แอปเปิ้ลแยม พนักงานต้อนรับหญิงหลายคนปรุงอาหารและเตรียมอาหารเป็นก้อนๆ ให้แตกกระจายในพริบตา แยมแอปเปิ้ลอร่อยมากและสามารถใช้ทำหรือใช้เป็นไส้ในฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ล อร่อยมากแม้แค่ชา ทาบนขนมปังแล้วดื่มชากับแยมสักเล็กน้อย ฉันมีกระปุกออมสินหลายสูตรสำหรับทำแยมแอปเปิ้ล และต้องแน่ใจว่าเมื่อคุณเปิดขวดแยมนี้ในฤดูหนาว ขวดนี้จะว่างเปล่าในตอนเย็น และไม่ใช่เพราะโถมีขนาดเล็ก แต่เพราะแยมจะอร่อยมากจนไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากมันได้

เนื้อหา :

แยมแอปเปิ้ลก็เหมาะที่จะเสิร์ฟด้วย โดยทั่วไปแล้ว การค้นหาการใช้งานสำหรับแยมนี้ทำได้ง่ายมาก

หากคุณกำลังจะทำอาหารตามสูตรนี้ ฉันขอเตือนคุณว่าให้ตุนความอดทนและเวลาในทันที ไม่ใช่เพราะมันยากในการเตรียม แต่เนื่องจากจะใช้เวลานานมากกว่าชิ้นแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างเหมาะสม ในสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมสำหรับแยมอำพัน

เพื่อความโปร่งใสให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายที่มีลำตัวแข็งแรง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่ายิ่งแอปเปิ้ลหนาแน่นมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น สำหรับสูตรนี้ฉันแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสม 1: 1 นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลมากขึ้นหมายถึงน้ำตาลมากขึ้น แต่ฉันไม่แนะนำให้คุณปรุงแยมมากกว่า 3-4 กิโลกรัมต่อครั้ง เนื่องจากจะไม่สะดวกสำหรับคุณที่จะผสมและตรวจสอบส่วนดังกล่าวของแยม

ส่วนผสม:

• น้ำตาล 2 กก.
• แอปเปิ้ล 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อให้แยมทำงานได้คุณจะต้องทำงานกับแอปเปิ้ลเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารนั่นคือเอาเปลือกออกจากพวกมันแล้วตัดแกนหยาบออก เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงนุ่มไม่เพียง แต่ในแสงเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรสชาติด้วย

2. หลังจากนั้นเราแบ่งแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็นชิ้น ๆ และเราใส่ไว้ในกระทะที่จะปรุงแยมของเรา

3. เมื่อชิ้นสุดท้ายตกลงไปในกระทะ คุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาล ผสมแอปเปิ้ลทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะปล่อยให้น้ำผลไม้และอิ่มตัวด้วยน้ำตาล อย่าลืมปิดฝาแอปเปิ้ลด้วยเพื่อไม่ให้แมลงวันและคนแคระทุกประเภทไปที่นั่น

4. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง คุณจะเห็นว่าแอปเปิลแช่อิ่มแค่ไหน และน้ำเชื่อมออกมามากแค่ไหน เพราะไม่สามารถเรียกว่าน้ำผลไม้ได้อีกต่อไป

5. ตั้งกระทะบนเตา กวนแยม แล้วรอจนเดือด หลังจากต้มแยมแล้ว ให้ลดไฟลง จากเดือดรุนแรงเป็นไฟอ่อนแต่ชัวร์ และด้วยความร้อนต่ำให้ปรุงแยมประมาณ 15-20 นาที

6.หลังจากยกกระทะออกจากความร้อนจนเย็นสนิท โดยปกติจนถึงเย็นวันถัดไป นั่นคืออีกครั้งแยมควรยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

7. วันต่อมาเราทำซ้ำการดำเนินการเดิมอีกครั้ง เรารอจนกระทั่งแยมเดือดลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

8. ถัดไป มีสองตัวเลือกสำหรับผลลัพธ์ หากความโปร่งใสและความหนาของกระดาษติดเหมาะกับคุณที่สุด คุณก็วางกระดาษติดในขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น แต่ถ้าแยมในความคิดของคุณยังไม่หนาพอและชิ้นไม่โปร่งใสเพียงพอ

9. จากนั้นคุณสามารถทำซ้ำได้อย่างปลอดภัยด้วยการต้มและเย็น 2-3 ครั้ง แน่นอนว่าคุณจะไม่ได้รับความโปร่งใสในอุดมคติ สีของชิ้นจะยังคงเป็นสีเหลืองอำพัน แต่ความหนาแน่นที่คุณต้องการสามารถทำได้

ผลลัพธ์ของสถานการณ์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิลและความสุกงอม สำหรับแยมนี้ จะดีกว่าถ้าเลือกแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกเล็กน้อย

ควรเก็บแยมประเภทนี้ไว้ในที่มืดเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลมืดลงจากแสง

แยมแอปเปิ้ลกับผิวส้ม

แยมแอปเปิ้ลนี้ด้วยการเติมเปลือกส้มจะกลายเป็นแอปเปิ้ลแยมอันดับ 1 สำหรับคุณ คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้โดยการอ่านองค์ประกอบ เนื่องจากนี่ไม่ใช่แยมธรรมดา แต่รวมสี กลิ่นของแอปเปิ้ล และกลิ่นหอมของเปลือกส้มเข้าไว้ด้วยกัน

ส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำเปล่า 1 แก้ว.
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ส่วนผสมแยม:

• แอปริคอตแห้ง 2 ชิ้น
• ลูกพรุน 2 ชิ้น
• 2 แอปเปิ้ลสุก
• ใบราสเบอร์รี่ 2-3 ใบ
• กิ่งเชอร์รี่ 1 ใบ (2-3 ซม.)
• ความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลหนึ่งแก้วในน้ำหนึ่งแก้ว

2. เราทำแบบนี้ เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ วางบนเตาแล้วตั้งไฟ เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้น้ำตาลละลายจนหมด คนตลอดเวลา อุ่นใต้กระทะหรือกระทะให้เล็กเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

3.Apple เลือกของจริงเท่านั้น ไม่ใช่แอปเปิ้ลที่มีเพียงบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่แอปเปิ้ลมีกลิ่นตามธรรมชาติที่ดี แอปเปิ้ลเหล่านี้สามารถซื้อได้จากคุณย่าในตลาด ที่ขายแอปเปิ้ลจากสวนของตัวเอง

4. หั่นแอปเปิ้ลคุณภาพดีเป็นชิ้นสวยงามแล้วตากในเตาอบเล็กน้อยประมาณ 3-5 นาที เพื่อให้แอปเปิ้ลแห้ง แต่ไม่ทอด ชิ้นควรกลายเป็นรอยย่นเล็กน้อยและเหี่ยวเฉา อย่าตื่นตระหนกว่าระหว่างการเก็บรักษาดูไม่ค่อยดี แอปเปิลจะได้รับความชุ่มฉ่ำและมีสุขภาพดี

5. เพิ่มใบราสเบอร์รี่สองสามใบลงในน้ำเชื่อมร้อนและใบเชอร์รี่สองสามใบ คุณสามารถนำใบโดยตรงกับกิ่งเชอร์รี่ สิ่งนี้จะทำให้แยมมีสีเขียวผิดปกติ เขาจะไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่อีกเล็กน้อยในภายหลัง

6. ในขณะที่ใบกำลังเดือด ให้หั่นแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ มาเพิ่มพวกเขาลงในน้ำเชื่อม แอปริคอตแห้งและลูกพรุนจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับแยม

7. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มครึ่งหนึ่งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือในกระทะ

8. ต้มส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วต้มชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาที

9. ในเรื่องนี้เราสามารถพูดได้ว่าสูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่มีผิวส้มจบลงแล้ว ยังคงใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อให้แน่น อร่อย.

