ปฏิคมที่เก่งกาจคนใดที่ไม่ปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย! เนื้อ ปลา มันฝรั่ง บัควีท ข้าว - เลือกตามใจชอบ คุณลองทานบีทรูทบีทรูทแล้วหรือยัง? แน่นอนว่าตอนนี้หลายคนประหลาดใจเพราะโดยปกติเราจะปรุง vinaigrette และ borscht ด้วยหัวบีท ได้เวลาขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณแล้ว!

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ!

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำบีทรูททอด ให้ฟังคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์:

• ชิ้นเนื้อทำจากหัวบีทต้มอบและดิบ ไม่จำเป็นต้องปอกผักออกจากผิวหนังก่อนการอบชุบด้วยความร้อน
• เพื่อให้ชิ้นบีทรูทมีรูปร่างหลังจากการทอดหรืออบ ให้เพิ่มเซโมลินา แป้งร่อน หรือเกล็ดขนมปังลงไป ไข่เป็นสิ่งจำเป็น
• หลังจากที่คุณสับหัวบีตแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำจากหัวบีทเรียงซ้อนกัน จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออก ความสนใจ! อย่ารีบเทน้ำบีทรูทออกมา เพราะสามารถช่วยได้ถ้าไส้ของคุณออกมาแห้ง
• เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟบีทรูทกับครีมหรือซอสที่เตรียมไว้

• คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกเกด หรือลูกพรุน และน้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วจะได้ขนมชั้นเยี่ยม
• บีทรูทเข้ากันได้ดีกับรสชาติของคอทเทจชีส คุณต้องการทำอาหารหลักสูตรที่สองหรือไม่? ใส่กลีบกระเทียมลงในนมเปรี้ยว คุณต้องการของหวานไหม ผสมกับน้ำตาล
• ใส่บีทรูทชิ้นเล็กลงในกระทะทันทีที่ตาบอด จากนั้นเปลือกจะมีเวลาจับและถ้าคุณลังเลก็จะนิ่มลง
• หากบีทรูทสับยังคงเป็นของเหลว อย่าปั้นชิ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ใส่ลงในกระทะด้วยช้อน

บีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานหลักกับบัควีทหรือพาสต้า

ชาวมังสวิรัติโปรดทราบ! เบอร์เกอร์ผักเตรียมด้วยชิ้นเล็กชิ้นน้อย นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มมะเขือเทศใบผักกาดหอมและซอสลงในไส้

อุทิศให้กับคนรักของอาหารเพื่อสุขภาพ

ตามเนื้อผ้าเราจะเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกสำหรับการทำบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราจะต้มก่อนเพราะวิธีนี้จะทำให้กระเพาะอาหารของเราดูดซึมได้ดีขึ้น

ความสนใจ! บีทรูททอดมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับลำไส้และกระเพาะอาหารของเรา กุมารแพทย์หลายคนแนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับเด็ก และจากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าอาหารจานนี้ดึงดูดเด็ก ๆ ด้วยสีสันสดใส

สารประกอบ:

• หัวบีท 0.5 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์ 50 กรัม + สำหรับทำขนมปัง
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! ก่อนปรุงหัวบีทต้องล้างให้สะอาดโดยใช้แปรง จากนั้นใส่ผักในกระทะเคลือบฟันแล้วเทน้ำเย็นให้ทั่วหัวบีท จนกว่าของเหลวจะเดือด ให้ปรุงด้วยเตาไฟแรงๆ แล้วจึงนำไปต้มให้น้อยที่สุด โดยปกติกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

คุณจำเป็นต้องรู้! ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางแนะนำให้ทานบีทรูทกับบัควีท ต้องเปลี่ยนซีเรียลด้วยเซโมลินา คุณจะได้จานที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก

สูตรต้นตำหรับลูกชิ้นเนื้อฉ่ำ

และตอนนี้เราจะเตรียมชิ้นเนื้อจากหัวบีทและแครอทด้วยวิธีดั้งเดิม มีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร เนื่องจากน้ำแครอทสามารถปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่ได้ แม้ว่าคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน

ในหมายเหตุ! บีทรูทชิ้นเล็ก ๆ ถูกเตรียมด้วยการเติมเนื้อสับ ให้ความสำคัญกับเนื้อหรือผลิตภัณฑ์จากไก่

