เค้กแอปเปิ้ล (4) สำหรับการเติม ให้ปอกและแกนแอปเปิ้ล ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ และวางในกระทะ เพิ่มอบเชย, น้ำตาลและแป้ง, คน, ปิดฝาและตั้งไฟประมาณ 5-7 นาที สำหรับแป้งให้บดไข่ด้วยน้ำตาล ...คุณจะต้อง: แป้งสาลี - 2 ถ้วย, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 3/4 ถ้วย, เนย - 180 กรัม, เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา, วานิลลิน, แอปเปิ้ล - 500 กรัม, น้ำตาล - 1/2 ถ้วย , อบเชยป่น - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล ...

เค้กขนมปังข้าวไรย์ ตะแกรงขนมปังและผสมกับชีสกระท่อม เพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดและขูด, น้ำตาล, วิปครีมกับน้ำตาลผง ผสมทุกอย่างลงในพิมพ์เค้ก ทิ้งไว้ 2 & n ...คุณจะต้อง: ขนมปังข้าวไรย์เก่า - 500 กรัม, ชีสกระท่อม - 500 กรัม, แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น, ครีมข้น - 1 ถ้วย, น้ำตาล - 1/2 ถ้วย, ผงน้ำตาล - 1/2 ถ้วย, ผลไม้สด ( กล้วย กีวี ส้ม)

เค้กแอปเปิ้ล ในการเตรียมแป้ง ผสมแป้งสาลี มาการีน ไข่ และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะจนเนียน วางแป้งลงในจานมาการีนที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที สำหรับทำไส้...คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น, แป้งสาลี - 3 ถ้วย, มาการีน - 100 กรัม + สำหรับทาแม่พิมพ์, น้ำตาล - 1 แก้ว, ไข่ดิบ - 1 ชิ้น, แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว, น้ำเปล่า - 2 แก้ว

เค้กแอปเปิ้ล (2) 1. บดเนยครึ่งหนึ่งและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่ครีม ไข่แดง ความเอร็ดอร่อย และผสม 2. เทแป้งลงในมวลที่ได้ (แป้งควรจะบาง) สุดท้ายใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ...คุณจะต้อง: แป้ง - 150 กรัม, ครีม - 120 กรัม, เนย - 100 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, น้ำตาล - 100 กรัม, แอปเปิ้ล - 300 กรัม, ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

เค้กแซนวิชปลาสเตอร์เจียน สำหรับน้ำมันปลาเฮอริ่ง ให้หั่นแอปเปิ้ลและเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็กๆ ผสมกับเนยที่นิ่มแล้ว คนให้เข้ากัน สำหรับน้ำมันปลา ให้บดปลาแซลมอนด้วยส้อม ผสมกับมัสตาร์ด ใส่เนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน สำหรับน้ำมันเขียว ขนาด ...คุณจะต้อง: ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ก้อน, ปลาเนย - 200 กรัม, ชีสแข็ง - 100 กรัม, ถั่วพิสตาชิโอสับ - 100 กรัม, * สำหรับน้ำมันปลาเฮอริ่ง: เนื้อปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น, เนย - 100 กรัม, แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น . , * สำหรับน้ำมันปลา: เนย - 100 g, คอนซีปลาแซลมอน ...

เค้ก "Rezekne" สำหรับแป้ง ผสมแป้งกับน้ำตาล สับด้วยมีดพร้อมกับเนย ใส่ไข่ที่ตีแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง ผ่านแป้งแช่เย็นผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องใช้มีด (เพื่อให้มีเพียง ...คุณจะต้อง: แป้งสาลี - 500 กรัม, มาการีน - 300 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, นมข้นกับน้ำตาล, ต้ม - 400 กรัม, เนย - 400 กรัม, น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, แอปเปิ้ล - 1 กก, ผิวเลมอนขูด 1 ลูก, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเนย ...

เค้กแอปเปิ้ล (3) ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มน้ำเล็กน้อยกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ในน้ำเชื่อมที่ได้ ให้เคี่ยวชิ้นแอปเปิ้ล บดน้ำตาลที่เหลือด้วยเนยใส่ไข่แดง, แป้ง, อัลมอนด์ป่น, ความเอร็ดอร่อย ...คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล - 600 กรัม, เนยหรือมาการีน - 80 กรัม, น้ำตาล - 1/2 ถ้วย, อัลมอนด์ - 125 กรัม, แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของ 1/2 มะนาว, ไข่ - 2 ชิ้น

เค้กแอปเปิ้ลด่วน เปิดเตาอบที่ 200 ° C ทาถาดเค้กด้วยมาการีน ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตีไข่และน้ำตาลจนโฟมแข็ง ผสมกับแป้ง เทแป้งลงในแม่พิมพ์ ชั้นบนสุด ...คุณจะต้อง: มาการีนเย็น - 50 กรัมบวกสำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์, แป้งสาลี - 100 กรัม, น้ำตาล - 100 กรัมบวก 10 กรัมสำหรับโรย, ไข่ - 2 ชิ้น, แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น, อบเชย - เหน็บแนม

