ครัวได้รับการยอมรับจากทั่วโลกมาช้านาน สูตรอาหารตะวันออกขึ้นชื่อในเรื่องความเป็นธรรมชาติและชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย คุณจะไม่พบปัญหาที่ยอดเยี่ยมในสูตรและขั้นตอนการทำอาหารของอาหารประเภทนี้ อาหารอุซเบกิสถานมากมายอยู่บนโต๊ะรัสเซียมานานแล้ว: plov, lagman, manti, samsa, เกี๊ยวทอดและอีกมากมาย แต่ขนมอุซเบกเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสามารถพบได้ในบทความของเรา

การแบ่งประเภทของขนมอุซเบกิสถาน

การรับแขกในรัสเซียและอุซเบกิสถานตลอดจนตารางเวลาที่อาหารปรากฏบนโต๊ะเทศกาลนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย ถ้าในรัสเซียเรากินอาหารจานร้อนจานแรก สลัด แล้วก็ของหวาน แล้วในอุซเบกิสถานสิ่งที่ตรงกันข้ามก็เป็นจริง ผู้เข้าพักจะได้รับการต้อนรับด้วยชาและขนมอุซเบก จากนั้นจึงเสิร์ฟอาหารจานร้อน สลัด และของว่าง

ของหวานแบบตะวันออกมีให้เลือกมากมาย แต่ส่วนใหญ่บนโต๊ะในอุซเบกิสถานมักจะมีอาหารที่ทำจากถั่ว ขนมหวานโฮมเมด halva ผลไม้แห้งและเค้กหวาน แต่สิ่งแรกก่อน

ปาร์วาร์ดา

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าขนมโฮมเมดเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบในภาคตะวันออก Parvarda - ขนมอุซเบกชวนให้นึกถึงคาราเมลตามปกติของเรา มีรูปร่างคล้ายแผ่นรองซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นสีขาว (เนื่องจากใช้แป้งพิเศษ)

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำสองแก้ว
• แป้งครึ่งแก้ว
• มะนาวหนึ่งลูก

ขั้นตอนการทำอาหาร

Parvarda และอาหารอื่น ๆ เป็นขนมประจำชาติอุซเบก สูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักของผู้ชายชาวตะวันออกทุกคน ถ้าผู้หญิงเป็นคนครอบงำอาหารรัสเซีย ในทางกลับกัน ผู้ชายจะเตรียมของหวานและเนื้อสัตว์ไว้ที่นี่เสมอ

ดังนั้น ในการเตรียมขนมโฮมเมดเหล่านี้ คุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ ควรใช้เคลือบสารกันติด เทน้ำตาลหนึ่งแก้วที่นั่นแล้วเติมน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตร เตรียมน้ำเชื่อมปกติ ค่อยๆ นำน้ำเชื่อมไปต้ม คนเป็นครั้งคราว รอให้น้ำตาลหายไปจากสายตา จากนั้นคุณสามารถบีบน้ำมะนาวผ่านตะแกรง

สิ่งสำคัญในการทำขนมเหล่านี้คืออย่าทำให้น้ำเชื่อมสุกเกินไป ควรมีความหนืดสม่ำเสมอเป็นสีชวนให้นึกถึงน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่น มันยังคงอยู่เพียงเพื่อทำให้คาราเมลเย็นลง

ทำได้ด้วยชามน้ำเย็นและเนย ยังไง? ง่ายมาก. ขั้นแรก เทน้ำน้ำแข็งลงในชามหนึ่ง จารบีอีกอันด้วยเนย แล้วเทคาราเมลร้อนลงไป เราใส่จานหนึ่งลงในอีกจานหนึ่งและเริ่มเข้าไปยุ่ง ต้องขอบคุณน้ำมัน มวลจะไม่เกาะติดกับผนังจาน และเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ คาราเมลจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นสิ่งที่เราพยายามทำให้สำเร็จ

เมื่อความสอดคล้องคล้ายกับดินน้ำมันที่ยืดหยุ่นได้ คุณสามารถดำเนินการดังต่อไปนี้ โรยแป้งบางส่วนบนเขียง ม้วนก้อนจาก "ดินน้ำมัน" ของเราแล้วทำรูเล็ก ๆ ข้างใน Parvarda - ขนมอุซเบกรูปแบบที่ผิดปกติ ภาพถ่ายยืนยันสิ่งนี้ แต่คุณจะได้รูปร่างนี้ได้อย่างไร? เราอธิบาย

เมื่อคุณทำเป็นวงแหวนข้างในแล้ว คุณต้องยืดแป้งคาราเมลเพื่อให้เป็นรูปแปด จากนั้นเราทำซ้ำการปรุงทุกครั้งที่เราทำแปดและผสมเข้าด้วยกัน ตามกฎแล้วจะทำอย่างน้อยยี่สิบครั้ง

เป็นผลให้คุณควรได้รับบะหมี่หวาน ต้องหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหมอนแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย หลังจากสี่ถึงหกชั่วโมง ความหวานก็พร้อม

Halva

Halva เป็นอีกจานหนึ่งของอาหารอุซเบกซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่มีฟันหวาน วัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหารนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง

จำเป็น:

• แป้ง 120 กรัม
• นมครึ่งลิตร
• เนยใส - 125 กรัม
• 200 กรัม ซาฮาร่า
• สองโต๊ะ. ช้อนงา
• วอลนัทปอกเปลือกครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมขนมอุซเบกสำหรับชาคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับทำงานก่อน เราทาบนกระทะแบนกว้างแล้วอุ่นด้วย เติม เมื่อได้โทนสีน้ำตาลที่สบายตาแล้ว คุณสามารถผสมส่วนผสมต่อไปได้

