แป้งเบียร์อาจเป็นพัฟทรายหรือแม้แต่บิสกิต วันนี้เราจะเตรียมแป้งสำหรับเบียร์เป็นพาย (ไม่หวาน) ในแง่ของความมั่นคงและรสชาติมันคล้ายกับพัฟ นวดสามารถเย็นหรืออุ่น ในกรณีแรกชิ้นส่วนของเนยจะต้องถูกแช่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีดหรือขูดผสมกับแป้งและเบียร์เทลงไป (ดูสูตรทีละขั้นตอนเพื่อดูรายละเอียด) แป้งจะเป็นชั้นเหมาะสำหรับขนมเค้กทุกชนิด วิธีที่สองอบอุ่นวิธีที่ง่ายกว่าคือเนยละลายและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ โดยการฝังชั้นแป้งจะด้อยกว่าวิธีแรก แต่เร็วกว่าในการปรุงอาหารเหมาะสำหรับพาย, พายและพิซซ่า

โปรดทราบว่าน้ำตาลจะไม่เพิ่มเลย ดังนั้นแป้งจึงเหมาะสำหรับการอบขนมขบเคี้ยวเนื่องจากคุณสามารถใส่เห็ดทอดและหัวหอม, กะหล่ำปลีตุ๋น, เนื้อสัตว์, ปลา ฯลฯ ขนมอบพัฟสามารถเปิดได้แบบชั้นเดียวหรือปิดพร้อมไส้หนึ่งชนิดหรือมากกว่า ทดลอง!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
  เวลาทำอาหาร: 5 นาที
  Yield: แป้งพาย 3 ก้อน

ส่วนผสม

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• เนยหรือมาการีน - 200 กรัม
• ไลท์เบียร์ - 200 มล
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำแป้งเบียร์

แพ็คของเนยถูกแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้ง่ายต่อการเสียดสี เนยสับบนกระต่ายขูดละเอียด - ทันทีในชามด้วยแป้ง

เธอลูบมือของเธอเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ควรเป็นธัญพืชที่มีความคงตัวปานกลาง พยายามที่จะบดอย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำมันไม่ละลายมากเกินไปจากความอบอุ่นของมือ

สำหรับการทดสอบคุณจะต้องเบียร์เบา ๆ ไม่แรงมากคุณอาจอ่อนเพลียเล็กน้อยซึ่งยืนอยู่บนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลานาน มันจะต้องเย็นชาเหมือนส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับการนวด ฉันเพิ่มเบียร์เย็น ๆ 200 มล. (1 ถ้วย) แล้วนวดแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากขึ้นถ้าจำเป็น แป้งควรจะนุ่มและอ่อนโยน คุณไม่จำเป็นต้องนวดนานเกิน 5 นาที

เธอรีดแป้งเป็น kolobok แล้วขันชามด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง มันควรจะเย็นอย่างสมบูรณ์แล้วมันจะกลายเป็นชั้นและอร่อย ในขณะเดียวกันคุณสามารถเตรียมไส้สำหรับพาย: เนื้อ, เห็ด, ปลา, ผัก, ชีส, ฯลฯ แป้งก็เพียงพอสำหรับพายขนาดใหญ่ 3

คุณสามารถสร้างพายปกติรวมถึงพายใหญ่พิซซ่า ฉันทำพายที่เปิดด้วยกะหล่ำปลีและพายลาคาโลโซน - รีดแป้งให้เป็นเค้กกลมบางแล้วก็นำไปใส่ในแผ่นอบที่มีจาระบีทันทีวางไส้ลงบนครึ่งวงกลมปิดด้วยครึ่งที่สองและดึงขอบ เกี่ยวกับไส้อื่น ๆ สำหรับพายและพาย โรยหน้าด้วยไข่ไก่โรยด้วยงา นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียสประมาณ 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง)

หมายเหตุ:

1. แป้งสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน
2. หากคุณต้องการเพิ่มชั้นให้ใส่แป้งลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาละลายน้ำแข็งเล็กน้อยรีดเป็นสี่เหลี่ยมบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง พับครึ่ง / สามแล้วม้วนอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้ง - เป็นผลให้คุณได้รับแป้งเบียร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กพัฟ
3. โปรดทราบว่าเมื่ออบแป้งจะไม่เพิ่มขึ้นเท่ากับยีสต์และมันจะมีสีน้ำตาลน้อยลงดังนั้นควรทาจาระบีที่ด้านบนด้วยไข่แดงหรือนม

เบียร์ถึงแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากและการใช้ในการปรุงอาหารสามารถให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ เครื่องดื่มนี้จะถูกเพิ่มเมื่อการทอดและการเคี่ยวเนื้อปลาผัก แต่แป้งเบียร์อาจกลายเป็นเครื่องดื่มที่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ลงในแป้งที่ได้มาด้วยวิธีนี้ แต่สามารถใช้ทำพายขนมอบและอื่น ๆ อีกมากมาย

สามารถเตรียมแป้งเบียร์ได้ดังนี้ คุณจะต้องใช้แพคเกจเนย 200 กรัมแป้ง 400 กรัมและเบียร์หนึ่งแก้ว เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามเพิ่มเนยขูด (ก่อนหน้านั้นแนะนำให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง) และเพิ่มแป้งที่เหลือ ผัดมวลที่เกิดขึ้นเบา ๆ เพิ่มเบียร์เล็กน้อย แป้งที่พร้อมไม่ควรติดมือถ้าเกิดเหตุการณ์นี้ให้เพิ่มแป้ง สำหรับการผลิตคุกกี้, แป้งที่ได้ควรจะรีดเป็นชั้นบาง ๆ , ตัดออกเป็นรูปต่างๆ, โรยด้วยเมล็ดงาดำขนมอบ (น้ำตาลผงหรืออย่างอื่นเพื่อลิ้มรส) และอบในเตาอบด้วยความร้อนปานกลาง

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำแป้งพิซซ่ากับเบียร์ได้ การเลือกขนาดใหญ่ของไส้สำหรับจานนี้จะเปลี่ยนเมนู ด้วยการเติมเครื่องดื่มแบบโฟมทำให้แป้งมีความนุ่มและรสชาติเหมือนพัฟ มันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึงออกมาเติมไส้ (เกือบทุกอย่างสามารถทำงานกับพิซซ่า: ไส้กรอกเห็ดเห็ดไก่ชีสและอื่น ๆ อีกมากมาย) และจานอร่อยพร้อมใน 20 นาที

ถ้าเราพูดถึงแป้งสำหรับนักดื่มเบียร์ก็ควรสังเกตว่ามันควรจะเย็นเพื่อที่น้ำที่จะถูกปล่อยออกมาจากไส้ระหว่างการทอดไม่รั่วไหล ในการเตรียมการทดสอบนี้คุณจะต้องใช้เบียร์ครึ่งขวด, โซดานิดหน่อย, เกลือ, แป้งสองแก้ว เบียร์ควรให้ความร้อนเล็กน้อยแนะนำส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและเนยเล็กน้อยลงไป หากมีแป้งไม่เพียงพอคุณต้องเพิ่ม ผลที่ได้ควรเป็นแป้งยืดหยุ่น ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากคุณต้องปล่อยให้แป้งยืนประมาณสี่สิบนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มปั้น มักจะให้บริการเนื้อดินหรือเนื้อหมูเจือจางด้วยนมเล็กน้อย (เพื่อความสอดคล้องของครีม) อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีตุ๋นหรือมันฝรั่งกับเห็ดเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารไม่ติดมัน chebureks ครึ่งวงกลมมีการขึ้นรูปคล้ายกับ manti ขนาดใหญ่ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหยิกขอบแน่นมันจะดีกว่าที่จะทำให้มันเป็นอุปกรณ์พิเศษแล้วพวกเขาจะกลายเป็นฉ่ำ

เพราะสามารถทำได้ในลักษณะเดียวกันในขณะที่เพิ่มแป้งน้อยลงเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและงดงามมากขึ้น

