แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาสวนที่ไม่มีพุ่มไม้ลูกเกดสักสองสามต้น และถึงแม้ว่าความเป็นอันดับหนึ่งในบรรดาสปีชีส์จะถูกยึดไว้อย่างแน่นหนา แต่ชาวสวนหลายคนมีความสุขที่จะปลูกลูกเกดสีขาว ความแตกต่างระหว่างลูกเกดสีขาวไม่เพียง แต่ในสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย ดังนั้นความหลากหลายของสูตรสำหรับการเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ของลูกเกดนี้จึงไม่ด้อยกว่าลูกเกดแดง แยมและเยลลี่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และโดดเด่นด้วยสีเหลืองอำพันที่ผิดปกติ

เกี่ยวกับประโยชน์ของผลเบอร์รี่

เบอร์รี่นี้มีคุณค่าสำหรับวิตามิน น้ำตาล และกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง อย่าลืมโพแทสเซียมและธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับหลอดเลือดและหัวใจ ลักษณะเด่นของผลไม้สีขาวคือมีเพคตินในปริมาณสูง ซึ่งมีผลดีต่อเลือดและช่วยขจัดเกลือโลหะหนักออกจากร่างกาย

ลูกเกดขาวมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าลูกเกดแดงหรือดำ

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาว

การทำอาหารผลไม้แช่อิ่มนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ คุณสามารถทำความสะอาดจากก้านหรือคุณสามารถใส่แปรงทั้งหมดลงในขวดโหลแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่หนาแน่นขึ้น เตรียมน้ำเชื่อม. สำหรับลูกเกด 3 กก. ต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 0.5 กก. (ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนได้ตามต้องการ) เทน้ำตาลลงในน้ำ นำไปละลายและต้มเป็นเวลาหลายนาที ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่ ปิดขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที หากคุณต้องการเพิ่มสีสันให้กับผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเพิ่มกุหลาบฮิป ลูกเกดดำหรือเชอร์รี่จำนวนหนึ่ง

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสีขาวมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม

แยมลูกเกดขาว

แยมเตรียมไม่ยากกว่าผลไม้แช่อิ่ม สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1–1.2 กก. ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกจากก้านล้างและทำให้แห้งโดยกระจายบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู ปิดลูกเกดด้วยน้ำตาลในสัดส่วนของเซนต์ น้ำตาลที่เซนต์ ผลเบอร์รี่ ส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง ในน้ำตาลที่เหลือ ให้เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำสะอาดและนำไปต้ม เพิ่มผลเบอร์รี่หวานลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่โปร่งใส ม้วนแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อให้ชิ้นงานดี ล้างลูกเกดให้สะอาด แล้วเอาก้านออก

การกินวิตามินไม่เพียงมีประโยชน์แต่ยังอร่อยอีกด้วย ในฤดูหนาวเด็ก ๆ สามารถเพลิดเพลินกับผลไม้หวานที่ผิดปกติจากลูกเกดขาว

สูตรผลไม้หวาน

1. เตรียมผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ล้างแยกจากก้าน
2. เทน้ำ 300 มล. ลงในน้ำตาล 1.2 กก. แล้วจุดไฟ ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นกรองผ่านผ้าที่พับหลายชั้นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดต้มเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
3. เมื่อเวลาผ่านไป ใส่ไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่ม
4. เทน้ำเดือดลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อมและทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลง น้ำเชื่อมที่ได้สามารถรีดเป็นขวดโหลเป็นแยม สำหรับการปรุงผลไม้หวานก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป
5. โรยจานด้วยน้ำตาลแล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่เป็นสไลด์แต่ละสไลด์มีผลเบอร์รี่ 10-12 ใส่ในเตาอบและแห้งที่อุณหภูมิ 40 องศาประมาณสามชั่วโมง
6. นำผลเบอร์รี่ออกแล้วม้วนเป็นลูกโรยด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมงที่ 40 องศา
7. เพื่อไม่ให้ผลไม้หวานแห้งก่อนฤดูหนาวจึงสามารถม้วนในขวดที่ปลอดเชื้อได้

น้ำเชื่อมพร้อมเมื่อน้ำตาลละลายหมด

ไวน์ลูกเกดขาว

ระหว่างที่เด็กๆ กำลังรอผลไม้หวานแสนอร่อย ผู้ปกครองอาจสนใจสูตรไวน์ลูกเกดขาว
สำหรับไวน์ 10 ลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำลูกเกด 4 ลิตร
• น้ำตาล 2.4 กก.
• น้ำ 4.5 ลิตร
• วอดก้า 1 ลิตร

จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เอากิ่งและผลไม้ที่เน่าเสียออก ล้างแห้งและบีบน้ำออก เทน้ำตาล 1.6 กก. ลงในน้ำผลไม้แล้วนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 10 วัน

ไวน์ลูกเกดขาวเป็นของหวานอย่างแท้จริง: มีกลิ่นหอมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เมื่อหมดเวลาก็จำเป็นต้องดื่มแอลกอฮอล์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มวอดก้าในอัตราส่วนหนึ่งถึงสิบ ปล่อยให้ไวน์ต้มต่อไปอีก 5-7 วัน

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในไวน์ ผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในขวดที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในที่เย็น หลังจากสองถึงสามเดือน ไวน์สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

