ซุปมะเขือเทศได้รับความรักอย่างล้นหลามจากผู้คนในเรื่องรสชาติเปรี้ยวที่ถูกใจและกลิ่นหอม ซุปนี้ดีเพราะเข้ากันได้ดีกับทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ปลา หรือซีเรียล นั่นคือถ้าคุณมีมะเขือเทศสองสามลูกที่บ้านซุปนี้ก็จะเตรียมได้ไม่ยาก

ยิ่งไปกว่านั้น ซุปมะเขือเทศสามารถเป็นได้ทั้งอาหารธรรมดา เช่น บัควีท ซึ่งส่วนผสมคือน้ำซุป บัควีทและมะเขือเทศ หรืออาหารรสเลิศของร้านอาหาร ตัวอย่างเช่น คุณชอบไอเดียในการทำน้ำแตงโม-มะเขือเทศเย็น-น้ำซุปข้นในวันฤดูร้อนอย่างไร? ล่อใจใช่มั้ย?

แล้วสูตรอื่นๆ เช่น ลูกชิ้นหรือเครื่องเทศล่ะ ฟังดูง่าย แต่อร่อยมาก ไปตลาด ซื้อมะเขือเทศที่อร่อยที่สุดแล้วเลือกสูตรด้านล่างที่คุณชอบมากที่สุดและลงมือทำธุรกิจ เชื่อฉันสิ คนที่ลองซุปแบบนี้จะไม่สามารถฉีกจานได้!

วิธีทำซุปมะเขือเทศ - 14 พันธุ์

ซุปที่เบาและน่ารับประทานจะทำให้อิ่มและเติมพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ข้าวบาสมาติ - 250 g
• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - หยิก
• พริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างผักทั้งหมดและสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันและผัดผัก หลังจากทอดแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ เกลือและพริกไทย ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

อุ่นน้ำซุปและเพิ่มการทอดเพิ่มข้าว หลังจากที่ซุปเดือด ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ลักษณะเฉพาะของซุปคือน้ำสลัดมะเขือเทศและพริกไทย ซึ่งทำให้ซุปมีรสหวานละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พาสต้า - 80 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างไก่และหั่นใส่น้ำซุปให้เดือด ปอกและสับผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอม หัวหอมทอดจนเหลืองทอง แครอท และพริก - มะเขือเทศ โรยมะเขือเทศด้วยน้ำตาล คนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 7-10 นาที

เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกหลังจากต้ม - พาสต้า จากนั้นใส่เกลือลงไปผัดจนเดือด

ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมผักและไข่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 200 มล
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• Dill - ครึ่งพวง
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกมะเขือเทศ ปอกพริกไทย หัวหอมและกระเทียม หั่นพร้อมกับมะเขือเทศและลูกบาศก์ ใส่ผักในโถปั่นแล้วตีจนน้ำซุปข้น

ต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งบดเกลือและต้มจนเดือด

เพื่อให้มะเขือเทศลอกง่าย ให้เทน้ำเดือดลงไป แล้วใส่ในน้ำเย็น ทำให้ลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้นมาก

ซุปที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อที่ทำจากฟักทองรสเผ็ดและมะเขือเทศฉ่ำที่มีความสม่ำเสมออย่างแน่นหนา

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 ชิ้นใหญ่
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• สต็อคคิวบ์ - 2 ชิ้น
• โบว์ - 4 ชิ้น
• ครีม - 200 มล
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมและฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เทลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ใส่ไฟใส่ก้อนพริกไทยแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ในเวลานี้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ นำผักออกจากกระทะแล้วตีด้วยเครื่องผสมเทครีมและน้ำซุปตีจนน้ำซุปข้น

เสิร์ฟพร้อมชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพรสด

ซุปที่จะดึงดูดคนรักมะเขือเทศ เพราะมันประกอบด้วยมะเขือเทศสีเหลือง สีแดง และเชอร์รี่ ดังนั้นจึงไม่มีซุป "มะเขือเทศ"!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเหลือง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศธรรมดา - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โหระพา - ใบไม่กี่
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างผัก ปอกเปลือก สับและใส่ในเครื่องปั่น บดมันฝรั่งบด ใส่เกลือ น้ำตาล โหระพา แล้วตีอีกครั้ง