แยมแอปเปิ้ลกับส้มทั้งลูก

นี่เป็นตัวเลือกที่สองสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลและส้ม ในสูตรนี้ไม่เพียงแค่ความเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้ทั้งส้มด้วย ใครจะไปรู้ บางทีคุณอาจจะชอบสูตรแยมแอปเปิ้ลนี้โดยเฉพาะ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• ส้ม 1 ชิ้น
• น้ำตาล 0.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้ คุณจะต้องปอกแอปเปิ้ลอีกครั้งแล้วผ่าแกนทั้งหมดออก เนื่องจากแกนกลางหยาบเกินไปและจะทำให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนของแยมเท่านั้น

2. หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์สวยงามตามสะดวก

3. เราจะทำสิ่งต่อไปนี้ด้วยส้ม เราล้างมันอย่างดีหั่นเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออกแล้วหมุนให้ตรงด้วยเปลือกในเครื่องบดเนื้อ

4. ใส่แอปเปิ้ลและส้มบิดลงในชาม ปิดด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน เราทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง

5. หลังจาก 5-6 ชั่วโมงวางชามบนเตาแล้วคนให้นำแยมไปต้ม

6. เราปรุงเป็นเวลา 50-60 นาที หลังจากนั้นสามารถพับแยมลงในขวดโหลแล้วรีดสำหรับฤดูหนาว แต่คุณสามารถพักไว้หนึ่งวันแล้วต้มอีกครั้ง สิ่งนี้จะเพิ่มความหนาให้กับแยมแอปเปิ้ลมากขึ้น

แอปเปิ้ลแยมกับส้มทั้งลูกก็พร้อมแล้ว Bon Appetit

แอปเปิ้ลแยม สูตรเร่งด่วน 5 นาทีสำหรับแยมสด

ข้อดีของแยมดังกล่าวชัดเจนในระหว่างการต้มสั้น ๆ คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าจะยังคงอยู่ในแอปเปิ้ล ประการที่สอง ช่วยประหยัดเวลาในการทำแยมได้มาก เนื่องจากโดยปกติแล้วจะไม่เพียงพอในช่วงฤดู ​​เพราะในฤดูร้อนสั้น ๆ คุณต้องจัดการช่องว่างจำนวนมากหรือหากคุณไม่ต้องการยุ่งกับแยมเพียงครั้งเดียวเป็นเวลานาน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• น้ำตาล 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ในการทำแยมแอปเปิ้ล ให้เลือกแอปเปิ้ลที่แน่น ไม่ใช่แอปเปิ้ลสุกจนไม่มีรอยบูด เนื่องจากว่ามันคุ้มค่าที่จะเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลหรือไม่มันตอบยากอย่างชัดเจนมีกฎสำหรับรสชาติและสีของสหาย ตามที่คุณต้องการ. แต่คุณต้องตัดตรงกลางออกเนื่องจากเยื่อบาง ๆ ค่อนข้างหยาบและแน่นอนว่าจะทำให้ภาพรวมเสียหาย

1. เรียงแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น ผ่าแกน

2. โรยน้ำตาลลงบนเวดจ์ ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

3. ตั้งเตาแล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที

4. วางบนขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

5. ปล่อยให้แยมเย็นลงและย้ายไปที่ตู้กับข้าว

แยมแอปเปิ้ลห้านาทีพร้อมแล้ว Bon Appetit

แยมแอปเปิ้ลทั้งลูก

แยมจาก Ranetki นั้นสวยงามและอร่อยมากเพราะมีขนาดไม่ใหญ่และเนื้อแน่นและฉ่ำ แยมมีประโยชน์อย่างเห็นได้ชัดในด้านความสวยงามและรสชาติ

ส่วนผสม:

• 1 กก. แอปเปิ้ลราเนตก้า
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการคัดแยกแอปเปิล ให้นำแอปเปิลที่เน่าเสียและถูกทุบออกให้หมด เนื่องจากแยมจะทำจากแอปเปิ้ลทั้งลูก ด้านความงามจึงมีความสำคัญมาก

2. สิ่งสำคัญคือต้องเจาะแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ไม่ใช่ทะลุและทะลุ แต่ลึกกว่าตรงกลางเล็กน้อย

3. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในหม้อ ใส่น้ำตาล 1 กก.

4. ใส่ความร้อนช้าและเตรียมน้ำเชื่อมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ในกระทะ

5. เมื่อน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้เติมกรดซิตริกลงไปโฟมอาจปรากฏขึ้นอย่าตกใจ

6. ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือดและผสมเบา ๆ ฉันไม่แนะนำให้ผสมเพิ่มเติม เนื่องจากสามารถทำลายเปลือกบาง ๆ ของแอปเปิ้ลและความสมบูรณ์ของผลไม้จะถูกละเมิด

7. เมื่อน้ำเชื่อมกับแอปเปิ้ลเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด

8. ระหว่างการปรุงอาหาร แอปเปิลที่แตกออกจะปรากฏขึ้น หากต้องการ สามารถเอาออกได้โดยจับที่หาง

แอปเปิ้ลแตกเพราะถูกแทงหรือเดือดมากเกินไป

9. หลังจากทำอาหารได้ 5 นาที นำกระทะออกจากเตา วางลงบนโต๊ะแล้วปิดฝาแยมด้วยจาน เพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดอยู่ในน้ำเชื่อม คุณสามารถใส่การกดขี่เล็กน้อยบนจาน (น้ำครึ่งลิตร)

10. นำจานออกจากแอปเปิ้ลหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง เราวางบนเตาด้วยความร้อนต่ำมาก นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยไม่ต้องกวน มิฉะนั้น ผิวบอบบางจะแตก

11.หลังจากเดือด 10 นาที ใส่จานกลับเข้าไปแล้ววางโถที่ด้านบน เราออกไปอีก 12 ชั่วโมง

12. หลังจาก 12 ชั่วโมง ให้ตั้งแยมให้เดือดหลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาที

นอกจากนี้ผลที่ได้จะเป็นดังนี้ หากความหนาแน่นเหมาะสมกับคุณ คุณสามารถจัดแยมในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น แต่ถ้าดูเหมือนว่าแยมแอปเปิ้ลยังไม่ถึงความหนาแน่นที่คุณต้องการ ให้ทำซ้ำขั้นตอนหลายๆ ครั้งเพื่อให้แยมถึงความหนาแน่นที่คุณต้องการ

หากคุณได้รับน้ำเชื่อมมากเกินไป คุณสามารถต้มโดยทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง

โดยทั่วไป เราปรุงแยมให้ได้ความหนาตามต้องการแล้วม้วนให้ทั่วเหยือก เกี่ยวกับเรื่องนี้ความลับทั้งหมดกับแอปเปิ้ลแยมจาก ranetki จบลงแล้วเตรียมกระป๋องและอร่อย

แยมแอปเปิ้ลตามสูตรคลาสสิค

ในช่วงปลายฤดูร้อนต้นฤดูใบไม้ร่วงหลายคนเริ่มเตรียมแยมนี้โดยเฉพาะเนื่องจากแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายสุกซึ่งได้รับแยมแอปเปิ้ลที่ฉ่ำและอร่อย

สำหรับแอปเปิ้ล เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ เกือบทั้งหมด กระบวนการทำอาหารเกือบจะเหมือนกัน

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• อบเชย 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

เกือบทุกสูตรบอกว่าแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ดีที่สุด ทำเช่นนี้เพื่อให้แยมนี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับการอบในอนาคต

ไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือก เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิลยังคงอยู่ในเปลือก แต่บางคนก็ยังลอกออก ดังนั้นมันขึ้นอยู่กับคุณว่าจะลอกหรือไม่

1. และถ้าเราทำแยมตามสูตรคลาสสิก เราก็หั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

