ถั่ว - เกือบแหล่งเดียวของโปรตีนผักพบจริงสำหรับปฏิคมในวันอดอาหาร ผักหลากหลายชนิดนี้อาจทำให้สับสน คุณควรรู้ว่าถั่วกลมขนาดกลางสีขาวมีรสหวานและอร่อยที่สุด เมื่อเลือกมันมีความจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับถั่วของพืชผลใหม่ - เมื่อตัดพวกเขามีความสุกของนม

ในสภาพอากาศร้อนสามารถเก็บถั่วแช่ไว้ในตู้เย็นได้ เมื่อเดือดพวกเขาจะต้องพยายามให้ได้ความพร้อมที่เหมาะสม: การปรุงไม่สุกจะยากที่จะเคี้ยวและการต้มมากเกินไปจะแตกในมันฝรั่งบด กรดมะเขือเทศฟื้นฟูรสชาติถั่วที่เป็นกลาง

ส่วนผสม

• ถั่ว - 1 กก
• น้ำ - 2 ลิตร
• ออลสไปซ์สีดำ - 10 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

การจัดเตรียม

  1. คัดแยกถั่วทิ้งขยะและของเหลวที่ไม่เหมาะสม แช่ถั่วในน้ำเย็น 8 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำที่แช่ทุกสามชั่วโมง

  2. เทถั่วลงในกระทะเทน้ำลงไป - 5 ซม. เหนือระดับของถั่ว

  3. ใส่ถั่วลงในกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยเปิดฝา 10 นาทีก่อนปรุงอาหารระบายน้ำ

  4. ในการปรุงอาหารถั่วในน้ำดอง ในการทำเช่นนี้เติมน้ำ 2 ลิตรลงในถั่ว, ชิ้นส่วนทั้งหมด, เกลือ, น้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีหลังจากเดือด เทน้ำส้มสายชูเปิดและปิดในนาทีสุดท้าย

ใส่ถั่วร้อนลงในกระป๋องและปิดฝาด้วยคีย์การเก็บรักษาหรือสูญญากาศ พลิกอาหารกระป๋องตรวจสอบอากาศในธนาคารถ้ามันไม่อยู่ที่นั่นให้ปิดมันและทิ้งไว้ให้เย็นสนิทสักวัน

  เก็บรักษาไว้ในบริเวณที่อากาศถ่ายเทได้ดีอยู่ห่างจากแสงแดดและจากหน่วยที่ปล่อยความร้อน อายุการเก็บรักษา - สูงสุดสองปี

การเตรียมภาชนะเพื่อการถนอมอาหาร

ล้างภาชนะแก้วด้วยผงซักฟอกหรือมัสตาร์ดแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น นึ่งฆ่าเชื้อ - 7 นาทีหรือในเตาอบ - 15 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา นอกจากนี้เตาไมโครเวฟยังเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อด้วยการเทน้ำ 100 มล. ลงในขวดตั้งเวลา 3 นาทีเอาออกด้วยตะปู

ความยืดหยุ่นที่ครอบคลุมควรพอดีกับด้านข้างอย่างอบอุ่น ต้มฝาในน้ำเดือด 2 นาทีหรือเทน้ำเดือด 10 นาที - นี่จะเพียงพอที่จะอบ

โน้ตผู้หญิง

1. ถั่วจะต้องแช่ในน้ำ - นี้จะช่วยลดเวลาในการเตรียมการและปริมาณของ oligosaccharides ที่ไม่ถูกดูดซึมและก่อให้เกิดก๊าซในร่างกาย อย่าแช่ไว้นานกว่า 10 ชั่วโมง - กระบวนการหมักอาจเริ่มต้นขึ้น

2. เพื่อให้ถั่วอร่อยต้องปรุงให้เหมาะสม: เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย - มันจะนุ่ม ถั่วจะต้องไม่ถูกกวนเมื่อมันสุกมิฉะนั้นถั่วจะพิการ

