ทุกคนชอบ croutons กับกระเทียมขนมปังดำ ท้ายที่สุดมันก็ไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรที่แครกเกอร์ดังกล่าวจะถูกขายในทุกร้านและตู้ แต่ทุกคนไม่ต้องการซื้อ croutons สำเร็จรูปในกระเป๋า และนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผู้ผลิตมักจะเพิ่มการเพิ่มรสชาติทุกประเภทลงในผลิตภัณฑ์ของพวกเขาซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้ทำ croutons ด้วยกระเทียมจากขนมปังสีน้ำตาลด้วยตัวคุณเองที่บ้าน

เป็นที่น่าสังเกตว่าแครกเกอร์ปรุงแต่งรสนั้นจัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงต่าง ๆ รวมถึงใช้เตาอบเตาแก๊สและแม้แต่ไมโครเวฟ วันนี้ความสนใจของคุณจะถูกนำเสนอหลายวิธีของการทอด croutons ด้วยกระเทียมสำหรับอาหารจานแรกอาหารเรียกน้ำย่อยสลัด ฯลฯ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

หากในอนาคตอันใกล้คุณคาดหวังว่าจะมีแขกผู้เข้าพักและคุณจะต้องเตรียมอาหารว่างที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากโดยเร็วที่สุดสูตรที่นำเสนอนั้นเหมาะกับคุณมากที่สุด เพื่อสร้างจานดังกล่าวคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปังไรย์ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;
• เนยแข็งใด ๆ - 200 กรัม
• มายองเนสแคลอรี่สูงหรือครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม
• กระเทียมสด - 4 กลีบ
• เนย - 60 กรัม (สำหรับทอด);
• หอมสด - ลูกศรไม่กี่;
• เกลือทั่วไป, ออลสไปซ์ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

เกือบทุกสูตรของ croutons จากขนมปังสีน้ำตาลแนะนำให้ใช้เนยสำหรับทอดเท่านั้น ท้ายที่สุดมันก็เป็นที่แครกเกอร์กลายเป็นแคลอรี่ที่อร่อยและสูงที่สุด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ขนมปังข้าวไรย์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่หนามากและทอดจนกรอบและสีน้ำตาลทองด้านเดียวเท่านั้น

หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องปอกเปลือกของกระเทียมและถู croutons เย็นกับพวกเขา จากนั้นสับไข่ไก่ต้มผสมกับกระเทียมต้นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนสแคลอรี่สูงหรือครีมเปรี้ยว ในตอนท้ายของ crouton ด้วยกระเทียมจากขนมปังสีน้ำตาลจะต้องเคลือบด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในด้านที่ยังไม่ได้ทอด จะแนะนำให้โรยอาหารจานเสร็จด้านบนด้วยชีสแข็งขูดและให้บริการทันที

ไรย์ขนมปังกรอบกับกระเทียม: สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบ

หากคุณต้องการแครกเกอร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับเสิร์ฟในจานแรกเราขอแนะนำให้ทำขนมปังกรอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อ:

• ขนมปังไรย์ - 1 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 3 กลีบ
• เนยสด - 100 กรัม
• เกลือกระเทียม - ช้อนขนม
• ผงกระเทียม - ช้อนขนม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แครกเกอร์สำหรับจานแรกสามารถทำโดยใช้ขนมปังใด ๆ อย่างไรก็ตามรสชาติและรสชาติที่ดีที่สุดของทั้งหมดได้มาจากผลิตภัณฑ์ข้าว ควรสังเกตว่าขนมปังไม่ควรจืดเกินไป เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ก้อนเมื่อวานนี้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

เพื่อเตรียม croutons ข้าวไรย์ด้วยกระเทียมผลิตภัณฑ์แป้งจะต้องถูกตัดเป็นก้อนที่มีด้านข้างของ 1 เซนติเมตร ถัดไปคุณต้องละลายเนยในกระทะอุ่นเล็กน้อยและเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: ผงกระเทียม, กระเทียมสดขูดและเกลือกระเทียม

หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันแล้วเทขนมปังสีน้ำตาลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยมวลที่ได้ พวกเขาต้องเขย่าอย่างแรงในชามลึกเพื่อให้น้ำสลัดกระจายไปทั่วเกล็ดขนมปังในอนาคต โดยสรุปคุณจะต้องใช้แผ่นอบขนาดใหญ่ครอบคลุมพื้นผิวของมันด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ croutons ในสถานะนี้ขอแนะนำให้อบขนมปังในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในกรณีนี้หลังจาก 7-8 นาทีขอแนะนำให้ผสมแครกเกอร์เพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากเวลาที่กำหนด croutons กระเทียมสีน้ำตาลควรจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากเตาอบใส่ในจานลึกและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรก (ซุปถั่ว, ก๋วยเตี๋ยว, ฯลฯ )

วิธีการปรุง croutons อร่อยและกรอบในกระทะ?

สูตรที่นำเสนอนั้นง่ายมากและไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมาก croutons ดังกล่าวสามารถให้บริการพร้อมกับหลักสูตรแรกและเครื่องดื่มเบียร์

ดังนั้นเพื่อเตรียม croutons หอมด้วยกระเทียมคุณจะต้อง:

• เนยสด - 70 กรัม
• ขนมปัง Borodino - 1 อิฐ
• กระเทียมสด - 3 กลีบขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหาร

หากคุณทำตามหลักการที่อธิบายไว้ในการปรุงแครกเกอร์เช่นนั้นคุณจะได้รับ croutons Borodino ที่อร่อยมีกลิ่นหอมและกรอบด้วยกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ความร้อนเนยในกระทะวางกระเทียมสับหยาบ 3 กลีบที่นั่นและทอดทุกด้านเป็นเวลา 4 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำมันปรุงอาหารควรดูดซับกลิ่นของผักที่วางไว้อย่างสมบูรณ์

หลังจากนั้นก็ให้เอากระเทียมออกแล้วใส่จาน Borodino ในจานร้อนแดงที่หั่นเป็นก้อนหรือแท่งเล็ก ๆ แครกเกอร์ทอดควรอยู่ทุกด้านจนกว่าจะมีสีแดง ถัดไป croutons จะต้องใส่ในชามลึกและให้บริการในตารางในสถานะเย็น

croutons อย่างรวดเร็วในกระทะ

ในการเตรียมแครกเกอร์สำหรับเบียร์คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปังขาวหรือข้าวไรย์เมื่อวาน - 1 ก้อน
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนขนมหวาน
• เกลือทะเลขนาดเล็ก, allspice, พื้น - เพิ่มรสชาติและความปรารถนา;
• น้ำมันมะกอกที่ไม่มีกลิ่น - เพิ่มขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

กระบวนการทำอาหาร

croutons เบียร์ดังกล่าวทำแตกต่างจากก่อนหน้านี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ข้าวไรย์หรือขนมปังขาวหั่นเป็นชิ้นไม่หนามากจากนั้นนำไปวางบนจานแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เกลือและเครื่องเทศ) ถัดไปควรนำชิ้นส่วนของแป้งมาแช่ในน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยกระเทียมแห้ง ในสถานะนี้แครกเกอร์ในอนาคตควรเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขนมปังจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันและกลิ่นของเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์

เพื่อให้ croutons สำหรับเบียร์กรอบและอร่อยพวกเขาควรจะทอดในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทผักหรือเนยเล็กน้อยลงในจานแล้วอุ่นให้ร้อน ถัดไปใส่ croutons ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะและทอดทั้งสองข้างด้วยความร้อนสูงมาก (ประมาณ 2.5-3 นาที) หลังจากที่ขนมปังกลายเป็นสีดอกกุหลาบและกรอบควรนำออกอย่างระมัดระวังและวางบนผ้ากระดาษเช็ดเนยบางส่วน ในตอนท้ายของ crouton มันจะต้องวางบนจานและให้บริการในสถานะเย็นกับเบียร์เย็น ๆ