นำส่วนผสมของเหลวไปต้ม ตั้งไฟให้เดือด แล้วโรยด้วยกระเทียมสับหลังเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำมัน

เพื่อให้ของเหลวที่มีมะเขือเทศผสมมากขึ้น ควรแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน

ซุปนี้มีแคลอรีต่ำจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก มีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
• น้ำซุปไก่ - 300 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ขิง - 1 ราก
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย

การตระเตรียม:

ขูดขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตีไข่ ใส่เกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ ใส่ขิง ผัด 5 นาที ใส่มะเขือเทศและน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทซีอิ๊วขาว 1 ช้อน ต้มต่ออีก 3 นาที

ซุปที่อุ่นและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนื้อชุม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน
• พาสลีย์
• น้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

สับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ใส่กระทะแล้วปรุงจน "ละลาย" ในน้ำซุป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ผัก ล้างลูกเดือยจนน้ำใสแล้วเติมน้ำ แล้วใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงจนข้าวฟ่างสุก

หั่นเนื้อปลาเป็นลูกเต๋า แล้วใส่ลงในซุป ใส่กระเทียมสับลงไป แล้วใส่ลงในซุป โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

สำหรับซุป คุณสามารถทำการทอดแบบธรรมดาได้ แต่ในซุปปลา สิ่งนี้จะทำให้รสชาติคาวเสียไปเอง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะต้มมัน

ซุปที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กรวมกับมะเขือเทศให้รสเปรี้ยวที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• หมู - 200 กรัม
• ถั่วแห้ง - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ไขมันหมู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• Dill
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้มน้ำซุปกระดูกหมู แกะเอาแต่เนื้อแล้วใส่กลับ

ปอกแครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่น้ำซุปพร้อมกับถั่วจนน้ำซุปข้น ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ซุป

ใส่ใบกระวานพริกไทยและเกลือลงในซุปแล้วปรุงจนสุก

ซุป Harira เป็นอาหารโมร็อกโกและมีรสชาติที่แปลกใหม่และเผ็ดร้อนที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบทุกสิ่งใหม่ ๆ อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพีต้ม - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• Harissa - 1/2 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• มิ้นต์ - ใบสักสองสามใบ
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

สับหัวหอม มะเขือเทศ ถั่วชิกพี และมิ้นต์ ผัดหัวหอมใส่ผักและเครื่องเทศ เทลงในกระทะและเติมน้ำและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

ในการต้มถั่วชิกพี คุณต้องแช่ไว้ค้างคืนหรือประมาณ 6-8 ชั่วโมงแล้วต้มบนไฟอ่อนจนนิ่ม

ซุปที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนเหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 250 มล
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บัควีท - 70 กรัม
• ผักใบเขียว
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและหั่นผัก ยกเว้นมะเขือเทศ ผัดหัวหอมกับแครอทในกระทะ ต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งที่นั่น บัควีทล้างเติมน้ำซุปและทอดเกลือ ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศสับและปอกเปลือกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปนี้จะเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว

ซุปชีสกับมะเขือเทศแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 300 มล
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียว
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกมะเขือเทศและสับจนน้ำซุปข้น สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในหัวหอมเคี่ยวต่ออีก 3 นาที ต้มไก่เอาออกและสับผสมกับมะเขือเทศและหัวหอม เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทย สับชีสและเพิ่มลงในซุปก่อนเสิร์ฟ

ซุปที่ทุกคนโปรดปรานตั้งแต่วัยเด็กที่มีลูกชิ้นและมะเขือเทศจะเป็นตัวเลือกที่น่าพึงพอใจและน่าสนใจสำหรับมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 1.5 l
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• คื่นฉ่าย - 150 กรัม
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• โหระพา - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 หยิก
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกและสับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่ขึ้นฉ่ายกับกระเทียม ผัดให้เข้ากัน

ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วอบบนแผ่นอบ ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและคนให้เข้ากันเทน้ำซุปไก่และเพิ่มความร้อน เพิ่มโหระพาและตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและน้ำตาล เพิ่มลูกชิ้นสุดท้าย

