หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงปลาแมคเคอเรลคุณต้องเริ่มทำอาหารเพื่อเตรียมปลา หากปลาแมคเคอเรลในช่องแข็งของคุณคุณจะต้องละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์จากนั้นเอาครีบออกคุณไม่จำเป็นต้องตัดหัวและหาง จากซากศพให้เอาเหงือกอวัยวะภายในและฟิล์มสีดำที่ปิดโพรงปลา หากยังไม่เสร็จปลาทูที่เตรียมไว้จะมีรสขม

ทำอย่างไรจึงจะได้กระดูกและสัน ตัดมันด้วยกรรไกรที่หัวและหางแล้วดึงมันออกมาเลือกกระดูกเช่นกัน

ในการใช้สูตรบางอย่างคุณจะต้องมีปลาหนึ่งตัวครึ่งตัวคุณจะต้องมีสูตรหนึ่งและครึ่งหนึ่งจะมีประโยชน์เป็นส่วนหนึ่งของไส้ ส่วนที่สองของปลาจะต้องถูกตัดในวิธีที่สะดวกใด ๆ เหลือเพียงส่วนเนื้อซี่โครง อะไรจะอยู่ในไส้? มันอาจเป็นผัก, ชีส, เห็ด, ลูกพรุน

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารปลาในเตาอบการอบบนดาดฟ้า แต่ถ้าคุณมีเตาย่างอากาศหรือหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้ "ผู้ช่วยเหลือ" เหล่านี้ได้ ในหม้อหุงช้าคุณต้องเลือกโหมด "อบ" หรือ "อบ" และปรุงปลาทูยัดไส้เป็นเวลา 40-50 นาที ในเตาย่างอากาศตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาและวางปลาลงบนตะแกรงที่ต่ำกว่า นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที

ในเตาอบปลาควรอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เป็นการดีที่สุดที่จะห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ปลาแมคเคอเรลในตัวจะชุ่มฉ่ำ ขยายฟอยล์ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารจากนั้นปลาจะถูกเคลือบด้วยกรอบอร่อย

สูตรปลาทูยัดไส้:

สูตรที่ 1: ปลาทูยัดไส้ผัก

จานดังกล่าวจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายค่อนข้างถูก แต่มันจะกลายเป็นความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถปรุงปลาได้ทั้งมื้อเย็นแบบปกติและโต๊ะรื่นเริง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทู - 1 1/2 ปลา
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนยสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลา เพิ่มเกลือและพริกไทยที่ด้านข้างของปลาทู ตัดครึ่งที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เตรียมไส้ผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับหัวหอมและขูดแครอทอย่างประณีต เมื่ออุ่นกระทะแล้วและทาด้วยน้ำมันเราก็จะทอดผัก
3. ผสมผักที่เตรียมไว้กับเนื้อสับเกลือและตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในภาชนะปิด
4. ในส่วนของปลาที่เราจะอบใส่ไส้ ปลาทูยัดกระจายบนดาดฟ้า นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เทปลาด้วยน้ำดองอุ่น ๆ และเมื่อปลาเย็นให้ใส่ปลาทูในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

สูตร 2: ปลาทูยัดไส้เห็ด

มีปลาทูที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้คุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ด (มี) - 300 กรัม
• ปลาทู - 1 ซาก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลา
2. เตรียมไส้ การทำเช่นนี้อย่างประณีตสับเห็ดสับหัวหอม ทอดหัวหอมก่อนจากนั้นจึงใส่เห็ด ผัดผักจนน้ำทั้งหมดทิ้งผัก ปรุงรสด้วยเกลือ ปล่อยให้ไส้เย็น
3. ใส่เห็ดทอดลงในซากปลาทูแล้วอบในเตาอบ

