วิถีชีวิตที่ทันสมัยของหลาย ๆ คนเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการโดยไม่ต้องตื่นขึ้นตอนเช้าจากกลิ่นกาแฟ วิธีที่โบราณและเหมาะสมที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้คือการต้มในเตอร์ก Clay Turk ถือว่าเป็นที่นิยมเป็นธรรมชาติและราคาไม่แพง นอกจากนี้ยังมี cezves ประเภทอื่นที่ทำจากเซรามิกทองแดง

ข้อดีข้อเสียของ Clay Turks

วัสดุของชาวเติร์กซึ่งมีการผลิตกาแฟมีบทบาทสำคัญ ในการรับกาแฟอะโรมาติกคุณภาพสูงคุณควรให้ความสนใจกับ cezves ทุกชนิดที่อยู่ในตลาด คุณภาพของวัสดุมีผลต่อความเร็วในการเตรียมกาแฟความอิ่มตัวของกลิ่นและรสชาติ

ผู้สนใจรักการดื่มกาแฟหลายคนเชื่อว่าเติร์กเค็มจะดีกว่าเซรามิกหรือทองแดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันทำจากดิน Yixing ดินจีนนี้ (จากเมืองอี้ซิง) ต้องขอบคุณโครงสร้างของมันทำให้กาแฟมีออกซิเจนอิ่มตัวซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถที่จะหาและซื้อชาวเติร์กจากวัสดุตะวันออกนี้ แต่แม้แต่ดินเหนียวธรรมดาก็มีข้อดีและมีผลดีต่อคุณภาพของกาแฟ

ประโยชน์ที่จะได้รับ

ในสมัยโบราณชาวเติร์กที่มีหัวเป็นดินถูกใช้โดยคนจนที่ยากจนซึ่งไม่สามารถซื้อเครื่องใช้ทองแดงได้ (มีไว้สำหรับขุนนางเท่านั้น) ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟในยุคปัจจุบันพบกับข้อดีหลายประการของฝ้าเพดานที่ทำจากดินเหนียวซึ่งอธิบายถึงความเกี่ยวข้องของพวกเขา

ข้อดีของการใช้ดินเหนียว cezve รวมถึง:

• โครงสร้างที่มีรูพรุนของดินเหนียวเสริมสร้างกาแฟด้วยออกซิเจนช่วยเพิ่มความหอม
• เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมของวัสดุซึ่งทำให้ปลอดภัยต่อร่างกาย
• ค่าการนำความร้อนต่ำซึ่งช่วยรักษาอุณหภูมิของเครื่องดื่ม หลังจากชงกาแฟในจานดังกล่าวแล้วมันจะได้รสชาติที่ล้ำลึกที่สุด
• แม้ความร้อนยังช่วยให้ค่อยๆเปิดเผยคุณสมบัติทั้งหมดของเครื่องดื่มกาแฟและรสชาติ
• การเข้าถึงและความหลากหลายทำให้ผู้ที่รักกาแฟสามารถซื้ออาหารเพื่อเตรียมความพร้อมในรูปแบบและปริมาณที่แตกต่างกัน แม้แต่เตอร์กิชที่ทำด้วยมือจะไม่กลัวตัวเลขบนป้ายราคา หากใช้ดินเหนียว yixing ราคาของอาหารจะสูงกว่าดินเหนียวทั่วไปมาก

ข้อบกพร่อง

คุณสมบัติของเติร์กเติร์กสามารถทำให้คนรักกาแฟหวาดกลัวจากการใช้ cezve ประเภทนี้ ข้อเสีย:

• รักษาความหอมของกาแฟ เนื่องจากโครงสร้างที่มีรูพรุนทำให้ผนังของชาวเติร์กมีความอิ่มตัวด้วยคุณสมบัติของกาแฟที่ชงในครั้งแรก เมล็ดกาแฟพันธุ์ใหม่จะไม่เปิดเผยถึงรสชาติที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากรสชาติของเบียร์ก่อนหน้านี้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ชงกาแฟประเภทหนึ่งในเติร์ก
• ควบคุมกระบวนการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากดินเหนียวเย็นลงอย่างช้าๆกาแฟยังคงเพิ่มขึ้นแม้ว่าชาวเติร์กจะถูกลบออกจากไฟ คุณต้องเรียนรู้วิธีการควบคุมกระบวนการผลิตเบียร์ที่เติมพลัง
• ความไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ อยาใหเครื่องปั้นดินเผาเย็นลงอยางรวดเร็วหลังจากที่รอน เมื่อเตรียมเครื่องดื่มกาแฟจะเป็นการดีกว่าที่จะวางเติกส์เย็นลงบนกองไฟเล็ก ๆ เพื่อให้มันร้อนอย่างสม่ำเสมอและไม่มีอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว
• ความบอบบาง มันง่ายพอที่จะทำลายอาหารประเภทนี้โดยเฉพาะถ้าวางกระเบื้องบนพื้น

เติร์กไหนดีกว่าดินเหนียวหรือเซรามิก

เซรามิกก็เป็นที่นิยมเช่นกัน พวกเขายังทำจากดินเผาเป็นเชื้อเพลิง แต่มีการเคลือบผิวเคลือบเงา พื้นผิวมันหรือด้าน

คุณสมบัติหลักที่แตกต่างของเครื่องปั้นดินเผาจากเซรามิกคือเซรามิกไม่ดูดซับกลิ่น วัสดุนี้ไม่โต้ตอบกับสภาพแวดล้อมภายนอกไม่ออกซิไดซ์และดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะกำจัดร่องรอยของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เครื่องปั้นดินเผาทำความสะอาดง่ายเพียงแค่ล้างด้วยน้ำ

ดังนั้นถ้าคนไม่กินกาแฟประเภทหนึ่งและมักจะชงเมล็ดกาแฟประเภทต่าง ๆ เขาควรให้ความสำคัญกับเติร์กที่ทำจากเซรามิก มันยังคงคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของดินเหนียวนอกจากนี้ยังกำจัดร่องรอยของการต้มก่อนหน้านี้

เติร์กไหนดีกว่าดินหรือทองแดง

ในสมัยโบราณทองแดง cezve ถือเป็นสัญญาณของความมั่งคั่งมีเพียงเจ้าหน้าที่ระดับสูงที่ใช้มัน ตอนนี้มีเพียงผู้ชื่นชอบกาแฟที่แท้จริงเท่านั้นที่ให้ความพึงพอใจกับเติร์กประเภทนี้ ทองแดงมีความแตกต่างจากดินเหนียวรวมถึงคุณสมบัติบางอย่าง ในการตัดสินใจเลือกวัสดุประเภทใดที่เหมาะกับคนรักกาแฟมากขึ้นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของกาแฟ

ทองแดงแตกต่างจากดินเหนียวในที่มันร้อนและเย็นเร็วพอ สิ่งนี้ไม่อนุญาตให้กาแฟละเหี่ยดังนั้นจึงอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมเช่นเดียวกับในดินเหนียวเติร์ก อย่างไรก็ตามมันเป็นไปได้ที่จะเปิดเผยลักษณะรสชาติทั้งหมดในเครื่องใช้ทองแดงแม้จะได้รับความช่วยเหลือจากทรายร้อนเนื่องจากมีค่าการนำความร้อนที่ดี

สำคัญ! ทองแดงมีความสามารถในการดูดซับกลิ่นของกาแฟดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เติมพลังก็ควรให้ความสนใจ

วิธีการเลือกดินเหนียวเติร์ก

วันนี้ตลาดมีให้เลือกมากมายขนาดและประเภทที่แตกต่างกัน ชาวเติร์กดินเป็นตัวแทนของช่างฝีมือและโรงงานผลิตอย่างกว้างขวาง ทุกคนที่ชอบเครื่องใช้ในโรงงานสามารถมั่นใจได้ในความแข็งแรงของวัสดุและคุณภาพ ท้ายที่สุดพวกเขาทั้งหมดได้รับการทดสอบความต้านทานไฟมีการรับประกันการใช้งาน

