คนรุ่นเก่าที่มีความคิดถึงจะจดจำชาดำใน "บรรจุภัณฑ์กับช้าง" เป็นสัญลักษณ์ของยุคสหภาพโซเวียต มันเป็นชาอินเดียหรือผสมระหว่างจอร์เจียและอินเดียและเป็นการซื้อที่ยินดีต้อนรับสำหรับทุกครอบครัว ผู้คนนับล้านดื่มชาทุกวัน ซื้อพันธุ์ที่แตกต่างกันพวกเขากำลังมองหาชาในอุดมคติ: อะไรจะดีที่สุด? สีดำอาจเป็นสีเขียว จะเลือกอย่างไรเมื่อการจำแนกชามีขนาดใหญ่จนทุกอย่างเป็นไปไม่ได้ที่จะลอง การทดสอบการซื้อของแบรนด์ยอดนิยมจะช่วยให้ได้คะแนนในปี 2559 และตัดสินใจเลือกเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อร่อย

ชาดำหรือชาเขียว?

สามารถรับชาเขียวและสีดำได้จากใบของพุ่มไม้หนึ่งใบ ความแตกต่างของสีรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกิดขึ้นได้จากการหมักใบ

ชาเขียวผ่านการออกซิเดชั่นน้อยที่สุดเนื่องจากยังคงมีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์

สำหรับชาดำใบจะถูกหมักมากที่สุดซึ่งช่วยให้คุณได้รับสีที่หลากหลายทาร์ตและรสชาติที่สดใสของเครื่องดื่ม

ข้อพิพาทมากมายในการเลือกชาดำหรือชาเขียวไม่มีคำตอบที่ชัดเจน เครื่องดื่มทั้งสองชนิดมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ชาดำมีประโยชน์ตรงที่:

• มันมีผลยาวนานชุ่มชื่นซึ่งเป็นผลมาจากการทำงานของสมองจะเพิ่มขึ้น;
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตช่วยทำความสะอาดสารพิษ;
• ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ
• ปรับสภาพทั่วไปของร่างกายให้เหมาะสม

อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของชาดำสามารถกลายเป็นอันตรายกับการใช้งานมากเกินไปหรือการเตรียมที่ไม่เหมาะสม

เป็นที่น่าสนใจว่าชาเขียวปรากฏในประเทศของเราเกือบจะดำ แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมมากนัก เมื่อเวลาผ่านไปการส่งมอบจากจีนหยุดลงอย่างสมบูรณ์ คลื่นลูกที่สองของการมาถึงของชาเขียวในตลาดรัสเซียเกิดขึ้นเมื่อ 20 ปีที่แล้วและตอนนี้ชาเขียวได้สร้างตัวเองอย่างมั่นคงในตลาดรัสเซียและพบว่าแฟน ๆ

ชาเขียวมีประโยชน์อย่างไร

• เสริมสร้างและสนับสนุนเรือ
• โดดเด่นด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ผลบวกต่อตับ;
• ส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกาย

ชาเขียวจำนวนมากการต้มที่แรงเกินไปและการดื่มในระยะเวลาที่ไม่เหมาะสมสามารถทำให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มนี้

สภา ไม่มีคำตอบที่แม่นยำสำหรับคำถาม: ชาชนิดใดดีกว่าที่จะดื่ม - ดำหรือเขียว เพื่อผลประโยชน์เราแนะนำให้คุณดื่มเครื่องดื่มทั้งสองอย่างนี้อย่างพอเหมาะ

ตลาดชารัสเซีย

ตลาดชาในรัสเซียส่วนใหญ่เป็นตัวแทนของ บริษัท ผู้ผลิตหลายยี่ห้อ:

• บริษัท Orimi-trade ผลิตชา“ เจ้าหญิง (Java, Kandy, Nuri, Gita)”, Greenfield, Tess;
• ยูนิลีเวอร์ผลิตชาภายใต้แบรนด์ลิปตันบรู๊คบอนด์ "สนทนา";
• บริษัท พฤษภาคมเป็นเจ้าของเครื่องหมายการค้า May Tea, Lisma, Curtis;
• บริษัท Sapsan ผลิตชาภายใต้แบรนด์ Akbar, Gordon, Bernley

แบรนด์ที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง: อาห์หมัดชา, ยอดเขา, ริสตัน, ดิลมาห์, เมิร์ต, "The Same."

