สำหรับหลาย ๆ คนวิธีการปรุงอาหารสัตว์ปีกนี้เป็นที่ยอมรับไม่ได้ แต่มีสถานการณ์ในชีวิตที่สามารถทำให้โต๊ะของคุณสว่างขึ้นโดยเฉพาะถ้าเป็นอาหารบังคับที่แพทย์สั่ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารไก่อย่างอร่อยและด้วยสูตรอาหารเหล่านี้คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะเป็นไปได้

วิธีทำอาหารไก่ให้อร่อยในกระทะ - สูตร

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
•   - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ¼พวง;
• พริกไทย;
• lavrushka;
• เกลือ

การจัดเตรียม

ในการปรุงอาหารไก่คุณไม่จำเป็นต้องมีลูกอ่อนไม่แช่แข็ง แต่เป็นนกสดที่เพิ่งแช่เย็น มันจะดีกว่าที่จะเป็นสายพันธุ์เนื้อไก่เนื้อและไม่ได้เป็นไก่ในประเทศสามัญเพราะมันยังเหมาะสำหรับน้ำซุป ใส่น้ำให้เดือดปริมาณที่ควรจะเป็นมากกว่าการปิดบังนกในขณะที่น้ำจะเดือดและมันก็ควรปิดไก่จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ล้างไก่เองดูซากของขนนกและหลังจากนั้นให้ต้มในน้ำ เพื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์มีความจำเป็นที่จะต้องลดมันลงในน้ำเดือดเท่านั้นดังนั้นรูขุมขนทั้งหมดจึงถูกปิดและรสชาติของนกก็น้อยลง และถ้าคุณใส่เนื้อในน้ำเย็นจากนั้นปรุงอาหารคุณก็จะได้น้ำซุปที่อร่อย แต่เนื้อน้อยอร่อย

รอให้เดือดครั้งที่สองรวบรวมโฟมใส่ผักเตรียมไว้ดังต่อไปนี้: หั่นหัวหอมครึ่งแครอทแครอทออกเป็นสามส่วนคื่นฉ่ายต้องใช้ชิ้นส่วนไม่เกิน 3 โดย 3 เซนติเมตร เพิ่มผักชีฝรั่งที่เชื่อมต่อโดยตรงกับพวงอย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำสุดเพื่อให้น้ำเพิ่งเดือด นกควรปรุงอาหารจาก 40 ถึง 60 นาทีถ้ามันเป็นไก่เนื้อจากฟาร์มสัตว์ปีกถ้ามันเป็นสัตว์ปีกและมันเก่าแล้วเวลาสามารถเพิ่มขึ้นถึง 3 ชั่วโมง และแน่นอนว่ามันยังคงขึ้นอยู่กับน้ำหนักของตัวนกเอง แต่ถ้าคุณเห็นว่าเนื้อมันเคลื่อนตัวออกจากกระดูกแล้วมันจะต้องผ่านการปรุงแล้ว นอกจากนี้คุณยังสามารถทำการเจาะด้วยส้อมหากส้อมเข้าไปในเนื้อต้นขาได้ง่ายจากนั้นไก่ก็สุกนี่เป็นตัวบ่งชี้ถึงความพร้อม

เป็นผลให้คุณยังคงได้รับน้ำซุปบางชนิดและยิ่งกว่านั้นก็จะเป็นผัก ดังนั้นความเครียดและใช้สำหรับซอสหรือครีมซุป

วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์หรือเนื้อไก่อื่น ๆ โอชะ?

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ถ้าเราพูดถึงเนื้อต้มแล้วมันจะดีกว่าถ้าซื้อเต้านมทั้งก้อนและหลังจากนั้นก็ให้หั่นเนื้อ อย่างแรกคือวิธีนี้ทำให้เนื้อหมูมีความชุ่มชื่นและฝาดน้อยลงและประการที่สองคุณยังได้น้ำซุปที่สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้แน่นอนไม่ใช่ borshch แต่เหมาะสำหรับซอสบางชนิด

ใส่เนื้อกับผักสับและเครื่องเทศหยาบ ๆ ลงไปในน้ำหลังจากเดือดและหลังจาก 20-25 นาทีคุณสามารถนำออกได้ แต่ถ้าสิ่งเหล่านี้มีขนาดใหญ่ก็ควรต้มประมาณครึ่งชั่วโมงดังนั้นมันจะน่าเชื่อถือมากขึ้น

หลักสูตรที่สองฉันสามารถทำอาหารกับไก่ต้มได้อย่างไร ยกเว้นสลัด !!!

1. ทอดเนยเป็นชิ้น ๆ
2. http://gotovim-doma.ru/view.php?r\u003d403-recept-Kurinoe-sufle
   ตีให้เป็นไก่ มันบอกว่าในสูตร - อกไก่ ฉันเอาไก่ต้มเลือกเนื้อจากกระดูกบดในเครื่องบดเนื้อเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วอบในเตาอบ
3. satsivi
4. ในงานแต่งงานในวันที่สามพวกเขากินก๋วยเตี๋ยวไก่
   อร่อยที่นี่!
   มีเพียงไก่และบะหมี่เท่านั้นที่ทำเอง
5. จาน "ไก่ต้ม"
6. หากมีขนมพัฟ - ให้พัฟกับไก่ หรือเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งบด - จากด้านล่างและไก่ต้มกับครีม - จากด้านบน .... คุณสามารถโรยชีสด้วยชีสขูดด้านบน ...
7. ส่วนผสม

   ไก่ย่าง 1 ตัวหนักประมาณ 2 กิโลกรัม
     มะเขือเทศสุก 800 กรัม
     ซอสมะเขือเทศพร้อม 250 กรัม
     2 หัวหอมสีขาวขนาดกลาง
     6 แครอทเล็ก ๆ
     ผักชีฝรั่ง 3 ก้านใบขนาดกลาง
     ผักชีฝรั่งมัดเล็ก ๆ กับราก
     1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
     ใบกระวาน 1 ใบ
     เกลือ
     2 แครอทขนาดกลางสำหรับการให้บริการ

   สูตรการทำอาหารแบบทีละขั้นตอน

   ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ 68 ใส่ในกระทะที่มีฝาปิดแน่น เติมน้ำเดือด 1.5 ลิตรและเกลือ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางนำโฟมออกลดความร้อนต่ำและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดจนเกือบอ่อนนุ่มประมาณ 3040 นาที

   หัวหอมและแครอทหั่นตามยาวเป็นไตรมาส ตัดขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง บนมะเขือเทศทำแผลรูปกากบาทเททับด้วยน้ำเดือดแล้วราดด้วยน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในผักชีฝรั่งให้ปอกเปลือกแล้วหั่นผักตามพร้อมกับราก

   ใส่ผักและสมุนไพรลงในกระทะใส่ซอสมะเขือเทศใบกระวานและใบโหระพา ปิดฝานำไปต้มและทำอาหารผ่านความร้อนต่ำจนผักอ่อนโยน 2025 นาที

   จากนั้นนำไก่ออกอย่างระมัดระวังนำเนื้อออกจากกระดูกและนำเนื้อกลับไปที่กระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดอีก 10 นาที

   ที่จะให้บริการขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ จัดเรียงชิ้นส่วนของไก่พร้อมกับซอส (จำนวนซอสตามที่ต้องการ) ในแผ่นลึกโรยด้วยแครอทขูดและให้บริการ

8. แค่ทอด e.
9. ทำไมฉันควรปรุงไก่ต้มแล้ว เพียงเสิร์ฟที่รักของคุณด้วยเครื่องเคียงที่คุณชอบ (มันฝรั่ง, ข้าว, พาสต้า) และหากนี่ยังไม่เพียงพอสำหรับคุณให้ราดซอส ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศสามารถครีม
   คุณยังคงสามารถให้บริการงูพิษได้
   คุณจะต้องมีกระเทียมนมหรือครีมเหลวเจลาตินมันฝรั่งต้มและกระเทียม
   เพิ่มเจลาตินและนมเล็กน้อยลงในน้ำซุปไก่อุ่น ๆ และคนให้ละลาย
   วางไก่สับมันฝรั่งสับกระเทียมขูดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพิ่มเกลือและพริกไทย เทสารละลายเจลาตินและตั้งค่าให้เย็น
   เยลลี่จะทึบแสง - ขาวจากนมในสมัครทั้งหมดนี้ไม่ชัดเจนว่าจะกินอะไร แต่อร่อยมาก
10. ฉันรักการปรุงอาหารไก่ แต่เป็นตัวเลือกฉันปรุงมันฝรั่งและอุ่นเนยในกระทะวางไก่ไว้ที่นั่น (เอาหนังออกจากกระดูกแยกกระดูกแล้วตัดมันด้วยมือโดยพลการหรือฉีกด้วยมือ) ทอดกระเทียมด้วยความสนใจครีมและมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วและซุปซุป ผัดอบอุ่นและทำ เกลือพริกไทยเครื่องเทศตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ มันจะเปิดออกอย่างรวดเร็วและเย็น
11. แน่นอนเกี๊ยว !! !
    บดเนื้อไก่ทอดกับหัวหอมเพิ่มเกลือพริกไทยและทำวาเรนิกิขนาดเล็กสองโหล ใช่และคุณสามารถปรุงอาหารในน้ำซุปไก่และยังให้บริการกับน้ำซุปและสมุนไพร)))
12. ผัดเห็ดหอมผสมทุกอย่างกับไก่เพิ่มครีม 22 "นำไปต้มอร่อย !!!
13. สูตรทั้งหมดที่ระบุไว้ไม่คุ้มค่าความสนใจ
14. "พาสต้ากองทัพเรือ" ที่เร็วที่สุดเพิ่มผักแช่แข็งมากขึ้นถ้ามี
    แพนเค้กยัดไส้ด้วยไก่ต้ม (อย่าลืมหัวหอมและน้ำซุปนิดหน่อยเพื่อความชุ่มชื่น)

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารจานนี้และคุณมีส่วนผสมที่ถูกต้องอยู่ในมือคุณสามารถเริ่มกระบวนการได้ ขั้นแรกให้เทน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะที่ลึกแล้วใส่ลงในกองไฟที่ร้อนแรง ในขณะเดียวกันเราก็ทำการล้างไก่อย่างละเอียดในขณะที่ใช้มีดทำครัวหรือแหนบถอนขนและขนออกจากผิวของมัน จากนั้นเราก็กำจัดซากของอวัยวะภายในทั้งหมดนั่นคือไตหัวใจตับปอดกระเพาะอาหารและไขมันส่วนเกินซึ่งอยู่ใกล้กับหาง

จากนั้นใช้มีดทำครัวที่สะอาดปอกเปลือกแครอทหัวหอมกระเทียมและรากผักชีฝรั่ง เราล้างพวกเขาด้วยคื่นฉ่ายในน้ำเย็น หากต้องการให้หั่นผักแต่ละส่วนออกเป็น 2-8 ชิ้นส่วนขนาดใหญ่เพียงแค่บดกลีบกระเทียมให้แตกและดำเนินการในขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงอาหารไก่

เมื่อน้ำในกระทะเริ่มเดือดให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนชาต่อลิตร. จากนั้นเราก็ลดไก่ลงอย่างระมัดระวังและหลังจากต้มอีกครั้งลดไฟให้อยู่ในระดับระหว่างขนาดที่เล็กที่สุดกับค่าเฉลี่ย จากนั้นใช้ช้อน slotted ถอด  จากพื้นผิวของของเหลว โฟมสีเทาขาว - โปรตีนงอ.


เราปิดฝาพร้อมฝาเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ และทำอาหารสำหรับไก่เนื้อ 30 นาที.


หลังจากเวลานี้เพิ่มผักที่เตรียมไว้ในน้ำซุปนั่นคือหัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, รากผักชีฝรั่งและกระเทียม เราปรุงรสทุกอย่างด้วยใบลอเรลถั่วพริกไทยสองชนิดสีดำและกลิ่นหอมรวมถึงสมุนไพรสดหรือสมุนไพรแห้งซึ่งเป็นตัวเลือกซึ่งระบุไว้ในส่วนผสม


ครอบคลุมไก่อีกครั้งและปรุงอาหาร อีก 30 นาที. จากนั้นเราตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดทำครัวทั่วไป เราทำแผลเล็ก ๆ ลึกเข้าไปในส่วนที่เป็นเนื้อของซากเช่นต้นขาหรือเต้านมถ้าปล่อยของเหลวสีแดงให้จับไก่เนื้อไว้บนเตาอีกต่อไป 10-15 นาทีและถ้าน้ำใส - นกพร้อมแล้ว!


ยืนยันเธอในน้ำซุปอย่างน้อย 15–20 นาทีโดยปิดเตาล่วงหน้า จากนั้นค่อยๆเคลื่อนไปไว้ในชามลึกปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นกระจายบนจานแบนขนาดใหญ่และให้บริการไปยังโต๊ะก่อนหน้านี้ตัดเป็นบางส่วน

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟไก่ต้ม

ไก่ต้มอร่อยดีมาก! หลังจากการปรุงอาหารนกจะเย็นลงเล็กน้อยวางบนจานหั่นเป็น 8-12 ส่วนและทำหน้าที่เป็นจานร้อนหลักที่สอง เสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ ซีเรียลจากธัญพืชที่แตกต่างกัน, พาสต้า, ต้ม, อบ, เช่นเดียวกับผักทอด, สลัด, หมักและดองมีความเหมาะสม


บ่อยครั้งที่ปาฏิหาริย์นี้วางอยู่บนโต๊ะพร้อมกับน้ำซุปเข้มข้นและขนมปังสด เพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยเรียบง่ายและบริสุทธ์!
ทานเล่น!

นักชิมบางคนก่อนที่จะใช้จานนี้ชอบที่จะลบผิวออกจากพื้นผิวของไก่ต้ม;

ไก่ที่ไม่ใช่ไก่เนื้อจะปรุงอาหารอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับอายุและน้ำหนักของนก

ผักที่เหลืออยู่ในน้ำซุปไม่ควรทิ้ง! สามารถใช้ทำอาหารอื่น ๆ ได้ ตัวอย่างเช่นสับแครอทในสลัดแล้วบดรากพร้อมกับเนยและชิ้นส่วนของเนื้อต้มหรือตับให้เป็นรัฐที่มีลักษณะเหมือนโจ๊กเหมือนโจ๊กปรุงรสด้วยเครื่องเทศและส่วนผสมที่ดีจะออกมา

พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่แช่ไก่ในน้ำปกติประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เป็นที่เชื่อกันว่านกที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะกำจัดสเตียรอยด์และฟอร์มาลินส่วนใหญ่ซึ่งมักใช้ในฟาร์มสัตว์ปีก

เป็นทางเลือกไก่สามารถแบ่งออกเป็นส่วนและปรุงแล้วในกรณีที่มันจะปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมากในเวลาประมาณ 40 นาที

หนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคือไก่ต้ม สูตรอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์นี้มีการนำเสนอในบทความ มันคงเป็นเพียงการขอให้ประสบความสำเร็จในด้านการทำอาหาร!

ชีส + ไก่ต้ม: สูตรสลัด

ส่วนผสมสำคัญ:

• สีส้มปานกลาง
• น้ำเดือด 250 มล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อย
• หัวหอมหนึ่ง;
• ไก่ 300 กรัม
• ผักกาดหอม - 3-4 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - เพียงพอสำหรับ 200 กรัม

สำหรับเติมเชื้อเพลิง:

• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันมะกอก

กระบวนการทำอาหาร

ไก่ต้ม: สูตรอาหารจานที่สอง

รายการสินค้า:

• สมุนไพรแห้งและสดบางชนิด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• หัวหอมหนึ่ง;
• ซากไก่ 1.8 กก.
• กระเทียม - กลีบ
• parsley root - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (พริกไทยเกลือ);
• แครอทขนาดกลาง
• lavrushka - แผ่นหนึ่งคู่;
• ถั่วในรูปแบบของถั่ว - 2-3 ชิ้น

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นตอนที่ 1 . เราล้างซากด้วยน้ำประปา หั่นเป็นชิ้น ๆ เราส่งไปที่กระทะเติมน้ำ เรารอจนกว่าของเหลวจะเริ่มเดือด ลดความร้อนและลบโฟม เพิ่ม lavrushka, พริกไทยและเครื่องเทศแห้งลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ เราสังเกตเห็น 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 2 หัวหอมปอกและแครอท (ทั้งหมด) จะถูกส่งไปยังไก่ ที่นั่นเราใส่รากผักชี ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 เราได้รับไก่ต้มนุ่มและมีกลิ่นหอม สูตรแนะนำให้บริการในซอสกระเทียม ตอนนี้เราจะบอกคุณว่ามันทำอย่างไร บดกระเทียมที่บดแล้วด้วยเกลือ เพิ่มผักใบเขียว (สด) คน เราผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยน้ำซุปเล็กน้อยที่ไก่ปรุงสุก เทชิ้นเนื้อกับซอสที่เกิด เราให้บริการกับโต๊ะ ในฐานะที่เป็นกับข้าว, พาสต้า, มันฝรั่งต้มหรือข้าวมีความเหมาะสม เราหวังว่าแต่ละคนจะทานอาหารอร่อยกัน!

สูตรไก่ต้มในซอสครีมเปรี้ยว

ชุดร้านขายของชำ:

• ¼ส่วนและขึ้นฉ่าย;
• ชิ้นเนย 20 กรัม;
• น้ำสต๊อกไก่ - แว่นตาสองแก้ว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (เกรดไม่สำคัญ);
• ผักชีฝรั่ง 1 ต้นและต้นหอม
• ซากไก่ - 1.3-1.5 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (มีไขมันไม่เกิน 15%)

ส่วนปฏิบัติ

1. เราจะเริ่มที่ไหน ซากควรจะเสียใจมาก หากมีขนเล็ก ๆ อยู่ในนั้นพวกเขาจะต้องเกรียมโดยจับไก่ไว้เหนือกองไฟ เราล้างซาก ขาถูกผูกติดแน่นเข้าด้วยกัน
2. นกที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะที่มีน้ำเค็ม ที่นั่นเราปอกเปลือกขึ้นฉ่ายและขึ้นฉ่ายครึ่งผักใบเขียว
3. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดลดไฟให้น้อยที่สุด ไก่ควรปรุงจนนุ่ม กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 40 ถึง 90 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอายุของนกและขนาดของซาก
4. มาทำซอสกันเถอะ ในกระทะร้อนใส่เนย เมื่อละลายแล้วให้เทแป้ง ถูด้วยน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำซุปร้อนๆในปริมาณที่เหมาะสม ต้มประมาณ 2-3 นาที มันยังคงเพิ่มครีมและสมุนไพรสับ เราสังเกตเห็นอีกสองสามนาที ไฟสามารถปิดได้
5.   เราออกไปจากกระทะ หลอดไฟ, แครอท, เช่นเดียวกับรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามารถโยนออกมาได้ พวกเขาจะไม่ต้องการอีกต่อไป ดังนั้นเทไก่ด้วยซอสครีมเปรี้ยว ประดับด้วยผักชีฝรั่ง รู้สึกฟรีเพื่อเริ่มชิมอาหาร

บางครั้งแฟนของน้ำซุปที่อุดมไปด้วยไขปริศนาคำถาม: สิ่งที่สามารถปรุงได้จากไก่ต้ม? แน่นอนมันง่ายที่สุดที่จะพังมันลงในซุปหรือใส่ในตู้เย็นแล้วใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ แต่มันช่างน่าเบื่อน่าเบื่อเหลือเกิน ... และบรรพบุรุษของเราชาวสลาฟในสมัยโบราณทำอาหารอร่อยหลายร้อยชิ้นจากนกตัวนี้ มันยังคงเป็นเพียงการแสดงจินตนาการและสร้างสูตรอาหารง่ายๆ

พายฮัทแดง

ไม่ใช้เนื้อสัตว์ในการทำพายบ่อยกว่าไก่ มันอร่อยและเป็นอาหารและราคา - มันค่อนข้างเป็นตัวเลือกราคาประหยัด เป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์นี้จะรวมกับอื่น ๆ อย่างแน่นอน - จากมันฝรั่งเพื่อซีเรียลจากหัวผักกาดถึงแครอท ดังนั้นปรากฎว่าคุณสามารถรวมกันอย่างไม่มีที่สิ้นสุดทำขนมอบในแต่ละครั้งที่ใหม่และเป็นต้นฉบับ

ใน Urals และ Siberia แม่บ้านทำตามใจครอบครัวด้วยขนมปังเขียวชอุ่มที่ปรุงรสด้วยเห็ดกับไก่ต้มและหัวหอมทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ไส้จะถูกวางไว้ระหว่างแป้งยีสต์สองชั้น: เนื้อยาวผสมกับหัวหอมและก้อนเล็ก ๆ เค็ม (ในฤดูเห็ดชนิดหนึ่ง, รัสเซลหรือชานเทอเรลล์ตุ๋นในครีมอาจใช้แทน) พายนั้นสูงกลมมีกลิ่นหอมและน่าพอใจอย่างมาก

ทุกที่ในรัสเซียหม้อไก่เปิดเป็นที่นิยมแป้งที่ปลูกไว้ในครีม สูตรนั้นง่ายมากที่แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถทำตามความจำเป็นทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย สำหรับจานที่คุณจะต้องใช้:

• อกไก่ต้ม (หรือทั้งสองขา);
• หลอดไฟขนาดใหญ่ไม่น้อยกว่าสามหลอด
• ชีส - 150 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• หนึ่งไข่
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ

แป้งเป็นประถม ครีมและเนยละลายตีด้วยไข่ใส่เกลือนิดหน่อยวางไว้ในที่เดิมแป้งจะถูกเทออกและทุกอย่างนวดได้อย่างทั่วถึง หลังจากนั้นไม่ควรเก็บ "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ที่เย็นเกินไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น

ในขณะเดียวกันการเตรียมการบรรจุบนเตา: หัวหอมหั่นครึ่งวงถูกผัดในน้ำมันจนกว่ามันจะมีแดดสีทอง ในตอนท้ายเนื้อสับและเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมจะถูกเพิ่มเข้าไป การเติมเชื้อเพลิงควรทำให้เย็นลงเล็กน้อย

แป้งเย็นถูกรีดเป็นชั้นเล็ก ๆ ด้านหนึ่งถูกสร้างขึ้นจากชิ้นตัดก่อนหน้านี้ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไส้จากการหลบหนีลงบนแผ่นอบ วางหัวหอมและเนื้อสัตว์ไว้ใน "ตะกร้า" ครีมรสเปรี้ยวชีสจะถูกลูบที่ด้านบน - มันจะครอบคลุมหม้อไก่ที่มีชั้นค่อนข้างหนา ใส่เค้กในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่กี่นาทีก่อนถึงรอบสุดท้ายคุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมบด

มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าไก่ต้มแห้งเล็กน้อย - โดยเฉพาะเต้านม ดังนั้นจึงควร“ ชุบ” บางอย่างด้วย หากหัวหอมในครอบครัวไม่ได้รักคุณสามารถนำกะหล่ำปลีตุ๋นหรือบวบแทนเพิ่มเนยครีมเปรี้ยวหรือครีมข้นลงในไส้

Pie Rhapsody - ความสุขจากต่างประเทศ

มันจะไร้เดียงสาที่จะคิดว่าไก่อบเป็นที่รักในรัสเซียเท่านั้น ในประเทศฝรั่งเศสพายที่เปิดพร้อมเนื้อต้มทำมาจากขนมชอร์ตคัสต์แบบไม่หวานซึ่งมีเนยประมาณ 50 กรัมน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยเกลือเล็กน้อยเกลือหนึ่งฟองและแป้งหนึ่งแก้ว มันถูกแช่แข็งเล็กน้อยจากนั้นรีดออกและวางไส้: เนื้อสับ, เห็ดทอด, หัวหอมและบรอคโคลี่ (หลังมักใช้เวลาสองเท่าของไก่)

ด้านบนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนั้นราดด้วยซอสสูตรพิเศษจากแก้วครีมหนาชิ้นส่วนของชีสขูดไข่สองสามฟองและลูกจันทน์เทศ อร่อยนี้อบประมาณสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิปานกลางและกลายเป็นนุ่มอย่างเหลือเชื่อคล้ายกับไข่เจียวหนากับเนื้อสัตว์และผักในตอร์ตียาบาง ๆ

ในอิตาลีขนมอบสังขยายัดไส้ด้วยไก่พริกไทยหวานมะกอกพาเมซานและใบโหระพาประสบความสำเร็จ ในกรีซเค้กของ Serre ได้รับการปรุงด้วยก๋วยเตี๋ยวเนื้อสัตว์และชีส และในเม็กซิโกมีไก่สับละเอียด ๆ ห่อในตอร์ตียาปรุงรสด้วยถั่วพริกเผ็ดมะเขือเทศสดและสมุนไพร และทุกคนก็อร่อย!

ขนมชั้นยอด

การบรรจุอยู่ไกลจากสิ่งที่สามารถทำจากเนื้อนกต้ม ความพยายามเล็กน้อยและคุณจะได้รับจานที่งดงามสำหรับตารางเทศกาล - ตัวอย่างเช่นมีทโลฟแสนอร่อยที่มีถั่วและลูกพรุน มันจะต้อง:

• ไก่ต้มหนึ่งลูก;
• วอลนัทครึ่งแก้ว
• ลูกพลัมแห้งครึ่งแก้ว
• ประมาณ 100 มล. ครีม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลูกพรุนจะชุ่มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวด้วยน้ำหยดประมาณ 5-10 นาที วอลนัทถูกบดขยี้บนกระต่ายขูดหรือใช้โรงสีมือ ไก่ต้มจนนิ่มในน้ำเค็มและเย็นลง ตอนนี้คุณต้องเอาผิวออกอย่างระมัดระวัง - มันจะกลายเป็นพื้นฐานของการม้วน หากจู่ๆก็ไม่ได้ผลคุณก็ไม่ต้องเสียใจไม่มีอะไรร้ายแรงเกิดขึ้นคุณสามารถใช้ขนมปังไฟลนก้นหรือผักกาดหอมขนาดใหญ่เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

ฟิล์มยึดติดอยู่บนโต๊ะฐานวางอยู่ด้านบนและวางเนื้อไก่ไว้ซึ่งต้องถูกตัดออกจากซากด้วยแผ่นบางที่สุด แต่กว้าง ครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมบดและเนื้อไขมันจากนั้นก็กระจายลูกพรุนกระจายไปทั่วบริเวณและโรยหน้าด้วยถั่ว

สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำคือการม้วนฟิล์มอย่างระมัดระวังดึงฟิล์มขึ้นมา บีบเพื่อให้มันถูกบีบอัดได้ดีขึ้นและใช้รูปร่างที่ต้องการห่อในโพลีเอทิลีนอาหารแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ - มันถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เรียบง่ายและสวยงามมาก

เนื้อไก่เป็นฐานที่เหมาะสำหรับสลัดหลาย ๆ แม่บ้านส่วนใหญ่ตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรจากไก่ต้มจะจดจำเกี่ยวกับซีซาร์ด้วยซอสดั้งเดิมและแครกเกอร์กรอบ เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการมันได้กลายเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในโลก แต่นี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารว่างเทศกาล

ง่ายพอคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงสำหรับแขกและสมาชิกในครัวเรือนที่เรียกว่า "แตงโมฝาน" สำหรับจานที่คุณต้องใช้:

• อกไก่ต้ม
• มะกอกครึ่งขวด (ดำเสมอหลุม);
• มะเขือเทศผิวหนาและแตงกวาขนาดเล็ก - 2 ชิ้นต่อชิ้น
• 100 กรัมของชีสแข็ง ๆ
• มายองเนสแต่งตัว

เนื้อถูกตัดข้ามเส้นใย ชีสและแตงกวาถูอย่างหยาบในชามแยกต่างหาก จากมะเขือเทศจะมีเยื่อกระดาษที่มีเมล็ดเป็นน้ำและส่วนที่เหลือจะถูกบดเป็นก้อนเล็ก ๆ มะกอกจะถูกสับด้วยแหวน แต่ 5-6 ชิ้นจะถูกแบ่งออกเป็นครึ่ง - พวกเขาจะต้องสำหรับการตกแต่ง

ไก่ (ทั้งหมด), ชีส (2/3), มะกอกเป็นวงกลมผสมกันในจานเดียว สลัดปรุงรสแล้ววางบนจานปรุงในรูปแบบของลิ่มกว้าง ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการแสดงความสามารถทางศิลปะและวิธีการตกแต่งเพื่อให้มันดูเหมือนแตงโมชิ้น ที่ขอบด้านนอกมีแตงกวาพวกเขาต้องเล่นบทบาทของเปลือกสีเขียว จากนั้น - ชีสแผ่นบาง ๆ และหลังจากนั้นจนสุด - มะเขือเทศก้อนเล็ก ๆ

สัมผัสสุดท้ายคือมะกอกครึ่งหนึ่งที่จะเป็นตัวแทนของกระดูก คุณไม่สามารถละสายตาจากการรักษานี้ได้!

ในความเป็นจริงจากไก่ต้มคุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ หากคุณบดมันและบดเบา ๆ ด้วยหัวหอมคุณจะได้รับฐานที่งดงามสำหรับซอสพาสต้า มันก็เพียงพอแล้วหลังจากทุบเนื้อสับด้วยนมเนยไข่แป้งเล็กน้อยเพื่อส่ง“ ค็อกเทล” นี้ไปยังเตาอบ - และหลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงเนื้อนุ่ม ๆ จะทำให้สุกมากที่สุด Satsivi, เนื้อในแป้งเบียร์, สตูว์ Bashkir, azou หรือ beshbarmak - อาหารชั้นยอดเหล่านี้จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายและนำความสุขมาสู่นักชิม