บวบเป็นผู้มีความสามารถพิเศษที่สุดของผักทุกชนิด หมักในน้ำส้มสายชูและน้ำมันด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม - คุณจะได้รับของปลอมสำหรับหน้าอก แน่นอนถ้ามีจานที่ปิดตาแน่นอน และผลเบอร์รี่พลัมเชอร์รี่หนึ่งโหลหรือสองลูกและน้ำตาลเล็กน้อยจะเปลี่ยนผักที่มีรสชาติเป็นกลางให้กลายเป็นสับปะรดกระป๋อง "แปลกใหม่" ดังนั้นฉันจึงเอากลิ่นหอมของบวบเพื่อลิ้มรสการกลับชาติมาเกิด, กำมือของทุกคน, คู่ของร่มผักชีฝรั่ง, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อยและวิธีการทำอาหารอื่น ๆ เพื่อเตรียมอาหารว่างที่แปลกและอร่อย ผักบางชิ้นจะดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศที่มีรสคล้ายฟองน้ำ แต่แม้หลังจากเก็บไว้นาน ๆ พวกมันยังคงกรอบและชุ่มฉ่ำ ฉันแนะนำให้เตรียมบวบด้วยซอสมะเขือเทศเพื่ออนาคต (สำหรับฤดูหนาว) แค่เพลงไม่ใช่ของว่าง!

สำหรับการจัดซื้อคุณจะต้อง:

ทางออก  - 3 ลิตรครึ่งขวด

วิธีเตรียมบวบกับซอสมะเขือเทศ ("Torchin", "Heinz") สำหรับฤดูหนาว:

ฉันต้องบอกว่าบวบสุกเกินไปไม่ดี ดีกว่าปรุงคาเวียร์หรือบวบ adjika จากพวกเขา ผักอ่อนที่มีเปลือกบางและเมล็ดเล็ก ๆ ด้านในมีความเหมาะสม ล้างพวกเขา ตัดเคล็ดลับ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก ตัดบวบตามที่คุณชอบที่สุด หากผักมีขนาดเล็กคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. เปลี่ยนผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย ดังนั้นพวกเขาจะพอดีมากขึ้นในขวด
ล้างขวดขนาดหนึ่งลิตรหรือหนึ่งลิตรได้ดีทั้งด้านในและด้านนอก ผึ่งให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบใส่ผักชีฝรั่ง 2-3 เม็ดทุกชิ้นและใบมะรุม ฉันไม่ได้เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพราะในซอสมะเขือเทศพวกเขาอุดมสมบูรณ์และดังนั้นและบวบหมักกลายเป็นที่คมชัดคมคายและมีกลิ่นหอม แต่ถ้าคุณใช้ชั้นอ่อนหรือซอสโฮมเมดคุณสามารถใส่ในขวดนอกจากนี้สำหรับกานพลูปอกเปลือกทั้งกระเทียม, หยิกเล็ก ๆ ของพริกไทยร้อนแดงและตากานพลู นอกจากนี้ในบางสูตรฉันพบใบกระวาน แต่ฉันไม่ชอบความคิดนี้จริงๆ
วางบวบหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนของเครื่องเทศ
ทำน้ำดองจากซอสพริก เทน้ำดื่มที่สะอาดลงในกระทะ
เทเกลือ
เพิ่มน้ำตาล วางหม้อบนเตา รอให้ของเหลวเดือด เพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายเร็วขึ้นกวนน้ำด้วยช้อน
ใส่ซอสมะเขือเทศในกระทะ ซอสมะเขือเทศควรมีคุณภาพและอร่อย ส่วนใหญ่ฉันชอบผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ Torchin, Heinz หรือ Baysad และดีกว่า - ใช้ซอสจากแบรนด์ของคุณเอง จะไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายใด ๆ ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ผัดหมัก เมื่อเดือดอีกครั้งให้ปิดความร้อน
เทลงในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
หมักดองเทบวบ ของเหลวควรครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์และถึงขอบของกลีบดอกไม้ของขวด ฆ่าเชื้อชิ้นงานประมาณ 10-15 นาที ฉันชอบที่จะฆ่าเชื้อการเก็บรักษาในเตาอบ วางกระป๋องบนระดับกลางของเตาอบเย็น เปิดความร้อนถึง 140-160 องศา เมื่อเตาอบอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการให้ตรวจสอบ 10-15 นาที จากนั้นนำบวบออกมาอย่างระมัดระวังแล้วคลุกมัน คุณสามารถฆ่าเชื้อบวบในน้ำเดือดขนาดใหญ่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือดมากเกินไปมิฉะนั้นน้ำหมักจะไม่ชัดเจน เวลาในการฆ่าเชื้อนับจากเวลาที่น้ำเดือด
กระป๋องม้วนกับบวบหรือปิดด้วยฝาปิดแบบบิดออก พลิกคว่ำ (ภาชนะที่มีสกรูต้องไม่พลิกคว่ำ) ห่อในผ้าห่มอุ่นหนา หลังจาก 24-36 ชั่วโมงลบบวบในซอสพริกก่อนฤดูหนาวในที่มืดเย็น
แม้ว่าคุณสามารถลองขนมหลังจาก 3-5 สัปดาห์ บวบเป็นกรอบมีความคมปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก

ทานเล่นและอารมณ์ดี!

วันนี้สำหรับฤดูหนาวเราสามารถรักษาอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจากบวบด้วยการเติมซอสพริก บวบเป็นผักอเนกประสงค์ที่สามารถแปลงร่างได้อย่างเชี่ยวชาญ เราเคี่ยวมันทอดทำสลัดดอง ในการเทแหลมตามสูตรที่แนะนำผักกลายเป็นเปรี้ยวหวานกรอบอย่างน่าทึ่ง ฉันขอเสนอสูตรอาหารสองอย่างทันที - สำหรับฤดูหนาวและไม่มีการทำหมันเพื่อรับประทานอาหารทันที

ฉันแนะนำให้คุณทานผักที่มีนมสุกพร้อมส่วนเมล็ดที่ยังไม่ได้รูปและเปลือกบาง ๆ

สูตรซอสพริกบวบ

ใช้กระป๋องลิตรบนชั้น 3:

• บวบ - 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศตรา Torchin บัลติมอร์ไฮนส์ - ช้อนขนาดใหญ่ 4-6
• ใบมะรุม
• ร่มดิลล์ - 3 ชิ้น
• เกลือ - ศิลปะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 100 มล.
• Allspice Peas - 6-8 ชิ้น
• ใบกระวาน
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม

เคล็ดลับ: ถ้าคุณใส่มะเขือเทศธรรมดาหรือซอสโฮมเมดที่ร้อนเกินไปให้ใส่กลีบกระเทียม, กานพลูและพริกไทยพริกแดงร้อนๆหนึ่งขวด

