พริกร้อน adjika เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและมีกลิ่นหอมพิเศษ และวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารจานนี้ในครัวของคุณจากผลิตภัณฑ์ที่มีให้สำหรับทุกคน

Adjika กับพริกไทยร้อนโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

นี่คือสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างเผ็ดซึ่งทำจากผักสด สามารถเพิ่มในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองและยังใช้เป็นไส้สำหรับแซนวิช

วัตถุดิบ:

• พริกแดงหวาน - 2,000 กรัม
• พริกแดงขม - หกชิ้น;
• กระเทียมสามหัว
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - สามช้อนเต็ม

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

นำพริกไทยออกจากก้านแล้วเอาเมล็ดออก หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดมากคุณสามารถทิ้งเมล็ดพริกไทยร้อนไว้ได้ หั่นผักเป็นชิ้น

ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามของโปรเซสเซอร์แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์และเกลือ

โอนขนมที่ทำเสร็จแล้วไปยังขวดที่ผ่านการประมวลผลแล้วส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น

adjika สดจากพริกไทยขมและถั่ว

จานนี้มีรสชาติดั้งเดิม สามารถใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก หรือปลา ตลอดจนสารเติมแต่งสำหรับบาร์บีคิว

รายการของชำ:

• วอลนัทปอกเปลือก - 250 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง - สี่ชิ้น;
• พริกหยวกสีแดงหรือสีส้ม - หนึ่งชิ้น;
• พริกไทยขมในฝัก - สามชิ้น;
• ผักใบเขียวใด ๆ - หนึ่งพวง
• กระเทียม - สามหัวขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูข้าว - สามช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ช้อนชา

วิธีทำ adjika จากพริกไทยขมกับถั่ว? สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างง่าย:

1. ล้างมะเขือเทศตัดขวาง หลังจากนั้น จุ่มผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบวินาที จากนั้นนำผลไม้ออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียมตามอำเภอใจ สับผักใบเขียว และนำพริกออกจากเมล็ด
3. ใส่อาหารแปรรูปทั้งหมดลงในชามลึกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
4. ผสมมวลที่ได้กับเกลือ อย่าลืมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และสมุนไพร

คน adjika อีกครั้งและแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

Adjika กับแอปเปิ้ลและบวบ

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของว่างต้นตำรับตลอดฤดูหนาวให้ใส่ใจกับสูตรของเรา สำหรับเขา คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย:

• บวบ - ห้ากิโลกรัม
• พริกหยวก - 1,000 กรัม
• พริกไทยร้อน - 200 กรัม
• กระเทียม - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลและแครอท - 1200 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - 600 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 130 มล.;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม

adjika เตรียมจากพริกไทยขมสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? สูตรสำหรับอาหารว่างที่ผิดปกตินั้นง่ายมาก:

1. ในการเริ่มต้น ดำเนินการและทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ที่ระบุทั้งหมด
2. จากนั้นนำผักและผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. โอนน้ำซุปข้นเหลวลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลน้ำมันน้ำส้มสายชูและเกลือลงไป
4. เคี่ยวอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาสองชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง

จัด adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ม้วนขนมแล้วห่อด้วยผ้าห่ม อย่าลืมทิ้ง adjichka ไว้เพื่อชิม

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและพริกไทย

Adjika ที่เราโพสต์ในบทความนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วพอสมควร แต่ขนมแต่ละอย่างก็มีรสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร และคราวนี้เราขอแนะนำอาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทยรสเผ็ดและมะเขือเทศ เอามา:

• พริกไทยร้อน - สามหรือสี่ชิ้น
• พริกหวาน - สองกิโลกรัม
• มะเขือเทศ - สามกิโลกรัม
• กระเทียม - สี่หัว;
• น้ำส้มสายชูและน้ำตาล - หนึ่งแก้วต่อแก้ว
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

ดังนั้น adjika ปรุงจากมะเขือเทศและพริกร้อนอย่างไร? อ่านสูตรขนมผักรสเผ็ดที่นี่:

1. เตรียมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่อาหารในกระทะแล้วต้มของเหลว
2. เตรียมน้ำซุปข้นพริกหวานและแช่ในน้ำเกลือ ต้มผักเป็นเวลาห้านาที
3. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในพริกและปรุงอาหารทุกอย่างร่วมกันอีกสิบนาที
4. ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ

สิบนาทีแล้วจัดเรียงในขวดโหลที่สะอาด ม้วนอาหารเรียกน้ำย่อยห่อและเย็นที่อุณหภูมิห้อง จัดเก็บตามปกติพร้อมกับช่องว่างที่เหลือ

adjika เผ็ดที่สุด

ถ้าคุณชอบขนมรสเผ็ด คุณจะต้องชอบสูตรของเราอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัมครึ่ง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม
• พริกไทยร้อน - สิบชิ้น;
• กระเทียม - สามหัวครึ่ง;
• มะรุม - 100 กรัม
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 9% - หนึ่งช้อนชาต่อขวดครึ่งลิตร
• ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งช้อนโต๊ะ

adjika เผ็ดมากกับพริกไทยร้อนจัดทำดังนี้:

1. ปอกมะรุมแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ประมวลผลมะเขือเทศและพริกแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าเอาเมล็ดออกจากพริกร้อน
3. บดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อถ่ายโอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังกระทะแล้ววางบนกองไฟ
4. เมื่อน้ำซุปข้นผักเดือด นำโฟมออกแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที

จัด adjika ในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด ม้วนอาหารเรียกน้ำย่อยพลิกและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

Adjika กับมะรุม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศบากู - สองกิโลกรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริกขี้หนู - 300 กรัม
• มะรุม (ราก) - 300 กรัม
• เกลือ - หนึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู 9% - แก้ว

และพริกไทยร้อนจัดทำตามสูตรนี้:

1. ปอกพริกหวานและขมก่อนแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ
2. บดกระเทียมและมะรุม จากนั้นผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงไป.
3. ผสมมวลที่ได้และใส่ลงในขวดโหล

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะพร้อมขนมปัง จานเนื้อ และสัตว์ปีก

Adjika กับหัวหอมและแครอท

หากคุณมีที่ดินพร้อมสวนผักอยู่แล้ว ให้เก็บสูตรนี้ไว้สำหรับตัวคุณเอง ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้คุณสามารถเตรียมขนมผักที่น่าตื่นตาตื่นใจได้ทุกฤดูใบไม้ร่วง

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2500 กรัม
• พริกไทยร้อน (สีแดง) และแครอท - 500 กรัมต่อชิ้น
• สี่หัวหอมใหญ่
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150-200 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• เกลือ - ถ้วยหนึ่งในสี่

adjika เตรียมจากพริกไทยขมสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? คุณสามารถอ่านสูตรโดยละเอียดด้านล่าง:

1. ล้างผักทั้งหมด (ยกเว้นพริกขี้หนู) ปอกเปลือกและหั่นตามใจชอบ จากนั้นบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำซุปข้นผักลงในกองไฟแล้วรอสักครู่เมื่อมันเดือด หลังจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ใส่เกลือ พริกไทยร้อน น้ำตาล และกระเทียมลงในกระทะ ปรุง adjika อีกสองชั่วโมงครึ่ง
4. ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู 150 หรือ 200 กรัมรวมทั้งน้ำมันพืช

Adjika พร้อมและสามารถเก็บรักษาไว้ได้ เก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในที่เย็น เสิร์ฟพร้อมกับปลา เนื้อ สัตว์ปีก ผัก และพาสต้า

Adjika กับมะรุมและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ขนมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้ตลอดทั้งปีปฏิทิน รสชาติที่ฉุนของมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซุปแบบดั้งเดิม อาหารประเภทเนื้อ สัตว์ปีก และแม้แต่ปลา ในการเตรียม adjika กับมะรุม คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 1300 กรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 500 กรัม
• กระเทียมพริกไทยร้อนและมะรุม - 150 กรัมต่อชิ้น
• เกลือและน้ำส้มสายชู - หนึ่งในสามของแก้ว;
• น้ำมันพืช - หนึ่งแก้ว

