แม่บ้านหลายคนเก็บเกี่ยวผักดองหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาวเช่นมะเขือม่วงแตงกวามะเขือเทศ ด้านล่างเราจะแบ่งปันวิธีเตรียมมะเขือเทศกระป๋องกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว

โหระพาช้อยส์

ความผิดปกติของสูตรนี้คือใบโหระพาที่ใช้ในนั้น สมุนไพรมหัศจรรย์นี้สามารถเป็นได้ทั้งแบบสดและแห้ง - ไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษในการเลือกเพื่อการอนุรักษ์ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามด้วยกระเพรามันจะกลายเป็นกลิ่นหอมและมีรสชาด

ส่วนผสม

ปริมาณของส่วนผสมที่ระบุที่นี่สอดคล้องกับประมาณ 4.5-5 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นในการปรุงมะเขือเทศกระป๋องด้วยใบโหระพาคุณจะต้องใช้มะเขือเทศประมาณ 5 ลิตรและใบโหระพาประมาณ 3 ช้อนชา (ถ้ามันแห้งหรือหลายสาขา) นอกจากนี้จะเป็นการดีหากมี:

• ใบกระวาน (8-10 ใบ)
• พริกไทยดำ (พริกไทยไม่ควรบด แต่ถั่ว 15 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว)
• allspice (เช่นถั่วและในปริมาณเดียวกัน)
• กระเทียม (10-12 กลีบก็พอ)
• ผักชีฝรั่ง (ถ้าคุณใช้สดมันจะใช้เวลาประมาณ 6 ร่มถ้าคุณชอบเมล็ดแห้งแล้วครึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับสูตร)
• น้ำส้มสายชู (ปริมาณจะคำนวณตามสัดส่วน: น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาต่อผลิตภัณฑ์ 1.5 ลิตร)

ส่วนผสมน้ำเกลือ

ในการเตรียมน้ำเกลือ (และจะต้องใช้ประมาณ 600 มิลลิลิตรต่อผลิตภัณฑ์ 1.5 ลิตร) คุณจะต้องใช้น้ำหลายลิตรเกลือ 6 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 17-19 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะที่จะเก็บมะเขือเทศของคุณนั่นคือเหยือกแก้ว พวกเขาจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงในน้ำเดือดและไอน้ำ ควรทำแบบเดียวกันกับฝาที่คุณจะม้วนมะเขือเทศของคุณ ตอนนี้คุณต้องเตรียมมะเขือเทศของคุณ ในการปรุงมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมด้วยใบโหระพากระป๋องหรืออื่น ๆ พวกเขาจะต้องได้รับการล้างก่อนหลังจากที่พวกเขาต้องให้เวลาในการแห้ง หากในหมู่พวกเขามีปวกเปียก, เน่าเสีย, ผักเน่าแล้วพวกเขาควรจะลบ - พวกเขาไม่เหมาะสำหรับ seaming

เมื่อไหพร้อมที่ด้านล่างของแต่ละขวดในส่วนเท่า ๆ กันจะต้องใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้นั่นคือพริกไทยผักชีฝรั่งกระเทียมใบกระวานและกระเพราเนื่องจากเราปรุงมะเขือเทศกระป๋องด้วยใบโหระพา เมื่อเครื่องเทศทั้งหมดวางซ้อนกันคุณสามารถวางมะเขือเทศให้แห้งแล้ว

ตอนนี้เราหันไปเตรียมน้ำเกลือ จะต้องพูดทันที: เพื่อให้มะเขือเทศกระป๋องกับใบโหระพาอร่อยจริง ๆ เราจะเทน้ำเกลือลงในขวดในสองขั้นตอน

ดังนั้นตามปกติคือบนเตาเตรียมดองจากสิ่งที่ระบุไว้ข้างต้น (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) เมื่อน้ำเกลือของคุณเริ่มเดือดก็จะต้องใส่ลงในขวดมะเขือเทศและในสถานะนี้เหลือเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือมากกว่านั้น แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ยืนรอนานเกินยี่สิบนาที เมื่อระยะเวลาที่กำหนดหมดอายุน้ำเกลือจะต้องถูกระบายออกจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะและต้มอีกครั้ง ในขณะที่ดองจะต้มอีกครั้งเทน้ำส้มสายชูในส่วนเท่า ๆ กันในกระป๋อง และหลังจากนั้นน้ำเกลือที่ต้มแล้วจะต้องเทลงในธนาคารอีกครั้งและม้วนขึ้นทันที กระป๋องสำเร็จรูปควรถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในการทำเช่นนี้อย่างถูกต้องพวกเขาจะต้องใส่ผ้าอุ่นคว่ำลง กระป๋องยอดนิยมห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์บางชนิด ในรูปแบบนี้พวกเขาควรยืนจนกว่าจะเย็นสนิทหลังจากที่พวกเขาสามารถเก็บไว้ได้ มะเขือเทศที่มีใบโหระพากระป๋องหรือดองควรเก็บไว้ในที่ที่ไม่สามารถซึมผ่านได้ที่อุณหภูมิห้องหรือต่ำกว่าเล็กน้อย ตู้ทำงานได้ดีในอพาร์ตเมนต์ของเมืองและห้องใต้ดินเหมาะสำหรับบ้านส่วนตัว