สูตร 3: ปลาทูยัดไส้ด้วยชีส

จานชีสรสเลิศที่คุณจะต้องลิ้มลอง เอาปลาสองตัวกับชีสชนิดใดก็ได้มาเค็มที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทู - 1-1 / 2 ซาก
• ชีสชนิดใด ๆ เค็ม - 300 กรัม
• เครื่องเทศ
• Suneli กระโดด

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งซากปลาออกเป็นสองส่วนสำหรับการบรรจุและการบรรจุ
2. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับปลาทูสับและเครื่องเทศ วางส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วยัดซากสัตว์ อบปลาในเตาอบโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์

สูตรที่ 4: ปลาทูยัดกับลูกพรุน

สูตรนี้มักใช้โดยพ่อครัวของ Catalonia ลองปลาแมคเคอเรลตัวนี้ด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลา - ซาก 1 1
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว
• เนยแข็งเค็ม - 150 กรัม
• วอลนัต - ½ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมซากสัตว์: ตัดเป็นสองส่วน
2. เทลูกพรุนด้วยน้ำร้อนประมาณ 15 นาทีจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและสับเป็นเส้น
3. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ลูกเต๋าครึ่งซากปลาทู
5. รวมชีส, เนื้อปลา, ครีมและลูกพรุน, สิ่งที่มีปลาทูผสมนี้
6. ห่อปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาอบ
7. สิบนาทีก่อนทำอาหารเปิดฟอยล์และโรยปลาด้วยวอลนัทบด

สูตรที่ 5: ปลาทูยัดไส้มะเขือยาวและใบโหระพา

สูตรดั้งเดิมอื่นที่คุณจะชอบแน่นอน คุณจะต้องมีมะเขือยาวใบโหระพาสดและมะเขือเทศตากแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทู - 1 ซาก
• มะเขือยาว - ½ชิ้น
• มะเขือเทศตากแห้ง - ½ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว
• ใบโหระพาสด
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลาทู
2. ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวด้วยเนยกับไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
3. ผสมมะเขือยาวเย็นกับมะเขือเทศครีมและโหระพาสับ บรรจุปลาทูด้วยส่วนผสมและอบปลาในเตาอบหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์

• ทำไมคุณต้องใส่ส่วนผสมในตู้เย็น? ดังนั้นส่วนผสมที่อิ่มตัวดีกว่าและกลายเป็นหนึ่งซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จสมบูรณ์และกลมกลืน

• ลองทำปลาทูยัดไส้ด้วยมะนาว ปลาจะกลายเป็นรสชาติที่“ น่าสนใจ” มากเพราะเลมอนเปรี้ยวจะทำให้เนื้อขาวเลี่ยนนุ่มและเบา

• หากคุณมีซากน้ำแข็งและคุณต้องทำอาหารปลาอย่างเร่งด่วนฉันควรทำอย่างไร ใส่ปลาทูในถุงน้ำ ดังนั้นปลาจึงละลายเร็วขึ้นและคุณสามารถตัดมันได้

• เช่นส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมและถั่วกระป๋องมะกอกและเคเปอร์กับมะเขือยาวตุ๋นชีสกับครีมเปรี้ยวและมะกอกยังสามารถทำหน้าที่เป็น "เนื้อบด" คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้งให้กับผักซึ่งจะทำให้รสชาติของปลาเสร็จลึก

• อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ! ใบโหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, suneli hops, ใบโหระพา, พริกไทยขาวและดำ ในการทำปลาแมคเคอเรลยัดไส้คุณสามารถขูดด้านในของปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ในครอบครัวของฉันมันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมอาหารปลาที่หลากหลายสำหรับตารางเทศกาล ในบรรดาปลารมควันและปลาเค็มการอบในเตาอบนั้นเป็นที่นิยมมาก มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ฉันพยายามทำอาหารตามสูตรใหม่หรือเพิ่มบางอย่างเข้ากับสูตรเก่า ดังนั้นจานบนโต๊ะเทศกาลจึงกลายเป็นที่นิยมเสมอ

