ทำไมฉันถึงรักแซมซ่า? สำหรับเปลือกที่กรอบและเป็นขุย ให้เติมเนื้อฉ่ำและกลิ่นหอมของยี่หร่าและผักชี ทำไมฉันถึงรัก samsa? สำหรับการทำพายแสนอร่อยนั้นใช้เวลาและแรงงานไม่มาก ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ (เฉพาะเนื้อดี)

อะไรทำให้สัมมาสดใส? ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและหอม - เนื่องจากมีหัวหอม ไขมัน ยี่หร่า และผักชีจำนวนมาก และแป้งไร้เชื้อที่รีดเป็นแผ่นบางๆ ซึ่งจะกลายเป็นซองกรุบกรอบที่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้หอมกรุ่นและเนื้อรสเผ็ด ฉันเชื่อว่าเป็นการดีกว่าที่จะใช้ขนมพัฟและไม่ต้องใส่หัวหอมและเครื่องเทศในไส้ ยิ่งใส่หัวหอมและเครื่องเทศมากเท่าไหร่ ซัมซ่าก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ไส้ที่ฉ่ำและเผ็ดเข้ากันได้ดีกับแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง สำหรับการอบ Samsa จะใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์สด: แป้งธรรมดาหรือแป้งพัฟ ฉันชอบพัฟมากกว่า หลังจากการอบ เบื้องหลัง Samsa ชั้นบาง ๆ เนื้อรสเผ็ดที่ไหลออกมาพร้อมกับน้ำผลไม้ถูกซ่อนไว้และนี่คือรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

สำหรับฉัน Samsa กับน้ำซุปหรือน้ำซุปข้นผักตามที่ฉันชอบทำให้เกิดการระเบิดที่ต่อมรับรสและฉันเดินเป็นเวลานานตบริมฝีปากและรู้สึกถึงรสชาติของ Samsa บนริมฝีปากของฉัน ต้องบอกว่า Samsa กับชาหวานร้อนก็ดีมาก

เวลา: การฝึกแบบแอคทีฟ 1 ชั่วโมงและแบบพาสซีฟ 2 ชั่วโมง

ความยาก: ปานกลาง

ส่วนผสมสำหรับ: 12-16 พาย สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 4 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)
• น้ำเย็น - 1 แก้ว (แก้ว 250 มล.)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา ช้อน
• เนยใส - 50 กรัม
• ยี่หร่าดำ - สำหรับโรย

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับหรือเนื้อแกะ - 300 กรัม (เนื้อ 250 กรัมและไขมันหาง 50 กรัม)
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• บด zira - 1 ช้อนชา ช้อน
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา ช้อน
• พริกไทยดำป่น, พริกไทยป่นขาว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำขนมพัฟเนื้อ Samsa:

• ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของน้ำ เกลือ และไข่ แล้วนวดแป้ง นวดจนเนียน เติมน้ำหรือแป้งเล็กน้อยถ้าจำเป็น แป้งควรกลายเป็นพลาสติกและไม่แน่นมาก หลังจากที่หยุดเกาะมือแล้ว ปั้นเป็นลูกกลม ใส่ถุงแล้วแช่เย็น 20 นาที แป้งจากตู้เย็นจะกลายเป็นพลาสติกและม้วนออกง่าย
• อุ่นเนย. นำแป้งออกจากตู้เย็นลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นชิ้นบางๆ ด้วยหมุดเกลียว ให้มีความหนาประมาณ 1 มม.
• หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนยใสบางๆ
• ม้วนแป้งเป็นม้วนแน่น วางไว้ข้างๆ
• ม้วนส่วนที่เหลือออกทีละชิ้น อัดจารบีและม้วนเป็นม้วนแล้ว ใส่ม้วนในถุงและในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• สับหัวหอมอย่างประณีต ปริมาณของหัวหอมจะต้องตรงกับปริมาณของเนื้อสับ ในชามผสมเนื้อสับ, หัวหอม, ยี่หร่า, ผักชี, พริกไทยและเกลือ ลิ้มรสเกลือ ไส้ควรมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัด
• เปิดเตาอบ 180 องศา นำม้วนแป้งออกจากตู้เย็นบนพื้นผิวการทำงานแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนไส้กรอกเป็นประมาณ 12 ส่วนเท่าๆ กัน
• วางแป้งลงบนก้นแล้วม้วนเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 ซม. วางไส้ตรงกลางเค้ก นี่คือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. หนึ่งช้อนเต็มด้วยสไลด์
• บีบขอบพีระมิดให้แน่น จัดตำแหน่งและวางด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบที่ทาไขมัน
• จาระบีพายบนแผ่นอบด้วยนมมันจะช่วยให้พวกเขามีผิวสีแทนที่น่ารื่นรมย์ในระหว่างการอบ โรยด้วยยี่หร่าดำ
• อบ Samsa ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• นำพายออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเนยละลาย ปิดแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 10-15 นาที จากนั้นโอน samsa ไปยังจานและโต๊ะ

บันทึกของฉัน:

Samsa เป็นอาหารจานร้อนและฉันอบก่อนเสิร์ฟ หากไม่มีเวลา ฉันจะปรุงแป้งและเนื้อสับในสองสามชั่วโมงแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น มันสะดวกมาก