วิธีการเลือกชาที่ดีที่สุด: เกณฑ์การคัดเลือก

การเลือกชาที่ดีที่สุดที่คุณต้องหันเหความสนใจจากการออกแบบบรรจุภัณฑ์และดูฉลาก

ตาม GOST ของรัสเซียคุณภาพของชาจะพิจารณาจากเกรด: ช่อ (คุณภาพสูงสุด), เกรดสูงสุด, อันดับหนึ่ง, อันดับสองและเกรดที่สาม
  การทำเครื่องหมายระหว่างประเทศเป็นเมทริกซ์และมีตัวบ่งชี้คุณภาพ 10 แบบสำหรับพื้นผิวของใบชาและ 7 ตัวบ่งชี้ที่บ่งบอกคุณสมบัติของมัน

ดังนั้นชาใบใหญ่ที่ดีที่สุดจะได้รับตัวอักษร:

1. F (Flowery) - ชาจากตาที่เปิดออกเล็กน้อยซึ่งเป็นชาที่ดีที่สุด
2. P (Pekoe) - ชาจากใบชาและใบสองใบแรก
3. O (ส้ม) - ชาจากใบอ่อน
4. T (tippy) - ชาที่พิเศษที่สุดจากตาชาที่แพงที่สุด
5. G (ทอง) - ชาพร้อมด้วยเคล็ดลับสีเหลือง (ไต)
6. S (พิเศษ) - ชาพิเศษในลักษณะใด ๆ

นอกเหนือจากการทำเครื่องหมายแล้วคุณควรใส่ใจกับวัสดุชาเอง:

• ใบชาสำหรับชาดำควรมีสีดำเกือบไม่มีสีเทาและสีน้ำตาลสำหรับสีเขียว - ไม่ควรมีแผ่นพับสีขาวหรือสีเขียวสดใส
• ใบชาควรจะเหมือนกันโดยไม่กิ่งไม้ฝุ่นและสิ่งที่ชา;
• "ลวด" (บิดอย่างรุนแรง) ใบไม้จะระบุลักษณะของการหมักและคุณภาพของชา สำหรับชาเขียวแรงบิดของใบอ่อนไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพที่ไม่ดี
• ควรมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจโดยไม่มีกลิ่นภายนอก
• ชาคุณภาพสูงควรสดใหม่ที่สุด - จากเดือนละ 1-2 ใบ วัสดุชาจะสูญเสียคุณสมบัติและกลิ่นที่เป็นประโยชน์ของมันอย่างรวดเร็ว
• บรรจุภัณฑ์ต้องมีสุญญากาศพร้อมองค์ประกอบวันหมดอายุผู้ผลิตในรัสเซีย

ชาที่ขายในตลาดมวลรัสเซียทั้งหมดจะถูกเก็บรวบรวมโดยเครื่องจักรพิเศษดังนั้นที่ดีที่สุดจะมีการนำเสนอชาที่มีเครื่องหมายสีส้มหรือสีส้ม Pekoe บนชั้นวาง ชาที่ทำจากใบชาจะมีราคาสูงและไม่แพง

คำเตือน! ถุงชามีคุณภาพต่ำที่สุด มันทำจากการผลิตชาขยะฝุ่นชา เครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์

ทดสอบการซื้อ: คะแนนชา 2016

ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ของการซื้อการควบคุมการรวบรวมอันดับของใบชาถูกรวบรวม การประเมินผลโดยคำนึงถึงลักษณะของใบชาตามกลิ่นรสรสชาติสีของชาที่ถูกต้มนอกจากนี้ยังมีการตรวจสอบความสอดคล้องของตัวอย่างด้วยองค์ประกอบและพันธุ์ที่ประกาศบนบรรจุภัณฑ์

• อันดับที่ 1 ชาอาหมัดชาซีลอนภูเขาสูงเกรด FBOPF
• อันดับที่ 2 Greenfield Golden Ceylon, ช่อดอกไม้เกรดเอ
• อันดับที่ 3 Riston Premium English Tea, พรีเมี่ยม
• อันดับที่ 4 Akbar Purple Alexandrite, เกรด OP
• อันดับที่ 5 Dilmah Ceylon พรีเมี่ยม
• อันดับที่ 6 พฤษภาคมบนบรรจุภัณฑ์ประกาศเกรดสูงสุด ตามที่ผู้เชี่ยวชาญชาสอดคล้องกับเกรด 2 ชา Lamellar ไม่บิดพอ

ชาอาห์หมัด - ผู้นำในการจัดหา

สถานที่แรกตามที่ผู้บริโภคเป็นของชาอาห์หมัดชาใบดำ ชานี้มีความสามารถในการสร้างการฉีดสีสดใสโปร่งใสมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมที่สะอาด ลักษณะทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างทั้งหมดอยู่ที่ระดับความสูงไม่พบสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย

ตามที่คนรักของชาเขียวใบการจัดอันดับถูกรวบรวมโดยคำนึงถึงกลิ่นรสสีของการชงแบบชงรวมถึงลักษณะของใบชาและการปรากฏตัวของสิ่งสกปรก

• อันดับที่ 1 มังกรบินกรีนฟิลด์
• อันดับที่ 2 สไตล์เทสส์
• อันดับที่ 3 ชาอาหมัดชาเขียว
• อันดับที่ 4 ปริ๊นเซส Java แบบดั้งเดิม
• อันดับที่ 5 Lisma Toning
• อันดับที่ 6 Maitre Vert Mountain