สุจริตฉันลองมากกว่าหนึ่งโหลสูตร อบเหมือนปลาเทราท์ปลาแซลมอนและพอลลอค แต่ความพึงพอใจที่มากกว่าฉันจะมอบปลาทูอบ เพราะมันอร่อยมาก ชิ้นของเธอละลายในปากของเธอ และแน่นอนมันทำอาหารเร็วพอเหมือนที่ทำ เช่นเดียวกับหลาย ๆ คนฉันชอบอาหารที่อร่อยมากและใช้เวลามากที่เตาก็ขาดเวลาอย่างมาก โชคดีที่มีสูตรอาหารเหล่านี้จะมีปัญหาน้อยที่สุด

  สูตรอร่อยสำหรับปลาทูอบกับมันฝรั่งในเตาอบ

ส่วนผสม:

• Shelled mackerel - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 หัว
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ทำความสะอาดและล้างปลาแมคเคอเรลปรุงรสล่วงหน้าน้ำมะนาวและเกลือและพริกไทย เราอบในแบบที่คุณชอบที่สุดทั้งหมดหรือแบ่งเป็นหลายส่วน เราทำเส้นเฉียงบนมันเพื่อให้เนื้อสัตว์อบได้ดีขึ้น

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เราทำความสะอาดหัวหอมและฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เราใส่ฟอยล์ที่เราเตรียมไว้ก่อน, มันฝรั่งแผ่น, หัวหอมสับ, และจากนั้นเราใส่ปลาทั้งหมดหรือชิ้นปลา จากนั้นเราใส่เกลือพริกไทยและห่อฟอยล์เพื่อให้ข้อต่ออยู่ด้านบน คุณถามทำไม ใช่เพราะมันจำเป็นต้องเปิดในระหว่างการปรุงอาหาร

เราวางปลาของเราบนแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศานาน 45-50 นาทีและเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเราต้องไม่ลืม 10-15 นาทีก่อนทำอาหารเปิดด้านบนของกระดาษฟอยล์

เรานำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

  ปลาทูอบกับผัก

ส่วนผสม:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น
• มินิแครอท - 70 กรัม
• เมล็ดยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา ช้อน
• ออริกาโน - 1/2 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 100 r
• มายองเนส - 150 มล
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ฉันล้างทำความสะอาดและตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นหยิกหรือเป็นชิ้นกลมบาง ๆ โดยใช้มีดทำครัวธรรมดา

ตอนนี้เรานำกระทะเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงไปในหม้อแล้วตั้งบนไฟร้อนแรง หลังจากอุ่นขึ้นพอเราวางมันฝรั่งสับและแครอทขนาดเล็กลงไป (คุณสามารถสับได้ตามปกติ) และทอดในขณะที่กวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องประมาณ 3-5 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น ท้ายที่สุดเป้าหมายของเราคือไม่ทอดผัก แต่กำจัดทุกสิ่งที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์สำหรับทุกสิ่ง

ถูชีสแข็งบนกระต่ายขูดกลาง

ตอนนี้เรานำปลาแมคเคอเรลออกแล้วเอาอวัยวะภายในทั้งหมดล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดด้วยกระดาษชำระภายในซากและข้างนอก

เราใช้ฟอยด์ชิ้นอาหารที่ต้องการและใส่ผักทอดเล็ก ๆ บนมันและกระจายให้ทั่วด้วยไม้พาย

กระจายปลาแมคเคอเรลด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่เราเตรียมไว้สำหรับปลาเมล็ดยี่หร่าออริกาโนเกลือและพริกไทยอย่าลืมเคลือบซากด้านใน

หลังจากนั้นก็ใส่มายองเนสลงไป

และโรยด้วยวิธีเดียวกันไม่หวงด้วยชีสขูดจากประมาณช้อนโต๊ะวางไว้ภายในปลา

ห่อปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปคุณจะต้องได้รับปลาเปิดฟอยล์และส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนกว่าจะพร้อม

