ก่อนเตรียมถั่วเขียว ถั่วต้องเตรียมอย่างเหมาะสมเพื่อใช้ในอนาคต หากใช้ถั่วแช่แข็งในสูตรทุกอย่างก็ง่าย: ก่อนปรุงอาหารก็เพียงพอที่จะลวกสองสามนาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อรักษาสีเขียวดั้งเดิมจากนั้นคุณสามารถเตรียมสลัด หรือใช้เป็น หากถั่วดังกล่าวมีการวางแผนเพื่อใช้กับผักอื่น ๆ ก็ไม่สามารถละลายได้ แต่ใช้ทันที

วิธีการปรุงถั่วเขียวสด? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตัดปลายถั่วเขียวออก จากนั้นแช่ในน้ำเย็นประมาณสองชั่วโมงแล้วล้างออก เตรียมในลักษณะนี้พร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบของถั่วเขียว

ถั่วเขียวบัลแกเรีย

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 1/2 กก. พริกหยวกสองเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์แดงแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา, น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูองุ่นหรือบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: ล้างถั่วเขียวสดในน้ำเย็นปริมาณมาก ตัดปลายฝักออกแล้วสับ ปรุงถั่วที่เตรียมไว้เป็นเวลาสามนาทีในน้ำเค็มที่เดือด โยนในกระชอนสะเด็ดน้ำ

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นทอดในกระทะเบา ๆ

เพื่อเตรียมซอสให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ เพิ่มมัสตาร์ด, น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทยป่นและไวน์ เมื่อซอสเริ่มเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นใส่ถั่วต้ม พริกหยวกแดงผัดเบา ๆ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่ เมื่อเสิร์ฟ โรยถั่วสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสด

ขนมถั่วเขียวกับมะเขือเทศสด

วัตถุดิบ: เขียวถั่ว - 400 กรัม, มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น, น้ำส้มสายชู - 5%, 3 ซี่ กระเทียม, น้ำมันเติบโต, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: ต้มถั่วเขียวสดในน้ำเค็มประมาณห้านาที สะเด็ดน้ำในกระชอน สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใช้น้ำหนึ่งแก้วครึ่งที่ต้มถั่วแล้วเติมน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วลงไป จุ่มมะเขือเทศสดลงในสารละลายที่ได้ ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณสิบนาที ปอกมะเขือเทศต้มแล้วหั่นเป็นวง

ในการเตรียมน้ำสลัด ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 1/4 ถ้วย ใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่คั้นด้วยเครื่องกดกระเทียม ผสมให้เข้ากัน

ใส่ผักเป็นชั้นในชามแยก ชั้นแรกเป็นถั่วเขียว ด้านบนเป็นชั้นของมะเขือเทศ ท็อปด้วยเดรสซิ่ง ทำซ้ำเลเยอร์และเทน้ำสลัดอีกครั้ง ใส่จานสำเร็จรูปในตู้เย็นเพื่อดอง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็สามารถทานของว่างได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังสามารถทำจากถั่วแช่แข็ง ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ถั่วเขียวกรอบ "ทอด"

หากคุณเบื่อถั่วต้ม คุณสามารถทำ "มันฝรั่งทอด" ถั่วเขียวกรอบแสนอร่อย ผู้ที่ไม่ชอบกินผักทอดหรือกำลังลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของพวกเขา เราจะไม่ทอดมัน แต่เราจะอบในเตาอบ และผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่าเฟรนช์ฟรายส์

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 400 กรัม, พาเมซานชีสขูด - ½ถ้วย, น้ำมันมะกอก หรือเกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริกหยวกแห้ง - 0.5 ช้อนชา พริกไทย - 1 ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: เตรียมถั่วเขียวเหมือนในสูตรก่อนหน้า ในชามใบใหญ่ ใส่ถั่วเขียวและน้ำมันมะกอกลงไป เพิ่มพาร์เมซาน พริกไทย เกลือ ปาปริก้า และผสมอีกครั้ง

ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายถั่วที่เตรียมไว้ด้านบนและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบจนกรอบประมาณ 15 นาที เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใช้กระเทียมแทนเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ จานนี้สามารถปรุงด้วยถั่วสดหรือแช่แข็งก็ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของถั่วเขียว

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 1 กก., กระเทียมทั้งหัว, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, พริกขม - 1 ชิ้น,มะเขือเทศบด - 500 กรัมเติบโต น้ำมันพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: ผัดหัวหอมในกระทะร้อนจนนิ่ม ใส่แครอท หั่นเป็นเส้นแล้วทอดต่อจนแครอทนิ่ม ใส่มะเขือเทศบด พริก และกระเทียมสับ เกลือและพริกไทย. ผสมผักทั้งหมดและตั้งไฟสักครู่ เย็นอาหารเรียกน้ำย่อยเสร็จแล้วและให้บริการ

สูตรถั่วเขียว

แพนเค้กไก่กับถั่วเขียวและข้าวโพด

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ - 400g, ไข่ไก่สองฟอง, ถั่วเขียว - 100g, หนึ่งหัวหอม, ข้าวโพดกระป๋องหรือแช่แข็ง - 100g, ปาปริก้าหวานบด - 3/4 ช้อนชา, เกลือ - 1 ช้อนชา, พริกไทย - 1/4 ช้อนชา ...

