มีการวางแผนงานเลี้ยงอาหารค่ำและคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานที่น่าสนใจและง่ายต่อการปรุง? ทางออกที่ดีที่สุดคือเค้กพันโชด้วยครีมเนื้อละเอียดและการเติมผลไม้หรือถั่ว

วิธีการปรุงอาหารบิสกิต

การทำบิสกิตจะไม่ใช้เวลามากนักและแม้แต่นักปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารได้ คุณไม่ควรมุ่งมั่นที่จะสร้างเปลือกโลกที่สูงเนื่องจากประมาณ 2/3 ของการอบจะต้องถูกบดขยี้เพื่อให้ได้สไลด์ต้นฉบับ

ทางออกที่ดีที่สุดคือการมีรูปร่างไม่เกิน 22-24 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง มิฉะนั้นชิ้นงานจะกลายเป็นยุ่งยากเกินไปและการรวบรวมเค้กจะเป็นปัญหา มันจะดีกว่าที่จะไม่เสียใจส่วนผสมสำหรับการเตรียมครีม ยิ่งคุณใช้แป้งมากขึ้นเท่าไหร่แป้งก็จะอิ่มตัวเร็วขึ้นและขนมจะนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

สูตรเค้กพันโชประกอบด้วยการอบเค้กบิสกิต 2 ชิ้น:

• ไข่ไก่ 4 ฟองตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมโดยเติมน้ำตาลทราย 160 กรัม ควรเป็นโฟมที่ค่อนข้างเขียวชอุ่ม หากคุณต้องการทำขนมเค้กสูงขอแนะนำให้คนผิวขาวแยกต่างหากและผสมเบา ๆ กับไข่แดงที่ใส่น้ำตาล
• แป้งสาลีที่ผ่านการปรุงเบื้องต้น 310 กรัม, เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา, และครีมเปรี้ยว 200 มล. ที่มีปริมาณไขมัน 15% นำมาผสมเข้าด้วยกัน;
• มวลถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและเพิ่มหนึ่งในนั้นเป็นผงโกโก้หนึ่งช้อนชา คุณต้องการที่จะได้บิสกิตช็อคโกแลตที่มีรสชาติเด่นชัดหรือไม่? ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มปริมาณโกโก้เป็น 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งควรจะเท่ากัน รูปแบบจะทาน้ำมันหรือโรยด้วยแป้งสาลี แป้งจะถูกเทลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและส่งไปยังเตาอบอุ่น
• อบบิสกิตที่ 180 ° C ประมาณ 30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะขนมอบด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน หากไม่มีร่องรอยของแป้งดิบที่เหลืออยู่ขนมว่างก็พร้อม

หลังจากนำเค้กออกจากเตาอบให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง เค้กแต่ละอันถูกตัดในแนวนอนออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เค้กแต่ละส่วนควรตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้คุณต้องเตรียมครีม

วิธีการปรุงครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กพันโช

สูตรครีมที่ละเอียดอ่อนก็ง่าย:

• ครีมเปรี้ยวก่อนแช่เย็นที่มีไขมัน 20%, 2 ถ้วยผสมกับครีมเปรี้ยว 150 กรัมที่มีไขมันและตี 30% แล้วค่อยๆใส่น้ำตาล 130 กรัมลงในส่วนผสม หากเป็นไปได้แนะนำให้บดน้ำตาลทรายให้เป็นผงละเอียด
• การตีส่วนผสมนั้นสะดวกที่สุดในภาชนะที่วางบนน้ำแข็ง ในกรณีนี้มวลจะมีความหนาแน่นและคงรูปได้ดี คุณสามารถควบแน่นครีมโดยการเพิ่มเนยนิ่มเล็กน้อย
• เมื่อใช้ครีมเปรี้ยวพอหนาแบบชนบทขอแนะนำให้เปลี่ยนเป็นผ้าโปร่งขนาดเล็กและแขวนไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อแยกหางนม จากนั้นไม่ต้องใช้วัตถุเจือปนภายนอกมวลจะกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์อย่างไม่น่าเชื่อ

มันยังคงอยู่ในการรวบรวมชิ้นส่วนของขนมและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเนื่องจากการเตรียมเค้กพันโชรวมถึงการทำให้ชุ่มของบิสกิตครีม

วิธีการเก็บรวบรวมขนม

นอกจากครีมและขนมอบแล้วต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมดั้งเดิม ตัวอย่างเช่นในการรับเค้กพันโชด้วยเชอร์รี่คุณต้องผ่านผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออกจากพวกเขา

เค้กถูกรดน้ำอย่างอุดมสมบูรณ์ด้วยครีมและวางไว้ในชั้นของผลเบอร์รี่เชอร์รี่ วางเค้กก้อนที่สองไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของเขา เค้กที่สองยังได้รับการหล่อลื่นอย่างระมัดระวังด้วยมวลครีม

บิสกิตชิ้นเล็ก ๆ ผสมและกระจายเป็นชั้นหนาบนเค้กที่สอง แต่ละชั้นถูกทาด้วยครีมอย่างทั่วถึง อย่ารีบเร่งครีมควรแช่แป้งอย่างแท้จริง

คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ให้กับบิสกิตชิ้นเล็กชิ้นน้อยนี้ปรุงด้วยครีมอ่อนโยน เมื่อการก่อสร้างเสร็จสิ้นคุณจะต้องทาจาระบีส่วนบนด้วยครีมและโรยพื้นผิวเค้กด้วยช็อคโกแลตชิพ คุณสามารถทำช็อคโกแลตไอซิ่งและตกแต่งขนมด้วยตารางและเชอร์รี่

มีวิธีการปรุงอาหารมากมาย ตัวอย่างเช่นเค้กพันโชที่มีสับปะรดเป็นที่นิยมมาก ในกรณีนี้ผลไม้กระป๋องจะได้รับ คุณสามารถเพิ่มวอลนัทหรือผลไม้แห้งที่แช่ไว้ใน "ไส้" ของขนม

ทำอาหารแพนเค้กในหม้อหุงช้า

ไม่จำเป็นต้องเตรียมของหวานดั้งเดิมในเตาอบคุณสามารถใช้หม้อหุงช้า:

• ในภาชนะแยกต่างหากตี 6 ไข่จนเกือบขาว ตามกฎแล้วเมื่อใช้เครื่องผสมจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการภายใน 10 นาที
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัมจะถูกเติมลงในมวลอย่างต่อเนื่อง เมื่อน้ำตาลละลายแป้งข้าวสาลี 220 กรัมร่อน 2-3 ครั้งและผงฟูพิเศษ 5 กรัมจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมช็อคโกแลตให้เพิ่มผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• ชามนั้นใส่เนยและทาแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งค่าโหมด "การอบ" ระยะเวลาของกระบวนการคือ 60 นาที
• จำเป็นต้องเปิดวาล์วที่ออกแบบมาเพื่อปล่อยคอนเดนเสท มิฉะนั้นความชื้นจะสะสมในหม้อหุงช้าและบิสกิตจะเปียก
• ในระหว่างการอบไม่แนะนำให้ยกฝาของอุปกรณ์เพื่อให้แป้งไม่ตกและเค้กมีความเขียวชอุ่ม
• บิสกิตเสร็จแล้วจะถูกตัดในแนวนอนออกเป็น 2 ส่วนโดยหนึ่งในนั้นจะถูกบดเป็นก้อนเมื่ออบเย็นพอสมควร
• กระดูกถูกนำออกมาจากเชอร์รี่สดและนำไปแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง น้ำผลไม้ที่ไหลจากผลเบอร์รี่สามารถนำไปแช่เค้กได้
• การเตรียมครีมไม่แตกต่างจากสูตรข้างต้น ผสมครีมเปรี้ยว 500 มล. ไขมัน 20% และ 150 มล. ครีม 33% ใส่น้ำตาลผง 160 กรัมลงในครีม
• รวบรวมเค้กเพิ่มเชอร์รี่และเฮเซลนัทเป็นไส้ พื้นผิวของขนมเทใส่ช็อคโกแลตไอซิ่งทำจากเนย 30 กรัมและช็อคโกแลตเข้ม 70 กรัมหรือโรยด้วยช็อคโกแลตชิพ

ความแตกต่างเล็กน้อย: ยิ่งเค้กเหลืออยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่มันจะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น ครีมเปรี้ยว, บิสกิตเบา ๆ และช็อคโกแลตจะทำให้สาด! อบง่ายและน่ารับประทาน!