เมื่อแกะสลัก Samsa สิ่งสำคัญคือต้องปิดตาตะเข็บอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ฉ่ำรั่วไหล

เนื้อสับสับเหมาะสำหรับซาโมซ่าและไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ฉันทำขนมพัฟเนื้อ Samsa ได้อย่างไร รายละเอียดและรูปถ่าย:

• จากน้ำ เกลือ ไข่ และแป้ง ฉันนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังในโหมดแป้งไร้ยีสต์ สะดวกมาก ใช้เวลา 14 นาที เมื่อนวดผสมน้ำ เกลือ และไข่ด้วยตนเอง ให้ร่อนแป้งและนวดแป้ง ฉันนวดแป้งจนเนียน เติมน้ำหรือแป้งเล็กน้อยถ้าจำเป็น แป้งควรกลายเป็นพลาสติกและไม่แน่นมาก หลังจากที่มันหยุดเกาะมือ ฉันปั้นลูกบอลแล้วใส่ในถุง 20 นาทีในตู้เย็น หลังจากนั้นแป้งจะกลายเป็นพลาสติกและม้วนออกง่าย

• ฉันอุ่นเนย ฉันนำแป้งออกจากตู้เย็นบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ฉันม้วนส่วนหนึ่งด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาประมาณ 1 mm

• ฉันหล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนยใสบาง ๆ

• ปั้นแป้งเป็นม้วนแน่น

• ฉันม้วนส่วนที่เหลือออกทีละชิ้น อัดจาระบีแล้วห่อด้วยม้วนที่รีดแล้ว ฉันใส่ม้วนในถุงในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• สับหัวหอมอย่างประณีตเพื่อเติม ปริมาณหัวหอมควรใกล้เคียงกับปริมาณเนื้อสับ ในชามผสมเนื้อสับ, หัวหอม, ยี่หร่า, ผักชี, พริกไทยและเกลือ ฉันลิ้มรสเกลือและความเผ็ดเพิ่มเกลือหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ไส้ควรมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัด

• ฉันเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา ฉันนำแป้งม้วนหนึ่งออกจากตู้เย็นลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนไส้กรอกเป็นประมาณ 12 ส่วนเท่า ๆ กัน

• ฉันวางแป้งชิ้นหนึ่งลงบนบาทหลวงแล้วม้วนเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 ซม. ตรงกลางเค้กฉันกระจาย 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มด้วยสไลด์

• บีบขอบเค้กให้แน่นในรูปของปิรามิด ฉันปรับระดับ Samsa ด้วยมือของฉันแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันโดยให้ตะเข็บลง

• ฉันทาแป้งพายที่ปิดตาด้วยนมมันทำให้พวกเขามีผิวสีแทนที่น่ารื่นรมย์ในระหว่างการอบ โรยด้วยยี่หร่าดำ

• ฉันอบ Samsa ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ฉันนำพายออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเนยใส ปิดแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีฉันก็ย้าย Samsa ไปที่จานแล้วเสิร์ฟร้อน

พวกเราหลายคนเป็นส่วนหนึ่งของขนมอบแป้งหอม

หรืออย่างน้อยก็คุ้มค่าที่จะลืมเกี่ยวกับพายซ้ำซากและตั้งเป้าไปที่การทำอาหารตะวันออกที่โด่งดังที่สุด Samsa กรุบกรอบ!

ตามเนื้อผ้า อาหารประจำชาตินี้อบในเตาอบดินเผารูปวงรีพิเศษ - ทันดูร์

แต่ปัจจุบันเตาอบก็ทำเช่นกัน

สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งให้ถูกต้อง มันจะต้องเป็นขุย

Samsa เตรียมไส้ต่างๆ: ชีสที่มีกลิ่นหอมของผักใบเขียวขูดด้วยกระเทียม แอปเปิ้ลถั่วพร้อมกลิ่นหอมของอบเชย แต่ส่วนใหญ่มักจะอบ Samsa คลาสสิก - เนื้อกับเนื้อแกะหรือเนื้อวัวชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมที่ละเอียดอ่อนที่สุดและช่อดอกไม้สดของสมุนไพรหอม

Samsa กับเนื้อขนมพัฟ - หลักการทำอาหารทั่วไป

กระบวนการอบประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. นวดแป้ง

2. การเตรียมไส้

3. การก่อตัวของสังขาร

4. อบในเตาอบ

แป้งที่เตรียมไว้แบ่งออกเป็นหลายส่วน แต่ละอันถูกรีดให้มีความหนาประมาณสองถึงสามมิลลิเมตรและหล่อลื่นด้วยชั้นน้ำมันบางๆ

เนื้อแกะและเนื้อวัวมักใช้สำหรับอุดฟัน แต่จานจะอร่อยทั้งไก่และเป็ด

ล้างเนื้อให้แห้งเพื่อไม่ให้ลื่นและทำความสะอาดฟิล์มส่วนเกิน แนะนำให้ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่แข็งในตู้เย็น หลังจากเย็นตัวแล้ว หั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 0.5 x 0.5 ซม.

