วันนี้ฉันจะแสดงวิธีการทำคอทเทจชีสแพนเค้กจากคอตเทจชีสเพื่อให้กระบวนการไม่ใช้เวลามากและในเวลาเดียวกันพวกเขากลายเป็นอร่อยและนุ่ม ผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขาต้องการสิ่งที่ง่ายที่สุดซึ่งอาจอยู่ในบ้านทุกหลัง

สูตรง่าย ๆ สำหรับชีสเค้กนั้นแสดงให้ฉันเห็นเป็นเวลานานมากและบางครั้งมันก็ช่วยฉันได้เมื่อไม่มีเวลามาก แต่คุณต้องอบชีสเค้กให้เร็ว พวกเขาสามารถหลากหลายโดยการเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งผลไม้หวานหรือเติมบางอย่างภายใน และในการเติมอาจมีนมข้นข้น, นูเทลล่าหรือช็อคโกแลต

สูตรแพนเค้กชีสทีละขั้นตอนง่าย ๆ สามารถเปลี่ยนได้เล็กน้อยถ้าในตอนท้ายของการปรุงอาหารพวกเขาจะยังคงตุ๋นในกระทะภายใต้ฝาเพิ่มครีมด้วยน้ำตาลหรือครีมเปรี้ยวให้พวกเขา

ด้านล่างฉันจะบอกคุณในรายละเอียดวิธีการปรุงอาหารชีสเค้กซึ่งทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะปฏิเสธโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้า และถ้าคุณต้องการให้มันออกมาให้คุณทำในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 150 กรัม + 100 กรัมสำหรับหายใจ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

แพนเค้กคอทเทจชีสปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐานเต้าหู้ เทคอทเทจชีสลงในชามขนาดเล็ก แต่ลึกแล้วขับไข่ลงไป

จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน หากคุณต้องการได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นการขัดจังหวะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น หลังจากเทน้ำตาลและผสมอีกครั้ง

ถัดไปเพิ่มโซดาที่ถูก slaked ด้วยน้ำส้มสายชู แต่คุณไม่สามารถดับได้เนื่องจากชีสกระท่อมนั้นมีรสเปรี้ยวซึ่งหมายความว่าโซดานั้นใส่เข้าไป แต่เพื่อให้แน่ใจในเรื่องนี้ฉันยังคงดับด้วยน้ำส้มสายชูในปริมาณที่น้อยที่สุด และฉันราดในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า แต่เพียง 150 กรัมฉันใช้ที่เหลืออีกเล็กน้อยในภายหลัง

ฉันผสมมันทั้งหมดอีกครั้งคุณสามารถตรวจสอบความหวานของฐานและถ้าน้ำตาลไม่พอให้เพิ่มอีก คุณสามารถเพิ่มผลไม้ตากแห้ง มวลนั้นไม่เหมือนกันมาก แต่ฉันชอบมันและถ้าคุณต้องการให้เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นอย่างน้อย 30 วินาที

เทส่วนที่เหลือของแป้งลงในชาม ฉันวางช้อนนมเปรี้ยวแล้ววางลงในแป้งหลังจากนั้นช่วยด้วยมือของฉันฉันให้รูปร่างที่ต้องการ

ฉันตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นกระจายไปทอด ฉันทอดแพนเค้กชีสในกระทะทั้งสองข้างจนสุกบนกองไฟเล็กน้อยสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการพวกเขาทันทีที่โต๊ะหรือเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีในครีมด้วยน้ำตาล

ดังนั้นฉันบอกคุณในรายละเอียดวิธีทำแพนเค้กชีสจากกระท่อมชีสโดยเฉพาะสูตรที่ง่ายที่สุด การปรุงอาหารใช้เวลาเล็กน้อยและไม่มีปัญหาในกระบวนการ ถ้าต้องการลมหายใจถ้าต้องการคุณสามารถใช้เซมิโคลอนจากนั้นเปลือกจะกรอบมากขึ้น แต่ด้วยแป้งรสชาติจะยังคงนุ่มกว่า เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งตามความชอบของคุณ ทานเล่น!

ความลับในสัดส่วนที่ถูกต้องของไข่ชีสกระท่อมและแป้ง ชีสเค้กที่เหมาะจะได้รับถ้าสำหรับชีสกระท่อม 200-300 กรัมคุณใช้เวลา 1 ไข่และ 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่าที่จะคำนึงถึงความสอดคล้องของชีสกระท่อม หากเปียกพอแล้วแป้งจะต้องมีประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับชีสเค้กควรมีความหนาแน่นเพียงพอ

แพนเค้กคอทเทจชีสนึ่ง

นี่เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงอาหารทอดและมีแนวโน้มที่จะกินน้ำตาลน้อยกว่าและไม่ใช้แป้งสาลีทุกครั้งที่ทำได้ คุณสามารถเรียกตัวเลือกนี้ว่า "ชีสเค้กสำหรับลดน้ำหนัก" หากคุณใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำชีสเค้กก็จะกลายเป็นอาหารที่แท้จริง

คุณจะต้อง:

ชีสกระท่อม 200 กรัม

1.5 ชิ้น กล้วย

เกลือนิดหน่อย

0.5 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

เปิดเตาหม้อไอน้ำสองชั้น รวมคอทเทจชีสกล้วยและไข่ลงในชามผสมเพิ่มวานิลลาและเกลือนิดหน่อยบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

กระจายมวลกล้วยนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนซิลิโคนหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเติมพวกเขาใน 2/3

ใส่แม่พิมพ์ลงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที หากคุณไม่มีหม้อไอน้ำสองตัวคุณสามารถใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนลงในถาดรองอบและเติมน้ำครึ่งหนึ่ง ในรูปแบบนี้ปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

เอาแพนเค้กชีสกระท่อมออกจากแม่พิมพ์หากต้องการให้บริการพวกเขาด้วยน้ำผึ้งซอสเบอร์รี่หรือนมข้น

Syrniki แบบโฮมเมดพร้อมเซโมลินา

เซโมลิน่าช่วยให้ความชื้น "จับ" ในความคิดสร้างสรรค์ทำให้ชีสเค้กมีความหนาแน่น เพื่อให้เซโมลินามีเวลาในการบวมให้ส่วนผสมเต้าหู้ยืนประมาณ 20-30 นาทีต่อชั่วโมงและหลังจากนั้นก็ทอดอย่างกล้าหาญ

คุณจะต้อง:

ชีสกระท่อม 500 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

เกลือนิดหน่อย

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

ลูกเกดจำนวนหนึ่งกำมือ (หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ที่คุณเลือก)