ขณะทอดแป้ง ให้ผสมนมกับน้ำตาลในชามแยก เมื่อแป้งพร้อม น้ำตาลจะมีเวลาละลายหมด เพิ่มส่วนผสมแป้งในกระแสบาง ๆ เราผสม มวลควรติดไฟประมาณสิบห้านาที

จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อน ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อย เมื่อมันเย็นพอแล้วคุณสามารถเริ่มสร้างลูกบอลได้ ตามกฎแล้ว halva จะทำในรูปของก้อนขนาดใหญ่ หากคุณกำลังทำเพื่อตัวเองและไม่ใช่สำหรับโต๊ะเทศกาลขนาดใหญ่คุณสามารถสร้างลูกบอลขนาดเล็ก (เพื่อความสะดวกในการบริโภค)

แต่ละลูกของ halva ควรจุ่มลงในท็อปปิ้งที่ประกอบด้วยวอลนัทบดและเมล็ดงา เราเสิร์ฟจานบนโต๊ะ ชงชาเขียวและเพลิดเพลิน

Pashmak

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลทรายป่นหนึ่งกิโลกรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูกหรือกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
• แก้วน้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็นอีกครั้งเราใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดในการเตรียมขนมอุซเบกระดับชาติ Pashmak เป็นน้ำตาล halva ซึ่งไม่เพียง แต่หวานและเป็นที่รักของเด็ก ๆ แต่ยังมีประโยชน์ซึ่งช่วยในการรักษาโรคของหลอดลมและระบบทางเดินหายใจทั้งหมด

เช่นเดียวกับขนมอื่น ๆ pashmak จัดทำขึ้นจากน้ำเชื่อม (คาราเมล) เราผสมน้ำตาลและน้ำต้มน้ำเชื่อมให้มีความสม่ำเสมอของคาราเมล จากนั้นเทมวลคาราเมลเหลวลงบนแผ่นอบหรือเขียงแล้วยืดออกจนเป็นเกลียวสีขาว

ในเวลานี้คุณควรมีแป้งอยู่บนเตาแล้ว ทอดแป้งตามสูตรก่อนหน้าจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นมวลคาราเมลควรจุ่มลงในแป้งแล้วยืดเป็นเส้นที่บางที่สุดอีกครั้ง จากบะหมี่คาราเมลที่ทำเสร็จแล้วเราทำไส้กรอกขนาดเล็กแล้วหั่นเป็นก้อน

นิศลดา

แต่ไม่ใช่ว่าทุกจานของอาหารนี้จะปรุงเสร็จในไม่กี่นาที บางครั้งคุณต้องพยายามและอดทนทุกวิถีทางเพื่อปรุงขนมอุซเบกแบบดั้งเดิม เราจะให้รูปถ่ายพร้อมชื่อ เราจะพยายามอธิบายขั้นตอนการทำอาหารอย่างระมัดระวังที่สุด แต่ไม่ว่าคุณจะทำการทดลองดังกล่าวหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เวลาของคุณ มาเริ่มทำอาหารอุซเบกหวานจานอื่นกันดีกว่า Nishalda ดูเหมือนครีมเปรี้ยวสีขาวที่หนามาก พื้นฐานของสูตรนี้จะเป็นไข่ขาวและน้ำเชื่อม

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำตาล 3 กก.
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 8 ไข่.
• กรดซิตริก 7 ช้อนชา
• สามรากของ etmak

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาพูดนอกเรื่องเล็ก ๆ แล้วคุยกันว่า etmak root คืออะไร สมมติว่าไม่มีมันก็ไม่คุ้มที่จะเริ่มปรุง nishalda อย่างที่พวกเขาพูด มันมีเกลือทั้งหมด

ดังนั้น etmak คือสิ่งที่หลายคนเรียกมันว่า เขาเป็นทัมเบิลวีด เขาเป็นรากของฟ้าทะลายโจรด้วย ที่ไหนสักแห่งในทาชเคนต์จะไม่มีปัญหาใด ๆ ในการซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวขายที่ตลาดสดใด ๆ และมีราคาไม่แพง แต่ที่นี่ในรัสเซียหา etmak ได้ไม่ง่ายนัก จะทำอย่างไร? สิ่งที่จะเปลี่ยน?

สารที่มีอยู่ใน etmak ในปริมาณเท่ากันนั้นพบได้ในรากชะเอมหรือรากชะเอม คุณสามารถแทนที่รากด้วยเจลาตินหรือวุ้นวุ้น แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ขนมนี้มีเนื่องจากเนื้อหาของ etmak จะหายไปเมื่อแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

มาเริ่มกันเลย. หากคุณยังพบรากของ etmak ให้บดและเติมน้ำ เราใส่ไฟช้าและปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง หากไม่มีส่วนผสมนี้ เราจะทำการชงรากชะเอม (ขายในร้านขายยาใดก็ได้) และยืนยันเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องทำงานกับโปรตีน ต้องวิปปิ้งโปรตีนเป็นเวลานาน หากคุณมีตัวช่วย ให้ขอให้พวกเขาดูแลโปรตีนในขณะที่คุณปรุงน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิม (เราอธิบายให้สูงกว่านี้เล็กน้อย) เมื่อน้ำเชื่อมเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมกรดซิตริกลงไป ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

เราหันไปผสมส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ในขณะที่ขั้นตอนการตีโปรตีนกำลังดำเนินอยู่ ให้เติมน้ำเชื่อมลงในกระแสบางๆ จากนั้นให้ต้มจากราก มวลควรค่อนข้างหนาและขาวอย่างไม่น่าเชื่อ มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมเค้กและสำหรับชาเท่านั้น