เยลลี่ลูกเกดหอมๆ

เจลลี่ลูกเกดขาวจะได้รับความนิยมไม่น้อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในฤดูหนาว เคล็ดลับของสูตรนี้คือ ปรุงโดยแทบไม่มีน้ำตาล น้ำผลไม้หนึ่งลิตรต้องการไม่เกิน 0.25 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ล้างและบดผลไม้ ปรุงอาหารผลเบอร์รี่ผลไม้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที โยนกระชอนแล้วถูข้าวต้มด้วยช้อนไม้กรองน้ำ เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เจลลี่พร้อมแล้วเหลือเพียงม้วนในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อ ในสารสกัดเบอร์รี่ที่เหลือคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที ในตอนเช้าคุณจะมีผลไม้แช่อิ่มที่ดี

สูตรมาร์มาเลดลูกเกดขาว

ทุกคนชอบแยมผิวส้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงเองที่บ้านตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว โดยไม่มีสารเคมีเจือปนและสารเจือปน

มาร์มาเลดลูกเกดยังคงประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่สด ลูก ๆ ของคุณจะรักมัน!

ขั้นตอนการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาว:

1. เทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ เติมผลเบอร์รี่ 1 กก. แล้วปรุงจนนิ่ม
2. ถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาล (2.5 ช้อนโต๊ะ) และปรุงอาหารจนนุ่ม ตรวจสอบความพร้อมทีละหยด: ไม่ควรเกลี่ยให้ทั่วจาน
3. เทแยมผิวส้มสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว จุ่มน้ำตาลแล้วเก็บใน ธนาคารปิดในที่เย็น

คำแนะนำ. อีกวิธีในการเก็บเกี่ยวลูกเกดขาวที่ไม่มีน้ำตาลคือลูกเกดดอง ใช่บางทีมันอาจจะดูแปลกสำหรับใครบางคน แต่ลูกเกดที่ปรุงตามสูตรนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูง อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดดองและซอสสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

ใส่พริกไทย 5 เม็ด 10 กานพลู และอบเชย 1 หยิบมือ ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ล้างและทำให้แห้งลูกเกดบนกิ่งไม้ พับขวดบน "ไหล่" สามารถเขย่าขวดโหลเบาๆ ได้ ต้มน้ำดอง สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล. และน้ำตาล 0.5 กก. เทน้ำดองเดือดลงในขวดใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่ของเหลวเดือด ม้วนฝาขึ้น

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยซอสลูกเกดที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารจานหลัก

นอกจากลูกเกดดองแล้ว ซอสยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ซึ่งควรค่าแก่การเก็บตุนไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย สูตรซอสนั้นง่ายมาก:

• สำหรับลูกเกด 300 กรัมให้ใช้ผักชีฝรั่งและกระเทียม 100 กรัม
• บดทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มน้ำตาล 50 กรัมแล้วนำไปต้ม
• ซอสสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากเย็นลงหรือม้วนในขวดสำหรับฤดูหนาว

วิธีการแช่แข็งหรือทำให้ลูกเกดแห้ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งและแห้งยังคงเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาในแง่ของประโยชน์ ท้ายที่สุดพวกเขาไม่เหมือนกับวิธีการเก็บเกี่ยวอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวที่ไม่ได้รับความร้อน

ลูกเกดแห้งในลักษณะเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ พวกเขาจะวางในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่แห้งไม่เพียง แต่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังอยู่ด้านข้างและทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 40-60 องศา ไม่จำเป็นต้องปิดประตูเตาอบ หลังจากสองชั่วโมงผ่านไป ให้ตรวจดูว่าผลเบอร์รี่ไม่ติดกันในมือของคุณหรือไม่ จากนั้นลูกเกดก็พร้อม เก็บผลเบอร์รี่แห้งในขวดที่ปิดสนิท

แช่แข็งผลเบอร์รี่ในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบ

คุณสามารถแช่แข็งลูกเกดได้สองวิธี: ในรูปแบบของน้ำซุปข้นที่มีน้ำตาลและไม่มีน้ำตาล, ผลเบอร์รี่ทั้งหมด
สำหรับวิธีแรก ให้บิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จัดเรียงในแม่พิมพ์และใส่ในช่องแช่แข็ง เม็ดยาแช่แข็งที่ได้นั้นสามารถพับเก็บในภาชนะเดียวได้ คุณยังสามารถกินมันบดเช่นไอศกรีม

ความสนใจ! ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ควรถูกแช่แข็งซ้ำ - คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะลดลง

วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งโดยไม่มีน้ำตาล - กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะต้องวางบนกระดานในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้ติดกันและใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งจะต้องเทลงในภาชนะพลาสติกหรือถุง

จากผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งด้วยวิธีใดๆ เหล่านี้ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม ทำค็อกเทล แม้ว่าข้างนอกฤดูหนาวจะหนาวจัดและมีพายุหิมะพัดผ่านหน้าต่าง และฤดูหนาวช่างเลวร้ายเหลือเกินเมื่อชั้นวางของคุณในตู้กับข้าวและตู้เย็นเต็มไปด้วยขวดฤดูร้อนที่มีกลิ่นลูกเกดหวาน?

