ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด - ลูกพีชเป็นอาหารโปรดของหลาย ๆ คนทั้งสดและกระป๋อง ลูกพีชสำหรับฤดูหนาวจะเก็บรักษาผลไม้อ่อน ๆ เหล่านี้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ

ในน้ำเชื่อมผลไม้ได้รับความมั่นคงที่น่าทึ่งและในเวลาเดียวกันจะไม่สูญเสียรูปร่างและกลิ่น รสชาติที่ไร้ที่ติของลูกพีชเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ครอบงำด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นการตัดสินใจปรุงแยมด้วยสารปรุงแต่งใด ๆ มันจะดีกว่าที่จะเลือกส่วนผสมที่นุ่มและเครื่องเทศขั้นต่ำ

แยกเป็นมูลค่าการกล่าวถึงช่องว่างประเภทนี้สำหรับฤดูหนาวเช่นแยมพีช ผลไม้บดกับน้ำเชื่อมก่อให้เกิดความอร่อยที่ผิดปกติซึ่งกินกับชาแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังและเนยหรือใช้เพื่อเติมเค้กและขนมอบอื่น ๆ

ลูกพีชหวานไม่ต้องการน้ำตาลมาก ลูกพีชที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมสุกในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน

พีชแยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรการทำแยมพีชง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับพนักงานต้อนรับที่ต้องการทำให้บ้านของพวกเขาอร่อย มันสร้างของหวานเย็น ๆ โดยไม่ต้องทำอาหาร การทำอาหารจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยหากคุณนำเปลือกออกจากผลไม้ก่อนหน้านี้ สิ่งนี้สามารถทำได้ง่ายๆโดยการเทน้ำเดือดทับพวกเขา

ส่วนผสม:

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

คุณต้องเลือกลูกพีชที่ดีและล้างให้สะอาด ผลไม้ควรหั่นครึ่งและเอาเมล็ดออก ผลไม้สำหรับแยมพีชควรสับด้วยตะแกรงหรือเครื่องปั่นและย้ายไปยังกระทะหรืออ่างลึก จะเป็นการกำจัดผิวหนัง

มวลที่ได้จะต้องถูกถ่ายโอนไปยังชามลึกและโรยด้วยน้ำตาล ควรใช้ช้อนไม้พายหรือไม้พายผสมให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้ง น้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์

พีชแยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ตามสูตรนี้ลูกพีชจะได้รับการรักษาความร้อนในระยะสั้นในสองขั้นตอน เวลาส่วนใหญ่ของลูกพีช "ผ่อนคลาย" และแช่ในน้ำเชื่อมโดยไม่มีส่วนร่วมของคุณและการทำงานจริงของการเตรียมผลไม้และการเตรียมใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที

วิธีการนี้ไม่เพียง แต่จะช่วยลดความยุ่งยากของการเก็บลูกพีชเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษากลิ่นและรสชาติและสีได้ตามธรรมชาติ

นอกจากความเร็วที่ชัดเจนและความเรียบง่ายของการเก็บเกี่ยวแล้วสูตรการทำแยมพีชสำหรับฤดูหนาวยังแตกต่างกันโดยที่ผลไม้ยังคงรักษารูปร่างตามธรรมชาติ

ลูกพีชจำนวนครึ่งลูกจากแยมนี้ในฤดูหนาวสามารถนำไปใช้ตกแต่งขนมหวานไอศกรีมและขนมอบได้

ส่วนผสม:

• ลูกพีช - 1 กก
• น้ำตาล - 0.8-1 กก

เตรียม:

เตรียมส่วนผสมในรายการ ลูกพีชจะอยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15-30 วินาทีจากนั้นในน้ำเย็น หลังจากนั้นเปลือกจะแยกออกจากเยื่อกระดาษและมันจะง่ายต่อการกำจัด นำเปลือกออกและหลังจากเอาหินออกให้ตัดลูกพีชเป็นครึ่งชิ้นหรือเป็นชิ้น

เปลือกไม่สามารถลบออกได้ แต่สำหรับรสชาติของฉันแยมจากลูกพีชที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกนั้นรสชาติดีกว่า วางลูกพีชในชั้นโรยด้วยน้ำตาล

เมื่อปรุงแยมอัตราส่วนน้ำตาลต่อผลไม้คือ 1 ต่อ 1 แต่ถ้าลูกพีชมีรสหวานและสุกมากฉันจะลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 700-800 กรัม ปล่อยลูกพีชที่เตรียมไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อลูกพีชเริ่มน้ำผลไม้และน้ำตาลละลายบางส่วนคุณสามารถเริ่มต้นการทำอาหารแยม

บนกองไฟขนาดเล็กนำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที จากนั้นปิดความร้อนและปล่อยให้แยมเย็นลง ก่อนที่จะเตรียมการเพิ่มเติมให้ปล่อยให้ลูกพีชเย็นในน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิห้อง หากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถทิ้งส่วนผสมไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนในตู้เย็น

ลูกพีชแยกจากน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วต้มแยกต่างหากเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนถอดโฟมออก ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมต้มนำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟ วางแยมพีชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยแคปที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกและห่อจนเย็น

พีชแยมสำหรับชิ้นฤดูหนาว

ลูกพีชแยมที่หั่นเป็นชิ้น ๆ มักจะออกมามีกลิ่นหอมสวยงามมากแดดจัดด้วยแยมชิ้นโปร่งแสงมาร์มาเลดที่คุณไม่ได้รับเท่านั้นไม่ได้ลิ้มรสเท่านั้น และที่สำคัญที่สุด - มันไม่ยากที่จะทำแยมจากลูกพีชมันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้เทคนิคเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• 2 กิโลกรัม พีช
• 1.5 กก น้ำตาล
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

พีชแยมกับชิ้นสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนกับภาพถ่าย:

ในการทำแยมชิ้นจากลูกพีชเราซื้อลูกพีชสุก แต่ก็ค่อนข้างหนาแน่น จากผลไม้สุกจะดีกว่าในการเตรียมแยมพีชหรือแยมพีชด่วน

ลูกพีชถูกล้างในน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำไหลออกมา ใช้ชามหรือกระทะเคลือบที่สะอาด

ตัดลูกพีชเป็นชิ้น หากสำหรับแยมคุณใช้ความหลากหลายที่หินแยกง่าย ๆ แล้วการตัดพวกเขาจะไม่ยาก

หากคุณมีความหลากหลายที่กระดูกโตขึ้นอย่างมั่นคงกับเยื่อกระดาษอย่าสิ้นหวัง ในกรณีนี้ให้ตัดชิ้นทีละแผ่นทิ้งก้อนหินไว้

เทชิ้นหั่นด้วยน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลทั้งหมด เมื่อเสร็จงานนี้บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในชามที่มีลูกพีช

ต้องแน่ใจว่าได้ผูกหม้อหรือชามด้วยผ้าโปร่งหรือคลุมด้วยผ้าสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงสัตว์ที่บินได้

ลูกพีชที่โรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา เทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่สะอาด เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ

โดยไม่ต้องหยุดกวนนำน้ำเชื่อมไปต้มต้มประมาณสองสามนาทีแล้วปิด

หากคุณคิดว่าน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมออกมาน้อยมากอย่ารีบเติมน้ำ ความจริงก็คือลูกพีชถูกสร้างขึ้นจากน้ำจริง แต่น้ำผลไม้เริ่มได้รับการปล่อยตัวอย่างเข้มข้นเฉพาะเมื่อถูกความร้อน มีความอดทน

ดังนั้นเทเวดจ์พีชด้วยน้ำเชื่อมร้อน

  ลูกพีชในน้ำเชื่อมนำไปต้มลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำ ลบโฟมด้วยช้อนสะอาด หลังจากห้านาทีเหล่านี้คุณจะเห็นว่าน้ำเชื่อมมีมากเกินพอ

เราเอาแยมออกจากกองไฟปิดฝาทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นพีชแช่ในน้ำเชื่อมหวาน

แยมจะถูกคลุมด้วยผ้าโปร่งดีกว่า: ผ่านผ้าขาวบางส่วนของของเหลวจะระเหยและในที่สุดกระดาษก็จะระเหยเร็วขึ้น หากคุณครอบคลุมความชื้นทั้งหมดจะยังคงอยู่ที่เดิม

เราใส่ลูกพีชของเราลงบนกองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม เราจะไม่เข้าไปยุ่งกับแยมหรือช้อน slotted ด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับลูกพีช เพื่อที่จะเข้าไปยุ่งเราจับกระทะไว้ในมือแล้วหมุนเนื้อหาเล็กน้อย

แยมกับชิ้นลูกพีชทำอาหารบนไฟอ่อนจนสุก ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกพีชและความชุ่มฉ่ำอาจจำเป็นต้องใช้เวลามากหรือน้อย ปกติฉันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในช่วงเวลาที่น้ำเชื่อมเดือดก็จะเข้มขึ้นและมีความหนืดมากขึ้น

ค่อยๆวางแยมลูกพีชที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นบนขวดที่ปลอดเชื้อม้วนหรือปิดด้วยฝาโลหะที่มีการแกะสลักอย่างแน่นหนา พลิกฝาลงห่อให้มิดชิด เราทิ้งขวดไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

เราเก็บลูกพีชเป็นชิ้นในที่มืดและเย็นจนถึงฤดูหนาว

พีชแยมห้านาที

ส่วนผสม:

• ลูกพีชสด 800 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

วิธีปรุง:

สำหรับการทำงานเราต้องมีลูกพีชน้ำตาลน้ำมะนาว

ล้างลูกพีช (800 กรัม) หั่นครึ่งแล้วเอาก้อนหินออก ผ่าพีชครึ่งชิ้นแล้วปิดด้วยน้ำตาล (500 กรัม) ผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ลูกพีชจะเริ่มคั้น โอนลูกพีชด้วยน้ำผลไม้ในกระทะที่มีผนังหนาเพิ่มน้ำมะนาว (1 ช้อนชา) นำไปต้มและต้มผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

ลูกพีชร้อนติดค้างในขวดฆ่าเชื้อทันที เท่ห์ภายใต้การหุ้มด้วยการพลิกไปที่ผ้าคลุม ลูกพีชห้านาทีก็พร้อมแล้ว

พีชสูตรแยมไร้เมล็ดกับมะนาวและส้ม

ขนมหวานที่ทำจากผลไม้สดจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน ๆ บนโต๊ะหรือใช้ทำขนมปังโฮมเมดอันเขียวชอุ่ม

ส่วนผสม:

ลูกพีชหลุม - สองกิโลกรัม
  มะนาว
  ส้ม
  น้ำตาล - สามกิโลกรัม

เตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ ใส่ส้มและมะนาวลงในถ้วยลึกแล้วเทน้ำเดือด หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อม ๆ กันกำจัดกระดูกทั้งหมด

หากคุณข้ามขั้นตอนสุดท้ายแล้วกระดาษติดจะกลายเป็นรสขมและไม่มีรส

ล้างลูกพีชและผ่าครึ่ง แน่นอนว่าเราไม่ต้องการกระดูก บดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลและต้มด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที

หลังจากนี้มวลผลไม้จะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในวันถัดไปควรบดต้มมันฝรั่งอีกครั้งจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารอีกห้านาที

คุณเพียงแค่ต้องใส่ขนมลงในเหยือกและม้วนขึ้น เก็บไว้กับช่องว่างฤดูหนาวอื่น ๆ ในที่มืดและเย็น

วิดีโอ: วิธีทำแยมพีชสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ลูกพีชไม่จำเป็นต้องโฆษณา เหมือนเพชร ผลไม้ที่สามารถพัฒนาได้ตามปกติเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่สะอาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (และลูกพีชก็แค่นั้น!); มีวิตามิน A, C, B1 และ B2 รวมถึง P ที่หายาก ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งมีสารประกอบของซัลเฟอร์แมกนีเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมอยู่ในความต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่สมัครพรรคพวกของอาหารสุขภาพ

คุณเป็นคนรักอาหารหรือไม่? พีชมีสารที่มีส่วนช่วยในการย่อยอาหารอย่างรวดเร็วและการสลายไขมันอย่างมีประสิทธิภาพ

และผิวที่มีปุยนุ่มคล้ายกับหนังนิ่มยังทำให้คุณต้องการลิ้มลองผลไม้ด้วยมือของคุณ

และความจริงที่ว่าฤดูกาลของการกินลูกพีชสดนั้นสั้นเพียงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายนเท่านั้น - มันไม่สำคัญ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวและเราห้าคนจะแบ่งปันในเนื้อหานี้

• ลูกพีช“ ถูกต้อง” สำหรับแยมควรมีความแน่นพอประมาณและสุกเต็มที่ ความพิถีพิถันนั้นง่ายพอที่จะบีบผลไม้ในมือคุณ ในวัยอ่อนจะไม่มีรอยนิ้วมือและนอกจากนี้มันจะไม่มีกลิ่นพีชที่แข็งแกร่ง
• ลูกพีช Overripe เป็นข้อยกเว้นที่สามารถนำมาใช้เมื่อปรุงอาหารแยมซึ่งจะถูกกล่าวถึงในวัสดุอื่น
• หากเลือกลูกพีชแบบแข็งสำหรับแยมก่อนอื่นพวกเขาจะลวก: ผลไม้จะถูกวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที การปอกเปลือกด้วยปืนใหญ่ที่อ่อนโยนเพื่อไม่ให้ระเบิดถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน (ในกรณีที่การลอกเป็นคุณลักษณะบังคับของแยม) ร่อนยังช่วยในการลบเปลือกเมื่อเป็นส่วนใหญ่จำเป็น
• ในผลไม้นี้กระดูกจะแน่นกับเยื่อกระดาษ ในการสกัดมันจะดีกว่าถ้าใช้ช้อนโต๊ะที่มีจมูกแหลมและหนึ่งในขอบ หรือจะใช้ลูกพีชเหล่านี้กับแยมด้วยหิน - จะอยู่ในสูตรของเราและเช่น
• ลูกพีชมีรสหวานด้วยตัวเองดังนั้นระวังด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล ดังนั้นปริมาณของน้ำตาลจึงมักถูกนำมามีน้ำหนักน้อยกว่าน้ำหนักของลูกพีช หรือเพื่อป้องกันการติดขัดของแยมน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

ลูกพีชติดขัดสำหรับฤดูหนาว

• ลูกพีช - 1 กก
• น้ำ - 250 มล
• น้ำมะนาว 1 มะนาวกลางหรือกรดซิตริก 4 กรัม
• น้ำตาล - 1.2 กก

เตรียม:

ล้างลูกพีชให้ดีเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ผลไม้กลบทิ้งสนิท

เย็นในน้ำเย็นลอกออก กำจัดกระดูก

ตัดปอกเปลือกปอกเป็นไตรมาสหรือปลาหมึก

เทน้ำตาลลงในชิ้นเป็นชั้น: ชั้นของลูกพีช - ชั้นของน้ำตาล, อีกชั้นหนึ่งของลูกพีช, ฯลฯ (โดยไม่ต้องกวน!)

บีบน้ำจากมะนาว นอกจากคุณสมบัติในการถนอมอาหารแล้วยังช่วยป้องกันความหมองคล้ำของผลไม้

เทน้ำลงบนไฟอ่อน ๆ ปรุงอาหารจนโฟมปรากฏ หลังจากเดือดและเอาโฟมออกจากความร้อนให้เย็นสนิท

จากนั้นทำซ้ำการดำเนินการนี้สองครั้งนำจำนวนผู้ผลิตถึงสาม ความร้อนและนำไปต้มเฉพาะในความร้อนต่ำ!

แยมเย็นถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบขอบของมันจะถูกเช็ดเพื่อให้พอดีกับฝาปิดมากขึ้นฝาบิดบิดสนิท

สูตรง่าย ๆ สำหรับชิ้นแยมพีช

ตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องทำอาหารสามครั้ง - ภายใต้แยมนำไปต้มไฟต่ำเหลืออยู่และโฟมจะถูกลบออกเป็นประจำ นอกจากนี้จะไม่ใช้น้ำของบุคคลที่สาม - แยมถูกต้มในน้ำผลไม้ของตัวเอง และมันก็หกใส่กระป๋องร้อน

สำหรับสิ่งนี้ขวดจะไม่เย็นลงหลังจากเตาอบซึ่งพวกเขาถูกฆ่าเชื้อพวกเขาจะต้องร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวแก้ว ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงในแยมคุณสามารถเพิ่มวานิลลาธรรมชาติ 1 ฝัก

ส่วนผสม:

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• มะนาวครึ่งซีก
• 1 วานิลลาพ็อด (ไม่จำเป็น)

เตรียม:

ลูกพีชมีความหนาแน่นไม่ overripe ถ้าหลังจากตัดกระดูกก็จะเติบโตขึ้นอย่างมั่นคงพร้อมกับเยื่อกระดาษและคุณยังไม่ได้รับเครื่องมือพิเศษ (ดูด้านบน) และความสวยงามของชิ้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นไม่สำคัญเพียงแค่ตัดเยื่อจากกระดูกและตัดมัน

ล้างลูกพีชให้แห้ง

แยกจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น

เทชิ้นน้ำตาลลงในเลเยอร์โดยไม่ต้องรอให้ลูกพีชรอให้น้ำผลไม้วางบนกองไฟนำไปตั้งไฟต้มให้เดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุด

ลูกพีชมีความอ่อนไหวต่อโลหะมากในการปรุงอาหารดังนั้นคุณต้องปรุงอาหารในจานทองแดงหรือเคลือบฟัน และเลือกช้อนไม้หรือไม้พายสำหรับคน

ปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณ 20-30 นาทีมักจะเอาโฟมออกด้วยช้อนสะอาด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารถ้าจำเป็นให้ใส่ถั่ววานิลลาลงในแยม

แยมจะถูกนำออกจากไฟทันทีที่ความร้อนจะถูกเทลงในขวดที่อุ่น

กระป๋องที่บรรจุจะถูกขันแน่นด้วยฝาปิดผ่านผ้าหรือถุงมือ - อุณหภูมิของน้ำเชื่อมที่เพิ่งนำออกจากไฟในแยมมีอุณหภูมิสูงกว่า 100 ° C ระวัง! - จากนั้นกระป๋องปิดด้วยฝาครอบด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงจนกระทั่งเย็นลง

เย็นตัวลงกระดาษติดจะถูกบีบอัดและฝาปิด "ดูด" เข้ากับขวดอย่างแน่นหนาซึ่งจะรับประกันความแน่นเพิ่มเติม