ไขมันหรือน้ำมันหมูถูกเพิ่มเข้าไปในสังขาร ในภาคตะวันออก - ไขมันหางอ้วน สามารถแทนที่ด้วยเนื้อหมู

หัวหอมเป็นส่วนประกอบที่จำเป็น มันถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สัดส่วนของหัวหอมและเนื้อสับคือ 1: 2

เติมพริกไทยป่น, ขมิ้น, ลูกจันทน์เทศ, หญ้าฝรั่น, ยี่หร่า, กระวาน

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบซึ่งทาด้วยน้ำมัน

จานนี้เตรียมในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ในการเตรียม Samsa กับเนื้อขนมพัฟ คุณต้องใช้เวลาสามสิบถึงหกสิบนาที

แปรง Samsa ด้วยไข่ 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร

1. คลาสสิกพัฟเพสตรี้กับเนื้อ

จานเสร็จนุ่มและนุ่ม ไส้นั้นพอใจกับรสชาติของเนื้อและเครื่องเทศที่หอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 650 กรัม

ไข่ไก่สามฟอง.

น้ำ 0.250 ลิตร

เนย Vologda 0.200 กก.

เกลือ ½ ช้อนชา

เนยใส 50 กรัม

Ch. งาดำหนึ่งช้อน

สำหรับการกรอก:

เนื้อวัวหนึ่งปอนด์

น้ำมันหมู 0.100 กก.

หัวหอม 0.300 กก.

ช.ล. เมล็ดยี่หร่า

สำหรับพริกไทยดำป่นและผักชี ¼ ช้อนชา

Ch. เกลือในครัวหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

เทแป้งร่อนสามถ้วยลงในชาม ใส่เกลือ.

น้ำร้อนถึง 60 องศา

ตัดเนยเป็นก้อน เทน้ำลงไปผัดจนละลายหมด

ทำลายไข่สองฟองแล้วคลายออก เทลงในชามที่มีน้ำมันและน้ำ คนอย่างต่อเนื่อง

รวมส่วนผสมกับแป้ง คุณต้องเติมด้วยกระแสบาง ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน อย่าหยุดขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี

โรยกระดานด้วยแป้งแล้วนวดแป้งจนสุก (ไม่ติดมือและกระดานดูเหมือนดินน้ำมัน)

ม้วนเป็นขนมปังห่อด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที

เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมให้นำแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน ม้วนเป็นลูกไม่ลืมที่จะขยี้ชิ้นงาน

รีดแป้งสามชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 เซนติเมตร จาระบีแต่ละลูกด้วยเนยละลายแล้ววางทับกัน ม้วนขึ้นเป็นม้วน ตัดเป็นชิ้นๆ หนาประมาณหนึ่งหรือสองเซนติเมตร ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบห้านาที

เตรียมเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังจานลึก วางไขมันบิดในเครื่องบดเนื้อที่นี่

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ คลุกเคล้าด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผักชี และยี่หร่า ผสมให้เข้ากัน

รีดแป้งให้เป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของจานรองชา ใส่ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลาง ทำให้รูปร่างเป็นรูปสามเหลี่ยม พับขอบด้านบน วางด้านตะเข็บของชิ้นงานลงบนแผ่นอบแล้วอบตามปกติ สิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้กลับด้าน Samsa แปรงด้วยไข่แล้วโรยด้วยงาดำ

2. Samsa กับขนมพัฟยัดไส้เนื้อแกะ

จานเนื้อแกะชุ่มฉ่ำและแสนอร่อย ชิ้นเนื้ออบด้วยเครื่องเทศในขนมพัฟมีความนุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

แป้ง 400 กรัม

เกลือสองช้อนชา

น้ำ 250 กรัม.

เนื้อแกะ 400 กรัม

ไขมันแกะ 90 กรัม (หางอ้วน)

หัวหอม 400 กรัม

ศิลปะ. ยี่หร่าหนึ่งช้อน

พริกป่นสีแดงและสีดำเล็กน้อย

งาดำหนึ่งช้อนชา

เนย 0.100 กก. 82%

หนึ่งไข่

วิธีทำอาหาร:

นวดแป้งโดยใช้แป้ง เกลือหนึ่งช้อนและน้ำ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หั่นเนื้อ หางอ้วน และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ เพื่อผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ไส้ใส่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสี่สิบนาที

ตัดเนยเป็นก้อนและนิ่ม

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ยืดเป็นสี่เหลี่ยม เขย่าแป้งที่เหลือ ปาดแป้งให้หนาด้วยเนยนิ่ม เปิดทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที

ม้วนเบา ๆ เป็นม้วนแน่น อัดจาระบี "งู" ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้แบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน รีดบนพื้นผิวที่ทาด้วยน้ำมันพืช ใส่ไส้ตรงกลาง ห่อแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยม อย่ายึดขอบ แต่ทับซ้อนกันและหนีบ

อบด้วยวิธีปกติ อย่าลืมเจิม Samsa ด้วยขนมพัฟกับไข่และโรยหน้าด้วยงาดำสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

3. Samsa กับเนื้อจากขนมพัฟ "อกเป็ด"

จานที่มีไส้เป็ดผิดปกติมีรสชาติที่ไม่ได้มาตรฐานและเผ็ด

วัตถุดิบ:

มาการีน 100 กรัม

แก้ว kefir

ศิลปะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

แป้งสามแก้ว.

Ch. น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อน

เนื้อเป็ด 400 กรัม

หนึ่งมันฝรั่ง

สองหัวหอม

ลัฟรุสก้า.

พริกไทยดำแปดเม็ด.

พริกแดงป่นเล็กน้อย

เนยใส 50 กรัม

หนึ่งไข่

วิธีทำอาหาร:

ใส่มาการีนในกระทะแล้วละลาย

เท kefir และครีมเปรี้ยวลงในชาม เกลือและคนให้เข้ากัน เพิ่มมาการีนละลายและน้ำตาล เทแป้งทีละน้อยคนส่วนผสมทั้งหมด พักแป้งไว้ยี่สิบนาที

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับมันฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต ผสมกับชิ้นเนื้อ

บดพริกไทยดำด้วยมีดแล้วเทลงในไส้ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกแดงที่นั่น รายละเอียด lavrushka และเทลงในไส้ ผัดให้ละเอียดมาก

แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็น 3 ส่วน ม้วนแต่ละชิ้นให้มีความหนาตามต้องการ แล้วทาเนยที่ละลายไว้ เชื่อมต่อช่องว่างทั้งสามและทิ้งไว้ยี่สิบนาทีจากนั้นม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

เตรียม Samsa กึ่งสำเร็จรูปแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

4. Samsa กับเนื้อจากขนมพัฟ "ไก่กับกระดูก"

จานที่เสร็จแล้วดูไม่เหมือนแซมซ่ามาตรฐาน แต่สิ่งนี้ทำให้อร่อยและน่าพอใจไม่น้อย

วัตถุดิบ:

แป้งพัฟ 600 กรัม

สองหัวหอม

น่องไก่สิบชิ้น.

น้ำมันดอกทานตะวัน.

ขมิ้นและผักชีอย่างละ 2 หยิบมือ

เกลือครัว.

หนึ่งไข่

งาขาวสิบหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

ตัดแป้งพัฟลงครึ่งหนึ่ง รีดชิ้นแรกให้มีความหนามาตรฐาน หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบางๆ รอสิบนาทีแล้วม้วนเป็นม้วน ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำเช่นเดียวกันกับแป้งชิ้นที่สอง

ปรุงรสน่องไก่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพื่อผสมทุกอย่าง

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ผัดด้วยมือของคุณและบดเล็กน้อย

ตัดแป้งสำเร็จรูปแต่ละชิ้นออกเป็นห้าชิ้น ม้วนออก ใส่หัวหอมหนึ่งกำมือตรงกลาง และน่องไก่ด้านบน กระดูกควรยื่นออกมาด้านนอกเล็กน้อย ห่อแป้งไปทางขวาและซ้าย ปิดด้วยขอบด้านบนที่สามแล้วกดลง

แตกและเขย่าไข่

จัดเรียงผลิตภัณฑ์ Samsa กึ่งสำเร็จรูปบนแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ทาชั้นไข่แล้วโรยด้วยงา อบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

5. Samsa กับเนื้อขนมพัฟทอด

เป็นการดีที่จะปฏิบัติต่อเพื่อนหรือเพื่อนร่วมงานด้วยอาหารจานนี้ในช่วงพักกลางวัน ปริมาณแคลอรี่ของ Samsa กับเนื้อขนมพัฟก็เพียงพอที่จะไม่รู้สึกหิวจนถึงเย็น

วัตถุดิบ:

เนื้อ 0.300 กก.

ขนมพัฟ 0.500 กก.

หัวหอม 0.300 กก.

น้ำมันดอกทานตะวัน.

Ch. เกลือหนึ่งช้อน

สำหรับยี่หร่าและพริกไทยป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่มีก้นหนา ผัดเนื้อดิน

เพิ่มหัวหอมเกลือ ทอดจนนุ่ม ผัดอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่พริกไทยและยี่หร่าคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา

แผ่แป้งพัฟออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม แบ่งออกเป็นเก้าสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน วางเนื้อสับสองช้อนชาไว้ด้านบน แปรงพื้นผิวของแป้งรอบ ๆ ไส้ด้วยไข่ขาว ห่อแซมซ่าและยึดขอบให้แน่น

จุ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่ร้อนจัดและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง

6. Samsa กับเนื้อขนมพัฟ "Pyshka"

จานที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมพร้อมไส้ฉ่ำที่แช่ในเครื่องเทศจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบพายธรรมดาโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

แป้งพัฟสำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัม

เนื้อ 600 กรัม

หัวหอม 600 กรัม

ไขมันหางอ้วน - 200 กรัม

ยี่หร่าสับและพริกแดง - สามช้อนชา

เกลือครัว - 2.5 ช้อนชา

เมล็ดผักชีสับ - 1.5 ช้อนชา

หนึ่งไข่

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1 × 1 ซม.

สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ นอกจากนี้ ให้สับมันด้วยมีดแล้ววางลงบนเนื้อ

ตัดหางอ้วนเป็นก้อน พักไว้

ใส่เกลือ ยี่หร่า พริกไทย และผักชีลงในไส้ ให้คนให้เข้ากัน

รีดแป้งพัฟให้มีความหนาประมาณสามมิลลิเมตร

ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางยี่สิบซม.

วางเบคอนสองชิ้นไว้ตรงกลาง วางไส้เนื้อสี่ช้อนชาไว้ด้านบน

รวบรวมขอบแป้งตรงกลางแล้วบีบอย่างระมัดระวัง

วางช่องว่างที่ด้านล่างของจานอบ รักษาระยะห่างสี่เซนติเมตร

เขย่าไข่ เติมน้ำหนึ่งช้อนชา และทาจาระบีบนพื้นผิวของซัมซาด้วยส่วนผสม

โรยงาเล็กน้อยและเมล็ดผักชีสับไว้ด้านบน ส่งในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

7. Samsa กับเนื้อพัฟกับไก่นุ่ม

ไส้ไก่ที่ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดโฮมเมดจะทำให้ Samsa กลายเป็นอาหารจานอร่อยที่มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 700 กรัม

สี่หัวหอม

Ch. มัสตาร์ดโฮมเมดหนึ่งช้อน

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

แป้งพัฟหนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที

สับเนื้อไก่ให้ละเอียดที่สุด

สับหัวหอม เทลงในชามเนื้อ

เพิ่มเกลือพริกไทยและมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างปิดฝา

นำพัฟเพสตรี้ออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ก่อนรีด ปิดแผ่นด้านหนึ่งด้วยชิ้นแป้ง

ใส่ช้อนโต๊ะกับไส้บนชิ้นที่รีด กาว Samsa โดยการห่อด้วยสามด้าน

วางที่ด้านล่างของกระทะที่ทาไขมันโดยให้ตะเข็บลง อบด้วยวิธีปกติ

Samsa กับขนมพัฟ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

แป้งสำหรับ Samsa จะนิ่มถ้าปรุงในน้ำที่อุณหภูมิ 36-40 องศา

เพื่อให้ขนมอบกรอบ คุณต้องคลึงแป้งให้มีความหนาสองมิลลิเมตร ครัวไม่จำเป็นต้องใช้เซนติเมตร 2 มม. คือความหนาของตะเกียบ

ที่อร่อยที่สุดคือแป้งพัฟที่ทำจากเนยใส ไม่แนะนำให้หล่อลื่นชั้นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน - มันจะไหลออกจากซัมซา

ชิ้นแป้งที่รีดแล้วสามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายโดยพันด้วยหมุดเกลียวยาว

เนื้อสัตว์ควรแช่แข็งเล็กน้อยในตู้เย็น จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ง่าย หากต้องการแช่แข็งเนื้อให้เท่ากัน ให้ปิดด้วยฟิล์มยึดในชั้นเดียว

อัตราส่วนที่เหมาะสมของการเติมและแป้งสำหรับทำ Samsa ฉ่ำคือ 1: 1

เพื่อไม่ให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศขัดขวางรสชาติของเนื้อสัตว์จึงใช้ไม่เกินสามประเภท

Samsa เป็นอาหารธรรมดาที่ก่อนหน้านี้พบได้ทั่วไปในเอเชียกลาง ในสมัยโบราณ เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงซัมซ่าในเตาทันดูร์ เมื่อถึงเวลาของเรา วิธีการเตรียม Samsa ก็เปลี่ยนไปและตอนนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในเตาทันดูร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเตาอบธรรมดาด้วย

ตามกฎแล้ว Samsa นั้นจัดทำขึ้นจากยีสต์หรือขนมพัฟ คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ชีสมันฝรั่งหรือส่วนผสมอื่น ๆ ได้อีกด้วย

เราจะแบ่งปันสูตรการทำ Samsa แสนอร่อยจากขนมพัฟซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านหรือเตรียมด้วยตัวเอง

สูตรขนมพัฟแซมซ่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำ 200-250 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 25 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50-70 กรัม

การจัดลำดับ:

• แช่น้ำแล้วเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมของน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที
• แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ชิ้นแล้วรีดแต่ละชั้น
• ละลายเนยและทาแป้งแต่ละชั้นด้วย
• วางชั้นหนึ่งทับอีกชั้นหนึ่งแล้วม้วนทุกชั้นเป็นม้วน ตัดม้วนที่ได้เป็นหลายชิ้น 8 ซม.

วิธีทำขนมพัฟกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟ.
• เนื้อ 500 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• หัวหอม 3 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ยี่หร่า, งาเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การจัดลำดับ:

• ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับมัน
• ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในเนื้อ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• สับมะเขือเทศและสมุนไพร เพิ่มลงในเนื้อสัตว์และหัวหอม เกลือและพริกไทยทุกอย่างใส่ยี่หร่าและผสมให้เข้ากัน
• นำขนมพัฟชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนออก วางไส้ตรงกลางและยึดขอบไว้
• จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววาง Samsa ลงไป จุดผูกแป้งควรอยู่ด้านบน แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและทา Samsa กับไข่แดง โรยด้วยงา
• อบ Samsa ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

วิธีทำพัฟเพสตรี้สอดไส้ชีส

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟ.
• ซูลูกูนิชีส 350 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ.
• น้ำมันพืช.