แยมลูกเกดขาว: วิดีโอ

ลูกเกดขาวว่างสำหรับฤดูหนาว: photo

การขาดวิตามินและแร่ธาตุในฤดูหนาวสามารถเติมเต็มได้ด้วยการเตรียมหวานจากลูกเกดขาว สามารถใช้ทำขนม เครื่องดื่ม ซอส แยม พายไส้ได้อร่อย แยมลูกเกดขาวเป็นคลังเก็บสารบำบัดที่แท้จริงซึ่งสามารถทำให้การทำงานทั้งหมดของอวัยวะในร่างกายมนุษย์เป็นปกติ ผลเบอร์รี่สีขาวประกอบด้วยเพคตินซึ่งเมื่อผ่านกรรมวิธีจะกลายเป็นมวลเยลลี่

ประโยชน์ของแยมลูกเกดขาว

เพคตินซึ่งเบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยมีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิต ผลไม้สีขาวประกอบด้วยโปรตีน โมโนแซ็กคาไรด์ ไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรต กรด แอสคอร์บิก แอซิด วิตามิน A, E, B, P และแร่ธาตุ ปริมาณแคลอรี่ของแยมลูกเกดคือ 285 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

น่าสนใจ! ลูกเกดขาวด้อยกว่าลูกเกดดำในเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิก แต่มีโพแทสเซียมและธาตุเหล็กมากกว่า

ผลเบอร์รี่สีขาวซึ่งแตกต่างจากลูกเกดสีแดงและสีดำไม่มีสีย้อมซึ่งหมายความว่าการรักษาที่อร่อยไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• กระตุ้นการเผาผลาญของเซลล์
• ต่อสู้กับสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรคในลำไส้
• ปรับปรุงการมองเห็น
• ป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอก;
• ทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติ
• ฟื้นฟูเซลล์ตับ;
• ชะลอกระบวนการชรา
• ปรับการทำงานของระบบสืบพันธุ์ให้เป็นปกติ

ของหวานลูกเกดมีสุขภาพดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีส้มหรือมะนาวถึง 4 เท่า แม้เมื่อต้มแล้ว ลูกเกดยังคงรักษาคุณสมบัติทางยาและสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้ ไม่เหมือนกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ

การคัดเลือกและการเตรียมลูกเกด

ลูกเกดขาวมีเปลือกหนาแน่นสามารถอยู่บนพุ่มไม้ได้นานไม่เสื่อมสภาพและไม่หลุดร่วง

1. สำหรับแยมให้เลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่สุก พวกเขาควรจะแยกออก, นุ่ม, นิสัยเสียจะถูกลบออก
2. ลูกเกดทำความสะอาดใบล้างแยกออกจากแปรงวางบนผ้าขนหนูแห้ง
3. ล้างในกระชอนใต้น้ำไหลปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

แยมปรุงในเคลือบฟันหรือจานแก้ว ขวดที่ปิดกระดาษติดและฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับแยมลูกเกด

• ราสเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมในอุดมคติของลูกเกดขาวเพื่อลิ้มรส
• กล้วยทำให้รสชาติของแยมแปลกใหม่ทำให้ขนมที่ได้จะไม่เป็นของเหลว
• แอปเปิ้ลหวาน, เชอร์รี่, สะโพกกุหลาบ, มะยมช่วยเสริมรสชาติของลูกเกดได้ดี
• บ่อยครั้งที่ลูกเกดสีขาวผสมกับสีแดงและสีดำ แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ลดลง
• เพิ่มเครื่องเทศเพื่อให้รสชาติแปลก ๆ : ขิง, อบเชย, วานิลลา, มิ้นต์

น่าสนใจ! ลูกแพร์และลูกพลัมจมหายไป คุณสมบัติด้านรสชาติผลเบอร์รี่จึงไม่แนะนำให้ใส่ลงในแยม

วิธีทำแยม

ในฤดูร้อนผลเบอร์รี่สุกเร็วคุณต้องการเพลิดเพลินกับลูกเกดสดและรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับฤดูหนาว นอกจากวิธีการดั้งเดิม - บนเตา คุณสามารถเตรียมแยมลูกเกดขาวในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

เนื่องจากสารก่อเจล จึงไม่จำเป็นต้องเติมเจลาตินในการรักษาเพื่อให้ข้น

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 120 มล.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 800 กรัม

ผลผลิต - 700 มล. ของผลิตภัณฑ์

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ฉีกลูกเกดออกจากกิ่งล้างให้น้ำไหลออก
2. โอนผลเบอร์รี่ไปที่ชามเติมน้ำ
3. ใส่ multicooker เปิดโหมด "multi-cook" ที่ 100 องศาเวลา 20 นาที
4. เทมวลลงในตะแกรงแล้วบด - ปรากฎว่ามันฝรั่งบด 2.5 ถ้วย;
5. เทน้ำซุปข้นลูกเกดลงในชามหลายใบใส่น้ำตาลปิดฝา
6. เปิดโหมด "ติดขัด" ตั้ง 25 นาที
7. เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิด

แยมในไมโครเวฟ

หากคุณไม่มีเวลาแก้ไขช่องว่าง คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ สำหรับขนมลูกเกดในไมโครเวฟ น่าเสียดายที่อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถทำได้ในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้ที่ล้างแล้ว (500 กรัม) จะถูกใส่ในภาชนะสำหรับเตาอบ
2. ปิดด้วยน้ำตาล (400 กรัม) ทิ้งไว้ 50 นาทีจนน้ำปรากฏ
3. ส่งจานไปที่เตาอบตั้งไฟไว้ที่ 800 เป็นเวลา 3 นาทีหากของเหลวไม่เดือดให้เพิ่มอีกสองสามนาที
4. นำออกมาผสมใส่พริกไทยสีชมพู (1 ช้อนชา);
5. วางภาชนะที่มีมวลหวานในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีเต็มกำลัง
6. เทลงในขวด

สูตรแยมลูกเกดขาว

ลูกเกดสีขาวมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้สามารถเก็บรักษาได้โดยการลดเวลาการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์เท่านั้น

สูตรคลาสสิค

การตระเตรียม:

1. เทลูกเกด 900 กรัมกับน้ำ 100 มล.
2. ใส่ไฟต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
4. ค่อยๆ ใส่น้ำตาล 1.2 กก.
5. ปรุงแยมเป็นเวลา 30 นาที

สำคัญ! ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ทีละหยดซึ่งไม่ควรกระจายไปทั่วจาน

คุณสามารถเร่งกระบวนการ: ตีผลเบอร์รี่ดิบใส่น้ำตาล (1: 1) ต้มประมาณ 25-40 นาทีปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนข้นคนตลอดเวลา

แยมไร้เมล็ด

1. เทลูกเกด (1 กก.) ด้วยน้ำ 150 มล. ต้ม 3 นาที
2. ถูผ่านตะแกรง
3. เทเนื้อขูดกับน้ำตาล 900 กรัม
4. ต้มเป็นเวลา 15 นาที
5. ปล่อยให้เย็นปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
6. ทำซ้ำอีกครั้งหนึ่ง

น่าสนใจ! ปริมาณของเหลวระหว่างการปรุงอาหารลดลง 1/3

แยมเพคติน

1. ส่งผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. รวมน้ำผลไม้กับน้ำตาล 900 กรัมปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. เพิ่มเพกตินหนึ่งช้อนผสมกับน้ำตาล (1 ช้อน)
4. ต้มประมาณ 5-7 นาที

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

1. ส่งผลไม้หนึ่งกิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
2. ปล่อยให้มวลหวานใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ใส่ไฟนำไปต้ม แต่อย่าต้ม
4. ในขณะที่ร้อนให้เทแยมลงในขวดแล้วบิด

วิดีโอ: แยมลูกเกดกับราสเบอร์รี่

ลูกเกดสีขาวในช่องว่างสำหรับฤดูหนาวนั้นกลมกลืนกับราสเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์แบบ แยมจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่เหล่านี้จะอร่อยมากหนาง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม (ลูกเกดและราสเบอร์รี่);
• น้ำตาล 700 กรัมถ้าคุณทำแยมแบบหลุม 1 กก. สำหรับแยมแบบมีหลุม

อัตราส่วนของผลเบอร์รี่สามารถเป็นได้ แต่จะได้แยมที่อร่อยที่สุดหากพวกมันเท่ากันโดยประมาณ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องของรสนิยม โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ลูกเกดสำหรับสูตรนี้: ไม่เพียง แต่สีขาว แต่ยังรวมถึงสีแดงสีดำหรือส่วนผสมของพวกเขา

การตระเตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ นำกิ่งไม้ หาง และเศษอื่นๆ ออก
2. เปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้น มันสะดวกมากที่จะทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่และถ้าคุณต้องการรักษารสชาติและวิตามินสูงสุดในชิ้นงานควรทำด้วยเศษไม้
3. ในการทำแยมแบบหลุม ให้บดน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรง (หรือใช้อุปกรณ์ครัวที่เหมาะสม)
4. เทแยมในอนาคตลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลคน
5. ใส่ไฟ ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที (ไม่มาก!) หลังจากเดือด อย่าลืมเอาโฟมออก
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมพร้อม! ดูวิดีโอสำหรับรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมการ:

การจัดเก็บชิ้นงาน

• หลังจากปิดฝาแล้วต้องพลิกกลับด้าน ห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้ 1 วัน
• ก่อนส่งไปเก็บ จำเป็นต้องตรวจสอบความแน่นของฝาก่อน: ควรกดให้ต่ำลงเล็กน้อย อย่าใช้นิ้วกดกดลงไป
• เก็บขวดแยมไว้ในห้องมืด เช่น ตู้เสื้อผ้า อุณหภูมิของอากาศควรอยู่ที่ 14-18 องศา ในห้องอุ่น อายุการเก็บรักษาจะสั้นลง และผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพได้

แยมลูกเกดขาวเป็นการเตรียมการแสนอร่อยที่ช่วยให้พนักงานต้อนรับแสดงจินตนาการในการทำอาหารของเธอ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น มะนาว กีวี ส้ม เพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา หรือบางทีคุณอาจมีไอเดียที่น่าสนใจเกี่ยวกับส่วนผสมใหม่ๆ และได้แยมสูตรดั้งเดิมที่ไม่มีใครมี!