2. ก่อนที่จะตัดแอปเปิ้ลศูนย์ที่มีเมล็ดและพาร์ทิชันจะถูกลบออกจากพวกเขา

3. นำแอปเปิ้ลก้อนที่ได้ไปใส่ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วแช่ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

ดังนั้นเราจึงทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งกระดาษติดถึงความหนาที่ต้องการ

6. เมื่อเดือดครั้งสุดท้าย ใส่อบเชยลงในแยมเพื่อให้ขนมของคุณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อบเชยไม่ได้ขัดจังหวะกลิ่นและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล แต่เสริมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

7. หลังจากที่เราจัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

เท่านี้แอปเปิ้ลแยมตามสูตรคลาสสิกก็พร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีจนกว่าคุณจะต้องการ

แยมที่ปรุงสุกแล้วจะถูกเก็บไว้อย่างดีหลายครั้ง ดังนั้นคุณไม่ควรกังวลหากในฤดูหนาวที่ยาวนานคุณไม่มีเวลาไปแยมแอปเปิ้ล

ฝากสูตรของคุณในความคิดเห็น สันติสุขและความดีทั้งหมดสำหรับการประชุมใหม่

หากคุณเจอแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ที่ไม่ธรรมดา อย่าลืมรีบไปหามันมา แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดนี้เรียกว่า "พาราไดซ์" และไม่ใช่แค่นั้น! แยมใสที่มีหางกลายเป็นเพียงอร่อยจากแอปเปิ้ลสวรรค์!

ใช่คุณได้ยินถูกแล้ว - แยมปรุงจากผลไม้ทั้งหมดโดยใช้ก้าน (หาง) โดยตรง ท้ายที่สุด มันคือรายละเอียดที่เรียกว่า "บัตรเข้าชม" ของอาหารอันโอชะอันโด่งดังนี้

ด้วยตัวเองแอปเปิ้ล "พาราไดซ์" มีรสเปรี้ยว (สำหรับมือสมัครเล่น) และไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานไม่เกิน 2 เดือนหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มสูญเสียรสชาติ แต่แยมจากพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามผิดปกติโดยมีอำพันโปร่งใสล้น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: หากคุณต้องการทำแยมสีเหลืองอำพันจากผลไม้ทั้งผล คุณควรปฏิบัติตามเคล็ดลับในการทำอาหารบางอย่าง: แยมใสปรุงด้วยวิธีระยะสั้นเป็นเวลา 3 วัน มิฉะนั้นคุณจะได้เพียง "โจ๊กแอปเปิ้ล" กับหาง

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์หางใส

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล "สวรรค์" (ไม่เน่าและรูหนอน) - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 0.8 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 400 มล.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ถอดใบและภาชนะออกหากจำเป็น จากนั้นตรึงผลไม้แต่ละชิ้นไว้หลายๆ ที่โดยใช้ไม้จิ้มฟัน
2. จุ่มแอปเปิ้ลสับลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นนำแอปเปิลออกทันทีแล้วใส่ลงในชามน้ำเย็น
3. ต่อไป เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องป้อนปริมาณน้ำตาลในน้ำร้อน (400 มล.) ที่ระบุในรายการส่วนผสมและนำของเหลวที่ได้ไปต้ม หลังจากเดือด 3 นาที นำน้ำเชื่อมออกจากเตาและแช่เย็นเล็กน้อย (น้ำเชื่อมควรอุ่นอยู่)
4. นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำแล้วใส่ลงในชามกว้างที่ออกแบบมาสำหรับทำแยม จากนั้นเติมน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเย็นสนิท
5. ถัดไปวางอ่างบนกองไฟนำเนื้อหาไปต้มและต้มไม่เกิน 10 นาทีที่เดือดต่ำ
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ใส่มะนาวที่หั่นเป็นชิ้นลงในแอปเปิ้ลแล้วตั้งกระทะบนกองไฟอีกครั้ง นำเนื้อหาไปต้ม ทำเครื่องหมายเป็นเวลา 10 นาที แล้วนำอ่างออกจากเตา จำไว้ว่าคุณไม่สามารถกวนแยมได้! แค่เขย่าเบาๆ มิฉะนั้น คุณเสี่ยงที่จะทำลายความสมบูรณ์ของผลไม้
7. วันรุ่งขึ้น ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารข้างต้นทั้งหมด หลังจากนั้น คุณจะต้องบรรจุแยมสีเหลืองอำพันที่สวยงามลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วและปิดผนึกให้แน่นเท่านั้น

หากคุณคิดว่ามันค่อนข้างยากในการปรุงอาหารแยมอำพันที่สวยงามจากแอปเปิ้ลสวรรค์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว คุณคิดผิดอย่างมหันต์ คุณสามารถใช้สูตรวิดีโอด้านล่างเพื่อทำอาหารเองได้ง่ายๆ ดังนั้นอย่ารีรอ - อย่าลืมปรุงมัน! ครัวเรือนของคุณจะยินดี!

แยมแอปเปิ้ลลูกเล็กกับอบเชย

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก "สวรรค์" - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - ถ้าอยู่ในผง 1 ช้อนชา ถ้ามีทั้งตะเกียบ - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการทำอาหาร:

1. แยมทำอาหารจากแอปเปิ้ลลูกเล็กสะดวกมากเพราะผลไม้ไม่ต้องการการแปรรูปและการเตรียมพิเศษ พวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและไม่มีแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ทุกอย่างง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องเลือกแอปเปิ้ลที่ดี (ไม่มีความเสียหายรูหนอนและเน่า) ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วสับในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ จากนั้นผลไม้สับจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 วินาทีแล้วโอนไปยังชามที่เติมน้ำเย็นทันที
2. ตัดส้มที่ล้างแล้วพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้น ๆ เทน้ำแอปเปิ้ลแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดจนละลายหมด
3. หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้จุ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมสีส้ม นำไปต้มและยกออกจากเตาหลังจากผ่านไป 10-12 นาที ทิ้งไว้ค้างคืน
4. วันรุ่งขึ้น ใส่แยมในอนาคตบนเตาอีกครั้ง ต้ม (ด้วยไฟอ่อนๆ แน่นอน) แล้วปรุงประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาอีกครั้งและทิ้งไว้ค้างคืน
5. ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม หนึ่งวันต่อมา ซินนามอนจะถูกเติมลงในแอปเปิ้ล มวลถูกผสมเล็กน้อยโดยเขย่าภาชนะเบา ๆ แล้วต้มอีกครั้งที่เดือดต่ำเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่แยมสำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็น เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

เพื่อให้ความละเอียดอ่อนโปร่งใสควรปรุงแยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์ที่มีหางด้วยไฟอ่อนเท่านั้น เนื่องจากการเดือดที่รุนแรงทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเฉดสีอำพันที่มีลักษณะเฉพาะเป็นสีเข้มขึ้น นอกจากนี้ รสชาติของแยมจากการเดือดรุนแรงจะหายไปและกลายเป็นคาราเมลหนืด (เหมือนน้ำตาลไหม้)

แยมแอปเปิ้ลหวานเกือบใสเป็นหนึ่งในขนมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ทานกับขนมปังก็ได้ ทานคู่กับชา ใช้ทำขนมอบ เค้ก อาหารคาวหวาน

แยมแอปเปิ้ลมีความสำคัญอย่างยิ่งในวันที่ต้องลดน้ำหนักเพราะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมมีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรีแม้ว่าจะใช้น้ำตาลในการเตรียมอาหารก็ตาม ความหวานตามธรรมชาติของผลไม้ การมีอยู่ของไฟเบอร์ วิตามิน และธาตุต่างๆ ทำให้แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ในช่วงหลายปีที่ห่างไกลของสมัยโบราณ การกินแอปเปิ้ลของฤดูกาลปัจจุบัน และการทำแยมแอปเปิ้ลที่มากยิ่งขึ้นนั้นไม่ได้เริ่มจนกว่าจะสิ้นสุดฤดูร้อน หลังจากวันที่ 19 สิงหาคม ซึ่งเป็นวันที่ Apple Savior และ Christian Transfiguration ล่มสลาย พนักงานต้อนรับก็เริ่มเตรียมแอปเปิ้ล วันนี้การปฏิบัติตามกรอบหมวดหมู่ดังกล่าวไม่จำเป็นเลยและคุณสามารถปรุงแยมแบบโฮมเมดได้ทุกเมื่อ

