รสมะนาวที่เปลือกหรือน้ำผลไม้ให้มักมีอยู่ในขนมใดๆ: ของหวานผลไม้และเบอร์รี่หรือนมเปรี้ยว มัฟฟินหรือบิสกิต แต่พายมะนาวที่มีรสเปรี้ยวเข้มข้นนั้นอยู่ไกลจากที่สุดท้ายในหมู่นักทำขนมและเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ทางเลือกของของหวานดังกล่าวมีขนาดใหญ่มาก: พาย, เค้ก, มัฟฟิน, โรล

สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่มืออาชีพและมือสมัครเล่นคือสูตรสำหรับพายมะนาว พวกเขามีรสชาติอร่อยใช้งานง่ายเตรียมจากแป้งใด ๆ (ทราย, ยีสต์, พัฟ, บิสกิต) การเติมของหวานดังกล่าวคือผิวเลมอนขูด, น้ำผลไม้สดหรือเนื้อมะนาวบดเอง

เค้กเปิดหรือปิด พร้อมชิ้นส้มหรือครีมมะนาวหวาน - ของหวานที่คุณเลือกจะไม่มีที่เปรียบ ที่สำคัญต้องตุนมะนาวสด อดทน อารมณ์ดี

ทาร์ตมะนาวง่ายทันที

บ่อยครั้งไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการอบ แต่คุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานจากมะนาว จากนั้นตัวเลือกสำหรับพายแบบไม่ต้องอบหรือสูตรสำหรับหม้อหุงช้าจะมีประโยชน์ ซึ่งจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก

พายคุกกี้มะนาวเม็กซิกัน

สูตรพายมะนาวที่ง่ายที่สุดสำหรับคนขี้เกียจเกิดขึ้นกับชาวเม็กซิกัน ทำงานไม่กี่นาทีในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมกาแฟหอมกรุ่น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• คุกกี้ - 500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

คุณต้องใช้มะนาวลูกใหญ่มาก สำหรับฐานของพาย ควรใช้คุกกี้แห้ง เช่น "ยูบิลลี่"

ผสมนมข้นและข้นจากกระป๋องเข้าด้วยกันในชาม

บีบน้ำจากมะนาวเพิ่มลงในมวลนม ผสมทุกอย่าง มันจะเป็นครีมสำหรับทำขนม ตามธรรมชาติแล้ว นมจะแข็งตัว แต่นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับสูตรนี้

ปรุงเค้กในแม่พิมพ์ใด ๆ หลังจากปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางคุกกี้หนึ่งชั้นที่ด้านล่าง วางครีมหนา ๆ ไว้ด้านบน สลับชั้นด้วยวิธีนี้จนกว่าครีมจะหมด

ปล่อยให้เค้กพักอย่างน้อย 8-12 ชั่วโมงในตู้เย็น

ตะไคร้หอมจากเมนูหลากหลาย

พายมะนาวในหม้อหุงช้าได้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ด้วยความเอร็ดอร่อย คัพเค้กประเภทนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมด้วยมือเท่านั้น ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำมัน - 150 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามลึกตีเนยนุ่มกับน้ำตาลให้เป็นก้อนปุยหวาน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่น เพิ่มไข่ลงในส่วนผสม แนะนำไข่ 1 ชิ้น ทุกครั้งที่ผสมส่วนผสมจนเนียน

ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำร้อน ขูดเปลือกส้มทั้งหมดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทความเอร็ดอร่อยลงในแป้ง ผ่าครึ่งมะนาวที่เหลือแล้วบีบน้ำทั้งหมดจาก ½ ไปจนถึงส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ร่อนแป้งสำหรับเค้ก แล้วผสมกับผงฟู เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง สามารถเปลี่ยนเครื่องผสมได้โดยใช้ตะกร้อมือหรือไม้พาย

จาระบีชามที่มีหม้อหุงข้าวหลายใบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งทั้งหมดลงไป อบเค้กมะนาวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "การอบ"

เค้กเย็นสามารถเทด้วยไอซิ่งมะนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บีบน้ำจากมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแล้วเจือจางน้ำตาลผงในนั้น เทตะไคร้ลงไปด้วยส่วนผสมนี้

สูตรพายมะนาวแบบลีน

แตกต่างจากบรรพบุรุษของเราตอนนี้ในช่วงการอดอาหารออร์โธดอกซ์เราไม่สามารถรู้สึกขาดสารอาหารได้ เนื่องจากการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย การอดอาหารจึงสามารถมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างมากพวกเขาไม่เพียงเตรียมอาหารจานร้อนเท่านั้น แต่ยังมีขนมหวานอีกด้วย

เค้กยีสต์พร้อมไส้

พายแสนอร่อยพร้อมไส้มะนาวที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมจะทำให้คุณพึงพอใจกับความโปร่งสบายในช่วงวันอดอาหาร และการเติมมะนาวจะทำให้ขนมมีรสหวานพอสมควร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 5 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์ - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มน้ำให้ร้อนละลาย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน ปุยยีสต์ในน้ำหวานใส่แป้ง 2 ถ้วยหลังจากร่อน คนแป้งแล้วใส่แป้งขึ้นมาในที่อุ่น

เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้นวดด้วยมือ ใส่เกลือและแป้งที่เหลือ เทน้ำมันลงไป นวดให้แป้งไม่ติดมือ ปล่อยให้เป็นแนวทางที่สอง

บดมะนาวที่ล้างแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วผสมมวลกับน้ำตาลที่เหลือ ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย

แบ่งแป้งขึ้นเป็น 2 ส่วน แต่ละส่วนรีดเป็นชั้นตามขนาดที่ต้องการ

วางส่วนของแป้งบนแผ่นอบ เติมมะนาวให้ทั่วแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง อบเค้กประมาณ 60-70 นาทีที่ 180-200 องศาเซลเซียส

มะนาวกรอบ

ผู้ที่ชื่นชอบการอบขนม แม้กระทั่งในการอดอาหารอย่างเข้มงวด ก็สามารถให้รางวัลตัวเองและปรุงพายมะนาวแบบไม่ติดมันได้โดยไม่ทำลายกฎเกณฑ์ใดๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างส้มต้องเทน้ำเดือด หั่นเป็น 2-4 ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก บดมะนาวทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำมันพืชลงในชาม ใส่น้ำตาลและปล่อยให้มันละลาย เพิ่มมะนาวสับเพิ่มโซดา ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน ขอบคุณโซดามวลควรเป็นฟองและกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

ร่อนแป้งลงในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้งให้เนียนและยืดหยุ่น แล้วแบ่งครึ่ง ใส่ส่วนหนึ่งในตู้เย็นสักครู่ จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ

เปลี่ยนส่วนที่แช่เย็นเล็กน้อยของแป้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถบดด้วยมือหรือวางแผนด้วยเครื่องขูดหยาบ

วางเศษที่เกิดขึ้นบนชั้นแป้งที่เรียบ

อบเค้กไม่ติดมันเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 200 ° C

สูตรพายมะนาว Shortbread

พายมะนาวที่อร่อยที่สุดคือขนมชนิดร่วนกับครีมมะนาวหนา จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วทุกมุมโลกเพราะ การผสมผสานของมูสเลมอนและขนมอบชอร์ตคัสต์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดไม่ทำให้ใครเฉย

ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารสามชั้นภายใต้ฝาโปรตีนอันเขียวชอุ่ม เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิด กลายเป็นฐานขนมปังชนิดร่วนที่มีเยลลี่เลมอนและไข่ขาวที่ตีแล้ว แต่ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนรู้มานานแล้วว่าทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย!

คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจหรือไม่?

