ว้าวคุกกี้! - สามีพูดออกมาจากถนนและวาดจมูกของเขากลิ่นของขนมอบหอมซึ่งกระจายไปทั่วบ้าน สำหรับชั่วโมงที่สามฉันแหย่ไปรอบ ๆ ในครัวและเตรียมคุกกี้ช็อคโกแลตชิพ

บนกระดานมีขนมอบสดๆเป็นชุดอยู่แล้วและขนมที่สองก็หายไปในเตาอบ ความพยายามไม่ได้ไร้สาระสูตรสำเร็จมากและคุกกี้สำเร็จ

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

ส่วนผสม

• แป้ง - 160 กรัม
• ผงโกโก้ - 70 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• apricot jam - สำหรับเลเยอร์

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมงบวก 2 ชั่วโมงสำหรับการหล่อเย็นแป้ง

จำนวนการเสิร์ฟ: 8;

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

คำแนะนำเกี่ยวกับรูปภาพทีละขั้นตอน

ต้องเอาเนยและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

1. ในชามที่มีแป้งร่อน, ใส่เกลือ, วานิลลิน, โซดา, เทผงโกโก้

ในสูตรโกโก้ดั้งเดิมต้องมี 75 กรัมดูเหมือนว่าฉันมีปริมาณมากจึงลดลงเหลือ 70 กรัมเมื่อฉันลองคุกกี้เสร็จแล้วฉันก็มาถึงข้อสรุปว่า 55 กรัมจะเพียงพอ มันกลับกลายเป็นช็อกโกแลตมาก ๆ :) แต่มันก็ยังคงเป็นเรื่องของรสนิยมเพราะมีคนชอบคนที่อิ่มตัวมากกว่า ดังนั้นการเพิ่มส่วนผสมนี้มุ่งเน้นไปที่การตั้งค่าของคุณ

2. ผสมส่วนผสมแห้งดี พวกเขาควรจะกลายเป็นมวลเปราะบางเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ตีเนยให้นิ่มจนขาวด้วยน้ำตาลผง

4. เพิ่มไข่และเอาชนะอีกครั้ง

5. มวลควรจะมันวาวโดยไม่ต้องมีก้อนน้ำมัน

6. เทส่วนผสมของโกโก้กับแป้งลงในมวลครีมไข่

7. นวดแป้งช็อกโกแลตอ่อน (ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย) ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

8. หลังจากนั้นสองชั่วโมงเราก็นำแป้งออกแล้วเปิดทิ้งไว้บนบอร์ดประมาณ 5 นาทีจากนั้นเราก็ม้วนเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 200 องศา

9. เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ เราใส่ในเตาอบและอบไม่เกิน 10 นาที

อย่าทำให้คุกกี้แห้ง เวลาเพียงพอที่จะอบอย่างสมบูรณ์ แต่ในเวลาเดียวกันก็ไม่เข้มงวด

10. นำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่เสร็จแล้วออกจากแผ่นอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

11. หล่อลื่นหนึ่งคุกกี้ที่มี apricot jam รวมกับที่สอง ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของหัวใจ

การอบกรอบและร่วน คุณสามารถอบคุกกี้ช็อคโกแลตในอนาคตมันจะไม่ค้างแม้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ สำหรับการจัดเก็บให้ใช้กล่องที่มีกระดาษ parchment โดยวิธีการที่คุกกี้สามารถบรรจุอย่างสวยงามและเป็นต้นฉบับจะมีของขวัญน่ารักภายใน 14 กุมภาพันธ์

คุณสามารถแสดงความรู้สึกของคุณในวันวาเลนไทน์ในรูปแบบที่แตกต่างกัน - ถ้าเพียง แต่พวกเขามีความสุข แต่ทุกคนชอบทำขนม รวมไปถึงลัทธิคุกกี้อยู่แล้วซึ่งคุณสามารถไปที่ด้านข้างของ Dark Forces ได้ แต่วันที่ 14 กุมภาพันธ์นี้ไม่จำเป็นในขณะที่อบคุกกี้แสนอร่อยให้มันมีเสน่ห์พิเศษ - เป็นที่พึงปรารถนา

คุกกี้ "หัวใจ"

ส่วนผสมสำคัญ:

เนย 125 กรัม (นิ่ม) เนย

แป้งสาลี 250 กรัม

น้ำตาล 75 กรัม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

เกลือเล็กน้อย

ความลับใด ๆ ที่เป็นสีแดง

เตรียม:

ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นการปรุงแต่งควรผสมให้เข้ากันแล้วห่อแป้งที่เกิดด้วยฟิล์มแล้วให้แน่ใจว่าวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นออกไปแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดหัวใจออกจากมันซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน - ออกหนึ่งส่วนที่ไม่เปลี่ยนแปลงและจากครึ่งหลังของหัวใจก็ตัดแกนกลางออกเป็นรูปหัวใจด้วย