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้เกือบทุกชนิด แต่ไม่ใช่ของต่างประเทศที่ซื้อในร้านค้า ขึ้นอยู่กับความหนาแน่น ความชุ่มฉ่ำ และความหวานดั้งเดิมของผลไม้ คุณสามารถได้แยมหนาหรือแยมเหลวที่มีชิ้นใส

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ดังนั้นคุณสามารถปรุงแยมได้สองสามนาทีหรือหลายวัน สิ่งสำคัญคือการใช้สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

แยมแอปเปิ้ล - สูตรทีละขั้นตอน + วิดีโอ

สูตรและวิดีโอง่าย ๆ จะบอกรายละเอียดวิธีทำแยมแอปเปิ้ลหากคุณไม่มีประสบการณ์มากนัก

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• อบเชยแท่ง;
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• น้ำ - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดกล่องเมล็ดออกจากผลไม้ ปอกเปลือกหากต้องการ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม
2. วางในกระทะที่เหมาะสม เทน้ำ ใส่น้ำตาลและแท่งอบเชยให้มากที่สุด
3. แช่บนไฟแรงโดยคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
4. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิท
5. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ด้วยความเก่งกาจของมัน multicooker จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย นอกจากนี้ กระบวนการเองจะใช้เวลาไม่เกินสองสามชั่วโมง

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและแกน ตัดเป็นก้อนสุ่มแล้วใส่ลงในชาม ควรใส่แอปเปิ้ลก่อนเสมอ มิฉะนั้น น้ำตาลจะไหม้อย่างแน่นอนในขณะที่ปล่อยน้ำผลไม้ที่เหมาะสม

2. ปิดด้วยน้ำตาล หากผลไม้มีรสเปรี้ยวเกินไปก็ควรเพิ่มส่วนหลังเล็กน้อย

3. ตั้งเครื่องเป็นโหมด "อบ" ประมาณ 40 นาที หลังจากที่แยมเริ่มเดือดช้า ๆ จะต้องกวนเป็นระยะ ๆ เพื่อกระจายน้ำเชื่อมหวานอย่างสม่ำเสมอ

4. ต้มฝาโลหะ ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก กระจายแยมสำเร็จรูปในนั้นแล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลแยมในเตาอบ

หากคุณยืนอยู่ที่เตาและปรุงแยมแอปเปิ้ลในหลายขั้นตอนไม่มีเวลาหรือความปรารถนาแล้วสูตรดั้งเดิมอื่นจะทำ เขาจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลในเตาอบธรรมดา สิ่งสำคัญคือการหาเคล็ดลับบางอย่างล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น คุณต้องปรุงในภาชนะทนความร้อนที่มีผนังหนาและจะไม่ไหม้แน่นอน และเพื่อไม่ให้มวล "วิ่งหนี" ควรเติมภาชนะเพียง 2/3 ของปริมาตรเท่านั้น

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นใหญ่หลังจากเอาแกนออก ถ้าผิวค่อนข้างบาง ก็ไม่ต้องลอก
2. เทน้ำตาลด้านบนเพิ่มปริมาณถ้าจำเป็น
3. เปิดเตาอบที่ 250 องศาเซลเซียส วางชามแอปเปิ้ลไว้ข้างในเป็นเวลา 25 นาที
4. นำออกผสมให้เข้ากันแล้วกลับคืนโดยลดความร้อนลงเหลือ 220 ° C ก่อนหน้านี้
5. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ทำซ้ำตามขั้นตอน คราวนี้ลองชิมน้ำเชื่อมและเติมน้ำตาลเพิ่มถ้าจำเป็น
6. ปรุงแยมในเตาอบสักครู่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้น้ำตาลคาราเมลมิฉะนั้นมวลจะกลายเป็นหนาและหนืดเกินไป ทันทีที่น้ำเชื่อมมีความหนาปานกลางและพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยโฟมเบา ๆ ก็สามารถนำออกจากเตาอบและบรรจุในขวดโหลได้

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว - วิธีการปรุงอาหาร, วิธีการม้วน?

เพื่อให้แยมแอปเปิ้ลยืนได้ตลอดฤดูหนาวและอร่อยอยู่เสมอต้องปรุงตามสูตรพิเศษ นอกจากนี้ คุณควรทานน้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อย และเตรียมผลไม้ด้วยวิธีพิเศษ

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• มะนาว.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ นำแคปซูลเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้เย็นทันทีในน้ำเย็นจัด
2. อย่าเทน้ำที่ชิ้นแอปเปิ้ลลวก แต่ใช้บางส่วนเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายน้ำตาล 500 กรัมในของเหลว 1.5 ลิตร
3. โอนแอปเปิ้ลแช่เย็นลงในอ่างขนาดใหญ่เทน้ำเชื่อมร้อนที่ได้รับอย่างเคร่งครัดแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-6 ชั่วโมง
4. จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมผ่านกระชอนลงในกระทะเปล่า เติมน้ำตาลที่เหลือส่วนหนึ่ง (250 กรัม) แล้วปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีจนละลายหมด
5. ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าคุณจะเติมทรายในปริมาณที่ต้องการ แช่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมระหว่างเดือดอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง
6. หลังจากเดือดสุดท้าย หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดทั้งหมดเข้าด้วยกัน
7. ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายอย่าสะเด็ดน้ำเชื่อม แต่ปรุงร่วมกับแอปเปิ้ลประมาณ 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่
8. ในเวลาเดียวกันชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และน้ำเชื่อมร้อนไม่ควรเบลอบนจานเย็น ขณะร้อน ให้กระจายผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
9. ม้วนฝาโลหะขึ้นทันทีซึ่งต้องต้มประมาณห้านาที ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติและเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลด้วยเวดจ์

ในการทำแยมแอปเปิ้ลทั้งชิ้นคุณต้องเลือกพันธุ์ที่มีเนื้อแน่น แต่ฉ่ำเป็นพิเศษ ข้อกำหนดเบื้องต้น: ต้องเพิ่งถูกลบออกจากต้นไม้

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกและไม่เหม็นอับเป็นชิ้นหนา 7-12 มม.
2. ชั่งน้ำหนักและตวงน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันทุกประการ วางในภาชนะขนาดใหญ่ โรยด้วยทราย ทิ้งไว้จนเช้า
3. วันรุ่งขึ้นตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารหลังจากที่โฟมปรากฏขึ้นซึ่งหมายความว่าน้ำเชื่อมเดือดไม่เกินห้านาที ในกระบวนการนี้ ให้กลบชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง
4. ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเย็น คนเบา ๆ ในตอนท้าย
5. วันรุ่งขึ้นปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและในตอนเย็นอีก 10-15 นาทีจนสุก
6. ขณะร้อน ให้ใส่ในแก้ว โหลที่พาสเจอร์ไรส์และผนึกไว้

สูตรแยมแอปเปิ้ลหนา

ความหนาแน่นของแยมในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเปราะบางเริ่มต้นของแอปเปิ้ล หากคุณนำผลไม้ที่แข็งและแน่นเกินไปพวกเขาจะต้องต้มเป็นเวลานานมากและเป็นผลให้แยมจะไม่หนาเท่าที่คุณต้องการ นอกจากนี้ผลไม้ควรสุกเต็มที่โดยนอนในร่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