ทำอาหารพีชแยมกับหลุม

ลักษณะเฉพาะของแยมนี้ไม่เพียง แต่จะไม่ได้ตัดลูกพีชเท่านั้น แต่ยังไม่ได้เอาก้อนหินออก มันอยู่ในความจริงที่ว่าผิวไม่สามารถลบออกได้ซึ่งหมายความว่ากลิ่นทั้งหมดของผลไม้ยังคงอยู่ภายในระเบิดด้วยรสชาติที่มีอยู่แล้วในกระบวนการใช้งาน

นี่เป็นของหวานที่อร่อยลิ้นอย่างแท้จริง แน่นอนว่าผลไม้สำหรับเขานั้นมีขนาดเล็กและสุกปานกลาง

มันจะต้อง:

• ลูกพีช - 1 กก
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - เพิ่มเติมในสูตร
• น้ำตาล - 1.2 กก

โซดาคืออะไร ในการใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเพราะพวกมันมีผิวที่แน่นกว่านั้นไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด: แยมจะหนาแน่นและเปรี้ยวเกินไป หากคุณใช้ผลไม้สุกตามปกติ แต่แช่ในสารละลายโซดาประมาณ 25-30 นาทีก่อนปรุงอาหารผิวจะมีความทนทานมากขึ้น

การทำโซดาจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของแยมหากคุณล้างผลไม้ในกระชอนอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกวน แต่เพียงเขย่าเบา ๆ

นอกจากนี้สูตรนี้ให้น้ำตาลส่วนเกินมากกว่าผลไม้ซึ่งจะเป็นการรับประกันเพิ่มเติมของการเก็บรักษาที่มีคุณภาพสูง

เตรียม:

1. ล้างลูกพีช .   เทลูกพีชที่ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เฉพาะยอดของพวกเขามองออกจากน้ำ นี่คือปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับน้ำเชื่อม

2. เทน้ำลงในภาชนะที่เตรียมแยมเทน้ำตาลที่เตรียมไว้ที่นั่น ความร้อนผ่านความร้อนปานกลางนำไปต้มและคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำเชื่อมไม่เผาไหม้ลดพีชลงทีละเบา ๆ ก่อนอื่น ๆ เจาะผิวด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อที่จะไม่ระเบิด

3. ต้มจนเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 5 นาทีแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อนไม้

4. ทำให้ลูกพีชเย็นสนิทประเมินความพร้อมทางสายตา: หากมีขนาดลดลงและกลายเป็นโปร่งแสงเพื่อให้กระดูกสามารถมองเห็นได้ผ่านเนื้อที่ปรุงแล้ว - แยมพร้อมแล้ว จากนั้นคุณต้องใส่ในไหและนำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในลูกพีชที่วางไว้ในไห

"ห้านาที" ของลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของ“ Five Minutes” คือแม้กระทั่งลูกพีชที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ก็จะรักษากลิ่นหอมสูงสุดของผลไม้นี้ - เนื่องจากการรักษาความร้อนนั้นน้อยมาก และ overripe จะไม่เดือดติดขัดสูญเสียการนำเสนอของพวกเขา

สำหรับแยมใช้:

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ลูกพีชหนึ่งกิโลกรัม (หลุมแล้ว)
• น้ำ 200 กรัม

เตรียม:

วางลูกพีชครึ่งหนึ่งหรือสี่ในภาชนะที่เหมาะสม

เทน้ำตาลลงไปในน้ำและคนให้เข้ากัน

เทผลไม้ลงในน้ำเชื่อมเดือด

ค่อยๆผสมเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่ต้มนำไปต้มอีกครั้งนำโฟมออก

ครั้งที่สองเทลูกพีช

ครั้งที่สามเทน้ำเชื่อมลงในกระทะนำไปต้มนำโฟมออก - แล้วเทลูกพีชเป็นครั้งที่สาม

เทแยมลงในไหอย่างรวดเร็วจุกไม้ก๊อกให้แน่นแล้วตั้งให้เย็นปิดคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูเทอร์รี่

สูตรแยมส้ม

สำหรับแยมนี้คุณต้องใช้ลูกพีชสุกมากเพื่อไม่ให้มีความไม่ลงรอยกันกับเนื้อสีส้ม

ส่วนผสม:

• ลูกพีช - 1 กก. 200 กรัม
• 2 ส้มขนาดกลาง
• 1 กิโลกรัม 200 กรัม น้ำตาล

ทำอาหารแยมทีละขั้นตอน:

ล้างลูกพีชให้สะอาด

ขูดความเอร็ดอร่อยของส้มบนกระต่ายขูดละเอียด ๆ และหมุนมันไปทุกด้าน

แบ่งเยื่อกระดาษที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ เอาเยื่อสีขาวที่อยู่ระหว่างพวกเขาและเมล็ดจากด้านใน

ปอกเปลือกและปอกเปลือกเมล็ดหั่นเป็นชิ้น

ใส่ชิ้นส่วนของส้ม, ลูกพีชและความเอร็ดอร่อยขูดลงในภาชนะปรุงอาหาร เทน้ำตาลและทิ้งไว้สองชั่วโมง

ใส่ไฟนำไปต้มปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนถอดโฟมออกอย่างต่อเนื่อง

เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่แห้งปราศจากเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท มันจะดีกว่าที่จะให้ความเย็นอย่างช้า ๆ ภายใต้ผ้าห่มหนาทึบภายใน 10-12 ชั่วโมง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแยมอบเชย

ในที่สุดฉันต้องการเสนอตัวเลือกอื่นสำหรับการเก็บเกี่ยวช่วงฤดูหนาวในรูปแบบวิดีโอ ขอให้มีมุมมองที่ดี!

ลูกพีชที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องมีสีอำพัน (มีเฉดสีและการไล่ระดับสี) กลิ่นหอมที่แตกต่างและรสชาติของลูกพีชสุกและเป็นคลังเก็บของวิตามินที่แท้จริงดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นของรัสเซีย ใช้เวลาสักครู่และจำนวนเงินที่ครอบครัวโดยเฉลี่ยสามารถซื้อได้ - และงานเลี้ยงน้ำชาในครอบครัวของคุณจะกลายเป็นการเฉลิมฉลองเล็ก ๆ

ลูกพีชที่บอบบางและมีกลิ่นหอมเป็นผลไม้ที่ชื่นชอบของผู้คนนับล้าน ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนสามารถรักษาได้โดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพโดยการเก็บรักษาตัวอย่างเช่นโดยการเตรียมแยม รสชาติของผลไม้ไร้ที่ตินั้นเน้นไปที่ส่วนประกอบอื่น ๆ เพื่อให้มื้ออาหารไม่หวาน

การทำแยมจากลูกพีชหวานด้วยมะนาวเปรี้ยวเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รสชาติที่สมบูรณ์และสอดคล้องของจาน

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยม

แยมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการปรุงอาหารที่แท้จริงโดยคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมต่อไปนี้:

1. คุณสามารถทำให้ผลไม้นุ่มนวลได้โดยการราดหน้าด้วยน้ำเดือดและขจัดผิวหนัง
2. หากผลไม้ไม่แน่นไม่ต้องเตรียมน้ำเชื่อมหวาน มิฉะนั้นจะเกิดของเหลวไม่เพียงพอและการรักษาจะไหม้ ของหวานที่มีน้ำตาลหมักดองช่วยรักษารูปร่างของผลไม้ให้ดีขึ้น
3. มันง่ายที่จะหลีกเลี่ยงการเผาไหม้โดยเลือกเครื่องครัวสำหรับการทำอาหารที่กว้างและด้านล่างหนา
4. การรักษาที่ทำจากลูกพีชถือว่าเป็นแพ้ง่ายและเหมาะสำหรับการรวมในอาหารของการให้นมบุตรหญิงตั้งครรภ์เด็ก
5. การเปลี่ยนส่วนผสมหลักที่ขาดหายไปนั้นเป็นเรื่องง่ายด้วย nectarine หรือที่เรียกว่า "sibling"

การเลือกส่วนผสมหลัก

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลักคือกุญแจสำคัญในการทำขนมอร่อยและอร่อย ดังนั้นคุณควรพิจารณา:

• มันจะดีกว่าที่จะเลือกสุก แต่ผลไม้แน่น เตรียมอาหารผลไม้ทั้งชิ้นหรือครึ่งหนึ่ง
• หากคุณปรุงอาหารด้วยลูกพีชทั้งหมดมันคุ้มค่าที่จะเก็บผลไม้ขนาดเล็กและหนาแน่น เริ่มแรกทบทวนเลือกผลไม้กระจายตัวอย่างฉ่ำและสุกแยกกัน คนแรกเหมาะสำหรับแยมคนที่สองเหมาะสำหรับแยม
• หากคุณใช้ผลไม้แข็งพวกเขาจะต้องลวกก่อน จิ้มผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันจุ่มในน้ำเดือดหลังจาก 5 นาที - ในน้ำเย็น

• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้มืดลงในระหว่างการเก็บรักษาแช่ในสารละลายของ "มะนาว" ด้วยน้ำ
• สะดวกกว่าในการลบกระดูกโดยการตัดด้วยมีดที่คมชัดหรืองัดด้วยช้อน
• ลูกพีชมีกลูโคสจำนวนมาก ดังนั้นเมื่อเตรียมการรักษาเราต้องคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลทรายอย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นการรักษาจะกลายเป็นรสหวาน
• ในการเลือกมะนาวขนาดเล็กฉ่ำกับผิวหนังบาง ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีผิวเปลือกหนาจะมีรสขม
• บ่อยครั้งในสูตรระบุจำนวนส่วนผสมที่ไม่มีอยู่แล้วในหิน คุณจำเป็นต้องรู้ว่าน้ำหนักของกระดูกนั้นประมาณ 9 กรัม