สารประกอบ:

• หัวผักกาดต้ม 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• นม 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว;
• ความเขียวขจี;
• เซโมลินา 15-20 กรัม
• เนย 10-15 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ความลับ! เพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีทให้สูงสุด

การทำอาหาร:

เรากระจายรสชาติของจานด้วยโน๊ตชีส

บีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบกับชีสจะทำให้สมาชิกในบ้านทุกคนพอใจ เป็นการดีกว่าที่จะอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อไม่ให้กระจาย เช่น เราปั้นเป็นรูปหัวใจ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

สารประกอบ:

• หัวบีทดิบ 100 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. semolina;
• ไข่;
• 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว;
• ความเขียวขจี;
• 1 ช้อนชา พริกแดง;
• ชีส 100 กรัม

การทำอาหาร:

อีกสูตรที่น่าสนใจ

พิจารณาอีกวิธีในการปรุงบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยในกระทะ ไฮไลท์ของจานนี้จะเป็นชีสแปรรูปซึ่งเราจะใส่ลงไปในเนื้อสับ ต้องขอบคุณเขาที่ชิ้นเนื้อจะละลายในปากของคุณ!

สารประกอบ:

• ไข่;
• 2 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. semolina;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชีสแปรรูปสเปรด;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ.

การทำอาหาร:

บีทรูทเป็นผักที่ยอดเยี่ยม

จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่หลากหลาย อร่อย และน่าสนใจมากมาย

ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ผักชนิดนี้จะมีอยู่ในอาหารของเรา

หากไม่มีหัวบีตจะไม่สามารถปรุงซุป Borscht หรือบีทรูทได้ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมสลัดและของว่างแสนอร่อย

วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อย มันไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยมาก

บีทรูททอด - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

เนื้อทอดที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับผู้ที่ไม่ทานอาหาร มีหลายสูตรสำหรับบีทรูททอด โดยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เอง

หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยปรุงสุกหรืออบและจากหัวบีทดิบ ผักต้มในผิวหนังแล้วเย็นและปอกเปลือก หัวบีทที่ต้มหรือดิบถูหรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

เพื่อให้ชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีการเพิ่มเกล็ดขนมปัง semolina แป้งหรือไข่ลงในบีทรูทสับ

Cutlets ถูกสร้างขึ้นจากบีทรูทสับและชุบเกล็ดขนมปังในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

นอกจากหัวบีท, ชีสขูด, คอทเทจชีส, ลูกเกด, ผัก, ถั่ว, ลูกพรุน ฯลฯ สามารถเพิ่มลงในเนื้อสับ คุณสามารถทดลองเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง

สูตร 1. ผัดบีทรูทสวีเดน

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

พริกไทยดำ;

สองในสามของเกล็ดขนมปังหนึ่งแก้ว

1. หัวบีทของฉันและต้มจนนิ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและทำให้ผักเย็นลงแล้วเอาผิวบาง ๆ ออก สามหัวผักกาดหยาบ

2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เรารวมหัวบีทกับเนื้อสับและหัวหอมในชาม ตีไข่และเพิ่มเศษขนมปังหนึ่งในสามของถ้วย เกลือและพริกไทยทุกอย่าง ผสมเนื้อสับละเอียด

4. เทแครกเกอร์ที่เหลือลงบนจานแบน จากเนื้อสับเราสร้างชิ้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและขนมปังเป็นเกล็ดขนมปัง

5. เราเช็ดกระทะที่หัวหอมทอดด้วยผ้าเช็ดปากเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เราร้อนขึ้นและจัดวางชิ้นเนื้อ ทอดแต่ละด้านประมาณสี่นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

สูตร 2. บีทรูททอดกับแครอท

แป้งเซมะลีเนอร์ 80 กรัม

ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักครึ่งแก้ว

1. ล้างผักและต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ แครอทและหัวบีทให้เย็น ปอกผักต้มแล้วสับในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด รวมผักในชามที่เหมาะสม ผสมและปรุงรสด้วยเกลือ

2. ตีครีมหรือครีมเปรี้ยวกับไข่ ค่อยๆเทส่วนผสมลงในผักและคนให้เข้ากัน ตอนนี้เทเซโมลินาจนกว่าคุณจะได้เนื้อสับซึ่งคุณสามารถทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้