วิธีการรักษาบวบ:

1. ล้างบวบขนาดเล็กการปอกเปลือกไม่คุ้มค่า ถ้าผักมีอายุมากกว่าให้ทำ
2. สับเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. และไม่เกิน 1.5 ซม. ลบแกนถ้าเมล็ดเกิดขึ้น หากคุณต้องการใส่ในโหลให้มากขึ้นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ใบกระวานพืชชนิดหนึ่ง 2-3 พริกไทย
4. สแต็กช่องว่างแน่น
5. ต้มน้ำหมักกับน้ำตาลเกลือ ในที่สุดเมื่อเครื่องเทศละลายเทซอสมะเขือเทศ
6. ปล่อยให้มันเดือดลบออกจากเตาและเทลงในน้ำส้มสายชู
7. โดยไม่ชักช้าเทน้ำดอง
8. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่พื้นประมาณ 10-15 นาทีนับจากวินาทีที่ของเหลวเดือดในกระทะ
9. ม้วนตัวขึ้นเย็นลงคว่ำ ถืออพาร์ทเมนท์เป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นส่งไปเก็บในฤดูหนาว คุณสามารถเริ่มลองได้ในหนึ่งเดือน

พริกบวบโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ของว่างแสนอร่อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อการบริโภคที่รวดเร็ว อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาเสียงแหลมกรุบกรอบจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะ

มีความจำเป็นต้องใช้:

• ผัก - 2 กก.
• พวงผักชีฝรั่ง
• ถั่วพริกไทยดำ
• ซอสมะเขือเทศพริก - 150 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - แก้ว
• เกลือน้ำตาล - 3 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำบวบทันที:

1. ตัดผักด้วยแหวนบาง ๆ แช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมง
2. ในขวดเพิ่มพริกไทย 4 เม็ดในขวดเพิ่มวัยรุ่นของผักชีฝรั่ง
3. ต้มน้ำดองโดยเพิ่มซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศลงไปในน้ำ น้ำส้มสายชูสามารถเทลงในกระป๋องได้โดยตรง (หารด้วยจำนวนกระป๋อง) หรือลงในน้ำดองหลังจากปิด
4. เทครอบคลุมและรอขนมให้เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับการเก็บรักษาที่แสนอร่อยพร้อมเรื่องราวทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำบวบบวบสำหรับฤดูหนาว ขอให้โชคดีกับชิ้นงานของคุณ

แตงกวากระป๋องกับซอสมะเขือเทศซึ่งพนักงานต้อนรับทำให้แขกของพวกเขาประหลาดใจเมื่อสองสามปีก่อนตอนนี้กลายเป็นอาหารจานที่คุ้นเคย แต่บางคนก็ปิดบวบตามสูตรที่คล้ายกัน ขึ้นอยู่กับซอสที่ใช้คุณสามารถปรับระดับความรุนแรงของขนมขบเคี้ยวได้สิ่งหนึ่งที่พบได้ทั่วไปคือกระทืบและรสชาติ ลองปรุงบวบด้วยซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเชื่อฉันสิคุณจะไม่เสียใจ

ไม่ใช่แค่น้ำซอสเท่านั้น แต่ยังมีคุณภาพของผลไม้ด้วย ทางที่ดีควรเลือกเด็กเพื่อให้เมล็ดยังไม่เกิดขึ้นภายในเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องปอกเปลือก

ส่วนผสม:

• บวบเล็ก - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศพริก - 1 ช้อนโต๊ะกับสไลด์;
• allspice ในถั่ว - 2 ชิ้น;
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ

• จากจำนวนที่ระบุของผลิตภัณฑ์จะได้รับบวบกระป๋องครึ่งลิตร

บวบกับซอสมะเขือเทศสำหรับสูตรฤดูหนาวที่มีรูปถ่าย:

บวบทุกประเภทเหมาะสำหรับสูตร มันอาจเป็นผลไม้สีเขียวสีเหลืองและสควอช เงื่อนไขหลักคือความสดใหม่ เป็นที่ชัดเจนว่าเมื่อรวบรวมบวบในสวนของคุณจะไม่มีปัญหาคุณภาพ แต่เมื่อซื้อในตลาดหรือในร้านคุณควรใส่ใจกับ

เวลาของปี ควรซื้อบวบตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนกรกฎาคม ก่อนหน้านี้ผลไม้ไม่มีประโยชน์ใด ๆ และในกรณีส่วนใหญ่มีการประมวลผลโดยยาฆ่าแมลงและสารกระตุ้นการเจริญเติบโตพิเศษและต่อมาพวกเขาไร้ประโยชน์และพวกเขาก็ยากที่จะประมวลผลเพราะ มีเปลือกหนาและมีเมล็ดแข็งจำนวนมากอยู่ข้างใน

ซึ่งเมื่อผลไม้ถูกเลือก 12 ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยวบวบจะสูญเสียความสามารถและไร้ประโยชน์ คุณสามารถกำหนดความสดของหาง หยดน้ำขนาดเล็กควรอยู่บนมันถ้าแห้งหรือเหี่ยวผลไม้ไม่สด

ขนาดและน้ำหนัก พารามิเตอร์ที่เหมาะสมคือ 300 กรัมและยาว 15-20 ซม. ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ถือเป็น overripe

แน่นอนว่าบวบควรมีเปลือกที่เรียบของเฉดสีที่สม่ำเสมอโดยไม่มีจุดและรอยบุบรวมทั้งมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผัก

บวบล้างด้วยน้ำไหลตัดหางม้าหากมีรอยขีดข่วนรอยแตกจุดเล็ก ๆ ควรตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นควรหั่นผัก ตัวเลือก Shredder mass คุณสามารถบดด้วยแหวนก้อนฟางคุณยังสามารถตะแกรง สิ่งสำคัญคือพวกเขามีขนาดเท่ากันและหมักในเวลาเดียวกัน

สควอชจะกระจายตัวทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ควรล้างฝาและต้มอย่างระมัดระวังหรือต้มเป็นเวลาหลายนาที

ในกระทะขนาดเล็กเจือจางน้ำและซอสมะเขือเทศ 200 มล. ใส่เกลือเครื่องเทศและใบโหระพา ถ้าคุณต้องการใช้กรีนมันจะดีกว่าที่จะชอบแห้ง ดังนั้นขวดจะถูกเก็บไว้ดีกว่า

นำน้ำดองมาเคี่ยว

เทขวดที่มีบวบกับน้ำดองเดือดใส่น้ำส้มสายชู ม้วนขึ้น

สูตรขั้นตอนสำหรับการทำบวบกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: พื้นฐานวิปปิ้งกับแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูในเกาหลี "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

การประเมินผล
  ตำรับ

เวลา
  (ต่ำสุด)