พายแอปเปิ้ลในหิมะ ตีไข่ นม น้ำตาล เพิ่มเนยใสเพิ่มแป้งและนวดแป้ง ตีชีสกระท่อมในเครื่องปั่น, ใส่น้ำตาล, ฉันใส่น้ำตาลทรายแดง ขับไข่เพิ่มวานิลลินและผสม สับถั่ว ลูกเกด ฉันมีบล็อกด้วยมีดพิเศษคุณ ...ต้องใช้: แป้ง: แป้ง 500 กรัม, นม 150 มล., น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนย 100 กรัม, ผงฟู 1 ถุง, ไส้: คอทเทจชีส 700 กรัม, 3 ฟอง, ลูกเกด 150 กรัม, ถั่ว 200 กรัม (รส), แอปเปิ้ล 4 ลูก วนิลา จอแอลซีดีเค้ก 1 ห่อ แอปเปิ้ล 4 ลูก

เค้กแอปเปิ้ลและมาสคาโปน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็นไข่ขาว ผสมไข่แดงกับส่วนผสมแป้งที่เหลือนวด แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนวดอีกครั้ง ใส่แป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. เจาะในหลาย ๆ ...คุณจะต้อง: สำหรับแป้ง: แป้ง 300 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, เนยหรือมาการีน 250 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, สำหรับการเติม: แอปเปิ้ล 6-7, ชีสมาสคาร์โปน 250, น้ำตาล 50 กรัม, 3 ฟอง, ฝักวานิลลา, แป้งเล็กน้อย, ผงน้ำตาล.

ฉันชอบโครงสร้างของพายมากและตัดสินใจใช้ส่วนผสมหลักในการทำพายแอปเปิลหรือเค้ก ...

การตระเตรียม:

เริ่มจากถั่วกันก่อน พวกเขาจะต้องแห้งเล็กน้อยในกระทะ ลอกฟิล์มสีน้ำตาลออก (ถ้าเป็นไปได้) และบดในเครื่องปั่น ถั่ว 15-20 กรัมควรพักไว้สำหรับตกแต่ง

ตะแกรงแอปเปิ้ล เราต้องการแอปเปิ้ลขูด 200 กรัม

เราผสมแป้งร่อน, ผงฟู, โซดา, เกลือ, ถั่วสับ

ตีไข่ขนาดใหญ่สองฟอง (อย่างละ 60-65 กรัม) จนตั้งยอด แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อ จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตีเล็กน้อย

ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมแป้งและถั่วครึ่งหนึ่งลงในไข่ ผสมแป้งเบา ๆ จากล่างขึ้นบน จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลผสมและเพิ่มครึ่งหลังของแป้ง ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วเทแป้งลงในพิมพ์

เราอบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C ประมาณ 45 นาที เค้กควรขึ้นได้ดีและเป็นสีน้ำตาล กลิ่นหอมมหัศจรรย์จะเติมเต็มห้องครัว สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้ ในรูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ความสูงของเค้กคือ 5 ซม. ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

สำหรับเค้กแอปเปิ้ลโฮมเมด คุณสามารถทำคัสตาร์ดหรือซอสวานิลลาโดยใช้ส่วนผสมที่ระบุไว้ ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งและน้ำตาลวานิลลา เทนมเดือดลงในส่วนผสมนี้ คนให้เข้ากัน นำซอสไปตั้งไฟอ่อนให้ข้น ในการทาจารบีเค้ก ครีมหรือซอสต้องเย็นสนิท

ตัดเค้กที่เย็นสนิทครึ่งหนึ่ง (ควรใช้มีดเลื่อยเพราะเค้กโปร่งและนุ่ม) จาระบีด้านล่างด้วยครีมใส่อีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนและทาครีมที่ด้านบนของเค้กด้วยครีม (ซอส).

เค้กแอปเปิ้ล - ฟังดูง่ายแค่ไหนและเตรียมยากแค่ไหน การแสดงความเคารพต่อรสชาติอันยอดเยี่ยมของผลไม้ที่ดีที่สุด เค้กแอปเปิ้ลประกอบด้วยคอนยัคและอบเชยรสเผ็ด น้ำผึ้งและถั่วพิสตาชิโอในคำเดียว - บริษัท ได้เลือกเค้กที่คุ้มค่า และแน่นอนว่าแอปเปิลทุกพันธุ์และทุกขนาดจะเป็นแอปเปิลหลัก

เค้กแอปเปิ้ล - หลักการทำอาหารทั่วไป

แอปเปิ้ลใช้ในการเตรียมเค้ก ครีม หรือเป็นไส้ ผลไม้จะถูกปอกเปลือกด้วยแกนก่อนจากนั้นจึงบดและจัดเตรียมตามสูตร หากเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้ง พวกเขาจะไม่ถูกประมวลผลเพิ่มเติม สำหรับครีมหรือไส้ต้องเคี่ยวให้นิ่ม

เค้กแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นโดยมีหรือไม่มีครีม ผลไม้เข้ากันได้ดีกับครีมที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์จากนม เค้กแอปเปิ้ลถูกชุบอย่างดีด้วยครีมเนย