ใส่ทุกอย่างลงในแผ่นอบจาระบีกับไข่แดงโรยน้ำตาลแล้วอบจนสุก - ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

มันยังคงจาระบีฐานที่เสร็จแล้วด้วยการเก็บกักและปกคลุมด้วยตัวเลขโดยไม่ต้องมีแกนกลาง

คุกกี้แครนเบอร์รี่แสนอร่อย

ส่วนผสมสำคัญ:

แป้งสาลี 5 แก้ว

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้)

เนย 200 กรัม (นิ่ม) เนย

น้ำตาลวานิลลา 2 ซองหรือวานิลลิน

0.5 ช้อนชาเกลือ

แครนเบอร์รี่แห้ง 0.5 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่)

เตรียม:

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมกันและวางแป้งบนแผ่นอบหรือในจานอบสี่เหลี่ยมและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 20 นาทีหรือจนสีทองอ่อน

เมื่อเค้กที่ทำเสร็จแล้วถูกทำให้เย็นลงในรูปร่างที่สมบูรณ์คุณจะต้องวางมันลงบนพื้นผิวงานและตัดหัวใจออกจากมันด้วยแม่พิมพ์หรือมีด

คุกกี้ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายวัน

คุกกี้ชีสไม่หวาน

ส่วนผสมสำคัญ:

แป้งสาลี 125 กรัม

100 กรัมของชีสแข็ง ๆ

เนย 75 กรัม (นิ่ม) เนย

1 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อน

เตรียม:

1. ควรขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ
2. รีดแป้งที่มีชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วตัดหัวใจด้วยแม่พิมพ์
3. นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกรอบ ง่ายและรวดเร็ว!
4. หากต้องการคุณสามารถโรยคุกกี้ก่อนที่จะอบเมล็ดงาหรือเมล็ดแฟลกซ์หรืองา

อะไรจะน่าพอใจสำหรับคนที่คุณรักมากกว่าการฉลองเทศกาลที่จัดทำขึ้นด้วยมือของคุณเอง? จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ในวันวาเลนไทน์และแปลกใจที่เพื่อนของคุณ

หัวใจทราย

เสิร์ฟของหวานสำหรับอาหารเช้าที่คุณแบ่งปันกับคนที่คุณรักหรือบรรจุคุกกี้ในกล่องสวยงามและนำเสนอเป็นของขวัญหวาน ๆ อ่านและเลือกสูตรดั้งเดิมสำหรับวันวาเลนไทน์ คุกกี้ "Sand Hearts" สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

• ขั้นแรกเตรียมขนม Shortcrust ในการทำเช่นนี้ร่อนแป้งสาลีหนึ่งแก้วลงในชามกว้างใส่เนยนิ่ม 100 กรัมและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ถูส่วนผสมด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วนวดแป้ง วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
• เตรียมการตกแต่งสำหรับคุกกี้ของคุณ มันสามารถสับเฮเซลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์ ผสมถั่วน้ำตาลและอบเชยในชาม
• ม้วนแป้งให้เป็นเค้กกว้าง 1 เซนติเมตร ใช้แม่พิมพ์ตัดหัวใจของขนาดที่ต้องการ
• ใส่คุกกี้ลงในแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นรองอบแล้วโรยด้วยถั่วและเปลือกอบเชย

อบขนมหวานประมาณ 20 นาที คุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับวันวาเลนไทน์สามารถครอบคลุมและตกแต่งด้วยเครื่องประดับขนม

คุกกี้ดั้งเดิม

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์เนื้อคู่ของคุณให้ใส่ใจกับสูตรนี้ คุกกี้ต้นฉบับสำหรับวันวาเลนไทน์มีการจัดทำดังนี้:

• ในจานที่เหมาะสมผสมเนยอ่อน 150 กรัมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมจนเขียวชอุ่ม
• เพิ่มไข่หนึ่งฟองและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในชาม ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
• ร่อนแป้งครึ่งถ้วยผ่านตะแกรงร่อนหนึ่งถุงใส่ผงฟู เอาชนะส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
• แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนและเพิ่มโกโก้สองช้อนโต๊ะหนึ่งในนั้น
• แผ่ออกกว้างสองชั้นครึ่งเซนติเมตรและตัดหัวใจขนาดใหญ่ออกมาโดยใช้รูปทรงของหัวใจ ใช้รูปร่างที่สองตัดตรงกลางของคุกกี้แต่ละอัน
• คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบใส่คุกกี้ด้วยแกนสีที่ต่างกันลงไป

อบขนมต้นตำหรับจนสุกและเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟร้อน

คุกกี้ "หัวใจ" สำหรับวันวาเลนไทน์

ด้วยการรักษานี้คุณไม่เพียงสามารถปรับปรุงอารมณ์ของคนที่คุณรัก แต่ยังรวมถึงข้อความทั้งหมด ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ครอบคลุมคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสำหรับวันวาเลนไทน์และเขียนการรับรู้ของคุณด้วยสีไอซิ่งที่แตกต่างกัน

• ผสมแป้ง 350 กรัมโกโก้¾ถ้วยเกลือและถุงผงฟูลงในชาม
• ตีเนย 200 กรัมและน้ำตาล 300 กรัมด้วยเครื่องตี
• เพิ่มไข่สองฟองวานิลลาและแป้งลงในเนย
• ห่อแป้งสาลีที่เสร็จแล้วลงในฟิล์มแล้วพักให้เย็น
• ม้วนเค้กหนาครึ่งเซนติเมตรและตัดหัวใจออกจากมัน
• อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นประมาณสิบนาทีจากนั้นปิดด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วพักไว้สองสามชั่วโมง

ในการทำไอซิ่งให้ผสมไข่ขาวสองฟองน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลไอซิ่งร่อน 300 กรัม หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารใด ๆ ลงไปได้ โปรดจำไว้ว่าการเคลือบดังกล่าวจะแข็งตัวเร็วมากดังนั้นจึงใช้งานได้ทันทีหลังจากการผลิต

เตรียมการรักษาล่วงหน้าวางไว้ในกล่องที่สวยงามและนำเสนอให้คนที่คุณรักในวันหยุด

คุกกี้วันวาเลนไทน์กับเชอร์รี่แจม

กรุณาเนื้อคู่ของคุณในวันหยุดนี้และอบรักษาที่ยอดเยี่ยม

คุกกี้วันหยุดปราศจากน้ำตาล

ส่วนผสมจากธรรมชาติเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมให้กับการรักษานี้ คุกกี้สำหรับวันวาเลนไทน์จัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

• ผสมในเครื่องปั่น 30 กรัมลูกเกดแอปริคอตแห้ง 30 กรัมวอลนัท 30 กรัมรวมถึงขิงอบเชย (ทั้งหมด 5 กรัม) ผสมในเครื่องปั่น
• ในจานที่เหมาะสมรวมเครื่องเทศ 250 กรัมครีมเปรี้ยว 150 กรัมแป้งและผงฟู แป้งโดว์ควรจะเหนียวเล็กน้อย ให้แน่ใจว่าได้พักอย่างน้อยประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ม้วนเค้กหนึ่งเซนติเมตรกว้างและตัดหัวใจออกจากมัน

อบขนมในเตาอุ่นสิบนาทีจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารอีกสิบนาที

ข้อสรุป

เรายินดีถ้าคุณชอบสูตรอาหารสำหรับวันวาเลนไทน์ คุกกี้ DIY จะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขและทำให้วันหยุดนี้เป็นวันพิเศษ

1. ก่อนอื่นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

2. ไข่ไก่จะต้องแบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีน ไข่แดงของเราจะไปที่แป้งและโปรตีนกับน้ำตาลไอซิ่ง


  3. ในชามที่เราจะนวดแป้งใส่ไข่แดงและน้ำตาล ถูได้ดีมาก


  4. ถัดไปเพิ่มอบเชย


5. เราวางเนยนุ่มนวลจำเป็นที่อุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากัน


  6. ถัดไปเพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ


  7. เป็นผลให้สำหรับคุกกี้ควรจะนุ่มแป้งละเอียดอ่อน แต่ไม่ยืดหยุ่น มันจะเล็กไปหน่อย แต่การทำงานกับมันง่าย


  8. รีดแป้งให้เป็นชั้นที่มีความหนา 0.5 ซม. และด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์พิเศษในรูปแบบของหัวใจเราตัดช่องว่างของคุกกี้ในอนาคต


  9. นำกระดาษรองอบคลุมด้วยกระดาษ parchment สำหรับทำขนมและจัดทำคุกกี้ดิบ อบในเตาอบที่ 200 องศา 15 นาที


  10. สำหรับน้ำตาลไอซิ่งเทน้ำตาลผงลงในชามและเพิ่มโปรตีนไก่


  11. เอาชนะมิกเซอร์ได้ดี แต่อย่าหักโหมคุณไม่ต้องการเมอแรงค์ ... การตี 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในตอนท้ายของการตีคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกที่ปลายมีดซึ่งจะทำให้น้ำตาลไอซิ่งขาวขึ้น แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้เนื่องจากมันจะถูกทาสีในภายหลัง