• แป้ง - 180 กรัม
• มาการีน - 150 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - ¼ ช้อนชา

• น้ำ - 400 มล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 กรัม

• กระรอก - 3 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมขนมชนิดร่วนตามปกติเป็นฐานสำหรับพาย ตัดมาการีนแข็งหรือตะแกรงหยาบ ผสมแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงกับไขมัน ขับไข่แดงลงในเศษที่เกิดขึ้นเทน้ำแล้วเทโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู นวดแป้งขนมชนิดร่วน

คลึงแป้งออกแล้วปิดด้านล่างของจานอบด้วย ส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส อบฐานพายเป็นเวลา 25-30 นาที

ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาด ลอกเปลือกออกแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อจนหมด

ละลายน้ำตาลในน้ำเทน้ำมะนาวเพิ่มความเอร็ดอร่อย ต้มน้ำให้เดือดประมาณ 6-8 นาที

เอาหนังที่ไม่จำเป็นออกแล้วใส่แป้งลงในน้ำซุปมะนาวแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนข้น เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนแป้งจะเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำมะนาว

ปล่อยให้บรรจุเย็นลงได้ดี จากนั้นผสมเนยนิ่มลงไปแล้วตีไข่แดง บดทุกอย่างจนเนียน

ใส่ไส้ลงในฐานขนมปังชนิดร่วนอบ เรียบด้านบนและแช่เย็นจนมูสมะนาวตั้งสนิท

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง ค่อยๆเติมน้ำตาลขณะตี ผลที่ได้ควรเป็นมวลโปรตีนแน่น-เมอแรงค์

ใส่เมอแรงค์ในรูปแบบใดก็ได้บนเค้กที่เย็นแล้ว อบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อยในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส

ช็อคโกแลตเลมอนชอร์ทเค้ก

พายขนมชนิดร่วนเลมอนสามารถเสริมรสชาติเพิ่มเติมได้ ช็อคโกแลตกับอัลมอนด์เข้ากันได้ดีกับส้มและเสริมซึ่งกันและกัน เค้กดังกล่าวจะเป็นการรักษาอารมณ์ไม่ดีได้อย่างยอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมัน - 75 กรัม;
• โกโก้ - 20 กรัม
• อัลมอนด์ - 30 กรัม;
• ครีม - 150 มล.;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ขนมชอร์ตครัสกับอัลมอนด์มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ในการทำเช่นนี้ให้บดเมล็ดถั่วด้วยเครื่องปั่นให้เป็นแป้ง

ไข่ 1 ฟอง กับน้ำตาล 50 กรัม ตีให้เข้ากัน ใส่เนยหรือมาการีนที่ละลายแล้วลงไป บดจนเป็นสีขาว เพิ่มอัลมอนด์และคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งร่อนกับผงโกโก้ลงในส่วนผสมของไข่และเนยแล้วนวดแป้งขนมชนิดร่วน ควรนุ่ม แต่ไม่แน่น

กระจายชั้นช็อกโกแลตของแป้งไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยทำด้านเล็ก ๆ จากด้านข้าง

แช่เย็นแบบฟอร์มด้วยแป้งประมาณครึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่เตรียมไว้แล้วอบฐานทรายประมาณ 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เปลือกโลกเย็นลง

ลบความเอร็ดอร่อยทั้งหมดออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด คั้นน้ำจากเนื้อให้เป็น 10 มล.

ตีโฟมนุ่ม ๆ 4 ฟอง 1 ไข่แดง 150 กรัมของน้ำตาล ค่อยๆ เทครีม 30% ลงไป แล้วตีไข่ต่อ เทลงในน้ำผลไม้และเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทส่วนผสมที่ได้ลงในเค้กช็อกโกแลต ไม่ต้องกังวลเรื่องมวลของเหลวเพราะ ไส้จะข้นขึ้นระหว่างขั้นตอนการอบ อบเค้กอีก 40-45 นาที

โกนช็อกโกแลตและตกแต่งเค้กที่เย็นไว้ด้วย

พายสุดหรูพร้อมกลิ่นมะนาว

จินตนาการเล็กน้อยและวันธรรมดากลายเป็นวันหยุด และพายมะนาวที่สดใสฉ่ำและมีกลิ่นหอมสำหรับการเฉลิมฉลองขนาดใหญ่และขนาดเล็กจะให้รสชาติส้มที่หรูหราน่าจดจำ

พายมะนาวเต้าหู้ที่สวยงาม

เลมอนเคิร์ดเป็นคัสตาร์ดที่ทำจากผลไม้ การผสมผสานที่คลาสสิกของบิสกิตและคัสตาร์ดไม่เคยเก่า

• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน - 230 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• โยเกิร์ต - 130 มล.;
• นม - 120 มล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ผิวมะนาว - 3 ช้อนชา

• มะนาว - 5 ชิ้น.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมัน - 190 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ในหม้อก้นหนา ครีมจะสุกก่อน ใส่เนย น้ำตาล และไข่ที่หั่นเป็นชิ้นลงในชาม ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวทั้งหมดบีบน้ำออกจากเนื้อ คุณควรได้น้ำผลไม้ประมาณ 250 มล.

วางจานบนกองไฟเล็กน้อยแล้วตั้งส่วนผสมทั้งหมดให้ร้อน ไข่ควรตีและเนยจะค่อยๆ ละลาย เมื่อเวลาผ่านไปมวลควรข้นขึ้น

เมื่อฟองสบู่แตก ให้เอาครีมออกจากความร้อน กรองมวลเพื่อกำจัดความเอร็ดอร่อยและโปรตีนที่ทำให้แข็ง ปล่อยให้ซอสเย็นและเนียน

ในขณะที่นมเปรี้ยวกำลังเย็นตัวลง ให้เตรียมบิสกิต

ร่อนแป้งกับผงฟู ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลจนขาว ค่อยๆ ใส่ไข่ลงในส่วนผสมของเนย ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมในแต่ละครั้ง

เติมผิวเลมอน เทโยเกิร์ต ใส่แป้ง ½ ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ตีตลอดเวลา เทนม แล้วใส่แป้งที่เหลือ

จากแป้งที่ได้คุณต้องอบเค้กบิสกิตสองอัน พวกเขาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C

ทำให้บิสกิตแต่ละอันเย็นลงแล้วผ่าครึ่ง ต่อไป ปั้นเค้ก: ทาครีมมะนาวแต่ละเค้กให้ทั่ว ตกแต่งบิสกิตสี่ชั้นด้วย physalis

ส่วนประกอบของนมเปรี้ยวในของหวานทำให้เขามีโอกาสที่จะก้าวนำหน้า "คู่แข่ง" ทั้งหมดของเขาในแง่ของแคลอรี่ ดังนั้นจึงมีรสชาติดียิ่งขึ้นและง่ายต่อการติดตาม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• แป้ง - ½ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - ¾ ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นมะนาวที่ล้างแล้วออกเป็น 6 ส่วน แล้วสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับความเอร็ดอร่อย ใส่คอทเทจชีส น้ำตาลลงไป แล้วตีไข่ทั้งหมด ผสมส่วนผสมให้ละเอียด

เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาแล้วนวดแป้งให้เนียน เทแป้งลงในจานอบแล้วใส่ในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยผงและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

เคล็ดลับในการทำพายมะนาวแสนอร่อย

คุณจะไม่แปลกใจกับสูตรเค้กใครอีกต่อไป แต่พายมะนาวเป็นของหวานที่ไม่ได้มาตรฐานด้วยการผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวและหวาน

มะนาวที่เติมเข้าไปสามารถเปลี่ยนสูตรที่คุ้นเคยจนจำไม่ได้

แต่เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จะเป็นประโยชน์หากรู้ว่าพนักงานต้อนรับหญิงที่มีประสบการณ์:

1. อย่าละเลยการล้างผลไม้ให้สะอาดหมดจด เพราะเปลือกมะนาวที่ใช้ทำอาหารอาจกลายเป็นแหล่งของพิษได้ ดังนั้นการเทมะนาวด้วยน้ำเดือดจึงควรกลายเป็นกฎทอง
2. ขั้นตอนด้วยน้ำเดือด รวมถึงการต้มผลไม้ 5 นาทีก่อนบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จะทำให้ไส้นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
3. ควรจำไว้เสมอว่าชั้นสีขาวใต้ผิวมะนาวมีเพกตินซึ่งเมื่อรวมกับน้ำตาลและน้ำเปรี้ยวจะทำให้ไส้ข้นขึ้น
4. เพื่อให้ส้มปล่อยน้ำผลไม้ได้เร็วขึ้น ควรถูด้วยน้ำตาลและอบเชย
5. พายมะนาวทรายจะกลายเป็นรูปร่างที่สวยงามและสม่ำเสมอถ้าก่อนที่จะอบให้ปิดแป้งด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแก้วถั่วหรือถั่วลงไป ขั้นตอนนี้จะช่วยให้แป้งไม่บวมและฐานจะเท่ากัน หากไม่มีพืชตระกูลถั่วอยู่ในมือก็เพียงพอแล้วที่จะแทงส่วนล่างของแบบฟอร์มด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่

ฉันเตรียมพายมะนาว "อร่อยที่สุด" สำหรับการมาถึงของเพื่อนร่วมชั้น เราตัดสินใจจัดงานเลี้ยงน้ำชาเล็กๆ และเนื่องจากฉันมีเวลาว่าง ฉันจึงตัดสินใจเลี้ยงเค้กโฮมเมดให้เพื่อนๆ เหนือสิ่งอื่นใด เค้กชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นด้วยกลิ่นส้ม (และฉันเพิ่งเป็นของคู่รักประเภทนี้)

สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหาร ก็มีกิจกรรมให้ทำเช่นกัน เนื่องจากมะนาวสามารถแทนที่ด้วยมะนาว ส้ม หรือเกรปฟรุต (แม้ว่าสูตรนี้ฉันจะไม่ค่อยได้ใช้ผลไม้หลังนี้ก็ตาม) ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น

มะนาวสามารถนำมาใช้ได้หลายวิธีในขณะปรุงอาหาร บางคนชอบที่จะเอาเฉพาะความเอร็ดอร่อย บางคนเติมน้ำมะนาวลงในแป้ง และบางคนก็ตกแต่งด้านบนของพายด้วยชิ้นมะนาวฝานที่ไม่มีเปลือก แล้วราดด้วยท็อปปิ้ง ในสูตรวันนี้ ฉันใช้ทั้งสามตัวเลือก ซึ่งทำให้ได้ความหวานที่หาที่เปรียบมิได้

ในการทำพายคุณสามารถใช้แป้งที่ฉันให้ไว้ไม่ได้เท่านั้น อาจเป็นขนมชนิดร่วนหรือบิสกิต หวานหรือไม่ เป็นอาหารหรือน่าพอใจ แม้แต่แป้งที่เราใช้เมื่อเราปรุงมันนิกบน kefir ในเตาอบก็ทำได้เช่นกัน อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีในสูตรนี้

พายมะนาวสำเร็จรูป "อร่อยที่สุด" สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันทีหรือตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตละลายด้านบน เนื่องจากการเตรียมของอร่อยดังกล่าวทำได้เร็วมากฉันจึงแนะนำให้แม่บ้านทุกคนจดสูตรไว้ เขาสามารถช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง!

วัตถุดิบ:

• มาการีน 200 กรัม
• ผิวเลม่อน 1 ลูก
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล (150 กรัม
• 1 น. น้ำตาลวานิลลา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• แป้ง 250 กรัม

• ผิวเลม่อน 1 ลูก
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาลผง 150 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อร่อย!

พายมะนาว "อร่อยที่สุด" อยู่ที่ริมฝีปากของทุกคนขอบคุณ Yulia Vysotskaya แต่ถึงกระนั้นก็มีหลายตัวเลือกสำหรับการทำพายและฉันตัดสินใจแบ่งปันหนึ่งในนั้นกับผู้อ่านในวันอาทิตย์นี้ เค้กโฮมเมดดังกล่าวจะมีประโยชน์สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาหากคุณมีงานสังสรรค์กับเพื่อนและ / หรือแฟนสาว สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำให้เลมอนพาย "ดีที่สุด" ของคุณอร่อยในครั้งแรกเช่นเคย:

• แม้จะมีชื่อ แต่ส่วนผสมหลัก (มะนาว) สามารถแทนที่ด้วยส้มอื่น ๆ เช่นส้ม, ส้มโอ, มะนาวและแม้กระทั่งส้มเขียวหวาน
• แป้งสำหรับทำพายมะนาวซึ่งฉันขอเสนอนั้นมีความหลากหลายมากและเหมาะสำหรับขนมที่คล้ายคลึงกัน ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณจดสูตรไว้
• เราตรวจสอบความพร้อมของพายเช่นเคยด้วยไม้จิ้มฟันแห้งหรือไม้ขีด ในระหว่างการเจาะ ก้านควรแห้ง นี่จะเป็นสัญญาณว่าเค้กอบอยู่ข้างใน
• ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งพายมะนาวได้หลายวิธี สามารถเลือกท็อปปิ้ง น้ำเชื่อม ช็อคโกแลตไอซิ่ง หรือน้ำตาลผงธรรมดาก็ได้

ในการทำพายมะนาว คุณต้องมีความปรารถนาและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น สูตรการอบที่เราจะพิจารณานั้นโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและความเปรี้ยวเล็กน้อย

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวสามารถยกระดับอารมณ์ของคุณได้ในไม่กี่นาที ดังนั้นจงใช้โอกาสนี้และอบพายผิวเลมอนให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

พายมะนาว kefir จะได้รับการปฏิบัติในเวลาที่เหมาะสมในฤดูร้อน พายตะไคร้หอมกรุ่นกลิ่นมะนาวและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในปาก พายตะไคร้สามารถขจัดความกระหายได้

เมื่อทานอาหารเย็น คุณสามารถสนองความหิวและเติมพลังด้วยส่วนหนึ่ง ดีเราได้พูดคุยเกี่ยวกับอารมณ์ดี

หากถนนหนทางยังห่างไกลจากวันที่อากาศร้อน อย่าใจร้อน และอย่าเลิกดื่มชากับขนมที่คุณโปรดปรานในภายหลัง ทำพายเปลือกมะนาวตอนนี้ ไม่ว่าอากาศข้างนอกจะเป็นยังไง

ความสนใจของคุณ - สูตรการอบด้วยผิวมะนาวและน้ำผลไม้ในคำอธิบายที่ละเอียดที่สุด

เรื่องสั้น

สำหรับการนวดแป้งยีสต์ คุณจะต้อง: แป้ง 0.480 กก.; บรรจุภัณฑ์น้ำมัน ยีสต์แห้ง 3 ช้อนชา น้ำ 100 มล. ไส้: น้ำตาลหนึ่งแก้วและมะนาวครึ่งลูก

ไม่ทราบแน่ชัดว่าเริ่มใช้มะนาวเป็นอาหารครั้งแรกที่ใด บางแหล่งอ้างว่าเทือกเขาหิมาลัยถือเป็นแหล่งกำเนิดของมะนาว ในขณะที่แหล่งอื่นๆ ยืนยันว่าเป็นเกาะเขตร้อนของมหาสมุทรแปซิฟิก

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเมื่อเดินทางไกลมะนาวมาที่ครัวของเราและเรามีโอกาสเตรียมอาหารเครื่องดื่มจากมันเพิ่มในซอสและใช้เป็นเครื่องปรุงรส

มะนาวมีคุณสมบัติในการรักษา เนื่องจากมีกรดและน้ำมันในปริมาณมาก จึงสามารถเร่งการเผาผลาญและต่อสู้กับโรคหวัดได้

ในยุคกลาง น้ำมะนาวใช้ฆ่าเชื้องูกัดและหนีกาฬโรค ปัจจุบันพายตะไคร้สามารถทำจากส้มซึ่งมีกลิ่นที่ต้านทานไม่ได้