แป้งแอปเปิ้ลสำหรับเค้กมักจะเสริมด้วยถั่ว พิสตาชิโอหรือแครอท ความหนาแน่นขึ้นอยู่กับชนิดของเค้กโดยตรง สำหรับช่องว่างประเภทบิสกิตจะมีการเตรียมแป้งที่หายากคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด เค้กทรายหรือพัฟม้วนขึ้นจากที่สูงชัน แต่นุ่มและยืดหยุ่นเพียงพอ

สำหรับการอบแป้งชนิดใดก็ได้วางในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิที่ต้องการเท่านั้น ตรวจสอบความพร้อมของเค้กบิสกิตเจาะด้วยไม้เสียบเมื่ออบพัฟหรือช่องว่างทรายพวกเขาจะได้รับคำแนะนำเพิ่มเติมจากสีและเวลาที่ระบุไว้ในสูตร

ถั่วสับ ผลไม้เนื้ออ่อน เช่น กีวีหรือกล้วย และช็อกโกแลตขูด เหมาะที่สุดสำหรับการตกแต่งขนมแอปเปิ้ล บ่อยครั้งที่เค้กดังกล่าวตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลแห้ง ม้วนขึ้นในรูปของดอกกุหลาบและวางไว้บนพื้นผิวของเค้ก

เค้กพัฟแอปเปิ้ลโฮมเมดกับคัสตาร์ดเซโมลินา

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 500-530 gr.;

ครีมเปรี้ยวสามช้อนใหญ่

มาการีนคุณภาพ - แพ็คมาตรฐาน 200 กรัม

180 กรัม น้ำตาล;

โซดาหนึ่งช้อน (ไม่มีสไลด์);

สามไข่แดงดิบ

แอปเปิ้ลหวานหนึ่งกิโลกรัม

ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.

สำหรับครีม:

300 กรัม เนยธรรมชาติ:

เซโมลินาสามช้อน;

น้ำตาลเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์

นมครึ่งลิตร

ผงวานิลลาหนึ่งกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เนยและมาการีนอ่อนตัวลง นำอาหารออกจากตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงล่วงหน้าแล้ววางลงบนโต๊ะ

2. ใส่มาการีนจากบรรจุภัณฑ์ลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วถูให้ทั่ว

3. ใส่ไข่แดงลงในมาการีนใส่ครีมที่นี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ขั้นแรกเพิ่มแป้งไม่เกินหนึ่งแก้ว เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเริ่มนวดแป้งโดยไม่ชักช้า เมื่อคุณผสมแป้งส่วนแรกเข้ากันดีแล้ว ให้ค่อยๆ เทแป้งที่เหลือลงไป อาจต้องใช้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณกลูเตน

5. แป้งที่นวดแล้วจะนุ่มมากและอยู่หลังมือและจานได้ดี

6. แบ่งแป้งออกเป็น 7 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงในชาม ด้านล่างต้องโรยแป้งด้วยแป้ง ปิดฝาหรือปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

7. ขณะพักแป้งให้เตรียมไส้ ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นโอนไปยังกระทะที่มีผนังหนาปิดด้วยไวน์และวางบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ เมื่อเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงอย่างรวดเร็ว ปิดฝาและเคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ชิ้นแอปเปิ้ลควรจะนิ่ม แต่ไม่กระจุย โอนไปยังชามและปล่อยให้เย็น

8. ปรุงโจ๊กเซโมลินาไม่หวาน กวนนมเดือดอย่างต่อเนื่องและเข้มข้นเทลงในกระแสบาง ๆ เพิ่มเซโมลินาลงไป ต้มโจ๊กบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งนาที แล้วพักไว้ให้เย็น พยายามผสมโจ๊กที่ยังอุ่นอยู่อย่างน้อยสามครั้ง

9. วางกระดาษรองอบไว้บนแผ่นอบ บนกระดาษที่ร่อนแป้งเบา ๆ ให้ใส่แป้งหนึ่งก้อนแล้วกดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือ คลุมด้วยกระดาษอีกแผ่นหนึ่งและหมุดกลิ้ง ผ่านแผ่นหนัง แล้วม้วนเป็นวงกลมขนาด 25 ซม. ที่ไม่บางมาก นำแผ่นหนังด้านบนออกแล้ววางแผ่นอบลงในเตาอบร้อนทันที

10. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เค้กชิ้นแรกก็จะพร้อม อย่ารอให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล มิฉะนั้น ให้แห้ง พื้นผิวของเค้กควรเป็นสีขาว และด้านล่างควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น

11. ลากแผ่นหนังที่มีแผ่นเปล่ามาวางบนโต๊ะแล้วตัดขอบทันที เค้กที่แช่เย็นจะเปราะบางมาก และถ้าคุณไม่ทำตอนนี้ มันก็จะใช้งานไม่ได้ อย่าทิ้งเศษให้ใส่ในชาม

12. ด้วยวิธีนี้ อบเค้กทั้งหมดแล้วสับชิ้นที่ได้ด้วยมือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