เค้ก Sancho Pancho สูตรที่เราจะตรวจสอบในวันนี้ภายใต้กล้องจุลทรรศน์เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ มันแตกต่างจากเค้กตามธรรมเนียมที่เรามีในรูปแบบของสไลด์ มันขึ้นอยู่กับชิ้นบิสกิตที่จุ่มลงในครีม แต่สิ่งแรกก่อน

• เค้กฟองน้ำสามารถถูกแทนที่ด้วยคุกกี้และรดน้ำด้วยครีมเปรี้ยว
• คุณสามารถเติมเต็มรสชาติของสารพัดโดยวางถั่วสับช็อคโกแลตผลไม้หรือผลเบอร์รี่ระหว่างเลเยอร์
• ควรเติมช็อคโกแลตและถั่วในทันทีหลังการออกแบบ เธอจะม้วนขนมที่แช่เย็น
• คุณไม่สามารถรดน้ำเค้กด้วยไอซิ่งร้อนมากมิฉะนั้นครีมจะละลาย
• ก่อนนำไปเคลือบจะแนะนำให้เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งชั้นบนแข็งตัว

เค้กพันโช: สูตรดั้งเดิมที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เริ่มจากสูตรเค้กพันโช ของหวานเหล่านี้จะชนะใจครอบครัวและแขกของคุณ

ส่วนผสม:

• 3 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ครีม 1 กก.
• 1 b นมข้น
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วสับ
• 2 ช้อนชา เนย;
• วานิลลา;
• ช็อคโกแลต 100 กรัม

เตรียม:

สับปะรดรักษาความสุขของฟันหวาน

ตอนนี้อบเค้ก Pancho กับสับปะรด สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมภาพถ่ายจะช่วยให้แม้แต่มือใหม่หัดทำขนมก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

ส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 2 ไข่
• ครีมเปรี้ยว 700 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู
• 1 b สับปะรดกระป๋อง
• ช็อคโกแลต 100 กรัม

เตรียม:

Gourmet Multicooker Baking

คุณสามารถอบเค้กแซนโชพันโชที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้า และรวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่ยุ่งยากใด ๆ !

ส่วนผสม:

• ครีม 500 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน
• 10 กรัมของผงฟู
• วานิลลา;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• เพื่อลิ้มรสผงโกโก้
• เนย;
• ถั่ว;
• สับปะรดกระป๋องและลูกพีช

เคล็ดลับ! เลือกครีมที่มีไขมัน 30-35% .

เตรียม:

1. ก่อนอื่นเอาชนะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายกับไข่
2. เพิ่มครีมเปรี้ยว 200 มล. และทำงานกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
3. ตอนนี้เราแนะนำแป้งที่ร่อนผสมกับผงฟูและวานิลลาตีให้เข้ากัน
4. เพิ่มผงโกโก้ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) และผสม
5. หล่อลื่นเนยให้เข้ากันแล้วใส่แป้งลงในชาม
6. ตั้งค่าตัวเลือก“ การอบ” และรอหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งบิสกิตสุก
7. และในเวลานี้เราจะดูแลครีม เจลาตินทิ้งไว้จนฟู
8. รวมครีมที่เหลือและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
9. เอาชนะมวลน้ำตาลครีมและส่งไปครึ่งชั่วโมงถึงตู้เย็น
10. เจลาตินบวมที่พวกเขาพูดละลายใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำบริสุทธิ์และนำเข้าสู่ครีม
11. เราตัดลูกพีชกับสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ
12. เรานำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกมาผ่าครึ่ง
13. บิสกิตหนึ่งตัวจะทำหน้าที่เป็นฐานและอีกอันที่เราหั่นเป็นลูกบาศก์
14. ฟองน้ำฐานกับครีม
15. ตอนนี้เราสร้างเนินเขาของสับปะรดลูกพีชและก้อนบิสกิตเทครีมลงบนพวกเขา
16. วางขนมในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
17. ละลายช็อคโกแลตหนึ่งแท่งแล้วเทลงบนเค้กของเรา และโรยด้วยถั่วบดในเครื่องปั่น

คำเตือน! โดยสัญญาณเสียงเราไม่รีบรีบหาเค้กปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย

แม่บ้านขนมหวานและคุณแม่ที่รักเค้กโฮมเมดหลายคนพิจารณาขนมที่มีชื่อที่น่าสนใจ "Sancho Pancho" หนึ่งในความสำเร็จในการทำอาหาร ในระดับที่มากขึ้นเพราะไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารบางอย่าง แม้การทำสูตรเช่นนี้เป็นครั้งแรกเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ ในการปรุงเค้กนี้เพียงอบเค้กบิสกิตหนึ่งชิ้น ครีมทำในลักษณะพื้นฐาน - โดยการผสมหลายองค์ประกอบ

เลือกไส้ใดก็ได้: ที่นี่มีผลไม้และผลเบอร์รี่และถั่วนานาพันธุ์ เค้กเสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตน้ำแข็ง ด้วยเช่นกันจะไม่มีปัญหา - เราจะบอกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการ คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกอย่างของเค้กนี้คือสามารถอบได้ทั้งในเตาอบที่เล็กที่สุดและในหม้อหุงช้า มีช่างฝีมือผู้หญิงที่มีทักษะในการอบขนมปังแม้ในไมโครเวฟ

เค้กเชอร์รี่ "Sancho Pancho" กับเฮเซลนัท

นักชิมหลายคนเชื่อว่าเค้ก Sancho Pancho รุ่นคลาสสิคนั้นเป็นเค้กฟองน้ำช็อคโกแลตที่มีเชอร์รี่เป็นไส้อยู่เสมอด้วยครีมเปรี้ยวและแน่นอนว่าเฮเซลนัทคั่ว ในกรณีที่เหมาะสมเค้กควรจะนุ่มและชุ่มฉ่ำรสชาติหลักคือช็อคโกแลต - นัทพร้อมผลไม้อ่อน ๆ และตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารของเขาอย่างละเอียด

ส่วนผสม:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาลสำหรับแป้ง - 200 กรัม
• แป้ง - 320 กรัม
• น้ำตาลสำหรับครีม - 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 6 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 20% - 700 มิลลิลิตร
• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• เฮเซลนัททอด - 1 ถ้วย
• นม - 40 มิลลิลิตร
• เนย 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมถาดบิสกิตที่สะดวกล่วงหน้า มันจะดีกว่าถ้ามันถอดออกได้และมีด้านสูงเพราะแป้งในระหว่างการอบเพิ่มขนาดอย่างมีนัยสำคัญ ปกคลุมด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองพื้นจาระบีด้านข้างด้วยเนย ตอนนี้คุณสามารถทำการทดสอบเค้ก หลักการสำคัญของการเตรียมคือส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องได้รับการแนะนำให้รู้จักอย่างค่อยเป็นค่อยไปและในส่วนเล็ก ๆ ดังนั้นโปรตีนควรแยกออกจากไข่แดง ในชามแห้งตีพวกเขาจนโฟมแน่น โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ และหลังจากนั้นใส่ไข่แดงทั้งหมดทีละคน ถัดไปต้องปิดมิกเซอร์และตั้งค่า การกระทำทั้งหมดจะกระทำโดยใช้ช้อน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม้)

ร่อนส่วนผสมแห้ง: แป้งและโกโก้ลงในชามแยก ใส่ลงในแป้งเล็กน้อยกวนอย่างละเอียดและนวดก้อน ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวและเติมลงในมวลรวม - แป้งก็พร้อม จากนั้นจะต้องส่งไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และส่งไปอบในเตาอบ (อุณหภูมิ 180 ° C) กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นจะต้องตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยการเจาะตรงกลางด้วยการจับคู่ นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบเย็นฟรีจากแม่พิมพ์และตัดออกเป็นสองส่วนหนึ่งในนั้นจะเป็นพื้นฐานของเค้ก Sancho Pancho ส่วนที่ใหญ่กว่าต้องตัดเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 2-3 เซนติเมตร