ผิวมะนาว

2 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อย + แป้งสำหรับจุ่ม

บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลหนึ่งก้อนเพิ่มวานิลลินและผิวเลมอน เพิ่มไข่ลูกเกด (ไม่จำเป็น) เกลือเล็กน้อยและเซโมลินาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในจานหรือคณะกรรมการโรยด้วยแป้งม้วนแรกเป็นลูกจากนั้นในรูปแบบของไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้นเหมือนกัน แบบชีสเค้กม้วนในแป้ง

ตั้งกะทะกับผักและเนยจำนวนเล็กน้อย

ใส่ชีสเค้กในระยะทางสั้น ๆ จากนั้นทอดด้วยไฟปานกลางจนสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน พลิกชีสเค้กปิดฝาหม้อ

โรยแพนเค้กคอทเทจชีสสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลป่นและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งแยมหรือครีมเปรี้ยว

Cheesecakes - จานรัสเซียยอดนิยมที่จัดทำโดยหลายพันครอบครัวสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น ในความเป็นจริงเหล่านี้เป็นแพนเค้กเดียวกันจากชีสกระท่อมเท่านั้น ชุดพื้นฐานของผลิตภัณฑ์รวมถึงแน่นอนกระท่อมชีสไข่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย แป้งใช้เพียงเพื่อให้ความสอดคล้องที่ต้องการมันไม่ควรมากเกินไป นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ใช้เซโมลินาแทนแป้ง คุณสามารถใช้เซมิลีนาและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน บางครั้งพวกเขาก็ทำโดยไม่ต้องแป้ง เพื่อให้จานนุ่มและเขียวชอุ่มคุณสามารถเพิ่มผงฟูและโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง พวกเขายังเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ชีสเค้กมักจะทอดในกระทะ ตัวเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นคือการปรุงอาหารในเตาอบหรือนึ่ง ตัวเลือกที่เร็วที่สุดคือการอบเค้กชีสกับชีสกระท่อมในไมโครเวฟ ชีสเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีม, น้ำผึ้ง, แยม, นมข้น, น้ำตาลผง ฯลฯ

การเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้

ในการเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมคุณต้องเตรียมชามลึกและกระทะ หากปรุงในเตาอบต้องใช้แผ่นอบและกระดาษสำหรับอบ มวลเต้าหู้สามารถผสมกับส้อมหรือช้อนได้ แต่ควรใช้เครื่องผสม ชีสเค้กผลไม้บางสูตร (เช่นกล้วย) ใช้เครื่องปั่น

โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องมีมาตรการเตรียมการพิเศษ สิ่งเดียวที่ถ้าใช้ผลไม้หรือผักในสูตรพวกเขาจะต้องล้างและทำความสะอาดเช่นเดียวกับขูด กล้วยสามารถถูกบดด้วยส้อมหรือเสิร์ฟในเครื่องปั่น เรามักจะคัดลูกเกดล้างและนึ่งในน้ำเดือดสักครู่ ลูกเกดควรได้รับการหลุม! หากคอทเทจชีสสำหรับ syrniki เปียกเกินไปก็สามารถใส่ในผ้าขาวและปล่อยให้ไอน้ำซักครู่

สูตรที่ 1: ชีสเค้กเต้าหู้แบบง่าย

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม มีเพียงไม่กี่ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหาร นี่คือชีสกระท่อม, น้ำตาล, แป้งและไข่ เหมาะสำหรับอาหารเช้าอร่อยและรวดเร็ว!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อม - 180-200 กรัม
• 2 ไข่
• แป้ง - 40-55 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

นวดชีสคอทเทจด้วยส้อมเติมน้ำตาลลงไปบดด้วยมวลส้อม จากนั้นเราก็ขับรถในไข่และผสมให้เข้ากัน เทแป้งและผสมจนเนียน แป้งไม่ควรมีความหนาแน่นสูงเกินไปหรือในทางกลับกันเป็นของเหลว ความร้อนน้ำมันในกระทะจากนั้นลดความร้อน เราปั้นบอลจากคอทเทจชีสแล้วบีบเล็กน้อย โรยนมเปรี้ยวด้วยแป้ง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

สูตรที่ 2: ชีสเค้กเต้าหู้คลาสสิก

ในสูตรนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเลือกในลักษณะที่ชีสกระท่อมนั้นเขียวชอุ่มมากและไม่กระจุยระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้มวลเต้าหู้ได้รับความสอดคล้องที่ต้องการควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยวานิลลินก็ใช้สำหรับรสชาติด้วยเช่นกัน น้ำตาลสามารถเทเพื่อลิ้มรส แต่มันดีกว่าที่จะไม่ทำให้หวานเกินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• แป้ง - ช้อนหนึ่งคู่
• ไข่
• วานิล;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 3-4 กรัม (ครึ่งช้อนชา)
• 7. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ผัดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและไข่ เพิ่มวานิลลิน, เกลือ, แป้งและผสมให้เข้ากัน เราทำลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งและกดเบา ๆ เพื่อทำเค้กแบน ชีสเค้กแต่ละก้อนในแป้งเล็กน้อย ตั้งน้ำมันในกระทะและกระจายชีสเค้ก ทอดในแต่ละด้านจนสุก เสิร์ฟสำหรับอาหารเช้าด้วยครีม

สูตร 3: ชีสเค้กเต้าหู้กับเซโมลินา

ชีสเค้กมักทำกับเด็กและผู้ใหญ่ไม่รังเกียจที่จะทานอาหารเช้าแสนอร่อยในตอนเช้า พวกเขาเตรียมไม่ยากกว่าชีสกระท่อมอื่น ๆ ต้องขอบคุณเซมาลิน่าโครงสร้างของชีสเค้กนั้นอ่อนโยนและนุ่มนวล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่
• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล - 45-65 กรัม
• 2.5-3 ช้อนโต๊ะเซโมลินา;
• เกลือ
• ครีมเปรี้ยวสองช้อน
• แป้งเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกผสมชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยวแล้วใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสเกลือและไข่ จากนั้นเพิ่มเซโมลินากวนส่วนประกอบทั้งหมดทิ้งมวลเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ธัญพืชสามารถพองตัว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือมิกเซอร์ ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน เรากระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ทอดนมเปรี้ยวในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 4: ชีสเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบ

ชีสเค้กดังกล่าวปรุงโดยไม่มีน้ำมันซึ่งหมายความว่าพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการน้อย ส่วนผสมที่ใช้นั้นโดยทั่วไปเหมือนกับในสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 420 กรัมชีสกระท่อม;
• แป้งแก้ว;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู
• ไข่
• วานิล;
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับแป้งน้ำตาลและไข่ เพิ่มวานิลลาและผงฟูเล็กน้อยใส่เกลือ เราปั้นแป้งเม็ดเล็ก ๆ อัดจาระบีเป็นแผ่นอบกับเนยแล้วสอดไส้ด้วยกระดาษรองอบ อบชีสเค้กจนสุก (ประมาณ 25-35 นาที)

สูตรที่ 5: ชีสเค้ก Lush Curd

ความนุ่มนวลและความงดงามของชีสเค้กนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเช่นเดียวกับอุณหภูมิการทอด แม้ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนเท่ากัน แต่ก็จะแตกต่างกันในแต่ละครั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่
• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล
• ผงฟู
• เกลือบางอย่าง;
• แป้ง - ตา;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับคอทเทจชีสไข่และน้ำตาล เพิ่มเกลือเล็กน้อยและอย่าลืมเกี่ยวกับผงฟู เทแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะหรือเขียง ตักแป้งด้วยช้อนแล้วเกลี่ยลูกให้กลมบนแป้ง ม้วนชีสกระท่อมจากทุกด้าน ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนสูง ชีสเค้กทอดจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมจานครีม

สูตรที่ 6: ชีสเค้กจาก Banana Curd

ผู้ชื่นชอบรสนิยมใหม่และแปลกประหลาดจะชอบแพนเค้กชีสกับกล้วย จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น syrniki เช่นนี้ใช้ได้ดีกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง จากกล้วย syrniki จะมีความสุขและเด็ก ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• ไข่
• กล้วยสุก
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ชุดของวานิลลิน;
• เกลือ
• น้ำตาล - เท่าที่คุณต้องการ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน ผสมกล้วยน้ำซุปข้นกับคอทเทจชีส, น้ำตาล, ไข่และวานิลลาโยนเกลือเล็กน้อย ผสมมวลกับเครื่องปั่นอีกครั้ง ทีนี้ก็ค่อย ๆ เทแป้งนวดวนอย่างต่อเนื่อง แป้งควรมีความหนืดปานกลาง จากชีสเค้กแป้งที่หนาเกินไปจะทำให้แกร่ง ตั้งน้ำมันในกระทะ กระจายเค้กขนาดเล็กด้วยช้อน ทอดจนเหลืองทองแต่ละข้าง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 7: ชีสกระท่อมและชีสเค้กลูกเกด

หลายคนกินคอทเทจชีสกับลูกเกด - เป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยมาก ชีสเค้กลูกเกดเขียวชอุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้วและแป้งเซมิลีนาและแป้ง คุณจะต้องมีไข่ด้วยน้ำตาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไข่
• 30 กรัมของแสงและหลุมลูกเกดดำ
• น้ำมันพืช 70 มล.;
• ครึ่งแก้วน้ำตาลและแป้ง;
• เกลือบางอย่าง;
• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม
• 2 ช้อนชา วานิล;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. semolina

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ด้วยน้ำตาลเกลือและวานิลลา ลูกเกดที่ล้างแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกลูกเกดจะแห้ง ในคอทเทจชีสใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแป้งและเซโมลินา ผสมมวลเต้าหู้อย่างทั่วถึง ใส่ลูกเกดแห้งลงไปที่ชีสกระท่อม โรยพื้นผิวของโต๊ะหรือเขียงด้วยแป้งและปั้นก้อนเล็ก ๆ ไว้ บีบเบา ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟกับโต๊ะด้วยครีม

สูตรที่ 8: ชีสเค้กจาก Chocolate Cottage Cheese

แพนเค้กชีสกระท่อมกับโกโก้ - รักษาที่ดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขากลายเป็นหวานและหอม แต่สิ่งอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและอารมณ์ดี? ผู้ผลิตนมโกโก้ทำง่ายมากลองด้วย!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อม - 200-250 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่
• ผงโกโก้
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลใส่ไข่ผสม เทลงในแป้งและโกโก้ ผสมให้เข้ากัน เราสร้างคอทเทจชีสตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการจากแป้ง ตั้งน้ำมันในกระทะ ทอดชีสเค้กในแป้งจนสุกในแต่ละด้าน ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 9: ชีสเค้กนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกสำหรับการเตรียมชีสกระท่อมและ syrniki ผลไม้คือชีสเค้กกับแอปเปิ้ล จานมีรสชาติที่สดใหม่ที่น่าพอใจนอกจากนี้พวกเขายังคงฉ่ำอีกต่อไป สูตรดังกล่าวควรรวมอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม
• 2.3-2.5 ถ้วยแป้ง;
• 2 ไข่
• 4 แอปเปิ้ล
• ครึ่งถ้วย
• น้ำตาล
• โซดา - 4-5 กรัม;
• เกลือบางอย่าง;
• วานิล;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลาเกลือและโซดา เราผสมมวลกับชีสกระท่อม ปอกเปลือกแอปเปิ้ลตัดเมล็ดออก ขูดแอปเปิ้ลลงบนกระต่ายขูดหยาบบีบมันจากน้ำแล้ววางลงบนนมเปรี้ยวกวนทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เทแป้งลงในมวลเต้าหู้ค่อยๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน เราลดไฟและเริ่มกระจายมวลด้วยช้อน ทอดชีสกระท่อมจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแพนเค้กแอปเปิ้ลคอทเทจชีสกับครีมและน้ำตาล

สูตร 10: ชีสเค้กนมเปรี้ยวที่มีแครอท

ชีสเค้กที่สดใสพร้อมแครอทจะทำให้คุณสดชื่นแม้ในช่วงเช้าที่มืดมนที่สุด! จานไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก แครอทเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสสร้างความอร่อยและชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• แครอท - ชิ้นเล็ก ๆ 1-2 ชิ้น
• 2 ไข่
• น้ำตาล
• บิตของวานิลลิน
• แป้ง;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

น้ำตาลผสมกับวานิลลินและไข่จากนั้นรวมกับคอทเทจชีส เรากระจายแครอทขูดไปยังนมเปรี้ยวเพิ่มแป้งเล็กน้อย ผสมมวลกับช้อนหรือเครื่องปั่นทิ้งไว้ 10 นาที เรากระจายแป้งบนโต๊ะด้วยแป้ง เราทำขนมเค้กเนยแข็งและม้วนในแป้งเล็กน้อย เราให้น้ำมันร้อนในกระทะและกระจายชีสกระท่อม ทอดในแต่ละด้านจนสุก จาระบีคอทเทจชีสร้อนกับเนยและครีม

