การทำความสะอาดในครัวเป็นกระบวนการที่แม่บ้านหลายคนใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงต่อวัน และถ้ากระทะยังไหม้อยู่คุณต้องใช้เวลาและความพยายามมากในการทำความสะอาด วิธีจัดการกับปัญหาเมื่อกระทะไหม้จะต้องทำอย่างไร? ผู้ที่ปรุงอาหารบ่อยครั้งและเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์นี้รู้ความลับและวิธีการต่าง ๆ ในการปรุงอาหารและทำความสะอาดห้องครัว ความลับดังกล่าวมีอยู่ในการใช้กระทะ เราจะพูดถึงพวกเขาในบทความนี้

ทำไมอาหารถึงไหม้?

กระทะเป็นอาหารที่สามารถเกาะติดได้ง่าย หากคุณทอดในน้ำมันไขมันส่วนเกินจะยังคงอยู่บนพื้นผิวของกระทะและไขมันที่มีเศษอาหารสามารถกำจัดออกได้ยากเมื่อล้างจาน

เมื่อกระทะที่ไม่ติดปรากฏขึ้นดูเหมือนว่าจะพบวิธีแก้ปัญหา ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยปราศจากน้ำมันและไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะยังคงอยู่บนพื้นผิวของกระทะทำให้ยากต่อการล้าง อาหารดังกล่าวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและไม่รวมอาหารทอดไว้ในอาหาร นอกจากนี้ยังสะดวกในการทอดแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน - ดังนั้นพวกเขาจึงเปิดออกไขมันต่ำและแคลอรี่สูงน้อย

แต่ไม่ช้าก็เร็วแม้แต่เศษอาหารก็เริ่มติดกระทะเช่นนี้ด้วยเหตุผลหลายประการที่ทำให้เกิดสิ่งนี้:

• อาหารไม่ค่อยดี. อาหารที่มีตราสินค้าซึ่งมีการเคลือบแบบไม่ติดเหมาะสำหรับการใช้งานเพียง 2-3 ปีและหากคุณไม่ได้ซื้อต้นฉบับแล้วมีความเสี่ยงสูงที่หลังจากหนึ่งเดือนกระทะจะไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ในครัวเรือน เพื่อหลีกเลี่ยงผลดังกล่าวเมื่อซื้อให้พึ่งพาสิ่งที่มีอยู่แล้ว
• ความเสียหายทางกลต่อพื้นผิว ระหว่างการใช้งานและด้วยการจัดการจานที่ไม่เหมาะสมบนเทฟลอนเซรามิกหรือการเคลือบอื่น ๆ microcracks และรอยขีดข่วนจะค่อยๆปรากฏขึ้น ที่นี่ปัญหาได้รับการแก้ไขอย่างง่าย ๆ : เมื่อรับอาหารใหม่อ่านกฎสำหรับการดูแล คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในบทความ
• วันหมดอายุหมดอายุแล้ว หากเครื่องครัวเหล็กหล่อมีอายุการใช้งานนานหลายสิบปีวัสดุอื่น ๆ ก็ไม่สามารถใช้งานได้นาน

สำคัญ! ดังนั้นหากกระทะสูญเสียคุณสมบัติที่ไม่ติดแล้วจะต้องมีการกำจัด อาหารที่ปรุงบนจานดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

หากกระทะเหล็กหล่อไหม้

อย่างที่ทุกคนคงรู้ว่าแพนเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากกระทะเหล็กหล่อ แต่นี่เป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่แป้งไม่ยึดติดกับด้านล่าง จานดังกล่าวสามารถป้องกันจากการเผาไหม้ดังนี้

1. ล้างจานใหม่อย่างทั่วถึงในน้ำร้อนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ปิดฝาชั้นล่างด้วยเกลือที่กินได้เซนติเมตรแล้วถือไว้ในเตาหรือในเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีกวนเกลือเป็นระยะ
3. จากนั้นเอาเกลือและจาระบีด้านในของก้นด้วยน้ำมันพืชใด ๆ

ถ้าเครื่องครัวอลูมิเนียมไหม้

หากกระทะอลูมิเนียมไหม้ฉันควรทำอย่างไร กระทะนี้สามารถชุบชีวิตได้ หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ทำดังนี้:

1. ความร้อนจานที่สะอาดกว่าความร้อนปานกลาง
2. ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วปิดด้านล่างให้ทั่ว
3. ทอดแครกเกอร์เป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำ

ถ้าเครื่องครัวเคลือบฟันไหม้

เครื่องเคลือบต้องใช้การจัดการที่ละเอียดอ่อน - คุณไม่สามารถจุดไฟได้อย่างเด็ดขาดเพราะจะทำลายการเคลือบได้ในที่สุด แต่ถ้าคุณเริ่มสังเกตเห็นว่าแพนเค้กหรืออาหารอื่น ๆ เริ่มติดอยู่ด้านล่างอย่ารีบส่งกระทะไปที่ถังขยะ ดำเนินการดังนี้:

1. ทำความสะอาดด้านล่างให้ทั่วด้วยผงซักฟอก
2. เช็ดพื้นผิวให้แห้งโดยขจัดความชื้นออกด้วยผ้าเช็ดตัวในห้องครัว
3. ถูกระทะกับเบคอนหรือไขมันอย่างอิสระ

สำคัญ! แนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ทุกครั้งก่อนเริ่มทำอาหารในจานนี้ ในเวลาเดียวกันมีความจำเป็นต้องทอดโดยใช้น้ำมันจำนวนมาก

สิ่งที่สามารถทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดกระทะ?