การตระเตรียม: เลี้ยวเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น สับถั่วเขียว สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ถั่ว ข้าวโพด หัวหอม ไข่ และเครื่องเทศลงในไก่สับ นวดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟ กระจายเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม เสิร์ฟแพนเค้กที่เตรียมไว้พร้อมผักสด

โลบิโอถั่วเขียว

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - ½ กก., หัวหอมสามต้น, วอลนัท (ไม่มีเปลือก) - 0.5 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสองกลีบ, เผ็ดสดและผักชี, โหระพาสด, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม: เตรียมฝักถั่วเช่นในสูตรก่อนหน้าต้มสะเด็ดน้ำหั่นเป็นชิ้น ๆ เย็น

กระเทียม วอลนัท ผักชีหนึ่งต้น บดเกลือและเจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือจากถั่วสองช้อนโต๊ะ ใส่หอมใหญ่สับ พริกขี้หนูสับละเอียด ผักชี และโหระพา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ถั่วเขียวต้ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง ตกแต่ง lobio ด้วยผักชีฝรั่งสับ
สลัดถั่วเขียวและกะหล่ำดอก

ด้วยการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิและการขาดวิตามิน ถั่วเขียวและอาหารกะหล่ำดอกจะไม่เพียงแต่ทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย แต่ยังให้วิตามินและธาตุที่ขาดหายไปอีกด้วย

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 40g, กะหล่ำดอก -100g, มะเขือเทศสด - 80g, แตงกวาสด - 80g, หัวหอมสีเขียว - 40g, สลัดผักสด - 40g, น้ำตาล - 5g, มายองเนส - 40g, ครีมเปรี้ยว - 40g, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: แยกดอกกะหล่ำดอก ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด แล้วต้มในน้ำเกลือ ทิ้งไว้ในน้ำซุปจนเย็น ตัดแตงกวาสดและมะเขือเทศเป็นชิ้น สับผักกาดหอมและขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ปรุงถั่วเขียวแยกต่างหากในน้ำเค็ม

ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสด้วยครีมและน้ำตาล

Ratatouille กับถั่วเขียวและบวบ

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 200 กรัม มะเขือเทศสุก 2 ลูก บวบ 1 ลูก พริกหยวก 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 3 ฟัน กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ เติบโตช้อน น้ำมัน, สมุนไพรแห้ง (โหระพา, โหระพา), พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: ล้างถั่วเขียวในน้ำเย็นมาก ๆ สับปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลาสองนาที ทิ้งในกระชอนเย็น ตัดมะเขือเทศและบวบเป็นก้อน หัวหอมและพริก - ในวงแหวน สับกระเทียมให้ละเอียด หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชใส่ผักด้านบนเกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรแห้ง จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน ปิดฝาแบบฟอร์มแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณผ่านเครือข่ายโซเชียล เพื่อรับทราบเว็บไซต์ Woman's World สมัครรับฟีดข่าวเสมอ (แบบฟอร์มทางด้านซ้ายในแถบเว็บไซต์) ใช้แผนผังเว็บไซต์เพื่อค้นหาบทความอื่นๆ สามารถดูสูตรอื่นๆ ได้ในส่วน "การทำอาหาร"

ถั่วเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมากมาย ทั้งจานแรกและจานที่สอง เป็นได้ทั้งกับข้าวและของว่าง เมื่อไม่นานมานี้เพื่อนร่วมชาติของเรารู้เพียงวัฒนธรรมสีขาวและสีแดงเท่านั้น อย่างไรก็ตามอย่างรวดเร็วและมองไม่เห็นสถานที่หนึ่งในอาหารของเราถูกถั่วเขียวกิน จริงอยู่ ผู้คนยังคงสับสนและคิดว่าหน่อไม้ฝรั่ง สีเขียว และพืชตระกูลถั่วเป็นวัฒนธรรมที่แยกจากกัน แต่ฉันคิดว่าเมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนจะเข้าใจมัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการบอกเขาถึงวิธีการปรุงถั่วเขียว - ทั้งเมื่อมีพร้อมและในฤดูหนาวเมื่อไม่มีถั่วสด

เริ่มต้นด้วยการตัดสินใจว่าจะเป็นประโยชน์กับใครและสุขภาพของใครที่อาจทำให้เกิดความเสียหายได้

ใครและสิ่งที่จะเป็นประโยชน์สำหรับฝักถั่ว

สำหรับผู้เริ่มมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และกระเพาะอาหาร ไฟเบอร์ซึ่งมีมากในถั่วเขียวช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารอย่างแข็งขันและในกระบวนการนี้สารพิษและสารพิษจะถูกลบออกจากร่างกายของคุณด้วย ถั่วเขียวอุดมไปด้วยโปรตีนไม่น้อยซึ่งเกือบทุกอย่างถูกสร้างขึ้นและอย่างแรกเลยคือเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ คาร์โบไฮเดรตที่เป็นส่วนประกอบซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของถั่วเหล่านี้ช่วยเพิ่มเสียงของบุคคลให้ความแข็งแรงและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยการบริโภคถั่วดังกล่าวเป็นประจำ

ในบรรดาผู้ที่ได้รับประโยชน์จากถั่วเขียวเป็นหลักคือผู้ป่วยโรคเบาหวาน มันมีความสามารถในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดเพื่อให้ผู้ที่เป็นเบาหวานที่ไม่รุนแรงสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อินซูลินเทียม และธาตุเหล็กซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของถั่วเขียวช่วยรักษาคุณภาพเลือดให้อยู่ในระดับที่ต้องการ มีแคลอรีน้อยในขณะที่ใช้เร่งการเผาผลาญ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะมากสำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร

ใครควรหลีกเลี่ยงถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

ไฟเบอร์ไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ป่วยด้วยถุงน้ำดีอักเสบ แผลในกระเพาะ หรือมีภาวะความเป็นกรดสูง ถั่วดังกล่าวไม่มีประโยชน์สำหรับโรคเกาต์ อย่างไรก็ตาม พืชตระกูลถั่วเหล่านี้ไม่เป็นอันตราย เว้นแต่จะทำให้การผลิตก๊าซเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ง่ายหากต้มถั่ว แต่ทันทีหลังจากต้มให้สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำจืด

อาหารถั่วนานาชาติ: คำแนะนำภาษาจีน

ทีนี้ลองมาคิดกันดูว่าจะมีความสุขแค่ไหนจากการกินมัน เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย หลายประเทศในยุโรป เอเชีย และละตินอเมริกาใช้ถั่วเหล่านี้ในสลัด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมอาหารจีนดังต่อไปนี้: ต้องใช้ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย 100 กรัม, 300 - ถั่วเอง, ซอสมะเขือเทศครึ่งแก้ว (ควรร้อนหรือเผ็ด) และส่วนประกอบปกติของอาหารจีน - โมโนโซเดียมกลูตาเมต ปริมาณช้อนชา สูตรสำหรับทำถั่วเขียวนี้ไม่เพียงแต่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารจานด่วนด้วย ฝัก ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายส่วนใหญ่ต้มในน้ำเค็ม หั่นเฉียงๆ แล้วราดด้วยซอสที่ผสมกลูตาเมตไว้ล่วงหน้า หลังจากจัดจาน (หรือในชามสลัด) ให้ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ - และเสิร์ฟ

อาหารถั่วนานาชาติ: เม็กซิโกจะมีความสุขได้อย่างไร

ถั่วเขียว (ถั่วแขก) ที่น่าสนใจไม่น้อยสามารถเตรียมได้ตามสูตรของประเทศในละตินอเมริกานี้ สำหรับมันให้ใช้ (นอกเหนือจากส่วนผสมหลักในปริมาณครึ่งกิโลกรัม) พริกแดงเกลือและผักชีแห้ง (เครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส) และน้ำมัน 60 กรัม - ไม่ว่าจะเป็นมะกอกหรือเนยธรรมดา การเตรียมตัวเองเป็นพื้นฐาน: ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น ปรุงจนสุก กรองผ่านกระชอนหรือตะแกรงที่ละเอียด และปรุงรสอย่างอบอุ่นด้วยเครื่องปรุงรส ผักชี และน้ำมัน หากคุณเลือกเนย คุณควรทำให้เนยนิ่มก่อน (สามารถทำได้ที่อุณหภูมิห้อง) หรือบดด้วยสมุนไพร

อาหารถั่วนานาชาติ: กรีซอุดมไปด้วยความคิดเช่นกัน

ชาวเมดิเตอร์เรเนียนก็เต็มใจที่จะใช้ส่วนประกอบดังกล่าวในจาน ดังนั้น กรีซจึงสามารถนำเสนออาหารถั่วเขียวที่น่าสนใจและอร่อยได้ แต่คราวนี้ไม่ใช่สลัด ถั่วเหล่านี้สามารถนำมาใช้เพื่อสร้างรสชาติที่เต็มเปี่ยมและไม่ธรรมดาได้ สำหรับเขาคุณจะต้องใช้ถั่วหนึ่งปอนด์, กระเทียมสับละเอียดสี่กลีบ, น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ (ในต้นฉบับ - แน่นอน, น้ำมันมะกอก), หัวหอมและแครอทสองสามอัน, มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม ปอกเปลือกออริกาโนหนึ่งช้อนชาและเกลือ กระเทียมผัดในน้ำมันอุ่นเล็กน้อยใส่ถั่วลงไปทุกอย่างผสมและแนะนำมะเขือเทศสับ (เล็กกว่า) หลังจากเดือดไฟจะลดลงและเนื้อหาของกระทะจะเคี่ยวประมาณ 30 นาที สัญญาณของความพร้อมจะเป็นความนุ่มนวลของถั่วและน้ำมะเขือเทศที่เกือบเดือด จากนั้นเตรียมน้ำสลัดจากแครอทและหัวหอมสับละเอียด ผัดในน้ำมันมะกอก มันถูกเพิ่มลงในจานหลักซึ่งใส่เกลือ, พริกไทยและนำออกจากเตาหลังจากเริ่มเดือด เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานอิสระโรยด้วยสมุนไพร

ฐานแช่แข็ง

แม้ว่าพืชตระกูลถั่วเหล่านี้จะได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อสด แล้วคำถามก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วเขียวหากซื้อแบบแช่แข็ง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือทำเครื่องเคียงกับมัน และแบบที่เหมาะกับทั้งอาหารประเภทเนื้อและกับซีเรียล พาสต้า หรือมันฝรั่ง นอกจากถั่วแช่แข็งแล้ว คุณจะต้องใช้น้ำมันกระเทียม หัวหอม พริกไทย เกลือ และผัก (เช่น มะกอกจะดีกว่า) ส่วนประกอบทั้งหมดถูกจับ "ด้วยตา" ถั่วจะต้มไว้ล่วงหน้า และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ผู้ผลิตมักแนะนำให้ทำเช่นนี้ประมาณยี่สิบนาที แต่คราวนี้เกินความจำเป็นอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากผลิตภัณฑ์สูญเสียสีและรูปร่างตามธรรมชาติ ห้านาทีหลังจากเดือดก็เพียงพอแล้ว ถั่วต้มแช่ในน้ำเย็นจัดในเวลาเดียวกันเพื่อรักษาลักษณะที่ปรากฏ ในขณะที่ "คงที่" หัวหอมจะเคี่ยวในน้ำมันซึ่งจะมีการเติมถั่วหลังจากนั้นและอีกเล็กน้อย - กระเทียมและพริกไทย ผัดส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาภาชนะ และอาหารก็เคี่ยวอยู่ข้างใต้เป็นเวลาหลายนาทีเพื่อแช่ส่วนผสมพร้อมกับกลิ่นหอมของกันและกัน โดยธรรมชาติแล้ว นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะปรุงถั่วเขียวแช่แข็งได้ สูตรมีความหลากหลายมาก แต่สูตรนี้อร่อยที่สุดสำหรับเรา