  12. แบ่งการเคลือบออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน


  13. สีไอซิ่ง คุณสามารถเลือกสีสำหรับการระบายสีตามดุลยพินิจของคุณ


  14. เราเปลี่ยนเคลือบเป็นถุงขนม คุณสามารถทำมันด้วยตัวเองจากถุงพลาสติกแบบง่าย ๆ


  15. ณ จุดนี้คุกกี้รูปหัวใจของเราได้รับการอบและทำให้เย็น


  16. เราเริ่มตกแต่งวันที่ 14 กุมภาพันธ์ด้วยการเคลือบ ก่อนอื่นให้วงกลมคุกกี้ตามแนวเส้นจากนั้นเติมตรงกลาง การตกแต่งที่เหลือจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ขอให้มีความสุขในวันวาเลนไทน์!

สวัสดีเพื่อน ๆ !

ในวันวาเลนไทน์ฉันยังคงมีสูตรที่ผิดปกติสำหรับขนมแสนอร่อยให้คุณ เราได้ทำไปแล้วและเรียนรู้ที่จะทำ

วันนี้เรารวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน เพราะขนมเป็นจานและในเวลาเดียวกันวาเลนไทน์ เราจะอบคุกกี้ในรูปแบบของหัวใจสีชมพูน่ารัก พวกมันออกมาอร่อยมาก คู่ชีวิตของคุณจะต้องประหลาดใจอย่างมีความสุขและจะละลายในความรู้สึกของพวกเขาสำหรับคุณ ฉันรับประกัน!

สำหรับจานเราจะต้องมีคุ้กกี้ในรูปแบบของหัวใจ คุณสามารถมีหลายขนาด

คุกกี้วันวาเลนไทน์: การทำอาหารทีละขั้นตอน

เราจะต้อง:

• แป้งสาลี - 600 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1-2 หยด;
• เนย - 100 กรัม
• นม - 50 มิลลิลิตร
• สีผสมอาหาร - 2-3 หยด

เตรียม:

เราเริ่มทำแป้งแสนอร่อย

1. หากต้องการนวดให้ใช้ชามลึก เทแป้งสาลีเกลือและผงฟูลงในพิมพ์ ทั้งหมดยุ่งเกี่ยวกับไม้พายที่ส่วนผสมมีการผสม

ร่อนแป้งสาลีสองครั้ง มันอิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งจะโปร่งและอ่อนโยน

2. เราได้รับเนยนิ่ม 100 กรัม ตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันในชามแยก

3. แยกไข่ไก่ออกแล้วหยดน้ำวานิลลาสกัด พอหยดสองสามตัว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ตีต่อไปเทครีมทั้งหมด

4. เพิ่มมวลลงในชามด้วยแป้งและผงฟู นวดแป้ง เมื่อมันยากที่จะนวด - โอนมวลไปยังโต๊ะที่สะอาดและแห้ง โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้ววางลงในแป้งชอร์ตคัสต์

5. ห่อแป้งขนมปังกรอบที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นพักครึ่งชั่วโมง จากความเย็นมันจะมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น

6. เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C

7. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นและจากฟิล์มยึด อีกครั้งให้จำและม้วนแพนเค้กที่มีความหนาไม่เกิน 3-4 มม. บนพื้นผิวการทำงาน เรานำรูปปั้นและบีบใจ

8. แผ่เลเยอร์หลาย ๆ ครั้งจนแป้งโดคุกกี้หมด

9. ใส่คุกกี้รูปหัวใจบนแผ่นอบและวางในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

10. สามารถใช้แผ่นอบน้ำมันเล็กน้อยทาน้ำมัน หรือคุณสามารถวางสิ่งของลงบนแผ่นรองอบซิลิโคน พรมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมัน พวกเขาสบายใจมากในสถานการณ์นี้

ในขณะที่คุกกี้กำลังอบเราทำน้ำแข็ง

11. ตีเนย 50 กรัมกับน้ำตาล เทนมและสีผสมอาหารลงไป คุณสามารถใช้สีผสมอาหารใดก็ได้: ชมพู, แดง, น้ำเงินและเขียว

12. เราได้รับจากคุกกี้ก่ำแดงพร้อมเตาอบ ให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้เย็นลง ด้วยการเคลื่อนไหวกวาดใช้เคลือบหนาด้วยช้อน

นี่คือหัวใจที่น่ารักที่ฉันทำ!

คุกกี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาบนโต๊ะได้ทันที เรากินด้วยความยินดีและสารภาพรักกัน!

และฉันขอให้คุณรักความสุขและอารมณ์ดีทุกวัน!