การกระทำที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้จานออกไม่อ่อน แต่ด้วยเปลือกสีแดงก่ำแสนอร่อย

หลังจากทำอาหารอย่านำออกจากฟอยล์ดังนั้นจึงเน้นความเรียบง่ายของผลงานชิ้นเอกของเราและความซับซ้อนของมัน

  สูตรปลาแมคเคอเรลอบกับมะนาว

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• temyan แห้ง - 0.5 ช้อนชา
• มะนาว - 3-5 ส่วน
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดปลาจากอวัยวะภายในแยกออกจากหัวและล้างออก หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเกลือและน้ำตาล

นอกจากนี้ภายในซากแต่ละเรายังเพิ่ม temyan แห้ง

เราแก้ไขขอบของกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ติดกับปลาไม่เช่นนั้นมันอาจติดและจานก็จะไม่สวย หลังจากที่ทุกคนห่อมันแล้วให้วางแท่งยาวลงในจานอบที่ด้านล่างซึ่งเราเทน้ำเล็กน้อย

เราวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากหมดเวลาเราจะนำออกมาและคลี่ฟอยล์ออก

และส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 12-15 นาทีจนกว่าจะมีบลัชออนปรากฏอยู่

ปลาทูอบด้วยมะนาวในเตาอบพร้อม กินเพื่อสุขภาพ!

  ปลาทูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บีบน้ำมะนาวจากมะนาวลงในซากปลาที่ทำความสะอาดแล้วใส่เครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการทำให้ดีขึ้นเราทำรอยหยักขนาดเล็ก

เราแพร่กระจายเลเยอร์มันฝรั่งกับหัวหอมบนฟอยล์ที่เตรียมไว้และวางปลาทูไว้ด้านบน

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนแผ่นอบ เราใส่ในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ก่อนที่จะเตรียมความพร้อมประมาณ 5-10 นาทีคุณจะต้องเปิดฟอยล์ทามายองเนสและอบต่อ ดังนั้นซากของปลาจะได้รับรสชาติและสีที่น่ารับประทานมากขึ้น

จานพร้อมแล้วและตอนนี้คุณสามารถปฏิบัติต่อพวกเขากับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

  ปลาทูอบกับชีสสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้เราต้องทำความสะอาดปลาตัดหัวหางและครีบ

ตอนนี้เราเอาฟอยล์สองชิ้นที่เหมาะสมสำหรับปลา

ควรมีขนาดใหญ่จนง่ายต่อการห่อและปิดผนึกซากสัตว์

เราแพร่กระจายปลาแมคเคอเรลในหัวหอมใหญ่จากนั้นเกลือใส่มันด้วยมายองเนสและคลุมด้วยชีสขูดและปิดด้วยหัวหอมสับรอบ ๆ ตามภาพ

มันยังเหลือเพียงห่อฟอยล์ด้วยซองจดหมายและวางในเตาอุ่นที่ 200 องศานาน 20-25 นาที

จานพร้อมปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการ

วิธีอบปลาทูกับมะเขือเทศและหัวหอมในเตาอบ

ส่วนผสม:

• Mackerel - 1 ชิ้น
• เห็ดพอร์ชินี - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มายองเนส - 70 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เลมอน - ส่วนที่ 1/3
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างปลาแยกมันออกจากกระดูกและแบ่งออกเป็นสองส่วนตามยาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโรยด้วยน้ำมะนาว

ตอนนี้บีบกานพลูกระเทียมลงในมายองเนสผสมและอัดจาระบีซากของปลาทูด้วย หลังจากนั้นเราก็ไปหมักในรูปแบบนี้

ในขณะเดียวกันเราล้างเห็ดและหั่นเป็นวง เราตัดต้นหอมด้วยก้อนเล็ก ๆ และทอดด้วยกันคุณสามารถแยกจากกัน

