ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงก้อน
2. นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ข้นขึ้น ทำให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างสมบูรณ์
3. รวมน้ำมันพืช มัสตาร์ด น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ และตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที
4. โดยไม่ต้องหยุดตี ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป มายองเนสแบบลีนพร้อมแล้ว

มายองเนสแบบลีนที่บ้าน: สูตรจากถั่ว

ถั่วหลากหลายชนิดที่อนุญาตในระหว่างการอดอาหารสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารหลักหรือสลัด ลองมายองเนสไม่ติดมันที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษจากวอลนัท

วัตถุดิบ:

• วอลนัท 100 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล.
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 100 มล.

การตระเตรียม:

1. สับวอลนัทด้วยเครื่องปั่น
2. รวมถั่ว น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ และมัสตาร์ด เท 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ช้อนโต๊ะน้ำและผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสมของถั่วในส่วนเล็ก ๆ
4. จากนั้นค่อยๆเติมน้ำกับน้ำมะนาวถูมวลให้ละเอียดจนขาว วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรุงมายองเนสแบบลีนได้ตามต้องการ

มายองเนสถั่วลีนที่บ้าน

มายองเนสไม่ติดมันอีกรุ่นหนึ่งซึ่งเตรียมจากถั่วขาวได้ง่ายและรวดเร็ว ด้วยรสชาติและความสม่ำเสมอ ซอสนี้จึงดูเหมือนกับมายองเนสแท้ๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
• 0.5 มะนาว
• น้ำมันพืชกลั่น 300 มล.
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา,
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. กรองของเหลวออกจากถั่วแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
2. ใส่น้ำตาล เกลือ มัสตาร์ด แล้วตีต่อ
3. เทน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีมายองเนสแบบไม่ติดมันที่บ้านด้วยเครื่องปั่นเพื่อนำซอสไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
4. จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปแล้วตีอีกครั้ง มายองเนสแบบลีนพร้อมแล้ว

มายองเนสลีนกับมะรุม

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 300 มล.
• ไข่ (เฉพาะไข่แดง) - 3 ชิ้น,
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับเครื่องปรุงรสมะรุม:

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น,
• หัวบีท - 100 กรัม,
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ,
• น้ำตาล,
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม
2. เราวัดปริมาณน้ำมันที่แน่นอน
3. จำเป็นต้องใช้ถ้วยตวง: น้ำมันเกินขนาดเพียงเล็กน้อยและมายองเนสจะไม่ทำงาน
4. เทน้ำมันลงในถ้วยและใช้ "ความลับ" ที่สองของเรา - ช้อนขนาดเล็กมาก
5. ตีไข่แดงทีละน้อยเติมน้ำมันลงไป - ช้อนทีละหยด หยดทีละหยด
6. ไม่ต้องรีบ; ลองนึกภาพว่าคุณกำลังป้อนอาหารเด็กด้วยช้อนเล็กๆ นี้
7. ในตอนท้ายของกระบวนการ คุณสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อยจากถ้วย
8. เพิ่มน้ำมะนาวตี
9. คุณจะสังเกตเห็นว่าด้วยมะนาว ส่วนผสมของเราจะเปลี่ยนเป็นสีขาวทันที
10. เพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยปัด - แค่นั้นแหละ!
11. มายองเนสมีความหนามาก
12. หากต้องการทำให้บางลง ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน
13. คุณไม่สามารถซื้อมายองเนสได้ในขณะนี้ คุณสามารถทำเองได้โดยไม่ต้องใช้สารกันบูด สารเพิ่มความข้น และ "ความสุข" อื่น ๆ ของอุตสาหกรรมอาหาร

มายองเนสแบบลีน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี - 75 มล.,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ครีมที่มีไขมันไม่เกิน 10% - 245 gr.,
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม,
• มัสตาร์ดเหลว - 10 กรัม,
• น้ำมะนาว - 25 มล.,
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 10 มล.,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น (บด) - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ สับไข่แดง (ไม่ต้องใช้โปรตีน)
2. ผสมครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในภาชนะแยกต่างหาก
3. ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึด ทำ 5 รูในนั้น รอครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากวันหมดอายุ ให้เปิดเครื่องผสม ตั้งความเร็วปานกลางหรือความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ เทน้ำมันลงไป
5. ในตอนท้ายของการจัดการให้ใส่องค์ประกอบในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (มัสตาร์ด, พริกไทย), เกลือ
7. จากนั้นผสมน้ำผึ้งและขมิ้น ควบคุมปริมาณเท่านั้น
8. วางมายองเนสในภาชนะพลาสติกสีเข้มและแช่เย็น

มายองเนสแบบลีนกับโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ปริมาณไขมัน 0.1-1.8%) - 220 กรัม
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 1.8% - 180 กรัม
• ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น
• ผงมัสตาร์ด - 15 กรัม
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม
• น้ำมะนาว - 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่นกกระทาเย็น
2. นำไข่แดงออก คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ขาว
3. รวมโยเกิร์ตคอทเทจชีสและน้ำผึ้งในองค์ประกอบเดียวบดส่วนผสมด้วยส้อมจนเนียน
4. สับไข่แดงในวิธีที่สะดวกผสมกับน้ำมะนาว
5. ผงมัสตาร์ดเจือจาง 20 มล. น้ำกรองรวมกับไข่
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นองค์ประกอบเดียว ตีด้วยส้อม ที่ตีหรือเครื่องผสม
7. โอนซอสไปยังภาชนะสีเข้มและปิดฝา

มายองเนสที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 250 มล. (เราแนะนำ 200/50 น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก)
• 1 ช้อนชา (ใส่ถั่วก็ได้ ถ้าชอบ) มัสตาร์ด
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (หรือน้ำมะนาว)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณต้องใส่ไข่ลงในชามแคบ ๆ (แก้วธรรมดา) แล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะจนสุดทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที
2. น้ำส้มสายชูจะทำความสะอาดพื้นผิวของไข่จากการปนเปื้อนทุกชนิดที่อาจทำให้มายองเนสเน่าเสียในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว
3. เราใส่ในภาชนะที่เลือก: น้ำมันพืช (ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเพื่อทำมายองเนส)
4. น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนชากับถั่วดีมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาเทน้ำส้มสายชูสามช้อนชา
5. เรานำไข่ที่แช่ไว้ในน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
6. คุณจะสังเกตได้ว่าสารเคลือบด้านบนจะลอกออกจากไข่อย่างไรและไข่จะหยาบเล็กน้อย
7. เราขับไข่ลงในภาชนะที่มีส่วนผสมอื่นๆ
8. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
9. ก่อนนำไปแช่ เครื่องปั่นจะต้องชุบน้ำอุ่น (เพื่อป้องกันไม่ให้มายองเนสที่เสร็จแล้วเกาะติดกับพื้นผิวของเครื่องปั่น)
10. ถัดไป นำเครื่องปั่นแบบจุ่มลงไปด้านล่างและเริ่มผสมส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุด ค่อยๆ ยกเครื่องปั่นขึ้นจากล่างขึ้นบน
11. จากนั้นเราก็เปิดเครื่องปั่นขึ้นลงหลายครั้ง
12. ควรจะมีความสอดคล้องของครีมข้นนั่นคือทั้งหมด!
13. มายองเนสโฮมเมดแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ พร้อมแล้ว!
14. ส่วนผสมมายองเนสทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
15. การใช้น้ำมะนาวทำมายองเนสแบบโฮมเมด อายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก
16. หากคุณใช้เครื่องเทศธรรมชาติแห้งในการเตรียมมายองเนสที่บ้าน คุณต้องปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศให้มายองเนสมีกลิ่นหอม
17. คุณสามารถเก็บมายองเนสสำเร็จรูปในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ (โดยธรรมชาติในภาชนะที่ปิดสนิท)

มายองเนสลีนคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันมะกอก 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกรอง 3 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง บดทุกอย่างให้ดีเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มน้ำที่เหลือ ใส่ไฟและนำไปต้ม จำเป็นต้องกวนมวลตลอดเวลา จากนั้นนำมวลออกจากความร้อนและแช่เย็น
2. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำตาลและมัสตาร์ด เติมเกลือและน้ำมะนาว ชนะ. เพิ่มแป้งที่ปรุงแล้วเป็นส่วน ๆ คนตลอดเวลา