เสิร์ฟ
  (คน)

ในจาน 100 กรัม

0.57 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

33 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับบวบกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณชอบบวบดองสำหรับฤดูหนาวลองเพิ่มซอสพริกร้อนหรือซอสมะเขือเทศปกติ เมื่อชิ้นงานพร้อมคุณจะสังเกตได้ว่ารสชาติเปลี่ยนไปอย่างไร บวบกลายเป็นเผ็ดร้อนเผ็ดร้อนมีรสชาติยิ่งขึ้น คุณสามารถหมักบวบในรูปแบบต่าง ๆ แม่บ้านมีความคิดสร้างสรรค์มาก เริ่มจากสูตรพื้นฐานต่อไปด้วยการปรุงแต่งพิสูจน์และอร่อย

ส่วนผสม:

• กิโลกรัมสควอช;
• พวงของความเขียวขจี
• ห้าช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศพริก
• น้ำหกร้อยมล.;
• 50 มล. น้ำส้มสายชู%;
• ใบลอเรล 4 ใบ;
• ถั่วแปดเม็ด
• สี่กลีบ
• หัวกระเทียม
• 30 กรัมเกลือ
• น้ำตาล 50 กรัม

ทีละขั้นตอนสูตรสำหรับบวบกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับสามขวดครึ่งลิตร หรือคุณสามารถดองหนึ่งลิตรและมันมีขนาดเล็ก ไม่ว่าในกรณีใดขอแนะนำให้เตรียมล่วงหน้า: ล้างฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณและแห้ง ฝาจะต้องต้มประมาณห้านาทีแล้วทำให้แห้งด้วย

ล้างและตากผักให้แห้ง แม่บ้านลวกกรีนด้วยน้ำเดือด เราใส่ที่ด้านล่างของกระป๋องปลอดเชื้อถัดจากมันคือใบผักชีฝรั่ง

สำหรับ seaming ที่ดีที่สุดคือกินบวบเล็กไม่สุกมาก ล้างพวกเขาเช็ดให้แห้งแล้วตัดเป็นวงกลมหนาประมาณห้ามิลลิเมตร เราเก็บมันไว้ในภาชนะแก้วอย่างแน่นหนา อย่าลืมใส่พริกไทยพริกไทยเล็กน้อยกานพลูและกระเทียม

ใส่ซอสมะเขือเทศพริกขี้หนูน้ำตาลทรายและเกลือหยาบลงในหม้อขนาดเล็ก

เติมน้ำคนให้เข้ากันแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

เมื่อบวบร้อนเริ่มเดือดให้ตรวจสอบว่าน้ำตาลละลายกับเกลือหรือไม่ ถ้าใช่เทลงในน้ำส้มสายชูกวนและนำออกจากเตา

เติมขวดร้อนจนเต็ม มันยังคงอยู่เพียงเพื่อฆ่าเชื้อ

กระทะกว้าง ที่ด้านล่างเราวางผ้าหรือวางขาตั้งไม้ ด้านบนเราใส่ขวดบวบในซอสมะเขือเทศ ปกคลุมเล็กน้อย แต่อย่าขันให้แน่นจนเกินไป

เทน้ำที่ไหล่ของกระป๋องและเปิดเตา ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที

ตอนนี้กระชับครอบคลุมวางทุกอย่างบนพื้นคว่ำและครอบคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น หลังจากบวบดองกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวสามารถส่งไปยังตู้กับข้าว

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับบวบกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

บวบเผ็ดสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้องขอแนะนำให้ใส่ซอสมะเขือเทศอย่างน้อยสี่ช้อนโต๊ะในน้ำหมักครึ่งลิตร

ส่วนผสม:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%;
• เกลือหยาบ 30 กรัม
• น้ำ 500 มล.;
• ซอสมะเขือเทศร้อน 4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยสิบเม็ด
• กล่องใส่น้ำตาลทรายสามโต๊ะ

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วด้วยซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ล้างบวบให้ละเอียดจากนั้นหั่นเป็นวงกลมด้วยความหนาสามถึงสี่มิลลิเมตร

ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อให้ใส่ถั่วสักสองสามเม็ดแล้ววางบวบหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน

เทน้ำเย็นลงในขวดเพื่อขอบและระบาย วัดปริมาณน้ำที่เปิดออก สำหรับแต่ละครึ่งลิตรเราใส่เกลือน้ำตาลน้ำตาลน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศร้อนตามที่ระบุ คนให้เข้ากันและใส่ความร้อนปานกลาง

เมื่อหมักดองแล้วต้มนานห้านาทีเทลงในน้ำส้มสายชูแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปิดเตาแล้วเลือกสิ่งที่จะทำ หากคุณมีเวลามากขึ้นให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานด้วยวิธีปกติ หรือคุณสามารถเทน้ำดองที่เดือดแล้วลงในขวดและหมุนช่องว่าง

ก่อนที่จะจัดเก็บเป็นเวลานานขนมอร่อย ๆ ถูกห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มก่อนจนกว่าจะเย็นสนิท ในกรณีนี้มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางธนาคารคว่ำ

คุณสามารถลองใช้ได้หลังจาก 2-3 เดือนและเก็บเป็นเวลาหนึ่งปี

ตัวเลือกที่ 3: บวบในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์

หากคุณต้องการที่จะลดลงเล็กน้อยในน้ำดองโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูตารางปกติ เราจะแนะนำแอปเปิ้ลมันไม่แหลมเลย เรานำซอสมะเขือเทศใด ๆ กับรสชาติของคุณ: รสเผ็ดแบบดั้งเดิมบาร์บีคิวหรือสารเติมแต่งต่างๆ

ส่วนผสม:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• หนึ่งในสามของซอสมะเขือเทศ
• 2 ช้อนชาปรุงเกลือ
• พริกไทยสิบเม็ด
• น้ำตาลทรายห้าสิบกรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แปดมล.
• น้ำสองแก้ว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

จากจำนวนบวบที่ระบุจะได้รับอาหารว่างแสนอร่อยหนึ่งลิตรครึ่ง ที่ดีที่สุดคือการเลือกภาชนะบรรจุที่เหมือนกัน - เวลาการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาณนอกจากนี้คุณจะเติมน้ำบนไหล่ของกระป๋อง ดังนั้นให้ใช้กระป๋องสามลิตรครึ่ง

ฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ตอนนี้ในขณะที่ขวดกำลังแห้งอยู่เรามาดูแลผักกัน บวบใช้ผลิตภัณฑ์นมขนาดเล็ก ล้างให้สะอาดจากสิ่งปนเปื้อนทั้งหมดเช็ดด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัวและตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ

ในขวดที่ด้านล่างเราใส่ถั่วพริกไทยและด้านบนเราวางบวบ เทน้ำต้มสุกธรรมดาแล้วเทลงในกระทะ ดังนั้นเราจะกำหนดปริมาณของน้ำดอง ระบายน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถั่วออกมาจากกระป๋องด้วยน้ำ

ตอนนี้เพิ่มซอสมะเขือเทศที่คุณเลือกลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลทราย เปิดไฟและกวนนำไปต้ม

โดยอุดมคติแล้วเกลือและน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์ในช่วงเวลานี้

ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ Tomim ทุกนาทีหรือสองนาที

เทซอสบวบเดือดในเหยือก ทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วเทลงในกระทะ ปล่อยให้มันต้มอีกครั้งและเทอีกครั้ง การกระทำทั้งหมดจะต้องทำซ้ำทั้งหมดสามครั้ง

ในตอนท้ายปิดฝาทันที วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบฆ่าเชื้อชิ้นงานในหม้อต้ม แม่บ้านบางคนกลัวว่าขวดแก้วอาจแตกและทุกอย่างจะถูกทำลาย

ก่อนที่จะส่งบวบกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะต้องเย็นอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องปกคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ดังนั้นเตรียมบิดทั้งหมดก่อนที่จะเก็บไว้นาน ๆ

ตัวเลือกที่ 4: บวบเกาหลีพร้อมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในเกาหลี

สูตรไม่ได้ชื่อเช่นนี้เพราะมันถูกคิดค้นในเกาหลี นอกเหนือจากซอสมะเขือเทศแล้วบวบปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีจะถูกเพิ่มเข้าไปในบวบ มันค่อนข้างคมทำให้รสชาติของชิ้นงานไหม้และรวยขึ้น เราจะไม่เพิ่มน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม:

• บวบอ่อน 3 กก.
• ซอสมะเขือเทศร้อนสามร้อยกรัม
• ซอสมะเขือเทศธรรมดาสองร้อยห้าสิบ
• เกลือยี่สิบห้ากรัม
• 5 กรัมปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี
• แก้วปลูกน้ำมัน
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• กระเทียม 2 หัว

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างบวบแล้วเช็ดด้วยผ้าสะอาดและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

ในกระทะขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับดองยกเว้นกระเทียม ใส่ไฟมีความจำเป็นที่ทุกอย่างจะเริ่มเดือดเล็กน้อย

ใส่บวบในกระทะผสมกับน้ำหมักและเคี่ยวครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด

ยี่สิบนาทีหลังจากเริ่มเดือดใส่กระเทียมปอกเปลือกและขูด

หลังจากที่เราเติมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยบวบและหมัก ตอนนี้พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เราวางขาตั้งไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือใส่ผ้ากอซ เราวางช่องว่างและเทน้ำร้อนบนไหล่ของกระป๋อง

นำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที

จากนั้นนำขวดโหลออกอย่างระมัดระวังกระชับฝาให้แน่นและวางไว้ใต้ฝาปิดคว่ำ

หลังจากทำความเย็นให้เอาบวบออกจากห้องครัว

ตัวเลือกที่ 5: บวบกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว“ เลียนิ้วของคุณ”

สูตรที่น่าสนใจและอร่อยจริงๆสำหรับบวบร้อนกับซอสมะเขือเทศ สำหรับการปรุงอาหารเราใช้บวบขนาดเล็กบวบ

ส่วนผสม:

• บวบสาม
• หนึ่งในสี่ของน้ำบริสุทธิ์
• ผักชีฝรั่งสามกิ่ง
• หนึ่งในสามของกองซอสมะเขือเทศร้อน
• 40 กรัมน้ำตาล
• ปรุงอาหารด้วยเกลือ 30 กรัม
• พริกไทยสิบเม็ด
• น้ำส้มสายชูไวน์ห้าสิบมล.

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

เตรียมภาชนะทันที สูตรถูกออกแบบมาสำหรับอาหารว่างแสนอร่อยเจ็ดร้อยมิลลิลิตร ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้าสะอาด

ล้างบวบใต้น้ำไหลตัดเป็นวงแหวนหนาหนึ่งเซนติเมตร

โรยถั่วพริกไทยดำที่ด้านล่างของกระป๋อง จากนั้นเติมน้ำลงไปที่ขอบ ควรต้มน้ำหรือบรรจุขวด เราไม่ได้รับน้ำจากก๊อก

เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ เพิ่มซอสมะเขือเทศร้อนน้ำตาลและเกลือ

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำดองไปต้มเทน้ำส้มสายชูและต้มอีกครั้งอย่างแท้จริงนาที

ที่ด้านบนของบวบใส่ผักชีฝรั่งที่สะอาดเทขวดหมักดองลงไปที่ขอบ ปิดฝาให้แน่นทันทีแล้วพลิกกลับ หากไหไม่ไหลให้คลุมด้วยผ้าขนหนูหนาและปล่อยให้ขวดเย็นลง

ตอนนี้คุณสามารถทำความสะอาดสควอชในห้องครัว

บวบเป็นผู้มีความสามารถพิเศษที่สุดของผักทุกชนิด หมักในน้ำส้มสายชูและน้ำมันด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม - คุณจะได้รับของปลอมสำหรับหน้าอก แน่นอนถ้ามีจานที่ปิดตาแน่นอน

และผลเบอร์รี่เชอร์รี่บ๊วยหนึ่งโหลหรือสองลูกและน้ำตาลเล็กน้อยเปลี่ยนผักที่มีรสชาติเป็นกลางให้กลายเป็นสับปะรดกระป๋อง“ แปลกใหม่”

ดังนั้นฉันจึงเอากลิ่นหอมของบวบเพื่อลิ้มรสการกลับชาติมาเกิด, กำมือของทุกคน, คู่ของร่มผักชีฝรั่ง, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อยและวิธีการทำอาหารอื่น ๆ เพื่อเตรียมอาหารว่างที่แปลกและอร่อย

ผักบางชิ้นจะดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศที่มีรสคล้ายฟองน้ำ แต่แม้หลังจากเก็บไว้นาน ๆ พวกมันยังคงกรอบและชุ่มฉ่ำ ฉันแนะนำให้เตรียมบวบด้วยซอสมะเขือเทศเพื่ออนาคต (สำหรับฤดูหนาว) แค่เพลงไม่ใช่ของว่าง!

สำหรับการจัดซื้อคุณจะต้อง:

ออก - 3 ขวดครึ่งลิตร

วิธีเตรียมบวบด้วยซอสมะเขือเทศ (“ Torchin”,“ Heinz”) สำหรับฤดูหนาว:

ทานเล่นและอารมณ์ดี!

