เมนูสปาเก็ตตี้และแฮมมักเกี่ยวข้องกับแม่บ้านที่ขี้เกียจซึ่งขี้เกียจปอกเปลือกมันฝรั่ง ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เราทำเพื่อพิสูจน์ว่าเป็นไปได้ที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและผิดปกติจากผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อ และยังมีสูตรสำหรับผู้ที่ชอบคิดในใจเพื่อความสุข

สปาเก็ตตี้แฮม - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถใช้สปาเก็ตตี้ใดก็ได้ซึ่งเกือบทั้งหมดทำจากแป้งสาลีดูรัมซึ่งรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์สูงสุด ต้มในน้ำเดือดและเค็มเท่านั้น ของเหลวในกระทะควรมากกว่าปาเก็ตตี้ประมาณสิบเท่า

ไม่แนะนำให้คนผลิตภัณฑ์บ่อยๆ ระหว่างการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลิตภัณฑ์เริ่มนิ่ม เวลาทำอาหารจะระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เสมอ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะควบคุมระดับการทำอาหารด้วยตัวเอง

ซอสต่างๆ มักจะปรุงด้วยแฮมซึ่งผสมกับสปาเก็ตตี้ ข้อยกเว้นคือการเตรียมพิซซ่าอย่างรวดเร็วในเตาอบโดยใช้พาสต้าซึ่งวางแฮมโดยไม่มีการแปรรูปเพิ่มเติม

แฮมในซอสมักผสมกับผัก เห็ด ชีส และสมุนไพร ซอสอาจเป็นซอสครีมหรือซอสมะเขือเทศ ซอสสปาเก็ตตี้แฮมเกือบทั้งหมดปรุงด้วยชีสแข็ง เน้นรสชาติของอาหารสำเร็จรูปอย่างสมบูรณ์แบบ

สปาเก็ตตี้แฮมในซอสครีมชีส

350 กรัม แฮมชุบแข็ง

สามไข่แดงดิบ

ครีม 200 มล. ไขมันต่ำ

1. เส้นสปาเก็ตตี้ต้มจนสุก ล้างออกด้วยน้ำเย็น ผึ่งให้แห้งโดยทิ้งกระชอน

2. หั่นแฮมเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะที่แห้ง ผัดอย่างต่อเนื่องทอดชิ้นเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเกลี่ยแฮมบนผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง

3. เทครีมลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มไข่แดงและชีสบดผสมให้เข้ากัน

4. วางภาชนะบนไฟอ่อนและความร้อนต่ำในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นประมาณสองสามนาที เครื่องตีจะดึงเส้นของชีสที่ละลายไปพร้อมกับมัน แช่ซอสอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

5. โอนเส้นสปาเก็ตตี้จากกระชอนไปที่กระทะ เทซอสชีสลงไป ใส่แฮมผัด คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟทันที

สปาเก็ตตี้แฮม มะเขือเทศ ชีส

200 กรัม แฮมต้ม;

พริกไทยป่นหยาบเล็กน้อย

สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส;

1. ล้างมะเขือเทศขนาดเล็กในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วผ่าครึ่ง

2. ตัดแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ - เป็นก้อนแถบหรือแท่ง บดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง

3. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มจนเปื่อย ผัดขณะทำอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าแต่ละเส้นติดกัน เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุกดีแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นในกระชอน

4. ละลายเนย จุ่มมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่มีไขมันละลายแล้วทอดให้ทั่ว

5. ใส่แฮม กระเทียมบด ลงในมะเขือเทศ คนและปรุงอาหารต่อโดยไม่เพิ่มอุณหภูมิ

6. เมื่อชิ้นแฮมเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้เติมน้ำดื่ม 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่เกลือลงในเนื้อย่างเล็กน้อย พริกไทยตามชอบ แล้วใส่ชีสสับครึ่งหนึ่งกับสมุนไพรสับละเอียด

7. นำออกจากเตาแล้วผสมเนื้อหาของกระทะกับสปาเก็ตตี้ที่ล้างแล้ว ในขณะที่จานยังไม่เย็นลง ให้เสิร์ฟโดยวางบนจานที่แบ่งส่วนแล้วโรยให้ทั่วด้วยชีสขูดที่เหลือด้านบน