ถึงเวลาที่จะทำครีมจำสูตรที่เรียบง่ายของมัน: ก่อนชนะครีมเปรี้ยวหนึ่งแล้วค่อย ๆ เพิ่มน้ำตาลทรายไป โปรดจำไว้ว่าในน้ำสลัดหวานนี้ไม่ควรมีน้ำตาลป่นจนกว่าจะละลายหมด ลองชิมครีมที่ทำเสร็จแล้วถ้าคุณชอบหวานมากขึ้นปริมาณน้ำตาลก็จะเพิ่มขึ้น เนื่องจากเชอร์รี่จะถูกวางไว้ในเค้กเป็นไส้จึงควรสังเกตว่าผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่มีความเหมาะสม - สดหรือกระป๋อง คุณสามารถใช้การแช่แข็งได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับฤดูกาล ปลดปล่อยเชอร์รี่และม้วนเป็นแป้งเล็กน้อย

เวลาได้มาถึงช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการรวบรวมเค้ก ใส่เค้กฐานบนจานแบนแช่ในน้ำเชอร์รี่ผสมกับน้ำตาล จากนั้นใช้ครีมเปรี้ยวในชั้น "หนึ่ง" วางส่วนหนึ่งของเชอร์รี่และถั่ว หั่นขนมปังกรอบทีละชิ้นในครีมแล้ววางเค้ก อย่าลืมที่จะวางผลเบอร์รี่และถั่วระหว่างชั้นของพาย จำไว้ว่ารูปร่างของ Sancho Pancho นั้นต้องเป็นรูปกรวย

ด้านบนของเค้กถูกตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งแบบดั้งเดิม เพื่อเตรียมความพร้อมผสมน้ำตาลและผงโกโก้ในปริมาณที่ระบุเพิ่มนมและกวนอย่างต่อเนื่องให้อยู่ในความร้อนต่ำประมาณ 5-10 นาที ในตอนท้ายใส่เนย 100 กรัมและคนให้เข้ากัน เมื่อไอซิ่งเย็นลงแล้วก็สามารถเริ่มปกคลุมเค้ก หลังจากนี้ขนมที่ทำขึ้นใหม่จะต้องอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมงและจะดีกว่าถ้าอยู่ที่นั่นทั้งคืน ในตอนเช้าคุณสามารถเสิร์ฟเค้กบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับผลไม้และช็อคโกแลตชิ้นเอกที่สวยงาม!

เค้กผลไม้ "Sancho Pancho"

เราขอเสนออีกหนึ่งสูตรของเค้กมอสโกที่มีชื่อเสียง“ Sancho Pancho” ในรุ่นนี้คุณจะพบกับวานิลลาบิสกิตครีมที่ละเอียดอ่อนบนพื้นฐานของครีมเปรี้ยวและผลไม้: กล้วยและสับปะรดจะทำหน้าที่เป็นไส้ เติมเต็มภาพผลไม้แสนอร่อยและน้ำตกสไลด์บิสกิตด้วยการเคลือบช็อคโกแลต พร้อมที่จะลองหรือยัง

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 160 กรัม
• 4 ไข่
• ผงฟู - 10 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• ครีม - 500 มิลลิลิตร
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ช็อคโกแลตนม 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแป้งก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีไข่ด้วยน้ำตาล (200 กรัม) ด้วยความเร็วสูง ร่อนแป้งหลายครั้ง การทำเช่นนี้จะทำให้มันอุดมไปด้วยออกซิเจนและสวยงามยิ่งขึ้น ผสมกับผงฟูและวนิลา ในส่วนเล็ก ๆ แนะนำแป้งลงในแป้งกวนด้วยช้อนเป็นวงกลมแล้วยกขึ้นจากด้านล่างขึ้นบน ทำอย่างระมัดระวังแล้วมันจะงดงามและโปร่งสบาย

ปิดกระดาษรองอบด้วยน้ำมันและทาน้ำมันที่ขอบ นำแป้งโดลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบและวางบนเตาอบประมาณ 40 นาที (อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 ° C) นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาเย็น ในระหว่างนี้ให้เตรียมครีมที่เพิ่งตีครีมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนละลายหมด

ตัดพายเป็นชิ้นส่วนด้านล่างจะเป็นฐานของเค้ก ความหนาของมันควรจะประมาณ 2 เซนติเมตร ฉีกพายที่เหลือด้วยมือของคุณหรือตัดเป็นชิ้นหอคอยแห่งอนาคตของเค้ก Sancho Pancho จะถูกสร้างขึ้นจากพวกเขา ดำเนินการต่อไปยังขั้นตอนการประกอบ: บนแผ่นแบนวางฐานเค้ก, จาระบีด้วยครีมใส่ชิ้นกล้วยและสับปะรดที่ด้านบน จากนั้นจุ่มแผ่นบิสกิตลงในครีมแล้วเลื่อนเค้กเป็นแผ่นสไลด์สลับกับผลไม้ เติมของหวานด้วยช็อคโกแลตละลาย มันสะดวกที่จะใช้มันด้วยช้อนและคุณสามารถทำคราบช็อคโกแลตที่สวยงามด้วยถุงขนม จากนั้นควรเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นเขาจะรอวันหยุดเริ่ม

สูตรการทำอาหารสำหรับเค้กที่น่าอัศจรรย์ที่เรียกว่า "Sancho Pancho" เป็นหนึ่งในการสร้างสรรค์ขนมที่มีมากที่สุดซึ่งมีการล่าสัตว์จริงบนอินเทอร์เน็ต มีหลายรูปแบบเราถือว่าง่ายที่สุดและในความคิดของเราคนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ทำเค้กโดยใช้หนึ่งในสูตรเหล่านี้และสร้างความเห็นของคุณเองเกี่ยวกับมัน

บิสกิตที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายรวมกับถั่วและผลไม้แช่ในครีมที่ยอดเยี่ยมและส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของส่วนผสมเพิ่มเติมต่าง ๆ ในสไลด์ต้นฉบับ - ทั้งหมดนี้เป็นเค้ก Sancho Pancho วันนี้เราขอเสนอให้คุณสร้างปาฏิหาริย์นี้ด้วยมือของคุณเองและสนุกไปกับมันกับคนที่รักคุณ เราได้เตรียมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสองสามอย่างสำหรับเค้ก Sancho Pancho โดยที่คุณจะทำให้ทุกคนตกตะลึง

สูตรเค้ก Sancho Pancho พร้อมเชอร์รี่ที่บ้าน

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 400 กรัม
• แป้ง (พรีเมี่ยม) - 550 กรัม
• โกโก้ (เข้ม) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีม (25%) - 450 กรัม
• - 1 ธนาคาร
• ข้นครีมเปรี้ยว - 1 แพ็ค;
• เชอร์รี่ - 250-300 กรัม
• เฮเซลนัท - 150 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ช็อกโกแลตนม - 150 กรัม

การจัดเตรียม

เราใช้ไข่ที่สดที่สุดเพราะเปลือกไข่แดงนั้นหนาแน่นและแยกออกจากโปรตีนได้ง่ายกว่า ตีมิกเซอร์ด้วยน้ำตาลทรายละเอียดจนขาว เราแนะนำไข่แดงที่ผสมในชามแยกต่างหากที่นี่และทำต่อไปเรื่อย ๆ จนสวยงาม เทโกโก้เข้มลงในมวลไข่ แต่ผสมกับช้อน ในทำนองเดียวกันเราแนะนำแป้งและตอนท้ายเพิ่มโซดาที่ slaked ด้วยน้ำมะนาว เราย้ายแป้งไปเป็นแบบเคลือบเทฟลอนซึ่งเราใช้จาระบีเล็กน้อยกับไขมันชนิดใดก็ได้ อบบิสกิตช็อกโกแลตประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ

รวมครีมเปรี้ยวกับนมข้นเย็น, ครีมข้นและตีส่วนผสมจนครีมจะโปร่งสบาย จากนั้นผสมเบา ๆ กับเชอร์รี่ (หลุม) และเฮเซลนัทคั่ว

จากบิสกิตระบายความร้อนเราตัดส่วนล่างของ 1-1.5 เซนติเมตรและตัดเค้กที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เราใส่ในชามด้วยครีมและผสมอีกครั้ง จากนั้นเราย้ายทุกอย่างไปที่เค้กที่ตัดแล้ววางในรูปของปิรามิด พื้นผิวของเค้กถูกปกคลุมด้วยช็อคโกแลตนมละลาย

สูตรเค้ก Sancho Pancho พร้อมสับปะรดและครีม

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ (ใหญ่) - 5 ชิ้น;
• โกโก้ - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 380 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• สับปะรด (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง;
• เมล็ดวอลนัท - 200 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 80 กรัม

การจัดเตรียม

เรารวมไข่ที่แยกจากเปลือกกับน้ำตาลและตีจนโปร่ง ผสมแป้งผงฟูและผงโกโก้และกรองในชามด้วยไข่ เราผสมส่วนผสมกับไม้พายและรับแป้งเหลวซึ่งเราจะเทลงในจานอบกลมทันทีปกคลุมด้วยแผ่นกระดาษ parchment น้ำมัน ตั้งศูนย์กลางของเตาอุ่นไว้ที่ 185 องศาแล้วอบเค้กสปันจ์เค้ก 35 นาที จากนั้นเราก็นำออกเย็นและตัดบาง ๆ และส่วนล่างของมันอย่างสม่ำเสมอ ส่วนที่เหลือ (หลัก) ของบิสกิตถูกตัดอย่างหยาบคล้ายกับรูปร่างของก้อน

กระจายเค้กตัดกับครีมที่ได้จากครีมโฮมเมดวิปปิ้งกับน้ำตาล โรยด้วยวอลนัทสับหยาบและก้อนสับปะรดที่เรากระจายบิสกิตที่บดแล้วบางส่วน จากนั้นครอบคลุมทุกอย่างด้วยครีมและทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้ง: วอลนัท, สับปะรด, ครีม (สองครั้ง) ทำให้เค้กแคบเหมือนสไลด์ เราเสร็จ“ Sancho Pancho” ด้วยการเคลือบครีมทุกด้านและการตกแต่งในรูปแบบของลำธารละลายด้วยดาร์กช็อกโกแลต

เค้กครีม Pancho พร้อมที่จะตกแต่งโต๊ะและเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาที่ทำที่บ้านเป็นวันหยุด!

ความลับของเค้กคือเค้กประกอบด้วยความนุ่มชุ่มด้วยครีมเปรี้ยวขนมปังกรอบกับช็อคโกแลตไอซิ่ง การทำเค้กนี้ไม่ต้องใช้เวลามากและไม่ต้องใช้ความสามารถมาก และเกี่ยวกับวิธีการปรุงเค้กพันโชที่บ้านฉันจะบอกคุณตอนนี้

1. คุณควรเริ่มต้นด้วยการทดสอบโดยใช้เครื่องปั่นเครื่องผสมหรือเครื่องตี: ตีไข่ไก่ 2 ฟองกับน้ำตาล 1 แก้วค่อยๆใส่นมข้นจืด 150 กรัมตีให้เข้ากันแล้วเติมโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ (คุณไม่สามารถเพิ่มเค้กได้สีขาว) ตีครีมและในที่สุดก็เติมครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยแล้วตีขึ้นไปอีกเล็กน้อย เทแป้งอีก 1.5 ถ้วยตวงผงฟูทิ้งไว้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเข้ากัน

2. ในขณะนี้ทาน้ำมันจานหรือน้ำมันสำหรับทาน้ำมันให้กระจายแป้งอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปยังเตาอบ อบจนพร้อมตรวจสอบเค้กด้วยการจับคู่หรือมีดเป็นระยะ เมื่อผิวหนังเตรียมพร้อมที่จะรับมันให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 2 * 3 ซม.

3. ในเวลานี้เราทำการเคลือบ: ตีครีมเปรี้ยว 500 กรัมและน้ำตาลหนึ่งแก้ว

จุ่มเค้กในครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลแล้วเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิวเช่นก้างปลาหนึ่งต่อหนึ่งเป็นเนินเขา โรยหลุมและรอยแยกของเนินเขาด้วยถั่วสับและผลไม้ เราใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อที่ครีมจะแข็ง

4. หลังจากเตรียมน้ำแข็ง ตีครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับน้ำตาล 1/2 แก้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในเตาผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เราใส่น้ำมันและปรุงอาหารในขณะที่กวนต่อไปอีก 2-4 นาที นำน้ำแข็งออกจากเตาเย็นให้เย็น คุณสามารถเพิ่มโกโก้และรับช็อคโกแลตน้ำแข็ง

5. เราเทน้ำแข็งลงบนเค้กแช่แข็ง อีกครั้งเราซ่อนตัวอยู่ในตู้เย็นจนกว่ามันจะแข็งตัว หลังจาก 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถกินเค้ก!

ทานเล่น!

บางคนสับสนเค้กพันโชกับเค้กชนิดอื่นที่มีรูปร่างเหมือนกัน - นี่คือ "ซากปรักหักพังนับ" และ "Stepka Rastreka" แต่ Pancho นี้น่าสนใจมากขึ้นในการปรุงอาหารและรสชาติ มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการเตรียมเค้กนี้ซึ่งเราจะพยายามอธิบาย

เรื่องราวของ Pancho ที่โด่งดังและความแตกต่างของเขาจากพี่น้องของเขา

ลูกกวาดของขนมมอสโกที่มีชื่อเสียงไม่เปิดเผยสูตรเค้กพันโชแม้ว่าจะมีความเห็นว่าสูตรนี้พบในระหว่างการสำรวจผู้อยู่อาศัย เค้กได้รับความนิยมอย่างมากที่แม่บ้านหลายคนได้ลองใช้พยายามทำให้มีชีวิตที่บ้าน สำหรับบางคนมันได้ผลและมีเค้กหลายชนิดที่มีไส้ต่างกัน

เนื่องจากพันโชสับสนกับซากปรักหักพังของเคานต์จึงจำเป็นต้องหาความแตกต่างซึ่งคุณสามารถระบุเค้กที่อยู่ตรงหน้าเราได้อย่างแม่นยำ ลองนึกภาพส่วนผสมที่มีสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กเหล่านี้ในตารางและดูสิ่งที่พวกเขาแตกต่างกันในองค์ประกอบ

  วิธีการเตรียมเค้กทั้งสองเกือบจะเหมือนกันโดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่ Pancho ควรมีลักษณะเหมือนเนินเขาและซากปรักหักพังคล้ายกับชื่อของพวกเขามันสามารถเห็นได้จากการทดสอบว่า Pancho มีไข่มากขึ้น .