Choux pastry บนเบียร์สามารถใช้ทำเค้กและขนมอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ห่อเนยเทียมโดยใช้มีดหั่นแป้งจนมีก้อนเล็ก ๆ เทเบียร์ 170 กรัมเทแป้งผสมและแช่เย็น มันมีรสชาติเหมือนพัฟบนเพดานปาก มันจะประสบความสำเร็จในการใช้ในการผลิตเค้กที่มีชื่อว่านโปเลียนด้วยคัสตาร์ดหรือครีมรวมถึงซองที่บรรจุแอปเปิ้ลสับกับน้ำตาลหรือผลไม้อื่น ๆ

ควรสังเกตว่าสูตรสำหรับทำแป้งเบียร์นั้นค่อนข้างง่าย และผลลัพธ์ที่ได้นั้นสามารถนำไปใช้ในการผลิตอาหารเกือบทุกประเภทตั้งแต่พายไปจนถึงเครื่องดื่มสำหรับเครื่องดื่มนั้นมันจะดีกว่าที่จะทานแบบเบา ๆ และราคาไม่แพงเนื่องจากมียีสต์มากขึ้น แป้งสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานโดยใช้ตามต้องการ

ตอนนี้เธอตัดสินใจทำขนมสำหรับพาย ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับรายละเอียด! ;)

ระดับความยาก:เล็ก

เวลาเตรียมแป้ง:40 นาทีสำหรับชุด 20 นาทีสำหรับ "พักผ่อน"

ส่วนผสม:

ไลท์เบียร์ 400 มล

1.5 ช้อนชา เกลือ

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

ก่อนอื่นเลยฉันร่อนแป้ง - 6 แก้ว

จากนั้นเธอก็เทเกลือ

ผัดเกลือในแป้งแล้วเทเบียร์ โฟมของเขาเพิ่มขึ้นทันทีและกลายเป็น "หมวก" ตามปกติ

ผัดแป้ง

ฉันแยกกระรอกจากไข่แดงลงในอ่างกว้างแล้วตีไข่แดงด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนได้รูปที่สม่ำเสมอ ฉันใช้น้ำมันที่ไม่ได้ผ่านการขัดเกลา แต่คุณสามารถเพิ่มการกลั่นได้ถ้าต้องการ

กวนพวกเขาในมวลนี้

ฉันตีกระรอกเย็น ๆ พร้อมกับปัดโฟมเย็น ๆ เช่นเดียวกับเมอแรงค์

จัดเรียงพวกเขาไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสม

ค่อยๆใส่ลงในแป้ง จากนั้นก็ร่อนแป้งอีกครั้ง เอาฉันอีก 2.5-3 ถ้วย แป้งควรจะถูกทิ้งไว้ข้างหลัง แต่ไม่ชันเกินไป

หมายเหตุ:

เมื่อเตรียมแป้งอีกครั้งฉันวางแผนที่จะร่อนแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว (ประมาณ 8.5 ถ้วย) จากนั้นยุ่งกับส่วนผสมอื่น ๆ ฉันคิดว่าวิธีนี้แป้งจะกลายเป็นความงดงามและโปร่งสบายกว่าเดิมเพราะโปรตีนจะถูกเพิ่มเข้าไปครั้งสุดท้าย

แต่เนื่องจาก ฉันเตรียมแป้งสำหรับสูตรนี้เป็นครั้งแรกปริมาณแป้งที่ฉันสงสัย นอกจากนี้ไม่นานที่ผ่านมาฉันเปลี่ยนมัน ราคาของสิ่งที่ฉันใช้เป็นเวลาหลายปีติดต่อกันเติบโตขึ้นมากเกินไป และฉันตัดสินใจที่จะหาทางเลือกอื่น

ฉันยินดีกับแป้งใหม่ ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่างในด้านรสชาติ แต่ราคา - มาก - เกือบสองเท่า! อย่างไรก็ตามเธอสังเกตเห็นว่ากลูเตนของเธอนั้นแตกต่างจากที่เคยเป็นมาก่อนหน้านี้ แต่ไม่มากที่จะสิ้นสุดผลกำไร

ก่อนเริ่มตัดแป้งเขาต้องพักประมาณ 20 นาทีสำหรับเรื่องนี้ฉันวางมันลงบนกระดานแล้วปูด้วยผ้าสะอาด (หรือคุณสามารถใช้ฟิล์มยึด)