สปาเก็ตตี้แฮมซอสเห็ด

สปาเก็ตตี้คุณภาพสูงหนึ่งปอนด์

250 กรัม เห็ดสดขนาดเล็ก

แฮมต้ม - 200 กรัม;

200 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง

เนยโฮมเมด - 20 กรัม;

1. หากคุณจัดการได้เห็ดตัวเล็ก ๆ ให้ผ่าครึ่งเห็ดที่ใหญ่กว่า - เป็นสี่ส่วน

2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว

3. ในเนย ละลายหัวหอมจนโปร่งใส ใส่เห็ดลงไป แล้วต้มต่ออีก 15 นาทีจนน้ำระเหยหมด

4. จากนั้นส่งแฮมไปที่เห็ดผัดกับหัวหอมและหลังจากนั้นอีกสองนาทีเทครีมเปรี้ยว ปรุงรสซอสเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาทีแล้วนำออกจากเตา

5. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นทิ้งพาสต้าในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและวางบนจาน

6. เติมพาสต้าด้วยซอสเห็ดแฮมและเสิร์ฟร้อน

สปาเก็ตตี้สไตล์อิตาเลียนกับแฮมและชีส - "พาสต้าคาโบนาร่า"

250 กรัม สปาเก็ตตี้คุณภาพเยี่ยม

100 กรัม แฮมรมควัน;

น้ำมันมะกอกอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ

1. หั่นแฮมเป็นแท่งสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนในน้ำมันมะกอก

2. ในกระทะขนาดใหญ่ให้นำน้ำเค็มเล็กน้อยไปต้ม จุ่มเส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือดแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปรุงพาสต้าต่อไปโดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว อย่าปรุงอาหารพวกเขาควรจะแข็งเล็กน้อยจากภายใน

3. โยนพาสต้าที่ต้มในกระชอนและหลังจากที่ความชื้นระบายออกหมดแล้วให้ใส่แฮมทอดทันทีและผสมให้เข้ากัน

4. ไข่ทั้งฟองและไข่แดงจากที่ 2 เขย่าให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่เครื่องเทศ เกลือเล็กน้อย ชีสขูดละเอียด (50 กรัม) ลงในส่วนผสม แล้วเทซอสลงในสปาเก็ตตี้ร้อนทันที

5. วาง Carbonara Pasta ลงในชาม แล้วขูดชีสด้านบน

สปาเก็ตตี้แฮมในซอสมะเขือเทศและชีส

แฮมแห้ง - 200 กรัม;

200 กรัม สปาเก็ตตี้คุณภาพสูง

ไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัมบรรจุกระป๋องในน้ำมะเขือเทศ

20 กรัม เนย 72% เนย;

สมุนไพรผักชีฝรั่งสด.

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือจนสุก ล้างพาสต้าด้วยน้ำร้อน สะเด็ดน้ำออก แล้วเทลงบนเนยที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน

2. ในกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลาง ผัดแฮม หั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นเทไวน์หนึ่งช้อนและเคี่ยวต่อไปประมาณสามนาที

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แฮมพร้อมกับน้ำผลไม้จากขวด

4. สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วแห้งด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะสี่นาทีหลังจากมะเขือเทศ ผัดซอสและนำออกจากเตา

5. เทเส้นสปาเก็ตตี้ลงในส่วนที่มีซอสมะเขือเทศร้อนแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียดด้านบน

สปาเก็ตตี้แฮมในเตาอบ - "พิซซ่าพาสต้าอย่างง่าย"

200 กรัม แฮมหมูต้ม;

2. ชุบด้านล่างและด้านข้างของกระทะสปริงฟอร์มกลมด้วยเนยหรือมาการีน แล้วใส่พาสต้าที่ผสมกับชีสและไข่ลงไป

3. เติมซอสมะเขือเทศสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วเส้นสปาเก็ตตี้

4. หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพาสต้า ด้านบนของเครื่องขูดหยาบขูดชีสในชั้นที่เท่ากันและวางแบบฟอร์มเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบร้อน

5. เมื่อชีสละลายดีและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้นำจานออกจากเตาอบ

สปาเก็ตตี้แฮมและผัก

200 กรัม เส้นยาวเส้นเล็กหรือเส้นสปาเก็ตตี้

มะเขือเทศสดขนาดกลางสามลูก

พริกหวานขนาดเล็กสองอัน

200 กรัม บวบหนุ่ม;

น้ำมันกลั่น 60 มล.