ผู้บริโภคชาเขียวใบชอบชาเขียวมังกรบินซึ่งมีรสชาติที่สดชื่นน่ารื่นรมย์อ่อนสีเขียวใสและกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน

มีกลิ่นหอม, ทาร์ต, สีอำพันโปร่งใสสีเข้ม, ชาดำสามารถรวบรวมทั้งครอบครัวได้ที่โต๊ะกลม ชาเขียวหยกอ่อนนุ่มสดชื่นจะช่วยดับกระหายในวันฤดูร้อน ประเพณีการดื่มชาในรัสเซียนั้นรุนแรงดังนั้นการเลือกชาที่ดีที่สุดไม่ว่าจะเป็นสีดำหรือสีเขียวนั้นเกี่ยวข้องกันเสมอ ด้วยการมุ่งเน้นที่คุณสมบัติที่มีคุณภาพการติดฉลากการบรรจุตัวเลือกนี้จะทำอย่างถูกต้อง

ชาที่ดีที่สุดตาม "การควบคุมการซื้อ" - วิดีโอ

ผู้เชี่ยวชาญของเราคือ นักโอเรียนเต็ลที่มีชื่อเสียง, แพทย์ศาสตร์ประวัติศาสตร์, ศาสตราจารย์อเล็กเซย์มาสโลฟ.

ชาและพิธี

ชาดำทำให้มีสติตื่นตัว - มันถูกชงอย่างแรงมากเมาในชามขนาดเล็กอย่างแท้จริงครึ่งจิบ แต่ชาเขียว - ไฟเขียว! ในประเทศญี่ปุ่นพวกเขาชอบพันธุ์ Sencha และ Tencha (มันถูกต้องกว่าในการออกเสียง sep, tedya)

ในประเทศจีนทางเลือกมีความหลากหลายมากขึ้นไปถึงการผสมดอกไม้ - กับจัสมิน, ดอกโบตั๋น, กล้วยไม้, อย่างไรก็ตามรูปแบบเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับชาเขียวจีนสามหลัก

พิธีชงชาจีนคลาสสิกถูกสร้างขึ้นรอบ ๆ "ชากังฟู" - Puer ที่ดีที่สุด นี่คือชาเก่าและหมักสูงที่ได้รับการบ่มด้วยวิธีพิเศษสำหรับปี เมื่อต้มเบียร์จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากกาลเวลาพระสงฆ์ดื่ม "puer" เพื่อไม่ให้หลับไปในระหว่างการทำสมาธิซึ่งมักจะเรียกว่า "ชาแห่งความเป็นเลิศ" ชานี้เติมพลังได้ดีตื่นตัว แต่ทำตัวนิ่มกว่ากาแฟมาก

ชาเขียวจีนที่มีชื่อเสียงอันดับสองคือ Longjing (Dragon Well) เมาแล้วสดชื่นมีกลิ่นที่น่าทึ่งและเอื้อต่อการสนทนา

แต่ชาอูหลง (น้ำตาลแดง) นั้นผ่อนคลาย

ใบชาครั้งแรกจะไม่เมา และไม่เพียง แต่เพื่อเหตุผลด้านสุขอนามัย (ไม่ทราบว่าใครเป็นผู้รวบรวมชาดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะราดด้วยน้ำเดือดและน้ำราด) เหตุผลหลักคืออาการบวมและการเปิดใบชาเกิดขึ้นจากการชงครั้งที่สองเท่านั้น Brews ที่สองสามและสี่เป็นอิ่มตัวมากที่สุด เช่นเดียวกับน้ำหอมที่ดีมีกลิ่นแรกที่สองและสามดังนั้นชาจริงเปิดเผยคุณสมบัติทีละขั้นตอน

มีพื้นเพมาจากที่ราบสูง

นักเลงสามเณรสามารถเลือกชาที่ดีได้อย่างไร จดจำคุณสมบัติหลักของขุนนางชา

1. ต้นกำเนิดสูง   แม้ว่าตอนนี้เทคโนโลยีช่วยให้คุณสามารถปลูกชาได้ทุกที่ แต่ที่อร่อยที่สุดคือชาเขียวอัลไพน์ที่เกิดขึ้นอย่างน้อย 1,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ที่นี่ธรรมชาติได้สร้างเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับการเปิดเผยคุณสมบัติที่ดีที่สุดของพืช: อากาศที่สะอาด, การทำให้เป็นแร่ที่ดีที่สุดของดิน, การรวมกันของดวงอาทิตย์และความชื้น

ในญี่ปุ่นเนื่องจากธรรมชาติของประเทศเล็ก ๆ ชาอัลไพน์มีการเติบโตในปริมาณน้อยและพันธุ์จีนที่ดีที่สุดมาจากจังหวัดของมณฑลอานฮุย, ฝูเจี้ยน, หูหนาน ชาภูเขาไต้หวันก็เป็นที่รู้จักเช่นกัน