13. เตรียมครีม ที่ความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม เริ่มตีเนย ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป จากนั้นเพิ่มเซโมลินาที่เย็นแล้วในส่วนต่างๆ หากในระหว่างการทำความเย็นพื้นผิวของโจ๊กถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกให้ถอดออก

14. วางชั้นใดชั้นหนึ่งบนจานเสิร์ฟ หงายด้านสีน้ำตาลขึ้น ใส่ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วพลิกกลับ

15. กระจายแป้งที่ด้านบนด้วยมวลครีมสองช้อนโต๊ะและใช้ส้อมวางชิ้นแอปเปิ้ลหนึ่งในหกลง คลุมด้วยเปลือกถัดไปและเก็บเค้กแอปเปิ้ลทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน อย่าลืมปิดด้านข้างและด้านบนของของหวานด้วยครีมบาง ๆ แล้วโรยด้วยเศษขนมปัง

16. ขั้นแรกให้วางเค้กไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสองชั่วโมง แล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน

สูตรสำหรับเค้กแอปเปิ้ลกับมูสคาราเมล - "บาวาเรีย"

วัตถุดิบ

สำหรับบิสกิต:

แป้งสาลีคุณภาพสูง - 150 กรัม;

เนยไขมันสูง 60 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่หกฟอง

200 กรัม น้ำตาลทราย.

สำหรับขนมชนิดร่วนเค้ก:

ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - 40 กรัม;

สามไข่แดงต้ม;

50 กรัม ผงน้ำตาล;

เหล้ารัมหรือบรั่นดีหนึ่งช้อน

ริปเปอร์หนึ่งในสี่ช้อน;

ผงซินนามอน 2 ช้อนชา

เนยหนึ่งห่อ;

แป้งอบคุณภาพ - 280 กรัม

สำหรับมูส:

น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ

นมหนึ่งแก้ว

อบเชยแท่ง;

สี่ไข่แดง

น้ำตาลผงสองช้อนขนม

ครีมหนักมากหนึ่งแก้ว

เจลาตินเม็ด - 2.5 ช้อนชา;

น้ำ 50 มล.

ในการกรอก:

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามลูก

ผงอบเชย - 3/4 ช้อนชา;

น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนโต๊ะ

เนยหรือครีมโฮมเมดแช่แข็ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

น้ำตาลทรายแดงสามช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนยเป็นชิ้นๆ ละลายด้วยไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้ให้เย็น

2. เทไข่ลงในชามที่สะอาด เติมน้ำตาล และนำไปอุ่นในอ่างน้ำ ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายและมวลเป็นฟอง

3. พักจากความร้อนและตีต่ออีกแปดนาทีจนปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า

4. เทเนยละลายลงไป แล้วใส่ส่วนเล็ก ๆ แล้วคนแป้งทั้งหมดเบา ๆ ตอนนี้ใส่เนยที่เหลือ คนให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงในพิมพ์ แนะนำให้ใช้ภาชนะแยกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 ซม. ระวังและถูด้านล่างด้วยเนยหรือทาด้วยกระดาษ parchment เพื่อความน่าเชื่อถือ ชั้นน้ำมันสามารถโรยด้วยแป้งหรือโรยด้วยเกล็ดขนมปังขาวละเอียด

5. วางถาดเค้กในเตาอบและอบเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที ทำให้บิสกิตเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ แล้วตัดเป็นสองชิ้น

6. เตรียมขนมชนิดร่วนเค้ก ตีน้ำตาลและไข่จนไฟอ่อน เทถั่วพิสตาชิโอและอบเชยป่น สับด้วยเครื่องปั่น เป็นชิ้นเล็กๆ บดไข่แดงที่นี่บนตะแกรงเทแอลกอฮอล์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่หว่านลงไปผสมกับเครื่องริปเปอร์แล้วนวดเร็วๆ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ถุงและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

7. แบ่งแป้งที่สุกแล้วออกเป็นสองส่วนโดยแยกระหว่างแผ่นกระดาษ parchment แล้วม้วนออกเป็นวงกลมใส่ชิ้นในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นอย่างระมัดระวังพร้อมกับกระดาษรองอบให้ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบและอบขนมชนิดร่วนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตัดขอบของชิ้นร้อนโดยใช้แม่พิมพ์ที่อบบิสกิต

8. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ หล่อเลี้ยงด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยอบเชยผสมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

9. ใช้ไฟอ่อนๆ ละลายเนย จุ่มแอปเปิ้ลฝานลงไป เคี่ยวไว้ใต้ฝา 10 นาที แล้วพักให้เย็น

10. ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังเย็นตัวให้ทำมูส ตีครีมพร้อมกับน้ำตาลไอซิ่ง และวางมวลมวลเบาที่ได้ไว้ในตู้เย็น เติมเจลาตินด้วยน้ำ

11. เทน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะลงในหม้อที่มีผนังหนา ใส่ซินนามอนแท่ง ผ่าครึ่งแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำตาลละลายและคาราเมลแล้ว เทนมลงไป คาราเมลจะเริ่มเดือดและแข็งตัวเป็นบางส่วน นำไปต้มคนแรง ๆ เพื่อละลายชิ้น นำอบเชยออกแล้วปล่อยให้เย็น

12. ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ รวมมวลคาราเมลที่เย็นแล้วกับไข่แดงแล้วตั้งบนไฟร้อนช้า อุ่นโดยไม่ต้องเดือดและคนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น

13. ละลายเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำ ผสมกับมวลคาราเมลเย็นและเพิ่มครีม

14. วางเค้กบิสกิตหนึ่งชิ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลให้ทั่ว เทคาราเมลมูสลงไป จากนั้นค่อยๆ วางเค้กฟองน้ำชิ้นที่สองลงไป วางเค้กในตู้เย็นจนมูสแข็งตัวสนิท

15. หลังจากนั้น วางขนมชนิดร่วนบนจานเสิร์ฟ วางเค้กแช่เย็นไว้บนนั้นแล้วปิดด้วยขนมชนิดร่วนที่สอง

16. สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ตากในเตาอบเล็กน้อยพับเป็นดอกไม้

สูตรทำเยลลี่แอปเปิ้ลเค้กบนเค้กสปันจ์บัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:

ดอกทานตะวันน้ำมันกลั่นสูง - 30 มล.

290 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด

400 กรัม ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน;

แป้งขาว - 140 กรัม;

น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง;

ถุงข้นสำหรับครีม

น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

สามไข่;

150 กรัม เนยคุณภาพสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมดเนย;

น้ำมะนาวคั้นสดสามช้อนโต๊ะ

น้ำบริสุทธิ์ 160 มล.

เจลาตินสำเร็จรูป 7 กรัม

แพ็คเกจพุดดิ้งวานิลลา

ซื้อผงฟู - 5 กรัม;

แอปเปิ้ลหวานหนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีประมาณครึ่งหนึ่งของตวงน้ำตาลและผลึกวานิลลินหนึ่งซองกับไข่จนได้มวลที่เบาและหนา โดยไม่ต้องหยุดคนให้เทน้ำเดือดสองช้อนโต๊ะแล้วค่อยๆเติมน้ำมันพืช

2. ผสมแป้งที่หว่านเมล็ดใหม่กับผงฟู ใส่มวลไข่ คนให้เข้ากัน ค่อยๆ กวนจากขอบมาตรงกลาง

3. ปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment ทั้งแผ่นเติมด้วยแป้งแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้เค้กบิสกิตเย็นโดยไม่คลายออกจากแม่พิมพ์

4. ถูแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกออกด้วยขี้เลื่อยหยาบ หล่อเลี้ยงด้วยน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน เจือจางพุดดิ้งวานิลลากับน้ำ เทเจลาตินแยกด้วยน้ำสองช้อนโต๊ะ

5. โอนผลไม้สับไปยังกระทะที่มีผนังหนาใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และเนยสับ ตั้งบนไฟอ่อนและคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันการไหม้ นำไปต้ม

6. เทพุดดิ้งที่เจือจางลงไป คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม เมื่อใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวแนะนำให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย โอนแอปเปิ้ลที่เติมเสร็จแล้วลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น

7. ใส่เจลาตินที่บวมให้อุ่นด้วยอ่างน้ำ คนต่อไปจนละลาย จากนั้นนำออกจากเครื่องแกง เทลงในแอปเปิ้ลที่เย็นเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. ใช้แบบฟอร์มกับบิสกิตทาแอปเปิ้ลที่เย็นลงบนเค้กอย่างสม่ำเสมอแล้ววางในที่เย็น

9. เมื่อชั้นแอปเปิ้ลแข็งตัวดีแล้ว ให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์บนถาดอย่างระมัดระวัง

10. ปัดครีมเปรี้ยวค่อยๆเติมน้ำตาลผงลงไป สุดท้าย ใส่สารเพิ่มความข้น น้ำตาลวานิลลา แล้วปั่นด้วยความเร็วสูงอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

11. ตกแต่งเค้กแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวทาบนพื้นผิวและด้านข้างของขนม นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยโกโก้หรือทาครีมจากถุงขนม

เค้กแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว - "ความอ่อนโยน"

วัตถุดิบ:

สี่ไข่;

มายองเนสหกช้อนโต๊ะ

เนยหนึ่งปอนด์ 72% เนย;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหกช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เบกกิ้งโซดาสองช้อนชา

แอปเปิ้ลหวานหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

300 กรัม เนยหวาน;

น้ำตาลทรายละเอียด.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมครีมเหลวกับมายองเนสใส่น้ำตาลใส่ไข่แล้วตีให้เข้ากัน

2. เทเบกกิ้งโซดาลงในถ้วยหรือแก้วใบเล็กๆ เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและผสมให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมหยุดการเกิดฟองและยกฝาขึ้น ให้เทลงบนมวลไข่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ในชามแยกต่างหาก นวดเนยนุ่มและแป้งให้เข้ากันด้วยมือของคุณ เทมวลไข่นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นแปดส่วน

4. เกลี่ยส่วนหนึ่งบนกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและอบเปลือกโลกเป็นเวลา 10 นาที ทำเช่นนี้กับช่องว่างทั้งหมด ควรมีน้ำหนักเบาไม่เช่นนั้นครีมจะดูดซึมได้ไม่ดี

5. บดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดหยาบ เพิ่มครีมใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตั้งบนไฟอ่อนที่สุด กวนเป็นประจำ ต้มครีมประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นให้เย็น แล้วตีด้วยเครื่องผสม ผสมกับเนยนุ่ม

6. เคลือบเค้กบิสกิตด้วยครีมแอปเปิ้ลเปรี้ยว เก็บเค้กแล้วแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

7. ตกแต่งขนมตามชอบ คุณสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าว คุกกี้ที่บดแล้ว เบอร์รี่สด หรือผลไม้เนื้อนุ่มอย่างกล้วยหรือกีวีหั่นเป็นแว่นก็ได้

เค้กคัสตาร์ดวอลนัท-แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

150 กรัม น้ำตาลหัวบีท;

น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นหอม - 100 มล.;

หนึ่งในสามของโซดาปูนขาวหนึ่งช้อนเต็ม

100 กรัม ถั่วเปลือกแข็ง

ช้อนชาริปเปอร์;

สองไข่;

200 กรัม แอปเปิ้ลสดขูดหยาบ

อบเชยบดในครก - 1 ช้อนชา;

190 กรัม แป้งพรีเมี่ยมสีขาว

สำหรับครีม:

แป้งหนึ่งช้อนใหญ่

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สองช้อนโต๊ะ น้ำตาล;

ไข่ที่มีขนาดใหญ่;

ไขมัน 300 มล. โดยเฉพาะนมโฮมเมด

วิธีทำอาหาร:

1. โอนเมล็ดไปยังกระทะที่มีผนังหนาและแห้งเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อเย็นแล้ว ให้ลอกเปลือกสีน้ำตาลออกให้มากที่สุด โอนเมล็ดไปยังเครื่องบดกาแฟแล้วบด

2. ร่อนแป้งลงในชามให้ละเอียด ใส่เศษถั่ว ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน

3. ตีไข่จนโฟมขาวแข็ง โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งให้ค่อยๆใส่น้ำตาลใส่เนยในตอนท้ายแล้วทำตามขั้นตอนต่อไปอีกนาที ไขมันพืชควรผสมให้เข้ากัน

4. เทส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงในมวลไข่แล้วคนให้เข้ากันอย่างนุ่มนวลและไม่เร่งรีบ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่บดแล้วผสมให้เข้ากันกับแป้ง หลังจากนั้นให้ผสมมวลที่เหลือลงไป

5. วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของจานกลมขนาด 20 ซม. แล้วเติมแป้งแอปเปิ้ล อบเค้กที่อุณหภูมิ 160 องศาซึ่งตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยชิปหรือไม้ขีดหลังจาก 40 นาที ถ้าแห้งก็จะบอกระดับความพร้อม นำเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนตะแกรงให้เย็น

6. ใส่แป้งและวานิลลาลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นคนไปเรื่อยๆ เทนมที่เดือดแล้วนำครีมข้นขึ้นโดยวางชามบนไฟอ่อน เย็นลง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อครีมไหม้ ให้คนตลอดเวลาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

7. แบ่งบิสกิตแอปเปิ้ล - นัทที่เย็นแล้วออกเป็นสามเค้ก เคลือบด้วยครีมอย่างดี และวางบนถาดในกอง ด้านบนและด้านข้างของเค้ก เคลือบด้วยครีม แล้วโรยด้วยถั่วสับ

เค้กแครอทและแอปเปิ้ลกับครีมนมเปรี้ยว - "งดงาม"

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสองลูก;

แครอทขนาดกลางสองสามอัน

4 ไข่สด

100 กรัม เกล็ด Herculean;

ถุงวานิลลาคริสตัล

น้ำมันพืช 230 มล.

เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนเล็ก

100 กรัม แกนของถั่วแห้ง

น้ำตาลทรายไม่ฟอก, น้ำตาลบีทรูท - 150 กรัม;

ริปเปอร์หนึ่งช้อนครึ่ง

แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง

ผงอบเชย - 1 ช้อนชา

ลูกเกดอ่อน - 200 กรัม;

ครีม 30% หนัก 100 มล.;

คอทเทจชีสยืดหยุ่นไม่แห้ง - 400 กรัม;

120 กรัม น้ำผึ้งหอมเหลวใด ๆ

น้ำตาลวานิลลาห่อเล็ก

ในการเคลือบ:

น้ำผึ้งสองช้อนใหญ่

มะนาว, น้ำผลไม้คั้นสด - 1 ช้อนชา;

ดื่มน้ำต้ม.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่น้ำมันพืชทั้งหมดลงไป

2. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมที่หลวมทั้งหมด และค่อยๆ เทส่วนผสมลงในฐานของเหลวเพื่อเตรียมแป้ง

3. บดถั่วด้วยเครื่องปั่น จากนั้นปอกเปลือกแอปเปิ้ลและแครอทในลักษณะเดียวกัน

4. รวมซอสแอปเปิ้ลกับถั่วและข้าวโอ๊ต เพิ่มส่วนผสมลงในแป้ง คนให้เข้ากันแล้วแบ่งเป็นสองส่วน

