เรามักยอมจำนนต่ออิทธิพลของแฟชั่นและในการทำอาหารเช่นกัน จำไว้ว่ามันเคยเป็นคัพเค้กและเค้กที่มีท็อปปิ้งด้วยเบอร์รี่ แต่ตอนนี้เราทุกคนดื่มน้ำมะนาวและกินซุปเปอร์ฟู้ดสำหรับมื้อเช้า/กลางวัน/เย็น แน่นอนว่าหัวข้อ superfoods นั้นซับซ้อนมาก แต่ก็น่าสนใจไม่น้อย ฉันเริ่มรู้จักกับพวกเขาด้วยเมล็ดเจีย แต่มาทำให้ถูกต้องกันเถอะ! ก่อนอื่น มาทำความเข้าใจกันก่อนว่า "ซุปเปอร์ฟู้ด" คืออะไรและกินกับอะไร?

ตอนนี้กลายเป็นแฟชั่นที่จะเรียกว่า "อาหารพิเศษ" ที่มีคุณสมบัติอันมีค่าแตกต่างจากอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างสิ้นเชิง Superfoods เป็นธรรมชาติอย่างยิ่ง (โดยไม่มีการแทรกแซงทางเทคโนโลยี) พวกเขาเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่แท้จริงจากส่วนต่างๆของโลก องค์ประกอบของพวกเขาสามารถให้ทุกความต้องการของการใช้ชีวิตที่กระตือรือร้นและแม้กระทั่งรักษาร่างกายในขณะที่พวกเขาไม่ใช่ยาหรืออาหารเสริม แน่นอนคุณไม่ควรคาดหวังปาฏิหาริย์และคิดว่า "superfood" เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับอาการเจ็บใด ๆ อย่าคาดหวังผลการรักษาในทันที superfood ใด ๆ แสดงให้เห็นถึงความสามารถสูงสุดเฉพาะกับการใช้งานในระยะยาวและเป็นระบบเท่านั้น

บางที superfood ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ physalis berries ใช่ ใช่ เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่เดียวกันกับที่พวกเขาชอบตกแต่งเค้กและขนมอบ และเรามักจะวางมันไว้ข้าง ๆ โดยคิดว่านี่เป็นเพียงอุปกรณ์ประกอบฉากขนมที่กินไม่ได้ ในขณะเดียวกันในผลไม้ของ physalis มีแคโรทีนจำนวนมาก, วิตามิน A, C, P, โปรตีน, ฟอสฟอรัส

กลับไปที่เมล็ดที่ฉันชอบ :) ก่อนหน้านี้ เจียสามารถสั่งซื้อได้ใน iherb เท่านั้น แต่ตอนนี้ เจียวสามารถขายได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทุกแห่ง ใช่พวกเขาไม่ถูก แต่คุ้มค่าทุกเพนนี เป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า (ตามที่คุณเข้าใจ) เช่นเดียวกับแร่ธาตุ (แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี) วิตามิน (B3, B2, B1) และใยอาหาร เจียมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าบลูเบอร์รี่ถึง 3 เท่า และมีกรดโอเมก้ามากกว่าปลาแซลมอนถึง 8 เท่า บอกได้คำเดียวว่าสุดยอดอาหาร!

ตอนนี้เมล็ดเจียเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของเรา พวกเขาไม่มีรสชาติหรือกลิ่นหอม แม้ว่าหลายคนพูดถึงรสบ๊องที่เด่นชัด แต่ฉันไม่รู้สึก ส่วนใหญ่ฉันเพียงแค่เพิ่มลงในโยเกิร์ตที่ชื่นชอบ "B. Yu. Aleksandrov" ด้วยวานิลลาธรรมชาติใส่ในตู้เย็นค้างคืนและในตอนเช้าคุณจะได้รับพุดดิ้งที่ดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุด โดยทั่วไป มีตัวเลือกมากมายสำหรับพุดดิ้งที่มีเมล็ดเจีย อีกสูตรที่ฉันชอบคือพุดดิ้งกะทิ มันถูกเตรียมอย่างง่ายมาก - เราแช่เมล็ดเจียในกะทิ เติมอบเชย สารให้ความหวานตามธรรมชาติ (อาร์ติโชกเยรูซาเล็ม หางจระเข้ หญ้าหวาน หรือน้ำผึ้งเพียงอย่างเดียว) แล้วส่งไปที่ตู้เย็นค้างคืน และในตอนเช้าเราเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ในกรณีของเราคือมะม่วง :)

สิ่งเดียวที่ถ้าคุณซื้อกะทิต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของมัน ไม่ควรมีความคงตัวและกรดซิตริก เฉพาะเนื้อมะพร้าวและน้ำเปล่าเท่านั้น ฉันใช้สิ่งนี้ด้วยเครื่องหมาย "ออร์แกนิก":

