คุณสามารถอ่านในบทความ) - เรียบง่าย แต่ในเวลาเดียวกันที่ไม่ซ้ำกันและจานอร่อยที่คุณสามารถโปรดทั้งครอบครัวของคุณและแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิด

ยัดจานหรือตกแต่งตารางเทศกาล

สลัดเป็นคุณลักษณะที่คงที่ของอาหารมื้อค่ำแบบคลาสสิกหรือตารางเทศกาล พนักงานต้อนรับมักจะพบสูตรอาหารมากมายรวมถึงสูตรดั้งเดิมที่พวกเขาเต็มใจแบ่งปัน ท้ายที่สุดนี่คือการตกแต่งในตอนเย็นและความสามารถในการปรุงอาหารที่เป็นต้นฉบับจากผลิตภัณฑ์ที่มักจะอยู่ในตู้เย็น

ตัวอย่างคลาสสิกคือไก่ สูตรสำหรับอาหารจานนี้จะเรียบง่ายแม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มหัดทำอาหาร

ในครอบครัวชาวรัสเซียหลาย ๆ คนนี่เป็นสลัดฉลองที่มาพร้อมกับงานฉลอง มันอร่อยมากและแม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงเป็นที่รักของคนส่วนใหญ่ แม้ว่าจะมีสูตรอาหารเบากว่าสำหรับจานนี้

ประวัติสลัด

สลัด Obzhorka เริ่มประวัติศาสตร์มาตั้งแต่สมัยโซเวียต ใช่แล้วนี่เป็นอาหารที่คิดค้นขึ้นในประเทศของเรา มันได้รับความนิยมและความรักในหมู่แม่บ้านด้วยชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่สามารถพบได้แม้ในช่วงเวลาที่หายากและการเตรียมการที่ง่ายดาย

ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นเรื่องน่าสังเกตว่าในช่วงเวลาที่ยากลำบากนั้นมีความแตกต่างของสิ่งนี้หากไม่พบในตู้เย็นและร้านค้าแม่บ้านใช้เฉพาะแครอทหัวหอมถั่วกระป๋องผักดองทั่วไปทุกอย่างที่ทำให้สลัดสลัดนี้แตกต่างกัน

นอกจากนี้เขายังเป็นที่รักและได้รับความนิยมเหมือนแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือโอลิเวียร์ชื่อดัง

เซตของส่วนผสม

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายมากที่คุณต้องการเพื่อเตรียมสลัด "Obzhorka" กับไก่ สูตรสำหรับอาหารจานนี้แสดงให้เห็นว่าส่วนผสมส่วนใหญ่อยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคนทุกวัน ดังนั้นพวกเขาไม่จำเป็นต้องแยกกันไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด

คุณจะต้องมีอกไก่หรือขาไก่น้ำหนักประมาณ 300-400 กรัม หากต้องการสามารถเปลี่ยนเต้านมด้วยขาที่มีขนาดเท่ากัน

ยังใช้แครอทและหัวหอม - สิ่งเล็กน้อยหนึ่งหรือสองอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณรักผักเหล่านี้มากแค่ไหน อย่าลืมเกี่ยวกับผักดองดอง - พวกเขาจะต้องไม่เกิน 4-5 ชิ้น คุณสามารถใช้ 6 ถ้าพวกเขามีขนาดเล็กเกินไป

การมีอยู่ของกระเทียมในสลัดนี้เป็นทางเลือก แต่ถ้าคุณชอบอาหารที่คมชัดกว่านั้นใช้เวลา 3-4 กลีบไม่มาก น้ำมันพืชที่พบมากที่สุดเหมาะสำหรับการทอด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ มายองเนสใช้สำหรับแต่งตัว

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มจากการเตรียมเนื้อไก่ แฮมหรือเต้านมจะต้องล้างให้สะอาด จากนั้นวางในชามหรือกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วใส่แก๊สเล็ก ๆ พ่อครัวแนะนำให้ไก่ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนกว่ามันจะพร้อม หากคุณไม่สามารถระบุความพร้อมของไก่ได้อย่างรวดเร็วให้ตรวจสอบ 20 นาทีหลังจากน้ำเดือด

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและสับละเอียด ขนาดเล็กกว่าปลีกย่อยจะเป็นรสชาติของสลัด Obzhorka กับไก่ สูตรแนะนำต่อไปที่จะทำเช่นเดียวกันกับแครอท - พวกเขาปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือคุณสามารถถูมันบนด้านที่ค่อนข้างใหญ่ของกระต่ายขูด

คุณต้องปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างละเอียดถ้าคุณตัดสินใจใส่ไว้ในสลัด Obzhorka ของคุณ แน่นอนว่าสูตรดั้งเดิมกับไก่นั้นมีส่วนประกอบนี้อยู่แล้ว แต่แม่บ้านหลายคนสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

แตงกวาสับและดองอย่างประณีต - หลอดหรือก้อนบาง ๆ ตามที่คุณต้องการ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ตอนนี้กลับไปที่เนื้อ ไก่จะต้องแยกออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกเพียงฉีกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราตั้งกระทะให้ร้อนและใส่แครอทที่เราปรุงไว้แล้วในน้ำมันร้อนแรง ทอดด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 5 นาที หลังจากนั้นเธอต้องได้รับอนุญาตให้เย็นดี

ขั้นตอนที่สองคือการกระจายหัวหอมในน้ำมันพืชร้อน ในที่สุดมันก็ควรจะมีความนุ่มนวลปานกลาง เมื่อต้องการทำเช่นนี้กวนตลอดเวลาด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที ปล่อยให้เย็น

ตอนนี้เราวางส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียวและปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เตรียมสลัดไก่ของคุณ สูตรไม่มีอะไรซับซ้อนจริงๆ

ตัวเลือกที่สร้างสรรค์

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของจานนี้คือคุณสามารถทดแทนส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่ในตู้เย็นได้ในขณะนี้ นี่คือสลัดไก่หลากหลายมาก คุณสามารถหาสูตรที่มีรูปถ่ายที่มีเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวเนื้อหมูไส้กรอกและเบคอน และผู้ชื่นชอบสามารถทำปลาและอาหารทะเลได้เช่นกุ้งหอยแมลงภู่และส่วนประกอบที่คล้ายกัน

นอกจากนี้องค์ประกอบของสลัดนี้แม่บ้านที่มีความชำนาญรวมถึงถั่วกระป๋อง, มะกอก, แครอทเกาหลี - ทั้งหมดที่เพียงพอสำหรับจินตนาการ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้ตามกฎแล้วเสร็จเรียบร้อยแล้วส่วนใหญ่มักจะอยู่ในรูปแบบกระป๋อง