• ชิ้นสับ - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• อบเชยป่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. แกะส่วนที่เสียหาย แกน และถ้าจำเป็น ให้เอาผิวหนังออกจากผล หั่นเป็นลูกเต๋าตามชอบ ใส่ในอ่าง โรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย ปล่อยให้น้ำผลไม้ค้างคืน
2. ใส่แก๊สปานกลาง ต้มให้เดือด อย่าลืมคน ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ลดแก๊สลงเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 5-8 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง สูงสุดหนึ่งวัน
3. ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งที่ความถี่เดียวกัน
4. ต้มแยมครั้งสุดท้ายประมาณ 7-10 นาที บรรจุในขวดโหลและปิดสนิทหลังจากเย็นสนิทในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลจาก Antonovka

พันธุ์แอปเปิ้ล Antonovka เหมาะที่สุดสำหรับการทำแยมหรือแยมผิวส้ม เนื่องจากเนื้อที่ค่อนข้างหลวมจะเดือดอย่างรวดเร็ว แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะติดขัดด้วยชิ้นจากมัน คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรซึ่งอธิบายการดำเนินการทั้งหมดเป็นขั้นตอน

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เกลือและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยสำหรับแช่น้ำ

การตระเตรียม:

1. ตัดผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาตรงกลางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ
2. เจือจาง 1 ช้อนชาในน้ำ 1 ลิตร เกลือและเทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยของเหลวเค็ม สามารถใช้กรดซิตริกแทนเกลือได้ในสัดส่วนที่เท่ากัน
3. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที สะเด็ดน้ำออก ล้างชิ้นแอปเปิ้ลแล้วแช่ในสารละลายโซดา (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - โซดา 2 ช้อนชา)
4. ฟักไม่เกิน 5 นาที สะเด็ดน้ำและล้างอีกครั้งในน้ำไหล ขั้นตอนนี้จะจับเนื้อไว้เล็กน้อยและป้องกันไม่ให้เดือด
5. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ฟักเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งคั้นน้ำ
6. ตั้งไฟและต้มแก๊สแรงๆ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-6 ชั่วโมง
7. ทำซ้ำอีก 2 ครั้งครั้งสุดท้าย - ต้มแยมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใส่ในขวดโหลโดยไม่ทำให้เย็นและปิดฝาให้แน่น

แอปเปิ้ลแยม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ในการอบพายแสนอร่อยในช่วงปลายฤดูร้อนในฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องทำแยมแอปเปิ้ลที่หนาและอร่อยอย่างแน่นอน และสูตรต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้ มันจะดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อฉ่ำและเปราะบาง ผลไม้ที่สุกดีนั้นเหมาะ บางทีถึงแม้จะยู่ยี่เล็กน้อย สิ่งสำคัญก่อนปรุงอาหารคือการตัดทุกอย่างออกจากผลไม้ที่อาจทำให้เสียรสชาติของแยมสำเร็จรูป

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.7 กก.
• น้ำดื่ม - 150 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลหั่นล่วงหน้าจากรอยฟกช้ำหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจกับผิวหนัง
2. พับในกระทะปิดด้วยน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนเริ่มเป็นน้ำซุปข้น
3. เช็ดมวลที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านตะแกรงสองสามครั้งถ่ายโอนมันฝรั่งบดไปยังกระทะแล้วนำไปต้ม
4. เพิ่มน้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีบนไฟอ่อนมากด้วยการกวนปกติ
5. รอจนกระทั่งแยมเย็นลงจนหมด แล้วบรรจุในภาชนะแก้วที่เหมาะสม

แยมแอปเปิ้ล - สูตร

คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลตามที่พวกเขาพูดด้วยตา ท้ายที่สุด ความสอดคล้องขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลที่ใช้และผลลัพธ์ที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มมะนาว ส้ม ซินนามอน หรือวานิลลินเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแยม

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.75 กรัม
• น้ำต้มสุก - ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและฝักเมล็ด ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้วเทลงในผลไม้ขูด
3. ใส่ไฟและหลังจากต้มมวลแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด
4. อย่าลืมคนแอปเปิ้ลซอสเป็นครั้งคราวในขณะที่เดือด
5. เมื่อแอปเปิ้ลขี้กบต้มดีและแยมได้รับความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว ให้แช่เย็นตามธรรมชาติ
6. จัดเรียงในขวดโหลและเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติกในตู้เย็นหรือใต้ฝาโลหะในห้องใต้ดิน

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

แยมแอปเปิ้ลที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมไว้ และตามสูตรต่อไปนี้ แยมก็อร่อยมากเช่นกัน

• ผลไม้ปอกเปลือก - 1 กก.
• ส้มไม่มีเปลือก - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5กก.

การตระเตรียม:

1. เลือกแอปเปิ้ลทั้งลูกอย่างเคร่งครัดโดยไม่ต้องเน่าและรูหนอน ตัดกึ่งกลางของผลไม้แต่ละผล ตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเท่ากัน
2. ปอกเปลือกส้ม เอาฟิล์มสีขาวออกให้ได้มากที่สุด แบ่งแต่ละชิ้นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดแอปเปิ้ล ทางที่ดีควรทำเหนือภาชนะที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย
3. ใส่ส้มและแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออก
4. ใส่แก๊สช้าและหลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. จากนั้นพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้หวาน
6. ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำมากจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เพื่อให้แยมเดือดอย่างสม่ำเสมออย่าลืมคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
7. ใส่แยมอร่อยสำเร็จรูปแช่เย็นลงในขวดโหล สำหรับการจัดเก็บระยะยาว พวกเขาสามารถม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด แต่ยังรักษาคุณประโยชน์จากผลไม้สดเกือบทั้งหมดไว้ด้วย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่า "ห้านาที"

• น้ำตาล - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ปอกผลไม้ที่มีคุณภาพหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
2. โรยด้วยน้ำตาลคนทันทีที่น้ำออกมาวางบนเตา
3. ปล่อยให้เดือดด้วยแก๊สปานกลาง ลดไฟลงและปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาที
4. ในเวลานี้ ฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยไอน้ำและปิดฝาในน้ำเดือด ทันทีที่แยมสุกให้ใส่มวลร้อนในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

แยมอบเชยแอปเปิ้ล

อบเชยเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีกับแอปเปิ้ล มันให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและน่าสนใจมาก นั่นคือเหตุผลที่แอปเปิ้ลแยมกับอบเชยกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น และถ้าคุณใส่ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาเข้าไปอีกสักสองสามอย่าง มันก็จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• อบเชยแท่ง - 2 ชิ้น.;
• น้ำ - 400 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 125 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 200 มล.;
• น้ำมะนาว - 15 มล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ผิวส้ม - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำขิงสด - ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เทน้ำ น้ำมะนาว ขิง และแอปเปิ้ลลงในกระทะ (คุณสามารถใช้ไซเดอร์ได้) เพิ่มแท่งอบเชย ต้มของเหลวด้วยความร้อนสูง
2. ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป และทันทีที่ผลเบอร์รี่เริ่มแตก ให้ใส่แอปเปิ้ลหั่น น้ำตาล และความเอร็ดอร่อยของส้มลงไป
3. กวนเป็นครั้งคราว ปรุงแยมประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยไฟอ่อน
4. เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มและน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้นำแท่งอบเชยออกมาแล้วเทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล

แยมแอปเปิ้ลทั้งลูก

แยมกับแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งดูน่าอร่อยและน่ารับประทานแม้ในรูปลักษณ์ แต่ที่น่าทึ่งที่สุดคือการทำอาหารนั้นง่ายและสะดวกมาก