3. เพื่อไม่ให้ถั่วเข้มขึ้น - คุณต้องทำอาหารโดยเปิดฝา

4. ถั่วมีจำนวนพันธุ์ที่น่าเหลือเชื่อและถั่วของหลายสายพันธุ์นั้นแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในความหนาแน่นจากสีขาวละเอียดที่ใช้ในการเตรียมการตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ และถึงแม้ว่าเวลาเริ่มต้นเดือดจะไม่สามารถเพิ่มขึ้นได้มากเกินไปเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรูปร่างในบางกรณีระยะเวลาในการรักษาความร้อนจะต้องยืดออกไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ภายใน 7-10 นาที นำถั่วหนึ่งออกจากกระทะเย็นและลองว่ามันอ่อนแค่ไหน - นี่คือทางออกที่ดีที่สุด

5. ผลงานชิ้นนี้มีประโยชน์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสิ่งที่ดีในทุกด้าน แต่ไม่ใช่สำหรับเด็กเล็ก ในการแนะนำเด็กก่อนวัยเรียนถึงพืชตระกูลถั่วคุณสามารถบรรจุกระป๋องได้เท่านั้น สิ่งที่สะสมมาเป็นเวลานานโดยเฉพาะกับน้ำส้มสายชูเครื่องเทศเป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่

6. การหาตะกอนสีขาวในขวดที่มีแตงกวาหรือแตงกวามะเขือเทศหลายชนิดพนักงานหญิงไม่ต้องกังวลเพราะรู้ว่าปรากฏการณ์ดังกล่าวเป็นธรรมชาติ อย่างไรก็ตามกอเหมือนแผ่นหรือก้อนอุดตันในภาชนะถั่วเป็นปรากฏการณ์ที่รบกวน การเติมระหว่างการเก็บควรทำให้หนาขึ้นมีเมฆมากเล็กน้อย แต่ควรสม่ำเสมอ หากประเภทของการเก็บรักษามีการเปลี่ยนแปลงเป็นอย่างอื่นคุณควรทิ้งมัน การ stewing หรือการย่อยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในความพยายามที่จะทำลายสารอันตรายนั้นไร้ประโยชน์ การเป็นพิษกับถั่วหมักนั้นร้ายแรงมาก

แท็ก: การเตรียมน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วย kvassoleyu เนื่องจากฉันสามารถเตรียมพร้อมที่บ้านอุมัวะห์ จามรี zrobiti แต่งตัวสำหรับซุปสำหรับฤดูหนาวกับ kvassoley จามรี podgotovati บ้าน Yak prigotuvati การเติมน้ำมันสำหรับซุปฤดูหนาวด้วย kvassoley ที่บ้านคุณ เตรียมตัวให้พร้อมเตรียมตัวอย่างไรและอยู่บ้านอย่างไร

ส่วนผสมสูตรอาหาร: ซุปปรุงรสฤดูหนาวพร้อมถั่ว

1) 4 กิโลกรัมมะเขือเทศ
2) 1 กก. พริกหยวก
3) 1 กก. หัวหอม
4) 1 กก. ถั่ว
5) 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
6) 0.5 ลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน
7) 0.5 กก. น้ำตาล
8) 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ

แท็ก: สูตรอาหารโฮมเมดวิธีการปรุงอาหารด้วยภาพถ่าย วิธีทำหรือวิธีการปรุงอาหาร การแต่งกายสำหรับซุปฤดูหนาวด้วยถั่ว  การปรุงอาหารที่บ้านเป็นไปอย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงอาหาร: การแต่งกายสำหรับซุปฤดูหนาวด้วยถั่ว

เว็บไซต์: คุณสามารถทำซุปถั่วที่ยอดเยี่ยมจากถั่วโฮมเมดกระป๋อง นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม
  เราล้างถั่วและเติมน้ำเย็นเพื่อบวมดูเป็นเวลา 6 ชั่วโมงจากนั้นเราระบายน้ำเติมด้วยน้ำจืดเกลือและต้ม จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น
  เราทำความสะอาดผักล้างและสับ เราเติมเกลือน้ำตาลน้ำมันพืชลงในผักและปรุงอาหารหลังจากต้มเป็นเวลา 50 นาทีด้วยความร้อนต่ำ จากนั้นเพิ่มถั่วและปรุงอาหารอีก 10 นาที
  เราวางมันลงบนฝั่งร้อนม้วนตัวพลิกห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในที่เย็น

ทานเล่น !!!