ลูกเกดขาวเป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหารอื่นๆ

เบอร์รี่นี้มีวิตามิน น้ำตาล กรดอินทรีย์ ลูกเกดขาวอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ในเพคตินที่มีเนื้อหาสูงซึ่งช่วยในการชำระเลือดขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาว

การเตรียมเครื่องดื่มนั้นง่ายมาก ล้างผลเบอร์รี่ก่อน คุณสามารถเอาก้านออกจากก้าน หรือใส่แปรงทั้งหมดลงในขวดโหล แล้วเขย่าให้แน่น ยุ่งกับการทำน้ำเชื่อม สำหรับผลไม้ 3 กก. คุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 4 แก้ว (คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณได้) เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลนำไปต้มทิ้งไว้หลายนาที ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเทผลเบอร์รี่ที่คุณใส่ไว้ในขวด ปิดฝาภาชนะ ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดไม่เกิน 4 นาที เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มได้สีแดงสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่ของเฉดสีนี้

แยมลูกเกดขาว

การทำแยมก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน สำหรับผลไม้ 1 กก. คุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างให้แห้ง หากต้องการระบายน้ำออกจากตัว ควรใช้ผ้าขนหนูเกลี่ยให้ทั่ว

ใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลอย่างละ 1 ถ้วย ผสมให้เข้ากันใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เทน้ำ 400 มล. ลงในน้ำตาลที่ยังไม่ได้บริโภคต้ม เทผลไม้หวานลงในของเหลวเดือด อย่ายกลงจากเตาจนกว่าจะใส ม้วนแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อ่าน:

วิธีการเตรียมเนยสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แยมลูกเกดเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพที่เด็ก ๆ จะประทับใจอย่างแน่นอน ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถใช้ทำผลไม้หวานได้

สูตรผลไม้หวาน

1. สำหรับการรักษาคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ล้างพวกเขาแยกก้าน
2. ละลายน้ำตาล 1.2 กก. ในน้ำ 1.5 ถ้วย ตั้งหม้อบนกองไฟ นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 5 นาที
3. กรองของเหลวโดยใช้ผ้าขาวม้าแล้วต้มอีกครั้ง
4. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดต้มต่อไปประมาณ 5 นาที วางในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
5. ตั้งหม้อบนกองไฟอีกครั้ง ปรุงจนสุก
6. เทลงในกระชอนปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก ของเหลวที่ได้สามารถเทลงในขวดและม้วนขึ้นได้ เป็นผลให้คุณจะได้รับแยม สำหรับผลไม้หวานก็ไม่จำเป็น
7. เทน้ำตาลบนแผ่นอบจัดผลเบอร์รี่บนเนินเขา แต่ละคนควรมี 10-12 ผลไม้
8. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ แห้งประมาณ 3 ชั่วโมงที่ 40 องศา
9. นำผลไม้แห้งออก ปั้นเป็นลูก โรยด้วยน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง อย่าเปลี่ยนอุณหภูมิ แห้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
10. ผลไม้หวานสามารถแห้งในฤดูหนาว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถม้วนขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ไวน์ลูกเกดขาว

ถ้าคุณรักไวน์โฮมเมด ลูกเกดขาวเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มชนิดนี้ เพื่อให้ได้ไวน์ 10 ลิตร ให้เตรียม:

• น้ำลูกเกด 4 ลิตร
• น้ำตาล 2.5 กก.
• น้ำ 4.5 ลิตร
• วอดก้า 1 ลิตร

จัดเรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งออก นำสำเนาที่เสียหายออกด้วย ล้างผลไม้ปล่อยให้น้ำไหลบีบน้ำออก เทน้ำตาล 1.6 กก. ใส่ในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน

ขออภัย ขณะนี้ไม่มีการสำรวจความคิดเห็น

จากนั้นคุณต้องดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพิ่มวอดก้าในอัตราส่วน 1:10 ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในไวน์ ผัดของเหลวขวด ปิดผนึกภาชนะและวางในที่เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 เดือน ไวน์จะพร้อมดื่ม

เยลลี่ลูกเกดหอมๆ

ในฤดูหนาวคุณจะได้ความหวานเช่นเยลลี่ลูกเกดจากการเก็บรักษา อาหารอันโอชะนี้มีประโยชน์ในการที่ไม่ต้องใช้น้ำตาลจำนวนมากในการเตรียม น้ำผลไม้ 1 ลิตรจะต้องใช้น้ำตาล 0.25 แก้ว

อ่าน:

ย่างกับชานเทอเรล

ล้างผลไม้บด ต้มข้าวต้มจากผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที กรองผ่านกระชอนถูผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้ เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ต้มเป็นเวลา 15 นาที ม้วนวุ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ที่ยังคงอยู่หลังจากกดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ดังนั้นคุณจึงได้ผลไม้แช่อิ่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

สูตรมาร์มาเลดลูกเกดขาว

แยมผิวส้มโฮมเมดเป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ ข้อดีของความหวานนี้คือไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตราย

เพื่อเตรียมของหวานดำเนินการดังนี้:

1. เทน้ำ 30 มล. ลงในกระทะเทผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ปรุงจนนิ่ม
2. ถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาล 400 กรัม ปรุงมวลจนสุกทั่ว นำออกจากเตาหากแยมไม่ลามไปทั่วจานรอง
3. เทลงในแม่พิมพ์และรอการแข็งตัว จุ่มแยมผิวส้มลงในน้ำตาล ใส่ในขวด ปิดผนึกและเก็บในที่เย็น