พู่กัน

จานนี้ถือเป็นเทศกาล แต่ในรัสเซีย ขนมหวานอุซเบกเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่าย อาหารเช้า และสำหรับดื่มชาเท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปรุงไม้พุ่มโดยใช้เนยและนมไขมันดี

วัตถุดิบ:

• สองไข่.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
• นม 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• แป้งสองแก้ว.
• น้ำมันพืช - แก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร

ดูรายการสินค้า. นี่คือสิ่งที่อาหารอุซเบกมีชื่อเสียง สูตรทำขนมที่นี่มีส่วนประกอบที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ง่าย แม้แต่พนักงานต้อนรับที่แทบไม่แตะต้องการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนก็สามารถหาได้ในตู้เย็นของเธอ

ดังนั้นผสมแป้งกับไข่ ในชามแยก ละลายน้ำตาลในเนย สามารถอุ่นในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ เทมวลครีมลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าไม้พุ่มที่ดีนั้นทำมาจากแป้งพัฟได้ดีที่สุด แต่ไม่ใช่ขนมอุซเบก สูตรอาหารที่นี่ง่าย ง่าย และไม่ต้องการอาหารเลิศรสใดๆ แป้งสำหรับไม้พุ่มนั้นทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างที่คุณเห็น

เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลม ม้วนออกค่อนข้างบางแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ตรงกลางของรูปทรงเรขาคณิตแต่ละอันเราทำแผลและยืดปลายแป้งผ่านรูที่เกิดขึ้น

ตอนนี้เหลือเพียงการทอดไม้พุ่มจนกรอบในน้ำมันพืช จะโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ หรือจะเสิร์ฟกับแยม ไซรัปเบอร์รี่หวาน แยม ฯลฯ ก็ได้

เชอร์เบท

เชอร์เบทเป็นขนมอุซเบกยอดนิยมเช่นกัน สูตรขึ้นอยู่กับการใช้ผลไม้เล็ก ๆ หรือยาต้มผลไม้ เชอร์เบทแสนอร่อยทำจากผลทับทิมและองุ่น แอปริคอทและสตรอเบอร์รี่ น้ำมะนาวและเชอร์รี่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำสองแก้ว
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณเลือกหนึ่งกิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

การทำเชอร์เบทตามสูตรอุซเบกนั้นง่ายมาก คุณจะต้องต้มน้ำเชื่อม เราได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง ทุกอย่างตามสูตรมาตรฐาน

เติมผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์หรือแก้ว จานหวานประจำชาติของอุซเบกิสถานพร้อมแล้ว

ประวัติของ halva เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ห้าก่อนคริสต์ศักราช ลองนึกดูว่าความหวานนี้มาหาเรากี่ศตวรรษ! อิหร่านถือเป็นบ้านเกิดของฮาลวา แต่ไม่ทราบแน่ชัดว่าเมื่อใดที่ปรากฏในรัสเซีย ความละเอียดอ่อนนี้มีหลายแบบ Samarkand halva แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะพิจารณาสูตรของเธอในวันนี้

Halva ทุกชนิดมีประโยชน์สำหรับเรา ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ขั้นแรกให้ย่อยและดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ประการที่สอง ขนมหวานนี้มีไขมันพืชจำนวนมาก และประการที่สาม อุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน และแร่ธาตุ เราสามารถพูดได้ว่าในฮาลวาชิ้นเล็กชิ้นเดียวมีตารางธาตุอยู่ครึ่งหนึ่ง!

หากเราพูดถึง Samarkand halva โดยเฉพาะประการแรกควรสังเกตว่ามันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของถั่วพิสตาชิโอ และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และยังช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย halva ดังกล่าวมีส่วนช่วยในการสลายตัวของแผ่นคลอเรสเตอรอลและรักษาความยืดหยุ่นและความนุ่มนวลของผนังหลอดเลือด

ความสนใจ! Samarkand halva เร่งกระบวนการกู้คืนหลังจากเจ็บป่วยรุนแรง

แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความหวานแบบตะวันออกไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ดังนั้น halvah มีผลกับร่างกายของเราดังต่อไปนี้:

• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์
• ทำหน้าที่เป็นการป้องกันหลอดเลือด
• เติมพลังงานสำรองของร่างกาย
• เปิดใช้งานฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายของเรา
• เพิ่มความต้านทานต่อโรคติดเชื้อ

แต่ฮาลวาแทบไม่ทำอันตรายเราเลย สิ่งสำคัญคือการกินในปริมาณที่เหมาะสม ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้บริโภคความหวานนี้ไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน

Samarkand halva มีข้อห้ามในการพัฒนาความเจ็บป่วยดังกล่าว:

• โรคภูมิแพ้;
• diathesis;
• โรคปริทันต์และฟันผุ
• ตับอ่อนอักเสบ;
• โรคเบาหวาน;
• โรคอ้วน;
• การก่อตัวของนิ่วในกระเพาะปัสสาวะเช่นเดียวกับไต

ในหมายเหตุ! หากคุณมีโรคประจำตัวใดๆ คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้ halva!

สูตรหวานคลาสสิกแบบตะวันออก

Samarkand halva ที่เตรียมที่บ้านจะกลายเป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดี อย่างที่บอกไปแล้วว่ามีส่วนผสมของถั่วพิสตาชิโอและเทคโนโลยีการทำขนมนั้นเรียบง่าย

สารประกอบ:

• นม 400 มล.
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยละลาย
• ถั่วพิสตาชิโอ 0.2 กก.

คำแนะนำ! คุณสามารถเติมเต็มรสชาติของ halva ด้วยงาและวอลนัท

การทำอาหาร:

1. เทนมลงในภาชนะเหล็กหล่อ
2. สับถั่วพิสตาชิโอและเพิ่มนม
3. มาแนะนำน้ำตาลทรายและเนยละลายกันค่ะ
4. ผัดโดยไม่ขี้เกียจส่วนผสมที่ได้และนำไปต้มที่ระดับกลางของเตา
5. ลดความร้อนต้มส่วนผสมคนให้เข้ากัน
6. ทันทีที่คุณเห็นว่านมเกือบเดือดแล้ว ให้ปิดเตา
7. เราใช้แบบฟอร์มและเทช่องว่างของ halva ลงไป
8. เมื่อความละเอียดอ่อนแข็งตัวให้หั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อม!

ความสนใจ! Samarkand halva มีค่าพลังงานค่อนข้างสูง ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเกือบ 300 กิโลแคลอรี

Samarkand halva มีวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน สูตรที่บ้านด้วยเมล็ดงานั้นค่อนข้างง่ายและเป็นผลให้คุณได้รับอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง!

สารประกอบ:

• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มล.
• งา 0.2 กก.
• น้ำกรอง 100 มล.
• 1 เซนต์ แป้งสาลีร่อน
• น้ำตาล (150 กรัม.

การทำอาหาร:

ขนมอุซเบก

ของหวานแบบตะวันออกอีกหลากหลายประเภทคือ halva กับวอลนัท ของหวานนี้จะเป็นที่รักของทุกคนในครอบครัว!

สารประกอบ:

• เนยละลาย 130 กรัม
• แป้งร่อน 130 กรัม
• นม 500 มล.
• น้ำตาลทราย 0.2 กก.
• 0.5 เซนต์ วอลนัทปอกเปลือก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดงา.

การทำอาหาร:

ในหมายเหตุ! โรย halva ด้วยงาเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความหวาน ชาวญี่ปุ่นได้พิสูจน์แล้วว่างาช่วยชะลอกระบวนการชราและฟื้นฟูร่างกาย

สวัสดีทุกท่านที่มาเยี่ยมชม!!

ใครไม่ชอบกินของอร่อย? ไม่น่าจะเป็นเช่นนั้น))) สำหรับฉันคำว่า "อร่อย" มีความเกี่ยวข้องกับคำว่า "หวาน" ฉันพร้อมทำช็อคโกแลตและพายทั้งวัน... ถ้าฉันยอมให้ทำเอง)) น่าเสียดายที่รูปร่างของฉันจะไม่ขอบคุณสำหรับการเยาะเย้ยเช่นนี้ และขนมทั้งหมดนี้ก็ไม่มีประโยชน์ การหาของอร่อยบางอย่างอาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้นด้วยองค์ประกอบที่เพียงพอ

บางครั้งฉันก็ซื้อถั่วหรือผลไม้แห้งจากร้านขายของชำในท้องถิ่นแทนของหวาน ในการเดินทางครั้งล่าสุดของฉันที่นั่น ฉันได้พบกับความแปลกใหม่ - อุซเบกฮาลวา. รสชาติ - ช็อคโกแลตครีมกับถั่วพิสตาชิโอ เป็นธรรมดาที่ฉันไม่สามารถผ่านไปได้))) แล้วนี่จะเป็นอาหารอันโอชะอะไร? ตอนนี้ขอคิดออก!

คุณซื้อที่ไหนที่ร้านขายขนมแบบตะวันออกในท้องถิ่น อีกทางเลือกหนึ่งบนเว็บไซต์คุณสามารถค้นหา Uzbek halva หลายประเภทพร้อมจัดส่งในรัสเซีย

เท่าไหร่? 65 UAH / 142 rubles สำหรับ 500 gr

บรรจุุภัณฑ์

ฉันซื้อ halva ในรูปแบบบรรจุ 500 กรัม มันคือภาชนะพลาสติกใสที่ปิดสนิท ทำให้ฉันมีความสุขมาก - ผลิตภัณฑ์ไม่ผุกร่อนในหน้าต่าง ฝุ่นไม่เกาะ หรืออะไรที่แย่กว่านั้น

มีฉลากอยู่ด้านบนของภาชนะที่บอกว่าฉันมีอุซเบกฮาลวาอยู่ข้างหน้าฉันจริง ๆ และระบุองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ด้วย

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ?

ฉันรู้สึกประทับใจมากกับการจัดองค์ประกอบภาพแม้ว่าฉันจะซื้อมัน:

ครีม น้ำ น้ำผึ้ง น้ำมันซีดาร์ อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ เมล็ดทานตะวัน ช็อคโกแลต

Halva ทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ และสังเกตเห็น? - ไม่มีแม้น้ำตาล!ผู้หญิงที่ติดตามรูปจะเข้าใจความสุขของฉัน))

ความสม่ำเสมอ กลิ่น

ความสม่ำเสมอของชิ้นส่วนของ halva นั้นค่อนข้างหนาแน่น halva ทานตะวันปกติจะหลวมและพังมากกว่า เมื่อแตกจะรู้สึกถึงความเป็นพลาสติกของมวลซึ่งคล้ายกับดินน้ำมัน

Halva รักษารูปร่างของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อทำลายชิ้นส่วน เราได้สองส่วน ในขณะที่แทบไม่มีเศษเล็กเศษน้อยเลย (จำไว้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับ halva ปกติของเรา ถ้าคุณพยายามที่จะทำลายมัน - มือทั้งสองข้าง ทั้งโต๊ะ และถ้าคุณเป็น โชคไม่ดีอย่างสมบูรณ์จากนั้นพื้นก็จะเป็นเศษเล็กเศษน้อย) คุณสมบัติของอุซเบก halva นี้ทำให้ฉันมีความสุขมาก คุณสามารถกินมันด้วยมือของคุณอย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลกับความสะอาดของมือและวัตถุรอบข้าง

กลิ่นฉันจะเรียกช็อคโกแลตครีมกับน้ำผึ้งและถั่ว การผสมผสานที่น่าสนใจเช่นนี้โดยไม่มีโน้ตตัวใดตัวหนึ่ง

สี.อย่างที่คุณเห็น ฮาลวามีสองสี ส่วนนมมีสีครีม ส่วนช็อคโกแลตมีสีช็อคโกแลต

การพยายาม..

เมื่อฉันอ่านองค์ประกอบเป็นครั้งแรกและเห็นน้ำผึ้งที่นั่น ฉันกลัวว่าฮาลวาจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนมาก และฉันไม่ชอบมันมาก ฉันไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้เลย ถึงแม้ว่าฉันจะเข้าใจว่ามันมีประโยชน์มาก แต่ไม่ ... เพื่อความสุขของฉันน้ำผึ้งไม่ได้รู้สึกเลย ต้องขอบคุณเขามีความหวานที่น่ารื่นรมย์ใน halva แต่ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ

มีอะไรอีกในรสชาติของอุซเบกฮาลวายกเว้นความหวาน? สัมผัสกลิ่นช็อกโกแลตครีมและรู้สึกได้อย่างชัดเจนจากถั่วพิสตาชิโอ - มองเห็นได้ด้วยตาเปล่ามีรายละเอียดประณีตและกระจายหนาแน่นทั่ว halva

ด้านบนของชิ้นส่วนของ halva คือถั่ว - เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์พวกเขายังเพิ่มบันทึกของตัวเองในรสชาติโดยรวม

พูดถึงถั่วด้านบน)))ครั้งแรกที่ฉันเปิดกล่องด้วย halva ฉันเห็นพวกเขาทันที - บ้าไปแล้ว!!! และบังเอิญมีมือเอื้อมมือไปหาพวกเขาเพื่อขุดพวกเขาออกจากชิ้นส่วนของ halva และกินมัน)) แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น - เมื่อมันปรากฏออกมาถั่วก็ไม่มีเลย แต่มีขนาดเล็ก ชิ้นส่วน. สำหรับงานแต่งก็ว่ากันไป สหายคนเกียจคร้าน)))

สำหรับการเปรียบเทียบ ฉันสามารถพูดได้ว่าอุซเบกฮาลวา ชวนให้นึกถึงไอริสหวานๆซึ่งขายในวัยเด็กของฉัน - ไม่ใช่ขนมทอฟฟี่ที่มีความหนืด แต่เป็นทอฟฟี่สีน้ำตาลในรูปแบบของกระเบื้อง เฉพาะอุซเบกฮาลวาเท่านั้นที่มีความหวานน้อยกว่า แต่ก็ยังมีส่วนผสมของถั่วแสนอร่อยและน้ำมันซีดาร์เพื่อสุขภาพกับน้ำผึ้ง

เหมาะเป็นของหวานสำหรับจิบชา โดยเฉพาะในช่วงที่อากาศเย็นๆ ข้างนอกหน้าต่าง!

☆☆☆ มาสรุปกัน ☆☆☆

ช็อกโกแลตนมอุซเบก halva มีข้อดีดังต่อไปนี้:

• ส่วนผสมจากธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลในองค์ประกอบ
• รสชาติต้นตำรับ
• ราคารับได้

ข้อเสีย - กินได้เยอะ))) อร่อยมาก

แซ่บบบทุกคน!!

และสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานที่น่าสนใจ ฉันขอแนะนำให้ดูรีวิวเพิ่มเติมอีกสองสามรีวิวของฉัน:

• เกี่ยวกับ ตุรกี Halva tahini (งา) กับโกโก้
• o Pishmaniye (หรือ Filamentous Halva) - ขนมตุรกีที่แปลกและอร่อย

เมื่อทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่ทำมาจาก halva คุณจะสามารถขยายความรู้ของคุณในเรื่องของการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบและเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่น่าประทับใจของผลิตภัณฑ์ ความหวานแบบตะวันออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงด้วยมือของคุณเอง จะกลายเป็นของหวานที่คู่ควรสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านในบรรยากาศสบายๆ

ทำไม halva ถึงมีประโยชน์?

Halva ประโยชน์และโทษต่อร่างกายอันเนื่องมาจากองค์ประกอบและวิตามินที่มีอยู่ในส่วนประกอบพื้นฐานสามารถกลายเป็นของหวานที่อร่อยสำหรับฟันหวานไม่เพียง แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่น ทั้งหมด.

1. ความหวานของดอกทานตะวันเป็นแหล่งของวิตามิน B ซึ่งมีผลดีต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื้อหาของโปรตีนทุกชนิด เส้นใยอาหาร วิตามิน E, D มีมูลค่าสูงในผลิตภัณฑ์
2. วอลนัทหรือถั่วฮาลวา นอกจากวิตามิน PP, D, B2 และ B6 ในปริมาณสูง ยังเป็นแหล่งของกรดโฟลิก ส่งเสริมการสร้างและฟื้นฟูเซลล์
3. งาและทาฮินีฮาลวาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมและเป็นแหล่งของวิตามินและองค์ประกอบมากมายที่ช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและป้องกันการก่อตัว ด้วยการใช้ความหวานจะทำให้ร่างกายแข็งแรง เติมพลัง
4. Halva ชนิดใดก็ได้มีข้อห้ามในโรคเบาหวาน อาการกำเริบของโรคในทางเดินอาหาร และโรคอ้วน

ฮาลวาทำมาจากอะไร?

Halva ซึ่งองค์ประกอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมขนมซึ่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสมและไม่เติมสารกันบูด ความละเอียดอ่อนแบบตะวันออกจึงถูกเก็บไว้อย่างดีเยี่ยมได้นานถึงสองเดือน

1. เมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือก ถั่วหรือเมล็ดงาใช้เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการทำขนม
2. ส่วนผสมคงที่อีกอย่างที่ใช้ทำ halvah คือน้ำตาล น้ำผึ้งหรือคาราเมล
3. เพื่อให้ฐานของความละเอียดอ่อนมีพื้นผิวและสีที่ต้องการจึงเพิ่มสารสกัดจากรากสบู่

ทานตะวัน halva

halva แบบโฮมเมดจะออกมาอร่อยและมีสุขภาพดีกว่าคู่หูที่ซื้ออย่างไม่ต้องสงสัย ไม่มีสารกันบูด สารทำให้คงตัวต่างๆ และสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายอื่นๆ ที่มักเติมลงในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม องค์ประกอบของดอกทานตะวันที่ทำเองที่บ้านนั้นง่ายมากและทุกคนสามารถเข้าถึงได้

วัตถุดิบ:

• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 0.5 กก.
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 75 มล.;
• น้ำมัน - 150 มล.

การทำอาหาร

1. เมล็ดคั่วในกระทะแห้งจนเป็นครีม
2. โอนเมล็ดไปยังเครื่องปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่ม
3. ผัดแป้งในกระทะเดียวกันจนเป็นครีม เทลงในเมล็ดที่บดแล้วเจาะอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
4. น้ำเชื่อมสีคาราเมลทำจากน้ำและน้ำตาล
5. เทน้ำมันลงในคาราเมลในลำธารบาง ๆ หลังจากนั้นก็ผสมเมล็ดพืชและแป้งเข้าด้วยกัน
6. เทมวลลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็นและแช่แข็งในตู้เย็น

Tahini halva - มันทำมาจากอะไร?

Halva ซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างนั้นจัดทำขึ้นจากเมล็ดงาที่ปอกเปลือกแล้วซึ่งนำไปแช่ในน้ำเดือดอย่างน้อยสองชั่วโมง สำหรับการทำความสะอาดขั้นสุดท้ายเมล็ดจะถูกล้างด้วยน้ำเกลือเนื่องจากเปลือกตกลงไปที่ด้านล่างและเมล็ดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำหลังจากนั้นจะถูกรวบรวมล้างและคั่ว มันจะเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงกระบวนการดังกล่าวซึ่งทำได้ยากที่บ้านโดยใช้ทาฮินีเพสต์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• ทาฮินีวาง - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. รวมน้ำผึ้งและทาฮินีวางผสม
2. เราเปลี่ยนมวลเป็นแม่พิมพ์ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. หลังจากที่แข็งตัวแล้วจะหั่นเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยงาและถั่ว

ฮาลวาอินเดีย

คำแนะนำต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำ halva ตามสูตรอินเดีย เทคโนโลยีนี้แตกต่างจากแบบตะวันออกทั่วไปและทำด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือด้วยการเติมแครอทขูดต้มกับนมจนเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากลูกจันทน์เทศแล้ว ขนมหวานมักปรุงรสด้วยกระวานและเครื่องเทศอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 250 กรัม
• นม - 750 มล.;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ลูกเกด - 70 กรัม
• เปลือกส้ม - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้ม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา;
• วอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ละลายน้ำตาลในภาชนะก้นหนาแล้วค่อยๆ เทนมที่เดือดลงไป
2. อุ่นส่วนผสมจนคริสตัลละลาย เติมผิวส้มและน้ำผลไม้ ลูกเกด และลูกจันทน์เทศ
3. ผัดเซโมลินาในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที โอนไปยังส่วนผสมของนม
4. ปล่อยให้มวลบนความร้อนต่ำกวนจนความชื้นถูกดูดซับออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

อุซเบก halva - สูตร

เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่แม่บ้านอุซเบกทำ halva ส่วนประกอบพื้นฐานในกรณีนี้คือแป้ง ซึ่งตอนแรกผัดในน้ำมันเนย จากนั้นนำไปต้มกับนมและอุ่นจนได้ความหนาและปั้นเป็นพลาสติก คุณสามารถใช้งาหรือถั่วสับเพื่อใช้ผสมอาหารสำหรับลูกบอลที่เกิดจากมวลที่เกิดขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 130 กรัม
• นม - 500 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนยละลาย - 130 กรัม

• วอลนัทและงาคั่ว

การทำอาหาร

1. เนยละลายอุ่นในกระทะใส่แป้งผัดจนเป็นครีม
2. ต้มนมให้ร้อนใส่น้ำตาลเทลงในภาชนะที่มีแป้งคนให้เข้ากัน
3. ปล่อยให้มวลเป็นเวลา 15 นาทีปล่อยให้เย็นเล็กน้อยม้วนลูกบอล
4. ก่อนเสิร์ฟจะโรยหรือจุ่มงาหรือถั่ว

งาดำ

โอเรียนเต็ล halva ที่ทำจากเมล็ดงาจะได้รับการชื่นชมจากฟันหวาน สูตรนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมโกโก้ แทนที่ด้วยแป้งหรือนมผงบางส่วน ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับระดับการบดงาและเมล็ดที่ทอดก่อนใช้หรือไม่

วัตถุดิบ:

• งา - 300 กรัม
• นมแห้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. เมล็ดงาจะถูกทำให้แห้งหากต้องการและทาสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง จากนั้นนำไปบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
2. ละลายเนย ใส่มวลงา ตั้งไฟ คน เย็น
3. ผสมนม น้ำตาล และโกโก้ในชาม ใส่งาและเนย ผสม ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์และอัดแน่น
4. เมื่อแช่เย็นในตู้เย็นก็จะพร้อมสำหรับการชิม

ตุรกี halva

halva แบบโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอต่อไปเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารตุรกี แป้งเซมะลีเนอร์เตรียมด้วยการเติมสีเหลืองอ่อนตุรกีซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่ฉุนเฉียว เป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่สารเติมแต่งด้วยสิ่งใดหากไม่มีมันจะดีกว่าที่จะเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องมีส่วนร่วม

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 500 กรัม
• นม - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เนยและมาการีน - 130 กรัมต่อชิ้น
• สีเหลืองอ่อนตุรกี - 3 ชิ้น.;
• ถั่วไพน์ - 70 กรัม

การทำอาหาร

1. ละลายเนยและมาการีน เพิ่ม semolina และถั่ว ทอดประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีชมพู
2. ต้มนมด้วยการเติมน้ำตาลและสีเหลืองอ่อนเทลงในเซโมลินากับถั่วอุ่นสองสามนาทีกวน
3. ทิ้งความหวานไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมอบเชย ไอศกรีม หรือแป้งพิสตาชิโอ

Halva ในช็อกโกแลต

ความสุขที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวานหรือผู้ที่มีความเคารพเป็นพิเศษในช็อกโกแลตคือช็อกโกแลตฮาลวาหรือขนมที่ปรุงในช็อกโกแลตไอซิ่ง ในกรณีนี้ พื้นฐานของของหวานคือถั่วลิสงคั่วจนมีกลิ่นหอม ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยถั่วหรือเมล็ดพืชอื่นๆ ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง - 300 กรัม
• เนยโกโก้ - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ช็อคโกแลต - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ถั่วลิสงคั่ว บดในเครื่องปั่น ใส่น้ำผึ้ง น้ำมัน ผสมและจัดวางในแม่พิมพ์
2. ส่งช่องว่างไปที่ตู้เย็นจนแข็งตัว
3. ละลายช็อคโกแลตจุ่ม halva ลงไปแล้วปล่อยให้แช่แข็งบนกระดาษ parchment ในเย็น

ถั่วฮาลวา

เช่นเดียวกับขนมอื่น ๆ การรักษาถั่วลิสงนั้นอร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนใช้ถั่วจะต้องทอดในกระทะแห้งหรือในเตาอบหลังจากนั้นปอกเปลือกซึ่งอาจทำให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์ได้ น้ำตาลวานิลลาสามารถถูกแทนที่ด้วยวานิลลินหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ;
• น้ำมัน - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

1. แป้งผัดจนเป็นครีมในกระทะแห้ง
2. บดถั่วลิสงในเครื่องปั่นผสมกับแป้งเนยและวานิลลา
3. ต้มน้ำกับน้ำตาลเทน้ำเชื่อมคาราเมลกับแป้งถั่วลิสงคนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระดาษ parchment ทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันให้แข็งตัว

ซามาร์คันด์ ฮาลวา - สูตร

สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณค้นหาว่า Samarkand halva ทำมาจากอะไร ส่วนผสมหลักในกรณีนี้คือวอลนัทหรือถั่วอื่นๆ และแป้งทอด หรือจะเติมองค์ประกอบด้วยเมล็ดงาหรือส่วนประกอบอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ เติมด้วยกลิ่นหอมและความน่ารับประทานแบบใหม่

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 250 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 2 แก้ว;
• แป้ง - 250 กรัม
• งาและเนย - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ

การทำอาหาร

1. น้ำเชื่อมที่มีความหนาแน่นปานกลางต้มจากน้ำและน้ำตาลต้มประมาณ 7-8 นาทีกวน
2. มวลได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเพิ่มถั่วสับ, งา, เนย, วานิลลินและแป้งผัด
3. ต้มฐานจนข้นโอนไปยังแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment
4. Ready Samarkand halva หั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับชา

Halva จากแป้ง

แม้แต่แป้งก็ยังทำขนมอร่อยๆ ให้คุณได้ดื่มชาสักถ้วยให้ตัวเองและครอบครัว ของหวานเสริมด้วยวอลนัทอบแห้งหรือถั่วอื่น ๆ ที่ผสมลงในฐานหรือโรยด้วยขนมหวานด้านบน สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในองค์ประกอบได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 300 กรัม
• เนยละลาย - 180 กรัม
• แป้ง - 0.5 กก.
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ทอดจนได้รสบ๊อง
2. น้ำตาลผงผสมในอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วโอนไปยังแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เพิ่มถั่ว
3. halva แป้งอุ่นยังถูกหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟที่โต๊ะ

ถั่วพิสตาชิโอฮาลวา

ได้รับ halva โฮมเมดจากถั่วพิสตาชิโอที่น่ารับประทานและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติหวานอมขมที่ถูกใจและสีที่แปลกตาของขนมจะตอบสนองความต้องการของนักกินที่ชอบกินของหวานทุกคน ก่อนเสิร์ฟขนมจะเย็นลงในตู้เย็นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

วิธีทำ uzbek white halva

1. Halva ในภาษากรีก
   สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
   - น้ำตาล - 4 ถ้วย
   - น้ำ - 4 ถ้วย
   - (หรือครีม) - 1 ถ้วย
   - แป้งเซมะลีเนอร์ขนาดใหญ่ - 2 ถ้วย
   - อัลมอนด์ปอกเปลือก - 1/2 ถ้วย
   - - รสชาติ
   เทน้ำลงในน้ำตาลและต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนน้ำเชื่อมข้น นำเนยไปต้ม ใส่เซโมลินาทีละน้อยแล้วคนจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในเซโมลินาในกระแสน้ำ คนต่อไปจนส่วนผสมข้นขึ้น แบ่งอัลมอนด์ลงครึ่งหนึ่งใส่ส่วนผสมเซโมลินาคนให้เข้ากันแล้วนำกระทะออกจากความร้อน โอน halvah ลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น เมื่อ halva เย็นตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์ วางบนจานแล้วโรย

   สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
   - น้ำตาลก้อน - 400g
   - - 1/2 ช้อนชา
   - น้ำเปล่า - 1/2 ถ้วย
   - ไข่ (โปรตีน) - 3 ชิ้น
   – น้ำตาลผง – 200g
   - เฮเซลนัททอดหรือวอลนัท - 1.5 ถ้วย
   Akalva เป็น halva สีขาวที่มีถั่วซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุขความหวังและการเกิดใหม่ มันถูกกินที่โต๊ะเทศกาลในวันเกิดและงานแต่งงานในการประชุมที่เป็นมิตร พวกเขาเชื่อว่า halva นำมาซึ่งความสุขและความเป็นอยู่ที่ดี akalva มอบให้กับเด็ก ๆ เพื่อน ๆ แขกที่รัก นำเสนอเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความกตัญญูและความเคารพเป็นพิเศษงานที่สำคัญได้รับการเฉลิมฉลองด้วย
   ต้มน้ำเชื่อมให้เย็นจนอุ่นเติมกรด คนขาวที่วิปปิ้งเป็นโฟมลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงในอ่างทองแดงด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา 2.5 - 3.0 ชั่วโมง เมื่อมวลข้นขึ้นมากจนเมื่อทำให้เย็นบนส้อมมันจะเด้งเมื่อเคาะด้วยนิ้ว ให้ใส่ถั่วลงไป วางบนกระดานบนน้ำตาลผง เย็น ตัดไส้กรอกหนาเท่านิ้ว หั่นเป็น 6-7 ซม. แล้วห่อด้วยกระดาษไข คุณยังสามารถทำเค้กหนาขนาดเล็ก - kulche ปิดร้านในที่แห้งและเย็น
   ความซับซ้อนของการเตรียมการนั้นสมเหตุสมผลด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม อะคาลวาที่ปรุงสุกอย่างดีจะมีสีขาวเหมือนหิมะ เปราะ แตกเป็นชิ้นๆ เมื่อตกลงบนแผ่นหินอ่อน และสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือน

   ถั่วพิสตาชิโอ Halva
   สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
   - ถั่วพิสตาชิโอ (ปอกเปลือก) - 1.5 ถ้วย
   - น้ำ - 1 แก้ว
   - นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
   - น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
   - เนยหรือเนยใส -5 ช้อนชา
   - กลิ่นวานิลลา - ไม่กี่หยด
   
   ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วตัดเป็น 20 สี่เหลี่ยมด้วยใบเลื่อย
   halva นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 สัปดาห์

2. Halva จากถั่วลิสง

   ทอดถั่ว ปอกเปลือก และเลื่อนผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ผัดแป้งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับถั่วและผสมให้เข้ากัน เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม เทลงในถั่วแล้วตีอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้เย็น

   ถั่วลิสงคั่ว 2 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย แป้ง 1 ถ้วย #189; แก้วน้ำ

3. เรากำลังเตรียม halva ดังกล่าว:

   พิสตาชิโอ ฮาลวา,

   ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 1.5 ถ้วย; น้ำเดือด 1 ถ้วย; 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม น้ำตาล 0.5 ถ้วย; เนยหรือเนยใส 4.5 ช้อนชา กลิ่นวานิลลาสองสามหยด
   ใส่ถั่วพิสตาชิโอลงในชามกว้าง เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 30 นาที จาระบีกระป๋องขนาด 18x18 สี่เหลี่ยมด้วยเนย
   ระบายถั่วพิสตาชิโอให้ทั่วแล้วใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีตัวยึดโลหะ เพิ่มนมและบดให้ละเอียด ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะ ใส่เนยและละลายด้วยไฟอ่อน เพิ่มเนยถั่วและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที คนตลอดเวลาจนข้น
   ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วตัดเป็น 20 สี่เหลี่ยมด้วยใบเลื่อย
   อร่อย!

4. HALVA กับนมในอุซเบก
   วัตถุดิบ:
   3 ศิลปะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนยละลาย 2 ถ้วยนม 1/2 ถ้วยน้ำตาล
   การทำอาหาร
   ละลายเนยละลายในกระทะ แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วผัดจนแป้งเป็นสีน้ำตาล
   หลังจากนั้นให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
   ต้มนมใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด จากนั้นผสมน้ำเชื่อมนมกับแป้งทอดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนมวลข้น
   ใส่ halva ที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์และแทม เมื่อ halva เย็นตัวลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