เมื่อเตรียมอาหารเกือบทุกจานเราจะวัดปริมาณส่วนผสมที่จำเป็นตามวิธีปกติสำหรับเราไม่ว่าจะเป็นแก้วถ้วยหรือช้อน และทุกอย่างจะดี แต่มีเพียงแก้วและถ้วยเท่านั้นที่ไม่เหมือนกันสำหรับทุกคนและในหลาย ๆ สูตรน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจะแสดงเป็นกรัม

ในกรณีดังกล่าวสิ่งที่ขาดไม่ได้คือสิ่งที่ระบุจำนวนมิลลิลิตรสำหรับของเหลวชนิดต่าง ๆ และน้ำหนักเป็นกรัมสำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง แม้จะมีอุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์นี้ แต่ก็ไม่เจ็บที่จะรู้ว่าปริมาณอาหารที่ใช้บ่อยที่สุดในการปรุงอาหาร

5 มิลลิลิตรของน้ำจะถูกวางในช้อนชาอีกสามครั้งนั่นคือ 15 มิลลิลิตร คุ้นเคยกับทุกคนซึ่งเรียกว่า "สตาลิน" หรือ "โซเวียต" มีสองประเภท - ด้วยขอบเรียบและไม่มีมัน แก้วที่มีขอบถือเป็นกาน้ำชาเนื่องจากมันอยู่ในนั้นว่าตัวนำในรถไฟที่บรรทุกชาตามเกวียนปริมาตรของแก้วนี้คือ 250 มล. แก้วเดียวกัน แต่ไม่มีขอบ - 200 มล.

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาณของอาหารนั้นไม่ได้เท่ากับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เสมอไป ตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อาจมีประโยชน์สำหรับข้อมูลตัวอย่าง ในหน่วยกรัมอาหารแห้งจำนวนมากมีน้ำหนักน้อยกว่าปริมาณในหน่วยมิลลิลิตร

ตารางด้านล่างมีน้ำหนักเทียบเท่าปริมาณเป็นกรัมแบ่งอาหารออกเป็นหมวดหมู่ย่อยที่สะดวก

หมายเหตุ: ตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นกรัมได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงการเติมอาหารดังนี้:

• ช้อน - สไลด์เล็ก ๆ ;
• แก้ว - ไปที่ขอบ;
• ขวด - ที่คอ

ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

ประเภทนี้รวมถึงธัญพืชแป้งและอื่น ๆ ตารางผลิตภัณฑ์จำนวนมากนำเสนอวิธีการหลักในการวัดเช่นช้อนและแก้วโดยแบ่งเป็นหลายประเภทตามปริมาณ เพื่อความสะดวกในการจัดเตรียมชิ้นส่วนขนาดใหญ่จะมีการเพิ่มกระป๋องครึ่งลิตรและลิตร

โปรดอ่านสูตรอย่างละเอียด - แป้งหนึ่งถ้วยไม่ได้หมายถึงแป้ง 200 กรัมแม้ว่าถ้วยของคุณจะมากกว่า 200 มล. เล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าในแก้วชา "สตาลินนิสต์" ที่เต็มไปด้วยแป้งเพียง 160 กรัม

หมายเหตุ: หากปลายนิ้วของคุณไม่มีครัวแบบดั้งเดิมคุณสามารถเปลี่ยนเป็นพลาสติกได้ แก้วโพลีโพรพิลีนที่ใช้แล้วทิ้งที่ได้มาตรฐานสามารถบรรจุน้ำได้ 200 มิลลิลิตร

เครื่องเทศและสารเติมแต่ง (ดิน)

เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมากนักในการเตรียมอาหารส่วนใหญ่มาตรฐานหลักของพวกเขาคือช้อนชาและช้อนโต๊ะ เพื่อความสะดวกเราได้เพิ่มปริมาตรมาตรฐาน 10 มล. มาตรการของน้ำหนักผลิตภัณฑ์ในช้อนไม่เท่ากับปริมาณของพวกเขา

น้ำหนักของเครื่องเทศและสารเติมแต่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการบดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นกาแฟบดหยาบจะมีน้ำหนักมากกว่ากาแฟบดละเอียดเล็กน้อย

หมายเหตุ:

• ตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในหน่วยกรัมไม่รับประกันน้ำหนักที่ถูกต้องอย่างแน่นอนเนื่องจากความสอดคล้องและขนาดของผลิตภัณฑ์จำนวนมากไม่เหมือนกันเสมอไป
• บ่อยครั้งที่วัดเครื่องเทศด้วยเหน็บแนมในหนึ่งหยิกประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชา

ของเหลว

ของเหลวจะถูกวัดเป็นมิลลิมิลลิลิตรเกือบทุกครั้งซึ่งทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมากเพราะมันเพียงพอที่จะรู้ปริมาณของจานที่มักจะวัดผลิตภัณฑ์ ในกรณีที่ของเหลววัดตามใบสั่งแพทย์มีหน่วยเป็นกรัมน้ำหนักของพวกเขาจะใกล้เคียงกับปริมาตรมากที่สุด

ผลิตภัณฑ์แข็ง

หมายเหตุ: ตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในหน่วยกรัมเสนอข้อมูลโดยประมาณ น้ำหนักที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของผลิตภัณฑ์.

ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืด

พิจารณาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายล่าสุด

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพผู้คนมักจะพบกับความจริงที่ว่าส่วนประกอบของอาหารในสูตรมีหน่วยเป็นกรัม ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งของเหลวหลวมหนืด ฯลฯ วิธีการวัดกรัมมาก? แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้แก้ไขปัญหานี้แล้ว

อัตราส่วนน้ำหนักต่อปริมาตร

จากหลักสูตรของโรงเรียนเป็นที่รู้จักกันว่าสารที่แตกต่างกันมีความหนาแน่นที่แตกต่างกันและดังนั้นน้ำหนักเดียวกันสามารถใช้ปริมาณที่แตกต่างกัน

ไม่ใช่ทุกคนในครัวที่มีตาชั่งอาหารและไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป ตัวอย่างเช่นการชั่งน้ำหนักแป้ง 50 กรัมหรือข้าว 70 กรัมนั้นไม่สะดวกและใช้เวลามาก หากคุณทำตามสูตรอาหารและวัดปริมาณกรัมที่จำเป็นโดยใช้ตุ้มน้ำหนักการปรุงอาหารจะใช้เวลานานมากที่พนักงานต้อนรับจะไม่พอใจกับผลงานของเธอแม้ว่าจานจะออกมาอร่อย

ตามกฎแล้วความถูกต้องเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อทำการทดลองกับจานใหม่เช่นเดียวกับอาหารและวันอดอาหาร สิ่งที่เป็นที่รู้จักและผ่านไปแล้วมักจะทำด้วยตาคือเช่น ประสบการณ์มาพร้อมกับการฝึกฝน

แต่แล้วคนที่เริ่มสิ่งใหม่ ๆ ล่ะ? ด้วยเหตุนี้จึงมีตารางการวัดซึ่งแสดงปริมาณสินค้าจำนวนมากที่ครอบครอง

อะไรคือความคุ้นเคยในการวัดผลิตภัณฑ์ในครัว? ใช่ด้วยสิ่งที่อยู่ในมือช้อนแก้วกระป๋อง ฯลฯ จากนี้เราดำเนินการเมื่อรวบรวมตาราง เก็บไว้ต่อหน้าต่อตาของคุณและหากจำเป็นให้พูดกับมันเป็นระยะ ๆ จะสะดวกและมีประโยชน์

ตาราง

ตารางการวัดแสดงจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลุ่ม 100 กรัมและไม่ได้อยู่ในมิลลิลิตรลิตรและอื่น ๆ แต่อยู่ในช้อนและแก้ว

ตารางที่คล้ายกันสำหรับเครื่องเทศยังไม่เจ็บเพียงเครื่องเทศมักจะวัดออกมาในปริมาณน้อย

บ่อยครั้งที่ผลเบอร์รี่มีการวัดปริมาณ ตาราง

หลายคนชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเช่นถั่วในการปรุงอาหาร ตาราง

รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

ข้อมูลเกี่ยวกับอัตราส่วนของปริมาณและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์จำนวนมากอาจดูเหมือนไม่ถูกต้องเพียงพอ ความจริงก็คือในครัวเราใช้อาหารที่อยู่ในมือ ช้อนชาและช้อนโต๊ะที่เราใช้อาจแตกต่างกันอย่างมากในขนาดและปริมาณ ตัวอย่างเช่นมีช้อนชาที่มีปริมาณ 2.5 และ 5 มล. มีช้อนขนม 10 มล. ช้อนโต๊ะก็แตกต่างกันไป มีช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ที่มีความยาว 7 ซม. และกว้าง 4 ซม. - มีน้ำ 18 มล. มีขนาดเล็กมากมีความยาว 5 ซม. มีปริมาตร 12 มิลลิลิตร มีขนาดกลางที่มีปริมาตร 15 มล.