เราแพร่กระจายปลาบนกระดาษฟอยล์และสลับกัน: ด้านบนของเห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด

นี่คือปลาอบที่อร่อยที่ฉันได้รับ

  ปลาทูอบกับซอสมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดปลาล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายในชามลึก

ปอกหัวหอมในวงครึ่งและรวมกันอย่างประณีต

สำหรับซอสมัสตาร์ดเราต้องผสมซีอิ๊วขาวกับมายองเนสและมัสตาร์ดผสมให้เข้ากันจนเข้ากัน

จากนั้นเทซอสที่เกิดขึ้นลงในชามด้วยส่วนผสมหลักแล้วผสมให้เข้ากัน เราลบการต้มออกไปครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

หลังจากทำอาหารเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ มันอาจเป็นได้ทั้งมันฝรั่งบดหรือข้าว

  ปลาแมคเคอเรลอบพร้อมข้าวและผักในเตาอบ (วิดีโอ)

ผลผลิตเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัว - นี่คือปลาอบข้าวในสภาพที่บ้านของคุณ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลมันเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับทุกคน

ทานเล่น !!!

ปลาทะเลอบมะนาวเป็นคลาสสิก ผลไม้รสเปรี้ยวให้ความเป็นกรดของขุนนางและกลิ่นหอมอันสูงส่งแม้กระทั่งอาหารทะเลราคาไม่แพง ปลาอบกับหัวหอมภายใต้ครีมยังเป็นคลาสสิกและได้รับการยอมรับ แล้วทำไมไม่ทำบุหงาแบบไหนล่ะ?

ฉันจะปรุงปลาแมคเคอเรลอบพร้อมหัวหอมใหญ่เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและชิ้นมะนาวเพื่อเน้นความน่าสนใจของรสชาติคาว ฉันจะแก้ไขเอฟเฟ็กต์การทำอาหารที่ยอดเยี่ยมด้วยการสร้างเปลือกของครีมเปรี้ยว เธอจะเปลี่ยนปลาให้กลายเป็นความงามที่น่ารับประทานและปล่อยให้น้ำอยู่ข้างใน

สูตรของฉันเหมาะสำหรับปลาทะเลเกือบทุกชนิด แต่เริ่มแรกฉันขอแนะนำให้ทดลองกับปลาทูงบประมาณ

เวลาในการเตรียม: 15 นาที
  เวลาทำอาหาร: 45 นาที
  เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับสูตร

ในการอบปลาทูด้วยมะนาวและหัวหอมคุณจะต้อง:

• ปลาทู 2 ตัว (แช่แข็งสด)
• 0.5 มะนาว
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 นิ้วสำหรับปรุงรสปลา
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

วิธีอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

ปลาทูจะต้องละลาย, เสียใจ, ทำแผลไปตามช่องท้อง, ตัดหัว, ตัดหางและครีบด้านข้าง (โดยเฉพาะที่หลัง) และล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็น ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับช่องด้านใน - ล้างฟิล์มสีดำที่ครอบคลุมซี่โครง

ตัดให้สอดคล้องกับชิ้นหนาประมาณ 2.5-3 ซม. แต่อย่าตัดจนถึงปลาย เติมเกลือ

ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกมะนาวออกจากผิวหนังครึ่งหนึ่งแล้วตัดเป็นครึ่งวง เปลือกมะนาวที่เหลือสามารถให้ความขมขื่นเล็กน้อยดังนั้นหากสิ่งนี้ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับคุณให้แน่ใจว่าได้ปอกเปลือกผิวออกอย่างสมบูรณ์และไม่เพียงแค่ปอกเปลือกด้วยมีด

ใส่หัวหอมขนาดครึ่งหนึ่งของขนาดที่เหมาะสมลงใน incisions บนปลาทู
  กระจายชิ้นมะนาวภายในช่องท้อง

