ด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าน้ำมันหมูเป็นอาหารขยะ แต่แพทย์และนักโภชนาการมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากและไม่จำกัดจำนวนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

แน่นอนคุณไม่ควรกินมากเกินไป แต่แน่นอนว่าสองสามชิ้นต่อวันจะไม่นำมาซึ่งอะไรมากไปกว่านี้

การคัดเลือกและการเตรียมการ

ตามหลักการแล้วคุณต้องซื้อในตลาดมากกว่าในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับที่มาของผลิตภัณฑ์และลองใช้ได้

การทำตามกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ นุ่ม และอร่อย

1. สี.สีเหลืองและสีเทาแสดงว่าผลิตภัณฑ์ไม่สด หากผลิตภัณฑ์มีริ้วสีแดง รสชาติจะแย่ลงเล็กน้อย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกไขมันสีขาวที่มีโทนสีชมพูอ่อนๆ
2. รสชาติ.ที่นี่คุณสามารถลองด้วยตัวคุณเองและกำหนดรสนิยมของคุณเท่านั้น ผู้ขายมักให้รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดแก่ผลิตภัณฑ์ซึ่งไม่ตรงกับรสนิยม อย่าลังเลที่จะลิ้มรสผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ
3. กลิ่น.หมูป่ามีกลิ่นแปลก ๆ ดังนั้นจึงควรให้ความสำคัญกับไขมันหมู มันมักจะแยกออกจากผิวหนังได้ง่ายมาก คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ในตลาดได้อย่างง่ายดาย ตามหลักการแล้วผลิตภัณฑ์ควรมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ พร้อมโทนสีน้ำนมอ่อนหวาน
4. รูปร่าง.ความหนาของไขมันที่อร่อยที่สุดมักจะอยู่ที่สามถึงหกเซนติเมตร ผลิตภัณฑ์ควรแทงบนไม้เสียบอย่างง่ายดาย ไขมันที่ดีที่สุดมาจากส่วนท้องของสัตว์ซึ่งสลับกับชั้นเนื้อ

โปรดทราบว่าผิวไม่มีขนแปรงนุ่ม สีของมันไม่มีผลกับคุณภาพเลย มันสามารถเป็นอะไรก็ได้

จะเป็นการดีที่จะให้ความสนใจกับตราประทับของบริการสัตวแพทย์เกี่ยวกับไขมันและตรวจสอบเอกสารของผู้ขายสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ก่อนปรุงอาหารน้ำมันหมูต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหลและปล่อยให้แห้ง

สูตรน้ำมันหมูต้มในหัวหอม

นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพ และอร่อยสำหรับผู้ชื่นชอบการรมควัน ไม่ใช่ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ พวกมันแยกไม่ออก

ขอแนะนำให้ใช้เปลือกของหัวหอมเก่าเพราะจะให้สีที่สว่างและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น เราล้างแกลบออกจากดินและเศษซากอย่างทั่วถึง

ใส่เกลือลงในกระทะแล้วส่งไปที่กองไฟ เราใส่แกลบในน้ำต้มสิบห้านาที น้ำจะได้สีทองสว่าง หลังจากนั้นเราใส่น้ำมันหมูลงในกระทะ

ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ สี่สิบห้านาที เพื่อให้สีของไขมันที่ต้มมีความสม่ำเสมอ ให้พลิกกลับเป็นระยะ ถัดไป นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบห้านาที

บดพริกไทยเล็กน้อยในชาม ใส่ผักชี ปาปริก้า พริกไทยดำ เกลือเล็กน้อยลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน กระเทียมปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางไขมันไว้บนจานเป็นเวลาสามสิบนาทีแล้วดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหารต่อไป ถูด้วยเครื่องเทศที่ปรุงสุกทุกด้าน โรยด้วยกระเทียมและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้

ห่อน้ำมันหมูด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก วางไขมันที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังในถุงธรรมดา แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง

การเก็บน้ำมันหมูในฟอยล์ไว้ในตู้เย็นจะคงความสดได้นานขึ้นและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ หลังจากสองชั่วโมงคุณสามารถตัดไขมันเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนจาน

ตามหลักการแล้ว น้ำมันหมูจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำ หัวหอมใหญ่ และกระเทียม

เบคอนต้มเค็มในหนังหัวหอม

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบคอนเค็มซึ่งมีรสชาติคล้ายกับแฮมรมควันมาก เหมาะสำหรับแซนวิชและของว่างทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• ไขมันหมู - 3 กิโลกรัม
• กระเทียม - 4 หัว;
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• เปลือกหัวหอม - 300 กรัม

เยื่อบุช่องท้องที่เหมาะสมกับชั้นเนื้อ

เรากระจายน้ำมันหมูในกระทะโดยควรกว้างแล้วเติมน้ำเพื่อไม่ให้ลอย

จากนั้นเราเทน้ำจากกระทะที่มีน้ำมันหมูลงในภาชนะเพื่อให้เข้าใจว่าเราต้องการสารละลายมากแค่ไหน

ใส่เปลือกที่ปอกเปลือกและล้างแล้วในน้ำเย็น นำไปต้มและต้มประมาณสิบถึงยี่สิบนาที

หลังจากกรองน้ำออกจากแกลบแล้ว ให้ละลายเกลือในนั้น เทชิ้นด้วยของเหลวที่เตรียมไว้แล้วกดที่ด้านบน คุณสามารถใส่จานและใส่น้ำขนาดใหญ่ลงไปได้

หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีบนไฟร้อนปานกลาง ถัดไป วางกระทะไว้และทิ้งไว้ในรูปแบบเดียวกันประมาณยี่สิบชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทุกอย่างจะมีเวลาเกลือ ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำ

จากนั้นวางชิ้นบนจานและให้เวลาแห้ง จากนั้นเราก็เคลือบด้วยกระเทียมบด

สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็งได้ สามารถเพิ่มใบกระวานลงในสารละลายได้หากต้องการ

น้ำมันหมูต้มกับเครื่องเทศในหนังหัวหอม

ซาโลตามสูตรนี้มีความประณีตและอร่อยเป็นพิเศษ ดังนั้นให้ปรุงเพิ่มในคราวเดียวไม่เช่นนั้นอาจไม่เพียงพอสำหรับทุกคน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ซาโล - 1 กิโลกรัม
• งา - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• ผักชีบด - ครึ่งช้อนชา;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยป่นแดงหวาน - 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นสีแดงกึ่งขม - ครึ่งช้อนชา;

ส่วนผสมหมัก:

• น้ำ - ครึ่งลิตร
• ใบกระวาน - สามสิ่ง;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำและออลสไปซ์ - 7 ชิ้นต่อชิ้น
• แกลบจากหัวหอมใหญ่ 8 หัว

ใส่เครื่องเทศหมัก แกลบ และเกลือทั้งหมดข้างต้นลงในหม้อ นำทุกอย่างไปต้ม

เราหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำดองที่ได้ ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสเพื่อหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ เราส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับทำอาหาร

ปล่อยให้ไขมันระบายออกสักสองสามนาทีแล้วถูให้ร้อนด้วยส่วนผสมที่ได้ ปล่อยให้เย็นสนิทหลังจากวางลงในชามที่มีฝาปิด

หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ในตู้เย็น หลังจากแช่แข็งคุณสามารถเริ่มกินได้

ด้วยแตงกวาและมะเขือเทศกับมันฝรั่งและขนมปังสดจานนี้จะบินได้

วิธีการปรุงน้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมในหม้อหุงช้า

อีกสูตรที่น่าสนใจและทันสมัยในการทำน้ำมันหมูในหัวหอม เป็นผลให้มันกลายเป็นสีทองและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• เปลือกหัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซาโล - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือ - 250 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ล้างเปลือกหัวหอมให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่แกลบครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของถ้วย วางชิ้นที่ด้านบนแล้วใบกระวานและครอบคลุมทุกอย่างด้วยแกลบที่เหลือ

ละลายเกลือและน้ำตาลจนหมดในน้ำเดือด เทสารละลายที่ได้ลงบนชาม และภายในหนึ่งชั่วโมง เราก็ปรุงด้วยหม้อหุงช้า โดยเปิดโหมด "การดับ"

เมื่อเสร็จแล้ว ให้ปิด multicooker และปล่อยทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมงเพื่อเติม จากนั้นเราก็นำผลิตภัณฑ์ออกจาก multicooker แล้วปล่อยให้แห้ง

ผสมกระเทียมสับละเอียดกับพริกไทยแล้วถูผลิตภัณฑ์ทุกด้าน หลังจากที่เราวางในฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในช่องแช่แข็ง

ทันทีหลังปรุงผลิตภัณฑ์จะมีรสเค็ม หลังจากแช่ตู้เย็น ผลกระทบนี้จะลดลงอย่างมาก

การบริโภคไขมันในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง หัวใจ ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ จำไว้ว่าทุกอย่างดีพอประมาณ!

10-12 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง

135 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

หากคุณไม่เคยปรุงน้ำมันหมูในแกลบ อย่าลืมลองทำดู มันง่ายมากตั้งแต่ครั้งแรกที่ฉันทำทุกอย่างด้วยตัวเองฉันไม่เคยซื้อเบคอนในตลาดเลย! ราคาไม่แพง รวดเร็ว และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่ผู้ที่เพิ่งหัดทำอาหารก็ยังพบว่าสูตรอาหารโฮมเมดสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพจานนี้มีประโยชน์

ซาโลในเปลือกหัวหอมที่บ้าน

เครื่องครัว:กระทะ, เขียงและมีด, กระชอน, ถ้วยตวง, ฟอยล์

อย่าลืมเลือกสาโลในตลาด คุณสามารถตรวจสอบมันได้อย่างละเอียดถ้ามันเป็นสีเหลืองหรือสีเทาแสดงว่ามันเก่า! ผลิตภัณฑ์สีขาวที่สดชื่นพร้อมสีชมพูอมชมพูและกลิ่นหอมอ่อนๆ นำน้ำมันหมูจากส่วนท้อง ด้านข้าง หรือหลัง จะดีกว่าค่ะ. ให้ความสนใจกับผิว ควรเป็นสีชมพูหรือสีเหลือง สีน้ำตาลอ่อน หมายถึง ไขมันเก่า ฉันชอบน้ำมันหมูกับเนื้อสัตว์ ดังนั้นฉันจึงเอาชั้นเนื้อมาหนึ่งปอนด์

มีอีกวิธีหนึ่งคือ - ตรวจไขมันเพื่อหากลิ่น คุณต้องจุดไฟเป็นชิ้นๆ แล้วดมกลิ่น ถ้าได้กลิ่นหมูก็เอาอีกชิ้นดีกว่า

ฉันค่อยๆ ลอกเปลือกหัวหอมออก ดังนั้นเมื่อถึงเวลาที่ฉันตัดสินใจทำเกลือ ฉันก็สะสมในปริมาณที่เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถซื้อแกลบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่พวกเขาขายมันก่อนอีสเตอร์ เธอจะทำให้ไขมันมีสีสันที่สวยงามน่ารับประทาน

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ฉันเทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ
   
   
2. ฉันโยนลอเรล 3 อันเทเกลือ 180 กรัมและออลสไปซ์ 10 เม็ด
   
   
3. ฉันเพิ่ม 1/4 ช้อนชาที่นั่นด้วย ผักชี.
   