สูตร 11: ชีสเค้กเปรี้ยว ๆ กับเชอร์รี่

ชีสเค้กดังกล่าวจะกลายเป็นนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ชีสกระท่อมไขมันประมาณ 18% จะแนะนำให้ใช้เชอร์รี่สดสำหรับไส้ แต่ยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ในกรณีนี้ให้พวกเขาละลายบีบเล็กน้อยจากน้ำส่วนเกินซึ่งจะทำให้แป้งทินเนอร์

ส่วนผสม

ชีสกระท่อม 320 กรัม 18%;

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

12 ผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่;

semolina 3 ช้อนโต๊ะ;

แป้งสำหรับบ้านพัก 4 หลัง

น้ำมันทอด

5 กรัมริปเปอร์

การจัดเตรียม

1. บดชีสกระท่อม สำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเช็ดคุณสามารถใช้ส้อม เพิ่มน้ำตาลกับไข่ผสมและเพิ่ม semolina การทำแป้ง มันจะเป็นของเหลวปล่อยทิ้งไว้สิบนาที

2. เพิ่มแป้งประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของชีสกระท่อม นวดแบ่งมวลออกเป็นสิบสองก้อนขนาดประมาณเดียวกัน

3. ในแต่ละชิ้นเราติดเชอร์รี่ขนาดใหญ่ หากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กคุณสามารถใช้ของเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเติมได้ เราเป็นชีสเค้ก

4. แพร่กระจายในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นชั้นบางทอดบนด้านหนึ่งและด้านที่สองจนกระทั่งเปลือกแสง จากนั้นครอบคลุมและอบอุ่นเป็นเวลาห้านาที

สูตรที่ 12: ชีสเค้กชีสกระท่อมอบ

สูตรชีสเค้กเขียวชอุ่มและอากาศที่อบในเตาอบ ตัวเลือกนี้ไม่มีเซมิลินา แต่ด้วยการเพิ่มแป้ง สำหรับการอบคุณต้องมีแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กที่ทำมัฟฟินคัพเค้ก

ส่วนผสม

ชีสกระท่อม 380 กรัม

คู่ของไข่

4 ช้อนโต๊ะแป้ง

3 กรัมผงฟู

2.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

วิธีทำอาหาร

1. ชีสเค้กจะโปร่งสบายหากคุณถูชีสคอทเทจหรือตีให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้ทันทีด้วยน้ำตาลทราย

2. แยกตีไข่ด้วยพาไปเทในนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แนะนำวานิลลาและแป้งด้วยผงฟู ผสมแป้ง คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้สดหรือแห้ง แต่พวกเขาจะทำให้การอบหนักขึ้นและลดความงดงาม

3. เราย่อยสลายแป้งที่ได้ออกเป็นแปดชิ้นเล็ก ๆ ชีสเค้กอบเต้าหู้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C

สูตรที่ 13: ชีสเค้กอาหารนมเปรี้ยว

จำนวนสูตรอาหารที่เหลือเชื่อ นี่คือชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา ข้าวโอ๊ตถูกใช้เพื่อทำให้แป้งข้น พวกเขาจะไม่ทำร้ายร่าง แต่เพิ่มประโยชน์ของจานอย่างมาก เราใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำถึง 5%

ส่วนผสม

0.4 กิโลกรัมของชีสกระท่อม;

2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดข้าวโอ๊ต;

น้ำผึ้ง 15 กรัม

การจัดเตรียม

1. ตีไข่และโปรตีนของไข่หนึ่งฟองจนเข้ากันเติมน้ำผึ้งแทนการใส่น้ำตาลแทน ในรุ่นเค็มชีสเค้กก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

2. รวมคอทเทจชีสกับกระรอกลงไปผัดข้าวโอ๊ตบดเล็ก ๆ คลุมแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ลูกเปียกด้วยมือเปียกใส่ในกระทะที่มีการเคลือบไม่ติดและทอดภายใต้ฝาปิดจนสุก

4. คุณสามารถใส่ชีสเค้กลดน้ำหนักได้ที่อบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบ มันจะดูเหมือนขนมปัง

สูตรที่ 14: แพนเค้กชีสกระท่อมกับถั่ว

สำหรับชีสเค้กเช่นนี้เราใช้วอลนัทถั่วลิสงและเฮเซลนัทอย่างแน่นอนจะไม่ให้รสชาติเช่นนั้น นอกจากนี้คุณต้องการความสนุกด้วยสีส้ม ไขมันนมเปรี้ยวโดยพลการ หากผลิตภัณฑ์อ่อนแอจากนั้นเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ส่วนผสม

ชีสกระท่อมหนึ่งห่อ

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว;

0.3 ช้อนชา เปลือกส้มขูด

2 ช้อนโต๊ะแป้ง

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

1. ในชามผสมไข่กับความเอร็ดอร่อยของส้มน้ำตาลและคอทเทจชีสบดหรือบดใส่แป้งคนให้เข้ากัน

2. ตัดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เศษเล็กเศษน้อย เราหลับไปในกระท่อมชีสผสมให้เข้ากัน

3. ตั้งน้ำมันในกระทะ คุณสามารถทอดชีสเค้กบนพื้นผิวที่แห้ง

4. เราหยิบแป้งหนึ่งช้อนกองเล็ก ๆ มาช่วยโยนช้อนที่สองลงในกระทะ เราพยายามที่จะจัดชีสเค้กทันที ทอดจนนุ่ม

ความสำเร็จในการทำแพนเค้กชีสกระท่อมขึ้นอยู่กับคุณภาพของชีสกระท่อมที่ใช้ คอทเทจชีสไม่ควรแห้งจนเกินไปหรือฉ่ำ ชีสเค้กจะออกมาจากคอทเทจชีสแห้งที่แข็งและไม่ฟูและจาก "เปียก" พวกเขามักจะกระจุย อย่างไรก็ตามมีวิธีการแก้ปัญหา: ชีสคอทเทจฉ่ำสามารถทิ้งไว้เพื่อระบายสองสามชั่วโมงและผสมกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือเจือจางด้วยช้อนนม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ควรเป็นกรดมากเกินไป มันจะดีกว่าที่จะใช้ชีสกระท่อมสดไขมัน

นี่คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม:

- คุณไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดลงในคอทเทจชีสในครั้งเดียว มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณค่อยๆทำเช่นนี้เพราะแพนเค้กชีสจะออกมาแข็งและแห้งจากแป้งที่มีความหนาแน่นมากและมวลก็จะกระจายออกจากของเหลวไปในกระทะ แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลางในขณะที่มีความยืดหยุ่นและอยู่ด้านหลังมือได้อย่างง่ายดาย