นี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากซึ่งคุณจะไม่ใช้เวลามาก โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการเตรียมและค้นหาส่วนผสมทั้งหมดประมาณเวลาเท่ากันสำหรับการเตรียม หากว่าปลายนิ้วหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ของคุณพร้อมรับประทาน ในเวลาเดียวกันคุณจะได้รับ 5-6 ส่วนที่ยอดเยี่ยมที่ทางออก

"คนตะกละ" กับเห็ด

หนึ่งในรุ่นที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมที่พบมากที่สุดของสลัดนี้จะอธิบายไว้ด้านล่าง (สูตร "คนตะกละ" กับไก่และเห็ด)

สลัดดังกล่าวจะต้องมีไก่ครึ่งกิโลกรัม เห็ดใช้ดอง - 400 กรัมนอกจากนี้ยังใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุ้นเคยอยู่แล้วเช่นหัวหอมแครอทแตงกวาดอง รวมถึงน้ำมันพืชเครื่องเทศและมายองเนสสำหรับทำน้ำสลัด

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทอดในกระทะ แยกต่างหากที่จำเป็น พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้สองกระทะเพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น จากนั้นแขกผู้เข้าพักจะได้ไม่ต้องรอนานสำหรับสลัด "คนตะกละ" ของคุณ สูตรไก่และเห็ดจะเป็นหนึ่งในรายการโปรดของพวกเขา

อีกหนึ่งเคล็ดลับ: เพื่อให้สลัดไม่ได้กลายเป็นแคลอรี่ที่สูงเกินไปให้ทอดหัวหอมเบา ๆ จนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น และกำจัดไขมันส่วนเกิน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่หัวหอมบนผ้ากระดาษธรรมดาและทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที

สำหรับสลัดมักใช้เห็ดกระป๋องเป็นส่วนใหญ่ กระจายไปในน้ำมันร้อนรอจนกว่าของเหลวในนั้นจะระเหยและเห็ดเองก็มีสีน้ำตาลเล็กน้อย เห็ดกระป๋องสามารถแทนที่ด้วยความสดใหม่ได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ เป็นที่น่าพอใจ - รวมทั้งเห็ด

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองสุดท้ายแตงกวาดองวางบนกระทะ คุณจำเป็นต้องรอจนกระทั่งของเหลวระเหยออกมาและจากนั้นก็เป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ

ในที่สุดส่วนผสมทั้งหมดจะตกลงไปในชามเดียวปรุงรสด้วยมายองเนสและเครื่องเทศ

ส่วนผสมลับ

ส่วนผสมที่ผิดปกติจะเพิ่มความละเอียดอ่อนพิเศษลงในจานของคุณ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถแครกเกอร์ในกรณีของสลัด "Obzhorka" กับไก่ สูตรอาหาร (ภาพถ่ายของจานนั้นแสดงอยู่ในบทความ) พิสูจน์ให้เห็นว่าจานนั้นน่ารับประทานมาก

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้แครกเกอร์แบบโฮมเมดที่จัดทำขึ้นเอง ไม่ยากที่จะทำโดยใช้ขนมปังขาวหรือก้อนที่ง่ายที่สุด มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้แครกเกอร์จากร้านเพราะมันมีสารเติมแต่งหลายอย่างที่สามารถทำลายรสชาติของสลัดได้

คุณต้องเพิ่มพวกเขาในตอนท้ายก่อนที่จะให้บริการ พวกเขาจะไม่เพียง แต่ตกแต่งจาน แต่ยังให้รสชาติที่น่าจดจำ

สูตรที่ทุกคนรู้จักกันดีมันอาจจะเป็นรากฐานที่มั่นคงในอาหารรัสเซียเช่น Olivier หรือ Crab Sticks แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจานนี้มีความแตกต่างกันกี่แบบ เราจะแนะนำสูตรดั้งเดิมที่พิสูจน์แล้วซึ่งใช้กันมานานหลายทศวรรษ

สูตรดั้งเดิม

• หัวหอมใหญ่
• แครอท
• แตงกวา
• แครกเกอร์ข้าวสาลี 50 กรัม
• ไส้กรอกรมควันสุก 250 กรัม
• ซอสมายองเนส

การทำสลัดคนตะกละเป็นเรื่องง่าย

แม้ว่าคุณจะเป็นผู้เริ่มต้นอย่าลังเลที่จะทำธุรกิจ

1. ปอกหัวหอมและแครอท ลูกเต๋าหอมใหญ่ขูดแครอทบนกระต่ายขูด
2. ตั้งน้ำมันในกระทะและวางหอมใหญ่ เมื่อได้สีทองให้โรยแครอทแล้วทอดต่ออีกห้านาที ทิ้งไว้ให้เย็น
3. เราตัดไส้กรอกเป็นก้อน
4. เราล้างแตงกวาจากแกนกลางและเมล็ดและตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส
6. ทิ้งจานไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวอย่างเหมาะสม
7. เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ข้าวสาลี

Obzhorka สลัดไก่และเห็ด

• อกไก่ต้ม 200 กรัม
• แครอท
• กระเปาะ
• 1 ดอง
• แชมเปญ 200 กรัม
• ซอสมายองเนส

1. ต้มเต้านมในน้ำเกลือปรุงรส
2. ปอกแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอมในวงครึ่งและตะแกรงหรือสับแครอทด้วยแถบบาง ๆ
3. ทอดหัวหอมจนนิ่มจากนั้นรายงานแครอทและเคี่ยวสักสองสามนาทีจนนุ่ม
4. แยกหมวกเห็ดออกจากขา ตัดหมวกและทอดในกระทะ อย่าลืมที่จะใส่เกลือ
5. ปอกแตงกวาด้วยเครื่องปอกและสับ
6. ตัดอกระบายความร้อนด้วยเส้นใย
7. นำทุกอย่างออกมาผสมและทำความสะอาดในที่เย็น
8. เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟตกแต่งและปรุงรสด้วยซอสมายองเนส

วิธีการทำเนื้อคนตะกละกับเนื้อ

เนื้อสันใน 400 กรัม
2 แครอท
  ช่อสีเขียว
  1 หัวหอม
  แตงกวากระป๋อง
  ซอสมายองเนส

การทานสลัดกับเนื้อจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อถ้าคุณต้องรับผิดชอบในการต้มเนื้อ