ทำด้วยมือเติร์กยังหาลูกค้าของพวกเขา หลายคนชอบวิธีการแบบเก่าในการทำ cezve เพราะพวกเขาลงทุนในจิตวิญญาณซึ่งเป็นพลังงานเชิงบวกของช่างฝีมือ ดังนั้นเครื่องดื่มจะมีรสชาติและกลิ่นที่สูงส่งกว่า ชาวเติร์กที่ทำด้วยมือมีความโดดเด่นด้วยการตกแต่งที่เป็นเอกเทศจากภายนอก คุณสามารถเลือกพวกเขาเป็นของขวัญหรือในคอลเลกชันของคุณเอง

ในการเลือก Cezve ที่ถูกต้องคุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่า:

• รูปร่างของอาหารควรอยู่ในรูปของกรวย (มีคอแคบและก้นกว้าง)
• ผนังของพวกเติร์กจะต้องหนาพอ (มิฉะนั้นมันจะแตกอย่างรวดเร็วเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ);
• ข้างในควรไม่มีความเสียหายรอยแตกความหยาบ
• ที่จับควรอยู่ในมุมที่ยาวพอและไม่ร้อน

วิธีชงกาแฟใน turk turk

ในการจัดเตรียมเครื่องดื่มที่เติมความสดชื่นและมีกลิ่นหอมในเตอร์กดินเหนียวคุณต้อง:

• เทจำนวนที่เหมาะสมของเมล็ดกาแฟบดลงใน cezve ที่สะอาดแห้ง (ปริมาณกาแฟขึ้นอยู่กับความต้องการของเครื่องดื่ม)
• เติมน้ำลงไปที่คอที่แคบที่สุด
• ใส่ไฟ;
• รอให้ถึงจุดเดือด (แต่อย่าต้ม!) แล้วปล่อยให้มันต้มสักสองสามนาที

เป็นที่น่าสังเกตว่าการนำกาแฟไปต้มสามครั้ง (เช่นเมื่อใช้ copper cezv) ไม่คุ้มค่า มันก็เพียงพอแล้วที่จะปล่อยให้เครื่องดื่มที่เติมความสดชื่นนาน 3-5 นาทีในเติร์กเพื่อแสดงลักษณะรสชาติทั้งหมด

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะชงกาแฟในเตาดินเหนียวบนเตาแก๊ส

เนื่องจากความจริงที่ว่าดินมีความเสี่ยงต่ออุณหภูมิสูงมากหลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะนำเติกส์เค็มกับก๊าซ หากคุณใส่ตัวแบ่งไฟพิเศษลงบนเตามันจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวด้านล่างทั้งหมดจะไม่มีความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายกับจาน

คุณสมบัติของการใช้งานและการดูแลรักษา

หากคุณมีความคิดเกี่ยวกับคุณสมบัติทางกายภาพของดินคุณสามารถเดาได้ว่าจะใช้อาหารประเภทนี้อย่างไร

มีความจำเป็นต้องล้างดินที่ได้จากดินก่อนการใช้งานครั้งแรกจะเป็นการดีกว่าถ้าต้มน้ำ คุณสามารถจุ่มลงในภาชนะบรรจุน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้ง

คุณไม่สามารถใช้ผงซักฟอกเพื่อล้างฝ้าจากดินเนื่องจากเศษของพวกเขาเข้าไปในเครื่องดื่มและสามารถทำลายความประทับใจของกาแฟได้

หากคุณต้องเปลี่ยนประเภทของกาแฟก่อนที่จะต้มมันจะดีกว่าที่จะล้าง Turk ในน้ำร้อนหลายครั้ง สิ่งนี้จะช่วยกำจัดร่องรอยและกลิ่นของเครื่องดื่มประเภทก่อนหน้า ดินเหนียวที่ทันสมัยมีการเคลือบป้องกันพิเศษจากภายใน มันเพียงพอที่จะล้างจานด้วยน้ำ

เคล็ดลับ! ผู้ที่ชื่นชอบความจริงหลายคนอ้างว่าการกำจัดรสชาติและกลิ่นของกาแฟที่หลากหลายก่อนหน้านี้ในเครื่องเคลือบดินเผาชาวเติร์กสามารถทำได้โดยการต้มกาแฟแบบใหม่หลายครั้ง

กระบวนการในการทำกาแฟใน turk turk กับก๊าซจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยไฟขนาดเล็กที่ไม่ไปไกลกว่าด้านล่าง มันจะดีเมื่อเตาเย็นในตอนแรก หลังจากปิดไฟแล้วการต้มจะหยุดลง แต่กาแฟจะยังคงอุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่น

คุณควรระวังไม่ให้วัตถุถูกกระทบกระเทือน แม้กระทั่งระเบิดขนาดเล็กก็สามารถเปลี่ยนเป็นการเดินทางไปที่ร้านเพื่อหาอาหารจานใหม่

คนรักกาแฟรู้ดีว่า ตัวเลือกที่อร่อยที่สุดกำลังเตรียมในตุรกี.

กลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพ

อีกชื่อหนึ่งของพวกเติร์กคือ cezva แต่คำภาษาตุรกีนี้ไม่ได้หยั่งรากในรัสเซีย แต่มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันในเรื่องนี้ - อ่านเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่าง cezves และเติร์ก

เติร์กสามารถทำจาก:

• ทองแดง;
• ทองสัมฤทธิ์
• อลูมิเนียม
• เซรามิก
• เหล็กกล้าไร้สนิม
• ดินเหนียว
• เงิน
• เงินเยอรมัน;
• ผลึก

ข้อดีและข้อเสียของ cezve กาแฟเซรามิก

เติร์กที่ขายส่วนใหญ่ทำจากเซรามิก ข้อได้เปรียบหลักของอาหารประเภทนี้คือผนังหนา.

เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยมากขึ้นเนื่องจากการเก็บรักษาความร้อนในระยะยาว

ในเซรามิกเติร์กคุณสามารถชงกาแฟได้ทุกเกรดและทุกประเภท

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของตัวเลือกนี้คือความเปราะบางของเซรามิกส์. ชาวเติร์กจะแตกหักจากตกเล็ก ๆ

ราคาของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเซรามิกคุณภาพเริ่มต้นที่ 1,000 รูเบิล

ความแตกต่างและความคล้ายคลึงกับ turk turk

เซรามิกและดินเป็นวัสดุเดียวกัน  ด้วยการประมวลผลที่แตกต่างกัน Clay Turk ไม่มีสีทับหน้า -“ เคลือบ” ซึ่งทำให้จานเซรามิกเรียบและเงางาม

พื้นผิวที่มีรูพรุนของดินดูดซับกลิ่นและสี รสชาติของกาแฟใหม่ที่ทำจากดินเหนียวอาจมีเฉดสีของเครื่องดื่มก่อนหน้า คุณสามารถทำกาแฟประเภทอื่นได้ แต่รสชาติของมันจะบิดเบี้ยว

การดูแลจานดินเหนียวนั้นยากกว่าเซรามิค การซักที่ไม่ถูกต้องจะทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เสียไปอย่างรวดเร็ว

Turk ตัวไหนดีกว่า: เซรามิกหรือทองแดง

ทั้งทองแดงและเซรามิกเติกส์มีแฟน ๆ พวกเขาแตกต่างกันในหลายตัวชี้วัด:

• การนำความร้อน  (ทองแดงสูงกว่าเซรามิกส์)
• ความจุความร้อน (เซรามิกสูงกว่าทองแดง);
• อัตราการเย็นตัว  (ทองแดงสูงกว่าเซรามิก)

ข้อเสียเปรียบหลักของเติร์กทองแดง  - ความเป็นพิษในการละเมิดชั้นดีบุก หากมีรอยขีดข่วนปรากฏขึ้นภายในผลิตภัณฑ์การใช้งานจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เติร์กเซรามิกจะถูกกีดกันจากข้อเสียนี้ แต่มีอีก - เพิ่มความเปราะบางในราคาสูง.