มีความจำเป็นอะไรที่จะต้องแน่ใจว่าจานเช่นกระทะยังคงมีคุณสมบัติไม่ติดนานที่สุดและคุณไม่ต้องล้างก้นของอาหารที่ถูกไฟไหม้ตลอดเวลา? ด้วยการใช้เล่ห์เหลี่ยมเล็กน้อยคุณสามารถทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นเล็กน้อย

เมื่อใช้อาหารจากวัสดุใด ๆ กฎบางอย่างควรสังเกตคือ:

• ใช้ไขมันหรือน้ำมัน หล่อลื่นก้นกระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันอยู่เสมอเมื่อทอด หากน้ำมันถูกดูดซึมเข้าไปในอาหารให้เพิ่มอีกครั้งและแจกจ่ายในจานอีกครั้ง
• ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มันสมเหตุสมผลที่จะทำสิ่งนี้ถ้าคุณมีกระทะอลูมิเนียมหรือวัสดุพรุนอื่น ๆ ควรเพิ่มน้ำส้มสายชูหลังจากด้านล่างได้รับการทาน้ำมันและอุ่น น้ำส้มสายชูควรระเหยอย่างรวดเร็วหากจานถูกเก็บในที่ร้อนต่ำ หลังจากการระเหยอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
• เพิ่มเกลือเล็กน้อย หลังจากที่ด้านล่างของจานปรุงด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เกลือเล็กน้อยและกระจายไปทั่วพื้นผิวด้านล่าง

สำคัญ! คุณควรใช้เกลือในระดับปานกลางมิฉะนั้น - ส่วนเกินมันอาจเป็นอันตรายต่อรสชาติของจาน หากคุณใส่เกลือมากเกินไปโดยไม่ตั้งใจคุณควรเอาส่วนเกินออกมาด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก

• อย่าใช้ spatulas โลหะและช้อนเพื่อผสมอาหาร คำพูดนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่มีเทฟลอนและเคลือบไม่ติดเซรามิก ใช้ไม้พายพลาสติกหรือไม้สำหรับพวกเขาเพราะพวกเขาไม่ทิ้งรอยขีดข่วนบนพื้นผิว
• อย่าใช้ฟองน้ำโลหะหนักเมื่อซัก เพื่อยืดอายุของจานคุณสามารถใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ เท่านั้นที่ไม่สามารถทำลายการเคลือบและเพิ่มความพรุนของโลหะ
• พยายามทำให้กระทะแห้ง ระวังว่าไม่มีความชื้นหลงเหลืออยู่บนจาน ไม่เช่นนั้นเชื้อราอาจปรากฏขึ้นซึ่งจะส่งผลให้คุณสมบัติของไม้ไม่ติด
• อย่าเก็บกระทะไว้ด้วยกัน (โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เทฟลอน) ดังนั้นคุณสามารถทำลายการเคลือบเนื่องจากการสัมผัสกับวัตถุอื่นอย่างไม่ระมัดระวัง จะแนะนำให้ตั้งกระทะแยกต่างหากและไม่กองอาหารอื่น ๆ ที่ด้านบน

ใช้สำหรับทำอาหารจานต่าง ๆ แต่ภาชนะบางชิ้นไหม้เนื่องจากอาหารติดอยู่ที่ด้านล่าง หลังจากนั้นล้างจานยากมาก หากกระทะไหม้ฉันควรทำอย่างไร วิธีการทำความสะอาดจานอธิบายไว้ในบทความ

เหตุใดการเผาไหม้จึงปรากฏขึ้น

ความเหนื่อยหน่ายปรากฏเฉพาะกับกระทะที่ทำจากวัสดุพรุน: เหล็กหล่อ, อลูมิเนียม เคลือบยังมีโครงสร้างดังกล่าว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับอาหารควรประมวลผลก่อนปรุงอาหาร มันสะดวกที่จะใช้กระทะที่ไม่ติด พวกเขาไม่ต้องการการเตรียมการใด ๆ และในการทอดบางอย่างจะดำเนินการโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หากกระทะถูกเผาฉันควรทำอย่างไร วิธีการประมวลผลขึ้นอยู่กับประเภทของพื้นผิว