2. ราคา - สัญญาณของความมีเกียรติอีก เป็นที่ชัดเจนว่าชาเขียวอัลไพน์นั้นมีราคาแพงอยู่เสมอ: จาก 220 เหรียญสหรัฐต่อกิโลกรัมในประเทศผู้ผลิตเอง และราคาสำหรับพันธุ์หายากที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์สามารถเข้าถึง $ 1,500 สำหรับ 50 กรัม! อย่างไรก็ตามอย่าเสียใจที่คุณไม่สามารถซื้อชาดังกล่าวได้ ไม่ใช่ทุกคนในยุโรปที่สามารถชื่นชมเสน่ห์และความสุขของสายพันธุ์เหล่านี้

3. ความสด   - คุณภาพที่สำคัญที่สุดของชาเขียวใด ๆ ยกเว้นบางทีชา Puer ซึ่งถูกเก็บไว้เป็นพิเศษเป็นเวลาหลายปีภายใต้เงื่อนไขบางอย่างสำหรับการหมัก ชาที่แพงที่สุดมาจากใบอายุ 1-2 เดือนใบอายุ 3-5 เดือนตกราคา 2-3 ครั้ง แต่ในขณะเดียวกันคุณสมบัติของพวกเขาเกือบจะเหมือนกัน - คุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง ชาที่เก็บไว้ตั้งแต่หกเดือนถึงหนึ่งปีจะสูญเสียคุณภาพและลดราคาให้มากถึง 20%

และหลังจากผ่านไปหนึ่งปีใบชาดังกล่าวก็สามารถถูกโยนทิ้งได้อย่างปลอดภัย: เนื่องจากการแยกแทนนินรสชาติของชาจะกลายเป็นทาร์ตที่ไม่เป็นที่พอใจขมและใบชานี้มีกลิ่นเหมือนไม้กวาด อนิจจานักธุรกิจจำนวนมากนำ (มักมาจากจีน) ชาเสียนี้ในราคาที่นำออกจากคลังสินค้าและขายในรัสเซียเกือบจะเป็นยอด

4. ความสม่ำเสมอของสี. หากคุณเจอใบสีขาวหรือสีเขียว - นี่คือส่วนผสมของพืชผลต่าง ๆ การผสมได้รับอนุญาตเฉพาะชาในปีเดียวกัน แต่ไม่ใช่ปีที่แตกต่างกัน!

5. ชาที่เหมาะสม   - นี่คือผู้วางที่ปิดผนึกในกระเป๋ากับคุณ บรรจุในโรงงานสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี บรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่ทันสมัยช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลานาน แต่ก็ยังไม่เป็นใบชาที่สดที่สุด

6. บ้านน้ำชาที่สมบูรณ์แบบ   - พอร์ซเลนที่ดีกว่าสลับกับข้าวเล็ก ๆ เพื่อให้ผนังของจานโปร่งใส หลังจากเทใบชาในปริมาณที่เหมาะสมแล้วรีบปิดฝาเครื่องพอร์ซเลนให้แน่น - ชาจะดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็วและการสัมผัสกับออกซิเจนก็ไม่สะท้อนคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ของมัน

ชาสามารถเก็บไว้ในภาชนะพอร์ซเลนที่อุณหภูมิห้องและในตู้เย็น

Valeria Korostyleva

ชาโดยไม่ต้องชาในประเทศจีนคุณจะได้รับชาหลายสิบชนิดซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มสีเขียวอย่างเป็นทางการ - พูดว่า "ชาแปดรัตนากร" ("ba bao chha") ซึ่งชวนให้นึกถึงชบาอียิปต์ ในความเป็นจริงนี้เป็นผลไม้แช่อิ่มร้อนที่เมาได้ดีในฤดูร้อน หรือชาจากกลีบดอกโบตั๋นที่ไม่มีใบชา อาจารย์ชาวจีนได้เรียนรู้วิธีการทำพีชชาแตงโมโดยไม่ต้องเพิ่มดอกไม้ใบไม้และผลไม้ของพืชเหล่านี้ แต่แตงโมมีกลิ่นจริงๆ! ในบรรดาผู้หญิงชาสันเขาแสนอร่อยได้รับความนิยมเป็นพิเศษ - ผลเบอร์รี่ของต้นผลไม้นี้มีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยและสดชื่น ผิวของเขาขาวขึ้น พวกเขาบอกว่าผู้หญิงที่สวยดื่มชา liji ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 7 ซึ่งทำให้พวกเขาน่าสนใจยิ่งขึ้น

เครื่องดื่มครบกำหนด

ชาเขียวเป็นคลังเก็บของวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ชะลอกระบวนการชรา: วิตามิน E, C และเบต้าแคโรทีน

อันที่จริงแล้วชาเขียวและชาดำนั้นทำมาจากวัตถุดิบเดียวกัน แต่ใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน

เป็นผลให้สีเขียวในองค์ประกอบทางเคมีได้ใกล้ชิดกับใบชาสด และในใบสดของวิตามินซีมากกว่าน้ำส้ม 4 เท่า! เมื่อแห้งและแห้งแน่นอนว่าวิตามินซีบางส่วนหายไป แต่ก็ยังมีอีกมากที่ยังคงอยู่: สีเขียว - วิตามินซีมากกว่า 10 เท่าในสีดำ เนื่องจากความอิ่มตัวของวิตามินซีทำให้ชาอ่อนลงอันตรายจากการสูบบุหรี่ ในร่างกายของผู้สูบบุหรี่วิตามินนี้มีค่าน้อยกว่าของผู้ไม่สูบบุหรี่

ชาเขียวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มันผ่อนคลายและบรรเทา ขอบคุณแคโรทีนมันมีผลดีต่อการมองเห็นโดยเฉพาะผู้สูงอายุ วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) ซึ่งอุดมไปด้วยชาเขียวช่วยปกป้องผิวของเราจากความแห้งกร้านและการลอก และตามอายุผู้หญิงคุณรู้ไหมผิวจะแห้งกร้านสูญเสียความยืดหยุ่น

ชามีความไม่เท่าเทียมกันในโลกของพืชในแง่ของวิตามินพีวิตามินนี้ช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงและสนับสนุนการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้สูงอายุ ชาลดคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยสลายไขมัน เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก!

ชาเขียวช่วยลดความดันโลหิต ฟีนอลที่มีอยู่ในใบชาจะไปกระตุ้นกระบวนการกำจัดโลหะหนัก พวกเขาสะสมอยู่ในร่างกายของผู้ที่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมระบบนิเวศที่ไม่เอื้ออำนวย และชาวเมืองคนไหนที่สามารถพูดได้ว่าสภาพแวดล้อมของเขานั้นดี

สถาบันการป้องกันของ Academy of Sciences แห่งประเทศจีนซึ่งได้ทำการศึกษาของชา 140 ชนิดมาสรุปว่าฟีนอลและ thein ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง

และชาเขียวป้องกันการก่อตัวของฟันผุทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติช่วยล้างพิษและรักษาอาการเมาค้างได้เป็นอย่างดี ในตอนท้ายของรายการบุญฉันต้องการใส่เครื่องหมายอัศเจรีย์สามจุดและถามว่า:“ แต่ตอนนี้เราดื่มชาหรือยัง!”

Marina Matveeva

ประโยชน์ของชาเขียวเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ - ในประเทศจีนเครื่องดื่มนี้รักษาได้จริง วันนี้เราเห็นว่าความสนใจในชาเขียวกำลังกลับมาถึงแม้ว่าในประเทศของเราตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้หายากมาก ผู้บริโภคควรเลือกชาเขียวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่อธิบายไม่ได้และหลีกเลี่ยงปัญหา เราจะพูดถึงเรื่องนี้

ประเภทของชาเขียว หลายคนแตกต่างกันในวิธีการประมวลผลใบชา แต่โดยทั่วไปอาจกล่าวได้ว่าชาเขียวเป็นชาที่เรียกว่า "ไม่ผ่านการหมัก" ซึ่งก็คือ ใบชายังคงสดอยู่เกือบทั้งหมดซึ่งหมายความว่ายังคงรักษาประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในชา

องค์ประกอบของชาเขียวอุดมไปด้วยมาก: เครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดที่เป็นที่รู้จักทางวิทยาศาสตร์และยังสร้างจินตนาการด้วยโปรตีนที่อุดมไปด้วย (!) องค์ประกอบ: ชาบรรจุด้วยถั่วในคุณค่าทางโภชนาการ คุณสมบัติของชาเขียวคือการมี thein alkaloid (อะนาล็อกที่มีน้ำหนักเบาของคาเฟอีน), แทนนินและคาเทชิน ต้องขอบคุณสารเหล่านี้ที่เรารักชามากสำหรับการเติมพลัง, สารต้านอนุมูลอิสระ, ยาต้านจุลชีพและอื่น ๆ สรรพคุณ

ชาเขียวมีความโดดเด่นในเรื่องที่ว่าเมื่อมีการผลิตเบียร์มันจะถูกแบ่งปันอย่างไม่หยุดยั้งกับการแก้ปัญหาด้วยสารที่มีประโยชน์สะสมและไม่รีบไปแจกสิ่งที่เป็นอันตราย ดังนั้นหากคุณใช้ชาเขียวอย่างถูกต้องกล่าวคือ: ดื่มเครื่องดื่มระหว่างวันในปริมาณน้อย (!) ปริมาณและไม่ดื่มตอนกลางคืนคุณจะรู้สึกถึงประโยชน์ของชาเขียวเพิ่มสุขภาพและฟื้นฟูร่างกายของคุณ

ชาเขียวคุณภาพเป็นอย่างไร

ชาเขียวเติบโตในประเทศจีนและญี่ปุ่นตามลำดับ บริษัท ที่มีชื่อเสียงในประเทศเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะทำให้คุณพอใจกับชาที่ดี