ทองแดงเติร์กถือว่าเป็นตัวเลือกที่คลาสสิกมากขึ้น หลายคนชอบผลิตภัณฑ์เซรามิกเพราะเครื่องดื่มที่ "อ่อนตัว" อีกต่อไปหลังจากปิดเตาและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิธีใช้

มีหลายวิธีในการทำกาแฟในเติร์ก ของเหลวในจานร้อนเร็วขึ้น

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งกาแฟไว้บนเตาโดยไม่ตั้งใจเพราะมันจะ "วิ่งหนี" ไปอย่างรวดเร็วและสูญเสียกลิ่นบางส่วน

หนึ่งในสูตรการทำอาหารยอดนิยม:

• บดเมล็ดกาแฟ“ เป็นฝุ่น” (ตัวอย่างเช่น Brazil monosorta);
• เตรียมน้ำเย็นจากขวดหรือตัวกรอง
• ใส่เติร์กบนเตาแล้วเริ่มให้ความร้อนด้วยไฟขนาดเล็ก
• เทเมล็ดกาแฟและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ต้องการ (เครื่องเทศ, น้ำตาล) ลงในเติร์กอุ่น
• เทน้ำ
• ผัดกาแฟด้วยช้อนชาที่มีด้ามยาว
• ทันทีที่โฟมเริ่มมืดลงและฟองสบู่จะปรากฏขึ้น - นำเครื่องดื่มออกจากความร้อน

คุณสามารถลบ Turk ออกจากไฟได้หลายครั้งเมื่อมีฟองเกิดขึ้น  และนำมันกลับมาทันทีที่ฟองสบู่สงบลง การกวนปกติช่วยให้คุณเปิดเผยรสชาติของเครื่องดื่มได้ดียิ่งขึ้น

ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟในภาษาตุรกีเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ชาวเติร์กลุกเป็นไฟ พวกเขาวางไว้ในกระทะที่มีทรายเนื่องจากความร้อนที่เกิดขึ้นค่อยๆ

บนเตาแก๊ส

ชาวเติร์กรวมถึงดิน สามารถใช้กับเตาแก๊สทั่วไป.

อย่ากลัวว่าอาหารจะออกมา ในกระบวนการผลิตเติร์กจะถูกประมวลผลที่อุณหภูมิสูงกว่าที่หัวเผาให้

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ชาวเติร์กยืนอยู่บนระดับเตา ถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นจานน้อยกว่าหรือเท่ากับขนาดของหัวเตาแล้วเมื่อมันถูกทำให้ร้อนก็จะตกอย่างแน่นอน

ตัวแบ่งโลหะจะแก้ปัญหานี้สำหรับเตาแก๊ส

เมื่อใช้งานความสูงของเปลวไฟควรจะน้อยที่สุด คุณภาพของเครื่องดื่มและรูปลักษณ์ของพวกเติร์กจะได้รับการเก็บรักษาไว้

เกี่ยวกับไฟฟ้า

หากพื้นผิวเครื่องทำความร้อนมีรูปร่างและขนาดเพียงพอแล้ว คุณสามารถใส่เติร์กบนเตาไฟฟ้าโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม.

ปัญหาจะเกิดขึ้นหากใช้ขดลวดความร้อนในเตาและเติกส์ทำจากเซรามิก ความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอไม่เพียง แต่จะทำให้กาแฟแย่ลง แต่ยังสามารถนำไปสู่การแตกในจาน

สำหรับแผ่นดังกล่าวจำเป็นต้องมีตัวแบ่ง ใส่เติร์กบนพื้นผิวที่ร้อนก่อนที่จะเปิดเตา

นอกจากนี้คุณยังสามารถตรวจสอบเติร์กกาแฟไฟฟ้าในต่อไปนี้

เมื่อเหนี่ยวนำ

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าทำให้นึกถึงอาหารหลายอย่าง เพื่อไม่ให้มองหาไก่งวงชนิดพิเศษ คุณสามารถซื้ออะแดปเตอร์ดิสก์ ferromagnetic.

ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้กระบวนการในการทำกาแฟเหมือนกับเตาอื่น ๆ

อีกวิธีในการชงกาแฟบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือการใช้สูตรอาหารตุรกี ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กะทะที่มีทราย เติร์กไม่ได้สัมผัสกับเตาดังนั้นสามารถใช้รุ่นใดก็ได้

ข้อมูลเกี่ยวกับเติกส์พิเศษสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่คุณจะพบ

บนกระจกเซรามิก

เตาที่มีพื้นผิวแก้วเซรามิกไม่ทำให้กระบวนการต้มกาแฟยุ่งยาก มันเพียงพอแล้วที่จะนำไก่งวงไปวางบนเตาก่อนที่จะเปิดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มไม่ "วิ่งหนี"

วิธีการดูแลเซรามิกส์ที่ทำจากเซรามิกส์

เพื่อ cezve เซรามิกทำหน้าที่เป็นเวลานานและมีลักษณะที่ดี คุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

• ก่อนอื่นให้ชาวเติร์กใส่เตาแล้วเปิดไฟ (เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ);
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเขียนแผ่นตรงกับเส้นผ่าศูนย์กลางของด้านล่างของเตอร์ก
• อย่าใช้ผงซักฟอกที่รุนแรง
• พยายามอย่าให้ฟองน้ำโดนพื้นผิวเมื่อซักหรือใช้ในระหว่างการเก็บรักษา
• ให้เติร์กอยู่ในตำแหน่งที่มั่นคงเพราะเซรามิกแตกง่ายเมื่อหลุด

วิธีการเลือก

เมื่อเลือก Turk คุณควรปฏิบัติตามการตั้งค่าของคุณเอง ผู้เริ่มต้นชงกาแฟด้วยตนเองมักชอบรุ่นที่ทำจากทองแดงหรือเซรามิก

เช่นเดียวกับชาวเติร์กคนแรก อย่าเลือกตัวเลือกที่แพงด้วยองค์ประกอบตกแต่งมากมาย. กาแฟที่ควบคุมไม่ได้และความผิดพลาดในการดูแลสามารถทำลายผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว

แบรนด์ดัง

เมื่อเลือก Turk คุณควรใส่ใจกับแบรนด์ดังต่อไปนี้:

• Ceraflame (มีให้เลือกมากมายคุณภาพดี แต่ราคาสูง)
• "หมู่บ้านคอซแซค";
• Vitesse;
• คลอดลูก;
• สเตลล่า;
• Metrot;
• Tescoma

ชาวเติร์กที่ดีที่สุดอาจไม่ใช่แค่นางแบบที่มีราคาแพงเท่านั้น แต่ยังเป็นผลงานของศิลปินพื้นบ้านอีกด้วย ชาวเติร์กมักซื้อที่รีสอร์ทหรือนิทรรศการศิลปะพื้นบ้าน

สงสัย? เราจะบอกคุณ! ภาพรวมของแบบจำลองยอดนิยมและบทวิจารณ์เกี่ยวกับแบบจำลองเหล่านี้จะถูกนำเสนอในบทความนี้

คุณสามารถค้นหาวิธีการใช้เครื่องชงกาแฟได้อย่างถูกต้องจากสิ่งพิมพ์

คนรักกาแฟที่แท้จริงทำให้เครื่องดื่มชั้นเลิศเฉพาะในเติร์ก อุปกรณ์ที่ทันสมัยทันสมัยทำให้ผู้เชี่ยวชาญยิ้มได้ด้วยความเห็นอกเห็นใจ มีเพียงกาแฟที่ทำด้วยมือเท่านั้นที่เผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริง ดังนั้นหากคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มชั้นสูงจริง ๆ และไม่ใช่เอเซอร์ซของมันอย่าลืมซื้อเติร์ก แบบดั้งเดิมอาจกล่าวได้ว่าหน่วยงานที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทองแดง Ceramic Turk เป็นทางเลือกใหม่ที่ได้รับการยอมรับจากผู้ที่ชื่นชอบและผู้ชื่นชอบการดื่มกาแฟสด ให้เราลองดูที่เทคโนโลยีกาแฟใหม่อย่างใกล้ชิด