การประมวลผล

หลายคนสนใจถ้ากระทะไหม้ฉันควรทำอย่างไร เพื่อป้องกันสิ่งนี้จำเป็นต้องมีการฝึกอบรมพิเศษ ภาชนะที่ทำจากเหล็กหล่อและอลูมิเนียมถูกเผาก่อนการใช้งาน เคล็ดลับต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์เช่นกัน:

1. สำหรับวัสดุทั้งสองตัวเลือกการประมวลผลที่เหมือนกัน - ภาชนะจะต้องล้างด้วยน้ำอุ่นอบแห้งวางบนความร้อนต่ำ
2. ที่ด้านล่างของจานเทน้ำมันพืชและความร้อนอย่างน้อย 40 นาที
3. จากนั้นให้เย็นตัวลงน้ำมันจะต้องถูกระบายออกและต้องเช็ดจานด้วยกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมัน
4. ในรูปแบบนี้ภาชนะบรรจุอยู่หลายวันและจากนั้นจะต้องล้างและใช้งานได้ ด้วยแสงไฟทำให้โลหะขยายตัวและน้ำมันแทรกซึมเข้าไปในรูขุมขน ซึ่งทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันด้านล่างของเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมจะเรียบ อาหารจะไม่ติดและเผาไหม้

ควรทำซ้ำขั้นตอนเนื่องจากฟิล์มป้องกันถูกทำลายด้วยการใช้งาน กระทะและเกลือถูกเผา คุณไม่สามารถเรืองแสงได้ ทางออกเดียวที่จะป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาคือการทำความสะอาดด้วยผงซักฟอกหลังจากนั้นต้องนำภาชนะไปอบแห้งถูด้วยไขมัน ควรทำก่อนการปรุงแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้ติด

การใช้จานเซรามิก

กระทะดังกล่าวนั้นใช้งานได้จริงและใช้งานง่ายดังนั้นการทำอาหารจะสะดวกสบาย เมื่อเวลาผ่านไปอาหารจะยึดติดกับภาชนะบรรจุและไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีกำจัดปัญหานี้ หากกระทะเซรามิกไหม้ฉันควรทำอย่างไร ห้ามทำความสะอาดด้วยแปรงแข็ง ๆ ระหว่างการดำเนินการคุณต้องใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาวันที่หมดอายุ ด้วยการดูแลที่เหมาะสมจานเซรามิกให้บริการ 1-2 ปี หลังจากนี้จะต้องมีการทำความสะอาดพิเศษหลังจากนั้นสามารถใช้กระทะต่อไปอีกหนึ่งปี จากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่
2. ต้องซักล่วงหน้า หลังจากการซื้ออาหารจะต้องได้รับการปฏิบัติด้วยผงซักฟอกที่เป็นกลางและฟองน้ำนุ่ม จากนั้นพื้นผิวจะถูกเช็ดด้วยผ้าขนหนูและทาด้วยน้ำมันพืช คุณต้องรอสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหาร
3. จานควรได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิสูง ไม่ควรเทน้ำเย็นหรืออาหารแช่แข็งลงในภาชนะ การละเมิดกฎนี้อาจส่งผลให้ microcracks
4. อย่าใช้ตัวแทนที่ก้าวร้าว มีเพียงสารที่เป็นกลางและฟองน้ำนุ่มที่เหมาะสม ไม่จำเป็นต้องใช้โซดา
5. จานจะต้องได้รับการปกป้องจากความร้อนสูงเกินไป คุณไม่ควรรอให้ไฟลุกโชน
6. อย่าใช้ spatulas โลหะในขณะที่พวกเขาเกาพื้นผิว แต่อุปกรณ์ที่ทำจากไม้หรือซิลิโคนนั้นยอดเยี่ยม

การทำความสะอาด

หากกระทะเซรามิกไหม้ฉันควรทำอย่างไร หากยังคงมีจานอยู่คุณจะต้องปฏิบัติงานดังต่อไปนี้:

1. ต้องล้างกระทะ
2. จากนั้นก็จะทำให้แห้ง
3. พื้นผิวควรขูดด้วยน้ำมันพืช
4. การทำให้ชุ่มควรทิ้งไว้หลายวัน
5. จากนั้นคุณต้องล้างน้ำมันที่เหลือด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ

ขั้นตอนการทำความสะอาดพื้นผิวเซรามิกเสร็จสมบูรณ์ การดูแลที่เหมาะสมของจานจะยืดอายุของมัน

เหล็กหล่อและสแตนเลส

วัสดุเหล่านี้ยังเป็นที่นิยมในการผลิตอาหาร แต่พวกเขายังต้องการการดูแลอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้เสียจานคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