การจัดลำดับ:

• ขูดชีสและกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• ต้มไข่หนึ่งฟองแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในชีสกระเทียม
• แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้น แผ่ออกเป็นชิ้น ๆ วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วบีบขอบ
• จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและเพิ่ม Samsa แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและทา Samsa กับไข่แดง
• อบ Samsa ในเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

วิธีทำขนมพัฟไก่ซัมซ่า

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟ.
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เนย.
• น้ำมันพืช.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดลำดับ:

• สับเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดด้วยเครื่องปั่น
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นผสมหัวหอมกับเนื้อไก่
• ละลายเนยและเพิ่มลงในหัวหอมและเนื้อไก่ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วม้วนแต่ละอัน วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งตอร์ติญ่าแต่ละอันแล้วหนีบขอบ
• จาระบีแผ่นอบด้วยเนยแล้ววาง Samsa อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

Samsa ที่เตรียมตามสูตรนี้จะกลายเป็นแขกที่รอคอยมานานบนโต๊ะของคุณและจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่กับคนที่คุณรักด้วย

ซัมซาเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง เมดิเตอร์เรเนียนและแอฟริกา มีลักษณะเป็นพายกลม สามเหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยม มีไส้อยู่ข้างใน การปรุงอาหารมีหลายรูปแบบ ในเอเชียกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุซเบกิสถาน แซมซ่าถูกจัดเตรียมไว้เฉพาะในทันดูร์ แต่เนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะทำสิ่งนี้ที่บ้าน แม่บ้านจึงปรับตัวเพื่อทำอาหารจานอร่อยนี้ในเตาอบไฟฟ้าหรือเตาแก๊ส เราจะบอกคุณเกี่ยวกับลำดับที่เตรียม Samsa ตั้งแต่การนวดแป้งพัฟด่วนไปจนถึงการอบพาย เราจะบอกคุณในบทความของเรา ต่อไปนี้เป็นสูตรต่างๆ สำหรับอาหารจานนี้ที่มีการอุดฟันประเภทต่างๆ

พัฟเพสตรี้สำหรับแซมซ่า: คุณสมบัติการทำอาหาร

Samsa จัดทำขึ้นเฉพาะจากแป้งไร้เชื้อในน้ำเกือบจะเหมือนกับเกี๊ยว มีหลายสูตรสำหรับการนวด ทั้งแบบมีไข่และไม่มีการเติมไข่ แบบดั้งเดิมทำมาจากแป้งพัฟด่วน พายดังกล่าวยังคงเลเยอร์ไว้แม้หลังจากการอบซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนแม้ในภาพถ่าย

สำหรับ samsa จะทำในลำดับต่อไปนี้:

1. นวดแป้งให้ชันกว่าเกี๊ยว ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับเกลือ (1/2 ช้อนชา) ลงในชาม เพิ่มแป้งค่อยๆนวดแป้งที่มีความสอดคล้องที่ต้องการด้วยมือ ส่งแป้งที่เตรียมไว้ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. แป้งที่เย็นแล้วรีดด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ คุณต้องม้วนเป็นเวลานานเพิ่มแป้งลงในโต๊ะหากจำเป็น ยิ่งแป้งบางลงเท่าไร แซมซาก็จะยิ่งมีชั้นมากขึ้นเท่านั้น
3. ทาแป้งบาง ๆ ด้วยแปรงทำอาหารกับผักหรือเนยละลายหรือมาการีน หลังจากนั้นแผ่นจะต้องรีดเป็นท่อแน่น จากนั้นสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (อย่างน้อยสอง)
4. หลังจากเวลาที่กำหนด จะต้องนำหลอดแต่ละหลอดออกจากตู้เย็นแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. หลังจากนั้นจะต้องตัดชิ้นที่ได้แต่ละชิ้นออก แล้วกดลงด้วยฝ่ามือและ แล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ โดยเน้นที่ขอบมากกว่าตรงกลาง การเคลือบจะสังเกตเห็นได้ทันทีหลังจากกลิ้ง

ตัวเลือกการกรอกสำหรับ samsa

ใช้ความหลากหลายมากที่สุด ส่วนใหญ่แล้วอาหารเอเชียกลางนี้ปรุงจากเนื้อแกะสับกับหัวหอมและไขมันหาง ในขณะเดียวกันการเตรียม Samsa กับไส้เนื้อก็ไม่จำกัด มันอร่อยไม่น้อยกับเนื้อสัตว์ปีก เครื่องใน ฟักทอง มันฝรั่ง ชีสเค็ม ฯลฯ ซัมซ่าเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและซอสมะเขือเทศพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

สูตรดั้งเดิมสำหรับทำอาหารในเตาทันดูร์

Samsa จริงจัดทำขึ้นเฉพาะในทันดูร์ คุณสามารถจุดไฟในเตาทันดูร์ได้ทันทีที่ส่งแป้งที่นวดแล้วไปที่ตู้เย็น ความร้อนที่ดีที่สุดมาจากเถาวัลย์และไม้ผลที่เป็นหิน ระหว่าง ฟืนกำลังไหม้ คุณสามารถเติมได้

ซัมซาอุซเบกดั้งเดิมทำจากเนื้อแกะสดไม่แช่แข็ง (500 กรัม) ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อพร้อมกับหัวหอม (2 ชิ้น) และไขมันหาง (50 กรัม) อย่างประณีตมาก จากนั้นนวดเนื้อสับด้วยมือเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถ้าไส้แห้ง ให้เติมน้ำเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ) เมื่อฟืนในเตาแทนดูร์ถูกเผาไหม้จนหมด และเหลือแต่ความร้อนเท่านั้น พวกมันก็เริ่มก่อตัวเป็นผลิตภัณฑ์

หลอดขนมพัฟถูกตัดเป็นชิ้น ๆ จากนั้นม้วนออกเป็นเค้กกลม เค้กนี้วางไส้หนึ่งช้อนชาและขอบถูกบีบ ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแต่ละชิ้นจะชุบน้ำจากด้านนี้และติดกาวกับผนังของทันดูร์ หลังจากที่เค้กทั้งหมดพร้อม ฝาทันดูร์ก็ปิด Samsa อบเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาสามารถแทนที่เตาทันดูร์ที่บ้านได้

สูตร Samsa ที่บ้านจากขนมพัฟสำเร็จรูป

สำหรับการเตรียม Samsa ที่บ้านอย่างรวดเร็วมักใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์พัฟสำเร็จรูป ในกรณีนี้พายก็อร่อยมากเช่นกัน

สำหรับ Samsa ตามสูตรนี้ ชั้นแป้งจะถูกรีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วรีดด้วยหลอด จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ละอันม้วนเป็นเค้ก วางไส้ตรงกลางเค้ก แล้วปั้นให้ได้รูปทรงที่ต้องการ เวลาในการอบของพายขึ้นอยู่กับประเภทของไส้ Samsa กับเนื้อแกะปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีที่ 210 องศาจากนั้นให้เวลาเท่ากันที่ 180 องศา Samsa กับไส้อื่น ๆ อบเร็วขึ้น

ซัมซ่าไก่

Samsa กับสัตว์ปีกโดยเฉพาะไก่นั้นอร่อยไม่น้อย สำหรับการเตรียมไส้ ขอแนะนำให้ใช้ส่วนที่เป็นไขมันของซาก เช่น ต้นขา ในขณะที่เอาผิวหนังออกจากส่วนนั้น และทิ้งไขมันไว้ แต่สำหรับเนื้อไส้ ไส้จะแห้งเกินไป แทบไม่มีน้ำผลไม้เลย

ก่อนเตรียมซัมซ่าไก่ คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับแป้งก่อน คุณสามารถนวดเองตามสูตรที่แสดงด้านบน ซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป หรือหันไปใช้ตัวเลือกที่สาม ในกรณีนี้ แป้งพัฟปลอมจะนวดจากแป้ง (250 กรัม) เนยเย็น น้ำเย็น (100 กรัมต่อชิ้น) และเกลือ ก่อนขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ แป้งควรแช่ในตู้เย็นเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น ในเวลานี้เตรียมไส้จากเนื้อสัตว์ที่ตัดจากต้นขา (700 กรัม) หัวหอม (2 ชิ้น) และเกลือ

แป้งเย็นแบ่งออกเป็นสองส่วนหลังจากนั้นแต่ละส่วนจะถูกหั่นเป็น 7 ชิ้น แต่ละอันถูกรีดด้วยพินกลิ้งจากนั้นไส้จะถูกวางตรงกลางและขอบจะติดกาวในรูปสามเหลี่ยม ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปจะวางบนแผ่นอบโดยมีรอยต่อทาด้วยไข่แดงโรยด้วยเมล็ดงาและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

สูตร Samsa กับฟักทอง

คุณสามารถใช้แป้งไร้เชื้อเพื่อทำ Samsa กับฟักทองรวมถึงขนมพัฟ เตรียมไส้ดังนี้: ฟักทองถูบนกระต่ายขูดหยาบและทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอม, น้ำตาล, เกลือและพริกไทย ผักในกระทะผัดจนสุกครึ่งในขณะที่ปริมาณเครื่องเทศจะถูกปรับเพื่อลิ้มรส

พัฟอบเพียง 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง มีรสชาติดีพอๆ กันสำหรับชาและเครื่องดื่มนมหมัก

การทำซัมซ่าแสนอร่อยกับชีส

Samsa ที่อร่อยมากได้มาจากที่บางที่สุดพร้อมกับไส้ชีสเค็ม คุณสามารถใช้ซูลูกิกุนิ มอสซาเรลล่าชีส เฟต้าชีส หรือชีสอื่น ๆ ถ้ารสจืดเกินไปก็เติมเกลือเล็กน้อยลงไปก็พอ

การเตรียม Samsa เริ่มต้นด้วยการตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณ 7 ซม. และยาว 25-30 ซม. เนื่องจากแป้งบางมากจึงใช้แป้งสองแผ่นเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ชิ้นเดียวในคราวเดียว ไส้ในรูปแบบของซูลูกุนิขูดผสมกับไข่ดิบจะทาที่ขอบของแถบเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นพวกเขาก็ห่อขอบด้วยชีสในลักษณะที่มีรูปร่างเฉพาะนี้ คุณต้องห่อด้วยวิธีนี้จนกว่าคุณจะได้ Samsa ที่เป็นขุยรูปสามเหลี่ยม ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะวางบนแผ่นอบทาด้วยไข่แดงโรยด้วยงาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

ซัมซ่ากับมันฝรั่ง

ตัวเลือกสุดท้ายในการทำ samsa คือการใช้มันฝรั่ง ในการเตรียมไส้ ให้ต้มมันฝรั่งจนนิ่มแล้วคลุกกับมันฝรั่งบด ในเวลาเดียวกัน หัวหอมทอดในเนยและใส่มันฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับ Samsa ที่บ้านกับมันฝรั่งเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งไร้เชื้อ แต่ทางที่ดีควรเตรียมอาหารจานนี้จากขนมพัฟ

เคล็ดลับทำซัมซ่าอร่อยๆ

การใช้ขนมพัฟแบบรวดเร็วทำให้ Samsa เป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามสูตรการทำอาหารโดยคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ไส้ควรจะฉ่ำ ไม่ว่าจะทำจากเนื้อสัตว์ ชีส หรือผัก นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เติมน้ำหรือเนยเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการผสม
2. สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าขอบของแป้งติดกาวอย่างดี มิฉะนั้น น้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกจากผลิตภัณฑ์
3. อย่าอบ Samsa ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 200 องศามิฉะนั้นจะกลายเป็นแห้งเกินไป

การทำอาหาร Samsa ใช้เวลาไม่นานและผลที่ได้คือจานที่อร่อยและเกือบจะเป็นงานรื่นเริง ลองปรุงด้วยท็อปปิ้งประเภทต่างๆ แล้วเลือกแบบที่เหมาะกับคุณที่สุด

Samsa จากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นง่ายต่อการเตรียม ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณสามารถใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์และยีสต์ ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือนวดเองที่บ้าน มาทำ Samsa ที่อร่อยและฟินกันเถอะ!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำ Samsa จากขนมพัฟพร้อมรูปถ่าย

มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ:

ขั้นแรกให้ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ในเนื้อสับส่งหัวหอม, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf นั้นสมบูรณ์แบบ

ละลายแป้งแล้วม้วนออก

จากนั้นม้วนชั้นแป้งในรูปแบบของม้วนและทาผลิตภัณฑ์โดยใช้เนยละลาย

ตอนนี้ม้วนแป้งจะต้องหั่นเป็นชิ้น

วางชิ้นแป้งทั้งหมดลงบนโต๊ะเป็นเกลียวขึ้น จากนั้นม้วนออกแล้วใส่ไส้เนื้อไว้ตรงกลาง

บีบขอบและจัดเสื้อผ้าให้เป็นรูปทรงสามเหลี่ยม

ถัดไป ตีไข่ลงในชามสะอาด เติมน้ำ ตีส่วนผสม และแป้งชิ้น โรยงาด้านบน

ตอนนี้คุณต้องเปิดและอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

นำแผ่นอบแล้วทาน้ำมันแล้วใช้เนย โอนแป้งไปยังแผ่นอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เท่านี้ก็อร่อย Samsa จากแป้งพัฟสำเร็จรูปพร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอ Samsa จากขนมพัฟสำเร็จรูป

Samsa จากขนมพัฟพร้อมเนื้อ

และเราขอแนะนำให้คุณทำ Samsa จากขนมพัฟพร้อมเนื้อตามสูตรที่แตกต่างกัน อาหารจานนี้จะสร้างความสุขให้คนที่คุณรักและแม้กระทั่งให้กำลังใจพวกเขา!

ดังนั้นในการปรุง Samsa ตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟสำเร็จรูป - 4 ชั้น;
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใด ๆ - 350 กรัม
หัวหอม - 3 หัว;
งา - 30 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือพริกไทยดำ - ตามความชอบของคุณ

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ:

1. นำแป้งออกจากตู้เย็น ละลายน้ำแข็ง
2. จากนั้นล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ส่งชิ้นเนื้อและหัวหอมลงในภาชนะกว้าง เกลือและพริกไทย ส่วนผสม ผสมและไส้พร้อม
5. ถัดไป รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม
6. วางไส้ด้านหนึ่งแล้วม้วนผลิตภัณฑ์เป็นม้วน
7. ตอนนี้คุณต้องมีแผ่นอบวางกระดาษ parchment แล้วแปรงด้วยน้ำ
8. โอนชิ้นแป้งไปยังแผ่นอบ
9. ตีไข่ลงในชามกว้าง ตีและทาผลิตภัณฑ์ด้วยมวลไข่ที่ตีแล้ว
10. ตอนนี้คุณต้องเปิดและอุ่นเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่ง Samsa ไปอบ 20 นาที
11. เมื่อคุณนำขนมออกจากเตาอบ ให้โรยทุกอย่างด้วยงา แค่นี้ Samsa แสนอร่อยพร้อมแล้วเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ!

ความอยากอาหารที่ดี!