วิธีการทำ: การแต่งตัวสำหรับซุปฤดูหนาวพร้อมรูปถั่ว

ปรุงอาหารมากขึ้น:

ประโยชน์ของถั่ว - ในความสามารถรอบตัว: มันมีเกือบทุกอย่างที่คนต้องการสำหรับชีวิตปกติ ที่ 75% วัฒนธรรมนี้ประกอบด้วยโปรตีนถั่วที่เก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวมีองค์ประกอบใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์และปลาซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในช่วงอดอาหาร

นอกจากโปรตีนแล้วถั่วยังมีแคโรทีนมาโครและธาตุขนาดเล็กเช่นเหล็กโพแทสเซียมสังกะสีและทองแดง อุดมไปด้วยวิตามิน - PP, C, B6, B1, B2

ถั่วมีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว แต่ข้อเดียว: มันทำให้เกิดการสะสมก๊าซมากเกินไป เพื่อลดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์จากการใช้งานขอแนะนำให้เพิ่มอาหารคาวหรือสะระแหน่ลงไปในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร

ไม่เพียง แต่ซุปเครื่องเคียงและอาหารทานเล่นเท่านั้นที่ทำมาจากถั่ว: สลัดกระป๋องที่ยอดเยี่ยมได้มาจากมัน เพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้เราได้เลือก 8 สูตรสำหรับช่องว่างถั่วสำหรับฤดูหนาว

ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ

มันจะต้อง:

1.2 กิโลกรัมของถั่วสด (ไม่แห้ง);

เกลือ 3 ช้อนชา

หัวหอมใหญ่ 2-3 ต้น;

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

ใบกระวาน 5 ใบ;

  .½ช้อนชา allspice;

น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ถั่วเทน้ำเดือดและปรุงอาหารจนสุก สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ต้มมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก ต้มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกด้วยเกลือจนนิ่ม

ในซอสมะเขือเทศใส่ถั่วหัวหอมและเครื่องเทศ (ทุบใบกระวานเป็นชิ้น ๆ ) นำสลัดไปต้มในน้ำส้มสายชูผสมและเทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนและวางทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

มันจะต้อง:

ถั่วที่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัมสุกดี

แครอท 300 กรัม

หัวหอม 200 กรัม

วางมะเขือเทศ 100 มล. สำหรับการเทน้ำ 1 ลิตร

เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 100 มล.;

พริกไทยป่นและพริกหยวกแดงเพื่อลิ้มรส

เทถั่วที่ปอกเปลือกด้วยน้ำเพื่อให้สูงกว่าพื้นผิวของถั่ว 2-3 นิ้ว

ใส่น้ำตาลและเกลือ (อย่าลืม - ตามน้ำ 1 ลิตร) นำไปต้มและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5-7 นาที ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เทน้ำซุปจากถั่วลงไปในกระทะด้วยแครอทและหัวหอมเพิ่มวางมะเขือเทศแล้วต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วเทลงในน้ำมันพืชแล้วต้มต่ออีก 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมและแพ็คขวดครึ่งลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกหวานลงในบิลเล็ตนี้

ถั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

มันจะต้อง:

700 กรัมของถั่วสด (ถั่ว);

0.5 กิโลกรัมหัวหอม, แครอท, พริกหวาน;

กระเทียม 1 หัว;

พริกไทยดำ 3-4 ถั่ว

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ

1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน

น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร

น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร

น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

ต้มถั่วจนสุกครึ่ง ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งพริกไทยลงในแถบขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ รวมกับถั่วเพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำส้มสายชูผสม นำไปต้มแล้วลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แพ็คสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

ถั่วกับผักสำหรับฤดูหนาว

มันจะต้อง:

มะเขือเทศ 3 ลูกผ่านเครื่องบดเนื้อ

1.2 กิโลกรัมถั่วต้ม;

มะเขือยาว 500 กรัม

พริกหวาน 600 กรัม

น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย

1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%;

1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

เทมะเขือเทศบดในกระทะเติมน้ำมันเกลือน้ำตาลปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ใส่ถั่วที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เพิ่มมะเขือม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารอีก 15 นาที จากนั้นเทพริกไทยหั่นเป็นเส้นเทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ถั่วแดงบรรจุกระป๋องs

มันจะต้อง:

2 กิโลกรัมของถั่วแดง

2 กิโลกรัมแครอท

5 กิโลกรัมมะเขือเทศ

2 กิโลกรัมของหัวหอม

พริกหวาน 2 กิโลกรัม

น้ำมันพืช 600 มิลลิลิตร

กระเทียม 2 ถ้วย;