จะทำอย่างไรในไมโครเวฟ

ในเตาอบไมโครเวฟ croutons ที่มีกระเทียมขนมปังดำนั้นไม่ซับซ้อนกว่าในเตาหรือในเตาอบ นอกจากนี้สำหรับการเตรียมการของพวกเขาอาจต้องใช้เวลาว่างน้อยลง

ดังนั้นในการทำแครกเกอร์ในไมโครเวฟคุณจะต้องซื้อ:

• ขนมปังข้าวไรย์ (ดีกว่าที่จะได้รับการผลิตเมื่อวานนี้) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณเอง
• พริกไทยป่น, เกลือทะเล, ออลสไปซ์และเครื่องเทศหอมอื่น ๆ - เพิ่มรสชาติและความสุขุม
• กระเทียมสด - 5 กลีบ

วิธีทำอาหาร

ก่อนที่จะทำการแครกเกอร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณควรทานขนมปังข้าวไรย์เมื่อวานนี้ ถัดไปจะต้องวางชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์แป้งในชามลึกและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกกลั่น เพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอใน croutons จะแนะนำให้เพิ่มทีละน้อยอย่างต่อเนื่องกวนแครกเกอร์ด้วยมือของคุณ

croutons เค็มคลาสสิกไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบโฟมสดเท่านั้น พวกเขาชอบที่จะกระทืบเด็ก ๆ อย่างมีความสุข หากคุณในฐานะผู้ปกครองที่ห่วงใยคุณเป็นห่วงว่าคุณไม่สามารถคาดหวังคุณภาพสูงจากแครกเกอร์ได้ลองสูตรนี้และชนะใจเล็ก ๆ ด้วยจานของคุณ

คุณจะต้อง:

• ขนมปังขาว - 500 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หั่นขนมปังเป็นก้อนหรือชิ้นประมาณ 1 ซม. ต่อ 1 ซม. ทอดด้วยความร้อนต่ำโดยเติมผักหรือน้ำมันมะกอกตามที่คุณต้องการ ทันทีที่เปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น - croutons พร้อมแล้ว โรยด้วยเครื่องเทศหรือเกลือป่นตามความต้องการ จานพร้อมเสิร์ฟ!

สำคัญ:พยายามอย่าไปไกลกับน้ำมันทอด ทุกคนไม่ชอบ croutons อ้วนไม่ว่าพวกเขาจะอร่อยแค่ไหน หากมือยังคงสะดุดและน้ำมันในกระทะมีขนาดใหญ่กว่าปริมาตรที่ต้องการอาหารว่างสามารถวางบนผ้าเช็ดปากที่ดูดซับไขมันส่วนเกินได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารและขนมจะถูกบันทึกไว้

สูตรกระเทียมกระเทียมเหมือนในบาร์

สำหรับเบียร์สด croutons กระเทียมมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นของว่างทั่วไปในร้านอาหารหลายแห่ง สูตรแตกต่างจากก่อนหน้าเล็กน้อยเท่านั้น

คุณจะต้อง:

• ขนมปังเก่า (ขาว) - 500 กรัม
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 30 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ หรือไม้หนา 1 ซม. ทอด croutons บนความร้อนต่ำด้วยการเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกเปลือกบดหรือขูดกระเทียม เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชลงในสารละลายที่เกิด ผสมให้เข้ากัน ตะแกรง croutons ที่เตรียมไว้พร้อมกับซอสที่ได้และบริการ

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงขั้นตอนการเตรียม croutons กระเทียม:

Croutons คลาสสิกกับไข่

ขนมขบเคี้ยวที่ค่อนข้างน่าพอใจนี้ทำมาจากขนมปังฝรั่งเศสหรือขนมปังฝรั่งเศสในบางกรณีคุณสามารถทานขนมปังขาวได้ แต่ croutons จะไม่นุ่ม

1. ก้อนนั้นถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อลดปริมาณไขมันคุณสามารถทอดด้านหนึ่งหรือชิ้นแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง
2. ด้านล่างถูด้วยกานพลูของกระเทียม
3. ด้านบนเป็นป้ายมายองเนสและโรยด้วยไข่ต้มสับ

หากต้องการคุณสามารถพริกไทยพวกเขาโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด

croutons ของเวลส์

การรับรู้สูตรจะใช้เวลานานกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติ สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• ก้อนยาว - 1/2 ชิ้น
• บัตเตอร์ - 50 กรัม
• เบียร์ - 100 มล.
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือพื้นสีดำและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - asp ช้อนชา
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• Cheddar - 300 gr

ละลายเนยผ่านความร้อนต่ำและเพิ่มชีสขูดหยาบลงไป มันถูกนำมาทีละเล็กทีละน้อยและตื่นเต้นทำให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเทเบียร์ลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังเติมเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ ลบจากความร้อนและฉีดไข่แดงดิบ บดละเอียด

ในมือข้างหนึ่งขนมปังร้อนทอดนั้นแผ่กระจายไปทั่วด้วยมวลที่เกิดขึ้นและส่งไปยังเตาอบจนได้เปลือกสีน้ำตาลอ่อนตกแต่งด้วยแตงกวาผัดและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

จากขนมปังสีน้ำตาล

หากคุณมีคนรู้จักหรือเพื่อนที่ไม่สนใจอาหารคาวพวกเขาก็จะประทับใจกับขนมปังกรอบสีน้ำตาล

คุณจะต้อง:

• ขนมปัง (ไรย์หรือโบโรดิโน) - 200 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือมาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตัดขนมปังโดยไม่ต้องเปลือกเป็นชิ้นหรือชิ้น แช่ในนมด้วยเกลือหรือเครื่องเทศเพิ่ม ในกระทะอุ่นเพิ่มเนยหรือเนยเทียมและ croutons ทอดในความร้อนต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟจานอุ่น ๆ หากต้องการคุณสามารถเตรียมซอสกระเทียมแยกต่างหากสำหรับพวกเขา

วิธีทำซอสกระเทียม

ลักษณะเฉพาะของซอสกระเทียมคือมันไม่เหมาะสำหรับ croutons ในร้านกาแฟและร้านอาหารซอสนี้ให้บริการสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารจานหลักเนื่องจากกระเทียมเข้ากันได้ดีกับสเต็กย่างหรือเนื้อปลาที่นุ่ม ดีสำหรับจานหลักซอสกระเทียมดีสำหรับเครื่องเคียง และการทำซอสแบบนี้ไม่ยากเลย

คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

โขลกกระเทียมรวมกับครีมและมายองเนส เพิ่มผักใบเขียวและเกลือลงในซอสที่ได้ สูตรซอสสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ สามารถเพิ่มไวยากรณ์ของครีมและมายองเนสได้ตามต้องการ ซอสจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเตรียมมายองเนสด้วยตัวคุณเองและใช้ครีมโฮมเมด

สูตรวิดีโอสำหรับทำซอสกระเทียม:

เพื่อขอความช่วยเหลือ:ในสูตรทั้งหมดข้างต้นไม่จำเป็นต้องทอดขนมปังในน้ำมันพืช พวกเขาสามารถแห้งในกระทะหรือบนแผ่นอบในเตาอบ ดังนั้นพวกเขาจะไม่กลายเป็นน้ำมันมากเกินไป

สิ่งสำคัญคือการเพิ่มเกลือและเครื่องเทศก่อนเข้าเตาอบ คุณสามารถขูด croutons ด้วยกระเทียมทั้งก่อนและหลังการเตรียม บ่อยครั้งที่อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นทำมาจากขนมปังที่มีกลิ่นอับ เงื่อนไขเดียวในกรณีนี้คือไม่มีแม่พิมพ์ แม่บ้านหลายคนจะยอมรับว่าสะดวกกว่าที่จะทำ croutons จากขนมปังเก่า ขนมปังสดนุ่มเกินไปและตัดค้างได้ดีกว่า

ครีม croutons

ตัดขนมปังข้าวไรย์ในรูปสามเหลี่ยมที่แบ่งส่วนแล้วตากให้แห้งด้วยวิธีที่สะดวก จากนั้นแต่ละชิ้นในขณะที่มันร้อนจาระบีทั้งสองด้านด้วยเนยและโรยด้วยเกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ใส่ croutons บนจานแล้วสับด้วยสมุนไพร

ปลา croutons

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บาแกตหรือก้อน
• เนื้อปลาเฮอริ่งหรือปลาเค็ม - 300 กรัม
• แครอทขนาดกลางต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้มแข็ง - 2 ชิ้น
• บัตเตอร์ - 50 กรัม
• Chives - 2-3 "feathers"

จะต้องเลื่อนเนื้อปลาและแครอทในเครื่องบดเนื้อเพิ่มไข่สับให้ละเอียดแล้วผสมกับเนยอ่อน ๆ จนเนียน ทอดชิ้นขนมปังหรืออบแห้งในเตาอบกระจายไปด้านหนึ่งด้วยน้ำมันปลาเฮอริ่งโรยด้วยสมุนไพร

แซลมอนปลาแซลมอน

croutons เหล่านี้ทำจากขนมปังขาวหรือก้อน แต่เพื่อกระจายอาหารจานคุณสามารถซื้อหรือปรุงขนมพัฟด้วยตัวคุณเองมันจะเปิดออกอย่างนุ่มนวลและผิดปกติ

1. ทอดขนมปังจนเหลืองกรอบ
2. แซลมอนรมควัน (150-200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากเล็บเพิ่มเป็นริคอตต้าชีสหรือคอทเทจชีสชนิดอื่น ๆ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้บน croutons

จากด้านบนสามารถตกแต่งด้วยแตงกวาสดเป็นวงกลมทำให้อาหารจานนี้มีความสดใหม่

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับอาหารว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยม -!

Croutons กับชีสที่บ้าน

หาก croutons ธรรมดาปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมดูเหมือนง่ายเกินไปสำหรับคุณเราขอเสนอชีสหลากชนิด

คุณจะต้อง:

• ขนมปัง - 7 ชิ้น
• กระเทียม - 7 หัว
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ถูขนมปังแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมและเกลือ เอากระเทียมออกก่อนที่จะทอดมิฉะนั้นมันอาจไหม้และทำให้เสียรสชาติของอาหารทั้งหมด โอน croutons กันเพื่อให้พวกเขาแช่ในน้ำกระเทียม คุณสามารถทิ้งพวกเขาไว้สองสามนาทีแล้วเลื่อนออกไปอีกครั้ง ในขณะที่เตาอบร้อนขึ้นให้หั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ วางไว้บนแผ่นอบและปรุงอาหารจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดและบริการ

สำคัญ:   อย่าหัก croutons ในเตามิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นแคร็กเกอร์! ตรงกลางของขนมปังควรจะกรอบด้านนอก แต่ข้างในนิ่ม

จากขนมปังเบียร์

ความลับของรสชาติของแครกเกอร์ปิ้งเหล่านี้ไม่ได้อยู่ในเทคโนโลยีของการทำ croutons เอง แต่ในขนมปัง ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถซื้อเครื่องที่คล้ายกันได้ แต่ผู้ที่ต้องการทดลองกับกระบวนการทดสอบและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณรู้สึกพึงพอใจ สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 12 เสิร์ฟ

• แป้งโฮลวีต 1.5 ถ้วยตวง
• แป้งพรีเมี่ยม 1.5 ถ้วย
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 15 กรัม หรือโซดา, slaked กับน้ำส้มสายชู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ดำ - 350 มล.
• จานอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 10 * 20 ซม.

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่จนเนียน เทลงในเบียร์ หากมีการใช้โซดาแนะนำให้ดื่มหลังเบียร์ นวดให้ทั่ว จาระบีรูปแบบด้วยเนยละลายและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งลงในเตาอบและนำไปอบในเตาอบ (180 ° C)

เวลาในการอบโดยประมาณคือ 60 นาที เป็นการดีที่สุดที่จะตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มถักติดอยู่ตรงกลางของก้อนเมื่อแป้งไม่อยู่บนเข็มดึงคุณสามารถนำมันออกมาได้ หั่นขนมปังที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วตากให้แห้งทาจารบีแต่ละชิ้นด้วยเนยโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าหากต้องการ

สูตรลิทัวเนีย

คุณสมบัติหลักของอาหารจานนี้คือขนมปัง เป็นการดีถ้าคุณสามารถค้นหา breadcrumbs ลิทัวเนียถ้าไม่คุณจะต้องเลือกก้อนที่มีเนื้อหนาแน่นด้วยแป้งหนาและรูเล็ก ๆ

• เปลือกที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น มันถูกตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม. และยาว 3-5 ซม. พวกเขาจะทอดในกระทะจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน) จนกระทั่งเปลือกปรากฏขึ้นทุกด้าน มันเป็นสิ่งสำคัญที่แป้งไม่ได้อยู่ข้างใน แต่ยังคงนุ่ม
• ฮาร์ดชีสถูกับตัวขูดขนาดกลางผสมกับมายองเนสและกระเทียมบด จำนวนมายองเนสจะถูกนำมาใช้เพื่อให้ส่วนผสมไม่ได้ "ลอย" แต่ยังคงความเข้มข้นที่หนาแน่น
• เมื่อ croutons ได้รับเงื่อนไขที่จำเป็นไฟใต้กระทะจะเพิ่มขึ้นและเพิ่มส่วนผสมที่เผ็ดลงในขนมปัง ไม่จำเป็นต้องปิดฝามิฉะนั้นแครกเกอร์จะเปียกจากการควบแน่น
• ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ croutons ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยชั้นของชีสละลาย

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรใด ๆ

สูตรอาหารฝรั่งเศส

ในสูตร croutons ซึ่งแตกต่างจากเทคโนโลยีการปรุงอาหารข้างต้นรวมถึงไข่ croutons ดังกล่าวไม่เพียง แต่จะตกแต่งโต๊ะอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังช่วยในการรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอีกด้วย

คุณจะต้อง:

• ขนมปัง (ข้าวสาลี) - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตีไข่จนโฟมและเพิ่มเกลือส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร จุ่มขนมปังที่หั่นแล้วลงในส่วนผสมของไข่แล้วทอดในกระทะที่ได้รับความร้อนจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น ต้องขอบคุณไข่ croutons ที่อยู่ข้างนอกนั้นกรุบขณะที่ด้านในยังคงนุ่มและอ่อนโยน จานนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำมะเขือเทศหรือชาดำเข้มข้น

สำคัญ:   ในสูตรนี้ไฟที่ทอดควรอยู่ในระดับปานกลาง แต่เนื่องจากพลังของเตาแตกต่างกันดูการทำอาหารอย่างระมัดระวัง ขนมปังไม่ควรเผาหรือทอดช้ามาก ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีในการทอดทั้งสองข้าง

สูตรวิดีโอสำหรับขนมปังปิ้งเหมือนเบียร์ในบาร์:

ด้วยสูตรง่าย ๆ เช่นนี้คุณสามารถทำให้ครอบครัวคุณดูแลเพื่อน ๆ และเลี้ยงดูลูก ๆ ของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นอาหารที่หลากหลายและง่ายต่อการเตรียม ตอนนี้คุณรู้ความลับวิธีการให้อาหารทุกคนแสนอร่อยอร่อยและรวดเร็วมาก ทานเล่น!

คลังภาพ

รูปภาพของกระบวนการทำอาหารรวมถึงตัวเลือกสำเร็จรูปประเภทต่าง ๆ :

Croutons ได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในขนมที่ดีที่สุดสำหรับเบียร์ พวกเขามีความอร่อยเป็นธรรมชาติเตรียมง่ายและราคาไม่แพง หากคุณยังไม่ทราบวิธีการเตรียม croutons สำหรับเบียร์ที่บ้านฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เสนอ เราจะพิจารณาตัวเลือกด้วยรสชาติของกระเทียมชีสและรสเค็ม

หากต้องการทำ croutons ที่อร่อยสำหรับเบียร์จะดีกว่าถ้าใช้ขนมปังทั้งตัวแทนที่จะสับเพราะร้านที่หั่นบางเกินไป ขนมปังสีน้ำตาลก็เหมาะเช่นกันสิ่งสำคัญคือไม่ควรมีเชื้อราบนมัน ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นคือ 0.5-1 ซม. ชิ้นหนาถูกทอดเป็นเวลานานมากและกินไม่สบายและบางชิ้นเผาไหม้สูญเสียรสชาติของพวกเขา

สูตร Croutons เค็ม

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมขบเคี้ยวที่เป็นกลางซึ่งไม่รบกวนการดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรด ใส่เกลือเท่านั้น นมทำให้ croutons นุ่มขึ้นโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ

ส่วนผสม:

• ขนมปัง (สีขาวหรือสีดำ) - 200 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย (เนยเทียม) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้น

2. ชุบชิ้นด้วยนมและเกลือ

3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนย (มาการีน)

4. ทอดชิ้นจนกรอบ

5. ให้บริการที่อบอุ่น

ซอส Croutons กระเทียม

สิ่งสากลที่เหมาะสำหรับสูตรขนมปังทั้งหมด หาก บริษัท มีคนที่ไม่ชอบ croutons ที่ไม่มีรสชาติคุณสามารถทำซอสนี้ให้พวกเขาได้ หากต้องการสามารถปรุงรสและเครื่องเทศใด ๆ ลงในองค์ประกอบ

ส่วนผสม:

• ครีม - 30 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม: บีบกระเทียมผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและแช่เย็นประมาณ 20 นาที

เบียร์และขนมปังกระเทียม

Croutons พร้อมกระเทียมสามารถกลายเป็นเบียร์คลาสสิกของว่างพวกเขาจะเสิร์ฟในเกือบทุกบาร์ แต่พวกเขาก็อร่อยเหมือนกันที่บ้าน

• ขนมปัง (สีขาวหรือข้าวไรย์) - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้น

2. ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตาเทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

3. ทั้งสองข้างทอดชิ้นที่หั่นไว้บนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเฉลี่ยแต่ละชิ้นใช้เวลา 3-4 นาที

4. ปอกกระเทียมให้ผ่านกระเทียมกดผสมกับเกลือและน้ำมันพืชที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะ

5 กระจาย croutons อบอุ่นด้วยกระเทียมและให้บริการ จากด้านบนพวกเขาสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวสับละเอียด

Croutons กับชีส

รสชาติของชีสแปรรูปเข้ากันได้ดีกับเบียร์นักชิมหลายคนชอบสูตรขนมปังกรอบนี้ แทนที่จะใช้กระทะเราใช้เตาอบแทน

• ขนมปัง - 7 ชิ้น
• กระเทียม - 7 หัว;
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. สำหรับขนมปังแต่ละชิ้นบีบหัวกระเทียมและเกลือ ที่นี่กระเทียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำให้ชุ่มเท่านั้นก่อนที่เราจะนำออกไปทอด

2. ใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดในแซนด์วิชขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นเพื่อให้พวกเขาดูดซับน้ำกระเทียมได้ดีขึ้น

3. ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสลับชิ้นส่วนในปิรามิดเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำเช่นนี้สำหรับชิ้นแรกและชิ้นสุดท้ายซึ่งถูกทำให้ชุ่มที่สุด ทิ้งไว้อีก 5 นาที

4. เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C

5. สลัดกระเทียมและเกลือที่อาจไหม้

6. ตัดเปลือกโลกส่วนบนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามความยาวที่ต้องการแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันแล้วนำไปวางบนแผ่นอบ

7. วาง croutons ในเตาอบ เวลาทำอาหารโดยประมาณ - 8-10 นาที หลังจาก 3-4 นาทีฉันขอแนะนำให้พลิกชิ้นด้านอื่น ๆ เพื่อให้พวกเขาทอดได้ดีขึ้น เราต้องได้รับกรอบ แต่ภายในเยื่อกระดาษขนมปังไม่ควรแห้งอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นมันจะกลายเป็นไม่ croutons แต่แครกเกอร์

8. ขูดชีสและโรย croutons ร้อนกับมัน

9. ถ้าชีสละลายได้ไม่ดีสามารถวาง croutons กับชีสไว้ในเตาอบประมาณ 1-2 นาที

การเตรียม croutons สำหรับเบียร์ในไมโครเวฟง่ายยิ่งขึ้นด้วยเหตุนี้คุณจะใช้เวลา 5-6 นาทีกระบวนการทั้งหมดได้อธิบายไว้ในวิดีโอแล้ว

ลักษณะ

เบียร์ croutons กับกระเทียม   ง่ายมากและรวดเร็วในการปรุงที่บ้าน และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อแครกเกอร์ในร้านซึ่งองค์ประกอบที่จริงแล้วเป็นที่น่าสงสัยมาก เราจะบอกเคล็ดลับในการทอด croutons ด้วยกระเทียมเพื่อที่ว่าพวกเขาจะไม่ด้อยกว่ารสชาติในร้าน

สูตรง่ายๆสำหรับ croutons กระเทียมจะทำให้ตอนเย็นของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องใช้อาหารจานนี้สำหรับเบียร์เท่านั้น มันอร่อยมากที่จะแช่แครกเกอร์กรอบใน Borsch ด้วยครีม

ด้านล่างนี้เป็นสูตรแบบทีละขั้นตอนโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำ croutons ด้วยกระเทียมในกระทะภาพถ่ายจะแนบกับคำแนะนำ ใช้สูตรของเราและรักษาตัวเองด้วยเบียร์เย็น ๆ กับ croutons โฮมเมดที่แสนเผ็ดร้อน

ส่วนผสม

• 
     (1 ชิ้น)
• 
     (5 ช้อนโต๊ะ)
• 
     (4 กลีบ)
• 
     (เพื่อลิ้มรส)
• 
     (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดของเรา ขนมปังจำเป็นต้องมีสีดำก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งหนึ่งของอิฐก้อนใหญ่   เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ขนมปัง Borodino



ถูกลีบกระเทียมบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับในการสับกระเทียมอย่างประณีต หากคุณขี้เกียจจริงๆคุณสามารถใช้ผงกระเทียม แต่ความรู้สึกจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง รวมกระเทียมและน้ำมันพืชลงในชามลึก ปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลา 20 นาที: จากนั้นก็แช่น้ำมันในกระเทียม



ในขณะที่น้ำมันถูกแทรกเราจะจัดการกับ croutons โดยตรง เราจะกำจัดเปลือกโลกออกจากเปลือกโลกมันจะช่วยเราให้ขนมปังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกติด้วย



จากนั้นเราก็หั่นขนมปังทั้งหมดของเราเป็นก้อน ขนาดของมันขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ขนาดที่แนะนำ - 1 เซนติเมตร



สำหรับการทอดเราจะใช้กระทะที่มีก้นหนา เทส่วนผสมของกระเทียมลงไปและให้น้ำมันอุ่น หากคุณวาง croutons บนกระทะเร็วเกินไปขนมปังจะดูดซับเนยและสูญเสียโครงสร้างที่คมชัด



จุ่มขนมปังสีน้ำตาลลงไปในน้ำมันที่เดือดแล้วเทลงในส่วนผสมของกระเทียมอย่างระมัดระวังแล้วทอดให้ร้อน ในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที



ตรวจสอบความพร้อมของ croutons อย่างระมัดระวังและตรวจสอบว่าน้ำมันไม่ทอดอย่างสมบูรณ์



นำ croutons ออกจากความร้อนและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วิธีนี้เรากำจัดน้ำมันส่วนเกิน croutons พร้อมกระเทียมสามารถเสิร์ฟร้อนๆสำหรับเบียร์!



ทานเล่น!