ยังคงมีความแตกต่างในการเคลือบที่ครอบคลุมเค้กสำหรับซากปรักหักพังของ Count นั้นถูกเตรียมด้วยการเติมผงโกโก้และสูตรการเคลือบ Pancho ต้องใช้แท่งช็อคโกแลตละลายเท่านั้น แม้ว่าการทดลองจะวางทั้งสองสูตรไม่ทางใดก็ทางหนึ่งยกระดับพวกเขา

ความหลากหลายของคบเพลิง Pancho

สำหรับวัตถุประสงค์ของการทดลองแม่บ้านหลายคนเพิ่มผลไม้ถั่วและผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ระหว่างเลเยอร์ เค้กที่พบมากที่สุดคือ Pancho กับสับปะรด แต่ยังมี:

• Sancho Pancho เพิ่มกล้วยเฮเซลนัท
• กับเชอร์รี่และผลไม้แห้ง - ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, เชอร์รี่;

สูตรการทำอาหารแต่ละอย่างแทบจะเหมือนกันในการทำอาหารความแตกต่างนั้นมีเฉพาะในจำนวนส่วนผสมและสารเพิ่มปริมาณเท่านั้น เริ่มจากสูตรคลาสสิกก่อนแล้วค่อยพิจารณาส่วนที่เหลือด้วยสารเติมแต่ง

คลาสสิกทำอาหาร Pancho Torah

ส่วนผสมของเค้กนั้นได้ถูกนำเสนอข้างต้นในตารางเปรียบเทียบ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะทำซ้ำ ในการเตรียมเค้กคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• แป้งพรีเมี่ยม - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ขนมอบผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา

• ครีม 20% - 400 กรัม
• ครีม 33-35% - 200 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม

บรรจุสับปะรดกระป๋องและวอลนัทหนึ่งแก้ว

ไอซิ่งทำจากดาร์กช็อกโกแลต - ครึ่งแผ่นและ 30 กรัม เนย

ในการปรุงเค้กอย่างถูกต้องคุณต้องได้รับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้พวกเขาอุ่นกับอุณหภูมิห้อง

ต่อไปเราจะเริ่มเตรียมแป้งสำหรับเค้ก เราแบ่งไข่ออกเป็นชามและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมเราจะได้โฟมปริมาตรหลังจากนั้นเราก็เติมน้ำตาลลงไปในลำธารเล็ก ๆ และเครื่องผสมก็ทำงานตลอดเวลา หลังจากรอให้น้ำตาลละลายในไข่ - ปิดเครื่องผสมและเริ่มทำงานกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกผสมหลังจากที่มีการร่อนแป้งและโกโก้ เพิ่มความหวานของมวลไข่ จากนั้นคลุกเคล้าด้วยช้อนอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้เป็นก้อน

เทแป้งที่ได้ทั้งหมดลงในจานอบ บางคนใช้แม่พิมพ์ที่มีกระดานแบบถอดได้บางคนใช้ซิลิโคน แต่พวกเขาจะต้องทาด้วยเนยยิ่งกว่านั้นครีมและจากนั้นก็เทลงในแป้ง

เตาอบในเวลานี้ควรอุ่นที่ 180 องศาจากนั้นเราอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ครีมทำอาหาร ใช้เครื่องผสมตีครีมเริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อยๆยกขึ้นให้สูงสุด ครีมควรข้นหลังจากที่เราเพิ่มครีมและน้ำตาลโดยไม่ต้องหยุดการตี คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำตาลผงจากนั้นสิ่งต่าง ๆ จะเร็วขึ้น

เราหยิบเค้กออกมาจากเตาแล้วรอให้เย็นสนิทเพื่อให้สามารถจับมือได้อย่างปลอดภัย หลังจากนั้นเราก็นำมันออกจากแม่พิมพ์ ถัดไปด้วยมีดที่คมชัดมากตัดชั้นล่างสุดประมาณ 1 ซม. แล้วตัดส่วนที่เหลือออกเป็นลูกบาศก์ประมาณสองคูณสองเซนติเมตร เราใส่ชั้นล่างลงบนจานและเริ่มเก็บเค้ก ด้วยของเหลวของสับปะรดแช่เค้กเล็กน้อยจากนั้นปิดด้วยครีม จากนั้นก็กระจายถั่วที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้เป็นชิ้นขนาดกลางและสับปะรดนำส่วนผสมทั้งหมดมาครึ่งหนึ่งของปริมาตรดั้งเดิม

จุ่มเค้กสับลงในครีมแล้ววางบนชั้นสับปะรดวอลนัท พรูควรเป็นภาพนิ่งดังนั้นทุกชั้นควรเรียวไปด้านบน

เราแบ่งถั่วและสับปะรดที่เหลือออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันซึ่งหนึ่งในนั้นยังวางอยู่บนชั้นของบิสกิตก้อนและจุ่มก้อนลงในครีมอีกครั้งและครอบคลุมสับปะรดกับถั่ว ด้านบนของภูเขาคือสับปะรดและถั่วที่เหลือซึ่งจะต้องวางบนชั้นของบิสกิตก้อน เราทาครีมทั่วทั้งภูเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เตรียมน้ำแข็ง - แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับเนย ปรุงในห้องอบไอน้ำจนกระทั่งได้มวลสีน้ำตาลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ยิ่งชิ้นช็อคโกแลตมีขนาดเล็กเท่าใดน้ำแข็งก็จะยิ่งเตรียมเร็วขึ้น

ค่อยๆเทเค้กที่ปรุงแล้วด้วยการเคลือบเงาและซ่อนในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยกับชาหรือกาแฟ

เค้กโชโช

สูตรสำหรับเค้กนี้ไม่ได้แตกต่างจากแบบดั้งเดิมเท่าไหร่ แต่เปลี่ยนวอลนัทเป็นเฮเซลนัทและสับปะรดเป็นกล้วย ส่วนผสมของเค้กไม่แตกต่างไปจากที่ผ่านมาครีมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ปรากฎว่าฟิลเลอร์มีการเปลี่ยนแปลงเท่านั้น กล้วยตั้งกับพลาสติก 1 ซม. (ลอกออกจากเปลือกตามธรรมชาติ) ทอดเฮเซลนัทนิดนึงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เค้กจะถูกรวบรวมในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้แทนที่สับปะรดด้วยกล้วยและวอลนัทด้วยเฮเซลนัท สำหรับเค้กเต็มคุณจะต้องกล้วย 3-4 และถั่วหนึ่งแก้ว หลังจากประกอบเสร็จแล้วส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่ในครีมและเย็นเล็กน้อย เค้กพร้อม - คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

เค้กกับผลไม้แห้งและเชอร์รี่

อย่าทำซ้ำสูตรสำหรับแป้งและครีมเพราะพวกเขาเป็นเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิก สิ่งที่ควรทำกับฟิลเลอร์? เราเอาเชอร์รี่ออกจากเมล็ดและล้างแอปริคอตแห้งและลูกเกดตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ ซึ่งควรจะเท่ากับลูกเกด

มันจะใช้เชอร์รี่หนึ่งแก้ว 50 กรัม ลูกเกตและ 50 กรัม แอปริคอตแห้งสับ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ตามที่กระทรวงสาธารณสุขระบุว่าการบริโภคอาหารในวันนี้เป็นวิธีการหลัก ลดน้ำหนัก.   อย่างไรก็ตามจำนวนคนที่มีน้ำหนักเกินยังคงเพิ่มขึ้น! ในเรื่องนี้ปรากฏว่า "Bee Slim" - ลดลงสำหรับการเผาไหม้มากถึง 80% ของไขมัน

นี่เป็นสูตรเดียวที่เค้กสองชิ้นถูกอบและไม่ใช่หนึ่งในเค้กคลาสสิก แป้งที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิมโดยไม่มีโกโก้แบ่งออกเป็นสองส่วน เพิ่มโกโก้หนึ่งและผลไม้แห้งในช่วงครึ่งหลัง เราอบเค้กแต่ละอันแสงกับผลไม้แห้งจะไปตามแนวเนินเขาและมืดที่ชั้นล่าง

เราก่อตัวเป็นเนินเขาซึ่งเริ่มต้นด้วยเชอร์รี่วอลนัทและผลไม้แห้งจากนั้นก็ให้ก้อนเค้กสีขาว ดังนั้นเราจึงไปยังจุดสิ้นสุดของภูเขา - ควรมีตัวบรรจุ 3 ชั้นและก้อนบิสกิต 2 ก้อน เติมทุกอย่างด้วยครีมและปล่อยให้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง

เมื่อคุณตัดหนึ่งชิ้นจากนั้นในส่วนที่คุณสามารถดูการเล่นของสี - สีแดง, สีส้ม, สีน้ำตาลและสีขาว สวยมาก ๆ

สูตรเค้ก Sancho Pancho แบบคลาสสิกนั้นทำจากบิสกิต มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับสูตรของหวาน บิสกิตช็อกโกแลตทันทีประกอบด้วยเค้กหลายชั้น แต่ไม่สูงเกินไป