   
4. ฉันส่งหัวหอมครึ่งหนึ่งไปที่กระทะแล้วใส่ทุกอย่างบนเตา
   
   
5. เปลือกหัวหอม (3 กำมือ) ล้างด้วยน้ำสะอาดโดยใช้กระชอน ฉันเปลี่ยนแกลบเป็นกระทะใส่ในน้ำด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้มันเดือด
   
   
6. ล้างน้ำมันหมูครึ่งกิโลกรัมให้สะอาดหั่นเป็นสองส่วน
   
   
7. ทันทีที่น้ำเกลือเดือด ฉันจะลดไฟและเปลี่ยนไขมัน
   
   
8. ปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 50 นาที
   
   
9. จากนั้นฉันก็ปิดไฟและปล่อยให้ไขมันในน้ำเกลือเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จานจะเย็นลงและดองได้ดี
   
   
10. ฉันกระจายชิ้นบนจานปล่อยให้น้ำไหลออกและเอาแกลบและเครื่องเทศส่วนเกินออก
    
    
11. ฉันปอกหัวกระเทียมแล้วบีบออก
    
    
12. ฉันจะทิ้ง 4 กานพลูสำหรับเติม ฉันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
    
    
13. ฉันเช็ดน้ำมันหมูด้วยกระดาษชำระเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
    
    
14. โรยปาปริก้าหนึ่งช้อนโต๊ะทั้งสองด้าน
    
    
15. ฉันโรยน้ำมันหมู 1/4 ช้อนชา พริกไทย.
    
    
16. ฉันตัดด้วยมีดคมแล้วใส่กลีบกระเทียมสับ
    
    
17. ฉันเคลือบน้ำมันหมูด้วยกระเทียมสับ
    
    
18. ฉันใส่แต่ละชิ้นในกระดาษฟอยล์ห่อแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
    
    
19. ไขมันสำเร็จรูปนั้นนิ่มมากอิ่มตัวด้วยเกลือเครื่องเทศและมีกลิ่นหอมของกระเทียมที่ยอดเยี่ยม
    
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงน้ำมันหมูในหัวหอม

ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะแสดงรายละเอียดในสูตรวิดีโอ ง่ายแค่ไหนมาดูกัน

อย่ากลัวที่จะใส่เกลือไขมันมันจะใช้เวลามากเท่าที่ต้องการ ฉันเอาจำนวนที่ระบุเพราะฉันมีหน้าอกและมีเนื้ออยู่มากมาย ถ้าคุณชอบไม่มีเนื้อสัตว์ 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. เกลือ. เครื่องเทศที่ทุกคนเลือกได้ตามดุลยพินิจของตน คุณสามารถใช้พริกแดง โหระพา ลูกจันทน์เทศ หรือขิง

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ไม่ว่าจะเป็นคอร์สแรกหรือมื้อที่สอง ซาโลยังทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการทำอาหารหลากหลาย เช่น คุณสามารถอบมันฝรั่งกับน้ำมันหมูและเห็ดในเตาอบ หรือใส่น้ำซุปสักสองสามชิ้นคุณก็จะได้จานแรกแบบจุใจ หากคุณกำลังทำอาหารย่างแทนเนื้อสัตว์คุณสามารถใส่เนื้อหน้าอกตามสูตรของฉันได้

มันอาจแตกต่างกัน ชอบมากๆ ครับ เตรียมไว้วันเดียวด้วย และถ้าคุณมีดาร์กช็อกโกแลตสักแท่ง ให้ทำให้มันอร่อยและน่าพอใจเป็นพิเศษ

วิธีการปรุงน้ำมันหมูในหัวหอมตามสูตรด่วน

ถ้าคุณชอบน้ำมันหมูที่ไม่มีเนื้อสัตว์ คุณสามารถดองด้วยวิธีอื่นได้ ใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงในหนึ่งวันก็สามารถทานอาหารอันโอชะได้

เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 500 กรัม
เครื่องครัว:กระดานและมีด กระทะ กระดาษเช็ดปาก ฟอยล์ กระเทียมกด

วัตถุดิบ

ฉันต้องการแกลบจากหัวหอมประมาณหนึ่งกิโลกรัม ซาโลดูดซับเครื่องเทศได้ดี และสามีของฉันชอบเผ็ดกว่านี้ ฉันจึงเพิ่มพริกแดงและฮ็อปซูเนลี

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ฉันเตรียมน้ำเกลือ: ฉันเท 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งลิตร ล. เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล, พริกไทยดำ 9-13 เม็ด, ออลสไปซ์สองสามเม็ด, ผักชีฝรั่ง 3 ผักชีฝรั่ง
   
   
2. ฉันใส่ไฟแล้วนำไปต้มทิ้งไว้ 3 นาที
   
   
3. ไขมันของฉันครึ่งกิโลและขจัดคราบพลัคออกจากผิวหนัง
   
   
4. ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
5. ล้างเปลือกหนึ่งกำมือด้วยน้ำให้สะอาด ฉันเอาน้ำเกลือออกจากกองไฟแล้วใส่แกลบและเบคอนลงไป
   
   
6. ฉันวางบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
   
   
7. ฉันทิ้งไขมันไว้ในน้ำเกลือจนเย็น วางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
   
   
8. ฉันวางเบคอนชิ้นบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
   
   
9. ในชามแยกฉันบดกระเทียม 8 กลีบ
   
   
10. ฉันเท 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. ฮอปส์-ซูเนลี
    
    
11. ฉันโรย 2 ช้อนชา พริกแดง.
    