ผลิตภัณฑ์แป้งเบียร์

ตั้งแต่ฉันพบการทดสอบนี้เป็นครั้งแรกฉันตัดสินใจที่จะทดสอบ :) คือฉันสนใจที่จะทำตัวอย่างไรในกระทะและในเตาอบว่ามันจะรวมเข้ากับไส้หวานและเผ็ดได้อย่างไร ดังนั้นฉันแบ่งปันผลการทดลอง! ;)

ฉันทำผ้าขาวครั้งแรก

ก่อตัวขึ้นทอดน้ำมันในไฟให้สูงกว่าค่าเฉลี่ยก่อนอื่นให้เปิดประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นต่ออีก 4-5 นาที

ฉันได้ 11 ของพวกเขา

พาย

แต่สำหรับพายฉันตัดสินใจที่จะใช้ไส้หวาน - แยมของฉันจากแอปเปิ้ลชิปและไม่ทอดพวกเขา แต่อบพวกเขา

ความประทับใจของฉัน

ฉันจะพูดอะไรดี ฉันทำแบบทดสอบนี้เมื่อวานนี้ ฉันกินร้อนจากความร้อน - ฉันชอบมันมาก! แม้เมื่อเย็นแล้วแป้งก็นุ่มและอร่อย

ด้วยไส้หวานมันยังกลมกลืน อย่างไรก็ตามในรุ่นอบมันแห้ง แต่ก็อร่อย ไม่รู้สึกถึงกลิ่นของเบียร์ แม้ว่าฉันคิดว่ามันขึ้นอยู่กับประเภทและประเภทของเครื่องดื่มฟอง บางทีรสชาติบางอย่างอาจจะคงอยู่นานกว่าและจะอยู่ในรูปแบบที่เบา

วันนี้เป็นวันที่สอง ฉันสังเกตด้วยตัวเองว่าแป้งนี้ค้างเร็วกว่ายีสต์ใด ๆ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะอบตามที่พวกเขาพูดสำหรับวันนี้ กล่าวคือ ทั้งลดมาตรฐานอาหารถ้าคุณไม่เอาชนะ 25 พายต่อวัน :) หรือวางแป้งที่เหลือในถุงอาหารและวางไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงวันถัดไปหรือแม้กระทั่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน

ฉันหวังว่าประสบการณ์ของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ! ;) คุณพยายามอบขนมพายบนเบียร์หรือไม่?

เพื่อรับบทความที่ดีที่สุดสมัครสมาชิกหน้า Alimero

มนุษยชาติได้สะสมสูตรการทำขนมอบมากมายโดยใช้ส่วนผสมต่าง ๆ อย่างไรก็ตามแป้งเบียร์ดูเหมือนจะค่อนข้างแปลกสำหรับหลาย ๆ คนและอาจทำให้ถูกปฏิเสธ และเปล่าประโยชน์: การใช้เบียร์ทำให้ขนมอบนุ่มกรอบและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

แป้งอเนกประสงค์

มีสูตรสำหรับเบียร์ตามที่คุณสามารถปรุงอาหารที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์แป้ง: พาย, พาย, คุกกี้และเค้ก แต่ละสูตรมีลักษณะของตนเอง อย่างไรก็ตามสามเณรพ่อครัวหรือแม่บ้านที่ไม่ต้องการใช้เวลามากในการทำความเข้าใจความลับของขนมคุณสามารถแนะนำสูตรอาหารสากล ขนมอบที่แตกต่างและอร่อยอยู่เสมอออกมาจากมัน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

1. เนยหรือมาการีน - 1 ซอง (180-200 กรัม)
2. ไลท์เบียร์ - 1 ถ้วย (200 มล.)
3. แป้ง - จะใช้เวลาเท่าไร (ประมาณ 3-4 แก้ว)

น้ำมันไม่ควรแช่แข็ง แต่ไม่ละลายอย่างสมบูรณ์เพื่อที่จะสามารถขูด เทแป้งครึ่งถ้วยลงในชาม, เนยสามใบ, เพิ่มแป้งในปริมาณที่เท่ากัน, ผสมด้วยมือของคุณแล้วเทเบียร์ นวดถ้าแป้งเหนียวมากให้เพิ่มแป้ง