5. อบเค้กสองชิ้นสลับกันที่ 180 องศา ใช้รูปทรงกลม 22 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติด ให้รองก้นด้วยกระดาษรองอบ แล้วฉาบผนังด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง

6. ลวกลูกเกดด้วยน้ำเดือด เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

7. ผสมลูกเกดสับกับคอทเทจชีสขูดบนตะแกรง เทครีม ใส่น้ำผึ้งเหลว ใส่วานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตีให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. ใส่น้ำผึ้งลงในชามใบเล็ก เติมน้ำและละลายด้วยไฟอ่อน เทน้ำมะนาวคั้นสด ต้มให้เดือด ยกออกจากเตา ผึ่งให้เย็น

9. วางหนึ่งเปลือกบนถาดหรือจานขนาดเล็ก เทน้ำเชื่อมน้ำผึ้งจากช้อนแล้วทาด้วยครีมเย็น

10. วางบิสกิตที่สองว่างไว้ด้านบน เทด้วยน้ำเชื่อมแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยครีมระดับด้านข้าง

11. ตกแต่งด้านบนของเค้กแอปเปิ้ลด้วยถั่วสับละเอียดคุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในผงถั่วได้

เค้กแอปเปิ้ล - เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับเค้กที่อธิบายข้างต้น ควรใช้แอปเปิ้ลหวาน หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลไม้เป็นชิ้น ๆ ให้ความสนใจกับเนื้อของมันจะต้องมีความหนาแน่นไม่เช่นนั้นแอปเปิ้ลที่หลวมจะกระจุยทันทีเมื่อเคี่ยว

เมื่อเติมน้ำตาลลงในครีมให้เน้นที่รสชาติของแอปเปิ้ล ถ้าใช้ผลไม้รสเปรี้ยว ให้ใส่เพิ่ม แต่ของหวานอาจไม่จำเป็น

ก่อนที่จะผสมกับครีมหรือแป้ง แนะนำให้บีบผลไม้ขูดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้บางลง

บดถั่วด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟหลังจากทำให้แห้งในกระทะเท่านั้น มิฉะนั้น เศษขนมปังจะกลายเป็นก้อน ซึ่งจะยากต่อการกวนในครีมหรือแป้ง

เมื่อพูดถึงความหวานจากแอปเปิ้ล ชาร์ลอตต์จะนึกถึงทันที แต่จริงๆ แล้ว คุณไม่สามารถคิดอะไรที่ไม่สำคัญได้ เราเสนอให้ชีวิตที่สองแก่แอปเปิ้ลในของหวานอื่นนี่คือสูตรของเราสำหรับการทำเค้กด้วยแอปเปิ้ล

เค้กแอปเปิ้ล สูตรที่ 1

ในการทำเค้กกับแอปเปิ้ลให้ใช้:

เปลือกเค้กแอปเปิ้ล:

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• แครกเกอร์วานิลลา - 60 กรัม
• อัลมอนด์ 20 กรัม

ครีมเค้กแอปเปิ้ล:

• Mascarpone - หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• ครีม - 150 มล
• เจลาติน - สามช้อนชา
• วานิลลิน
• น้ำ - 65 มล
• น้ำแอปเปิ้ล - สองช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 60 กรัม

เยลลี่สำหรับเค้กแอปเปิ้ล:

• น้ำแอปเปิ้ล - 180 มล
• แอปเปิ้ล - 190 กรัม
• น้ำมะนาว - สามช้อนโต๊ะ ช้อน
• เจลาตินสามช้อนชา
• น้ำ - 65 มล

วิธีทำเค้กแอปเปิ้ล - สูตร

1. วันนี้เราจะไม่อบอะไรในเตาอบ ดังนั้นเราจึงเริ่มเตรียมปาฏิหาริย์ - เค้ก เริ่มแรกในการทำเค้กกับแอปเปิ้ลคุณต้องทอดอัลมอนด์แล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับเกล็ดขนมปัง เพื่อความสม่ำเสมอให้ใส่เนยที่นั่นรวมทั้งน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ตอนนี้เรานำแม่พิมพ์แล้วใส่เฉพาะส่วนผสมที่ได้ลงไป เราใส่ไว้ในตู้เย็นซักพัก
2. ตอนนี้สูตรครีมเค้กแอปเปิ้ล แช่เจลาตินกับน้ำประมาณสิบนาที ในขณะที่มันยืน เราบีบน้ำจากมะนาวแล้วถูผิวของมัน เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย mascarpone และน้ำตาลมากขึ้น หลังจากสิบนาที ให้ความร้อนเจลาตินพร้อมกับน้ำแอปเปิ้ล คนตลอดเวลาและให้แน่ใจว่าเจลาตินละลายหมด เมื่อของเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องเทลงในส่วนผสมของมะนาวและมาสคาโปนเล็กน้อย ครีมที่ได้สำหรับเค้กที่มีแอปเปิ้ลคุณต้องใส่เค้กและให้เวลาในการแข็งตัวเป็นเวลาสองชั่วโมง ระหว่างนี้เราก็สามารถทำเยลลี่ได้
3. และอีกครั้งในการทำเค้กกับแอปเปิ้ลให้แช่เจลาตินในน้ำเป็นเวลาสิบนาที ระหว่างที่ใส่แอปเปิ้ลลงไป ให้แปรรูป คุณต้องปอกเปลือก ขูด และเทน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป เราเริ่มให้ความร้อนน้ำแอปเปิ้ลและเพิ่มแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวลงไปและหลังจากนั้นสองสามนาทีเจลาติน เราให้ความร้อนจนเจลาตินกระจายอย่างสม่ำเสมอและละลายหมด
4. ปล่อยให้ทุกอย่างเย็นลงแล้วเทครีมสำหรับเค้กกับแอปเปิ้ลใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ตอนนี้เค้กก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว เมื่อนำเสนอคุณสามารถตกแต่งด้วยสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่ เป็นการดีถ้าคุณทำชาผลไม้ร้อนใต้มัน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กกับแอปเปิ้ลแล้ว อร่อย.

เรียนรู้วิธีการทำเค้กแอปเปิ้ล เค้กแอปเปิ้ลถือเป็นหนึ่งในรสชาติที่ยากจะลืมเลือนที่สุดในการเตรียมอาหารหวาน ตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ด้านบนโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยเค้กค่อนข้างโปร่งและสูง เค้กแอปเปิ้ลจะเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลและแม้แต่งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว เค้กแอปเปิ้ลนี้จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาทีในการเตรียม

เค้กแอปเปิ้ล สูตรที่ 2

ในการทำเค้กแอปเปิ้ลให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: สำหรับแป้งให้ใช้เนย - 150 กรัม และอีกเล็กน้อยเพื่อทาจานอบ ยังใช้อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; แป้ง - 200 กรัม และอีกเล็กน้อยสำหรับโรยแบบฟอร์ม ใช้ผงฟูสำหรับการอบ - 1 ซอง (10 กรัม); แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น หรือ 150 กรัม; ถั่วไพน์ - 40 กรัม; เกลือ ไข่ไก่ - 3 ชิ้น; ลูกเกด - 60 กรัม; วานิลลิน - 1 ซอง; ขิงสด - 10 กรัม; น้ำตาลทราย - 150 กรัม

ในการตกแต่งเค้กแอปเปิ้ลคุณจะต้องใช้: 1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชยหนึ่งช้อน; น้ำมะนาวคั้นสด 1 ลูก; 2 แอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงหนึ่งช้อน

วิธีทำเค้กแอปเปิ้ล - สูตร

1. ลงไปทำเค้กแอปเปิ้ลกัน ขั้นแรก เราเปิดเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ตอนนี้เทลูกเกดลงในชามแยกด้วยน้ำร้อน ปอกเปลือกและขูดรากขิงแล้วพักไว้สักครู่
2. ใส่เนยเค้กแอปเปิ้ลลงในเครื่องผสม ใส่ #189 ลงไป; น้ำตาลที่เก็บเกี่ยว เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นเราก็เริ่มแนะนำไข่แดง ขอแนะนำให้ใส่ไข่แดงครั้งละหนึ่งฟองและบดให้ละเอียด จากนั้นจึงใส่ไข่แดงต่อไป
3. หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ใส่ขิงขูดวานิลลินอบเชยและเกลือเล็กน้อย แยกแป้งร่อนกับผงฟูและเพิ่มลงในมวลวิปปิ้ง ผสมด้วยมือและตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะใส่ถั่วและลูกเกดซึ่งคุณต้องระบายน้ำออกก่อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
4. ตอนนี้เราจะตีไข่ขาวสำหรับเค้กแอปเปิ้ลแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลทรายลงไป ใส่แป้งขาวที่ตีให้เข้ากันแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกสำหรับแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแอปเปิ้ลสองลูกเป็นชิ้นบาง ๆ - พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับเค้กแอปเปิ้ล
5. โรยน้ำมะนาวบนแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลง ใส่แอปเปิ้ลหั่นเต๋าลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ อีกครั้ง
6. ใส่แป้งเค้กแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงในจานอบ ใช้ช้อนตักเค้กแอปเปิ้ลที่ด้านบน เราเริ่มตกแต่งเค้กด้วยชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้ววางเป็นวงกลม โรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ของน้ำตาลหรือน้ำตาลผงกับอบเชยด้านบน เค้กแอปเปิ้ลพร้อมที่จะอบแล้ว
7. ในการทำเช่นนี้เราใส่เค้กแอปเปิ้ลลงในเตาอบประมาณ 50 นาที
8. ตรวจสอบความพร้อมของเค้กแอปเปิ้ลด้วยไฟฉายซึ่งคุณต้องเจาะเค้กตรงกลาง หากไฟออกจากเค้กแห้ง แสดงว่าเค้กแอปเปิ้ลของเราพร้อมแล้ว และคุณสามารถนำออกจากเตาอบได้ ปล่อยให้เค้กแอปเปิ้ลเย็นลง