- ชีสเค้กแต่ละชิ้นสามารถรีดในแป้งหรือเซโมลิน่าก่อนที่จะทอด จากนั้นชีสเต้าหู้จะมีกรอบอร่อย หากยังไม่เสร็จพวกเขาก็จะออกมาอร่อย แต่ย่างน้อยลงและกรอบ;

- อย่าเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแป้งสำหรับชีสเค้ก มันจะดีกว่าที่จะโรยพวกเขาด้วยจานเสร็จหรือรสชาติด้วยนมข้นหรือแยม;

- ชีสเค้กเปลี่ยนเป็นสีทองจะดีกว่าที่จะทอดพวกเขาในส่วนผสมของผักและเนย

- ชีสเค้กที่อร่อยและนุ่มที่สุดออกมาจากมวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นหากเวลาอนุญาตให้ทำการบดชีสกระท่อมก่อนด้วยตะแกรง

- ไข่จะถูกตีด้วยน้ำตาลให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้จากนี้พวกมันจะยิ่งสวยงามและนุ่มนวลขึ้น สูตรอาหารบางอย่างใช้ไข่แดงเท่านั้น สูตรอาหารบางครั้งใช้โปรตีนเท่านั้น

- สำหรับกลิ่นที่น่าพึงพอใจสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยลงในแป้ง อบเชยเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดกับแพนเค้กชีสและแอปเปิ้ล นอกจากนี้แอปริคอตแห้งแครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่บางครั้งจะถูกเพิ่มลงในแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ช่วยเสริมเต้าหู้อย่างสมบูรณ์แบบ

- ชีสเค้กกับคอทเทจชีสไม่จำเป็นต้องหวาน สูตรดังกล่าวใช้สมุนไพรหอมกระเทียมพริกไทยดำผักแห้ง ฯลฯ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสังเกตสัดส่วนและไม่หักโหม

- เพื่อให้แพนเค้กคอทเทจชีสอบอย่างทั่วถึงและเพื่อให้สะดวกในการพลิกกลับควรทำเค้กเต้าหู้ขนาดเล็ก จากแป้งที่หนาแน่นคุณสามารถสร้างลูกบอลขนาดใหญ่กว่าวอลนัทได้เล็กน้อย อย่างไรก็ตามวิธีที่ดีที่สุดคือการวางแป้งในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ

ชีสเค้ก - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

บางคนเรียกพวกเขาว่าคอทเทจชีสซึ่งมีเหตุผลเพราะทำมาจากคอทเทจชีส แต่คำที่คุ้นเคยมากขึ้น - ชีสเค้ก ใช่มันเป็นชีสที่เรียกกันว่าชีสกระท่อมธรรมดาสมัยก่อน และเมื่อชีสแข็งจากฝรั่งเศสฮอลแลนด์เยอรมนีเริ่มปรากฏในรัสเซียก็มีการแบ่ง ต่อจากนี้ไปชีสเรนเนทถูกเรียกว่าชีสและมวลที่ทำจากนมและ sourdough ธรรมดาเรียกว่าคอทเทจชีส จากที่คุณสามารถปรุงอาหารหลากหลายรวมถึงชีสเค้กที่มีชื่อเสียง

พวกเขาจำเป็นต้องรวมถึงไข่, น้ำตาล, แป้งหรือ semolina และส่วนผสมเพิ่มเติมที่เติมเต็มและเสริมสร้างรสชาติ - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, วานิลลา, สะระแหน่, ถั่ว คอทเทจชีสอาจจะหวานหรือเผ็ดก็ได้ พวกเขามักจะทอดในน้ำมัน แต่พวกเขายังสามารถนึ่งหรืออบในเตาอบ ชีสเค้กหวานกินด้วยนอกเหนือจากครีม, แยม, นมข้น ซอสมะเขือเทศซอสมายองเนสที่ไม่หวาน

ชีสเค้ก - การเตรียมผลิตภัณฑ์

ในการปรุงชีสเค้กแสนอร่อยชีสคอทเทจที่มีรสเปรี้ยวไม่เหมาะสมคุณควรใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง เพื่อให้นุ่มนวลและโปร่งสบายคุณต้องผ่านชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อถูตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นแล้วเพิ่มไข่น้ำตาลและแป้ง หากคอทเทจชีสนั้นแห้งเกินไปคุณสามารถทำให้มวลนิ่มและทำให้ยืดหยุ่นได้มากขึ้นโดยการใส่นมครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์

ชีสเค้ก - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ชีสเค้กคลาสสิก

สูตรง่าย ๆ สำหรับ syrniki แสนอร่อย ชีสกระท่อม, ไข่, แป้งบวกกับความพยายามเล็กน้อยและอาหารเช้าแสนอร่อยบนโต๊ะ บางคนชอบเค้กเนยแข็งบน semolina พวกเขาเปิดออกที่สวยงามมากขึ้น ต้องการลองด้วยหรือไม่ โปรด! ส่วนผสมเหมือนกันเพียงแทนที่แป้งด้วยสามช้อนโต๊ะเซโมลินา ปล่อยให้แป้งทำประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวมและสามารถทอดได้ ชีสเค้กพร้อมเทครีม, แยม, โยเกิร์ต, โรยด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสม: กระท่อมชีส - 0.4-0.5 กก., 2 ไข่, 100 กรัมแป้งในแป้ง + สำหรับผง 4 ตาราง ล. น้ำตาลเกลือนิดหน่อยน้ำตาลวานิลลา - 1 ซองสำหรับการคั่ว - เนยกีหรือผักครึ่ง + ครีม

วิธีทำอาหาร

บดชีสกระท่อมด้วยส้อมและดีกว่าด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไข่ บางคนชอบที่จะเพิ่มเพียงไข่แดงแล้วแทนที่จะเป็นสองไข่คุณจะต้องใช้เวลาสามไข่ ใส่น้ำตาลวานิลลาเกลือแป้งและคนให้เข้ากัน
ตักแป้งเต้าหู้กับช้อนโต๊ะแล้ววางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ม้วนแพนเค้กชีสกระท่อมให้เป็นรูปร่างแพนเค้กและทอดในน้ำมันร้อน ปิดฝากระทะ Syrniki ทอดบนความร้อนต่ำรอเปลือกสีทองแล้วพลิกกลับ

