เก่ากว่าหนึ่งปี

เบื่ออกไก่เหรอ? เรานำเสนอแนวคิดแคลอรี่ต่ำคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับสูตรอาหารไก่หลากหลายรสชาติที่สร้างสรรค์!

สูตรอกไก่แคลอรี่ต่ำ

มีเหตุผลที่ดีว่าทำไมอกไก่ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แนะนำมากที่สุด แต่ยังเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารของการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอผู้คน: พวกเขามีโปรตีนและไขมันต่ำและรสชาติของมันง่ายต่อการจัดการ ความจริงที่ว่าอกไก่นั้นเรียบง่ายและรวดเร็วเพื่อเตรียมความพร้อมเท่านั้นเพิ่มความนิยมของพวกเขา

น่าเสียดายที่คุณภาพแบบเดียวกับที่ทำให้อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แนะนำเป็นอย่างยิ่งทำให้ส่วนผสมนี้น่ารำคาญเมื่อเวลาผ่านไป และยอมรับความจริงที่เถียงไม่ได้: ปรุงโดยไม่ได้รับความช่วยเหลืออย่างจริงจังจากเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอกไก่โดยทั่วไปไม่มีรส

โชคดีที่คุณมีโอกาสขัดจังหวะกิจวัตรที่ซ้ำซากจำเจแสดงให้เห็นถึงความเฉลียวฉลาดเล็กน้อยในครัว ลองใช้แนวคิดง่ายๆทั้ง 12 ข้อนี้เพื่อให้เต้านมไก่ของคุณมีรสชาติที่เย้ายวน!

สูตร "บัฟฟาโลวิงส์" la

ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงในเนยสองช้อนชา

เมื่อเนื้อพร้อมปรุงรสด้วยซอสร้อนเช่นทาบาสโกและผสมให้เข้ากันเพื่อเคลือบซอสทุกคำ

เสิร์ฟพร้อมก้านคื่นฉ่ายแครอทสดใหม่และซอสที่ทำจากบลูชีสหลายชนิดผสมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ลูกชิ้นไก่สับ

การใช้เครื่องมือลับคู่หนึ่งทำให้เครื่องบดสับง่ายต่อการเปลี่ยนจากการเบื่อ
  ในพราว

เพิ่มไปสองช้อนน้ำพริกแกงไทย (สีแดงหรือสีเขียว), พริกไทยแดงพื้น, ช้อนชาขิงสับสดและช้อนชาซอสปลาเผ็ด (หรือเกลือ) ผสมรูปแบบทอดแบนเล็กทอดทั้งสองด้านจนสุก และห่อใบผักกาดหอมขนาดใหญ่

เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วลิสงหรือซอสจีนรสเผ็ด

สูตรเนื้อไก่วอลนัตชุบเกล็ดขนมปัง

ตัดอกไก่ออกเป็นเส้นยาวเท่ากันจุ่มลงในไข่ที่แตกและกวนแล้วจากนั้นในวอลนัทสับ อบจนสุก

นี่คืออาหารจานโปรดของทุกคนที่เป็นผู้ใหญ่ (และดีต่อสุขภาพ) มากขึ้นตั้งแต่วัยเด็ก:“ นิ้วไก่”

เสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสซอสทาซกิกิหรือซอสมัสตาร์ด

ซอสมะรุม

ในชามขนาดเล็กผสมพืชชนิดหนึ่งขูดกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ใช้ซอสที่ได้จากการแต่งตัวสลัดผักใบเขียวเช่นสลัดโรมาโนกับไก่เย็น ๆ สลัดเผ็ด

ซุปจีนกับไข่และไก่

ต้มอกไก่ในน้ำเค็ม เมื่อเนื้อสัตว์พร้อมแล้วให้นำออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้และปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวต่อไป

นำไข่ดิบมาทุบเบา ๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่องเทไข่ที่ตีแล้วลงในน้ำซุปที่มีลำธารบาง ๆ เพื่อสร้างไข่ต้มยาว ๆ

คืนชิ้นส่วนของไก่ไปที่ซุปเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อยโรยด้วยหัวหอมสับละเอียดและเสิร์ฟ!

ม้วนไก่ยัดไส้ด้วยสูตร

ใช้ตะลุมพุกยาง (หรือกระทะเหล็กหนัก) ทุบอกไก่แล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อแบนบาง ๆ

จากด้านบนวางไว้บนใบของผักขมหนุ่มสับมะกอกและชีส feta เล็กน้อยม้วนเป็นม้วนแก้ไขขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

ทอดในกระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ยึดเกาะเพื่อให้ได้จานที่สวยงามและรวดเร็ว

พิซซ่าไก่โปรตีนสูง

ตีอกไก่ด้วยค้อน - นี่จะเป็นเค้กของคุณ ปรุงรสด้วยซอสมารินาราปราศจากน้ำตาลมอสซาเรลล่าไขมันต่ำสะเก็ดพริกไทยและท็อปปิ้งอื่น ๆ ตามใจชอบ

นำเข้าอบจนไก่สุกทั่วๆและมอสซาเรลล่าละลาย

สูตรไก่เห็ดป่า

เทส่วนผสมเห็ดป่าจนนุ่มแล้วเติมน้ำในกระบวนการถ้าจำเป็น

เมื่อเห็ดพร้อมที่จะเพิ่มความอบอุ่นก่อนถึงอุณหภูมิห้องและครีมชีสนิ่มและเนื้ออกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับพวกเขา

นอกจากนี้เห็ดป่าที่มีเนื้อไก่จะทำหน้าที่เป็นไส้ที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้กหรือเหมาะสำหรับพาสต้าหรือพาสต้า

เนื้อไก่ริคอตต้า

คุณต้องการอะไรที่อิตาลี ใส่แผ่นอกไก่อุ่น ๆ ผสมกับริคอตต้าไขมันต่ำและมะเขือเทศบด มันอร่อยมากที่คุณไม่จำพาสต้าและขนมปังกระเทียม

เนื้อไก่เสียบไม้

อาหารใด ๆ ดูมีเสน่ห์มากขึ้นเมื่อใส่ไม้เสียบ วางชิ้นส่วนไก่ไว้บน skewers ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตะวันออกกลางเช่นผักชีและยี่หร่าปรุงอาหารบนตะแกรงหรือในเตาอบ อาหารเย็นแปลกใหม่พร้อมในไม่กี่นาที

อาหารสูตรอกไก่ซอส

ผสมโยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ 2-3 ช้อนโต๊ะกับมัสตาร์ดที่ทำจากธัญพืชจำนวนเท่า ๆ กัน ซอสสำเร็จรูปนี้จะช่วยให้อาหารจานหลักของคุณมีรสชาติที่เย้ายวนใจและน่าหลงใหล

VKontakte

สำหรับผู้ที่เฝ้าระวังการโค้งงอของรูปร่างหรือต้องการลดน้ำหนักอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียง แต่กินแคลอรี่ต่ำเท่านั้น และมันก็เป็นอาหารเกี่ยวกับอาหารจากอกไก่ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยที่จะช่วยในเรื่องนี้

พาสต้าไก่

120 kcal / 100 กรัม, B-19 g, G-3, U-2 g

ส่วนผสม:

• อกไก่ผิวหนึ่ง
• เกลือเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวันบางชนิด

เตรียม:

1. ขั้นแรกให้เทน้ำลงในภาชนะบรรจุใส่เกลือลงไปแล้วแช่เนื้อไก่ลงไปในสารละลายค้างคืน
2. ในวันถัดไปผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและกระเทียมจะต้องหั่นด้วยมีดหรือในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมกับน้ำมันและตะแกรงอกไก่ทั้งตัวด้วยสารประกอบดังกล่าว เปิดเตาอบที่ 250 องศาแล้ววางเนื้อปลาไว้ในห่อด้วยกระดาษฟอยล์
3. หลังจาก 15 นาทีปิดเตาอบและปล่อยให้ไก่อยู่ที่นั่นจนเย็นสนิท จานพร้อม

อกไก่กับมะเขือเทศ

102 kcal / 100 กรัม, B-12 g, G-2, U-7 g

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• แกงกะหรี่
• น้ำมะนาว - 10 มล
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

เตรียม:

1. มะเขือเทศควรถูกลวกด้วยน้ำต้มปอกเปลือกและสับละเอียด
2. เพิ่มไปยังพวกเขาแกง, น้ำมะนาวและเกลือนิดหน่อย
3. จากนั้นแยกซอสออกครึ่งหนึ่งแล้วคลุกกับน้ำมันมะกอกหลังจากนั้นให้ถูเต้านมด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น
4. วางเนื้อบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา เสิร์ฟไก่กับซอสที่เหลือ
5. สำหรับผู้ที่ชื่นชอบมะเขือเทศสามารถเปลี่ยนเป็นสับปะรดกระป๋องได้ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ในจานจะไม่ลดลงและรสชาติจะผิดปกติ

อกไก่ฟักทอง

59 kcal / 100 กรัม, B-7 g, W-1, U-4 g

ส่วนผสม:

• ฟักทองสุก - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• แครอท - 100 กรัม
• โยเกิร์ตที่ปราศจากไขมันหรือไขมันไม่เกิน 2 ขวด
• หยิกของผักชีฝรั่ง
• ช้อนชามะกอกหรือน้ำมันงา
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

เตรียม:

1. ควรล้างและปอกเปลือกฟักทองและแครอท
2. ฟักทองถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และแครอทจะถูกลูบหยาบ ลำแสงถูกทำความสะอาดและตัดด้วยวงแหวนบาง ๆ
3. จากนั้นคุณต้องนำภาชนะบรรจุขนาดเล็กที่จะนำไปอบในจาน ด้านล่างเป็นน้ำมันอย่างดี ขั้นแรกให้วางฟักทองและหัวหอมและวางบนเนื้อไก่ที่กระจายอย่างสม่ำเสมอก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ด้านบนด้วยแครอทขูด
4. หลังจากนั้นจานโรยเกลือและพริกไทยแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไก่อบกับฟักทองที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. ในเวลานี้ผักชีฝรั่งสับผสมกับโยเกิร์ตและด้วยซอสนี้จานจะถูกเทสิบนาทีก่อนที่จะพร้อมสุดท้าย

ข้าวต้มกับอกไก่

117 kcal / 100 g, B-9 g, G-2, U-17 g

ส่วนผสม:

• ไก่ที่ไม่มีหนัง - 300 กรัม
• ข้าวกล้องแห้ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• เกลือและน้ำ

เตรียม:

1. แครอทและหัวหอมสับละเอียดต้องทอดในกระทะพร้อมน้ำมันหยดหนึ่งเมื่อน้ำมันระเหยคุณสามารถเติมน้ำเพื่อให้ผักเริ่มเคี่ยว
2. ที่นั่นในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการเพิ่มเนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับ ในขณะที่ส่วนผสมนี้กำลังเตรียมน้ำจะต้องต้ม
3. จากนั้นข้าวเทลงบนกระทะซึ่งเค็มเล็กน้อยและไม่ผสม และในที่สุดมันก็เต็มไปด้วยน้ำร้อน จานนี้จัดทำขึ้นภายใต้ฝาบนไฟที่ช้าที่สุดจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย
4. ห้านาทีก่อนปรุงอาหารข้าวผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

พายอาหารกับไก่

144 kcal / 100 g, B-13 g, Zh-9, U-8 g

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ชีสกระท่อม, เปราะบาง, ไขมันต่ำ - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ไรย์และข้าวโอ๊ตรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• แป้งเบเกอรี่ครึ่งช้อนชา
• หยิกใบโหระพาแห้ง
• โหระพาเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย

เตรียม:

1. ขั้นแรกควรใส่ชีสกระท่อมในชามใส่ไข่ลงไปและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. แยกรำผสมกับผงฟูจากนั้นผสมเสร็จแล้วจะถูกเพิ่มลงในนมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในแป้งแล้วเทโหระพาลงไปเล็กน้อย
3. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งบนผ้าขนหนูและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับลงไป
4. เนื้อผสมกับแป้งซึ่งถูกเทลงในรูปแบบที่กว้าง (ดีกว่าที่จะใช้ซิลิโคน) สำหรับการอบ
5. ปรุงพายประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา หลังจากปรุงอาหารแล้วปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย

Kharcho กับไก่

45 kcal / 100 กรัม, B-4 g, G-1, U-6 g

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ข้าวขาว - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่อันเดียว
• กระเทียมสองกลีบ
• หยิกของผักชีฝรั่ง

เตรียม:

1. ควรใส่เนื้อไก่ในน้ำ (ประมาณสองลิตร) และเริ่มทำอาหารด้วยไฟปานกลาง
2. ในเวลานี้คุณสามารถทำผักที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทันทีที่น้ำซุปไก่เดือดข้าวจะถูกส่งไปถึงมันซึ่งจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที
3. จากนั้นคุณต้องโยนมะเขือเทศสับหัวหอมและเครื่องเทศ
4. ห้านาทีต่อมากระเทียมแช่เย็นเกลือและสมุนไพรจะถูกเพิ่มลงในซุป ไฟถูกปิดและซุปจะถูกฉีดเข้าไปนานถึงสองชั่วโมง

การเตรียมอาหารอย่างถูกต้องจากสูตรอาหารสัตว์ปีกจะช่วยได้ก็ต่อเมื่อคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดในคำแนะนำอย่างระมัดระวัง สูตรโปรตีนที่เสนอในสารนี้สามารถใช้ที่บ้านเพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ อาหารไก่สามารถลดปริมาณไขมันในอาหารประจำวันและเพิ่มเปอร์เซ็นต์โปรตีน สูตรอาหารโปรตีนที่นำเสนอมีอยู่ในอาหารเพื่อการบำบัดหลายชนิดและช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

ประโยชน์หลักของเนื้อไก่คือโปรตีนจากสัตว์จำนวนมาก (มากกว่า 22%) ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา เนื้อสัตว์ปีกอื่น ๆ (ไก่งวงห่านหรือเป็ด) อยู่ด้านหลังเล็กน้อยในเนื้อหาของโปรตีนสัตว์และเนื้อ "แดง" ในพารามิเตอร์นี้ด้อยกว่าไก่อย่างสิ้นเชิง

นอกจากนี้โปรตีนจากไก่มี 92% ของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อมนุษย์ ไม่มีเนื้อสัตว์อื่นใดที่สามารถอวดสารเหล่านี้ที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ไก่มีวิตามิน B ที่ซับซ้อนพวกเขาจำเป็นต้องรักษาระดับการเผาผลาญตามปกติ

อาหารไก่และสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการของพวกเขา

ต่อไปนี้เป็นอาหารไก่อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น สูตรไก่ทั้งหมดมาพร้อมกับภาพถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียด คุณสามารถปรุงอาหารจานไก่ได้ในห้องครัวที่บ้านของคุณ: สูตรอาหารสำหรับเมนูนี้หลากหลายที่สุด

ไก่ในครีม

ส่วนผสม:

ไก่ 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกไก่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเกลือพริกไทย สับหัวหอมและทอดผสมกับครีมเปรี้ยวและไก่เทลงในส่วนผสมนี้ สตูว์เป็นเวลา 10 นาทีในกระทะที่ปิด

ไก่ในน้ำซุปผัก

ส่วนผสม:

ซากไก่ที่ผ่าไส้ 1 ช้อนโต๊ะ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำซุปผักสำเร็จรูปพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้เหยือกแก้วที่มีความจุประมาณ 0.7 ลิตร จะต้องล้างด้วยน้ำร้อนและสบู่แล้วล้างให้สะอาด 3-4 ครั้ง

2. ตัดไก่เป็นชิ้นขนาดกลางโรยพริกไทยด้วยชิ้นส่วนและวางในขวดแก้ว เทในน้ำซุปผักที่อุ่น ใส่ขวดในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที

3. จากนั้นห่อขวดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาเย็น เพิ่มอุณหภูมิค่อยๆ

4. นำไปที่อุณหภูมิเฉลี่ยและรักษามันทิ้งขวดไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นก็เล็กน้อยเย็นโอนไก่อบไปยังจานพอร์ซเลนลึกหรือชามสลัดและให้บริการ

อกไก่ย่างกับเลมอนบาล์ม

ส่วนผสม:

เนื้ออกไก่ 4 อัน, เห็ด 400 กรัม, 1 หัวหอม, เนย 100 กรัม, ไวน์ขาว 125 มล., ครีม 250 กรัม, บาล์มมะนาว 20 ใบ (มิ้นต์), เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. นำผิวออกจากอกไก่ล้างแห้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ

2. ปอกเปลือกล้างหั่นเห็ดเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยไก่ทอดในนั้นเป็นเวลา 5 นาที นำเนื้อออกจากกระทะใส่ในที่อบอุ่น สำหรับน้ำมันที่ไก่ทอดให้ใส่น้ำมันที่เหลือละลายสตูว์เห็ดและหัวหอม เทไวน์ด้วยครีมเปรี้ยวต้มจนซอสข้น ล้างเมลิสสาแห้งบดใส่ในซอสเพิ่มไก่และอุ่นเล็กน้อย

สูตรและอาหารของไก่และสัตว์ปีก

เมนูไก่แสนอร่อยสามารถเข้าสู่เมนูประจำวันได้อย่างมั่นคง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็พอที่จะเลือกสูตรอาหารจากเนื้อสัตว์ปีกในลักษณะที่รสชาติไม่รบกวนและไม่รำคาญ ต่อไปนี้เป็นจานไก่ในรูปแบบต่าง ๆ อาหารสัตว์ปีกที่จัดทำขึ้นตามคำแนะนำมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติการบริโภคอาหาร

เนื้อไก่ในซอสขาว

ส่วนผสม:

ไก่ไร้หนัง 1.8 กก., น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วยหรือนม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1/2 ถ้วยตวง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะชีสขูดไขมันต่ำ, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นเกลือ นำแป้งไปอบในกระทะโดยไม่ต้องทอดจากนั้นค่อยใส่น้ำซุปไก่หรือนมร้อนแล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ซอสสีขาวที่เกิดขึ้นผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม

2. ใส่เนื้อในหม้อเทซอสที่เตรียมไว้โรยด้วยชีสขูด ครอบคลุมและอบในเตาอบจนสุก

ชิ้นไก่ในซอสวอลนัทตุรกี

ส่วนผสม:

ไก่ 800 กรัม, ราก 1 พวง, น้ำ 1 ลิตร, วอลนัท 200 กรัม, 2 หัวหอม, กระเทียม 3 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ต 125 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันวอลนัทมิ้นต์ช้อนโต๊ะเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่รากที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในน้ำเค็มแล้วนำไปต้ม

2. สำหรับความร้อนต่ำ 10 นาทีปรุงอาหารไก่จนนุ่ม เอาน้ำซุปเนื้อและตัดเป็นเส้นหนาเหมือนกัน

3. เมล็ด, หัวหอมสับ, กระเทียม, น้ำมะนาว, โยเกิร์ต, น้ำมันมะกอกและน้ำสต๊อกไก่ 8 ลิตรผสมกับเครื่องผสมจนกว่าจะมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ใส่ไก่หั่นบาง ๆ บนใบผักกาดหอมแล้วราดด้วยซอสถั่ว โรยเนื้อแผ่นด้วยน้ำมันพืช ประดับด้วยใบสะระแหน่

เทศกาลไก่

ส่วนผสม:

ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว, หัวหอมเล็ก ๆ 3, เห็ดสด 200 กรัม, ไวน์แห้ง 2 ถ้วย, ครีมหรือนมเปรี้ยว 170-180 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 2 ฟอง, น้ำ, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดไก่เป็นชิ้น ๆ ในกระทะตื้น ๆ กับเนย เพิ่มและทอดหัวหอมสับจนเป็นสีทองใส่เกลือปอกเปลือกและเห็ดสับ

2. ผัดเคี่ยวต่อ 1-2 นาทีเทไวน์น้ำร้อน 1 แก้วและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมงจนกว่าเนื้อสัตว์จะพร้อม นำเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วใส่จานร้อน ในซอสที่ไก่ตุ๋นเพิ่มไข่แดงบดกับครีม (นมเปรี้ยว) และกวนความร้อนบนเตาโดยไม่นำไปต้ม เทไก่ลงในซอสนี้และให้บริการทันที

ตำรับอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารไก่ (มีรูป)

ก่อนเตรียมอาหารไก่ที่บ้านคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับไก่อาหารที่มีรูปถ่ายและคำอธิบายรายละเอียดของกระบวนการทำอาหาร แสดงหลักการพื้นฐานของวิธีการปรุงอาหารไก่

ไก่ต้มในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

ไก่ไร้หนัง 1 ตัว, หัวหอม 3 ลูก, แป้งสาลี 25 กรัม, มะเขือเทศ 5-6 ลูก (หรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 100 กรัม), กระเทียม 2 กลีบ, พริกไทย, สมุนไพร (ผักชี, ผักชีฝรั่งและผักชี), น้ำ 50 มล, น้ำซุป 100 มล. เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มซากที่ผ่านกระบวนการ เติมน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (หรือต้มมะเขือเทศสดถูผ่านกระชอนจากนั้นผ่านตะแกรง) เอาไก่ที่สุกแล้วออกจากน้ำซุปโรยด้วยเกลือแล้วกรองน้ำซุป

2. นำไขมันและเทลงในถาดแยกต่างหาก เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและเคี่ยวให้ทั่วแล้วค่อยๆใส่แป้ง

3. จากนั้นเทน้ำซุปที่ตรึงเครียด 100 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มมะเขือเทศที่เตรียมไว้พริกบดกระเทียมผักชีและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

4. ตัดไก่ที่ต้มแล้วออกเป็นชิ้น ๆ เทลงในหม้อเดือดใส่พาร์สลีย์สับและผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปล่อยให้เดือด

ไก่กับกะหล่ำปลีสด

ส่วนผสม:

ไก่ขนาดกลาง 1 ตัวกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมและ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, 3 มะเขือเทศ (กระป๋อง), ผักชีฝรั่ง, น้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นส่วน ๆ หั่นกะหล่ำปลี ในกระทะขนาดใหญ่วางกะหล่ำปลีครึ่งชิ้นบนยอดไก่แล้วปิดด้วยกะหล่ำปลีที่เหลือ

2. ใส่มะเขือเทศสับ, เนย, น้ำเปล่าสามถ้วย, เกลือและปิดกระทะด้วยฝา ไก่ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงผ่านความร้อนปานกลาง ก่อนปรุงประมาณ 10 นาทีใส่ผักชีฝรั่งสับ

ไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศ

ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามคุณไม่ควรเกลือทั้งนกหรือซอสเนื่องจากมะเขือเทศและมะกอกมีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม:

ต้นขาไก่ที่ไม่มีหนัง 1 กิโลกรัมมะเขือเทศ 700 มิลลิลิตรในน้ำผลไม้ของตัวเองกระเทียม 3 กลีบเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสพริกไทยแดงเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือต้นขา, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมบีบผ่านกระเทียมกดผสม ปอกเปลือกมะเขือเทศใส่ในเครื่องปั่น (พร้อมกับน้ำผลไม้) และสับ

2. ใส่ต้นขาในกระทะ เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวจนสุก (ประมาณ 40 นาที)

สูตรการทำอาหารสัตว์ปีกอาหารผัก

การเตรียมอาหารจากสัตว์ปีกต้องใช้ทักษะและความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีของกระบวนการนี้ อาหารสัตว์ปีกที่เป็นอาหารควรมีแสงสว่างและมีการย่อยได้ในระดับสูง ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับการปรุงอาหารสัตว์ปีกในทุกโอกาสที่พวกเขาจะช่วยกระจายตารางทุกวันและเทศกาล

ขาไก่กับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

4 ขาไก่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 ต้น, กระเทียม 2 กลีบ, ไวน์ขาว 100 มล., มะเขือเทศบด 500 กรัม, มะกอก 100 กรัม, เมล็ดไร้สะระแหน่, สะระแหน่สด

วิธีทำอาหาร:

1. ขาไก่ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช ปอกหัวหอมผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นวงครึ่ง ปอกเปลือกและสับกระเทียม เพิ่มหัวหอมและกระเทียมที่ขาแล้วทอดอย่างรวดเร็ว

2. เทขาด้วยไวน์ขาวและเพิ่มมะเขือเทศบด ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวประมาณ 15 นาที ไม่นานก่อนที่จะพร้อมที่จะเพิ่มมะกอก

3. ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยปราชญ์สับและแต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ทั้งใบ

เรือมะเขือยาวพร้อมไก่

ส่วนผสม:

2 มะเขือยาว, ไก่ 250 กรัม, พริกหวาน 2 อัน, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมไขมันต่ำ, น้ำมันงา, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาว ทำให้ส่วนยาว ตัดแถบรอบตัดตามความยาวทั้งหมดของมะเขือยาว เอาเนื้อกับช้อนชาเพื่อสร้างเรือ

2. เช็ดเรือจากด้านในด้วยเกลือ วางบนจานแบน รอสักครู่เพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกมา

3. ตัดส่วนที่สามของเยื่อแยกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมกับก้อน ตัดแครอทเป็นเส้นยาวบาง ๆ

4. ผสมหัวหอม, แครอทและเนื้อมะเขือ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมัน ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที

5. ตัดพริกหวานเป็นเส้นวางบนแผ่นอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 2 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พริกไทยควรยังคงกรอบเล็กน้อย

6. ตัดเนื้อไก่เป็นแท่งยาวบาง ๆ เกลือเพิ่มเกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศและผสม เทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

7. วางส่วนผสมของหัวหอมใหญ่แครอทและเนื้อมะเขือยาวในมะเขือยาวที่เตรียมไว้ ถัดไปวางเลเยอร์ของพริกหวาน

8. ค่อย ๆ แพร่กระจายเนื้อไก่ด้านบนและเทครีม อบมะเขือยาวที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

9. เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

มะเขือยาวอบกับไก่และซอส

ส่วนผสม:

มะเขือยาว 1 ลูกกระเทียม 1 กลีบหัวหอมเล็ก 1/2 ผลมะเขือเทศบด 150 กรัมหรือกะปิมะเขือเทศ 1 ไก่ไร้หนัง 1 เม็ดผักชีฝรั่ง 1 พวง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะชีสขูดไขมันต่ำ, น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือยาวออกเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. โรยด้วยน้ำมันมะกอกทั้งสองข้างแล้ววางลงในจานอบ

2. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบให้ความร้อนถึง 200 ° C พลิกหลังจาก 20 นาทีและหลังจากนั้นอีก 20 นาทีนำออกจากเตาอบ

3. สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยผ่านความร้อนต่ำ หลังจาก 2 นาทีใส่มะเขือเทศบดและเพิ่มความร้อน ผัดซอสอย่างรวดเร็วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในกระทะด้วยซอส