1. ปรุงอาหารบนพื้นผิวที่สะอาด
2. ไม่ควรใช้อาหารเย็นพวกเขาควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
3. ห้ามมิให้ทอดผลิตภัณฑ์ที่เปียก หากมีน้ำอยู่ในอาหารก็จะช่วยลดอุณหภูมิของน้ำมันร้อนซึ่งจะทำให้เกิดการเผาไหม้ ก่อนทำอาหารคุณต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
4. อย่ารอให้น้ำมันร้อนขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเย็นลงในกระทะร้อน
5. ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์หลายชนิด

แม่บ้านทุกคนรู้ปรากฏการณ์เช่นนี้ว่ากระทะเหล็กหล่อไหม้ จะทำอย่างไรในกรณีนี้? คุณต้องใช้หนึ่งในวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ทำความสะอาดพื้นผิว

หากกระทะเหล็กเผาไหม้ฉันควรทำอย่างไร วัสดุนี้ถือว่าเชื่อถือได้และทนทาน วัสดุที่เป็นรูพรุนยังคงมีความร้อนดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่อาหารจะเนือยช้า วิธีการต่อไปนี้ใช้สำหรับทำความสะอาด:

1. จานควรต้มกับโซดา กระทะอาจทำงานได้ไม่ดีนักเนื่องจากเขม่า ในการลบน้ำจะถูกเทลงในภาชนะหลังจากนั้นโซดาจะถูกเท ต้มทุกอย่างซักครู่
2. หลอมภาชนะด้วยเกลือ มันถูกเทชั้นของ 1 ซม. และกระทะจะต้องถูกไฟไหม้ มีความจำเป็นต้องรอครึ่งชั่วโมงปิดไฟรอให้เย็น จากนั้นควรเอาเกลือออกด้วยผ้าเช็ดปาก ผลจะดีขึ้นด้วยน้ำมันลินสีดหรือน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งเทลงในภาชนะ
3. คุณสามารถทอดขนมปัง คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ดูดซับการเผาไหม้ทั้งหมด

เคลือบไม่ติด

บ่อยครั้งที่การเคลือบแบบไม่เกาะติดกระทะ จะทำอย่างไรในกรณีนี้? มันปรากฏขึ้นเนื่องจากการทำให้ผอมบางของชั้นป้องกัน ในภาชนะที่คุณต้องเพิ่มน้ำสบู่ซักผ้าขูด, น้ำส้มสายชูเล็กน้อยและกรดซิตริก

ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาทีแล้วถูก้นด้วยฟองน้ำ จานจะแห้งส่วนล่างจะถูกลูบด้วยน้ำมันหลังจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ หากปัญหายังคงอยู่ให้เปลี่ยนเครื่องใช้

กระทะย่าง

ย่างเป็นกระทะที่มีก้นร่อง เนื่องจากโครงสร้างพื้นผิวที่ไม่เรียบทำให้เนื้อทอดเพื่อให้คงความชุ่มชื่นและในเวลาเดียวกันก็มีความกรอบ หากกระทะถูกไฟไหม้ฉันควรทำอย่างไร การดูแลขึ้นอยู่กับโลหะ:

1. หากจานที่ทำจากเหล็กหรืออลูมิเนียมแล้วพวกเขาจะต้องเผาด้วยน้ำมันหรือเกลือ
2. ภาชนะเคลือบฟันจะถูกลูบด้วยน้ำมันไขมันไขมัน แต่ไม่จำเป็นต้องถูกไล่ออก
3. เทฟลอนเซรามิกส์และสารเคลือบชนิดไม่ติดอื่น ๆ ถูกห้ามไม่ให้ถูกความร้อนและสะอาดโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อน หากกระทะเริ่มติดสิ่งที่ต้องทำในกรณีนี้? มันไม่สามารถทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์มันจะดีกว่าที่จะเปลี่ยนจาน

จำเป็นต้องเลือกอาหารที่มีคุณภาพ นอกจากนี้อย่าลืมกฎสำหรับการทำงานของกระทะ หากคุณใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการทำความสะอาดคุณจะสามารถคงรูปลักษณ์ของอาหารและใช้งานได้เป็นเวลานาน

กระทะกลาง

จะทำอย่างไร - กระทะเริ่มไหม้ในช่วงกลางของด้านล่าง? สาเหตุของปรากฏการณ์นี้ถือเป็นที่มาของร่างกาย มักจะปรากฏขึ้นเมื่อปรุงอาหารบนเตาแก๊ส เนื่องจากเปลวไฟอุณหภูมิที่สูงขึ้นจะเพิ่มขึ้นและที่ขอบมันจะลดลง ปรากฎว่าในตรงกลางจะมีการเผาไหม้ ในการแก้ปัญหาคุณต้องใช้ตัวแบ่งไฟ ด้วยความร้อนจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

ดังนั้นความเหนื่อยหน่ายในกระทะสามารถปรากฏได้ในแม่บ้านทุกคน จำเป็นต้องใช้วิธีที่มีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดจาน จากนั้นจะสามารถยืดอายุการใช้งานได้