มะเขือเทศกับใบโหระพาเป็นขนมที่น่าดึงดูดและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว ความแตกต่างของกลิ่นรสโอเรียนเต็ลที่ไม่เหมือนใครเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับการเก็บรักษาและการรวมกันของเฉดสีแดงเข้มและสีม่วงเข้มทำให้ชิ้นงานเป็นจานที่ค่อนข้างสดใสที่ทำให้ตาดูถูกใจ

เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับการเก็บรักษารสเผ็ดและทำให้เพื่อนและญาติของคุณพอใจเราขอเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ หลายอย่างที่แม้แต่พนักงานต้อนรับที่เป็นมือใหม่ก็สามารถทำได้ และเพื่อความสะดวกในการรับรู้เราจะเสริมพวกเขาด้วยคำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอนอย่างละเอียด

มะเขือเทศกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม

เสิร์ฟ: - +

• มะเขือเทศ 2.4 กก
• กระเพรา (สด) 6 สาขา
• กระเทียม 8 กลีบ
• พริกไทยดำ (ถั่ว)8 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• กรดซิตริก2 ช้อนชา

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 28 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 6.5 กรัม

60 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรนี้ไหม?

Classy! จำเป็นต้องแก้ไข

สภา:  สำหรับการ seaming เลือกภาชนะที่แบนและไม่เสียหายอย่างสมบูรณ์เท่านั้นเพราะกระป๋องที่มีข้อบกพร่องต่าง ๆ (ชิป, รอยแตก, ฯลฯ ) ขู่ว่าจะระเบิด

มะเขือเทศเค็มกับโหระพา - วิธีที่รวดเร็ว

เวลาทำอาหาร:  35 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 20.

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 11.7 kcal;
• ไขมัน - 0;
• โปรตีน - 0.4;
• คาร์โบไฮเดรต - 2.6

ส่วนผสม

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบโหระพา - 1 พวง
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 45 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมส่วนผสมหลัก - ปอกหัวหอมหนึ่งและสามกลีบกระเทียมและพร้อมกับมะเขือเทศและใบโหระพา (ไม่จำเป็นต้องใช้ก้านใบ จากนั้นตากผักทั้งหมดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่สับหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมด้วยชิ้นและใบกะเพราอย่างประณีต
2. ต่อไปนี้ส่งมะเขือเทศที่เตรียมแหวนหัวหอมสับชิ้นกระเทียมใบโหระพาและเครื่องเทศ (lavrushka และถั่วพริกไทยดำ) ในเลเยอร์ไปยังภาชนะที่ลึก
3. หลังจากนั้นเราก็เริ่มทำน้ำดอง: เทน้ำกรองบริสุทธิ์สองลิตรลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตาและใช้เตาที่มีเปลวไฟปานกลางปล่อยให้เดือด เมื่อของเหลวต้มให้เทน้ำตาล 10 กรัมและเกลือ 45 กรัมลงไป ผัดทุกอย่างให้ดีและลดไฟให้น้อยที่สุดรอให้ผลึกละลายอย่างสมบูรณ์ (ประมาณสองถึงสามนาที)
4. จากนั้นเติมภาชนะที่มีผักดองด้วยน้ำร้อนและปิดแผ่นด้วยการกดขี่อยู่ด้านบน แช่ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 3 วันแล้วเก็บรักษาไว้ในธนาคาร เก็บมะเขือเทศเค็มเบา ๆ ด้วยใบโหระพาในตู้เย็น

สภา:  เพื่อให้ชิ้นงานอร่อยเลือกมะเขือเทศที่สุกและยืดหยุ่นดีที่สุด (ไม่ใช่สีเขียวและไม่สุกเกินไป)

มะเขือเทศเชอรี่กับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร:  1 ชั่วโมง 20 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 20

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 20.1 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 0;
• โปรตีน - 0.4;
• คาร์โบไฮเดรต - 4.6