วิธีการแช่แข็งถั่วหน่อไม้ฝรั่งอย่างถูกวิธี

ในฤดูร้อน คุณจะพบ ประดิษฐ์ หรือประดิษฐ์อาหารมากมายที่ทำจากถั่วรสอร่อยเช่นนี้ แต่ฉันอยากเห็นพวกเขาบนโต๊ะของฉันแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น มีหลายวิธีในการปรุงถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว แต่วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดยังคงแช่แข็งอยู่ ดังนั้นมันจึงคงคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ทั้งหมดไว้ และปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร ในเวลาเดียวกัน การแช่แข็งทำได้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมาก การเตรียมเป็นเรื่องง่าย: ล้างวัตถุดิบ, หางจะถูกลบออก, ฝักถูกตัดเป็น 2-3 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของถั่ว) และนำไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หม้อปิดฝาและหลังจากต้มฝักจะต้มประมาณ 20 นาที ถั่วที่กรองและเย็นแล้วบรรจุในถุงหรือภาชนะ (แขน) เพื่อแช่แข็งภาชนะจะถูกมัดหรือบรรจุและวางในช่องแช่แข็ง ในเวลาที่เหมาะสม เหลือเพียงการนำผลิตภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์และสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

ดองอย่างไรให้ถูกวิธี

ถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้ตามสูตรอื่น โดยเฉพาะแบบดองกำลังดี สำหรับผลิตภัณฑ์หลักหนึ่งกิโลกรัมจะใช้น้ำดองซึ่งประกอบด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% กองน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาล 100 กรัม ฝักปรุงสุกพอดี หั่นเป็นชิ้นตามสัดส่วนแล้วลวกในน้ำเดือดเล็กน้อย ในเวลานี้เตรียมน้ำดองและอาหารจะถูกฆ่าเชื้อ ถั่วถูกจัดวางในขวดโหลราดด้วยน้ำดองร้อนหลังจากนั้นขวดจะถูกรีดอย่างผนึกแน่นพลิกฝาห่อและหลังจากเย็นลงพวกเขาก็ซ่อนตัวอยู่ในตู้กับข้าว

และจำไว้ว่า: นี่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่จะทำให้คุณพอใจกับหน่อไม้ฝรั่ง! ลอง ทดลอง - และคุณจะยังคงเป็นแฟนคลับของเธอเสมอ

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก หัวข้อวันนี้คือถั่วเขียวแช่แข็งสูตรทำอาหาร เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในอาหารของทุกคน ทั้งผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ และผู้ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เหมาะสำหรับทั้งอาหารไม่ติดมัน มังสวิรัติ และเนื้อสัตว์

สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ถั่วเขียวเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเอาใจคนที่คุณรักด้วยซุป เครื่องเคียง สลัด และในขณะเดียวกันก็เติมเต็มอาหารของครอบครัวด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ โปรตีน ไมโครและมาโคร
เมื่อแช่แข็งถั่วจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ 100% ที่ให้คุณนำฝักมาทำอาหารได้ตลอดทั้งปี

มีบทความที่เป็นประโยชน์บนเว็บไซต์เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วเขียวอ่าน

ล้างฝักในน้ำไหล ตัดก้านและเคล็ดลับ เพื่อประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง สามารถหั่นฝักเป็นชิ้นขนาด 3 ถึง 5 ซม.

เพื่อรักษาสี ให้จุ่มถั่วในน้ำเดือดและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นและเติมน้ำแข็ง ฝักจะมีความยืดหยุ่นและคงไว้ซึ่งสีสันที่สวยงามและสดใส
โยนกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู ยิ่งเหลือน้ำในฝักน้อยเท่าไร ฝักก็ยิ่งเก็บได้ดีกว่า

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกแจกจ่ายในถุงและใส่ลงในช่องแช่แข็งทันที ฝักถั่วจะถูกเก็บไว้ที่นั่นจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

สิ่งที่สามารถปรุงจากถั่วเขียวหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว? อะไรก็ตาม. อาหารเย็นจานด่วน สลัดเบาๆ ซุปหอม ๆ เครื่องเคียง ของว่างรสเผ็ดหรือหม้อปรุงอาหารสีดอกกุหลาบ

ทางเลือกนี้ขึ้นอยู่กับคุณ. มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารอร่อยที่แตกต่างจากถั่วเขียวแช่แข็ง

กับไข่

1 สูตร

สินค้า:

• ถั่ว - 500 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• 3 ไข่.
• ชีสขูด 200 กรัม
• เครื่องเทศ.

