เพื่อนรัก! หากคุณเพิ่งได้รับแรงบันดาลใจจากความหลากหลายและความงามของโลกขนมเมื่อเร็ว ๆ นี้ และยังมีความปรารถนาที่จะเข้าร่วม ... ยินดีต้อนรับ!

ดี เพื่อช่วยคุณ เราจึงตัดสินใจเขียนบทความบันทึกช่วยจำที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจเกี่ยวกับชุดพื้นฐานของพ่อครัวขนมมือใหม่

วันนี้เราจะพูดถึงเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการทำงานกับครีม

คัพเค้กบีนนี่น่ารักและเย้ายวน ดอกกุหลาบตูมที่น่าทึ่งบนเค้ก ลวดลายขี้เล่น - การตกแต่งครีมเหล่านี้ดูซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อ!

อะไรคือสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับพ่อครัวขนมเมื่อทำงานกับครีม?

1. หัวฉีดขนมสแตนเลส

2. ถุงขนม

3. สีผสมอาหาร

4. และแน่นอน แรงบันดาลใจ!

เคล็ดลับการทำขนมมีมากมาย: ขนาด รูปร่าง เส้นผ่านศูนย์กลาง ผู้ผลิตต่างกัน สิ่งที่แนบมากับสแตนเลสแบ่งออกเป็นสองประเภท: มีตะเข็บและไม่มีตะเข็บ บอกตามตรง: หัวฉีดแบบมีตะเข็บไม่ได้แย่ไปกว่าการทำงานแบบไม่มีตะเข็บ อย่างไรก็ตามมีผู้ผลิตที่ไร้ยางอายที่ทิ้งรอยต่อที่ไม่ผ่านการบำบัดเนื่องจากรูปแบบครีมสามารถรับแถบที่ไม่จำเป็นเพิ่มเติมได้

เคล็ดลับ: เมื่อซื้อ ต้องแน่ใจว่าได้ดูด้านในของเอกสารแนบ หากตะเข็บเรียบ ให้สัมผัสโดยไม่มี "เสี้ยน" คุณสามารถใช้หัวฉีดได้ตามสบาย ในการทำงานจะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน!

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่แนบมาที่คุณต้องซื้อ แน่นอน เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงแคปบนคัพเค้กโดยไม่มีสิ่งที่แนบมากับ Open Star และ Closed Star "ดาว" เป็นไฟล์แนบที่จำเป็นและใช้บ่อยที่สุด

นักทำขนมใช้ตกแต่งคัพเค้กและเค้ก ทำมาร์ชเมลโลว์และเมอแรงค์

หัวฉีดที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งคือ "French Straw" ด้วยความช่วยเหลือ พวกเขายังทำหมวกสำหรับคัพเค้ก แซนวิชเค้ก แต่จุดประสงค์หลักคือการปลูกเอแคลร์และชู

สำหรับเอแคลร์ "ฝรั่งเศส" แบบดั้งเดิม ให้ใช้เส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 มม. ได้เอแคลร์ "ขนาดรัสเซีย" พร้อมไฟล์แนบขนาด 13-14 มม.

ในการปรุงพาสต้า คุณต้องตุนแป้งอัลมอนด์ที่ดี ความอดทน และสิ่งที่แนบมาเป็นวงกลมขนาด 10-12 มม.

ลูกกวาดใช้สิ่งที่แนบมา "กลม" เพื่อทาสีขนมปังขิงและเขียนคำจารึก ตุนเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้พร้อมสิ่งที่แนบมา 1-2 มม. (สำหรับเส้นบาง) 3-4 มม. สำหรับการจารึกและเติมพื้นหลังบนขนมปังขิง

ในการสร้างใบไม้สำหรับดอกไม้ของคุณ ใช้ใบแนบ "ใบไม้" 14-15 มม.

ถุงขนมยังมีขนาดใหญ่และหลากหลายให้เลือก ตั้งแต่วัสดุของถุงจนถึงขนาด

ประการแรก กระเป๋าประเภทนี้ถูกสุขอนามัยที่สุด ใช้แล้วทิ้ง อย่างไรก็ตาม ถุงคุณภาพสูงขนาด 70 ไมครอนสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ โดยควรล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นด้วยผงซักฟอกแล้วตากให้แห้ง

ประการที่สอง ถุงที่ใช้แล้วทิ้งนั้นง่ายต่อการตัด นำกระเป๋าและใส่สิ่งที่แนบมาที่คุณจะใช้งานเข้าไป ตัดจมูกของถุงเพื่อให้หัวฉีดพอดีกับ "มุม" อย่างแน่นหนา

ตอนนี้คุณสามารถเติมครีมลงในถุงแล้วไปทำงาน

ถุงใส่ท่อโพลียูรีเทนเป็นถุงที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ เหมาะสำหรับใช้ในบ้านและในระดับมืออาชีพ กระเป๋าเหล่านี้มีน้ำหนักเบาและสามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ เหมาะสำหรับงานประเภทครีมและลูกกวาดทุกประเภท

ในบรรดาถุงที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้สำหรับมืออาชีพนั้น กระเป๋าผ้าฝ้ายก็เป็นที่นิยมเช่นกัน โดดเด่นด้วยวัสดุที่หนาแน่นกว่าและตะเข็บติดกาวสองชั้น ด้านหลังช่วยปกป้องถุงจากรอยร้าวที่ตะเข็บ ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งหากพ่อครัวขนมทำงานกับคนจำนวนมาก

ถุงซิลิโคนแบบใช้ซ้ำได้ได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ลูกกวาด วัสดุนี้มีความทนทานมากซึ่งช่วยยืดอายุการใช้งาน แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและยืดหยุ่น ทำความสะอาดง่ายทั้งด้วยมือและในเครื่องล้างจาน

มาถึงส่วนที่มีสีสันที่สุดของเรื่องราวของเราแล้ว นั่นคือเรื่องสีย้อม อันไหนดีที่สุดที่จะใช้กับครีมและแป้ง? แน่นอน, สีเจล!

สีเจล - ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของพ่อครัวขนม พวกเขาแตกต่างกันในจานสีกว้างประเทศต้นกำเนิดและ ... คุณภาพ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้สีย้อมคุณภาพสูง: นี่คือการรับประกันว่าครีมหรือไอซิ่งจะถูกย้อมด้วยสีที่ต้องการและแป้งจะตรง เสียงที่คุณต้องการ

เหนือสิ่งอื่นใด เราขอแนะนำให้คุณซื้อแท่นตกแต่งแบบหมุนได้ ดอกคาร์เนชั่นสำหรับทำขนมซึ่งคุณสามารถบิดดอกตูมครีมสุดเก๋ ที่ขูดขนม และไม้พาย เพื่อความสะดวกในการปรับระดับพื้นผิวของของหวาน

แรงบันดาลใจให้คุณเพื่อน!

อุปกรณ์ทันสมัยช่วยให้แม่บ้านได้ลวดลายและดอกไม้ที่สวยงามบนเค้ก คุกกี้ที่ประณีตและประณีต เมอแรงค์ เมอแรงค์ ฯลฯ หนึ่งในความนิยมมากที่สุดในหมู่พวกเขาคือเข็มฉีดยาขนม ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถทำให้การออกแบบการอบซับซ้อนขึ้นได้ ส่งผลให้ได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่จะทำให้ทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูงต้องประหลาดใจ สิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับขนาด ตัวเครื่อง ความจุ และหัวฉีดที่รวมอยู่ในชุดอย่างสมบูรณ์

เข็มฉีดยาขนมคืออะไร

โดยอุปกรณ์ดังกล่าวหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำเครื่องประดับสำหรับเค้กและขนมอบทุกชนิด ในลักษณะที่ปรากฏ กระบอกฉีดยาดังกล่าวคล้ายกับเข็มฉีดยาทางการแพทย์ทั่วไป การใช้เข็มฉีดยาขนมเพื่อทำคุกกี้นั้นง่ายมาก:

• ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเติมแป้งด้านใน
• จากนั้นกดเพียงครั้งเดียวบนกระดาษ parchment บีบแป้งตามปริมาณที่ต้องการ
• สิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของแป้งเพื่อให้แป้งผ่านตัวกดแป้งนุ่มและหนาเพื่อรักษารูปร่าง

สำหรับการตกแต่งเค้ก คุณต้องมีทักษะ สำหรับลวดลาย ให้ใช้หัวฉีดกลมที่มีขอบแกะสลัก และสำหรับการจารึก ให้ใช้ท่อเรียบ มีหัวฉีดแบบพิเศษสำหรับทำใบไม้ และท่อแบบเอียงสำหรับดอกกุหลาบ ก่อนที่จะใช้สิ่งที่แนบมากับกระบอกฉีดยาขนม ให้แน่ใจว่าได้ทำการตกแต่งทดลองบนกระดาษ วิธีนี้จะช่วยให้คุณพบตำแหน่งมือที่สบายและกำหนดความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง

ประเภทของเข็มฉีดยาขนม

คุณสามารถสร้างเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหารด้วยมือของคุณเอง แต่ควรเลือกและซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงานที่เหมาะสมพร้อมแนบรูปทรงต่าง ๆ จำนวนมากซึ่งจะคงอยู่ได้นานกว่าหนึ่งปี คุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์เฉพาะพร้อมจัดส่งทางไปรษณีย์ไปยังมอสโก เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก หรือเมืองอื่นในรัสเซีย ในขณะเดียวกันก็มีโอกาสประหยัดได้อีกเยอะครับ tk ร้านค้ามักจะให้ส่วนลดเป็นส่วนหนึ่งของการขาย

มีอุปกรณ์ประเภทนี้มากมายในท้องตลาดตั้งแต่อุปกรณ์ราคาถูกที่ง่ายที่สุดไปจนถึงราคาแพงสำหรับมืออาชีพ หลักการทำงานเหมือนกันสำหรับทุกคน เมื่อเลือกให้เริ่มต้นที่ความถี่ในการใช้งานและวัตถุประสงค์ เข็มฉีดยาอบแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• ซิลิโคน. อุปกรณ์ทำขนมประเภทนี้มีตัวเครื่องโปร่งใส ต้องขอบคุณการควบคุมปริมาณครีมและการทำลวดลายต่อเนื่องที่เรียบร้อย ซิลิโคนเหมาะสมที่สุดเพราะไม่อยู่ภายใต้อุณหภูมิที่สูงเกินไปและไม่ดูดซับกลิ่น
• โลหะ. ตัวเลือกที่ทนทานที่สุด เนื่องจากความหนาแน่นที่ดีจึงสามารถเทครีมที่มีความหนาแน่นได้ ต้องใช้ความพยายามในการทำงาน
• เครื่องจ่ายเข็มฉีดยา เครื่องอบขนมรุ่นนี้สะดวกเพราะประหยัดเวลาเพราะ ครีมจะจ่ายในปริมาณเท่ากันในแต่ละครั้ง มีรูปร่างคล้ายกับปืนพก แต่ใช้งานง่าย มือข้างหนึ่งยังคงว่างอยู่เสมอ
• กดเข็มฉีดยา ทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบทำคุกกี้โฮมเมด ด้วยหมวกลอนที่หลากหลาย ทำให้ได้ลวดลายที่สวยงามและเรียบร้อย
• ไฟฟ้า. เหมาะสำหรับตกแต่งไอศกรีม ค็อกเทล หรืออบคุกกี้ ก่อนใช้งาน คุณจะต้องเชื่อมต่ออุปกรณ์กับเต้าเสียบ แล้วเติมด้วยแป้งหรือครีม
• มืออาชีพ. นี่เป็นตัวเลือกที่มีราคาแพงจากวัสดุคอมโพสิต นอกจากอุปกรณ์แล้ว ชุดนี้ยังมีไฟล์แนบต่างๆ อีกด้วย มีตัวเลือกสำหรับมืออาชีพในกรณีส่วนใหญ่ตั้งแต่ $ 50-100 แต่จะใช้เวลามากกว่าหนึ่งปี
• กระเป๋า. ตัวเลือกนี้สามารถแยกประเภทออกเป็นประเภทต่าง ๆ ซึ่งเป็นทางเลือกแทนหลอดฉีดยา ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในกรณีที่ไม่มีกรณีเช่นนี้เนื่องจาก ใช้ถุงที่มีหัวฉีดแทน

สำหรับครีม

หากคุณกำลังมองหาอุปกรณ์ทำขนมราคาไม่แพงที่ทำให้การตกแต่งขนมปังขิง คุกกี้ บิสกิต พาย ของหวาน แซนวิช ฯลฯ ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น ให้มองหาผลิตภัณฑ์จาก Mayer & Boch แทนที่จะเป็นร่างกาย เขามีกระเป๋าที่ทำจากผ้าเนื้อแน่น ออกแบบมาสำหรับวางและบีบครีมต่างๆ ส่วนใหญ่สำหรับตกแต่งเค้ก ขนมอบ ในชุดพร้อมกับตัวผลิตภัณฑ์เองมีหัวฉีดโลหะ 5 ชิ้นที่มีโปรไฟล์และส่วนต่างกัน:

• ชื่อรุ่น: Mayer & Boch 27620612;
• ราคา: 579 รูเบิล;
• ลักษณะ: ขนาด - 18x27.5 ซม. วัสดุ - โลหะ, สิ่งทอ, สิ่งที่แนบมา - 5 ชิ้น, น้ำหนักในบรรจุภัณฑ์ - 50 กรัม;
• ข้อดี: มัลติฟังก์ชั่น, กว้าง, หัวฉีดโลหะ;
• ข้อเสีย: ราคาแพงเกินไปเล็กน้อย

หากคุณกำลังวางแผนที่จะซื้อเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหารพร้อมอุปกรณ์เสริมในราคาประหยัด ให้สนใจ Travola 137285734 ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการตกแต่งพายและของหวานด้วยคัสตาร์ดหรือครีม เติมโดนัทด้วยแยม:

• ชื่อ: ทราโวลา 137285734;
• ราคา: 84 รูเบิล;
• คุณสมบัติ: วัสดุ - โลหะ, พลาสติก, ความยาว - 20.5 ซม., ฝาสแน็ปอิน - 3 ชิ้น, มีมีดพลาสติก - 18 ซม.
• ข้อดี: ราคาถูก ชุดดี;
• ข้อเสีย: อายุสั้น

สำหรับครีมคุณสามารถเลือกรุ่นที่มีลำตัว (กระเป๋า) Attribute Viva Grey แม้จะมีต้นทุนต่ำ แต่ก็มีประโยชน์:

• ชื่อ: คุณลักษณะ Viva Grey ATV921;
• ราคา: 155 รูเบิล;
• ลักษณะ: สิ่งที่แนบมา - 8, วัสดุ - โพลีเอสเตอร์, โพรพิลีน, น้ำหนักหีบห่อ - 70 กรัม;
• ข้อดี: ต้นทุนต่ำ ความพร้อมใช้งาน;
• ข้อเสีย: ไม่นาน

สำหรับการทดสอบ

เข็มฉีดยาแป้งจะกลายเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงในครัวสำหรับแม่บ้านทุกคน ทางเลือกที่ดีคือที่กดแป้งเทสโก้มา แทนที่จะใช้ลูกสูบ ผลิตภัณฑ์มีด้ามจับที่มีคันโยก ซึ่งช่วยให้ทำงานกับแป้งที่มีความหนาแน่นมากขึ้นได้ การกดคันโยกแต่ละครั้งจะทำให้ได้แป้งชุดต่อไปโดยออกแรงเพียงเล็กน้อยในส่วนของคุณ รูปร่างของการอบในอนาคตถูกกำหนดโดยสิ่งที่แนบมากับวงกด ผลิตจากพลาสติกที่ทนทาน ผลิตภัณฑ์มีความสะดวกสบายและทนทาน:

• ชื่อรุ่น: Tescoma Delicia 630534;
• ราคา: 1581 รูเบิล;
• ลักษณะ: ในชุด - อุปกรณ์ตกแต่ง 6 ชิ้น, ล้อกด 10 ชิ้น, วัสดุ - พลาสติก, น้ำหนัก - 310 กรัม;
• ข้อดี: มัลติฟังก์ชั่นสะดวก;
• ข้อเสีย: ไม่ใช่ราคาที่เหมาะสมที่สุด

ตัวเลือกที่ดีคือผลิตภัณฑ์จาก บริษัท เยอรมัน Westmark ซึ่งเป็นผู้นำในการผลิตสินค้าในครัว อุปกรณ์มีความทนทานดีในราคาประหยัด:

• ชื่อ: เวสต์มาร์ค 30772270;
• ราคา: 379 รูเบิล;
• คุณสมบัติ: วัสดุ - พลาสติก, ขนาด - 16x8x4 ซม., ในชุด - 5 สิ่งที่แนบมา, ความจุ - 100 มล.;
• ข้อดี: คุณภาพ ฟังก์ชัน ต้นทุนที่เหมาะสม
• ข้อเสีย: ไม่

ตราประทับเข็มฉีดยาพลาสติก "DolceForno" ของ Metaltex เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กันสำหรับการเร่งกระบวนการอบขนมปังขิง บิสกิต และอื่นๆ อีกมากมาย แผ่นดิสก์ทำจากเหล็กและตัวเครื่องโปร่งใส:

• ชื่อรุ่น: Metaltex "DolceForno";
• ราคา: 1,149 รูเบิล;
• ลักษณะ: ความยาว - 26 ซม., วัสดุ - พลาสติก, เหล็ก, เส้นผ่านศูนย์กลาง - 5 ซม., สิ่งที่แนบมา - 2 ซม., แผ่นลายฉลุ - 5 ซม., หมวกรูป - 6 ชิ้น, แผ่นเหล็ก - 12 ชิ้น;
• ข้อดี: ชุดรวยคุณภาพดีที่สุด
• ข้อเสีย: ไม่

มืออาชีพ

ปืนยิงขนมสำหรับมืออาชีพนั้นมีราคาแพง แต่ได้ปรับปรุงคุณสมบัติด้านความแข็งแรงและการใช้งานที่ยอดเยี่ยม หรือคุณสามารถพึงพอใจกับผลิตภัณฑ์ระดับมืออาชีพจาก บริษัท Paderno ของอิตาลี ผลิตภัณฑ์ทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงพร้อมขัดเงากระจก ชุดที่สมบูรณ์จะช่วยในการสร้างเครื่องประดับที่มีความซับซ้อนต่างกัน:

• ชื่อรุ่น: Paderno 6239;
• ราคา: 7299 รูเบิล;
• ลักษณะ: ขนาด - 13x28.5 ซม., วัสดุ - สแตนเลส, ปริมาตร - 250 มล., หัวฉีด - 20;
• ข้อดี: ความแข็งแรง คุณภาพเยี่ยม;
• ข้อเสีย: ราคาแพง

สแตนเลสคุณภาพสูงอีกชุดจาก Kuchenprofi (ประเทศเยอรมนี) สินค้ามีราคาถูกกว่าสินค้าอื่นๆ:

• ชื่อเรื่อง: Garnier มืออาชีพ;
• ราคา: 3000 รูเบิล;
• ลักษณะ: ความยาว - 24 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง - 5.1 ซม. วัสดุ - สแตนเลส 18/10 ปริมาตร - 200 มล. หัวฉีด - 7 ชิ้น;
• ข้อดี: คุณภาพความแข็งแรง ราคาที่ยอมรับได้;
• ข้อเสีย: ชุดเล็ก

เครื่องใช้ในครัวซิลิโคนเป็นที่แพร่หลายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หนึ่งในนั้นคือ Facemile ผลิตภัณฑ์ที่สะดวกและราคาไม่แพงเหมาะสำหรับการอบ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์:

• ชื่อรุ่น: Facemile 01094;
• ราคา: 230 รูเบิล;
• ลักษณะ: วัสดุ - ซิลิโคน, ชนิด - เครื่องมืออบ;
• ข้อดี: ราคาไม่แพงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• ข้อเสีย: ชุดไม่ดี

Marmiton เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกซิลิโคนง่ายๆ ที่แม่บ้านทุกคนสามารถซื้อได้ ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างกะทัดรัดและน้ำหนักเบา:

• ชื่อ: มาร์มิตัน 12111;
• ราคา: 173 รูเบิล;
• คุณสมบัติ: วัสดุ - ซิลิโคน ขนาด - 11x5.5 ซม. น้ำหนัก - 110 กรัม
• ข้อดี: เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม, ราคาไม่แพง, สะดวก;
• ข้อเสีย: ไม่มีองค์ประกอบเพิ่มเติม

โลหะ

อุปกรณ์ที่ทำจากโลหะมีความทนทานและทนทาน กระบอกฉีดยาทำอาหารที่เป็นโลหะส่วนใหญ่มีชิ้นส่วนพลาสติก เช่น พวกเขาเป็นเวอร์ชันที่รวมกัน เอกสารแนบขนมที่เชื่อถือได้จาก Bekker:

• ชื่อรุ่น: Bekker BK-5207;
• ราคา: 1463 รูเบิล;
• พารามิเตอร์: ขนาด - 22x14.5x5.8 ซม., วัสดุ - สแตนเลส, พลาสติก ABS, หัวฉีดสำหรับครีม - 8, สำหรับการทดสอบ - 13;
• ข้อดี: ความทนทาน ความน่าเชื่อถือ ชุดรวย;
• ข้อเสีย: แพงไปหน่อย

Gefu เป็นเครื่องมือทำขนมที่มีตัวโลหะ (อลูมิเนียม) ซึ่งเหมาะสำหรับการบีบครีมต่างๆ และอื่นๆ ด้วยการออกแบบพิเศษ ทำให้สามารถวัดชิ้นส่วนต่างๆ และวางบนแผ่นอบได้อย่างแม่นยำ:

• ชื่อเรื่อง: Gefu Cookies;
• ราคา: 3499 รูเบิล;
• พารามิเตอร์: วัสดุ - อลูมิเนียม, เหล็ก, พลาสติก, มี 4 หัวฉีด, 20 ล้อกดที่ถอดออกได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม., ความยาวเข็มฉีดยา - 21 ซม., เส้นผ่านศูนย์กลาง - 5.5 ซม.
• ข้อดี: ความแข็งแกร่ง, ความเก่งกาจ, ชุดใหญ่;
• ข้อเสีย: ค่าใช้จ่ายสูง

อุปกรณ์เสริมสำหรับทำขนมพร้อมชุดหัวฉีด Fanyi นี้ทำจากอะลูมิเนียม แพ็กเก็จรวยเพราะ ชุดนี้นอกจากอุปกรณ์แล้วยังมีไฟล์แนบอีกสองโหล:

• ชื่อรุ่น: Fanyi;
• ราคา: 860 รูเบิล;
• พารามิเตอร์: วัสดุ - อลูมิเนียม, พลาสติก ABS, เส้นผ่านศูนย์กลาง - 5 ซม., ความยาว - 16.5 ซม., น้ำหนัก - 410 กรัม, สี - เงิน, หัวฉีด - 20;
• ข้อดี: สิ่งที่แนบมาจำนวนมากมีความแข็งแรงดี
• ข้อเสีย: ไม่

เครื่องจ่ายเข็มฉีดยา

เข็มฉีดยาขนมบางชนิดใช้งานได้หลากหลายมากจนสามารถใช้บีบแป้งหรือครีมออกได้ไม่เพียงแค่แป้งเท่านั้น แต่ยังสามารถบีบเนย เนย ชีสแปรรูปได้อีกด้วย มีตู้กดน้ำจำหน่ายหลายสิบรุ่นที่สามารถใช้เพื่ออุตสาหกรรมได้ หนึ่งในอุปกรณ์ยอดนิยมคือ Confimec RP-15S:

• ชื่อรุ่น: Confimec RP-15S;
• ราคา: 117,624 รูเบิล;
• ลักษณะ: กว้าง - 70 ซม., สูง - 32 ซม., น้ำหนัก - 37 กก., กำลังไฟ - 0.4 กิโลวัตต์, ปริมาตรบังเกอร์ - 0.015 m3, แรงดันไฟฟ้า - 380 V;
• ข้อดี: ประสิทธิภาพที่ดี, กำลัง, ความจุ;
• ข้อเสีย: ราคาแพงมาก

เพื่อประหยัดเงินในการซื้อเครื่องจ่ายหลอดฉีดยา ให้มองหาบริษัทที่มักจัดโปรโมชั่น ซึ่งเป็นโอกาสที่ดีในการซื้อเครื่องมือทำขนมในราคาที่ถูกกว่าหลายพันรูเบิล เครื่องจ่ายที่ทรงพลังอื่น:

• ชื่อ: Confimec COMBI;
• ราคา: 156,829 รูเบิล;
• พารามิเตอร์: กว้าง - 40 ซม., สูง - 35 ซม., น้ำหนัก - 27 กก., กำลังไฟ - 0.37 กิโลวัตต์, ปริมาตรบังเกอร์ - 0.015 m3, แรงดันไฟฟ้า - 220 V;
• ข้อดี: ประสิทธิภาพ, พลัง;
• ข้อเสีย: ค่าใช้จ่ายสูงมาก

ไฟฟ้า

วิธีง่ายๆ ในการตกแต่งขนมอบในเวลาอันสั้นคือการใช้อุปกรณ์ทำขนมไฟฟ้า “คอนเฟคชั่นเนอร์ พลัส” มันจะช่วยให้คุณเติมมัฟฟิน เบเกิล โดนัท ฯลฯ ด้วยไส้หวาน เมื่อคุณคุ้นเคยกับอุปกรณ์นี้แล้ว คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นศิลปินมากประสบการณ์ และสามารถเปลี่ยนขนมอบให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้ ผลิตภัณฑ์นี้พอดีกับมืออย่างสมบูรณ์แบบด้วยการออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์:

• ชื่อรุ่น: Confimec COMBI;
• ราคา: 860 รูเบิล;
• ลักษณะ: แหล่งจ่ายไฟ - แบตเตอรี่ AA 2 ก้อน, วัสดุ - ABS + TPR, ชุดสมบูรณ์ - 3 ตลับสำหรับเคลือบ, 3 รูปแบบ, ฝาปิด 6 รูป, เครื่องผสมสี;
• ข้อดี: ราคาไม่แพง ช่วยให้ไม่เกะกะ
• ข้อเสีย: แบตเตอรี่แยกจำหน่าย

"Master +" เป็นกระบอกฉีดยาสำหรับทำขนมที่มีความจุมากกว่าแต่มีราคาแพง ซึ่งใช้พลังงานจากแบตเตอรี่ 4 ก้อน การออกแบบที่ชาญฉลาดมาพร้อมกับที่จับที่สะดวกสบาย:

• ชื่อ: มาสเตอร์ + WLT-2104-4008;
• ราคา: 3800 รูเบิล;
• พารามิเตอร์: วัสดุ - พลาสติก, โลหะ, อุปกรณ์เสริมโลหะ 12 ชิ้น, 4 ชิ้นสำหรับตกแต่ง, แหล่งพลังงาน - แบตเตอรี่ AA 4 ก้อน;
• ข้อดี: ทรงพลัง, มัลติฟังก์ชั่น;
• ข้อเสีย: ราคาแพง ไม่รวมแบตเตอรี่

วิธีการเลือกเข็มฉีดยาขนม

ก่อนอื่นให้ความสนใจกับวัสดุในการผลิต กระบอกฉีดยาลูกกวาดพลาสติกมีน้ำหนักเบา ราคาไม่แพง แต่มีอายุสั้น จะดีกว่าถ้าพลาสติกรวมกับสแตนเลส คุณสามารถสร้างภาพวาดหรือจารึกด้วยซิลิโคนแอนะล็อกแทบไม่หยุดเพราะ สามารถควบคุมปริมาณครีมหรือครีมได้เนื่องจากตัวโปร่งใส ซิลิโคนไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและไม่ดูดซับกลิ่น กระบอกฉีดยาขนมที่ทนทานที่สุดทำจากสแตนเลส แต่การทำงานกับพวกมันต้องใช้ความพยายามบ้าง

ส่วนปริมาตรนั้นผันผวนระหว่าง 0.2-2 ลิตร รายการขนาดเล็กเหมาะสำหรับการตกแต่งคุกกี้หรือเค้ก ไฟล์ขนาดใหญ่นั้นไม่ใช้งานง่ายนัก แต่เหมาะสำหรับการทำงานจำนวนมาก ตัวเลือกสากลถือเป็นอุปกรณ์ที่มีปริมาตร 1 ลิตรซึ่งสามารถใช้ตกแต่งเค้กขนาดกลางได้โดยไม่ต้องหยุดพักเติมน้ำมัน ส่วนจำนวนไฟล์แนบ ยิ่งมาก ยิ่งดี

วีดีโอ

หัวฉีดถุงขนม

บ่อยแค่ไหนที่คนๆ หนึ่งต้องการแช่แข็งที่หน้าหน้าต่างร้านขายขนมและชื่นชมเค้กและขนมอบที่ตกแต่งอย่างวิจิตรงดงาม และหากความงามนั้นสร้างขึ้นด้วยมือ ก็รับรองว่าจะสร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงอย่างแน่นอน แต่คุณจะทำเครื่องประดับดังกล่าวได้อย่างไร? หัวฉีดครีมทำอาหารจะช่วยคุณได้โชคดีที่อุตสาหกรรมนี้สามารถขอบคุณสำหรับเครื่องมือทำอาหารที่หลากหลายเพื่อช่วยตกแต่งขนมอบ

ในร้านค้าออนไลน์ "ซูเปอร์มาร์เก็ตสำหรับพ่อครัวขนม" คุณสามารถซื้อหัวทำขนมสำหรับครีมชนิดใดก็ได้ ราคาแสดงเป็นรูเบิล สั่งซื้อและจัดส่งได้ง่าย:

• ในมอสโกสามารถใช้บริการของผู้จัดส่งหรือรับด้วยค่าใช้จ่ายเอง
• ในรัสเซียคุณสามารถจัดเตรียมการจัดส่งสินค้าผ่าน บริษัท ขนส่งหรือไปรษณีย์ธรรมดา / ด่วนได้

หัวฉีดถุงขนม: ประเภทของหัวฉีดขนมและวิธีการใช้งาน

ตลาดสมัยใหม่มีเคล็ดลับการทำขนมที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม - โลหะ พลาสติก อุปกรณ์เสริมสำหรับทำอาหารสามารถซื้อได้ทั้งแบบเดี่ยวและแบบชุด หัวฉีดขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบางส่วนซึ่งได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวกคือหัวฉีดขนมที่ทำจากสเตนเลสสตีลของ Wilton เพื่อความสะดวกและใช้งานได้จริงในระหว่างการใช้งานในระยะยาว

ชุดพ่อครัวขนมมืออาชีพจะเหมาะกับทั้งมือใหม่และแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ส่วนใหญ่ประกอบด้วย:

• อุปกรณ์ติดถุงขนมสำหรับลวดลายใบไม้ ช่วยสร้างใบที่มีรูปร่างและขนาดต่างกัน ทางที่ดีควรตกแต่งขอบเค้กด้วย
• สิ่งที่แนบมาที่ช่วยให้คุณสร้างลวดลายกลีบดอกไม้ ผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยกลีบดอกไม้ โบว์ ลูกแกะ นัวเนีย และผ้าม่านด้วยความช่วยเหลือ สิ่งที่แนบมาเหล่านี้เหมาะสำหรับการตกแต่งคัพเค้ก
• เปิดหัวฉีดขนมดาว ช่วยสร้างเครื่องประดับที่มีร่องเล็ก ๆ ในรูปแบบของดาวและเส้นหยัก สิ่งที่แนบมาเหล่านี้บางส่วนยังสามารถใช้สำหรับการจัดการแป้ง
• หัวฉีดขนมดาวปิด ใช้สำหรับตกแต่งร่องลึก คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยลวดลายต่างๆ ในรูปแบบของเปลือกหอยและดวงดาวได้โดยใช้สิ่งที่แนบมาเหล่านี้
• สิ่งที่แนบมาด้วยดอกไม้ สิ่งที่แนบมาเหล่านี้ใช้เพื่อสร้างดอกไม้ทั้งดอก มีตัวเลือกในการทำดอกไม้ขนาดเล็กสำหรับขนาดกลางขนาดใหญ่และ XXL
• อุปกรณ์สำหรับทำเครื่องจักสานตะกร้า เหยื่อส่วนใหญ่สร้างทั้งร่องและลายทางเรียบ แต่บางอันก็ทำได้แค่ลายเส้นเรียบๆ
• เคล็ดลับครีมทำอาหารเพื่อสร้างการตกแต่งที่มีรอยย่น ยังใช้ในการสร้างเอฟเฟกต์พิเศษ
• หัวฉีดที่มีรูกลม พวกมันถูกใช้เพื่อสร้างลูกไม้, ลูกปัด, ลูกบอล, จุด, จารึก
• หัวเป่าขนมที่มีรูหลายรู ใช้เพื่อให้ได้พื้นผิวที่นุ่ม
• อุปกรณ์เสริมสำหรับทำเชิงเทียน เชือก หัวใจ และต้นคริสต์มาส

ต้องใช้ดอกคาร์เนชั่นพิเศษเพื่อทำการตกแต่งดอกไม้แยกต่างหาก กระดาษรองอบติดหมวกของเขา จากนั้นเลือกหัวฉีดที่ต้องการ (เช่นสำหรับกลีบดอกไม้) ก้านของดอกคาร์เนชั่นถูกหนีบไว้ระหว่างนิ้วของคุณและหมุนเบา ๆ ในขณะที่คุณสร้างกลีบดอก

ขั้นแรกให้สร้างศูนย์กลางของดอกไม้ในรูปแบบของสไลด์ จากนั้นกลีบก็ถูกสร้างขึ้นรอบๆ ในกรณีนี้ การเคลื่อนที่ของหัวฉีดจะเปลี่ยนจากล่างขึ้นบน จับหัวฉีดโดยให้ปลายแคบขึ้น ดอกไม้ที่สร้างขึ้นในลักษณะนี้จะตกแต่งคัพเค้กได้อย่างลงตัว

แน่นอนว่าหัวฉีดขนมนั้นไม่ใช่ทุกอย่าง คุณต้องมีถุงขนมและอะแดปเตอร์จึงจะใช้งานได้อย่างเต็มที่

เกี่ยวกับถุงขนมโอ้

ถุงขนมนี้ใช้สร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารโดยทั้งพ่อครัวขนมและแม่บ้านมืออาชีพ การตกแต่งขนมอบและเค้กด้วยถุงขนมทำให้ง่ายต่อการสร้างรูปทรงที่ใหญ่โตและลวดลายดั้งเดิม ถุงบีบแบบมืออาชีพมีประโยชน์มากกว่ากระเป๋าทำเอง มันให้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

โอกาสที่ยิ่งใหญ่ที่สุดนั้นมาจากถุงขนมพร้อมที่ติดขนม แต่ยังมีการดัดแปลงที่เบากว่าอีกด้วย ซึ่งรวมถึงถุงขนมแบบใช้แล้วทิ้ง พวกเขามีปริมาตรและรูปร่างที่หลากหลาย ข้อดีหลักของถุงแบบใช้แล้วทิ้งคือไม่ต้องซัก

กระเป๋าแบบใช้ซ้ำได้ซึ่งแตกต่างจากแบบใช้แล้วทิ้งซึ่งสามารถใช้งานได้นานมาก ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายคือถุงขนมซิลิโคน ซักง่าย ถุงขนมซิลิโคนสามารถตัดให้เล็กลงได้หากจำเป็น มีถุงผ้าด้วย พวกเขาจะชุบด้วยสารประกอบพิเศษ ถุงเหล่านี้มีคุณสมบัติแตกต่างกันเล็กน้อยจากถุงซิลิโคน กระเป๋าผ้ามีหลากหลายแบบ อุปกรณ์เสริมสำหรับทำขนมต่างๆ เหมาะสำหรับทั้งถุงผ้าและถุงซิลิโคน

มีถุงขนมเจาะรูด้วย เป็นแบบใช้แล้วทิ้งและมีรูพรุน เนื่องจากการเจาะทำให้ถุงไม่แตกเมื่อเติม ถุงบีบแบบมีรูมีจำหน่ายแบบมีปลายปิดสนิท ในอนาคตส่วนปลายจะถูกตัดแต่งใต้หัวฉีด

ถุงบีบแต่ละถุงมีข้อดีของตัวเอง ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงแพร่หลายมาก ถุงรัดท่อทั้งหมดใช้สำหรับทำงานกับวัสดุที่ไม่หนามาก รูปร่างและปริมาตรของลวดลายขึ้นอยู่กับกระเป๋าและสิ่งที่แนบมาเป็นหลัก

วิธีใช้ถุงบีบให้ถูกวิธี

ในการเติมถุงให้ถูกต้องต้องวางกระเป๋าไว้ที่มือ ในกรณีนี้ขอบจะไม่เป็นคราบที่ด้านนอก คุณต้องถือกระเป๋าไว้ในมืออย่างมั่นใจ เติมด้วยไม้พายหรือมีดโกน เติมถุงครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งในสามก็เพียงพอแล้ว จากนั้นคุณควรดันไส้เข้าไปใกล้กับหัวฉีด

เมื่อบรรจุในถุงเต็มแล้วต้องถือไว้ในมือ ต้องถือไว้เพื่อให้คุณรู้สึกถึงกระเป๋าด้วยนิ้วและฝ่ามือ ต้องจับปลายที่ว่างไว้รอบนิ้วหัวแม่มือ ควรผลักไส้ครีมผ่านหัวฉีดขนมแล้วลอกที่ขอบชาม ซึ่งจะช่วยปล่อยอากาศส่วนเกินออกจากถุง ตอนนี้พร้อมใช้งานแล้ว

อะแดปเตอร์ถุงขนม

ทำไมจึงจำเป็น? อะแดปเตอร์ถุงขนมเป็นเครื่องมือทำอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์มาก มันทำจากพลาสติกเกรดอาหาร อะแดปเตอร์ช่วยให้คุณเปลี่ยนสิ่งที่แนบมาโดยไม่ต้องย้ายบรรจุลงในถุงใหม่โดยไม่ต้องใช้ความพยายามที่ไม่จำเป็น หากคุณมีอะแดปเตอร์มากกว่าหนึ่งตัว คุณสามารถใช้สีเติมได้หลากหลาย หนึ่งอะแดปเตอร์เท่ากับหนึ่งสีครีมในกระเป๋า อะแดปเตอร์ใช้งานง่ายด้วย:

• คลายเกลียวอะแดปเตอร์และคุณจะได้สองส่วน: ด้านล่างและด้านบน
• ตัดถุงขนมเพื่อให้คุณสามารถใส่ด้านบนของอะแดปเตอร์ได้แน่น
• วางสิ่งที่แนบมาขนมที่ด้านบนของอะแดปเตอร์ถุงแล้วบิดด้านล่างของอะแดปเตอร์

ในการเปลี่ยนหัวฉีด คุณเพียงแค่คลายเกลียวด้านบนของอะแดปเตอร์ จากนั้นเปลี่ยนหัวฉีด กระเป๋าจะใช้งานได้หลากหลายสำหรับสิ่งที่แนบมาที่หลากหลาย สามารถเปลี่ยนได้แม้ในขณะที่ทำงานกับไส้ ขอบคุณอะแดปเตอร์ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม

เคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อยสำหรับแม่บ้านที่ใช้ที่ติดขนมเป็นครั้งแรก

• สำหรับประสบการณ์ครั้งแรกของคุณ คุณควรเลือกเค้กชิ้นเล็กๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กในอุดมคติคือ 24 ซม. เมื่อคุณเติมมือเสร็จแล้ว คุณสามารถใช้เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กที่ใหญ่ขึ้นได้
• อย่าลืมดูดอากาศส่วนเกินออกจากถุงขนม มิฉะนั้น ไส้จะกระจายไม่ทั่วหัวฉีด และถุงที่ใช้แล้วทิ้งก็สามารถระเบิดได้
• อย่าลืมใช้อะแดปเตอร์อย่างน้อยในครั้งแรก มันจะช่วยให้คุณคุ้นเคยกับการเปลี่ยนไฟล์แนบโดยไม่เสี่ยงที่จะสกปรก
• หากคุณซื้ออแดปเตอร์มาหลายตัว อย่ารีบใช้ครีมที่มีสีต่างกันหลายๆ สีพร้อมกัน ลองก่อน

25.10.2018

ผู้ที่จะเตรียมขนมหวานอย่างจริงจังควรดูแลการจัดซื้ออุปกรณ์ต่าง ๆ ก่อนโดยที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงกระบวนการทำอาหาร ดังนั้นในคลังแสงต้องมีหัวฉีดสำหรับครีม โดยหลักการแล้วอุปกรณ์เหล่านี้มีไว้เพื่ออะไร ควรมีความชัดเจนจากชื่อ แต่ในกรณีที่ขออธิบาย

หัวฉีดสำหรับครีมเป็นอุปกรณ์รูปทรงกรวยที่เรียบง่ายซึ่งคุณสามารถตกแต่งของหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่ว่าจะเป็นเค้กขนาดเล็กหรือเค้กขนาดใหญ่ ตามเนื้อผ้าจะใช้เป็นส่วนเสริมของเข็มฉีดยาหรือถุงขนมพิเศษ ทั้งสองเป็นแหล่งเก็บครีม ไอซิ่ง และมวลหวานอื่นๆ

ประเภทของครีมที่แนบมา

ขึ้นอยู่กับประเภทของการตัดที่ปลายกรวยที่แหลมคม หัวฉีดแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• "หลอด". นี่เป็นประเภทที่ง่ายที่สุดที่พ่อครัวขนมมืออาชีพพิจารณาว่าเป็นพื้นฐาน มีรูขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กปกติที่ส่วนท้าย
• "เปิดดาว". ปลายกรวยมีรอยหยักหลายอันคล้ายฟันแหลมคม ขึ้นอยู่กับชนิดของหัวฉีด มีได้ตั้งแต่ 4 ถึง 12 ชิ้น
• "ดาวปิด". ลักษณะของมันเหมือนกับของ "ดาวเปิด" - มีเพียงรังสีเท่านั้นที่โค้งงอเข้าด้านในเล็กน้อย ต้องบอกว่าสิ่งที่แนบมานี้เป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในหมู่นักทำขนม
• "เปิดกุหลาบ". หัวฉีดดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า "กังหัน" เพราะมันคล้ายกับส่วนนี้ของเครื่องบิน การตัดในนั้นทำเป็นมุมซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบที่สวยงามจากครีมได้
• "ภาษาฝรั่งเศส". มันชวนให้นึกถึง "ดาวเปิด" มากมีเพียงรังสีในนั้นเท่านั้นที่มีความถี่มากขึ้นและเล็กลง
• "ดอกไม้". มีรูพิเศษตรงปลายกรวยสำหรับทำดอกไม้เล็กๆ จากครีม
• "กุหลาบตะวันออก". หัวฉีดที่มีปุ่มที่ส่วนท้ายของกรวยที่ทำรู
• "หญ้า". ในอุปกรณ์นี้ปิดส่วนบนของกรวยและมีรูหลายรู
• "สตริป". ด้วยหัวฉีดนี้ กรวยจะลงท้ายด้วยร่องกรีดแคบ - จะแบบเรียบหรือแบบหยักก็ได้

นอกจากนี้ ในร้านขายขนม คุณสามารถหาตัวเลือกต่างๆ สำหรับเคล็ดลับครีมสำหรับการผลิตองค์ประกอบตกแต่งที่เฉพาะเจาะจง ตัวอย่างเช่น หัวใจ ต้นคริสต์มาส ไม้กางเขน และอื่นๆ

และตอนนี้เราจะแสดงรายละเอียดเพิ่มเติมในรูปหัวฉีดสำหรับครีมที่ทำลวดลาย

สิ่งที่แนบมากับหลอด

รูที่ส่วนท้ายของหัวฉีดดังกล่าวอาจมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางต่างกัน โดยที่เล็กที่สุดจะน้อยกว่า 1 มิลลิเมตร และใหญ่ที่สุดคือหลายเซนติเมตร ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถตกแต่ง เช่น ด้านข้างของเค้ก คุณยังสามารถใช้ภาพวาดหรือตัวอักษรโดยใช้ไฟล์แนบสีครีมที่คล้ายกัน

ของหวานที่แยกจากกันก็เตรียมด้วยความช่วยเหลือของ "หลอด" เช่นเมอแรงค์ฝรั่งเศส

เปิดไฟล์แนบติดดาว

เส้นผ่านศูนย์กลางของรูใน "ดาวเปิด" นั้นแตกต่างกัน - ตั้งแต่ 5 ถึง 18 มม. สะดวกในการตกแต่งเค้กด้วยอุปกรณ์ขนาดเล็ก คุณจะได้ดอกไม้สวย ๆ

แต่ด้วยอุปกรณ์เสริมที่มีขนาดใหญ่กว่า การทำ "หมวก" แสนหวานสำหรับคัพเค้กหรือคัพเค้กเป็นเรื่องง่าย

ไฟล์แนบติดดาว

ด้วยความช่วยเหลือของ "ดาวปิด" ลูกกวาดส่วนใหญ่มักจะตกแต่งเค้กหรือขนมอบ คุณสมบัติการออกแบบ (ฟันงอ) ช่วยให้คุณได้ร่องลึกในการตกแต่งครีม ดังนั้นดอกไม้บนเค้กชิ้นเดียวกันจึงดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับ "หมวก" บนคัพเค้ก

นอกจากนี้ "ดาวปิด" สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง ดูรูปแบบสิ่งที่แนบครีมนี้ช่วยให้คุณทำ

เปิดหัวกุหลาบ

เพื่อให้เข้าใจถึงรูปแบบได้ดีขึ้นด้วย "กุหลาบเปิด" ให้จำไว้ว่ามาร์ชเมลโลว์หน้าตาเป็นอย่างไร ท้ายที่สุดแล้ว ของหวานยอดนิยมนี้ทำขึ้นโดยใช้อุปกรณ์เดียวกัน

ข้อดีของ "ดอกกุหลาบปิด" คือครีมจะม้วนงอระหว่างใช้ และรูปลักษณ์ของการตกแต่งก็ดูเหมือนดอกไม้ยอดนิยมจริงๆ เพื่อผลลัพธ์ที่เด่นชัดที่สุด ควรใช้ของผสมที่มีเนื้อสัมผัสหนาแน่น เนื่องจากจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่า

หัวฉีดฝรั่งเศส

อันที่จริงหัวฉีดนั้นชวนให้นึกถึง "ดาวเปิด" มาก แต่รังสีขนาดเล็กช่วยให้คุณสร้างร่องได้บ่อยขึ้นและด้วยเหตุนี้การตกแต่งทั้งหมดจึงดูซับซ้อนและสง่างามยิ่งขึ้น

ด้วยความช่วยเหลือของสิ่งที่แนบมา คุณสามารถสร้างเครื่องประดับทั้งหมดบนเค้ก ยิ่งกว่านั้นมันจะไม่คล้ายกับดอกไม้ แต่เป็นสิ่งที่ "จักรวาล" และ "หมวก" แบบเดียวกันบนเค้กก็ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก

พวงหรีดดอกไม้และกุหลาบตะวันออก

ด้วยความช่วยเหลือของ "ดอกไม้" คุณสามารถสร้างช่อดอกไม้ทั้งช่อสำหรับของหวาน เครื่องประดับมีขนาดเล็กจึงดูสง่างาม ลูกกวาดยังพยายามใช้ครีมที่มีสีต่างกัน

แต่ความสง่างามนี้ก็ยังเทียบไม่ได้กับสิ่งที่ทำได้ด้วยความช่วยเหลือของ "กุหลาบตะวันออก"

หัวฉีดวัชพืช

ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถสร้างทั้งทุ่งหญ้าที่ด้านบนของขนม "ใบหญ้า" เรียบร้อยและเล็ก หากคุณต้องการการตกแต่งแบบนี้เยอะๆ จะดีกว่าถ้าเลือกหัวฉีดที่มีรูจำนวนมาก

ด้วยความช่วยเหลือของ "หญ้า" นักทำขนมชอบเลียนแบบขนสัตว์เมื่อพูดถึงของหวานในรูปของสัตว์ต่างๆ

หัวฉีดสตริป

มีตัวเลือกมากมายสำหรับไฟล์แนบดังกล่าว มีรอยกรีดเรียบซึ่งใช้ทำเครื่องประดับที่ด้านข้างของเค้ก และมีพิลึกหยิกต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือของ "ลายทาง" คุณสามารถสร้างใบไม้ที่จะกลายเป็นของตกแต่งเพิ่มเติมสำหรับดอกกุหลาบครีม มาดูกันว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดครีมคืออะไร และคุณจะได้อะไรกับมัน

แทนที่จะสรุป เราจะบอกด้วยว่าไฟล์แนบที่อยู่ในรายการทั้งหมดนั้นยังมีให้สำหรับคนถนัดซ้ายด้วย มีเครื่องหมาย "L" เป็นพิเศษ

17.04.2018

ถุงบีบเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการทำขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตกแต่งด้วยครีมมี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นเมื่อเลือกส่วนประกอบเพิ่มเติมจะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ คำถามเกี่ยวกับวิธีใช้ครีมที่แนบมาเพื่อให้ผลลัพธ์ตรงตามความคาดหวังนั้นมีความเกี่ยวข้อง

ฉันต้องการอะแดปเตอร์หรือไม่?

คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ชัดเจน:

• หากคุณวางแผนที่จะใช้การตกแต่งในสีเดียวและใช้การออกแบบเดียวสำหรับทั้งขนม อนุญาตให้ติดตั้งหัวฉีดโดยตรงบนรอยตัดของถุง
• เมื่อเค้กหรือคัพเค้กตกแต่งด้วยครีมในหลายเฉดสี หรือการตกแต่งเกี่ยวข้องกับการใช้ลวดลายต่างๆ สลับกัน อะแดปเตอร์จะกลายเป็นองค์ประกอบที่จำเป็น

มาพร้อมถุงขนมหรือแยกจากเครื่องมือหลัก มีตัวเลือกอะแดปเตอร์ 2 แบบให้เลือก - แบบมาตรฐานและขนาดใหญ่ วิธีแรกคือวิธีแก้ปัญหาแบบสากลส่วนที่สองเหมาะสำหรับสิ่งที่แนบมากับการตกแต่งคัพเค้ก หลังจากแก้ไขในส่วนที่ตัดของกระเป๋าแล้ว การเปลี่ยนสิ่งที่แนบมานั้นไม่ใช่เรื่องยาก: คุณเพียงแค่ต้องถอดองค์ประกอบหนึ่งออกแล้วติดตั้งส่วนประกอบถัดไป

กฎการใช้ไฟล์แนบ

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คุณต้องเข้าใจว่าครีมที่แนบมาทำงานอย่างไร คนทำขนมใช้เทคนิคต่างๆ เพื่อสร้างดอกไม้ คลื่น และรายละเอียดการตกแต่งอื่นๆ ที่งดงาม

ท่อกลม

ตัวเลือกต่อไปนี้เป็นไปได้:

1. ท่อกลมเรียบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่ำสุดใช้สำหรับสร้างจารึก, ใช้เครื่องประดับ, ลวดลายบิต
2. หลอดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางช่วยสร้างขาครีมของเห็ด เหมาะสำหรับใส่เมอแรงค์
3. หัวฉีดทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดนั้นมีประสิทธิภาพเมื่อสร้างเอแคลร์ คัสตาร์ด ซาลาเปา และกกาไรโรล สำหรับครีมนั้นแทบจะใช้ไม่ได้เลย

หลอดแกะสลัก

เมื่อรู้วิธีใช้หัวฉีดสำหรับครีมที่มีช่องแกะสลักแล้ว คุณก็จะได้เครื่องประดับตกแต่งที่น่าสนใจและแปลกตาสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ

• ต้องใช้หลอดขนาดเล็กเพื่อสร้างลวดลายและเครื่องประดับที่ละเอียดอ่อนจากครีมเนย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเครื่องประดับดอกไม้เล็ก ๆ ทอตะกร้าจะได้รับอย่างดี
• หลอดกลางใช้สำหรับตกแต่งเครื่องประดับของเค้กโดยหลอดขนาดใหญ่จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้เมื่อตกแต่งด้วยครีมโปรตีนหรือวิปปิ้งครีม
• บีบครีมผ่านหัวฉีดในลักษณะเป็นวงกลมเป็นรูปดอกกุหลาบซึ่งตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ช็อคโกแลต ดอกกุหลาบหลายดอกสร้างริบบิ้นหยัก
• ด้วยวิธีนี้จะได้คลื่นที่สวยงาม - บีบแถบเล็ก ๆ ผ่านหัวฉีดขณะยกปลาย การรักษาแรงกดถุงจะลดลงและการเคลื่อนไหวซ้ำแล้วซ้ำอีกเป็นวงกลม

เมื่อเลือกหัวฉีดรูปดาวสำหรับถุงขนม คุณต้องใส่ใจกับจำนวนของรังสี - ยิ่งมีมากเท่าใด ลวดลายก็จะยิ่งนูนขึ้นเท่านั้น

ตกแต่งดอกไม้

ที่นี่คุณสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือกการออกแบบต่อไปนี้:

• "ตูม" "ตูม" "กุหลาบ" "แมกโนเลีย" และ "เบญจมาศ" ของหลอดช่วยในการสร้างดอกไม้และคลื่นที่ละเอียดอ่อนบนผลิตภัณฑ์ขนม
• คุณสามารถทำดอกไม้แยกจากการตกแต่งที่เหลือได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้คาร์เนชั่นขนมพิเศษที่มีหัวกว้างและขาสูงและใบที่แนบมา (หากต้องการคุณสามารถซื้อองค์ประกอบเพิ่มเติมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางต่างกัน) กลีบก่อตัวขึ้นบนกระดาษ parchment ที่พันด้วยดอกคาร์เนชั่นทีละดอกเพื่อสร้างองค์ประกอบที่ต้องการ หากดอกไม้ทำจากบัตเตอร์ครีมเพื่อให้มีความแข็งแรงหรือเก็บไว้ได้นาน ส่วนประกอบสำเร็จรูปจะถูกนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในสภาพที่เย็นจัด ตกแต่งได้ง่ายบนเค้กหรือขนมอบ

หากมีคำถามเกี่ยวกับการใช้หัวฉีดสำหรับครีมอย่างถูกต้องเกี่ยวกับสูตรน้ำมัน ควรสังเกตความแตกต่างหลายประการ:

• ทิชชู่ทิชชู่ ซิลิโคน หรือโพลีเอทิลีนบรรจุครีมครึ่งหนึ่งและปิดด้านบนอย่างดี
• รูปแบบถูกนำไปใช้กับการเคลื่อนไหวที่สม่ำเสมอโดยกดเบา ๆ ที่กระเป๋า เมื่อองค์ประกอบเสร็จสมบูรณ์ ให้หยุดกดและชี้นำส่วนปลายอย่างแหลมคมจากคุณไปในทิศทางของการวาดภาพ การทำเช่นนี้จะทำให้สิ่งตกค้างก่อตัวเป็นลิ้นเล็กๆ บนพื้นผิวของภาพที่สร้างขึ้น
• เพื่อป้องกันกรวยที่น่าเกลียดเมื่อยกหัวฉีด พวกมันจะเคลื่อนลงด้านล่างทันทีและเหวี่ยงขึ้นอย่างรวดเร็ว ด้วยวิธีนี้จะเกิดเป็นก้อนครีม

ข้อสังเกตอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับอุณหภูมิของการตกแต่งที่ใช้ - ครีมอุ่นสร้างลวดลายมันวาว แต่ไม่มีพื้นผิวที่มีลายนูนมวลเย็นจะนอนลงเป็นรูปเป็นร่างทำให้ได้ภาพด้าน

การก่อตัวของใบและแกน

เพื่อให้ได้องค์ประกอบดังกล่าวจะใช้อุปกรณ์พิเศษ:

• ตรงกลางทำได้โดยการบีบครีมผ่านหัวฉีด "หญ้า" การตกแต่งดังกล่าวดูน่าประทับใจเป็นพิเศษเมื่อสร้างดอกทานตะวัน
• ในการสร้างกลีบหรือใบไม้ให้ใช้หัวฉีดที่มีชื่อที่เหมาะสม พวกเขาจะนำเสนอในรูปทรงต่างๆที่มีพื้นผิวโค้งมนหรือสามเหลี่ยม

การทำงานกับฟิลเลอร์ครีมเป็นกระบวนการที่สนุกเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเครื่องมือที่เหมาะสม มีหัวฉีดหลายแบบสำหรับถุงขนม และวิธีใช้งานในบางกรณีจะขึ้นอยู่กับสถานการณ์ หากประสบการณ์ไม่เพียงพอ เริ่มต้นจากตำแหน่งพื้นฐานดีกว่า ในอนาคตอย่าลืมองค์ประกอบที่สร้างสรรค์ - ในธุรกิจขนมนี้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของความสำเร็จ