1. การปรุงอาหารเนื้อสัตว์จะเป็นการดีกว่าที่จะทำล่วงหน้า ต้มเนื้อชิ้นหนึ่งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในน้ำเกลือกับเครื่องเทศ ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นก้อน
2. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นและทอดในกระทะที่แตกต่างกัน
3. ตัดแตงกวาโดยเอาแกนออก
4. ผสมส่วนผสมของจานเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟให้ขโมยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดคนตะกละกับตับ

• ตับ 400 กรัม
• แครอท
• แตงกวาดอง
• ถั่วกระป๋อง
• มายองเนส

1. เทน้ำลงไปในหม้อใส่ตับเครื่องเทศและเกลือ ต้มและเย็นโดยไม่ต้องออกจากน้ำซุป
2. ตะแกรงแครอทหยาบและสับหัวหอม ผัดส่วนผสมทั้งสองจนนุ่ม อย่าลืมคนในเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
3. แตงกวาสามารถปอกเปลือกหรือถ้าเปลือกไม่แข็งให้ตัดด้วย
4. โยนถั่วลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำเกลือไหลออกมา ไม่จำเป็นที่ของเหลวส่วนเกินจะเข้าไปในสลัด
5. รวมทุกอย่างและเพิ่มมายองเนส
6. ลองสลัดคุณอาจต้องเติมเกลือ

Original Bean Appetizer

• ไก่ต้ม 200 กรัม
• แตงกวาดอง
• แครอท
• หัวหอม
• แครกเกอร์ข้าวสาลี
• Jar ของถั่ว
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส

1. ตัดเนื้อปลาที่ปรุงสุกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ กับเส้นใยเพื่อให้เนื้อสัตว์เคี้ยวดีขึ้น
2. ขูดและทอดแครอท
3. สับหัวหอมและโอนไปยังตะแกรงลวกด้วยน้ำเดือดถือเหนืออ่างล้างจาน ทิ้งให้สะเด็ดน้ำบนกระดาษทิชชู่
4. สับแตงกวาเป็นเส้น
5. ผ่านกลีบกระเทียมผ่านสื่อและผสมกับมายองเนส
6. ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามต้องการ
7. ผสมส่วนผสมให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที

สลัดไส้กรอก

• แครอท
• หัวหอม
• แครกเกอร์ข้าวสาลี
• แตงกวาสด 1 ลูก
• ไส้กรอกรมควัน 250 กรัม
• ซอสมายองเนส

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแหวนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
2. ขูดแครอทเพิ่มลงในกระทะที่หัวหอม ทอดเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นเจ๋ง
3. นำแกนออกจากแตงกวาหั่นเป็นก้อน
4. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นขนาดเดียวกันกับแตงกวา
5. เชคส่วนผสมกับแครกเกอร์และเพิ่มซอสมายองเนส

"คนตะกละ" ไก่รมควัน

• แชมปิญอง 300 กรัมหรือเห็ดนางรม
• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• 2 แตงกวา
• ลูกพรุนจำนวนหนึ่ง
• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• มายองเนส

1. นำขาของเห็ด, ตัดหมวกและทอดในทานตะวันหรือเนย
2. เทลูกพรุนด้วยน้ำเพื่อให้นุ่ม
3. ลูกเต๋าไก่และแตงกวา
4. ตัวเลือกสลัดนี้เป็นชั้นในลำดับที่ต้องการใด ๆ ด้านล่างเป็นที่พึงปรารถนาที่จะออกจากเนื้อสัตว์
     ปรุงรสด้วยมายองเนสซอสและเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วแช่โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือมะกอก

"คนตะกละ" กับถั่วและแครอท

สลัดที่ผิดปกตินี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับการผสมผสานรสชาติที่น่าเบื่อ

1. ถอดเต้านมที่ต้มแล้วออกเป็นเส้นใยยาว
2. ปอกแตงกวาหั่นเป็นเส้น
3. หั่นหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือ
4. โยนถั่วลงบนตะแกรงโลหะเพื่อกำจัดของเหลว
5. รวมส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

• เรากล่าวถึงมากกว่าหนึ่งครั้งว่าแตงกวาสดต้องกำจัดแกนกลาง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดปริมาณของเหลวในสลัด
• เมื่อเลือกแครอทเกาหลีให้ใส่ใจกับการบดเครื่องเทศ ยิ่งรสชาติสลัดน้อยลง
• ลองสลัดก่อนเกลือ ส่วนผสมบางอย่างมีเกลืออยู่แล้ว เป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่หักโหมเพราะอาจทำให้เกิดความพยายามทั้งหมดได้
• ปล่อยให้ส่วนที่เหลือสลัด มันจะอร่อยกว่านี้ถ้าใช้เวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากปรุงอาหารในตู้เย็น
• คนตะกละกำลังเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว หากคุณปรุงเนื้อสัตว์ล่วงหน้าหรือใช้ไส้กรอกเวลาในการปรุงจะไม่เกิน 20 นาที เก็บไว้ในใจหากคุณต้องการกัดอย่างรวดเร็ว

สลัดที่เตรียมง่ายนี้สามารถปรุงเป็นประจำและเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำกับครอบครัว ผลิตภัณฑ์สำหรับ Obzhorka ต้องการผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุดดังนั้นเขาจะไม่ได้รับผลกระทบจากงบประมาณ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าสลัดดังกล่าวไม่สามารถปรุงให้เป็นวันหยุดได้ มันอร่อยและแขกจะเพลิดเพลินไปกับมันอย่างแน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้รับชื่อเนื่องจากความเต็มอิ่มและความดีของส่วนผสม

ส่วนผสม:

วิธีการปรุงสลัดคนตะกละ

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อวัว บางทีนี่อาจเป็นขั้นตอนที่ใช้เวลานานที่สุดในการเตรียมสลัดทั้งหมด ล้างเนื้อสัตว์ละลายใส่ในกระทะและเทน้ำเย็น ใส่ไฟที่แข็งแกร่งหลังจากน้ำเดือดลดไฟให้น้อยที่สุด หลังจากการปรากฏตัวของโฟมสกปรกบนพื้นผิวเอาออกด้วยช้อน slotted หรือช้อนปกติ ท้ายที่สุดเราต้องปล่อยให้น้ำซุปอร่อยใสดังนั้นในอนาคตเราสามารถใช้มันเป็นพื้นฐานสำหรับ ตอนนี้น้ำสามารถเป็นเกลือได้ (0.5 เนื้อสัตว์ + น้ำ 3 ลิตร \u003d 0.5-1 ช้อนโต๊ะช้อนเกลือ) ปรุงเนื้อวัวสำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง

2. ทำให้เนื้อสัตว์เย็นและตัดเป็นเส้น

3. ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทหรือสับละเอียด สับหัวหอม ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม อย่าต้มมากเกินไป หัวหอมที่มีแครอทจะต้องทอด (ก่อนที่รูปลักษณ์ของอาย) เพิ่มไปยังชามด้วยสลัด

4. สำหรับสลัดคนตะกละควรใช้แตงกวาดองกรอบ แต่มันเป็นไปได้และเค็ม พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

5. ยังคงปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

สลัดอร่อย "คนตะกละ" พร้อม

ทานเล่น!