ซุปที่สามารถปรุงได้ทุกวันเพราะใช้เวลาน้อยมากและไม่ต้องยืนหลังเตา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พาสต้า - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• Dill
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนหั่นหัวหอมและแครอทเช่นกันสับมะเขือเทศ เทหัวหอมและแครอทลงในชาม multicooker แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เทพาสต้า เนื้อสัตว์และมะเขือเทศกับผัก ปรุงในโหมด "ซุป" ตีไข่และเทลงในซุป ใส่สมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย แล้วปรุงจนนุ่ม

ไอเดียในอุดมคติสำหรับวันที่อากาศร้อนคือการทำซุปที่จะให้ความสดชื่นและอิ่มเอมใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เนื้อแตงโม - 400 กรัม
• พริกป่น - 1 ชิ้น
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

ปอกมะเขือเทศและแตงโมแล้วกรองผ่านตะแกรง โรยส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย สำหรับน้ำมันโหระพา ให้ผสมใบโหระพากับเนย เกลือ และตีให้เข้ากัน ผ่านตะแกรง ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็น ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในจานแบ่ง

พริกร้อนสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสทาบาสโกโดยไม่กระทบต่อรสชาติ

ซุปใส่มะเขือเทศและถั่วเลนทิล

ซุปที่มีกลิ่นหอมและไม่ติดมันจะสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่กินเนื้อมากที่สุดด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 แก้ว
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 1 กระป๋อง
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 1 แก้ว
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มถั่วและเกลือเพื่อลิ้มรส ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม พริก และแครอท ผัดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทและพริก เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วปิดฝา

นำถั่วที่สุกแล้วออกจากความร้อนและสะเด็ดน้ำ เทผักกับน้ำซุปใส่ไฟใส่กระเทียมและพริกไทยเล็กน้อย เทมะเขือเทศที่นั่นผสมเทน้ำผลไม้ ปรุงจนเดือดและปรุงรสด้วยเกลือตามต้องการ

สำหรับซุปมะเขือเทศบด ให้เลือกมะเขือเทศสุกและมีรสชาติทุกขนาด ในขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขายังจะต้องถูกบดขยี้ ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาว คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเอง และรสชาติของซุปจะแทบไม่เปลี่ยนแปลง

ซุปมะเขือเทศอิตาเลี่ยนกับขนมปัง

จำเป็น:
มะเขือเทศ 900 กรัม
1 ชิ้น - หัวหอม;
3 กานพลู - กระเทียม;
ขนมปัง 250 กรัม (ค้างหรือแห้ง);
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำซุปใด ๆ
1 ก้าน - โหระพา;
น้ำตาล ¼ ช้อนชา
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม


ในระหว่างนี้ ให้เตรียมมะเขือเทศ: ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่ด้านล่าง จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วเอาผิวหนังออกโดยดึงส่วนที่เป็นรอยบาก ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่

ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ


ปอกเปลือกและบดกลีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม ล้างโหระพาแห้งและสับละเอียด

ขนมปังควรเก็บไว้อย่างดีและปราศจากเกลือ คุณสามารถอบขนมปังด้วยตัวเองในเตาอบหรือในกระทะ ตัดสีดำเป็นลูกบาศก์ขนาด 1 ซม.

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอกที่มีกรดต่ำบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่หัวหอมและเกลือลงไป ปรุงจนหัวหอมนิ่มและสีน้ำตาล ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 1-2 นาที คนตลอดเวลา สามารถเพิ่มมะเขือเทศสับได้แล้ว ต้มมะเขือเทศประมาณ 2-3 นาทีจนเริ่มคั้นน้ำ คุณสามารถเพิ่มโหระพา เกลือ ½ ช้อนชา และน้ำซุป

ถ้าน้ำซุปเปรี้ยวมาก ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

นำซุปไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ให้ใส่ขนมปังชิ้นหนึ่งลงในซุป จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟซุปมะเขือเทศบดบนโต๊ะ คนให้เข้ากันโดยนวดขนมปัง เติมเครื่องเทศตามชอบ โรยด้วยพริกไทยดำและน้ำมันมะกอก คุณสามารถโรยซุปด้วยชีส Parmesan ขูดได้หากต้องการ