เพิ่มการปรุงรสสำหรับปลาในครีมเปรี้ยวและผสมอย่างทั่วถึง

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและจัดปลาทูที่เตรียมไว้

เติมปลาด้วยครีมและเครื่องเทศ ถ้าเลเยอร์ของครีมเปรี้ยวพอปลาจะได้สีทอง แต่คราวนี้ฉันกินมันมากไปหน่อย (นี่คืออารมณ์ที่ยิ้มแย้ม)

นำปลาทูอบในเตาอบร้อนถึง 180 องศานาน 40-45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาและชั้นเคลือบของครีมเปรี้ยว)

วางปลาทูที่เตรียมไว้ในจานโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและชิ้นมะนาว ปลาทูอบสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ความลับของการย่างปลาแมคเคอเรลแสนอร่อย

ฉันพยายามที่จะไม่หักโหมกับมะนาวเพื่อให้ปลามีความเปรี้ยวไม่เด่นชัดเกินไป แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและอารมณ์ (บางครั้งฉันเพิ่มมากขึ้นบางครั้งก็น้อยลง)

ปลาแมคเคอเรลสามารถเตรียมล่วงหน้าได้สะดวกมากโดยเฉพาะเมื่อคุณรอแขก ในโอกาสนี้ฉันถูปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศใส่มะนาวในบาดแผลปล่อยให้มันนอนประมาณ 15 นาทีแล้ววางลงในช่องแช่แข็ง เมื่อถึงเวลาปรุงปลาแมคเคอเรลฉันก็ห่อมันด้วยฟอยด์โดยตรงในรูปแบบแช่แข็งทาด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้นและเพิ่มเวลาในการทำอาหารประมาณ 10-15 นาที

ดังนั้นปลาที่เตรียมไว้สามารถนำไปอบบนตะแกรงได้ - กลายเป็นกลิ่นหอมและในการปิคนิคก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าเคบับเนื้อสัตว์ ถูกตรวจสอบ

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ด้วยแชมเปญเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่ารับประทานที่พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำอาหารได้ นอกจากนี้สูตรดังกล่าวจะช่วยให้คุณไม่ได้ตีกระเป๋าเงินของคุณเนื่องจากปลาดังกล่าวไม่แพงมากซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ปลาแซลมอน

ในแง่ของคุณภาพทางโภชนาการมันก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าปลาอะนาล็อกที่มีราคาแพงกว่าและถ้าเราจะใส่เห็ดและไข่ลงไปเราก็จะได้อาหารจานที่นุ่มฉ่ำฉ่ำที่ไม่มีกระดูกชิ้นเดียว

มีหลายวิธีในการปรุงปลาแมคเคอเรลตามสูตรนี้ หากคุณมีโอกาสคุณสามารถทำได้ในสวนของคุณบนเตาย่าง แต่เนื่องจากความโชคเช่นนี้หายากเราจึงต้องอบมันในเตาอบธรรมดา

ใครกันที่สามารถต้านทานพันธมิตรดังกล่าวได้? ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานปลาเท่านั้นไม่จริง! หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นเช่นนั้นฉันขอแนะนำให้คุณวิ่งไปที่ร้านเพื่อรับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและมีสูตรอาหารทีละขั้นตอนเตรียมอาหารมื้ออร่อยที่คุณและคนที่คุณรัก! อย่าขี้เกียจที่จะทำความคุ้นเคยกับทางเลือกอื่นสำหรับการทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบ สูตรคือไม่น้อยง่ายและราคาไม่แพงกว่าวันนี้!