คำแนะนำ. หากคุณไม่ยอมรับอาหารที่มีรสหวานเกินไปในอาหารของคุณ คุณสามารถหมักผลไม้โดยไม่ใช้น้ำตาลได้ จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ลูกเกดดองและซอสสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

ใช้ขวดลิตรอย่าลืมฆ่าเชื้อ ใส่พริกไทย 5 เม็ด อย่างละ 10 กานพลู ใส่อบเชยเล็กน้อย ล้างลูกเกดโดยไม่ต้องฉีกกิ่งปล่อยให้แห้ง เติมขวดด้วย ตอนนี้ได้เวลาเริ่มเตรียมน้ำดองแล้ว

สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1.5 ถ้วยตวงและน้ำตาล 0.5 กก. ต้มของเหลวเทลงในภาชนะ ฆ่าเชื้อประมาณ 5 นาทีจากการเดือด ม้วน. บนพื้นฐานของลูกเกดขาวคุณสามารถเตรียมซอสเนื้ออร่อยได้ อย่าลืมตุนที่ว่างในฤดูหนาวมันจะกลายเป็นพรที่แท้จริงสำหรับครอบครัวของคุณ

เตรียมซอสดังนี้:

1. ใช้ลูกเกด 1.5 ถ้วย ผักชีฝรั่งสด 100 กรัม และกระเทียมในปริมาณเท่ากัน
2. บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่น คุณยังสามารถบดมันด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มน้ำตาล 50 กรัมลงในส่วนผสมนำไปต้ม

สำหรับฤดูหนาว - แยม, แยม, เยลลี่- จากผลเบอร์รี่ต่างๆ ฉันทำแยมและแยมจากสตรอเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, มะยม, ราสเบอร์รี่, แอปริคอต ...

ดี แทบจะไม่จากลูกเกดสีแดงและสีขาวมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีเพคตินและมีคุณสมบัติทำให้เกิดเจล ตามสูตรนี้ เยลลี่เบอร์รี่ได้มาเป็นแยมผิวส้ม

เยลลี่ลูกเกดแดงขาวฉันปิดด้วยฝาโลหะและสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องซึ่งสะดวกมาก

สูตรเยลลี่ลูกเกดแดงขาว

• ลูกเกดสีแดงและสีขาว - 1 กก. หรือ 0.5 ลิตร น้ำผลไม้,
• น้ำตาล - 500 กรัม,
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดงขาว

ขั้นแรก เตรียมน้ำจากลูกเกด ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดด้วยน้ำเย็น คัดแยก ทำความสะอาดกิ่ง (ถ้าคุณไม่มีเวลาแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง คุณสามารถใช้มันได้)

หากต้องการ คุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่หลากหลายประเภทโดยเติมลูกเกดดำ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่

ใส่กระทะที่มีผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว เราต้มเป็นเวลา 10 นาที เช็ดเนื้อหาของกระทะผ่านตะแกรงละเอียด บีบเนื้อผ่านตะแกรงด้วยช้อน คุณสามารถใช้ผ้ากอซ

เราวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับและเติมน้ำตาล 1: 1 ฉันได้น้ำผลไม้ครึ่งลิตรฉันเพิ่ม 0.5 กก. ซาฮาร่า

ปรุงในกระทะก้นหนาหรือในอ่าง จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที เรารวบรวมโฟมอย่างระมัดระวัง

ควบคู่ไปกับการทำอาหาร เยลลี่ลูกเกดต้มกระป๋องและฝาปิดที่สะอาด เทวุ้นร้อนลงในขวดร้อนแล้วปิดฝาให้ร้อน เก็บที่อุณหภูมิห้อง

ถ้าเราปิดฝาพลาสติกให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

ที่นี่คือ เยลลี่สีแดงและสีขาว ลูกเกดทำได้แล้ว ดื่มชากับพี่ก็ชื่นใจ

ฉันปฏิบัติต่อแขกด้วยอาหารอันโอชะแสนอร่อยหลังจากผ่านไป

ลูกเกดขาวไม่เป็นที่นิยมเท่าลูกเกดดำหรือแดง แต่แยมจากมันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและหนาเป็นพิเศษเนื่องจากมีสารเพกตินมากมาย เป็นคลังเก็บวิตามินที่จำเป็นในฤดูหนาว

นอกจากนี้ แยมนี้ยังเหมาะสำหรับใช้ในขนมอบหรือของหวาน ตัวอย่างเช่น สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือเป็นชั้นบนเค้ก อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของพวกเขา

หลักการทำอาหารทั่วไป

แยมนี้จัดทำขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกับแยมเบอร์รี่อื่นๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะวางมันจากลูกเกดตามฤดูกาลและไม่ได้ซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ต นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับวิตามินจริงๆ มันจะดีกว่าถ้าปลูกพุ่มไม้ด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถซื้อได้จากชาวเมืองในฤดูร้อนในตอนเช้าที่ตลาด