Adjika จากพริกไทยร้อนและกระเทียมจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย:

1. ขั้นแรก ปอกพริกแล้วเอาก้านออก ตัดพร้อมกับมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ลอกหนังออกจากมะรุม แล้วลอกกระเทียมออกจากแกลบ หั่นผักตามชอบ
3. บดอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดในโถปั่น จากนั้นนำไปใส่ในกระทะขนาดใหญ่และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ใส่น้ำมัน เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในอาหารเรียกน้ำย่อย แล้วปรุงต่ออีก 40 นาที

จัด adjika ในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝา คุณสามารถฆ่าเชื้อจานด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ เช่น ต้ม ใส่ในเตาอบ หรือใส่ในอ่างน้ำ อย่าลืมรักษาฝาแยกจากกัน หากต้องการเก็บ adjika ไว้เป็นเวลานาน ให้พลิกขวดที่ม้วนแล้วคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นสนิทแล้ว สามารถย้ายไปยังห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะพร้อมขนมปังและอาหารปิ้งย่าง

จอร์เจีย adjika

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงตามสูตรของเรามีรสเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ ความจริงก็คือมันถูกเตรียมจากพริกไทยขมสมุนไพรและกระเทียม พิจารณาช่วงเวลานี้เมื่อคุณเพิ่ม adjika ลงในอาหารหรือปรุงอาหารจานร้อนด้วย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้สองหรือสามเดือนในตู้เย็นและในที่เย็นอื่น ๆ

• พริกขี้หนูพริกขี้หนู - 200 กรัม
• กระเทียม - หัวเดียว;
• ใบโหระพาแห้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ผักชีป่น - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• โหระพาสดและผักชี - หนึ่งพวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ล้างพริกไทย ตัดก้านและเอาเมล็ดออก
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นกลีบ
3. บดผักชีในเครื่องบดกาแฟ
4. ใส่อาหารที่เตรียมไว้ สมุนไพรสด และเครื่องเทศแห้งลงในโถปั่น
5. บดส่วนผสมแล้วผสมกับเกลือ

โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่ขวดแล้วส่งไปจัดเก็บ

Adjika กับแอปเปิ้ลและแครอท

เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว อย่าลืมทำอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับนี้ด้วยผักและผลไม้สด ในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงซอส เพิ่มในอาหารจานร้อน หรือทาบนขนมปังก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหวาน - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• พริกไทยร้อน - 400 กรัม
• แอปเปิ้ลและแครอท - 500 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศ - ห้ากิโลกรัม
• กระเทียม - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - สองแก้ว;
• เกลือ - ห้าช้อนโต๊ะ

Adjika จากพริกร้อนแครอทและแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

1. แปรรูปพริกหวานและขม แล้วหั่นเนื้อตามใจชอบ บดชิ้นในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ด แล้วสับด้วยเครื่องขูด
4. จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก เลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. รวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง ถัดไปควรลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและอาหารเรียกน้ำย่อยควรเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. เกลือ adjika เทน้ำมันใส่กระเทียมและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

จัดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

Abkhazian adjika กับกระเทียมและวอลนัท

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับ adjika ที่เผ็ดมากซึ่งง่ายต่อการปรุงที่บ้าน

สินค้า:

• พริกขี้หนู - หนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม - ห้าหัว;
• ผักชีฝรั่งสด - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• โหระพาสดสีม่วง - 30 กรัม
• เมล็ดผักชี - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ฮ็อป - ซันลี - 20 กรัม;
• วอลนัท - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จากพริกไทยร้อนและกระเทียมเตรียมดังนี้:

1. แขวนพริกไทยไว้ข้างนอกเพื่อให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ล้างออกหลังจากผ่านไปสองสามวันแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นให้ผ่าครึ่งพริกเอาก้านและเมล็ดออก
2. ใส่อาหารที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นพร้อมกับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว เพิ่มสมุนไพรสด เครื่องเทศ เกลือ และถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ให้ adjika ชงเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถรับประทานได้ทันทีหรือใส่ในขวดโหลเพื่อส่งขนมไปเก็บ