ส่วนผสม:

• ปลาทู 1 ตัว
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• มะนาว 1 ชิ้น
• แชมเปญ 200 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• พฤกษชาติ
• เครื่องเทศ
• สมุนไพร

ทำอาหารในขั้นตอนที่มีรูปถ่าย:

1. ล้างปลาทูตัดหัวและอุทรมันออก
2. จากนั้นคุณต้องกำจัดกระดูก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางซากศพในท้องของเขากระจายด้านข้างกดมือลงที่หลังแล้วกดลง ดังนั้นสันและกระดูกจะโผล่ออกมา :)
3. พลิกปลาอีกครั้งและตรวจสอบว่าเรากำจัดกระดูกทั้งหมดแล้วหรือยัง อัดจาระบีปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมะนาว
4. จากนั้นนำฟิล์มออกจากด้านหลังของปลาทูอย่างระมัดระวัง คุณต้องงัดมันเบา ๆ และดึงมันออกมาหลังจากตัดครีบ
5. อีก "นวด" ปลา - จาระบีด้วยเกลือและเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. ล้างเห็ดปอกเปลือกและหั่น
7. ทอดและเพิ่มเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
8. สับหัวหอมอย่างประณีต
9. เพิ่มไปยัง champignons
10. ผสมให้เข้ากัน
11. ขูดชีส
12. ตัดผักให้ละเอียด
13. เพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว
14. คนให้เข้ากัน
15. ต้มไข่“ เย็น” หั่นเป็นวงกลม จาระบีปลาด้วยมายองเนสจาระบีกับครึ่งหนึ่งของเนยแข็งและครีมเปรี้ยว
16. เราวางแชมเปญไว้บนส่วนที่ 1 ของปลา
17. ใส่ไข่สับที่ด้านบนของพวกเขา
18. ที่ด้านบนของไข่อีกครั้งเราใส่แชมเปญที่เหลือและโรยด้วยสมุนไพร
19. พับครึ่งปลา
20. จากข้างบนเราละเลงปลาด้วยครึ่งหลังของมวลชีสและครีมเปรี้ยว
21. เราแพร่กระจายบนกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
22. ที่นี่เราได้รับความงามดังกล่าวในขณะที่
23. นี่เป็นปลาที่อร่อยมาก!
24. หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก เมื่อวานฉันซื้อปลาทูสองตัวกลับบ้านฉันคิดทันทีว่าฉันจะอบสองตัวในเตาอบ เป็นเวลานานที่ฉันต้องการปรุงปลาทูด้วยผัก ปลาแมคเคอเรลสดใหม่สวยงามมาก สองสิ่ง "ดึง" ต่อกิโลกรัม ดังนั้นฉันจึงไปดูปลาและตัดสินใจว่าหนึ่งอบและหนึ่งในเอกอัครราชทูตฉันไม่ได้กินปลารสเค็มเป็นเวลานาน และเนื่องจากเราไม่ได้ซื้อปลาแมคเคลเค็ม แต่ให้เกลือตัวเราเองเราจึงต้องทำเกลือปลาแน่นอน มันอร่อยมากสำหรับมันฝรั่ง สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้ลองด้วยตัวคุณเองถ้าคุณยังไม่ได้ลองปลาแมคเคอเรล

• 1 ปลาแมคเคอเรล (ฉันมี 500 กรัม)
• 0.5 หัวหอม
• 0.5 แครอท
• 0.5 พริกหวาน
• เกลือและพริกไทย
• มะนาว
• น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก

แน่นอนฉันซื้อปลาสองตัว แต่ปรุงสำเร็จหนึ่งที่สองถูกใส่เกลือ สูตรอาหารจานนี้ง่ายมาก ฉันดึงปลาสองตัวเป็นกิโลกรัม ประมาณครึ่งกิโลกรัมละ

ทุกคนสามารถปรุงได้ ถ้าคุณชอบปลาแมคเคอเรลฉันก็จะแนะนำ ปลาอร่อยมากเรากินมันทันที ปลาหนึ่งตัวก็เพียงพอสำหรับสองคนฉันเขียนสิ่งนี้เพราะลูก ๆ ของเราไม่ชอบปลาแมคเคอเรล

ดังนั้นฉันจึงละลายปลาแมคเคอเรล นำอวัยวะภายในหัวครีบจากปลาและนำสันเขาออกอย่างระมัดระวัง