• แอปเปิ้ลขนาดเล็กมากมีหาง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำดื่ม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เรียงผลไม้โดยไม่หักหางล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิดระหว่างทำอาหาร ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละอัน (ด้วยส้อมธรรมดา) หลายๆ ที่
2. ทำน้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่ระบุโดยต้มประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟแรง
3. เทของเหลวหวานลงบนแอปเปิ้ลในกระทะ
4. หลังจากเย็นสนิทแล้วให้ใส่ไฟและนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
5. เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วต้มเล็กน้อยด้วยแก๊สปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
6. ฆ่าเชื้อขวดเติมแอปเปิ้ลต้มอย่างหลวม ๆ เทน้ำเชื่อมร้อนที่ด้านบน
7. ม้วนฝาขึ้นทันที พลิกคว่ำและเย็นช้าๆด้วยผ้าห่มอุ่น คุณสามารถจัดเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ตู้เสื้อผ้า หรือในห้องก็ได้

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์

เพื่อให้ได้แยมดั้งเดิมคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีโครงสร้างคล้ายกัน ข้อควรจำ: หากคุณนำลูกแพร์อ่อนและแอปเปิ้ลที่แข็งหรือกลับกัน อันแรกจะเดือดและอันหลังจะแข็ง แม้ว่าในเวอร์ชันนี้ คุณจะได้แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ค่อนข้างแปลกตา

• ลูกแพร์ - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงอบเชยหนึ่งกำมือ;
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. นำแกนออกจากผลไม้หั่นเป็นชิ้นที่มีรูปร่างและขนาดเท่ากัน เทน้ำเดือดและหลังจาก 5 นาทีแช่ในน้ำเย็นพอสมควร
2. ผ่านไปสองสามนาที สะเด็ดน้ำออก แล้วเช็ดชิ้นผลไม้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. รวมน้ำตาลและน้ำใส่น้ำผึ้งอบเชยและต้มน้ำเชื่อมในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ผลไม้ลงไปและปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีจนกลายเป็นโปร่งแสง
4. ใส่แยมลงในขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด 10-15 นาที ม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็นให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลกับถั่ว

แยมแอปเปิ้ลธรรมดาจะกลายเป็นของจริงหากคุณใส่ถั่วลงไปเล็กน้อย คุณสามารถเลือกรับประทานวอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือแม้แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• เมล็ดวอลนัท - 150 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ใบกระวานคู่หนึ่ง
• พริกไทยดำ - 3 ถั่ว

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิลที่ล้างแล้วและตากให้แห้งเป็นลูกบาศก์พร้อมๆ กันถอดแคปซูลเมล็ดออก
2. เพื่อไม่ให้มืดลงแช่ในน้ำด้วยการเติมกรดซิตริกสักสองสามนาที

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลสวรรค์ที่มีหาง: โปร่งใสพร้อมส้ม, ถั่ว

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

153 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรด่วนสำหรับแยมแอปเปิ้ลสวรรค์โปร่งใสพร้อมหาง

สูตรที่ค่อนข้างรวดเร็วสำหรับแยมโปร่งใสด้วยการเติมกรดซิตริก แอปเปิ้ลพาราไดซ์ไม่จำเป็นต้องยืนกับน้ำตาลเป็นเวลานาน พวกเขาจะต้มในน้ำเชื่อมในสองขั้นตอน แต่การทำเช่นนี้ผ่านความร้อนต่ำเป็นสิ่งสำคัญ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสวรรค์ 1.2 กก.
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 0.4 ลิตร
• 0.5 ช้อนชา เลมอน;
• อบเชย (1 แท่ง)

วิธีทำแยมสวรรค์อย่างรวดเร็ว

ใส่น้ำเชื่อมบนเตาเพื่อทำอาหารทันที ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วเริ่มอุ่นด้วยไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันเราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหลตัดหางทิ้งกิ่งไม่เกินสองเซนติเมตร

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลแตกคุณต้องสับมัน เราทำสิ่งนี้กับ ranetki ทั้งหมด เทลงในน้ำเชื่อมต้ม เราให้ความร้อนสูงสุดและนำไปต้มอย่างรวดเร็ว เรารวบรวมโฟมปิดแยมในหนึ่งนาที เย็นลง

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำแยมบนเตาอีกครั้ง เติมกรดซิตริกและแท่งอบเชย นำไปต้มอย่างรวดเร็วแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เราอุ่นเครื่องประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ไม่ปล่อยให้เดือดอีกต่อไป

เราวางแยมโปร่งใสกับแอปเปิ้ลสวรรค์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้กับข้าวที่เย็น

เมื่อปรุงน้ำเชื่อม สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดก่อนที่มันจะเดือด คุณต้องคนอย่างสม่ำเสมอจากด้านล่างและรอบ ๆ ขอบเพื่อไม่ให้อนุภาคขนาดเล็กไหม้มิฉะนั้นแยมจะมีสีเข้ม

ตัวเลือกที่ 2: แยมแอปเปิ้ลสวรรค์คลาสสิกพร้อมหาง (โปร่งใส)

จากราเน็ตทั้งหมดไม่ได้รับแยมง่ายๆ มันสวยงามมาก มีกลิ่นหอม และดูน่าประทับใจมากเมื่อเหลือหางม้าไว้ นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยม แอปเปิลจิ๋วในน้ำเชื่อมใสจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี ไม่เพียงแต่จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป และพร้อมที่จะเป็นกำลังใจให้คุณได้ทุกเมื่อ นอกจากนี้จำเป็นต้องใช้น้ำตาลทรายสำหรับแยม

วัตถุดิบ

• ranetki 2 กก.
• น้ำ 0.4 ลิตร
• น้ำตาล 1.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลใสคลาสสิก

เช่นเดียวกับแยมอื่นๆ เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก เราล้างแอปเปิ้ลสวรรค์อย่างทั่วถึงล้างสถานที่ที่ยากต่อการเข้าถึงออกทั้งหมด จากนั้นเราก็ใช้กรรไกรและตัดหางให้สั้นหนึ่งในสามหรือครึ่งคุณไม่จำเป็นต้องฉีกกิ่งออกให้หมด หลังจากนั้นเจาะแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยเข็มหนา บางคนทำในที่เดียว บางครั้งเจาะหลายรู ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผิวแตกและมีน้ำไหลออกมา

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม เรารวมน้ำตาลกับน้ำสะอาดส่งไปอุ่นเครื่อง หลังจากเดือดให้ต้มสักครู่ เราเติมแอปเปิ้ลแห่งสรวงสวรรค์ใส่การกดขี่เพื่อให้พวกเขาแช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นทันทีน้ำผลไม้ก็จะปรากฏขึ้นในไม่ช้าทุกอย่างก็จะจมน้ำตายอย่างแน่นอน เย็น ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ตอนนี้เราวางแอปเปิ้ลลงบนเตาแล้วเอาการกดขี่ออก เรานำแยมในอนาคตมาต้ม ปิดทันที. เราเอาโฟมออก คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลย มิฉะนั้น น้ำเชื่อมแบบใสจะไม่ทำงาน ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง คุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น เราทำซ้ำสามครั้ง ถ้าแอปเปิ้ลลูกไม่เล็กมากก็มีหลายพันธุ์แล้วนำไปต้มสี่ครั้ง

เราทำต้มควบคุมใส่ชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อ เราม้วนขึ้นทันทีแล้ววางบนฝาจนเย็นสนิท

ฝุ่นและสิ่งสกปรกสะสมในช่องแอปเปิ้ล ซึ่งสะดวกต่อการทำความสะอาดด้วยแปรงขนาดเล็ก สิ่งสำคัญคือต้องล้างสถานที่เหล่านี้อย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้แยมสวรรค์ไม่เปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 3: แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์พร้อมหาง (ใสด้วยมะนาว)

แอปเปิ้ล (ไม่ใช่เฉพาะแอปเปิ้ล) มักจะผสมกับมะนาวในแยม Citrus ให้กลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจมากและมักจะเติมในปริมาณที่น้อยที่สุด สำหรับแอปเปิ้ลสวรรค์ 2 กก. มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูกก็เพียงพอแล้ว อีกสูตรง่ายๆ ของอร่อยในน้ำเชื่อมใส

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสวรรค์ 2 กก.
• น้ำตาล 1.3 กก.
• น้ำ 500 มล.
• มะนาว 1 ลูก.