Cezve Coffee Ceramic: คุณสมบัติและประโยชน์

ก่อนอื่นเราจะกำหนดเงื่อนไข ในร้านค้าหลายแห่งคุณสามารถพบกับดินเหนียวและเซรามิกเติกส์ อย่างที่เรารู้ว่าเซรามิกส์เป็นดินเหนียวเดียวกัน ในกรณีนี้เหตุใดผลิตภัณฑ์จากวัสดุเดียวกันจึงมีชื่อแตกต่างกัน

1. Clay Turk ทำจากดินเผา แต่ไม่ใช่ดินเผาเคลือบ
2. Clay Turk ดูดซับกลิ่นและอนุภาคขนาดเล็กของมันอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งกาแฟนั้นอุดมไปด้วย จากนั้นด้วยการใช้ภายหลังพวกเขาจะผสมกับกลิ่นหอมของเครื่องดื่มสด นี่คือเสน่ห์ของตัวเองซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบ ผู้มีอายุมากกว่าชาวเติร์กยิ่งมีคุณค่ามากเท่าใดก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้มากขึ้น

1. แตกต่างจากดินเหนียวที่มีรูพรุน cezve ผลิตภัณฑ์เซรามิกจำเป็นต้องมีการเสร็จสิ้นหนาแน่น มันอาจจะเงางาม แต่บ่อยครั้งที่คุณจะพบกับผิวด้าน มันเป็นพื้นผิวที่ตอนนี้อยู่ในแฟชั่น
2. การเคลือบทำให้ Turk Turk เซรามิกมีคุณสมบัติที่มีค่าและสะดวกมากสำหรับเราผู้บริโภคทั่วไป เนื่องจากความเฉื่อยในระดับสูงเซรามิกส์จึงไม่ได้มีปฏิกิริยากับสิ่งแวดล้อม ซึ่งหมายความว่าวัสดุไม่ออกซิไดซ์ไม่ดูดซับกลิ่นไม่เปื้อน

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่สะอาดไม่มีสิ่งสกปรกหรือคุณเป็นคนรักการทดลองกับพันธุ์และส่วนผสมของธัญพืชที่หลากหลายแล้ว Turk Turk ของเซรามิกจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติที่ไม่เป็นเอกลักษณ์ Cezve เซรามิกไม่ได้รักษากลิ่นของเบียร์ที่ผ่านมาดังนั้นแม้แต่กาแฟที่ซับซ้อนหรือมีกลิ่นหอมก็สามารถปรุงได้

เซรามิกที่ทำจากเซรามิกทำให้มั่นใจในคุณภาพของเครื่องดื่มสำเร็จรูป ผนังหนาและด้านล่างกว้างช่วยให้ความร้อนกระจายทั่วทั้งบริเวณเรืออย่างสม่ำเสมอเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติของกาแฟที่เตรียมไว้อย่างเบา ๆ

เมื่อทำงานกับเซรามิกเซรามิกคุณต้องจำคุณสมบัติหนึ่งอย่าง: การนำความร้อนของเซรามิกนั้นต่ำกว่าทองแดงมาก ดังนั้นเตอร์กเซรามิกจะร้อนช้ากว่ามาก มันเย็นลงช้าเกินไป เมื่อคุณนำออกจากไฟเป็นเวลาหลายวินาทีความร้อนจะยังคงแข็งแกร่งดังนั้นกาแฟจะยังคงเพิ่มขึ้น ดังนั้นเมื่อต้มกาแฟในเตอร์กเซรามิกมันสำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้ฟองลอยขึ้นมา หากคุณนำกระบวนการไปยังจุดที่ส่วนบนกลายเป็นคาราเมลแบบเบาคุณก็เสี่ยงที่จะหนีกาแฟ

สำคัญ กาแฟในเซรามิก Turk ต้องถูกลบออกจากไฟก่อนที่ฝาโฟมจะขึ้นไปถึงขอบเนื่องจากเซรามิกยังคงความร้อนเป็นเวลานานและทำให้ของเหลวร้อนขึ้นหลังจากการสัมผัสกับเตาไม่กี่วินาที

เติกส์เซรามิกเป็นงานฝีมือและการผลิตภาคอุตสาหกรรม ในกรณีหลังนี้ผลิตภัณฑ์จะมีการรับประกัน ช่างฝีมือชาวเติร์กอาจไม่น่าเชื่อถือ แต่ผู้ที่ชื่นชอบทฤษฎีคลื่นจะรู้สึกได้ถึงพลังที่ดีและบวกซึ่งแตกต่างจากสิ่งที่ทำด้วยมืออย่างแน่นอน

ซึ่งเตอร์กจะดีกว่าเซรามิกหรือทองแดง

มักจะเกิดขึ้นความแปลกใหม่ในการเตรียมกาแฟจริงจะถูกเปรียบเทียบอย่างต่อเนื่องกับทองแดงแบบเก่าที่ได้รับการยอมรับมากที่สุด Holivars ในหัวข้อที่ Turk ดีกว่าเย็นกว่าและมีประสิทธิภาพยิ่งกว่านั้นไม่หยุด ในความเป็นจริงแต่ละตัวเลือกมีลักษณะของตัวเองซึ่งเกิดจากคุณสมบัติทางกายภาพของวัสดุการผลิต

เติร์กทองแดง

• ทองแดงร้อนเร็วขึ้นและเย็นลงเร็วขึ้นเนื่องจากสัมประสิทธิ์การนำความร้อนสูงขึ้น สถานที่ให้บริการนี้ช่วยให้คุณทำกาแฟในทรายร้อน การทำความร้อนในตุรกุจะสิ้นสุดลงทันทีหลังจากนำออกจากแหล่งความร้อน
• Copper Turk ดูดซับกลิ่นหอมของกาแฟที่เตรียมไว้ ผู้ที่ชื่นชอบชื่นชมจริง ๆ กับเติร์กทองแดงอย่างแม่นยำสำหรับคุณภาพนี้ซึ่งจะช่วยให้แต่ละส่วนต่อมาสว่างและแสดงออกมากขึ้น ไม่เพียงแค่นั้นผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงไม่ได้ล้าง แต่เพียงล้างภาชนะทองแดงสำหรับกาแฟพยายามที่จะรักษากลิ่นกาแฟที่ถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อของ cezve
• ความสามารถของเติร์กตุรกีในการดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์จำเป็นต้องมีการซักล้างอย่างละเอียดเพื่อขจัดกลิ่นและรสชาติของการทดลองก่อนหน้านี้
• เติร์กทองแดงมีราคาถูกกว่าเซรามิกประมาณ 40-50% และสำหรับบางรุ่นความแตกต่างสามารถเข้าถึงสูงถึง 100%

• รสชาติของกาแฟในเซรามิกเตอร์กมีความชัดเจนไม่มีสิ่งเจือปนและเพิ่มเติม เติร์กเซรามิคไม่ดูดซับกลิ่น ผนังเรียบของพวกเขาไม่เก็บกลิ่นและรสนิยม
• Cezives ทำจากเซรามิกทำความสะอาดง่ายดังนั้นการดูแลพวกมันไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ
• เนื่องจากเซรามิกส์ไม่ทำปฏิกิริยากับอากาศน้ำและสภาพแวดล้อมอื่น ๆ จึงปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้คำว่า "เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" ได้ที่นี่ ความเฉื่อยชาทางชีวภาพจะไม่อนุญาตให้จุลินทรีย์หรือแบคทีเรียที่เป็นอันตรายบิดรังที่อบอุ่นบนพื้นผิวเรียบอย่างสมบูรณ์ ศัตรูของเผ่าพันธุ์มนุษย์เหล่านี้จะไม่มีพื้นที่เพาะพันธุ์ใด ๆ สำหรับกิจกรรมที่เป็นอันตราย
• Cezve เซรามิกมีปฏิกิริยาเฉื่อยมากขึ้น - มันจะเดือดช้าลงและเย็นลงช้ากว่า หากนำออกมาจากไฟช้ากว่าที่จำเป็นเล็กน้อยเครื่องดื่มจะยังคงต้มหลังคาของเราโดยตรงและอาจหลบหนีได้ดี
• แม้จะมีข้อได้เปรียบมากมาย แต่เซรามิกก็มีขนาดเล็ก แต่ก็น่าเวทนา มันเต้นได้ง่ายโดยเฉพาะบนพื้นห้องครัวที่ทันสมัยที่ทำจากกระเบื้องเซรามิก ประชดแห่งโชคชะตาคนหนึ่งอาจพูดว่า