วิธีการปรุงลูกพีชและแยมมะนาว

คุณสามารถเตรียมของหวานที่มีกลิ่นหอมได้หลายวิธี การรักษาที่จัดทำขึ้นตามสูตรใด ๆ จะเป็นของหวานวิตามินที่ดีที่สุดในฤดูหนาว

รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบของสารพัดจะทำให้คุณสดชื่นทำให้คุณนึกถึงวันที่มีแดดจัดด้วยการปรากฏตัวของคุณอิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินและปกป้องคุณจากโรคหวัด

แยมเหมาะสำหรับทั้งการบริการตนเองและการเติมในการอบ

สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมครั้งแรกนั้นดีเพราะผลไม้ที่อยู่ในนั้นต้องผ่านกระบวนการอบร้อนน้อยที่สุด ดังนั้นวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมหลักจะถูกเก็บรักษาไว้

ส่วนผสม:

1. ลูกพีช - 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล - 600 กรัม
3. มะนาว - 1 ชิ้น

แผนการทำอาหาร:

• ลูกพีชและเปลือก เทผลไม้ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
• วางชามด้วยผลไม้สับบนเตา เทน้ำมะนาวลงในส่วนผสม ปล่อยให้อาหารเดือด

การเตรียมผลไม้ไม่เพียงเสริมด้วยน้ำส้มเท่านั้น แต่ยังมีความเอร็ดอร่อย (ไม่มีส่วนสีขาว) เพื่อให้การรักษามีกลิ่นหอมอุดมสมบูรณ์และมีสุขภาพดี

• ต้มให้เดือดประมาณ 4-5 นาที บรรจุในธนาคารที่ติดเชื้อ คอร์กและทำความสะอาดให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

พีชแยมกับมะนาวฝาน

แยมจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิม ความแตกต่างคือคุณต้องเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวล่วงหน้ากำจัดเปลือกเมล็ดและชิ้นฝาน

ส่วนผสม:

1. ลูกพีช - 6 กิโลกรัม
2. น้ำตาล - 600 กรัม
3. มะนาว - 500 กรัม

ลำดับการเตรียม:

1. เทผลไม้บดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง

คุณสามารถนำผลไม้ที่มีเปลือก มันก็เพียงพอที่จะเช็ดสุนัขด้วยผ้าขนหนูที่แข็งเอาวิลลีและล้างออก

1. หลังจากเวลาผ่านไปใส่ชามที่มีมวลผลไม้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ผัดเบา ๆ โดยไม่ทำลายโครงสร้างของผลไม้
2. หั่นเป็นชิ้นเพื่อส่งไปรักษาเดือด ต้มให้เดือดนาน 7-9 นาที อนุญาตให้เย็นประมาณ 8-9 ชั่วโมง
3. ต้มของหวานต่ออีก 18-20 นาทีแล้วเทใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อ สกรูบนฝาปิดและเก็บไว้หลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์

แยมพีชกับมะนาว

ส่วนผสม:

1. Citruses - 1 ชิ้น
2. น้ำตาล - 300 กรัม
3. ลูกพีช - 1.5 กิโลกรัม

เตรียม:

1. ลูกพีชสับปอกเปลือกโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก ส่งผลไม้ไปยังจานเคลือบและวางบนความร้อนต่ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
2. ทำให้จานเย็นและฆ่าด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาล
3. ต้มลูกพีชอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีผสมกับน้ำมะนาวที่เหลือ
4. เทแยมบนขวดที่มีเชื้อ

ลูกพีชกับมะนาวในหม้อหุงช้า

มีหม้อหม้อในบ้านเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมอาหารในเวลาไม่กี่นาทีและไม่มีอาหารพิเศษโดยใช้โหมด "Braising", "อบ", "ซุป" หรือ "แยม"

ส่วนผสม:

1. ลูกพีช - 1.5 กิโลกรัม
2. มะนาว - 200 กรัม
3. น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

แผนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและปอกเปลือกผลไม้ ตัดเป็นสองครึ่งแล้วส่งเข้าชามของเครื่องมัลติคาสเกอร์
2. บีบน้ำจากมะนาวและเทลงในชาม โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลที่ด้านบน
3. สลับความละเอียดอ่อน ตั้งโปรแกรมทำอาหารโดยเลือกเวลา - 60 นาที ปิดฝาหลังจากละลายน้ำตาล
4. ในตอนท้ายของโปรแกรมทำให้แยมเย็นลงและใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการเตรียมแยมไร้เมล็ดปอกเปลือกสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้นส่วนแบ่งเท่า ๆ กันผ่านเครื่องบดเนื้อ

การประเมินผล
  ตำรับ

เวลา
  (ต่ำสุด)

เสิร์ฟ
  (คน)

ในจาน 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

180 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แยมลูกพีชที่ปราศจากการหั่นที่สวยงามสำหรับฤดูหนาวพร้อมชิ้นสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก

ชิ้นผลไม้สามารถบันทึกได้โดยปฏิเสธที่จะผสมแยมเกือบทั้งหมด เรายกภาชนะที่มีมวลเดือดอยู่เหนือเตาเล็กน้อยและหมุนรอบแกนแนวตั้ง - แยมผสม แต่ชิ้นส่วนไม่เสียหาย ข้อเสนอแนะอื่น ๆ แต่ในแง่ของรสชาติ: เมื่อเลือกลูกพีชใช้เวลาไม่กี่สายพันธุ์แม้ว่าถึงหนึ่งในสามของแยมประกอบด้วยกลิ่นหอมแม้ว่าผลไม้ไม่หวาน

ส่วนผสม:

• ลูกพีชกับเยื่อกระดาษหนาแน่น - หนึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริก - 4 กรัม
• น้ำตาล 1,400 กรัม
• น้ำหนึ่งและครึ่งแก้ว (กรองหรือสปริง)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมพีชไร้เมล็ดหนาสำหรับฤดูหนาว

จัดเรียงตามความสุกงอมจัดเรียงลูกพีชและกันผลไม้ที่มีขนลุกเก็บผลไม้ไว้เพียงสัมผัสเล็กน้อยโดยการเน่าเสีย แยมควรโปรดไม่เพียง แต่มีรสนิยม แต่ยังมีมุมมองด้วยดังนั้นจึงไม่ควรตัดลูกพีชมากเกินไปควรใช้ในคอมพอสิตหรือแยม

เราล้างลูกพีชที่เลือกแล้วลดลงในน้ำเดือดทันทีถือหนึ่งครั้งในแต่ละครั้งที่เรายกขึ้นเหนือกระทะด้วยช้อน slotted และตรวจสอบเปลือก ทันทีที่มันเริ่มแยกออกจากเยื่อกระดาษอย่างเห็นได้ชัดเทน้ำเดือดจากกระทะแล้ววางผลไม้ลงบนถาด

เราใช้นิ้วมือของเราฉีกผิวหนังที่บอบบางแล้วลอกออกทำลายเยื่อกระดาษหรือตัดมันและทิ้งกระดูก ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของผลไม้อาจไม่สามารถแยกเนื้อได้ง่ายซึ่งในกรณีนี้มันถูกตัดไปที่กระดูกด้วยการตัดสี่ครั้งและตัดอย่างระมัดระวังในรูปแบบของชิ้น

จุ่มลูกพีชหวานในน้ำมะนาวที่มีกรดหลังจากนั้นประมาณสิบนาทีใส่ตะแกรง หลังจากการระบายความชื้นลดเยื่อกระดาษลงในน้ำเดือดลวกเป็นเวลาสามนาทีและโอนไปยังน้ำเย็น ในเวลานี้น้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำตาลและน้ำที่ระบุในรายการของผลิตภัณฑ์ควรพร้อมแล้ว

จุ่มลูกพีชลงในน้ำเชื่อมเดือดทำอาหารเป็นเวลาสิบนาทีด้วยความตื่นเต้นเล็กน้อยของพื้นผิวแยม นำโฟมที่ผสมเบา ๆ ติดขัด วางห่างจากเตาและคลุมอ่างด้วยผ้าบางพัก 8-10 ชั่วโมงก่อนการปรุงอาหารครั้งต่อไป

เราทำซ้ำวงจรอีกครั้งในช่วงเวลาเดียวกันและเป็นครั้งที่สามที่เราเดือดประมาณยี่สิบนาที หลังจากระบายความร้อนแล้วให้บรรจุแยมในภาชนะที่ปลอดเชื้อคลุมด้วยแผ่นหนังและนำไปไว้ที่คอขวดด้วยด้าย

ตัวเลือกที่ 2: แยมพีชไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรด่วน

สิ่งที่ผู้เขียนชอบลูกพีชขนาดเล็กในคำอธิบายเดิมไม่ได้ระบุไว้ มันสามารถสันนิษฐานได้ว่าพวกเขาได้รับเลือกเนื่องจากการลอกจากเตาไฟดังกล่าวเป็นกฎจะถูกลบออกได้ง่ายขึ้น เนื้อลูกพีชขนาดเล็กก็มักจะแยกออกจากเมล็ดได้ง่าย ส่วนกลิ่นหอมและของหวานมีหลากหลายสายพันธุ์ที่ดีโดยไม่คำนึงถึงขนาดของผลไม้