3. พริกไทย เกลือ คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อย นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางช่องว่างไว้ ส่งชิ้นทอดไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 C และอบเป็นเวลา 20 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยชิ้นทอดด้วยชีสขูด

สูตร 3. บีทรูทกับลูกพรุน

ลูกพรุนหลุม - 100 กรัม

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำผักให้เย็นและทำความสะอาดเปลือกบาง ๆ

2. เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ลูกพรุนของฉันเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อนึ่ง

4. บดหัวบีทให้ละเอียดสะเด็ดน้ำแล้วบีบผักเล็กน้อย ใส่หัวหอมผัดกับหัวบีท ตีไข่ ใส่แป้งและเกลือ ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

5. ระบายน้ำออกจากลูกพรุนเช็ดผลไม้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้น

6. เราสร้างเค้กจากมวลบีทรูทใส่ลูกพรุนสับตรงกลางแล้วเชื่อมขอบ เราชุบเกล็ดขนมปังลงในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นบนไฟร้อนปานกลาง เสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสหรือครีมเปรี้ยว

สูตร 4. บีททอดกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

ผสมหรือสับไก่ 200 กรัม

มันฝรั่ง 200 กรัม

1. ล้างหัวบีทและหัวมันฝรั่งแล้วต้มแยกกันโดยไม่ต้องปอกเปลือกจนนิ่ม สะเด็ดน้ำจากผักและพักไว้ ปอกและสับมันฝรั่งและหัวบีทในเครื่องเตรียมอาหารหรือตะแกรง

2. รวมเนื้อสับกับผักขูดใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วตีไข่ พริกไทย เกลือ และนวดด้วยมือจนเนียน

3. ใช้มือเปียกปั้นชิ้นเล็ก ๆ รูปไข่แล้ววางบนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมัน ส่งแผ่นอบที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เสิร์ฟลูกชิ้นทอดกับผักหรือข้าว

สูตร 5. บีทรูทกับกะหล่ำปลี

มันฝรั่ง - สามหัว;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 10 กรัมต่อชิ้น

สองหัวผักกาดขนาดใหญ่

1. จุ่มกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดแล้วต้มเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วบีบ

2. แช่ขนมปังในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. ล้างหัวบีทและมันฝรั่งด้วยแปรงแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นเราก็แช่ผักและทำความสะอาด

4. เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ขนมปังก่อนบดในเครื่องบดเนื้อบีบเบา ๆ เกลือและพริกไทยเนื้อสับที่เกิด

5. ตีไข่ด้วยส้อมเบา ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับ เรายังส่งผักใบเขียวสับละเอียดที่นี่ ผสมเนื้อสับด้วยมือจนเนียน หากมวลไม่หนาพอให้เพิ่มแป้ง

6. เราทำชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดบนไฟร้อนปานกลาง เสิร์ฟกับสลัดผักหรือกับข้าว

สูตร 6. บีททอดกับถั่ว

สองหัวบีทขนาดเล็ก;

วอลนัท - 100 กรัม

แครกเกอร์ลีน - 50 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

1. ปอกแอปเปิ้ล แครอท และบีทรูท หั่นผักและผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามลึกแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดและทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนน้ำผลไม้โดดเด่น

2. ใส่แครกเกอร์และถั่วลงในโถปั่นและบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย บีบส่วนผสมของผักและแอปเปิ้ลออกแล้วผสมกับแครกเกอร์และถั่ว ค่อยๆเติมน้ำคั้นแล้วคลุกเนื้อสับ มันควรจะค่อนข้างหนาแน่นและรักษารูปร่างไว้

3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชที่เดือดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นบิดไฟปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟชิ้นทอดทั้งร้อนหรือเย็น

สูตร 7. บีทรูทกับข้าว

หัวผักกาดต้ม - 200 กรัม

มันฝรั่งดิบ - 150 กรัม

ข้าวต้ม - 100 กรัม

1. ต้มหัวบีทให้เดือดและทำให้เย็น ปอกมันฝรั่งดิบและหัวบีทต้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูอย่างประณีต เราเปลี่ยนทุกอย่างเป็นชามลึก