4. ลดความร้อนปานกลางและเคี่ยวไก่เป็นเวลา 7-10 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น เอากะทะออกจากเตาและนำผักชีฝรั่งไปผสมกับซอส

5. ใส่มะเขือยาว 1 ถ้วยในจานอบวางไก่สองสามชิ้นวางบนซอสอย่างระมัดระวัง คลุมด้วยมะเขือยาวชิ้นต่อไปแล้วทำซ้ำอีกหลายครั้ง โรยด้วยชีสขูด

6. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 5 นาทีจนชีสละลาย

บวบกับไก่และมะเขือเทศในกะปิ

ส่วนผสม:

1 บวบ, 2 มะเขือเทศ, อกไก่ไร้หนัง 500 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนกระเทียม 2-3 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกน้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะใส่สควอช

2. จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 10 นาที หั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกมะเขือเทศ บีบกระเทียมโดยใช้มือกดผสมกับกะปิ

3. ใส่ไก่มะเขือเทศและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในบวบผสมและเคี่ยวในกระทะที่ปิดไว้ประมาณ 20 นาที

บวบอบกับไก่และชีส

ส่วนผสม:

บวบ 800 กรัม, ไก่ต้ม 200 กรัม, กระเทียม, มายองเนสเบา 150 กรัม, ชีสไขมันต่ำ 200 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน 2 บวบเกลือ บวบหนึ่งลูกเต๋าและเติมเกลือด้วย

2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชและใส่บวบหั่นเป็นชิ้นไก่ต้มกับกระเทียม

3. เทมายองเนสทั้งหมดและโรยด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

ไก่ตุ๋นกับบวบและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

2 ขาไม่มีผิวหนัง, 1 หัวหอม, 1 บวบ, 2 มะเขือเทศ, เครื่องเทศ (สะระแหน่, ออริกาโน, มาจอแรม, โหระพา), 200 มล. ของน้ำ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งขาออกเป็นต้นขาและขาส่วนล่าง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะใส่ไก่ลงไปเทน้ำหนึ่งแก้ว หลนความร้อนต่ำภายใต้ฝาเปิดเล็กน้อย

2. หลังจาก 1 ชั่วโมงเพิ่มหัวหอมสับเป็นแหวนครึ่งบางเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

3. หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่หั่นมะเขือเทศให้ละเอียด เพิ่มผักไก่และเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

สูตรโปรตีนและอาหารไก่และรูปถ่ายของพวกเขา

มันมีค่าที่จะหาว่าจานไก่สามารถเตรียมที่บ้านและพยายามที่จะใช้สูตรอาหารที่เสนอ ต่อไปนี้เป็นสูตรโปรตีนที่มีรูปถ่ายที่แสดงให้เห็นถึงความน่าดึงดูดใจของจานเสร็จ

ไก่กับมะเขือยาว

ส่วนผสม:

ไก่ 850 กรัมที่ไม่มีผิว, มะเขือยาว 800 กรัม, น้ำมันมะกอก 60 ชนิด, มัตสึ 400 มล., กระเทียม 1-2 กลีบ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในกระทะใส่มะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวใต้ฝาให้สุก

2. เสิร์ฟ Matsun กับกระเทียมสับ

ไก่กับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

ไก่ 1 ตัวที่ไม่มีผิวหนัง, 5-6 มะเขือเทศ, หัวหอม 3-4, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชี 6 สาขา, ผักชีฝรั่ง 4 สาขา, เผ็ด, ผักชีฝรั่ง, พริกชี้ฟ้า, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซากที่เตรียมไว้ออกเป็นชิ้นส่วนและล้างออก

2. ในกระทะที่มีก้นหนาใส่มะเขือเทศสับ (หลังจากถอดเปลือกออก) ใส่หัวหอมสับและเกลือ

3. จากนั้นวางชิ้นส่วนของไก่เพิ่มผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, เผ็ด, ผักชีฝรั่ง) และเพิ่มเกลือเล็กน้อย

4. ใส่กระเทียมและพริกบด ครอบคลุมและเคี่ยวจนสุกผ่านความร้อนต่ำ

สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารไก่: ภาพถ่าย, วิธีการปรุงอาหาร

สูตรอาหารไก่วันนี้มีหลายพันรายการขึ้นอยู่กับส่วนผสมของพวกเขา หน้านี้นำเสนออาหารไก่ที่เป็นที่นิยมมากที่สุด: สูตรการทำอาหาร, ภาพถ่ายของการเสิร์ฟสำเร็จรูปและรายการส่วนผสม คุณสามารถดูตัวอย่างอาหารไก่ทั้งหมดในภาพและเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่คุณชอบได้

พริกยัดไส้ไก่

ส่วนผสม:

8 พริกหวานขนาดใหญ่, ไก่ 2 skinless, 1/2 ถ้วยข้าว, 2 หัวหอม, 1 มะเขือเทศ, 1 แครอท, กระเทียม, แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำ, พริกแดงหวาน, เผ็ด (บัลแกเรีย chubritz), โหระพาน้ำตาล, น้ำมันข้าวโพดครีมเปรี้ยวไขมันต่ำน้ำหรือไวน์ขาว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดและกะบัง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดตัว อบพริกในเตาอบ

2. หุงข้าวในน้ำเค็มจนเกือบหมด ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเทลงในชามที่ลึก

3. เนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกสับและทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทยเผ็ดสีแดงและสีดำลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรสโหระพาและเกลือ

4. คลุกเนื้อสับจนละเอียด ยัดพริกกับเนื้อสับใส่ในกระทะเทน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณ 35-40 นาทีด้วยไฟอ่อน

5. ในการเตรียมซอสในกระทะกระเทียมสับทอดเยื่อมะเขือเทศโดยไม่ต้องมีเมล็ดและแครอทขูดละเอียด ตุ๋นใต้ฝา 20-25 นาที เพิ่มน้ำ (หรือไวน์ขาวแห้ง)

6. เช็ดส่วนผสมสตูว์ผ่านกระชอนหรือตะแกรง เทส่วนผสมผักบดลงในพริก เกลือและพริกไทยซอสใส่น้ำตาล

7. ในถ้วยแยกเจือจางด้วยน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผสมแป้งเพื่อให้ไม่มีก้อน กรองผ่านเครื่องกรองและค่อยๆเทลงในซอสเดือดคนอย่างต่อเนื่อง ต้มซอสด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-12 นาที

8. เทพริกยัดไส้กับซอสสำเร็จรูปและปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟร้อนกับครีม โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ไก่ตุ๋นกับกะหล่ำดอกและเห็ด

ส่วนผสม:

ไก่ 1 ตัวน้ำหนัก 1.5-2 กก. ดอกกะหล่ำ 400 กรัม, 3 หัวหอม, แครอท 1 เม็ด, เห็ดสด 100 กรัม, ถั่วเขียว 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ 1-2 ใบใบ, 3-5 ถั่วสีดำหรือ allspice, พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำ, ผักดอง

วิธีทำอาหาร:

1. นำผิวหนังออกจากไก่แล้วล้างออก ผลพลอยได้ (หัวใจ, สะดือ, ปอด) ใส่ในกระทะเทน้ำ 3 1/2 ถ้วยเติมใบกระวานพริกไทยนำไปต้มใส่ตับและปรุงน้ำซุป

2. ในเวลานี้ให้แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกภาพยนตร์เส้นเอ็นหั่นเป็นชิ้นใหญ่เกลือและพริกไทย ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม

3. ใส่หอมใหญ่ที่ด้านล่างของหม้อที่แบ่งเนื้อแล้วเทน้ำซุปที่ร้อนจัดเพื่อให้ครอบคลุมอาหารใส่ในเตาอุ่นแล้วปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

4. ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังสุกให้ล้างดอกกะหล่ำแล้วถอดแยกออกเป็นหอยเชลล์ที่แยกกันแล้วหั่นเป็นหลายส่วน ปอกเปลือกล้างและหั่นเห็ด

5. ตัดถั่วที่ปอกเปลือกออกจากเส้นเลือดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอท - เป็นชิ้นหรือเป็นเส้นบาง ๆ

6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ในหม้อเกลือแต่ละชั้นระดับพื้นผิวเทเนื้อหาของน้ำซุปที่เหลือใส่ในเตาอบอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 25-30 นาที

7. เสิร์ฟจานร้อนด้วยผักดอง

ไก่ตุ๋นเห็ด

ส่วนผสม:

ไก่ 2-3 ตัวที่ไม่มีผิว, แครอท 3-4 เม็ด, เห็ด porcini สด 6-10 เม็ด, ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ , เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกล้างสับและลวกแครอทผักชีฝรั่งและเห็ดพอชินี่ด้วยน้ำเดือด

2. นำผิวออกจากไก่ที่ได้รับการเจียระไนและล้างแล้วตัดซากเป็นสี่ส่วนวางไว้ในแม่พิมพ์

3. โรยหน้าด้วยแครอทครึ่งผักชีและเห็ดปรุงรสด้วยเกลือปิดฝาวางบนแผ่นอบในเตาอบร้อนและให้ความร้อนผ่านความร้อนต่ำมากเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ไก่ปล่อยน้ำผลไม้ จากนั้นโรยหน้าด้วยผักที่เหลือแล้วผสมและเคี่ยวใต้ฝาอีก 30 นาที