สำคัญ เติร์กเซรามิกนั้นบอบบางกว่าทองแดงดังนั้นจึงต้องป้องกันจากแรงกระแทก นอกจากนี้ turku ร้อนไม่สามารถล้างด้วยน้ำเย็นได้ความแตกต่างของอุณหภูมิขนาดใหญ่อาจมีความสำคัญต่อความสมบูรณ์ของ cezve

• เมื่อตัดสินใจที่จะลองใช้ Turk Turk แบบเซรามิกคุณควรเตรียมพร้อมสำหรับความเป็นผู้นำด้านราคา มันจะมีราคาอย่างน้อยหนึ่งครั้งครึ่งและมีราคาแพงกว่าภาชนะทองแดงที่มีปริมาตรใกล้เคียงกัน

เกี่ยวกับสุนทรียศาสตร์เป็นที่ทราบกันดีว่ารสนิยมไม่ได้ถูกถกเถียงกัน แต่วัสดุทั้งสองนั้นให้โอกาสมากมายในการตกแต่ง ทองแดงที่ได้รับการตกแต่งด้วยเหรียญและใส่ร้ายป้ายสีในขณะที่ cezves เซรามิกทาสีต่าง ๆ ในบางครั้งคาดไม่ถึงสี เมื่อเร็ว ๆ นี้มีแนวโน้มที่จะทาสีเติร์กเซรามิกที่มีลวดลายต่าง ๆ เครื่องประดับดอกไม้และเครื่องประดับเป็นที่นิยม

วิธีการใช้เตาเผาเซรามิกบนเตาแก๊ส

ด้วยเหตุผลบางอย่างข้อสงสัยที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความเป็นไปได้ของการใช้เซรามิก cezve เหนือไฟแบบเปิดโดยเฉพาะในเตาแก๊ส ดังนั้นเราจะพยายามที่จะครอบคลุมปัญหานี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

• คุณสามารถใส่ไก่งวงลงในเตาแก๊ส เครื่องครัวเซรามิกถูกออกแบบมาเพื่อใช้กับหม้อหุงทั่วไป ไม่จำเป็นต้องกลัวว่าผลิตภัณฑ์จะแตกหรือร้าว ท้ายที่สุดแล้วเติร์กเซรามิกต้องผ่านการเผาแบบพิเศษในเตาเผาซึ่งมีอุณหภูมิสูงกว่าที่เตาก๊าซสามารถให้ได้
• การคงอยู่ของ cezva ไม่ได้หมายความว่าคุณจะสามารถใช้มันได้ เติร์กเซรามิกควรยืนอยู่เหนือไฟอย่างมั่นคง นั่นคือเส้นผ่านศูนย์กลางของหัวเผาควรน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นเตา

• หากไม่มีเครื่องเขียนบนเตาให้ใช้วิธีการง่ายๆ - ซื้อตัวแบ่งโลหะ มันจะไม่เพียง แต่ช่วยในการติดตั้ง Turk อย่างถูกต้อง แต่ยังกระจายความร้อนไปที่ด้านล่างของจานอย่างสม่ำเสมอ

สำคัญ ควรต้มกาแฟในกองไฟที่ลดลงแม้จะใช้เครื่องแบ่ง ความสูงของเปลวไฟเล็ก ๆ จะช่วยให้จานร้อนอย่างสม่ำเสมอโดยไม่สร้างความแตกต่างของอุณหภูมิในโครงสร้างวัสดุ

• ตัวแบ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับการรักษาลักษณะของพวกเติร์กในขณะที่มันจำกัดความสูงของไฟและไม่อนุญาตให้มันเกรียมหรือเขม่าด้านข้างของ cezve โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่มีรูปแบบนูนหรือปูนปั้นโดยปกติองค์ประกอบของนูนจะได้รับผลกระทบมากที่สุดจากเปลวไฟ

คุณสมบัติของการใช้งานของเติร์กเซรามิก

มีความลับอื่นในการใช้งานเซรามิก cezves อีกบ้าง?

เซรามิค Turk บนจานที่แตกต่างกัน

1. คุณสามารถใช้เติร์กบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้โดยใช้อะแดปเตอร์พิเศษซึ่งเป็นดิสก์เหล็กหนา มันถูกวางไว้บนเตาเหนี่ยวนำ Turk ถูกวางไว้ด้านบนและอะแดปเตอร์ให้การส่งสัญญาณพัลส์เพื่อให้ความร้อนกับจาน คุณสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าเครื่องใช้ในครัวเรือนซึ่งมีการขายเตาแม่เหล็กไฟฟ้าด้วย
2. พื้นผิวแก้วเซรามิกของแผ่นไม่ต้องใช้เทคนิคพิเศษใด ๆ ชาวเติร์กถูกวางไว้บนมันหลังจากที่เปิดเครื่องทำความร้อน
3. เตาไฟฟ้าเตาซึ่งเป็นพื้นที่ราบในรูปแบบของดิสก์โลหะก็ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์เพิ่มเติมสำหรับเซรามิก cezve เพียงแค่ใส่เติร์กบนเตาแล้วเปิด หากเครื่องเขียนนั้นทำในรูปแบบของเกลียวให้แน่ใจว่าใช้ตัวแบ่ง แบบฟอร์มนี้ไม่ได้ให้ความร้อนที่สม่ำเสมอและอาจเป็นอันตรายสำหรับจานเซรามิก

สำคัญ การใช้ตุรกุบนเตาไฟฟ้าและเซรามิกแก้วคุณต้องติดตั้ง cezve ก่อนจากนั้นจึงเปิดไฟ ด้วยวิธีนี้เติร์กจะค่อยๆอุ่นขึ้น

เซรามิกดูแลเติร์ก

• การดูแลเซรามิคนั้นเรียบง่ายและใช้เวลาไม่นาน ล้างด้วยน้ำอุ่นผงซักฟอกอ่อน ๆ แล้วเช็ดให้แห้ง อย่าใช้สารกัดกร่อนและอุปกรณ์เชิงกลที่รุนแรงรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของกรดออกซาลิกและกรดอื่น ๆ
• สำหรับการล้างในเครื่องล้างจานโดยหลักการแล้วมันเป็นไปได้วิธีการดูแลนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อเซรามิก แต่จะดีกว่าที่จะทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำของผู้ผลิตในเรื่องนี้เนื่องจากเทคโนโลยีสำหรับการทำ cezve อาจแตกต่างกัน
• มีหนึ่งประเภท "เป็นไปไม่ได้" ในการดำเนินงานของเติร์กเซรามิก ไม่เคยล้างเติร์กร้อนด้วยน้ำเย็น เราเน้นย้ำว่าการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างฉับพลันอาจเป็นอันตรายถึงเซรามิกได้ ด้วยเหตุผลเดียวกันให้ย้ายชาวเติร์กออกจากกองไฟวางไว้บนที่แห้งหรือบนโต๊ะ

วิธีการเลือกเติร์กเซรามิก

เคล็ดลับการปฏิบัติน้อยจะทำให้การซื้อครั้งแรกของ cezve ใหม่ง่ายขึ้น

เติร์กเซรามิกเปลี่ยนจากแปลกใหม่มาเป็นอาหารธรรมดาอย่างรวดเร็วดังนั้นการหาซื้อมาขายจึงเป็นเรื่องง่าย มีให้เลือกมากมายในร้านกาแฟเฉพาะและในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในร้านค้าออนไลน์และในโรงงานขนาดเล็ก

ชาวเติร์กซื้อในร้านค้าผลิตอุตสาหกรรมมีระยะเวลาการรับประกันและนี่คือข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ เมื่อซื้อ cezve ในร้านค้ามันเป็นไปได้มากกว่าที่ทุกเงื่อนไขทางเทคโนโลยีของการผลิตจะได้พบกับ ส่วนใหญ่คุณสามารถหาอาหารที่ทำในรัสเซีย, ตุรกี, บราซิล