มายองเนสแบบลีนง่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำเปล่า 3 แก้ว
• แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
• 8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชกลั่น
• 3-3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนชา เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีทำมายองเนสไร้มันจากแป้งสาลี เติมน้ำเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนแล้วบดให้ละเอียด - ไม่ควรมีก้อน
2. ถัดไปเทน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมแป้งแล้วใส่ทุกอย่างบนเตาแล้วนำไปต้มหรือนำไปต้มในไมโครเวฟ - ไม่ว่าในกรณีใดมวลควรข้นดีคนให้เข้ากันหลายครั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร . เย็นส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้อย่างดี
3. ในชามลึกผสมน้ำมันพืช (มะกอก / ข้าวโพด / ทานตะวัน), มัสตาร์ด, น้ำมะนาว, น้ำตาลและเกลือ, ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นเพิ่มมวลแป้งใน 3-4 ปริมาณโดยไม่หยุดวิปปิ้ง มายองเนสแบบลีนพร้อมแล้ว!
4. อย่างที่คุณเห็นจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำมายองเนสแบบลีนด้วยมือของคุณเอง แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจ! ลองแล้วจะติดใจกับซอสที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำขึ้นโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์

มายองเนสแบบลีน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้ว;
• น้ำ - 750 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 160 มล.;
• เกลือ 10 กรัม
• มัสตาร์ด - 60 กรัม
• น้ำมะนาว - 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วถูให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมนี้ วางบนเตาแล้วต้ม คนตลอดเวลา ส่วนผสมควรจะข้นพอสมควร
2. รวมน้ำมันพืช เกลือ มัสตาร์ด น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในชามลึก ปัดทุกอย่างสองสามนาที เพิ่มแป้งที่ต้มแล้วในส่วนเล็ก ๆ และอย่าหยุดตี โอนมายองเนสที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะแก้วแห้งและเก็บไว้ในตู้เย็น

มายองเนสแป้งลีน

วัตถุดิบ

• น้ำซุปผักหรือเห็ด - ครึ่งแก้ว
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชใด ๆ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลและเกลือ
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - สองช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในแป้งแล้วบดจนเนียน ต้มน้ำซุปที่เหลือในกระทะเทแป้งลงไปแล้วตั้งบนไฟอ่อน ๆ จนส่วนผสมเดือด
2. รวมเนยกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาวในชามลึกแยกต่างหาก ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ปัด "เยลลี่" ที่เย็นจากแป้งด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อยๆเทน้ำมันและเครื่องเทศลงไป ปรับความหนาของมายองเนสโดยเติมน้ำซุป เราใช้มายองเนสไม่ติดมันสำหรับน้ำสลัดหรือเป็นซอสสำหรับอาหารจานหลัก

มายองเนสแบบลีนในน้ำซุปผัก

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - แก้ว;
• น้ำมะนาว - 10 มล.;
• มัสตาร์ด - 5 กรัม
• เกลือและน้ำตาล

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก มาปรุงน้ำซุปผักกันก่อน ปอกหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำและวางบนเตาต้มน้ำซุปครึ่งชั่วโมงแล้วกรอง
2. เราใช้น้ำซุปครึ่งแก้วเทลงในจานลึกครึ่งหนึ่งแล้วเจือจางแป้งในนั้น
3. เทน้ำซุปที่เหลือลงในกระทะขนาดเล็กต้มและค่อยๆแนะนำแป้งเจือจาง คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ทำให้วุ้นผักเย็นลงในภาชนะที่ลึกแล้วผสมกับเครื่องเทศ ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไป รวมทั้งน้ำมะนาวและมัสตาร์ด ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน อ่านเพิ่มเติม:
4. ในตอนท้าย ค่อยๆ เทน้ำมันไร้มันลงในแก้วหนึ่งแก้ว ตีโดยไม่หยุดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

มายองเนสธัญพืชเต็มเมล็ด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม
• แป้งโฮลเกรน - ครึ่งถ้วย;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 กรัม
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• มัสตาร์ด - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางแป้งร่อนด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน เทน้ำที่เหลือส่งภาชนะไปที่ความร้อนต่ำและคนตลอดเวลานำไปต้ม ปิดไฟและเย็น
2. ในชามลึกรวมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและมัสตาร์ดโรยด้วยเกลือและน้ำตาล ตีด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ แนะนำแป้งที่ต้มจนเย็นแล้ว เรายังคงตีต่อไปประมาณห้านาที หากคุณไม่มีแป้งโฮลเกรน คุณสามารถใช้รำผสมกับแป้งธรรมดาแทนได้