Adjika กับมะรุมและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี ไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาไว้เนื่องจากอยู่ในหมวดหมู่ของ adjika ดิบ

สินค้า:

• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัมครึ่ง
• พริกหยวก - 500 กรัม
• พริกไทยร้อน - 150 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 250 กรัม
• เกลือ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - หนึ่งแก้วครึ่ง

พริกร้อน adjika จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อายุการเก็บรักษาสูงสุดของผลิตภัณฑ์นี้คือหกเดือน สูตรอาหารว่าง:

1. ปอกเปลือกและสับผักตามต้องการ
2. ส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้วคุณเพียงแค่ใส่ลงในจานที่เตรียมไว้ โปรดทราบว่าระดับความเผ็ดของอาหารสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณพริกไทยร้อน ดังนั้นคุณสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมตามที่คุณต้องการ

พลัมและพริกไทย Adjika

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อหรือบาร์บีคิว จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - สองกิโลกรัม
• กระเทียม - หกหัว;
• พริกแดงหวาน - หนึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยร้อน - สามชิ้น;
• ผักใบเขียว - หนึ่งพวง;
• วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 85 กรัม
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• ผักชีป่น - ครึ่งช้อนชา;
• กานพลู (ผง) และยี่หร่า - ช้อนชาหนึ่งในสี่

1. ล้างลูกพลัมและเอาเมล็ดออก
2. ล้าง แปรรูป และทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด จากนั้นบดด้วยเครื่องบดเนื้อ บิดกระเทียมแยกกัน.
3. โอนมวลที่ได้ไปยังกระทะโลหะที่มีก้นหนา เพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาล
4. นำของว่างในอนาคตไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมง
5. ในตอนท้ายใส่กระเทียมและต้ม adjika อีกห้านาที

ม้วนขนมลงในขวดและปิดผนึกจาน

Adjika กับมะเขือยาว

การเลือกส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาทำให้จานที่คุ้นเคยมีรสชาติใหม่ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงปลายฤดูร้อนหรือในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อการเก็บเกี่ยวสดทำให้สุกในสวน

สินค้า:

• มะเขือยาว - สองกิโลกรัม
• มะเขือเทศ - สามกิโลกรัม
• พริกหวาน - หนึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยร้อน - 700 กรัม
• หัวหอม - หนึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2.5 กก.
• กระเทียมอ่อน - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - สามช้อนโต๊ะ

สูตรสำหรับพริกร้อน adjika กับมะเขือยาว:

1. ลอกเปลือกและเมล็ดพืชออกจากผักและผลไม้ทั้งหมด หลังจากนั้นให้บดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียมแยกกันหรือสับด้วยการกด
2. ส่งน้ำตาล เครื่องเทศ น้ำมันพืช และเกลือไปที่ส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดในคราวเดียวหรือค่อยๆ เพิ่มก็ได้ (ระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร) เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป
3. วางหม้อกับขนมในอนาคตบนกองไฟขนาดเล็กแล้วปิดฝา
4. นำอาหารไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. สุดท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับ ปรุง adjika อีกห้านาที เมื่อมวลผักเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับ adjika ดิบและ adjika พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่รวบรวมไว้ในบทความของเรานั้นคุณสามารถนำไปใช้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยหลาย ๆ อย่างแล้ว คุณสามารถสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติดั้งเดิมและส่วนประกอบเพิ่มเติมในอาหารจานหลัก

Adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว- หนึ่งในสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด แม้ว่าจะห่างไกลจากสูตรคลาสสิกที่พบได้ทั่วไปในคอเคซัสก็ตาม Adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาวสูตรทีละขั้นตอนที่ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นในวันนี้กลายเป็นหวานอมเปรี้ยวปานกลางและเผ็ดเล็กน้อยเนื่องจากพริก

แน่นอนสามารถเพิ่มปริมาณพริกไทยร้อนในสูตรนี้ถ้าคุณชอบ adjika ที่ร้อนกว่า เนื่องจากไม่ไหม้มากจึงสามารถใช้ช้อนรับประทานได้ เช่นเดียวกับ adjika ประเภทอื่น ๆ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารจานเนื้อและปลาต่างๆ