ล้างซากปลาเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว ไม่จำเป็นต้องใช้พริกไทยฉันพริกไทยฉันมีผงพริกไทยดำ หากคุณมีพริกไทยขาวคุณสามารถใช้มันได้

ต่อไปฉันจะเตรียมไส้ แครอทจะต้องปอกเปลือกล้างและขูดให้กับแครอทเกาหลี คุณสามารถแน่นอนและตามปกติถ้าไม่ แต่ดูเหมือนว่าฉันดังนั้นแครอทมีความสวยงามมากขึ้น

ฉันล้างพริกหวานแล้วผ่าครึ่ง มันคืออะไรหวานฉ่ำและมีกลิ่นหอม ฉันรักพริกแดงหวานน่าจะชอบมาก สำหรับไส้ฉันใช้พริกไทยเพียงครึ่งเดียว ฉันตัดครึ่งนี้เป็นเส้น นอกจากนี้สับหัวหอมปอกเปลือกด้วยแถบ หัวหอมยังต้องการครึ่งเรามีหัวหอมใหญ่

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศที่ไม่ใส่หนังใหม่ลงในไส้ได้ แต่ฉันไม่มีมะเขือเทศสดฉันไม่ได้เพิ่มมะเขือเทศฉันตัดสินใจลองแบบนั้น นอกจากนี้กระเทียมที่ผ่านการกดและผักชีฝรั่งสามารถเติมลงในไส้ แต่นี่เป็นทางเลือก เกลือและพริกไทยเติมเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเบย์ลีฟฉันไม่ได้เพิ่ม

สตูเติมไส้จนสุกแน่นอนและกึ่งสุก แต่ฉันไม่กล้า แต่ฉันใส่ออกจนสุก เราเปลี่ยนไส้จากกระทะไปที่จานมันจะต้องมีการระบายความร้อนด้วย

เมื่อผักเย็นฉันก็กินปลาแมคเคอเรล ฉันกระจายผักด้านใน ฉันลองทานผักด้วยส้อมที่ไม่มีน้ำมันพืช ไขมันส่วนเกินไร้ประโยชน์นอกจากนี้ปลาแมคเคอเรลและปลาที่มีไขมันมาก

แค่ผักในส่วนนี้ก็เพียงพอที่จะเริ่มปลาแมคเคอเรลตัวเดียว ฉันกระจายไส้บนขอบของปลา

บิ่นปลาทูกับไม้จิ้มฟัน เพื่อให้ปลาในกระบวนการอบมีรูปร่างที่ดีและสวยงามเหมือนเมื่อก่อน

ส่งปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผักลงในเตาอุ่น ฉันไม่ปิดบังปลาด้วยสิ่งใดฉันแค่หมุนขอบกระดาษฟอยล์

เตาอบร้อนถึง 200 องศา ปลาทูอบในเตาอบประมาณ 30 นาที นี่คือสิ่งที่ปลาทูอบ เพียงแค่จากเตาอบ เราเอาไม้จิ้มฟันออกจากปลา

ปลากลายเป็นฉ่ำนุ่มและอร่อยมาก คุณยังสามารถบีบน้ำจากลิ่มมะนาวบนเนื้อปลา คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปลาแมคเคอเรลอบเป็นปลาที่มีไขมันมากฉันกินแค่น้ำมะนาวเท่านั้น

เรากินมันเย็น ก่อนที่จะกินปลาฉันทำให้เธอถ่ายภาพ จริง ๆ แล้วรูปถ่ายทำได้เยอะ แต่ไม่ชอบอะไรเลย ฉันเลือกรูปถ่ายสำหรับรูปถ่ายหลัก

ปลาทูอบยังอร่อย ผักและปลาและเครื่องเคียงไม่จำเป็นต้องมีรวมทั้งปลานี้เป็นที่น่าพอใจมาก ปรุงอาหารด้วยความยินดี ทานเล่น