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: วันนี้เราขอนำเสนอ 3 สูตรสำหรับการทำมายองเนสมังสวิรัติที่ปราศจากกลูเตน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ใช้เป็นน้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทำซอสได้ทุกชนิดอีกด้วย สูตรอาหารมังสวิรัติดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี สำหรับผู้ที่ถือศีลอดและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มาทำอาหารกันเถอะ!

วันนี้เราขอนำเสนอ 3 สูตรสำหรับทำมายองเนสมังสวิรัติที่ปราศจากกลูเตน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ใช้เป็นน้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทำซอสได้ทุกชนิดอีกด้วย

สูตรอาหารมังสวิรัติดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี สำหรับผู้ที่ถือศีลอดและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มาทำอาหารกันเถอะ!

3 สูตรทำมายองเนสมังสวิรัติ

1. "ฟาโซลาเนซ" ไม่มีไข่และถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

ถั่วขาว - 2 ถ้วย (ปรุงสุก)

น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือไวน์ขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - ½ ช้อนชา

น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมหางจระเข้ - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

มัสตาร์ดแห้ง - ¼ ช้อนชา

น้ำมันมะกอก - 2/3 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ถั่ว เกลือ น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดแห้งในเครื่องปั่น ปัดจนเป็นครีม

ตอนนี้เริ่มเติมน้ำมันมะกอกทีละน้อย เมื่อเติมเนยแล้ว ให้ตีต่ออีกสองสามนาที

โอน "ถั่ว" ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้ว ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงก่อนใช้งาน

2. มายองเนสนมถั่วเหลืองปราศจากกลูเตน Butter

วัตถุดิบ:

นมถั่วเหลือง - 1/2 ถ้วย

น้ำมะนาว - 1/4 ถ้วย

น้ำมันมะกอก - 3/4 ถ้วย

เกลือ - 1 ช้อนชา

สมุนไพรสด

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่น้ำมะนาว นมถั่วเหลือง และเกลือลงในเครื่องปั่น ปล่อยให้พวกเขายืนสองสามนาที จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงสุดแล้วเติมน้ำมันมะกอกทีละน้อย

เราตีต่อไปจนกว่ามวลจะเริ่มข้น จากนั้นเราก็โอนไปยังภาชนะแก้วและใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ในเวลานี้มวลจะข้นมากขึ้น สามารถผสมกับสมุนไพรก่อนใช้ เอาต์พุตประมาณ 2 แก้ว

3. มายองเนสปราศจากกลูเตนแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

เต้าหู้ (อ่อน) - 400 กรัม

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 1/2 ช้อนชา

มัสตาร์ดแห้ง - 1/2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปัด มายองเนสปราศจากกลูเตนพร้อมแล้ว

อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก!

หากคุณมีคำถามใด ๆ ในหัวข้อนี้ ให้ถามผู้เชี่ยวชาญและผู้อ่านโครงการของเรา

ฉันใส่ 1/3 ช้อนชา เกลือ 1/3 ช้อนชา น้ำตาล แต่ฉันไม่ใส่มัสตาร์ดเลยหรือแค่เพียงเล็กน้อย - ที่ปลายมีดเพราะ ฉันไม่ชอบที่จะรู้สึกในมายองเนส

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเครื่องปั่นแบบมือถือ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้อง อุณหภูมิห้องเท่ากันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเอานมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือ น้ำตาลและมัสตาร์ด
เทนมลงในแก้วที่ตีแล้วตีด้วยเครื่องปั่น แล้ว, โดยไม่ต้องหยุดวิป, ช้าเพิ่มน้ำมันพืชลงในนมในกระแสบาง ๆ และในส่วนเล็ก ๆ ตีนมและเนยประมาณหนึ่งนาที จากนั้นในขณะที่ตีต่อไป ให้เทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ลงไป ในเวลาเพียงไม่กี่วินาที มวลทั้งหมดจะข้นขึ้น และมายองเนสแบบลีนก็พร้อมใช้งาน!
ปรากฎว่าคล้ายกับของจริงคุณสามารถสร้างมันด้วยสารเติมแต่งต่าง ๆ - เครื่องเทศ, กระเทียมสับ, สมุนไพร ปรับปริมาณน้ำตาล เกลือ มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูตามที่คุณต้องการ