นอกจากนี้ adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาวก็มีประโยชน์เช่นกันในระหว่างการอบ, ตุ๋นผักกับเนื้อสัตว์ ฉันมักจะเพิ่ม adjika ดังกล่าวลงในซุป kharcho หรือ borscht สีแดงซึ่งทำให้กลิ่นหอมของอาหารเหล่านี้สว่างขึ้น ในคำหนึ่งจากมะเขือเทศและพริกไทยกลายเป็นว่าอร่อยมากจนคุณจะเลียนิ้วของคุณ อย่างที่คุณรู้ adjika จากมะเขือเทศกับพริกไทยและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจะปรุงด้วยการต้ม

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.,
• กระเทียม - 300 กรัม,
• พริกขี้หนูร้อน - 1-2 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

Adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ล้างพริกหยวก มะเขือเทศ และพริกร้อน ตัดฝักพริกหยวกตามยาวออกเป็นสองส่วน

ตัดม้วนเมล็ดและหางออก ล้างพริกไทยครึ่งหนึ่งใต้น้ำไหล ในทำนองเดียวกันเตรียมฝักพริกร้อน

ลอกเปลือกกระเทียมออก.

ตัดมะเขือเทศเป็นสี่ชิ้น

เตรียมผักทั้งหมดสำหรับ adjika ตอนนี้คุณต้องบดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

เทฐานสำหรับ adjika ลงในกระทะ

ต้ม adjika ด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที ระหว่างการปรุงอาหารต้องคน adjika เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ติดกับก้นกระทะ หลังจากเวลานี้ให้ใส่เกลือ adjika

ใส่น้ำตาลลงไป

ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

เพื่อให้ได้สีที่อิ่มตัวมากขึ้นของ adjika ให้เพิ่มพริกขี้หนูแห้ง

หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ผสม adjika ลิ้มรสมัน ปรุงต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

Adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว รูปถ่าย

สำหรับผู้ชื่นชอบซอสร้อน ฉันขอเสนอสูตรสำหรับ adjika แท้จากพริกขมในภาษาจอร์เจียโดยไม่ต้องปรุง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมันด้วยช้อนเช่นมะเขือเทศ adjika เป็นพาสต้าที่ค่อนข้างเผ็ดจัด เสิร์ฟพร้อมเนื้อ ใช้สำหรับทำอาหารได้หลากหลาย
ซอสหลายชนิดจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ adjika ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมที่ไม่ได้ระบุไว้ในสูตรเช่น Fenugreek หญ้าฝรั่น Imeretian เมล็ดยี่หร่า คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกเล็กน้อยเพื่อลดความเผ็ดของพาสต้าที่ทำเสร็จแล้ว ปรุงและทดลองเพื่อค้นหาผลลัพธ์ที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน 500 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา;
• ฮ็อพ-suneli 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 80 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ใส่พริกแดงร้อนในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด อาจเป็นผักขนาดใหญ่หรือเล็กหลากหลายพันธุ์ หากพริกแห้งเล็กน้อยกลายเป็นรอยย่นก็ไม่เป็นไรเหมาะสำหรับชิ้นงานนี้ หากมีจุดบกพร่อง ให้ตัดออกด้วยมีด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ใช้ถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งเมื่อจัดการกับพริกร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

ในกรณีส่วนใหญ่ พริกจะไม่ผ่านการขจัดเมล็ดออก ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเผ็ดมาก หากต้องการสามารถเอาเมล็ดออกได้ ตัดเป็นวงขนาดใหญ่แล้วโอนไปยังโถปั่น

นำกลีบกระเทียมออกจากแกลบ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยทิชชู่ ย้ายไปที่พริกไทย ปั่นจนได้แป้งข้น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา

เตรียมชามลึกเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด ย้ายพริกไทยบดกับกระเทียมด้วยไม้พาย เพิ่มเกลือน้ำตาลทรายและเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ คน. ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงบนโต๊ะในครัว ผัดเป็นครั้งคราว

สำหรับบรรจุภัณฑ์ จะสะดวกที่สุดถ้าใช้ขวดแก้วขนาดเล็กที่มีความจุ 100-200 กรัม ต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี อย่าลืมฆ่าเชื้อที่ฝา ในขวดที่สะอาดและแห้งกระจาย adjika ที่เสร็จแล้วจากพริกไทยร้อน

ปิดฝาให้แห้งและเก็บในตู้เย็น ใช้เท่าที่จำเป็น การเตรียมการอร่อยสำหรับคุณ!

