ไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทอง ทุกคนรู้ว่ามันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่ทุกคนไม่เข้าใจว่ามีสารที่เป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่ในเยื่อกระดาษเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเมล็ดฟักทองด้วย

เกษตรกรจำแนกฟักทองสามประเภท ได้แก่ อาหารสัตว์ (ส่วนใหญ่มักใช้เป็นอาหารสัตว์) ตกแต่งและรับประทานอาหาร มันเป็นชนิดหลังที่ใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย

บรรพบุรุษของเราเริ่มให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าเมล็ดฟักทองมีคุณสมบัติเป็นยาที่หลากหลาย

ผลิตภัณฑ์จำนวนมากสามารถนำไปสู่การเกลือของร่างกายโดยรวม เกลือจะถูกสะสมในข้อต่อซึ่ง จำกัด การเคลื่อนไหวอย่างมีนัยสำคัญ

อย่าเข้าไปมีส่วนร่วมในเมล็ดสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร พวกเขาสามารถกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของความเป็นกรดของน้ำย่อยหรือแม้กระทั่งการอุดตัน หากคุณต้องการเมล็ดฟักทองจริง ๆ แล้ว จำกัด ตัวเองกับบางสิ่ง

ผู้ที่ต้องการนำน้ำหนักกลับมาเป็นปกติต้องพิจารณาอย่างแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีปริมาณไขมันสูงและมีปริมาณแคลอรี่สูง

หลายคนชอบกินเมล็ดฟักทองมากและไม่แปลกใจเลย พวกเขามีรสชาติที่แปลกประหลาดอย่างยิ่งและเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ แต่ถึงแม้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเช่นนั้นก็ควรที่จะกินด้วยความระมัดระวังเพราะมันก็มีข้อห้ามเช่นเดียวกัน

ในวิดีโอ - สูตรสำหรับการทำเมล็ดฟักทอง:

คุณชอบหรือไม่ กดไลค์และเก็บไว้ในหน้าของคุณ!

ดูเพิ่มเติมที่:

เพิ่มเติมในหัวข้อนี้

เมื่อรู้วิธีทอดเมล็ดฟักทองคุณจะเปลี่ยนเป็นของว่างเพื่อสุขภาพและน่ารับประทาน

เมล็ดทานตะวันสำหรับทอดสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือคุณสามารถเลือกฟักทองซึ่งถูกกิน มีหลายพันธุ์ที่มีเมล็ดจำนวนมาก

วิธีการทอดเมล็ดฟักทองในสามวิธีที่แตกต่างกัน

การทอดมีหลายวิธีและทุกคนไม่ต้องการเติมน้ำมันพืช เป็นผลให้เมล็ดจะออกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังแคลอรี่สูงปานกลาง

• วิธีการทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ? เป็นการดีที่สุดที่จะใช้กระทะเหล็กที่มีความร้อนสูง มันร้อนดีและเมล็ดเท พวกเขาเก็บไว้ในความร้อนสูงหลายนาทีตื่นเต้นตลอดเวลา หลังจากนั้นก็ลดไฟ เมื่อเมล็ดเปลี่ยนสีเป็นสีทองและเริ่มทำเสียงแตกลักษณะ - ถึงเวลาปิดเตา เทเมล็ดลงในจานที่สะอาด เงื่อนไขหลักเมื่อปรุงอาหารพวกเขาในกระทะคือการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่มีอะไรไหม้ออก ไม้พายสำหรับผสมนั้นควรใช้ไม้มากกว่าโลหะ
• วิธีทอดเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ วิธีนี้ต้องใช้การเตรียมการเบื้องต้นเล็กน้อย เมล็ดจะถูกล้างและทำให้แห้งเป็นเวลาสองวัน หลังจากวางลงบนจานแบนแล้วส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีเปิดเครื่องด้วยกำลังสูงสุด หลังจากเวลาผ่านไปเมล็ดจะถูกดึงออกมาผสมและทอดอีกครั้งหนึ่งนาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเมล็ดจะเริ่มคลิก
• วิธีทอดเมล็ดฟักทองในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วเทเมล็ดลงบนถาดอบ ผัดทุกห้านาทีจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากปิดไฟอย่านำเมล็ดออกทันที แต่ให้พวกเขา "ไปถึง" เป็นเวลาหลายนาที

เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดเมล็ดให้แช่เมล็ดไว้ในน้ำประมาณ 10-15 นาที แต่เคล็ดลับนี้มีลบ: ถ้าคุณเอาเมล็ดออกจากไฟเร็วเกินไปพวกเขาจะไม่อร่อย

เมล็ดฟักทองแสนอร่อย
   ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง
   เมล็ดฟักทองลดความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาทและลดผลกระทบของความเครียด หากคุณกินเมล็ดฟักทองเป็นประจำโลหะหนัก (แคดเมียมตะกั่ว) และคอเลสเตอรอลจะถูกขับออกจากร่างกาย เมล็ดฟักทองมีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของกระบวนการย่อยอาหาร

เมล็ดฟักทองประกอบด้วย:
   1) สังกะสี (ภูมิคุ้มกัน, ฮอร์โมน, สุขภาพผิวและกระดูก),
   2) ฟอสฟอรัส (ฟังก์ชั่นสมองระบบประสาท)
   3) แมกนีเซียม (ต่อต้านความเครียดระบบหัวใจและหลอดเลือด)
   4) ธาตุเหล็ก (กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย)
   กินเมล็ดฟักทองในอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นในการดูแลไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อวัน

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดฟักทองคือ 700 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

อายุการเก็บรักษาเมล็ดฟักทองเก็บเมล็ดพันธุ์ทอดไว้ในที่แห้งและบรรจุในกล่องบรรจุเป็นเวลา 1 สัปดาห์

การใช้เมล็ดฟักทองทอดในการปรุงอาหาร
สามารถเพิ่มเมล็ดฟักทองลงในผักผัดและตุ๋นในสลัดผักสดด้วยสมุนไพร เมล็ดฟักทองคั่วบดควรใส่ในซีเรียล (ทั้งร้อนและเย็น) หรือโรยด้วยแซนวิช

วิธีเก็บเมล็ดฟักทอง
   เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในกล่องปิดสนิทในกรณีที่ไม่มีเปลือกหอยไขมันพืชจะถูกออกซิไดซ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไป

วิธีการเลือกเมล็ดฟักทอง
   เมื่อซื้อเมล็ดฟักทองคุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเปลือก ไม่ควรมีความชื้นในเมล็ดฟักทองและไม่มีกลิ่น

วิธีการทอดเมล็ดฟักทอง
   ส่วนผสมในการทอดเมล็ดฟักทอง
   เมล็ดฟักทองสด - ครึ่งกิโลกรัม
   น้ำมันพืช (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) - 30 มล
   เกลือ - ช้อนโต๊ะ

สูตรการคั่วเมล็ดฟักทองอบ
   1. ล้างเมล็ดเอาเยื่อกระดาษและเส้นใยส่วนเกินออกและทำให้แห้งประมาณ 1 ชั่วโมง
   2. ผสมเมล็ดฟักทองกับน้ำมันและเกลือ
   3. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
   4. ใส่กระดาษรองอบบนแผ่นอบด้านบนใน 1 ชั้น - เมล็ดฟักทอง
   5. วางถาดสำหรับอบด้วยเมล็ดฟักทองไว้ที่ระดับกลางของเตาอบคนให้เข้ากันทุก 5 นาที

สูตรการทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ
   1. ใส่เมล็ดฟักทองใน 1 ชั้นบนกระทะที่อุ่นน้ำมัน
   2. ทอดในกระทะเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำโดยไม่มีฝาปิด
   3. เมื่อทอดเมล็ดฟักทองควรกวนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
   4. ผลิตภัณฑ์ถือว่าเสร็จสิ้นเมื่อเปลือกกลายเป็นทองคำ 5. เมล็ดทอดควรได้รับอนุญาตให้เย็นเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ

สูตรเมล็ดฟักทองฟักทอง
   1. ใส่เมล็ดฟักทองลงในน้ำมันและเกลือบนจาน
   2. ใส่จานด้วยเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟและทอดเป็นเวลา 5 นาทีอย่างเต็มประสิทธิภาพทิ้งไว้ให้เย็นในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที

หากคุณปรุงอาหารฟักทองจำนวนมากแล้วไม่ว่าในกรณีใดอย่าโยนเมล็ดออกจากเมล็ดพวกเขาเป็นแหล่งของสังกะสีและวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ โดยวิธีการที่เมล็ดฟักทองมีราคาแพงมากดังนั้นสร้างขนมเค็มสำหรับตัวเองในเวลาไม่กี่นาทีโดยการทอดในกระทะ แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ที่จะเผาเมล็ดในเตาอบ แต่มันจะใช้เวลานานและคุณไม่สามารถรอให้คลิกอย่างรวดเร็วด้วยความยินดี!

อย่างไรก็ตามเมล็ดฟักทองคั่วที่ปอกเปลือกแล้วเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างสูตรอาหารทุกประเภทตั้งแต่ขนมปังเนื้อสัตว์และไส้กรอกไปจนถึงเค้กและขนมหวาน!

โครงสร้าง

• เมล็ดฟักทองดิบ 200-300 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ

การจัดเตรียม

  1. เมล็ดที่ทำความสะอาดสดใหม่จะต้องล้างให้สะอาด ด้วยเหตุนี้น้ำจะถูกเทลงในภาชนะบรรจุพร้อมกับเอาเยื่อฟักทองออกด้วยตนเอง ในกรณีนี้ควรเปลี่ยนน้ำประมาณ 7-8 ครั้งเพื่อล้างเศษฟักทองออกจากเมล็ด หากยังคงอยู่เล็กน้อย - มันไม่สำคัญทุกอย่างไม่สามารถทำความสะอาดได้

  2. หลังจากนี้เราจะโรยเมล็ดที่ล้างด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าขนหนูวาฟเฟิลเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หลายคนชอบที่จะเติมผลิตภัณฑ์นี้ด้วยน้ำเกลือทิ้งไว้ 30 นาที แต่ไม่จำเป็นต้องทำเพราะความชื้นซึมเข้าไปในเมล็ด - พวกเขายังคงชื้นแม้หลังจากอบในเตาอบ ซับเมล็ดและปล่อยให้พวกเขานอนราบประมาณ 5 นาที

  3. จากนั้นเทลงในกระทะและเติมเกลือ ค่อยๆผสมและวางกระทะบนเตาเปิดไฟปานกลาง ที่ความร้อนสูงเปลือกของเมล็ดจะไหม้อย่างน้อย - จะใช้เวลานานในการทอด ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันหรือไขมันอื่น ๆ ! ทอดเมล็ดประมาณ 5-7 นาทีดูพื้นผิวของพวกเขา เราจะลิ้มรสมันแน่นอนเพื่อว่าพวกเขาจะไม่ถูกเผาไหม้ภายในหรือยังคงดิบ ในกระบวนการทอดเมล็ดจะแห้งและเกลือจะยังคงอยู่

  4. เทเมล็ดทอดลงในถุงที่เตรียมไว้หรือบนจานปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยและเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขาในแบบเต็มเปิดชุดที่คุณชื่นชอบ

โน้ตผู้หญิง

1. เมล็ดแตงโมที่ดีต่อสุขภาพสามารถเป็นหนึ่งในส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการของกราโนล่ารวมถึงที่ทำเองที่บ้าน ไม่เป็นไรถ้าส่วนหลักของส่วนผสมของส่วนผสมอบกลายเป็นหวาน รสชาติที่ตรงข้ามจะผสานเข้ากับซิมโฟนีรสชาติที่กลมกลืนกันเมื่อส่วนผสมดั้งเดิมเต็มไปด้วยของเหลวบางชนิด: นม, น้ำซุปวิตามินเบอร์รี่และโยเกิร์ตดื่ม

2. ความคิดที่ถูกต้อง - เมื่อปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีข้างต้นให้ใช้เกลือหิมาลัยสีชมพู การเจียรมันเหมาะอย่างยิ่งเมื่อได้รับความร้อนการเคลือบที่สม่ำเสมอของผลึกที่สังเกตได้ยากจะเกิดขึ้นบนผลิตภัณฑ์ เมื่อรับประทานคุณจะไม่เจอเมล็ดที่มีขนาดใหญ่เกินไปซึ่งจะไม่ละลาย

3. เช่นเดียวกับแครกเกอร์และชิปอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถปรุงแต่งได้ มันจะดีกว่าที่จะชอบกลิ่นของความแข็งแรงปานกลาง ขั้นตอนง่าย ๆ : ใส่กระทะร้อนที่มีส่วนผสมของกลิ่นที่เลือกยกเว้นกระเทียมเช่นกลีบ (3-4 ช่อดอก) หรือลูกจันทน์เทศ (ประมาณหนึ่งและครึ่งเมล็ดบด); อุ่นเครื่องเทศและลบ; ทันทีหลังจากกรอกเมล็ดฟักทองดิบ รถไฟหอมจะห่อหุ้มพวกเขาและกลิ่นหอมจะได้รับการแก้ไขเนื่องจากอุณหภูมิสูง

ในเตาอบ  ทอดเมล็ดฟักทองบนแผ่นอบที่อุณหภูมิ 190 องศา

ในกระทะ  ทอดเมล็ดฟักทองด้วยไฟอ่อนโดยไม่ปิดฝา

ในไมโครเวฟ  ทอดเมล็ดฟักทองอย่างเต็มประสิทธิภาพ

วิธีการทอดเมล็ดฟักทอง

ผลิตภัณฑ์
  เมล็ดฟักทองสด - 200 กรัม
  น้ำมันพืช (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) - 30 มล
  เกลือขนาดเล็ก - 1 ช้อนชา
  กระเทียมแห้ง (ไม่จำเป็น) - ครึ่งช้อนชา

สูตรการทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ
  1. ใส่เมล็ดฟักทองใน 1 ชั้นบนกระทะที่อุ่นน้ำมัน
  2. ทอดในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีโดยความร้อนต่ำโดยไม่มีฝาปิด
  3. เมื่อทอดเมล็ดฟักทองควรกวนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
  4. ผลิตภัณฑ์ถือว่าเสร็จสิ้นเมื่อเปลือกกลายเป็นทองคำ
  5. เมล็ดทอดควรได้รับอนุญาตให้เย็นเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ

สูตรการคั่วเมล็ดฟักทองอบ
  1. ล้างเมล็ดเอาเยื่อกระดาษและเส้นใยส่วนเกินออกและทำให้แห้งประมาณ 1 ชั่วโมง
  2. ผสมเมล็ดฟักทองกับน้ำมันและเกลือ
  3. เปิดเตาอบที่ 140 องศา
  4. ใส่กระดาษรองอบบนแผ่นอบด้านบนใน 1 ชั้น - เมล็ดฟักทอง
  5. วางถาดสำหรับอบด้วยเมล็ดฟักทองไว้ที่ระดับกลางของเตาอบทอดนาน 1 ชั่วโมง

สูตรเมล็ดฟักทองฟักทอง
  1. ใส่เมล็ดฟักทองลงในน้ำมันและเกลือบนจาน
  2. ใส่จานด้วยเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟและทอดเป็นเวลา 5 นาทีอย่างเต็มประสิทธิภาพทิ้งไว้ให้เย็นในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที

ข้อเท็จจริงที่สนุกสนาน

วิธีรับเมล็ดฟักทอง
  1. ตัดฟักทองครึ่งหรือตัดหลุมด้านบน
  2 ขูดเมล็ดพร้อมกับเยื่อกระดาษช่วยด้วยช้อนโต๊ะ
  3. แยกออกจากส่วนที่เป็นเส้นของเมล็ด - สะดวกกว่าที่จะทำได้ด้วยมือของคุณ
  4. ใส่เมล็ดในกระชอนและล้างด้วยน้ำแยกเส้นใยที่เหลืออยู่แล้วระบายน้ำ
  5. กระจายเมล็ดบนกระดาษชำระใน 1 ชั้น, ซับด้านบนด้วยผ้าขนหนูอื่น
  6. ตากเมล็ดในเตาอบหลายชั่วโมงหรือที่อุณหภูมิห้อง 7-9 วันหรือตากแดด 5-6 วัน

เมล็ดฟักทองแห้งพร้อมรับประทาน แต่คุณสามารถนำไปทอดเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง
  เมล็ดฟักทองลดความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาทและลดผลกระทบของความเครียด
  หากคุณกินเมล็ดฟักทองเป็นประจำโลหะหนัก (แคดเมียมตะกั่ว) และโคเลสเตอรอลจะถูกขับออกจากร่างกาย เมล็ดฟักทองมีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของกระบวนการย่อยอาหาร

เมล็ดฟักทองประกอบด้วย:
  1) สังกะสี (ภูมิคุ้มกัน, ฮอร์โมน, สุขภาพผิวและกระดูก),
  2) ฟอสฟอรัส (ฟังก์ชั่นสมองระบบประสาท)
  3) แมกนีเซียม (ต่อต้านความเครียดระบบหัวใจและหลอดเลือด)
  4) ธาตุเหล็ก (กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย)

เมล็ดฟักทองแคลอรี่  - 700 kcal / 100 กรัม

ราคาของเมล็ดฟักทอง  - จาก 100 รูเบิล / 100 กรัม (มอสโก, มิถุนายน 2017)

อายุการเก็บรักษาเมล็ดฟักทอง
  เก็บเมล็ดทอด 1 สัปดาห์ เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในกล่องปิดสนิทในกรณีที่ไม่มีเปลือกหอยไขมันพืชจะถูกออกซิไดซ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไป

การใช้เมล็ดฟักทองทอดในการปรุงอาหาร
  สามารถเพิ่มเมล็ดฟักทองลงในผักผัดและตุ๋นในสลัดผักสดด้วยสมุนไพร เมล็ดฟักทองคั่วบดควรใส่ในซีเรียล (ทั้งร้อนและเย็น) หรือโรยด้วยแซนวิช

วิธีเก็บเมล็ดฟักทอง
  เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในกล่องปิดสนิทในกรณีที่ไม่มีเปลือกหอยไขมันพืชจะถูกออกซิไดซ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไป

วิธีการเลือกเมล็ดฟักทอง
  เมื่อซื้อเมล็ดฟักทองคุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเปลือก ไม่ควรมีความชื้นในเมล็ดฟักทองและไม่มีกลิ่น