• คุกกี้: เรากลิ้งแป้งออกเป็นเลเยอร์ที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. หั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือตัดเป็นรูป แป้งไม่มีรสดังนั้นคุณต้องโรยด้วยน้ำตาลหรือเกลือ คุณสามารถเพิ่มซินนามอนลงในน้ำตาลและเมล็ดยี่หร่าพริกไทยดำหรือพริกแดงลงในเกลือ อบจนเป็นสีทอง คุกกี้มีลักษณะคล้ายขนมพัฟ

• พายหรือวงกลม: แผ่ออกเป็นวงกลมหรือวงกลมใส่ไส้ตามต้องการหยิกอบในเตาอบ

• พิซซ่า: ในลักษณะเดียวกับสูตรที่เสนอก่อนหน้านี้แผ่ออกเป็นชั้นหนากระจายไส้สำหรับพิซซ่าโรยด้วยชีสอบ

แป้งชนิดนี้สามารถใช้กับเค้กได้สูตรต่อไปนี้บอกเพิ่มเติมเกี่ยวกับมัน

เค้ก "นโปเลียน"

ทำแป้งเบียร์ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เมื่อนวดแป้งแนะนำให้ใส่ถุงผงฟู หั่นเป็นชิ้น ๆ 6-8 ชิ้นแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำชิ้นส่วนและม้วน อบตัดแต่งให้พอดีตัดแต่ง เมื่อเค้กทั้งหมดได้รับการอบเคลือบด้วยครีม

สำหรับครีมใช้:

1. นม - 1 ลิตร
2. ไข่แดง 6 ฟอง
3. น้ำตาล - 200 กรัม
4. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือเอสเตทของมะนาวส้ม

เพื่อเจือจางแป้งในนม - อันดับแรกในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมกับส่วนที่เหลือ ตีไข่แดงกับน้ำตาลและรวมกับนมและสารเติมแต่ง หลนไม่เดือดตื่นเต้นตลอดเวลา

พับเค้กคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางภาระเบา ๆ แช่น้ำทิ้งไว้หลายชั่วโมงแล้วเคลือบเค้กด้วยครีมด้านนอกแล้วโรยด้วยเกล็ดจากเศษเค้ก

นโปเลียนตัวจริงพร้อมดื่ม!

แพนเค้ก

สูตรแพนเค้กที่มีจำนวนมากยังมีตัวเลือกแป้งเบียร์

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

1. แป้ง - 300 กรัม (2 ถ้วย)
2. ไลท์เบียร์ - 500 มล. (ขวด)
3. ไข่ - 2 ชิ้น
4. เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สูตรง่ายมาก: ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมในภาชนะที่เหมาะสมและวิปปิ้งด้วยเครื่องผสม หากไม่สามารถใช้งานได้จะเป็นการดีกว่าที่จะผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อนและดื่มเบียร์ครึ่งหนึ่ง ผัดด้วยช้อน เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ค่อยๆเทส่วนที่เหลือของเบียร์

หากต้องการคุณสามารถแทนที่เบียร์ครึ่งหนึ่งด้วยนมในปริมาณเดียวกัน - แพนเค้กจะทำให้พอใจมากขึ้น

ด้วยน้ำมันพืชคุณสามารถหล่อลื่นกระทะและมันจะดีกว่าที่จะเทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งและผสมโดยตรง อบเหมือนแพนเค้กปกติ เสิร์ฟพร้อมอาหารเสริมที่คุณชื่นชอบ - เนยแยมน้ำผึ้งนมข้น, แยม

นอกจากอาหารเหล่านี้จากแป้งเบียร์คุณสามารถปรุงอาหารแพนเค้กพุดดิ้งมัฟฟินขนมปังและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

การอบขนมบนเบียร์ไม่เพียง แต่เป็นโครงสร้างที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้สูตรอาหารทั้งหมดเหล่านี้ยังง่ายและราคาไม่แพงแม้สำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร

คุณสามารถดูสูตรการทำขนมพัฟในวิดีโอนี้:

การทดลองในครัวไม่ค่อยนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่ดีโดยเฉพาะถ้าคุณใช้สูตรที่พิสูจน์แล้ว การอบเป็นสิ่งแรกที่สำคัญ ทำความรู้จักกับตัวเลือกการทำอาหารสำหรับพายเบียร์?