เช่นเดียวกับสลัดส่วนใหญ่ Obzhorka มีรูปแบบที่หลากหลาย มันถูกปรุงด้วยไส้กรอก, ตับ, แครอทเกาหลี, ถั่ว, เห็ด, ลูกพรุนและแม้แต่แครกเกอร์ แต่ก่อนอื่นคลาสสิกเล็กน้อย

สูตรสลัดแบบดั้งเดิม "คนตะกละ"

เราอธิบายรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย แต่เราจะทำซ้ำอีกครั้ง

สำหรับสลัดคุณต้องเตรียม:

• เนื้อสัตว์ (ไก่หรือเนื้อวัว) - ประมาณ 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น, ใหญ่;
• แตงกวา (เค็ม) - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือเครื่องเทศและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ต้มเนื้อ เพื่อให้อร่อยขึ้นทำได้ดีกว่าด้วยใบกระวานและเครื่องเทศ หากคุณวางแผนที่จะใช้ไก่มันก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 20 นาที แต่ควรเก็บเนื้อไว้นานกว่า จะแนะนำให้เย็นเนื้อโดยไม่ต้องลบออกจากน้ำซุป ในกรณีนี้มันจะเร็วขึ้น หลังจากเนื้อเย็นตัวแล้วก็หั่นเป็นก้อน

สับแครอทบนกระต่ายขูดที่ใหญ่ที่สุดและทอดจนนิ่ม ในกระบวนการปรุงอาหารอาจเป็นพริกไทยเพื่อความเผ็ด โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังแผ่นแยกต่างหากและอนุญาตให้เย็น

สับหัวหอมและเคี่ยวในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม พริกไทยก็เช่นกันจะไม่ฟุ่มเฟือย เมื่อหัวหอมพร้อมก็จะต้องเย็นลง

ตัดผักดองเป็นก้อนหรือก้อน โดยวิธีการแตงกวาดองในสลัด Obzhorka ก็เหมาะสมเช่นกัน

ในขั้นตอนการเตรียมการนี้จะเสร็จสมบูรณ์ มันยังคงใส่อาหารที่เตรียมไว้ในชามสลัดเกลือพริกไทยถ้าต้องการปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

ตัวเลือกสูตร

สลัดเป็นอาหารที่ไม่ต้องใช้สูตรและกฎการทำอาหารที่เข้มงวดและ "คนตะกละ" ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถปรุงมันด้วยวิธีที่ต่างกันและจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ข้อกำหนดหลัก:

• การปรากฏตัวของสองส่วนผสมที่สำคัญ - เนื้อสัตว์หรือบางสิ่งบางอย่างและผักดอง;
• การย่างผักที่ใช้ (ยกเว้นแตงกวาแน่นอน);
• มายองเนสเป็นน้ำสลัด

ผลิตภัณฑ์อื่นทั้งหมดสามารถถูกแทนที่หรือกำจัดได้ทั้งหมด

"คนตะกละ" กับไส้กรอกและถั่ว

ตัวอย่างเช่นได้รับตัวเลือกที่น่าสนใจโดยใช้ไส้กรอกรมควันแทนเนื้อสัตว์และเพิ่มถั่วแดงกระป๋องลงในผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรดั้งเดิม

วิธีการเตรียมนั้นคล้ายกับวิธีดั้งเดิม เฉพาะไส้กรอกจะดีกว่าที่จะตัดเป็นเส้นและไม่เป็นก้อน

"คนตะกละ" กับตับและเห็ด

มันมีรสชาติที่ดีและมีตัวเลือกกับตับไก่และเห็ด ในกรณีนี้ตับควรดับในน้ำเล็กน้อยและตัดหลังจากเย็นด้วยหลอด ดับหัวหอมด้วย ผัดเห็ดและแครอท แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องเตรียมแยกต่างหาก ผสมเฉพาะในช่วงเวลาของการชุมนุมของสลัด ถั่วสามารถเพิ่มลงในตัวเลือกเดียวกันได้ อย่างไรก็ตามนี่เป็นมือสมัครเล่น

โดยทั่วไปแล้วอาหารที่หลากหลายมักจะถูกเพิ่มเข้าไปใน“ คนตะกละ”: ลูกพรุน, ถั่ว, แครอทเกาหลี, ไข่ แม่บ้านบางคนสามารถปรุงอาหารได้แม้มีปลา แต่ไม่ว่าแฟนตาซีจะโกรธอย่างไรคุณไม่ควรผลักผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในจานเดียวมิฉะนั้นความยุ่งเหยิงที่เข้าใจยากและไม่น่ากินจะปรากฏบนโต๊ะแทนที่จะเป็น "คนตะกละ"

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ถึงเวลาที่จะทำอาหารที่น่าพอใจแล้วคุณเบื่ออาหารจานปกติไหม? คุณต้องการที่จะกระจายตารางอย่างใด? จากนั้นจึงหาคำตอบได้ให้ทำคนตะกละสลัดนี้ได้พิชิตชาวรัสเซียเป็นจำนวนมากด้วยความเรียบง่ายและแม้แต่หลายคนก็ผลักโอลิเวียร์รวมถึงข้างทาง

สลัดประเภทนี้ค่อนข้างน่าพอใจ แต่ก็มีแคลอรี่สูงมาก อาจเป็นเพราะเหตุนี้เขาจึงมีชื่อที่ตลกมาก ในครอบครัวของเราชื่อของเขาเป็นที่รักใคร่ทุกคนคือ Zhorik))) ผู้ที่ติดตามรูปร่างที่สวยงามและนั่งบนอาหารฉันกลัวว่าปาฏิหาริย์การทำอาหารนี้ไม่ได้สำหรับคุณ

แต่สำหรับคนอื่น ๆ ฉันขอแนะนำให้ทำอาหารจานด่วนนี้และตกแต่งสลัดที่เรียบง่ายและเบาเป็นพิเศษ คุณสามารถออกแบบด้วยวิธีที่เป็นต้นฉบับมากที่สุดสำหรับสิ่งนี้คุณต้องรวมจินตนาการและไว้วางใจเที่ยวบินของความคิดของคุณ แต่ถ้าไม่มีอะไรที่จะนึกถึงแล้วลองนึกถึงเครื่องประดับจากบทความนี้

ฉันต้องการเริ่มการเลือกที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยตัวแปรที่น่าสนใจของคนตะกละ ความจริงก็คือในสลัดแบบดั้งเดิมธรรมดาส่วนผสมเช่นไก่จะถูกเพิ่ม มันไปทุกหนทุกแห่งในรูปแบบต้ม แต่ถ้าคุณทอดในกระทะแล้วเพิ่มลงในจานนี้มันจะกลายเป็นความพึงพอใจและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

ความคิดนี้ดีมากฉันชอบและดังนั้นฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยวิธีการเตรียมนี้สำหรับผู้ที่ไม่เคยกินคนตะกละมาก่อนในชีวิตของพวกเขา))) ยิ่งไปกว่านั้นแตงกวาดองไม่ได้ใช้ที่นี่ซึ่งหลายคนไม่ชอบสามีของฉันดังนั้นคุณสามารถและควรทำอาหารจานนี้โดยไม่ต้องดอง ผลิตภัณฑ์มีการใช้งานน้อยที่สุดและมันก็เป็นที่ชื่นชอบมากเพราะมันถูกมากและราคาถูก

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 800 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 800 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมและแครอทให้ปริมาณเท่ากันนั่นคือในสัดส่วนที่เท่ากัน ตัดหัวหอมในวงครึ่งพริกไทยและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเพิ่มแครอทที่จะขูด ทอดจนนิ่มเพื่อให้หัวหอมนุ่มและผักทั้งหมดมีสีทอง

2. ไก่จะต้องทอดในน้ำมันที่มีพริกไทยและเกลือ ลองจินตนาการว่ามันจะมีกลิ่นหอมอย่างไรเช่นร้านอาหารรสเผ็ดทอดที่มีเปลือกที่ดีเพียงแค่ทอดภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้ไก่ไม่ได้มีเปลือกกรอบ

4. ตอนนี้ผสมผักทอดและชิ้นไก่ในชามเดียวและปรุงรสด้วยมายองเนส บีบกระเทียมในมายองเนสซึ่งผ่านการกด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คน ใส่ในตู้เย็นและหลังจากชั่วโมงคุณสามารถให้บริการบนโต๊ะใด ๆ

สลัดที่อ่อนโยนและน่ารักเปิดออกซึ่งสามารถทำได้ทุกวันสำหรับคนที่คุณรักและญาติ ๆ ทานเล่น!

  Glutton - สูตรดั้งเดิม

แน่นอนว่าจะไม่มีความสำเร็จใด ๆ หากปราศจากสูตรดั้งเดิมและสูตรดั้งเดิมที่เป็นที่รักเพราะนี่เป็นที่เข้าใจได้ คลาสสิกจะมีชีวิตอยู่ตลอดไปและทำให้ทุกคนมีความสุขและคุณและเราตามดุลยพินิจของเราสามารถปรับเปลี่ยนและใช้ส่วนผสมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ไม่แยแสเหมือนกันจะไม่เหลือมันก็ปรากฏออกมาสวยงามและน่าดึงดูดในลักษณะและเมื่อทุกคนพยายามมันมันก็จะบินออกจากโต๊ะในโฉบ ลองทำดูสิ!

เราจะต้อง:

• แชมปิญอง - 200 กรัม
• เนื้อไก่รมควัน - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 60 กรัม
• แตงกวา - 150 กรัม
• เกลือพริกไทยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดสดคุณยังสามารถดองได้ แต่ด้วยความสดมันจะดูสง่างามยิ่งขึ้น ดังนั้นสับเห็ดในลูกบาศก์เล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนุ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดไก่รมควันในลักษณะเดียวกับเห็ดเช่นเป็นก้อน แตงกวาก็ควรจะมีรูปร่างเช่นนั้นองค์ประกอบทั้งหมดของส่วนผสมจะรวมกันมากระหว่างไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ในรูปร่าง

2 ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและทอดในน้ำมันพืช สับลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ดำเนินการต่อเพื่อเติมและตกแต่งสลัด ใช้ถ้วยหรือถ้วยแล้วเติมส่วนผสมตามลำดับที่แสดงในรูปภาพเหล่านี้

3. เห็ดชิ้นแรกไก่และแครอททอดวางลูกพรุนแตงกวา ทุกชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนสและเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ทำซ้ำเลเยอร์หลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งอาหารหมดไม่แนะนำให้ทาชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนสเพื่อให้ดูน่าประทับใจและดึงดูดสายตา

  วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดสลัดเนื้อหมู

พวกเขาไม่ได้คาดหวัง แต่มีตัวเลือกโดยไม่มีไก่ แต่ด้วยเนื้อหมูคุณสามารถทานเนื้อวัวได้ด้วยเช่นกันสิ่งเดียวที่มีความแตกต่างบางอย่างที่ต้องสังเกตโดยทั่วไปดูและเรียนรู้:

  สลัดคนตะกละอร่อยกับไก่และแครอทเกาหลี

ทุกคนที่ชอบสลัดมากขึ้นอย่างรวดเร็วสำหรับคุณเช่นกันมีการตัดสินใจที่ยิ่งใหญ่ที่จะรวมการทอดกับแครอทในภาษาเกาหลี รสชาตินั้นวิเศษและยอดเยี่ยมเพียงอย่างเดียวและข้าวโพดในองค์ประกอบของมันไม่เชื่อว่ามันจะให้ผลงานพิมพ์ยอดเยี่ยม ลองทำดูแล้วคุณจะไม่เสียใจ และทุกคนประหลาดใจทุกคนจะมีความสุขกับความคิดที่ดีเช่นนี้

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 170 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่ในน้ำเกลือจากนั้นนำไปรวมกับไฟเบอร์และใส่ในชามแก้ว ถัดไปเพิ่มข้าวโพดก่อนระบายของเหลวที่อยู่ในขวด

อาใช่ใช่ไก่ชั้นหนึ่งควรใส่น้ำมันมายองเนสแล้วเทข้าวโพดลงไป จากนั้นมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง

2. หลังจากนี้ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบและโรยข้าวโพดบนพวกเขา

3. ใส่เลเยอร์แครอทเกาหลีมายองเนสอีกครั้ง จากนั้นในรูปแบบของการตกแต่งตะแกรงไข่ต้มบนกระต่ายขูดหยาบเพื่อให้ดูสว่างและแสดงออกมาก ใส่พัฟสลัดใส่ในตู้เย็น แต่อย่ากินทันทีเพราะมันอร่อยมากคุณต้องกินให้อิ่มตัวทุกชั้น ทานเล่น! ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

  สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อวัวและแครอทคนตะกละ

ต้องการทำสลัดที่ไม่มีใครเทียบและสว่างไสวที่จะเปล่งประกายบนโต๊ะเทศกาลและค่อนข้างน่าพอใจและเรียบง่าย นี่คือตัวเลือกนี้พบ อย่าเชื่อ แต่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากที่สุดและผลลัพธ์คืออาหารที่เอาชนะโลกได้มากกว่าหนึ่งครั้ง หลายคนเริ่มทำแล้วแทนที่จะทำดีที่สุดอีกครั้งว่ามีกี่คนที่มีความคิดเห็นมากมาย

ฉันชอบทำอาหารประเภทต่าง ๆ เพราะฉันมักจะต้องการลดความอ้วนในอาหารของฉันและไม่ยึดติดกับสิ่งเดียวกัน คุณทำอาหารอย่างไร แบ่งปันความคิดเห็นของคุณด้านล่างภายใต้บทความนี้

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ 1 อัน
• แตงกวาดอง (หรือดอง) - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในกระทะแล้วตัดเป็นเส้นในรูปแบบของเส้นบาง ๆ หัวหอมแดงทำไมถึงเป็นสีแดงประการแรกมันดูสวยกว่าและประการที่สองไม่ขมขื่นสับเป็นครึ่งวงถ้าหัวมีขนาดเล็ก

2. แตงกวาดองจะถูกตัดในรูปแบบของหลอดที่บางและสวยงาม จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่มและสีทอง

ใช้ชามโปร่งใสและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เกลือและพริกไทย

3. ให้แน่ใจว่าได้ข้ามกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียมแล้วผสมในถ้วยแยกพร้อมกับมายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ แต่งตัวสลัดด้วยซอสกระเทียมดังกล่าว คน ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง สวยงามน่าอัศจรรย์และ“ ระเบิด” เพียงเล็กน้อยบนโต๊ะอาหารของคุณ Super! ชั้น!

และโดยวิธีการอย่าลืมว่าจานควรจะยืนอยู่ในตู้เย็นบางครั้งและเท่านั้นจากนั้นก็สามารถทำเสียงฮึดฮัดอย่างปลอดภัย)))

  ไส้กรอกรมควันและสลัดถั่ว

ชิ้นเอกการทำอาหารอีกอย่างหนึ่งซึ่งมีไส้กรอกรมควันและถั่วกระป๋องใด ๆ เพิ่มเข้ามา แต่ไม่ใช่ในซอสมะเขือเทศ มีหลายทางเลือกสำหรับทำสลัดถั่ว แต่อันนี้ดูเหมือนจะอร่อยที่สุดในความคิดของฉัน

เราจะต้อง:

• ถั่วกระป๋อง - 1 ขวด
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 60 กรัม
• ชีส - 60 กรัม
• มายองเนส -2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งที่จำเป็นสำหรับสลัดนี้คือการบดส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียด, ไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ

2. มะเขือเทศในลูกบาศก์เล็ก ๆ เรียบร้อยและสวยงามมาก เทของเหลวทั้งหมดออกจากถั่วคุณสามารถพับผ่านกระชอน

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียดฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่มันก็ให้ความอ่อนโยนถ้ามันถูบนที่ละเอียดและไม่ใช่ที่ขูดขนาดใหญ่

4. ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ดีด้วยมีดทำครัวบนสับ ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากันกับช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยมายองเนส เสิร์ฟอารมณ์ดีและรอยยิ้ม! แขกของคุณจะตอบแทนคุณเหมือนกัน)))

  พัฟขนมกับไก่และเห็ด

แต่ในที่สุดพวกเขาก็พูดว่าฉันมีของหวานให้คุณ แต่ไม่ใช่ง่าย ๆ แต่มีเสน่ห์ในแง่ของการเสิร์ฟ คุณเพิ่งเห็นว่าอาหารจานนี้สามารถแปลงเป็นเค้กที่งดงามได้ง่ายเพียงใด แค่ล้อเล่นแน่นอน แต่มันดูดีและมีรสนิยม

พนักงานต้อนรับที่เริ่มต้นและพ่อครัวก็จะชอบความคิดนี้เช่นกัน ท้ายที่สุดคุณสามารถนำไปใช้งานได้อย่างง่ายดายโดยใช้คำอธิบายโดยละเอียดเหล่านี้

เราจะต้อง:

• วอลนัท - 40 กรัม
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น
• แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แฮมหรือไก่ต้ม - 450 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• ชีส - 90 กรัม
• เห็ดดอง - 350 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• พฤกษชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. ในสลัดนี้ตามที่คุณเห็นจากรายการที่เสนอจะใช้หัวหอมเพื่อไม่ให้รสชาติขมขื่นเทลงในน้ำเดือด ก่อนสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

บีทจะต้องต้มจนสุกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบและวางบนจานแบน นี่จะเป็นเลเยอร์แรก โรยด้วยวอลนัทสับ ใช้ตาข่ายมายองเนส

2. วางไข่ (2 ชิ้น) ในเลเยอร์ที่สองส่งพวกมันผ่านเครื่องขูดผักพิเศษหรือตัดเป็นก้อนด้วยมีด ชั้นของมายองเนสและจากนั้นขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบจากนั้นอีกครั้งมายองเนสสุทธิและหัวหอมในที่สุด

3. ตอนนี้ใส่เนื้อต้มหั่นเป็นพลาสติกขนาดเล็กปรุงรสด้วยมายองเนส ถัดไปใส่เห็ดหรือเห็ดอื่น ๆ เช่นเห็ดน้ำผึ้งถ้าพวกเขาถูกตัดหยาบ, สับเพิ่มเติม มายองเนส

4. หลังจากนี้ให้ถูไข่ไก่อีกก้อนบนเครื่องขูดหยาบ

4. และจากนั้นเมื่อขูดกระต่ายขูดปรับสลัดทั้งด้วยชีสทั้งสองด้านและทั่วทั้งพื้นผิว ตกแต่งจานนี้ในรูปแบบของของขวัญแปลกใจด้วยวิธีนี้ทำริบบิ้นบาง ๆ จากแครอท

5. และจากหัวผักกาดหกชิ้นบิดเกลียวตามเข็มนาฬิกา ยิ่งไปกว่านั้นชิ้นส่วนจะต้องบางมากมิฉะนั้นดอกไม้จะไม่ออกและมีรูปทรงกลม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางพวกเขาเป็นแถวแต่ละชิ้นควรอยู่ด้านบนของกันและกันแล้วห่อด้วยกุหลาบ

6. ปรากฎว่าทุกคนมีเสน่ห์และสนุกสนาน และกิ่งผักชีฝรั่งจะเพิ่มความซับซ้อนและอารมณ์รื่นเริงให้มากยิ่งขึ้น

  สูตรดั้งเดิมสำหรับขุนตับ

ฉันนึกภาพตัวเลือกอื่นซึ่งทำมาจากตับ และด้วยแครกเกอร์ที่เรียบง่ายและน่ารัก ปรุงเป็นประจำอย่างน้อยทุกวันเพราะตับมีกรดโฟลิคสูงมาก

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 600-700 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครกเกอร์หรือ kirieshki - 2 แพ็ค
• น้ำมันปรุงอาหาร
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับแล้วเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถัดไปแป้งเล็กน้อยอย่างแท้จริง 1 ช้อนโต๊ะ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดใหญ่และขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

2. ผัดตับและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชปรุงอาหารไม่นานเกินไปจนไม่แข็งตัว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. จากนั้นเมื่อต้องการขจัดไขมันส่วนเกินทั้งหมดให้กรองชิ้นส่วนตับผ่านกระชอน ในขณะที่มันเย็นตัวลงทอดหัวหอมและแครอทในกระทะเพื่อให้เปลือกโลกสีทองสวยงามและทำให้ผักนุ่ม

4. ใช้ถ้วยและใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดสิ่งสำคัญคือพวกเขามีเวลาให้เย็น เทแครกเกอร์หรือ kirieshki กับรสนิยมใด ๆ ผสมให้เข้ากันและทั่วถึง ถูกระต่ายขูดที่ดีที่สุดในกระเทียม ถัดไปสองช้อนมายองเนส คน

5. เสิร์ฟบนโต๊ะอย่างน้อยก็ในที่อบอุ่นแม้ในสภาพเย็น

เหล่านี้เป็นแนวคิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันนี้ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน และคุณจะปรุงและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของว่างมากมาย ปรุงอาหารด้วยความสุขและห่วงใยคนที่คุณรัก ขอให้โชคดีทุกคนและพบกันเร็ว ๆ นี้! Poka- ๆ !

เมื่อคิดถึงสลัดวันหยุดสิ่งแรกที่นึกถึงคือสลัดโอลิเวียร์ที่ทุกคนชื่นชอบ อย่างไรก็ตามสลัดนี้เคยเป็นจุดสูงสุดของศิลปะการทำอาหารเมื่อมันรวมถึงไก่ป่าและสับปะรด แต่วันนี้ Olivier เป็นอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับตารางเทศกาล อย่างไรก็ตามมีทางเลือกที่ดี - สลัดคนตะกละ จานนี้อร่อยมากและไม่เทศกาลน้อย แต่แตกต่างจากสลัดที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ มันไม่คุ้นเคยกับคนส่วนใหญ่

สลัด Obzhorka จัดทำง่ายมากและคุณสามารถวางจานนี้ในเลเยอร์หรือผสมส่วนผสมทั้งหมด

สลัด "Obzhorka" - การเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้

สลัด "Obzhorka" หมายถึงสลัดเนื้อสัตว์เนื่องจากส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ไก่เนื้อวัวหรือแฮมไขมันต่ำได้ นอกจากนี้อาจมีเห็ดแตงกวาแครอทชีสและลูกพรุนในสลัด

เครื่องใช้ในการเสิร์ฟสลัดคนตะกละ? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณปรุงมันอย่างไร หากคุณผสมสลัดคุณสามารถเลือกจานที่แบนและกว้างสำหรับเสิร์ฟ พัฟสลัดสามารถเสิร์ฟในชามใสหรือแบ่งเป็นชาม

ในการทำสลัดคนตะกละให้เตรียมมีดที่คมเพื่อให้คุณสามารถสับส่วนผสมได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้เตรียมความพร้อมเพื่อความสะดวกของคุณจานที่คุณจะใส่ส่วนประกอบของจาน

สูตรสลัด "คนตะกละ":

สูตรที่ 1: สลัด "คนตะกละ"

หลายคนเปรียบเทียบสลัด Obzhorka กับ Olivier แต่ความคล้ายคลึงกันนั้นค่อนข้างตื้นมาก สลัด "Obzhorka" ไม่ใช่แคลอรี่สูงเนื่องจากขาดมันฝรั่งในมันและมีรสชาติที่น่าสนใจ การใช้ลูกพรุนช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับสลัด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• แตงกวาดอง 3 ชิ้น
• แครอทสด 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• และพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่านอกเหนือไปจากเนื้อคุณสามารถใช้ต้นขาขา แต่เนื้อส่วนอื่น ๆ ของไก่มีไขมันมากขึ้น ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือประมาณ 13-15 นาทีจนเนื้อนิ่ม ลูกเต๋าไก่แช่เย็น

แตงกวาดองต้องหั่นเป็นก้อน ล้างแครอทด้วยแปรงโลหะและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ควรขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เทลูกพรุนด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 13-15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำหั่นผลไม้แห้งด้วยมีด

ผสมส่วนผสมสลัดเพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยวให้เข้ากันโดยผสม 1-2 ถึงพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตร 2: สลัดพัฟ "คนตะกละ" ด้วยเนื้อ

สลัด Obzhorka สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ใด ๆ - ลองปรุง "Obzhorka" ด้วยเนื้อ! คุณลักษณะของมันจะถูกปรุงเป็นเลเยอร์ นอกจากนี้ยังใช้เห็ด - เห็ดทอดกับหัวหอมจะเป็นหนึ่งในชั้นของจาน แช่สลัดที่มีส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวแล้วจานจะไม่ออกเลี่ยนมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ 300 กรัม
• Champignons 300 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้นขนาดกลางน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• แตงกวาสด 2 ชิ้น
• ซูลูกุนิชีสรมควัน 250 กรัม
• แครอทสด 2 ชิ้น
• ลูกพรุน 150 กรัม
• สำหรับการแต่งตัวมายองเนสและครีม, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อในน้ำเกลือจนนิ่ม คุณสามารถตรวจสอบความนุ่มนวลของเนื้อสัตว์ได้โดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน - ถ้ามันเข้ามาได้ง่ายเนื้อก็จะพร้อม นำเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วนำไปแบ่งเป็นเส้นใยด้วยมือ นี่คือสลัดชั้นแรกที่ได้รับการหล่อลื่นด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน 1-2 เกลือและพริกไทยผสม

ปอกหัวหอมและสับด้วยมีด ตัดเห็ดหลังจากล้างด้วยน้ำเย็น เปิดเตาอบไขมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้ซิลิโคนและหัวหอม paster มัน 3-4 นาทีจนสีทองแล้วเพิ่มเห็ดหัวหอม ผัดประมาณ 10 นาทีคนบางครั้ง เย็น นี่เป็นสลัด Obzhorka ชั้นสองซึ่งจำเป็นต้องใส่จาระบีกับน้ำสลัด

ล้างแตงกวาสดเอาเปลือกออกจากมันและหั่นเป็นก้อน ถูแครอทบนตะแกรงหลังจากล้างใต้น้ำด้วยแปรงโลหะ ผสมผักและวางไว้บนเห็ดแช่ด้วยน้ำสลัด

แยก Suluguni ด้วยมือของคุณเป็นเส้นใย เลย์เอาต์ออกมาด้วยเลเยอร์ถัดไปแล้วใช้แปรงอาบน้ำ

เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยมีดที่คม นี่จะเป็นชั้นสุดท้ายของสลัดซึ่งคุณยังใส่จาระบีกับน้ำสลัด เสิร์ฟสลัด Obzhorka กับเนื้อหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมงแล้วทิ้งจานไว้ในตู้เย็น

สูตร 3: สลัดแฮมคนตะกละ

อ๊อฟอร์กอร์สลัดสามารถทำกับแฮมได้นี่เป็นอีกหนึ่งความหลากหลายของสลัดแสนอร่อย นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มแครอทเกาหลีลงในจานนี้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน สูตรนี้อธิบายถึงผัดพัฟ แต่คุณสามารถผสมส่วนผสมได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แฮม 200 กรัม
• เห็ด 300 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้นน้ำมันดอกทานตะวัน
• แครอทเกาหลี
• ซูลูคูนิชีส 200 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• สำหรับน้ำสลัดครีมมายองเนสเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเติมเกลือ เพื่อให้น้ำสลัดไม่มันมากให้ใช้ครีมเปรี้ยวมากกว่ามายองเนส

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและทอดในกระทะร้อนประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นใส่เห็ดสับลงไป ผัดเห็ดรวมกับหัวหอมเป็นเวลา 10-12 นาทีจากนั้นเย็น ใส่เห็ดลงบนจานแปรงกับน้ำสลัด

ตัดแฮมเป็นก้อนวางบนเห็ดแช่ด้วยน้ำสลัด

ใส่แครอทเกาหลีลงในแฮมซึ่งจะต้องบีบน้ำก่อน

แยกซูลูกุนิออกด้วยมือของคุณวางบนแครอท แปรงกับซอสครีมเปรี้ยว

ชั้นสุดท้ายของสลัด "คนตะกละ" ควรจะเป็นลูกพรุนสับซึ่งจะต้องนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10-12 นาทีจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและตัดลูกพรุน

สูตรที่ 4: สลัดตะกละกับลิ้นและเคเปอร์

ค่อนข้างผิดปกติคือสลัด Obzhorka ถ้าคุณทำมันด้วยลิ้นต้ม นอกจากนี้ยังมีความต้องการเคเปอร์แทนแตงกวาสำหรับสลัดนี้ - รสเผ็ดเปรี้ยวของพวกเขาจะถูกรวมเข้ากับความหวานอ่อนนุ่มของลูกพรุน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลิ้นหมู 400 กรัม
• เห็ด 400 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้นน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• กระโดดโลดเต้น 150 กรัม
• แครอทหนุ่ม 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 2,000 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• สำหรับน้ำสลัดครีมมายองเนสเกลือ

วิธีทำอาหาร:

หัวหอมปอกเปลือกควรหั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้และหั่นเห็ดครึ่งหนึ่ง กระทะอุ่นจะต้องมีน้ำมันและหัวหอม ผัดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นจึงใส่เห็ดลงไปผัดหัวหอมแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเห็ดเย็น นี่คือผักกาดหอมชั้นแรกวางมันออกมาแล้วแปรงด้วยน้ำสลัด สำหรับการแต่งตัวผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันเกลือ

ต้มลิ้นจนสุกจากนั้นจึงทำให้เย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ลิ้นลงบนเห็ดแปรงด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส

ล้างและปอกเปลือกแครอทจากนั้นขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกับน้ำสลัดและวางลงในชั้นถัดไป

ใส่เปอร์บนแครอทแปรงซอสเล็กน้อย

ปล่อยให้ลูกพรุนแช่ในน้ำร้อนประมาณ 12-15 นาทีหลังจากนั้นน้ำจะน่าเบื่อเพื่อระบายออกและตัดลูกพรุนอย่างประณีต ใส่ลูกพรุนเคเปอร์แช่ด้วยน้ำสลัด

ควรใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบบนสลัด Obzhorka และปรุงด้วยน้ำสลัด

เสิร์ฟสลัดหลังจากที่ได้รับการผสมอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 5: สลัด "คนตะกละ" กับหมูต้มและทับทิม

คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งและลูกเกดสำหรับสลัด Obzhorka แทนลูกพรุนก็ได้ ความหลากหลายของสลัดที่น่าสนใจคือจานที่เติมนิวเคลียสทับทิม ทำสลัดด้วยหมูต้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูต้ม 200 กรัม
• เห็ดดอง 200 กรัม
• แครอทเกาหลี 150 กรัม
• ชีสใด ๆ ที่มีระดับความแข็ง 150 กรัม
• ทับทิม - ครึ่งผลไม้
• สำหรับน้ำสลัด - ครีม, มายองเนส, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ตัดหมูต้มเป็นชิ้นบาง ๆ

เห็ดดองหั่นครึ่ง

แครอทเกาหลีบีบจากน้ำผลไม้

ขูดชีสบนกระต่ายขูดกลาง

ลอกทับทิมและลบนิวคลีโอลี

รวมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกันแบบหนึ่งต่อหนึ่ง

รวมส่วนผสมเกลือจาน - สลัด Obzhorka พร้อมที่จะให้บริการแม้ว่ามันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีหลังจากที่มันถูกใส่เข้าไป!

เพื่อเติมจานนี้ที่ดีที่สุดด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันในความสัมพันธ์แบบหนึ่งต่อหนึ่งดังนั้นการแต่งเนื้อจะไม่เป็นน้ำมันมาก แต่ในเวลาเดียวกันจะไม่มีสภาพเป็นกรดหรือของเหลว