มายองเนสถั่วลันเตา
ฉันพบสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้บนอินเทอร์เน็ต แต่ฉันไม่เข้าใจว่าใครเป็นผู้แต่ง เนื่องจากไซต์ต่างๆ มีรูปภาพและข้อความที่คัดลอกเหมือนกันเกือบทั้งหมด ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ขอบคุณมากผู้เขียน!

ปอกเปลือกถั่วและ บดให้เล็กที่สุด (คุณต้องการแป้งถั่ว แต่ไม่น่าจะทำงานที่บ้าน)

ผสมถั่วบดกับเกลือ น้ำตาล มัสตาร์ดและเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย (ฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้ส่วนผสมจากร่วนหนาขึ้นและเกาะติดกันผสม

ถัดไป คุณต้องค่อยๆ เติมน้ำมันพืชลงในถั่วเล็กน้อยแล้วถูส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อมเพื่อให้ถั่วค่อยๆ ดูดซับน้ำมัน พวกเขาจะกลายเป็นเหมือนแป้งขนมชนิดร่วนค่อยๆเนยมากขึ้น

จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไป แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมลงไปประมาณ 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำ (น้อยกว่าถ้าคุณต้องการซอสที่หนาขึ้น) ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและดูเหมือนมายองเนส
รสชาติของมายองเนสถั่วก็คล้ายกับของจริงมาก เฉพาะกับรสชาติของถั่วที่คุณใช้เท่านั้น และยังมีความสม่ำเสมอของเม็ดเกรนเล็กน้อย (คุณสามารถเห็นได้ในรูปภาพ) tk "เศษถั่ว" เล็ก ๆ ยังคงอยู่ ปรากฎว่า อร่อยมาก!

A la focaccia กับโหระพาแฟลตเบรดจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปหรืออาหารจานหลักเป็นขนมปัง และยังเป็นขนมอบแสนอร่อยที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ซึ่งคล้ายกับพิซซ่า

• สลัดบีทรูทวิตามินดิบแสนอร่อยพร้อมถั่ว สลัดบีทรูทดิบ สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ทำจากหัวบีทดิบกับแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อผักสดขาดตลาด!

• Tart Taten กับแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ลมังสวิรัติ (ไม่ติดมัน) บนขนมชอร์ตครัส สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tart Taten หรือ flip-flop เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปราน นี่คือพายฝรั่งเศสที่สวยงามกับแอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตครัส มันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณให้สำเร็จ ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่หรือนม เป็นสูตรไม่ติดมัน และรสชาติก็เยี่ยม!

• หูมังสวิรัติ! ซุป "ปลา" ที่ไม่มีปลา สูตร Lenten พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรสำหรับซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ซุปปลาที่ไม่มีปลา สำหรับฉันนี่เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่หลายคนบอกว่ามันดูเหมือนหูจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติกับฟักทองอบและแอปเปิ้ล ใช่ซุปกับแอปเปิ้ลอย่างแน่นอน! เมื่อมองแวบแรก ชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วออกมาอร่อยมาก ปีนี้ได้ปลูกฟักทองแบบแบ่งส่วนแล้วหลากหลายพันธุ์ ...

• Ravioli กับสมุนไพรเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ไม่ติดมัน) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันตั้งชื่อจานนี้ว่า Travioli - ท้ายที่สุดมีหญ้าอยู่ในไส้ :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรสำหรับเกี๊ยวอุซเบกที่มีผักใบเขียว kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจปรับเปลี่ยนสูตรในทิศทางของการเร่งความเร็ว การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่ตัดราวีโอลี่ได้เร็วกว่ามาก!

• บวบผักกับกะหล่ำปลีและแป้งถั่วเขียว เข้าพรรษา วีแกน ปราศจากกลูเตน

  ฉันเสนอสูตรสำหรับบวบผักและกะหล่ำปลีกับแป้งถั่วเขียว นี่เป็นสูตรลีนและปราศจากกลูเตน