คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์แช่แข็งมีกรดอะมิโนอิสระที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการก่อตัวของโปรตีนในมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมากวิตามิน A, C, PP, B2, B1, B6, B9 และองค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยไอโอดีนโพแทสเซียมโซเดียมโซเดียมแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็ก ฯลฯ

100 กรัมของถั่วงอกบรัสเซลส์ประกอบด้วย:

• โปรตีน - 4.5
• ไขมัน - 0.5
• คาร์โบไฮเดรต - 8.4
• Kcal - 36

กะหล่ำปลีชนิดนี้เป็นแหล่งของกรดโฟลิก ด้วยคุณภาพทางโภชนาการสูงและรสชาติที่น่าหลงใหลถั่วงอกบรัสเซลส์จึงได้รับการยกย่องจากนักชิมทั่วโลก

  คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

ประโยชน์:

• ใช้กะหล่ำดาวคุณสามารถหลีกเลี่ยงภาวะซึมเศร้าและรักษาเยาวชนเนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบีในนั้น
• กรดโฟลิกช่วยลดข้อบกพร่องในการคลอดดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ถั่วงอกบรัสเซลส์ในระหว่างตั้งครรภ์
• บรัสเซลส์เป็นสิ่งที่ดีสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดพวกเขาลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• กะหล่ำปลีประเภทนี้ประกอบด้วยซีแซนทีนและลูทีนมีประโยชน์ต่อการมองเห็น (ป้องกันการทำลายของจอประสาทตา)
• เบต้าแคโรทีนที่พบในกะหล่ำปลีจำนวนมากช่วยลดความเสี่ยงของโรคหอบหืดถุงลมโป่งพองและการติดเชื้อไวรัส
• วิตามินเคมีประโยชน์ต่อสมองและป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• บรัสเซลส์ประกอบด้วยกะหล่ำปลีอินโดล -3-carbinol ซึ่งป้องกันมะเร็งเต้านมรวมถึง isothiocyanates ซึ่งป้องกันโรคมะเร็งอื่น ๆ
• การใช้กะหล่ำปลีประเภทนี้จะช่วยป้องกันอาการท้องผูกเนื่องจากเนื้อหาของเส้นใยขจัดอิจฉาริษยาปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

อันตราย:

• ผู้ที่มีโรคที่เกี่ยวข้องกับต่อมไทรอยด์ควร จำกัด การใช้กะหล่ำปลีนี้ (geytrogens ที่มีอยู่ยับยั้งการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ดังนั้นการพร่องสามารถพัฒนาได้)
• ผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนก็ควร จำกัด การบริโภคของกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ (การผลิตก๊าซเพิ่มขึ้นเนื่องจาก fructans)
• การ จำกัด การใช้กะหล่ำปลีควร จำกัด ผู้ที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของน้ำย่อย

อ่านเพิ่มเติม:

  บรัสเซลส์แช่แข็งในการปรุงอาหาร

บรัสเซลส์แช่แข็งถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมรายการอาหาร มันทอดต้มตุ๋นเสิร์ฟกับซอส Bechamel กับลูกจันทน์เทศและถั่วในรูปแบบของมันบด, Casseroles ฯลฯ

มันสำคัญมากที่ต้องทำอาหารให้แมวเป็นเวลา 10 นาทีและไม่ควรเก็บผลประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในกะหล่ำปลี หัวกะหล่ำปลีต้ม (แมว) ใช้ในการเตรียมสลัดอาหารจานหลักซุปซุปกะหล่ำปลีสำหรับเนื้อปลา กะหล่ำปลีประเภทนี้รวมกับผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดเนื่องจากไม่มีแป้ง แมวบรูเซลเซลมีรูปลักษณ์และรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและเป็นต้นฉบับซึ่งมักใช้สำหรับการตกแต่งเมื่อทำการตกแต่งอาหารในวันหยุด

สำหรับการเตรียมถั่วงอกบรัสเซลส์ไม่ควรละลายคุณเพียงแค่โยนมันลงในน้ำเดือด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งนึ่ง) เป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที

  สูตรสำหรับกะหล่ำปลีแช่แข็ง

บรัสเซลส์พร้อมไก่และชีส

ส่วนผสม:

• 120 กรัมของชีสแข็ง
• อกไก่ต้ม 1 ลูก
• ครีม 200 มล.
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 50 มล.;
• สมุนไพรโปรวองซ์เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. โยนบรัสเซลส์แช่แข็งลงไปในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. ปอกเปลือกสับและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ในชามผสมกะหล่ำปลี, หัวหอม, อกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เกลือ, ปรุงรสและครีม
4. กระจายในจานอบ, greased ด้วยเนยและโรยด้วยชีสด้านบนขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C เสิร์ฟร้อน

สลัดเป็นของแท้

ส่วนผสม:

• บรัสเซลส์แช่แข็ง 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สำหรับซอสใช้:
• น้ำมันพืช 50 มล.;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือเพื่อลิ้มรสผักชีและผักชี
• วอลนัทสับ 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. เราปรุงถั่วงอกบรัสเซลส์ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเรานอนเอกเขนกในกระชอน
2. ตีน้ำตาลกับน้ำมะนาวและเกลือ ในท้ายที่สุดค่อย ๆ ตีเพิ่มกระแสน้ำมันพืชบาง ๆ และพาทุกอย่าง
3. โรยกะหล่ำปลีกับซอสปรุงสุกและโรยหน้าด้วยถั่วสับและสมุนไพร

หากไม่มีข้อห้ามสำหรับการใช้ถั่วงอกบรัสเซลส์อย่าลืมนำผักที่ดีต่อสุขภาพรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาใช้ในอาหาร

บรัสเซลส์ไม่ได้เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะทานผักนี้เพราะกลัวว่ามันจะขมขื่น นอกจากนี้ยังไม่ชัดเจนในการปรุงอาหารถั่วงอกบรัสเซลส์แช่แข็ง แต่ในร้านของเราพบได้บ่อยกว่าในรูปแบบนี้ อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องกังวล ในบทความนี้เราจะพยายามขจัดความสงสัยทั้งหมดของคุณ

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์พยายามเก็บกะหล่ำปลีแช่แข็งไว้นานในน้ำเดือด ดูเหมือนว่าเธอจะมีความพร้อมมากขึ้นในวิธีที่ถูกต้องและจะไม่คงอยู่ตรงกลาง แต่ในความเป็นจริงแล้วมันไม่จำเป็นที่จะต้องเตรียมผักไว้นานเกินไป“ อาบน้ำร้อน” เพื่อให้การรักษาความร้อนที่ยาวนานไม่ทำลายวิตามินที่มีอยู่ในนั้น น้ำเดือดเกลือเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที - และหัวกะหล่ำปลีสีเขียวสามารถนำไปทิ้งในกระชอน

1. แนะนำให้นำถั่วงอกสดใส่ในน้ำต้มแล้ว ส่งกะหล่ำปลีแช่แข็งไปที่กระทะทันทีและเติมน้ำเพื่อให้หัวกะหล่ำปลีทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยมัน
2. ใส่เกลือลงไปในน้ำแล้ววางกระทะบนกองไฟ
3. รอให้เดือดแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีลุกเป็นไฟอีกประมาณ 10-12 นาที
4. สะเด็ดน้ำและต้มผักให้ทั่วด้วยน้ำเย็น
5. หากคุณยังมีข้อสงสัยลองใช้ช้อน slotted เพื่อจับกะหล่ำปลีหนึ่งหัวที่ใหญ่กว่าจากน้ำเดือด ตัดมันและดูว่าแกนพร้อมหรือยัง

บรัสเซลส์ต้มสามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารเกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่นเกี่ยวข้องกับการบริโภคผักจำนวนมาก

บรัสเซลส์แช่แข็งถั่วงอกแช่แข็ง

แม้จะง่ายกว่าคือกรณีที่มีไมโครเวฟ โดยวิธีการที่เตาอบนี้มีฟังก์ชั่นที่สะดวกเช่นการละลายน้ำแข็ง แต่ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันอย่างแน่นอน

1. เพิ่มกะหล่ำปลีตามที่ต้องการในชาม
2. เทน้ำ 1 \\ 4 แก้ว
3. ปรุงอาหารด้วยพลังอย่างเต็มที่ประมาณ 5-6 นาที
4. เปิดประตูไมโครเวฟเติมเกลือและเครื่องเทศที่จำเป็นลงในกะหล่ำปลี ผัดและปรุงอาหารอีก 5-6 นาที
5. เราเช็คอินด้วยวิธีเดียวกันพวกเขาเอากะหล่ำปลีหนึ่งหัว พวกเขาตัดมัน เราทำให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีสุกอย่างสม่ำเสมอ
6. ระบายน้ำทิ้งให้กะหล่ำปลียืนเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วเริ่มกิน

ปรุงในไมโครเวฟและนึ่งที่ดียิ่งกว่านี้ถั่วงอกบรัสเซลส์จะช่วยทำให้อาหารของคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารมีความหลากหลาย โรคกระเพาะและแผลพุพองช่วยให้สารอาหารของกะหล่ำปลีวิตามินนี้ แต่หลังจากการรักษาความร้อน

วิธีการปรุงอาหารบรัสเซลส์แช่แข็งในกระทะ?

สำหรับจานที่เรียบง่ายและแสนอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• บรัสเซลส์แช่แข็ง 300 กรัม
• ครีม 100 มล.;
• ชีสขูดเพื่อลิ้มรส;
• เกลือและเครื่องเทศ
• ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ 100 มล. แต่ในสูตรนี้มันง่ายที่จะแทนที่ด้วยน้ำเปล่า

นำกะหล่ำปลีใส่กระทะแล้วทอดต่อประมาณ 8 นาทีกวนหัวกะหล่ำปลีเป็นครั้งคราว ผสมครีมกับน้ำซุปหรือน้ำเกลือและพริกไทย ผัดบรัสเซลส์ราดด้วยซอสเหลว เอากะทะออกจากเตาแล้ววางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโรยด้วยชีสขูดให้ละเอียด ปิดประตูเตาอบและปรุงอาหารกะหล่ำปลีอีก 10 นาที อาหารเย็นแสนอร่อยสุขภาพดีและเบามากพร้อมแล้ว

วิธีการปรุงบรัสเซลส์แช่แข็งเพื่อปรุงแต่ง?

คุณจะต้อง:

• บรัสเซลส์ 300-400 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• กระเทียม;
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

พับกะหล่ำปลีในกระทะเติมน้ำเกลือและวางไฟ ปล่อยให้มันเดือดรอ 8 นาทีระบายน้ำ ละลายเนยในกระทะ ตัดหัวของกะหล่ำปลีครึ่งใส่น้ำมันเกลือเพิ่มเครื่องเทศ รอให้ผักสีน้ำตาลนิดหน่อย - เปลือกสีทองเข้มที่น่ารื่นรมย์ปรากฏขึ้น ดับไฟสับกระเทียมและโรยด้วยจานเสร็จ เครื่องเคียงมีกลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

  1. กะหล่ำปลีถ้าแช่แข็งแล้วอย่าละลาย หากสดแล้วลบจากตอลบที่มืดและใบเหลืองแล้วล้างออก
  2. ใส่กะหล่ำปลีในกระทะเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลีเล็กน้อยและวางบนกองไฟขนาดใหญ่
  3. ปรุงถั่วงอกบรัสเซลส์แช่แข็งหลังจากเดือดเป็นเวลา 12 นาทีสด - 5-7 นาที
  4. ตรวจสอบกะหล่ำปลีเพื่อความพร้อม: มันควรจะนุ่มเมื่อถูกแทงด้วยส้อม
  5. ทิ้งกะหล่ำปลีในกระชอนและปล่อยให้น้ำระบาย, กะหล่ำปลีสุก

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

  1. ใส่ถั่วงอกบรัสเซลส์สดหรือแช่แข็ง 400 กรัมลงในชามไมโครเวฟ
  2. เทน้ำหนึ่งในสี่ส่วนลงในชามใส่ในไมโครเวฟ
  3. ตั้งไมโครเวฟเป็น 800 วัตต์และใช้เวลา 5 นาที
  4. ในตอนท้ายของขั้นตอนแรกให้ผสมเกลือและพริกไทยบรัสเซลส์
  5. นำกะหล่ำปลีกลับไปที่ไมโครเวฟอีก 5 นาที

วิธีการตรึงถั่วงอกบรัสเซลส์

  2. ใส่กะหล่ำปลีลงในจานหรือถาดใน 1 ชั้นบนอีก 1 แผ่นจนกระทั่งวางกะหล่ำปลีทั้งหมด
3. เมื่อกะหล่ำปลีแช่แข็งใส่ไว้ในถุงแล้วกลับไปที่ตู้เย็น - กะหล่ำปลีจะร่อนแล้วในภายหลังจะสามารถวัดกะหล่ำปลีได้มากเท่าที่จำเป็นโดยไม่ต้องละลายถุงทั้งใบ
ปรุงถั่วงอกบรัสเซลส์แช่แข็งหลังจากเดือดนาน 15 นาที

วิธีการแช่แข็งกะหล่ำปลีบรัสเซลส์

  1. นำกะหล่ำปลีของบรัสเซลส์ออกจากตอปอกเปลือกใบเหลืองล้างออก
  2. เทกะหล่ำปลีลงในกระทะเทน้ำจนกะหล่ำปลีแทบจะคลุมไม่ได้และวางบนกองไฟขนาดใหญ่
  3. มะนาว (กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ 1 กิโลกรัมครึ่งมะนาว) หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่น้ำ
  4. หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารถั่วงอกบรัสเซลส์เป็นเวลา 5 นาที
  5. ใส่กะหล่ำปลีในกระชอนและเขย่าเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน
  6. วางกะหล่ำปลีลงบนผ้าเพื่อให้เย็นลงใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งจากนั้นนำไปใส่ในถุงแล้วเก็บไว้ในที่เก็บ

ปรุงบรัสเซลส์แช่แข็งหลังจากเดือดนาน 10 นาที

ประเภทของกะหล่ำปลีที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเราคือกะหล่ำปลีสีขาว มันมีการปลูกทุกที่ในแปลงส่วนบุคคลกระท่อมทุ่งนา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผักประเภทนี้เช่นบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกกำลังได้รับความนิยม การใช้งานของร่างกายได้รับการพิสูจน์จากการศึกษาจำนวนมากพวกเขาได้รับการแนะนำว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพแคลอรี่ต่ำและไม่แพ้ง่ายเหมาะสำหรับให้อาหารเด็กในปีแรกของชีวิต

แต่บรัสเซลส์มีโอกาสน้อยกว่าที่คนอื่นจะตกอยู่ในตะกร้าอาหารของผู้ซื้อ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไม่ใช่แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงอาหารทำไมและเวลาเท่าไรในการทำอาหาร ในการหาหัวกะหล่ำปลีเล็ก ๆ ที่สดใสบนชั้นวางของในร้านคุณต้องลองและเดินไปรอบ ๆ ร้านค้ามากกว่าหนึ่งแห่ง ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในประเทศของเรามันจะขายแช่แข็ง ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับถั่วงอกบรัสเซลส์แช่แข็ง ง่ายรวดเร็วและอร่อยที่คุณสามารถปรุงได้

ประโยชน์ต่อร่างกาย

บรัสเซลส์กะหล่ำ - คลังของวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง มันเกินประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดในปริมาณของโปรตีนและวิตามินซี ประกอบด้วยโพแทสเซียมเหล็กโมลิบดีนัมวิตามินบีแมกนีเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโพรมิทามินเอวิตามินซีช่วยให้ร่างกายทนต่อโรคติดเชื้อไวรัส แต่มันถูกทำลายอย่างรวดเร็วโดยการรักษาความร้อน บรัสเซลส์สามารถรับประทานดิบรักษาวิตามินซีและองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมาย

ข้อดีอีกอย่างของสายพันธุ์นี้คือชนิดอื่นคือไม่มีเส้นใยหยาบที่ก่อให้เกิดการสะสมของก๊าซในลำไส้ แพทย์ระบบทางเดินอาหารและนักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานกะหล่ำปลีสีขาวสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคลำไส้, ความผิดปกติของการทำงานของระบบทางเดินอาหารหรือท้องอืด บรัสเซลส์มาช่วยเหลือพวกเขา มันไม่ทำให้เกิดอาการท้องอืดและเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารสุขภาพ

มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งบรัสเซลส์ถั่วงอกสำหรับผู้ที่มีข้อบกพร่องในร่างกายของวิตามิน B9 - กรดโฟลิก เหล่านี้เป็นครั้งแรกของสตรีมีครรภ์เช่นเดียวกับคนที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของประสาท กรดโฟลิกมีประโยชน์ต่อระบบประสาทของมนุษย์ ในระหว่างตั้งครรภ์ปกป้องทารกในครรภ์จากปัจจัยที่เป็นอันตราย ส่งเสริมการเจริญเติบโตตามปกติและการทำงานของรก

แม้จะมีข้อดีทั้งหมดเธอมีข้อเสียเปรียบอย่างใดอย่างหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์พบว่าพืชของตระกูลตระกูลกะหล่ำ (เหล่านี้รวมถึงกะหล่ำปลีทุกประเภท, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, หัวผักกาด, มะรุม) มี goitrogens - สารที่สามารถนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของคอพอกบกพร่องการทำงานของต่อมไทรอยด์

แต่ไม่ต้องกังวลและลบผักที่อุดมด้วยวิตามินเหล่านี้ออกจากอาหาร หากคุณไม่มีโรคไทรอยด์คุณไม่มีอะไรต้องกังวลกินมากเท่าที่คุณต้องการ เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาไอโอดีนสูงในเมนูของคุณ (เช่นสาหร่ายที่อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์หรือเกลือเสริมไอโอดีน) จากนั้นคุณจะไม่ต้อง จำกัด ตัวเองกับจานกะหล่ำปลี หากคุณมีความผิดปกติของต่อมไร้ท่อให้ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเตรียมอาหารกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอ

ความลับในการทำอาหาร

บรัสเซลส์ถั่วงอกมีกำมะถันซึ่งทำให้มันมีรสขม แม่บ้านที่มีประสบการณ์เรียนรู้ที่จะจัดการกับข้อบกพร่องนี้โดยใช้วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย จดบันทึกเล่ห์เหลี่ยมเล็กน้อยเหล่านี้คุณสามารถชื่นชมรสชาติของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเพื่อให้บรัสเซลส์มีรสชาติที่อร่อยให้ใช้วิธีการอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:

1. ต้มในนมถั่วเหลือง เทหัวกะหล่ำปลีแช่แข็งลงในนมเดือดปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจากนั้นเอนกายลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. จุ่มกะหล่ำปลีลงไปในน้ำเดือดต้มประมาณ 10 นาทีเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย 1-2 นาทีก่อนที่จะเอาออกจากเตามันแก้ความขมขื่นและกะหล่ำปลีจะกลายเป็นนุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน
3. เทหัวกะหล่ำปลีที่แช่แข็งลงในน้ำเดือดปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นนำไปทิ้งในกระชอนและระบายน้ำ เทน้ำสะอาดลงในกระทะ เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้นำ Goobs ที่ปรุงมาก่อนแล้วต้มประมาณ 10 นาที
4. หากคุณใช้ผลไม้สดให้ทำแผลแบบไขว้ในหัวกะหล่ำปลีแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือด การผ่าเช่นนี้ยังช่วยกำจัดความขมขื่นจากหัวกะหล่ำปลี ตอสามารถถูกตัดออกได้อย่างสมบูรณ์โดยเฉพาะถ้าหัวมีขนาดใหญ่ ความขมขื่นหลักตั้งอยู่ในใจกลางของกะหล่ำปลี

สูตร

1. บรัสเซลส์กะหล่ำปลีส้ม

คุณจะต้อง:

• บรัสเซลส์ - 120 กรัม
• สีส้ม - 1 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
• เมล็ดงา - 0.5 ช้อนชา,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ต้มกะหล่ำปลีแช่แข็งในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาทีโดยเน้นที่ขนาดของกะหล่ำปลีถ้าเล็ก - 10 นาที, ใหญ่ - 15 นาที วิธีทำอาหารให้อ่านข้างต้น เอียงในกระชอน, หัวผักกาดขนาดใหญ่หากต้องการให้หั่นครึ่ง

หั่นเนื้อส้มออกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใช้ความสะอาดประมาณ 1/3 เทน้ำมันลงในกระทะใส่ความเอร็ดอร่อยทอดเบา ๆ เพิ่มกะหล่ำปลีน้ำเล็กน้อยเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยงา จานพร้อม!

1. ซุป Quinoa

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น,
• quinoa - 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
• บวบ - 1 ชิ้น,
• บรัสเซลส์ - 250 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• แครอท - 1 ชิ้น,
• กระเทียมพริกไทยร้อนเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

บรัสเซลส์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า โยนมันลงในกระชอน กฎการทำอาหารดูด้านบน

ลูกเต๋ามันฝรั่ง, แครอท, พริกหยวก, หัวหอม - ตามที่คุณต้องการ, ขึ้นฉ่าย - ชิ้น, เคี่ยวหรือทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที, เพิ่มกระเทียม, พริกไทยร้อน, เกลือเพื่อลิ้มรส

ในขณะที่ต้มผักให้ต้มน้ำซุป เมื่อน้ำเดือดเปลี่ยนผักตุ๋นเพิ่ม quinoa และปรุงอาหารอีก 10 นาที

ในขณะที่ผักกำลังต้มหั่นเป็นชิ้นบวบและเคี่ยวในกระทะคุณสามารถทอดเบา ๆ หากต้องการ

เพิ่มบวบลงในซุป มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกะหล่ำปลีต้มเพิ่มในซุป 5-10 นาทีหลังจากบวบ คุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที ปล่อยให้มันชง

ทานเล่น!

บรัสเซลส์ถั่วงอก - ผลิตภัณฑ์ที่สะดวกมาก มันสามารถกินเป็นผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เดียว มันมีประโยชน์มากสำหรับหัวใจช่วยปรับปรุงผิวกระชับผิว

การตรึงความมหัศจรรย์ของการเลือกทางวิทยาศาสตร์นี้เป็นเรื่องง่าย: วางลูกบอลทั้งหมดลงบนถาดเช่นเกี๊ยวและทั้งหมด หลังจากแช่แข็งฉันก็เก็บมันไว้ในกระเป๋าและพร้อมสำหรับฤดูหนาว

การสร้างชิ้นเอกการทำอาหารจากกะหล่ำปลีบรัสเซลส์แช่แข็งนั้นเป็นเรื่องง่ายพวกมันมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าของสดและพวกเขาก็ไม่ได้อยู่ในรสชาติ

ผักเป็นสิ่งที่ดี แต่รวมกับเนื้อสัตว์ได้ดีที่สุด เรานำเสนอสูตรอาหารภายใต้ชื่อ "Balls" ที่ไม่ซับซ้อน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บรัสเซลส์แช่แข็ง 300 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม;
• 5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

เหล่านี้เป็นส่วนผสมหลัก เนื้อสับสามารถนำมาใด ๆ แทนการวางมะเขือเทศซอสน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขูดแบบใหม่ที่เหมาะสม แต่พวกเขาต้องการมากเป็นสองเท่านั่นคือ 10 ช้อนโต๊ะ

เนื้อสับบดเค็มพริกไทยเพิ่มใบกระวานสับลูกจะเกิดขึ้นขนาดของลูกของถั่วงอกบรัสเซลส์อาจมีขนาดเล็กลง

กะหล่ำปลีและลูกชิ้นทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาจะเทน้ำ 1 แก้วเนื้อหรือน้ำซุปผัก

วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในนั้น วางจานไว้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา เป็นการดีที่เติมควรข้นและด้านบนของจานจะเป็นสีน้ำตาล

ความขมขื่นเป็นหนึ่งในผลข้างเคียงของบรัสเซลส์ มันสามารถทำลายได้แม้กระทั่งอาหารที่อร่อยที่สุด

โชคดีที่มันมีความรู้สึกแม้กระทั่งในวัตถุดิบและบ่งชี้ว่ากะหล่ำปลียังไม่ได้ค่อนข้างเล็ก

แต่ถ้าคุณลองกะหล่ำปลีและพบความขมขื่นในค้างอยู่ในคอลองเลื่อนการเตรียมอาหารจานหลักและทำตามคำแนะนำของเรา

วิธีที่ง่ายที่สุดในการลบความขมขื่นออกมาคือการฆ่ามันด้วยเครื่องเทศ ได้แก่ ใบโหระพามาจอแรมองค์ประกอบสำเร็จรูปเช่นสมุนไพรโปรวองซ์และอื่น ๆ การใส่กระเทียมลงในจานจะช่วยได้

ถ้าคุณต้องการที่จะไม่ยุ่งยาก แต่ทำให้ส่วนผสมนี้สมบูรณ์แบบจริงๆอย่าขี้เกียจต้มในน้ำเกลือเค็มประมาณ 5 นาทีด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูในน้ำ 1 ลิตร

หลังจากนี้กะหล่ำปลีจะอร่อยมาก แต่ก็คุ้มค่าเมื่อพิจารณาว่ามันมีอยู่ครึ่งหนึ่งแล้วและลดการใช้ความร้อนตามมาครึ่งหนึ่ง

ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผนสตูว์ผักหรือสตูว์เนื้อวัวด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีให้ปรุงส่วนผสมทั้งหมดครบรอบและ 15 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มกะหล่ำปลี

บรัสเซลส์การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายเหมือนการปรุงอาหารบนเตา มันสามารถทอดในแป้งปรุงรสด้วยซอสครีมไข่เปรี้ยวและอบในโหมดการอบ, ปรุงอาหารซุปและสตูว์เคี่ยว

สูตรที่ง่ายและอร่อยที่เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่: กะหล่ำดาวบรัสเซลส์อบชีสและเปลือกมายองเนส

ในการเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้ากะหล่ำปลีกึ่งสุกปรุงด้วยกะหล่ำปลีราดซอสมายองเนส 150 มล. และชีสขูด 200 กรัม

ทั้งหมดนี้จะถูกอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีจนกระทั่งรูปแบบหน้าแดงและซอสข้น

สามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในกะหล่ำปลี เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันฝรั่งกลมเล็ก ๆ จะถูกปอกเปลือกล้างต้มจนสุกครึ่งและผสมกับหัวกะหล่ำปลีหลังจากนั้นก็ราดด้วยซอสเดียวกัน

มันฝรั่งฤดูใบไม้ผลิหนุ่มกับกะหล่ำปลีจะปรุงสุกอร่อยมาก

งานศิลปะการทำอาหารเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีสีเขียวและเสิร์ฟร้อน