ต้มถั่วที่ละลายในน้ำกับเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำและอุ่นฝักในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน น้ำที่เหลือควรระเหย

หลังจาก 3 นาทีเติมน้ำมันและผัดและถั่วเล็กน้อย โอนฝักไปยังจานอบและปิดด้วยไข่ โรยถั่วด้วยชีสด้านบนแล้ววางในเตาอบเพื่ออบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที

วิดีโอ - สูตรง่ายๆ ถั่วและไข่

2 สูตร

สินค้า:

• ถั่ว - 400 กรัม
• 2 ไข่.
• น้ำมันข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

ปรุงถั่วแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งฝักในกระชอน ตีไข่ในขณะที่น้ำไหลลงมา จากนั้นเติมน้ำมันลงในกระทะ

สามารถใช้น้ำมันใดก็ได้หากต้องการ จัดเรียงถั่วในชั้นที่เท่ากันและคลุมด้วยไข่ ในระหว่างการทอดมวลที่ได้จะถูกผสม

เพิ่มสมุนไพรสับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใช้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัดถั่วเขียว

สินค้า:

• ถั่วเขียว 350 กรัม
• ชีส 180 กรัม
• ไส้กรอกหมอ 230 กรัม
• หัวหอม 180 กรัม
• มะเขือเทศ 250 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• ผักใบเขียว 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

ละลายฝักในน้ำเดือดและแห้ง ตัดไส้กรอก หัวหอมและมะเขือเทศเป็นเส้น

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเกลือเพิ่มพริกไทยและคนให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดที่เตรียมไว้ด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพร

ไก่ถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว.
• ถั่ว 450 กรัม
• หัวหอม 180 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 75 กรัม
• พริกไทยเกลือ

ซุปถั่วเขียว

สินค้า:

• ถั่ว 500 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 พริกแดงบัลแกเรีย
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก น้ำมันข้าวโพดหรือดอกทานตะวัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก วางมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่งโหระพา
• พริกไทยดำและเกลือ
• กระเทียมหรือ asafoetida

เราเริ่มต้นด้วยถั่ว ในขณะที่ฝักกำลังละลายน้ำแข็งและเดือดในน้ำ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ตัดพริกไทยเป็นเส้นสั้น ๆ แล้วขูดแครอท

ผัดให้เข้ากันในน้ำมันแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในหม้อใส่ถั่วต้ม

หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่ผัด เกลือ พริกไทย asafoetida หรือกระเทียมลงในจาน ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

จุ่มผักที่สับละเอียดลงในซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว ปล่อยให้จานต้มเป็นเวลา 2 นาที
สูตรนี้จะทำให้ผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่อดอาหารพึงพอใจ เราได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะกับการลดน้ำหนัก

ทุกคนจะได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งผู้ที่ไม่คิดถึงอาหาร จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก เนื่องจากถั่วมีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก

สูตรเนื้อ

สินค้า:

• เนื้อลูกวัว 500 กรัม
• ถั่ว - 500 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก.
• 2 หัวหอมเล็ก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• กระเทียม 2 กลีบ.
• พริกแดงเกลือ

แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมัน

สับหัวหอมและปรุงอาหารในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ถั่วในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทน้ำหรือน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใส่ผักผัดเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสัตว์และถั่ว สุดท้ายใส่กระเทียมลงในกระทะ ปล่อยให้มันอุ่นแล้วนำออกจากเตา

ถั่วเขียว Lobio

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 400 กรัม
• 2 หัวหอม
• 3 มะเขือเทศ
• 3กล่อง. น้ำมันมะกอก.
• ผักชีฝรั่งโหระพา - 10 กรัมต่อชิ้น

ละลายถั่ว เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สับหัวหอมและทอดในน้ำมัน ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำ 150 มล. และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ทิ้งไว้ 5 นาที ผัดกระเทียมกับเกลือแล้วใส่ผัก

เกลือพริกไทยและสมุนไพรถูกเติมในตอนท้ายเมื่อจานพร้อม Lobio เสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นจานแยกหรือกับข้าว

บร็อคโคลี่และถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

• 275 กรัมของถั่ว
• บร็อคโคลี่ 1 หัว (แบ่งเป็นดอกย่อย)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมัน
• ½ ช. บ้านพัก. เมล็ดมัสตาร์ด.
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• พริกชี้ฟ้า 1 กรัม.
• 3 แครอท (สับ)
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม (สับ)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเมล็ดทานตะวัน

สำหรับซอส:

• ธรรมชาติ 200 มล.
• 1 แตงกวาขนาดเล็ก (ปอกเปลือกและขูดละเอียด)
• ขิงหั่นชิ้นเล็ก 5 ซม. (ขูด)
• เมล็ดยี่หร่าป่นครึ่งช้อนชา
• 1 น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
• ใบสะระแหน่ 10 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับซอส

รวมบรอกโคลีและถั่วในหม้อเดียว

หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 7 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเมล็ดมัสตาร์ดจนแตก

ใส่พริกป่นและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ถั่วเขียว.

หลังจาก 2 นาทีเพิ่มถั่วและบรอกโคลี หลังจากนั้นอีก 2 นาที - แครอท ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที

เพิ่มผักชีฝรั่งสับแล้วนำออกจากเตา เราจัดวางจานเสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยเมล็ดทานตะวัน ซอสเสิร์ฟแยกต่างหาก เราได้รับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น

ถั่วในหม้อหุงช้า

ใน multicooker คุณยังสามารถเตรียมอาหารถั่วเขียวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้อย่างง่ายดาย
1 สูตร

• ถั่ว 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แรสต์ น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ.
• เกลือและพริกไทย.