4. ใส่นกลงในจานด้วยแครอทเห็ดสมุนไพรและบริการ

อาหารจานอกอกไก่ - ไก่เห็ดและพริกหยวก

เพื่อเตรียมอาหารอาหารที่มีอกไก่คุณสามารถใช้สูตรอาหารต่าง ๆ ที่มีให้ในหน้านี้ อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์จำพวกไก่เห็ดแชมปิญองและพริกหวานมีรสชาติพิเศษ

ส่วนผสม:

อกไก่ไร้หนัง 400 กรัม, หั่นเป็นชิ้นยาว, หัวหอม 2-3 ชิ้น, หั่นครึ่งวง, พริกหวาน 3 ลูก, สับเป็นเส้น, เห็ดสด 200 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, กระเทียม 5 กลีบ, ครีมไขมันต่ำ 100 มล., 1 พวงผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. หมักเต้านมในครีมเปรี้ยวด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง สปาสหัวหอมและพริกหยวกในเวลาเดียวกัน 3-5 นาทีจากนั้นใส่เห็ดและผัดอีก 3 นาที

2. เพิ่มเนื้ออกไก่ด้วยน้ำดองครีมและเครื่องเทศนำไปสู่ความพร้อม

ไก่ตุ๋นกระเทียมและทาร์รากอน

ส่วนผสม:

ไก่ 3 ตัวกระเทียม 2 กลีบน้ำซุปข้น 1/3 ถ้วยตวงทาร์รากอนแห้ง 1 ช้อนชาช้อนชาบด 1/2 ช้อนชาเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกไก่ไส้ลอกล้างและผ่าครึ่งหรือสี่

2. ใส่ชิ้นส่วนของสัตว์ปีกลงในแม่พิมพ์โรยด้วย tarragon และกระเทียมบดเทน้ำซุปร้อนเกลือและพริกไทย

3. ปิดฝาใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไม้พายกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้จานไม่ไหม้

4. โรยไก่สำเร็จรูปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน

Chakhokhbili จากไก่ในหม้อ

ส่วนผสม:

1 ไก่ 2 หัวหอม 1/2 ถ้วยตวงไก่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะไวน์ (พอร์ตหรือมาเดรา) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, มะนาว 1 ลูก, 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำผิวออกจากไก่, ลำไส้, ล้างออก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากหน้าบันและปลายปีกปรุงน้ำซุปเล็กน้อยแล้วกรอง

2. ใส่ชิ้นไก่ในหม้อวัสดุทนไฟเซรามิกเพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและประณีต, น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, ไวน์, น้ำซุปเครื่องในไก่, เกลือ, พริกไทย, ปก, ใส่ในเตาอุ่นและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำสำหรับ 1 5 ชั่วโมง

3. ก่อนเสิร์ฟใส่เลม่อนไร้เมล็ด 1-2 วงกลมลงในหม้อแต่ละใบแล้วโรยหน้าด้วยสีเขียวด้านบน

ไก่ตุ๋นกับมะตูมและใบโหระพา

ส่วนผสม:

ไก่ 1.2 กก., ควินน์ 1.7 กก., 3 หัวหอม, น้ำ 1 แก้ว, ใบโหระพาสีเขียว 200 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชี, เครื่องเทศ, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. กำจัดผิวหนังออกจากไก่ ล้างซากสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ , ปอกเปลือก, สับ, เพิ่มไปยังเนื้อ, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, โหระพาสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ล้างมะตูม, แกน, หั่นเป็นชิ้น

3. ใส่เนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมและเครื่องเทศที่ด้านล่างของรูปแบบชิ้นมะตูมที่ด้านบนเพิ่มน้ำร้อนและเคี่ยวในเตาอบที่มีฝาปิดในความร้อนต่ำ 1-1.5 ชั่วโมงโดยไม่ต้องตื่นเต้น

4. เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟผสมทุกอย่างใส่จานและโรยหน้าด้วยผักชีและผักชี

ไก่ตุ๋นกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

ส่วนผสม:

ไก่ 3 ตัวที่มีน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัมต่อชิ้น, แอปเปิ้ล 700 กรัม, ลูกพรุน 100 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ลบผิวออกจากไก่หั่นเป็น 4 ส่วนเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ในหม้อเพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลูกพรุน

2. เทเนื้อหาของหม้อด้วยครีมปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นพอประมาณประมาณ 10-15 นาที

3. เสิร์ฟในหม้อ

ไก่ตุ๋นเห็ดและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

ไก่ขนาดใหญ่ 1 ตัว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, แครอท 2 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 ต้น, ต้นหอม 1 ต้น, เห็ดสด 100 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำซุป 1 แก้ว, ผักชีฝรั่ง 1 แก้ว, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยหรือนมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งซากไก่ที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วน ๆ ทอดในน้ำมันทั้งสองข้างเพิ่มหัวหอมสับกระเทียมบดเทน้ำซุปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

2. ใส่เห็ดสับผักกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้และเคี่ยวอีกครั้ง ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีโรยด้วยผักชีฝรั่งสับปรุงรสด้วยครีม (นมเปรี้ยว) แล้วต้มให้เดือด

ไก่ตุ๋นในซอสผัก

ส่วนผสม:

ซากไก่ 2 ตัว, รากผักชีฝรั่ง 2 ต้น, หัวหอมเล็ก ๆ 2, น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง, ไวน์องุ่นขาว 1/2 ถ้วย, น้ำมะนาว 1 ช้อนชาหรือกรดซิตริก 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. นำผิวออกจากไก่ล้างออกในน้ำหั่นเป็น 4 ส่วนใส่ในหม้อให้แน่นปอกเปลือกล้างและสับรากหัวหอมปอกเปลือกทั้งหมดเทน้ำซุปเนื้อหรือน้ำที่ความสูง 3/4 เกลือและครอบคลุมหม้อที่มีฝาปิด ใส่หม้อลงในเตาอบที่อุ่นปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง

2. ทอดแป้งในน้ำมันพืชเจือจางกับน้ำซุป 1 ถ้วยที่นำมาจากหม้อเทไวน์และปรุงอาหารในกระทะเป็นเวลา 10 นาที เติมซอสที่เสร็จแล้วเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกใส่เกลือและผสมให้เข้ากันจนเนียน เทซอสลงในหม้อพร้อมไก่และเคี่ยวทุกอย่างพร้อมฝาปิดในเตาอบอีก 15 นาที

3. เมื่อเสิร์ฟวางชิ้นไก่ในจานแล้วเทซอสในหม้อโรยด้วยผักชีลาวสับ ข้าวต้มมันฝรั่งหรือถั่วเขียวปรุงรสด้วยเนยสามารถเสิร์ฟบนเครื่องเคียง

ส่วนผสม:

เกม 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 2 ถ้วย, รากผักชีฝรั่ง 3 ต้น, รากผักชีฝรั่ง 2 ต้น, หัวหอม 3 ต้น, 1 แครอท, ใบกระวาน 2 ใบ, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เอาผิวออกจากเกม, เอาอวัยวะภายใน, ล้าง, สับเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย ใส่ในรูปแบบเทน้ำร้อนเพิ่มรากตัดครึ่งหัวหอมปอกเปลือกทั้งหมด, แครอท, ใบกระวาน, เครื่องเทศ, เกลือ

2. ปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นปานกลางประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

3. เมื่อเสิร์ฟใส่ชิ้นส่วนของเกมลงในจานเทน้ำซุปจากแม่พิมพ์โรยด้วยสมุนไพร

สูตรอาหารตุรกี: วิธีการปรุงอาหาร

สูตรอาหารสำหรับไก่งวงเกี่ยวข้องกับการกำจัดไขมันส่วนเกินและเวลาทำอาหารขั้นต่ำ ต่อไปนี้เป็นอาหารไก่งวงสูตรที่ใช้งานง่ายที่บ้าน

ตุรกีอบในกะหล่ำปลีกับหัวหอม

ส่วนผสม:

ซากไก่งวง 1/2 ตัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, หัวผักกาดขาว 1 หัว, เมล็ดยี่หร่าบดละเอียด 1/2 ช้อนชา, พริกไทยป่นดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อดีหั่นเป็นบางส่วนปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตัดกะหล่ำปลีลบก้านแบ่งออกเป็นใบล้างแต่ละใบและสับ

2. ปอกเปลือกสับผสมกับกะหล่ำปลี

3. ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลที่เกิดขึ้นในกระทะลึกด้วยการเคลือบแบบไม่ติดตั้งวางชิ้นไก่งวงเบา ๆ บนมันและคลุมด้วยครึ่งที่เหลือของส่วนผสมหัวหอมกะหล่ำปลี เทน้ำเดือดแก้วหนึ่งและวางกระทะในเตาอบที่ไม่ร้อนเกินไป นำเนื้อไปสู่ความพร้อม

4. ใส่ไก่งวงและผักเคียงกับจานขนาดใหญ่หรือจัดเรียงบนจาน เสิร์ฟร้อน

สูตรสำหรับห่านอบกับแอปเปิ้ล: ส่วนผสมและวิธีการ

ห่านที่ปรุงอย่างถูกต้องกับแอปเปิ้ลสูตรที่นำเสนอให้กับเบียร์สามารถเป็นอาหารจานรื่นเริง หากคุณใช้สูตรนี้สำหรับห่านอบกับแอปเปิ้ลแล้วจานจะกลายเป็นอาหารและย่อยง่าย ดังนั้นต่อไปนี้เป็นสูตรโดยละเอียดสำหรับการเตรียมห่านกับแอปเปิ้ลที่บ้าน

ห่านผัดแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

ห่าน 2-2.5 กิโลกรัม, 800 กรัมของแอปเปิ้ล, 2 กรัมของมาจอแรม, หัวหอม 4, น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย, เมล็ดยี่หร่า, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

เช่นเดียวกับถั่วอื่น ๆ ผลไม้ของ Juglans กัดทอง (วอลนัท) มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยา แน่นอนเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่สูง ...