ซื้อชาในร้านค้าเฉพาะตามน้ำหนักหรือในธนาคาร: ดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยกว่าในการรับวัตถุดิบคุณภาพต่ำ ให้แน่ใจว่าได้ซื้อชาใบหลวม โปรดจำไว้ว่า: ชาคุณภาพไม่เคยถูก

ชาเขียวที่ดีที่สุดจะถูกเก็บเกี่ยวในต้นเดือนเมษายน - เหล่านี้เป็นใบอ่อนและตาของพุ่มไม้ชา ชาสำเร็จรูปในกรณีนี้มีรูปร่างบิดหรือยาว โดยทั่วไปแล้วรูปแบบของชาเขียวนั้นมีความหลากหลายมาก: มันสามารถเป็นแบบแบน, กด, เกลียว, ผูกและอื่น ๆ สิ่งสำคัญเมื่อเลือกชาที่มีคุณภาพไม่ได้รูปร่าง แต่สีของใบแห้ง: ควรเป็นสีเขียวตามธรรมชาติ ให้ความสนใจกับอายุการเก็บรักษาของชา: ใบชาสดที่ดีกว่า

เมื่อเลือกชาต้องแน่ใจว่าได้กลิ่น: กลิ่นสมุนไพรที่มีกลิ่นของดอกไม้หรือฟรุ๊ตตี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ

ชาเขียวคุณภาพต่ำมีหน้าตาเป็นอย่างไร

น่าเสียดายที่ชาเขียวที่ไม่ดีก็เกิดขึ้นเช่นกันและเพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนทำให้เกิดความสับสนกับสิ่งที่ดี ดังนั้นรสชาติและกลิ่นรสที่เป็นที่รู้จักกันดีของปลา, หญ้าแห้ง, ความขมขื่นหรือกลิ่นของโคโลญจ์, ความแข็งแกร่งที่น่าสะอิดสะเอียนของกลิ่นผลไม้ล้วนเป็นสัญญาณของชาเขียวคุณภาพต่ำ บ่อยครั้งที่ชาดังกล่าวจัดทำโดย Ceylon และอินเดีย

การร่วงลงบนใบชาเขียวเป็นสัญญาณของการแต่งงาน

คนรักชาสามเณรมีคำถามมากมายในหัวข้อนี้: ชาชนิดใดที่เรียกว่ามีประโยชน์ชาเขียวชนิดใดให้เลือก

วันนี้มีชาประเภทต่าง ๆ จำนวนมาก บางครั้งหากปราศจากความช่วยเหลือจากบุคคลที่มีประสบการณ์ซึ่งมีความรู้เกี่ยวกับศิลปะนี้เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ใช้ใหม่ที่จะคิดออกด้วยตนเองและหยุดดื่มเฉพาะ

ไม่สามารถเปรียบเทียบชาเขียวคุณภาพสูงได้โดยเน้นเฉพาะหมวดหมู่ราคาเนื่องจากความจริงที่ว่าเครื่องดื่มที่มีชื่อเดียวกันนั้นอาจแตกต่างกันในราคาเป็นจำนวนมาก

ดังนั้นเพื่อที่จะเป็นนักเลงของเครื่องดื่มชั้นสูงในการเรียนรู้ที่จะแยกแยะชาคุณภาพต่ำจากชาคุณภาพสูงคุณจำเป็นต้องรู้แง่มุมที่จำเป็นในการเลือก

ดังนั้นในชาเก่าใบไม่มีรูปร่างเหมือนกันทื่อยากต่อการสัมผัส ใบอ่อนของชาอ่อนมากมีกลิ่นหอมแรงรูปร่างที่ถูกต้องมีโครงสร้างที่นุ่มและน่าสัมผัส

คุณลักษณะที่แตกต่างคือเมื่อถูกลีบในฝ่ามือชาที่มีคุณภาพต่ำจะแตกสลายอย่างรวดเร็วไม่เหมือนกับชาที่ดีซึ่งจะรักษาความหนาแน่นของโครงสร้างไว้

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับโครงสร้างของชาเมื่อต้มมัน ในชาจริงใบจะเปิดออกทันทีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ปรากฏขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของน้ำมันหอมระเหย, คาเฟอีน, การแก้ปัญหากลายเป็นเหมือนหยกใสค่อยๆสีกลายเป็นสีเหลือง

ชาเก่าจะไม่ให้กลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยกลิ่นค่อนข้างอู้อี้, ใบมีการสูญพันธุ์ สีของของเหลวจะกลายเป็นสีเหลืองทึบทันที

โปรดทราบว่าชาเขียวบางประเภทที่อยู่บนชั้นวางในร้านค้าทันสมัยไม่ได้มีกลิ่นหอมด้วยน้ำมัน แต่มีการใช้สารทดแทน

เมื่อซื้อชาเขียวอย่าลืมว่ายอดขายที่มีคุณภาพสูงสุดนั้นอยู่ในรูปของใบใหญ่ซึ่งตรงกันข้ามกับทางเลือกที่ประหยัดกว่าในรูปแบบของการบดละเอียด

หลังจากการบริโภคชาเขียวอ่อนยังคงค้างอยู่ในคอรสชาติมีหลายแง่มุม ("ดอกไม้", "นม", "น้ำผึ้ง" ฯลฯ ) มันสามารถต้มได้หลายครั้ง (มากกว่า 7 ช่องแคบ) และผลของการผ่อนคลายและความแข็งแรงของคลื่น .