1. ลอกหนังออกจากไขกระดูกแล้วหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ลอกเมล็ดออกแล้วล้างส่วนที่เหลือด้วยน้ำ ตัดมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้น เพื่อให้ผักสุกเร็ว ควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นแฮมเป็นเส้นสั้นและแคบ

2. ปรุงแฮมชิ้นบนไฟร้อนปานกลางในกระทะหนา แต่อย่าให้แห้ง ทันทีที่มีบลัชออนเล็กน้อยปรากฏขึ้นบนแฮม ให้ใส่บ๊วยและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเมื่อชิ้นบวบนิ่มลงให้ใส่พริกไทยลงในกระทะและหลังจากนั้นอีกสามนาทีก็มะเขือเทศสับ ทันทีที่มะเขือเทศให้น้ำปรุงรสผักผัดด้วยพริกไทยป่นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันดีแล้วนำออกจากเตา

4. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้มแห้งจากน้ำใส่ผัก ผัดและอุ่นเล็กน้อย

สปาเก็ตตี้แฮม - เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร

เวลาทำอาหารของสปาเก็ตตี้ขึ้นอยู่กับชนิดของธัญพืชที่ทำมาจากเมล็ดพืช นอกจากนี้ยังอาจแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต โดยเฉลี่ยแล้ว การปรุงอาหารจะใช้เวลา 10 ถึง 12 นาที แต่ก็ยังแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมขั้นสุดท้ายเพิ่มเติม

แม่บ้านหลายคนล้างสปาเก็ตตี้ด้วยน้ำเย็น แต่เชฟมืออาชีพแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยน้ำเดือดเท่านั้น

เพื่อให้ปาเก็ตตี้แห้งจากของเหลวไม่ติดกันหลังจากล้างแล้วโรยด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

หากจำเป็นต้องอุ่นพาสต้าในซอส ไม่ควรปรุงเล็กน้อย เมื่ออุ่นเครื่องถึงความพร้อมก็จะถึงตัว

สูตรพาสต้าที่หลากหลายช่วยให้คุณสร้างเซอร์ไพรส์ในการทำอาหารได้ ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไป กลุ่มแฟน ๆ ของอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจนี้ก็จะขยายออกไปเท่านั้น พาสต้าที่ปรุงแต่งด้วยน้ำเกรวี่ครีมสดและแฮมหอม กลายเป็นอาหารจานหลักของทุกโต๊ะได้อย่างง่ายดาย

เป็นซอสสีขาวรสอ่อนที่รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชุดเดียวที่น่ารับประทาน ดังนั้นสำหรับการผัดหัวหอม ให้ใช้ไฟอ่อน เฉพาะครีมหนักและเนยคุณภาพสูงเท่านั้น

พาสต้าข้าวสาลีดูรัมรับประกันว่าจะคงรูปร่างไว้ การเลือกสรรขนาดใหญ่ของพวกเขาเปิดขอบเขตกว้างสำหรับจินตนาการของปฏิคม

วัตถุดิบ

• พาสต้า - 300 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม

1. ไฮไลท์ของจานนี้คือซอสครีมกับแฮม มาเริ่มกันที่ ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในกระทะที่มีก้นหนาและลึก ส่งไปที่กองไฟสูง ให้เนยละลายจนหมด

2. ตัดหัวหอมใหญ่เป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำมันร้อน ผัดด้วยไม้พายและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้หัวหอมนิ่ม คุณสามารถปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนได้เล็กน้อย - ประมาณ 5-7 นาที

3. หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพิ่มในกระทะเมื่อหัวหอมนุ่ม คน. ทอดด้วยไฟเดิมประมาณ 3-5 นาที

4. ใส่ครีม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส คน. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที

5. ต้มน้ำในกระทะที่เหมาะสม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำ ผัดเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดด้านล่างและปรุงอาหารจนนุ่ม เวลาทำอาหาร 8-10 นาที แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่ควรนิ่ม โอนพาสต้าไปยังตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

เช่นเดียวกับพาสต้าใด ๆ ก็ปรุงได้อย่างรวดเร็ว รสครีม กลิ่นบ๊องเล็กน้อยจากกระเทียมปิ้ง แฮมแถบ และขี้กบพาร์เมซานเผ็ดด้านบน - เหมาะมาก mmm!

จำเป็น (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ):
พาสต้า 200g
แฮม 100 กรัม
กระเทียม 3 กลีบใหญ่
ครีม 200 มิล
ไข่แดงดิบ 3 ฟอง
พาเมซานชีส 50 กรัม

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เติมน้ำสำหรับวางให้เดือด ในเวลานี้หั่นแฮมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับกระเทียม

ในชามอีกใบ ตีครีม ไข่แดง และพาเมซานขูดละเอียด

ในขณะที่ต้มพาสต้า (นึกคิด - จนกว่าจะเป็น "ต่อฟัน" อัลเดนเต้นั่นคือ 5-7 นาที) ใส่กระทะบนเตาไฟแรงเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ (น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - เป็นไปได้เช่นกัน แต่เรากำลังเตรียม "พาสต้า" ... เช่น "a la Italian" :))) เมื่อน้ำมันร้อนขึ้น ให้โยนกระเทียมลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ผัดสักครู่แล้วใส่แฮมลงไป ไม่หยุดผัดทุกอย่างด้วยไม้พาย ปรุงแบบนี้
ในกระทะอีก 2-3 นาที (ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปล่อยให้กระเทียมไหม้ไหม้ - มันจะทำลายทั้งจาน)

โยน tagliatelle ที่ต้มแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำกลับไปที่หม้อ ที่นี่ - แฮมกับกระเทียมและซอสที่เตรียมไว้

วางบนไฟร้อนปานกลางและความร้อนประมาณ 1-2 นาที ซอสเนื่องจากมีไข่แดงและชีสจะข้นเมื่อถูกความร้อน อย่าวางแป้งไว้บนเตามากเกินไป จะอร่อยกว่าเมื่อครีมซอสที่ห่อเส้นแต่ละเส้นแล้วราดในจานอีกหน่อย :)

เสิร์ฟทันทีด้วยโรยพาร์เมซานชีสขูด

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แม่บ้านบ่นว่าไม่มีเวลาบ่อยแค่ไหน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานและทำอาหารให้ทั้งครอบครัวโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากมารดา คุณยาย และแม่ยาย อันที่จริง คุณกลับจากทำงานด้วยความเหนื่อยล้า แต่คุณยังต้อง "ปกป้องนาฬิกา" ในครัวเพื่อทำอาหารมื้อเย็นแบบโฮมเมด ตามที่ฉันเข้าใจ! ฉันยังทำงานเต็มวันและทำอาหารเองด้วย นั่นคือเหตุผลที่ฉันคอยมองหาอาหารที่อร่อยและน่าพอใจอยู่เสมอ แต่ไม่ต้องใช้เวลาทำอาหารมากนัก อย่าคิดว่าไม่มีเลยหรือน้อยมาก ค่อนข้างตรงกันข้าม - มีผู้ที่มีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดที่กำหนดครบถ้วน ตัวอย่างเช่น หนึ่งในนั้นคือพาสต้าดิบกับแฮมและครีม คุณรู้ไหมว่า psta สุกเร็วพอ ดังนั้นซอสสำหรับทำซอสนี้สามารถเตรียมได้เฉพาะเวลาที่ปาเก็ตตี้อยู่บนเตาเท่านั้น และซอสนี้น่าสนใจมาก - กับชีส ครีม กระเทียม ... และถ้าคุณพบเนื้อรมควันในตู้เย็น คุณสามารถบอกครอบครัวของคุณได้อย่างปลอดภัยว่างานฉลองที่แท้จริงกำลังรอพวกเขาอยู่! ฉันเชื่อแล้วและคุณพร้อมที่จะใช้เวลาเล็กน้อยในการทำพาสต้ากับชีสแฮมและครีมเหมือนฉัน? จากนั้น - ไปที่ห้องครัว!