สำคัญ รูปร่างที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชาวเติร์กนั้นเป็นรูปทรงกรวยในขณะที่ด้านล่างและคอที่กว้างขึ้นจะทำให้กาแฟได้รสชาติที่ดีขึ้น

• cezve เซรามิกจะต้องมีด้านล่างกว้างและคอที่แคบกว่ามาก ยิ่งระฆังของพวกเติร์กแคบเท่าไหร่กาแฟก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น เศษส่วนของแสงที่ระเหยผ่านคอจะมีรูแคบซึ่งอุดตันอย่างน่าเชื่อถือด้วยโฟมหนาแน่นทำให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษารสชาติและคุณสมบัติกลิ่นหอมของเครื่องดื่มได้สูงสุด
• ช่องทางด้านบนของ cezve คล้ายกับช่องทางป้องกันโฟมจากการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเกินไปที่ขอบดังนั้นเครื่องชงกาแฟของรูปทรงนี้มีความสะดวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำตามขั้นตอนแรกในการทำกาแฟธรรมชาติ
• ควรเลือกขนาดของเติร์กเซรามิกตามปริมาณกาแฟที่คุณมักจะชง ใช้ cezve กับ "ระยะขอบ" ไม่คุ้มค่า ชาวเติร์กที่มีขนาดเล็กก็จะมีรสชาติที่ดีขึ้น

• ด้ามจานเซรามิกต้องทำจากวัสดุที่ไม่นำไฟฟ้า ไม้หรือดินเหนียวนั้นดีที่สุด เตารีดจับความร้อนได้เร็วเกินไปและจากข้อเท็จจริงที่ว่าชาวเติร์กต้องถูกกำจัดออกจากไฟอย่างรวดเร็วอาจมีเวลาไม่พอที่จะค้นหาตะปูหัวโต
• สำหรับสุนทรียภาพไม่มีคำแนะนำทุกคนเลือกอาหารตามรสนิยมของเขา เซรามิกสีดำดูทันสมัยมากสี Turk ในสีเดียวตกแต่งห้องครัวในสไตล์ทันสมัยและผลิตภัณฑ์ที่มีลวดลายหรือทาสีดูดีในห้องครัวในการออกแบบแบบตะวันออกหรือในการตกแต่งภายในประเทศ

เซรามิกเติร์กถือได้ว่าเป็นทายาทของอาหารจานแรกที่คนทำกาแฟอย่างปลอดภัย เวลาและเทคโนโลยีได้ทำการปรับเปลี่ยนแล้ว แต่จากดินเผาที่ถูกเผาและเคลือบยังคงเป็นที่ต้องการในห้องครัวที่ทันสมัย วิธีชงกาแฟในเซรามิกเติร์กอย่างถูกต้องมีรายละเอียดปลีกย่อยเป็นพิเศษในการทำเครื่องดื่มที่เหมาะสมในเซสก์จากเซรามิกหรือไม่?

วิธีชงกาแฟในเซรามิก Turk บนเตา

Cezvez จากเซรามิกช่วยให้คุณดื่มเครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม ผนังที่หนาของมันถูกทำให้ร้อนอย่างสม่ำเสมอดังนั้นการสกัดกาแฟมีคุณภาพสูงผงบดให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ดังนั้นเติร์กเซรามิกจึงประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับทองแดง สูตรอาหารอาจแตกต่างกัน เรานำเสนออัลกอริทึมของเราเองที่จะช่วยเตรียมความพร้อมเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งและเติมพลัง

สั่งทำอาหาร

1. ทำเซรามิก cezve หากเป็นของใหม่ให้ล้างด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้ง
2. ใส่กาแฟบดละเอียดที่สุดในไก่งวงในอัตรา 10-12 กรัมต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร นี่คือประมาณ 2 ช้อนชาเต็มกับสไลด์เล็ก ๆ สัดส่วนนี้จะให้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้มันอิ่มตัวน้อยลงใช้ผงน้อยลง
3. คุณดื่มกาแฟด้วยน้ำตาลหรือไม่? จากนั้นนำไปชงกับกาแฟ ประมาณ 1 ช้อนชา
4. เทน้ำเย็นลงในเติร์ก จะใช้เวลา 2/3 ของปริมาณที่ต้องการ หากต้องการวัดส่วนของเหลวที่ต้องการอย่างแม่นยำให้เทลงในถ้วยที่คุณวางแผนจะดื่มกาแฟก่อนแล้วจึงเทน้ำส่วนใหญ่ลงในเติร์ก
5. ตั้งค่า Turk ในกองไฟที่ช้า ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ตัวแบ่งเปลวไฟมันจะช่วยให้เครื่องดื่มอุ่นและสม่ำเสมอ
6. ทันทีที่โฟมเริ่มลอยขึ้นให้ถอดเซรามิค Turk ออกจากไฟ
7. ใส่โฟมที่เพิ่มขึ้นในถ้วย
8. เทน้ำที่เหลือจากถ้วยลงไปในหม้อและกวนกาแฟด้วยช้อนที่มีด้ามยาว
9. จากนั้นตั้งไฟเตอร์กอีกครั้งและปล่อยให้โฟมเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
10. ผัดอีกครั้งและจุดไฟ หลังจากรอให้กาแฟเพิ่มขึ้นอีกครั้งนำออกจากความร้อนปล่อยให้มันชงสักสองสามนาทีแล้วผสมอีกครั้ง
11. เทเครื่องดื่มลงในถ้วยที่วางโฟมก่อนหน้านี้อย่างระมัดระวัง

กาแฟของคุณพร้อมคุณสามารถเพลิดเพลินกับมัน

กฎการใช้เซรามิกเติร์ก

เครื่องแก้วมีกฎและข้อ จำกัด ของตัวเองที่ต้องพิจารณาก่อนที่คุณจะเริ่มทำกาแฟ

• Cezves เซรามิคเหมาะสำหรับทำกาแฟกับแก๊สเตาไฟฟ้า พวกเขาทำกาแฟในทรายและแม้แต่ในไมโครเวฟ

เซรามิกส์ไม่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ เกี่ยวกับเติร์กสำหรับหม้อหุงเหนี่ยวนำที่เราเขียนในบทความนี้

• เซรามิกเคลือบไม่ชอบอุณหภูมิที่ลดลง ก่อนซัก Turku หลังการใช้งานให้ทิ้งไว้ให้เย็น

ไม่เคยวาง cezve แช่เย็นอย่างยิ่งในเตาร้อน

• ล้างจานด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอกที่ไม่กัดกร่อน
• เซรามิคเติร์กไม่กลัวไฟและความร้อนเนื่องจากเซรามิกทนไฟชนิดพิเศษใช้สำหรับจานอย่างไรก็ตามมันยังคงเปราะบางและไม่ทนต่อแรงกระแทก
• คุณสามารถอุ่น Turk ให้เปล่าเหนือไฟเช่นเดียวกับน้ำตาลคาราเมลในนั้นโดยที่การเคลือบภายในของ cezve นั้นไม่ได้ทำจากแก้วเซรามิก

วิธีการทำกาแฟในเซรามิกเติร์กในทราย?

