เค้กอีสเตอร์ในนมอบดีและนุ่มและอร่อย
  นานก่อนการมาถึงของวันหยุดที่สำคัญที่สุดของคริสต์ศาสนาอีสเตอร์โฮลีผู้เป็นเจ้าภาพหลายคนจะทำเมนูเทศกาลโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเค้กอีสเตอร์ในนั้น ตอนนี้มีคนไม่กี่คนที่กระตือรือร้นที่จะซื้อเค้กอีสเตอร์ในร้าน แต่ขนมอีสเตอร์โฮมเมดมีรสชาติที่อร่อยและเป็นสัญลักษณ์มากกว่า พวกเขาวางส่วนหนึ่งของจิตวิญญาณความอบอุ่นของมือและความปรารถนาดีที่สุด และพวกเขาเชื่ออย่างแน่นอนว่าพวกเขาจะเป็นจริงอย่างแน่นอน ตามประเพณีเค้กอีสเตอร์จะอบมากเพื่อให้อีสเตอร์อบให้กับญาติและเพื่อนทุกคน เราสามารถเสนอให้คุณหรือ
  การทำเค้กอีสเตอร์เป็นกระบวนการที่ต้องใช้การเตรียมผลิตภัณฑ์และการพิสูจน์แป้งยาว โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง นมจะดีกว่าถ้าซื้อแบบชนบทหรือมีไขมันเนยและไข่ร้อยละสูงก็ควรซื้อในตลาดเช่นกัน นำอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้องและกรองแป้งหลาย ๆ ครั้ง เริ่มกันเลย

เค้กอีสเตอร์ในนม - สูตรที่มีรูปถ่าย
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีที่มีระดับสูงสุด - 2 กก. (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
- นมสด - 0.5 ลิตร
- ยีสต์สดกด - 100 กรัม
- ไข่ - 10 ชิ้น;
- เนย - 300 กรัม
- น้ำตาล - 4 แก้ว (แก้วประกอบ)
- ลูกเกต - 250 กรัม
- ผลไม้หวาน - 150 กรัม
- พื้นกระวาน - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 3 ซอง
- ลูกจันทน์เทศบด - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาลไอซิ่งผง - 150 กรัม
- น้ำสลัดสีเพื่อตกแต่งเค้ก

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

  เริ่มต้นด้วยการต้มชง มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในกระทะหรือชามขนาดใหญ่เพื่อให้แป้งมีพื้นที่ที่จะเติบโต ใช้นมสักครึ่งลิตรอุ่นให้ร้อนกว่าอุณหภูมิห้อง ตัดยีสต์เพิ่มให้พวกเขา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

  รวมนมกับยีสต์และน้ำตาลผสมทุกอย่างเข้ากันดี ร่อนแป้ง 2.5-3 ถ้วยลงในยีสต์กับนม

  คนเพื่อให้ได้แป้งหนาความมั่นคงของแป้งในแพนเค้ก คุณจำเป็นต้องกวนให้ละเอียดนวดแป้งทั้งหมด ปล่อยให้แป้งขึ้นมาในที่อุ่น ๆ และเพื่อให้เปลือกโลกไม่ก่อตัวด้านบนเราจะคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฝาหนา

โอปาร่าจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แท้จริงใน 15-20 นาทีมันจะเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งมันจะกลายเป็นเปราะและพรุน

  สำหรับแป้งคุณต้องแบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว เทไข่ขาวสองฟองลงในจานแยกพร้อมฝาปิดและใส่ไว้ในตู้เย็น - พวกมันจำเป็นสำหรับการเคลือบโปรตีน เพิ่มเกลือนิดหน่อยลงในส่วนที่เหลือของโปรตีนตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลหิมะสีขาวหนาอากาศจะมีความหนาแน่นเพียงพอ

  ผสมไข่แดงกับน้ำตาล 2 ถ้วยในชามแยก

  ถูด้วยแส้หรือช้อนจนกว่าจะทำให้มวลเบาลง จากสีส้มสดใสมันจะกลายเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีขาวเกือบ (ขึ้นอยู่กับความสว่างของไข่แดง)

  การชงแบบผู้ใหญ่เปลี่ยนไปในแอ่งใหญ่ หั่นเป็นเนยอ่อนแป้ง

  จากนั้นเทไข่แดงทุบด้วยน้ำตาล นวดทุกอย่างด้วยช้อนหรือไม้พาย

  เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในแป้งเพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลวานิลลา นอกเหนือจากลูกจันทน์เทศและกระวานคุณสามารถเพิ่มซินนามอนบดหรือขมิ้นสำหรับสีได้

  ไข่ขาววิปปิ้งจะถูกเพิ่มลงในแป้งทีละน้อยผสมเบา ๆ ในแต่ละส่วนกับแป้ง หลังจากเพิ่มโปรตีนมันจะกลายเป็นอากาศถ่ายเทราวกับว่าเต็มไปด้วยฟองอากาศ

  เทแป้งร่อน อะไรคือสิ่งสำคัญ: เพิ่มแป้งในชิ้นส่วน เพิ่มหนึ่งกิโลกรัมทันทีและเริ่มนวดแป้ง ในขณะที่การนวดจะมีความชัดเจนว่าต้องเทแป้งมากเท่าใด บางทีมันอาจจะน้อยลง - แป้งทั้งหมดมีคุณภาพแตกต่างกันเนื่องจากปริมาณของแป้งขึ้นอยู่กับขนาดของไข่

  นวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นเวลานานทำให้เป็นเนื้อเดียวกันพลาสติกนุ่มมาก แต่ไม่เหนียวเหนอะ เพื่อให้ง่ายต่อการนวดเราจึงทาจาระบีที่มือด้วยน้ำมันพืชและเทน้ำมันลงบนโต๊ะเป็นครั้งคราว เมื่อคุณรู้สึกว่ามีฟองอากาศลอยอยู่ใต้ฝ่ามือของคุณและแป้งก็นุ่มและยืดหยุ่นได้หมายความว่ามันพร้อมและคุณสามารถส่งไปยังแป้งได้

  นวดแป้งปิดฝาและตั้งไฟร้อนประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง ในระหว่างการพิสูจน์อักษรมันควรเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง แต่ยิ่งแป้งเข้ากันดีเท่าไร หากแป้งไม่พอดีให้นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่นถึง +45 องศาและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมินี้ตามความจำเป็น หรือเคลื่อนย้ายจานด้วยแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น

  แป้งที่พุ่งขึ้นโขลก ลูกเกดต้มในอ่างน้ำแห้ง ร่วมกับผลไม้หวานเพิ่มแป้ง

  นวดแป้งกระจายลูกเกดและผลไม้หวานตลอดปริมาณ เราออกเดินทางครึ่งชั่วโมงเพื่อพักผ่อน

ในระหว่างนี้ให้เตรียมแบบฟอร์ม เหยือกมะกอก, นมข้น, ถั่วลันเตา, น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูละลาย, โรยผนังด้วยแป้ง ที่ด้านล่างเราใส่วงกลมของแผ่นหนังสำหรับทาน้ำมัน แยกชิ้นส่วนของขนาดที่ต้องการออกจากแป้งแล้ววางลงในพิมพ์ แป้งควรใช้จาก 1/3 ถึงครึ่งปริมาณของแบบฟอร์ม เราให้เวลามากขึ้นในการเข้าใกล้ เปิดเตาอบร้อนได้ถึง 200 องศา

  เมื่อแป้งในแม่พิมพ์เพิ่มเป็นสองเท่าใส่เค้กในเตาอบและอบประมาณ 35-40 นาที ในช่วง 15 นาทีแรกอบที่ 200 องศาจากนั้นลดเหลือ 180 และอบเค้กจนพร้อม วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบการอบคือการเจาะในที่สูงที่สุดด้วยไม้เสียบ มันควรจะออกมาแห้งโดยไม่ต้องยึดแป้ง เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์ทันทีและระบายความร้อนด้วยผ้าขนหนู

  เค้กอีสเตอร์ในนมด้วยผลไม้หวานลูกเกดและเครื่องเทศก็พร้อมที่จะตกแต่ง เคลือบโปรตีนนั้นง่ายต่อการเตรียม ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยใส่น้ำตาลผงแล้วตีจนตั้งยอดขาวเหมือนหิมะ รับไอซิ่งหนาสำหรับทาเค้กอีสเตอร์ เราทำขนมเค้กที่มีจาระบีให้เงาเคลือบโรยด้วยชิพสีตกแต่งหรือน้ำสลัดลูกกวาด

คลิกคลาส

บอก VK

สวัสดี! ในวันอีสเตอร์ผู้คนเริ่มเตรียมพร้อมสำหรับมัน สิ่งแรกและที่พบมากที่สุดคือไข่อบและระบายสี การอบหมายถึงการทำเค้ก และทุกคนต้องการเค้กที่อร่อยที่สุดบนโต๊ะในวันหยุด วันนี้ฉันต้องการแสดงสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณผ่อนคลายงานในเรื่องนี้