ตัวอย่างเช่นอาหารอาจไหม้ในกระทะ แม้จะมีความซับซ้อนที่ชัดเจนของปัญหาการทิ้งอาหารที่ได้รับผลกระทบก็ไม่จำเป็น ด้วยการใช้วิธีการที่มีอยู่คุณสามารถทำความสะอาดแม้กระทั่งเขม่าที่ยากที่สุดได้สำเร็จ

วิธีการล้างกระทะที่ถูกไฟไหม้มาก

ในกรณีของถาดที่มีการแตกหักทางเลือกของวิธีการขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้ววิธีการที่เหมาะสมสำหรับเครื่องครัวเหล็กหล่อสามารถทำให้กระทะเทฟลอนเสียได้อย่างสิ้นหวัง แต่มีวิธีหนึ่งที่เป็นสากลที่คุณสามารถรับมือกับเขม่าที่ซับซ้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยิ่งกว่านั้นมันปลอดภัยสำหรับอาหารอย่างแน่นอน

ในการบันทึกกระทะคุณต้องทำอาหาร:

• น้ำ 5 ลิตร
• 1/2 ของขนาดมาตรฐานของครัวเรือนหนึ่งชิ้น
• โซดาแอช 100 กรัม
• กาวซิลิเกต 100 มล.

สบู่ซักผ้าจะต้องถูกบีบอัดและใส่โซดาและกาวใส่ในหม้อขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ ขนาดของภาชนะจะต้องเป็นแบบที่กระทะจะแช่อยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์ วิธีการแก้ปัญหาจะต้องต้มแล้วความร้อนจะต้องลดลงและกระทะที่แช่อยู่ในกระทะ ในความร้อนต่ำปล่อยให้กระทะอยู่ในสารละลายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นความร้อนจะดับลงและสารละลายจะได้รับอนุญาตให้เย็นลง ในช่วงเวลานี้คาร์บอนสะสมจะนิ่มและเคลื่อนตัวออกจากผนังของจานได้อย่างง่ายดาย

วิธีนี้ช่วยให้คุณทำความสะอาดไม่เพียง แต่พื้นผิวด้านในของกระทะ แต่ยังมีด้านนอกด้วย เป็นผลให้จานจะกลายเป็นเหมือนใหม่

วิธีการล้างกระทะแบบไม่ติด

ล้างกระทะอย่างถูกต้องครอบคลุมด้วยชั้นที่ไม่ติดให้ล้างหลังการใช้งานทุกครั้ง มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้เพราะชั้นดังกล่าวไม่อนุญาตให้อาหารเผาไหม้ สิ่งที่คุณต้องทำคือหยดน้ำยาล้างจานลงบนฟองน้ำนุ่ม ๆ แล้วเดินไปตามด้านในและด้านนอกของจาน

ห้ามมิให้ใช้ผลิตภัณฑ์ขัดถูเพื่อล้างจาน พวกเขาสามารถครอบคลุมและกระทะจะใช้ไม่ได้

หากมีคราบสกปรกติดอยู่บนจานก็สามารถทำความสะอาดได้โดยใช้วิธีการย่อย ในกระทะคุณต้องตักน้ำและเพิ่มหนึ่งในวิธีต่อไปนี้:

• กรดซิตริกหนึ่งซอง
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อน
• น้ำยาล้างจานเล็กน้อย
• ถุงผงฟูสำหรับการทดสอบ

ตอนนี้ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วต้มสารละลายเป็นเวลาหลายนาที หลังจากระบายความร้อนของเหลวจะถูกระบายออกและด้านในของจานล้างด้วยฟองน้ำเนื้อนุ่ม

หากกระทะที่มีชั้นที่ไม่ยึดเกาะสกปรกมากเครื่องดื่ม Coca-Cola จะช่วยทำความสะอาด มันถูกเทลงในกระทะตั้งไฟและอนุญาตให้ต้มเป็นเวลาหลายนาที หลังจากที่ของเหลวเย็นตัวแล้วจะถูกระบายออกและล้างจานตามปกติ เครื่องดื่ม "เวทมนต์" นี้สามารถละลายได้ง่ายแม้กระทั่งมลภาวะที่ติดตาที่สุด

วิธีการล้างกระทะเหล็ก

เครื่องครัวเหล็กหล่อไม่กลัวการกัดกร่อนจึงสามารถทำความสะอาดได้ด้วยผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดในครัวเรือนทั่วไป ความจริงมลภาวะอย่างต่อเนื่องและการสะสมของคาร์บอนไม่สามารถตอบสนองต่อผลกระทบของวิธีการที่ทันสมัยได้เสมอไป ในกรณีนี้คุณสามารถอุ่นหม้อไฟให้ร้อนได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ชามที่ว่างเปล่าแห้งบนไฟร้อนปานกลางและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น เพื่อให้ผลลัพธ์มีประสิทธิภาพมากขึ้นคุณสามารถเททรายที่สะอาดลงไปในกระทะ หลังจากการผ่าตัดเช่นนี้การเผาผลาญไขมันก็จะหายไปเอง