ดังนั้นการเลือกชาเขียวที่ถูกต้องจึงจะส่งผลต่อการบำบัดร่างกาย และเพื่อที่จะกลายเป็น“ คนชงชา” ที่ถูกต้องคุณต้องรีบเข้าสู่โลกแห่งความหลากหลายลองหลากหลายพันธุ์เพื่อสร้างการ์ดน้ำชาของคุณเอง

ชาเขียวได้รับความนิยมมายาวนานทั่วโลก ไม่น่าแปลกใจเพราะมีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย: วิตามินซี, น้ำมันหอมระเหย, แทนนิน, คาเฟอีนและอื่น ๆ อีกมากมาย

ชาเขียวชั้นดีมีมากมายหลายชนิด ในประเทศจีนเพียงอย่างเดียวมีมากกว่าหนึ่งพันสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน วิธีการเลือกชาเขียวที่ดีและมีสุขภาพดี? เกรดไหนที่จะชอบ?

ในการเลือกชาคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพคุณควรไปที่ร้านเฉพาะหรือร้านน้ำชา ที่นั่นพวกเขายินดีที่จะแนะนำและบอกคุณในรายละเอียดเกี่ยวกับความหลากหลายเฉพาะและคุณสามารถดูความหลากหลายของชาที่คุณสนใจได้อย่างง่ายดาย

ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับการปรากฏตัวของขยะใบแตกและกิ่ง ทั้งหมดนี้ไม่ควรเกิน 5% ของมวลรวม หากเปอร์เซ็นต์ของขยะสูงกว่ามากแสดงว่าชานั้นเก่า สีของใบชาเขียวขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอาจแตกต่างกันจากสีเขียวสดใสถึงพิสตาชิโอ ในขณะเดียวกันก็ต้องเป็นสีเขียวตามธรรมชาติ การปรากฏตัวของใบของสีน้ำตาลหรือสีเทาเข้มบ่งบอกถึงการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมของชา

ชาเขียวสามารถบิดได้หลายวิธี มีใบชาแห้งตามธรรมชาติ (ดูเหมือนหญ้า) ลูกและเกลียวเกลียวแน่น ยิ่งชาบิดตัวให้แรง ชาเขียวบิดตัวอ่อน ๆ นุ่มนวลนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ชาเขียวคุณภาพสูงควรมีความชื้นประมาณ 3-6% ชาดังกล่าวยังคงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด คุณภาพของชาจะลดลงความชื้นก็จะยิ่งมีมากขึ้น และมีความชื้นเกิน 20% มันเป็นเชื้อราอย่างสมบูรณ์ซึ่งทำให้เป็นอันตรายมากพิษ!

การกำหนดความชื้นของชานั้นค่อนข้างง่ายบางสิ่งสามารถพบได้แม้จะมีการตรวจจากภายนอก ตัวอย่างเช่นหากชาเปราะเกินไปมันจะเกินกำหนด ในการตรวจสอบนี้คุณต้องใช้ใบชาสักสองสามนิ้วแล้วถูด้วยนิ้วของคุณ ชากลายเป็นฝุ่นได้ง่าย - นี่เป็นสิ่งที่ไม่ดี ชา Overdried เป็นชาเก่าที่ถูกเก็บรักษาไว้นานเกินไป ใบชาสดมักมีสีสดใสและมีรูปร่างที่สวยงาม หากชาเก่าแล้วใบของมันจะแข็งทื่อและมีรูปร่างที่แตกต่างกัน คุณควรรู้สึกถึงชา: มันควรจะนุ่มและมีชีวิตชีวา ชาเขียวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองปี

หากต้องการทราบว่าชาเขียวไม่เปียกเกินไปก็ไม่ใช่เรื่องยาก เปิดภาชนะด้วยใบชา (ควรเต็มที่สุดเท่าที่จะทำได้) แล้วกดชาด้วยนิ้วของคุณและปล่อยลงไปอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นลองดูว่าเกิดอะไรขึ้น ชาที่แห้งดียืดออกจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและใช้ปริมาตรก่อนหน้าเกือบจะไม่ทิ้งรอยบุบของคุณ และชาที่เปียกเกินไปจะถูกบีบอัดอย่างแน่นอนหรือจะแตกอย่างช้าๆ