Kulich เตรียมจากขนม ส่วนประกอบเพิ่มเติมคือลูกเกด แต่คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งผลไม้หวานถั่ว พวกเขาเพียงแค่รบกวนในแป้งกระจายทั่วทั้งปริมาณ

ส่วนใหญ่ kulichi สูงและทำให้รูปทรงกระบอก มันมาจากคำภาษากรีก kollikion ซึ่งหมายถึงขนมปังกลมคล้ายกับอาคารทรงกลมสูงที่มีโดม เฉพาะในขนาดเล็ก ตอนนี้คุณสามารถปรุงพวกเขาในรูปทรงต่างๆ

โดยทั่วไปการฝึกอบผลิตภัณฑ์นี้มาจากคริสตจักรที่พวกเขาทำ artos จากภาษากรีกหมายถึงขนมปัง ในคริสตจักรออร์โธด็อกซ์ขนมปัง kvass (ยีสต์) ติดไฟในสัปดาห์อีสเตอร์

ในวงกลมของเค้กยังคงทำให้แพร่กระจาย คุณสามารถอ่านบทความเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งให้สวยงามและในแบบดั้งเดิม เราทาสีไม่เพียง แต่สำหรับตัวเราเอง แต่ยังสำหรับแขก ดังนั้นเราจึงมีไข่หลายโหล และสำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมก่อนหน้านี้ หลังจากอ่านบทความคุณสามารถแปลกใจที่คนที่คุณรัก หลังจากทั้งหมดบนโต๊ะวันหยุดจะมีกลิ่นหอมและเค้กที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีความละเอียดอ่อนและอร่อย และในทางกลับกันเขาก็ตกแต่งด้วยไข่ที่ได้รับการตกแต่งอย่างสร้างสรรค์

ฉันหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณเตรียมสัญลักษณ์หลักของอีสเตอร์ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ยาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารไม่กี่อย่างซึ่งเป็นรูปถ่ายทีละขั้นตอน ฉันพยายามอธิบายทุกความแตกต่าง มีการนำเสนอความลับต่าง ๆ ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมเค้กที่อร่อยที่สุด

การเตรียมการสองทางเลือกนั้นได้รับการนำเสนอตามความสนใจของคุณ:

  สูตรที่อร่อยที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์ ทำอาหารที่บ้าน

ฉันต้องการแสดงตัวเลือกอื่น คราวนี้เราจะปรุงกับยีสต์สด ทุกคนมีรสนิยมแตกต่างกัน มีคนชอบยีสต์แห้งและบางคนชอบกินยีสต์สด ไม่ว่าในกรณีใดเค้กจะนุ่มนวลและโปร่งสบายซึ่งคุณจะเพลิดเพลินไปกับความสุข เราเริ่มทำการวิเคราะห์สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมภาพถ่าย

เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สำหรับฟองน้ำ

• แป้ง - 700 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• ยีสต์สด - 100 กรัม (หรือ 35 กรัมแห้ง)
• น้ำตาลหนึ่งกำมือ (ประมาณ 100-150 กรัม)

รายงานในแป้ง:

• น้ำตาล - 4 แก้ว
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แป้ง - 2 กิโลกรัม
• มาการีน - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม (ดีกว่า 20%)
• ลูกเกด - 500 กรัม
• วานิลลาเป็นตัวเลือก
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการตกแต่ง (ไอซิ่ง):

• โปรตีน - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผง

เค้กทำอาหาร:

1. เทนมลงในชามลึกแล้ววางบนกองไฟ คนและวางไฟ

นมไม่ควรต้มและอุ่นเล็กน้อย และไม่ควรที่จะร้อน เพียงแค่อบอุ่น

ในขณะเดียวกันฉีกมือกับแพ็คของยีสต์ร่วน จากนั้นเทนมอุ่นเล็กน้อยลงในยีสต์ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พวกเขาจะละลายอย่างสมบูรณ์กลายเป็น kashetsu ต้องแน่ใจว่าใช้ช้อนไม้และซิลิโคน

3. เราเทแป้งออกไปเราจึงนวดแป้ง โอปรานี้ควรยืนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เธอลุกขึ้นเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางแป้งลงในภาชนะที่ลึกกว่าซึ่งเราจะนวดแป้งต่อไป

ในกรณีของเรานี่เป็นหม้อขนาดใหญ่ มันไม่ควรเย็นชาดังนั้นเราเก็บไฟไว้ 30 วินาที เราเปลี่ยนแป้งเป็นกะทะ คลุมด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น แป้งควรเพิ่มขึ้น 2 เท่า ยีสต์มีผู้ผลิตหลายราย ถ้ามันเกิดขึ้นเช่นใน 15 นาทีคุณสามารถแทนที่มันและทิ้งไว้อีก 15 นาที และโดยเฉลี่ยประมาณ 30 นาที

หม้อสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด

ในกรณีของเราโอเปร่ามาในเวลา 15 นาทีดังนั้นเราจึงผสมกับไม้พายด้วย อีกครั้งเราตั้งและรออีก 15 นาที

4. เนื่องจากเป็นครั้งที่ 2 พอดีคุณจำเป็นต้องทำรายงานในแป้ง นี่เป็นส่วนที่สองของการเตรียมการแล้ว

เอาจาน เราขับรถไป 5 ฟอง ตีไข่จนโฟมข้นดี

6. จากนั้นนำมาการีนที่ละลายไว้ล่วงหน้า กฎหลักก็ไม่ควรจะร้อน แต่อบอุ่นหรือเย็นลงเล็กน้อย เราเทลงใน eggnog ของเรา ผัดมิกเซอร์ไม่ได้เปิดอยู่ก่อนแล้วจึงด้วยความเร็วต่ำ

มันจะดีกว่าที่จะใช้ 20% แล้วสิ่งที่สมบูรณ์แบบในแง่ของประสิทธิภาพ: ในกรดความมั่นคงรสชาติ 25% หนาเกินไปและ 15% มีรสเปรี้ยว

8. ตอนนี้เราเทรายงานของเราลงใน opar ทั้งหมดผสมเบา ๆ กับช้อนไม้ในทิศทางเดียว มันจะต้องผสมจนเรียบ

9. รับลูกเกด ใส่แป้งของเราและผสมให้เข้ากัน ก่อนที่ลูกเกดนี้จะต้องนึ่ง คุณแค่เทน้ำเดือดลงไปทุกคืน ถ้าคุณทำไม่ได้แล้วมันจะแห้ง หากคุณไม่ได้อบไอน้ำให้แน่ใจว่าได้ล้างออก

ปริมาณขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คุณสามารถทานผลไม้และถั่วได้มากขึ้น อย่ากินถั่วมากเพราะ พวกเขานั่งแป้ง

และถ้าคุณไม่ชอบลูกเกตคุณก็ไม่สามารถใส่ได้เลย

จำกฎ: แป้งมากขึ้นหนาแน่นขึ้นเป็นเค้กและเครื่องทำให้แห้งอยู่ภายใน ในทางกลับกันมันจะเล็กกว่า

11. เทน้ำมันพืช และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นพักไว้ 5 นาทีเขาจึงยืน ต่อไปเราจะนำภาชนะที่มีปริมาตรเท่ากันออกมาครึ่งหนึ่งของแป้งในนั้น เนื่องจากคุณต้องการสถานที่สำหรับแป้งที่จะเพิ่มขึ้น เรากำลังรอประมาณ 15-20 นาทีอาจนานกว่านั้นจนกว่าแป้งจะขึ้น

12. ในระหว่างนี้เตรียมแม่พิมพ์ของเรา คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน: กระดาษถอดได้นำมาใช้ใหม่ทิ้ง ในกรณีของเราเราจะใช้กระป๋องเหล็ก เราต้องการกระดาษอาหาร ตัดเทปเพียง 1 ซม. เหนือผนังของแบบฟอร์มเราครอบคลุมผนังด้านใน หากคุณไม่ทิ้งขอบของกระดาษไว้แป้งในระหว่างการอบจะออกมาพร้อมกับเห็ดบนผนังด้านนอก เป็นผลให้มันยากที่จะนำเค้กออก

เพียงวางลงบนกระดาษ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเอากำแพงกระดาษออกและล้างด้านล่าง จากนั้นเราก็คืนกำแพงกระดาษกลับและวางด้านล่าง

คุณจะวางโครงแป้งอย่างไรและพยายามไม่ให้ตกบนกระดาษ ราวกับว่าเป็นเสาอากาศด้านล่าง

13. แป้งของเราขึ้นมา ผสมมัน มันจะเริ่มร่วงหล่นหดตัวลง ไม่มีอะไรผิดปกติกับที่ เริ่มที่จะจัดวางแป้งในแม่พิมพ์ประมาณครึ่งหนึ่ง เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 150-160 องศาเป็นเวลา 40 นาทีสิ่งสำคัญคือด้านบนไม่ไหม้ดังนั้นคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้

คุณสามารถทิ้งไว้หน้าเตาอบข้างๆเพื่อให้มันขึ้นมา กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นทางเลือก ไม่มีความแตกต่างใหญ่ คุณไม่สามารถทำได้

14. ในขณะที่เค้กถูกอบให้แปรงสีขาว ใส่กระรอก 3 ตัวในชาม เริ่มต้นที่จะเอาชนะพวกเขาถึงโฟมหนามาก

15. มีการแนะนำน้ำตาลในบางส่วน แต่ละส่วนละลายอย่างสมบูรณ์ กระรอกมีความหนามาก เอาชนะเป็นเวลานานมากประมาณ 10 นาที

มวลโปรตีนแพร่กระจายบนเค้กเมื่อเย็นสนิท แล้วมันจะไหล

16. นำเค้กอีสเตอร์ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นสนิท เราละเลงด้วยมวลโปรตีนและโรยด้วยโรย มาดูกันว่าเค้กแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและสวยงามแค่ไหน ทานเล่น!

ที่นี่เรามีการรักษาอีสเตอร์นี้ ถ้าคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนแน่นอนฉันสามารถรับประกันได้ว่ากลิ่นจะอร่อยและเค้กอีสเตอร์จะละเอียดอ่อนและอร่อยผิดปกติ อย่ามองว่าสูตรนั้นยาวเหลือเกินเพราะทั้งหมดเป็นเพราะภาพ ในความเป็นจริงทุกอย่างทำได้ง่ายมาก: ครั้งแรกที่เราทำเบียร์ขั้นตอนที่สองที่เรารายงานส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ และเตรียมการตกแต่ง

คุณสามารถนำสิ่งของอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วไปที่คริสตจักรและทำสิ่งศักดิ์สิทธิ์เหล่านั้น

  เค้กอีสเตอร์กับเนยปรุงในเตาอบ

เราเริ่มเตรียมรับเทศกาลอีสเตอร์ กล่าวอีกนัยหนึ่งให้พิจารณาสูตรง่ายๆสำหรับ kulich มันจะประกอบด้วยสองขั้นตอน ไม่มีอะไรซับซ้อน ฉันขอรับรองว่าคุณจะได้ขนมอบที่อร่อยที่สุด เราจะทำอาหารด้วยกันและฉันจะแสดงทีละขั้นตอนในแต่ละขั้นตอน มันถูกจัดทำขึ้นในนมอบง่ายมากในทางปฏิบัติโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของเรา ฉันคิดว่าฉันสนใจคุณแล้ว บล็อกมีอยู่แล้วคุณสามารถดูได้ เริ่มต้นใช้งาน

ผลิตภัณฑ์:

ขั้นตอนที่ 1 การจัดหา

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• นมอุ่นอบ - 125 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น + ไข่แดง (ทิ้งไว้ให้ขาวเพื่อเคลือบ)

ขั้นตอนที่ 2 หลังจาก 8-12 ชั่วโมงในชิ้นงาน (ไม่จำเป็น)

• แป้ง - 250-300 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ (ยกเว้นได้)

เคลือบโปรตีน

• ม้วน 1 ชิ้น
• น้ำตาลเย็น - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

ก่อนที่จะเริ่ม หนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือยีสต์ รับความสดใหม่ที่สุด มันขึ้นอยู่กับว่าคุณจะได้เค้กที่อร่อยแค่ไหน

เตรียม:

1. ในนมอบที่อบอุ่นเราเลี้ยงยีสต์ เทลงไปผัดจนละลาย

2. ตอนนี้เอาชาม เอาชนะ 1 ไข่และเพิ่ม 1 ไข่แดง ส่งผลให้มีโปรตีน 1 และ 2 ไข่แดง เทน้ำตาล เพิ่มเนย ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันเล็กน้อย

ต้องลบน้ำมันล่วงหน้าเพื่อให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง หากคุณลืมคุณสามารถละลายในไมโครเวฟเป็นเวลา 15-30 วินาที

3. จากนั้นเทลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก และเทนมด้วยยีสต์ ผัดและคลุมชามด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู เราตั้งไว้ 8-12 ชั่วโมง

การทำอาหารจะดีกว่าในตอนเย็น ดังนั้นแป้งจะเพิ่มขึ้นข้ามคืน ในวันถัดไปคุณสามารถทำอาหารต่อได้อย่างปลอดภัย

4. เมื่อเปิดภาพยนตร์จะมีกลิ่นของการหมัก แต่คุณจะไม่กลัว เมื่อการอบมันจะหายไป

ที่นี่เราลบภาพยนตร์ ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือวานิลลาและบรั่นดี ผสมอีกครั้งให้ละเอียด

เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ เช่น ผสมให้เข้ากันหลังจากแต่ละนอกจากนี้

หากแป้งหนาเกินไปก็จะไม่ดีขึ้น

6. แม่พิมพ์อบจะใช้กระดาษ มันสะดวกมาก Kulich จากนั้นไม่แห้ง หล่อลื่นน้ำมันดอกทานตะวันด้านในและด้านล่าง

7. ตักแป้งโดลงในพิมพ์ จำนวนนี้ก็เพียงพอสำหรับฉันที่จะเค้กสอง สูง 10 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ใช้ไม้พายระดับสูงสุด

8. วางบนแผ่นอบทันทีหลังจากปิดด้วยกระดาษอาหาร เราคลุมด้วยฟิล์มอาหารแม่พิมพ์ของเรา ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษร 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น นอกจากนี้ในห้องไม่ควรเป็นแบบร่าง

9. หลังจากหนึ่งชั่วโมง kulichiki ก็ลุกขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ นำฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเลี้ยวลงไปที่ 180 องศา และอบอีก 30-40 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก

10. ในขณะเดียวกันเราจะเตรียมการตกแต่งเค้ก เทโปรตีนลงในถ้วย เราเทน้ำตาลผงและน้ำมะนาว ผัดครั้งแรกด้วยช้อนหรือไม้พายเพื่อให้ผงไม่ได้บินออกไปในทิศทางที่แตกต่างกัน

11. จากนั้นก็ให้ปัดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตีจนเข้ากับมวลปุยหนา จำเป็นต้องชักเพื่อให้ไอซิ่งไม่กระจาย ดังแสดงในภาพด้านล่าง

12. ตรวจสอบความพร้อมของแท่งไม้ แทงเค้กของเธอแล้วดึงออกมา ถ้ามันแห้งแล้วเค้กก็พร้อม

13. ทิ้งไว้จนเย็นสนิทบนตะแกรงเพื่อให้ด้านล่างไม่เปียก

14. ตอนนี้เราใช้ kulich ที่ระบายความร้อนแล้วจุ่มในการเคลือบโปรตีน ดังแสดงในภาพด้านล่าง

15. ตอนนี้เราตกแต่งมันตามต้องการ คุณสามารถรั่วไหลเล็กน้อย Kulichi พร้อมแล้ว

  kulichika สูตรง่ายๆกับลูกและแอปริคอตแห้ง

ส่วนผสม:

• นม - 250 มิลลิลิตร
• คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 600-750 กรัม
• โปรตีน - 3
• ไข่แดง - 5-6
• น้ำมันพืช - 25 กรัม
• ยีสต์สด - 25 กรัม (หรือแห้ง - 2 ช้อนชา)
• วานิลลา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้แห้ง - เพื่อลิ้มรส

• 1 โปรตีน
• น้ำตาลเย็น - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตบาร์สำหรับตกแต่ง

เตรียม:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเทนมอุ่น 1/3 ลงในชามขนาดเล็ก เทยีสต์และน้ำตาลครึ่งช้อนชา เราผสมทุกอย่างเพื่อให้น้ำตาลและยีสต์ละลายดี และเราวางในที่อบอุ่น

ฉันใส่ในไมโครเวฟด้วยน้ำร้อนหนึ่งแก้ว

2. ในขณะที่แป้งอยู่แยกผ้าขาวจากไข่แดง กระรอกสามตัววางอยู่ในชามลึก เพิ่มเกลือเล็กน้อย และเอาชนะด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มพวกเขา

3. ตอนนี้ในชามอีกใบบด 5 ไข่แดงกับน้ำตาล 250 กรัม เพียงเทน้ำตาลวานิลลา มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มขนาด แต่น้ำตาลจะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ ไม่เป็นไร

4. ตอนนี้เตรียมนมเปรี้ยว ผสมกับครีมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวสามารถผ่านตะแกรงได้ แต่ฉันใช้เครื่องปั่นมือ

5. โอปราของเราเพิ่มขึ้น เธอมาพร้อมกับหมวกที่ดี ดูภาพวาด

ส่วนที่เหลืออีก 2/3 ของนมจะถูกเทลงในชาม ไปที่มันเราเพิ่มโอเปร่าเพิ่มขึ้น คน เราจะค่อยๆเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ถัดไปคือเนยละลาย, ไข่แดงผสม ส่วนผสมทั้งหมดนี้ ช้อนไม้หรือซิลิโคนที่ต้องการ

6. เพิ่มคอทเทจชีสด้วยครีมและน้ำมันพืช จากนั้นค่อยแนะนำโปรตีน

แน่นอนโปรตีนจะแนะนำยาก แต่ด้วยแป้งพวกเขากระจายอย่างเท่าเทียมกัน

แป้งจะร่อน 2 ครั้งดีกว่า ดังนั้นคุณมีเค้กที่โปร่งสบายและอ่อนโยน และดูปริมาณของรสนิยมของคุณ ยิ่งเป่าเค้กจะเป็น

Kulich ต้องนวดประมาณ 15-20 นาที ดีกว่า 30 นาทีถ้าคุณมีเวลา แป้งควรจะเหนียว บนโต๊ะมันเป็นทางเลือก ใส่ในชามที่สะอาด ท่าเรือและตั้งอยู่ในสถานที่อบอุ่น

8. เตรียมผลไม้แห้ง ลูกเกดแช่ด้วยแอปริคอตแห้งในน้ำร้อน สับวอลนัทอย่างประณีต แอปริคอตหวานและแห้งตัดเพื่อให้พวกเขามีขนาดของลูกเกด

ใช้ปริมาณของส่วนผสมตามที่ต้องการ แอปริคอตแห้งและลูกเกดด้วยผ้าขนหนู

ใส่แป้งลงในผลไม้แห้ง และเราผสมทุกอย่าง ทำเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้แห้งกระจายทั่วแป้ง

9. ครั้งแรกที่เรามีแป้ง มันเพิ่มขึ้นประมาณ 2 ครั้ง มันยังละลายด้วยน้ำร้อนหนึ่งแก้วในไมโครเวฟ สามารถใส่ในเตาอบ มันบด ดังนั้นแป้งควรขึ้นมา 3 ครั้ง

เป็นผลให้แป้งพอดี 4 ครั้งและ 3 ครั้งนวด

10. เป็นครั้งสุดท้ายที่จะนวดแป้งเพิ่มผลไม้แห้งและวอลนัทไป และรบกวนพวกเขาเบา ๆ ทำสิ่งนี้ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้การทดสอบนั้นมีการกระจายอย่างสมบูรณ์

11. และวางในรูปแบบกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง ปรากฎอยู่ที่ 400 กรัมต่อแม่พิมพ์

12. ก่อนที่คุณจะนำไปใส่ในเตาอบคุณต้องใช้แป้งในแม่พิมพ์เพิ่มขึ้นเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้ถ้วยน้ำร้อนและวางแม่พิมพ์ประมาณ 40 นาทีจากนั้น

13. จากนั้นใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40-50 นาที

ถ้าหมวกจะไหม้ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์

ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยน้ำตาลโรยหน้า

1. จากด้านบนเราจะตกแต่งด้วยช็อคโกแลต ดังนั้นก่อนที่เราจะเริ่มเตรียมน้ำแข็งให้ใส่ช็อคโกแลตละลาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้จัดทำแพคเกจเป็นชิ้นช็อคโกแลตและห่อ เราใส่แพ็คเกจในน้ำอุ่น

1. ใส่โปรตีนลงในชามเกลือเล็กน้อย ตีด้วยความเร็วต่ำจนกว่าโฟมจะปรากฏ หลังจากใส่น้ำตาลไอซิ่ง

ชามควรแห้งสะอาดปราศจากไขมัน และบนพื้นสีขาวไม่ควรได้รับไข่แดง เช่นเดียวกับการผสมแสบ: แห้งสะอาดและไขมันต่ำ

และในตอนท้ายเติมน้ำมะนาว มันให้ความเปรี้ยวที่หอม

2. คลุมด้วยช้อน ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตที่ละลาย คุณสามารถวาดจารึกหรือภาพวาดหรือทั้งหมดพร้อมกัน ที่นี่เรามีเค้กที่สวยงาม

  ทำขนมหวานด้วยวอลนัทและผลไม้หวานในหม้อหุงช้า

ลองทำอาหารในหม้อหุงช้า ในครัวนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างและเค้กก็ไม่มีข้อยกเว้น แม่บ้านบางคนมีบทบาทมากในการใช้มัน บางคนอาจหายเตาอบ อย่างไรก็ตามมันจะออกมาอร่อยมาก เริ่มต้นใช้งาน

ส่วนผสม:

• แป้ง - 1 กิโลกรัม
• นม - 1.5 แก้ว
• เนย - 300 กรัม (คุณสามารถรับ 150 เนย + 150 เนยเทียม)
• น้ำตาล - 2 แก้ว
• ไข่ - 6 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 16 กรัม
• เกลือ - 3/4 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 กรัม
• ลูกเกดและวอลนัท - 100 กรัม
• หวาน - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบบนเค้ก 1 ชิ้น:

• น้ำมะนาว - 4-6 ช้อนชา
• น้ำตาลเย็น - 100 กรัม
• หากจำเป็นให้เติมน้ำ 1-2 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของการเคลือบที่เกิดขึ้น)

ทำอาหารเค้กแสนอร่อย:

1. เราจะเจือจางแป้งในลักษณะที่เป็นฟองน้ำ เทนมลงในชาม เราเลือกโหมดผู้เล่นหลายคนและตั้งค่า 35 องศา กดเริ่ม หลังจาก 5-7 นาทีนมจะไปถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้

หากคุณไม่มีโหมดนี้คุณสามารถเก็บนมลงบนกองไฟเป็นเวลา 30 วินาที มันจะต้องอบอุ่นเล็กน้อย

2. หลังจากเวลาที่ระบุได้ผ่านไปแล้วให้ปิดหม้อหุงช้า ผัดนมให้ร้อนตลอด เพิ่มยีสต์ เรายังคงปั่นป่วน จากนั้นใส่แป้ง 300 กรัม เราผสมทุกอย่างดี

โอปาร่าควรหนากว่าแพนเค้กแบบหนา โดยหลักการแล้วจะทำคัพเค้กได้อย่างไร ปิดฝา เลือกโหมดผู้เล่นหลายคนแล้วตั้งค่า 35 องศา เราตั้งค่าเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้โอเปร่ามา

คุณสามารถใส่โหมดโยเกิร์ต ยังเป็นเวลา 30 นาที

3. ในขณะที่ฟองน้ำพอดีแยกผ้าขาวจากไข่แดง กระรอกจำเป็นต้องได้รับการตีอย่างดีและถูไข่แดงด้วยน้ำตาล ใส่น้ำตาลลงไป ถ้าคุณไม่หวานมากคุณสามารถเพิ่ม 1.5 หรือ 1 แก้ว บดด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ มวลควรเบาลงและสม่ำเสมอมากขึ้น

4. โปรตีนตีในโฟมที่มั่นคง มันยังคงละลายเนยและทำให้เย็นลง

5. หลังจาก 30 นาทีใส่เบียร์ลงในชามสะอาดที่เราจะนวดแป้งของเรา ใส่เกลือลงในแป้ง, วนิลลิน, ไข่แดงกับน้ำตาล ทุกอย่างปั่นป่วน คนในทิศทางเดียวเพื่อให้แป้งขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

6. ผัดเนยละลายเย็น อีกครั้งกวนในทิศทางเดียว

7. ตอนนี้เราจะเพิ่มแป้งและไข่ขาว ก่อนอื่นเติมแป้งบางส่วนจากนั้นก็โปรตีนบางตัว ดังนั้นทำซ้ำจนกว่าโปรตีนจะหมดและเหลือแป้ง 100 กรัม พวกเขายังต้องการเรา

หลังจากเติมแต่ละอย่างให้เข้ากัน

แป้งควรเป็นของเหลวเพื่อให้ยีสต์สามารถหยิบแป้งได้ง่ายเพราะ เรามีมันรวย มันรวมถึงเนยไข่

8. ตอนนี้เราต้องการแป้งที่จะเพิ่มขึ้น เราเปลี่ยนในชามผู้ใช้หลายคน ปิดฝา เราเปิดเผยในโหมด multi-cook 40 องศา และทิ้งไว้ 30 นาที

9. ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ขนมหวานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกเกดล้างและแห้ง ถั่วสับไม่ใหญ่มาก

ถั่วสามารถใด ๆ

10. 30 นาทีผ่านไป แป้งเพิ่มขึ้น เราบดขยี้เขาเล็กน้อย เราออกจากโหมดเดียวกันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

11. อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาเรานำแป้งออกและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เราวางบนโต๊ะและเขียงหั่นแป้งโรยเบา ๆ ปริมาณแป้งนี้เพียงพอสำหรับ 2 เค้ก

เพื่อลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากันเรากลิ้งมันลงเพื่อให้กระจายทั่วแป้ง

12. โรยแป้งโดให้ทั่วด้วย และเราเริ่มนวดอย่างเบามือดังนั้นจึงรวบรวมเป็นวงกลม แป้งเราไม่เพิ่มอีกต่อไป โดยหลักการแล้วแป้งไม่เหนียว

13. ใส่น้ำมันพืช โดยทั่วไปแป้งจะชอบเนยทุกชนิด สำหรับหนึ่งเราจาระบีของเราในมือน้ำมัน และเรายังคงนวด ตอนนี้แป้งไม่ติดที่มือ

14. เทถั่วผลไม้หวานและลูกเกดบนแป้ง เริ่มจากขอบถึงกึ่งกลางเพื่อเข้าไปยุ่งในโด ทำเช่นนี้จนกระทั่งส่วนผสมกระจายทั่วทั้งปริมาตร

หากจำเป็นสามารถใช้มือทาซ้ำอีกครั้งด้วยน้ำมันพืช

15. ชามเนยหลาย multivarki มากมายกับเนย และวางแป้งครึ่งหนึ่งในชาม มันเปิดออกที่ระดับ 1.5 นี่คือประมาณ 1/3 ของความสูงทั้งหมดของชาม ปิดหม้อหุงช้า ในโหมดการ์ตูนตั้งค่า 4 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือโหมดโยเกิร์ตเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

16. ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นั่นเป็นวิธีที่มันเพิ่มขึ้น จากนั้นปิดหม้อหุงช้าอีกครั้ง เนื่องจากเรามีแป้งจำนวนมากเราจึงตั้งเวลา 1 ชั่วโมงและ 20 นาทีในโหมด "การอบ"

17. หลังจากหมดเวลาเราตรวจสอบความพร้อม จากด้านบนเรามีเค้กเบา ๆ เจาะไม้จิ้มฟัน ถ้าไม้จิ้มฟันแห้งแล้วเราจะได้เค้ก เรานำชามออกพลิกคว่ำและวางลงบนผ้าขนหนู นั่นกลายเป็นเค้ก

18. เราจะไม่ทำลายยอดเค้กเพราะ จากข้างบนเราจะอัดจาระบีด้วยการเคลือบโปรตีน ทำอาหารมัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสมน้ำมะนาวและน้ำตาลไอซิ่งขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องโดยไม่หยุด

19. เคลือบนำไปใช้กับเค้ก กระจายอย่างสม่ำเสมอ จนกว่าจะโรยด้วยโรยอย่างสมบูรณ์ ทุกอย่างพร้อมแล้ว Kulich กลายเป็นหวานปานกลางและโปร่งสบายโดยเฉพาะใส่รูปภาพด้วยช่องเพื่อให้คุณสามารถดูว่ามันดูภายใน

  วิธีการปรุงอาหารเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง? ดูคำตอบในวิดีโอ

วิดีโอแสดงสูตรง่าย ๆ สำหรับทำอาหารขนมอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเพียงพอ

เราจะต้อง:

- ไข่ - 3 ชิ้น;
  - เนย -160gr;
  - นม - 100 มล.
  - เกลือ - 1 ชั่วโมง
  - น้ำตาล - 8-9st.l. (ผู้ที่ไม่ชอบเค้กอีสเตอร์ 4-5st.l. หวานมาก);
  - แป้ง - 420gr
  - ยีสต์ - 2.5 ช้อนชา
  - ลูกเกด (ถั่วผลไม้หวาน) - เพื่อลิ้มรส
  - อบเชยพื้นคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเช่นเดียวกับขมิ้น (สำหรับสี)

เราใช้ mulimeks บริษัท เครื่องทำขนมปัง ในนั้นเลือกโหมด "ขนมปังหวาน" คุณสามารถอบบนหลัก - "ขนมปังขาว" ดังนั้นในเตาอบ sotalnye คุณสามารถใช้โปรแกรมใด ๆ ที่ออกแบบมาสำหรับการอบขนม เวลาประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง

อีสเตอร์ในความจริงเป็นวันหยุดที่สดใสและใจดี เหตุผลที่ยอดเยี่ยมในการรวบรวมกับญาติและญาติที่โต๊ะเดียวกันและเพลิดเพลินกับเค้กแสนอร่อยพร้อมถ้วยชา บทความแสดงวิธีการทุกประเภทสำหรับทุกรสนิยม ฉันสามารถพูดได้พร้อมกับการรับประกันว่าจริง ๆ แล้วมันจะช่วยให้คุณเตรียมการรักษาอีสเตอร์

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดแล้ว สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนและคุณเองก็มั่นใจในสิ่งนี้ เราทำอาหารด้วยยีสต์ที่แห้งและสด ฉันยินดีที่จะเข้าร่วมกับคุณในกระบวนการนี้ ชอบเรียนและชอบ ฝากคำถามหรือข้อเสนอแนะของคุณในความคิดเห็น ฉันจะตอบพวกเขาด้วยความยินดี ดีสำหรับคุณและสุขสันต์วันอีสเตอร์!

ทวีต

บอก VK

ถ้าคุณอบหนึ่งของพวกเขาสำหรับ Easter-2019 คุณจะต้องทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

สูตรอีสเตอร์ kulichi ที่มีรูปถ่าย: เค้กอีสเตอร์ Alexandrian

ความแปลกประหลาดของสูตรนี้คือมันมีเค้กอีสเตอร์จำนวนมาก - ผลผลิตจะอยู่ที่ประมาณ 5 กิโลกรัม !!! แป้งชนิดนี้กลับกลายเป็นแบบโปร่งสบายที่สุดแล้วก็อบได้ง่ายและอบง่าย คุณจะเห็นว่าภาพถ่ายกลายเป็นเค้กที่ใหญ่ที่สุดประมาณ 1 กิโลกรัมและมันอบปกติไม่ล้มลง ฉันเตรียมหนึ่งในห้าของแป้งคุณยังสามารถปรุงอาหารได้ครึ่งหรือหนึ่งในห้า)

โดยวิธีการถ้าคุณมีคำถามที่จะได้รับยีสต์กด - พวกเขาจะขายในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณเพียงแค่ต้องมอง

ผลิตภัณฑ์:

นมอบ 1 ลิตร

เนย - ครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

10 ไข่

ไข่แดงสามลูก

ยีสต์สด 150 กรัม

1 ช้อนชา เกลือ

200 กรัม ลูกเกด,

วานิลลาน้ำตาล 3 ซองหรือวานิลลิน

2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค

แป้ง 2.5 กก.

1. ชง: ตีไข่และไข่แดงด้วยน้ำตาลตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงไปในชง สลายยีสต์และเพิ่มไปที่เดียวกัน คน อุ่นนมให้ร้อนและเทลงในส่วนผสมของเนยไข่
2. อุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (ข้ามคืน)
3. จากนั้นเติมเกลือแช่ในลูกเกดน้ำวานิลลาบรั่นดี คน ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ได้
4. นวดแป้งด้วยการแปรงมือของคุณในน้ำมันพืช
5. ทิ้งไว้ให้ร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้แป้งขึ้นฟู
6. จากนั้นนวดและวางในรูปแบบประมาณหนึ่งในสาม ให้สูงขึ้นอีกครั้ง
7. ใส่ในเตาอบเย็นอบ 10 นาทีที่ 100 องศา 15 นาทีที่ 150 และ 15 นาทีที่สองร้อย ตรวจสอบด้วยไม้เสียบถ้าเค้กไม่พร้อมแล้วอบอีก แต่ทำตาม เมื่อพร้อมแล้วให้ปิดเตาอบแล้วปล่อยเค้กทิ้งไว้อีก 40 นาที
8. อ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเค้ก Alexandrian

Kulichi สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย: เค้กอีสเตอร์รัสเซียเก่า

เค้กนี้ยังเพิ่มขึ้นอย่างดีมันมีรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้นอุดมไปด้วยบันทึกพิเศษเพิ่มเครื่องเทศ พวกมันไม่ค่อยเด่นชัดนัก แต่มันมีทั้งสีและกลิ่นและรสชาติ ตัวเค้กเองก็นุ่มและอร่อย ฉันอบแบ่งครึ่ง - มันเปิดออกสองเค้กขนาดเล็กและหนึ่งกลาง

ผลิตภัณฑ์:

นมครึ่งลิตร

40 กรัมยีสต์

แป้ง 1 กิโลกรัม

30 กรัม คอนยัค

250 กรัม น้ำมัน

10 ไข่แดง

350 กรัม น้ำตาล

ลูกเกด 200 กรัมและผลไม้หวาน (ส่วนผสม) หรือเพียงแค่ลูกเกด

กระวานดิน - 0.5 ช้อนชา

saffron - เพื่อยืนยัน stigmas ไม่กี่ในวอดก้า

กระวาน - 0.5 ช้อนชา

อบเชย - 0.5 ช้อนชา

กลีบพื้น - 0.5 ช้อนชา

ผิวดิน - 0.5 ช้อนชา

1. ผสมนมอุ่น ๆ กับแป้งและยีสต์ครึ่งถ้วยใส่ไฟประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. เพื่อบดน้ำตาลด้วยไข่แดง
3. เพิ่มลงในไข่แดงบรั่นดี, สีเหลืองสีส้ม, เครื่องเทศ
4. ร่อนแป้งกับส่วนผสมนี้คลุกแป้ง นวดมือต้องใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ในครึ่งชั่วโมงแรกใส่เนยและลูกเกดที่อุ่น (ไม่ร้อน) ลงในแป้ง
5. ใส่เวลา 5-6 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้กดสองครั้ง จากนั้นวางไว้ในรูปร่างและปล่อยให้มันขึ้นไปที่นั่น
6. อบด้วยหลักการเดียวกับเค้ก Alexandrian (สูตรด้านบน)
7.   สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กอีสเตอร์รัสเซียเก่าที่มีรูปถ่าย

สูตรเค้กอีสเตอร์ปรุงด้วยรูปภาพ: เค้กมะนาว

ดังนั้นเมื่อทำรายการเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารอื่น - นี่คือเค้กที่มีการเติมมะนาวด้วย บางทีการเตรียมมันอาจซับซ้อนกว่าครั้งก่อนเล็กน้อย แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันอร่อยที่สุด - เนื่องจากมีการเพิ่มเติมเปลือกมันมีรสมะนาวและนุ่มกว่า ในขณะเดียวกันเขาก็ไม่ดีเท่าคนอื่น แต่ก็ยังเค้กนี้ดูเหมือนโฮมเมดที่สุดของทั้งหมด) ฉันเคยอบให้บริการครึ่ง มันกลับกลายเป็นเค้กธรรมดาหนึ่งอัน

ผลิตภัณฑ์:

นม 250 มล.

แป้ง 600 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น,

เนย - 175 กรัม

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์สด - 25 กรัม

ซัฟฟรอนปาน - 6 ชิ้น (เป็นไปได้โดยไม่มีพวกเขา)

น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วอดก้า - 25 มล.

มะนาว - 1 ชิ้น,

ลูกเกต - 100 กรัม

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

เคลือบ:

โปรตีนครึ่งหนึ่ง

น้ำตาลครึ่งถ้วย

1 ช้อนโต๊ะ มะนาว (น้ำส้ม)

1. ชงนมอุ่นยีสต์น้ำตาลครึ่งถ้วยและแป้งครึ่งถ้วย รักษาความอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. ไข่ 2 ฟองแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง กระรอกในขณะที่ใส่ในตู้เย็น
3. ทุบสีเหลืองและแช่ในวอดก้า
4. ผสมไข่แดงกับผิวมะนาวสับละเอียดวนิลา จากนั้นเพิ่มเนยและถูจนขาว
5. ในส่วนผสมน้ำมันเทลงในโรงเบียร์เพิ่มสีเหลืองและนมที่เหลือ
6. ร่อนแป้งทั้งหมดและคลุกแป้ง
7. ตีไข่ขาวกับยอดแข็งค่อยๆใส่น้ำตาล
8. ใส่ผ้าขาวลงไปคลุกนวดแล้วใส่ลูกเกต

1. แป้งอเล็กซานเดรีย (สำหรับเค้ก)
  2. เค้กอีสเตอร์บนครีม
3. อีสเตอร์ "ปุยวิธี" บนครีมและนมอบ
  4. เค้กแสนอร่อย!
  5. Kulich จาก Olga Syutkina
  6. เค้กอีสเตอร์คลาสสิค
  7. Choux เต้าหู้อีสเตอร์
  8. ช็อคโกแลตอีสเตอร์
  9. เค้กที่ง่ายและรวดเร็ว

1. แป้งอเล็กซานเดรีย (สำหรับเค้ก)

เค้กที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน! หวานนุ่มนวล ... รสชาติอร่อยฉันไม่ได้กินอะไรในชีวิต! สูตรของคุณยายเธอได้เตรียมสูตรนี้มาหลายสิบปีแล้ว ด้วยบางส่วนคุณจะได้รับเค้กจำนวนมากรู้สึกฟรีเพื่อแบ่งจำนวน 2, 3, 4 ...

1 ลิตร นมอบ
  1 กก น้ำตาล
  500 กรัม ท่อระบายน้ำ น้ำมัน
  10 ไข่;
  3 ไข่แดง
  150 กรัม ยีสต์สด

ตีไข่เล็กน้อยหั่นเนยเป็นชิ้นผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยนมอุ่น ๆ และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 8-12 ชั่วโมง (ทิ้งไว้ในตอนกลางคืน) จากนั้นเท: 1 ช้อนชา เกลือ 200 กรัม ลูกเกตนึ่ง น้ำตาลวานิลลา 2-3 ถุง 2 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดี; ประมาณ 2.5 กิโลกรัมแป้ง นวดแป้งหนืดแป้งจับมือกับน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่การพิสูจน์อักษรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกระทั่งมันเพิ่มเป็นสองเท่า ใส่ 1/3 ของแม่พิมพ์รอจนกว่ามันจะพอดีกับปีกและอบที่อุณหภูมิ 180 กรัม จนกว่าจะพร้อม จาระบีเย็นเคลือบมันเค้กตกแต่งด้านบน

2. เค้กอีสเตอร์บนครีม

เค้กอีสเตอร์ที่น่ากลัว!
  อ่อนโยนนุ่มหอม!
  ขอแนะนำให้ลอง!
  จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้เค้ก 2 ชิ้นที่มีความสูง 11 ซม. และกว้าง 17 ซม. และ 14 เค้กเล็ก ๆ ที่มีความสูง 7 ซม. และกว้าง 6 ซม.

ส่วนผสม:

นม 300 มล
  3 ไข่
  น้ำตาล 200 กรัม
  เนย 150 กรัม
  ครีม 250 กรัม (15–20%)
  ไม้วนิลา (หรือ 2 ช้อนชาน้ำตาลวานิลลา)
  ลูกเกต 300 กรัม
  แป้ง 700–800 กรัม

การจัดเตรียม

นมอุ่นแล้วจึงอุ่นเล็กน้อย
  ในนมเพิ่มยีสต์และ 1 ช้อนชา น้ำตาล
  เพิ่มแป้ง 200-250 กรัมผสม
  คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูวางในที่อบอุ่น
  โอปาร่าน่าจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า (ใช้เวลาประมาณ 30 นาที) ตีไข่ด้วยน้ำตาล ตัดวานิลลาสติ๊กเอาเมล็ดออก เพิ่มไข่ที่จะชงผสม เพิ่มเมล็ดวานิลลา (หรือน้ำตาลวานิลลา) เพิ่มเนยนิ่ม (ไม่อบ) ผสม เพิ่มครีมผสม เพิ่มแป้งที่เหลือ (แป้งอาจต้องน้อยกว่าหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง) นวดแป้ง
ต้องนวดแป้งอย่างดีไม่ควรสูงชันและไม่ควรเกาะมือ ครอบคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่น แป้งควรจะขึ้นดี (ใช้เวลาประมาณ 30 นาที) เพิ่มลูกเกตลงในแป้ง (ล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง)
  คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูวางในที่อบอุ่น ให้การทดสอบดีขึ้นอีกครั้ง (ใช้เวลาประมาณ 30 นาที) เติมน้ำมันแม่พิมพ์เล็กน้อย
  ใส่แป้งและเติมแม่พิมพ์ให้สูงถึง 1/3 ของความสูงของแบบฟอร์ม ยกแป้งขึ้น
  ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 100 องศานำเข้าอบประมาณ 10 นาที
  จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศาอบจนสุก (ประมาณ 30 นาที)
  ทันทีที่เค้กเปลี่ยนเป็นสีแดงให้ตรวจสอบเพื่อความพร้อมสำหรับการทำเช่นนี้ควรเจาะด้วยไม้เสียบ (หรือไม้จิ้มฟัน) ถ้าแห้ง - เค้กพร้อมแล้ว ตกแต่งเพื่อลิ้มรส
  ฉันทำบัตเตอร์ครีมเสร็จแล้วทาด้วยครีมโปรตีนและตกแต่งด้วยน้ำสลัดลูกกวาด

  3. อีสเตอร์ "ปุยวิธี" บนครีมและนมอบ

ส่วนผสม

Smetana300 กรัม
  เนย 300 กรัม
  นมอบ 250 กรัม
  น้ำตาล 660 กรัม
  ไข่ไก่ 5 ชิ้น
  ไข่แดง 3 ชิ้น
  เมือง drozhzhi100
  เมือง sol10
  วานิลลาน้ำตาล 30
  เปลือกส้ม
  ลูกเกด 100 กรัม
  ผลไม้หวาน 100 กรัม
  เมือง muka1400
  น้ำมันพืช 50 กรัม

การจัดเตรียม

ตีไข่กับไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาล แต่ไม่ให้เข้ากัน (ให้เป็นฟอง) แต่ให้เข้ากัน
  เพิ่มยีสต์คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มครีมและนมอบ ในการทำนมอบให้ต้มนมและนำไปเคี่ยวบนไฟเล็ก ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิดปิดกวนบางครั้ง คุณสามารถเคี่ยวในเตาอบหรือเทนมลงในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง นมควรได้สีน้ำตาลและรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง
  เพิ่มเนยที่อุณหภูมิห้องหั่นเป็นชิ้น ผสมให้เข้ากัน ใส่ในที่อบอุ่นปกคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ดีที่สุดสำหรับคืนนี้ เพิ่มความสนุกให้กับเปลือกลูกเกดล้างและแห้งผลไม้หวานน้ำตาลวานิลลา
  ค่อยๆใส่แป้งร่อน ก่อนคลุกแป้งด้วยช้อนไม้แล้วใช้มือของคุณ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะนวดอย่างน้อย 30 นาที นอกจากนี้อย่าเพิ่มแป้งและน้ำมันมือของคุณด้วยน้ำมันเพื่อให้เหนียวน้อยเพราะแป้งนุ่มเหนียวเล็กน้อย
  คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ด้านบนของผ้าเช็ดตัวเพื่อใส่กิ่งไม้ Willow สุข
แป้งโตขึ้น กระจายแป้งลงในกระดาษทำอาหารที่มีรอยจาระบีที่ความสูง 1/3 ของความสูง ใส่ในที่อุ่น ๆ จนแป้งขึ้นฟู (ประมาณ 45 นาที) สเมียร์อีสเตอร์ที่ด้านบนของไข่แดงละลายด้วยน้ำเย็นสองสามหยด
  อบที่ 190 ประมาณ 45 นาที (ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์) ดังนั้นเราต้องเน้นกลิ่นที่อร่อยจากเตาอบและสีทองของเค้กอีสเตอร์อบด้านบน

4. เค้กแสนอร่อย!

สองกลาง kulich
  ใช้เวลา 30-40 นาทีเรื่อย ๆ 5-6 ชั่วโมง

แป้ง 570 กรัม
  150 มล. ของนม
  3 ไข่
  เนย 150 กรัม
  น้ำตาล 1 ถ้วยไม่มีสไลด์คุณสามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้
  ยีสต์ 10 กรัม
  เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
  ลูกเกต 75 กรัม
  ผลไม้หวาน 50 กรัม
  อัลมอนด์ 50 กรัม
  น้ำตาลครึ่งวานิลลา
  สำหรับเคลือบน้ำตาลไอซิ่งครึ่งถ้วย, โปรตีน, น้ำมะนาว

ละลายยีสต์และน้ำตาลช้อนชาในน้ำอุ่น ให้พวกเขาขึ้นมาเป็นโฟม คุณสามารถฟังพวกเขาพวกเขามีชีวิตชีวาและเข้ากับคนง่ายถ้าคุณใส่ยีสต์ไว้ในหูของคุณคนที่ถูกต้องจะเริ่มกระซิบอะไรซักอย่างทันที ในนมอุ่น 150 มล. (นมน้อยลงเล็กน้อยเนื่องจากยีสต์อยู่ในน้ำแล้ว) รวมกับยีสต์ผสม เทลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วร่อนแป้งครึ่งหนึ่งที่นั่น ยิ่งไปกว่านั้นส่วนนี้ของแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนอย่างแรกให้เทส่วนหนึ่งลงไปผสมกับเครื่องผสมยีสต์ก่อน ห่อในผ้าห่มและวางแป้งบนแบตเตอรี่หรือในสถานที่อบอุ่นอื่นที่จะเข้าใกล้ จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสดของยีสต์
  ทันทีที่ opara เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าก็ถึงเวลาที่ต้องดำเนินการต่อ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงทิ้งไว้หนึ่งไข่แดงแล้วหล่อลื่นเค้ก บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและวานิลลาและผ้าขาวให้เป็นโฟม
  ใส่เกลือไข่แดงน้ำมันลงไปคนให้เข้ากันผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่เหลือและผ้าขาว แป้งไม่ควรหนามาก แต่นวดได้ดีและตกด้านหลังของชามได้ง่าย ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วนำไปวางในที่อบอุ่น
  เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นในปริมาณและเพิ่มเป็นสองเท่าให้เพิ่มลูกเกดผลไม้หวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและอัลมอนด์ ผสมกับแป้งและแยกเป็นรูปแบบซึ่งมีเส้นก่อนอบด้วยกระดาษรองอบ
  เพื่อให้ระยะห่างในรูปแป้งมันจะเพิ่มขึ้นเป็นม่าย แป้งด้านบนทาด้วยไข่แดง ใส่ในเตาเย็นเปิด 100 องศาและค้างไว้ 10 นาทีจากนั้นเพิ่มอุณหภูมิถึง 150 และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ความเต็มใจที่จะตรวจสอบไม้เสียบถ้าแป้งไม่ติดแล้วเค้กพร้อม
คลุมด้วยเคลือบทันทีที่มันเย็นตัวลงเล็กน้อย สำหรับการเคลือบใช้โปรตีนตีจนโฟมหนาเพิ่มน้ำตาลครึ่งถ้วยผง (ผ่านเครื่องกรองและสบาย), แส้เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมะนาวตีอีก 10 วินาทีครอบคลุมเค้กและปล่อยให้แช่แข็ง

5. Kulich จาก Olga Syutkina

ส่วนผสม

แป้ง 1.5-2 กิโลกรัม
  0.5 ลิตรของนม
  เนย 500 กรัม
  ยีสต์แห้ง 3 ถุง (11 กรัมต่อชิ้น)
  เกลือบนปลายช้อนชา
  วานิลลาและรสชาติอาหารอื่น ๆ
  5 ไข่
  น้ำตาล 400 กรัม
  ลูกเกดปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
  น้ำมันพืชบางชนิด
  สำหรับเคลือบ
  กระรอก 4 ตัว
  น้ำตาล 100 กรัม

เตรียม: ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้ง 500 กรัมกับยีสต์ เตรียมไข่ - ในหนึ่งภาชนะ 5 ฟองและไข่แดง 4 ฟองในอีกภาชนะหนึ่ง - 4 โปรตีน ตีไข่และไข่แดงด้วยเครื่องผสมทิ้งไว้ในชามด้วยผ้าขาว - คุณจะต้องใช้มันในการเคลือบเทนม 125 มล. ลงในกระทะใส่เนยที่นิ่มลงก่อนหน้านี้แล้วนำไปต้ม เทนมที่เหลือ มันจะเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสม เติมน้ำตาลและเกลือ 400 กรัมคนให้ละลาย เพิ่มไข่ที่ตีวานิลลา คุณสามารถใส่เครื่องเทศอื่น ๆ - กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ผิวเลมอน, หญ้าฝรั่น เทส่วนผสมลงในชามแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันความสม่ำเสมอของแป้งจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว นี่เป็นโอเปร่าและควรจะอยู่ได้นาน 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง แต่ตอนนี้มีเวลาที่สัญชาตญาณเท่านั้นที่จะบอกคุณว่าแป้งที่จะเพิ่มลงในแป้ง เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นวดด้วยช้อนก่อนจากนั้นใช้มือจับ แป้งไม่ควรมีความหนาแน่นสูง แต่ไม่เป็นของเหลว การระบุปริมาณแป้งที่แน่นอนนั้นเป็นปัญหาเนื่องจากความชื้นนั้นแตกต่างกัน มักจะทิ้งไว้เกือบ 2 กิโลกรัมหรือน้อยกว่าเล็กน้อย คุณต้องนวดเป็นเวลานาน - 20-30 นาที การนวดเป็นวิธีการหลักในการเตรียมแป้งยีสต์ ผลิตภัณฑ์จากมันจะเปิดออกอากาศสวยงามจะไม่มืดออกเป็นเวลานาน ใส่แป้งในที่อุ่น ๆ แล้วปล่อยให้มันขึ้นมา 2 ครั้ง (หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงจากการเริ่มต้นของการหมัก จากนั้นเพิ่มลูกเกตนวดอีกครั้งและตั้งขึ้นมาเป็นครั้งที่ 3 ในระหว่างนี้ให้เตรียมแบบฟอร์ม - พวกเขาควรจะอบอุ่น หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชใส่วงกลมตัดออกจากกระดาษรองอบที่ด้านล่าง ใส่แป้งลงบนพื้นผิวงานบดขยี้เล็กน้อยแล้วใส่ลงในพิมพ์เพื่อให้ได้ปริมาตรประมาณ 1/3 เตาอบความร้อนถึง 180 องศา วางเค้กบนแป้งเพื่อเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า เค้กขนาดเล็กจะถูกอบประมาณ 30-35 นาทีขนาดใหญ่ - 45-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้: ถ้าไม้ออกจากเค้กแห้ง - พร้อมแล้ว ในขณะที่เค้กอีสเตอร์ในเตาอบตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลจนโฟมแข็ง เมื่อพร้อมแล้วให้นำเค้กอีสเตอร์ออกจากเตาอบ ก่อนอื่นให้ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำไปทิ้งบนผ้าขนหนู จาระบีกับเค้กไอซิ่งที่เย็นลงแล้วมิฉะนั้นมันจะแห้งกลายเป็นเปลือกแข็งและหลุดออก การตกแต่ง - เพื่อรสนิยมของคุณ!

6. เค้กอีสเตอร์

ส่วนผสม

นม 500 มล
  ยีสต์แห้ง 11 กรัม (หรือยีสต์ดิบ 50-60 กรัม)
  1–1.3 กิโลกรัมของแป้ง
  6 ไข่
  เนยหรือมาการีน 200 กรัม
  น้ำตาล 250–300 กรัม
  ลูกเกต 300 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
  เคลือบ:
  กระรอก 2 ตัว
  น้ำตาล 100 กรัม

การจัดเตรียม

อุ่นนมเล็กน้อย (เพื่อให้อบอุ่นเล็กน้อย) ละลายยีสต์ในนั้น เติมแป้ง 500 กรัมคนให้เข้ากัน ใส่ในที่อบอุ่น
  ฉันเทน้ำอุ่นลงในชามแล้วใส่แป้งลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู Opara ควรเป็นสองเท่า (จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที) แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
  บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา กระรอกทุบด้วยเกลือในฟอง เพิ่มไข่แดงลงในแป้งที่ผสม จากนั้นเพิ่มเนยนิ่มผสม เพิ่มโปรตีนผสม เพิ่มแป้งที่เหลือ (แป้งอาจต้องน้อยกว่าหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง) นวดแป้ง
  ต้องนวดแป้งอย่างดีไม่ควรสูงชันและไม่ควรเกาะมือ
  ใส่แป้งในที่อบอุ่นอีกครั้ง เพิ่มแป้งให้ดี (ใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที) แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำ ในแป้งที่ผสมเข้าด้วยกันแล้วผสมและใส่แป้งลงในที่อุ่น แป้งควรจะเพิ่มขึ้นอย่างดี อัดจาระบีรูปแบบใส่แป้งที่ 1/3 ของความสูงของแบบฟอร์ม คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือผ้าขนหนู เพิ่มแป้งอีกครั้งในรูปร่างแล้ว
  นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสอบประมาณ 10 นาที
  จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิ 180 องศาอบจนสุก (ฉันมีเค้กสูง 11 ซม. และกว้าง 17 ซม. อบนาน 35 นาที 10 นาทีที่ 100 องศาและ 25 ที่ 180 องศา)
  ในการตรวจสอบความพร้อมของเค้กให้เจาะด้วยไม้ขีด (หรือไม้จิ้มฟัน) ถ้ามันแห้ง - เค้กก็พร้อม
  การทำอาหารไอซิ่ง
  กระรอกทุบด้วยเกลือในฟอง เพิ่มน้ำตาลตีจนตั้งยอดทน ทาเนยแข็งเค้กร้อนด้วยไอซิ่งหรือครีมโปรตีนและโรยหน้าด้วยขนมโรยหรือโรยหน้าด้วยผลไม้หวาน
  ทานเล่น!

7. Choux เต้าหู้อีสเตอร์

ส่วนผสม
  ชีสกระท่อม 1 กิโลกรัม
  ครีม 250 มล. ไขมัน 10%
  5 ไข่
  น้ำตาล 2 ถ้วย
  เนย 250 กรัม
  ลูกเกดน้ำหนัก 100 กรัม
  วอลนัท 100 กรัม
  ผลไม้หวาน 50 กรัม
  น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
  1 มะนาว

  สูตรการเตรียมการ

เราต้องการไข่แดงโดยแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว
  ใส่ครีมลงในมวลไข่แดงและนำไปต้มในอ่างน้ำหรือในกระทะที่มีก้นหนา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แดงกับครีมไม่ไหม้ คนอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้มวลเบียร์เย็นลงเล็กน้อย
ก่อนทอดถั่วในกระทะแห้งหรือในเตาอบเอาเปลือก เลือกเยื่อหุ้มและอนุภาคเปลือก ล้างลูกเกดแล้วตากให้แห้งถูเปลือกมะนาวหนึ่งลูก
  ในไข่แดงเย็นสังขยาเย็นถูชีสกระท่อม, เนย, ลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้หวาน, ผิวเลมอนและน้ำตาลวานิลลา เคลื่อนย้ายทุกอย่างได้ดี
  หากคุณมีรูปแบบพิเศษสำหรับอีสเตอร์ให้ใส่ส่วนผสมที่นั่น แต่ทั้งหมดนี้สามารถถูกจัดวางในกระชอนซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยผ้าโปร่งสองชั้น และใส่ในตู้เย็นภายใต้ความกดดันเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะมีของเหลวเพิ่มเติมออกมาและชีสอีสเตอร์จะมีรูปร่างที่สวยงามประดับด้วยผลไม้หวาน

8. ช็อคโกแลตอีสเตอร์

ส่วนผสม

ช็อกโกแลต 150 กรัมเนื้อหาโกโก้อย่างน้อย 75%
  ชีสกระท่อมเปรี้ยวไขมัน 1 กก
  ครีม 200 มล. มีไขมัน 35%
  เนย 120 กรัม
  น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
  2 ไข่แดง
  1 ช้อนชา เปลือกส้มขูด

การทำอาหาร:
  ชีสเต้าหู้ผ่านตะแกรง 2 ครั้ง ตีเนย 100 กรัมด้วยมิกเซอร์จนสถานะของครีมนุ่มเพิ่มชีสกระท่อมและพาอีกครั้ง ในอ่างน้ำตีไข่แดงด้วยน้ำตาลผงจนมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณและสว่างขึ้น เพิ่มไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยว แบ่งช็อคโกแลต 100 กรัมเป็นชิ้น ๆ และวางในชาม เพิ่มเนยที่เหลือ ใส่ชามลงในหม้อที่มีน้ำเดือดแล้วคนให้ละลายช็อคโกแลต เย็นเล็กน้อย สับช็อคโกแลตที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ คนในช็อคโกแลตที่ละลายในมวลเต้าหู้เพิ่มชิ้นช็อคโกแลตและความสนุกสีส้ม ตีครีม รวมวิปปิ้งครีมกับมวลนมเปรี้ยวโดยใช้การเคลื่อนไหวที่อ่อนโยน ปิดแบบฟอร์มอีสเตอร์ด้วยผ้าโปร่ง 3 ชั้น กระจายส่วนผสมชีสกระท่อมด้วยช้อนโต๊ะกดมันให้เข้ากับผนังของแม่พิมพ์ เมื่อกรอกแบบฟอร์มเรียบร้อยแล้วให้คลุมด้วยผ้ากอซที่ขอบฟรี ใส่แบบฟอร์มกับอีสเตอร์บนจานหรือในชามแคบ ๆ ใส่จานรองไว้ด้านบนและกดขี่ ใส่โครงสร้างทั้งหมดลงในตู้เย็น ดูปริมาณเซรั่มที่ไหลในจานและระบายเป็นระยะ อีสเตอร์ควรยืนอยู่ภายใต้แอกของ 24 ชั่วโมง

9. เค้กที่ง่ายและรวดเร็ว

สาว ๆ ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารสำหรับเค้กที่ยอดเยี่ยม มันเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญเสมอปรากฎ ฉันได้รับการอบเค้กสำหรับสูตรนี้เป็นเวลา 15 ปีและดีเสมอ บางทีใครบางคนจะใช้สูตรของฉัน

แน่นอนว่าเสียใจมากสำหรับภาพถ่าย
  ฉันไม่คิดว่าจะถ่ายรูป Kulichik ให้ละเอียดยิ่งขึ้น
  นั่นคือตารางวันอีสเตอร์ของเราสำหรับวันอาทิตย์สุดท้ายของวันอาทิตย์

เราจะต้อง:

นมอุ่น 0.5 ลิตร, 6 ฟอง, พลัม 200 กรัม น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด, ยีสต์ดิบ 50 กรัมหรือแห้ง 16 กรัม (สามารถบรรจุ 2 ซองได้), 0.5 ช้อนชา เกลือวานิลลา 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. โซล น้ำมัน 1.5 กิโลกรัมของแป้ง
  ยีสต์เท 0.5 เซนต์ นมอุ่นเพิ่ม 1 มี ล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ทั้งหมดนี้กวนกันและเตรียมไว้สำหรับการหมัก - นี่คือฟองน้ำของเรา

ถูไข่ด้วยน้ำตาลใส่เนยแล้วละลายและเย็นในนม
  (เรานำนม 0.5 ลิตรที่ระบุในสูตรและเทลงในกระทะเลือก 0.5 ถ้วยสำหรับชงจากนั้นและใส่น้ำมันและกระทะ 200 กรัมลงในความร้อนที่เหลือ (ความร้อนในกระทะ) และความร้อนขึ้น ตราบใดที่เนยไม่ละลายในนม
  ปรากฎว่าเราอุ่นเนยและนมในเวลาเดียวกัน
  จากนั้นนำกระทะออกจากไฟและเย็น)
  ชงก่อเติบโต เนยใส่ลูกเกตและเพิ่มแป้ง
  ผัดทุกอย่างด้วยช้อน นวดแป้ง
  มันไม่ควรจะเจ๋ง !!!
  มันจะอ่อนนุ่ม แต่ควรจะเป็น
   แป้งจะเหนียวมาก - นี่เป็นเรื่องปกติ
  ในแป้งช้อนสามารถ "ยืน" แม้ตกเล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

GIRLS!

ฉันอบเค้กทุกปีโดยไม่มีสูตร
  วันนี้ฉันได้พบกับตัวเลือกที่ดีและตัดสินใจที่จะอบเค้กแสนอร่อยโดยเฉพาะในปีนี้
  และเนื่องจากสูตรทั้งหมดดีมากฉันแบ่งปันกับคุณ
  ใครต้องการมันใช้!