ส่วนผสม

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 2 กิโลกรัม
• ใบโหระพา (สีม่วง) - 2 ช่อ
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
• กระเทียม - 10 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• allspice (peas) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล (6%) - 70 มล.;
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราเริ่มดองเชอร์รี่จากกระบวนการเตรียมการ: แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกแล้วล้างออกด้วยผักใบเขียวและมะเขือเทศเชอรี่ภายใต้ก๊อกน้ำที่มีน้ำไหล
2. จากนั้นผักชีลาวและใบโหระพาสับละเอียดและสับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราใช้กระทะที่มีผนังหนาลึกและจัดเรียงมะเขือเทศตามลำดับแบบสุ่มผักชีเผ็ดอย่างประณีตกลีบกระเทียมสับด้วยชิ้นพาร์สลีย์พาร์สลีย์ถั่วออลสไปซ์เกลือและน้ำตาล เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำต้มสุกสดสองลิตรแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้หมักจนเย็น
4. ทันทีที่น้ำหมักที่เกิดขึ้นเย็นตัวลงให้เทลงในหม้อที่แยกต่างหากแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
5. ในเวลาเดียวกันเราวางมะเขือเทศและเครื่องเทศไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมช่องว่างด้วยใบโหระพา เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 70 มิลลิลิตรและน้ำผึ้ง 60 กรัม
6. เราเทน้ำดองร้อนๆลงในกระป๋องที่อยู่ด้านบนสุดและระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้เราจึงม้วนเก็บรักษาด้วยฝากระป๋องแบบครบวงจร (หรือฝาเกลียวที่สะดวกกว่า - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับภาชนะที่คุณเลือก)
7. พลิกการเก็บรักษาวางฝาปิดห่อไว้ในเสื้อผ้าที่อบอุ่นแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าเชอร์รี่ดองจะเย็นลง เก็บรักษาไว้ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

สภา:  เพื่อให้น้ำหมักซึมเข้าไปในมะเขือเทศได้ดีขึ้นและบำรุงพวกเขาให้เจาะรูเล็ก ๆ บนเปลือกของมะเขือเทศในบริเวณที่ติดกับก้านช่อดอกก่อนที่จะเก็บรักษาด้วยไม้จิ้มฟัน

มะเขือเทศกับใบโหระพาในน้ำดองรสเผ็ดหวาน

เวลาทำอาหาร:  50 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 18

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 44.9 kcal;
• ไขมัน - 0;
• โปรตีน - 0.8;
• คาร์โบไฮเดรต - 10.5

ส่วนผสม

• มะเขือเทศ - 1.7 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบลูกเกด - 5 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 1 พวง
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 10 ชิ้น;
• กลีบ - 3 ชิ้น
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกหัวหอมหัวกระเทียมและแครอทอย่างละเอียดพร้อมกับมะเขือเทศเรียงตามขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางใบโหระพาสดและลูกเกดล้างด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษส่วนเกิน
2. จากนั้นก็สับหัวหอมและแครอทลงไปในวงและตัดกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ ๆ
3. เราเริ่มวางผลิตภัณฑ์เพื่อการเก็บรักษาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว - จนถึงขั้นล่างสุดเราโยน lavrushka ใบลูกเกดกานพลูกานพลูถั่ว allspice และผักสับ - กระเทียมกระเทียมหัวหอมและแครอท
4. จากนั้นเรายัดมะเขือเทศลงบนทั้งหมดนี้และในระหว่างที่เราใส่ใบโหระพา
5. เทกระป๋องที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดไปที่คอปิดด้วยฝากระป๋องสะอาดและยืนยันประมาณ 10 นาที
6. ทันทีหลังจากนี้เราแสดงน้ำทั้งหมดจากกระป๋องลงในภาชนะที่มีกำแพงหนาและเพิ่มเกลือโต๊ะและน้ำตาลทรายที่นั่นเราส่งเคี่ยวไปที่เปลวไฟเล็ก ๆ จนเดือด ทันทีที่น้ำเกลือเริ่มเดือดให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะแก้วที่มีการเก็บรักษา
7. เราหมุนขวดโหลหรือจุกด้วยฝาเกลียวแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ วางก้นหม้อลงบนพื้นจนกว่าจะเย็นลง แช่ประมาณหนึ่งวันแล้วเก็บไว้ในที่มืดและเย็นสำหรับจัดเก็บ

สภา:  ใช้ไมโครเวฟเพื่อฆ่าเชื้อกระป๋องอย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติมน้ำ 1/3 ของภาชนะและใส่ในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีด้วยพลังงานสูงสุด

เรามั่นใจอย่างเต็มที่ว่าในบรรดาสูตรที่ง่ายต่อการปรุงอาหาร แต่อย่างไรก็ตามสูตรอาหารแสนอร่อยมีสูตรที่จะพิชิตและคุณจะใช้เป็นเวลาหลายปี ทดลองค้นหารสชาติใหม่และเพลิดเพลินกับกระบวนการทำอาหาร - เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรนี้ไหม?