สำหรับผู้ที่ต้องการชิมกาแฟจริงตามสูตรอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมเราให้อัลกอริธึมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำกาแฟในทรายในเติร์กเซรามิก

1. ในขนาดเล็ก cezve - สูงสุด 120 มล. - ใส่กาแฟบด 1 ช้อน เติร์กเซรามิกจะร้อนขึ้นช้ากว่าทองแดงดังนั้นจึงควรใช้จานขนาดต่ำสุด
2. เทน้ำเย็นลงบนเอวของพวกเติร์ก
3. ยกระดับทรายอุ่นบนหม้อทอดไฟฟ้าแบบพิเศษแล้วใส่ตุรกุลงในทราย สิ่งนี้ควรทำในลักษณะเป็นวงกลมด้วยความดัน เป็นผลให้ถังส่วนใหญ่จะถูกแช่อยู่ในทรายเกือบตลอดแนว หากคุณไม่สามารถฝังเติร์กได้สำเร็จให้รีบทากาวด้วยทรายโดยใช้ช้อนธรรมดา
4. รอ 40-50 วินาทีปล่อยให้กาแฟอุ่นขึ้น
5. จากนั้นชาวเติร์กจะต้องถูกจับโดยมือจับและเคลื่อนที่เป็นวงกลมฝังในทราย ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 วินาทีและเปลี่ยนตำแหน่งของพวกเติร์กอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของเครื่องดื่มไม่ต้องกังวลและกาแฟจะไม่หก
6. หลังจากผ่านไป 5-6 รอบให้ปล่อยเตอร์กูด้วยกาแฟในทรายจนเกิดฟอง
7. นำภาชนะออกจากทรายทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถผสมเครื่องดื่มกับช้อนโลหะที่มีด้ามยาว
8. อีกครั้งใส่ Turk ในทรายจนกว่าโฟมจะถูกยกขึ้นอีกครั้ง
9. หลังจากนี้กาแฟสามารถเทลงในถ้วยและเสิร์ฟ

ในการทำกาแฟบนทรายให้ใช้การออกแบบที่เรียบง่ายรัดกุมโดยไม่ต้องใช้แอปพลิเคชันและการตกแต่งมากมาย องค์ประกอบตกแต่งทั้งหมดเหล่านี้ชะลอความร้อนและละเมิดความสม่ำเสมอ

สำหรับผู้ที่ยินดีที่จะใช้เวลาไม่กี่นาทีในชีวิตของพวกเขาเตรียมเครื่องดื่มที่ดีเราได้รวบรวมเคล็ดลับที่จะทำให้กาแฟใน Turk ตุรกีเซรามิกแม้รสชาติ

1. ถ้าคุณดื่มกาแฟที่มีน้ำตาลให้ใช้อ้อยสีน้ำตาล คลุกเคล้ากับกาแฟบดให้ละเอียดแล้วเติมน้ำเปล่า กาแฟของคุณจะให้โฟมที่แข็งแรงและสูงและจะเปิดกลิ่นหอมในรูปแบบใหม่
2. ก่อนที่จะจุดไฟให้อุ่นชาวเติร์กภายใต้กระแสน้ำอุ่นหรือวางไว้ในไมโครเวฟสักครู่ กาแฟบดตั้งอยู่ใน cezve อุ่นได้รับกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยและ
3. ช้อนที่คุณตั้งใจจะผสมกาแฟสามารถนำไปแช่เย็นในตู้เย็นได้
4. หากคุณกำลังเตรียมเครื่องดื่มที่มีเครื่องเทศให้ใส่เครื่องแข็งทันทีด้วยกาแฟบดและบดให้เป็นผงจนเครื่องดื่มพร้อม พวกเขาจะถูกเพิ่มในเวลาที่เอากาแฟออกจากเตา
5. สำหรับการปักหลักบริเวณที่รวดเร็วยิ่งขึ้นเติมน้ำเย็นสักสองสามหยดลงในกาแฟสำเร็จรูป

Ceramic Turk ช่วยให้คุณทำกาแฟอิ่มตัวอย่างเต็มที่ด้วยรสชาติและกลิ่นหอม นี่เป็นเพราะการสกัดผงดินที่เพียงพอในภาชนะที่มีผนังหนา เซรามิกเตอร์เทอร์กเขียนหน้าหนังสือที่ดีในหนังสืออารยธรรมของเราดังนั้นเราควรใช้คุณสมบัติของเครื่องถ้วยนี้และสูตรอาหารเก่าเพื่อรักษาตัวเองด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย

ข้อเสียเปรียบของเซรามิกเติร์กถือว่ามีความเปราะบางเพิ่มขึ้น แน่นอนว่ามันจะแตกง่ายกว่าเรือที่ทำจากทองแดง อย่างไรก็ตามด้วยการจัดการอย่างระมัดระวังเติร์กเคลย์จะมีอายุการใช้งานที่ยาวนานกว่าทองแดงซึ่งอาจเป็นพิษและเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากชั้นดีบุกภายในเสียหาย
  ข้อควรจำ: ความถูกต้องของอุปกรณ์ทองแดงถูก จำกัด ด้วยระยะเวลาที่สมบูรณ์ของการเคลือบ ในแง่นี้เติร์กเซรามิกถือว่าเป็นธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น นอกจากนี้มันเกือบจะซ้ำซ้อนกับเรือลำแรกที่บรรพบุรุษของเราห่างไกลใช้ในการทำกาแฟ จริงพวกเขาฝัง cezve ในทรายและเราใช้เตาแก๊สไฟฟ้าหรือเตาเหนี่ยวนำ

เติร์กสมัยใหม่ทำจากเซรามิกทนไฟที่ทนทาน ดังนั้นพวกเขาสามารถทำให้ร้อนกว่าไฟที่ว่างเปล่า

  คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการทำกาแฟในเซรามิก Turk:

• นำธัญพืชทอดที่สดใหม่จากความหลากหลายที่คุณชื่นชอบมาบดให้ได้มากที่สุด - นั่นคือ "ฝุ่น" อย่างแท้จริง
• เทกาแฟลงใน Turk สัดส่วนที่แนะนำสำหรับเอสเพรสโซที่แข็งแกร่ง: 12 กรัมต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร นี่คือประมาณสองช้อนชาพร้อมสไลด์ สำหรับกำลังดื่มน้อยลง - นั่นคือสำหรับการจัดทำ Americano  - ลดปริมาณกาแฟลงครึ่งหนึ่ง
• เทน้ำลงในเตอร์กและวางบนเตา เมื่อใช้เตาแก๊สตรวจสอบความเข้มของไฟ: เปลวไฟควรมีขนาดเล็กมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะวิ่งหนี - และคุณจะไม่สามารถชื่นชมรสชาติที่ได้จากการกลั่น
• ตรวจสอบการเคลื่อนไหวของโฟมที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวัง: ทันทีที่มันเริ่มสูงขึ้นไปที่ขอบด้านบนของเติร์กให้นำกาแฟออกจากความร้อน งานของคุณคือทำสิ่งนี้ทันทีเพื่อป้องกันการเดือด มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะทำให้สูญเสียรสชาติและกลิ่นที่น่าหลงใหล
• รอจนกว่าโฟมจะตกลง - และทำให้เติร์กลุกเป็นไฟอีกครั้ง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า: กาแฟซึ่งมีความร้อนหลายครั้งมีคุณสมบัติการปรุงรสที่สว่างกว่า ดังนั้นอย่าขี้เกียจเกินกว่าที่จะยืนอยู่ที่เตาอีกหนึ่งนาที

ตอนนี้คุณรู้ว่ามันเป็นไปได้ที่จะชงกาแฟใน Turk เซรามิกและวิธีการทำ มันยังคงเรียนรู้ที่ยอดเยี่ยม การจัดเก็บ  ดื่ม:

• มันจะดีกว่าที่จะดื่มจากจานอุ่น - กลิ่นที่ถูกเปิดเผยจะสว่างขึ้น ดังนั้นแนะนำให้นักทำบาริสต้ามืออาชีพเตรียมถ้วยด้วยน้ำเดือด
• เพื่อให้เครื่องดื่มของคุณสามารถเก็บโฟมไว้ได้อย่างเต็มที่ขอแนะนำให้คุณลบออกด้วยช้อนและวางลงบนจานรอง จากนั้นเทกาแฟลงในถ้วย และด้านบนด้วยโฟมทองคำ
• เพื่อเพิ่มความหวานให้บริการเสริฟ แต่ - อย่าลืมใส่ชามแยกต่างหาก การใส่น้ำตาลในถ้วยด้วยตัวเองถือว่าเป็นรูปแบบที่ไม่ดี

  คำแนะนำที่สำคัญที่คุณควรให้ความสนใจแม้ว่าคุณจะรู้วิธีการชงกาแฟในเซรามิก Turk:

• หากคุณใช้เรือเป็นครั้งแรกให้ล้างออกก่อนล้างด้วยน้ำเดือดและเช็ดให้แห้ง เท่านั้นจึงสามารถเทธัญพืชลงดินได้ภายใน
• คุณกำลังจะซื้อกระเบื้องเซรามิคหรือไม่? โปรดทราบว่ามันจะร้อนขึ้นนานพอ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้รุ่นเล็ก - มิฉะนั้นกระบวนการทำความร้อนจะล่าช้า และนี่ไม่สะดวกมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณคุ้นเคยกับการดื่มเอสเพรสโซ่ร้อนในตอนเช้าเมื่อคุณไปทำงาน
• เพื่อให้ได้ความร้อนสม่ำเสมอของเครื่องดื่มบนเตาแก๊สให้ติดตั้งตัวแบ่งเปลวไฟ

ข้อผิดพลาดทั่วไปของผู้เริ่มต้นที่ไม่ทราบวิธีการชงกาแฟในเซรามิก Turk คือการเทน้ำ เมื่อเทน้ำเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนหนึ่งของเรือยังคงเป็นอิสระ นั่นคือไม่ถึงขอบของพวกเติร์ก มุ่งเน้นที่ส่วนที่แคบที่สุดของคอ: คุณไม่จำเป็นต้องเทเหนือเครื่องหมายนี้อีกต่อไป อย่าลืมว่าเมื่อเดือดเครื่องดื่มจะเริ่มลุกขึ้น ในการทำเช่นนี้เขาจะต้องมีพื้นที่ว่างในเรือ มิฉะนั้นเขาจะวิ่งหนี

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับรูปแบบที่ถูกต้องของเติร์กเซรามิก อุดมคติแล้ว Cezve ควรมีรูปทรงกรวยซึ่งก็คือส่วนล่างที่กว้างและส่วนบนที่แคบ เรือดังกล่าวมีลักษณะความมั่นคงมากขึ้น
  นอกจากนี้เนื่องจากคอที่แคบกาแฟที่กลั่นจึงมีพื้นที่สัมผัสกับอากาศน้อยกว่า ดังนั้นสารประกอบอะโรมาติกจึงไม่ระเหยในระหว่างการปรุงอาหาร

  สูตรเตือนความทรงจำของประเพณีตะวันออกโบราณ - หรือวิธีการทำกาแฟใน Turk เซรามิกบนทราย จริงไม่ใช่ในทะเลทราย แต่ใช้หม้อทอดไฟฟ้า:

• ส่วนผสมจะยังคงเหมือนเดิมในสูตรก่อนหน้า แต่สัดส่วนจะแตกต่างกัน: กาแฟบดหนึ่งช้อนชาต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร
• แผ่ทรายแล้วจุ่มชาวเติร์กลงไปจนเกือบถึงคอ บาริสต้ามืออาชีพฝังภาชนะเป็นวงกลมโดยจับที่ด้ามจับ อย่างไรก็ตามผู้เริ่มต้นสามารถหยิกด้วยทรายโดยใช้ช้อนปกติ
• ตอนนี้คุณต้องรอประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้เครื่องดื่มในอนาคตอุ่นขึ้นอย่างถูกต้อง
• จากนั้นจับมือจับของเรืออีกครั้งแล้วฝังมันลงในทรายในลักษณะเป็นวงกลม - อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทรายเข้าไปในกาแฟ ปล่อยให้ยืนบนทรายสักสองสามวินาทีแล้วหมุนอีกครั้ง
• ดังนั้นต้องมีอย่างน้อยห้าวิธี เมื่อครีมก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของกาแฟให้เอาเรือออกจากทราย
• หลังจากนั้นสองสามวินาทีคุณสามารถทำความร้อนซ้ำเพื่อให้หมวกโฟมเกิดขึ้นอีกครั้ง

นั่นคือทั้งหมด - ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด เราคิดว่าคุณจะได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากพิธีชงกาแฟและอย่างน้อยคุณก็สามารถหลบหนีจากความเร่งรีบและความวุ่นวายในชีวิตประจำวันได้

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

หมายเหตุสำคัญ:
  หมายเลขบันทึกย่อที่สำคัญ 1: เป็นที่พึงปรารถนาว่าชาวเติร์กมีด้ามไม้ - ดังนั้นคุณจะไม่ไหม้ (สูตรนี้สมมติว่าคุณจะถือที่จับเกือบตลอดเวลา - และต้นไม้ไม่ได้ "รับ" ความร้อนได้ดีดังนั้นมันจะไม่อบอุ่นขึ้นและจะไม่ทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย)
  หมายเหตุสำคัญ 2: เซรามิกเคลือบไม่ทนต่ออุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงมาก ดังนั้นก่อนล้างเรือด้วยน้ำเย็นอนุญาตให้เย็นลง ด้วยเหตุผลเดียวกันไม่แนะนำให้วางภาชนะที่มีความเย็นสูงไว้บนหัวเผา (ในกรณีนี้ด้านล่างอาจแตก)

  ตอนนี้คุณรู้วิธีการใช้ Turk Turk ของเซรามิกสำหรับกาแฟแล้วและคุณอาจต้องการซื้อ cezve ฟังคำแนะนำของเรา:

• มันจะดีกว่าที่จะได้รับเรือที่มีขนาดเล็กและรูปทรงกรวย
• เสร็จสิ้นจะต้องนำไปใช้อย่างเท่าเทียมกัน ในกรณีนี้มันไม่สำคัญเลยไม่ว่าจะเป็นมันหรือแบบด้าน
• ตรวจสอบว่าที่จับนั้นยาวพอและจับได้สบาย
• การปรากฏตัวขององค์ประกอบตกแต่งไม่สำคัญ - เช่นเดียวกับศักดิ์ศรีของผู้ผลิต ตัวอย่างเช่นเติร์กเซรามิกจากแบรนด์ Ceraflame จะมีราคาค่อนข้างสูง ในขณะเดียวกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เป็นประชาธิปไตยก็จะไม่แตกต่างกัน คนรักกาแฟที่แท้จริงรู้ว่าคุณสามารถใช้แม้แต่หม้อดินชั่วคราวที่ซื้อมาในงานแสดงศิลปะพื้นบ้าน ตามที่พวกเขาพูด   "ถ้าไม่มีความแตกต่างทำไมต้องจ่ายเพิ่มอีก"

แน่นอนว่าจานเซรามิคนั้นต้องการการดูแลที่เฉพาะเจาะจง แต่ไม่ซับซ้อนเลย ล้างด้วยน้ำอุ่นใช้น้ำยาทำความสะอาดที่ไม่ขัด หากจำเป็นต้องใช้ฟองน้ำให้เลือกฟองน้ำที่มีเนื้อนุ่ม การเคลื่อนไหวของการทำความสะอาดไม่ควรแหลมเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนบนเรือ
  เก็บเรือในตำแหน่งที่มั่นคงเนื่องจากความเปราะบางของวัสดุ (ถ้าเขาตกจากที่สูงมากแล้วเขาอาจจะแตกหรือแม้แต่แตก).

เราหวังว่าเคล็ดลับของเราเกี่ยวกับวิธีการทำกาแฟในเซรามิก Turk มีประโยชน์สำหรับคุณ ทดลองส่วนผสมที่แตกต่างอย่ากลัวที่จะใช้สูตรอาหารใหม่และเชิญเพื่อนของคุณมาชิม เราหวังว่าคุณจะได้กาแฟที่ถูกใจในบรรยากาศอบอุ่นและอารมณ์ดีทุกวัน!
  และเราแนะนำให้คุณค้นพบกาแฟพันธุ์ใหม่ รวมถึงสิ่งพิเศษ - หายากสำหรับประเทศของเรา กาแฟที่ดีที่สุดจากทั่วโลกนำเสนอในการจัดประเภท Roastnmill
  เราดำเนินการคั่วแต่ละครั้งและคำนึงถึงความชอบของลูกค้าแต่ละราย
  ทำความคุ้นเคยกับการเลือกสรรและกรอกใบสมัคร เราจะจัดส่งผลิตภัณฑ์โดยตรงไปยังบ้านหรือสำนักงานของคุณ!

โดยสรุปเราต้องการที่จะให้ความสนใจของคุณวิดีโออื่นในหัวข้อ

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับการรับชมและกาแฟที่อร่อยที่สุด!