ส่วนผสม:

• ลูกพีชขนาดเล็กและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ต่อกิโลกรัม
• แก้วน้ำ
• ผลึกกรดซิตริกสามกรัม

วิธีทำแยมพีชไร้เมล็ดอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

หลังจากลวกลูกพีชที่เลือกไว้สำหรับแยมเอาผิวนุ่มออกจากพวกเขา ตัดสถานที่ที่เสียหายทำลายเยื่อกระดาษหากหลุดจากกระดูกได้ง่าย หากไม่สำเร็จให้ตัดมันด้วยมีดไม่ว่าในกรณีใด ๆ ผลไม้จะไปติดขัด

ทำกรดน้ำหนึ่งแก้วด้วยกรดซิตริกผลึก 3 กรัมให้ความร้อนแก่สารละลายเพื่อให้ชิ้นส่วนของเยื่อลูกพีชเดือดและเดือด ห้านาทีก็พอแล้วถ้าผลไม้สุกเพียงพอแล้วเทน้ำซุปแล้วใส่น้ำตาลลงไปในลูกพีช

น้ำผลไม้ที่ยืนออกมักจะเพียงพอ แต่อย่าเทน้ำที่ผลไม้ลวก ตั้งกระทะด้วยลูกพีชและน้ำตาลบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อนที่สุดรอจนกระทั่งน้ำผลไม้ออกมามากขึ้นและเพิ่มอุณหภูมิให้เดือด

ในขั้นตอนเดียวต้มแยมจนข้นซึ่งใช้เวลานานถึงสี่สิบนาที หากน้ำผลไม้ยังไม่เพียงพอให้เทน้ำซุปรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่จะปานกลางมาก แยมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น แต่หลังจากผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนที่เหมาะสมแล้วมันยังสามารถปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อเก็บไว้ในตู้กับข้าว

ตัวเลือกที่ 3: แยมเมล็ดพีชสำหรับฤดูหนาวด้วย agar-agar

แทนที่จะใช้สารเพิ่มความข้นที่ระบุให้ใช้เพคตินหรือสารผสมพิเศษตามความเหมาะสม ปริมาณของผงไม่ได้ระบุไว้อย่างจงใจมันไม่ค่อยได้ใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์และสัดส่วนของการเติมจะถูกระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่มีสูตรผสมกันเสมอ

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทราย - แก้ว 250 มิลลิลิตร
• ลูกพีชขนาดกลาง 650 กรัม;
• แพ็คของวุ้นวุ้น

วิธีการปรุงอาหาร

เราจะไม่เริ่มล้างลูกพีชเป็นเวลานานคำถามแยกต่างหากที่จะเกิดขึ้นในกรณีนี้คือที่ที่จะเอาตะแกรงโลหะกับเซลล์ขนาดที่ผิวหนาทึบถูไป เราลดความซับซ้อนของงานด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อซ้ำ ๆ

ใช้มีดที่คมและบางเพื่อตัดเนื้อทั้งหมดออกจากลูกพีชที่ล้างแล้ว ส่วนที่เสียหายจะถูกตัดล่วงหน้าแม้กระทั่งก่อนซัก ภายใต้ปากของเครื่องบดเนื้อเปลี่ยนชามหรือแม้แต่ในทันทีกระทะเลือกจานที่มีการเคลือบไม่ติดสำหรับการปรุงอาหารแยมพีช

เทน้ำตาลลงในปากโดยตรงของเครื่องบดเนื้อเป็นชิ้นส่วนของผลไม้บดพวกเขาและผสม เราเปิดเตาแล้วค่อยๆอุ่นให้เดือด หลังจากเดือดบนไฟที่เงียบสงบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้ราดวุ้นวุ้นกวนทำอาหารอีกสิบนาทีดูระดับความหนา

ที่ความหนาแน่นสูงการกระเด็นจะเริ่มต้นจากที่นี่ปิดกระทะ แต่อย่าหยุดกวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันตัวเองจากการหยดจากฝา เวทีที่อันตรายที่สุดยังมาไม่ถึง - เราเทแยมโดยไม่ต้องปิดเครื่องทำความร้อน ใช้ทัพพีที่มีด้ามจับยาวและปิดฝาธนาคารด้วยฝาพับทันทีหมุนให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้

ตัวเลือกที่ 4: แยมพีชที่มีรูสีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาว

มวลหวานหอมจะมีลักษณะเป็นสีเหลืองอำพันอย่างแท้จริงเนื่องจากคาราเมลของน้ำตาลด้วยความร้อนนาน มะนาวสามารถบีบในแยมและทั้งหมดถ้าคุณชอบรสส้ม

ส่วนผสม:

• ลูกพีชสุกฉ่ำ 2,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1,500 กรัม
• มะนาวขนาดเล็ก (สำหรับน้ำผลไม้)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ในสูตรบางสูตรเนื้อลูกพีชจะถูกลวกในสารละลายกรดอ่อนคราวนี้มันเป็นน้ำมะนาวที่จำเป็นเราเพิ่มมันเข้าไปในแยม แต่เราเริ่มต้นด้วยผลไม้ล้างมันและตัดหรือแยกถ้าเป็นไปได้ด้วยมือของคุณเนื้อจากเมล็ด รวมตัวกันในอ่างเคลือบฟันโรยด้วยน้ำตาลขณะวางทรายหนึ่งในสาม

หนังศีรษะมะนาวตัดและบีบน้ำจากครึ่งหนึ่งไปยังลูกพีช ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อรอการจัดสรรน้ำผลไม้ ระบายความชุ่มชื้นที่เกิดขึ้นใหม่โดยแทบไม่มีสารตกค้างเติมน้ำตาลที่เหลือลงไปและให้ความร้อนจนเดือด หลังจากเดือดประมาณสองสามนาทีให้เทลูกพีชด้วยน้ำเชื่อมและตั้งหม้อให้ร้อน

อย่าทิ้งโฟม แต่ควรเก็บอย่างระมัดระวัง หลังจากเดือดประมาณห้านาทีจากนั้นสองสามชั่วโมงเราก็พักไว้พร้อมกับแยมจากเตาแล้วบีบผ้ากอซหรือผ้าอีกครั้ง การวิ่งครั้งที่สองจะเป็นครั้งสุดท้าย โดยไม่ต้องกวนเพื่อที่จะไม่ทำลายความงามของชิ้นปรุงอาหารมวลจนหนาแม้ว่าจะใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมง

วางแยมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่นในตำแหน่งคว่ำ เก็บในห้องเก็บของที่มืดและดีกว่า

ตัวเลือกที่ 5: แยมพีชไร้เมล็ดที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ล

เนื้อลูกพีชนั้นชุ่มฉ่ำจนคุณสามารถเลือกได้ พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมมักจะแห้ง แต่คุณจะไม่สังเกตเห็นสิ่งนี้ในแยมเว้นแต่ว่ามันจะข้นเร็วขึ้น สีของเปลือกของผลไม้นั้นไม่สำคัญเราต้องเตรียมแยมโดยไม่ใช้มัน

ส่วนผสม:

• ลูกพีชและแอปเปิ้ลต่อกิโลกรัม;
• มะนาวใหญ่;
• หกร่มกานพลูแห้ง
• อบเชยติด;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - ไม่เกินกิโลกรัม
• ขิงขูด 1 เม็ดกับกระวานสามใบ

วิธีการปรุงอาหาร

หั่นมะนาวที่มีไฟลวกให้สุกแล้วหั่นเป็นชั้น ๆ ของเปลือก พักครึ่งหนึ่งของความเอร็ดอร่อยที่สดใสสำหรับแยมที่เหลือสามารถใช้เพื่อความต้องการอื่นได้ บีบน้ำจากเยื่อกระดาษและความเครียด

ล้างผลไม้และสับเปลือกอย่างละเอียดหั่นเนื้อแกะเอาลูกพีชและกล่องเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลในกระบวนการ อย่างระมัดระวังพยายามอย่าบดขยี้ผลไม้ผสมกับน้ำตาลความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว

ห่อเครื่องเทศในผ้าพันแผลที่สะอาดหลาย ๆ ชั้น (อบเชยอบเชย) ผูกริบบิ้นเข้ากับกระเป๋าชั่วคราวแล้วขันให้แน่น จุ่มลงในส่วนผสมของผลไม้ที่เก็บในกระทะเคลือบ

เปิดเตาอบที่ความร้อนต่ำจนเกิดฟองแรกปรับเตาให้เดือด เป็นเวลาหนึ่งในสี่ชั่วโมงเราปรุงผลไม้ในน้ำเชื่อมจากน้ำผลไม้และน้ำตาลของเราเอาโฟมออกมาแล้วคนเบา ๆ

เพื่อไม่ให้เสี่ยงต่อการรักษาที่มีค่าเราจะทำภาชนะและฝาปิดให้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เติมจนเกือบเต็มแล้วด้วยแยมร้อนก๊อกและเย็นลงอย่างช้าๆภายใต้ฝาปิด

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน!