ซุปข้นมะเขือเทศทัสคานีสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ในช่วงฤดูร้อน น้ำซุปจะช่วยเพิ่มความสดชื่น

ซุปข้นมะเขือเทศเป็นที่นิยมทั่วโลก ดังนั้นอันดาลูเซีย (สเปน) จึงถือเป็นแหล่งกำเนิดของซุปมะเขือเทศที่มีชื่อเสียง - คาสปาโช มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปนี้ แต่มะเขือเทศมักเป็นพื้นฐานของกัซปาโช

ซุปกัซปาโชอันดาลูเซียน

Shutterstock

จำเป็น(ต่อ 5 เสิร์ฟ):
มะเขือเทศ 500 กรัม
พริกหยวก 300 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
แตงกวา 300 กรัม
2 กานพลู - กระเทียม;
1 พีซี - มะนาว (สำหรับน้ำผลไม้);
น้ำมันมะกอก 100 มล.
เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมและสับละเอียด


เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น


ปอกแตงกวา ผ่าเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น


ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและแกนออกหั่น

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและสับ จากนั้นเติมน้ำมะนาว เทน้ำมันมะกอกลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นตีซุปอีกครั้ง

ซุปพร้อมจะต้องแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง โรยคาสปาโช่ด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟเย็นกับขนมปังกรอบ

ซุปมะเขือเทศที่น่ารับประทานเป็นเมนูของชาวเติร์กและอิตาลีเป็นประจำ และสูตรคลาสสิกของมันคือเมนูสำหรับแม่บ้านอย่างแท้จริง จากจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำ คุณจะได้อาหารครบชุดสำหรับทั้งครอบครัว และคุณยังสามารถปรับปรุงสูตรพื้นฐานด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ไม่รู้จบ

ซุปข้นมะเขือเทศคลาสสิก

ส่วนผสม: มะเขือเทศกระป๋อง 760 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, หัวหอม, กระเทียม 3-5 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปผัก, เกลือหยาบ, ส่วนผสมของพริก, เนย

1. หัวหอมและกระเทียมบดผัดในเนยร้อนในกระทะ ผักควรโปร่งใส
2. มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋องจะถูกส่งไปยังภาชนะ มวลนั้นเค็มพริกไทยน้ำซุปเทลงไป
3. หลังจากเดือดส่วนผสมจะเคี่ยวบนกองไฟเป็นเวลา 17-20 นาที

ซุปข้นมะเขือเทศคลาสสิกที่ปรุงเสร็จแล้วสับด้วยเครื่องปั่นและอุ่นใหม่

วิธีการปรุง Gazpacho ที่บ้าน?

ส่วนผสม: มะเขือเทศเนื้อสุกมากหนึ่งกิโลกรัม, แตงกวาสดที่แข็งแกร่ง, หัวหอมสีม่วงครึ่งลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน น้ำส้มสายชูไวน์แดง และน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ พริกหวาน 2 เม็ด ขนมปังขาว 1 แผ่น

1. มะเขือเทศล้างและปอกเปลือก วิธีที่สะดวกที่สุดคือเทน้ำเดือดราดบนผักต่อไปมะเขือเทศกำจัดก้านและหั่นเป็น 3 ส่วน
2. แตงกวาหัวหอมและพริกปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อน
3. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกสับในโถปั่น ขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกถูกโอนไปและทิ้งไว้จนแช่
4. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกประมวลผลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือเทส่วนประกอบของเหลวที่เหลือลงไป

ก่อนเสิร์ฟซุปจะเย็นไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง

ซุปมะเขือเทศร้อน - กลั่นและเรียบง่าย

ส่วนผสม: มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม, กระเทียม 3-5 กลีบ, พริกหยวกแดง, หัวหอม, โหระพาสด 3 ก้าน, เกลือ, น้ำซุปผัก 1 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกครึ่งแก้วครีมหนัก

1. มะเขือเทศจุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกจากมันอย่างง่ายดาย ถัดไปมะเขือเทศพริกและหัวหอมที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ผักที่ปรุงแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก โหระพาสับ เกลือ และกระเทียมบด
3. มวลจะถูกโอนไปยังกระทะและเทน้ำซุป
4. ซุปครีมมะเขือเทศในอนาคตปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณครึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายให้เทครีมลงไป

มันยังคงน้ำซุปข้นจานและคุณสามารถเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ

ซุปมะเขือเทศเย็น

ส่วนผสม: แตงกวาสดขนาดใหญ่, มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัม, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, หัวหอมหวาน, พริกหยวก, น้ำมันมะกอก, เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์

1. ขั้นแรกให้ปอกเปลือกมะเขือเทศและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. พร้อมกับหัวหอมสับปอกเปลือกแตงกวาและพริกที่ปอกเปลือกแล้วมะเขือเทศจะถูกโอนไปยังโถปั่นและบด
3. มวลนั้นเค็มและโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ กระเทียมบดยังถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ก่อนเสิร์ฟ จะมีการเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในแต่ละส่วนของซุปมะเขือเทศเย็น

พร้อมลูกชิ้น

ส่วนผสม: เนื้อสับ 320 กรัม, ขนมปังขาว 4 แผ่นไม่มีเปลือก, นมไขมันเต็มครึ่งแก้ว, ไข่ขนาดใหญ่, 1 ชิ้น มันฝรั่ง, พริกหยวก, หัวหอม, รากคื่นฉ่ายและแครอท, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3-4 ลูก, ขมิ้นเล็กน้อย, เกลือแกง

1. ขนมปังถูกฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วราดด้วยนม ควรแช่น้ำให้ดี
2. ถัดไป ขนมปังถูกบิดออกและโอนไปยังเนื้อสับ มวลนั้นเค็มนวดให้เข้ากันแล้วตอกไข่เข้าไป
3. มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดชั้นดียังวางอยู่ในเนื้อสับ
4. จากส่วนผสมจะมีลูกชิ้นขนาดใหญ่ซึ่งวางอยู่บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิสูง
5. ฐานของจานปรุงจากน้ำ แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และรากผักชี เมื่อน้ำซุปเดือดคุณสามารถเกลือและเพิ่มพริกหวานชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมจะถูกส่งไปยังซุปในอนาคตหลังจากการทอดด้วยไขมันเพียงเล็กน้อย
6. มะเขือเทศหั่นหยาบและบดพร้อมกับผิว มวลที่ได้จะถูกปรุงแต่งด้วยขมิ้นและโอนไปยังส่วนผสมที่เหลือ
7. จานจะปรุงต่ออีก 5-7 นาทีหลังจากนั้นสามารถเทเป็นส่วน ๆ ได้แล้ว แต่ละจานวางลูกชิ้นพร้อมปรุงจากเตาอบสองสามชิ้น

เสิร์ฟซุปกับลูกชิ้นและมะเขือเทศร้อนๆ

ซุปวางมะเขือเทศแบบง่าย

ส่วนผสม : เส้นหมี่ 40 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งร่อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและน้ำมันกลั่น 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสด

1. น้ำมันถูกทำให้ร้อนในกระทะและผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่มวลเย็นตัวลง น้ำกรอง 700 มล. จะถูกเทลงในกระแสน้ำบางๆ ในกรณีนี้คุณต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
2. ส่วนผสมปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ถัดไปเติมน้ำครึ่งแก้ว, วางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำตาลในตอนท้ายลงในกระทะ
4. หลังจากเดือดคุณสามารถใส่ในภาชนะและก๋วยเตี๋ยว ทันทีที่ปรุงสุกจานก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

ซุปวางมะเขือเทศประดับด้วยผักชีฝรั่งสดสับ

กับถั่ว

ส่วนผสม: น้ำซุปข้นมะเขือเทศโฮมเมด 420 กรัมปริมาณถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง 2 หัวหอมน้ำซุปเนื้อ 1 ลิตรแป้งข้าวโพด 20 กรัมพริก 2 พริกเกลือ