ซอสพริกไทยร้อนแบบคลาสสิกมีรสเผ็ดร้อนกว่าที่คุณสามารถหาได้บนชั้นวางในร้านของเราหลายสิบเท่า เพราะทำมาจากส่วนผสมที่บริสุทธิ์ของพริกบดกับกระเทียมและสมุนไพร

พริก adjika สามารถเป็นส่วนเสริมในอุดมคติสำหรับอาหารจานโปรดของคุณหรือเครื่องปรุงรสเผ็ดที่สามารถเพิ่มลงในสตูว์ ซุปหรือซอสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

พริกเผ็ด adjika

ของจริงทำมาจากพริกขี้หนูเท่านั้น ความเผ็ดของอาหารแตกต่างกันไปตามประเภทของพริกไทย นอกจากนี้ความคมชัดสุดท้ายสามารถทำให้อ่อนลงได้เล็กน้อยโดยเอาเมล็ดออกจากฝัก

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน - 560 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• เกลือ - 65 กรัม
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีพวง

การทำอาหาร

ความคมของกระเทียมและพริกขี้หนูมีให้โดยสารที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย จึงสามารถจัดวาง adjika สำเร็จรูปในขวดที่สะอาดและปิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราแยกพริกที่ล้างแล้วออกจากก้านแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ซอสที่ได้จะผสมกับเกลือ ผักชีสับละเอียด และฮ็อปซันเนลี จัด adjika ในขวดที่สะอาดและเก็บในที่เย็น

Adjika จากพริกและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

สำหรับความหนาแน่นและความครีมของซอส เมล็ดวอลนัทจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของพริกร้อน นี่ไม่ใช่สูตรต้นตำรับ แต่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบความคลาสสิกของ adjika ที่ล้มลง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน - 480 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบโหระพาและผักชีหนึ่งกำมือ;
• วอลนัท - 60 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม

การทำอาหาร

ในการแก้เผ็ดเผ็ด พริกควรแช่ 3 ชั่วโมงภายใต้ความกดดันก่อนปรุงอาหาร ถัดไปฝักจะถูกโอนไปยังครกและบดเป็นครีมสมุนไพรและกานพลูกระเทียมปอกเปลือก อีกทางหนึ่งคือเลื่อนดูส่วนผสมหรือตีด้วยเครื่องปั่น

adjika พร้อมสามารถย่อยสลายได้ง่ายในขวดที่สะอาดแล้วส่งไปยังที่เย็น เนื่องจากถั่วมีความหนืด จึงสามารถใช้ adjika นี้เพื่อทำให้ซอสและน้ำเกรวี่ข้นขึ้นได้

สูตรพริก adjika

adjika สีเขียวหอมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซอสแดงคลาสสิกซึ่งปรุงโดยใช้สมุนไพรมากมาย

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน - 470 กรัม
• สะระแหน่สดหนึ่งกำมือ;
• พวงของผักชี, โหระพา;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.

การทำอาหาร

ก่อนทำ adjika จากพริกสามารถล้างฝักเมล็ดได้ ผนังของผลไม้จะถูกทำให้บริสุทธิ์ ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผักทั้งหมดจากรายการ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเสริมด้วยเกลือกระจายในภาชนะที่สะอาดแล้วเทน้ำมันพืชซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

Adjika กับพริกและมะเขือเทศ

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับความเผ็ดที่เด่นชัดของซอส พริกและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของพริกและมะเขือเทศได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความรุนแรงที่ต้องการของความเผ็ดร้อนในสูตรด้านล่างที่เราปล่อยให้เท่ากัน