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันมีโปรตีนจากสัตว์ไขมันไขมันคลอเรสเตอรอลและวิตามินจำนวนมากซึ่งวิตามินบี 12 เป็นที่น่าสังเกต สารประกอบนี้พบได้ในเนื้อสัตว์เท่านั้น

เพื่อลดน้ำหนักคุณควรให้ความสำคัญกับเนื้อไม่ติดมัน เนื้อสัตว์ดังกล่าวไม่ได้มีไขมันส่วนเกินและในเวลาเดียวกันยังคงรักษาประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ เนื้อสัตว์รวมถึงอาหารไก่ ส่วนที่เล็กที่สุดของซากไก่คืออก ส่วนนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และแทบไม่มีไขมันสะสมอยู่เลย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมจากอกไก่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นไขมันส่วนใหญ่จึงถูกกำจัดออกไป พิจารณาสูตรอาหารสองสามอย่างเกี่ยวกับวิธีปรุงอาหารอกไก่:

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องแปรรูปเนื้อสัตว์เป็นเนื้อสับ ควรเติมพริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างผสมอย่างละเอียดและเพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสม ทุกอย่างผสมกันอีกครั้งจนเนียน

การบรรจุแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนหลังจากที่เกิดขึ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถม้วนชิ้นงานเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

สามารถเตรียมทอดได้โดยการทอดในกระทะในน้ำมันเล็กน้อยหรือไม่ใส่ก็ได้ เพื่อลดแคลอรี่คุณสามารถทำอาหารทอดในเตาอบหรือนึ่ง ก่อนหน้านี้ควรทอดทอดในกระทะเล็กน้อย

ย่างเต้านมในเตาอบในกระดาษฟอยล์

เพื่อให้อกไก่อาหารในเตาอบมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำเมื่ออบควรทำการหมักเนื้อสัตว์ก่อน หมักที่ง่ายที่สุดในกรณีนี้คือซอสถั่วเหลืองและส่วนผสมของครีมและเครื่องเทศ เครื่องเทศสามารถใช้ใด ๆ ที่รวมกับไก่ สำหรับเด็ก ๆ ควรใช้น้ำดองรุ่นครีมเปรี้ยว

ขจัดผิวหนังและไขมันออกจากเต้านมล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเล็กน้อย เนื้อจะต้องเคลือบด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วใส่ในชามลึกแล้วปิดด้วยฝาหรือจานเพื่อไม่ให้แผล อกไก่ควรหมักเป็นเวลาสามสิบหรือสี่สิบนาที หลังจากเวลานี้เนื้อสัตว์ควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้คุณต้องออกจากรูเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำหลบหนี

เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีหลังจากนั้นจานก็พร้อม

ไก่ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหารอกไก่ในหม้อหุงช้าคล้ายกับการปรุงเนื้อสัตว์นี้ในเตาอบ ในการเริ่มต้นไก่จะถูกดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นหมักส่วนเกินออกจากอกและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้มีความจำเป็นที่จะต้องออกจากช่องสำหรับไอน้ำเพื่อหลบหนี จากนั้นน้ำปริมาณเล็กน้อยถูกเทลงในชามมัลติคัลเจอร์และวางเนื้อห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ที่นั่น โปรแกรมหม้อหุงช้าตั้งโปรแกรมสำหรับสี่สิบห้านาทีในระหว่างที่เต้านมไก่ในหม้อหุงช้านำมาให้พร้อมอย่างเต็มที่

อาหารลดน้ำหนัก

ซุปเป็นส่วนสำคัญของโภชนาการที่ดี พวกเขาจะต้องอยู่ในอาหารของคนลดความอ้วน มีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายสำหรับซุปรวมทั้งไก่ เราให้ตัวอย่างหนึ่งในนั้น สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องตุน:

• อกไก่หนึ่งอัน;
• หัวมันฝรั่งสี่หัว
• สองแครอท
• หัวหอมหนึ่ง;
• พริกหวานหนึ่งอัน
• กระเทียมสองถึงสามกลีบ
• กะหล่ำดอกเล็ก ๆ
• สีเขียวใด ๆ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ทำความสะอาดกระดูกและผิวหนังและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ เนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกวางในกระทะและเทน้ำจากนั้นวางกระทะลงบนกองไฟ เมื่อปรุงอาหารไก่จะเกิดฟองซึ่งจำเป็นต้องกำจัดออก

ในขณะที่เนื้อสัตว์สุกให้ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง ปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกเปลือกหัวหอมและสับละเอียด กะหล่ำดอกจะถูกจัดเรียงเป็นช่อดอก

เมื่อเนื้อพร้อมเกือบกะหล่ำปลีและมันฝรั่งจะถูกส่งไปที่กระทะ หลังจากนั้นพริกหวานสับและปอกเปลือกจะถูกส่งไปที่นั่น จากนั้นแครอทขูดจะถูกส่งไปยังซุปที่กำลังจะมาถึง

ซุปเต้านมไก่ปรุงสุกจนสุก ก่อนที่คุณจะนำกระทะออกจากกองไฟคุณต้องใส่สมุนไพรเครื่องเทศและเกลือ

สลัดอกไก่อาหาร

มีหลายสลัดด้วยนอกเหนือจากเต้านม พิจารณาสูตรสำหรับหนึ่งในนั้น ในการทำสลัดคุณต้องทำดังนี้

• ไก่ครึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งกิโลกรัมสลัดผักสดหรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง
• สองช้อนโต๊ะน้ำมันอัลมอนด์หรือหนึ่งร้อยกรัมของถั่วอัลมอนด์;
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ต้องต้มเนื้อจนสุกเต็มที่เทใส่น้ำผึ้งและเกลือคุณต้องทิ้งเต้านมไว้ยี่สิบนาที ในขณะเดียวกันอัลมอนด์จะต้องหั่นเป็นกลีบและสลัดสับหรือกะหล่ำปลี หลังจากดองหั่นอัลมอนด์ด้วยกลีบสับกะหล่ำปลีผสมกับถั่วและไก่เทน้ำมะนาว

เต้านมไก่กับบวบ

เพื่อเตรียมสี่เสิร์ฟคุณจะต้องบวบสองมะเขือเทศสามหัวหอมสองหัวอกไก่ขนาดใหญ่หนึ่ง (เล็ก แต่เป็นไปได้สอง) กระเทียมสองกลีบกระเทียมมายองเนสสี่ช้อนโต๊ะครึ่งแก้ว kefir เกลือและเครื่องเทศ

บวบจะต้องล้างใต้น้ำไหลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลอดไฟก็ต้องปอกเปลือกและสับละเอียด กองไก่ถูกล้างผิวหนังจะถูกลบออกจากมันและกระดูกจะถูกลบออก เนื้อสับละเอียด มะเขือเทศยังล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ถัดไปคุณต้องนำแผ่นอบและใส่เนื้อสัตว์และผักสับลงไป ทั้งหมดนี้มีการผสมและเค็ม ก่อนปรุงอาหารทาป้ายบนพื้นผิวของจานด้วยซอสสูตรพิเศษ ซอสปรุงโดยการผสมมายองเนส, kefir และเครื่องเทศ ซอสที่ได้จะต้องไม่ผอมจนเกินไป

บวบที่เตรียมจะต้องถูกส่งไปยังเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายให้ใส่กระเทียมขูดลงไปในบวบแล้วคลุกให้เข้ากัน

อาหารไก่พาย

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวหนึ่งซอง
• กระรอกไข่แปดฟอง
• รำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ชีสไขมันต่ำ;
• ผงฟู
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• พริกหยวก

ควรต้มข้าว เนื้อสัตว์ยังปรุงและหั่นเป็นชิ้น ๆ ไข่ขาวตีให้เป็นฟองแรง ๆ จากนั้นผสมโปรตีนเข้ากับข้าวและพื้นดินในเครื่องปั่นจนได้มวลที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว น้ำมันรำข้าวและผงฟูมีการเติมลงในมวลนี้ ทุกอย่างผสมกันอีกครั้งจนเนียน