4 พริกไทยร้อน

น้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วค้างคืนต้มจนสุกครึ่งในตอนเช้า ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดให้ดูแลผัก ล้างทุกอย่างให้สะอาดและสะอาดถ้าจำเป็น หั่นพริกไทยเป็นก้อนหัวหอมเป็นวงครึ่งขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำและน้ำมันพืชเล็กน้อย

เลื่อนมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อในภาชนะแยกต่างหาก - กระเทียมและพริกไทยร้อน เทมะเขือเทศลงไปในหม้อด้วยถั่วและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่กระเทียมสับพริกไทยร้อนและผักผัดใส่ถั่ว ผัดและนำไปต้ม เทในน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล

วางสลัดสำเร็จรูปในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มสำหรับการฆ่าเชื้อด้วยตนเองและทิ้งไว้หนึ่งวันจนกระทั่งเย็นสนิท เก็บชิ้นงานในที่เย็น

ถั่วสำหรับฤดูหนาวกับผัก

สำหรับกระป๋อง 5 ลิตรคุณจะต้อง:

มะเขือเทศสุก 3 กก.

พริกหวาน 1 กิโลกรัม, หอมใหญ่และแครอท;

3 ถ้วยถั่ว

1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ

น้ำส้มสายชู 70% 2 ช้อนชา

ต้มถั่วล่วงหน้าจนสุกครึ่ง ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อปอกผักที่เหลือและหั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดน้ำตาลเนยและเกลือที่มีขนาดใหญ่ปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูผัดสลัดจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีทุกอย่างสำหรับชีวิตกิจกรรมและพลังงาน ซื้อในร้านทำไม ถั่วค่อนข้างเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เราเสนอให้คุณเรียนรู้สูตรง่าย ๆ สำหรับการถนอมเมล็ดถั่วและสลัด

ถั่ว - ราชินีแห่งถั่ว

ละตินอเมริกาถือเป็นบ้านเกิดของถั่วและมีถั่วเหล่านี้กินได้ทุกที่สำหรับอาหารเช้ากลางวันอาหารว่างยามบ่ายและอาหารเย็น 12 เดือนต่อปี เรามีถั่วแดงไม่ใช่อาหารหลัก แต่มันไม่ได้เบี่ยงเบนจากคุณค่าของมัน

กับข้าวใด ๆ ของถั่วจะนำประโยชน์ล้ำค่าให้กับร่างกายเพราะซีเรียลนี้เป็นหนึ่งในสิบอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด องค์ประกอบของถั่วแดง - ชุดวิตามินโปรตีนและแป้งอันเก๋ไก๋

ถั่วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุกระป๋องเป็นอาหารว่างอิสระ แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของสลัดร่วมกับผักอื่น ๆ เราได้เลือกสูตรการทำงานที่ให้ข้อมูลมากที่สุดสำหรับคุณเพื่อให้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของคุณนำพลังงานมาเพิ่มและสร้างความพึงพอใจให้คุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เก็บเกี่ยวถั่วแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ - อาหารแบบดั้งเดิมที่ใช้เป็นกับข้าว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อ แต่ต้องเตรียมที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าถั่วมีการเติบโตในเว็บไซต์ของตัวเอง

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีความจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหาร:

• 1.2 กิโลกรัมถั่วแดงหรือสีขาว
• 3 ช้อนชา เกลือ
• หัวหอม 2-3
• 1 กก มะเขือเทศสุก
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูตาราง 70%;
• พริกไทยดำเกลือ

สภา ถั่วที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรปราศจากความเสียหายจากภายนอกด้วยพื้นผิวที่เรียบและเงางาม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ควรเรียงลำดับถั่วตรวจสอบข้อบกพร่อง จากนั้นจิ้มในน้ำ คุณต้องปรุงอาหารจนสุก ถั่วจะถือว่าเสร็จเมื่อมันง่ายต่อการทำลายในครึ่งด้วยช้อน
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดกับดอกทานตะวันจนนุ่ม
3. จุ่มมะเขือเทศที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที ลบผิว ปรุงอาหารจนนุ่มเกลือและบดสับด้วยเครื่องปั่น
4. ในซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดตักถั่วเครื่องเทศหัวหอมและใบกระวานที่ละเอียด
5. นำมวลน่ารับประทานไปต้มเทน้ำส้มสายชูที่นั่น ตักขวดและอุดตันที่เตรียมไว้