พายกับเนื้อสัตว์และเห็ด

เห็ดและเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในไส้ที่เป็นไปได้ การเตรียมเป็นขั้นต้น

ส่วนผสม:

• แพ็คของเนยหรือเนยเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ เบียร์
• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เนื้อสับ 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• 300 กรัมแชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ
• ชีสที่จะ
• 1 ไข่
• เกลือ

เตรียม:

1. น้ำมันละลายและเย็นลงเล็กน้อย
2. เบียร์ถูกเทเกลือเพิ่ม
3. ส่วนผสมต่อไปคือแป้ง เธอเทและนวดแป้งพลาสติก คุณต้องทำงานกับมันจนกว่าจะหยุดเกาะมือของคุณ
4. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้
5. การปรุงอาหารไส้ พ่อครัวแต่ละคนมีความลับของตัวเอง สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการทอดเนื้อสับและเห็ดด้วยหัวหอม แยกกันหรือรวมกัน? และตามที่คุณต้องการ
6. ต่อไปจะเป็นเบียร์พายในอนาคต หากมีสองไส้แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วน หากหนึ่งแล้วสอง
7. ชั้นสุดท้ายสามารถเสริมด้วยชีส
8. ครอบคลุมเลเยอร์สุดท้ายหยิกขอบตีด้วยส้อมและไขมันด้วยไข่
9. อบจนสุก

ขนมเค้ก

บางคนเป็นแฟนของขนมพายและคนที่ไม่ปฏิเสธร้านอาหาร พายนี้น่าสนใจไม่เพียง แต่ในการทำแป้งเบียร์ แต่ยังอยู่ในองค์ประกอบดั้งเดิมของไส้

ส่วนผสม:

• 250 กรัม - มาการีนหนึ่งซอง
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เบียร์
• 4 หัวหอมใหญ่
• ชีสแปรรูป 4 ชนิดหรือชีสหนัก 300-400 กรัม
• 5 ไข่

เตรียม:

1. ร่อนแป้ง
2. มาการีนตะแกรง การทำเช่นนี้สะดวกถ้าก่อนหน้านี้เขาอยู่ในช่องแช่แข็ง
3. ผสมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มเบียร์ นวดแป้ง
4. สับหัวหอมและทอดอย่างประณีต
5. ชีสขูด
6. ผสมและเพิ่มไข่ดิบ
7. จากนั้นแบ่งครึ่งลูกที่เกิดขึ้นวางไส้บนชั้นล่างคลุมจากด้านบนหยิกขอบแล้วส่งไปยังเตาอบ

กะหล่ำปลีพาย

พายผักดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทั้งในความร้อนและหลังจาก 1-2 วัน - รสชาติจะไม่สูญหายไปแป้งจะไม่เหม็นอับ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างในที่ทำงานยังมีมากมาย

ส่วนผสม:

• เนยเทียมหรือเนย 200 กรัม
• เบียร์ 200 มล.
• แป้งหนึ่งปอนด์
• กะหล่ำปลีหนึ่งปอนด์
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• 2 ไข่
• โซล น้ำมัน
• เกลือ

เตรียม:

1. เทแป้งลงในชาม
2. เนยเทียมนิ่มหรือเนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มแป้ง บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพื่อความสะดวกคุณสามารถเสียดสี
3. เกลือเทเบียร์นวดแป้ง
4. สำหรับการบรรจุให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับแครอทและหัวหอม
5. ใส่ผักทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะจาระบีเคี่ยวจนสุก ในกระบวนการเกลือ
6. ต้มไข่ เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมหั่นหรือขูดแล้วใส่ลงไป
7. ส่วนที่เหลือเป็นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

นโปเลียนแปดชั้น

ปรากฎว่าช่องว่างในเบียร์นั้นเหมาะสำหรับสร้างเค้กพายนโปเลียนที่หวาน แต่มันจะต้องทำงาน

ส่วนผสม:

• 400 + 100 กรัม น้ำมัน
• 4-5 ศิลปะ + 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• เบียร์ 250 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 6 ไข่แดง
• 800 มล. ของนม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• วานิลลา

เตรียม:

1. ควรแช่เย็นหรือแช่แข็งน้ำมัน มันจะต้องสับด้วยแป้ง (4-5 ช้อนโต๊ะ, แป้งจะยังคงมีความต้องการในครีม) และถูใน crumbs น้ำมันด้วยมือของคุณ เทลงในเบียร์
2. นวดชิ้นงานแล้วแบ่งเป็น 8-13 ลูก จากจำนวนนี้จะได้ 13 เค้กหากอบในรูปแบบ 27 ซม.
3. นำเข้าอบอย่างรวดเร็วตักด้วยส้อมล่วงหน้า แต่ลูกบอลที่เหลือควรอยู่ในตู้เย็นจนกว่า“ เพื่อนร่วมงาน” จะถูกอบ
4. วิธีทำสังขยา บดแป้ง, แป้ง, ไข่แดงและน้ำตาลอย่างระมัดระวังเทนมร้อน ๆ ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารตื่นเต้นตลอดเวลาจนข้น
5. ครีมไม่หวานถ้าคุณชอบหวานเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น
6. ตอนนี้ครีมจะต้องเย็นลงอย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางกระทะลงในชามน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากันตามอุณหภูมิที่ต้องการ
7. เพิ่ม cl 100 กรัม บดให้ละเอียด ปริมาณเพียงพอที่จะแพร่กระจายเค้ก 8 ชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว
8. กดเค้กด้านบนเล็กน้อย หากมีความล้มเหลวใด ๆ บดและโรยเค้กด้านบนด้วย crumbs เหมาะสำหรับธุรกิจนี้และถั่วใด ๆ
9. ใส่การสร้างในตู้เย็นอย่างน้อยสำหรับคืนนี้

ความอ่อนโยนของผลไม้

แป้งนี้นุ่มและเหมาะสำหรับทำพายผลไม้รสหวาน

ส่วนผสม:

• แป้ง 260 กรัม
• เบียร์ 240 มล.
• 4 ไข่
• น้ำตาล 50 กรัม
• นม 80 lm และปริมาณสนิมเท่ากัน น้ำมัน
• วานิลลา
• เกลือ
• หมายเลข น้ำมันสำหรับแม่พิมพ์

เตรียม:

1. แบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง
2. ผสมไข่แดงกับแป้งวานิลลา rast เนยและเบียร์
3. ตีด้วยเครื่องผสมเพิ่มนมค่อยๆ
4. แยกเป็นโปรตีนโฟมเข้มข้นด้วยน้ำตาลและเกลือ
5. รวมทั้งสองมวลเบา ๆ ผสมแป้งด้วยมือ
6. ไส้ในพายนี้อาจเป็นแอปเปิ้ลเบอร์รี่ลูกแพร์ลูกพลัม โรยด้วยช็อคโกแลตชิพด้านบน

• การทำอาหารจะดีที่สุดในห้องที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา มิฉะนั้นน้ำมันจะอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์พัฟจะประสบจากนี้
• เบียร์ก็ควรจะเย็น
• ส่วนผสมหลักดีกว่าที่จะซื้อจากพันธุ์แสง ความมืดมีรสชาติเด่นชัดและสามารถทำลายทุกสิ่งได้
• หากมีน้ำตาลอยู่ในสูตรขนมพัฟจะไม่ทำงานอีกต่อไป เค้กจะอ่อนโยน

การอบเบียร์จะดึงดูดทุกคน ชิ้นงานเป็นสากลและรวมกับการอุดฟันที่แตกต่างกัน Puff พ่อครัวคลาสสิกอย่างเหน็ดเหนื่อยซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับสูตรข้างต้น ขอให้โชคดีในการทดลอง เรายินดีหากคุณแบ่งปันความประทับใจในผลลัพธ์