ถัดไปคุณต้องทาจาระบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบ วางมวลลงบนแผ่นอบแล้วกระจายให้ทั่ว หลังจากนั้นแผ่นอบเข้าเตาอบประมาณยี่สิบนาที ในตอนท้ายของเวลานี้เค้กกึ่งสำเร็จรูปจะถูกนำออกจากเตาอบและไก่สับที่วางอยู่ด้านบนของมันซึ่งโรยด้วยชีสขูด จากนั้นกระทะกลับไปที่เตาอบที่เหลือจนกว่าชีสจะละลายสนิท

อาหารอกไก่ใน kefir

ในการเตรียมอาหารของ kefir และอกไก่คุณต้องใช้เต้านม kefir ที่มีปริมาณไขมันต่ำพริกไทยกระเทียมสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเต้านม ควรล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นไก่ควรจะขูดด้วยพริกไทยและเกลือและโอนไปยังชามลึกแล้วเทใน kefir ไขมันต่ำ ไก่ต้องหมักเป็นเวลาสิบห้านาที

หลังจากนี้คุณต้องย้ายไก่ไปที่เคี่ยวและเคี่ยวจนเกือบจะไม่มีน้ำซุปเนื้อจัดสรรและเนื้อตัวเองยังไม่สุก สองสามนาทีก่อนที่จะปิดคุณต้องเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยจำนวนเล็กน้อยเช่นเดียวกับสีเขียวสับละเอียดลงในจานที่เตรียมไว้ เมื่อเคี่ยวถูกเอาออกจากความร้อนคุณต้องปิดฝาให้สนิทแล้วปล่อยให้จานรอสิบห้านาทีหลังจากนั้นเต้านมไก่ใน kefir พร้อมใช้งาน

น้ำซุปอกไก่

น้ำซุปไก่เป็นแหล่งของธาตุโปรตีนและวิตามิน บ่อยครั้งที่มันถูกใช้เป็นเครื่องดื่ม แม้จะมีความเรียบง่ายของอาหารจานนี้ แต่ยังมีสูตรอาหารมากมายจากอกไก่ของน้ำซุปต่างๆ

ที่ง่ายที่สุดล้างอกไก่ของคุณเหนือน้ำไหล ลบผิว ควรวางเนื้อสัตว์ลงในกระทะและเทน้ำหลังจากที่น้ำเดือดแล้วคุณต้องระบายน้ำออกแล้วเทน้ำอีกครั้ง สิ่งนี้จะช่วยกำจัดเลือดและไขมันที่จับตัวเป็นก้อนซึ่งยังอยู่ในเต้านม ดังนั้นจานที่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนจะได้รับ ดื่มน้ำซุปอุ่น ๆ ที่ไม่มีสารเติมแต่ง บางครั้งมีการเติมเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำซุป

เต้านมเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง

มีปริมาณแคลอรี่ขนาดเล็กมันอิ่มตัวดีและมีโปรตีนจำนวนมาก และมันก็เป็นสิ่งที่จำเป็นเมื่อลดน้ำหนัก แต่อย่าซ่อนที่มักเนื้อหลังจากปรุงอาหารค่อนข้างแห้งและรสจืด แต่นี่เป็นเพียงสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการเตรียมเต้านมที่เหมาะสม

อาหารเสริมเต้านม - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ภารกิจหลักในการเตรียมเต้านมคือการทำให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำ และหนึ่งในความลับหลักคือไม่แยกแยะ ยิ่งเนื้อขาวสุกนานเท่าไหร่ก็ยิ่งแข็งและรสชาติมากขึ้นเท่านั้น แน่นอนการแก้ปัญหาจะช่วยให้เนยหรือเบคอน shpigirovanie แต่แล้วเนื้อจะไม่แคลอรี่ต่ำ

  วิธีการปรุงอาหารสำหรับเต้านมฉ่ำ:

หมัก มันทำให้เนื้อนุ่มกว่าเดิม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ และซอสปรุงสำเร็จ

ตีออก ทำลายเส้นใยแข็งทำให้เนื้อมีรูพรุนนุ่ม

ตัดกับเส้นใย ยังก่อให้เกิดการสลายของเส้นใย

ทำอาหารใน lezon, หายใจ พวกเขาจะไม่อนุญาตให้น้ำผลไม้ออกมาจากเนื้อสัตว์

การใช้ซอสทุกชนิด

อาหารปรุงจากเต้านมสับเป็นเนื้อสับ

ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดในการรักษาความชุ่มชื่นเอาไว้เต้านมที่เป็นอาหารจะไม่ออกมาอร่อยและนุ่มนวลหากยังค้างอยู่ เนื้อสัตว์ที่ถูกแช่แข็งนั้นยากที่จะทำอร่อย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อเต้านมเย็น

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เต้านมที่มีอาหารไก่เท่านั้น ที่สองมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำกว่าครั้งแรก (85 กับ 115) เมื่อปรุงอาหารคุณจะต้องยกเว้นการทอดในน้ำมันและให้ความชอบในการปรุงอาหาร (ในน้ำและไอน้ำ) การอบการต้มและการย่าง ให้แน่ใจว่าได้กำจัดผิวซึ่งเป็นเซลล์ไขมันสะสมก่อนปรุงอาหาร

สูตรที่ 1: อาหารเต้านมใน kefir "เผ็ด"

เต้านมอาหารอร่อยในซอส kefir ซึ่งง่ายต่อการเตรียม สำหรับการดองจะดีกว่าถ้าใช้ kefir 0.5 หรือไขมัน%

ส่วนผสมที่จำเป็น:

0.5 กิโลกรัมของเต้านม

100 กรัม โยเกิร์ต;

กระเทียม 3 กลีบ

เกลือผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

อกไก่ตัดเป็นเส้นให้แน่ใจว่าต่อเส้นใยเนื้อ เทเคefirใส่กระเทียมสับเติมเกลือและหมักในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง สามารถทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นใส่ในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ในตอนท้ายเพิ่มผักชีฝรั่ง หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมของกระเทียมคุณสามารถเปลี่ยนหัวหอม

นอกจากนี้ยังสามารถอบเต้านมในอาหารที่มีกระเทียมและเคเฟอร์ด้วยในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงในแม่พิมพ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ติดแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส โรยด้วยผักใบและผักที่เตรียมไว้แล้ว

สูตร 2: เต้านมอาหารที่มีบัควีทในหม้อ

Buckwheat และทรวงอกเป็นสองผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับการลดน้ำหนัก ดังนั้นทำไมไม่ปรุงพวกเขาด้วยกัน? สูตรนี้ดีมากเพราะทานกับข้าวทันที นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ข้างเตาและใช้เวลาทำอาหารเป็นจำนวนมาก กระบวนการที่ใช้งานอยู่ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

โซบะ 1 ถ้วย

เต้านม 0.4 กิโลกรัม

หัวหอม;

แครอท;

3 มะเขือเทศ

50 กรัม ครีม

เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

ตัดเต้านมให้เป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นก็สับด้วยหลอด ดังนั้นมันจะเปิดออกนุ่มนวลมากขึ้น ล้างบัควีทระบายน้ำ สับหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน ที่ด้านล่างของหม้อใส่เต้านมจากนั้นมวลผักที่ด้านบนของบัควีท เทด้วยน้ำเค็มเพื่อให้สูงกว่าผลิตภัณฑ์ 3 ซม. ถ้ามีน้ำซุปไขมันต่ำ ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนลงบน คุณสามารถใช้ครีม ครอบคลุมหม้อที่มีฝาปิด ในการปรุงอาหารเต้านมด้วยโจ๊กบัควีทในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเฉลี่ย

สูตร 3: เต้านมอาหารที่มี Champignons

จานสำหรับความเพรียวบางสามารถอร่อยโอชะ และอาหารเสริมเต้านมพร้อมเห็ดยืนยันเรื่องนี้ ม้วนฉ่ำและปากอย่างไม่น่าเชื่อสามารถกลายเป็นตกแต่งตาราง สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้เป็นไปตามกฎทั้งหมดและไม่มีแคลอรี่พิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เต้านม 0.7 กก.;

กระเทียม 3 กลีบ

แชมเปญ 0.3 กก.

2 หัวหอม;

พริกไทยเกลือ

ครีมเปรี้ยว 0.1 กิโลกรัม

น้ำมันสำหรับใส่น้ำมัน

วิธีทำอาหาร

สับเห็ดและหัวหอม, พริกไทย, เกลือและบีบในกระทะไขมันเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในเวลานี้ตัดเต้านมเป็นแผ่นและเอาชนะ โรยเกลือด้านบนตะแกรงด้วยกระเทียมสับและพริกไทยคุณสามารถใช้ส่วนผสมใด ๆ ของเครื่องเทศซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อย

สำหรับเต้านมที่เป็นอาหารแต่ละชิ้นให้ใส่ไส้เห็ดและม้วน ด้านบนด้วยด้ายหรือสับด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่ม้วนในจานอบ เพิ่มครีมเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยผัด หล่อลื่นม้วนซอสที่เกิดแล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

สูตรที่ 4: เต้านมอาหารที่มีเม่นกะหล่ำปลี

สูตรสำหรับเต้านมเนื้อบางเบาและฉ่ำมากที่สามารถปรุงในเตาอบและในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ยังมีนมกะหล่ำปลีและแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เต้านม 0.4 กก.