เราเปิด multicooker ในโหมดทอดแล้วเทน้ำมันลงในชาม เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนด้วยไม้พาย อย่าละลายถั่ว แต่เพิ่มลงในชามทันที

เกลือปิดฝาแล้วทอดต่อในโหมดเดิมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มครีมและกระเทียมลงใน multicooker

ผัดอาหารและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีโดยไม่เปลี่ยนโหมด โรยสมุนไพรบนจานแล้วเสิร์ฟร้อน

2 สูตร

• ถั่ว 450 กรัม
• 4 ไส้กรอกรมควัน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• 1 แครอท.
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก วางมะเขือเทศ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก น้ำมัน
• เครื่องเทศ.

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ และไส้กรอกกับส้นเท้า เราเปิดโหมด "การอบ" เทน้ำมันลงในชามแล้วผัดแครอทและหัวหอม

ใส่น้ำมะเขือเทศ 100 กรัมลงในผักและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ฝัก ใบกระวานในหม้อหุงช้า และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราเปลี่ยนอุปกรณ์ของเราเป็นโหมดสตูว์และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ถั่วจะกลายเป็นอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

วิดีโอ - กับข้าวของถั่วเขียวและผักในหม้อหุงช้า

อย่างที่คุณเห็น สูตรถั่วเขียวแช่แข็งมีความหลากหลายมาก การเตรียมการของพวกเขาไม่ต้องการทักษะ ประสบการณ์พิเศษ ตลอดจนการลงทุนเวลาและเงินจำนวนมาก อ่านเกี่ยวกับวิธีการปลูกถั่วบนระเบียงหรือในสวน ฉันขอให้คุณมีความอยากอาหารและอารมณ์ดี

อาหารแช่แข็งแบบแช่แข็งช่วยประหยัดเวลาในครัวได้อย่างดีเยี่ยม ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถนำถั่วเขียวแช่แข็งหนึ่งถุงออกจากช่องแช่แข็งและใช้สูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง ข้อดีของช่องว่างดังกล่าวคือไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดล้างตัดก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณด้วยถั่วเขียวปรุงในกระทะพร้อมชีสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม (แช่แข็ง);
• หัวผักกาด 1 หัว;
• ชีสดัตช์ 50 กรัม
• 1 แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ ขนมปังกรอบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 1 ช้อนชา เกลือสินเธาว์;
• น้ำมันพืช

สูตรอาหาร:

• ใส่ถั่วเขียวในกระชอนล้างจากน้ำค้างแข็งด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวระบายออกจนหมด
• ของฉัน ปอกแครอทและหัวหอม สามรากพืชและสับหัวหอมเป็นก้อน
• ใส่หัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่แครอทหลังจากผ่านไปสองสามนาที ผัดและผัดผักจนนุ่ม
• ใส่ถั่วเขียวและครีมเปรี้ยวลงในผักที่มีสีน้ำตาล ผสมทุกอย่างปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ถัดไปเพิ่มแครกเกอร์บดผสมให้เข้ากัน
• เราจัดจานบนจานที่แบ่งส่วนและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้โรยด้วยชีสขูดหยาบ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

วิธีการเตรียมถั่วเขียวแช่แข็งสำหรับเครื่องเคียง

เครื่องปรุงถั่วเขียวนั้นน่าพึงพอใจและอร่อยอยู่เสมอ หากต้องการก็สามารถนำเสนอเป็นสลัดอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ฝักถั่วแช่แข็ง 0.3 กก.
• เบคอน 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

• ละลายถั่วแช่แข็ง หั่นยาวๆ แล้วนำไปต้มในหม้อต้มหรือกระชอน 2 อันบนน้ำเดือด ปรุงฝักสักสองสาม 3-5 นาทีปิดฝา
• จุ่มถั่วนึ่งในชามน้ำเย็นเพื่อไม่ให้สีที่เข้มข้น หลังจากนั้นไม่กี่นาที ระบายถั่ว แห้งในกระชอน
• ในขณะเดียวกันสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สีน้ำตาลในกระทะ ในการทำเช่นนี้เราเพิ่มเบคอนซึ่งหากต้องการสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กได้ ทอดเนื้อหาจนเบคอนกรอบ
• เพิ่มถั่วผสมเบา ๆ ปรุงด้วยเบคอนสองสามนาที ปรุงรสจานเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องเทศ เกลือควรทำอย่างระมัดระวังเพราะ เบคอนเองก็ค่อนข้างเค็ม

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

อาหารถั่วเขียวแช่แข็งรื่นเริง

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่สลัดกับถั่วและหอยแมลงภู่ในเมนูเทศกาลได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ 250 กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม (แช่แข็ง);
• 1 หัวหอมผักกาดหอมแดง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและซอสถั่วเหลือง
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยดำ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา;

สูตรอาหาร:

• ละลายอาหารทะเลและถั่ว ปอกหัวหอมหวาน หั่นเป็นครึ่งวง
• เราล้างหอยแมลงภู่อย่างทั่วถึงจากสิ่งสกปรกแปลกปลอม (ทราย สาหร่าย เศษเปลือกหอยและเศษซากอื่น ๆ ) วางบนชั้นของกระดาษเช็ดมือเพื่อทำให้แห้ง
• ผัดหอมแดงในน้ำมันร้อนจนนิ่ม
• เพิ่มหอยลงในกระทะอุ่นด้วยหัวหอมสองสามนาที คุณไม่จำเป็นต้องเก็บอาหารทะเลไว้บนกองไฟอีกต่อไปเพราะ มันจะสูญเสียเนื้อสัมผัสอันละเอียดอ่อนไป โอนเนื้อหาของกระทะไปยังจานให้เย็น
• ปรุงถั่วในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลาเราย้ายฝักไปยังน้ำเย็นด้วยน้ำแข็ง
• เทถั่วลงในชามสลัดใส่หอยแมลงภู่กับหัวหอมและกระเทียมสับที่นี่
• ปรุงรสสลัดเทศกาลด้วยน้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และโรยทุกอย่างด้วยงา
• ผัดสลัดทิ้งไว้ให้หมักเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

วิธีการปรุงถั่วเขียวแช่แข็งและเท่าไหร่?

ถั่วเขียวแช่แข็งมักจะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม แต่ก่อนจะใส่ในสลัด ไข่เจียว หรือจานอื่นๆ ที่ไม่ผ่านการอบร้อน ควรต้มในน้ำเกลือก่อน

ในกระทะ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ถั่วในน้ำเดือดโดยไม่ละลายน้ำแข็ง หลังจากเดือดให้ปรุงฝักเป็นเวลา 10-12 นาที

ในไมโครเวฟ

คุณสามารถเร่งกระบวนการต้มถั่วในไมโครเวฟได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ถั่วแช่แข็งลงในหม้อที่เข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำเดือดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 นาที (กำลัง 800-900 W)

ในหม้อต้มคู่

วิธีต้มถั่วที่อ่อนโยนที่สุดคือการใช้หม้อต้มสองชั้น ในกรณีนี้ ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะคงอยู่ในผลิตภัณฑ์และไม่ลงไปในน้ำ

เราใส่ถั่วลงในภาชนะของหม้อต้มสองชั้นในชั้นที่เท่ากัน เทน้ำลงในช่องด้านล่างแล้วปรุงผักเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของฝัก

สิ่งที่ต้องปรุงจากถั่วเขียวแช่แข็งเพื่อลดน้ำหนัก

ถั่วเขียวแช่แข็งมักใช้ในสูตรอาหารเนื่องจาก มีคุณค่าทางโภชนาการและมีเส้นใยสูง ด้วยการลดน้ำหนักแบบแอคทีฟ คุณจะไม่สามารถกีดกันโปรตีนในร่างกายได้ ดังนั้นจึงต้องรวมปลาและเนื้อไก่ขาวไว้ในอาหารด้วย การปรุงไก่ด้วยถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะช่วยให้คุณได้รับอาหารที่สมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง 400 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก

สูตรอาหาร:

• เราล้างเต้านมหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง เราปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• ล้างปอกเปลือกแครอทพริกและมะเขือเทศ ตัดพริกไทยและแครอทเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อน
• ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมและแครอท ผัดมะเขือเทศและพริกหยวกแยกกันด้วยการเติมมะเขือเทศ การผัดผักไม่คุ้ม คุณแค่ต้องทำให้นิ่ม
• ทอดเต้านมในน้ำมันมะกอก เมื่อไก่เป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ละลายถั่วทอดในกระทะ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ เสิร์ฟร้อน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

ซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

ซุปถั่วเขียวแสนอร่อยพร้อมผักและไก่ปรุงได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง จานมีสุขภาพดีสดใสดังนั้นแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ 2 ลิตร
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก;
• 1 แครอท;
• ไก่ 300 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• 3 กานพลูกระเทียม
• หน่อไม้ฝรั่ง 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือ 2 หยิบมือ.

สูตรอาหาร:

• ก่อนอื่นปรุงน้ำซุป เนื้อของฉันหั่นเป็นชิ้นใส่กระทะด้วยน้ำ หลังจากเดือดรวบรวมโฟมแล้วปรุงไก่ด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
• ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แครอทสามแครอทหั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อน
• ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนโปร่งใส ต่อมาเราใส่แครอท เคี่ยวนานหลายนาที แล้วเคี่ยวผักต่อไปอีก 3-4 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่น้ำซุปสำเร็จรูป
• หลังจาก 10 นาที เราก็วางฝักถั่ว แล้วส่งผักผัด คลุกเคล้า ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับ หลังจาก 3 นาที นำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

ให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่มีถั่วเขียวจากภาพถ่ายบนเว็บไซต์ซึ่งอธิบายรายละเอียดการเตรียมอาหารด้วยถั่ว กฎพื้นฐานสำหรับการปรุงถั่วเขียวคือการปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีไม่มาก เพื่อให้ถั่วเขียวคงสีเขียวสดใสไว้ในจานที่ทำเสร็จแล้ว ในบางประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรปตอนใต้ ถั่วเขียวถือเป็นเรื่องสำคัญ ในพจนานุกรมของ V.I. Dahl มีสุภาษิต: "ชาวบัลแกเรียหายไปโดยไม่มีถั่ว ... " มีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้ พวกเราหลายคน (ไม่นับชาวใต้) คุ้นเคยกับถั่วเขียวจากผักดองบัลแกเรีย โรมาเนียหรือฮังการี ถั่วเขียวเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง วิธีการเหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บวิตามินซีและแคโรทีนไว้ในฝักได้ นอกจากนี้ถั่วยังมีโปรตีนซึ่งมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนคล้ายกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์

ถั่วเขียวนั้นอร่อยด้วยตัวเองและมีการเติมเนื้อสัตว์ด้วย เนื้อต้องผัดเบา ๆ ก่อนใส่ถั่วสับวางมะเขือเทศลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จะเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นก็ได้

บท: สูตรหมู

นี่คือสูตรสำหรับหม้อตุ๋นถั่วเขียวแสนอร่อยพร้อมไข่ต้มและเนื้อสับ ถั่วเขียวสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้ ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องต้มจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่งก่อน ด้านหน้า

บท: หม้อตุ๋นผัก

สูตรสำหรับซุปสควอชเบาบางกับถั่วเขียว แม้แต่คนกินเนื้อก็ยังชื่นชมมัน ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนของซุปจะไม่ทำให้ใครเฉย ๆ และการมีอยู่ของมันฝรั่งในน้ำซุปจะทำให้เป็นที่น่าพอใจ ควรเลือกถั่วสำหรับซุปที่อายุน้อยมาก

บท: ซุปบวบ

Ailazan เป็นอะนาล็อกของสตูว์หรือผัดที่ทำจากผักในอาร์เมเนีย สูตรสำหรับไอลาซานนั้นเรียบง่าย ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารได้ ผักตุ๋นเกือบจะในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้จานสามารถ

บท: สตูว์ผัก

บร็อคโคลี่ครีมหนาแสนอร่อยและซุปถั่วเขียวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบซุปผัก ซุปเหมาะสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบ ข้อดีอย่างหนึ่งของสูตรนี้คือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมอาหาร แค่ 30-40 นาทีก็อิ่มได้

บท: ซุปผัก

ซุปผักเป็นสิ่งที่ดีเพราะร่างกายดูดซึมได้ง่ายอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ รวมอยู่ในเมนูในวันถือศีลอด เห็ดถือเป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ธาตุที่มีประโยชน์ และวิตามิน สูตรนี้ซุป

บท: ซุปผัก

ถั่วเขียวรสเผ็ดกับสูตรไข่เป็นหนึ่งในตัวเลือกในการทำ lobio ฝักถั่วเขียวจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มเล็กน้อย ผักที่เหลือผัดคลุกเคล้าถั่วใส่วิปปิ้ง

บท: อาหารจอร์เจีย

Borani จากไก่กับถั่วจัดทำขึ้นทั้งในจอร์เจียและอาร์เมเนียและโดยทั่วไปในคอเคซัส Borani เป็นชื่อของสูตรอาหารที่ไม่ใช่อาหารจานเดียว แต่เป็นองค์ประกอบซึ่งเป็นตำแหน่งของส่วนประกอบหลักของจาน (เนื้อ, สัตว์ปีก) ระหว่าง

บท: อาหารจอร์เจีย

ฤดูบ๊วย? ถ้าอย่างนั้นทำไมไม่ขยายขอบฟ้าการทำอาหารของคุณ? ครอบครัวของเราจึงตัดสินใจและเป็นครั้งแรกที่ปรุงอาหารในหัวข้ออาหารจีน - คอหมูกับซอสพลัมขิง รสชาติเกินความคาดหมายของเรา สิ่งสำคัญในสูตรนี้

บท: อาหารจีน

ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับชุบแป้งทอดผักที่ทำจากกะหล่ำดอกและถั่วเขียว ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา หรือเป็นอาหารจานเดียวที่มีครีมหรือซอสเพื่อลิ้มรส เช่น tzatziki หากคุณไม่ต้องการทอดแพนเค้กด้วยน้ำมัน

บท: ถั่วทอด

สำหรับฤดูหนาวถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ ให้เลือกถั่วเขียวอ่อนที่ไม่มีเส้นเหนียว ฝักจะปรุงสุกทั้งฝักหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนก็ได้ มะเขือเทศสุกทุกชนิดเหมาะสำหรับน้ำมะเขือเทศ

บท: สลัด (กระป๋อง)

เมื่อจับคู่กับไก่ ถั่วเขียวทำให้เป็นอาหารที่มีโปรตีนและไฟเบอร์ในอุดมคติ สูตรนี้สำหรับถั่วเขียวกับอกไก่ก็ยอดเยี่ยมเช่นกันเพราะสามารถปรุงได้เร็วมาก ทางเลือกที่นอกเหนือไปจากสำเร็จรูป

บท: อกไก่

ส่วนไหนของซากไก่ก็เหมาะกับซุปถั่วเขียวครีมกับไก่ ในสูตรนี้ น้ำซุปจะต้มที่ขาและปีก อย่าลืมว่าน้ำซุปใสจะเปิดออกหากความร้อนใต้กระทะมีน้อย ถั่วเขียวจะทำและ

บท: น้ำซุปข้น

เมนูฤดูร้อนอย่างแท้จริงของถั่วเขียวอ่อน พริกหวาน และวอลนัท คุณสามารถเรียกจานนี้ว่า lobio มันจะไม่เปลี่ยนรสชาติ ฉันแนะนำอาหารจานนี้ให้กับทุกคนที่ชอบผักใบเขียวฤดูร้อนและสูตรอาหารง่ายๆ

บท: สตูว์ผัก

โจ๊กกับ quinoa และถั่วเขียว ก่อนปรุงอาหารให้ล้างออกด้วยน้ำเกลือจนสุกประมาณ 20 นาที ควินัวผสมกับถั่วเขียวต้มและปรุงรสด้วยกระเทียม เกลือ และน้ำมันพืช รสชาติแปลกๆ

บท: สลัดซีเรียล