วัตถุดิบ:
- เนื้อรมควัน 150 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- สปาเก็ตตี้ 100 กรัม
- 1 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- เกลือพริกไทยดำ

สำหรับการตกแต่ง:
- มะเขือเทศตากแห้ง
- ผักใบเขียว

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราต้องเตรียมอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อย แต่ในขณะเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในครัว ในเวลาไม่กี่นาที อาหารเย็น (หรืออาหารกลางวัน) ก็พร้อม เริ่มกันเลย ได้เวลาแล้ว! ขั้นตอนแรกของเราคือใส่หม้อน้ำบนเตาแล้วรอให้เดือด และในระหว่างนี้ เราก็เอาเนื้อรมควันออกจากตู้เย็น อันที่จริงมันเป็นเนื้อรมควันอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพดี คราวนี้ฉันรมควันเนื้อลูกวัว - นุ่มและสวยงามมาก แต่ฉันมักจะใช้แฮม - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์กับมัน!

เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟแล้วทอดเนื้อรมควันลงไปจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะเนื้อพร้อมแล้วเราเพียงแค่ต้องทำให้ร้อนขึ้นและทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เมื่อถึงเวลานั้นน้ำในกระทะก็เดือดแล้ว ดังนั้นให้ใส่เกลือลงไปแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป คุณเห็นไหม ผ่านไปเพียงห้าหรือเจ็ดนาที และเราทำงานไปเกือบครึ่งแล้ว! เราไม่ได้ช้าลง เราดำเนินต่อไปในจิตวิญญาณเดียวกัน โดยวิธีการที่เกี่ยวกับพาสต้า ไม่จำเป็นต้องเป็นสปาเก็ตตี้ - พาสต้าใดก็ได้ที่คุณเลือก คุณสามารถปรุงเองได้ แต่อย่าฟุ้งซ่าน ถึงเวลาที่เราจะจัดการกับชีส แฮม และซอสพาสต้าครีม สำหรับเขา ให้ถูชีสแข็งบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือละเอียด

จากนั้นเราก็รวมชีส ไข่ และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน

อย่าลืมเกี่ยวกับครีม พวกเขาควรจะเป็นตัวหนา หรือจะแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวก็ได้ ทั้งครีมและครีมเปรี้ยวควรสดไม่เปรี้ยว จำไว้!

และตอนนี้เราทำงานเป็นเครื่องผสม - ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส

ในเวลาเพียงไม่กี่นาที เราก็จะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เกลือและพริกไทยมวลเพื่อลิ้มรส ซอสพร้อม!

สปาเก็ตตี้ของเราเป็นอย่างไรบ้าง? พร้อม? ดี! มาต่อกันที่ส่วนสุดท้ายกัน เรากระจายพาสต้าบนจาน (ควรลึกลงไปอีกหน่อยแล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไม)

เพิ่มเนื้อรมควันทอดลงในพาสต้า (ควรอุ่นเหมือนสปาเก็ตตี้)

และเราส่งซอสพาสต้าพร้อมชีสแฮมและครีม

มีซอสค่อนข้างเหลว - นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแนะนำให้คุณเอาจานลึก ๆ จำได้ไหม?