สูตรที่ 2: ชีสเค้กที่ไม่มีไข่

น่าเสียดายที่บางคนแพ้ไข่และขนมอบและผลิตภัณฑ์แป้งหวานเกือบทั้งหมดทำจากไข่ สูตรสำหรับฟันหวานนี้จะมีประโยชน์มาก โปรดจำไว้ว่าเค้กชีสไม่กระจุยอย่าใช้ชีสกระท่อมที่เปียกจนเกินไป หากคุณมีคอทเทจชีสฉ่ำเช่นก่อนที่จะแกะสลักชีสเค้กปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านผ้าขาวหรือกระชอนวางภาระเล็ก ๆ ไว้ด้านบน

ส่วนผสม: ชีสกระท่อมครึ่งปอนด์, 4-5 โต๊ะ บ้านพัก แป้งสองสามช้อนลูกเกด (ไม่จำเป็น), 3 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำตาลเกลือเกลือน้ำมันย่างครีม

วิธีทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลลูกเกด (ก่อนหน้านี้นึ่งในน้ำเดือด) เกลือและแป้ง หากคุณต้องการเพิ่มโซดานิดหน่อยสำหรับความงดงาม แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง ปั้นแพนเค้กชีสและทอดให้เป็นสองด้าน เมื่อทอดกระทะให้ปิดฝาเพื่อให้พวกเขาอบ คุณสามารถทอดโดยไม่มีฝาแล้วหลังจากคุณต้องนำพวกเขาในเตาอบจนนุ่มอีกสิบนาที

สูตร 3: ชีสเค้กในเตาอบ

ชีสเค้กในเตาอบ - จานอาหารเพราะ พวกเขาจะปรุงจริงโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน (เฉพาะรูปแบบการหล่อลื่น) คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์วางบนแผ่นอบหรือกรอกราแป้งมัฟฟิน คุณได้รับมัฟฟินเต้าหู้น้อยเช่นนั้น สูตรนี้มีทั้งเซโมลินาและแป้งถ้าเต้าหู้แห้งคุณสามารถปรุงได้ด้วยแป้งเท่านั้น ถ้าเปียกเกินไปคุณต้องผสมกับเซมาลิน่าปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วผสมส่วนประกอบที่เหลือ หากต้องการเพิ่มน้ำตาลวานิลลา

ส่วนผสม: คอทเทจชีส - 2 แพ็ค (400 กรัม), 2 โต๊ะ บ้านพัก semolina, 4-5 ตาราง บ้านพัก แป้งไข่ 3-4 โต๊ะ บ้านพัก น้ำตาล 1 ชา บ้านพัก ผงฟู (ถ้าคุณปรุงอาหารสำหรับเด็กมันจะดีกว่าที่จะไม่), ครีม

วิธีทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสกับซีโมลินาไข่น้ำตาลและนวดแป้งเพิ่มแป้งด้วยผงฟู ถ้าคุณใส่แป้งมากกว่าที่กำหนดไว้มันจะง่ายกว่าในการปั้น แต่ syrniki จะกลายเป็น "ยาง" ที่หนาแน่นเกินไปดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้แป้งมากเกินไป

มวลเต้าหู้ติดกับมือของคุณดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะโยนลูกบอลออกจากมัน มันจะดีกว่าที่จะหยิกแป้งม้วนเป็นก้อนแล้วสะบัดส่วนเกินออกและทำให้ syrniki ตาบอด วางบนแผ่นรองอบซึ่งต้องทาด้วยน้ำมัน คุณยังสามารถจัดเรียงมันด้วยกระดาษ (มันจะง่ายต่อการล้างแผ่นอบ) ตอนนี้ความสนใจ! ชีสเค้กแต่ละแผ่นเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและสามารถนำไปอบได้ พวกเขาเตรียมความพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180C คุณสามารถเสิร์ฟในแจกันเช่นคุกกี้หรือเทครีมบนจานเช่นชีสเค้กธรรมดา

สูตรที่ 4: ชีสเค้กที่ไม่หวาน

ไม่กี่คนที่รู้ว่าชีสเค้กไม่เพียง แต่หวาน พวกเขายังสามารถเตรียมด้วยการเติมเกลือสมุนไพรหรือผัก สูตรที่นำเสนอมาจากหมวดนี้เท่านั้น ผักใบเขียวสามารถเติมอะไรก็ได้ตามใจชอบ - ผักชีฝรั่งสด, หัวหอมสีเขียว, รวมถึงเครื่องเทศ แม้แต่กระเทียมสับก็สามารถผสมได้

ส่วนผสม: ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (โดยทั่วไปคุณสามารถ 0%) - 500 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ชีสแข็งหรือชีสเฟต้า 60-80 กรัม, 2 โต๊ะ ล. แป้งเกลือเครื่องเทศสมุนไพรสดหรือแห้งสำหรับทอดน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ตีไข่เบา ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมซึ่งเป็นปลั๊กธรรมดาที่เหมาะสม ขูดชีสอย่างประณีต ผสมทุกอย่างกับคอทเทจชีส เพื่อเกลือ เทแป้งเพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากคุณต้องการ ผสมมวลกับช้อนและปั้นเค้กชีส มันทำแบบนี้ มีการเทแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะนมเปรี้ยวออกมาวางด้วยช้อนบี้ในแป้งและกดบนเล็กน้อย ทอดลงบนเปลือกโลกเมื่อปิดฝาแล้วทำให้ความร้อนต่ำ ก่อนหนึ่งในมือข้างหนึ่งสามถึงห้านาทีจากนั้นในอีก เสิร์ฟพร้อมมายองเนสครีม

สูตรที่ 5: ชีสเค้ก Lviv

สิ่งที่พวกเขาพูดนี่ไม่ใช่ชีสเค้กหรือเค้กมันเป็นชีสเค้กจริง มีขนาดใหญ่เท่านั้น แน่นอนมันสามารถทำในรูปแบบของชีสเค้กขนาดเล็กที่มีรูปร่างที่คุ้นเคย แต่จะดีกว่าถ้าปล่อยให้เป็นสี่เหลี่ยมแบบดั้งเดิมเช่นแท่งทองคำราดด้วยช็อคโกแลตเคลือบ กาลิเซียมีชื่อเสียงด้านขนมหวานดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรสชาติ มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มาก เขาเป็นคนที่ดีมากโดยเฉพาะกับกาแฟสดที่ชงใหม่ มีการเตรียมการหลายรูปแบบดังนั้นอย่าแปลกใจที่สูตรที่เสนอนั้นไม่เหมือนกับที่คุณเคยได้ยินมา สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบหลักของสูตรทั้งหมดเหมือนกัน หากคุณต้องการสีเหลืองเพิ่มช้อนชาสีเหลืองหรือขมิ้นลงในแป้ง

ส่วนผสม: ชีสกระท่อมไขมัน - 0.5 กิโลกรัมน้ำตาลครึ่งแก้ว, 4 ไข่, เนย 100 กรัม, ความเอร็ดอร่อยของมะนาว, ถั่วและลูกเกด (ไม่จำเป็น), 1 โต๊ะ ล. semolina น้ำตาลวานิลลา - ถุง เคลือบ: 3 ตาราง ล. นม (หรือครีม) และน้ำตาลเนย 30-50 กรัม 2 ตาราง บ้านพัก โกโก้

วิธีทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสด้วยกระชอนตะแกรงหรือผสมกับเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือมันไม่ควรเปียกเกินไปมิฉะนั้นแป้งที่อบจะไม่โปร่งและแน่น

แยกไข่แดงตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาล กระรอกยังมีประโยชน์ แต่ต่อมา เพิ่มความเอร็ดอร่อย grated, semolina, ชีสกระท่อมและเนยนิ่ม เปิดมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำและผสมแป้ง ตีไข่ขาวในโฟมและผสมกับนมเปรี้ยว ผสมแป้งเบา ๆ เพื่อให้โปรตีนไม่จับตัวกันโดยใช้ช้อน เพิ่มลูกเกตที่เปียกโชก (ไม่บังคับ)

เตรียมจานอบ: วางด้วยกระดาษหรือไขมันและแป้งด้วยแป้งด้านบน อบชีสเค้กประมาณ 50-60 นาทีที่ 180C เขาสามารถอบก่อนหน้าเล็กน้อยคุณต้องมุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ มีความจำเป็นต้องถอดชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์เมื่อเย็นลงแล้ว

ปรุงไอซิ่ง ละลายเนยผสมกับน้ำตาลจนละลายสนิท เพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวและโกโก้ ต้มสองสามนาทีแล้วปิด เท syrniki ที่เย็นแล้วด้วยการเคลือบร้อนกระจายให้ทั่วด้วยช้อนทั่วพื้นผิวและด้านข้างด้วย อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยืนขึ้นจะดีกว่าตลอดทั้งคืนอย่างน้อยห้าชั่วโมงจากนั้นให้บริการ

ชีสเค้ก - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์

เพื่อให้ชีสเค้กสว่างขึ้นและอบให้ทอดด้วยความร้อนต่ำ แต่ในน้ำมันที่อุ่นไว้ล่วงหน้า

- เพื่อให้ชีสเค้กมีกลิ่นหอมมากขึ้นพวกเขาควรเพิ่มใบสับลูกเกดหรือสะระแหน่สด

- เพื่อให้ชีสเค้กไม่ไหม้คุณไม่ควรสำรองน้ำมันสำหรับทอด มันจะต้องมีการเทมากจนชีสกระท่อมเกือบว่ายอยู่ในนั้น

- หากคุณต้องการได้รับอาหารที่สมบูรณ์ไม่ควรทอดชีส แต่อบในเตาอบที่ไม่มีน้ำมันในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อไม่ให้ไหม้

สูตรชีสเค้กอื่น ๆ

• ชีส
• แพนเค้กชีสกระท่อม
• ชีสเค้กคลาสสิก
• ชีสเค้กกับ semolina
• ชีสเค้กในหม้อหุงช้า
• ชีสเค้กโค้ง
• ชีสเค้กแบบไม่มีแป้ง
• ชีสเค้กกับลูก
• คอทเทจชีสแพนเค้ก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจได้ในหน้าหลักของส่วนการทำอาหาร

ยังหา ...

• เพื่อให้เด็กเติบโตแข็งแกร่งและคล่องแคล่วเขาต้องการสิ่งนี้
• ทำอย่างไรให้ดูเด็กกว่าอายุ 10 ปี
• วิธีกำจัดริ้วรอยบนใบหน้า
• วิธีกำจัดเซลลูไลท์อย่างถาวร
• วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องควบคุมอาหารและออกกำลังกาย

นี่คือคู่มือแบบเป็นขั้นเป็นตอนสำหรับการทำชีสเค้กแสนอร่อย ทันที 3 สูตรรายละเอียดสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมสำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้ที่มีความลับและเคล็ดลับ และสำหรับผู้ที่ "ไปดูเพราะพวกเขาลืมความแตกต่างนิดหน่อย" เขารีบทำอาหารต่อไป

มันง่ายที่จะทำชีสเค้กแสนอร่อย?

ชีสเค้กแสนอร่อยที่ปุยละลายในปากของคุณสามารถเตรียมได้โดยการปฏิบัติตามกฎบางอย่างสำหรับการอบชีสกระท่อม และถึงแม้ว่ามันจะไม่ยากที่จะหาสูตรสำหรับชีสเค้ก (หลังจากทั้งหมดนี้เป็นเรื่องง่าย ๆ แม้กระทั่งแม่บ้านสาว) มันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะปรุงชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบแม้จะมีสัดส่วนและเทคโนโลยีที่เข้มงวด

มันเป็นเรื่องของชีสกระท่อม แต่ในความเป็นจริงมันเกิดขึ้นจากความชื้นและปริมาณไขมันที่แตกต่างกัน ดังนั้นจะใช้แป้งมากหรือน้อยซึ่งจะมีผลต่อรสชาติของชีสเค้ก ด้วยประสบการณ์เท่านั้นคุณจะได้เรียนรู้การเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมของแป้งกับชีสกระท่อมที่มีอยู่ มารับประสบการณ์นี้กันเถอะ สามสูตรชีสเค้กมีให้กับความสนใจของคุณในครั้งเดียว - ประเภทต่างๆเพื่อที่จะเข้าใจได้มากขึ้น
———————————————————————————————
สารบัญ: สูตรชีสเค้กที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

———————————————————————————————-

วิธีการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมกับ semolina และแอปเปิ้ล

แค่ชีสเค้กก็อร่อยแน่นอน แต่ง่าย เรากระจายการบรรจุซึ่งสามารถทำจากผลไม้ใด ๆ ในชีสเค้กสูตรนี้ - แอปเปิ้ล ไม่ต้องการแอปเปิ้ล - เพิ่มอย่างอื่นบลูเบอร์รี่เป็นต้น หรือไม่เพิ่มอะไรเลย และจะมีให้คุณ "ชีสเค้กคลาสสิกสามัญ"

ส่วนผสมสูตร

สำหรับชีสเค้ก 8-9 ชิ้น เวลาทำอาหาร 30 นาที

• ชีสกระท่อม - 500 กรัม
• semolina - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - หยิก
• โซดา - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• ไข่ - 1
• น้ำตาล - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แอปเปิล - 2
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แพนเค้กคอทเทจชีสปรุงอาหารพร้อมซีโมลินาและแอปเปิ้ล

ก่อนอื่นให้เตรียมไส้เพราะมันจะต้องเย็นจนถึงจุดที่เนยหยุดสภาพเป็นของเหลว ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดเนย ในตอนท้ายให้เติมน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะผสมและนำออกจากเตา

ในชามผสมไข่จนเนียน เพิ่มวานิลลินเกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและผสมอีกครั้ง ใส่ชีสกระท่อมและโซดาใส่ไข่

เทแป้ง เพิ่มเซโมลีนาและนวดแป้ง มันควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย ปล่อยให้มันยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซมาลิน่าบวม

โรยแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวที่ตัด เอาแป้งหนึ่งช้อนแล้วกลิ้งลูกบอลออกจากนั้นให้แบนเป็นเค้ก

เติมไส้กลางเค้ก ม้วนลูกอีกครั้งปิดขอบและสร้างชีสเค้ก

เมื่อชีสเค้กทั้งหมดพร้อมทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองสวย เสิร์ฟทันทีร้อนจัด

เคล็ดลับสำหรับการทำแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยเซโมลินาและผลไม้

อย่าตีไข่ด้วยเครื่องผสม ชีสเค้กไม่ต้องการอากาศเพิ่ม เมื่อถูกความร้อนนมเปรี้ยวจะกลายเป็นไอซึ่งจะทำให้แป้งคลายตัว หากมีอากาศจำนวนมากจากนั้นในชีสเค้กจะบวมและบนแผ่นพวกเขาจะตกกลายเป็นแพนเค้ก

อย่าทอดผ่านความร้อนสูง การระเหยอย่างค่อยเป็นค่อยไปและสม่ำเสมอของน้ำ - ชีสเค้กรูปทรงอากาศ

อย่าทอดไฟต่ำเกินไปเพราะเปลือกโลกจะถูกอบช้าๆแป้งจะดูดซับน้ำมัน

เมื่อนำ syrniki ออกจากกระทะอย่าวางไว้ด้านบนของกันและกัน (ในกอง) พวกเขาจะชื้น

หากทอดด้วยน้ำมันจำนวนมากให้วางบนกระดาษชำระ

นำผลไม้รสหวานมาเติม เยี่ยมมากเช่นกล้วย ไม่จำเป็นต้องทอดเหมือนแอปเปิ้ล ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ที่คุณใส่เข้าไป

หากกระบวนการนี้ดูเหมือนยากเกินไปสำหรับคุณ (แม้ว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนอยู่ในนั้น) คุณไม่สามารถใส่สิ่งที่อยู่ภายใน เพียงแค่ทำชีสเค้กแบบง่าย ๆ แล้วราดแอปเปิ้ลที่ราดด้วยท็อปปิ้ง

วิธีการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมกับชีสกระท่อมและสมุนไพร

ส่วนผสมสูตร

สำหรับ 8 ชิ้น เวลาทำอาหาร - 20 นาที

• ชีสกระท่อม - 180 กรัม
• สีเขียวสำหรับรสนิยมของคุณ - 1 พวง
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• ไข่ - 1
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 80-100 กรัม

แพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมชีสกระท่อมและสมุนไพร

ล้างและทำให้แห้งในกรีน สับละเอียด

ใส่ชีสกระท่อมลงในชามบดด้วยส้อม เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำตาล เทผงฟู

โรยผักใบเขียว ตีไข่ เพิ่มแป้ง ชีสเค้กแบบฟอร์ม ทอดทั้งสองข้างในกระทะด้วยน้ำมันพืช

แพนเค้กชีสกับสมุนไพรนั้นดีทั้งในรูปแบบร้อนและเย็น

แน่นอนผักใด ๆ ที่เหมาะสำหรับชีสเค้กสีเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักขม คุณสามารถเลือกหนึ่งรายการหรือผสมหลายอย่างก็ได้

ชีสแข็งในปริมาณน้อยจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของชีสเค้กเหล่านี้ รวมถึงเครื่องเทศ
  ตัวอย่างเช่นซอสครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศเช่นครีมเปรี้ยวกับแกงกะหรี่สามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กชีสกับสมุนไพร

วิธีการปรุงเค้กชีส "สำหรับอาหารเช้า"

สูตรที่สามเป็นเพียงชีสเค้ก แม้ว่าจะไม่ใช่ "แบบง่าย" ใช่พวกเขาไม่มีอะไรเติม แต่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของเต้าหู้เด่นชัด - พวกเขามีแป้งมากกว่าปกติ พวกเขาสามารถทำได้อย่างง่ายดายในตอนเช้า โดยปกติแล้วชีสเค้กเป็นอาหารเช้าเมื่อรีบไปทำงานก็ลำบากนิดหน่อย อย่างไรก็ตามเมื่อรู้ความลับของการทดสอบคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่ทุกวัน

ส่วนผสมสูตร

สำหรับ 8 ชิ้น เวลาทำอาหาร - 15 นาที + ทอดในตอนเช้า

• ชีสกระท่อม - 180 กรัม
• เกลือ - หยิก
• ไข่ - 1
• แป้ง - 180-200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารคอทเทจชีสแพนเค้ก "สำหรับอาหารเช้า"

ใส่ชีสกระท่อมลงในชาม ตีไข่ เพิ่มเกลือน้ำตาลและโซดา ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งโดยการเทเหนือช้อนโต๊ะ แป้งไม่ควรเหนียวและเย็นเล็กน้อยเพียงเล็กน้อย

ครอบคลุมชามด้วยฝาหรือห่อพลาสติกและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง คืนที่ดีกว่า
  นำโดด้วยช้อนแล้วทำชีสเค้ก ม้วนแป้ง ผัดจนเป็นสีทองที่สวยงาม เสิร์ฟทันที

เดาว่าทำไม syrniki ถูกเรียกว่า "สำหรับอาหารเช้า"? ไม่เพียงเพราะคุณเสิร์ฟในตอนเช้า แต่ยังเป็นเพราะคุณนวดแป้งในตอนเย็น

ทิ้งแป้งไว้ค้างคืนทำไม? ประการแรกสำหรับโซดาที่ทำปฏิกิริยากับกรดนมเปรี้ยวอย่างเต็มที่ ประการที่สองเพื่อรวมกันกับแป้งกลูเตนเหลว ในตอนเช้าแป้งจะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม

ชีสเค้กสามารถให้บริการแบบดั้งเดิม: ด้วยครีม, น้ำผึ้ง, แยม, ผลเบอร์รี่สดขูดและผลไม้ และยังโรยด้วยอบเชย, วนิลา, น้ำตาลไอซิ่ง