วิธีการทำความสะอาดอีกวิธีหนึ่งคือการใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ในกรณีนี้สารเจือจางด้วยน้ำต้องเติมน้ำส้มสายชู 1 ส่วนในน้ำ 3 ส่วน วิธีแก้ปัญหาความร้อนต่ำจะถูกทำให้ร้อนเป็นเวลาสามชั่วโมง ในระหว่างการให้ความร้อนของเหลวระเหยดังนั้นเตรียมสารละลายด้วยระยะขอบเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มถ้าจำเป็น หลังจากที่เย็นตัวลงคาร์บอนก็จะเคลื่อนตัวไปอย่างง่ายดายด้วยแปรงแข็ง

คุณสามารถรับมือกับเขม่าถ่าน ถ่านกัมมันต์หนึ่งแพ็คครึ่งต้องได้รับการบดและเคลือบด้วยพื้นผิวที่เปียกเป็นผงของเรือ ปล่อยให้ถ่านทำหน้าที่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างด้วยผงซักฟอกตามปกติสำหรับจาน

หากคุณไม่ติดกระทะในขณะที่ทอดคุณก็ไม่เคยทอด ตัวอย่างเช่นผักและปลามีการรับประกันว่าจะติดเกือบทุกกระทะหากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎบางอย่างซึ่งหลายคนไม่รู้จักด้วยซ้ำ

  โดยทั่วไปมีรูปแบบบางอย่างในสิ่งที่อาหารเกาะติดกับกระทะและสาเหตุรวมถึงวิธีง่าย ๆ หลายวิธีที่จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ อย่างไรก็ตามอย่าตกใจถ้าอกไก่หรือเกล็ดยังติดอยู่กับกระทะเพราะสถานการณ์สามารถแก้ไขได้ตลอดเวลาและเราจะแบ่งปันความลับหลักทั้งหมดกับคุณ

ทำไมอาหารถึงติด

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ากระบวนการทางเคมีบางอย่างเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการคั่วซึ่งเป็นผลมาจากโมเลกุลบนพื้นผิวของอาหารและในกระทะร้อนทำปฏิกิริยา นี่เป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับทักษะการทำอาหารของคุณดังนั้นคุณไม่ควรตำหนิตัวเองสำหรับความโค้ง

แต่เราจะไม่ทำให้คุณเบื่อกับวิชาเคมีเร่งด่วน แต่พูดง่าย ๆ ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงเช่นเนื้อสัตว์หรือปลาติดกับกระทะอย่างแรงยิ่งกว่าผัก มันง่ายกว่าที่จะจัดการกับผักที่มีความเหนียว แต่เพิ่มเติมในภายหลัง แต่สำหรับตอนนี้เรามาพูดถึงความสัมพันธ์ระหว่างกระทะกับระดับการยึดเกาะของผลิตภัณฑ์กับมัน

อาหารประเภทไหนที่กระทะน้อยลง

แน่นอนกระทะแบบไม่ติดจะเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร อย่าคิดว่าคุณต้องทอดให้เสร็จโดยไม่มีน้ำมันเพราะมันไม่เป็นเช่นนั้น มีความจำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันเฉพาะในกรณีของกระทะที่ไม่ติดคุณสามารถใช้หยดได้และไม่ได้ตรวจสอบอุณหภูมิที่อุ่นขึ้น

กระทะเหล็กหล่อจะต้องเผาและจาระบี ใช่เพียงหล่อลื่น น้ำมันควรแทรกซึมเข้าไปในรูขุมขนและรอยร้าวทั้งหมดทำให้พื้นผิวเรียบเนียนอย่างที่อาหารไม่เกาะติดอีกต่อไป แต่สิ่งที่ยากที่สุดคือการทอดในกระทะเหล็ก มันร้อนเร็ว แต่ไม่เสมอกันและแม้ว่าทุกอย่างทำได้อย่างถูกต้องอาหารก็ยังสามารถเกาะอยู่ได้ ในการปรุงอาหารในกระทะเหล็กคุณจะต้องใช้น้ำมันมากขึ้นและนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องอุ่นให้ร้อน

วิธีการหลีกเลี่ยงอาหารที่เกาะติดกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการหลีกเลี่ยงอาหารที่ติดกับกระทะคือการใช้น้ำมัน คุณอาจสังเกตเห็นว่าน้ำมันเย็นมีความหนืดค่อนข้างมากและเมื่อถูกความร้อนมันจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นซึ่งทำให้มันสามารถเติม microcracks ทั้งหมดบนพื้นผิวของกระทะและลดพื้นที่สัมผัสของอาหารด้วยกระทะ