วัตถุดิบ

• 400 มล กะทิ (ครีม)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเมล็ดเจีย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค (หรือน้ำผึ้ง)
• 1/3 ช้อนชาอบเชยป่น
• 1 ชิ้นมะม่วง
• สำหรับตกแต่ง เกล็ดมะพร้าว
• สำหรับตกแต่งสะระแหน่

เสิร์ฟ: ส่วน

สามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น โรยขนมอบหรือสลัด ใส่โยเกิร์ตหรือคอทเทจชีส เข้ากันได้ดีกับซีเรียลต่างๆ แต่เข้ากันได้ดีที่สุดกับข้าว เจียมีรสบ๊องน่ารับประทานดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะทำให้เสียจานกับพวกเขา

การใช้เจียในการปรุงอาหาร

สามารถใช้เป็นเครื่องเพิ่มความข้นในพุดดิ้ง เยลลี่ ซอส ใช้แทนแป้งหรือแป้ง นอกจากนี้ เมล็ดเจียยังสามารถทดแทนไข่ในสูตรอาหารที่ต้องใช้ส่วนผสมที่มีผลผูกพัน 1 โต๊ะ. เจียหนึ่งช้อนผสมกับน้ำ ¼ ถ้วยจะแทนที่ไข่ หากคุณใช้ไข่ทดแทนหนึ่งในสี่ของสูตรที่กำหนด จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารเลย เมล็ดพืชใช้ได้ดีในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น ลูกชิ้นและม้วน

เจียจะช่วยประหยัดแป้งถ้าน้ำมูกไหลเกินไป จำเป็นต้องเพิ่มเมล็ดพืชจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเท่านั้น

พุดดิ้งนมกับเจีย

คุณจะต้องการ:

• เมล็ดเจีย 1/2 ถ้วย
• นม 2 ถ้วย (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: วัว แพะ ถั่วเหลือง อัลมอนด์ มะพร้าว)
• เกลือบนปลายมีด
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส (ใดๆ: น้ำตาล, น้ำผึ้ง, หญ้าหวาน,)

การทำอาหาร

1. รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน
2. เทมวลลงในขวดที่ให้บริการแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที

พุดดิ้งนี้เหมาะสำหรับการเตรียมตัวสำหรับอนาคต - สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

พุดดิ้งมะพร้าวมะม่วง

คุณจะต้องการ:

• 2 โต๊ะ. ช้อนเมล็ดเจีย
• กะทิ ½ ถ้วย
• นมอัลมอนด์ ½ ถ้วย (ไม่หวาน)
• มะม่วงสุกหั่นเต๋า ¾ ถ้วย
• 1 โต๊ะ. มะพร้าวขูดหวานช้อนชา
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ ปิดให้สนิทและแช่เย็น 6-8 ชั่วโมง
2. แบ่งเป็นครีมเทียม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และชิ้นมะม่วงก่อนเสิร์ฟ

อาหารเช้าให้พลังงานกับเจีย

คุณจะต้องการ:

• นมอัลมอนด์ 2 ถ้วย
• เมล็ดเจีย 1/2 ถ้วย
• วานิลลินที่ปลายมีด (คุณสามารถใช้เมล็ดวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลาได้)
• 1.5 ตาราง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ช้อนโต๊ะ (ปริมาณปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ)
• ถั่ว: อัลมอนด์, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, ถั่วไพน์ (เดี่ยวหรือผสม)
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ

การทำอาหาร

1. รวมเจีย นมอัลมอนด์ น้ำเชื่อม และวานิลลา ผสมให้ละเอียด ปิดฝาภาชนะและปล่อยให้ส่วนผสมต้มประมาณ 7-8 ชั่วโมง (จะสะดวกที่จะทิ้งไว้ค้างคืน)
2. สับถั่วหยาบ ผลไม้และผลเบอร์รี่สับละเอียด ผสมกับพุดดิ้งที่เตรียมไว้

ตามพุดดิ้งนี้ คุณสามารถทำอาหารเช้าอย่างอื่นได้: ตีอะโวคาโดในเครื่องปั่น และเพิ่มลงในพุดดิ้งพร้อมกับ 2 โต๊ะ ช้อนโกโก้

อาหารเช้าโยเกิร์ตพร้อมข้าวโอ๊ตและเจีย

คุณจะต้องการ:

• ข้าวโอ๊ตธรรมดา ½ ถ้วยตวง
• โยเกิร์ตรสธรรมดา ½ ถ้วย
• นม 2/3 ถ้วย
• 1 โต๊ะ. เมล็ดเจียหนึ่งช้อน
• 2 โต๊ะ. ช้อนผลเบอร์รี่สดหรือแยม (สตรอเบอร์รี่ดี)
• กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก

การทำอาหาร

1. บดกล้วย เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป ผสมจนเนียน
2. โอนส่วนผสมลงในโถหรือถ้วย ปิดฝาให้แน่น (คุณสามารถขันให้แน่นด้วยฟิล์มยึด) ใส่ในตู้เย็นค้างคืน ผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