1. หัวหอมทั้งหมดสับละเอียดและทอดในกระทะในน้ำมันอุ่นจนโปร่งใส ถัดไปวางมะเขือเทศน้ำซุปข้น หลังจากเดือดมวลจะถูกเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-4 นาที
2. นำพริกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นจึงเทลงในหม้อพร้อมกับถั่วที่ไม่มีของเหลว
3. แป้งข้าวโพดกวนในน้ำซุปเล็กน้อยและส่งไปยังซุปในอนาคต มวลนั้นเค็ม เทส่วนผสมกับน้ำซุปที่เหลือ
4. ซุปถั่วควรต้มสักสองสามนาทีแล้วจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

หากการรักษามีสภาพเป็นกรดเล็กน้อย ให้แก้ไขโดยเติมน้ำตาลเล็กน้อย

พร้อมอาหารทะเล

ส่วนผสม: มะเขือเทศกระป๋อง 820 กรัมกับน้ำผลไม้, ค็อกเทลทะเล 1 ปอนด์, หัวหอม 2 หัว, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (โหระพาและออริกาโนในกรณีนี้ดี) เกลือ

1. หัวหอมและกระเทียมสับแล้วผัดจนมีกลิ่นหอมปรากฏในน้ำมันที่อุ่น (ควรเป็นน้ำมันมะกอก)
2. มะเขือเทศบดในเครื่องปั่นพร้อมน้ำผลไม้แล้วโอนไปยังกระทะ มวลนั้นเค็มและโรยด้วยสมุนไพรแห้ง
3. เมื่อมะเขือเทศเดือด คุณสามารถใส่ค็อกเทลทะเลที่ละลายแล้วลงไปแล้วเติมน้ำตาล
4. มวลกำลังเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที

ซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเลเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบขนมปังกระเทียม

ทำอาหารกับชีส

ส่วนผสม: มะเขือเทศเนื้อสดหนึ่งกิโลกรัม, พริกหวาน 2 อัน, 2 แครอท, หัวหอมใหญ่, ชีสกึ่งแข็ง 220 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มแก้ว, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลทรายเล็กน้อย, เกลือ

1. มะเขือเทศล้างได้ดีกำจัดผิวหนังแล้วบดในเครื่องปั่นซึ่งควรเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผักที่เหลือปอกเปลือกและสับละเอียด หลังจากนั้นก็นำไปทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่มและเป็นสีทองเล็กน้อย
3. มวลมะเขือเทศเทลงในกระทะการทอดจะเลื่อนและเติมน้ำตาลและเกลือ
4. มวลอิดโรยเป็นเวลา 6-7 นาที
5. กระเทียมผ่านการกดและรวมกับครีมเปรี้ยว
6. น้ำสลัดจากขั้นตอนที่ห้าผสมกับน้ำซุป

แต่ละเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเสิร์ฟ

ซุปมะเขือเทศรสเผ็ด

ส่วนผสม: มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก พริกหยวก 2 พริก หอมหัวใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 20 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, แก้วน้ำบริสุทธิ์, กลีบกระเทียม 4-6 กลีบ, เกลือ

1. น้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะและหัวหอมสับละเอียดมากผัดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจาก 3-4 นาทีใส่พริกไทยร้อนขนาดเล็กและกระเทียมบดลงในผัก
2. หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีใส่พริกหวานและมะเขือเทศปอกเปลือกสับลงในกระทะเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
3. มวลถูกเจือจางด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 25 นาที

จานเสร็จถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นเย็นและเสิร์ฟ

มะเขือเทศกระป๋อง

ส่วนผสม: หัวหอมใหญ่, น้ำมะเขือเทศเข้มข้น 1.5 ลิตร, มะเขือเทศ 420 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ครึ่งแก้ว 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย, เกลือ, ส่วนผสมของพริก, ครีมหนักมาก 1.5 ถ้วย

1. หัวหอมทอดในกระทะในเนยจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน มะเขือเทศกระป๋องสับละเอียดวางกับผัก
2. ส่วนประกอบจะถูกเทลงในน้ำมะเขือเทศทั้งหมดพร้อมน้ำตาลในคราวเดียว มวลนั้นเค็มพริกไทยและน้ำซุปเทลงไป
3. ซุปปรุงเป็นเวลา 6-7 นาทีแล้วผสมกับครีม
4. จนกว่าจานจะสุกเต็มที่ ยังมีเวลาทำอาหารอีก 5-6 นาที