Classy! จำเป็นต้องแก้ไข

และสวนก็สะอาด แต่บ้านเต็มไปด้วยมะเขือเทศสีเขียวซึ่งร้องในปริมาณมากทุกวัน จะทำอย่างไรกับพวกเขา? แน่นอนกระป๋อง! แต่เราได้ทำไปแล้วมากจนห้องใต้ดินเต็มไปด้วยอาหารทุกชนิด เราอยู่ที่นั่น

แต่วันนี้ฉันตัดสินใจว่าฉันต้องการปรุงอาหารด้วยใบโหระพา ฉันมีสูตรอาหารหลายอย่างที่ช่วยฉันออกทุกปี คุณสามารถปรุงมะเขือเทศได้อย่างรวดเร็วซึ่งไม่เพียง แต่จะสวย แต่ยังมีรสชาติที่ผิดปกติด้วย ฉันจะเรียกมันว่าอ่อนโยน

ฉันจะแบ่งปันสูตรที่คุณจะไม่ใช้เกลือและน้ำตาลกับคุณ คุณประหลาดใจไหม? แต่นี่เป็นเรื่องจริง แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ และตอนนี้เรามาดูการเตรียมการที่อร่อยที่สุด ในฤดูหนาวพวกเขาสามารถกินกับจานใด ๆ หรือวางบนตารางเทศกาลเพื่อให้แขกมีความสุขกับความสามารถของคุณ!

มะเขือเทศดังกล่าวมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ท้ายที่สุดโหระพาก็ให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่พวกเขา แต่นี่ไม่ใช่บวกที่สำคัญที่สุดของช่องว่างดังกล่าว ท้ายที่สุดสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือพวกเขาเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำสิ่งเหล่านี้ได้อย่างน้อยในธนาคารขนาดเล็กหรืออย่างน้อยก็ในธนาคารขนาดใหญ่

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• Allspice - 3 ชิ้น;
• โหระพา - 3 สาขา
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

เตรียม:

1. มะเขือเทศล้างและทำให้แห้ง ตอนนี้คุณต้องทำเครื่องหมายบนก้านและลูกอ่อนในครรภ์แต่ละตัว นี้สามารถทำได้ด้วยไม้จิ้มฟันส้อมหรือเพียงแค่ตัดด้วยมีด

ขั้นตอนนี้จะป้องกันการแตกร้าวของผิวในระหว่างการเทน้ำเดือด ดังนั้นพวกเขาจะยังคงสภาพสมบูรณ์และสวยงาม

2. ผักใบเขียวและปล่อยให้น้ำไหล และก็ปอกกระเทียม

3. ก่อนอื่นให้ใส่กระเทียมที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด มันสามารถตัดหรือใช้กับกลีบทั้ง จากนั้นทุกอย่างจะเป็นเครื่องเทศและโหระพา จากนั้นวางมะเขือเทศไว้ที่คอ แต่ลองเพิ่มกิ่งที่เหลืออยู่ตรงกลางและท้ายสุด มันจะสวยงามและรสชาติดีกว่า

4. เทเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำเดือด ครอบคลุมและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเราเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะและใส่เกลือน้ำตาลลงไป ต้มอีกครั้งและเทมะเขือเทศอีกครั้ง

5. ใส่น้ำส้มสายชูแล้วปิดฝา เราพับโถด้วยคีย์พิเศษแล้วหมุนกลับ ในรูปแบบนี้ใส่ขวดและครอบคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

หลังจากที่ธนาคารเย็นตัวลงจะสามารถเก็บไว้ในที่ ๆ สะดวก

สูตรมะเขือเทศกระป๋องกับโหระพาและกระเทียม

ด้วยวิธีนี้เราจะไม่เพิ่มน้ำส้มสายชู นอกจากนี้เราจะไม่เช่นเดียวกับในศูนย์รวมครั้งแรกฆ่าเชื้อมะเขือเทศ และเพิ่มกรดซิตริก พวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างดี และที่สำคัญพวกเขาจะอร่อยและอ่อนโยน

ส่วนผสมต่อขวดลิตร:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• โหระพา - 2 สาขา;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1/2 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• มัสตาร์ดในธัญพืช - 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา

เตรียม:

1. ก่อนอื่นเตรียมภาชนะ ต้องล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกหรือโซดาและฆ่าเชื้อ เราต้องต้มฝาหรือต้มน้ำให้เดือด

2. ล้างโหระพาพริกไทยและมะเขือเทศ เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบและถ้ากานพลูใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง เราแทงมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟันในบริเวณของก้านช่อเพื่อไม่ให้แตก

มันจะดีกว่าที่จะเลือกมะเขือเทศขนาดเล็ก ดังนั้นจึงมีพวกเขาอีกมากในธนาคารและมีคนที่ดีกว่า

3. ที่ด้านล่างของขวดใส่กระเทียมและใบโหระพา ผลไม้แสนอร่อยของเราดังต่อไปนี้ วางกิ่งไม้อื่นไว้ตรงกลางขวดพร้อมกับพริกหยวก

4. เททุกอย่างด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที และอย่าลืมที่จะครอบคลุมพวกเขาด้วยฝาปิด จากนั้นเทน้ำลงในกระทะและใส่เกลือ, น้ำตาล, เมล็ดมัสตาร์ด ต้ม