เช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ พายอบบนพื้นฐานของยีสต์ บิสกิตหรือขนมชอร์ตครัส ส่วนประกอบหลักของอาหารอันโอชะคือมะนาวซึ่งความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกและคั้นน้ำผลไม้

สูตรพายยีสต์มะนาวง่าย

เนื้อสัมผัสที่นุ่มและนุ่มของขนมทำได้ด้วยน้ำมะนาวและเนยละลาย

สูตรอาหาร:

1. อุ่นน้ำและคนให้เข้ากัน
2. ทำให้เนยนุ่มโดยใส่ในเตาอบที่อบอุ่น (ไม่ร้อน!) สักสองสามนาที
3. ผสมยีสต์และเนยในชามเดียว แล้วใส่แป้งร่อนเป็นส่วนๆ
4. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันและส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 20-25 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้ดำเนินการเติม ในการทำเช่นนี้เลื่อนมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดมวลที่ได้ด้วยน้ำตาล แทนที่จะใช้เครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น แต่ให้หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ ก่อน
6. ถูเนยเป็นก้อนกลมแล้วโรยด้วยแป้ง
7. แผ่ส่วนของแป้งในรูปแบบของเค้กวางบนแผ่นอบ
8. ทำชั้นที่สองของการเติมคุณต้องใช้ครึ่งหนึ่ง
9. ตามด้วยแป้งยีสต์และไส้อีกครั้ง ทิ้งมะนาวขูดกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะไว้สำหรับตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้ว
10. เติมพายมะนาวด้วยแป้งแล้วอบที่ 180 องศาในเตาอบ

ทันทีที่ขนมอบกลายเป็นสีน้ำตาลและกลิ่นหอมชวนให้อบอวลไปทั่วห้องครัว ให้ตรวจดูความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแล้วปิดเตาอบ ไม่จำเป็นต้องถอดเค้กมะนาวที่อร่อยที่สุดออกจากแม่พิมพ์ทันที แต่ต้องเย็นสนิท

ในขณะที่ร้อน ให้แปรงขนมด้วยส่วนผสมของน้ำตาลมะนาวเพื่อให้มีเวลาซึมซับและทิ้งรอยมันไว้บนพื้นผิว สูตรสำหรับการอบด้วยมะนาวสามารถพบได้ในหน้าอื่น ๆ ของเว็บไซต์

สูตรพายมะนาว kefir

พายมะนาวด่วนพร้อมไส้ที่มีน้ำหนักเกือบหนึ่งกิโลกรัมทำได้ง่ายที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องเป็นกังวลหากแขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิด และไม่มีขนมสำหรับพวกเขา

สูตรง่าย ๆ สำหรับการอบครีม (คุณสามารถแทนที่ด้วย kefir) ซึ่งจะกล่าวถึงตอนนี้จะช่วยคุณได้

คุณเพียงแค่ต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในครัว นี้:

kefir 0.250 ลิตร; แป้งพรีเมี่ยม 0.5 กก. น้ำตาล 0.3 กก. มาการีน 0.2 กก. 2 มะนาวและผงฟูสำหรับแป้ง

รายละเอียดสูตร:

1. ใส่มาการีนในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
2. ใช้เครื่องขูดหยาบบดผลิตภัณฑ์แล้วผสมกับแป้งถูระหว่างฝ่ามือ
3. เท kefir ลงในแป้งและเพิ่มผงฟูในปริมาณที่เหมาะสม
4. แป้งที่ได้บนครีมควรยืดหยุ่นและมีความชันพอสมควร ต้องรีดลูกบอลที่เหมือนกันสามลูกออกมาแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 25 นาที
5. ในขณะเดียวกัน มะนาวลวกด้วยน้ำเดือด เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ผสมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีกลิ่นหอมกับน้ำตาลทรายแล้วพักไว้ 10 นาที
7. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วเริ่มอบ
8. หล่อเลี้ยงรูปร่างในรูปของวงกลมด้วยน้ำ เนื่องจากแป้งมีไขมันสูง พายมะนาวจึงไม่เกาะผนังระหว่างการอบ
9. แผ่ส่วนแรกของแป้งออกแล้ววางลงในแบบฟอร์ม ควรมีสามชั้นดังกล่าวและกระจายไส้ระหว่างพวกเขา
10. แทงพายมะนาวด้วยส้อมเจาะแป้งในหลาย ๆ ที่
11. ในเตาอบ พายมะนาวจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของเตาอบของคุณ

สูตรขนม Shortcrust นั้นดีเพราะไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมาก พวกเขามักจะช่วยปฏิคมที่ไม่คาดหวังแขกและพวกเขาก็โดดเด่นด้วยรสนิยมที่ยอดเยี่ยม

สูตรง่ายๆสำหรับพาย kefir กับมะนาว

สำหรับการดื่มชายามเย็น เค้กเลมอนบิสกิตที่มีความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้คั้นสดก็เหมาะ

ใช้เวลา: น้ำตาล 0.180 กก. แป้ง 0.220 กก. สามไข่; kefir 100 มล. และน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น เกลือเล็กน้อยและผงฟูหนึ่งถุง มะนาวลูกใหญ่

สูตรอาหาร:

1. ตีน้ำตาลกับไข่และเกลือเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้เล็กน้อย แต่ไม่จำเป็น
2. เทน้ำร้อนราดมะนาวเพื่อขจัดความขม ตัดส้มเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วเอาก้อนหินออก
3. บดชิ้นมะนาวในเครื่องปั่นพร้อมกับผิวแล้วส่งไปที่แป้ง
4. ถัดไปเพิ่มผงฟูและแป้ง
5. ใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. แล้วใส่แป้งทั้งหมดลงไป
6. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 190 องศาแล้วใส่พายมะนาวลงไปอบ
7. หลังจาก 37-40 นาที เค้กเลมอนบิสกิตสอดไส้ที่อร่อยที่สุดจะกลายเป็นสีน้ำตาล และจะมีลักษณะเหมือนในรูป

วางเค้กมะนาวแสนอร่อยบนจาน ปิดด้วยโปรตีนเคลือบ หรือโรยด้วยน้ำตาลผง ได้เวลาน้ำชาแล้ว เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ สูตรสำหรับขนมอบอื่น ๆ จากแป้ง kefir สามารถพบได้บนเว็บไซต์

สูตรพายมะนาวไส้แอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็นในการนวดแป้ง:

ชีสนมเปรี้ยว 0.1 กก. น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล. แป้งขาวหนึ่งแก้วร่อนผ่านตะแกรง ผงฟู; เกลือ
ไส้: แอปเปิ้ล; มะนาวและน้ำตาล 120 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ถูชีสกระท่อมกับไข่
2. ใส่น้ำมัน.
3. เทแป้งที่ร่อนรวมกับผงฟู เกลือ แล้วนวดแป้งให้เนียน
4. ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว
5. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้โดยบดมะนาวลวกและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาลให้ 10 นาทีเพื่อละลายธัญพืช
6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งคือ 2/3 ส่วนอีก 1/3
7. ม้วนออกส่วนใหญ่แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
8. ปาดไส้แอปเปิ้ล-มะนาว แล้วโรยด้วยตะแกรงแป้ง สามารถทำจากแถบบาง ๆ หรือวงกลมทึบที่มีเส้นขนานสั้น ๆ
9. อบพายมะนาวที่อุณหภูมิ 185-190 องศาและใน 40 นาทีก็จะพร้อม

ถ้าไส้กลายเป็นของเหลวเกินไป อย่าวางจนกว่าเค้กชิ้นแรกจะอบอย่างน้อย 10-12 นาที

ก่อนเสิร์ฟมะนาวพาย ให้เย็นจนร้อน จากนั้นตักใส่จานแล้วหั่นเป็นส่วนๆ นอกจากนี้ ฉันแนะนำให้วางไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนบนจานเสิร์ฟแต่ละจาน