แครกเกอร์เค็มกับเจีย

คุณจะต้องการ:

• ข้าวกล้องต้ม 2 ถ้วย
• เมล็ดควินัวต้ม 2 ถ้วย
• งา 2/3 ถ้วย
• เมล็ดเจีย 1/2 ถ้วย
• 2 โต๊ะ. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ¾ ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน
• 3 โต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก

การทำอาหาร

1. แช่เมล็ดแฟลกซ์เป็นเวลา 20 นาทีในน้ำ ½ ถ้วย
2. ปิ้งงาในกระทะที่แห้ง
3. ผสมข้าว คีนัว เมล็ดแฟลกซ์ และน้ำมันในเครื่องปั่นจนเนียน ถ้าส่วนผสมนิ่ม ให้เติมน้ำเล็กน้อย (ไม่ควรติดกัน)
4. เพิ่มเมล็ดงาและผสมให้ละเอียด โดยปกติแป้งควรจะเหนียวมาก
5. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข วางแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หากต้องการ คุณสามารถโรยสมุนไพร เครื่องปรุงรสหรือถั่วต่างๆ ได้ตามต้องการ ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ
6. ปิดแป้งด้วยกระดาษ parchment อีกชั้นหนึ่งแล้วอบในเตาอบที่ 175 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งควรเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
7. นำแครกเกอร์ออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น แตกตามเส้นที่ทำเครื่องหมายไว้

เก็บแครกเกอร์ไว้ในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท โรยด้วยยี่หร่า เมล็ดพืช ถั่ว เมล็ดเจีย โรสแมรี่ อบเชย มะกอกสับ หรือชีสขูด เช่น พาเมซาน

คุกกี้ฟักทองสีบลอนด์กับเจีย

คุณจะต้องการ:

• กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก
• ฟักทองปอกเปลือก 250 กรัม
• 2 โต๊ะ. ช้อนเมล็ดเจีย
• ½ ช้อนชา ช้อนโซดา,
• 1 ช้อนชา ช้อนผงฟู
• 1 ช้อนชา อบเชยหนึ่งช้อน
• ¼ ช้อนชา ขิงบดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กานพลูที่ปลายมีด
• ¼ ช้อนชา ช้อนลูกจันทน์เทศ
• สารให้ความหวาน ¼ ถ้วย (คุณสามารถใช้หญ้าหวาน หางจระเข้ หรือน้ำตาลอ้อย)
• 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะพร้าว

การทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม
3. ปั่นกล้วยในเครื่องปั่นจนกลายเป็นมูส เพิ่มลงในส่วนผสมของแห้ง เพิ่มเนยและฟักทอง ตีจนเนียน (ควรเหนียว).
4. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข วางแป้งแล้วคลึงเป็นความหนา 1 ซม. ตัดเป็นชิ้น ๆ
5. ใส่ในเตาอบและอบจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) ตรวจสอบความสุกโดยการเจาะคุกกี้ด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าแป้งไม่ติด แสดงว่าผมบลอนด์ก็พร้อม

เจียฟาลาเฟลไม่ทอดมังสวิรัติ

คุณจะต้องการ:

• ½ บวบหรือสควอชหนุ่ม
• 1 แครอท
• หัวหอมและผักชีเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศตากแห้ง ตามชอบ
• 3 โต๊ะ. ช้อนเมล็ดเจีย
• 7-8 แชมเปญ
• งาสำหรับโรย

การทำอาหาร

1. บดบวบ แครอท หัวหอม ผักชีและเห็ดในเครื่องปั่น แต่ไม่จนเนียน
2. ใส่เมล็ดเจียที่แช่ไว้ล่วงหน้า 5 นาทีลงในผักพร้อมกับมะเขือเทศสับละเอียด ให้คนให้เข้ากัน
3. ปั้นลูกขนาดเท่ากันแล้วคลึงเป็นงา

คุณสามารถเก็บฟาลาเฟลได้ในตู้เย็นเท่านั้นและนานถึง 7 ชั่วโมง

แซลมอนชุบเกล็ดขนมปัง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม (หนึ่งแถบ)
• เมล็ดเจีย ½ ถ้วย
• งา ¼ ถ้วย

สำหรับซอส:

• 1 ช้อนชา ช้อนน้ำผึ้ง,
• 1 โต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ

การทำอาหาร

1. ล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ผสมเมล็ดเจียและงา. เคลือบปลาในส่วนผสมของเมล็ดให้ละเอียด
3. วางปลาบนแผ่นอบหรือตะแกรง อบ 12 นาทีในแต่ละด้าน
4. เตรียมซอส. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมัน เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เสิร์ฟปลากับซอส กับเครื่องเคียง ผักโขมและข้าว หรือสปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัมเข้ากันได้ดีกับมัน