ปฏิบัติสลัดถั่วกับผักสำหรับ borsch ในฤดูหนาว

หลายคนชอบที่จะปรุงอาหารด้วยถั่วแดงซึ่งให้รสชาติของอาหารและให้ความเต็มอิ่มกับคน

คำเตือน! พิสูจน์แล้วว่าถั่วแดงและถั่วขาวบรรจุได้ถึง 70% ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ส่วนผสม:

• 1 กก ถั่วแดงหรือสีขาว
• 1.5 กก มะเขือเทศ;
• จำนวนเดียวกันของหัวหอมและพริกไทย
• เครื่องเทศเช่นเกลือพริกไทยน้ำตาลและใบกระวานเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วแดงในน้ำประมาณ 9-10 ชั่วโมงหรือข้ามคืน พวกเขาควรขยายขนาดเพิ่มขึ้น
2. ผักขูดและสับนำไปสู่ความพร้อมโดยการทอดในน้ำมันพืช
3. ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกโดยใช้การลวกและผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. รวม 3 องค์ประกอบ: ถั่วแดงต้มมะเขือเทศและผักปรุงสุก
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือใบกระวานและพริกไทย
6. ต้มให้เดือดนาน 30 นาที เหนือไฟที่เงียบสงบ
7. ม้วนช่องว่างออกเป็นขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

และในฤดูหนาวยังคงเปิดฝาและเพิ่มอาหารลงใน borsch สีแดงแสนอร่อยเท่านั้น

การเก็บรักษาถั่วแดงที่มีหัวหอมและแครอทในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรนี้จะค่อย ๆ ด้วยการเพิ่มส่วนผสมค่อยๆ ถั่วที่ทำในน้ำผลไม้ของตัวเอง - อาหารว่างแสนอร่อยที่มีการเก็บรักษาสารอาหารสูงสุด

คำเตือน! นางเอกของถั่วของเราคือถั่วที่ยังไม่สุก มันจะต้องแช่ในน้ำแล้วต้มจนนุ่มสมบูรณ์เพื่อลบสารประกอบที่เป็นอันตราย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 กก ถั่วแดงหรือสีขาวสด
• 500 กรัม หัวหอมและแครอท
• 250 กรัม น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

หัวหอมจะถูกตัดครึ่งวงแครอทในครึ่งวงกลม

สูตรตามขั้นตอน:

1. มีความจำเป็นต้องแช่ถั่วเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงและในช่วงเวลานี้ระบายเก่า 2-3 ครั้งและเทน้ำจืด
2. จากนั้นคุณต้องปรุงถั่วจนสุกเต็มที่ แต่ไม่ใช่เพื่อที่จะต้ม
3. หัวหอมควรสับในวงครึ่งและตัดรากส้ม - เป็นวงกลมตัดครึ่ง ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นเคี่ยวประมาณ 20 นาที
4. ใส่ถั่วต้มกับผัก หลังจาก 10 นาที หลังจากเดือดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือและไฟไว้ประมาณ 2-3 นาที
5. จัดเรียงอาหารอร่อยในไหฆ่าเชื้อพวกเขาด้วยเนื้อหาและม้วนฝา

วิธีการดองถั่วในฤดูหนาว

รสชาติที่น่าสนใจและประณีตในถั่วดอง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยเห็นในตลาดดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บรักษาถั่วดองด้วยตัวเอง

ในการใช้ความคิดที่คุณต้องการ:

• 500 กรัม ถั่วแดงหรือสีขาว
• 1 ลิตร น้ำ
• 40 กรัม เกลือน้ำตาลมาก
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะเทน้ำที่กรองแล้วและใส่เครื่องเทศที่มีอยู่ทั้งหมดรวมทั้งเกลือและน้ำตาล
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนถั่วแตกด้วยช้อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง
3. ก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูให้กับมวล
4. ขอแนะนำให้ปิดในขวดเมื่อร้อนแล้วห่อมันและรอจนกว่าจะเย็นลง ถั่วที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

สลัดวิตามินกับถั่วแดงและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สลัดถั่วกับผักแสนอร่อยโดดเด่นด้วยการขาดน้ำส้มสายชู มันจะดีกว่าถ้าคุณพบหม้อขนาดใหญ่เพื่อเตรียมสลัดนี้เพราะผักตุ๋นในจานดังกล่าวได้รับรสชาติที่ผิดปกติ

ส่วนผสม:

• 1 กก ถั่วแดงอ่อน
• 1 กิโลกรัมละ ผักแต่ละประเภท: มะเขือเทศ, มะเขือ, พริกหวาน, หัวหอม, แครอท;
• 100 กรัม น้ำตาล
• 0.5 ลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

ถั่วกับมะเขือสำหรับฤดูหนาว

อาหารจำนวนนี้มักจะเพียงพอที่จะทำไหเจ็ดลิตรครึ่งดังนั้นพยายามปรุงอาหารให้มากพอที่คุณจะมีกระป๋องที่สะอาดพอ

ถั่วสามารถนำมาสีขาวหรือสีแดง - ตามคำขอของคุณ

เราจัดเรียงเมล็ดถั่วล้างด้วยน้ำที่ไหลแล้วถ่ายโอนไปยังชามที่กว้างขวางที่สะดวกสบายซึ่งเราเติมถั่วด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้มันบวมประมาณ 12 ชั่วโมง สิ่งนี้ทำได้ดีที่สุดในเวลากลางคืน

เมื่อถั่วพองตัวและขยายใหญ่ขึ้นให้ระบายน้ำส่วนเกินออก ถั่วที่เตรียมไว้ไม่ควรย่นถ้าพวกเขาเจอ แต่ไม่มีน้ำอีกแล้ว - เติมน้ำแล้วทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมง

เราล้างถั่วอีกครั้งเติมน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลางจนสุก อย่าลืมที่จะลบโฟม จนกว่าถั่วจะพร้อมอย่างสมบูรณ์พวกเขาไม่จำเป็นต้องเค็ม ในขณะที่ถั่วสุกคุณต้องปรุงผัก

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง - หั่นให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยควรใช้ลูกบาศก์

ล้างและปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดที่ค่อนข้างใหญ่ เพิ่มแครอทลงในหัวหอมหรือทอดแยก - ถ้าต้องการ

เพื่อให้ถั่วมีกลิ่นหอมมากขึ้นเพิ่มพริกหวานลงไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างพริกไทยให้ดีปอกเปลือกออกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนและทอดในน้ำมันพืช

มะเขือเทศสุกคุณสามารถนำไปบดเบา ๆ ล้างในน้ำเย็นหั่นเป็นครึ่งและสามในกระต่ายขูดหยาบ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณประหยัดจากการทำงานสองครั้ง - การปอกและการตัดอย่างประณีต

เมื่อถั่วพร้อมให้ระบายน้ำส่วนเกิน - คุณสามารถโอนถั่วไปยังจานที่สะดวกกว่าและเพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงไป เราปรุงผักทอดและน้ำซุปข้นมะเขือเทศด้วยความร้อนปานกลางอย่าลืมผัดเพราะของเหลวจะระเหยและมวลอาจไหม้

ขวดสำหรับการถนอมผักสลัดด้วยถั่วควรล้างให้สะอาดด้วยการฆ่าเชื้อ

หลังจากผักทุกอย่างสุกดีแล้วคุณจะต้องใส่เกลือและน้ำตาล - มันเป็นการดีที่สุดที่จะต้องค่อยๆเพิ่มไม่ลืมที่จะลอง หากจำเป็นปริมาณเกลือและน้ำตาลจะลดลงหรือเพิ่มขึ้นตามความชอบของคุณ เราแพร่กระจายถั่วร้อนกับผักในขวดที่เตรียมไว้

เหยือกใส่อาหารเรียกน้ำย่อยหันกลับด้านแล้วห่อให้แน่นทันที เราทิ้งไว้ให้เย็นสนิทและหลังจากนั้นเราสามารถเก็บเกี่ยวเองได้ - ถั่วกับผักสำหรับฤดูหนาวพร้อมที่จะกิน คุณสามารถเสิร์ฟถั่วกับผักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือคุณสามารถอุ่นมันได้

อาหารจานนี้สามารถเพิ่มในซุปและอาหารจานร้อนอื่น ๆ ทานเล่น!