อร่อย! ตรวจสอบสูตรพายอื่นๆ ที่ฉันโพสต์บนเว็บไซต์

สูตรวิดีโอของฉัน

พายมะนาวเป็นที่นิยมทั้งในร้านอาหารและเมนูที่บ้าน กลิ่นหอมของส้มที่ละเอียดอ่อนและฐานอร่อยที่ทำจากแป้งประเภทต่างๆ จะทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแส ปริมาณแคลอรี่ของพายมะนาวขนมชนิดร่วนด้วยการเติมเนยและน้ำตาลประมาณ 309 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

พายที่ง่ายที่สุดกับไส้มะนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ของหวานแสนอร่อยและเรียบง่ายที่แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้อย่างง่ายดาย บนพื้นฐานของมันคุณสามารถสร้างพายอื่น ๆ แทนที่ไส้มะนาวด้วยอื่น ๆ - แอปเปิ้ล, พลัม, ลูกแพร์, ชีสกระท่อม

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 1 ส่วน

วัตถุดิบ

• เนย: 180 กรัม
• น้ำตาล: 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่: 2 ชิ้น
• แป้ง: 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว: 2 ลูกใหญ่

คำแนะนำในการทำอาหาร

ทาร์ตมะนาวกับขนมชนิดร่วนเมอแรง

ทาร์ตหวานกับครีมบางเบาและเมอแรงค์เป็นของหวานแสนอร่อยที่แทบจะไม่สามารถทำร้ายรูปร่างของคุณได้ นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพายและเค้กทั่วไป

ทาร์ตและเมอแรงค์คืออะไร

ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหาร เรามาทำความเข้าใจแนวคิดพื้นฐานกันก่อน ดังนั้นทาร์ตจึงเป็นพายแบบฝรั่งเศสดั้งเดิมบนฐานทราย อาจจะหวานหรือไม่หวานก็ได้ ทาร์ตที่พบมากที่สุดคือใช้เลมอนเคิร์ดและวิปปิ้งไวท์ (เมอแรงค์)

เมอแรงค์เป็นแป้งขาวที่ตีด้วยน้ำตาลและอบในเตาอบ อาจเป็นของหวานอิสระ (เช่นในเค้กเมอแรงค์) หรือส่วนประกอบเพิ่มเติม

ในการเตรียมพายหนึ่งชิ้นสำหรับ 8 เสิร์ฟ คุณจะต้องมีชุดอาหารดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 1 แก้วสำหรับครีม + 75 กรัมสำหรับเมอแรงค์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี (มีสไลด์เล็ก ๆ );
• 3 ศิลปะ ล. แป้งข้าวโพด;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำ 350 มล.
• 2 มะนาวขนาดใหญ่
• เนย 30 กรัม
• 4 ไข่ไก่;
• ตะกร้าแป้งขนมชนิดร่วน 1 ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 23 ซม.

คุณสามารถปรุงเองหรือซื้อในร้านค้า โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถทำทาร์ตขนาดใหญ่ได้ แต่เค้กที่แบ่งส่วนเล็ก ๆ สำหรับสิ่งนี้ให้ใช้ตะกร้าแป้งขนมชนิดร่วนขนาดเล็ก

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ในกระทะผสมน้ำตาลแป้งสองประเภทและเกลือ เติมน้ำ.
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเดือด
3. แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ปัดไข่แดง เติมส่วนผสมร้อน 100 มล. จากกระทะลงไป แล้วตีแรงๆ เพื่อไม่ให้ไข่แดงแข็งตัว ตอนนี้ค่อย ๆ ตะล่อมส่วนผสมไข่แดงกลับเข้าไปในหม้อเลมอนเคิร์ดร้อน นำกลับไปตั้งบนไฟอ่อนๆ แล้วปรุงจนข้น คนเป็นครั้งคราว
4. ปาดครีมลงในตะกร้าขนมชอร์ตครัสในชั้นที่เท่ากัน
5. ในชามแยก ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง ในขณะที่ตีต่อไปให้ค่อยๆใส่น้ำตาล ตีมวลจนตั้งยอดที่มั่นคง ใส่เมอแรงค์ลงบนเค้กด้วยวิธีที่สะดวก เช่น ใช้ถุงขนม
6. อบทาร์ตในเตาอบร้อนประมาณ 10 นาทีจนเมอแรงค์เป็นสีทอง ทำให้เค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ครีมมะนาวแข็งตัวดี

ไม่นับเวลาในการแช่แข็ง จะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีในการเตรียมทาร์ต

พายชอร์ตครัสเลมอนเมอแรงค์อีกรูปแบบหนึ่ง

พายมะนาวแสนอร่อยและโปร่งสบายที่น่าอัศจรรย์นี้ในเวลาเดียวกันจะเป็นการสิ้นสุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบกูร์เมต์

สำหรับฐานคุณจะต้อง:

• แป้ง 150 กรัม
• เนยดีประมาณ 75 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงน้ำตาล.

สำหรับการเติมมะนาว:

• 3 ไข่ใหญ่
• มากกว่าน้ำตาลผงเล็กน้อย (ถ้าไม่มีผง อนุญาตให้ใช้น้ำตาลทรายละเอียดธรรมดา) และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เพื่อตกแต่งการอบเสร็จแล้ว
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• ผิวมะนาวขูด 1 ลูก;
• น้ำมะนาว 100 กรัม

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 °
2. ตีหรือสับเนยด้วยมีด ใส่น้ำตาลผงและแป้งลงไป จนกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย (ควรใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น)
3. นวดแป้งให้ละเอียด
4. เกลี่ยด้วยมือตามด้านล่างและด้านข้างของรูปทรงกลม แทงด้วยส้อมบ่อย ๆ (ทำเพื่อไม่ให้เค้กบวมเมื่อถูกความร้อน)
5. อบฐานประมาณ 12-15 นาทีจนได้สีทองที่ละเอียดอ่อน
6. ในเวลานี้ ผสมไข่ น้ำตาล ผิวเลมอน น้ำมะนาว แป้ง และตีส่วนผสมทั้งหมดนี้จนเนียน
7. วางครีมที่เสร็จแล้วลงบนฐานที่ร้อนอย่างระมัดระวัง
8. นำเค้กกลับเข้าเตาอบอีกประมาณ 20 นาที จนกว่าครีมจะอบและแข็งตัว
9. ทิ้งทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วไว้ในจานอบให้เย็นสนิท
10. โรยแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่งและหั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง

พายมะนาวสามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่น้ำตาลผงเท่านั้น แต่ยังมีวิปครีม, สะระแหน่, สตรอเบอร์รี่ สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้หลายชิ้นอย่างระมัดระวังไม่ถึงก้านแล้วคลี่ออกด้วยพัดที่สวยงาม เป็นการดีที่จะโรยผลไม้หรือเบอร์รี่ฝานด้วยน้ำมะนาวก่อนใช้

สิ่งสำคัญ:

• ยิ่งน้ำมันที่ใช้ทำแป้งดีและสดมากเท่าไหร่ ทาร์ตก็จะยิ่งหอมและอร่อยขึ้นเท่านั้น
• ควรใช้แป้งที่มีปริมาณกลูเตนต่ำ เช่น เมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี
• เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของแป้งด้วยออกซิเจน คุณสามารถร่อนผ่านตะแกรงโลหะ (เช่นเดียวกันกับน้ำตาลผง)
• ในการนวดแป้ง ความเร็วมีความสำคัญเป็นพิเศษ (ตามหลักแล้ว กระบวนการทั้งหมดควรใช้เวลาไม่เกิน 30 วินาที)
• ก่อนทำขนมชนิดร่วน คุณควรทำให้มือเย็นลง เช่น จุ่มลงในน้ำเย็นจัด
• ถั่วบดละเอียด (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท ถั่วลิสง อัลมอนด์ เฮเซลนัท) ที่เติมลงในแป้งจะทำให้การอบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
• เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนรูปของเค้ก คุณสามารถเติมซีเรียลลงในซีเรียลในระหว่างการอบ

พายยีสต์

สำหรับพายมะนาวยีสต์คุณต้อง:

• แป้ง - 750 กรัมหรือเท่าไหร่
• มาการีนควรเป็นครีม - 180 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่;
• นม - 240 มล.;
• ยีสต์สด - 30 กรัมหรือ 10 กรัมแห้ง
• น้ำตาล - 110 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• มะนาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 350 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 20 กรัม
• อบเชย - หยิก (ไม่จำเป็น)

สิ่งที่ต้องทำ:

1. มะนาวใส่น้ำอุ่นครึ่งชั่วโมง ล้าง. แห้ง.
2. ใช้เครื่องขูดชั้นดีขจัดความเอร็ดอร่อยจากผลไม้รสเปรี้ยว
3. อุ่นนมที่ +30 องศา
4. เทลงในชามที่เหมาะสมใส่น้ำตาล 20 กรัมแล้วใส่ยีสต์ ทิ้งไว้ 10 นาที
5. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ, เกลือ, วานิลลา, ไข่และคนให้เข้ากัน
6. ละลายมาการีนด้วยไฟปานกลางแล้วเทลงในแป้ง
7. เทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วใส่ผิวมะนาว คน.
8. โรยแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง ควรมีรูปทรงแต่ไม่แข็งกระด้าง ทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 40 นาที
9. ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกเมล็ด
10. เทน้ำตาลผสม สามารถเพิ่มอบเชยได้ตามต้องการ
11. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน รีดเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม.
12. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ
13. วางแป้งโรยด้วยแป้ง ปาดไส้มะนาวด้านบน เว้นขอบ 1.5-2 ซม.
14. จากส่วนที่สอง ทำอีกชั้นหนึ่งแล้วปิดไส้ด้านบน เชื่อมต่อขอบและหยิกด้วยผมเปียหรือวิธีอื่น ทำรูสมมาตรในเค้ก
15. ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที
16. เปิดเตาอบ อุณหภูมิในนั้นควรเป็น +180 องศา
17. อบทาร์ตมะนาวประมาณ 45-50 นาที
18. นำผลิตภัณฑ์ออกทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยน้ำตาลผงได้

เลมอนพาย

สำหรับขนมพัฟไส้มะนาวคุณต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - 2 ชั้น (น้ำหนักรวมประมาณ 600 กรัม)
• มะนาว - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ล้างมะนาว ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องปั่นบด ลบกระดูก
2. เทน้ำตาลและใส่มวลบนไฟร้อนปานกลาง ต้มตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 8-10 นาที เย็นลง.
3. คลึงแป้งชิ้นเดียวออกเล็กน้อย สะดวกในการทำเช่นนี้บนกระดาษรองอบ นำกระดาษที่ขอบแล้วโอนพร้อมกับแป้งไปยังแผ่นอบ
4. กระจายการเติมมะนาวในชั้นที่เท่ากัน
5. แผ่ชั้นที่สองออกมาแล้ววางด้านบน บีบขอบ
6. เปิดเตาอบที่ +180 องศา
7. อบเค้กประมาณ 25 นาที เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองสวย
8. นำสิ่งของออกจากเตาอบ พักไว้ 20 นาที เท่านี้คุณก็พร้อมเสิร์ฟ

พายคอทเทจชีสโฮมเมดกับมะนาว

สำหรับพายมะนาวคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน 5 หรือ 9%) - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• โซดาหรือผงฟู;
• ผงน้ำตาล.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างมะนาว ปอกเปลือกและสับ แต่อย่างใด
2. บดชีสกระท่อมใส่มะนาวน้ำตาลและไข่ลงไป ปั่นหรือปั่นส่วนผสมจนเนียน
3. ใส่ 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูตามทิศทางของแพ็คเกจ เพิ่มแป้งและตีอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ ถ้าเป็นซิลิโคน ก็ไม่ต้องหล่อลื่น ถ้าเป็นโลหะ ให้ปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วอัดจารบีด้วยน้ำมัน
5. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้ว (อุณหภูมิ +180 องศา)
6. อบพายประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย โรยด้านบนด้วยผงและเสิร์ฟพร้อมชา

พร้อมเพิ่มส้ม

พายโฮมเมดที่หรูหราสามารถอบจากผลไม้รสเปรี้ยวสองประเภท สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• มะนาว;
• ส้ม;
• ครีม - 220 กรัม
• ไข่;
• ผงฟู;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้ง - 160 กรัม
• น้ำมัน - 20 กรัม
• ผงน้ำตาล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ ผ่าครึ่ง แล้วผ่าครึ่งแต่ละครึ่งเป็นครึ่งวงกลม ลบกระดูกทั้งหมด
2. เพิ่มน้ำตาลและไข่ลงในครีม ปัด.
3. เทผงฟูหรือโซดาครึ่งช้อนชาลงในแป้ง คนให้เข้ากันเป็นมวลรวม
4. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้ง
5. จัดเรียงชิ้นส้มอย่างดีด้านบน
6. อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบร้อน (+180 องศา) ประมาณ 35-40 นาที

นำเค้กออก ปล่อยให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

กับแอปเปิ้ล

สำหรับมะนาวแอปเปิ้ลพาย:

• มะนาวขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น.;
• มาการีนหรือเนย - 200 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ผงฟู;
• ผงน้ำตาล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายมาการีนแล้วเทลงในชาม ใส่ครีมและเพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้วและไข่ คน.
2. เพิ่มแป้งและผงฟู (ปริมาณของส่วนผสมสุดท้ายสามารถกำหนดได้ตามคำแนะนำบนซอง) นวดแป้ง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้
3. ขูดแอปเปิ้ลและมะนาวบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับน้ำตาลที่เหลือ
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันเล็กน้อย
5. ม้วนอันที่ใหญ่กว่าแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางไส้และปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง
6. อบในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ +180 องศาประมาณ 40-45 นาที

โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยผง พักไว้ให้เย็นและเสิร์ฟ

บางอย่างเกี่ยวกับการอบขนมทำให้ฉันติดใจ และฉันชอบมันมาก ทุกครั้งที่ฉันประหลาดใจกับสูตรอาหารใหม่และผลลัพธ์ที่อร่อย และที่สำคัญที่สุด ฉันพยายามไม่ใช้สูตรที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน ทว่าเวลาคือเงิน

วันนี้เป็นการเลือกเลมอนพายที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับคุณ ฉันเลือกเฉพาะตัวเลือกที่อร่อยที่สุดเท่านั้น

พวกเขากระจายขนมสำหรับชาอย่างสมบูรณ์แบบหากคุณเบื่อหน่ายกับความน่าเบื่อหน่าย เพราะมะนาวในการอบให้รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของส้มที่รื่นเริง รวมๆแล้วอร่อยไม่แพง ทุกสิ่งที่เรารัก

ฉันขอเตือนคุณว่าเมื่อไม่นานมานี้ฉันได้อธิบายขั้นตอนการทำอาหารและเช่นกัน โดยทั่วไปเพื่อไม่ให้แพ้ให้คลิกที่โซเชียลเน็ตเวิร์กหรือคั่นหน้าบทความ

พายนี้เรียกอีกอย่างว่าเค้ก ปรากฎว่าฉ่ำและหอมมาก และมันถูกจัดทำขึ้นบนขนมชอร์ตครัส ในการเติม Irina ไม่เพียง แต่เอามะนาวเท่านั้น แต่ยังมีแอปเปิ้ลเปรี้ยวเขียวอีกด้วย น่าแปลกที่พวกเขาเน้นเฉพาะรสส้มเท่านั้น

ในแป้งเราใช้:

• เนยหนึ่งแท่ง (190 กรัม)
• น้ำตาล 400 กรัม
• 2 ไข่,
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• วานิลลินเล็กน้อย
• ผิวมะนาวหนึ่งช้อนใหญ่
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
• แป้ง 420 กรัม

การบรรจุจะไป:

• มะนาว 3 ลูก
• แอปเปิ้ลเขียว 3 ลูก
• น้ำตาล 200 กรัม
• เจลาตินทันที 15 กรัม
• 5 เซนต์ ล. แป้งมันฝรั่ง

แป้งทำค่อนข้างเร็ว แต่ถึงกระนั้นเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจะช่วยเร่งกระบวนการเตรียมการ

ฉันแนะนำให้คุณซื้อเนยล่วงหน้าปล่อยให้มันละลายเล็กน้อยเพื่อให้ทำงานกับมันได้ง่ายขึ้น

ฉันยังเตือนคุณว่าคุณไม่ควรรักษาสุขภาพของคุณเอง ดังนั้นควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีที่มีไขมัน 82.5% ฉันตัดสินใจมานานแล้วว่าจะเลิกใช้สเปรดและมาการีน เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นเทียมที่ทำร้ายร่างกายของเราเท่านั้น และการอบแบบโฮมเมดนั้นดีเพราะช่วยให้คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น

เราส่งเนยนิ่มลงในชามลึก ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสม ตามหลักการแล้ว เราต้องการให้ผลึกน้ำตาลละลายและไม่รู้สึกเลยที่ลิ้น แต่ฉัน จำกัด ตัวเองให้ตีสองนาทีเพื่อให้มวลโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

จากนั้นเพิ่มไข่ลงในฐานที่มีไขมันเพิ่มผงฟูผิวมะนาวและครีมเปรี้ยว เราผสมสารเติมแต่งทั้งหมดเหล่านี้ด้วยเครื่องผสม

ณ จุดนี้ คุณสามารถเพิ่มวานิลลา ซึ่งเป็นทางเลือก แต่ด้วยวิธีการนี้ การอบจึงอร่อยกว่ามาก

ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมของเหลว

นวดแป้งด้วยช้อนหรือมือ คุณอาจคิดว่าแป้งไม่พอ เมื่อสัมผัสจะนุ่มมากไม่อุดตันด้วยแป้งและแป้งนุ่ม

ตอนนี้โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้งหนึ่งกำมือแล้วกระจายมวลทดสอบออกจากภาชนะ

เราบดมันด้วยแป้งและแบ่งออกเป็นสองส่วนตามเงื่อนไข

ขนาดใกล้เคียงกัน.

เราใส่ส่วนหนึ่งในช่องแช่แข็งแล้วม้วนส่วนที่สองเป็นชั้นหนา 0.5-0.8 มม. แล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน

ในช่วงเวลานี้เราจะมีเวลาเตรียมไส้ เรานำผลไม้มาล้างให้สะอาด

หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นเราก็บิดมันในเครื่องบดเนื้อ

เทมวลหอมที่เกิดขึ้นลงในชามแยก เพิ่มน้ำตาล 200 กรัมและเจลาตินสำเร็จรูปที่นั่น ผสมและพักไว้

มาเอาแอปเปิ้ลกัน มันจะดีกว่าที่จะซื้อพันธุ์สีเขียว นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากจะส่งผลต่อรสชาติของพายทั้งหมด เรานำผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก

เรานำเค้กออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยแป้ง นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะไส้ของเราเป็นของเหลวมากและเมื่ออบแอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้มาก

ใส่ก้อนแอปเปิ้ลทั้งหมดลงบนแป้ง เกลี่ยส่วนผสมของมะนาวให้ทั่ว

จากนั้นเรานำส่วนที่สองของแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนเครื่องขูดเหนือไส้

เราส่งขนมไปอบในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศาแล้วมองไปที่เค้ก เปลือกด้านบนควรเป็นสีทอง และนั่นหมายความว่าเขาพร้อมแล้ว ดูสิ ประมาณ 20-30 นาที

สูตรคลาสสิกสำหรับพายตะไคร้ที่บ้าน

ตะไคร้คลาสสิกเป็นพายขนมชอร์ตคัสต์ที่มีไส้อยู่ตรงกลาง แน่นอนว่าเขากำลังอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลงสูตร แต่ส่วนใหญ่มักจะจัดทำตามตัวเลือกที่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นด้านล่าง

สำหรับการทดสอบ ลองทำดู:

• เนย 200 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 0.5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%

สำหรับการเติมให้ใช้:

• 2 มะนาว;
• น้ำตาล 150-200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งเปลือย

มาทำน้ำมันกันก่อน ควรนุ่มและไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ท้ายที่สุดนี่เป็นส่วนผสมที่สำคัญมากซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสชาติของแป้ง

ขั้นแรกให้บดเนยนิ่มกับน้ำตาล เพิ่มไข่ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง ด้วยเหตุผลบางอย่าง การใช้ส้อมหรือเครื่องผสมอาหารจะสะดวกกว่า

ในแก้ว ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำมัน

โดยไม่ต้องเสียเวลาค่อยๆ ใส่แป้ง นวดแป้ง สะดวกในการทำด้วยมือ

เราตัดแป้งที่ได้ลงครึ่งหนึ่งแล้วส่งหนึ่งในนั้นไปยังตู้เย็นและส่วนที่สองไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มาเริ่มเติมพายกัน จุ่มมะนาวในน้ำเดือด 8 นาที เพื่อให้มะนาวมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เรานำผลไม้ออกจากน้ำและทำให้เย็นสนิท แล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นแล้วเอากระดูกออกทั้งหมด

บดมะนาวในเครื่องปั่นให้เป็นก้อนของเหลว หรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

ใส่น้ำตาลทรายลงไปในผลไม้รสเปรี้ยว เติมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน สามารถปรับปริมาณความหวานและเปรี้ยวได้ด้วยตัวเอง เพราะในแป้งมีน้ำตาลอยู่แล้ว

เรานำชิ้นส่วนที่อยู่ในตู้เย็นออกมา เราจะทำเปลือกด้านล่างออกมา

สำหรับตะไคร้ ฉันเลือกแบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. หล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วกระจายแป้งที่ด้านล่างแล้วทำด้านข้าง มันเป็นพลาสติกมากและใส่นิ้วของเราได้ง่าย

เทไส้ลงบนเปลือกด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ตอนนี้เรานำชิ้นส่วนที่อยู่ในช่องแช่แข็งออกแล้วถูบนเครื่องขูดด้วยชั้นบนสุด

เตาอบจะต้องอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

แล้วเราก็นำแบบกับขนมมาอบประมาณ 45 นาที

พายขนมชนิดร่วนมะนาวกับเมอแรงค์ในเตาอบ

ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้เป็นงานรื่นเริง นี่คือส่วนผสมที่ลงตัวของครีมโปรตีนรสเปรี้ยว หวาน ทราย และละเอียดอ่อน นี่เป็นสูตรที่ใช้เวลานานกว่าสองสูตรก่อนหน้า อย่างไรก็ตามมันแตกต่างกันในลักษณะและรสชาติ
อย่างไรก็ตาม แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้ ดูเหมือนว่าจะเป็นเรื่องยาก สุภาษิตที่ว่า "ตากลัว แต่มือทำ" จำได้ชัดเจนมาก

สำหรับขนมชนิดร่วนให้ใช้:

• แป้ง 210 กรัม
• เนย 130 กรัม 82.5%
• 0.6 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย,
• 4 ช้อนชา น้ำเย็น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอกใช้:

• ไข่แดง 1 ฟอง,
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด 130 กรัม
• น้ำ 320 มล.
• น้ำมะนาว 30 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาว,
• เนย 70 กรัม

เมอแรงค์จะไป:

• ไข่ขาวเย็น 4 ฟอง
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาล 180 กรัม

เริ่มต้นด้วยการก่อตัวของการทดสอบ ดังนั้นในเครื่องปั่น ให้ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ ปริมาณที่วัดได้ และเนยเย็นสับ 120 กรัม ในสูตรนี้เราจะไม่ทำให้เนยนิ่ม

สับส่วนผสมเหล่านี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นเราก็มาแนะนำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นและนำมวลออกจากเครื่องปั่น

นวดมวลอย่างรวดเร็วด้วยฝ่ามือของคุณ

ก้อนที่ได้จะถูกห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

โปรดทราบว่าในสูตรนี้ เราไม่แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน!

จากนั้นเราก็นำออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 2-3 มม.

เราเปลี่ยนเป็นแบบฟอร์มและทำด้านข้าง เพื่อป้องกันไม่ให้เดือดระหว่างการอบ คุณสามารถใช้ส้อมเจาะด้านล่างได้

จากนั้นเราก็ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา

มาจัดการกับการเติมและมวลโปรตีนกัน

นำไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

สำหรับการเติมเราต้องการไข่แดง ตีทั้ง 4 อย่างด้วยตะกร้อมือ

บีบน้ำจากมะนาว 2 ลูกแล้วขูดผิวด้วยเครื่องขูดละเอียด

ในกระทะเราต้องผสมน้ำ, น้ำตาล, แป้ง, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

มวลนี้จะต้องถูกทำให้ร้อนอีกครั้งกวนอย่างต่อเนื่องและนำไปให้ข้น

นำหม้อออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป มันจะละลายและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

เรานำเปลือกด้านล่างของเราออกจากเตาอบ

และเทครีมมะนาวลงไป

ทีนี้มาที่เมอแรงค์กัน แช่ผ้าขาวในตู้เย็น จากนั้นนำออกมาเทลงในชามผสม
ตีจนเป็นฟอง เราใส่น้ำตาลผงและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาลงไป ตีต่อไปจนตั้งยอดปานกลาง

ใส่มวลโปรตีนไว้ด้านบนของไส้ คุณสามารถสร้างมันด้วยช้อนโต๊ะ

เราอบเค้กนี้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา เราเน้นสีของเมอแรงค์ ควรเป็นสีเบจที่สวยงาม

วิธีทำขนมที่อร่อยที่สุดบนแป้งยีสต์

ปล่อยให้ขนมชอร์ตครัสเพียงอย่างเดียวในตอนนี้ ใช่ นิยมใช้กับเค้กประเภทนี้มากกว่า แต่มีคนรักของตะไคร้บนแป้งยีสต์ ที่นี่เราจะเตรียมมัน

สำหรับการทดสอบ ลองทำดู:

• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• เนย 65 กรัม
• 200 มล. ) นม
• แป้ง - 3 แก้วมาตรฐาน
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

เหมาะสำหรับบรรจุ:

• ผลไม้มะนาว,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า.,
• ไข่.

เริ่มด้วยการนวดฐานสำหรับแป้ง

เราอุ่นนมหนึ่งแก้วบนเตาโดยไม่ต้องต้ม และละลายน้ำมันในนั้น ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ในชามลึกผสมยีสต์, น้ำตาล, แป้ง, เกลือ เราผสมทุกอย่าง

เทส่วนผสมของเหลวเย็นลงในส่วนผสมแห้ง

มันยังคงนวดแป้งที่ไม่ติดฝ่ามือ

คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเราจำเขาและวิ่งไปบดขยี้ความสุขที่เพิ่มขึ้นของเรา จากนั้นอีกครั้งลืมเกี่ยวกับมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มะนาวที่สวยงามและสดใสจะทำหน้าที่เป็นไส้ หั่นเป็นชิ้นแล้วเอากระดูกออก เราพยายามที่จะลบทุกอย่างเพราะมันเพิ่มความขมขื่นให้กับไส้ที่เสร็จแล้ว ใส่มะนาวและน้ำตาลทรายครึ่งแก้วลงในโถปั่น

บดมวลแล้วขับเข้าไปในไข่ เราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ผ่านไปชั่วโมงสุดท้าย ถึงเวลาคลึงแป้ง มันไม่ได้ผลมากนัก

เราทาจานอบด้วยน้ำมันและทาแป้งบาง ๆ ที่ด้านล่าง อย่าลืมสร้างด้านข้าง ตัดสิ่งที่เกาะออกจากแม่พิมพ์

แล้วใส่ไส้อโรมาที่หอมไว้ข้างใน

ด้านบนของพายตกแต่งด้วยแถบแป้งตัด คุณสามารถสานลวดลายจากพวกมัน หรือเพียงแค่จัดวางพวกมันใน “เซลล์” ในแนวตั้งฉากกัน มันขึ้นอยู่กับคุณ.

เราอบขนมในเตาอบที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรง่าย ๆ สำหรับ kefir

สูตรที่ง่ายที่สุดคือเค้กในรูปแบบของคัพเค้ก โดยวิธีการที่แคลอรี่น้อยกว่าขนมที่มีเนย

ลองมา:

• แป้ง - 410 กรัม
• kefir 250 มล.
• น้ำตาล 180 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• มะนาว,
• แครนเบอร์รี่แห้ง 50 กรัม (ถ้าต้องการ)
• 4 ไข่.,
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - ครึ่งแก้ว

เรานำผลไม้มาทำความสะอาดจากความเอร็ดอร่อยและเมล็ดพืช เนื้อที่เหลือบิดในเครื่องบดเนื้อ

ผสมไข่และน้ำตาลแยกกัน

เท kefir และน้ำมันพืชลงไป

ในชามแยกผสมผงฟูกับแป้ง ร่อนส่วนผสมสีขาวนี้ลงในมวลรวม

ตอนนี้เราแนะนำมะนาวบดและแครนเบอร์รี่ตามต้องการ

เราใช้แบบฟอร์มจารบีกับเนยแล้วโรยด้วยแป้ง

ใส่แป้งลงไป

เราอุ่นด้านในของเตาอบไว้ที่ 170 องศาและตั้งเวลาไว้ 50 นาที เราส่งขนมไปอบ

วิธีทำพายมะนาวที่อร่อยที่สุดในหม้อหุงช้า

ยังไงก็ตามฉันถูกพาตัวไปพร้อมกับเตาอบและหม้อหุงช้าไม่ได้ใช้งาน! ได้เวลาแก้ไขปัญหานี้แล้ว

เราทำไม่ได้หากไม่มี:

• มะนาว,
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เนย,
• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 350 กรัม

บดเนยและน้ำตาลด้วยที่ตีหรือส้อม ผสมกับไข่

เราแยกความเอร็ดอร่อยของมะนาวด้วยเครื่องขูดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อของมัน เราเทความดีทั้งหมดนี้ลงในน้ำมัน
เราแนะนำแป้งค่อยๆนวดแป้ง

เราใช้ชามหลายคน หล่อลื่นด้วยน้ำมันและเทลงในแป้งเหลวที่มีกลิ่นหอม

เราติดตั้งชามในอุปกรณ์ ปิดฝาแล้วตั้งโหมด "อบ" หรือ "เค้ก" เมื่อถึงเวลาจาก 50 ถึง 60 นาที เรากดปุ่ม "เริ่ม" ที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของแล้วรอให้ขนมสุก

เราได้รับพาย ปรากฎว่านุ่มและโปร่งสบาย

เขาจะทำให้คุณมีความสุขอย่างแน่นอน!

พายมะนาวจาก Yulia Vysotskaya: สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

พายมะนาวรูปแบบอื่นที่เป็นที่นิยมจากพิธีกรรายการทำอาหารที่มีชื่อเสียง - Yulia Vysotskaya ฉันอยากให้คุณเห็นกระบวนการทำอาหารทั้งหมดด้วยตัวเอง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันโพสต์วิดีโอ

อย่างที่คุณเห็น ที่นิยมมากที่สุดในหมู่พนักงานต้อนรับของเราคือ ตะไคร้บนขนมชอร์ตคัสต์ แต่ก็สามารถแตกต่างกันได้ แต่ละครอบครัวมีสูตรอร่อยของตัวเองสำหรับพายหอม ๆ นี้ ฉันแนะนำให้คุณลองแต่ละอันแล้วตัดสินใจ ทั้งหมดที่ดีที่สุดและเบาสำหรับคุณ และยังแบ่งปันสูตรอาหารกับคนที่คุณรัก