ไข่เจียวเจียว

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 1 ฟอง
• 1 โต๊ะ. เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา (ควรเป็นสีขาว)
• หลอดไฟขนาดกลาง,
• 1 โต๊ะ. ช้อนนม,
• ผักโขม 50 กรัม
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับนม ใส่เมล็ดเจีย ทิ้งไว้ 15 นาที
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่ไข่ที่มีเมล็ดเจียและผักโขมลงในกระทะ ปิดฝาแล้วทอดจนนิ่มด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำเจียว

คุณจะต้องการ:

• เมล็ดเจีย 1 ถ้วย (ก่อนล้างและกรอง)
• น้ำมะนาวคั้นสด 100 มล.
• น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานในปริมาณที่เหมาะสม)
• น้ำต้ม 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. แช่เจียในน้ำ 0.5 ลิตรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือ คนจนน้ำตาลละลาย
3. เติมเจียลงในน้ำและแช่เย็น 2 ชั่วโมง ผัดก่อนเสิร์ฟ

นี่คือเครื่องดื่มพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ บาล์มมะนาว หรือมะนาวเพื่อลิ้มรส และเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

สมูทตี้ผลไม้กับเจียและโกจิเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก
• 2 ส้มเขียวหวาน (สามารถแทนที่ด้วยลูกแพร์หรือมะม่วง)
• 2 ช้อนชา ช้อนเมล็ดเจีย
• 1 ช้อนชา โกจิเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ (แช่น้ำไว้ล่วงหน้า)
• น้ำต้มหรือกรอง 100 มล.

การทำอาหาร

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน เสิร์ฟในแก้วทรงสูง

จากสมูทตี้นี้ คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่มูสลี่หรือข้าวโอ๊ตลงในส่วนผสมก่อนตี

เบื่อการกินไข่กวนและข้าวโอ๊ตในตอนเช้าหรือไม่? เราขอเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ - พุดดิ้งเจีย สูตรที่ดีที่สุดสำหรับความอร่อยนี้และนำเสนอในบทความ เราขอให้คุณโชคดีในการทำอาหารของคุณ!

ข้อมูลทั่วไป

เมล็ดเจีย - ธัญพืชที่เรียกว่าปราชญ์ชาวสเปนซึ่งเติบโตในอเมริกาใต้ ชาวบ้านในท้องถิ่นใช้พวกมันเพื่อการรักษาโรคมานานแล้ว ประกอบด้วยธาตุต่างๆ ได้แก่ สังกะสี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม พวกเขายังมีวิตามินกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

เมื่อรับประทานธัญพืชเหล่านี้ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะทำให้ปกติ กระบวนการเผาผลาญดีขึ้น และกิจกรรมทางจิตก็เพิ่มขึ้นด้วย พิสูจน์แล้วว่าปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ข้อมูลต่อไปนี้จะอธิบายวิธีทำพุดดิ้งด้วยการเติมธัญพืช

สูตรพุดดิ้งโยเกิร์ตและราสเบอร์รี่

รายการผลิตภัณฑ์ (สำหรับหนึ่งเสิร์ฟ):

• น้ำผึ้ง (เกรดไม่สำคัญ) - 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (กรีก) - 170 g.
• เมล็ดเจีย - 5 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• ราสเบอร์รี่ (แช่แข็ง) - 50 กรัม
• ถั่วลิสง (ไม่มีเปลือก) - 15 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่ราสเบอรี่ลงในชามแก้วหนา เทโยเกิร์ตและน้ำผึ้งในปริมาณที่เหมาะสม ปั่นส่วนผสมเหล่านี้โดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม มวลที่ได้จะถูกเทลงในแก้วทรงสูงที่ขาอย่างระมัดระวัง ใส่เมล็ดเจีย. ผสมกับช้อนชา เราส่งแก้วพร้อมกับเนื้อหาไปที่ชั้นกลางของตู้เย็น

ของหวานควรอยู่นานแค่ไหน? สี่ชั่วโมงเป็นขั้นต่ำ จะเป็นการดีถ้ามันอยู่จนถึงเช้า จากนั้นเราก็นำพุดดิ้งเจียสีชมพูอ่อนของเราออกจากตู้เย็น โรยด้วยถั่วลิสงสับ ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่ทั้งลูก อาหารเช้าหรือชายามบ่ายพร้อมแล้ว เราหวังว่าคุณจะอร่อย

การทำพุดดิ้งเจียกับกะทิ

ส่วนผสมที่จำเป็น (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค):

1. วอลนัท (ไม่มีเปลือก) - กำมือหนึ่งก็เพียงพอแล้ว
2. กีวี - 1 ชิ้น
3. กะทิ - ¾ถ้วย
4. กล้วยลูกเล็ก.
5. น้ำผึ้ง (หลากหลาย) - เพื่อลิ้มรส
6. เมล็ดเจีย - ¼ถ้วย

ภาคปฏิบัติ

เราใช้ชามขนาดเล็ก ใส่เมล็ดเจียลงไป ใส่น้ำกะทิลงไป เราใส่ในตู้เย็นค้างคืนและต้องแน่ใจว่าวางภาชนะไว้บนชั้นกลาง ในตอนเช้าเรานำมวลที่แช่แข็งออกมา คุณไม่จำเป็นต้องเอาอะไรออกจากชาม เพียงแค่ผสมขึ้น ท็อปด้วยกีวีและกล้วยหั่นแว่น โรยพุดดิ้งเจียกับถั่วและฝนตกปรอยๆกับน้ำผึ้ง มาเริ่มชิมกันเลย รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ใช่มั้ย!

สูตรพุดดิ้งมะพร้าวบลูเบอร์รี่

ชุดของชำ:

• น้ำตาลปกติ - เพียงพอ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• บลูเบอร์รี่ 200 กรัม (สดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดเจีย (ปราชญ์สเปน).
• กะทิ - ไม่เกิน 200 มล.

การทำอาหาร

เราส่งผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไปที่โถปั่น ใส่น้ำกะทิลงไป เรายังเติมน้ำตาลและเมล็ดเจียที่นั่นด้วย เรากดปุ่ม "เริ่ม" มันกลายเป็นมวลของเหลวชวนให้นึกถึงสมูทตี้ เราจำเป็นต้องเทลงในแก้วอย่างระมัดระวังซึ่งเราใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณสามารถกินพุดดิ้งมะพร้าวเจียว แต่ก่อนหน้านั้นเราตกแต่งของหวานด้วยบลูเบอร์รี่ทั้งลูก ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

พร้อมเมล็ดเจีย

รายการสินค้าที่ต้องการ:

1. ผงโกโก้ - 1/3 ถ้วย
2. เกล็ดอัลมอนด์ดิบ - เพื่อลิ้มรส
3. กะทิ (ทั้งหมด) - 1 ถ้วย
4. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 4-5 ช้อนโต๊ะก็พอ ช้อน
5. เมล็ดเจีย - ¼ถ้วย
6. เกล็ดมะพร้าว - เพื่อลิ้มรส
7. เกลือทะเล - หยิกเดียวก็เพียงพอ
8. ½ ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.
9. การแพร่กระจายมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำโดยละเอียด

เราจะเริ่มต้นที่ไหน เมล็ดเจีย (เสจสเปน) ควรบดให้เป็นผงละเอียด ตอนนี้เราต้องการเครื่องปั่นที่ทรงพลัง เทลงในชามตามต้องการ ใส่เกลือทะเลและทามะพร้าว แส้มันทั้งหมดขึ้นเล็กน้อย เทผงโกโก้ลงในมวลที่ได้รับก่อนหน้านี้ ตีอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่น

กลับไปที่เมล็ดเจียบด ตวงแป้ง ¼ ถ้วยตวง เราส่งไปที่โถปั่น ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราได้มูสซึ่งต้องกระจายไปตามแม่พิมพ์ จากนั้นใส่เกล็ดอัลมอนด์และเกล็ดมะพร้าวจำนวนหนึ่งลงในกระทะร้อน ผัดเบา ๆ ให้เหลือง ใส่เกล็ดลงในพุดดิ้งเจียที่ยังไม่แข็งตัว

ตอนนี้เราลบของหวานในอนาคตของเราในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แต่การรอคอยก็คุ้มค่า หลังจากที่เราได้แม่พิมพ์พุดดิ้งเจีย ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยเกล็ดอัลมอนด์หรือชิ้นผลไม้ ของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจพร้อมที่จะกิน

อีกทางเลือกหนึ่ง (กับมะม่วง)

วัตถุดิบ:

• นมวัวและกะทิ ½ ถ้วยตวง.
• สะระแหน่สด - 5-6 ใบ
• น้ำเปล่า - แก้วเดียวก็พอ
• ½ ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา
• เฮเซลนัทสับเล็กน้อย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดเจีย
• มะม่วง (ชิ้นเล็ก) - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลทรายขาว - ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารอย่างไร

ใส่ชิ้นมะม่วงในเครื่องปั่น ตีค่อยๆเติมน้ำ เราควรจะได้มวลที่คล้ายกับซอสข้นๆ เราเติมแก้วด้วย (1/3 ของปริมาตร) เราใส่ไว้ในตู้เย็น เราทำเครื่องหมาย 1 ชั่วโมง

ในชามแยก ผสมนมสองประเภท - วัวและมะพร้าว เพิ่มน้ำตาลปกติและคนให้เข้ากัน ใส่เมล็ดเจียลงไป ผัดส่วนผสมด้วยช้อนประมาณ 3-4 นาที เราเอามวลไปด้านข้าง หลังจาก 5 นาที มันจะข้นอย่างสมบูรณ์

เรานำแก้วที่มีซอสแช่แข็งออกจากตู้เย็น เราเติมส่วนผสมที่ประกอบด้วยนมสองประเภทและเมล็ดเจีย ของหวานของเราควรอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟ (แก้ว) ด้วยใบสะระแหน่และถั่วสับ

ในที่สุด

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมพุดดิ้งเจียได้อย่างง่ายดาย ถ้าคุณกินของหวานนี้เป็นอาหารเช้า คุณจะได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน สำหรับมื้อเย็น พุดดิ้งเมล็ดเจียก็อร่อยเช่นกัน หากต้องการคุณสามารถเสริมด้วยไวน์ขาวหรือแชมเปญหนึ่งแก้ว

ตามที่สัญญาไว้ในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงวิธีการและสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเมล็ดเจีย การกินดิบๆ นั้นง่ายที่สุด แต่เนื่องจากพวกมันมีขนาดเล็กและติดอยู่ในฟัน การทำอาหารจากพวกมันจึงดีกว่า

ต่อไปนี้เป็นวิธีและสูตรอาหารเพื่อเพลิดเพลินกับเมล็ดเจีย:

เทเมล็ดพืชสองช้อนโต๊ะกับน้ำ น้ำผลไม้ หรือนม แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ทันทีที่เมล็ดบวมคุณสามารถกินได้ นี่เป็นอาหารเช้าที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ

งอกเมล็ด เทน้ำอุ่นเล็กน้อย และใช้ถั่วงอก (ปรากฏ 3-4 วัน) โดยใส่ลงในสลัด

บดเจียในเครื่องบดกาแฟแล้วใส่ผงที่ได้ลงในซีเรียล โยเกิร์ต และซุป

เจียกับข้าวและผัก

• ข้าวควรเป็นสีน้ำตาล - 2 ถ้วย;
• บวบหรือมะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โรสแมรี่, ออริกาโน, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดเจีย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ตุ๋นผักกับเครื่องเทศ ข้าวต้มรวมกับผักและโรยชีสและเมล็ดเจียไว้ด้านบน

เจียกับมะนาว

• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เมล็ดเจีย - 0.5 ถ้วย

ผสมน้ำและน้ำมะนาวใส่น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายหมด แล้วใส่เมล็ดเจียลงไป

ช็อคโกแลตพุดดิ้ง

• นม - 2 ถ้วย;
• เมล็ดเจีย - 0.5 ถ้วย;
• ผงโกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลและวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ผสมและแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที

คุกกี้มะนาวเจียว

• ข้าวโอ๊ตบดหรือเกล็ดบดในเครื่องบดกาแฟ - 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดเจีย - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน
• ผิวเลมอนหรือน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที รีดแป้งเป็นชั้นหนา 1 ซม. แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา นำออกมาตัดเลเยอร์เป็นเพชรแล้วตั้งเป็นสีน้ำตาลอีก 15 นาที คุกกี้พร้อมสามารถเทด้วยไอซิ่ง

เหล่านี้เป็นสูตรที่ฉันทำเองและแนะนำให้คุณ แม้ว่าเมล็ดเจียจะเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีเยี่ยมก็ตาม แม้จะดิบก็ตาม หากไม่มีเวลาทำอาหารก็เพียงพอที่จะกินเมล็ดพืชสักสองสามช้อนโต๊ะให้อิ่มและเต็มไปด้วยพลังและพลังงานจนถึงมื้อเที่ยง

เจีย - เมล็ดพืชเพื่อความงาม สุขภาพ และอายุยืน ตอนนี้พวกเขากำลังประสบกับจุดสูงสุดของความนิยม ใช้งานอย่างแข็งขัน และมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ผลิตภัณฑ์สามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ให้พลังงานแก้ปัญหาต่าง ๆ เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันโรคต่าง ๆ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เมล็ดเจียมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ แต่ภายใต้เงื่อนไขเดียว - การใช้อย่างเหมาะสม

เนื้อหา:

วิธีเลือกและเก็บเมล็ดเจีย

สัญญาณของเมล็ดที่มีคุณภาพ:

1. ระบายสี สีต่างกันสลับกับลวดลายหินอ่อนมีเฉดสีน้ำตาลทั้งหมดมีเมล็ดสีขาว
2. รูปร่าง ขนาด. เมล็ดเจียมีขนาดเล็ก กลม ชวนให้นึกถึงไข่นกกระทาจิ๋ว
3. รสชาติ. สด ลักษณะของเมล็ดดิบ คล้ายวอลนัท
4. กลิ่น. ขาดอาจจะมีกลิ่นหอมเล็กน้อยของเมล็ดพืชแป้ง
5. เอกสารประกอบ ผู้ขายไม่ว่าสถานที่ขายผลิตภัณฑ์ใดก็ตามจะต้องมีเอกสารยืนยันคุณภาพของเมล็ดพันธุ์

ลดราคา เจียส่วนใหญ่มักจะขายสำหรับอาหารและการใช้ยา แต่มีเมล็ดให้ปลูก พวกเขามีค่าน้อยกว่าเมื่อถึงกำหนดในโรงงาน คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยสีและขนาดของบรรจุภัณฑ์ วัสดุปลูกบรรจุในถุงเล็ก เมล็ดที่กินได้นั้นไม่ค่อยขายในเมล็ดเล็กๆ

หลังจากซื้อแล้ว ควรเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดสุญญากาศทันที เก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 ° ภายใต้อิทธิพลของแสงแดด สารอันทรงคุณค่าบางชนิดก็หายไป เมื่อความชื้นเข้าไป เมล็ดจะบวมและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

การเตรียมการเบื้องต้น

ควรล้างเมล็ดเสมอ แต่สามารถทำได้ก่อนใช้เท่านั้น เจียดูดซับน้ำ 12 เท่าของน้ำหนักตัวมันเอง ถ้าเปียกก็ต้องใช้ในวันถัดไป มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะหายไป

คุณสามารถบริโภคเมล็ดเจียได้อย่างไร:

1. ในรูปแบบแห้งทั้งตัว เมล็ดจะถูกเติมลงในจานหรือบริโภคเช่นเดียวกับน้ำดื่ม
2. ในรูปแบบดินแห้ง มักจะใส่ผงลงในอาหารเครื่องดื่มผสมกับน้ำผึ้งน้ำเชื่อม
3. ในรูปแบบที่เปียกโชก เมล็ดที่บดแล้วเทของเหลวล่วงหน้าเพื่อปล่อยเมือก
4. ต้ม. ซึ่งรวมถึงการเตรียมเยลลี่ ซีเรียล และอาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยเมล็ดพืช
5. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. สามารถเพิ่มเมล็ดบดลงในแป้งสำหรับแพนเค้ก, มัฟฟิน, แพนเค้ก แต่ความเข้มข้นของสารที่มีคุณค่าจะลดลง

วิธีการใช้งานสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำเกี่ยวกับน้ำ ตรงกันข้ามกับกฎทั้งหมดของอาหารเพื่อสุขภาพ ของเหลวควรเมาหลังจากรับประทานพร้อมเมล็ดพืช มิฉะนั้น เจียจะไม่สามารถบวมได้ จะนำน้ำออกจากร่างกาย รวมทั้งจากลำไส้ ซึ่งจะนำไปสู่อาการท้องผูกและลำไส้อุดตัน

วิธีบริโภคเมล็ดพันธุ์เพื่อสุขภาพทั่วไป

เจียสามารถรับประทานได้ทุกวันตลอดชีวิต ผลิตภัณฑ์จะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ เสริมสร้างฟังก์ชันการป้องกันของร่างกาย และเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยควบคุมน้ำหนัก ชะลอความชรา และปรับปรุงสภาพผิว ไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้ อนุญาตให้เด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบขึ้นไป

วิธีรับประทานเมล็ดเจีย:

1. คิสเซล เทเมล็ดพืชหนึ่งช้อนชากับน้ำร้อนหนึ่งแก้วปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากเวลามีน้อย คุณสามารถต้มส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที แช่เย็นแล้วดื่ม
2. ข้าวต้ม. เทเมล็ดหนึ่งช้อน (ทั้งหมดหรือบด) ลงในแก้วนมเดือดต้ม 2 นาทีเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ด้วยน้ำผึ้ง ผสม 1-2 ช้อนชา เมล็ดบดกับน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากันคนให้เข้ากัน กินกับชาหรือนม
4. ค็อกเทล. ยืนยันในแก้ว kefir หรือโยเกิร์ต 1-2 ช้อนชา เจีย 2 ชม. สามารถเก็บข้ามคืนในตู้เย็น

สามารถเพิ่มเมล็ดบดลงในสลัดสด, ซุป, อาหารจานหลักและซีเรียล, มูสลี่, ขนมอบ อนุญาตให้นำไปผสมกับถั่ว เติมไอศกรีม ครีม หรือโรยหน้าเค้ก ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์จะได้รับประโยชน์เท่านั้น

สำคัญ!อย่ากินเมล็ดมากกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวัน การกินวิตามิน ไฟเบอร์ และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ เกินขนาดก็เป็นอันตรายพอๆ กับการบริโภคที่ไม่เพียงพอ

วิดีโอ: สามสูตรกับเมล็ดเจีย

ใช้สำหรับลดน้ำหนัก

Chia เป็นผู้ช่วยที่ดีในการต่อสู้เพื่อหุ่นเพรียวบาง เมล็ดมีไฟเบอร์และขับเสมหะ พวกเขาระงับความหิวอิ่มตัวและป้องกันการกินมากเกินไปมันยังเป็นแหล่งที่ดีของสารที่มีคุณค่า, กรดอะมิโน, โอเมก้า สามารถช่วยป้องกันผิวหย่อนคล้อย รอยแตกลาย และผลข้างเคียงอื่นๆ ของการลดน้ำหนักได้

วิธีรับประทานเมล็ดเจียเพื่อลดน้ำหนัก:

1. คิสเซล วิธีที่ง่ายที่สุดคือต้องใช้น้ำเท่านั้น เทน้ำร้อน 1-2 ช้อนชา เมล็ดยืนยันชั่วโมง คุณสามารถลดเวลาลงเหลือ 15 นาทีหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว คุณสามารถดื่มเยลลี่ดังกล่าวระหว่างความหิวรุนแรงหรือ 3 ครั้งต่อวัน 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร
2. เมล็ดแห้ง. ก่อนอาหารแต่ละมื้อ 20-30 นาที ให้กินเมล็ดพืช 5 กรัม และดื่มน้ำ 1 แก้ว
3. ข้าวต้ม. ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เจีย และ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวโอ๊ต เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วปิดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง กินข้าวต้มเพื่อสุขภาพทุกวันเป็นอาหารเช้า

แอปพลิเคชัน:
เทเมล็ดที่ล้างแล้วด้วยน้ำในตอนเย็นปล่อยให้บวม ในตอนเช้า เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ของค็อกเทล ตีด้วยเครื่องปั่น กินตอนท้องว่าง ทานอาหารเช้าหลังจาก 2 ชั่วโมง เครื่องมือนี้สามารถใช้สำหรับการแก้ปัญหาแบบครั้งเดียวหรือสำหรับหลักสูตรการทำความสะอาดเป็นเวลา 2 สัปดาห์

ลดคอเลสเตอรอล

โภชนาการที่ไม่เหมาะสม การใช้ไขมันและอาหารทอดในทางที่ผิดทำให้ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพิ่มขึ้น การอุดตันของหลอดเลือด และการไหลเวียนโลหิตบกพร่อง เมื่อเวลาผ่านไป ปัญหาจะลุกลามไปสู่โรคร้ายแรง ความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น แน่นอน คุณสามารถใช้การเตรียมการพิเศษเพื่อลดคอเลสเตอรอลได้ แต่ควรปฏิบัติตามการควบคุมอาหารและรับประทานเจีย

เมล็ดสามารถนำมาใช้ในทางใดทางหนึ่งเพื่อปรุงเยลลี่หรือโจ๊กจากพวกเขาไม่ว่าในกรณีใดร่างกายจะตอบสนองในทางบวก แต่หากต้องการลดคอเลสเตอรอล ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์ในมื้ออาหารปกติ คุณต้องบด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล., แบ่งออกเป็น 4-5 ส่วนขึ้นอยู่กับจำนวนมื้ออาหาร, เพิ่มในอาหารจานร้อนและเย็น

ด้วยโรคเบาหวาน

เมล็ดเจีย เมื่อบริโภคเป็นประจำ จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูง แต่ไม่สามารถรักษาได้ ดังนั้นคุณไม่ควรพึ่งพาพวกเขาทั้งหมดตามที่ผู้ผลิตสัญญา แต่สามารถใช้เพื่อปรับปรุงสภาพโดยรวมและองค์ประกอบของเลือดได้ โปรตีนและไฟเบอร์จะมีผลดีต่อร่างกายรวมทั้งป้องกันความเสี่ยงของโรคอ้วนซึ่งเพิ่มขึ้นด้วยโรคเบาหวาน

เช่นเดียวกับการลดโคเลสเตอรอล อนุญาตให้เพิ่มเจียในอาหารใดๆ เตรียมเยลลี่ น้ำ สลัด และอาหารอื่นๆ ที่ไม่ขัดแย้งกับอาหารการรักษาของบุคคล

วิดีโอ: Elena Malysheva เกี่ยวกับเมล็ดเจียและระบบประสาท

ข้อห้าม

คุณไม่สามารถเตรียมเมล็ดพันธุ์และวิตามิน อาหารเสริม และสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันพร้อมกันได้ ร่างกายสามารถตอบสนองต่อการใช้ยาเกินขนาดของสารออกฤทธิ์ที่มีผื่น คัน และอาการแพ้

ข้อห้ามหลัก:

• ความดันโลหิตต่ำ;
• โรคของระบบทางเดินอาหารในช่วงที่กำเริบ;
• ท้องร่วง, แนวโน้มที่จะท้องเสีย;
• การตั้งครรภ์การให้นมบุตร

หากกำลังใช้ยาหรือมีโรคเรื้อรัง ความเป็นไปได้ของการใช้เมล็ดควรตกลงกับแพทย์ เจียควรใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่มีอาการท้องอืด