2. นวดชีสด้วยส้อมแล้วใส่ลงในมวลผัก ล้างข้าวจนน้ำสะอาดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเราก็โยนซีเรียลบนตะแกรงทำให้เย็นและเพิ่มลงในมวลผัก

3. ตอกไข่ใส่ส่วนผสม ใส่แป้ง พริกไทย เกลือ เทน้ำมะนาว 1 ช้อนชา แล้วคลุกเนื้อสับให้ละเอียด เราปล่อยให้มันอยู่คนเดียวครึ่งชั่วโมง

4. เปิดเตาอบที่ 200 C. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใช้มือเปียกทำเป็นไส้และอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟลูกชิ้นกับครีมเปรี้ยว ซอสหรือมะรุม

สูตร 8. บีททอดกับลูกเกด

ซอสขาว - 30 มล.

แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม

1. เราล้างหัวบีทด้วยแปรงใต้น้ำไหลจากนั้นต้มจนนุ่มเย็นและสะอาด จากนั้นบดผักให้เป็นชิ้นใหญ่ เราเปลี่ยนหัวบีทสับลงในกระทะเทนมครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที

2. เทเซโมลินาลงในกระทะ ผสมและปรุงอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมง คนตลอดเวลา ปิดไฟและทำให้มวลเย็นลงในสภาวะอุ่น

3. ลูกเกดเทน้ำร้อนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้บวม จากนั้นเราก็ระบายน้ำออกและทำให้ลูกเกดแห้งบนผ้าเช็ดปาก เพิ่มลูกเกดกับเนื้อสับ

4. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ในเนื้อสับ ที่นี่เราขับไข่และเพิ่มน้ำตาล นวดทุกอย่างให้ละเอียดและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่ได้ ม้วนในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

5. ตั้งน้ำมันในกระทะเหล็กหล่อแล้วทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักหรือกับข้าว

สูตร 9. บีทและตับทอด

สี่หัวผักกาดขนาดใหญ่

แป้งเซมะลีเนอร์ - 60 กรัม

เนย - 50 กรัม

เกล็ดขนมปังหรือแป้ง - 50 กรัม

1. ล้างหัวบีทด้วยแปรงแล้วต้มจนนิ่ม เราทำให้ผักเย็นลงทำความสะอาดแล้วบดในเครื่องปั่นหรือสามอย่างประณีต เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เธอเริ่มคั้นน้ำผลไม้

2. ตับของฉัน ตัดหนังและเส้นเลือดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วบดเป็นเนื้อสับ

3. เราล้างผลไม้แห้งแล้วต้มในนมจากนั้นเทเซโมลินาลงไปแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน โจ๊กเย็นและรวมกับหัวบีทบีบและตับสับ

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับ เกลือและพริกไทย

5. เราบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ในเนื้อสับ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียกแล้วเคลือบด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

ทิ้งบีทรูทที่บดแล้วหรือต้มไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำที่โผล่ออกมาแล้วบีบให้เข้ากัน

เทน้ำจากหัวบีทลงในเนื้อสับถ้ามันแห้ง

หากการบรรจุกลายเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังเซโมลินาหรือแป้งลงไปได้

บีทรูททอดไม่เพียง แต่จะทอด แต่ยังอบในเตาอบซึ่งจะทำให้ไม่อ้วน

ระหว่างการอดอาหาร คุณต้องการกระจายเมนูของครอบครัว สูตรอาหารมากมายสำหรับลูกชิ้นเนื้อไม่ติดมันจะช่วยในการทำเช่นนี้ ชิ้นเนื้อน่ารับประทานสามารถทำจากแครอท ฟักทอง กะหล่ำปลี ซีเรียล แต่ชิ้นบีทรูทเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ

บีทรูททอดแบบคลาสสิก: สูตร

บีทรูททอดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทารก ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัมคือประมาณ 180 แคลอรี

บีทรูททอดกับแครอท

ต้มหัวบีท 2 หัวจนนิ่ม ขณะทำอาหาร ให้ปอกและขูดแครอทขนาดกลาง สับหัวหอมใหญ่ และกระเทียม 2 กลีบ ผัก (ยกเว้นหัวบีท) ผัดในกระทะเล็กน้อย เมื่อบีทรูทเย็นตัวลง ให้ปอกเปลือกและขูด จากนั้นผสมกับผักสีน้ำตาล ใส่ไข่ 1 ฟอง เซโมลินาหนึ่งช้อน เกลือและพริกไทย เราปั้นหัวบีทแบบไม่ติดมันแล้วทอดในน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถชุบเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาได้ Lenten beet cutlets สูตรที่แนะนำให้ใช้แครอทเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ

วิธีทำ beet cutlets ให้สวยงามและน่ารับประทาน?

บ่อยครั้งที่แม่บ้านบ่นเกี่ยวกับความดื้อรั้นของผักสับสำหรับการสร้างแบบจำลอง ลูกชิ้นจะแตกออกจากกันในขั้นตอนของการก่อตัวหรือเมื่อทอด จะเป็นเช่นไรในกรณีเช่นนี้? ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจครอบครัวไม่เพียง แต่อาหารอร่อยเพื่อสุขภาพ แต่ยังสวยงามอีกด้วย เพื่อให้ชิ้นเนื้อบีทไม่ติดมันดูสวยงาม คุณสามารถทาเนื้อสับในแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษแล้ววางในที่เย็น จากนั้นนำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง - ชิ้นเนื้อของคุณจะมีรูปร่างที่เรียบร้อยและจะไม่กระจายไปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนต่อไป หากคุณไม่มีแบบฟอร์มดังกล่าว คุณสามารถสร้างมันเองได้ง่ายๆ นำกระป๋องดีบุกธรรมดา ตัดฐานออก - และแม่พิมพ์ชิ้นเนื้อก็พร้อม

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทผักจะต้องชอบชิ้นบีทรูทแบบไม่ติดมัน สูตรของพวกเขาง่าย จานดังกล่าวสามารถเป็นอิสระได้อย่างสมบูรณ์หรือสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงได้ บีทรูทผักผสมผสานอย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวสดและ

คุณต้องการกระจายอาหารของคุณด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพหรือไม่? ให้ความสนใจกับบีทรูททอดซึ่งเป็นสูตรที่จะทำให้คุณประหลาดใจ!มีความลับมากมายและแต่ละความลับมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง

บีทรูททอดถือเป็นอาหารเพราะมีแคลอรี่ต่ำ ในเวลาเดียวกัน ทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานเนื้อสัตว์ต่างก็ชื่นชอบเนื้อทอดเนื่องจากรสหวานอ่อนๆ ที่ทำให้อาหารจานนี้มีความซับซ้อน

ทุกคนต่างคุ้นเคยกับความคิดเห็นที่ว่ายิ่งอาหารมีสุขภาพที่ดีเท่าไหร่ รสชาติก็ยิ่งแย่ลงเท่านั้น ดังนั้น หลายคนเมื่อได้ยินคำว่า "อาหารเพื่อสุขภาพ" จึงปฏิเสธทันที แต่แบบแผนถูกทำลายเมื่อพูดถึงบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพราะจานนี้แน่ใจว่าจะโปรดแม้แต่นักชิมที่อันตรายที่สุด การเตรียมการจะไม่ใช้เวลามากนักและกลายเป็นว่ามีประโยชน์มากที่สุด

สำหรับบีทรูททอด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• แก้วน้ำ;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

เมื่อเลือกส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำความสะอาดหัวบีทได้ หลังจากนั้นจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตอนนี้ต้องตุ๋นหัวบีทสับ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป เมื่อเดือดให้ใส่บีทรูทและเคี่ยวจนนุ่มโดยไม่ลืมคน

เซโมลินาเทน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน หลังจากที่บีทรูทเคี่ยวแล้วให้ใส่ในกระทะแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในมวลที่ไม่ร้อนให้เพิ่มเซโมลินาที่บวมแล้วขับไข่ 2 ฟอง

เราพริกไทยและเกลือ จากนั้นจากแป้งที่ได้เราสร้างชิ้นทอดในอนาคต ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม จานนี้ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

บีทรูทอบกับลูกเกด

สำหรับนักชิมตัวจริงยังมีสูตรอาหารสำหรับทำบีทรูททอด ตัวเขาเองไม่แตกต่างจากครั้งก่อนมาก จากแป้งปัจจุบันเราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งเราใช้ขนมปังในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

เราทาบนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบ ชิ้นเนื้อจะอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C อย่างที่คุณเห็น สูตรอาหารสำหรับบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยไม่ได้ยากเป็นพิเศษ ตรงกันข้าม พวกมันเตรียมง่าย!

แต่ต้องขอบคุณลูกเกดหวานที่ทำให้จานนี้มีรสชาติดั้งเดิม ดังนั้น คุณจะต้องอยากลองซ้ำแล้วซ้ำอีก

ชิ้นเนื้อบีทรูทอบในเตาอบประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• ไข่;
• หัวหอม (หลอดไฟ) - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 100 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช.

ปอกและล้างบีทรูทและหัวหอม จากนั้นจะต้องต้มพืชราก ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อทำทั้งหมดนี้แล้วคุณควรหั่นผักที่ปรุงแล้ว เพื่อรับมือกับสิ่งนี้ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ลูกเกดยังต้องดำเนินการ

ขับไข่ไก่ลงในโจ๊กที่เกิดขึ้นใส่เกลือแป้งแล้วนวดแป้ง ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบ ชิ้นเนื้ออบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 ° C

ลูกชิ้นบีทรูทกับชีส

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารจานบีทรูทสำหรับผู้ที่ชื่นชอบลูกชิ้นมังสวิรัติพร้อมไส้ชีส โดยทั่วไปแล้วส่วนหลังแตกต่างจากชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีรูปร่างเท่านั้น (มีความโค้งมนมากกว่า) จานนี้ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาได้ดีที่สุดและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง ดังนั้นวิธีการปรุงบีทรูทชิ้นเล็ก ๆ (สับ) กับชีส?

ก่อนอื่นเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 1 แก้ว;
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่;
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร เราทำความสะอาดหัวบีทจากเปลือกและใบ เพื่อให้ลูกชิ้นเป็นเนื้อเดียวกัน จำเป็นต้องต้มหัวบีทแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นเราก็ผสมเซโมลินาในแก้วนมแล้วรอจนฟู เมื่อส่วนประกอบเหล่านี้เย็นลงแล้ว จะต้องผสมและตีในไข่ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จากแป้งที่แน่นเราม้วนลูกชิ้นขนาดเท่าลูกปิงปอง ตอนนี้ขอได้รับการบรรจุ ชีสหั่นเป็นก้อนใหญ่ จากผลบีทรูทที่เราสร้างเค้ก (สำหรับสิ่งนี้เพียงแค่กดลูกบอลด้วยฝ่ามือของคุณ)

ชีสหั่นบาง ๆ ถูกกดหนึ่งก้อนตรงกลางของเค้กแต่ละก้อนแล้วรีดให้มีรูปร่างเป็นลูกชิ้น จุ่มแป้งและทอดในเนย ลูกชิ้นหอมสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก

บีทรูทกับเนื้อไก่ในเตาอบ

อาหารจานเดียวที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ การทำอาหารจานนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เพราะมันประกอบด้วยเนื้อสัตว์ แต่ผลลัพธ์ก็คือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติบีทรูทและเนื้อไก่รอคุณอยู่!

หากคุณต้องการบรรลุผลลัพธ์นี้ เราต้องการ:

• semolina;
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• เกล็ดขนมปัง;
• เนย - 150 กรัม

เราล้างและต้มหัวบีทในน้ำพร้อมกับเปลือก หลังจากที่การครอบตัดรากนิ่ม เราก็ทำความสะอาด เรายังทำความสะอาดหัวหอม ล้างและหั่นตามอำเภอใจ ละลายเนยแล้วผัดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อส่วนประกอบเย็นลง เราเลื่อนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อร่วมกับเนื้อไก่ เพิ่มไข่ไก่, เครื่องเทศ, แป้งเซมะลีเนอร์แห้งลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน นวดแป้งและรอจนกว่าเซโมลินาจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน (ประมาณ 20 นาที)

คุณสมบัติหลักของอาหารจานนี้คือสามารถรวมสูตรการทำอาหารเข้าด้วยกัน และสร้างความลับของแบรนด์ที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้!

ผัดผักเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาและดีต่อสุขภาพ ในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูของผักสด บางครั้งคุณต้องการหยุดพักจากอาหารมื้อหนักและการกินมากเกินไปในฤดูร้อน บีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งเป็นสูตรที่เราจะนำเสนอให้คุณทานได้ในวันที่อดอาหารหรือแม้กระทั่งเป็นอาหารเย็นแบบเบา ๆ

วิธีการปรุงเนื้อบีทรูท?

• บีทรูทสำหรับชิ้นเนื้อต้องอบหรือต้มก่อนจนสุกเต็มที่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเดือดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับชิ้นเนื้อ
• ต้มหัวบีททั้งหมดเมื่อคุณจะขูดเท่านั้น ในกรณีอื่นๆ บีทรูทสามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก่อนแปรรูป ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุง
• ชิ้นเนื้อที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้จากหัวบีทที่อบในกระดาษฟอยล์บนกองไฟหรือในเตาอบ ทำให้ได้รสเผ็ดร้อน
• หัวผักกาดพร้อมถูกบดขยี้ ด้วยเหตุนี้เครื่องขูดเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจึงเหมาะสม ยิ่งการบดน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งยากขึ้นสำหรับชิ้นเนื้อที่จะคงรูปร่างไว้เมื่อทอด
• หากคุณกลัวว่าบีทรูทชิ้นเล็กจะกระจายในกระทะ ให้เตรียมล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที อีกวิธีหนึ่ง: จุ่มชิ้นเนื้อดิบลงในโปรตีนที่ตีก่อนแล้วจึงคลุกเกล็ดขนมปัง
• หากคุณทอดชิ้นทอดในเนย พวกมันจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

บีทรูททอด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณไม่เคยปรุงบีทรูทชิ้นเล็ก ๆ มาก่อน ให้เลือกสูตรแรก แผนปฏิบัติการทีละขั้นตอนจะป้องกันไม่ให้คุณทำผิดพลาดขณะทำอาหาร

คลาสสิก beet cutlets

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท - 800 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. อบหัวบีทในเตาอบจนสุกเต็มที่
2. เคลียร์เธอ
3. ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่และหัวบีทขูดกับมัน
4. ตอกไข่เป็นก้อนใส่กระเทียมสับละเอียดและเกลือ
5. เทเซโมลินาที่นั่นและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน
7. นำมวลบีทรูทด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยบนกระทะ ด้วยช้อนเดียวกัน ปั้นชิ้นทอดในกระทะโดยตรง
8. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
9. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือชีส

บีทรูททอดในเตาอบพร้อมลูกเกด

บีทรูททอดในเตาอบสามารถปรุงได้แม้กระทั่งสำหรับเด็กเล็กเนื่องจากการอบนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอด

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาดขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• แป้ง - ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ลูกเกดดำ - 30 กรัม
• เกลือ.
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำร้อนจนหัวบีทสุก
2. ต้มหัวบีทเอาเปลือกออกแล้วขูดโดยใช้เครื่องขูดหยาบ พับผ้ากอซหรือผ้าสะอาดแล้วบีบน้ำ
3. ล้างหลาย ๆ ครั้งและคัดแยกลูกเกด
4. สับลูกเกดที่เลือกอย่างประณีตและผสมกับแป้งเล็กน้อย
5. สับหัวหอมอย่างประณีตเทน้ำเดือดแล้วนำไปบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
6. ตีไข่ลงในหัวบีท ใส่หัวหอมบด ลูกเกด เกลือและแป้ง ผสมทุกอย่าง
7. บดชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
8. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้ววางชิ้นบีทรูทไว้ ยิ่งใส่สไตล์แน่นเท่าไหร่ก็ยิ่งดี
9. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

ทอดจากใบบีท

ไม่เพียงแต่รากบีทรูทเท่านั้นที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้ นักชิมชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากหัวบีทพบว่ามีรสชาติอร่อยไม่น้อยไปกว่าพืชราก

คุณจะต้องการ:

• ใบบีท - 20 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ.
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ล้างใบบีทรูทแล้วเขย่าเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ตัดใบเป็นเส้นสั้น ๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ตะแกรงกระเทียม
4. เททั้งหมดนี้ลงในชามลึก ผัดแป้งเครื่องเทศและเกลือ
5. เทไข่ลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรจะหนาพอๆ กับแพนเค้ก
6. ทอดชิ้นทอดจากหัวบีทในน้ำมันพืชในลักษณะเดียวกับแพนเค้ก

บีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและชีส