สูตรสำหรับพายแสนอร่อย

พายกับสีน้ำตาล

5-7 ชิ้น

40 นาที

150 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

สีน้ำตาลเป็นพืชที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ - ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร และยังมียาแก้ปวด ฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ปกติ และปรับปรุงการทำงานของตับ สีน้ำตาลก็มีค่ามากเช่นกันเพราะมันจะสุกในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายมนุษย์ต้องการวิตามินจริงๆ ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็กว่าด้วยการถือกำเนิดของฤดูใบไม้ผลิพายหวานกับสีน้ำตาลซึ่งแม่และย่าของฉันเตรียมอย่างระมัดระวังยืนอยู่บนโต๊ะเสมอ

ฉันคิดว่าถึงเวลาที่จะเปิดเผยความลับของไส้พายสีน้ำตาลฉ่ำที่เก็บไว้ในตำราอาหารของครอบครัวเรามานานหลายปี มาสนุกกับการเตรียมอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากนี้ไปด้วยกัน

สูตรสำหรับพายหวานกับสีน้ำตาลในกระทะ

เครื่องครัว

• หลายชามที่มีความจุและขนาดต่างกันจะมีประโยชน์ในการเตรียมไส้และนวดแป้ง
• อย่าลืมเลือกกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่และควรเคลือบสารกันติด
• เราไม่สามารถทำได้หากไม่มีผู้ช่วยที่ดีที่สุดในครัวในรูปแบบของมีดคมและเขียง

• คงจะดีถ้ามีกระชอนอยู่ในมือ แต่สามารถใช้ผ้าก๊อซแทนได้
• ถ้วยตวงและช้อนขนาดต่าง ๆ ก็มีประโยชน์เช่นกัน
• การตีจะช่วยได้มากโดยเฉพาะในระยะเริ่มแรกของการเตรียมแป้ง
• ขอแนะนำให้ใช้ฟิล์มยึดหรือผ้าเช็ดครัวแบบบาง

รายการสินค้าทั่วไป

บรรจุหีบห่อ

การทำแป้ง

เราทำพาย

เราทอดพาย

สูตรวิดีโอสำหรับพายผัดกับสีน้ำตาล

หลังจากตรวจสอบวิดีโอด้านล่างแล้ว คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมไส้สีน้ำตาลสำหรับพายได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ คุณจะได้รับโอกาสในการชื่นชมรูปลักษณ์อันน่าทึ่งของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และสุดท้ายตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปรุงพายสีน้ำตาลตามสูตรนี้หรือไม่

พายหวานกับสีน้ำตาล ง่ายและรวดเร็ว ★ สูตรโดย Pokashevarim (ฉบับที่ 278)

สูตรสำหรับพายที่รวดเร็วและอร่อยด้วยสีน้ำตาล ฉันแน่ใจว่าหลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าพายของหวานเก๋ไก๋สามารถทำจากใบเปรี้ยวนี้ได้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน
★ มีดสุดเท่ เหมือนของฉันที่นี่ http://goo.gl/F5oKQP (ส่วนลด 20% พร้อมรหัสโปรโมชั่น “Pokashevarim”)

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาลสดหรือแช่แข็ง - 600 กรัม
แป้ง - 350 กรัม
คีเฟอร์ (3.2%) - 300 มล.
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง)
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง)
น้ำตาล - 1 ช้อนชาต่อ 1 พาย
โซดา (หรือผงฟู) - 1 ช้อนชา
—————-
POKASHEVARIM ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก
① เว็บไซต์ทางการ http://www.pokashevarim.ru
② ช่องทางชีวิตโภคาศวาริม https://goo.gl/DlU4fp
③ ปริทรรศน์ https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ เซลโล่ http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ กลุ่ม VK http://vk.com/pokashevarim
⑥ หน้า VK http://vk.com/id167258250
⑦ เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

สำหรับข้อเสนอเชิงพาณิชย์ [ป้องกันอีเมล]
———————
เพื่อความสะดวกของคุณ เราได้แบ่งวิดีโอทั้งหมดตามหัวข้อ:

ของหวานและขนมหวาน
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

ทำอาหารเนื้อสัตว์
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

อาหารสัตว์ปีก
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

อาหารปลา
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

เมนูเห็ด
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

สลัด

ผัก เครื่องปรุง ของว่าง
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

เบเกอรี่ (ไม่หวาน)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
สำหรับการพัฒนาช่อง:
กระเป๋าเงิน webmoney: R265065116488
เงินยานเดกซ์: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

สูตรสำหรับพายหวานกับสีน้ำตาลในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 30 นาที.
• จำนวนพาย: 17-22 ชิ้น - ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของพาย

เครื่องครัว

• ก่อนอื่นเตรียมมีดคมและเขียงสำหรับทำไส้
• ช้อนชาและช้อนโต๊ะก็มีประโยชน์เช่นกัน
• เพื่อไม่ให้พายไหม้ให้เตรียมกระดาษรองอบ

• จำเป็นต้องใช้แปรงเพื่อการหล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำมันที่สะดวกและง่ายดาย
• ฉันแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานใหญ่หรือจานเล็กไว้ล่วงหน้าสำหรับเสิร์ฟพายบนโต๊ะ

รายการสินค้าทั่วไป

การทำพายทีละขั้นตอน

บรรจุหีบห่อ

เราทำพาย

เราอบพาย

สูตรวิดีโอสำหรับพายสีน้ำตาลจากแป้งยีสต์

หากคุณมีปัญหาในการทำความเข้าใจวิธีการปั้นพาย ให้ดูวิดีโอด้านล่าง หลังจากดูแล้ว คุณจะไม่เพียงแต่ตรวจสอบรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดของการปั้นพายเท่านั้น แต่คุณยังจะได้ชื่นชมกับรูปลักษณ์ที่แดงก่ำและน่ารับประทานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกด้วย

นั่นคือทั้งหมดที่ ปรุงอาหารด้วยอารมณ์ดีอยู่เสมอและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!เขียนความคิดเห็นหากคุณต้องการชี้แจงความแตกต่างหรือรายละเอียดใด ๆ เกี่ยวกับการเตรียมพายตามสูตรข้างต้นฉันจะตอบคุณอย่างแน่นอนและช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดต่างๆ หากคุณต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่มีประโยชน์อื่น ๆ กับฉัน บอกเราหน่อยว่าพายชิ้นไหนที่ครอบครัวคุณชอบมากที่สุด ปกติคุณใช้ส่วนผสมอะไรในการบรรจุ? คุณแกะสลักผลิตภัณฑ์ในรูปแบบใดเพื่อให้จานดูน่ารับประทานและไม่หลงทางท่ามกลางอาหารจานอร่อยบนโต๊ะเทศกาล? รอคอยที่จะประทับใจและข้อเสนอแนะของคุณในความคิดเห็น!

พายสีน้ำตาลเป็นขนมอบโฮมเมดแบบง่ายๆ อร่อยมาก และเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ตามกฎแล้วพวกเขาเตรียมในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนเมื่อสีเขียวสดแรกปรากฏบนเตียง

ไส้สำหรับพายดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งแบบหวานและแบบเค็มนอกจากนี้ยังสามารถใช้แป้งแบบโฮมเมดหรือแบบซื้อได้หลายประเภทสำหรับการอบ สำหรับการซื้อสีน้ำตาลคุณจำเป็นต้องรู้กฎสองสามข้อในการเลือก

สีน้ำตาลชนิดใดให้เลือกเมื่อซื้อ:

• ด้วยสีเขียวสดใสและอิ่มตัว
• เมื่อทำการซื้อคุณสามารถฉีกใบหรือขาชิ้นเล็ก ๆ - กลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และความเปรี้ยวเล็กน้อยควรมาจากผักใบเขียว
• สีน้ำตาลไม่ควรแข็งขนาดกลาง
• ใบไม่ควรได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและแมลง - ไม่มีเศษซากและแมลง
• แต่ละลีฟในการเริ่มต้นไม่มีความเสียหาย
• คุณไม่ควรซื้อสีน้ำตาลและผักใบเขียวอื่น ๆ ในภาชนะ - คุณไม่สามารถมองเห็นข้างในได้เสมอไป

และสุดท้ายควรจำไว้ว่าสีเขียวประเภทนี้จากการอบชุบด้วยความร้อนมีปริมาณลดลงอย่างมาก แต่เมื่อปรุงสุกแล้วจะกลายเป็นไส้ที่อร่อยมาก สดและมีกลิ่นหอม

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเตรียมสีน้ำตาล?

• เชฟพูดด้วยความมั่นใจว่ากรีนนี้ไม่สามารถผ่านการอบร้อนเป็นเวลานานได้
• เมื่อปรุงอาหาร จำเป็นต้องใช้จานคุณภาพสูงพร้อมเคลือบเซรามิกหรือสารเคลือบป้องกันอื่นๆ

เพื่อลดความเป็นกรดของการเติมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขอแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อยลงในสีน้ำตาล ตัวอย่างเช่น ใช้สีน้ำตาลแดงขนาดกลาง 1 พวง - พริกไทยป่นสดหนึ่งหยิบมือและไข่ต้ม 2 ฟอง

สูตรสำหรับพายยัดไส้ด้วยสีน้ำตาล:

หากคุณโชคดีและกลายเป็นเจ้าของความภาคภูมิใจของผักสีเขียวแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ ให้เลือกสูตรการทำขนมอบโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็วเพื่อทำให้ตัวคุณเองและครอบครัวพอใจ

สูตรกับแป้งยีสต์ในเตาอบ

สีน้ำตาลอ่อนและฉ่ำที่เติมด้วยกลิ่นคาราเมลและแป้งที่โปร่งสบายจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนและพายจะออกมาพร้อมกับเปลือกสีทอง

รายการของชำ:

• แป้งขาวคุณภาพดี - 300 gr.;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 125 กรัม;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน (ใด ๆ ) - 65 มล.;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• สีน้ำตาล - 1 พวงใหญ่หนัก
• เนยคุณภาพสูง - 65 กรัม;
• 1 ไข่แดงสำหรับพายจารบี;
• เกลือเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

พายทำอาหาร:

ในการเตรียมแป้งยีสต์ที่ดี คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้า และหลังจากนวดแล้ว แนะนำให้เปิดเตาอบเพื่อให้ค่อยๆ ร้อนขึ้นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือของคุณในชามในครัวหรือคุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับทำอาหาร - เครื่องทำขนมปัง

มีความจำเป็นต้องผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดใส่น้ำตาลและเกลือยีสต์ลงไปผสมและค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้งซึ่งจะไม่เกาะติดมือของคุณ พักไว้คลุมด้วยผ้าขนหนู แป้งควรขึ้นหลังจากนั้นจะต้องนวด

ในการเตรียมไส้ใบจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึงดังนั้นคุณควรดูแลล่วงหน้า ตัดผักใบเขียวแห้ง ถ้าเป็นไปได้ อย่าใช้ก้านแข็งในการปรุงอาหาร

ตั้งกระทะให้ร้อนและละลายเนย ใส่สีน้ำตาลแล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลเล็กน้อยจนผักสดลด เป็นการดีที่จะทำให้ทุกอย่างเย็นลงและในช่วงเวลานี้แป้งจะซึมซับและพัก

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนออกใส่ไส้ฉ่ำตรงกลางแล้วหยิก จัดเรียงพายโดยคว่ำด้านลงให้แน่ใจว่าได้ทาจารบีที่พื้นผิวด้วยไข่แดง

อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

พายผัดหวาน

พวกเขาจะเติมความสดใสให้กับอาหารค่ำสำหรับครอบครัว และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไก่หรือน้ำซุปเนื้อ หรือเพียงแค่ของว่างแสนอร่อยในฤดูร้อน คุณต้องการอะไรในการทำพายสีน้ำตาลแดงทอด?

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 250 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
• ทรายน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช (มี) - 50 กรัม;
• สีน้ำตาลพวงใหญ่.

การทำอาหาร:

ผสมยีสต์กับน้ำตาลทราย (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วเทน้ำลงไป ควรอุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ร้อน รอจนกระทั่งโฟม "ฝา" งอกขึ้นบนพื้นผิว

ตอนนี้ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มน้ำมันเกือบทั้งหมดลงในส่วนผสมนี้และเพิ่มแป้งคลุกแป้ง คลุมจานด้วยผ้าเปียกแล้วพักไว้ 2-3 ครั้ง

ใส่น้ำมันเล็กน้อยหรือแค่น้ำ ใส่สีน้ำตาลสับ เย็น ปรุงรสไส้ด้วยน้ำตาล ผสมทิ้งไว้จนน้ำตาลละลาย หากคุณมีน้ำตาลทรายแดงที่บ้าน เอาไว้ใช้เติมและปั้นแป้งจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ผัดและยังคงเป็นเพียงการปั้นพายก่อนปรุงอาหาร

โรยโต๊ะด้วยแป้งรีดแป้งแล้วปั้นเป็นพาย คุณสามารถทอดมันบนไฟร้อนปานกลางในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย หรือเทให้พอเหมาะแล้วใส่ในกระทะหรือกระทะ ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นทั่วทั้งพื้นผิวของพาย ก็พร้อมและคุณสามารถตั้งโต๊ะได้

ใส่ต้นหอมและไข่

พายกับหัวหอมสีเขียวรสเผ็ด ไข่ที่หอมกรุ่น และสมุนไพรหอมจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพายเนื้อหรือผลไม้ที่น่าเบื่อ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แป้งสาลีสามแก้ว
• 250 กรัม เนยหรือมาการีนคุณภาพดี
• 3 ฟอง - 1 สำหรับแป้ง, 2 ที่เหลือสำหรับไส้;
• สีน้ำตาลพวงใหญ่
• 1 เซนต์ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• 6 ขนหัวหอมสีเขียว
• 125 กรัม ครีมโฮมเมด
• น้ำมันพืชสำหรับทาพาย

การทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการเริ่มเตรียมแป้ง - ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นขนมชนิดร่วน ในการทำเช่นนี้ในชามขนาดใหญ่คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวและไข่หนึ่งฟองใส่เกลือและน้ำตาลเนยนิ่ม ผสมส่วนผสมและค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้งที่ยืดหยุ่นซึ่งไม่ควรติดมือมากเกินไป ห่อด้วยฟิล์มยึด แล้วใส่ในตู้เย็นหรือแม้แต่ช่องแช่แข็ง จากนั้นคุณจึงใช้งานได้โดยไม่ต้องยุ่งยากในภายหลัง

ต้มไข่ที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที เย็น ปอกเปลือกและสับละเอียด เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงไป

การเตรียมไส้สีน้ำตาลนั้นง่ายมาก - ตุ๋นสีน้ำตาลด้วยการเติมน้ำหรือน้ำมันจนนุ่ม เย็น และผสมกับไข่และหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

คลึงแป้งก้อนหนึ่งลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งของโต๊ะแล้วปั้นพายให้แน่นเพื่อให้ไส้ไม่หลุดออกมา

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันจัดวางผลิตภัณฑ์ เปิดเตาอบ พายกับหัวหอมและไข่สามารถทาด้วยเนย ไข่แดง หรือชาหวานเข้มข้น

นำเข้าอบ 20 นาที เปิดเตาอบที่ 180C.

ในกระทะบนแป้งที่ปราศจากยีสต์

พายดั้งเดิมและฉ่ำมากปรุงในกระทะในน้ำมันเล็กน้อยและใช้แป้งเร็วโดยไม่ใช้ยีสต์ ครอบครัวของคุณจะชอบพวกเขามากเพราะมีความสุขที่ได้ทำอาหาร

รายการของชำ:

• แป้ง 3 ถ้วยที่มีคุณภาพสูงสุด
• kefir 1 แก้ว (อะไรก็ได้ที่คุณทำได้เมื่อวานนี้);
• 1 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• 30 กรัม เนยสำหรับแป้ง;
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
• สีน้ำตาลพวงใหญ่
• น้ำมันสำหรับทอดพาย

ทำอาหารอย่างไร?

ในแก้วโยเกิร์ตดับโซดาใส่เกลือและน้ำตาลครึ่งหนึ่งไข่และเนยนิ่มโดยวิธีการก็สามารถแทนที่ด้วยมาการีนที่ดี เพิ่มแป้งและนวดแป้งที่นุ่ม แต่แน่น

เตรียมไส้ - ตัดสีน้ำตาลที่ล้างแล้วเคี่ยวในน้ำมันกับน้ำตาลจนทรายละลายและผักใบเขียวจะอ่อนลงและลดปริมาตร

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งรีดแป้งแล้วตัดเป็นวงกลม กระจายไส้ที่เย็นแล้วบีบและวางบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช

และอย่าลืมว่าในระหว่างการอบร้อน ปริมาณความเขียวขจีเริ่มต้นจะลดลงอย่างมาก พยายามเก็บสีน้ำตาลไว้ในมือเพื่อที่คุณจะได้ทำอาหารพิเศษได้หากมีแป้งเหลืออยู่

ขอให้โชคดีกับการอบที่บ้านและความกระหายที่ดี!

เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในชามใส่เกลือโซดาและน้ำตาลผสม ปฏิกิริยาระหว่าง kefir กับโซดาจะเริ่มขึ้นทันที มวลจะเริ่มเกิดฟอง ขับไข่ลงในมวล kefir เทน้ำมันพืช

ค่อยๆเทแป้งที่ร่อนลงในมวลที่ได้นวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะนุ่มและยืดหยุ่น ใส่แป้งลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้ "พัก" ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำงานเติมได้

ล้างสีน้ำตาลให้ดีใต้น้ำไหลเย็น

สับใบให้ละเอียด

แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็น 2 ส่วน

ม้วนแป้งแต่ละส่วนเป็นลูกกลิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตามภาพ)

รีดแป้งแต่ละชิ้นเป็นเค้กหนา 5-7 มม. ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางเค้ก

เป็นการดีที่จะติดขอบของพายสีน้ำตาลแล้วกดลงบนฝ่ามือเล็กน้อยเพื่อให้มีรูปร่าง ดังนั้นตาบอดพายทั้งหมด (ฉันได้ 12 ชิ้น)

ตั้งน้ำมันพืชให้พอร้อนในกระทะ แล้ววางพายโดยให้ตะเข็บลง

ทอดพายด้วยสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีทองสวยงามทั้งสองด้าน (ด้านละ 3-4 นาที)

วางพายผัดทันทีบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

พายผัดกับสีน้ำตาลแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ควรเสิร์ฟร้อนกับชาหอมๆ

อร่อย!

เป็นการดีที่จะปรุงพายด้วยสีน้ำตาลในฤดูกาลที่ใบอ่อนต้นแรกของต้นนี้ปรากฏอยู่บนเตียง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำอาหารล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแม่บ้านที่รอบคอบทุกคนในฤดูหนาวสามารถพบสีน้ำตาลที่แช่แข็งได้ท่ามกลางสต็อกอื่นๆ ใช่และบางครั้งก็มีการขาย ความเปรี้ยวในการเติมพายด้วยสีน้ำตาลทำให้นึกถึงรสชาติของฤดูร้อนและทุกคนชอบมันอย่างแน่นอน เราจะพูดถึงการเตรียมขนมที่น่ารับประทานนี้ในบทความ

สูตรสำหรับพายสีน้ำตาลจากแป้งยีสต์ วัตถุดิบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงพายด้วยสีน้ำตาลแดง สูตรสำหรับการทำจานเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - สองแก้ว;
• kefir - หนึ่งแก้ว;
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• ยีสต์สด - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - สี่ถึงห้าช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)

• สีน้ำตาล - หนึ่งพวง;
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องอุ่น kefir เล็กน้อยแล้วคนยีสต์ที่สับแล้วลงไป
2. ถัดไปควรเติมไข่ที่ตีแป้งร่อนเกลือและน้ำมันเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ หลังจากนั้นให้นวดแป้งอย่างรวดเร็ว เมื่อเสร็จแล้วไม่ควรติดมือ
3. จากนั้นแป้งจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดเป็นลูก หลังจากนั้นคุณควรพักไว้สิบนาทีเพื่อให้ขึ้นมา
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้สีน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ใบของพืชควรล้างพับเป็นกระชอนลวกด้วยน้ำเดือดด้านบนผสมและทิ้งไว้เพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
5. หลังจากที่แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น จะต้องคลึงแป้งออกเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้งหรือเกลี่ยให้เรียบด้วยมือของคุณ แต่ไม่บางมาก
6. ต่อไปคุณควรทำพายกับสีน้ำตาล สูตรบอกว่าตรงกลางเค้กแต่ละชิ้นคุณต้องใส่สีน้ำตาล, ลูกเกดนึ่งสองสามลูก, น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
7. จากนั้นคุณควรบีบขอบของพายแล้ววางบนกระทะร้อนที่เติมน้ำมันแล้วเย็บตะเข็บลง
8. ตอนนี้คุณต้องทอดทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลาง

พายเนื้อนุ่มและแดงก่ำกับสีน้ำตาลแดงก็พร้อมแล้ว สูตรสำหรับจานนี้ใช้แป้งยีสต์ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ทางเลือกเดียวสำหรับการทำขนมอบ

สูตรสำหรับพายขนมพัฟกับสีน้ำตาล วัตถุดิบ

ห่อขนมพัฟแช่แข็งในตู้เย็นจะช่วยเจ้าของบ้านเสมอเมื่อเธอต้องการเตรียมของอร่อยสำหรับชาอย่างเร่งด่วน นอกจากนี้ยังให้คุณทดลองสารเติมแต่งและสารตัวเติมต่างๆ ได้มากเท่าที่คุณต้องการ มันทำพายที่ยอดเยี่ยมด้วยสีน้ำตาลในเตาอบ ในการทำขนมนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ - 250 กรัม
• สีน้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งช้อน (โต๊ะ);
• เนย - 30 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• ไข่แดง (สำหรับหล่อลื่น) - ชิ้นเดียว

ทำอาหารอย่างไร

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำพายพัฟกับสีน้ำตาล? ตามสูตร ในการทำเค้กนี้ คุณจะต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสีน้ำตาล ต้องคัดแยกล้างให้สะอาดแห้งและสับละเอียด
2. ถัดไปต้องสับผักใบเขียวกับน้ำตาล
3. หลังจากนั้นควรตัดชั้นของแป้งที่ละลายเป็นสี่เหลี่ยม ในครึ่งหนึ่งคุณต้องใส่สีน้ำตาลและอีกอันหนึ่ง - ผ่าสามครั้ง นี่จะทำให้พายสีน้ำตาลของเราดูเหมือนพัฟน่ารัก
4. ความลับของการเติมความชุ่มฉ่ำนั้นอยู่ที่การเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ก่อนปิดขอบ ให้ใส่เนยชิ้นเล็กๆ และแป้ง ¼ ช้อนชา (ชา) ลงในแต่ละพาย
5. จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปควรทาด้วยไข่แดงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบ
6. ถัดไปควรวางพายสีน้ำตาลในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากนั้นในที่สุดพวกเขาก็พร้อม

ขนมอบที่สร้างขึ้นตามสูตรนี้มีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ พายกับสีน้ำตาลในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชากับเพื่อนและญาติ

สูตรพายกับสีน้ำตาลและแอปเปิ้ล

แม่บ้านมักจะทดลองเมื่อปรุงพายด้วยสีน้ำตาล เคล็ดลับของการเติมความฉ่ำคือการมีใบของพืชให้ได้มากที่สุด ระหว่างขั้นตอนการอบ ขนาดจะเล็กลงอย่างมาก ดังนั้นรสชาติของการอบจึงขึ้นอยู่กับปริมาณ มีตัวเลือกอื่น - เพื่อเพิ่มแอปเปิ้ลลงในไส้ พวกเขาจะให้ขนมมีรสผลไม้ที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 300-400 กรัม
• แอปเปิ้ล - สองหรือสามชิ้น
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• แป้ง - สามแก้ว
• ยีสต์ - ห้ากรัม;
• มาการีน - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• ครีม - หนึ่งช้อน (โต๊ะ);
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว;
• นม - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำ - 2/3 ถ้วย;
• เกลือ - หนึ่งช้อน (ชา);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทยีสต์ลงในแก้วผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชาใส่แป้งในปริมาณที่เท่ากันแล้วเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำสองช้อนโต๊ะเพื่อให้ผลลัพธ์เป็นของเหลวข้น
2. ถัดไปควรใส่แป้งสองถ้วย เกลือ ไข่ มาการีน นมและครีมเปรี้ยวลงในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อยีสต์ขึ้นจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือเทน้ำสองในสามแก้วลงไปแล้วคลุกแป้ง
3. จากนั้นจะต้องวางภาชนะที่ใส่ไว้ในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งแรกควรนวดให้ละเอียด เทแป้งที่เหลือลงไป นวดอีกครั้งแล้วพักไว้ เมื่อมันขึ้นมาอีกครั้งก็จะสามารถทำพายสีน้ำตาลแดงทอดได้
4. ตอนนี้คุณสามารถทำการบรรจุ ใบสีน้ำตาลจะต้องล้างให้สะอาดสับละเอียดแล้วใส่ในชามลึก เพิ่มแอปเปิ้ลบด, น้ำตาลลงในผักใบเขียวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. หลังจากนั้นแป้งยีสต์จะต้องแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และทำเป็นเค้กแบน
6. แต่ละคนจะต้องรีดออกอย่างทั่วถึงด้วยหมุดเกลียว จากนั้นในพายในอนาคตที่มีสีน้ำตาลหวานควรวางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ
7. จากนั้นต้องบีบขอบของผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น

สูตรสำหรับพายกับสีน้ำตาลและไข่ วัตถุดิบ

จนถึงตอนนี้ เราได้พูดถึงวิธีทำพายสีน้ำตาลหวานแล้ว สูตรการทำอาหารที่จะกล่าวถึงในครั้งนี้นั้นแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด มันเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - สามแก้ว
• เนย - 250 กรัม
• ไข่ - ชิ้นเดียว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ);
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ (ตาราง);
• ครีม - ครึ่งแก้ว

สำหรับการกรอก:

• ไข่ - สองชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• สีน้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่น คุณควรนวดแป้งขนมชนิดร่วน ในการทำเช่นนี้ผสมแป้ง, เนย, ไข่หนึ่งฟองแล้ววางมวลที่เกิดขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ถัดไปคุณต้องล้างสีน้ำตาลสับเกลือแล้วทอดในเนยเล็กน้อย
3. จากนั้นควรใส่ไข่ต้มที่ต้มแล้วลงในผักใบเขียว หลังจากนั้นคุณต้องเติมพายด้วยไส้ที่เสร็จแล้วบีบขอบของแป้งอย่างระมัดระวังแล้ววางผลิตภัณฑ์ในกระทะที่เคลือบด้วยน้ำมันบาง ๆ
4. ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องใส่ในเตาอบและอบจนสุกครึ่ง
5. หลังจากสิบถึงสิบห้านาทีควรเทพายที่มีสีน้ำตาลและไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที

บทสรุป

พายกับสีน้ำตาลที่ทำจากขนมพัฟเช่นเดียวกับยีสต์หรือขนมชนิดร่วน - อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ยอดอ่อนของพืชนี้มีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก สีน้ำตาลช่วยเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด แต่มีข้อห้ามในโรคของตับและไต นอกจากนี้ นี่เป็นขนมฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยม ซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจัด อร่อย!

ด้วยสีน้ำตาลสดคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังอบพายด้วย มีสูตรอาหารมากมาย: หวานและเผ็ด จากแป้งยีสต์และจากแป้งที่ไม่ใช่ยีสต์ ทอดในกระทะและอบในเตาอบ พายที่มีไส้สีน้ำตาลมีรสเผ็ดผิดปกติและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้น หากคุณยังไม่ได้ลองขนมอบเหล่านี้ ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารจานใหม่

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกสีน้ำตาลที่เหมาะสม คุณสามารถแช่แข็งได้ แต่สมุนไพรสดจะดีกว่า

เมื่อซื้อในตลาดหรือในร้านค้า คุณควรใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏ:

• มันควรจะสดเฉื่อยและแห้งไม่ดี
• ใบไม่ควรเปื้อนหรือเสียหาย
• จำเป็นต้องใช้เฉพาะสีเขียวที่มีใบมีสีอิ่มตัวสม่ำเสมอ
• กลิ่นหอมของสีน้ำตาลจะสดชื่น มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม

หากความเขียวขจีเติบโตในสวนก็ต้องเก็บก่อนใช้ไม่นาน

จากนั้นก็ต้องเตรียม: มีสองวิธี

เริ่มต้นด้วยการคัดแยกสีน้ำตาลทำความสะอาดเศษซากและสมุนไพรภายนอกล้างและโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ก้านมีความแข็งมากจึงควรถอดออก พวกเขายังแนะนำให้จุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นก็จะนิ่มและเหมาะสำหรับการเติม

1. สับผักใบเขียวอย่างประณีตและผสมกับผลิตภัณฑ์ที่ระบุ
2. Sorrel สลายและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำแล้วบีบใบแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงไป

เป็นที่น่าสังเกตว่าสีน้ำตาลจะลดลงอย่างมากในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นอย่ากลัวเมื่อชามใบเล็ก ๆ ออกมาจากภูเขาใบไม้

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ไส้น้ำตาลคลาสสิค

สีน้ำตาล 400 กรัมบดและผสมกับน้ำตาล 200 กรัม

สีน้ำตาลไส้ลูกเกดและอบเชย

• ลูกเกดล้าง (60 กรัม) แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
• หั่นผักใบเขียว 2 พวง ใส่น้ำตาล (100 กรัม) อบเชย นิดหน่อย และลูกเกด
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดและคุณสามารถเติมพายได้

ไส้แอปเปิ้ลและรูบาร์บ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สีน้ำตาล - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• มิ้นต์ - 2 ก้าน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• ผักชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น

1. ก่อนอื่นเอารูบาร์บมาล้างเอาผิวหนังออกแล้วสับให้ละเอียด โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม พักไว้ - ปล่อยให้มันซึม
2. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและแกน ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. บดสีน้ำตาลที่คัดแยกและล้างแล้วผสมกับน้ำตาล
4. รวมผักชนิดหนึ่งแอปเปิ้ลและผักใบเขียวผสม เพิ่มวานิลลาและใบสะระแหน่

การเติมก็พร้อม ใช้เวลาในการปรุง แต่มีรสชาติผิดปกติ

คุณจะต้องการ:

• สีน้ำตาล - 600 กรัม
• kefir - 300 มล
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำตาล - ละ 1 ช้อนชา สำหรับพาย
• โซดาที่ปลายมีด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่โซดา เกลือ และน้ำตาล (1 ช้อนชา) - ผสม
2. เพิ่มน้ำมันพืชกลั่น แต่สิ่งที่ไม่สะอาดจะทำ
3. เท kefir บาง ๆ ลงในชาม คนตลอดเวลา หากกลายเป็นของเหลวคุณต้องเพิ่มแป้ง
4. นวดแป้ง ไม่ควรยึดติดกับมือและความสม่ำเสมอไม่ควรสูงชัน แต่นุ่ม
5. คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 15 นาที

ในขณะที่แป้งกำลังจะขึ้น คุณต้องเตรียมไส้: สับผักที่ล้างแล้วให้ละเอียดแล้วเทน้ำร้อนประมาณ 1 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกและถ้าจำเป็นให้บีบกรีนด้วยมือของคุณ

เมื่อแป้งเหมาะสมแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นพายได้

1. ม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วบดให้เป็นเค้ก
2. ใส่ 1 ช้อนชา ตรงกลางของพายในอนาคต น้ำตาล และด้านบน ½ ช้อนโต๊ะ. ล. สีน้ำตาลเติม
3. เชื่อมต่อขอบและทอดพายในน้ำมันเดือดจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม
4. วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

พายหวานในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 0.5 กก.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• สีน้ำตาล - 3 พวง
• น้ำตาล (สำหรับเติม) - 100 กรัม

1. นำแป้งร่อนใส่ยีสต์และเกลือลงไปแล้วผสมทั้งหมด
2. เนย (ควรนิ่มที่อุณหภูมิห้อง) บดกับน้ำตาลแล้วใส่แป้ง
3. เทนมช้าๆ คนเบา ๆ แล้วนวดแป้งให้นุ่ม
4. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้สูงขึ้น
5. ผสมสมุนไพรสับกับน้ำตาล
6. แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลซึ่งคุณต้องทำเค้ก
7. ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นแล้วปิดตะเข็บ
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบพายเป็นเวลา 20-30 นาที
9. นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทาเนยละลายทันที
10. จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที

ไส้พายไม่หวาน: สูตร

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมาย

ที่นิยมมากที่สุด:

• ด้วยหัวหอมและไข่
• ชีส
• เนื้อ,
• มันฝรั่ง.

ไส้หัวหอมและไข่

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่เพื่อให้ไข่เย็น 3 ก็พอ คุณต้องทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนแล้วเติมน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนนี้ เปลือกจะเคลื่อนออกจากไข่ได้ง่าย สับไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว
2. จากนั้นนำหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
3. ล้างและหั่นขนสีน้ำตาลและหัวหอมสีเขียว 1 พวง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

ไส้ชีส

การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว ใช้สีน้ำตาล 200 กรัมแล้วสับให้ละเอียด ตัดชีส (100 กรัม) เป็นเส้นบาง ๆ แล้วคลุกกับผักใบเขียว ใส่น้ำตาลเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรส

เติมเนื้อ

1. ปรุงเนื้อ 200 กรัมจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ เมื่อเย็นตัวลง ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ 1 ครั้ง
2. นำหัวหอมเล็กหนึ่งอันสับแล้วผัดเบา ๆ
3. ใส่เนื้อสับในหัวหอมทอดในกระทะแล้วผัดต่ออีกเล็กน้อย เย็นลง.
4. ในสีน้ำตาลสับ (400 กรัม) ใส่เนื้อผัดกับหัวหอมเกลือและผสม
5. ทำพาย.

ไส้มันฝรั่ง

1. นำมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูก (ประมาณ 200 กรัม) ล้าง ปอกเปลือกแล้วต้ม สะเด็ดน้ำทิ้งไว้เล็กน้อยแล้วทำน้ำซุปข้นข้น ปล่อยให้เขาเย็นลง
2. สับหัวหอมเล็ก ๆ อย่างประณีตแล้วทอดเล็กน้อย
3. สีน้ำตาล 400 กรัม
4. ผสมมันฝรั่งบด หัวหอมทอด ผักใบเขียวและเกลือ

ไส้คอทเทจชีส

แยกสีน้ำตาล 1 พวง เอาก้านออก ล้างและสับให้ละเอียด

บดคอทเทจชีส 100 กรัมจนเนียนและผสมกับสมุนไพร

เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยผสม

ฟันหวานสามารถใส่น้ำตาลมากขึ้นในการเติมนมเปรี้ยว

พายทอดในน้ำมันได้ดีที่สุด