5. เทกรดซิตริกลงในขวดและเติมเนื้อหาด้วยน้ำดองทันที เราพับฝาครอบออกและนำกลับหัวกลับด้านล่างภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกว่าจะเย็น

คุณสามารถเก็บไว้อย่างน้อยในตู้เสื้อผ้าอย่างน้อยในห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคือการลบออกจากสายตาเพื่อไม่ให้กินล่วงหน้า

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ง่ายมากและในเวลาเดียวกันที่น่าสนใจ พวกเขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดเราจะใช้ส่วนผสมในปริมาณที่น้อยที่สุด ยังไงก็ตามไม่มีเกลือไม่มีน้ำตาล และเราไม่ต้องการแม้แต่น้ำส้มสายชู ตอนนี้เริ่มกันเลย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ;
• โหระพา - 1 สาขา

เตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสองส่วน หากผลไม้มีขนาดใหญ่แล้ว 4 ถึง 4 ส่วนจะเพียงพอ ล้างและทำให้ใบโหระพาแห้ง

2. ใส่มะเขือเทศของเราในขวดที่สะอาด คุณต้องทำสิ่งนี้อย่างแน่นหนาแม้กดลงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น และอย่าลืมเพิ่มกิ่งก้านของต้นไม้

3. ปิดฝาและวางบนกระทะบนผ้า เทน้ำลงในถังเพื่อให้ถึงภาชนะครึ่งหนึ่ง หลังจากเดือดให้ตรวจจับ 15 นาที

4. หลังจากเวลาเราดึงกระป๋องออกมาแล้วม้วนฝาขึ้น เราเอาใต้ "ขน" จนเย็นสนิท

มะเขือเทศดังกล่าวสามารถเพิ่มลงในการทอดใด ๆ หรือคุณสามารถกินแบบนั้น พวกเขามีกลิ่นที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่คุณจะไม่พบกับผักที่ซื้อมา

มะเขือเทศดองกับโหระพาและน้ำผึ้ง "เลียนิ้วของคุณ"

มันจะเป็นขนมที่อร่อยมาก ในที่สุดเมื่อคุณกินคุณมักจะเลียไม่เพียง แต่นิ้วของคุณ แต่คุณยังต้องการจาน ดังนั้นมะเขือเทศพระเจ้าจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้พวกเขาทุก ๆ ปีเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ แต่ในที่สุดมันก็ยังไม่เพียงพอ!

ส่วนผสมโถ 3 ลิตร

• มะเขือเทศ - 2 กก.;
• ดิลล์ - 1 ร่ม;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• โหระพา - 2 สาขา;
• Allspice - 6 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 1 หยิก;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - ฟัน 3 ซี่;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 70 มล.

เตรียม:

1. เราสับมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟันแทนก้าน ดังนั้นพวกเขาจะเค็มอย่างเท่าเทียมกัน ล้างและทำให้สีเขียวแห้ง

2. ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด: allspice และ peas, กานพลู, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งและโหระพา เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดกระเทียมดังนั้นเราจึงโยนมันด้วยกานพลู ถัดมาเป็นมะเขือเทศ

3. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือน้ำตาลลงไป ต้มและเทน้ำส้มสายชู เมื่อนำออกจากความร้อนจะต้องละลายน้ำผึ้งในน้ำเกลือ เทน้ำดองลงในขวด

หากน้ำหมักไม่ถึงขอบกระป๋องก็เติมน้ำต้มสุก

4. We roll up cover cover โลหะและลบมันภายใต้คว่ำคว่ำ เรากำลังรอให้ธนาคารเย็นแล้วเราเก็บไว้ในที่เก็บ

ฉันให้ความสนใจวิดีโอของคุณ ในนั้นผู้เขียนแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมะเขือเทศกับน้ำผึ้งและใบโหระพา ฉันชอบความจริงที่ว่าพวกเขาจะพร้อมในหนึ่งวัน อาจเป็นกรณีนี้ถ้าคุณไม่สามารถรอที่จะกินมะเขือเทศเค็ม ในที่สุดผักสดก็เหนื่อยและฉันต้องการเนื้อวัว แต่ฉันคิดว่าสิ่งเหล่านี้สามารถทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาว เพียง แต่จำเป็นต้องปิดด้วยแผ่นโลหะ

สูตรที่น่าสนใจปรากฏออกมา ฉันหวังว่าคุณจะได้เลือกคนที่คุณจะลองทำตอนนี้อย่างแน่นอน แต่คุณสามารถลองหลายครั้งในครั้งเดียว ท้ายที่สุดยิ่งดี! แปลกใจที่คนใกล้และที่รักของคุณ และฉันบอกลาคุณไปพบคุณเร็ว ๆ นี้!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผักใบเขียว - ใบโหระพา - มหัศจรรย์ตั้งอยู่ในพื้นที่ของเรา มันง่ายที่จะเติบโตในสวนในอพาร์ทเมนต์หรือซื้อที่ตลาดซูเปอร์มาร์เก็ต โหระพาสีม่วงเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศดังนั้นเราจึงสามารถเก็บผักใบนี้ไว้ได้ เพื่อความสะดวกเราตัดมะเขือเทศครึ่งหนึ่งเพื่อให้พวกเขาหมักได้เร็วขึ้นและสะดวกในการรับประทาน นอกจากใบโหระพาแล้วให้ใส่หัวหอมและกระเทียมสับลงไปครึ่งวง มะเขือเทศกับใบโหระพา  ได้รับรสเผ็ดฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