แยมไม่ต้องการสารกันบูดเพิ่มเติม มีกรดเพียงพอในลูกเกดซึ่งจะไม่ทำให้ที่คั่นหนังสือเสียหาย นอกจากนี้น้ำตาลจำนวนมากยังช่วยป้องกันแบคทีเรียไม่ให้เติบโต

ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเสมอ แม้ว่ากระดาษติดจะไม่ได้รับความร้อน แต่ภาชนะต้องสะอาดหมดจด สามารถล้างได้ไม่เพียงแค่ด้วยผงซักฟอกเท่านั้น แต่ยังสามารถล้างด้วยเบกกิ้งโซดาได้อีกด้วย มันจะขจัดแบคทีเรียทั้งหมดและเก็บอาหารไว้ได้ดีกว่า

แยมลูกเกดขาวคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากคุณเก็บแยมไว้ในตู้เย็น คุณสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกได้

สูตรห้านาที

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำแยมซึ่งยังคงประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้

เวลาเท่าไหร่คือ 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 234 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาลหนึ่งในสามของมวลทั้งหมดที่นี่คนให้เข้ากัน
2. ต้มมวลด้วยไฟเป็นเวลาสองนาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
3. ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกซึ่งไม่มีหางแล้วจะต้องราดด้วยน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
4. หลังจากนั้นโอนลูกเกดไปที่น้ำเชื่อมร้อนคนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
5. จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือที่นี่ผสมกับไม้พาย
6. ลดความร้อนลงเหลือน้อยและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
7. มวลจะมีสีเข้มเนื่องจากน้ำตาลและกลายเป็นหนา จะต้องวางบนเหยือกร้อนทันทีปิดฝาให้แน่นแล้วส่งให้เย็นภายใต้ผ้าเช็ดตัว
8. แล้วเก็บในที่เย็น

เคล็ดลับ: สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มักใช้แยมในการอบหรือในของหวาน

แยมจากผลเบอร์รี่สองชนิด

การรวมกันของลูกเกดสองประเภททำให้ได้รสชาติใหม่ของแยมจากส่วนผสมเดียวกัน

เวลาเท่าไหร่ 15 ชม.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 220 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกลูกเกดทั้งสองประเภทออกจากก้านล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วเทลงในอ่างเดียว
2. โรยน้ำตาลด้านบนผสมเล็กน้อยแล้วทิ้งทุกอย่างไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
3. หลังจากนั้นถ่ายโอนมวลไปยังชามเคลือบแล้วส่งไปที่กองไฟปล่อยให้มันอุ่นขึ้นอย่างช้าๆคนบางครั้ง
4. เมื่อเดือดให้ต้มต่ออีกห้านาที
5. จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท
6. อุ่นเครื่องอีกครั้งอย่างช้าๆ ต้มต่ออีกห้านาที เย็น;
7. ทำซ้ำขั้นตอนที่สามภายในสองสามชั่วโมงจากนั้นอย่าทำให้เย็นลง แต่ให้ทาแยมร้อนในขวดโหลที่มีความร้อนขนาดเล็ก
8. ปิดให้เย็นหลังจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าว

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ลูกเกดดำในลักษณะเดียวกัน แต่หลังจากนั้นสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้

ตัวแปรสีส้ม

Citrus ไม่เพียงแต่ช่วยเติมเต็มบุ๊กมาร์กเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการจัดเก็บที่ดีขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของกรดซิตริก

ใช้เวลานานแค่ไหน - 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 246 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่คัดแยกและล้างจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมเป็นข้าวต้ม
2. เทน้ำเดือดบนส้มหรือล้างให้สะอาด
3. หั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเมล็ดออกทั้งหมด ทิ้งความเอร็ดอร่อย;
4. บดส้มในลักษณะเดียวกับลูกเกด
5. ผสมทั้งสองก้อนแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดที่นี่แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ธัญพืชทั้งหมดควรละลาย
6. หลังจากนั้นให้กระจายมวลลงในขวดที่สะอาดทันทีเก็บในตู้เย็น

เคล็ดลับ: ถ้าน้ำตาลไม่ละลายเป็นเวลานาน คุณสามารถทำให้มวลร้อนเล็กน้อย ไม่ควรเกินขีด จำกัด 40 องศา หลังจากนั้นน้ำตาลจะละลายอย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 222 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกผลเบอร์รี่, กำจัดเศษซาก, ก้าน, นิสัยเสีย;
2. โอนไปยังชาม multicooker และปิดด้วยน้ำตาลด้านบน
3. เลือกโปรแกรม "ดับ" ด้วยตัวจับเวลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากครึ่งชั่วโมงผสมส่วนประกอบเพื่อให้น้ำตาลไม่ติดก้น
5. หลังจากสัญญาณ multicooker ให้เลือกโหมด "นึ่ง" พร้อมตัวจับเวลาเป็นเวลาหนึ่งนาที วิธีนี้จะช่วยถนอมแยมให้ดีขึ้น
6. เทมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดเก็บในที่เย็นหลังจากเย็นตัวลง

คำแนะนำ: หากคุณต้องการแยมที่หนาขึ้น คุณต้องเลือกโหมด "การทำความร้อน" หลังจากเคี่ยวหนึ่งชั่วโมงและทิ้งผลเบอร์รี่ไว้หลายชั่วโมง