ควรผสมการรักษาก่อนเสิร์ฟประมาณครึ่งชั่วโมง กินร้อนก็อร่อย

ซุปมะเขือเทศอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม: มะเขือเทศกระป๋องครึ่งกิโลกรัม, น้ำซุปไก่ครึ่งลิตร, หัวหอม 2 ต้น, ก้านโรสแมรี่สองสามต้น, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, ใบโหระพาสดหนึ่งพวง, สมุนไพรของโพรวองซ์, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส

1. หัวหอมก้อนเล็กทอดในกระทะในน้ำมันมะกอก เมื่อพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีทองกระเทียมบดจะถูกส่งมาที่นี่
2. จากนั้นเทเครื่องเทศใส่โรสแมรี่สับและโหระพา
3. หลังจากเติมผักกระป๋องและน้ำผึ้งแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดก็เข้ากันดี น้ำซุปเท
4. ซุปปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7-8 นาที

เสิร์ฟพร้อมชีสขูดและครูตองซ์

ใน multicooker

ส่วนผสม: มะเขือเทศสด 630 กรัม, มันฝรั่ง 3-4 หัว, แครอท 2 หัว, หัวหอมใหญ่, กระเทียม 4-5 กลีบ, ข้าวขาว ¼ หม้อหุงข้าว, เกลือ, น้ำกรอง 1 ลิตร

1. มะเขือเทศกำจัดผิวหนัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะทำการตัดรูปกากบาทหลังจากนั้นจึงเทผักด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงเติมน้ำแข็ง
2. พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่ชามของ "กระทะอัจฉริยะ" กระเทียมชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมก้อนมันฝรั่งและแครอทก็ถูกเทลงไปด้วย
3. Groats ที่ล้างในน้ำหลาย ๆ จะถูกเติมและล้าง
4. มวลถูกใส่เกลือซึ่งเต็มไปด้วยปริมาณของเหลวที่ระบุในสูตร
5. ในโปรแกรมการเคี่ยว ซุปจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 45-50 นาที
6. จานสำเร็จรูปบดด้วยเครื่องปั่นหลังจากนั้นทิ้งไว้ 6-7 นาทีในโหมดทำความร้อน

วันนี้เราจะทำซุปมะเขือเทศแสนอร่อย ด้านล่างนี้คือ 11 ตัวเลือกการทำอาหารกับมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงซุปแต่ละอย่าง ลองตัดสินใจว่าซุปไหนอร่อยสำหรับคุณ สูตรที่นำเสนอสำหรับซุปมะเขือเทศนั้นจัดทำขึ้นจากส่วนผสมขั้นต่ำฉันหวังว่าจะไม่มีปัญหาในการเตรียม

วิธีทำซุปกัซปาโชที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อสุก 1 กก.
• หอมแดง 1/2 หัว
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใหญ่
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนใหญ่ (คุณสามารถใส่มะนาว);
• พริกหวานสองสามอัน
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• ขนมปังขาว (ไม่มีเปลือก) ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สำหรับมะเขือเทศของฉัน ให้เอาผิวออก (หลังจากลวกด้วยน้ำเดือด) เอาก้านออก หั่นเป็น 3 ชิ้น
2. จากนั้นเราก็ล้างและปอกพริก หัวหอม และแตงกวา แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
3. ถัดไปบดผักอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเพิ่มขนมปังลงไปแล้วปล่อยให้เปียก
4. จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. หลังจากนั้น เกลือ เติมน้ำตาล และเพิ่มส่วนผสมของเหลวที่เหลือ
6. ก่อนเสิร์ฟควรใส่ซุปในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ซุปข้นมะเขือเทศคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศกระป๋อง 760 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• กระเทียม 4 กลีบ;
• หัวผักกาด 1 หัว;
• ส่วนผสมของพริก
• น้ำซุปผักหนึ่งแก้ว
• เกลือ;
• เนย

