หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแอปริคอตแห้งอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและยังดีสำหรับการย่อยอาหาร เราจะทำอาหารตามสูตรหลายอย่าง: ด้วยลูกพรุน, กล้วย, ถั่ว, แอปเปิ้ลและส้มเขียวหวาน

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับชั้นของแอปริคอตแห้ง

ผลิตภัณฑ์:

• ชีสกระท่อม 600 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ semolina;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ กับสไลด์เนย;
• 1/3 ช้อนชาผงฟู
• 3 ช้อนโต๊ะ นม;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. มีหลายวิธีในการเตรียมแอปริคอตแห้งคุณสามารถต้มแช่ด้วยน้ำเย็น แต่ฉันจะแช่ในน้ำเดือดดังนั้นมันจะฟูเร็วขึ้นและไม่สูญเสียสารที่มีประโยชน์เหมือนตอนที่ต้ม ดังนั้นล้างออกขยะและเทน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำ
   
2. ที่นี่เธอกลายเป็นหลังจากบวม
   
3. เราผ่านมันไปที่เครื่องบดเนื้อ
   
4. ในคอทเทจชีสใส่ไข่เนยวานิลลินและผงเพื่อคลายแป้ง ไม่มีผงดังกล่าวให้ใส่โซดาหยิก เนื่องจากชีสกระท่อมมีรสเปรี้ยวในตัวเองจึงไม่จำเป็นต้องใส่กรดซิตริกการอบจะเพิ่มขึ้นหากไม่มีมัน
   
5. เพิ่มน้ำตาลและ semolina ผสม
   
6. เพิ่มคอทเทจชีสสองช้อนโต๊ะลงในแอปริคอตแห้งและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน หากมวลหนาเพิ่มนม มวลหนาจะทาได้ยากที่ชั้นแรกโดยไม่ผสมกับมัน
   
7. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
   
8. ทำให้เต้าหู้ชั้นแรกตรงชั้นล่าง
   
9. เราวางชั้นของแอปริคอตแห้งไว้บนมัน พยายามอย่าผสมกับเลเยอร์นมเปรี้ยวที่ต่ำกว่า
   
10. จากด้านบนเราสร้างเลเยอร์นมเปรี้ยวที่สองจากมวลที่เหลืออยู่
    
11. ระดับพื้นผิวครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และในเตาอบ
12. เราอบมันเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันอบได้อย่างราบรื่นจากทุกด้านและไม่เผาไหม้ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบเอาฟอยล์ออก
    
13. นี่คือหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่มีแอปริคอตแห้งเรานำไป "พัก" ในรูปแบบเป็นเวลา 10 นาที มันถูกบีบอัดและสามารถตัดออกเป็นส่วน ๆ
    

หลังจากเตาอบแอปริคอตแห้งจะเปรี้ยวจึงแนะนำให้ใส่น้ำตาลมากขึ้นในฟันหวาน ฉันชอบการผสมผสานของชั้นเปรี้ยวหวานกับความเปรี้ยวของชั้นแอปริคอตแห้ง

หม้อปรุงอาหารด้วยชีสกระท่อม, แอปริคอตแห้งและลูกเกด

ผลิตภัณฑ์:

• ชีสกระท่อม 400-500 กรัม
• สองแก้วสามน้ำตาล
• 1 semolina ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 300 กรัม
• แอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ
• 1 ไข่
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เกลือนิดหน่อย

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. ถูคอทเทจชีสให้เข้ากันใส่ไข่เซโมลินาวานิลลินเกลือน้ำตาลผงฟูสำหรับนวดแป้งและนวดทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เพิ่มครีม
3. ลูกเกดของฉันแอปริคอตแห้งของฉันและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้ามันยากให้เทน้ำเดือดครั้งแรกเป็นเวลา 10 นาทีแล้วตัด
4. เราผสมผลไม้แห้งกับมวลเต้าหู้
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยและกระจายส่วนผสมของหม้อตุ๋นให้อยู่ระดับบนและวางในเตาอบ
6. เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศาหากมีความเสี่ยงจากการเผาจากด้านบนคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
7. คอทเทจชีสหม้อพร้อมกับลูกเกดแอปริคอตแห้งเป็นเหมือนเค้กมันเป็นความละเอียดอ่อนในความสอดคล้องและอร่อยมาก

แตกต่างจากหม้อชีสกระท่อมกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

ผลิตภัณฑ์:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• 5 ชิ้น ลูกพรุน;
• แอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ
• ไข่สองฟอง
• สองช้อนโต๊ะเซโมลินา;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. ในน้ำร้อนของฉันลูกพรุนและแอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมคอทเทจชีส, เซโมลินา, เพิ่มวานิลลิน
3. เราทุบไข่สองฟองในชามเติมน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องตีจนน้ำตาลละลายหมดต้องทำที่ความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาที
4. เราผสมไข่น้ำตาลกับมวลเต้าหู้โดยใช้เครื่องผสมเปิดที่ความเร็วต่ำที่สุดผสมจนเนียน
5. เทชิ้นผลไม้แห้งลงในมวลนมเปรี้ยวผสม
6. เราใส่มันในแบบหล่อด้วยน้ำมันและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศานำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที
7. หม้อพร้อมกับชีสกระท่อม, แอปริคอตแห้งและลูกพรุนพร้อม

หม้อปรุงอาหารด้วยชีสกระท่อมแอปริคอตแห้งและวอลนัท

ผลิตภัณฑ์:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• แอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ
• ไข่สองฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะครีม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะเซโมลินา;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
• เกล็ดขนมปังสองช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• การจราจรติดขัด

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. เราผสมชีสกระท่อมกับเนยโดยใช้เครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เราแบ่งไข่กับน้ำตาลใส่ในนมเปรี้ยว
3. ยังเพิ่มวานิลลิน, เซโมลินาและผสม
4. บดวอลนัท
5. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ถั่วลงไป
6. ผสมและใส่ในจานอบ greased ด้วยเนย
7. หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนและส่งไปยังเตาอบ

ผลิตภัณฑ์:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• ส้มเขียวหวานหนึ่งตัว
• 5 ช้อนโต๊ะเซโมลินา;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่ไก่
• หนึ่งแอปเปิ้ล;
• 1/2 ช้อนชาผงฟู

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. แอปริคอตแห้งของฉันเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วหั่นเป็นก้อน
2. นำแอปเปิ้ลไปอบในเตาอบประมาณ 15 นาทีเพื่อให้นิ่ม
3. ส้มเขียวหวานหั่นเป็นชิ้น
4. แยกเนื้อของแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน
5. เราถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงเพื่อที่จะได้ไม่มีเมล็ด
6. เพิ่มไข่เซโมลินาและแป้งผงฟูผสม
7. เพิ่มส้มเขียวหวานเนื้อแอปเปิ้ลและชิ้นส่วนของแอปริคอตแห้งผสมอีกครั้ง
8. ใส่ในจานอบ, greased ด้วยน้ำมันอบประมาณ 30 นาที

หม้อตุ๋นที่หาซื้อผิดปกติด้วยแอปริคอตแห้งหนาแน่นและในเวลาเดียวกัน "อากาศถ่ายเทได้ดี" ในทางปฏิบัติ - เค้กเต้าหู้ที่รวดเร็วและมีประโยชน์มาก
  อาหารเช้า "อาหาร" แสนอร่อยของว่างยามบ่ายและของหวานก็ดีทั้งอบอุ่นและเย็น

สูตรนั้นเรียบง่ายคลาสสิกความลับของความสำเร็จก็คือคอทเทจชีส: ควรมีความสดใหม่สม่ำเสมอรสชาติไม่เปรี้ยวไม่อ้วน (ไม่รวมสีเหลือง แต่ไม่ปราศจากไขมัน)

นอกเหนือจากแอปริคอตแห้งคุณสามารถเพิ่มถั่วจำนวนหนึ่ง (วอลนัทหรือเฮเซลนัท) แครนเบอร์รี่แห้งวันที่หรือลูกเกดในหม้อตุ๋นนี้

ขั้นตอนที่ 1
  ล้างแอปริคอตแห้งอบด้วยน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 2
  เปิดเตาอบจนกระทั่ง 200 °เอส

ขั้นตอนที่ 3
  บดชีสกระท่อมด้วยส้อมเพิ่มไข่ลงไป
(ตั้งไว้ที่ 1 ไข่แดงเราใช้มันเพื่อหล่อลื่น Casseroles)
  semolina น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ผัดทุกอย่างให้ละเอียด แต่อย่าตี

ถ้าเราใส่ถั่วลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงไปในหม้อปรุงอาหารนอกเหนือจากแอปริคอตแห้งพวกเขาจะต้องผสมในคอทเทจชีสในขั้นตอนนี้ยิ่งไปกว่านั้นลูกเกดแครนเบอร์รี่แห้งวันที่ ฯลฯ ต้องล้างให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 4
  หล่อลื่นจานอบเซรามิกด้วยเนย ใส่ก้อนนมเปรี้ยวในรูปแบบที่เตรียมไว้เรียบด้านบนถ้าต้องการจาระบีกับไข่แดงผสมกับครีม (1 ไข่แดง + 1 ช้อนโต๊ะครีมหรือเพียง 1 ไข่แดง + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนที่ 5
  ในพื้นผิวของหม้อตุ๋นที่ระยะห่างจากกันให้กดแอปริคอตแห้งทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 6
  ใส่มวลชีสกระท่อมลงในเตาอุ่นแล้วลดอุณหภูมิลงทันที 160 °เอส
  นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 7
  นำหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบแล้วจับมีดไว้ด้านข้างด้วยมีดแล้วปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและคลุมด้วยผ้าขนหนู
  ระบายความร้อนด้วยสามารถตัดและกิน

คลาสสิกหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปริคอตแห้ง

หม้อตุ๋นคอทเทจชีสนี้มีรสชาติที่เย็นที่สุด (ที่ดีที่สุดของทั้งหมด - ตรงจากตู้เย็น) ไปยังชาที่ไม่หวาน
ในการทำเช่นนี้ใส่หม้อตุ๋นที่เย็นสนิทไว้ในตู้เย็น (คุณสามารถใส่ลงในแบบฟอร์มได้โดยตรงโดยคลุมด้วยกระดาษรองพื้นด้านบน) ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ทานเล่น

ตามหลักการแล้วชีสกระท่อมก็เข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งทุกชนิด แต่เนื่องจากเรามีจานอาหารเราควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีค่า glycemic index (GI) ต่ำที่สุด ในลูกเกดมันมีค่าเท่ากับ 65 และในลูกพรุนและแอปริคอตแห้งมันก็ประมาณเดียวกัน - ประมาณ 30

ฉันขอเตือนคุณว่าดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสะท้อนถึงผลกระทบของผลิตภัณฑ์ต่อการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในเลือดหลังการใช้งาน ดังนั้นค่า GI สูงถึง 40 จึงต่ำ

เมื่อใช้ลูกพรุนฉันก็ทำหม้อตุ๋นนี้ แต่ฉันก็เบื่อกับรสชาตินี้เร็วขึ้น แต่ด้วยแอปริคอตแห้ง - ไม่ นอกจากนี้ยังมีหม้อปรุงอาหารที่ได้มาเป็นสีเหลืองทองสวยงาม :)

ดังนั้น ส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

แอปริคอตแห้ง 1 ถ้วย

เกลือ 0.5 ช้อนชา

น้ำมันปล่อยแม่พิมพ์

ฉันสังเกตว่าไม่มีน้ำตาลและแป้งหนึ่งกรัมในองค์ประกอบ

เตรียม:

ล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาด ถ้าแห้ง - อบไอน้ำหรือเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที สับละเอียด

เพิ่มไข่เซโมลิน่าและเกลือ

เพิ่มคอทเทจชีส ปริมาณไขมันเป็นตัวเลือก ครั้งนี้ฉันมี 18% หากคุณต้องการคุณสามารถรับไขมันฟรีได้อย่างสมบูรณ์ หม้อปรุงอาหารไม่ต้องทนทุกข์กับสิ่งนี้ - ทำเครื่องหมาย! หากชีสคอทเทจเป็นชุดที่ดีไม่มีก้อนคุณไม่สามารถเช็ดผ่านตะแกรง

เนื่องจากมีการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะผสมมวลให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนย ใส่มวลที่เกิดขึ้นในนั้นกระจายอย่างสม่ำเสมอ

รูปร่างของฉันมีขนาดเล็ก - เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 18 x 25 ซม. หม้อปรุงอาหารอยู่ในระดับต่ำมันอบอย่างดี

หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวที่ด้านบน (ฉันมี 20%) หากไม่มีครีมมันก็ไม่สำคัญมันจะอร่อยถ้าไม่มี :)

ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนไม่ไหม้ วางหม้อตุ๋นที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือจาน

แบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติ! :)

หม้อตุ๋นจะดึงดูดผู้ที่ไม่ได้กินขนมหวาน ฉันเริ่มค่อยๆลดปริมาณน้ำตาลในการอบเมื่อแม่ของฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน และตอนนี้เธอปฏิเสธมันในจานบางจาน ตอนนี้ฉันนึกไม่ออกเลยว่าทำไมน้ำตาลถึงต้องการที่นี่! :)

เมื่อสัปดาห์ที่แล้วมีเพื่อนคนหนึ่งมาเยี่ยมฉันฉันให้เขาทำหม้อตุ๋นแบบนี้ ฉันลืมเตือนว่าเธอปราศจากน้ำตาล เธอจำได้ว่าเมื่อเรากินมันแล้ว)) เขาบอกว่ามันอร่อยมากและไม่ได้คิดเกี่ยวกับน้ำตาล - มันมีหรือไม่

ตอนนี้นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปราน - มันเปิดออกได้อย่างรวดเร็วอร่อยและมีสุขภาพดี!

เพื่อรับบทความที่ดีที่สุดสมัครสมาชิกหน้า Alimero

ชั่งส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมถูผิวหน้าของมะนาว 1 ผลลงบนเครื่องขูดละเอียด

เตรียมแอปริคอตแห้ง (หรือแอปริคอต)

เราล้างแอปริคอตแห้ง 200 กรัมนำไปแช่จนฟูหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ถ้าเรามีแอปริคอตสดเราก็ต้องการมากกว่านี้ - 500 กรัมเราล้างพวกมันออกจากผิว (คุณสามารถเทน้ำเดือดเพื่อทำให้กระบวนการนั้นง่ายขึ้น) เอาหินออกและตัดเป็นก้อนเช่นกัน

เช็ดชีสกระท่อม

เราถูชีสคอทเทจ 350 กรัมผ่านตะแกรงเพื่อให้ความมั่นคงสม่ำเสมอ

ผสมเนยกับน้ำตาล

เราผสมเนยนิ่ม 35 กรัม (ไม่ใช่เนยเทียม!) และน้ำตาล 60 กรัมใส่เกลือเล็กน้อยจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว 100 กรัมและไข่ 2 ฟอง

เพิ่มคอทเทจชีส

เพิ่มคอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องผสม)

เพิ่มความสนุก

เพิ่มความสนุกผสม

เพิ่มแอปริคอต (แอปริคอตแห้ง)

3 ช้อนโต๊ะ ล. ผสม semolina กับ 1.5 ช้อนชา ผงฟูเพิ่มส่วนผสมและส่งแอปริคอตแห้งหรือแอปริคอตเดียวกัน แป้งควรหนาขึ้นเล็กน้อยกว่าครีม หากคุณเห็นว่ามวลนั้นเป็นของเหลวให้เพิ่มเซโมลินาอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมแบบฟอร์ม

ฉันใช้แม่พิมพ์ที่ถอดออกได้แบบวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. หากคุณใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดใหญ่กว่าหม้อปรุงอาหารจะลดลงและคุณจะต้องอบมันให้น้อยลง ฉันเอากระดาษรองอบไว้ด้านล่างเพื่อให้ง่ายต่อการเอาหม้อตุ๋นที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์

ใส่แป้งลงในพิมพ์โรยด้วยกลีบอัลมอนด์ (20 กรัม) ที่ด้านบนหากต้องการคุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มความทองได้มากขึ้น

อบ!

เราอบในเตาอบที่อบอุ่นที่อุณหภูมิ 175-180 องศาประมาณ 35-45 นาที (เน้นที่เตาอบของคุณ!) เมื่อด้านบนเปลี่ยนเป็นทองคำคุณสามารถปิดและปล่อยให้มันเย็นลงได้ จากนั้นให้เดินด้วยมีดหรือไม้พายอย่างระมัดระวังตามด้านข้างให้ถอดหม้อตุ๋นออกอย่างระมัดระวัง (เป็นการดีที่จะเอาภาชนะแช่เย็นออก) แล้วนำไปใส่จาน

ปรนเปรอตัวคุณเองหรือลูก ๆ ของคุณด้วยอาหารแสนอร่อย - เตรียมหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวที่นุ่มนวลพร้อมลูกเกด! นี่เป็นสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับแม่สามีของฉันตามที่ตอนนี้ฉันมักจะปรุงมัน

ความคิดที่ดีสำหรับอาหารเช้า! หม้อปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งชาหรือกาแฟ

ส่วนผสม:

1. ชีสกระท่อม 500 กรัม
2. ลูกเกต 100 กรัม
3. แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
4. 4 ไข่
5. น้ำตาล 100 กรัม
6. 1 ช้อนโต๊ะ เนย
7. 2 ช้อนโต๊ะ semolina
8. ผิวเลมอน
9. น้ำมันพืช (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์)

สูตรสำหรับหม้อชีสกระท่อมกับลูกและแอปริคอตแห้ง:

1. ถูคอทเทจชีสด้วยตะแกรงหรือในเครื่องปั่นจนเป็นก้อนครีม

2. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที

3. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล

4. ในคอทเทจชีสเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ semolina ผิวเลมอนจากนั้นลูกเกด

5. ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลลงในชีสกระท่อม

6. แยกผ้าขาวออกเป็นโฟมและเทลงในมวลนมเปรี้ยวผสมเบา ๆ พยายามอย่าให้อากาศกระเด็น

7. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชและโรยหน้าด้วยเซโมลินาด้านบน

ใส่มวลในแม่พิมพ์ด้านบนคุณสามารถใส่ชิ้นส่วนของเนยหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
ส่งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 และอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 45 นาที

หม้อปรุงชีสแบบกระท่อมสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว ทานเล่น!