สิ่งที่เตรียมไว้สำหรับ Epiphany (19 มกราคม): ประเพณี สิ่งที่ต้องทำสำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับพิธีรับขวัญเด็ก

สิ่งที่เตรียมไว้สำหรับ Epiphany (19 มกราคม): ประเพณี สิ่งที่ต้องทำสำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับพิธีรับขวัญเด็ก

29.08.2019 ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

19 มกราคมเป็นหนึ่งในวันหยุดของชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ที่นับถือมากที่สุด - การล้างบาปของพระเจ้าหรือวันศักดิ์สิทธิ์ ชื่อนี้เกิดจากการที่ตามข่าวประเสริฐในวันนี้ในระหว่างการรับบัพติศมาของพระคริสต์การปรากฏตัวของพระตรีเอกภาพได้รับการเฉลิมฉลอง เมนูโต๊ะรื่นเริงในวันนี้เช่นเดียวกับในวันคริสต์มาสอีฟครั้งก่อน ซึ่งมีความโดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์และหลากหลายตั้งแต่สมัยโบราณ ศักดิ์สิทธิ์แบบดั้งเดิม เมนูโต๊ะเทศกาลจำเป็นต้องรวมคุกกี้พายหรือแพนเค้กพิเศษกับน้ำผึ้ง kutya และหมูทั้งตัวซึ่งอบในเตาอบ คนโตในครอบครัวต้องปฏิบัติต่อสมาชิกในครัวเรือนแต่ละคนเป็นการส่วนตัว

ในจิตวิญญาณของประเพณี

ในการเตรียมคุกกี้พิเศษ - ไม้กางเขนที่เรียกว่าคุณต้องนวดแป้ง 250 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เนย 125 กรัมและน้ำตาล 65 กรัม เพื่อลิ้มรสจะมีการเติมเกลือและวานิลลินเล็กน้อยรวมทั้งคอนญักหรือเหล้ารัมหนึ่งแก้วหากต้องการ จากจุดนี้ เมนูโต๊ะเทศกาลงานเลี้ยงควรเริ่มต้น เมื่อแป้งได้รับความยืดหยุ่นและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แป้งจะรีดเป็นชั้นแล้วตัดเป็นเส้น จากนั้นพับเป็นรูปกากบาทและอบบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถตกแต่งตรงกลางของคุกกี้แต่ละอันด้วยไอซิ่งหรือผลไม้หวานหยดหนึ่ง

อร่อยและดีต่อสุขภาพ

อีกจานที่รวมอยู่ใน เมนูโต๊ะเทศกาลสำหรับ Epiphany - เป็นความเห็นอกเห็นใจ ในการเตรียมเมล็ดข้าวสาลีที่ปอกเปลือกแล้ว 1 ถ้วยจะต้องล้างและต้มจนนิ่ม หลังจากนั้นหลังจากเย็นตัวแล้วให้เติมน้ำตาลและน้ำผึ้งเล็กน้อย เทเมล็ดงาดำ 50 กรัมด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 10 นาที แบ่งส่วนเล็ก ๆ แล้วป๊อปปี้ควรบดในครกแล้วเติมลงในข้าวสาลี ลูกเกดไร้เมล็ด 50 กรัมถูกต้มด้วยน้ำเดือดและเติมลงในข้าวสาลี ใส่วอลนัทอบเล็กน้อย 100 กรัมและน้ำมันพืช 100 กรัม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

พายและขนมปัง

พาย Lenten เตรียมจากแป้งซึ่งจำเป็นต้องผสมแป้ง 800 กรัม, ยีสต์แห้ง 20 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชา ให้พวกเขาเติมน้ำ 2 แก้วซึ่งเจือจางบรั่นดีเล็กน้อย ควรทิ้งแป้งไว้ 20-30 นาที หลังจากนั้นก็นำมาบดและทิ้งไว้อีกประมาณหนึ่ง ตัวอย่างเช่น เห็ดเหมาะเป็นไส้. ต้องต้มเห็ด 800 กรัมและผสมกับข้าวบาร์เลย์มุก 350 กรัมซึ่งก่อนหน้านี้ปรุงจนนุ่ม เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้และนำไปผัดในกระทะเล็กน้อย พายทำจากแป้งชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลางซึ่งใส่ไส้ อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ความอุดมสมบูรณ์ของธัญพืช

อีกจานหนึ่งโดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ เมนูโต๊ะเทศกาลในวันนี้ - kutia ซึ่งสามารถทำจากธัญพืชอะไรก็ได้ ในการเตรียมตัวเลือกแรกให้ล้างและต้มข้าว 1 แก้วในน้ำ 1 ลิตร เติมลูกเกดไร้เมล็ดที่ล้างแล้ว 0.5 ถ้วยและน้ำผึ้ง 100 กรัม เจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำอุ่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัทบด 50 กรัมและผลไม้หวานหรือแยมผิวส้ม 100 กรัม คุณสามารถทำ kutya จากส่วนผสมของข้าวสาลีและเมล็ดถั่ว ล้างแล้วเทน้ำเย็นและต้มจนสุก หลังจากนั้นให้บดใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ จานนี้กินเย็น

เครื่องดื่มพื้นบ้าน

Sbiten เหมาะที่สุดสำหรับใช้เป็นเครื่องดื่มสำหรับงานเลี้ยง ละลายน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือด หลังจากนั้นใส่ใบชาดำ 2 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูดครึ่งลูก คื่นฉ่ายและเครื่องเทศตามชอบ (เช่น ลูกจันทน์เทศ อบเชย กานพลู) ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ยืนยันสักครู่ในที่อบอุ่นจากนั้นกรองและนำไปต้มอีกครั้ง Sbiten เมาทั้งร้อนและเย็น แทนที่จะทำเครื่องดื่มนี้ คุณสามารถทำเยลลี่ได้ เช่น จากแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่นๆ

งานฉลองวันศักดิ์สิทธิ์: สิ่งที่ต้องทำในวันนี้

การรับบัพติศมาของพระเจ้าเป็นหนึ่งในวันหยุดที่สำคัญที่สุดในหมู่คริสเตียนที่เชื่อ หลายปีที่ผ่านมา ประเพณีต่างๆ ได้พัฒนาขึ้นเพื่อเตรียมอาหารพิเศษในวันนี้ วันนี้จบลงด้วยคริสต์มาสและฟิลลิปตัวน้อยอดอาหาร และหลังจาก Epiphany "ผู้กินเนื้อในฤดูหนาว" ก็เริ่มขึ้นแล้วซึ่งคงอยู่จนถึง Maslenitsa เอง หากคุณไม่ทราบ โปรดอ่านบทความนี้

วันศักดิ์สิทธิ์

การเตรียมการสำหรับ Epiphany เริ่มขึ้นใน Epiphany Christmas Eve ในวันหยุดที่สดใสนี้ จำเป็นต้องทำความสะอาดบ้านทั่วไปและเตรียมอาหารสำหรับพิธีกรรมดั้งเดิม อีกนัยหนึ่งวันนี้เรียกว่า Hungry kutya เลยตั้งชื่อนี้เพราะก่อนดาวดวงแรกมันกินอะไรไม่ได้ก็ดื่มได้แต่น้อยมาก และเมื่อดาวดวงแรกขึ้น ทุกคนก็นั่งลงที่โต๊ะเลี้ยง

ในวัน Epiphany Eve, Lenten kutia, uzvar และอาหารจานอื่น ๆ จะต้องอยู่บนโต๊ะ อาหารเริ่มต้นด้วยน้ำจุดไฟอย่างสม่ำเสมอ และจำนวนอาหาร เช่น ในวันคริสต์มาสอีฟ ควรเป็นเจ็ด เก้า หรือสิบสองจาน ก่อนอื่นพวกเขากิน kutya ล้างด้วย uzvar จากนั้นพวกเขาก็ไปกินอาหารอื่น ๆ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นพายไม่ติดมัน คุกกี้ที่มีรูปร่างเป็นไม้กางเขน แพนเค้ก เกี๊ยว โดนัท กะหล่ำปลีติดมัน และบางครั้งเป็นจานปลา

บัพติศมา

หลังจากว่ายน้ำในหลุมน้ำแข็งและดื่มน้ำที่มีแสงสว่างแล้ว พวกเขาก็เริ่มรับประทานอาหารมื้อใหญ่ อย่างแรก จานไม่ติดมันปรากฏขึ้นบนโต๊ะ ตามด้วยจานเบาๆ บ่อยครั้งที่พวกเขาเสิร์ฟโจ๊กปรุงแต่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนย แพนเค้ก บอร์ชท์เข้มข้น เนื้อเยลลี่ ไส้กรอก และหมูอบ มีทัศนคติพิเศษเกี่ยวกับแพนเค้กและแพนเค้กในวันนั้น เชื่อกันว่ายิ่งกินในวันนั้นมากเท่าไร ปีใหม่ก็จะยิ่งรวยขึ้นเท่านั้น เนื้อ จานรับบัพติศมาปรุงในปริมาณมาก ใครสามารถซื้อหมูหันอบได้ พวกเขาก็ปรุงสุกอย่างแน่นอน

หลายสูตรสำหรับอาหารศักดิ์สิทธิ์

และตอนนี้บางสูตรสำหรับอาหารแบบดั้งเดิม

อุซวารี

Uzvar เป็นผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งที่เติมน้ำผึ้ง ในการเตรียมผลไม้แห้งก่อนอื่นจะต้องเทน้ำเย็นสักครู่แล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วจุ่มลูกแพร์แห้งลงไป พวกเขาจะต้องต้มประมาณยี่สิบนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถลดผลไม้แห้งที่เหลือ - ลูกพรุน แอปเปิ้ลและลูกเกด ตอนนี้คุณต้องปรุงอาหารอีกสิบถึงสิบห้านาทีเพิ่มน้ำผึ้งแล้วนำออกจากเตา สายพันธุ์และให้บริการ

Lenten kutia

ส่วนใหญ่ใน Epiphany kutya นั้นเตรียมจากเมล็ดข้าวสาลี นี่คือรายการส่วนผสมที่เราต้องการ:

ข้าวสาลีสองแก้ว

หนึ่งในสามของน้ำผึ้งหนึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลแห้ง;

ลูกแพร์แห้ง;

ราสเบอร์รี่แห้ง (ถ้ามี);

ตอนนี้รายละเอียดของการเตรียมอาหารจานนี้ เทน้ำสี่ถ้วยลงในหม้อที่มีผนังหนาแล้วนำไปต้ม เพิ่มข้าวสาลีที่คัดแยกและล้างแล้วและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้เพิ่มเกลือและผลไม้แห้ง ตั้งไฟประมาณสิบนาที ปิดไฟ แล้วห่อหม้อ ปล่อยให้คูเทียยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำผึ้งในมื้ออาหารของคุณก่อนเสิร์ฟ

นี่คือวิธีที่ตารางบัพติศมาควรเป็น คุณสามารถปรุงอาหารที่เหลือได้ตามใจชอบ แต่ต้องเตรียม kutia และ uzvar ตามสูตรดั้งเดิม

วันหยุดหลักประการหนึ่งสำหรับคริสเตียนคือการรับบัพติศมาของพระเจ้า เรียกอีกอย่างว่า Epiphany เชื่อกันว่าเป็นวันที่ยอห์นผู้ให้รับบัพติศมาให้บัพติศมากับพระเยซูคริสต์ในน่านน้ำจอร์แดน วันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองโดยสมัครพรรคพวกของศาสนาคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ในวันที่ 19 มกราคม การรับบัพติศมาของพระเจ้า: วิธีการฉลอง สิ่งที่ต้องปรุงในวันนี้ ความเชื่อที่เกี่ยวข้องกับมัน ... คุณจะได้เรียนรู้ทั้งหมดนี้โดยการอ่านบทความนี้

เกี่ยวกับวันหยุด

ผู้ประกาศข่าวประเสริฐทั้งสี่กล่าวถึงบัพติศมาในการเปิดเผยของพวกเขา แต่วันหยุดนี้ได้รับชื่อของวันศักดิ์สิทธิ์เนื่องจากความจริงที่ว่าในระหว่างการล้างบาปของยอห์นผู้เบิกทางของพระเยซูในน่านน้ำศักดิ์สิทธิ์ของจอร์แดนพระวิญญาณบริสุทธิ์เสด็จลงมาจากสวรรค์ในรูปของนกพิราบสีขาวเหมือนหิมะ สิ่งนี้เขียนไว้ในพระวรสารของลูกา หลังจากที่นกพิราบลงมาจากสวรรค์ ได้ยินเสียงของพระเจ้าท่ามกลางเสียงคำราม ซึ่งประกาศว่าพระเยซูเป็นบุตรที่รักของเขา วันนี้ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์เฉลิมฉลองวัน Epiphany ในวันที่ 19 มกราคม แต่ชาวคาทอลิกยังคงเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ในวันที่ 6 มกราคม ตามปกติแล้ว พนักงานต้อนรับทุกคนในวันหยุดจะสนใจสิ่งที่เตรียมไว้สำหรับวันศักดิ์สิทธิ์ 19 มกราคม ท้ายที่สุด เราเคยชินกับความจริงที่ว่าวันหยุดของคริสตจักรแต่ละวันมีประเพณีพิเศษของตัวเอง ซึ่งโดยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารจานพิเศษ

การเฉลิมฉลอง

หากคุณทำตามกฎทั้งหมด งานเลี้ยงของ Epiphany หรือ Epiphany ควรจะมีการเฉลิมฉลองเป็นเวลา 8 วัน โดยที่ 4 เป็นเทศกาลข้างหน้า และอีก 4 วันที่เหลือจะเป็นช่วงหลังงานเลี้ยง และทุกวันนี้สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับงานเลี้ยงวัน Epiphany นั้นไม่สำคัญนัก สิ่งที่สำคัญกว่าคือน้ำที่ชำระล้างแล้วจะให้ชีวิตและช่วยรักษาโรคต่างๆ มากมาย โดยวิธีการที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าแม้แต่น้ำประปาก็มีความพิเศษใน Epiphany หากไม่สามารถไปวัดเพื่อดื่มน้ำได้คุณสามารถดื่มน้ำหนึ่งแก้วจากก๊อกและหลังจากนั้นไม่นาน (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง) หลังจากนั้นคุณสามารถทานอาหารเช้าได้ แต่น้ำศักดิ์สิทธิ์ที่นำมาจากวัดควรบริโภคในขณะท้องว่างในช้อน ในบ้านของผู้ศรัทธา น้ำดังกล่าวถูกเก็บไว้ที่มุมสีแดง อย่างไรก็ตาม หากคุณสนใจในสิ่งที่เตรียมไว้สำหรับ Epiphany ในวันที่ 19 มกราคม จากนั้นในวันคริสต์มาสอีฟ คุณต้องกินอาหารเลนเทน แต่สำหรับวันหยุดเอง - ทุกสิ่งที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามมีอาหารบางอย่างซึ่งการมีอยู่บนโต๊ะเทศกาลไม่เพียง แต่เป็นที่ต้องการ แต่ยังจำเป็นเช่นหมูย่างทั้งตัว

คูเทีย โซคิโว

นี่คือสิ่งที่ปฏิคมกำลังเตรียมรับวันศักดิ์สิทธิ์ (19 มกราคม) เราจะบอกสูตรและวิธีการทำอาหารในบทนี้

สินค้าจำเป็น

ข้าวสาลีกลั่น 100-200 กรัม

น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ

ผลไม้แห้งหรือหวาน - 1 กำมือ;

วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ (เมล็ด) เป็นต้น 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร

1. แช่เมล็ดข้าวสาลีโดยเทน้ำต้มเย็นจนเดือด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง สะเด็ดน้ำส่วนเกิน เติมน้ำอีกครั้งแล้วปรุงบนเตา

2. หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

3. ล้างเมล็ดงาดำ เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ให้บวม ทำเช่นเดียวกันกับผลไม้แห้ง

4. หลังจากข้าวสาลีสุกแล้วให้ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

5. บดเมล็ดงาดำที่บวมในครกหรือเครื่องปั่นจนเป็นก้อนน้ำนม

6. หากจำเป็นให้ผัดถั่ว (โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน) ในกระทะเบา ๆ และน้ำผึ้งควรเจือจางด้วยน้ำอุ่นจนได้น้ำเชื่อมข้น

7. หั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ

8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ในตอนท้าย เทซอสน้ำผึ้งลงไปให้ทั่ว

9. โอน kutya ไปยังจานเทศกาลและตกแต่งด้วยผลไม้แห้งทั้งตัว

Epiphany บิสกิตครอส

แน่นอนว่าหนึ่งในอาหารหลักบนโต๊ะ Epiphany คือบิสกิตรูปกากบาท ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง (หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม) ไข่หนึ่งฟองเนยครึ่งซองและน้ำตาลทรายครึ่งแก้วรวมทั้งเกลือและวานิลลินที่ปลายมีด ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมและนวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่น จากนั้นม้วนออกบนโต๊ะเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วสร้างกากบาทจากนั้นตกแต่งตรงกลางด้วยถั่วหรือผลไม้หวาน อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

มีสัญญาณมากมายในหมู่ผู้คนที่เกี่ยวข้องกับวันหยุดของ Epiphany นี่คือบางส่วนของพวกเขา ถ้าเมฆบนท้องฟ้าเป็นสีฟ้าตอนเที่ยง แสดงว่าปีหน้าจะบานสะพรั่ง เช่นเดียวกันหากคืนวันศักดิ์สิทธิ์มีหิมะตก แต่ถ้าไม่มีเมฆและดวงดาวส่องแสงเจิดจ้า แสดงว่าปีหนึ่งกำลังจะมาถึง หากคืนนี้ได้ยินเสียงสุนัขเห่า แสดงว่าปีนี้นักล่าจะโชคดี หากเกิดพายุหิมะในคืนวันศักดิ์สิทธิ์ แสดงว่าฤดูหนาวจะยาวนานและจะดำเนินต่อไปอีก 3 เดือน แต่ถ้ามีพระจันทร์เต็มดวงในวัน Epiphany ในฤดูใบไม้ผลิคุณต้องรอให้น้ำท่วม

ประเพณี

แม้จะมีน้ำค้างแข็ง แต่ในวัน Epiphany หลังจากสวดมนต์ผู้คนเริ่มดำน้ำในแม่น้ำลงไปในหลุมน้ำแข็ง นี้ทำเพื่อรักษาโรค เชื่อกันว่าผู้ที่รับบัพติศมาในวันนี้จะมีความสุขไปตลอดชีวิต และการหมั้นที่ทำในวันนี้ก็ถือว่าโชคดีเช่นกัน หลังจากงานเลี้ยงของ Epiphany ก่อน Maslenitsa ช่วงเวลาของงานแต่งงานก็เริ่มขึ้นในรัสเซีย ในคืนวันอีปิฟานี สาวๆ สงสัยในบุคคลแรกที่พวกเขาพบ ถ้ากลายเป็นคนแก่ก็ไม่ดี ถ้าเป็นหนุ่ม แปลว่าแต่งงานเร็ว ในการตั้งถิ่นฐานบางแห่ง ในวันนี้ มีการแสดงเจ้าสาว สาวๆแต่งตัวและยืนบนฝั่ง ผู้ที่ต้องการจะแต่งงานสวมเสื้อเชิ้ตที่มีแถบสีแดงที่ชายเสื้อ โดยธรรมชาติแล้ว พวกเขาแต่ละคนรู้ว่าพวกเขากำลังเตรียมรับบัพติศมาในวันที่ 19 มกราคม และเธอเองก็เตรียมอาหารเหล่านี้ด้วย และเมื่อผู้จับคู่มาที่บ้าน แม่ของหญิงสาวที่ดูแลพวกเขา ก็อวดว่าลูกสาวของเธอเตรียมสารพัดทั้งหมดนี้ นอกจากนี้ยังมีความเชื่อดังกล่าว: ในตอนเช้าหากท้องฟ้าเปิด (นั่นคือไม่มีเมฆ) คุณต้องอธิษฐานต่อสวรรค์และพระเจ้าจะทรงฟังคำขอใด ๆ ตั้งแต่สมัยโบราณ หลุมน้ำแข็งของจอร์แดนถูกตัดขาดในเมืองและหมู่บ้านต่างๆ บนแม่น้ำที่มีน้ำแข็งปกคลุม ซึ่งบรรดาผู้ศรัทธาดำน้ำ เชื่อกันว่าคุณต้องเอาน้ำจากชาวจอร์แดนสามคนไปเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิแล้วโรยดินเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี

วันหยุดหลักประการหนึ่งสำหรับคริสเตียนคือการรับบัพติศมาของพระเจ้า เรียกอีกอย่างว่า Epiphany เชื่อกันว่าในวันนี้เขาให้บัพติศมาพระเยซูคริสต์ในน้ำของจอร์แดน วันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองโดยสมัครพรรคพวกของศาสนาคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ในวันที่ 19 มกราคม สิ่งที่ต้องทำในวันนี้ความเชื่อที่เกี่ยวข้องกับมัน ... คุณจะได้เรียนรู้ทั้งหมดนี้โดยการอ่านบทความนี้

เกี่ยวกับวันหยุด

การเฉลิมฉลอง

หากคุณทำตามกฎทั้งหมด งานเลี้ยงของ Epiphany หรือ Epiphany ควรจะมีการเฉลิมฉลองเป็นเวลา 8 วัน โดยที่ 4 เป็นเทศกาลข้างหน้า และอีก 4 วันที่เหลือจะเป็นช่วงหลังงานเลี้ยง และทุกวันนี้สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับงานเลี้ยงวัน Epiphany นั้นไม่สำคัญเท่าไหร่ สิ่งที่สำคัญกว่าคือน้ำที่ชำระล้างแล้วคือ “การให้ชีวิต” และช่วยรักษาโรคต่างๆ มากมาย โดยวิธีการที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าแม้แต่น้ำประปาก็มีความพิเศษใน Epiphany หากไม่สามารถไปวัดเพื่อดื่มน้ำได้คุณสามารถดื่มน้ำหนึ่งแก้วจากก๊อกและหลังจากนั้นไม่นาน (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง) หลังจากนั้นคุณสามารถทานอาหารเช้าได้ แต่น้ำศักดิ์สิทธิ์ที่นำมาจากวัดควรบริโภคในขณะท้องว่างในช้อน ในบ้านของผู้ศรัทธาน้ำดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ อย่างไรก็ตามหากคุณสนใจในสิ่งที่เตรียมไว้สำหรับ Epiphany วันที่ 19 มกราคมในวันคริสต์มาสอีฟคุณต้องกินอาหารเลน แต่ในวันหยุด - ทุกสิ่งที่คุณต้องการ . อย่างไรก็ตามมีอาหารบางอย่างซึ่งไม่เพียง แต่เป็นที่ต้องการ แต่ยังจำเป็นเช่นหมูทอดทั้งตัว

19 มกราคม - เมนูก่อนวันหยุดและเทศกาล

ดังนั้นอาหารจานหลักในวันคริสต์มาสอีฟควรเป็นแบบไม่ติดมัน เช่น คูเทีย พายไม่ติดมัน คุกกี้ อุซวาร์ เค้กแบน เยลลี่ ฯลฯ อาหารเหล่านี้ควรอยู่บนโต๊ะก่อนวันหยุด ไม่ว่าจะเป็นเจ็ด เก้า หรือสิบสอง ในสมัยก่อน kutya มักจะถูกล้างด้วยอุซวาร์ คุกกี้มีรูปร่างเป็นไม้กางเขน แพนเค้กทำจากข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต แล้วปั้นด้วยเชอร์รี่ ฯลฯ อีกจานในเทศกาลคริสต์มาสอีฟคือกะหล่ำปลีม้วนที่ไม่มีเนื้อสัตว์ นั่นคือ แทนที่จะใช้ไส้ มีการใช้ข้าวและผักเช่นกัน เป็นบอร์ชกับถั่ว ในวันนี้ในยูเครน มีการอบขนมปัง - คาราชุน ในเวลาเดียวกัน ผู้คนไม่เพียงแต่กินอาหารเหล่านี้ แต่ยังเลี้ยงปศุสัตว์ด้วย

คูเทีย - โซชิโว

สินค้าจำเป็น

ข้าวสาลีกลั่น - 100-200 กรัม
น้ำผึ้ง - สองช้อนโต๊ะ;
งาดำ - 50 กรัม
ผลไม้แห้งหรือผลไม้หวาน - 1 กำมือ;
วอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์ (เมล็ด) ฯลฯ - 1 แก้ว.

วิธีทำอาหาร

3. ล้างเมล็ดงาดำ เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ให้บวม ทำเช่นเดียวกันกับผลไม้แห้ง

4. หลังจากข้าวสาลีสุกแล้วให้ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

5. บดเมล็ดงาดำที่บวมในครกหรือเครื่องปั่นจนเป็นก้อนน้ำนม

7. หั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ

8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ในตอนท้าย เทซอสน้ำผึ้งลงไปให้ทั่ว

9. โอน kutya ไปยังจานเทศกาลและตกแต่งด้วยผลไม้แห้งทั้งตัว

คุกกี้ศักดิ์สิทธิ์ - "ข้าม"

แน่นอนว่าหนึ่งในการปฏิบัติหลักบนโต๊ะ Epiphany คือไม้กางเขน ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง (หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม) ไข่หนึ่งฟองเนยครึ่งซองและน้ำตาลทรายครึ่งแก้วรวมทั้งเกลือและวานิลลินที่ปลายมีด ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมและนวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่น จากนั้นม้วนออกบนโต๊ะเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วสร้างกากบาทจากนั้นตกแต่งตรงกลางด้วยถั่วหรือผลไม้หวาน อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ลางบอกเหตุพื้นบ้านวันที่ 19 มกราคม - การล้างบาปของพระเจ้า

ประเพณี

แม้จะมีน้ำค้างแข็ง แต่ในวัน Epiphany หลังจากสวดมนต์ผู้คนเริ่มดำน้ำในแม่น้ำลงไปในหลุมน้ำแข็ง นี้ทำเพื่อรักษาโรค เชื่อกันว่าผู้ที่รับบัพติศมาในวันนี้จะมีความสุขไปตลอดชีวิต และการหมั้นที่ทำในวันนี้ก็ถือว่าโชคดีเช่นกัน หลังจากงานเลี้ยงของ Epiphany ก่อน Maslenitsa ช่วงเวลาของงานแต่งงานก็เริ่มขึ้นในรัสเซีย ในคืนวันอีปิฟานี สาวๆ สงสัยในบุคคลแรกที่พวกเขาพบ ถ้ากลายเป็นคนแก่ก็ไม่ดี ถ้าเป็นหนุ่ม แปลว่าแต่งงานเร็ว ในการตั้งถิ่นฐานบางแห่ง ในวันนี้ มีการแสดงเจ้าสาว สาวๆแต่งตัวและยืนบนฝั่ง ผู้ที่ต้องการจะแต่งงานสวมเสื้อเชิ้ตที่มีแถบสีแดงที่ชายเสื้อ โดยธรรมชาติแล้ว พวกเขาแต่ละคนรู้ว่าพวกเขากำลังเตรียมรับบัพติศมาในวันที่ 19 มกราคม และเธอเองก็เตรียมอาหารเหล่านี้ด้วย และเมื่อผู้จับคู่มาที่บ้าน แม่ของหญิงสาวที่ดูแลพวกเขา ก็อวดว่าลูกสาวของเธอเตรียมสารพัดทั้งหมดนี้ นอกจากนี้ยังมีความเชื่อดังกล่าว: ในตอนเช้าหาก "ท้องฟ้าเปิด" (นั่นคือไม่มีเมฆ) คุณต้องอธิษฐานต่อสวรรค์และพระเจ้าจะทรงฟังคำขอใด ๆ ตั้งแต่สมัยโบราณ หลุมน้ำแข็งถูกตัดขาดในเมืองและหมู่บ้านตามแม่น้ำที่ปกคลุมไปด้วยน้ำแข็ง - จอร์แดนซึ่งบรรดาผู้ศรัทธาดำน้ำ เชื่อกันว่าคุณต้องเอาน้ำจากชาวจอร์แดนสามคนไปเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิแล้วโรยดินเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี

หากคุณกำลังวางแผนที่จะให้บัพติศมาลูกของคุณ เป็นไปได้มากว่าคุณมีคำถามมากมายเกี่ยวกับกิจกรรมที่จำเป็นในการจัดระเบียบวันสำคัญนี้ในชีวิตของทุกคน เนื้อหานี้ซึ่งบรรณาธิการของเว็บไซต์ www.krestilnoe.ru ช่วยเราเตรียมการ จะช่วยให้คุณเตรียมโต๊ะเทศกาลสำหรับญาติและเพื่อนที่ต้องการแสดงความยินดีกับคุณในการรับบัพติศมาของลูกของคุณอย่างเหมาะสม

ตามกฎแล้วพ่อแม่ของทารกจะจัดโต๊ะเทศกาล แต่พ่อทูนหัวญาติหรือเพื่อน ๆ สามารถช่วยพวกเขาได้ เชื่อกันว่ายิ่งคนที่รักร่วมทำอาหารมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีสำหรับแม่และลูก

อาหารอะไรที่ควรเตรียมสำหรับการบวช?

ผู้ปกครองคนใดถามคำถาม: อะไรคืออาหารที่ดีที่สุดในการเตรียมการสำหรับการรับศีลจุ่ม?

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารเช่น: "โจ๊กของ Babkina", "พายของ Babkina", "ชีสเค้กของ Babkina" ในสมัยก่อนเรียกว่า "ย่า" ผดุงครรภ์ที่คลอดบุตรและช่วยให้ทารกเกิด ตามกฎแล้วผดุงครรภ์นำ "โจ๊กของคุณยาย" ไปกับเธอในงานเลี้ยง ตอนนี้จานนี้เรียกว่า kutia มันถูกจัดทำขึ้นในนมโดยเติมน้ำผึ้งและเนยไข่ ตกแต่งโจ๊กด้วยไข่ลวกแล้วผ่าครึ่ง มีอาหารประเภทเนื้ออบ ไข่ และขนมอบให้บริการพร้อมกับโจ๊ก

ไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่าในงานเลี้ยงเพื่อเป็นเกียรติแก่การทำพิธีให้เด็กและ "พายของ Babka" ก่อนหน้านี้พวกเขาเตรียมตามสูตรพิเศษและต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก วันนี้ตัวเลือกที่นิยมมากขึ้นคือการซื้อผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูปในร้านค้า อย่างไรก็ตาม คุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบของการอบเนื่องจากรสชาติและสารเติมแต่งจำนวนมากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมารดาที่ให้นมลูกและด้วยเหตุนี้เด็ก

ในตอนท้ายของงานเลี้ยงรับศีล แขกจะได้รับ "โจ๊กของ Babkina" ตามธรรมเนียมแล้ว คูเทียกลายเป็นเรื่องของการต่อรอง แทนที่จะใช้ kutya ในตอนแรกพวกเขาสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งหรือแม้แต่สัตว์เลี้ยงได้

ผู้ชนะการต่อรองต้องทุบหม้อคุตยาที่มุมโต๊ะ หลังจากนั้นโจ๊กก็ถูกแบ่งระหว่างแขก แม่ของทารกได้รับโจ๊กส่วนแรกและเธอก็กลายเป็นเจ้าของเงินทั้งหมดที่หามาได้ในระหว่างการต่อรอง ในกรณีอื่นพยาบาลผดุงครรภ์ได้รับเงิน

พ่อของทารกได้รับ kutya ส่วนหนึ่งพร้อมกับเครื่องเทศบางชนิด เช่น มะรุมหรือพริกไทย ในระหว่างงานเลี้ยง เขาถูกถามว่า: "ภรรยาให้กำเนิดเป็นอย่างไร - ขมหรือหวาน" พ่อของเด็กควรจะกินส่วนที่สะอาดและจ่ายไป

วอลนัทเป็นของขวัญแบบดั้งเดิมสำหรับคุณแม่ คูเทียยังได้รับการปฏิบัติต่อเด็กที่อยู่ใกล้เคียง โดยลงโทษพวกเขาเพื่อปกป้องและรักษาเด็กที่รับบัพติสมา พวกเขายังได้รับของขวัญด้วยเนื่องจากเชื่อกันว่าถ้าคุณให้ลูกคนอื่นแล้วพระเจ้าก็จะให้ของคุณเช่นกัน