ทำอาหารอย่างไร

เราล้างแอปเปิ้ลและทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็ม โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้กับวัตถุที่เป็นโลหะ แต่แม่บ้านหลายคนถึงกับใช้ส้อมและไม่เห็นสิ่งผิดปกติ เราย่อหางให้เหลือสองเซนติเมตรเพื่อให้ดูสวยงาม ใส่แอปเปิ้ลลงในชาม

เราต้มน้ำหรือเอาน้ำเดือดจากกาต้มน้ำวัดปริมาณตามใบสั่งแพทย์ เทแอปเปิ้ลที่ด้านบนปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ

เพิ่มน้ำตาลปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดแล้วเทแอปเปิ้ลที่ลวกไว้ก่อนหน้านี้ เราทิ้งไว้สิบชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นเรากรองน้ำเชื่อมลงในกระทะอีกครั้งเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่บดแล้วบีบน้ำมะนาวออก นำไปต้มอีกครั้ง

เพิ่มแอปเปิ้ลสวรรค์ลงในน้ำเชื่อมมะนาวด้วยการต้มที่อ่อนแอ (แทบจะสังเกตไม่เห็น) ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเราบรรจุอาหารอันโอชะในกระป๋องและส่งไปยังที่เก็บ เราใช้จานปลอดเชื้อและฝาที่ผ่านการบำบัดแล้ว

แยมสวรรค์กับส้มก็ใช้ได้ดีเช่นกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเอาเมล็ดออกจากผลไม้รสเปรี้ยวมิฉะนั้นความขมจะออกมาในแยมระหว่างการปรุงอาหารและการเก็บรักษารสชาติของอาหารอันโอชะจะทำให้เสีย

ตัวเลือกที่ 4: แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์พร้อมหาง (ใสพร้อมถั่ว)

อีกสูตรที่เติมมะนาวแต่จุดเด่นของแยมนี้จะเป็นเมล็ดวอลนัท ปรากฎว่าเป็นอาหารอันโอชะของสวรรค์อย่างแท้จริงหรือแม้แต่อาหารอันโอชะของราชวงศ์ ขอแนะนำให้ใช้ชิ้นวอลนัทไม่ใช่ฝุ่น

วัตถุดิบ

• แผล 1 กก.
• ถั่ว 200 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• 0.5 มะนาว;
• น้ำตาล 1 กก.
• อบเชยเป็นตัวเลือก

สูตรทีละขั้นตอน

ลวกส้มเอาความเอร็ดอร่อยสับละเอียดบีบน้ำจากครึ่ง เพิ่มน้ำตาลและน้ำที่นี่ เราจุดไฟและเริ่มละลาย นำน้ำเชื่อมไปต้ม

เราเตรียมแอปเปิ้ลด้วยวิธีปกติ ให้แน่ใจว่าได้ทิ่ม เราผล็อยหลับไปในน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้เดือดแล้วปิดทันที เรายืนยันสิบโมง จากนั้นใส่เมล็ดลงไปต้มอีกครั้งแล้วปิดทันที หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เราทำซ้ำการทำความร้อนนี้อีกสองครั้ง

หลังจากนำแยมพาราไดซ์กับถั่วไปต้มเป็นครั้งสุดท้าย ให้ใส่ในขวดปลอดเชื้อทันที ปิดฝา ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์นั้นง่ายต่อการปรุงใน multicooker อุปกรณ์ได้รับการดัดแปลงสำหรับสิ่งนี้และชามเคลือบจะไม่อนุญาตให้อาหารอันโอชะไหม้

ตัวเลือกที่ 5: แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์พร้อมหาง (โปร่งใสในเตาอบ)

แยมนี้ไม่ธรรมดาเพราะปรุงในเตาอบ เป็นผลให้เราได้รับน้ำผึ้งอันละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สำหรับความอ่อนล้าคุณต้องใช้หม้อดินหรือจานที่คล้ายกันที่มีฝาปิดคุณสามารถใช้แก้วทนความร้อนได้ หากต้องการเพิ่มอบเชยหรือความเอร็ดอร่อย แต่ถึงแม้จะไม่มีพวกเขาคุณก็จะได้แยมที่มีกลิ่นหอมมากด้วยน้ำเชื่อมซึ่งคล้ายกับน้ำผึ้งมาก

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 400 กรัม
• ระแนง 1.2 กก.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่ม.

ทำอาหารอย่างไร

เราล้างแอปเปิ้ลสวรรค์ตัดหางเพื่อไม่ให้ยาวเกินไปอย่าสับสน เราทำการเจาะหนึ่งครั้งในแต่ละแอปเปิ้ล สามารถวางลงหม้อได้ทันที

เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ คุณสามารถบีบมะนาวลงไปหรือเติมกรดแห้งถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวานและไม่มีรสเด่นชัด เติมราเนตกิลงในหม้อใส่ในเตาอบให้ความร้อนถึง 170 องศา

ทันทีที่อุณหภูมิสูงขึ้น ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 80-100 องศาทันที แล้วปล่อยให้แยมเคี่ยวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ก่อนหน้านี้พวกเขาเก็บไว้ในเตาอบรัสเซียทั้งคืน หลังจากนั้นเราก็นำน้ำผึ้งหนึ่งหม้อใส่ในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ในสูตรทั้งหมดสำหรับแยมสวรรค์ระบุว่าหางเหลืออยู่คุณเพียงแค่ต้องตัดมัน อันที่จริงอนุญาตให้นำออกได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของการรักษา แต่ด้วยหางที่ได้แยมดั้งเดิมและผิดปกตินอกจากนี้แอปเปิ้ลมาร์มาเลดดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานด้วยกิ่งไม้ที่ดูน่ารักมาก

ตัวเลือก 6. สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแอปเปิ้ลสวรรค์

Paradise Apple Jam เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหลังอาหารค่ำหรือบนโต๊ะปาร์ตี้ แม้ว่าการเตรียมการต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า - แยมหอมอร่อยที่ลืมไม่ลงพร้อมสีที่สวยงามและความสม่ำเสมอ มีสูตรของหวานมากมาย แต่โดยทั่วไปแล้วจะเป็นแบบคลาสสิก โดยที่แอปเปิลปรุงสุกทั้งลูกในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ขนาดกลาง 20 ลูก;
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำกรอง - 400 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

แอปเปิ้ลถูกคัดแยกล้างด้วยไม้จิ้มฟันทำให้มีรอยเจาะหลายอันบนพื้นผิวของพวกเขา

เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในกระทะ, เทน้ำ, วางบนเตาด้วยไฟปานกลาง, นำไปต้ม, กวนตลอดเวลา น้ำเชื่อมจะถูกลบออกจากเตาและทำให้เย็นลง

แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากแอปเปิ้ลเทลงในภาชนะลึกวางอีกครั้งบนเตาด้วยความร้อนปานกลางปล่อยให้เดือดแล้วเทร้อนอีกครั้งลงในแอปเปิ้ลทิ้งไว้ให้ยืนอีก 1 วัน

หลังจากการแช่อีกวันให้ใส่เนื้อหาของภาชนะบนเตาแล้วต้มแยมจนผลไม้นิ่ม

เมื่อแยมข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีนี้: เทแยมครึ่งช้อนโต๊ะลงบนจานแบน เอียงเล็กน้อย หากไม่กระจาย ถ้าจำเป็น ให้ปรุงต่ออีกสองสามนาทีหากจำเป็น