ผลิตภัณฑ์สำหรับบิสกิตและครีม

ส่วนผสมหลักของเค้ก Sancho Pancho ได้แก่ เค้ก, ถั่ว, สับปะรดและครีม สูตรสำหรับบิสกิตแอร์ปลอดเนยที่มีไข่แป้งและน้ำตาลช่วยให้คุณทำเค้กได้ 8 เสิร์ฟ ผลิตภัณฑ์สำหรับฐานขนมฟองน้ำ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แก้วแป้งสาลี (160 กรัม);
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว (200 กรัม);
• เกลือนิดหน่อย

ในแป้งก่อนผสมแป้งคุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนชา ผงฟูหรือ 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แป้งไม่แตกตัวก่อนหั่นเป็นชิ้น แทนที่จะใช้การอบมันฝรั่งควรเลือกข้าวโพดข้าวโพดข้าวสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า แป้งเค้กฟองน้ำจะต้องอยู่ในระดับสูงสุด

การอบจะมีโครงสร้างเป็นรูพรุนซึ่งสะดวกสำหรับการประมวลผลต่อไป เพื่อให้การทดสอบสีช็อคโกแลตจะช่วยให้ผงโกโก้เพิ่มก่อนที่จะแพร่กระจายในชิ้นส่วนของไขมันเนยในรูปแบบในจำนวน 4 ช้อนโต๊ะ เมื่ออบบิสกิตจะได้สีช็อคโกแลต สีของเค้ก Sancho Pancho นั้นตัดกัน

การใช้สับปะรดกระป๋อง 400-500 กรัมเป็นไส้ช่วยเพิ่มลักษณะรสชาติของเค้ก ในการเตรียมการทดสอบตามใบสั่งแพทย์จะสะดวกในการใช้เครื่องปั่นที่ช่วยให้คุณผสม kefir, ครีมเปรี้ยวหรือไข่เข้ากับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างรวดเร็ว มันจะดีกว่าที่จะทำให้ครีมจากครีมที่มีระดับสูงสุด 20% ของไขมันในปริมาณ 650-700 กรัม

ครีมครีมไม่ควรมีรสเปรี้ยวหรือมีร่องรอยของการหมัก สำหรับครีมที่มีอากาศถ่ายเทมากขึ้นครีมเหลวที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% เหมาะสำหรับการแช่เย็น ก่อนที่จะผสมองค์ประกอบด้วยเครื่องปั่นเพิ่มน้ำตาลผง (0.5 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสในส่วนผสม ส่วนผสมจะมีราคาสูงกว่า แต่ครีมนั้นรสชาติดีกว่าครีมเปรี้ยว

เค้กสูตรทีละขั้นตอน "Sancho Pancho"

เพื่อเตรียมความพร้อมของขนมอบฉ่ำที่มีรสชาติละเอียดอ่อนบิสกิตที่เตรียมไว้ล่วงหน้านั้นสามารถเก็บไว้ได้ 2-4 วันก่อนที่จะสร้างเค้ก Sancho Pancho ดั้งเดิม เค้ก Ready ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสครีมหรือครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อนเปลี่ยนเป็นของหวานสับปะรดสด จากนั้นบิสกิตจะได้รับรสชาติของคอนยัครสเผ็ดร้อนและหลังจากนั้น - เคลือบช็อคโกแลตขม วิธีการเตรียมของหวาน:

1. อบบิสกิตในเตาอบ
2. ตัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วน
3. ผสมเค้กหนึ่งชิ้นกับสับปะรดหั่นบาง ๆ
4. เตรียมครีมหรือครีมเปรี้ยว
5. เทเค้กก้อนที่สองลงในน้ำเชื่อมตามคอนญัก
6. รวมชิ้นส่วนของบิสกิตและสับปะรดกับครีมรวบรวมชิ้นบนเค้กฐานและเทครีมแช่เย็น

คุณสามารถแทนที่บิสกิตสำเร็จรูปด้วยคุกกี้ สำหรับชาหรือกาแฟให้บริการเค้กที่ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตอย่างสวยงาม ช็อคโกแลตบาร์ละลายนำไปใช้กับเค้กทั้งหมดที่ดีที่สุด แช่เย็น 2 ชั่วโมง หากคุณเทเค้กที่เคลือบร้อนเกินไปครีมจะเริ่มละลายและสะเด็ดน้ำ ก่อนที่จะตกแต่งวางขนมในที่เย็น ตกแต่งรอให้แข็งตัวของชั้นบนสุดของครีมเพื่อให้แข็งตัวสมบูรณ์

เตรียมแป้งบิสกิต

มันจะดีกว่าที่จะไม่อบเค้กที่สูงเกินไปเนื่องจากสูตรต้องมีการสับประมาณ 2/3 ของปริมาณการอบทั้งหมด สิ่งนี้จะทำให้สไลด์ต้นฉบับจากแป้งบิสกิตลำดับของการเตรียมการดังต่อไปนี้:

1. ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเอาชนะโปรตีนและไข่แดงที่แยกความเย็นหรือไข่ (4 ชิ้น) อย่างสมบูรณ์
2. เทน้ำตาลทราย 1 แก้วลงในไข่หรือกระรอกตีจนโฟมเขียวชอุ่มแล้วใส่ไข่แดง
3. เพิ่มลงในแป้งผสม 2-3 ครั้งร่อนโซดาน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา) ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (200 มล.)
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนและเพิ่มผงโกโก้กับหนึ่งในนั้น

แป้งบิสกิตที่เตรียมไว้ควรมีความหนืดคือข้นกว่าครีม คุณสามารถเพิ่มโกโก้ในหนึ่งในสองส่วนของแป้งแบ่งครึ่งและไม่ทำเค้กช็อคโกแลตอย่างสมบูรณ์

มีสองวิธีในการเตรียมแป้งบิสกิต: มีและไม่มีความร้อน ในกรณีแรกจะสะดวกในการใช้อ่างน้ำร้อนหม้อกับผลิตภัณฑ์รวมถึงไข่และน้ำตาล นำส่วนผสมไปที่อุณหภูมิ 40-50 ° C สำหรับการตีอย่างต่อเนื่องของส่วนผสมในระหว่างการให้ความร้อนคุณสามารถใช้การตีโลหะ ลบกระทะออกจากอ่างน้ำจากเนื้อหาร้อนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเพิ่มแป้งที่ร่อนลงในมวลเพิ่มปริมาณ 2-3 ครั้งและนวดแป้งบิสกิตที่เป็นเนื้อเดียวกัน

บิสกิตเตาอบ

มันจะดีกว่าที่จะอบเค้กที่ว่างเปล่าเป็นรูปทรงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22-24 ซม. ถ้าคุณนำภาชนะที่มีขนาดใหญ่กว่านั้นมาจากการอบในปริมาณมากมันจะยากกว่าที่จะทำสไลด์ที่มั่นคงบนสับปะรด คลุมด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งบิสกิตลงไป

1. ความร้อนเตาอบที่ 170-180 ° C
2. ใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบ
3. นำเข้าอบประมาณ 40-60 นาทีจนสุก
4. นำจานอบออกจากแม่พิมพ์
5. ทำเค้กให้เย็นประมาณ 20-30 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนู

กระบวนการอบแป้งบิสกิตขึ้นอยู่กับปริมาณในรูปแบบ ด้วยความหนาของบิสกิต 25-40 มม. อบเค้กประมาณ 35-50 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200-220 ° C หากความหนาของบิสกิตน้อยกว่า 10 มม. สามารถวางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 10-20 นาทีแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิเดียวกัน

ต้องอุ่นเตาก่อนที่จะตีแป้ง ในช่วงเริ่มต้นของการอบแผ่นอบหรือรูปแบบที่มีแป้งบิสกิตอิ่มตัวด้วยอากาศไม่ควรจัดเรียงหรือดึง สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การสั่นของบิสกิตซึ่งมวลของมันจะหนาแน่นขึ้นเนื่องจากมีการปลดปล่อยของอากาศเมื่อมีการเคลื่อนที่ของเชื้อรา