การตระเตรียม:

1. ดังนั้นส่งหัวหอมและกระเทียมบดในน้ำมันในกระทะจนใส
2. ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ, พริกไทย, เกลือ, เทลงในน้ำซุป
3. นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาประมาณ 20 นาที
4. ทุบซุปมะเขือเทศบดสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น ตั้งไฟอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ

ซุปข้นมะเขือเทศร้อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• พริกหยวกหนึ่งอัน (สีแดง);
• หัวหอมหัวผักกาด;
• โหระพาสดสามก้าน;
• น้ำซุปผักหนึ่งลิตร
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนใหญ่
• ครีมครึ่งแก้ว (ไขมัน);
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. แช่มะเขือเทศในน้ำเดือด 2 นาที แล้วลอกเปลือกออก
2. จากนั้นเราก็หั่นมะเขือเทศ ปอกหัวหอมและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 30 นาที
3. จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก เกลือ โหระพาสับ กระเทียมบด ลงในผักตุ๋นและผสมทุกอย่าง หลังจากนั้นเราใส่ทุกอย่างลงในกระทะเติมน้ำซุปผักและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสุก
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ครีม น้ำซุปข้น และวางบนโต๊ะร้อน

ซุปมะเขือเทศเย็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด (ใหญ่);
• กระเทียมสดตามชอบ
• มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม หัวผักกาด หนึ่งราก;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกหวาน
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ปอกแตงกวาพริกและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนในลักษณะเดียวกันบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด
2. จากนั้นใส่สมุนไพรโปรวองซ์ กระเทียมบด เกลือและผสม
3. นั่นคือทั้งหมด เราใส่ซุปเย็น ๆ ลงในจานที่แบ่งส่วน ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยในแต่ละจานแล้ววางลงบนโต๊ะ

สูตรน้ำจิ้มมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 5 ช้อน;
• ก๋วยเตี๋ยว 40 กรัม
• แป้งร่อน 2 ช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเล็ก
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนใหญ่และเนยละเอียด
• ผักชีฝรั่งสด.

การตระเตรียม:

1. เราใส่กระทะกับเนยบนเตาตั้งไฟให้ร้อนใส่แป้งแล้วทอดจนเหลือง ต่อไปปล่อยให้เย็น
2. จากนั้นเทน้ำ (อย่างระมัดระวัง) 0.7 ลิตรจากใต้ตัวกรองลงในแป้งทอดที่เย็นแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ให้เทน้ำลงในกระแสน้ำบางๆ แล้วคนตลอดเวลา
3. หลังจากนั้นให้ปรุงส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นเทลงในกระทะอีกครึ่งแก้วน้ำวางมะเขือเทศน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลมากขึ้น
5. นอกจากนี้ทันทีที่มันเดือดให้ใส่บะหมี่ในกระทะปรุงอาหารจนสุกโดยทั่วไปนั่นคือทั้งหมดที่ซุปวางมะเขือเทศก็พร้อม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ

ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับสูตรการทำซุปมะเขือเทศอื่น

มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัวในขณะที่คุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีและคำแนะนำอย่างระมัดระวัง สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศมีหลากหลายมากจนทุกคนจะได้พบกับวิธีที่ตนเองชอบ ตามเนื้อผ้าพวกเขาต้องการมะเขือเทศจำนวนมากสำหรับการเตรียมการ แต่ในฤดูหนาวสามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศได้ สูตรที่แยกจากกันแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน มักใส่มันฝรั่ง พริกหยวก ถั่ว เห็ด ข้าว สมุนไพร ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และอาหารทะเล

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

ซุปจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ขึ้นอยู่กับรสชาติและน้ำซุป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสครีมหรือครีมได้ วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันมีเหมือนกันว่ามีเครื่องเทศและสมุนไพรมากมาย อาหารที่มีรสชาติเหล่านี้มักพบในอาหารตะวันออกและเอเชีย สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดสามารถปรุงอาหารตามเทคโนโลยี แต่ไม่รวมเครื่องปรุงรสหรือลดปริมาณลง สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติเลยและจะทำให้ทุกคนที่บ้านพอใจ