กะหล่ำปลี 0.3 กก.

1 แครอท

ไข่ขาว;

แป้งไม่สมบูรณ์

น้ำซุป 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร

เปลี่ยนเต้านมเป็นเนื้อสับ สับกะหล่ำปลีและแครอทเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้มวลผักมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและเม่นในอนาคตมีความแม่นยำมากขึ้น ตอนนี้คุณต้องเย็นผสมกับเนื้อสับเกลือพริกไทยเพิ่มไข่ขาวดิบ เปียกมือของคุณและสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวล ใส่ในจานอบ เกลือน้ำซุปเนื้อผสมกับแป้งและเทเม่น ใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาที เม่นพร้อมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวใด ๆ หากต้องการแทนที่จะเทจากน้ำซุปคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือนม

สูตร 5: เต้านมอาหารในฟอยล์กับมะนาวและมะเขือเทศ

จานสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยืนอยู่ข้างเตาหรือไม่รู้วิธีปรุงอาหารเลย สูตรเต้านมอาหารง่าย ๆ ที่มีส่วนผสมน้อยที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เต้านมทุกขนาด

1 มะเขือเทศ

  ½มะนาว

วิธีทำอาหาร

ใส่อกไก่ลงบนเขียงที่มีขนาดใหญ่ลงคว่ำตุ่มไว้ด้านบน ทำการตัดตามแนวตั้งที่ระยะห่างจากกัน 1-2 ซม. โดยไม่ต้องตัด 1 ซม. จนถึงจุดสิ้นสุด คุณควรได้รับหีบเพลงชนิดหนึ่งซึ่งคุณต้องใส่เกลือเทน้ำมะนาวแล้วใส่มะเขือเทศลงในวงกลมที่หั่นไว้ ห่อเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน

สูตรที่ 6: เต้านมถั่วอาหาร

ผลิตภัณฑ์โปรตีนสองชนิดที่ให้การลดน้ำหนักที่แสนอร่อยและอร่อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่แทนที่ถั่วต้มกับกระป๋อง น้ำดองมีน้ำตาลซึ่งเอวบางไม่เป็นมิตร คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ แต่สีขาวนั้นอ่อนโยนกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อ 0.4 กก.

0.2 กิโลกรัมถั่วแห้ง

หัวหอม;

น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตร

น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

แช่ถั่วไว้ในน้ำปริมาณมากโดยเฉพาะตอนกลางคืน จากนั้นล้างเทน้ำใหม่แล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ เนื้อยังตัดเป็นชิ้น เกี่ยวกับขนาดเดียวกับถั่ว อัดจาระบีด้วยน้ำมันทอดหัวหอมสับละเอียด. ใส่เนื้อและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีภายใต้ฝา จากนั้นใส่ถั่วต้มกับกระทะใส่เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ เทน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวรวมกันประมาณ 10-15 นาที

นี่เป็นสูตรพื้นฐาน ซึ่งคุณยังสามารถเพิ่มผักใด ๆ : บวบ, มะเขือยาว, พริกหยวก, กะหล่ำปลี จากจานนี้จะได้รสชาติที่ดีกว่าเท่านั้น และปริมาณแคลอรี่น้อยลง

สูตร 7: ไส้กรอกเต้านมปรุงอาหาร

จากเต้านมอาหารคุณสามารถปรุงไส้กรอกโฮมเมดที่นุ่มและฉ่ำ และที่สำคัญมันจะไม่มีสีย้อมและสารกันบูด ดังนั้นคุณสามารถมอบลูกได้อย่างปลอดภัย มีสองวิธีในการปรุงไส้กรอก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

0.5 กิโลกรัมเนื้อ

0.1 กิโลกรัมนม

1 ช้อนชา เจลาติน;

เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

ผสมเจลาตินกับนมแล้วทิ้งไว้ 15-30 นาที เลื่อนเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนเกลือเครื่องเทศ ไม่จำเป็นต้องเสียใจกับเครื่องเทศคุณสามารถใช้ใด ๆ : แกง, ฮ็อป - ซันลี, พริกไทยหลากหลายชนิด, ผักชี เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วและผสม การบรรจุพร้อม

สำหรับวิธีแรกคุณจะต้องใช้แผ่นหนังและปลอกอบ ยัดเนื้อสับลงบนกระดาษในรูปของท่อนซุงห่อให้แน่น มัดปลายด้วยด้ายและมัดไส้กรอกตามความยาวทั้งหมดเพื่อให้เมื่อปรุงอาหารมีความหนาเท่ากัน ตอนนี้ต้องวางที่ว่างเปล่าไว้ในปลอกหรือถุงสำหรับการอบมัดปลายให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ฟิล์มพองตัว ปรุงในกระทะเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นทำให้เย็นและเอาเปลือกทั้งหมดออก

วิธีที่สองนั้นง่ายกว่า แต่ไส้กรอกนั้นสั้น ต้องการถ้วยทรงกระบอก พวกเขาถูกหล่อลื่นภายในด้วยน้ำมันที่เต็มไปด้วย 2/3 ของเนื้อสับใส่ในกระทะด้วยน้ำบนผ้าและไส้กรอกจะสุกจนสุก ถ้วยควรมีฝาปิด ในขณะที่คุณระเหยน้ำจะต้องเพิ่มลงในกระทะ นำไส้กรอกที่เตรียมไว้ออกจากเต้านมอย่างระมัดระวังจากถ้วย

สูตรที่ 8: เต้านมอาหารยัดในหม้อไอน้ำสองครั้ง

สูตรสำหรับเต้านมอาหารรสเผ็ดกับมะกอกและพริกหยวกปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง มีการใช้เครื่องเทศจำนวนมากซึ่งเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

2 ของเต้านมนั่นคือหนึ่งจากไก่;

12 มะกอก

1 พริกหยวก

เครื่องเทศสามารถเป็นเกาหลี

ซอสถั่วเหลือง

  วิธีทำอาหาร

ในเต้านมทำกระเป๋าแนวนอนมากขึ้นดีกว่า หล่อลื่นด้านในและด้านนอกด้วยซอสถั่วเหลือง อนุญาตให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หั่นมะกอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำพริกหยวกใส่ลูกบาศก์หลังจากเอาแกนออกด้วยเมล็ด ผสมกัน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อเติม เติมกระเป๋าในเนื้อด้วยมวลใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งโรยด้วยเครื่องเทศที่ด้านบน ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง

สูตร 9: Pate เต้านมอาหารด้วยถั่ว

หัวอกอาหารนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีในการม้วนขนมปังและกระจายเมนูน่าเบื่อ ปรากฎออกมาอย่างไม่น่าเชื่อที่อ่อนโยนและโปร่งสบายแม้ผู้ที่ไม่ลดน้ำหนักจะชอบมัน วอลนัทแคลอรี่สูง แต่อย่ากลัวสิ่งนี้ ไขมันนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายและปริมาณแคลอรี่ของน้ำพริกสำเร็จรูปมีค่าเพียง 214 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เต้านม 0.3 กิโลกรัม

วอลนัท 0.1 กก.;

เกลือพริกไทย

หัวหอม;

กลีบกระเทียม

วิธีทำอาหาร

ต้มเต้านมทิ้งไว้ให้เย็น สับหัวหอมและกระเทียมเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อย ในเวลานี้ตัดเนื้อเป็นชิ้นเทลงในชามปั่น เพิ่มวอลนัทและหัวหอมตุ๋น เกลือพริกไทย สับให้ละเอียด หากมวลมีความหนาคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยที่เต้านมที่เตรียมไว้ได้

หากคุณจำเป็นต้องทุบเต้านมด้วยค้อนแล้วมันจะสะดวกกว่าถ้าทำผ่านฟิล์มติด ดังนั้นพวกเขาจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้ยังคงเหมือนเดิมและจะยิ่งมากขึ้น

เมื่อหมักเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ต้องถูกแทงด้วยมีดหรือมีดหลายแห่ง ดังนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวดีขึ้นและจะฉ่ำ จานที่มีเนื้อสัตว์ควรปิดฝาหรือฟอยล์

เนื้อจะอร่อยและนุ่มกว่านี้ถ้าคุณเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งสักเล็กน้อยลงในน้ำดอง มัสตาร์ดก็นิ่มลงเช่นกัน ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเพิ่มในซอสและหมักใด ๆ แม้กระทั่งนม

ซอสถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดองเนื้อและแคลอรี่ต่ำ หากไม่มีอะไรในมือหน้าอกก็จะถูกเทลงไป แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมเพราะมันค่อนข้างเค็ม

เมื่อมันปรากฏออกมาทรวงอกอาหารก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของเรายืนยันสิ่งนี้ ปล่อยให้เส้นทางแห่งความกลมกลืนเป็นเรื่องง่ายและเมนูมีความหลากหลาย!