ตอนนี้เรามาลองแยกแยะชาแท้จากของปลอมกัน

ตามที่เราได้ทราบแล้วใบชาเขียวควรมีสีเขียวธรรมชาติซึ่งอาจแตกต่างจากพิสตาชิโอเป็นสีเขียวสดใส ใบที่มีสีเข้มหรือสีน้ำตาลเป็นที่ยอมรับไม่ได้เนื่องจากชาดังกล่าวถือเป็นการแต่งงาน

เมื่อเลือกชาเขียวคุณควรใส่ใจกับราคา ชาที่ดีต้องไม่ถูกเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ของชา ไม่อนุญาตให้สัมผัสกับกระดาษแก้วตัวเลือกที่ดีที่สุดคือบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากกระดาษหรือฟอยล์

คุณควรรู้ว่าชาเขียวคุณภาพสูงหลังการต้มควรมีสีมะกอกที่ละเอียดอ่อน ในตอนแรกมันจะโปร่งใส แต่หลังจากยืนอยู่พักนึงมันก็จะไม่ค่อยชัดเจน

เป็นที่ทราบกันดีว่าชาเขียวคุณภาพสูงผลิตในญี่ปุ่นและจีน และชาเขียวที่ปลูกในอินเดียและศรีลังกานั้นด้อยกว่าอย่างมาก

ชาเขียวคุณภาพเป็นอย่างไร

ชาเขียวเติบโตในประเทศจีนและญี่ปุ่นตามลำดับ บริษัท ที่มีชื่อเสียงของประเทศเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะทำให้คุณพอใจกับชาที่ดี

ซื้อชาที่ร้านค้าพิเศษในธนาคารหรือตามน้ำหนัก ดังนั้นคุณจะมีโอกาสน้อยลงในการรับวัตถุดิบคุณภาพต่ำ ให้แน่ใจว่าได้ซื้อชาใบหลวม และจำไว้ว่าชาคุณภาพนั้นไม่เคยถูกเลย

ชาเขียวที่ดีที่สุดจะถูกเก็บเกี่ยวในต้นเดือนเมษายน - เหล่านี้เป็นใบอ่อนและตาของพุ่มไม้ชา ชาสำเร็จรูปในกรณีนี้มีรูปร่างบิดหรือยาว โดยทั่วไปแล้วรูปแบบของชาเขียวนั้นมีความหลากหลายมาก: มันสามารถเป็นแบบแบนกดเกลียวเชื่อมต่อเป็นต้นตัวบ่งชี้หลักเมื่อเลือกชาที่มีคุณภาพไม่ใช่รูปร่าง แต่สีของใบไม้แห้ง: ควรเป็นสีเขียวตามธรรมชาติ ให้ความสนใจกับอายุการเก็บรักษาของชา: ใบชาสดที่ดีกว่า
  เมื่อเลือกชาต้องแน่ใจว่าได้กลิ่น: กลิ่นสมุนไพรที่มีกลิ่นของดอกไม้หรือฟรุ๊ตตี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ

ชาเขียวคุณภาพต่ำมีหน้าตาเป็นอย่างไร

น่าเสียดายที่ชาเขียวไม่ดีก็เกิดขึ้นเช่นกัน และเพื่อนพลเมืองของเราหลายคนทำให้เกิดความสับสนด้วยความดีอย่างไร้ยางอาย ดังนั้นกลิ่นที่เป็นที่รู้จักและรสชาติของหญ้าแห้ง, ปลา, ความขมขื่นที่แข็งแกร่งหรือรสชาติของโคโลญจ์, ความแข็งแกร่งที่น่าสะอิดสะเอียนของกลิ่นผลไม้ล้วนเป็นสัญญาณของชาเขียวคุณภาพต่ำ ชาดังกล่าวมักจะถูกส่งไปยังรัสเซียโดย Ceylon และอินเดีย

การร่วงลงบนใบชาเขียวเป็นสัญญาณของการแต่งงาน

ไม่เคยซื้อถุงชาเขียวราคาถูก: ประการแรกกับการรักษานี้ผลประโยชน์ทั้งหมดของชาเขียวจะหายไปและประการที่สองวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงจะไม่ถูกยกเลิกเพราะ“ การดำเนินการ” นั่นคือการแปรรูป

วิธีตรวจสอบคุณภาพของชาเขียว

ชงชาเขียวอย่างถูกต้องที่บ้าน (เทน้ำร้อนประมาณ 1-3 นาที) และประเมินผล เครื่องดื่มควรมีกลิ่นที่ดี สีอาจแตกต่างจากแสงเป็นสีเขียวเข้มถึงแม้จะมีสัมผัสของสีเหลือง แต่สีควรจะสว่างใสสวยงาม รสชาติจะหอมหวาน ชาดังกล่าวสามารถดื่มได้ง่ายโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลในขณะที่ชาคุณภาพต่ำที่คุณต้องการเพิ่มความหวานให้มากขึ้น

โดยวิธีการที่ชาเขียวดีกว่าง่ายขึ้นโฟมเมื่อเบียร์