ตอนนี้เราใช้ส้อมสองอัน (หรือส้อมและช้อน) และผสมพาสต้ากับชีสแฮมและครีมอย่างรวดเร็ว

ซอสจะถูกกระจายอย่างทั่วถึงในหมู่สปาเก็ตตี้ และดูเหมือนว่าจะไม่มีมากเกินไปอีกต่อไป

แล้วเวลาของเรามีอะไรบ้าง? ฉันแน่ใจว่าคุณไม่ได้ใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้! เราเชิญทุกคนไปที่ห้องครัวและเราจะตกแต่งพาสต้าเล็กน้อย - ผักใบเขียวและมะเขือเทศตากแดดจะทำงานได้ดีกับงานนี้



หวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้ เป็นทางเลือกที่คุ้มค่า ฉันยังแนะนำให้ลองทำอาหาร

พาสต้าเป็นอาหารอิตาเลียนแสนอร่อย สูตรสำหรับพาสต้าคาโบนาร่ากับแฮมและครีมรอคุณอยู่ด้านล่าง

คาโบนาร่ากับแฮมและครีม

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 450 กรัม
• ครีม 15% ไขมัน - 450 มล.;
• แฮม - 280 กรัม
• เกลือ;
• เบคอน - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• พริกไทยดำ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• พาร์เมซานหรือชีสแข็งอื่น ๆ - 300 กรัม

การตระเตรียม

ต้มพาสต้าในน้ำเกลือจนเกือบสุก ผัดเบคอนและแฮมสับในน้ำมันมะกอก ในชามผสมไข่ 3 ฟอง ครีม เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ ตีเล็กน้อยเพื่อให้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันออกมา ใส่พาร์เมซานสับแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่พาสต้าลงในแฮมและเบคอน คนให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมครีมไข่ อีกครั้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดและแจกจ่ายเป็นส่วน ๆ

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าแฮมและครีม

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• แฮมรมควันดิบ - 300 กรัม
• พาเมซาน - 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.;
• ครีม - 230 มล.;
• เกลือ;
• ไข่แดงดิบ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดกระเทียมลงไปประมาณหนึ่งนาที ใส่แฮม หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที ตีไข่แดงด้วยการเติมครีม ใส่พาร์เมซานขูด ใส่เกลือและพริกไทยป่น ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้นุ่ม ใส่แฮมลงไป เทครีมซอสลงไป แล้วตั้งไฟอ่อนๆ

สูตรดั้งเดิมสำหรับคาโบนาร่ากับครีมและแฮม

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 240 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักกาดหอมหอมแดง - 120 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• - 150 กรัม
• ครีม - 180 มล.;
• เกลือ;
• เนยธรรมชาติ - 30 กรัม
• พาเมซานขูด - 50 กรัม
• พริกไทย.

การตระเตรียม

เราต้มน้ำใส่เกลือลงไปลดปาเก็ตตี้แล้วต้มจนเกือบนิ่ม ผัดหอมแดง กระเทียม และแฮม หั่นเป็นเส้นหรือหั่นเป็นชิ้นในเนย นำกระทะออกจากกองไฟ ตีไข่ในชามลึกด้วยครีมและพาร์เมซานขูด ใส่เกลือ บดพริกไทยแล้วตีอีกครั้ง ใส่แฮมผัดกับหัวหอมและกระเทียมลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้ว เทส่วนผสมครีมลงไป คนให้เข้ากัน

พาสต้าคาโบนาร่ากับแฮม ชีส และครีม - สูตร

วัตถุดิบ:

• แฮม - 50 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 120 กรัม
• ครีมหนัก - 50 มล.;
• ชีส - 30 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 30 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือด ต้มจนเกือบเปื่อย แล้วใส่ในกระชอน ค่อยๆ ตอกไข่แยกไข่แดงออกจากโปรตีน รวมไข่แดงกับครีมและชีสสับ เพิ่มเกลือและพริกไทย ตัดแฮมเป็นชิ้น ๆ ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองเทไวน์ขาวแห้ง ใส่เส้นสปาเก็ตตี้สำเร็จรูป เทซอสครีมลงไป คนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เห็ดของฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ จนของเหลวระเหย หั่นแฮมเป็นเส้นบาง ๆ เทครีมลงในกระทะ ใส่เห็ดและหัวหอม เกลือ เครื่องเทศและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที ทอดแฮมในเนยละลาย ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มจนสุกบนแฮมแล้วเทซอสกับเห็ดลงในจาน ทันทีที่เรากระจายพาสต้าคาโบนาร่าเป็นส่วน ๆ และเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ อร่อย!