แสดงความคิดเห็นขึ้น

ที่มา: http://menu-doma.ru/kabachki-s-ketchupom-chili-na-zimu.html

บวบกับซอสมะเขือเทศ - ขนมอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว

นี่ไม่ใช่แค่บวบดองมันเป็นสิ่งที่พิเศษ พวกเขาจะถูกดองเป็นเวลานานในซอสพริกมะเขือเทศรสชาติและกลิ่นหอมที่ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาวบ้า

เราจะเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกันสามสูตรซึ่งแต่ละสูตรจะช่วยให้คุณได้สัมผัสรสชาติใหม่

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการจัดทำบุ๊คมาร์คดังกล่าวคุณจะต้องมีความอดทนและการดูแล ท้ายที่สุดสิ่งที่สำคัญที่สุดในเรื่องนี้ก็คือความปราศจากเชื้อ

พวกเขาสามารถช่วยได้: เตาอบไมโครเวฟเตาหรือกาต้มน้ำ

บวบเผ็ดร้อนกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับคนรักความเผ็ดร้อนและตื่นเต้นเราขอเสนอสูตรต่อไปนี้ซึ่งบวบจะถูกจัดทำขึ้นภายใต้มะเขือเทศดองกับพริก พร้อมที่จะลองหรือยัง

วิธีปรุง:

1. ก่อนอื่นต้องล้างบวบให้ตัดหางสด
2. ตัดผลไม้เป็นวงแน่น
3. คลุมแหวนด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาดและแห้งแล้วพักไว้
4. เทน้ำตามจำนวนที่ระบุลงไปในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล ที่นั่นเช่นกัน - น้ำมันน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศ
5. ใส่ไฟนำไปต้ม
6. ในขณะที่น้ำดองเดือดให้ปอกกระเทียมและหั่นแต่ละชิ้นตามยาวเป็นสองส่วน
7. วางชิ้นกระเทียมด้วยใบกระวานที่ด้านล่างของขวด
8. ถัดไปบีบบวบในภาชนะ
9. เทน้ำหมักเดือดขึ้นไปด้านบน
10. คลุมด้วยฝาและวางในกระทะ
11. เทน้ำระหว่างกระป๋อง“ บนไหล่” และนำไปต้ม
12. ปรุงอาหารประมาณสิบห้านาทีจากนั้นม้วนฝาขึ้นและถอดกระป๋อง“ ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”

เคล็ดลับ: ในฐานะเสื้อคลุมขนสัตว์คุณสามารถใช้เสื้อสเวตเตอร์ผ้าห่มเสื้อกันหนาวพรมและผ้าขนหนูผืนใหญ่

การเก็บเกี่ยวผักโดยไม่ทำหมัน

หากคุณมีเวลาน้อยหรือทำงานมากและไม่อยากทำอาหารลองดูที่นี่ สูตรนี้ถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับคุณจด!

ใช้เวลาเท่าไหร่ - 40 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 30 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง:

1. ล้างบวบลอกถ้าต้องการ
2. ลบหางสดออกจากผลไม้แต่ละชนิดและสับในทางใดทางหนึ่ง มันอาจเป็นแหวน, แหวนครึ่ง, ไตรมาส, ก้อน ฯลฯ
3. ปอกเปลือกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นวงหรือตะแกรง
4. นำแกลบออกจากหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
5. ใส่พริกไทยดำใบกระวานที่ด้านล่างของกระป๋อง (ฆ่าเชื้อ) ที่เตรียมไว้
6. หลังจากนั้นแจกจ่ายหัวหอมและแครอทในกระป๋อง
7. นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเติมความสามารถด้วยไขกระดูกผักไปด้านบนสุด
8. ในซอสมะเขือเทศ - ซอส, น้ำ, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชู วางบนเตาแล้วเปิดไฟ
9. รอจนกระทั่งน้ำดองเดือดไม่ลืมที่จะกวนให้ละลายซอสมะเขือเทศในน้ำ
10. ทันทีที่น้ำดองเดือดเติมขวดบวบ
11. ม้วนฝาครอบด้วยกุญแจเอาขวดออกด้วยฝาปิดใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

เคล็ดลับ: การหมุนเหยือกเป็นสิ่งสำคัญเพราะไอน้ำร้อนที่เกิดขึ้นระหว่างฝาปิดและน้ำหมักสามารถฉีกฝาที่รีดได้แล้ว

ถนอมผักด้วยกลิ่นเผ็ด

การสแกนนั้นใกล้เคียงกับพวกเราทุกคน นั่นคือเหตุผลที่ตอนนี้เราจะรักษาบวบในน้ำดองรสเผ็ดและไม่ดองพวกเขาหรือเพียงแค่ดอง

เวลาเท่าไหร่คือ 50 นาที

แคลอรี่เนื้อหาคืออะไร - 33 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำหมันธนาคาร
2. ล้างสมุนไพรและวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ มันสามารถผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, มิ้นต์, มาจอแรมและอื่น ๆ
3. ปอกกระเทียมแล้วตัดปลายแห้งออก
4. แต่ละส่วนจะถูกตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนและยังกระจายองค์ประกอบในธนาคาร
5. บวบล้างเอาหางออก
6. ผลไม้หั่นเป็นวงและมัดไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้
7. เมื่อขั้นตอนนี้ผ่านไปคุณสามารถทำน้ำดองได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมในเกลือน้ำตาลและซอสมะเขือเทศ
8. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูกับน้ำแล้วตีให้ละเอียด
9. ครอบคลุมและนำดองไปต้ม
10. เทบวบหมัก
11. วางเหยือกลงในถาดที่เตรียมไว้ด้านล่างซึ่งถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้ากอซ
12. ระหว่างกระป๋องในกระแสบางเทน้ำอุ่น
13. ใส่หม้อบนเตาเปิดไฟ
14. นำไปต้มและฆ่าเชื้อถึงสามสิบนาที (ขวดใหญ่)
15. จากนั้นม้วนฝาครอบและนำกระป๋อง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ออก

เคล็ดลับ: ถ้าบวบของคุณเต็มกระป๋องขนาดเล็ก (มากถึง 0.5 ลิตร) พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อไม่เกินสิบนาที

ในการเตรียมซอสพริกที่หมักด้วยซอสมะเขือเทศเราแนะนำให้คุณเลือกผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลางซึ่งไม่ใหญ่มาก

จำเป็นต้องจำไว้ว่าผิวของผลไม้“ ผู้ใหญ่” นั้นมีความหนาแน่นและขมขื่นเช่นเมล็ดของมัน ดังนั้นเปลือกและเมล็ดจะต้องถูกลบออก

นั่นคือคุณทิ้งถังขยะครึ่งหนึ่งของการซื้อ ไม่สมเหตุสมผลใช่ไหม

สควอชหมักกับซอสมะเขือเทศเป็นความสุขที่แท้จริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายที่แข็งแกร่งที่ชอบกินอาหารรสเผ็ด หากครัวเรือนของคุณเป็นของผู้ชายประเภทนี้คุณจะต้องเตรียมของว่างนี้ทันที!