นอกหน้าต่างคือฤดูร้อนซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกลับไปที่ตลาดและซื้อผลไม้สดและสีดอกกุหลาบที่ธรรมชาติสร้างขึ้นเอง ความร่ำรวยดังกล่าวอยู่บนชั้นวางของมานานและเมื่อเรากินอิ่มแล้วเราสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่เกี่ยวกับลูกพีชแยม คุณปรุงมันหรือยัง หากยังไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถแก้ไขสถานการณ์นี้กับฉันได้

ท้ายที่สุดการรักษาลูกพีชบนฐานที่เท่าเทียมกันสามารถยืนอยู่บนโต๊ะรื่นเริงกับใครก็ได้ เพราะมันอร่อยมากและคุณสามารถปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ดีที่สุดเท่านั้น แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะค่อนข้างง่าย

นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายที่คุณสามารถทำแยมได้อย่างง่ายดายจากผลไม้เหล่านี้เช่นเดียวกับแยมหรือแยมหนา เนื่องจากพีชสามารถสับเป็นชิ้นด้วยมีดหรือข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อบิดในเครื่องปั่นจนบด

เทคโนโลยีการทำอาหารยังสามารถแตกต่างกันเนื่องจากมีตัวเลือกที่เตรียมไว้อย่างแท้จริงกับกระดูกมีผู้ที่จะต้องนำเมล็ดออกจากผลไม้ นอกจากนี้คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่น่าสนใจเป็นสารกันบูดและสารเพิ่มความหนาหรือคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา

กรุณาปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและเพื่อให้ขนมของคุณกลายเป็นราชวงศ์และแดดอย่างแท้จริง ในที่สุดลูกพีชเองก็ค่อนข้างหวานและหอมซึ่งหมายความว่าผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะกลายเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยม

อย่าลืมเพื่อนที่นอกเหนือจากการรักษานี้คุณยังสามารถทำช่องว่างอื่น ๆ เราพูดถึงพวกเขาใน

บางทีฉันจะเริ่มต้นครั้งนี้ด้วยความจริงที่ว่ามีรุ่นคลาสสิกที่แม่บ้านทุกคนควรมีในสมุดบันทึกของเธอ ส่วนผสมจะเป็นเหมือนน้ำตาลน้ำและลูกพีช พวกเขาสามารถถ่ายในขนาดใดและพวกเขาจะต้องยากเล็กน้อยเป็นไปได้ว่าพวกเขาจะ overripe จากนั้นจะมีเยื่อกระดาษและความชุ่มฉ่ำมากขึ้น ไม่ควรใช้กรีน

เทคโนโลยีการทำอาหารนี้สันนิษฐานว่าผลไม้จะถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่งนั่นคือคุณต้องสับพวกเขาเป็นชิ้นด้วยมีดทำครัว ต้องลบกระดูกพวกเขาจะไม่ต้องการ

ปรากฎว่าลูกพีชจะถูกต้มในน้ำเชื่อมน้ำตาลของพวกเขาเอง โดยวิธีการที่คุณสามารถไม่เพิ่มน้ำ แต่แล้วความสอดคล้องจะหนาเกินไปในที่สุด อันที่จริงลูกพีชทุกคนรู้มีเพคตินจำนวนมากและสิ่งนี้จะส่งผลต่อโครงสร้างของแยม นั่นคือมันจะกลายเป็นเหมือนวุ้นถ้าคุณไม่ได้เพิ่มข้นใด ๆ เช่นเจลาตินหรือ Gelfix

เราจะต้อง:

• เมล็ดที่ปอกเปลือก - 0.4 กก
• น้ำตาล - 0.4 กก
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 300 มล
• วานิลลา, โป๊ยกั๊กเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา)

ขั้นตอน:

1. นำกระทะก้นหนาใส่น้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำดื่มทันที ผัดและวางบนไฟที่ช้าแล้วปรุงอาหารจนกว่าธัญพืชทั้งหมดจะละลายละลาย คุณยังสามารถเพิ่มวานิลลาและโป๊ยกั๊กถ้าคุณต้องการให้รสชาติที่ผิดปกติปรากฏขึ้น

2. ล้างลูกพีชในน้ำไหลนำหินออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้แบ่งเท่า ๆ กัน โยนพวกเขาลงในกระทะที่น้ำเชื่อมพร้อม หลนความร้อนต่ำหลังจากเดือดผลไม้ในภูมิภาค 30-40 นาที

3. จากนั้นให้ร้อนด้วยทัพพีที่สะอาดแล้วเทลงบนขวดและไม้ก๊อกทันทีด้วยฝาโลหะ เก็บในห้องใต้ดินหรือในที่มืดและเย็น ทานเล่น! แสดงผลที่สดใสให้กับคุณ

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมพีชสีเหลืองอำพันสำหรับชิ้นฤดูหนาว

ทุกคนรู้ว่าผลไม้เช่นลูกพีชนั้นค่อนข้างหวานและอ้วนและเพื่อให้แยมไม่หวานเกินไปจากนั้นคุณสามารถเพิ่มรสส้มได้เช่นเพิ่มมะนาวลงไป

การรักษาดังกล่าวจะช่วยให้คุณไม่หนาวเดียวและจะทำให้คุณพึงพอใจกับสีเหลืองและกลิ่นของมัน แม้ว่าฉันคิดว่าคุณกินมันก่อนฤดูหนาว)

ความลับของสูตรนี้โดยเฉพาะคือลูกพีชมักจะปอกเปลือกเสมอ แต่ฉันรู้ว่ามีหลายคนที่ชอบปรุงด้วยเปลือก แต่ถ้าไม่มีมันก็จะดีกว่ามากเพราะถ้าเช่นนั้นพวกเขาจะไม่ทำลายรูปลักษณ์เพราะพวกเขาสามารถอยู่ในธนาคารได้

สัดส่วนของน้ำตาลและลูกพีชใช้เวลา 1 ถึง 1 คุณสามารถปรุงอาหารที่มีน้ำตาลน้อย แต่คุณจะต้องกินในอนาคตอันใกล้เพื่อที่จะไม่เปลี่ยนเป็นกรด

เราจะต้อง:

• ลูกพีช - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 950 กรัม
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ดูแล "หล่อ" ที่มีแดดจัดแล้วนำไปราดด้วยน้ำเดือด

2. จากนั้นย้ายพวกเขาเย็น ดังนั้นผิวจะถูกลบออกได้ง่ายหลังจากขั้นตอนดังกล่าว และคุณไม่จำเป็นต้องตัดมันด้วยชั่วโมงด้วยมีดทำครัว

3. ปอกเปลือกลูกพีชออกจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก นี่คือชิ้นส่วนที่คุณควรได้รับ

5. ดังนั้นหากผลไม้กลายเป็นประมาณ 500 กรัมให้ใช้น้ำตาลประมาณ 500 กรัม ผสมส่วนประกอบในชามแล้วปล่อยให้ยืนเพื่อเน้นน้ำจำนวนมากเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

6. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปแล้วให้วางมวลลงบนเตาแล้วเลือกโหมดไฟกลาง ปรุงอาหารจนเดือดและจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นปิดเตาทันทีและปล่อยให้แยมเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง (หลน 5 นาทีหลังจากเดือด) และเมื่อคุณเริ่มทำอาหารครั้งที่สามเทในน้ำมะนาวคั้นสด

8. และอย่าลืมทิ้งตัวอย่างไว้อย่างน้อยสองสามช้อนของอาหารจานนี้ คุณจะชอบแน่นอนและเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ ขอให้มีการค้นพบที่ดี!

สูตรแยมพีช

ไปกันต่อแล้วเตรียมสูตรอาหารใหม่ด้วยวิธีที่ต่างออกไป ฉันชอบวิธีการปรุงอาหารด้วยเช่นกันเพราะแยมมีความหนาและแน่นมาก สิ่งที่ทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นและนอกจากนี้ตอนนี้ฉันสามารถใช้มันเป็นไส้หรือหรือเช่นเดียวกับเค้กไขมันหรือม้วนกับแยมนี้

เราจะต้อง:

• ลูกพีช - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• กรดซิตริก - 2-3 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ในน้ำไหลจากนั้นนำกระดูกออกจากพวกเขาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากปริมาณงานมีขนาดใหญ่คุณสามารถใช้อุปกรณ์ได้เช่น Nayser Dyser เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้านี้สามารถถูกลวกด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงใส่ผลไม้ลงในน้ำน้ำแข็งเปลือกสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายหลังจากนั้น

บดลูกพีชเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วเทน้ำตาล คน และออกไปเที่ยวกันสองสามชั่วโมง

2. หลังจากแช่ให้ปรุงแยมจนกว่าจะโปร่งใสนั่นคือประมาณ 20 นาทีหลังจากการเจาะที่ใช้งานอยู่ ก่อนปิดให้ใส่มะนาวและคนให้เข้ากัน นำขวดโหลที่สะอาดแล้วนำไปวางไว้ในผลงานชิ้นเอกที่ร้อนแรงนี้ ขันสกรูให้แน่นและเก็บไว้ในห้องเก็บอาหารหรือห้องเก็บไวน์

ลูกพีชห้านาที - สูตรไม่มีน้ำ

เราถึงตัวเลือกที่ฉันชอบฉันคิดว่าและสำหรับคุณแล้วมันเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ทั้งหมดเพราะสำหรับการเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากเกินไป และผลไม้ยังไม่ถูกย่อยให้เก็บรักษาวิตามินจำนวนมาก แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดลองดูที่สีมันเปลี่ยนเป็นอำพันราวกับน้ำผึ้ง และชิ้นงานดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ที่อุณหภูมิห้อง

และอีกอย่างหนึ่งก็คือมันมีรสชาติที่อร่อยและไม่เหมือนใคร อย่าลืมลองใช้และคุณจะพอใจในทุกกรณี ลูกพีช "5 นาที" เป็นสิ่งที่ทุกคนชอบอย่างแน่นอน

หมายเหตุตัวเลือกนี้โดยไม่มีน้ำซึ่งหมายความว่าลูกพีชจะถูกต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองเท่านั้น

เราจะต้อง:

• ลูกพีชสุก - 1.5 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• มะนาว - ตัวเลือก

ขั้นตอน:

1. ล้างลูกพีชสุกและฉ่ำและเอาหินออกจากกลาง คุณควรได้รับครึ่งมาก

2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3 ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดและตัดเป็นไตรมาสพร้อมกับความเอร็ดอร่อย มันจะให้รสฝาดและเปรี้ยวของส้ม หากคุณต้องการได้ร่มเงาที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นจากนั้นตัดความเอร็ดอร่อย

4. เทน้ำตาลและคนพายด้วยไม้พาย คาดว่าประมาณ 1 ชั่วโมง

5. จากนั้นวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากการขุดเจาะที่ใช้งานอยู่ จากนั้นปล่อยให้กระดาษติดค้างและยืนรอสองสามชั่วโมงแล้วก็เย็น หลังจากต้มอีกครั้ง (ห้านาที) แล้วปล่อยให้เย็น ปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ในสามชุด

6. และเมื่อส่วนผสมเดือดเป็นครั้งสุดท้ายแล้วอย่าให้เย็นเทลงในกระป๋องที่เตรียมไว้ทันที หมุนฝาปิดและพลิกฝาลง คลุมด้วยผ้าขนหนูและห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ

7. ทิ้งไว้ในตอนกลางคืนและในตอนเช้าให้หย่อนลงในห้องใต้ดินหรือวางไว้ในห้องเก็บอาหารสำหรับเก็บของ

วิธีการปรุงแยมลูกพีชสำหรับฤดูหนาวทั้งชิ้นในน้ำผลไม้ของคุณเอง

ตอนนี้ถึงบ้านคุณจากวิดีโอนี้คุณสามารถรับชมคู่มือนี้พร้อมคำอธิบาย ลูกพีชจะถูกต้มในน้ำเชื่อมซึ่งจะทำให้พวกเขามีเอกลักษณ์และอ่อนโยนยิ่งขึ้น

และแน่นอนว่าทุกคนจะขอสูตรสำหรับการรักษาแสนอร่อยนี้ นั่นเป็นเพราะผู้เขียนใช้ความลับหนึ่งอย่างคุณต้องการค้นหาคำตอบที่ต้องการจากนั้นคลิกปุ่มเรียกดูอย่างรวดเร็ว

แยมแสนอร่อยจากลูกพีชลดลงครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพัน

ฉันต้องการแสดงตัวเลือกหนึ่งซึ่งแน่นอนควรอยู่ในทุกกระปุกออมสิน นี่เป็นเพราะอบเชยใช้ในสูตรนี้และปรุงรสนี้ค่อนข้างสแกลลอปและให้เฉดสีที่เย็นสบายในรสชาติ

ในเทคนิคการทำอาหารนี้ผิวจะไม่ถูกลบออกจากลูกพีชเพื่อรักษาวิตามินทั้งหมด แต่ถ้านี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณคุณสามารถลบออกได้ถ้าเป็นเช่นนั้น สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อความสอดคล้องและชุดสี

โปรดทราบว่าน้ำตาลจะถูกใช้อย่างน้อยที่นี่ซึ่งไม่ควรทำให้คุณผิดหวัง แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและเอวของคุณ

เราจะต้อง:

• ลูกพีช overripe - 1.5 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• เลมอน - 1 ชิ้น - น้ำผลไม้ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ซินนามอนสติ๊ก - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 250 มล

ขั้นตอน:

1. เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่กล้าหาญคุณต้องผสมน้ำกับน้ำตาลและคนให้เข้ากัน เปิดไฟและนำธัญพืชมาละลายให้หมดนั่นคือกวนมวล

2. ใช้ลูกพีชทำตามปกติล้างพวกมันด้วยผ้าเช็ดตัวแห้งแล้วใช้มีดทำครัว ไม่มีอะไรที่จะตัดบาง ๆ พยายามทำให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน

3. โยนผลไม้ทันทีหลังจากน้ำเชื่อมเดือด ผัดให้เข้ากันใส่แท่งอบเชยและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีด้วยไฟกลาง จากนั้นนำออกจากความร้อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ลูกพีชอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการแช่แบบหวาน

4. บีบน้ำออกจากมะนาววิธีนี้ทำได้ง่ายถ้าคุณแตะมันบนโต๊ะก่อนหรือใช้อุปกรณ์พิเศษในรูปแบบของคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มลงในแยมเมื่อเดือดอีกครั้งบนเตา หลนในโหมดปานกลางประมาณ 30-40 นาทีหากโฟมเกิดฟองให้นำออก

เอาไม้กายสิทธิ์ออกตอนท้ายของงานนั่นคือเอามันออกจากมวล

5. ตอนนี้เหลือเพียงการย่อยสลายส่วนผสมที่สวยงามและน่าสนใจเข้าสู่ธนาคารซึ่งจะต้องทำการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ใช้ฝาโลหะเพื่อความรัดกุม พลิกชิ้นงานด้วยมือทั้งสองแล้วสวมเสื้อผ้าที่อบอุ่นจนกระทั่งเย็นสนิท เก็บในที่ร่มซึ่งค่อนข้างเย็น ทานเล่น!

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมพีชกับวอลนัท

สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวขนมหวานทำให้เกิดรอยยิ้มและความสุขบนใบหน้าของฉัน มันเหมือนฉันเป็นเจ้าหญิงและเป็นสัญลักษณ์แห่งความสนใจ โดยทั่วไปแล้วสูตรนี้มีอายุได้ร้อยปีแล้วที่อาหารกลางวันและในแต่ละปีก็ไม่เคยทำให้เราประหลาดใจ หากก่อนหน้านี้มีเพียงอัลมอนด์เท่านั้นหรืออย่างเช่นเมล็ดที่ทำจากเมล็ดพีชถูกนำมาใส่ในตอนนี้วอลนัทยังคงเพิ่มเข้ามา

ลองนึกภาพว่าแยมนี้อยู่ในขวดนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้นเพราะรสชาติของถั่วจะดูดซับผลไม้ทุกชิ้นให้มากขึ้นและน้ำเชื่อมจะโปร่งใสมากขึ้นเช่นเดียวกับน้ำผึ้งดอกไม้

เราจะต้อง:

• พีช - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• วอลนัต - 1 ช้อนโต๊ะ (ปอกเปลือกแล้วนิวเคลียส)

ขั้นตอน:

1. ดังนั้นจำการกระทำก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดถั่วจากเปลือกหนา (เปลือก) และมีดหั่นมีดครัว แต่มีขนาดไม่ใหญ่จนเกินไป แต่ไม่ใหญ่เกินไป ไม่เหมาะสำหรับ crumbs แน่นอน

ประมวลผลลูกพีชในน้ำและนำเคอร์เนลออกจากแกนกลาง หากต้องการคุณสามารถลบผิวออกจากผลไม้แต่ละชนิดหรือคุณสามารถปล่อยให้มันปลอดภัยและเสียง

2. รวมลูกพีชกับน้ำตาลทรายในกระทะเพื่อให้น้ำอะโรมาเกิดขึ้น (ประมาณ 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความสุกและความชุ่มฉ่ำของผลไม้) มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้จะถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำ

นำมวลไปต้มและอย่าลืมที่จะระมัดระวังและเบา ๆ ผัดด้วยไม้พายเพื่อให้ไม่มีอะไรถูกเผาไหม้ไปที่ผนังของจาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที และหลังจากนั้น tadam ก็นำวอลนัทสับ ทำอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที

3. เอาตัวอย่างมา เชิญเพื่อนของคุณเพื่อชิม และถ้าคุณไม่กินให้ปิดลิตรหรือกระป๋องลงในชั้นเล็ก ๆ แน่นอนว่าต้องใช้ส่วนผสมมากขึ้น เก็บในตู้เย็นหรือบนระเบียงที่มีฉนวนโดยไม่มีแสงแดดส่องถึง

แยมสตรอเบอร์รี่, ลูกพีชและน้ำทิพย์

อร่อยและเรียบง่าย - นี่คือคำขวัญของการรักษานี้ และคุณรู้ว่าทำไมสิ่งนี้คือการผสมผลไม้และผลเบอร์รี่เหล่านี้ทั้งหมดคุณจะได้รับความหนาแน่นที่สม่ำเสมอ คุณแค่ต้องรวมมวลกับน้ำตาลและต้มประมาณสองสามนาที แม้ว่าคุณจะไม่สามารถถูก จำกัด ในรายการนี้ซึ่งได้รับด้านล่าง แต่คุณยังสามารถสร้างแอปเปิ้ลใหม่ได้

หากคุณต้องการให้ขนมนี้มีโครงสร้างที่โปร่งใสแล้วเก็บผลไม้ไว้ในน้ำตาลสักสองสามชั่วโมง

เราจะต้อง:

• ลูกพีช - 1,000 กรัม
• nectarines - 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่หรือวิคตอเรียสตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1300 กรัม

ขั้นตอน:

1. ก่อนที่จะเริ่มเตรียมผลไม้และแยมเบอร์รี่ฉันแนะนำให้ล้างผลไม้ทั้งหมดในน้ำที่ไหล จากนั้นลูกพีชและปอกเปลือกน้ำหวาน สับผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1.5 ซม. คูณ 1.5 ซม. พับกระดูกไปด้านข้าง ลบสตรอเบอร์รี่จากสตรอเบอร์รี่

2. ถัดไปผสมก้อนของ nectarines และลูกพีชกับน้ำตาลทรายผสมกับช้อนโต๊ะและให้ยืนสองสามชั่วโมงหรืออย่างน้อย 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อของเหลวจำนวนมากก่อตัวขึ้นให้ใส่ภาชนะบนเตาแล้วนำมวลทั้งหมดไปต้ม

ไม่ต้องสงสัยโฟมจะเกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเอามันออกด้วยช้อน slotted หรือช้อน หลังจากเดือดนาน 20 นาทีให้โยนสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด (สตรอเบอร์รี่หรือวิคตอเรีย) เคี่ยวต่อด้วยไฟกลางอีกประมาณ 15 นาที จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิทคุณอาจต้องทิ้งไว้ทั้งคืน

ในวันถัดไปคุณต้องต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นแพ็คร้อนในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อแล้วม้วนใต้ฝาโลหะ

3. เก็บชิ้นงานบรรจุกระป๋องนี้ไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าว และจำไว้ว่าเมื่อมีวันหยุดในบ้านของคุณในกรณีที่คุณมีขวดขนมที่มีแดดจัด ซึ่งคุณจะต้องเลียนิ้วของคุณและน้ำลายไหลจะไหลออกมาหลังจากช้อนแรก ทานเล่น!

วิธีการทำแยมลูกพีช - เลียนิ้วของคุณ! (สูตรสำหรับหม้อหุงช้า)

หากอพาร์ทเมนต์ของคุณมีอุปกรณ์ไฟฟ้าดังนั้นทำไมไม่ใช้มัน นอกจากนี้ยังมีการปรุงอาหารใด ๆ ที่ช่วยประหยัดเวลา และช่วยเหลือตลอดเวลา

สิ่งสำคัญคือการกำหนดโหมดการทำอาหารที่ต้องการสำหรับ Redmond หรือ Polaris และสิ่งนี้จะช่วยได้เช่นเดียวกับภาพยนตร์จากช่อง YouTube เข้าร่วมชมและคุณจะประสบความสำเร็จแน่นอน!

พีชและแอปริคอต

อร่อยมากและสวยงามมาก ๆ และสีก็น่าทึ่งและมันมีอยู่ในสูตรเดียวซึ่งง่ายมาก นอกจากนี้ผลไม้สองชนิดนี้มักจะวางขายบนชั้นวางหรือในตลาดในเวลาเดียวกันเสมอ ดังนั้นบ่อยครั้งที่แม่บ้านสาวหลายคนรวมสองส่วนผสมนี้เข้าด้วยกัน ใช่และถูกต้องเพราะมันออกมาได้ยอดเยี่ยมกว่าและน่าทึ่งกว่านี้อย่าเชื่อลองดูด้วยตัวคุณเอง!

เราจะต้อง:

• ลูกพีชและแอปริคอตในสัดส่วนใด ๆ - 2 กก
• สีส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ในน้ำที่ไหลแล้วปอกเปลือกออกจากส้มแล้วสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณไม่ต้องการเพิ่มส้มนี่เป็นทางเลือก แต่พวกเขาจะนำเฉพาะสีส้มซึ่งจะทำให้จานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้นและผิดปกติ

2. แอปริคอตและลูกพีชก็ตัดด้วยมีดที่คมเป็นก้อน แต่อย่าลืมที่จะปอกเปลือก พับกระดูกไปด้านข้าง

3. จากนั้นคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับกับน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟ 5 นาทีหลังจากเดือด และคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดเป็นโจ๊กใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยเวลาเพียง 5 นาที

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องให้แยมเย็นตัวต่อไปและหลังจากผ่านไป 5-7 ชั่วโมงให้ต้มอีกครั้ง วางมวลไว้ในโถที่สะอาดด้วยทัพพีห่อด้วยฝาด้วยเครื่อง seaming พิเศษและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นของคุณจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรสำหรับฤดูหนาวของแยมพีช (หรือแยม)

คุณจะชอบงานชิ้นนี้แน่นอนเพราะมันดูสวยงามและคล้ายกับมันฝรั่งบดหรือถ้าคุณใส่มันเข้าไป จานนี้มักจะใช้ในพายหรือเบเกิลโดยทั่วไปในการอบ ใช่หรือคุณสามารถลิ้มรสมันด้วยขนมปังสดกรอบ

เราจะต้อง:

• ลูกพีช - 1.5 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก

ขั้นตอน:

1. ล้างลูกพีชและเทน้ำเดือดลบกระดูกด้วยไม้ จากนั้นใส่ถ้วยปั่นและบดให้ละเอียด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปรากฏออกมาเหมือนกันและไม่มีก้อน

2. จากนั้นเติมน้ำตาลและคนให้เคี่ยวประมาณ 10 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับผลสุดท้ายหากคุณต้องการทินเนอร์เล็กน้อยจากนั้นปิดไฟหลังจาก 10-15 นาที และถ้าคุณชอบความมั่นคงที่แน่นหนากว่านั้นให้ปิดเตาหลังจาก 40 นาที หลังจากเย็นตัวลงมวลก็จะยิ่งหนาขึ้น

3. ใส่ลูกพีชที่สุกแล้วลงในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยกุญแจพิเศษใต้ฝาโลหะ เก็บในสถานที่เงียบสงบเพื่อไม่ให้ใครพบในตู้เย็น ขอให้มีความสุขมาก ๆ ในวันนี้!

อัลมอนด์ของหวานที่น่าอัศจรรย์

เราจะต้อง:

• ลูกพีช - 5-6 ชิ้น ประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กก
• อัลมอนด์ - 0.2 กก
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เรียงผลไม้นั่นคือตรวจสอบเน่าและมีข้อบกพร่องจะไม่ทำงาน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น เอาหินออกจากพวกเขา ใช้มีดที่คมแล้วตัดเป็นพลาสติก โรยด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากัน อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นของเหลวจะปรากฏขึ้นทันที ปล่อยให้มันชง 2-3 ชั่วโมงบนโต๊ะ

2. หลังจากหมดเวลาเทน้ำดื่มและปรุงอาหารบนเตาเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดช้าเอาโฟม อนุญาตให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิ 30-40 องศา

เปิดไฟแล้วเคี่ยวต่ออีก 120 นาทีหลังจากการขุด

3. จากนั้นคุณเดาว่าให้เอาผ้าขนหนูสะอาดใส่โหลขวดที่ปลอดเชื้อ ห่อฝาเกลียวบิดกระป๋องลงอีกด้านหนึ่งแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจาก 24 ชั่วโมงนำอาหารสำเร็จรูปในภาชนะแก้วไปที่ระเบียงซึ่งเป็นฉนวนหรือใช้ห้องใต้ดิน

แยมพีช

อืมมมมมมมสิ่งที่มีเสน่ห์แค่คิดว่าคุณกำลังกินลูกพีชที่มีกลิ่นหอมทันทีในฤดูหนาว แม้ว่ามันจะเป็นกระป๋องมันทำที่บ้าน หากคุณถูกทรมานด้วยคำถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนและไม่ต้องเอากระดูกออกไปฉันคิดว่าคุณเดาแล้ว เพราะคำตอบจะเป็น - ใช่แน่นอน!

อย่าลืมว่าทุกอย่างเหมือนกันสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวการใส่แยมด้วยกระดูกไม่จำเป็นต้องออกไปในระหว่างปีคุณควรกินมัน เพราะกระดูกมีกรด chenille ซึ่งสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

เราจะต้อง:

• ลูกพีช - 3 กก
• น้ำตาล - 3 กก

ขั้นตอน:

1. ให้แน่ใจว่าได้ล้างผลไม้ในน้ำก่อนปรุงอาหาร และจากนั้นใช้ไม้หรือส้อมและทำการเจาะนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำเชื่อมได้รับและดูดซับผลไม้ทั้งหมด โรยด้วยน้ำตาลให้ยืนประมาณ 4-5 ชั่วโมง

2. หลังจากที่ลูกพีชยืนในเวลาที่เหมาะสมและให้น้ำผลไม้กลับคืนให้เริ่มทำอาหาร เปิดไฟที่ช้าแล้วปรุงอาหารประมาณ 2.5 ชั่วโมง

3. จากนั้นนำกระป๋องและฝาสะอาดและรักษาชิ้นงาน ทำให้มันเย็น ขอให้มีการค้นพบที่ดี!

อย่างรวดเร็วและชาญฉลาดคุณสามารถทำไหด้วยการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยและมีรสชาติแปลกประหลาดและเป็นเอกลักษณ์ กินพีชแยมเพื่อสุขภาพ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ! ฉันหวังว่าคุณจะพบตัวเองจากบทความนี้สิ่งที่คุณกำลังมองหา หรือบางทีก็ไม่ใช่เรื่องยากที่คุณจะแบ่งปันวิธีการทำอาหาร

ขอให้มีวันทำงานที่ดี! มีความสุขอารมณ์เชิงบวก ลาก่อน