ในการเตรียมมะเขือเทศแบ่งครึ่งด้วยใบโหระพาเราต้องใช้เวลา 30 นาทีจำนวนการเสิร์ฟคือ 1 ลิตร

ส่วนผสม:
มะเขือเทศสามพันธุ์ - 600 กรัม

หัวหอมสีขาว - 1 \\ 2 ชิ้น

โหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา

กระเทียม - 2 กลีบ

ลอเรล - 4 ใบ

ออลสไปซ์ในถั่ว - 4 ชิ้น,

เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

เกลือหยาบ - 2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มันเกิดขึ้นว่าฉันมีมะเขือเทศขนาดกลางที่มีสามสายพันธุ์ - สีชมพู, สีเหลืองและสีแดงสามัญ มะเขือเทศไม่ควรนิ่มเพราะเราจะหั่นมันเพื่อให้น้ำไม่รั่วซึมขนาดกลางเพื่อให้สะดวกในการกินและใส่ในโถ โดยทั่วไปแล้วผลไม้ของผักนั้นสามารถที่จะมีความหลากหลายไม่ว่าจะเป็น ฉันได้รับขวดสองลิตรครึ่งดังนั้นแบ่งเครื่องเทศทั้งหมดเป็นครึ่ง ๆ ทันทีคุณสามารถเก็บรักษาไว้ในขวดลิตรหนึ่งแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในขวดเดียว

ล้างมะเขือเทศให้เข้ากันผ่าครึ่งแล้วตัดก้าน

ปอกเปลือกและล้างกระเทียมและหัวหอมหั่นหัวหอมครึ่งวงและตัดครึ่งกระเทียม

ไหสำหรับการถนอมมะเขือเทศจะถูกล้างด้วยผงซักฟอกนึ่งในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ที่ด้านล่างของแต่ละขวดใส่เมล็ดมัสตาร์ดใบโหระพาแห้งหรือสดใบกระวาน allspice ถั่วลันเตากระเทียม

เราใส่ครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศเข้าด้วยกันกับหัวหอมในส่วนผสมมันจะดีกว่าที่จะใส่ผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษลงมาก็จะพอดีกับขวดมากขึ้น

คุณสามารถเทมะเขือเทศลงในน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อขวดโหลทันทีเป็นเวลา 10 นาทีหรือคุณเพียงแค่เทมะเขือเทศลงไปในน้ำเดือด 10 นาทีแล้วปิดฝา

หลังจากเวลาที่กำหนดเทน้ำลงไปในหม้อเติมเกลือและน้ำส้มสายชูใส่ไฟทันทีที่น้ำเกลือเริ่มเดือดเทลงในมะเขือเทศ

ใช้กุญแจม้วนฝาด้วยฝากระป๋องหรือถ้ากระป๋องพิเศษแล้วขันให้แน่น พลิกกระป๋องกลับหัวและวางไว้บนโต๊ะในที่มืดบนผ้าเช็ดตัว หลังจาก 3 ชั่วโมงการเก็บรักษาจะเย็นลงและคุณสามารถวางไว้ในที่เย็นที่คุณมีชิ้นงานที่เหลืออยู่

มะเขือเทศลดลงครึ่งหนึ่งที่มีใบโหระพาเป็นอาหารว่างทันทีที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมตามสูตรที่เสนอ

สำหรับกลิ่นและรสชาติในมะเขือเทศดองมีการใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดเช่นใบโหระพา พืชให้ชิ้นงานมีกลิ่นน่ารับประทานและช่วยเพิ่มรสชาติ การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศที่มีใบโหระพาสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายและสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยในเรื่องนี้

ตัวเลือกส่วนใหญ่คล้ายกันในการจัดองค์ประกอบ แต่มีความแตกต่างในปริมาณของส่วนผสม นอกจากใบโหระพาคุณสามารถเพิ่มพริกไทยกระเทียม lavrushka ผักชีฝรั่งหัวหอมลงบนชิ้นงาน ไม่ควรเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ เนื่องจากใบโหระพามีกลิ่นเฉพาะตัวแล้ว

มะเขือเทศที่ไม่มีการทำหมันในฤดูหนาว

ฆ่าเชื้อขวดที่มีชิ้นงานไม่จำเป็นหากคุณใช้กรดซิตริกในการเตรียมการซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บของขนม ตามสูตรนี้มะเขือเทศมีรสหวานอมเปรี้ยวด้วยกลิ่นโอเรียนทอลรสเผ็ด