เพื่อตรวจสอบความพร้อมก็เพียงพอที่จะเจาะเค้กด้วยไม้จิ้มฟันไม้ซึ่งควรจะออกมาจากช่องว่างที่สะอาดโดยไม่ต้องมีก้อนแป้งดิบ บิสกิตเสร็จแล้วยังง่ายต่อการระบุด้วยกลิ่นอร่อย เอาเค้กออกจากแม่พิมพ์โดยการทำให้เย็นลงเพื่อแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีด

วิธีการเตรียมครีม

มันจะดีกว่าที่จะไม่เสียใจผลิตภัณฑ์บนครีมอย่างระมัดระวังทำให้ชุ่มผลิตภัณฑ์บิสกิตที่มีองค์ประกอบ สูตรคลาสสิคสำหรับครีมเปรี้ยวสำหรับของหวาน:

1. ผสมครีมเปรี้ยวเย็นทั้งสองชนิด 2 ถ้วยกับไขมัน 20% และ 150 กรัม (ไขมัน 30%) เอาชนะที่อุณหภูมิต่ำ
2. ใส่น้ำตาลทราย (130 กรัม) ลงในส่วนผสมหรือบดให้เป็นผง
3. ปิดผนึกองค์ประกอบครีมเปรี้ยวโดยเพิ่มเนยนิ่มลงไป
4. คุณสามารถแต่งรสด้วยวานิลลาน้ำตาล (5 กรัม)

ในการเตรียมครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแบบชนบท ผลิตภัณฑ์นี้มีความสอดคล้องหนา เพื่อแยกเซรั่มมันก็พอที่จะเปลี่ยนมันเป็นผ้ากอซและแขวนไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ครีมจากหมู่บ้านครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลผง (4 ช้อนโต๊ะ) ไม่ต้องการสารเติมแต่งเพิ่มเติม มวลที่งดงามอย่างไม่น่าเชื่อสามารถถูกวิปปิ้งจากผลิตภัณฑ์นมโดยไม่ต้องเติมเจลาตินซึ่งจะไม่ทำให้สีจางลง วิปปิ้งครีมควรอยู่ในที่ตี

คุณสามารถเทครีมลงบนเค้ก การทำวิปครีมหนาที่มีไขมัน 35% นั้นสะดวกมากและเป็นการดีกว่าถ้าใส่เจลาตินลงในครีมเหลว (ไขมัน 20%) เมื่อตีครีมอาจทำให้เกิดการกวนดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปล่อยมวลจากของเหลวส่วนเกินโดยการวางองค์ประกอบบนตะแกรง หากกระบวนการนี้เกิดขึ้นอีกครั้งแสดงว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นครีม

มันจะดีกว่าที่จะเตรียมครีมเนยก่อนที่จะแช่ขนมซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพียง 2-3 ชั่วโมง หากครีมถูกวิปโดยไม่มีเจลาตินจากนั้นครีมจะเริ่มคืบและเสียรูปร่าง ลำดับของการเตรียมอากาศถือว่า:

1. ครีมสดเย็น (ปริมาณไขมัน 30% หรือมากกว่า)
2. เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำแล้วเพิ่มขึ้นโดยการเติมน้ำตาลผง
3. ตีจนครีมปริมาณเพิ่มขึ้น
4. วางวิปปิ้งครีมหนาไว้ในตู้เย็น

ถ้าคุณตีครีมด้วยเครื่องผสมแล้วหัวฉีดควรอยู่ในรูปของเฟรมและสำหรับเครื่องปั่นมันจะสะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องตี

การเตรียมการเคลือบสำหรับเค้ก

เพื่อรสชาติเค้กบิสกิต, น้ำเชื่อมน้ำตาลเหมาะสำหรับการทำให้ชุ่ม ผลิตภัณฑ์จะหย่อนยานหากไม่ได้ทำการอบเป็นเวลา 7 ชั่วโมงก่อนแช่ในน้ำเชื่อมซึ่งจะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้ คุณสามารถเพิ่มคอนยัคไวน์ขนมขาวกาแฟวานิลลินเหล้าเข้ากับองค์ประกอบ

ในการเตรียมน้ำเชื่อม 100 กรัมให้กิน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ สูตรการทำให้หวานสำหรับการอบบิสกิตมีดังนี้:

1. เทน้ำตาลทรายลงในหม้อ
2. เทน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมกับน้ำ
3. ผัดส่วนผสมต้มน้ำเชื่อมแล้วเอาโฟมออก
4. ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5. เพิ่มรสชาติให้กับองค์ประกอบ

หากใช้สับปะรดกระป๋องเป็นไส้สำหรับเค้กจากนั้นน้ำเชื่อมจากใต้สามารถใช้แทนน้ำได้นอกจากนี้ยังมีคอนยัคเจือจางเหล้าหรือไวน์ (2 ช้อนโต๊ะ)

เค้กเค้ก "Sancho Pancho"

สะดวกในการใช้เค้กบางที่มีความหนา 1.5 ซม. ที่เหลือหลังจากตัดบิสกิตสำเร็จรูปเป็น 2 ส่วนเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กในระหว่างกระบวนการประกอบขนม แบ่งส่วนใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีด้านข้างของ 3 ซม. แต่ไม่บดมันมิฉะนั้นเค้กบิสกิตจะถูกบดขยี้ จากนั้นเตรียมขนมอบสับที่เตรียมไว้แล้วค่อยๆประกอบเค้ก:

1. ตัดสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำเชื่อมและครีมลงบนเค้กบาง ๆ
3. ใส่บิสกิตในครีมด้วยการทำให้ชุ่ม
4. เพิ่มชิ้นสับปะรดกับครีมของบิสกิตด้วยครีม
5. ค่อยๆผสมบิสกิตและสับปะรดกับครีมและวางบนฐาน
6. สร้างเนินเขาและเทครีมที่เหลือ (1 ช้อนโต๊ะ)

สามารถเปลี่ยนสับปะรดได้ด้วยเชอร์รี่สดและผลเบอร์รี่ บิสกิตและไส้มีการจัดวางในชั้นที่ดีที่สุดหล่อลื่นแต่ละของพวกเขาด้วยครีม ไส้สามารถนำมาผสมกับวอลนัทหรือผลไม้ตากแห้งได้

ชั้นบนสุดไม่ควรเรียบ แต่เป็นคลื่น ครีมที่เหลือควรกระจายให้ทั่วโดยเทลงบนบิสกิต ใส่เค้ก Sancho Pancho ที่ประกอบเข้าด้วยกันในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กที่มีไส้อยู่ในขั้นสุดท้ายอิ่มตัวด้วยครีม

การทำไอซิ่งสำหรับตกแต่งเค้ก

ช็อคโกแลตไอซิ่งเหมาะสำหรับการตกแต่งสไลด์บิสกิตที่ปกคลุมด้วยครีม สูตรเคลือบง่าย ๆ นั้นขึ้นอยู่กับการใช้น้ำและน้ำตาลด้วยการเติมผงโกโก้ สารประกอบที่ซับซ้อนกว่านี้สามารถเตรียมได้จากเนยครีมหรือครีม:

1. ผสม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและโกโก้โดยเพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. รวมส่วนผสมกับครีมหรือครีม (4 ช้อนโต๊ะ) และเนย (50 กรัม)
3. ความร้อนองค์ประกอบในอ่างน้ำหรือปรุงอาหารบนเตาในกระทะที่มีก้นหนากับตื่นเต้นบ่อย
4. ทำให้ผิวเคลือบเย็นลงเนื่องจากคุณไม่สามารถรดน้ำเค้กที่มีองค์ประกอบร้อนได้มิฉะนั้นครีมจะระบายออกมา

ตัวเลือกอื่นสำหรับการทำช็อคโกแลตไอซิ่ง:

1. ผสมน้ำตาลทรายละเอียด (1 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำ (1/2 ช้อนโต๊ะ) แล้วปรุงเป็นเส้นหนา ๆ จนตัวอย่าง
2. เพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนผสมและเย็นไอซิ่งที่ 60-80 องศาเซลเซียส
3. ตักไม้พายลงในส่วนผสมแล้วถูไอซิ่งที่ขอบของกระทะเพื่อให้น้ำตาลตกผลึก