ขนมเยลลี่เบอร์รี่

แยมไร้เมล็ดนี้สามารถใช้เป็นครีมในจานขนมต่างๆ

เวลาเท่าไหร่ 25 นาที.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 209 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่และกำจัดขยะและหางทั้งหมด
2. บดลูกเกดใส่ในชีสแล้วบีบน้ำด้วยมือของคุณ คุณยังสามารถใช้ตะแกรงปกติ
3. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดที่นี่
4. ล้างมะนาวให้สะอาดและพร้อมกับความเอร็ดอร่อยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เติมน้ำผลไม้และน้ำตาล
5. ใส่ไฟและอุ่นเครื่องกวนตลอดเวลา
6. หลังจากเดือดให้ต้มต่ออีกห้านาทีแล้วเทลงในขวดเล็ก ๆ
7. ปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปผึ่งให้เย็น แล้วเก็บในที่เย็น

เคล็ดลับ: หากคุณกลัวว่าความสม่ำเสมอจะกลายเป็นของเหลวเกินไป คุณสามารถผสมเจลาตินที่บวมหนึ่งถุงลงในแยมที่ทำเสร็จแล้วได้ สิ่งสำคัญคือต้องละลายจนหมด จากนั้นจึงกระจายมวลลงในภาชนะ

คุณต้องเลือกลูกเกดขาวด้วยเหตุผลหลายประการ ผลของมันจะต้องมีรูปร่างกลมที่ถูกต้อง ใหญ่ และแน่น รสชาติดีที่สุด มันเป็นเบอร์รี่ที่หวานมาก

นอกจากนี้ลูกเกดจะต้องแห้ง ตัวต่อไม่ควรบินไปมา ผลิตภัณฑ์สดมีกลิ่นสมุนไพรที่หอมหวานสดชื่นมาก ตามหลักการแล้วลูกเกดดังกล่าวจะขายบนกิ่งซึ่งจะช่วยให้พวกเขาคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้

แยมคล้ายเยลลี่อีกรุ่นหนึ่งจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีต่อไปนี้: ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องต้มกับน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้นิ่ม จากนั้นปล่อยให้เย็นลง ถ่ายโอนไปยังผ้าขาวหลายชั้นและความเครียด แล้วต้มอีกครั้ง ในกรณีนี้ จะต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่าปกติประมาณหนึ่งในห้า

หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ล่วงหน้าแล้วปรุงตามสูตรแล้วพวกเขาจะรักษารูปร่างไว้ได้ดีกว่าและเติมน้ำผลไม้ ในเวลาเดียวกัน คุณต้องเก็บไว้ในอุปกรณ์ไม่เกินสามนาที

การผสมลูกเกดขาวกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ นั้นอร่อยมาก ตัวอย่างเช่น มะยม ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เลือกผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล เช่น บลูเบอร์รี่หรือสายน้ำผึ้ง ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามอัตราส่วน 1: 1 ทั้งหมดนี้ทำได้ด้วยตา แต่น้ำตาลจะถูกเติมให้มากเท่ากับมวลเบอร์รี่เสมอ

ลูกเกดมักจะวางกับแอปเปิ้ลต้นเช่นกลุ่มสีขาว ยิ่งกว่านั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่วางเป็นชิ้น ๆ แต่อยู่ในรูปแบบของแยม มันสะดวกมากที่จะใช้กับขนมปัง บางครั้งใช้กล้วยสุกจากผลไม้

การใช้ผิวส้ม, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, วานิลลาแท่ง, กานพลู, โป๊ยกั๊ก, และแม้แต่พริกไทยดำออลสไปซ์จะช่วยให้คุณสร้างที่คั่นหนังสือที่มีรสชาติได้อย่างแท้จริง พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานและไม่ต้องอายที่จะนำเสนอเป็นของขวัญในขวดที่สวยงาม

สะดวกในการทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากหางโดยใช้กรรไกรตัดเล็บหรือตะไบ อย่างไรก็ตาม หากคุณทำแยมหางจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอ แต่ไม่ใช่รสชาติ สำหรับแยมที่เหมือนเยลลี่ปัญหาดังกล่าวไม่คุ้มค่าเลย: ทุกอย่างถูกกรองอยู่ที่นั่น

ไม่ควรให้อาหารอันโอชะแก่เด็กเล็กเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่เป็นโรคลิ่มเลือดอุดตัน เบอร์รี่ส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด แต่จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นจากหนึ่งช้อนชาต่อวัน

คุณไม่ควรปรุงอาหารเป็นเวลานานเพราะจะสูญเสียวิตามินทั้งหมด นี่คือสิ่งที่บรรพบุรุษของเราทำ โดยไม่รู้จริงๆ เกี่ยวกับสารที่มีประโยชน์และการเก็บรักษาไว้ พวกเขามีความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์มากขึ้น และในสภาวะปัจจุบันนี้ คุณสามารถใส่ขวดโหลได้ปีละหลายใบโดยมีประโยชน์อย่างแท้จริงและประหยัดเวลา

แยมลูกเกดสีขาวที่หอมอร่อยและละเอียดอ่อนพร้อมโทนสีชมพูเล็กน้อย - ของขวัญฤดูร้อนที่แท้จริง เมื่อคุณกินมัน คุณไม่ได้คิดมากเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แต่เกี่ยวกับรสชาติที่พิเศษของมัน