    
12. ฉันเคลือบทุกชิ้นอย่างดีห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็น
    
    
13. คุณสามารถกินไขมันได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มันแช่กับเครื่องเทศเป็นเวลาหลายชั่วโมง
    
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำเบคอนต้มในเปลือกหัวหอม

มันง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ดูสิว่าผลลัพธ์ที่ได้จะสวยงามแค่ไหน!

Salo เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงเมื่อจู่ๆ เพื่อนก็มาเยี่ยมเรา เบคอนและผักดองก็ช่วยเสมอในขณะที่ฉันเตรียมอาหารจานหลัก เราใช้กับมัสตาร์ด adjika โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Borscht และมันฝรั่งต้มกับหัวหอมสีเขียว ผักดองใด ๆ เข้ากันได้ดีกับน้ำมันหมู

คุณสามารถทอดไข่กวนในเบคอนหรืออบ ทำเป็นม้วน แม้แต่เคบับก็ยังดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณวางน้ำมันหมูไว้ระหว่างเนื้อ

วิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมในหม้อหุงช้า

อาหารอันโอชะนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณหากคุณใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ดังนั้นทุกคนจึงควรใส่น้ำมันหมูในอาหารด้วย ประกอบด้วยกรดไขมันจำนวนมากรวมทั้งวิตามิน A, D, E ดูดซึมได้ดีและมีผลดีต่อร่างกาย

หากคุณเป็นเจ้าของหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงน้ำมันหมูด้วยเทคนิคมหัศจรรย์นี้ ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็วน้ำมันหมูที่มีเนื้อจะชุ่มฉ่ำและอร่อย วิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมในหม้อหุงช้าคุณจะได้เรียนรู้ในสูตรต่อไปนี้

เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 1 กก.
เครื่องครัว: multicooker, เครื่องขูด

ครึ่งหนึ่งฉันวางที่ด้านล่างของชามแล้วเทน้ำหนึ่งลิตร

ฉันใส่เนื้อหน้าอก (1 กก.) ไว้บนแกลบ

ฉันเพิ่ม lavrushka 4-5 ใบ

โรยหน้าด้วยเปลือกที่เหลือ ฉันผล็อยหลับไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ 180-200 กรัม ฉันวางไว้ในโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากที่ปิดหม้อหุงช้า ฉันทิ้งมันไว้ในน้ำดองข้ามคืน

จากนั้นฉันก็เอาเนื้อหน้าอกออกแล้วเช็ดให้แห้ง

ฉันสับหัวกระเทียมด้วยเครื่องขูดหรือกด

ฉันผสมกระเทียมกับพริกไทยดำ (1/4 ช้อนชา), 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ยี่หร่าและสองช้อนโต๊ะ ล. มหาวิหาร

ฉันเช็ดไขมันด้วยส่วนผสมสำเร็จรูปแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด

แช่ช่องฟรีซไว้วันเดียวก็กินได้!

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมในหม้อหุงช้า

คุณสามารถดูลักษณะของน้ำมันหมูหลังจากทำอาหารได้ที่นี่

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำน้ำมันหมูของคุณเองฉันมักจะมีชิ้นส่วนในช่องแช่แข็ง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะหายไปอย่างรวดเร็ว การกินจะอร่อยกว่าร้านมากเพราะทำเอง แม่บ้านบางคนใส่มายองเนส ลูกพรุน ควันเหลวลงในส่วนผสมของเครื่องเทศ ฉันไม่ได้ลอง

ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณแบ่งปันวิธีการปรุงน้ำมันหมูในแกลบและส่วนผสมที่คุณเติม บางทีฉันจะได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ มากมาย

โดยปกติน้ำมันหมูในแกลบจะถูกเตรียมโดยใช้วิธีการเกลือแบบร้อน แต่บางครั้งก็ใช้ตัวเลือกการเกลือแบบเย็น ในกรณีที่สอง อาหารอันโอชะจะมีความหนืดมากขึ้น รุนแรงขึ้น และเวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นของว่างอิสระพร้อมขนมปังเสิร์ฟพร้อม Borscht มันฝรั่งต้มหรือทอดเครื่องเคียงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เพื่อให้เบคอนที่ต้มในแกลบดูน่ารับประทาน ทำให้เกิดความปรารถนาที่จะ "กลืนน้ำลาย" คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อระหว่างการเตรียมเกลือ

• ข้อความที่ตัดตอนมา สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ผลิตภัณฑ์สองวัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องทนต่อน้ำมันหมูสดบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาสองวันโดยห่อด้วยผ้าสะอาด
• ความหนา . อย่าต้ม shmat ที่ใหญ่เกินไป มิฉะนั้น มันจะไม่สามารถเกลือได้อย่างสม่ำเสมอ จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามหรือสี่ชิ้นหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดแพ็คของชีสแปรรูป Druzhba
• ความแข็งแรงของน้ำเกลือ. เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับความอิ่มตัวของสารละลายน้ำเกลือ คุณสามารถตรวจสอบความเข้มข้นด้วยวิธี "คุณยาย" เมื่อละลายเกลือ ใส่ไข่ดิบหรือมันฝรั่งครึ่งลูกลงไปในน้ำ ทันทีที่ไข่หรือหัวเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ คุณสามารถหยุดเกลือได้
• แกลบ. ต้องนำออกจากหลอดไฟอย่างระมัดระวัง - เฉพาะชั้นบนสุดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการหุงต้ม ถ้าแกลบเปียก จะต้องทำให้แห้งเล็กน้อยล่วงหน้าโดยใช้แบตเตอรี่หรือในเตาอบที่อุ่นและปิดสนิท แล้วล้างออกให้สะอาด
• เครื่องเทศ . เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเทสมุนไพรและเครื่องปรุงรสใดๆ ลงในกระทะและส่วนผสมสำหรับทา ขอแนะนำให้ใช้ทุกชนิดของพริกไทยป่น, โหระพา, กระเทียม, ผักชี, ลอเรล, ผักชีฝรั่งแห้ง

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยมีด ส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ติดเป็นชิ้นที่อยู่ด้านบน ถ้าไม้จิ้มฟันเข้าไปเหมือนเนย คุณสามารถปิดแก๊สได้

ซาโลในเปลือกหัวหอม: สูตรโดยไม่ต้องปรุง

ลักษณะเฉพาะ สูตรสำหรับน้ำมันหมูเค็มในเปลือกหัวหอมโดยไม่ต้องปรุงอาหารช่วยให้คุณปรุงอาหารอันโอชะในวิธีที่เย็น ก็เพียงพอแล้วที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเกลือเกลือเป็นเวลาหลายวัน วิธีการโดยไม่ต้องเดือดทำให้สามารถรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ป้องกันไขมันจากการเหลืองและการเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ไขมัน - 1 กก.
• เปลือกหัวหอม - 40 กรัม
• เกลือ - ห้าถึงหกช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - หัว;
• พริกไทยดำ - ห้าถั่ว;
• ลอเรล - สองหรือสามใบ
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ

1. เทแกลบที่ล้างแล้วลงในน้ำ ต้ม ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ให้ของเหลวเดือด
2. เย็นบีบแกลบแล้วทิ้งกรองน้ำถ้าต้องการ
3. เตรียมน้ำเกลือ. เทเกลือลงในน้ำสีน้ำตาลแดงต้มเป็นเวลาสามนาที
4. ล้างน้ำมันหมูที่หั่นเป็นแท่งแล้วนำไปใส่ในขวดที่สะอาดโดยไม่ต้องชน ส่งเครื่องเทศ ใบกระวาน กระเทียมซอยไปที่นั่น
5. เทเนื้อหาด้วยน้ำเกลือเย็นเก็บชิ้นงานไว้ในห้องเป็นเวลาสองวัน
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

คุณสามารถเก็บชิ้นที่ทำเสร็จแล้วในน้ำเกลือหรือนำออกมา ตากให้แห้ง บรรจุในถุงหรือฟอยล์ เก็บอาหารอันโอชะในช่องแช่แข็ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ

ปรุงร้อน

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมเพื่อที่จะได้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่หอมและนุ่มซึ่งมีกลิ่นและรสชาติเหมือนรมควัน อาหารอันโอชะที่ปรุงสุกร้อนสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะในหนึ่งวันโดยแช่แข็งเล็กน้อยในตู้เย็น สำหรับความเผ็ดร้อน, เครื่องเทศและกลิ่นหอม, สามารถเพิ่ม adjika, มัสตาร์ด, กระเทียม, ควันเหลวหรือสมุนไพรโปรวองซ์

ใส่กระเทียมและลูกพรุน

ลักษณะเฉพาะ สูตรน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมกับลูกพรุนและถั่วหวานจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างอย่างรวดเร็ว ทำง่ายและกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง หากต้องการ คุณสามารถใช้ตัวเลือก "ห้านาที" ได้ หากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารเป็นเวลานาน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• น้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ - 1 กก.
• เปลือกหัวหอม - แก้ว;
• เกลือ - แก้ว;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กระเทียม - หัวเดียว;
• ลูกพรุน - ห้าหรือหกชิ้น
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - สองชิ้นใหญ่
• พริกไทยป่น - สามช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ

1. ละลายน้ำตาล, เกลือในน้ำ, ผัดเครื่องเทศ, ลอเรล, ลูกพรุนสับ
2. นำไปต้มต้มเป็นเวลาสามนาที
3. ตัดไขมันออกเป็นสองส่วนโดยแต่ละส่วนตื้น ๆ ใส่ในน้ำดองร้อน
4. ปรุงอาหารประมาณสิบนาที นำออกจากเตา
5. พักไว้ 15 นาที
6. เอาเลย เช็ดออก
7. สับกระเทียมด้วยมีดผสมกับพริกไทย ขูดทั้งสองชิ้นด้วยส่วนผสมนี้เติมชิ้นด้วยมวล
8. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากห้าหรือหกชั่วโมง คุณสามารถลองได้แล้ว

ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยรมควันในเปลือกหัวหอมตามสูตร "ห้านาที" คุณต้องต้มชิ้นเป็นเวลาห้านาทีโยนกลีบกระเทียมสับลงในกระทะทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นกดเนื้อหาด้วยการกดขี่รอวันอื่น นำออกมาขูดด้วยพริกไทยข้าวต้มกระเทียมโอนไปยังถุงและแช่แข็ง

กับมัสตาร์ด

ลักษณะเฉพาะ ใช้เวลาเพียงสองสามชั่วโมงในการปรุงอาหารน้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมกับมัสตาร์ด คุณสามารถลิ้มรสผลิตภัณฑ์ได้ทันทีหลังจากถูด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ไม่จำเป็นต้องทิ้งชิ้นในน้ำเกลือเป็นเวลานานตามสูตรนี้