กฎข้อแรกตามจากนี้ - ให้ความร้อนกับน้ำมันเสมอ ควรสูบบุหรี่จริง แต่ก็ยังไม่เดือด ทันทีที่คุณวางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะอุ่นอุณหภูมิของน้ำมันจะลดลงทันทีดังนั้นโปรดจำไว้ว่าควรทอดในกระทะที่มีก้นหนาและไม่ประหยัดน้ำมันโดยเฉพาะเมื่อมาถึงกระทะเหล็ก

  พยายามทอดอาหารในส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการคั่วและการเกาะติดที่ไม่เหมาะสม แน่นอนว่านี่จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ความเป็นไปได้ที่คุณจะได้รับจานที่สวยงามด้วยเปลือกสีทองแสนอร่อยนั้นสูงกว่ามาก และอีกหนึ่งความลับเพิ่มเติม: ซับอาหารด้วยผ้ากระดาษก่อนทอด วิธีง่ายๆนี้จะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินและช่วยให้กระบวนการทอดง่ายขึ้น

โปรดจำไว้ว่าในตอนแรกเราได้พูดคุยเกี่ยวกับความจริงที่ว่าปลาเนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลของมันรับประกันว่าจะติดกับกระทะในระหว่างการทอด? ได้เวลาพูดถึงวิธีง่ายๆในการหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ โดยวิธีการที่เหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับปลาดังนั้นโปรดทราบ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารให้ตัดวงกลมจากแผ่นกระดาษไปตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะวางไว้ที่ด้านล่างจากนั้นให้ความร้อนกับกระทะเทน้ำมันและทอดตามปกติ อาหารโปรดจะไม่ติดอีกต่อไป

จะทำอย่างไรถ้าอาหารเกาะติดกระทะ

แม้ว่าคุณจะทำทุกอย่างตามคำแนะนำอาหารอาจติด แต่อย่าตกใจ หากในช่วงแรกมีชิ้นส่วนของเนื้อหรืออกไก่ติดอยู่แสดงว่ามีความเป็นไปได้สูงว่าเมื่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีสีน้ำตาลเล็กน้อยพวกเขาก็จะโผล่ออกมา นอกจากนี้คุณยังสามารถแกว่งกระทะเล็กน้อยเพื่อเร่งกระบวนการหรือย้ายชิ้นส่วนเมื่อทอดด้วยแหนบทำอาหาร

เริ่มทำอาหารในกระทะใหม่โดยไม่ต้องเคลือบทำจากอลูมิเนียมไม่คุ้มค่า

ส่วนใหญ่แล้วอาหารจะจมลงสู่ก้นบ่อหรือไหม้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องเผาจานใหม่ เรียนรู้วิธีเตรียมกระทะอลูมิเนียมสำหรับใช้งาน ทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำงานของพวกเขาและเลือกตัวเลือกที่เหมาะสม

จะทำอย่างไรกับกระทะอลูมิเนียมใหม่

ต้องทำความสะอาดกระทะใหม่ ในระหว่างการผลิตน้ำมันทางเทคนิคและอนุภาคที่เป็นอันตรายอื่น ๆ อาจยังคงอยู่บนผนัง ด้วยตาเปล่าพวกเขาไม่สามารถมองเห็นได้แม้จะเป็นเช่นนี้

ในการทำความสะอาดเครื่องครัวอลูมิเนียมใหม่ให้ทำดังนี้:

1. ล้างด้วยผงซักฟอกเล็กน้อยสำหรับเครื่องครัวหรือสบู่ซักผ้า
2. อาหารที่สะอาดครึ่งทางพร้อมน้ำ
3. เพิ่มมะนาวเล็กน้อย สิ่งนี้จะกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
4. ต้มน้ำด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที

จากนั้นเพื่อให้ไม่มีการเผาไหม้เพิ่มเติมทำ การเผา  หนึ่งในวิธีการด้านล่าง ตัวเลือกทั้งหมดง่ายต่อการทำด้วยตัวเองที่บ้าน

วิธีการเผากระทะอลูมิเนียม

วิธีการดังกล่าวถูกคิดค้นและใช้งานโดยผู้คนเป็นเวลานานเมื่อไม่มีการเคลือบที่ไม่ติด วัตถุประสงค์ของการเตรียมการสำหรับขั้นตอนการใช้งานครั้งแรกคือการอุดตันรูขุมขนและสร้างที่ไม่ซ้ำกัน ฟิล์มป้องกัน  ความจริงก็คืออลูมิเนียมมี micropores ดังนั้นการเผาไหม้ที่เกิดขึ้น การหลอมช่วยเติมพวกเขาจนถึงช่วงเวลาที่จานที่เตรียมไว้ติดอยู่ด้านล่าง

วิธี "ยาย" โดยใช้เกลือ

วิธีทั่วไปและง่ายที่สุดในการเตรียมความพร้อมสำหรับการใช้งานครั้งแรก:

1. วางกระทะที่สะอาดและแห้งเช็ดบนเตาแล้วทำไฟให้น้อยที่สุด
2. ปกคลุมด้านล่างด้วยเกลือหยาบที่มีชั้นประมาณ 1 ซม.
3. อุ่นเครื่อง 20 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท
4. ฟรีด้านล่างของเกลือและเช็ดด้วยผ้านุ่มชุบด้วยน้ำมันพืชกลั่น
5. ใช้ใน 2-3 วัน

ตัวเลือกด้วยน้ำไม่มีเกลือ

ต้มน้ำในหม้อแล้วสะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ให้แห้งตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเช็ด ทาน้ำมันพืชอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวและอย่าใช้เครื่องอลูมิเนียมแปรรูปเป็นเวลาหลายวัน

การเผาน้ำมันพืช

วิธีการทั่วไปที่เท่าเทียมกันสำหรับการเตรียมกระทะอลูมิเนียมใหม่สำหรับการใช้งานมีดังนี้:

1. เทน้ำมันพืชในปริมาณที่ครอบคลุมด้านล่างอย่างสมบูรณ์
2. สำหรับความร้อนต่ำให้ความร้อนประมาณ 20-25 นาที
3. หลังจากทำความเย็นให้ล้างด้วยน้ำสะอาดโดยไม่ต้องใช้สารเคมี
4. ใช้จานหลังจากที่ในขณะ (1-2 วัน)

ก่อนทำงานให้ตั้งฮูดไปที่โหมดสูงสุดเปิดหน้าต่างเนื่องจากจะมีกลิ่นเฉพาะตัวปรากฏขึ้นระหว่างการให้ความร้อน ให้แน่ใจว่าใช้น้ำมันกลั่นมิฉะนั้นจะมีควันจำนวนมาก

วิธีการรวม

วิธีนี้รวมสองอย่างก่อนหน้านี้ที่ใช้น้ำมันและเกลือ ผลลัพธ์ที่ดีจะได้รับถ้าคุณใช้ส่วนผสมสองอย่างในเวลาเดียวกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในตอนเริ่มต้นให้ความร้อนน้ำมันให้เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป หลังจาก 20 นาทีหยุดความร้อนปล่อยให้เย็นล้างออก

วิธีที่ง่ายกว่า

ตัวเลือกที่ช่วยประหยัดเวลามากที่สุดสำหรับการเตรียมกระทะอลูมิเนียมสำหรับการปรุงอาหารครั้งแรกเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้เตา บรรทัดล่างคือการเผาในเตาอบ:

1. หล่อลื่นกระทะที่สะอาดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันกลั่น
2. วางไว้ในเตาอบที่อุ่น 180 องศา
3. หลังจากหนึ่งชั่วโมงปิดเตาอบและปล่อยให้กระทะเย็นลง
4. หลังจากผ่านไปสองสามวันให้เริ่มใช้เครื่องครัวที่ไม่ใช่แท่งใหม่

ข้อควรระวังความปลอดภัยที่สำคัญระหว่างการจุดระเบิด

การเตรียมกระทะอลูมิเนียมสำหรับการใช้งานครั้งแรกนั้นเป็นเรื่องง่าย ในขณะเดียวกันคุณควรใส่ใจกับมาตรการรักษาความปลอดภัยระหว่างบทเรียนนี้:

1. ห้ามเทน้ำลงในน้ำมันร้อน
2. หลังจากอุ่นเครื่องอย่าล้างกระทะร้อนด้วยน้ำทันที
3. เตรียม potholders หนาล่วงหน้าเพื่อไม่ให้มือไหม้และยืนเพื่อไม่ให้โต๊ะเสียหาย
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีวัสดุไวไฟใกล้เคียง

แก้ไขผลกระทบ

วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันแผ่นอลูมิเนียมจากการเผาไหม้อย่างถาวรคือ เผาซ้ำหลายครั้ง.

• ล้างกระทะด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ สำหรับจานและอย่าใช้ฮาร์ดไดรฟ์กับพื้นผิวที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือผลิตภัณฑ์โลหะ
• ผัดและหมุนอาหารด้วยไม้พายหรือพลาสติก
• หากอย่างไรก็ตามอนุภาคที่ถูกเผาไหม้ปรากฏขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปให้โรยเบกกิ้งโซดาแล้วถูเบา ๆ - มลพิษจะถูกกำจัดออกไปอย่างง่ายดาย

โปรดจำไว้ว่ามันจะดีกว่าทันทีหลังจากซื้อกระทะอลูมิเนียมเพื่อเตรียมการเบื้องต้นอย่างง่ายก่อนการใช้งานและไม่เลื่อนบทเรียนนี้จนกระทั่งภายหลังเมื่อจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารแล้ว

หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับการเตรียมซื้อกระทะด้วย ค้นหาวิธีการเลือกหรือคำแนะนำอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของเรา“ ประเภทของเครื่องใช้”