ส่วนผสม:

• 2 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• โหระพา 3-4 สาขา
• 5-6 ถั่วพริกไทยดำ
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกับเขา
• ช้อนโต๊ะ เกลือ
• sp ช้อนชา กรดซิตริก

เตรียม:

กิ่งใบโหระพาแบ่งออกเป็นหลายส่วนเล็ก ๆ และวางไว้ที่ด้านล่างของขวด พริกไทยสองสามถั่วจะถูกเพิ่มเข้าไป

มะเขือเทศจะเรียงซ้อนกันเป็นแถวขึ้นไปด้านบนสุด ใส่พริกไทยที่เหลืออยู่ด้านบน

น้ำบริสุทธิ์ 1.5-2 ลิตรถูกนำไปต้มในเตาและเทลงในขวดน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว อนุญาตให้เนื้อหาของขวดที่จะยืนประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นระบายน้ำ

เตรียมน้ำเกลือ: เกลือน้ำตาลและกรดซิตริกละลายในน้ำ 1.5 ลิตร ส่วนผสมที่เกิดนำไปต้มจะถูกเทลงในเนื้อหาของกระป๋อง ปิดภาชนะอย่างรวดเร็วด้วยฝาที่แข็งแรงและหลังจากระบายความร้อนให้เก็บไว้ในที่เก็บ

เทน้ำเดือดลงในขวดด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวมะเขือเทศแตก

มะเขือเทศกับใบโหระพา“ เลียนิ้วของคุณ”

มะเขือเทศปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติเผ็ดเนื่องจากกระเทียมและใบโหระพา ทางเลือกจำนวนของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความประสงค์

ส่วนผสม:

• ผัก 2-2.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 8-10 กลีบ
• ร่ม 3-4 ดิลล์;
• โหระพา 4-5 สาขา
• น้ำ 2 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• ช้อนโต๊ะ เกลือ
• sp ช้อนชา น้ำส้มสายชู

เตรียม:

มะเขือเทศล้างและตัดลำต้น กระเทียมแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วนและแต่ละส่วนจะถูกแทรกเข้าไปในสถานที่ที่ถูกตัดลำต้น

ผักชีฝรั่งใบโหระพาและสุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดมะเขือเทศวางอยู่ในภาชนะ ตรงกลางและส่วนบนของขวดโหลระหว่างมะเขือเทศวางผักชีฝรั่งและโหระพา

ในกระทะต้มน้ำเพิ่มเกลือและน้ำตาลและเทน้ำส้มสายชู น้ำเกลือร้อนถูกเทลงในขวดไปยังด้านบนสุดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยชิ้นงานจะถูกรีดขึ้นพร้อมฝา

สูตรสำหรับขวด 1.5 ลิตร

สำหรับคนรักของคลาสสิกคุณสามารถเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในแบบมาตรฐาน หากคุณต้องการทำให้มะเขือเทศหวานมากขึ้นคุณสามารถเติมน้ำตาลได้ 1.5-2 เท่ามากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

• 1-1.2 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• น้ำ 1.5 ลิตร
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ใบโหระพา 5-7 ใบ
• ร่มผักชีฝรั่ง 1-2
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ช้อนโต๊ะ เกลือ
• ใบเบย์ 2-3 ใบ

เตรียม:

มะเขือเทศแช่ในน้ำไว้สองสามชั่วโมงจากนั้นจึงนำไปตากบนผ้าขนหนู

ในภาชนะที่แห้ง, lavrushka, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่งและกระเทียม (ประมาณครึ่งหนึ่งของจำนวนส่วนผสมทั้งหมด) จะถูกจุ่มลงไปที่ด้านล่าง

ในมะเขือเทศพวกเขาทำเข็มสำหรับการเจาะ 1-2 ครั้งจากนั้นผลไม้ที่เจาะทะลุจะถูกบีบให้แน่นในขวดโดยวางผักและกระเทียมที่เหลืออยู่ระหว่างพวกเขา

น้ำเกลือปรุงในกระทะโดยผสมน้ำกับเกลือและน้ำตาล เมื่อส่วนผสมเดือดเติมเนื้อหาของภาชนะด้วย

ฆ่าเชื้อชิ้นงานในไมโครเวฟหรือเตาอบอย่างน้อย 10 นาที หลังจากเย็นลงมะเขือเทศจะถูกเก็บไว้

สูตรมะเขือเทศและใบโหระพาสำหรับโถขนาด 1 ลิตร

มะเขือเทศใส่เกลือในภาชนะขนาดเล็กสะดวกในการใช้ บิลเล็ตไม่ได้มีเวลาที่จะเสื่อมสภาพเนื่องจากมันจะถูกกินมากที่สุด 2-3 ครั้ง

ส่วนผสม:

• 0.7-0.8 กก. ผัก
• ใบโหระพา 4-5 ใบ
• ½หัวหอมขนาดกลาง
• พริกไทยดำ 2-3 เม็ด
• ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ช้อนโต๊ะ เกลือ
• ใบกระวาน 2 ใบ

เตรียม:

ที่ด้านล่างของภาชนะใส่ใบโหระพา 2-3 ใบและหัวหอมสับสองสามใบ

ใส่มะเขือเทศในขวดซ้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก ระหว่างมะเขือเทศวางแหวนหอม

เมื่อผลไม้ทั้งหมดอยู่ในขวดวางใบกระวานที่ด้านบนและโรยพริกไทยดำ

น้ำร้อนหนึ่งลิตรบนเตาหลังจากต้มเกลือกับน้ำตาลก็จะละลาย มะเขือเทศราดด้วยน้ำเกลือร้อนเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดถูกคลุมด้วยน้ำ

ฆ่าเชื้อชิ้นงานด้วยวิธีที่สะดวก - ในไมโครเวฟ, เตาอบหรือในน้ำเดือด หลังจากทำหมันให้ปิดชิ้นงานด้วยฝาและบ่มที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

คำเตือน!

ดังนั้นหัวหอมไม่จำเป็นต้องถูกตัด "ด้วยน้ำตาในดวงตาของเขา" มันจะต้องถูกลวก

เชอร์รี่กับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเชอร์รี่ที่สวยงามและประณีตเหมาะสำหรับการดองด้วยสมุนไพรหอม ช่องว่างในขวดดูน่ารับประทานมากด้วยผลไม้ขนาดเล็กและใบโหระพาสีเขียว - ม่วง

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศขนาดเล็กประมาณ 1 กิโลกรัม
• ใบโหระพาสดและผักชี
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย 3-4 เม็ด
• เขี้ยวกระเทียม 3-4 อัน;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ½ช้อนโต๊ะ เกลือ
• ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%

เตรียม:

มะเขือเทศทำความสะอาดสิ่งสกปรกและแทงในสถานที่ต่าง ๆ 2-3 ครั้งเพื่อให้การเค็มเกิดขึ้นเร็วขึ้น

โอนมะเขือเทศลงในกระทะขนาดเล็กเพิ่มกลีบกระเทียม, เกลือและน้ำตาลทราย, พริกไทย, พริกไทยและผักชีลาว

บนเตานำน้ำหนึ่งลิตรไปต้มแล้วเทลงในหม้อพร้อมกับมะเขือเทศ ทิ้งมะเขือเทศลงในน้ำจนเย็นสนิท

เมื่อเนื้อหาเย็นลงโดยใช้ช้อน slotted ที่ไม่มีน้ำเกลือมะเขือเทศที่มีส่วนประกอบอื่นจะถูกถ่ายโอนไปยังที่เก็บ น้ำเกลือที่เหลืออยู่ในกระทะต้มอีกครั้งแล้วใส่ใบโหระพาน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน

เทน้ำเกลือลงในขวดและฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุประมาณ 10-15 นาที

มะเขือเทศดอง

แฟนเปรี้ยวจะชอบมะเขือเทศดอง สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งไวน์และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• 1-1.2 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• โหระพา 2-3 สาขา
• 2 ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ 2-3 เม็ด
• ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ช้อนชา เกลือ
• ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%

วิธีปรุง:

ในภาชนะที่เตรียมสะอาดใส่ผักชีฝรั่งและโหระพาเพิ่มถั่วพริกไทยดำ จากนั้นวางผักในแนวสม่ำเสมอ

น้ำตาลกับเกลือจะถูกละลายในน้ำร้อนหนึ่งลิตรและส่วนผสมจะถูกนำไปต้ม น้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มและความร้อนถูกปิด

เทเนื้อหาของกระป๋องด้วยน้ำเกลือเดือดและม้วนฝาอย่างรวดเร็ว การฆ่าเชื้อชิ้นงานด้วยน้ำส้มสายชูเป็นตัวเลือก

อาหารเรียกน้ำย่อยในทางใดทางหนึ่งกลายเป็นอร่อยและมันจะยืนเป็นเวลานานหากเงื่อนไขหลายประการจะได้พบกับ:

• ธนาคารจะถูกล้างด้วยสารละลายโซดาหรือเติมเกลือ
• ฝาครอบควรพอดีกับลำคอแน่นและไม่ปล่อยให้อากาศเข้า;
• ควรเก็บมะเขือเทศไว้ในที่อุณหภูมิต่ำ (10-20 องศาเซลเซียส) และในที่มืด

คุณสามารถลองมะเขือเทศเค็มในเดือนที่สอง ยิ่งชิ้นงานอยู่นานเท่าไรรสชาติก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้นและกลิ่นก็จะได้กลิ่นที่สดใส อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งต้มมันเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีตุ๋นและผักดองอื่น ๆ