แรงเสียดทานภายในองค์ประกอบจะนำไปสู่การชี้แจงของการเคลือบบนพื้นผิวที่คุณสามารถเห็นเปลือกโลกบาง ๆ สิ่งนี้จะเป็นตัวกำหนดความพร้อมของการเคลือบ ใช้องค์ประกอบกับการอบเย็นที่อุณหภูมิห้อง

ในการตกแต่งเค้กให้ละลายช็อคโกแลตด้วยเนยในเวลาเดียวกันในอ่างน้ำ กล้วยหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หรือเป็นวงกลมติดกับพื้นผิวของเค้กเป็นเรื่องง่าย ใส่จาระบีเค้กด้วยน้ำตาลโรยหน้าและหลังจากตกแต่งขนมอบด้วยกล้วยแล้วเทของหวานทั้งหมดด้วยลิปสติกเคลือบ

Sancho Panza ตัวละครที่เป็นหัวข้อของรีวิวนี้เป็นหนึ่งในตัวละครหลักในนวนิยายชื่อดังของ M. Cervantes“ Don Quixote” เขาเป็นชาวนาที่เรียบง่ายมีภรรยาและลูก แต่ยอมจำนนต่อการล่อลวงของอัศวินและถูกล่อลวงโดยความคิดที่จะกลายเป็นผู้ปกครองของเกาะฮีโร่ออกจากบ้านเกิดของเขาและกลายเป็นนายของเจ้านายของเขา

ตัวละคร

ฮีโร่ตัวนี้ถือเป็นศัตรูของตัวละครหลักเนื่องจากดูเหมือนว่าเขาจะไร้มุมมองโลกที่เป็นลักษณะของเจ้านายของเขา Sancho ให้ความสนใจเป็นพิเศษในเรื่องการได้รับวัสดุโอกาสที่จะได้รวย เขามีปรัชญาชีวิตเป็นของตัวเองโดยอาศัยภูมิปัญญาทางโลกที่เรียบง่าย ไม่น่าแปลกใจที่คำพูดของเขาประกอบไปด้วยคำพูดยอดนิยมคำพูดและภาษิต ชาวนาสามัญเขารับรู้ทุกสิ่งที่เกิดขึ้นผ่านปริซึมของจิตสำนึกของชาวนาที่มีความพิเศษ เขาพยายามหาคำอธิบายที่ใช้ได้จริงสำหรับทุกสิ่งเขาไม่ได้อยากจะให้เหตุผลที่เป็นนามธรรมเหมือนเพื่อนของเขา ดังนั้นในแวบแรกมันอาจดูเหมือนว่าตัวละครหลักนั้นตรงกันข้ามกับ Sancho Panza อย่างไรก็ตามลักษณะของตัวละครนี้แสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด

เปรียบเทียบกับ Don Quixote

ตุลาการของตัวเอกคือในความหมายคู่ของเขาแม้จะมีความแตกต่างที่ชัดเจนในตัวละคร ไม่แปลกใจเลยที่ทั้งคู่พบภาษากลางทันทีและได้เป็นเพื่อนตลอดการเดินทาง ความจริงก็คือทั้งสองสามารถพบความคล้ายคลึงกันมาก ก่อนอื่นมันเกี่ยวข้องกับความงมงายไม่ จำกัด ท้ายที่สุดเช่นเดียวกับดอนกิโฆเต้ Sancho Panza มีจิตใจที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน

ลักษณะของฮีโร่พิสูจน์ได้ว่าในแง่นี้เขามีความคล้ายคลึงกับเจ้านายมาก ตัวอย่างเช่นเขาเชื่อในความเป็นไปได้ของผู้ว่าการรัฐทันทีและระหว่างการเดินทางของพวกเขาไม่เคยสงสัยในเรื่องนี้ แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าเขามักจะถามคำพูดของสหายของเขาและแม้กระทั่งหลอกเขามากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ตัวเขาเอง Sancho อนุญาตให้มีความเป็นไปได้ที่เขาเคยถูกกำหนดให้เป็นผู้ปกครอง ในขณะเดียวกันความสะดวกสบายของเขาเองมีความสำคัญที่สุดสำหรับเขาตามที่แถลงต่อไปของเขากล่าวว่า: "ให้อาหารฉันหรือรับตำแหน่งผู้ว่าราชการ"

สิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดคือความปรารถนาของเขาเป็นจริงเมื่อดยุคแต่งตั้งให้นายหนึ่งเป็นหัวหน้าของเกาะ Pansa ยืมเงินจำนวนมากจาก Don Quixote และใช้ทักษะเหล่านี้ในการจัดการของเขา ดังนั้นเขาจึงซื่อสัตย์สุจริตพยายามเลียนแบบเจ้านายของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้อยู่อาศัยประหลาดใจในการแสดงออกของเขาซึ่งสามารถอธิบายได้ส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่โดยการมีคารมคมคาย แต่กำเนิดของเขา แต่จากอิทธิพลของเจ้าของ

ลักษณะพื้นบ้าน

ความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการทำความเข้าใจความหมายของนวนิยายเรื่องนี้คือภาพลักษณ์ Sancho Panza เป็นหนึ่งในตัวละครที่น่าสนใจที่สุดไม่เพียง แต่ในนวนิยายของนักเขียนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในวรรณกรรมทั่วโลกด้วย เขาเริ่มเข้าใกล้ผู้อ่านหลายคนและได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากความจริงที่ว่าในบุคคลของเขาผู้เขียนได้รวมตัวละครประจำชาติ ตามกฎแล้วตัวละครดังกล่าวมักจะชอบความรักของผู้อ่านอยู่เสมอเพราะความไร้เดียงสาความงมงายและอารมณ์ขัน ในระหว่างการเดินทางฮีโร่จะได้รับการผจญภัยทั้งหมดเพื่อให้ได้รับซึ่งจะดึงดูดผู้อ่านทันที เขาทำงานด้วยแนวคิดที่เป็นรูปธรรมในคำพูดของเขาแทบไม่มีอุปมาอุปมัยที่เป็นนามธรรม (“ อาคารดีบนรากฐานที่ดี”)

คำพูดและวลีของเขาเป็นคลังสมบัติที่แท้จริงของประสบการณ์ชีวิตของผู้คน และถ้าดอนกิโฮเต้อธิบายว่าเกิดอะไรขึ้นจากมุมมองของอัศวินและขุนนางจากนั้นนายผู้ซื่อสัตย์และไม่เปลี่ยนแปลงของเขาชอบที่จะแจกจ่ายด้วยหน่วยวลีที่ชัดเจนและมีชีวิตชีวาซึ่งเพิ่มอารมณ์ขันที่อบอุ่นให้กับเรื่องราว

คำพูด

คำพูดที่มีชื่อเสียงของ Sancho Panza เป็นพยานถึงใจที่กระตือรือร้นของเขาการสังเกตและไหวพริบ สามารถมองเห็นได้จากพวกเขาว่าพระเอกให้เหตุผลจากมุมมองของการปฏิบัติดูแลสุขภาพร่างกายเป็นหลักความสัมพันธ์กับผู้คนและความสะดวกสบาย - ทั้งทางร่างกายและจิตใจ ตัวอย่างเช่นเขาเป็นของวลี: "ในกรณีที่ดนตรีเล่นไม่มีอะไรผิดปกติ"

ดังนั้นภาพลักษณ์ของนายดอนกิโฆเต้จึงเป็นส่วนสำคัญของนวนิยายทั้งเล่มโดยที่เขาไม่ได้สวมบทบาทเป็นอัศวิน แต่อย่างใด และตัวละครของตัวเองเป็นคนที่พอเพียงและเป็นอิสระเพราะมันมีรากฐานมาจากชีวิตของชาวบ้าน ดังนั้น Sancho Panza จึงเป็นอัศวินสองเท่า การกำหนดลักษณะของอักขระนี้เป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้องเปรียบเทียบกับต้นแบบ