จานคลาสสิกของอาหารรัสเซียควรอยู่บนโต๊ะของเราอย่างถูกต้อง ฟักทองสีสดใสนั้นอร่อยและสวยงาม ซีเรียลใด ๆ ที่มีมันกลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและความหวานตามธรรมชาติเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับโต๊ะของเด็ก การปรุงอาหารอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น ทำอย่างไร? เราจะบอกคุณในรายละเอียดและเสนอสูตรง่ายๆสำหรับทำโจ๊กฟักทองกับซีเรียลยอดนิยม - ข้าวและลูกเดือย

ความยากเฉลี่ย

โจ๊กฟักทองปรุงในนม ด้วยสิ่งนี้ผักจึงนุ่มและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ในระหว่างการอบร้อนจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในทางตรงกันข้าม การต้มฟักทองจะทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยสำหรับเด็ก ๆ ที่จะประทับใจกับรสชาติดั้งเดิมของอาหารอย่างแน่นอน!

วิธีการเลือกฟักทอง

ส่วนผสมหลักในจานคือฟักทอง รสชาติ ความสม่ำเสมอ และประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่ถูกต้อง ผักที่มีแดดจัดมีราคาไม่แพงและหาได้ทั่วไปในฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากฟักทองถูกเก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาว จึงถือได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ฤดูหนาวที่มีประโยชน์มากที่สุดอย่างมั่นใจ แต่ฟักทองก็คือฟักทอง

• เลือกผลไม้ขนาดกลาง... ในพื้นที่ของเรามีการปลูกผักชนิดหนึ่ง - เจาะยาก ผลของมันมีขนาดไม่ใหญ่นัก มักมีน้ำหนักไม่เกิน 5 กิโลกรัม เหมาะสำหรับซื้อฟักทองที่มีน้ำหนักประมาณ 3 กิโลกรัม เหล่านี้จะมีรสหวานและฉ่ำ ถ้าผลมีขนาดใหญ่ ข้างในอาจจะแห้งและไม่มีรส
• อย่าซื้อผักเป็นชิ้น... แม้ว่าฟักทองที่หั่นแล้วจะถูกเก็บไว้อย่างดี แต่ก็สูญเสียสารอาหารไป เนื้อของมันแห้งและเริ่มเน่า นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจระดับความสุกของผักที่หั่นแล้ว (ก้านแห้งเป็นเครื่องยืนยัน) หากคุณกำลังวางแผนที่จะซื้อชิ้นหนึ่ง ให้เลือกเนื้อกระดาษที่มีเนื้อแน่นและสม่ำเสมอ ตัวนี้เพิ่งตัดมา
• ดูสี... สีส้มสดใสไม่ได้บ่งบอกถึงความสุกของผลไม้เลย วิตามินเอมีให้สำหรับเนื้อหาที่ฟักทองเป็นเจ้าของ ยิ่งมีวิตามินมาก สีก็จะยิ่งสดใส
• สัมผัสเปลือก... มันควรจะแน่น แต่ไม่ใช่ "ไม้" เหมาะอย่างยิ่งเมื่อสามารถเจาะด้วยเล็บมือได้ เปลือกดังกล่าวบ่งบอกถึงความสุกของผักและความสด

เมล็ดจะช่วยให้คุณเลือกฟักทองที่ดีเป็นชิ้นๆ ลองอย่างใดอย่างหนึ่ง หากมีเนื้อแน่น หวาน กรอบ แสดงว่าผลสุกและเพิ่งตัดไปไม่นานนี้ หากเมล็ดแห้ง ให้ปฏิเสธที่จะซื้อ

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

จึงได้คัดเลือกผัก วิธีทำโจ๊กฟักทอง? สามารถปรุงบนเตาหรือในเตาอบ บนเตา ข้าวต้มจะสุกเร็วขึ้น โดยปกติแล้ว ข้าวต้มฟักทองและข้าวต้มจะปรุงโดยใช้เทคโนโลยีนี้ ในเตาอบ ซีเรียลจะนึ่งได้ดีกว่า ดังนั้นส่วนประกอบที่ต้มไม่ดีจึงสามารถนำมาใช้เป็นสูตรได้ สำหรับเตาอบให้ใช้สูตรโจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง, จานกับลูกเดือย

ต่อไปนี้เป็นรายละเอียดปลีกย่อยเพิ่มเติมอีกสองสามจาน

• ยิ่งหั่นผักได้ละเอียดเท่าไหร่ จานก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น... คุณสามารถสับฟักทองเป็นชิ้นหรือตะแกรง
• ขั้นแรก ต้มฟักทองให้สุกแล้ววางซีเรียล ควรต้มผักในน้ำ หากมีของเหลวหลงเหลืออยู่ในหม้อ ให้สะเด็ดน้ำออก
• คุมความเข้มข้นของรสฟักทองได้... เพื่อรสชาติที่คงเส้นคงวา คุณควรปล่อยให้น้ำที่ชิ้นสุกแล้วเทนมน้อยลง เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนน้ำจะถูกระบายออกอย่างสมบูรณ์และซีเรียลก็ต้มในนมสด
• โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองจะอร่อยกว่าถ้าปรุงรสด้วยเนยเยอะๆ อาหารที่ทำจากข้าวหรือข้าวโพดไม่จำเป็นต้องใช้เนยมาก
• สำหรับรสครีม ให้ใช้ครีม... พวกเขาสามารถแทนที่ส่วนหนึ่งของนมเพื่อให้ความสอดคล้องนุ่มมากขึ้นและไม่รวมเนยจากสูตร
• เปลี่ยนความสอดคล้องของจานได้ตามใจชอบ... หลังจากปรุงอาหารแล้วสามารถทิ้งผักไว้เป็นชิ้น ๆ จากนั้นโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยหรือข้าวจะหนาขึ้น คุณสามารถบดหรือบดด้วยเครื่องปั่น จานนี้เหมาะสำหรับให้อาหารทารก
• ใช้เครื่องเทศ... อย่าลืมเกี่ยวกับโน้ตในอุดมคติที่ใช้ในอาหารหวาน: วานิลลา, อบเชย, ขิง, กระวาน เน้นรสชาติผักและนมลูกจันทน์เทศได้อย่างลงตัว

อาหารอร่อยจะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยสารเติมแต่งที่ดีต่อสุขภาพ ใช้ลูกเกดหรือลูกพรุนซึ่งควรเพิ่มมวลซีเรียล คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสดโดยโรยบนโจ๊กที่ปรุงสุกแล้วหรือใส่ในกระทะ

สูตรง่ายๆ

เราขอเสนอสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองและข้าวหอมมะลิ เราจะปรุงครั้งแรกในหม้อ สำหรับครั้งที่สองเราจะใช้กระทะ

กับข้าวฟ่าง

อายุของโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในอาหารรัสเซียย้อนหลังไปหลายศตวรรษ ตามสูตรคลาสสิก เราจะสามารถเตรียมอาหารที่เรากินอย่างมีความสุขในครอบครัวชาวนาและใช้ในบ้านที่มั่งคั่งได้ เราใช้น้ำผึ้งเป็นส่วนประกอบที่อร่อย หากต้องการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับความสอดคล้องคุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้

คุณจะต้องการ:

• ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
• นม - 200 มล.;
• น้ำ - 200 มล.
• ฟักทอง - 600 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 40 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างและลวกข้าวฟ่างด้วยน้ำเดือดเติมน้ำ
2. ปอกผักสับละเอียด
3. วางฟักทองในกระทะปิดด้วยน้ำ ต้มจนนิ่มด้วยไฟอ่อน
4. ใส่ซีเรียลลงในหม้อ ผสมกับเนย คลุมด้วยชั้นของฟักทองอ่อน
5. เทนมอุ่นปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
6. แช่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
7. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง

สูตรสำหรับทำโจ๊กฟักทองนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าของครอบครัว แทนที่จะใช้หม้อ ให้ใช้ถาดอบที่คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาให้แน่น คุณสามารถเสิร์ฟจานในนั้น

กับข้าว

สูตรโจ๊กฟักทองกับข้าวเป็นเรื่องง่ายและเป็นต้นฉบับ จานกลายเป็นหวานหนาปานกลาง

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง - 800 กรัม
• ข้าว - 80 กรัม (1/2 ถ้วย);
• นม - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• เนย - 70 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางชิ้นในกระทะเทลงในน้ำ เธอเพียงแค่ต้องคลุมผักไว้ด้านบน
3. ต้มชิ้นเป็นเวลา 30 นาที
4. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อ เทนมลงไป
5. ใส่เนย น้ำตาล คนให้เข้ากัน
6. เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว

โจ๊กที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมนั้นอร่อยในตัวมันเอง แต่มันจะไม่เน่าเสียด้วยถั่ว เมล็ดแฟลกซ์ งา ลูกเกด

ตอนนี้คุณรู้ความซับซ้อนของวิธีการปรุงโจ๊กฟักทองและสูตรอาหารสากลสำหรับอาหารที่มีลูกเดือยและข้าว ใช้เมล็ดพืชชนิดอื่นร่วมกับผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ และอาหารฤดูหนาวของคุณจะอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินเสมอ!

สูตรโจ๊กอื่นๆ

พิมพ์

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกันคือโจ๊กฟักทอง สามารถทำบนพื้นฐานของซีเรียลต่างๆโดยเลือกสูตรที่คุณชอบ จานที่สดใสดังกล่าวจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุด

ส่วนผสม : เนื้อฟักทอง 380 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ นมไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำกรองแก้วที่มีลูกเดือยสไลด์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทรายและเนยในปริมาณเท่ากันเกลือแกงเล็กน้อย

1. สะดวกในการปรุงโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนมในหม้อหุงช้า โถของอุปกรณ์หล่อลื่นด้วยน้ำมันที่ด้านข้าง เพื่อป้องกันไม่ให้นมขึ้นหลังจากเดือด
2. ขั้นแรกให้เทของเหลวทั้งสองลงในภาชนะ จากนั้นวางเนื้อผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ในโปรแกรม Milk Porridge ฟักทองจะต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
4. ข้าวฟ่างล้างได้ดีด้วยน้ำเย็นเติมผักที่ปรุงแล้วบดให้ละเอียด
5. ส่วนผสมแห้งที่เหลือที่ประกาศในสูตรจะเพิ่มลงในซีเรียลและฟักทอง หลังจากผสมส่วนประกอบ โหมดเดียวกันจะเปิดใช้งานอีกครึ่งชั่วโมง

จานเสร็จปรุงรสด้วยเนย

ประสิทธิภาพคลาสสิกในผู้เล่นหลายคน

ส่วนผสม: เนื้อฟักทอง 530 กรัม, ข้าวขาวกลม 180 กรัม, นมไขมัน 360 มล., น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ปอกเปลือกผักกำจัดสิ่งที่ฟุ่มเฟือยและถูบนเครื่องขูดที่มีรูที่ใหญ่ที่สุด เศษฟักทองจะถูกส่งไปยังชามของอุปกรณ์ทันที
2. วางซีเรียลที่ล้างอย่างดีไว้ด้านบน
3. นมเทลงใน "กระทะอัจฉริยะ" เติมน้ำตาลทราย ในการทำให้จานหวานขึ้น คุณสามารถเลือกได้ไม่เพียงแค่น้ำตาลเท่านั้น แต่ยังเลือกน้ำผึ้งธรรมชาติได้อีกด้วยเกลือก็ถูกเทลงไปด้วย
4. ในโหมดที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับปรุงโจ๊กใน multicooker จานจะอ่อนแรงลงเป็นเวลา 40-45 นาที
5. ในการทำให้เนื้อครีมมีความสม่ำเสมอ มีความละเอียดอ่อน คุณต้องประมวลผลด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม โดยปกติจะทำในภาชนะที่มีสารเคลือบที่เหมาะสม

เสิร์ฟพร้อมผลไม้แห้งนึ่งอย่างเอร็ดอร่อย

กับข้าว

ส่วนผสม: เนื้อผัก 720 กรัม, ข้าวขาวกลมสไลด์หนึ่งแก้ว, 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย (เพื่อลิ้มรส) น้ำบริสุทธิ์ครึ่งลิตรนมไขมัน 330 มล. เล็ก น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อน ½ เล็ก เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งกำมือ

1. สำหรับอาหารจานนี้ต้องเลือกฟักทองหวานฉ่ำที่มีสีส้มเข้มข้น ผักปอกเปลือกและนำออกจากเมล็ด เยื่อกระดาษที่เหลือถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ชิ้นฟักทองราดด้วยนมแล้วนำไปต้ม เนื้อผักปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่มสนิท ฟักทองหลายพันธุ์มีเวลาทำอาหารต่างกัน โดยเฉลี่ย ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20-25 นาที
3. ผักสำเร็จรูปนวดในมันฝรั่งบด หากคุณต้องการได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด คุณควรใช้เครื่องปั่น หากครอบครัวของคุณชอบเวลาที่ผักมาใส่ในจาน คุณสามารถใช้คนที่คุณชอบได้
4. คัดแยกข้าวและใส่ในน้ำต้มพร้อมกับเกลือ หลังจากเดือดไฟจะลดลงและซีเรียลจะปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
5. ถัดไปรวมข้าวกับน้ำซุปข้นผัก, เกลือ, น้ำตาลสองประเภท, ผลเบอร์รี่เพิ่มเข้าไป

หลังจากผสมส่วนผสมแล้วโจ๊กฟักทองกับข้าวจะอ่อนกำลังลงอีก 6-8 นาที

กับข้าวโอ๊ต

ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ตบด 3 ช้อนใหญ่ อบเชย 1 หยิบมือ อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและเนย, น้ำซุปข้นฟักทองสำเร็จรูป 160 กรัม, นม

1. ข้าวโอ๊ตผัดเบา ๆ ในกระทะแห้งประมาณ 2-3 นาที
2. จากนั้นเทเกล็ดลงในหม้อเซรามิกเทนมร้อนเพื่อให้ครอบคลุมสะเก็ด มีการเพิ่มเนยที่นั่น
3. ฐานถูกทิ้งไว้ใต้ฝาเพื่อใส่ครึ่งชั่วโมง

อาหารสำเร็จรูปผสมกับน้ำซุปข้นผัก น้ำผึ้ง อบเชย และเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ด้วยเซโมลินา

ส่วนผสม: เนื้อฟักทองหนึ่งปอนด์, เซโมลินาขนาดใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ, นมไขมันหนึ่งแก้ว, น้ำตาลทรายละเอียด 3-4 ช้อนโต๊ะ, เกลือบนปลายช้อน, เนยเพื่อลิ้มรส

1. ฟักทองปอกเปลือกจากส่วนเกินทั้งหมดถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณสามารถบดมันด้วยส่วนผสม
2. ขั้นแรกให้นำเศษผักใส่หม้อแล้วเทน้ำเล็กน้อย ของเหลวไม่ควรคลุมผักจนหมด
3. มวลอิดโรยเป็นเวลา 12-16 นาทีหลังจากนั้นก็เทนมลงไป
4. เมื่อของเหลวเดือดเซโมลินาจะถูกเทลงในกระแสบาง ๆ ในกระบวนการนี้ การรักษาจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
5. ส่วนประกอบจำนวนมากที่เหลือทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในโจ๊กในอนาคต

หลังจาก 10-12 นาที การรักษาจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ เติมน้ำมันลงไปและทิ้งจานไว้สักครู่

สูตรหม้อเตาอบ

ส่วนผสม: นมไขมัน 1 ลิตร, น้ำตาลทรายและเกลือแกงเพื่อลิ้มรส, เนย 1 ชิ้น, เนื้อฟักทอง 270 กรัม, ข้าวฟ่าง 320 กรัม

1. ราดด้วยน้ำอุ่นและล้างให้สะอาด ถัดไปลูกเดือยจะเอนกายในกระชอนแล้วเทน้ำเดือด 3-4 ครั้ง เคล็ดลับนี้จะขจัดความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากผลิตภัณฑ์
2. ฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของหม้อ ผักควรเติมเกือบครึ่งทาง มีการเพิ่มส่วนผสมจำนวนมากอื่น ๆ จากสูตร
3. ข้าวฟ่างเทออกด้านบน เพิ่มฟักทองอีกหากต้องการ
4. ส่วนผสมในหม้อเต็มไปด้วยนม
5. ปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 45-50 นาที จากนั้นการรักษาจะอ่อนแรงโดยไม่มีฝาปิดอีก 12-14 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กไปที่โต๊ะ

1. ล้างฟักทองปอกเปลือกจากผิวหนังที่หยาบกร้านเอาเมล็ดออก เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรลองทานผักให้หวานก่อนดีกว่า จะได้รู้ว่าจะใช้น้ำตาลเท่าไหร่ในอนาคต
2. ฟักทองทอดในเนยจนนิ่ม เทนมครึ่งหนึ่งลงไป ด้วยไฟที่ช้ามวลจะอ่อนกำลังลงเป็นเวลา 12-14 นาที
3. เท groats ด้วยน้ำเย็นหนึ่งถ้วยเติมและปรุงผ่านความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 6-7 นาที ถัดไปวางฟักทองลงไปบดให้เป็นน้ำซุปข้นนมที่เหลือจะถูกเทออก

ด้วยการให้ความร้อนใต้ฝาเตาอย่างช้าๆอาหารอันโอชะจะอ่อนกำลังลงเป็นเวลา 10-12 นาทีและเสิร์ฟพร้อมเนยละลายบนโต๊ะทันที

สูตรดั้งเดิม โจ๊กบัควีทกับฟักทอง

ส่วนผสม: บัควีท 220 กรัม, เนื้อฟักทอง 290 กรัม, นมครึ่งลิตร, พริกไทยป่นดำ 1 ช้อนชา เกลือ.

1. บัควีทกำจัดสิ่งเจือปนจากต่างประเทศล้างจนน้ำใส
2. ซีเรียลที่เตรียมไว้วางในกระทะแล้วเทนมลงไป คุณอาจต้องใช้ของเหลวมากกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย
3. ทันทีที่มวลในกระทะเดือดก็จะต้องใส่เกลือ
4. ฟักทองถูกตัดหลังจากนั้นก็นำไปปรุงในกระทะแยกต่างหากจนนิ่ม ผักบดด้วยเกลือและพริกไทย
5. โจ๊กและน้ำซุปข้นฟักทองรวมกัน

โจ๊กฟักทองผสมกับซีเรียลเป็นอาหารที่คุณแม่มักกินในวัยเด็ก นอกจากนี้ยังได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์เพราะในโจ๊กนี้แม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว วิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์มากมายจะถูกเก็บรักษาไว้

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในฤดูหนาวเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและอาหารเย็นแบบเบา ๆ

สูตรที่ง่ายและคุ้นเคยที่สุดสำหรับโจ๊กนมลูกเดือยจัดทำขึ้นโดยคุณแม่ในวัยเด็ก โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนมกลายเป็นหวานและมีกลิ่นหอม

สินค้า:

• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วยตวง
• นม 3 ถ้วย
• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา

ทีละขั้นตอนการเตรียมโจ๊กนม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฟักทอง: ล้างให้สะอาดตัดที่ที่มีก้านที่เหลือแล้วลอกผิว เพื่อให้ฟักทองสุกดีและรวดเร็วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น
2. เทนมลงในภาชนะเคลือบฟันและตั้งไฟ พอร้อนก็ใส่ฟักทอง น้ำตาล และเกลือลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างลูกเดือยผ่านตะแกรงใต้น้ำไหลแล้วเติมโจ๊กฟักทองที่เกือบจะเสร็จแล้ว คนให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีกสามชั่วโมง ความพร้อมถูกกำหนดโดยระดับความหนาของโจ๊ก

เพื่อให้จานได้รับการอบและนึ่งอย่างทั่วถึงภาชนะจะถูกห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อีกทางเลือกหนึ่งคือแช่ไว้ในอ่างน้ำครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ. อาหารที่ปรุงด้วยนมวัวแบบโฮมเมดจะมีกลิ่นหอม บำรุงสุขภาพ และมีสุขภาพดีกว่าอาหารที่ซื้อจากร้านมาก

สูตรทำอาหารด้วยน้ำ

โจ๊กต้มในน้ำมีรสชาติที่สดกว่าโจ๊กนมเล็กน้อย อย่างไรก็ตามมันยังคงอร่อยและดีต่อสุขภาพ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากนมหรือผู้ที่แพ้แลคโตส

ส่วนผสมสำหรับโจ๊กในน้ำสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ฟักทอง 750 กรัม
• น้ำเปล่า 3 แก้ว
• ข้าวฟ่าง 1.5 กอง
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่งตัว

วิธีทำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในน้ำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมซีเรียล: ล้างผ่านตะแกรงกรองใต้น้ำไหล จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่
2. ใส่น้ำในหม้อเคลือบแล้วปล่อยให้อุ่น ละลายเกลือ.
3. ในขณะที่ลูกเดือยกำลังต้มและน้ำเดือด ให้เตรียมฟักทอง: ปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาด 1 * 1 ซม. ใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
4. เทโจ๊กลูกเดือยลงในก้อนฟักทองผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ปรุงใต้ฝาอีกสามชั่วโมงในขณะที่ลดความร้อน ต้องกวนเนื้อหาเป็นระยะ
5. ปิดไฟ ใส่น้ำมัน ปิดฝาให้สนิท แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้จานระเหยไปครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นผสมให้ละเอียดเพื่อให้เนยกระจายอย่างสม่ำเสมอและสามารถเสิร์ฟได้

สำคัญ. อย่าลืมเอาเมล็ดและหนังออกเมื่อปรุงอาหาร

ลูกเดือยนมกับฟักทองในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนชื่นชมความสะดวกในการปรุงอาหารในโหมดผู้เล่นหลายคนมานานแล้ว อุปกรณ์ที่น่าทึ่งนี้ช่วยให้คุณทำอาหารได้เกือบทุกอย่าง ตั้งแต่ไข่คนไปจนถึงบอร์ชท์ และโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยก็ไม่มีข้อยกเว้น

ส่วนผสมสำหรับจาน 3 เสิร์ฟ:

• ข้าวฟ่าง 1 กอง
• น้ำ ½ ลิตร
• ฟักทองขูด 2 กอง
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

ปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้แม้สำหรับมือใหม่ - คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเข้าด้วยกันในชามที่มีผู้เล่นหลายคน การทำอาหารใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีในโหมด "โจ๊กนม"

ก่อนเสิร์ฟโจ๊กจะผสมกับซิลิโคนหรือช้อนไม้อย่างละเอียด

ข้าวต้มกับนม อบฟักทองในเตาอบ

เชื่อกันว่าฟักทองมีรสชาติดีที่สุดกับข้าวต้ม ในสูตรนี้ เราแนะนำให้ผสมข้าวฟ่างกับข้าว ใส่ลูกเกดเล็กน้อย โจ๊กจะกลายเป็นนุ่มและหวานปานกลาง

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เนื้อฟักทองสด 200 กรัม ไม่มีผิวหนัง
• ข้าว ¼ กอง
• ข้าวฟ่าง ¼ กอง
• นม 1.5-2 แก้ว (ถ้าคุณชอบโจ๊กเหลวมากขึ้น)
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ลูกเกดอ่อน 1 ถ้วย

ปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในเตาอบ:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ขอแนะนำให้ใช้หม้อหรือไก่ในการปรุงอาหาร
2. ต้มน้ำในกระทะ เกลือเจือจาง. เมื่อของเหลวเดือด ใส่ข้าวล้างและลูกเดือย แล้วต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟและสะเด็ดน้ำออก
3. ตัดฟักทองล้างและปอกเปลือกจากเมล็ดและเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ซีเรียล, ลูกเกด, เนยลงในหม้อ เทนมให้ทั่วเนื้อหาทั้งหมดเพื่อให้ระดับไม่ครอบคลุมส่วนผสมซีเรียลอย่างสมบูรณ์ โรยหน้าด้วยฟักทองแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. ปิดฝาหม้อแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้ต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง ผัดชั้นก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่เติมน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง

จานที่มีน้ำผึ้งและผลไม้แห้งกลายเป็นอาหารที่มีรสหวานและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แนะนำให้ปรุงอาหารในฤดูหนาวเมื่อภูมิคุ้มกันของบุคคลอ่อนแอลง ข้าวต้มจะให้วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่ช่วยกระตุ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมจานสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เกล็ดข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวฟ่าง 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกแพร์แห้ง 4 ลูก
• ลูกพีชแห้ง 8 ลูก
• ฟักทองอบแห้ง 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 6 ชิ้น
• นม 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ของเหลวดีกว่า)
• อบเชย 2 แท่ง
• วานิลลาสกัด ½ ช้อนชา

วิธีทำโจ๊กหวาน:

1. แอปริคอตแห้ง ลูกแพร์ ฟักทอง และลูกพีช หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดที่ด้านบน เติมอบเชยและนำไปต้มที่อุณหภูมิต่ำกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อเดือด ใส่วานิลลาและน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เดือด
2. ล้างข้าวฟ่างและเทน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
3. ในขณะที่ผสมส่วนผสมของผลไม้ ให้นำนมไปต้ม เมื่อเดือด ให้เทซีเรียลและซีเรียลลงไปเพื่อให้นมท่วมโจ๊ก คลุมด้วยจานรองหรือฝาสักครู่ จากนั้นผสมกับส่วนผสมผลไม้และเสิร์ฟ

โจ๊กข้าวฟ่าง

โจ๊กนมที่ละเอียดอ่อน หอมกรุ่น และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่ทำจากข้าวและลูกเดือยจะเป็นอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 ถ้วย
• โจ๊กข้าวฟ่าง ½ ถ้วย
• ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ½ ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ.

ทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลทั้งสองใต้น้ำไหลและปรุงอาหารในน้ำ หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 10-12 นาที
2. อุ่นนมในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทลงในโจ๊กที่เกือบเสร็จแล้ว หากนมเย็นหรือที่อุณหภูมิห้องในระหว่างการแช่ นมจะแข็งตัวเป็นก้อนและจานจะไม่ทำงาน
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในจาน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โจ๊กจะต้องคนเป็นระยะ
4. ปิดเตา ใส่เนยบนโจ๊ก ทิ้งไว้ 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ เนยจะละลาย และโจ๊กจะซึมเข้า หลังจากกวนและเสิร์ฟ

ในบันทึกย่อ ก่อนเสิร์ฟ สามารถเสริมจานด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน หรือช็อคโกแลตขูด อีกทางเลือกหนึ่งคือเพิ่มแยมหรือแยม 2-3 ช้อนชา

สูตรฟักทองกระถาง

โจ๊กฟักทองและลูกเดือยปรุงในหม้อกลายเป็นต้มนุ่มและฉ่ำอิ่มตัวด้วยกลิ่นลูกจันทน์เทศของเนื้อฟักทอง ตัวเลือกนี้ใกล้เคียงกับวิธีการเตรียมจานก่อนหน้านี้มากที่สุด - ในเตาอบบนกองไฟ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• นม 1 ลิตร
• ข้าวฟ่าง 300 กรัม
• น้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ)
• เกลือ ½ ช้อนชา
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง

โจ๊กทำอาหารในหม้อ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมฟักทอง - ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ข้าวฟ่างจะต้องล้างด้วยน้ำหลายครั้ง ดังนั้นฝุ่นและเศษเล็กเศษน้อยจะถูกลบออกจากซีเรียล บางครั้งซีเรียลให้รสขมกับอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ซึ่งคุณสามารถกำจัดได้โดยการเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3-5 นาที เทน้ำเดือดที่มีรสขมที่ปล่อยออกมา
3. ใส่ฟักทองและซีเรียลลงในหม้อ โรยด้วยน้ำตาล วานิลลา และเกลือด้านบน เป็นการดีที่จะเติมน้ำมันในตอนท้ายเมื่อจานเกือบจะพร้อม ใส่เนยลงไปผัดก่อนรับประทาน
4. เทนมลงในภาชนะ ⅔ ของปริมาตร จากนั้นปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ คุณต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำไม่เกิน 180 องศา เพื่อความพร้อมขึ้นอยู่กับอุณหภูมิจะใช้เวลา 30 ถึง 45 นาที

ข้าวต้มที่ปรุงในหม้อจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณใส่ผลไม้แห้งลงไป นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเตาอบไม่ได้อุ่นล่วงหน้า - หม้อที่เติมแล้วจะถูกวางไว้ในเตาอบเย็นแล้วอุ่นที่อุณหภูมิต่ำสุด

ดังที่คุณทราบ ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นสำหรับบุคคล นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังจัดเป็นแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารจากฟักทองได้มากมาย แต่ซีเรียลมีที่พิเศษในหมู่พวกเขาอย่างถูกต้องซึ่งสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผักที่ยอดเยี่ยมนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ บางทีแม่บ้านทุกคนอาจมีคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กด้วยฟักทอง เราตัดสินใจที่จะสรุปสูตรอาหารที่มีอยู่ทั้งหมดและบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการที่นิยมที่สุดในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่สุดนี้

กับฟักทอง ข้าว และนม: สูตร

สำหรับอาหารจานอร่อยนี้ เราต้องการเนื้อฟักทอง 700 กรัม น้ำ 0.5 ถ้วยและข้าวในปริมาณเท่ากัน นมหนึ่งถ้วยครึ่ง เกลือหนึ่งในสามช้อนชา น้ำตาลและเนยหนึ่งในสามแก้ว

หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เราเติมน้ำและจุดไฟ เมื่อน้ำเดือดคุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาทีจากนั้นเติมนมและนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือคลุกเคล้าเทข้าวที่ล้างแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว ตอนนี้คุณไม่ควรเข้าไปยุ่งมิฉะนั้นโจ๊กอาจไหม้ได้ ปรุงโจ๊กของเราประมาณครึ่งชั่วโมงจนข้าวสุก ผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากัน บดชิ้นฟักทองต้มด้วยช้อน ใส่เนยและเสิร์ฟ โจ๊กนมกับฟักทองและข้าวพร้อม! เพื่อเป็นเคล็ดลับ ฉันต้องการเสริมว่าถ้าโจ๊กกลายเป็นหนามาก คุณสามารถเพิ่มนมอุ่นเล็กน้อยลงในจานสำเร็จรูปแล้วคนให้เข้ากัน

วิธีทำโจ๊กกับฟักทองและเซโมลินา: สูตร

จานนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังอร่อยอีกด้วย มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในการเตรียมโจ๊กเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: ฟักทองปอกเปลือก - 300 กรัม, เซโมลินา - สองช้อนโต๊ะ, นม - 200 กรัม, เนย - 1 ช้อนชาและน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เทนมครึ่งแก้วลงในกระทะ รอจนเดือด แล้วใส่ฟักทองลงไป ปรุงจนฟักทองนิ่ม ผสมนมที่เหลือในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำต้มสุกแล้วนำไปต้ม เทเซโมลินา เกลือและน้ำตาล แล้วปรุงโจ๊กเซโมลินาบนไฟอ่อนๆ อย่าลืมคนตลอดเวลา เมื่อเซโมลินาพร้อมใส่ฟักทองต้มและเนยลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟโจ๊กที่เตรียมไว้บนโต๊ะ

วิธีทำโจ๊กกับฟักทองและลูกเดือย: สูตร

เพื่อเตรียมโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเราต้องการ: ฟักทอง 400 กรัม, ข้าวฟ่าง 200 กรัม, นม 800 มล., น้ำตาล 50 กรัมและอบเชยกับกระวานเพื่อลิ้มรส

ใส่ข้าวฟ่างที่ล้างอย่างดีลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วใส่น้ำตาลกระวานและอบเชยลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่ฟักทองในหม้อเซรามิกหรือดินเผา ตามด้วยลูกเดือย แล้วก็ฟักทองอีกครั้ง เติมนมลงในหม้อแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 50-60 นาที

เมื่อเร็ว ๆ นี้ multicooker ปรากฏตัวขึ้นเพื่อกำจัดแม่บ้านหลายคน กับฟักทองที่ปรุงแล้วจะอร่อยมากและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สำหรับข้าวต้มเราต้องการซีเรียลข้าวหนึ่งแก้วฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว 300 กรัมน้ำสองแก้วนมสามแก้วน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย

ใส่ฟักทองสับละเอียดพร้อมกับข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อแบบหลายหม้อ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำ และนม ทำอาหารในโหมด "โจ๊กนม"

ในบทความนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับซีเรียลหลายชนิด

วิธีทำโจ๊กฟักทอง: วิธีที่หนึ่ง

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีม (ไขมันต่ำ) หรือนมในปริมาณ 300 มล.
• ฟักทอง (เนื้อปอกเปลือก) น้ำหนัก 500 กรัม
• เนยหนึ่งก้อน (50 กรัม);
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและอบเชยเล็กน้อยสำหรับปรุงรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร

หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ เทครีม (นม) ลงในกระทะ ใส่เนื้อฟักทอง โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ใส่กระทะบนไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดแก๊สห่อโจ๊กด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ไอน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีทำโจ๊กฟักทอง: วิธีที่สอง

มาปรุงโจ๊กกับลูกเดือยกันเถอะ สิ่งนี้จะต้อง:

วิธีทำโจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้า: เทคโนโลยี

ผู้เล่นหลายคนเป็นสิ่งสากล คุณสามารถนึ่งทอดต้ม ข้าวต้มในเครื่องนี้อร่อยเป็นพิเศษ เราแนะนำให้ทำฟักทอง การทำเช่นนี้ ใส่เนื้อฟักทองสับลงในชามแล้วเทน้ำลงไป ตั้งค่าฟังก์ชั่น "อบ" เป็นเวลา 40 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งระยะเวลาที่กำหนด ให้เทข้าวฟ่างที่ล้างแล้วลงในชาม ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นเทนมและเคี่ยวโจ๊กจนได้ยินเสียงบี๊บ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, โรยด้วยอบเชยและคนให้เข้ากัน เปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมด "การต้ม" หรือ "โจ๊กนม" และปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที เสิร์ฟพร้อมเนย

วิธีทำโจ๊กฟักทองอบเชย

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่ให้รสชาติพิเศษแก่อาหาร หากคุณปรุงโจ๊กด้วยมันจะกลายเป็นกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:

• ฟักทอง (เนื้อสับ) จำนวน 250 กรัม
• นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) ที่มีปริมาตร 200 มล.
• อบเชย - ครึ่งช้อนขนม;
• เกลือน้ำตาล

โจ๊กฟักทองกับนม: เทคโนโลยีการทำอาหาร

เทนมหนึ่งแก้วลงในกระทะอลูมิเนียมแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นวางฟักทอง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพิ่มน้ำตาลเกลือลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วเติมอบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสมจนเนียน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ข้าวต้มถือว่าพร้อมเมื่อก้อนฟักทองต้มจนหมด วางบนชาม เสิร์ฟพร้อมเนย สำหรับรสชาติและความหวานเป็นพิเศษ คุณสามารถเทน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงบนโจ๊กฟักทอง

วิธีทำโจ๊กฟักทองกับข้าว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• ฟักทอง (เนื้อสับ) จำนวน 600 กรัม
• ข้าวล้าง - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (พร้อมด้านบน);
• ลูกเกดล้างน้ำหนัก 100 กรัม
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) ที่มีปริมาตร 100 มล.
• เนยหนึ่งชิ้น (50 กรัม)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

วางชิ้นฟักทองลงในกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มข้าวล้างและลูกเกด โรยน้ำตาลด้านบนแล้วเทนมใส่ส่วนผสมทั้งหมด ตั้งกระทะให้ร้อนที่สุด ปรุงฟักทองและข้าวจนนุ่ม เมื่อฟักทองสุกแล้ว นำกระทะออกจากเตา ใส่เนยลงไป แล้วบดส่วนผสมด้วยเศษไม้ ข้าวต้มก็พร้อม อร่อย!