แยมพร้อมทำให้เย็นสนิทวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในห้องเย็น

หากต้องการ คุณสามารถตัดแกนของแอปเปิ้ลหรือคุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลด้วยมันและหาง แล้วใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับเค้กหรือขนมอบ

ตัวเลือก 7. สูตรด่วนสำหรับแยมแอปเปิ้ลสวรรค์กับมะนาว

สูตรต่อไปไม่ได้ให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมนานพอที่จะยืนได้หลายชั่วโมงซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติ

วัตถุดิบ:

• 35 สวรรค์ ranetki;
• น้ำตาล - มากกว่า 1.5 กิโลกรัมเล็กน้อย
• น้ำ 610 มล. ผ่านตัวกรอง
• มะนาว 1 ลูก.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลสวรรค์

แยกแอปเปิ้ลขนาดเล็กล้างเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน

ผลไม้ลวกด้วยน้ำร้อนและปล่อยให้เย็นบนกระดาษชำระ

เทน้ำตาลลงในหม้อ ผสมกับน้ำ นำไปตั้งไฟอ่อนให้ข้นเล็กน้อย คนตลอดเวลา

น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยและราเนตกิแช่อยู่ในนั้นอนุญาตให้แช่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

วางภาชนะที่มีแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมบนเตาตั้งไฟปานกลางต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที

ทิ้งแยมไว้บนโต๊ะอีกสองสามชั่วโมง

ต้มต่ออีก 5 นาที

แยมจะถูกลบออกจากความร้อนเทน้ำมะนาวลงไปปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและกระจายในขวดโหลรีดด้วยฝาโลหะ

ในระหว่างการแช่แอปเปิ้ลและการปรุงอาหารคุณไม่ควรยุ่งเกี่ยวกับแยมเพียงแค่เขย่าภาชนะเล็กน้อย อนุญาตให้เติมกรดซิตริกแทนน้ำมะนาวได้จากนั้นจะต้องใส่ขนมเป็นเวลา 1 วัน

ตัวเลือกที่ 8 แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์กับวอลนัทและอบเชย

เวอร์ชั่นดั้งเดิมของขนม มันแตกต่างจากที่อื่นในกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบและความสม่ำเสมอที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• ranetki สวรรค์มากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
• น้ำตาล 900 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 4 กำมือ;
• อบเชยป่น 45 กรัม
• 1 มะนาว;
• น้ำ - 255 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ลอกผิวของมะนาวออกแล้วบดในเครื่องปั่นบีบน้ำจากเนื้อ

ในกระทะผสมน้ำตาลกับน้ำและน้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย, ต้มบนไฟอ่อนหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที

แอปเปิ้ลพาราไดซ์ล้าง, แกน, หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเชื่อมพร้อมกับถั่วและอบเชยที่สับในเครื่องปั่น, ผสมให้เข้ากัน

ต้มแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ลบจากความร้อนยืนยันเล็กน้อยแล้วส่งกลับไปที่เตาปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน

ขั้นตอนเดียวกันนี้ทำซ้ำอีกครั้งและนำกระดาษติดใส่ในขวดโหลขณะร้อน

แยมกับเมล็ดอัลมอนด์ก็น่าสนใจและแปลกตาไม่แพ้กัน

ตัวเลือกที่ 9 Amber Jam จาก Heavenly Apples

ในแง่ของส่วนผสม แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์รุ่นต่อไปนี้คล้ายกับสูตรคลาสสิก แต่วิธีการเตรียมจะต่างจากแอปเปิ้ลเล็กน้อยคือการลวกแอปเปิ้ลก่อนปรุงอาหารแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 วัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ 250 มล. ผ่านตัวกรอง

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแอปเปิ้ลแห้งแล้วผ่าแกนแล้วแทงด้วยแท่งไม้หลาย ๆ ที่

เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำร้อน ยืน 3 นาที

นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำโดยใช้ช้อน slotted จุ่มลงในภาชนะอื่นด้วยน้ำเย็นและเก็บไว้ 1 วัน

วันต่อมาต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ

แอปเปิ้ลแช่ในน้ำเชื่อมที่เย็นเล็กน้อยปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำกลับเข้าไปในเตาต้มเป็นเวลา 15 นาที

แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใช้เป็นของหวานสำหรับดื่มชาหรือทาเคลือบและตกแต่งเค้กต่างๆ

ตามสูตรนี้ แยมจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้น้ำแอปเปิ้ลคั้นสดหรือที่ซื้อจากร้านแทนน้ำ

ตัวเลือก 10. แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์ในเตาอบ

แยมที่ปรุงในเตาอบนั้นอร่อยเป็นพิเศษ ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของสูตรนี้คือ แอปเปิ้ลยังคงไม่เสียหายหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน โดยไม่มีความเสียหายแม้แต่น้อย เนื่องจากไม่จำเป็นต้องกวนแยมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร องค์ประกอบยังประกอบด้วยวอลนัทและมะนาวซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• 30 แอปเปิ้ลสวรรค์ขนาดเล็ก
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 250 มล.
• วอลนัท 60 กรัม
• มะนาว 1 ลูก.

สูตรทีละขั้นตอน

แอปเปิ้ลถูกล้างเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้, ถั่วถูกบดด้วยพินกลิ้ง, มะนาวปอกเปลือก

น้ำผสมกับน้ำตาลและน้ำเชื่อมต้มบนไฟเล็กน้อย

ล่วงหน้าให้เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 250 องศา

เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะลึก, วางแอปเปิ้ล, ถั่ว, เทน้ำมะนาว, ต้มในเตาอบร้อนเป็นเวลา 12 นาที

แยมถูกถ่ายโอนไปยังหม้อและปรับอุณหภูมิเป็น 100 องศาแล้วต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

พวกเขาเปิดเตาอบตรวจสอบความพร้อม: ถ้าความสอดคล้องของแยมดูเหมือนน้ำผึ้งหนาก็พร้อม

อย่าลืมใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมในเตาอบร้อนมิฉะนั้นในขณะที่อุ่นขึ้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและความสม่ำเสมอที่เสร็จสิ้นจะไม่หนามาก

ตัวเลือกที่ 11 Royal Jam จาก Heavenly Apples

และแยมแอปเปิ้ลสวรรค์รุ่นนี้ยาวที่สุดและลำบากที่สุด แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมากจนคุ้มค่าที่จะปรุงอย่างแน่นอน พนักงานต้อนรับทุกคนจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างแม่นยำตามเทคโนโลยีและบรรทัดฐานที่ระบุ

วัตถุดิบ:

• ranetki สวรรค์ 3 กก.
• น้ำแอปเปิ้ลสด 250 มล.
• น้ำส้มคั้นสด 250 มล.
• น้ำแครนเบอร์รี่ - 250 มล.;
• น้ำตาล - 2.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร

แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกแทงด้วยไม้และรีดด้วยน้ำตาลทันที เก็บไว้บนแผ่นให้แห้ง

แผ่นทอดที่สะอาดถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และแอปเปิ้ลถูกส่งไปยังเตาอบร้อนเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เทน้ำแอปเปิ้ลส้มแครนเบอร์รี่ลงในกระทะวางบนเตาที่มีไฟปานกลางนำไปต้ม

เติมน้ำตาลอย่างช้าๆ (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อม้วนแอปเปิ้ล) ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

แอปเปิ้ลคาราเมลแช่ในผลไม้และน้ำเชื่อมเบอร์รี่ต้มด้วยความร้อนเท่ากันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อม จุ่มน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที

แช่ในน้ำเชื่อมอีกครั้งต้มเป็นเวลา 10 นาที

พวกเขาจะวางในขวดโหลและม้วนเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

คุณสามารถเปลี่ยนน้ำแครนเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มเบอร์รี่ชนิดอื่นๆ ได้

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย