หากคุณต้องการปรุงอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีน้ำหนักเบาสำหรับเนื้อปลาหรือไก่แล้วจานกะหล่ำปลีเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้! บรัสเซลส์สูตรในกะทะแตกต่างกันในที่พวกเขามีน้ำหนักเบามากและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ในประเทศของเราคุณสามารถค้นหาได้จากการขายแช่แข็งเท่านั้น เพราะมันไม่ได้รับการปลูกฝังและไม่ได้ปลูกในประเทศของเรา และทั้งหมดเป็นเพราะรัสเซียไม่คุ้นเคยกับผักที่มีประโยชน์นี้ กะหล่ำปลีเล็ก ๆ มีวิตามินและสารอาหารมากมาย แต่เธอมี แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง! มันขมนิดหน่อยและคุณต้องรู้เคล็ดลับในการขจัดความขมขื่นออกจากมันแล้วเตรียมเครื่องเคียงผักแสนอร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อ

ส่วนผสม

• - บรัสเซลส์ถั่วงอก 300 กรัม
• - กะหล่ำปลีสีขาว 200 กรัม
• - หัวหอม 1 ชิ้น
• - ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• - กระเทียม 2 ง่าม
• - เกลือเพื่อลิ้มรส
• - พริกไทยดำป่น
• - น้ำมันพืช 50 กรัม
• - กรดซิตริก 3 กรัม

การจัดเตรียม

หากคุณไม่คุ้นเคยกับวิธีปรุงบรัสเซลส์ในกระทะที่อร่อยฉันก็ยินดีที่จะบอกคุณ หากคุณกำลังเตรียมถั่วงอกบรัสเซลส์แช่แข็งก่อนอื่นคุณต้องรู้วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีแช่แข็งก่อนที่จะทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่หม้อเล็ก ๆ ลงบนกองไฟแล้วเทกรดซิตริกลงไปเล็กน้อย ต้องทำเนื่องจากถั่วงอกบรัสเซลส์มีรสขมและจำเป็นต้องเอาความขมออกจากมันโดยใช้กรดซิตริก ละลายกรดซิตริกลงไปในน้ำแล้วใส่บรัสเซลแช่แข็งลงในหม้อ บรัสเซลส์ปรุงอาหารแช่แข็งในหม้อต้มน้ำใช้เวลาประมาณสามนาทีไม่มาก จากนั้นมันก็จะถูกตุ๋นในกระทะพร้อมหัวหอมและส่วนผสมอื่น ๆ

เพื่อที่จะเอาความขมออกจากกะหล่ำปลีตัวนี้คุณสามารถบีบน้ำครึ่งลูกเลมอนสดลงในกระทะด้วยน้ำ หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้ แต่ด้วยวิธีนี้ความขมจะถูกลบออกจากด้านบนของต้นกล้าบรัสเซลส์ แต่ความขมขื่นยังคงอยู่ข้างใน เพื่อที่จะปล่อยให้ความขมขื่นทั้งด้านในและด้านนอกของกะหล่ำปลีเล็ก ๆ นี้จำเป็นต้องตัดกะหล่ำปลีนี้ครึ่งแล้วส่งกลับไปที่หม้อด้วยน้ำ และถ้าคุณต้องการให้มันยังคงอยู่โดยสมบูรณ์และไม่เสียรูปลักษณ์ไปก่อนอื่นคุณต้องทำแผลบนไม้กางเขนบนก้านใบของบรัสเซลส์ก่อนแล้วจึงส่งมันอีกครั้งด้วยน้ำ เมื่อถั่วงอกบรัสเซลส์แช่แข็งต้มในหม้อสามนาทีจะต้องนำออกจากน้ำและตัดรากและใบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด

ในกระทะที่แยกต่างหากในน้ำมันพืชมีความจำเป็นต้องทอดหัวหอมหั่นเป็นหนึ่งในสี่ของแหวนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสีขาวสดสับลงในหัวหอมทอดในกระทะและเริ่มทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน เมื่อกะหล่ำปลีขาวนิ่มลงแล้วในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องใส่เกลือกะหล่ำปลีสดทอดกับหัวหอมและพริกไทยตามที่คุณต้องการ จากนั้นคุณต้องเพิ่มถั่วงอกที่เตรียมไว้ลงในกระทะผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีคนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารควรเพิ่มผักชีฝรั่งสดสับลงในถั่วงอกบรัสเซลส์ตุ๋นพร้อมกะหล่ำปลีสีขาวสด จากนั้นผสมกะหล่ำปลีสดตุ๋นกับผักชีฝรั่งและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ปกคลุมกระทะด้วยฝาปิดความร้อนและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้านาที

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นสดพร้อมกะหล่ำปลีและบรัสเซลส์เป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ซึ่งต้องเสิร์ฟร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับและผักชีฝรั่ง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกู้คืนจากกะหล่ำปลีเช่นนี้เนื่องจากบรัสเซลส์แตกหน่อเนื้อหาแคลอรี่เพียง 35 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ผักกาดสดต่อ 100 กรัมยิ่งน้อย - เพียง 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ นอกจากเครื่องเคียงแล้วยังมีแคลอรี่และจานจากกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีน้อย ๆ ที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ในอาหารหลากหลายชนิด บรัสเซลส์ถั่วงอกคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะปฏิเสธไม่ได้และเป็นประโยชน์มากที่สุดของกะหล่ำปลีทุกชนิดเนื่องจากเนื้อหาที่สูงของวิตามินและแร่ธาตุ

ไม่บ่อยนักจานนี้สามารถพบได้บนโต๊ะ สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะแม่บ้านกลัวที่จะทำอาหารโดยไม่รู้วิธีปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้เสียเมล็ดพันธุ์บรัสเซลส์มันจะมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าต้องปรุงเท่าไหร่

วิธีการปรุงอาหาร

หลายคนต้มกะหล่ำปลีแช่แข็งอีกต่อไปในน้ำเดือดหวังว่าด้วยวิธีนี้มันจะไม่ดิบและมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหาร แต่ในความเป็นจริงคุณไม่ควรปรุงอาหารเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะสูญเสียวิตามิน นำกะหล่ำปลีใส่ในน้ำเดือดเติมเกลือประมาณ 8-16 นาทีในการทำอาหารก็พอ จากนั้นหัวกะหล่ำปลีสามารถวางในกระชอน

ขั้นตอนการทำอาหาร

• • หากผักสดจะต้องวางในน้ำขณะต้ม หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งควรส่งผลิตภัณฑ์นั้นไปยังน้ำทันทีเติมอาหารให้ครบถ้วน
  • ก่อนที่น้ำจะเดือดจะต้องเติมเกลือลงไป

• หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารหัวกะหล่ำปลีเป็นกระชอน
• เทน้ำเย็น

สำคัญ: ถ้าหัวสุกแล้วแช่แข็งจะมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าต้องปรุงเท่าไหร่ หลังจากนำน้ำไปต้มให้ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 12 นาที

ในไมโครเวฟ

• เพิ่ม 1/4 ของน้ำในภาชนะเดียวกัน

• หลังจากตั้งค่ากำลังไฟเป็น 800 วัตต์ทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที

• เมื่อเตาอบดับลงให้หยุดการงอกของบรัสเซลส์ โรยด้วยพริกไทย
• ตั้งค่าอีกครั้งเพื่อทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที

แช่แข็งในกระทะ

• • ควรวางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วควรทอด ใช้เวลานานแค่ไหน? 6 ถึง 9 นาที
  • ในขณะเดียวกันต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำ ผสมพริกไทย
  • หลังจากเวลาที่กำหนดเอากระทะออกจากเตาและวางในเตาอบ

• ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นถั่วงอกบรัสเซลส์สามารถเสริมด้วยชีสและซอส
• หลังจากขั้นตอนนี้คุณต้องทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที

สูตร

• • ผัดกะหล่ำปลีต้องล้างผลิตภัณฑ์ กำจัดใบไม้สีเหลือง ตัดหัวเป็นสองส่วน ในขณะเดียวกันเติมน้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน การทำอาหารเป็นที่พึงปรารถนาในกระทะนั้นซึ่งเหมาะกับทั้งส้อมทั้งหมด เมื่อน้ำมันอุ่นคุณสามารถเพิ่มชิ้นงานและโรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ ทอดอาหารเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน ทันทีที่เปลือกโลกเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถพลิกมันได้

• อบความร้อนเตาอบถึง 200 องศา ล้างช่องว่างทิ้งใบไม้สีเหลืองแล้วตัดก้านออก ใส่ Billet Brussels ไว้ในคอนเทนเนอร์แล้วใส่เครื่องเทศเข้าไป จากนั้นใส่อาหารเข้าไปในเตาอบในชั้นที่สม่ำเสมอ ตอนนี้คุณสามารถอบชิ้นงานได้ หลังจาก 25 นาทีคุณสามารถเจาะกะหล่ำปลีด้วยมีดเพื่อตรวจสอบความพร้อม เติมเกลือ หลังจาก 45 นาทีสามารถดึงผักออกมาและเสิร์ฟ

สำคัญ: ภาชนะที่จัดทำจานบรัสเซลส์สามารถเขย่าเป็นประจำเพื่อให้ชั้นเดือดอย่างสม่ำเสมอ

• เคี่ยวคุณต้องรับหม้อขนาดใหญ่ เกลือในน้ำและนำไปต้ม ล้างและทำความสะอาดกะหล่ำปลี 500 กรัม ผ่าครึ่ง ตอนนี้ชิ้นงานจะต้องต้ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 12 นาที ใส่ในน้ำมันกระเทียมและเกลือ ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที จากนั้นจะต้องทำการตุ๋นจนอาหารเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ

สำคัญ: กระบวนการ stewing และ frying เกือบเหมือนกันอย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะแตกต่างกัน เมื่อทอดแล้วผักจะมีสีน้ำตาลและมันเยิ้ม จานตุ๋นจะกลายเป็นค่อนข้างนุ่มและเป็นของเหลวเพราะมันเป็นอุปกรณ์ที่มีเนยสูง นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าน้ำซุปจากกะหล่ำปลีสามารถเป็นพื้นฐานในการปรุงน้ำซุปจากผัก

มันกำลังกลายเป็นสินค้ายอดนิยมบนโต๊ะ ผักที่สวยงามและผิดปกติไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีด้วย แม่บ้านหลายคนสนใจที่จะทำอาหารบรัสเซลส์ให้ได้รสชาติที่อร่อยขึ้นเพื่อให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวชอบ ผักนี้ต้มตุ๋นอบทั่วไปอาจมีการปรุงอาหารใด ๆ

  ในหม้อหุงช้า

ด้วยเทคนิคที่ยอดเยี่ยมนี้การทำอาหารจานนี้จะไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ครึ่งกิโลกรัม, แฮมหมูรมควันประมาณ 120 กรัม, น้ำซุปผักประมาณ 800 มล., หัวหอม, มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, เครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ เอาเปลือกออกจากแฮมและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. กะหล่ำปลีจะต้องล้างให้สะอาดและแผลที่ทำในรูปแบบของกากบาทในแต่ละตอ
3. เทน้ำซุปลงในหม้อหุงช้าเปิดโหมด "ปรุงอาหาร" และนำไปต้ม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีที่นั่นและทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนี้ให้ระบายน้ำซุปสำหรับซอสและปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลง
4. ตอนนี้เตรียมแคร็ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปรุงแฮมใน "ทอด" ให้เป็นสีทอง อย่าระบายไขมันที่เหลืออยู่ในชาม แต่ให้ทอดหอมใหญ่
5. ในการปรุงหัวหอมคุณต้องใช้เครื่องปั่น ด้วยคุณจะต้องเอาชนะหัวหอม, น้ำซุปเล็ก ๆ น้อย ๆ , มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันจนเนียน
6. ตอนนี้คุณต้องม้วนกะหล่ำปลีในซอสเพิ่มเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมแคร็ก

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงบรัสเซลส์ที่ไม่มีรสชาติ จานนี้เหมาะสำหรับอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน

กับไก่

ในการจัดเตรียมอาหารจานด่วนและอร่อยเช่นบรัสเซลส์พร้อมไก่คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ประมาณ 220 กรัมของบรัสเซลส์ถั่วงอกและไก่ในปริมาณเท่ากันที่คุณต้องต้มล่วงหน้าหัวหอมซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสองเท่าและน้ำมันมะกอกจำนวนเท่ากัน เช่นเดียวกับเครื่องเทศ

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำ brussel ในหม้อหุงช้าหรือไม่

บรัสเซลส์ถั่วงอกสูตรในหม้อหุงช้าซึ่งถูกกล่าวถึงข้างต้นจะอร่อยและไม่เลี่ยน จานนี้จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และเด็กอย่างแน่นอน

กะหล่ำปลีอบ

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหลักซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเนื้อและปลา บรัสเซลส์ถั่วงอกปรุงในเตาอบยังคงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติยอดเยี่ยมเป็นจำนวนมาก สำหรับจานนี้คุณต้องใช้กะหล่ำปลีหนึ่งปอนด์โหระพา 1 ช้อนชากระเทียมสองกลีบหนึ่งถ้วยครึ่งถ้วยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

1. กะหล่ำปลีจะต้องล้างปอกเปลือกและหั่นครึ่ง ในน้ำเล็กน้อยให้ต้มประมาณ 3 นาที หลังจากกะหล่ำปลีคุณต้องเย็น
2. ในชามแยกต่างหากผสมน้ำมันโหระพาและกระเทียมสับ ในซอสที่เกิดขึ้นคุณจะต้องหล่อเลี้ยงกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงและใส่ในรูปแบบที่คุณจะอบมัน นำผักที่มีเกล็ดขนมปังและใส่ในเตาอบเพื่ออบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

สูตรนี้สามารถใช้ได้กับคนที่ไม่ทราบวิธีปรุงอาหารกะหล่ำปลีแช่แข็ง ในกรณีนี้ให้ต้มนาน 8 นาที

กะหล่ำปลีตุ๋น

บรัสเซลส์ตุ๋นกับไก่จะนุ่มและอร่อยมาก ในการเตรียมมันคุณต้องใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, ไส้กรอกรมควันประมาณ 350 กรัม, หอมแดง, มะเขือเทศสักคู่, อกไก่, พวงของโหระพาและโรสแมรี่, 2 บวบ, แครอท 3 ใบและพาร์สนิป, ผักชี 13 ชิ้น .

กระบวนการทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยผักที่ต้องล้างและปอกเปลือก หัวหอมและมะเขือเทศจะต้องถูกตัดเป็นก้อน ตัดแครอทและพาร์สนิปโดยพลการ แต่ก็ประณีต
2. ในกระทะลึกอุ่นน้ำมันและไส้กรอกสับบน
3. ไขมันครึ่งหนึ่งที่เหลืออยู่หลังจากนี้จะต้องถูกระบายออกและที่เหลือให้ทอดหัวหอมและเต้านมสับจนเป็นสีทอง
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศ, โหระพาและโรสแมรี่ลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที เมื่อเวลาผ่านไปเพิ่มผักยกเว้นกะหล่ำปลีและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนกว่าพวกเขาจะอ่อน จากนั้นคุณต้องใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ในที่สุดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับรสนิยมของคุณ นั่นแหล่ะบรัสเซลส์พร้อมไก่

หม้อปรุงอาหาร

อีกวิธีที่ดีในการปรุงบรัสเซลส์ถั่วงอก จานดังกล่าวอาจเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้กะหล่ำปลีประมาณ 280 กรัมครีมประมาณ 350 กรัมและชีสหนัก 180 กรัม นอกจากนี้คุณต้องเตรียมใบโหระพาและพาร์สลีย์หนึ่งช้อนชาเกลือเครื่องเทศและน้ำมันเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร

1. คุณต้องวางกระทะบนกองไฟต้มน้ำเกลือและกะหล่ำปลีต้มในเวลา 5 นาที
2. ใช้แม่พิมพ์อัดจาระบีด้วยเนยแล้ววางหัวกะหล่ำปลีหั่นครึ่งโดยให้ส่วนแบนราบลง
3. โรยกะหล่ำปลีด้านบนด้วยสมุนไพรสับ, ชีส, ครีมและพริกไทย
4. จานจะต้องใส่ในเตาอบร้อนถึง 200 องศาปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หม้อตุ๋นที่เสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลทอง

บรัสเซลส์พร้อมเห็ด

อีกทางเลือกในการทำอาหารสำหรับผักนี้ซึ่งคุณต้องใช้เห็ดสดประมาณ 220 กรัม, ผักกาดประมาณ 300 กรัม, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา, พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร

1. จากถั่วงอกบรัสเซลส์คุณจะต้องเอาใบบนและตัดหัวกะหล่ำปลีในช่วงครึ่งปี หากชิ้นงานขนาดใหญ่เจอคุณก็สามารถแบ่งได้เป็น 4 ส่วน
2. เห็ดจะต้องล้างปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนและรวมกับกะหล่ำปลี
3. ใช้กระทะก้นหนาเทน้ำมันใส่ผักและเคี่ยวครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด เป็นผลให้กะหล่ำปลีควรจะนุ่ม
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจานจะต้องมีเกลือและพริกไทย บรัสเซลส์กะหล่ำซึ่งการเตรียมที่ไม่ใช้เวลามากจะกลายเป็นนุ่มและอร่อย

บรัสเซลส์สลัดกะหล่ำ

ในการเตรียมอาหารจานนี้เพื่อสุขภาพและแสงคุณต้องใช้กะหล่ำปลีประมาณ 300 กรัมแครอท 120 กรัมมะกอกไร้เมล็ด 80 กรัมและถั่วลันเตาน้อยกว่าน้อยกว่าพริกเขียว 320 กรัมและมันฝรั่งต้มจำนวนเท่ากัน คุณจะต้องมีมะเขือเทศประมาณ 180 กรัมผักกาดหอม 20 กรัมน้ำมันพืช 15 มล. และน้ำส้มสายชู 5 มล. รวมถึงเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร

1. กะหล่ำปลีจะต้องล้างปอกเปลือกและต้ม มันฝรั่งลูกเต๋าพริกไทย - ครึ่งวงมะเขือเทศ - ชิ้นครึ่งมะกอก - วง แครอทจะต้องมีการสับบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
2. ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมเพิ่มเครื่องเทศ
3. ในการเตรียมซอสคุณต้องรวมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู
4. ต้องล้างใบสลัดและวางที่ด้านล่างของจาน ใส่สลัดกับพวกเขาและเทซอส คุณต้องตกแต่งจานด้วยมะกอกและถั่วที่เหลืออยู่

1. บางครั้งถั่วงอกบรัสเซลส์มีรสชาติที่แหลมและขมเล็กน้อย ในการแก้ไขปัญหานี้คุณต้องราดผักด้วยน้ำเย็นนำไปต้มแล้วจึงราดน้ำจืดอีกครั้งและปรุงอาหารจนสุก
2. นอกจากนี้ความขมสามารถหายไปได้เมื่อทอดกะหล่ำปลีเฉพาะในกรณีนี้หัวกะหล่ำปลีจะต้องถูกตัดครึ่ง
3. นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่ากะหล่ำปลีหัวเล็กมักไม่ค่อยมีรสขม
4. ในการจัดเตรียมอาหารหลากหลายชนิดให้ใช้ถั่วงอกบรัสเซลส์ทั้งสดและแช่แข็ง

คุณรู้วิธีการปรุงบรัสเซลส์ถั่วงอกแสนอร่อยหรือไม่? หลายคนไม่ชอบถั่วงอกบรัสเซลส์เนื่องจากรสชาติเฉพาะของพวกเขา แต่มันง่ายต่อการแก้ไข สามปีที่แล้วเมื่อฉันได้ลิ้มรสถั่วงอกบรัสเซลส์ตามสูตรนี้ฉันดีใจมาก! ตั้งแต่นั้นมาฉันทำอาหารกะหล่ำปลีนี้ในวันหยุด อย่าลืมลองใช้ดู ในสูตรนี้กะหล่ำปลีรวมกับถั่วหัวหอมและน้ำสลัดอย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลี 600 กรัม - สดหรือแช่แข็ง เรามีราคาแพงมากสดฉันเลยใช้น้ำแข็ง รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปไม่ได้ประสบกับเรื่องนี้ และหากไม่มีความแตกต่างทำไมต้องจ่ายมากขึ้น? 🙂
• 150 กรัมปอกเปลือกวอลนัท
• 1 หัวหอมสีม่วง (สีแดง)
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - ช้อนชาคู่ ส่วนประกอบของส่วนผสมนี้รวมถึงสมุนไพรหอมหลายชนิด: ใบโหระพามาจอแรมออริกาโนมินต์โรสแมรี่โรสแมรี่เผ็ดปราชญ์ไทม์

วิธีการปรุงอาหารบรัสเซลส์ถั่วงอกแสนอร่อย - สูตร

Thaw บรัสเซลส์ละลายล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือเทน้ำเดือดทันทีก่อนปรุงอาหาร หากคุณมีกะหล่ำปลีสดคุณจะต้องล้างมัน

หั่นบรัสเซลส์เป็นครึ่ง ๆ หัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ - สำหรับไตรมาส โปรดทราบว่าคุณต้องตัดตรงกลางตอเพื่อให้ใบกะหล่ำปลีไม่ร่วงหล่น
  กะหล่ำปลีหัวเล็กสามารถทิ้งไว้ทั้งตัวได้

เรากำลังเตรียมการแต่งตัวสำหรับกะหล่ำปลี ผสมซอสถั่วเหลืองสมุนไพรโปรวองซ์และน้ำมันมะกอก

ปอกหัวหอมแดงและตัดเป็นครึ่งวงหรือสี่ในสี่ของวง ฉันมีหัวหอมใหญ่ฉันเลยหั่นมันเป็นสี่ส่วน

ผสมกะหล่ำปลีและหัวหอมสับ

เพิ่มวอลนัท

เติมทุกอย่างด้วยน้ำสลัดซอสถั่วเหลืองน้ำมันและสมุนไพร ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ! มีเกลือเพียงพอในซอสถั่วเหลือง ผสมผลิตภัณฑ์อย่างทั่วถึงเพื่อให้น้ำสลัดกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

เรากระจายผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบในชั้นเดียว

  เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสในเวลาเดียวกันทุก ๆ 7-10 นาทีคุณต้องผสมกะหล่ำปลีเพื่อให้ได้รับการอบอย่างสม่ำเสมอและมีเปลือกแสงทุกด้าน

เสิร์ฟบรัสเซลส์ร้อน ทานเล่น!

บรัสเซลส์เป็นพืชประเภทกะหล่ำปลีที่มีคุณภาพทางโภชนาการสูง มันไม่ได้เป็นใบของกะหล่ำปลีนี้ที่กิน แต่หัวเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลีซึ่งเกิดขึ้นในซอกของใบจากตาข้างที่เปลี่ยนไป หากคุณไม่เคยเจอผักนี้มาก่อนคุณอาจสงสัย วิธีการปรุงอาหารบรัสเซลส์ถั่วงอก.

บรัสเซลส์มีวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย: พวกเขาสามารถต้มนึ่งตุ๋นทอดอบเพิ่มซุปและสลัด มาทำความรู้จักกับหลัก วิธีการทำอาหารสำหรับบรัสเซลส์ถั่วงอกเมื่อรู้ว่าคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายจากผักนี้

วิธีการปรุงอาหารบรัสเซลส์ถั่วงอก

เพื่อที่จะต้มบลัชกะหล่ำปลีในแบบดั้งเดิมนั่นคือในน้ำเดือดวางบนกองไฟขนาดใหญ่ในหม้อที่เติมเกลือเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือด ล้างกะหล่ำปลีในน้ำไหลเอาใบไม้สีเหลืองและความเสียหายออกจากหัว

เมื่อน้ำเดือดให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงอาหาร 5-7 นาที. กะหล่ำปลีที่พร้อมจะนิ่มและเจาะได้ง่ายด้วยส้อม มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ย่อยบรัสเซลส์กะหล่ำเช่นเดียวกับการปรุงอาหารนานมันเริ่มขม เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำ

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารกะหล่ำปลีในหม้อไอน้ำสองครั้งซึ่งในกรณีนี้จะใช้เวลาทำอาหาร ไม่น้อยกว่า 10 นาที. กะหล่ำปลีต้มสามารถรับประทานกับเนยหรือซอสต่าง ๆ รวมทั้งเตรียมสลัดสำหรับวันเกิด - และอาหารอื่น ๆ

วิธีผัดบรัสเซลส์

เพื่อเตรียมความพร้อมกะหล่ำปลีสำหรับการทอดมันถูกล้างใต้น้ำไหลและใบเหลืองและใบเสียจะถูกลบออก หลังจากนั้นคุณต้องไป ตัดครึ่งตามยาว  และทำให้แผลในลำต้นเพื่อให้กะหล่ำปลีเป็นทอดที่ดีกว่า

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนมากบนไฟร้อนปานกลางแล้ววางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ กะหล่ำปลีทอด เป็นสีน้ำตาลทอง  (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่ง

หลังจากนี้เทลงในกระทะ ประมาณหนึ่งในสามของแก้วน้ำ  (น้ำควรครอบคลุมด้านล่างทั้งหมด) และทอดต่อไปจนกว่ากะหล่ำปลีจะระเหยหมด เสิร์ฟบรัสเซลส์ผัดกะหล่ำร้อนปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

คุณยังสามารถ บรัสเซลส์ผัดกะหล่ำปลี. ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นจะต้องต้มและหั่นเป็นครึ่ง เตรียมแป้งหนาจากไข่แป้งและเครื่องปรุงจุ่มกะหล่ำปลีลงไปผัดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที

วิธีการอบบรัสเซลส์ถั่วงอก

เปิดเตาอบ สูงถึง 200 องศา. เตรียมกะหล่ำปลีในลักษณะเดียวกับการปรุงอาหาร (นอกจากนี้คุณสามารถตัดลำต้นเพื่อให้กะหล่ำปลีจะปรุงอาหารได้เร็วขึ้น) ใส่กะหล่ำปลีในชามแล้วราดน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดกะหล่ำปลีให้ทั่วเคลือบด้วยเนยให้ทั่ว

พับเบอร์เกอร์ในจานอบ ชั้นหนึ่งใส่ในเตาอบและอบจนกะหล่ำปลีสุกนุ่มควรเจาะด้วยส้อมได้อย่างง่ายดาย ใช้เวลาปรุงอาหารประมาณ 35-40 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารให้เขย่าแม่พิมพ์เป็นระยะเพื่อให้กะหล่ำปลีอบมากขึ้น

วิธีตุ๋นบรัสเซลส์

เตรียมกะหล่ำปลีสำหรับทอด วางหม้อขนาดใหญ่ของน้ำเค็มลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือดและ ต้มประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ

เปิดเตาร้อนละลายเนยที่อยู่ในนั้นเพิ่มกระเทียมสับหรือบดละเอียดและเกลือเพื่อลิ้มรสอุ่นประมาณ 1-2 นาทีเพื่อเริ่มแสดงกลิ่นของกระเทียม ใส่กะหล่ำปลีในกระทะและ หลน 3-5 นาที  (เป็นสีน้ำตาลอ่อน) หากกระทะแห้งเกินไประหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่มน้ำมันมากขึ้น