ที่มา: https://gotoin.su/recepty/zagotoi-i-marinady/kabachki-s-ketchupom-chili.html

สควอชพริกสำหรับฤดูหนาว

สำหรับทุกคนที่เชื่อว่าซอสมะเขือเทศขวดเดียวเท่านั้นที่สามารถเติมได้ในจานสปาเก็ตตี้เราจึงเร่งนำเสนอสูตรดั้งเดิมของบวบกับซอสพริกสำหรับฤดูหนาว

สควอช Chili Ketchup - สูตรสำหรับฤดูหนาว

การบรรจุจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นหากคุณใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดเล็กน้อยเป็นส่วนหนึ่งของการหมักแบบง่าย ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าถ้าคุณปรุงบวบในน้ำมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• บวบ - 680 กรัม
• ลอเรลแห้ง - 2 ใบ;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
• peppercorns - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศพริก - 260 มล.;
• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 230 มล.;
• น้ำตาล - 155 กรัม
• น้ำ - 1.6 ลิตร

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะปิดบวบด้วยซอสมะเขือเทศพริกให้ใส่เหยือกที่ผ่านการล้างทำความสะอาดแล้วพร้อมกับฝาปิด ในขณะที่ภาชนะถูกฆ่าเชื้อให้ตัดสควอชเป็นรูปร่างและขนาดที่ต้องการ แต่ไม่หยาบเกินไป

หลังจากเตรียมผักให้คว้าน้ำดองซึ่งคุณควรใส่ส่วนผสมห้าอย่างสุดท้ายเข้าด้วยกัน

ปล่อยให้น้ำหมักเดือดไปด้วยไฟปานกลางและจัดผักใบเขียวพริกป่นกระเทียมและสควอชไว้ในขวด เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองเดือดและคลุมด้วยหมวกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกบวบกระป๋องที่มีการกลิ้งจะต้องเย็นลงคว่ำหลังจากกลิ้งขึ้นก่อนที่จะเก็บไว้

หมักพริกบวบ

ในการจัดทำบิลเล็ตคุณสามารถใช้บวบรกรวมทั้งผสมกับฟักทองอื่น ๆ และแตงกวา

ส่วนผสม:

• บวบ - 800 กรัม
• น้ำตาล - 290 กรัม
• เกลือ - 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 115 มล.;
• พืชชนิดหนึ่งใบ - 6 ชิ้น.
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 210 มล.;
• น้ำ - 1.7 ลิตร

การจัดเตรียม

แบ๊งค์ล้างให้สะอาดด้วยโซดาและลดฝาลงในน้ำเดือด แบ่ง courgettes เป็นวงกลมหนาเซนติเมตรที่ด้านล่างของกระป๋องด้วยพืชชนิดหนึ่งใบและกลีบกระเทียมบด

ในเวลาเดียวกันวางส่วนผสมของเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำและซอสมะเขือเทศหมักบนเตา ทันทีที่น้ำดองเดือดให้ทิ้งไว้เพื่อเรียกดูสองสามนาทีจากนั้นเติมด้วยเนื้อหาของกระป๋องทันที

สควอชหมักกับซอสมะเขือเทศพริกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อรีดได้อย่างรวดเร็วและซ้ายคว่ำให้เย็น

สควอชเกาหลีกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• บวบ - 2.9 กก.;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 290 กรัม
• ซอสมะเขือเทศธรรมดา - 290 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• แครอทผสมเครื่องเทศเกาหลี - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 195 มล.
• น้ำตาล - 180 กรัม
• กระเทียม - 55 กรัม

การจัดเตรียม

บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในหม้อเคลือบให้ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจากรายการยกเว้นกระเทียม

ใส่บวบในซอสแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในชิ้นงาน

ล้างกระป๋องถนอมอาหารแจกจ่าย preform ในกระป๋องและส่งไปทำหมัน

วิธีการรักษาบวบด้วยซอสมะเขือเทศพริก?

ส่วนผสม:

• บวบ - 640 กรัม
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 75 กรัม
• น้ำ - 640 มล.;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ตา;
• กระเทียม - 7 กลีบ
• เกลือ - 25 กรัม
• ร่มดิลล์ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 65 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 135 กรัม
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว

การจัดเตรียม

บวบหั่นเป็นชิ้นหนาและใส่ในขวดที่สะอาดด้วยร่มของผักชีฝรั่ง, กระเทียม, กานพลูและถั่ว

เตรียมซอสมะเขือเทศอย่างง่ายน้ำเกลือเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ทันทีที่น้ำดองเดือดเทเนื้อหาของขวดไว้กับพวกเขาและปิดมันก่อนที่จะส่งพวกมันไปทำหมัน

ม้วนช่องว่างที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ที่มา: https://womanadvice.ru/kabachki-s-ketchupom-chili-na-zimu

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสควอชฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ

หมักบวบในครอบครัวของคุณด้วยซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว! มีความแหลมและกรอบเล็กน้อยค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับจานที่มีสปาเก็ตตี้ทำหน้าที่เป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

บวบดังกล่าวมีความหนาแน่นแน่นหนามีรสมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อน แต่ไม่มีซอสมะเขือเทศที่ชัดเจน หากต้องการซอสพริกมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศที่มีข้อ จำกัด มากขึ้นด้วยปาปริก้าหรือซอสบาร์บีคิว

แต่สำหรับความตื่นเต้นของความรู้สึกมันจะดีกว่าที่จะใช้พริก

บวบกับซอสร้อน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำนมสุกบวบ - 1 - 5 กก.
• 1/3 ถ้วยพริกหรือซอสมะเขือเทศรสเผ็ดอื่น ๆ ;
• 2 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 80 กรัม
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 2 แก้ว

สูตรสำหรับฤดูหนาวนี้ถูกออกแบบมาสำหรับการเก็บรักษา 1.5 ลิตร มันเป็นการดีที่สุดที่จะรักษาเหล็กแท่งขนาด 0.5 ลิตรในกรณีสุดขีดซึ่งบรรจุหนึ่งลิตรต่อหนึ่งลิตร ส่วนหนึ่งของความจุนี้ถูกใช้ไปอย่างรวดเร็ว

เอาใจใส่! การวางสลัดที่ได้ในขวดที่มีความสูงต่างกัน (1 ลิตรและ 0.5 ลิตร) นั้นไม่สะดวกเพราะในระหว่างการทำหมันมีความจำเป็นต้องเทน้ำลงในหม้อที่แตกต่างกันเพื่อให้เดือด

เริ่มการเก็บรักษาบวบด้วยการเตรียมผัก พวกเขาจะล้างและตัดเป็นวงแหวน 0.5 มม. ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อไอน้ำและฝาต้มในน้ำเป็นเวลา 15 นาที

พริกไทยดำจะถูกโยนลงในแต่ละกระป๋อง (5 ชิ้น) และเพิ่มสควอชลงในด้านบน

ขวดที่เตรียมในลักษณะนี้จะเทน้ำดื่มที่ห้องอุณหภูมิเพื่อกำหนดปริมาตรที่แน่นอนสำหรับการเตรียมน้ำดอง

เพื่อสร้างน้ำเกรวี่น้ำจะถูกเทลงในภาชนะที่มีขนาดที่เหมาะสมและมีการเพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร: เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, ซอสพริก

ทั้งหมดผสมและวางบนเตาจนของเหลวเดือด

หลังจากเดือดสารละลายประมาณ 4 ถึง 5 นาทีแล้วต้มหมักลงในขวดที่เต็มไปและปกคลุมด้วยฝาปิด

สควอชหมักใส่ในภาชนะสำหรับการฆ่าเชื้อต่อไป เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตกขอแนะนำให้ใส่ผ้าฝ้ายหรือผ้าเช็ดตัวเทอร์รี่ที่ด้านล่างของกระทะจากนั้นเติมน้ำร้อนลงในกระทะแล้ววางเหยือกที่ใส่ไว้ลงไป

ตามที่แนะนำในสูตรหลังจากต้มน้ำขวดครึ่งลิตรจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หากจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดขนาด 1 ลิตรควรแช่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากนั้นบวบกระป๋องร้อนกับซอสมะเขือเทศจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากกระทะด้วยน้ำเดือด (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีอุปกรณ์พิเศษ) พลิกและคลุมด้วยผ้าห่มขนสัตว์

ธนาคารที่ระบายความร้อนด้วยเงินฝากอยู่ในชั้นใต้ดิน ลองบวบหมักกับซอสมะเขือเทศพริกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจาก 2 ถึง 3 เดือน

ในช่วงเวลานี้น้ำดองจะชุ่มสควอชอย่างสมบูรณ์

สูตรบางอย่างบอกว่าสลัดดังกล่าวสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน ก็พอที่จะเทขวดด้วยบวบสามครั้งด้วยน้ำดองจากหม้อเดือดแล้วม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น

Courgettes ด้วยสไตล์เกาหลีสำหรับแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 กิโลกรัมสควอชสุก
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 280 มล.;
• ซอสมะเขือเทศธรรมดา - 250 มล.;
• เกลือ - 25 กรัม
• 5 กรัมของแครอทเกาหลีปรุงรส
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1 ถ้วยไม่สมบูรณ์
• น้ำตาล - 170 กรัม
• กระเทียมขนาดเล็ก 2 หัว

สควอชหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมด แต่ใส่กระเทียมในภายหลัง บวบตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเนื้อหาของหม้อต้ม 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมขูดลงในภาชนะที่มีบวบ

หลังจากที่ต้มสลัดแล้ววางลงในขวดและฆ่าเชื้อ จากนั้นอาหารกระป๋องจะถูกปิดผนึกด้วยฝาและวางไว้ใต้พรมเพื่อให้เย็นสนิท เมื่ออุณหภูมิการเก็บรักษาเท่ากับอุณหภูมิของอากาศชิ้นงานจะถูกนำไปเก็บรักษา

สควอชสลัด "นิ้วคุณจะเลีย"

สควอชพริกสำหรับฤดูหนาวสำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้ไม่ได้ถูกปรุงด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ส่วนผสมตามปกติสำหรับหมักเท่านั้น

ผลที่ได้คือแหวนบวบแสนอร่อยที่มีพริกสำหรับฤดูหนาว

“ Yummy Fingers” นั้นจะดูดีแม้อยู่บนโต๊ะในวันหยุด

ต้องการส่วนผสมจำนวนนี้:

• 3 บวบหรือบวบ;
• น้ำดื่ม 250 กรัม
• 3 ก้านผักชีฝรั่ง;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 1/3 ถ้วย
• ของหวาน 2 ช้อนน้ำตาล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• 6 - 10 ชิ้น พริกไทยดำ
• ไวน์ 50 กรัมหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

จำนวนส่วนผสมนี้เพียงพอที่จะปรุงเป็นบวบกระป๋อง 700 กรัม

ล้างสควอชภายใต้กระแสน้ำและตัดเป็นรูปแบบของความหนา 1 ซม. ขวดหมันที่เต็มไปด้วยพริกไทยที่ด้านล่างเต็มไปด้วยผักสับ ขอแนะนำให้วางซ้อนกันแน่น

สำหรับน้ำดองใช้น้ำบริสุทธิ์เท่านั้นสำหรับดื่ม ขอแนะนำให้ใช้ของเหลวจากหลุมหรือหลุมมากกว่าจากการแตะ น้ำซอสมะเขือเทศน้ำตาลและเกลือใส่ในกระทะ ทุกอย่างเดือดประมาณ 3 นาที ในช่วงเวลานี้ผลึกเกลือและน้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์

ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 8 นาทีแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จากนั้นบวบบรรจุกระป๋องพร้อมซอสพริกจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและหลังจากเย็นตัวแล้วจะมีการวาง seaming ในห้องเก็บของเพื่อเก็บรักษา

ที่มา: https://DachaMechty.ru/retsepty/kabachki-s-ketchupom-chili.html

บวบพริกขี้หนูแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาว

ฉันเชื่อว่าอาหารไม่ควรจะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงาม เห็นด้วย: หลังจากทั้งหมดก่อนที่จานสวยงามมือตัวเองพยายามยืด และถ้ามันกลายเป็นว่าอร่อยแล้วล่ะก็มันเป็นเรื่องน่ายินดีที่จะกินมัน

เข้าร่วมกับเราและทำอาหารให้พวกเขาด้วยกัน "อร่อยมาก"!

ส่วนผสม:

• บวบ - 1.5-2 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 30 กรัม (5 ช้อนชาไม่มีเนินเขา);
• น้ำตาล - 100 กรัม (5 ช้อนโต๊ะกับเนินดิน);
• วางมะเขือเทศ - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรียขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 กลีบใหญ่
• ใบกระวาน - 2-3 แผ่นพับ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 4-5 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนต่อขวด 1 ลิตร)

บวบพริกขี้หนูแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาว สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. สำหรับการเตรียมบิลเล็ตนี้เรานำบวบเล็กที่มีเปลือกบาง ๆ ซึ่งมีขนาดเล็ก (มีความหนาเพื่อให้สามารถใส่ลงในขวดได้)
2. เราทำด้านยางที่บวบ: สำหรับเรื่องนี้เราคว้าผิวไปตามผักโดยใช้กระต่ายขูดแครอท

   มันไม่จำเป็นที่จะต้องลอกออกทั้งเปลือกมันก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในที่เดียวเพื่อที่จะทำร่องที่สวยงามจากนั้นเราก็นำมันไปข้างหน้าและในวงกลมของบวบ (เราไม่ได้โยนแถบที่ตัดทิ้ง แต่พับแยกต่างหากลงในชาม

3. เราตัดขอบของบวบแล้วตัดทุกอย่างออกเป็นวงแหวนหนา 0.7-1 ซม. หากคุณตัดแหวนที่มีความหนา 1 เซ็นติเมตรขวดหนึ่งลิตรครึ่งหนึ่งจะรวมวงแหวนดังกล่าว 7 อัน
4. เราจำเป็นต้องตัดแกนทรงกลมในแต่ละ Ringlet เพื่อให้คุณสามารถใช้วิธีชั่วคราวใด ๆ ในรูปแบบของกรวย
5. บวบพับในชามแล้วเทด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ให้ยืนประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ
6. พริกไทยบัลแกเรียล้างทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมก็ร่วงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
7. การทำน้ำพริกกะปิปรุงรส: ใส่น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงไปในหม้อพร้อมกับใส่เกลือ 5 ช้อนชาเกลือสินเธาว์โดยไม่ต้องฮิลล์, วางมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศพริก
8. โยนพริกไทยบัลแกเรียบดกระเทียมใบกระวาน
   ใส่หม้อลงในเตานำไปต้มคนให้เดือดเป็นครั้งคราว
9. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแตกละเอียดและในขณะที่ดองหมักก็โยนผักใบเขียวลงไป ต้มประมาณ 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา
10. เตรียมขวดลิตรสำหรับพื้น: ล้างให้สะอาดแล้วนึ่งประมาณ 3-4 นาที นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องต้มฝา
11. ในแต่ละขวดเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9% (คุณไม่สามารถเทเต็มช้อน)
12. เพิ่มน้ำดองนิดหน่อยและจัดวงบวบสลับกับพริกดองเพื่อให้ชิ้นส่วนของพริกไทยและผักใบเขียวระหว่างแหวน ในตอนท้ายเทน้ำดองไปด้านบนเพื่อให้แหวนถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์
13. เตรียมหม้อสำหรับการฆ่าเชื้อ: ใส่ผ้าขนหนูขนาดเล็กที่ด้านล่างและเทน้ำประมาณหนึ่งในสามของความสูงของขวดครึ่งลิตร (น้อยกว่า) และนำไปต้ม
14. เปิดเผยในหม้อต้มน้ำเดือดด้วยบวบ

    เมื่อคุณวางตลิ่งน้ำจะสูงขึ้น เราต้องการน้ำเดือดไม่ให้ถึงด้านบนของกระป๋องประมาณ 3-4 เซนติเมตร ถ้าน้ำต่ำแล้วเพิ่มลงในหม้อ

15. ธนาคารถูกปกคลุมด้วยฝาปิดเราลดไฟเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากและเราจะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
16. เราเอาเหยือกออกมาหมุนดูรอบพวกมันเป็นวงกลมเพื่อให้อากาศไม่ผ่านเข้าไปในไหทุกที่คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท (ประมาณคืน)

สภา:  ในน้ำดองที่เหลือคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะถ้าคุณกลิ้ง 4 กระป๋อง) ต้มและใช้เป็นซอสสำหรับอาหารหลากหลาย หรือหั่นเป็นสควอชสควอชขนาดเล็กโยนในซอสนี้ (มันมีน้ำส้มสายชูอยู่แล้ว) ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ มันปรากฏออกมาบวบที่คมชัด แต่ในการตีความที่แตกต่าง - ยังน่าสนใจ

Courgettes "Chili Rings" พร้อมแล้วสำหรับฤดูหนาว! พวกเขามีรสหวานและเปรี้ยวด้วยความฉลาดน้อยน่ารื่นรมย์ และส่วนที่ดีที่สุดคือพวกเขาเป็นต้นฉบับและสวยงามมาก

ของว่างนี้สามารถใส่ได้โดยไม่ลังเลกับแขกที่มาร่วมงานบนโต๊ะเทศกาล ฉันรับประกัน - ทุกคนจะชอบมัน

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับ“ อร่อยมาก” และทำให้โต๊ะของเราอร่อยและหลากหลายมากขึ้น
ทานเล่น!

สลัดสควอชเกาหลีและเหรียญสควอช

แต่ในขณะที่เรายังมีซากของบวบ (ชิปและแกนตัดออก) ดังนั้นฉันต้องการเสนอสูตรเพิ่มเติมอีกสองสามสูตรที่คุณสามารถนำไปใช้ได้ และเราจะได้รับการผลิตที่ปลอดขยะ

และจากมิดเดิ้ลที่นุ่มนวลคุณสามารถทำเหรียญทอดได้

ส่วนผสม:

สำหรับเหรียญ:

ตัดตรงกลางของบวบนั้นเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสแป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

สำหรับสควอชในภาษาเกาหลี:

• ขี้กบลอกเปลือก - 250-300 กรัม
• แครอทหนุ่ม - 70-100 กรัม
• พริกไทยป่น - 0.25-0.30 ช้อนชา;
• ผักชีพื้นดิน - 0.5 ช้อนชา (พร้อมสไลด์เล็ก)
• พริกไทยแดงป่น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชากับเนินเขา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สลัดบวบในเหรียญเกาหลีและบวบ สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. เราเตรียมเหรียญ: เราตัดคอร์เกตต์ที่ตัดแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อยืนยันว่าพวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้เข้า (เพราะตรงกลางตัวเองนั้นนิ่มไม่จำเป็นต้องวาดเป็นเวลานาน)

   จุ่มวงกลมลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชตามปกติบวบ

2. ขั้นตอนบวบการปรุงอาหารทีละขั้นตอนในเกาหลี: ถูแครอทเล็กในแครอทขูดในเกาหลีข้ามกระเทียมไปที่พุดดิ้งกระเทียมหรือแตกละเอียด

   รวมชิปจากบวบ, แครอท, กระเทียม, เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด: พริกไทยดำและแดง, น้ำตาล, เกลือ, ผักชีบด, เพิ่มน้ำส้มสายชู (9%) และน้ำมันพืช

   ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันใส่ในกระทะหรือชามและหมักเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ดังนั้นเราจึงพบว่ามีประโยชน์สำหรับการตกค้างหลังจากการอนุรักษ์ เหรียญสควอชที่ละเอียดอ่อนมาก ๆ : เหมือนเมล็ด - มีเวลาพอที่จะโยน

และบวบฉ่ำที่คมชัดในภาษาเกาหลี - อร่อย! สลัดนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการในฤดูร้อน

ทานเล่นกับ "อร่อยมาก"!