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยซึ่งปรากฏอยู่ในตารางเป็นภาชนะบรรจุได้ผ่านมานานแล้วในอดีต ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สิ่งที่เขาดูเหมือน เรามุ่งเน้นไปที่ความจริงที่ว่ามันมีน้ำ 200 มิลลิลิตร วันนี้ถ้วยชาจำนวนมากมีปริมาณเท่ากัน

ในการระบุการวัดปริมาตรที่ประกาศซึ่งมีในตารางเราใช้ปริมาณดังต่อไปนี้:

• ช้อนชา - 5 มล.
• A ช้อนโต๊ะ - 15 มล. (หรือ 3 ช้อนชา)
• แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย - 200 มล. (13 ช้อนโต๊ะหรือ 40 ช้อนชา)
• แก้วมาตรฐาน (ชาบาง ๆ ) - 250 มล. (1.25 แก้วเหลี่ยมมุมหรือ 17 ช้อนโต๊ะหรือ 50 ช้อนชา)

ด้วยวิธีการวัดปริมาณคุณสามารถเลือกอาหารที่จะตรงกับอัตราส่วนที่กำหนดมากที่สุด หาบ้านที่สะดวกต่อการใช้ในตู้สินค้าจำนวนมากสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ตรงตามเกณฑ์ที่จำเป็น เมื่อเลือกหากจำเป็นจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้น้ำหนักและการวัด

ทุกวันนี้บนชั้นวางของร้านค้ามีภาชนะบรรจุสินค้าหลากหลายขนาดใหญ่สำหรับผลิตภัณฑ์ - แก้วพลาสติก ฯลฯ ที่มีปริมาตรหลายมิลลิลิตรหรือมากกว่า การซื้อดังกล่าวจะไม่แพง แต่จะมีประโยชน์มากสำหรับห้องครัว ภาชนะบรรจุอาหารที่วัดได้สามารถเปลี่ยนเครื่องชั่งครัวและทำการบ้านได้สะดวก

การมีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์อาหารคุณต้องระวังในทุกสิ่งและไม่เร่งรีบ ในกระบวนการปรุงอาหารอย่าลืมกฎที่จำเป็นในการวัดผลิตภัณฑ์จำนวนมาก:

1. เทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะที่วัดเบา ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลอย่าแกะมัน
2. ภาชนะที่ใช้วัดอาหารควรแห้งและสะอาด
3. การคำนวณทั้งหมดในตารางแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์จำนวนมากถูกเทลงใน "ไม่ต้องเลื่อน" ลงในภาชนะวัด

การใช้เครื่องมือที่มีประโยชน์เช่นตารางการวัดที่เสนอคุณสามารถรับมือกับสูตรใด ๆ ได้อย่างง่ายดายประหยัดเวลาและพลังงานของคุณ และให้ผลลัพธ์ที่ได้โปรดคุณและคนที่คุณรัก

คุณอาจจะสนใจ

เป็นไปได้ว่าในช่วงฤดูร้อนที่จะมีเลนกลาง ดังนั้นจึงยังคงเหมาะสมที่จะใส่ขนมปัง kvass จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในการเตรียมวัฒนธรรมเริ่มต้นที่ดีและตามที่นักพยากรณ์อากาศสัญญาในเวลานั้นอุณหภูมิของอากาศจะสูงกว่า 20 C (ในตอนบ่าย)

วิธีทำเปรี้ยวสำหรับ
kvass ขนมปังโฮมเมด

ส่วนผสม:

• น้ำเย็น 2 ลิตร
• ขนมปัง Borodino 0.5 ก้อนหรือแป้งข้าวไรย์ 100 กรัม + ขนมปังข้าวไรย์ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 3 กรัม
• เวลาทำอาหาร - 5-6 วัน

วิธีการใส่ kvass:

เมื่อเราพบสูตรอาหารใหม่สำหรับตัวเราเองบนอินเทอร์เน็ตหรือในตำราอาหารใหม่หรือบางทีเพื่อนได้แบ่งปันกันก่อนอื่นเราต้องใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารและโดยเฉพาะตามสัดส่วนของพวกเขา ปริมาณ ส่วนประกอบแห้ง   (ส่วนใหญ่อาหารแข็ง) มักจะถูกระบุเป็นกรัมหรือวัดในแก้วช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ ด้วยกรัมทุกอย่างชัดเจน หากคุณมีเครื่องชั่งครัวคุณอาจรู้ว่าต้องทำอย่างไร หากไม่มีน้ำหนักคุณต้องโอนกรัมของเราไปเป็นแก้วหรือช้อนตามจำนวนที่ต้องการหรือผลิตภัณฑ์นั้น ปริมาณมากสะดวกในการวัดด้วยแว่นตา ที่นี่จะช่วยเรา กราฟน้ำหนักผลิตภัณฑ์. มันจะต้องใช้สำหรับการเล่าขานอีกครั้งเมื่อมันสะดวกกว่าสำหรับเราในการวัดปริมาณทั้งหมดด้วยความช่วยเหลือของน้ำหนักไม่ใช่แว่นตาสกปรกและช้อน แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในสูตรอาหารที่ดัดแปลงมาสำหรับรัสเซียแก้วไม่ได้หมายถึงการเข้าใจ ถ้วยตวง (ปริมาณขั้นต่ำ - 300 มล.) และปกติ ถึงเหลี่ยมเพชรพลอย(ปริมาณความเสี่ยง - 200 มล. ไปที่ขอบ - 250 มล.) ในกรณีนี้แก้วจะต้องเต็มไปด้วยความเสี่ยงที่ปลายขอบ ไม่ต้องการ   การบดอัด ปริมาณ ช้อนชา   ควรเป็น 5 มล. และ ห้องรับประทานอาหาร   - 18 มล. เรารวบรวมผลิตภัณฑ์แห้งด้วยช้อนพร้อมสไลด์

ในวรรณคดีการทำอาหารต่างประเทศปริมาณไม่ได้วัดในแก้ว แต่ในถ้วย แต่นี่ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเลยเนื่องจากถ้วยแก้วที่เต็มไปด้วยปีก - 250 มล. เหมือนกัน หากคุณมักเจอสูตร“ ถ้วย” แทน“ แก้ว” ข้อมูลต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

ปริมาณ   ผลิตภัณฑ์ของเหลว   มันถูกระบุทั้งในมิลลิลิตรหรือในแก้วช้อน บางครั้งระบุค่าเป็นกรัม หากมีการระบุแว่นตา - เราใช้แก้วแบบเหลี่ยมมุมมีการระบุช้อน - เราใช้มันจะมีการระบุมิลลิลิตร - เราใช้แก้วที่วัดได้กรัมจะถูกระบุ - เราใช้เครื่องชั่งหรือตามตารางที่เรากำหนดจำนวนแก้วหรือช้อนที่จำเป็น และอีกครั้งมาช่วยเหลือของเรา ตารางน้ำหนักผลิตภัณฑ์   อาหารเหลวควรเติมช้อนไปที่ขอบ เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดด้วยช้อนพร้อมสไลด์

หากห้องครัวของคุณไม่มีกระจกประกอบให้ใช้ปริมาตร ค้นหาเครื่องหมาย 200 และ 250 มล. เพื่อความชัดเจนพวกเขาสามารถเน้นด้วยเครื่องหมายที่สดใส หากคุณต้องการแป้งหนึ่งแก้วให้เทลงในรอยสว่าง แน่นอนว่าถ้าปริมาณแป้งที่ต้องการเป็นหลายเท่าของ 200 กรัมจะสะดวกกว่าถ้าใช้ถ้วยตวง (สเกลสำหรับแป้ง) ในกรณีนี้ใส่แป้งในแก้วด้วยช้อนและไม่ตักขึ้น ในกรณีหลังอาจเกิดช่องว่าง แป้งจำนวนน้อยสะดวกในการวัดด้วยช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งเป็นช้อนกับสไลด์ ควรทำการร่อนแป้งหลังจากวัดปริมาณที่จำเป็นสำหรับสูตรแล้วเท่านั้นเนื่องจากแป้งที่ร่อนไม่ได้นอนอย่างแน่นหนา

วิธีการวัดปริมาณที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์เลือกเฉพาะสำหรับคุณ เราหวังว่าโต๊ะหมุนจะช่วยให้คุณเตรียมอาหาร เพื่อความสะดวกของคุณผลิตภัณฑ์ในตารางเป็นไปตามลำดับตัวอักษร ผลิตภัณฑ์บางอย่างมีการจัดกลุ่ม (พืชตระกูลถั่วธัญพืชถั่ว ฯลฯ ) ตารางบ่งชี้ กี่กรัม   ผลิตภัณฑ์บรรจุในระดับหนึ่ง