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ไขมัน - 0.9-1 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดเจือจางด้วยน้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - สามกลีบ;
• เกลือ - สามช้อนโต๊ะ;
• เปลือกหัวหอม - สองสามกำมือ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ

1. ละลายเกลือและมัสตาร์ดแห้งในน้ำ เพิ่มแกลบ
2. ล้างชิ้นใหญ่ในน้ำ
3. ติดตั้งการกดขี่อย่างหนักที่ด้านบน
4. ต้มสารละลายปรุงไขมันประมาณ 40 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนา)
5. เอาออกไป ใจเย็นๆ
6. หล่อลื่นด้วยมัสตาร์ดเจือจางผสมกับข้าวต้มกระเทียม
7. ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วลิ้มรส

เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มซีอิ๊ว, ปาปริก้าป่น, พริกไทยร้อนเพื่อเพิ่มส่วนผสมสำหรับเคลือบ, เพิ่มปริมาณกระเทียมในสูตร

ด้วย adjika

ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมที่บ้านด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด adjika แบบแห้งจะช่วยในการแรเงารสเผ็ดร้อนของอาหารอันโอชะ คุณสามารถเพิ่มควันเหลวในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติรมควัน "ธรรมชาติ"

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันหมู (เป็นไปได้กับชั้นของเนื้อ) - 1 กก.
• adjika แห้ง - หนึ่งและครึ่งถึงสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - หัวเดียว;
• เปลือกหัวหอม - 70 กรัม
• เกลือ - หนึ่งแก้ว;
• ลอเรล - สามใบ;
• ควันเหลว - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น

วิธีการทำ

1. ล้างแกลบเทน้ำต้ม
2. เทเกลือเทลงในควันเหลว
3. ล้างน้ำมันหมูแล้วเทลงในกระทะด้วยของเหลวสีน้ำตาลเข้ม
4. เพิ่ม adjika ครึ่งช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน, กระเทียมสองหรือสามกลีบ ต้มแปดนาที
5. ปิดแก๊สกดเนื้อหาด้วยการกดขี่ทิ้งไว้หนึ่งวัน
6. สับกระเทียมที่เหลือผสมกับ adjika พริกไทย
7. ตะแกรงชิ้นใส่ในถุงในช่องแช่แข็ง

มันจะดีกว่าที่จะหั่นชิ้นไม่หนาเกินไปเพื่อให้พวกเขาเค็มในเปลือกหัวหอมดูดซับกลิ่นรสเผ็ดของควันของเหลวและเครื่องเทศ เพื่อรักษารสชาติที่รมควัน ชิ้นจะต้องบรรจุในถุงหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง

ในเตาอบ

ลักษณะเฉพาะ คุณยังสามารถใส่น้ำมันหมูใส่เปลือกหัวหอมในเตาอบได้ โดยใช้เวลาทำอาหารเพียงชั่วโมงเดียว ตัดสินโดยความคิดเห็นของเชฟ วิธีการนี้ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอม นุ่ม และชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก อนุญาตให้ใช้ชิ้นส่วนที่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนท้ายจะสังเกตเห็นความแตกต่างได้ยากมาก

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ไขมัน - 0.7 กก.
• แกลบ - 50 กรัม
• กระเทียม - ห้ากลีบ;
• เกลือ - 70 กรัม
• พริกไทยดำ - 5 กรัม

วิธีการทำ

1. เทเกลือแกลบลงไปในน้ำ ต้มชิ้นเป็นเวลา 15 นาที
2. กระเทียมฝานโรยด้วยพริกไทย
3. ห่อแต่ละชิ้นในกระดาษฟอยล์
4. อบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. นำกระดาษฟอยล์ออกสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
6. เย็น แช่แข็ง

ในหม้อหุงช้า

ลักษณะเฉพาะ คุณยังสามารถปรุงน้ำมันหมูด้วยเปลือกหัวหอมในหม้อหุงช้า สำหรับสูตรนี้ จะดีกว่าถ้าเอาชิ้นเนื้อเป็นชั้นหรือเนื้อหน้าอก ขอแนะนำให้เลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเอง โหระพา ผักชี ผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• น้ำมันหมูมีชั้น - 1.5 กก.
• แกลบ - กำมือใหญ่
• กระเทียม - หัว;
• เกลือ - 140 กรัม
• ใบกระวาน - สามชิ้น;
• น้ำ;
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ

1. ตัดชิ้นที่ล้างแล้วออกเป็นสามหรือสี่ชิ้น
2. ทาเปลือกหัวหอมครึ่งกำมือที่ด้านล่างของชาม multicooker
3. วางน้ำมันหมูไว้ด้านบน
4. ผล็อยหลับไปพร้อมกับแกลบใบกระวานหัก
5. เตรียมน้ำเกลือแยกต่างหาก ละลายเกลือในน้ำหลายแก้วห้าแก้วเทเนื้อหาของชามด้วยของเหลว
6. ปิดฝาอุปกรณ์เปิด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากสัญญาณต้องปิด "การทำความร้อน" ทิ้งชิ้นงานไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสิบชั่วโมง
8. เอาชิ้นเช็ดเคลือบด้วยส่วนผสมของกระเทียมสับและเครื่องเทศ
9. นำไปแช่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

ในการแต่งแต้มไขมันให้เป็นสีเหลืองอำพัน คุณต้องเอาเปลือกออกจากหัวหอม แกลบจากสีแดงจะช่วยให้ได้โทนสีม่วงน้ำตาล คุณยังสามารถเทน้ำบีทรูทเล็กน้อยลงในน้ำเกลือเพื่อจำลองเปลือกรมควันสีน้ำตาลแดง

รู้วิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมมันง่ายที่จะส่งต่อให้แม่บ้านผู้ชำนาญเอาใจสามีและแขกของเธอด้วยขนมหอมกรุ่น "สำหรับวอดก้า" คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่มีแคลอรีสูงด้วยผักดอง มันฝรั่งทอด ซุป ร่วมกับเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูชนิดอื่นๆ

ความคิดเห็นเกี่ยวกับ : "อร่อยมาก"

สูตรที่ดีฉันใส่น้ำมันหมูด้วยวิธีเดียวกันและครอบครัวเล็ก ๆ ของฉันชอบมันมากเพราะมันมีรสชาติเหมือนรมควันฉันแนะนำให้ทุกคนพยายามดองน้ำมันหมูในลักษณะเดียวกันแม้ว่าฉันจะเพิ่ม น้ำเองเมื่อปรุงฉันเพิ่มทุ่งหญ้าเป็นวงกลมและกระเทียมสับอย่างประณีตมันออกมาดีมากและเมื่อคุณดึงมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วหั่นมันเหมือนเนยมันหมูที่อร่อยมากออกมา ลองทำดู คุณจะไม่เสียใจและไม่ทำให้น้ำมันหมูเสีย อย่างน้อยการหมักเกลือจะอร่อยกว่าแค่ใส่เกลือ

เอเดลร็อก http://www.supergotovka.ru/recipes/solenie-sala-v-lukovoy-sheluhe/comment

ฉันยังมีสูตรที่คล้ายกัน ตอนแรกฉันปรุงแกลบประมาณ 10-15 นาทีแล้วลดไขมันลง 10 นาที ต้องแช่ในน้ำเดือด ฉันได้มันต้มเพียงครั้งเดียวในทุกปีเหล่านี้ เพราะฉันลืมมันและทิ้งไว้ 30 นาที

แม่ของ Ksenia http://www.stranamam.ru/post/13029496/

เสร็จแล้ว. ฉันจะว่าอย่างไรได้. ค่อนข้างอร่อย รสชาติแตกต่างจากไขมันอย่างมาก มันกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างออกไป จริงสิ ฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าเปลือกหัวหอมมีไว้ทำอะไร? เพื่อความงาม? ไขมันไม่ดำภายใน ภายนอกเท่านั้น. ไม่ให้รสชาติใดๆ ... ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างคล้ายกับอบในเตาอบ แต่ย้ำว่าอร่อย ฉันจะทำมากขึ้น ฉันแนะนำ

จูเนียร์ , http://forum.say7.info/topic21120-25.html

รู้และคอนเฟิร์มว่าแซ่บ!!! นี่คือไขมัน "ชนิด" ที่ฉันชอบ
ด้วย "แต่" อันเดียว - ฉันใช้เปลือกหัวหอมมากขึ้นและต้มกับน้ำและเครื่องเทศก่อนแล้วจึงใส่น้ำมันหมูลงไป สีเป็นที่น่าอัศจรรย์และต้มไขมันน้อยลงในน้ำซุป

คามาซิก http://www.yaplakal.com/forum30/topic1296506.html

ชาวสลาฟชอบอ้วน Ytv มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายแม้ว่าจะมีไขมันสูงก็ตาม บรรทัดฐานสำหรับคนคือ 80 กรัมของไขมันต่อวัน

ซาโลมีกรดอาราคิโดนิก เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนในร่างกาย สูตรซาโลในหัวหอมมีหลากหลาย: ผลิตภัณฑ์สามารถต้มเค็มหรือรมควัน

ซาโลในแกลบกับกระเทียม

ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีชั้นเนื้อ ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือไขมันสุกดีและไม่มีสารอันตราย สูตรนี้อธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงน้ำมันหมูในหัวหอมอย่างถูกวิธี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แกลบ 2 ถ้วย;
• 1 กก. ไขมันที่มีชั้นของเนื้อ;
• เกลือหนึ่งแก้ว
• กระเทียม 12 กลีบ;
• พริกไทย 10 เม็ด;
• พริกไทยป่น;
• ใบกระวาน 3 ใบ.

การทำอาหาร:

1. ล้างเปลือกและวางในชามน้ำ เปลือกควรถูกปกคลุมด้วยน้ำจนหมด
2. นำหม้อที่มีแกลบไปต้มและเปิดไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
3. เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดง ให้ใส่เกลือและเครื่องเทศ กระเทียม 4 กลีบ ผสมให้เข้ากัน
4. ล้างน้ำมันหมูขูดผิวด้วยมีดหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วถูด้วยกระเทียมและพริกไทยสับสามกลีบ
5. ใส่ชิ้นในน้ำซุปหัวหอมเพื่อให้จมลงในกระทะ หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เทน้ำเดือด
6. การปรุงอาหารไขมันด้วยความร้อนต่ำควรใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง
7. ปิดฝาน้ำมันหมูที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ในกระทะจนเย็นลง
8. นำเบคอนที่ปอกเปลือกหัวหอมมาต้มแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
9. ใส่กระเทียมที่เหลือลงไปแล้วคลุกกับพริกไทยป่น
10. ถูน้ำมันหมูที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสม คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมด้วยส่วนผสม
11. โอนน้ำมันหมูลงในชามลึกวางจานแบนด้านบนซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของชาม ใส่จานใส่จานแล้ววางชามทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่เย็น

ห่อน้ำมันหมูแสนอร่อยในเปลือกหัวหอมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยป่น;
• 1 กก. อ้วน;
• แกลบ 3 กำมือ;
• เกลือ 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แต่ไม่สมบูรณ์ ถูน้ำมันหมูด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เทเกลือหนาบนแผ่นอบ ใส่เบคอนลงไป แล้วใส่ในเตาอบที่ไฟเต็มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดความร้อนลงและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. บีบกระเทียมแล้วเจือจางในน้ำเล็กน้อย
4. นำเบคอนออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แล้วถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมและน้ำ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ
5. ไขมันที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นบนเกลือเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่จานและปล่อยให้เย็นต่อไป ใส่ไขมันที่เย็นสนิทลงในตู้เย็น คุณสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือห่อเป็นม้วน

นี่เป็นหนึ่งในสูตรน้ำมันหมูที่อร่อยที่สุดในหนังหัวหอม ทำน้ำดองด้วยพริกไทยดำ มายองเนส ปาปริก้า และเกลือ ถูส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำมันหมู ปล่อยให้แช่หนึ่งชั่วโมงแล้วอบ

ซาโลในหัวหอมกับควันเหลว

ซาโลรมควันและต้มด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ คุณสามารถดองผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมควันเหลว

วัตถุดิบ:

• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ไขมัน 600 กรัม
• แกลบ 2 ถ้วย;
• 3 ศิลปะ ล. ควันเหลว
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 7 อาร์ต. ล. เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ใส่แกลบ ใบกระวาน เกลือ ลงไปในน้ำ ต้ม 5 นาทีหลังจากเติมควันเหลว
2. ใส่ไขมันในน้ำเกลือเพื่อให้มีของเหลวปกคลุมจนมิด
3. หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
4. ทิ้งไขมันไว้ในกระทะ ปล่อยให้เย็น
5. โรยเบคอนเย็นที่มีส่วนผสมของพริกและกระเทียมบีบ
6. ใส่น้ำมันหมูลงในถุงแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้กระเทียมกระจายทั่วกัน ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

หากเตรียมอย่างถูกต้อง น้ำมันหมูจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะ

ซาโลกับ adjika ในแกลบ

อีกวิธีในการปรุงเบคอนเค็มกับแกลบ แต่ด้วยการเติม adjika แห้งรสเผ็ด

ฉันพยายามปรุงน้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมด้วยกระเทียมเป็นครั้งแรก และเพียงเพราะว่าฉันได้รับจดหมายจากผู้อ่านถามฉันว่า: "คุณมีสูตรดังกล่าวในบล็อกของคุณหรือไม่" ปรากฏว่าเขาหนีความสนใจของฉันไปตลอดหลายปีที่ผ่านมาที่ฉันเขียนบล็อก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะเติมช่องว่างนี้ในประวัติการทำอาหารของฉันโดยด่วน

ในการเตรียมอาหารวันนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: น้ำมันหมู น้ำ เกลือ เปลือกหัวหอม พริกไทย ใบกระวาน และกระเทียม ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าน้ำมันหมูที่ปรุงในหัวหอมเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ทำจากส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุด! ช่วงเวลาสำคัญในการเตรียมตัวมาถึงเวทีเมื่อคุณเดินไปรอบ ๆ ตลาดเพื่อค้นหาของอร่อยนี้ ฉันไม่แนะนำให้ซื้อน้ำมันหมูในร้านค้า แต่ตลาดที่คุณยินดีที่จะเสนอให้ชิมน้ำมันหมูก่อนซื้อจะเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดที่คุณจะได้พบกับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ คุณภาพสูง และมีกลิ่นหอม พ่อของฉันสอนภูมิปัญญาง่ายๆ นี้ให้ฉัน และฉันก็พยายามยึดติดกับมันเสมอ

ตอนนี้ควรพูดถึงเปลือกหัวหอม มันถูกใช้ในสูตรเพื่อให้เบคอนที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะรมควันที่น่ารับประทาน คุณภาพรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะไม่ทำให้ "คนกินเหล้า" เฉยเมย

น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะในวันถัดไปหลังทำอาหาร แต่เวลาทำอาหารนั้นไม่ต้องการอะไรมากไปกว่าอาหารจานเนื้อที่คล้ายกัน ผลที่คุณจะได้รับในที่สุดจะทำให้ไม่เพียง แต่ครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนรู้จักและเพื่อนของคุณที่มาเยี่ยมเยียนด้วย!

วัตถุดิบ:

• ไขมัน 800 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 แก้ว
• แกลบ 5-6 ต้นหอม
• พริกไทยดำ (ประมาณ 10 ชิ้น)
• ออลสไปซ์ ผักชี (เพื่อลิ้มรส)
• ใบกระวาน 4 ใบ
• กระเทียม 5-6 กลีบต่อน้ำดอง
• กระเทียม 4 กลีบสำหรับเบคอนนั่นเอง

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อร่อย!

ใคร ๆ ก็เตรียมซาโลที่ต้มในเปลือกหัวหอมได้โดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์การทำอาหารที่เขามี ขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมขนมเบคอนนี้ง่ายมาก และแม่บ้านและเจ้าของบ้านทุกคนสามารถจัดการงานนี้ได้ สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้เบคอนที่ต้มของคุณออกมาอร่อยและถูกใจนักชิมทุกคน:

• ในการปรุงเบคอน เราต้องการเกลือ 1 ถ้วย ซึ่งไม่ใช่ความผิดพลาด เตรียมจานตามจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม
• เลือกไขมันอย่างมีความรับผิดชอบ เนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายของการทำอาหารทั้งหมดของคุณจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
• พยายามใช้เปลือกหัวหอมจากหัวหอมสดในการปรุงอาหาร
• ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมแช่เบคอนที่เสร็จแล้วแช่ในตู้เย็นก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