คุณต้องการอะไรที่หวาน ๆ ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงเค้กแสนอร่อยแบบโฮมเมดและทำจารบีที่ทำจากคัสลีนา

องค์ประกอบนี้จะให้รสชาติที่พิเศษของการอบ ครีมนี้เป็นสากล มันสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับเค้ก แต่ยังสำหรับเค้ก

สูตรทั้งหมดนั้นง่ายต่อการเตรียมความพร้อมดังนั้นผู้อ่านแต่ละคนสามารถทดลองได้!

ครีมเซมะลีนาไลท์

ส่วนประกอบ:

3 ช้อนโต๊ะ นม; 200 กรัม หมายเลข น้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 300 กรัม semolina

อัลกอริทึมการปรุงอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. เทนมลงในชาม เท semolina และน้ำตาล
2. ฉันส่งมวลไปที่กองไฟและปรุงอาหารจนกว่าเซมิไฟานาพร้อม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้โจ๊กสุกดี
3. ภาชนะที่มีโจ๊กจะต้องถูกลบออกจากไฟทิ้งไว้ที่ด้านข้างในขณะที่เพื่อมวลเย็นลง
4. ลำดับ ฉันให้น้ำมันนิ่มที่อุณหภูมิห้อง
5. ฉันนอนหลับ เนยในครีม ฉันขัดจังหวะด้วยมิกเซอร์เพื่อเตรียมเลเยอร์คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

สูตรอื่นสำหรับครีมเซมาลิน่า

ลองและคุณทำที่บ้าน

ส่วนประกอบ:

500 มล. ของนม 250 กรัม หมายเลข น้ำมัน 150 กรัม semolina; มะนาวครึ่งลูก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันใส่ groats ในกระทะโลหะ ฉันรินนม
2. ฉันผสมส่วนผสมและปรุงอาหารบนกองไฟจนสุก ในระหว่างการปรุงอาหารผสมส่วนผสมโจ๊กเพื่อให้ไม่มีก้อน ส่วนผสมจะต้องสุกหนา
3. ฉันเอาออกจากเตาและปล่อยให้มวลเย็น
4. ลำดับ ควรลบน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม ฉันผสมน้ำตาลกับเนย ฉันขัดจังหวะมวล
5. ฉันทำความสะอาดมะนาวฉันถูผิวด้วยความขูด
6. ฉันผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วขัดจังหวะด้วยเครื่องผสมลงในองค์ประกอบครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้ก semolina cream ตามสูตรง่าย ๆ แต่มีมากกว่านั้น

คุณสามารถตกแต่งเค้กและเลเยอร์เค้กด้วยคัสตาร์ดอย่างถูกต้อง สูตรของมันจะถูกนำเสนอด้านล่าง

ครีมของ semolina สำหรับเค้ก "นมของนก"

ของหวาน“ นมนก” เป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ดังนั้นฉันตัดสินใจว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

ส่วนประกอบ:

0.5 ลิตรของนมและชั้นของศิลปะ สำหรับการตีจากไก่ ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ ล่อ; 2 ชิ้น มะนาว 1 ชิ้น ไก่ ไข่ 300 กรัม น้ำตาลและ cl น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันปรุงเซโมลินาด้วยนมต้ม รบกวนโจ๊กอย่างต่อเนื่อง คุณต้องปรุงอาหารธัญพืชด้วยความร้อนต่ำ ไม่รวมก้อนและทำให้โจ๊กหนาฉันเอามันออกจากความร้อนและปล่อยให้มันต้ม
2. มะนาวลวกด้วยน้ำเดือด ฉันจะออกความสนุกและถูหรือตัดมันด้วยมีด แต่ประณีตมาก
3. ฉันขับรถเป็นไก่ ไข่ในชามเพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำตาลที่ระบุ ฉันขัดจังหวะด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้โฟมหนา
4. ฉันแนะนำน้ำตาลและนม (0.5 ช้อนโต๊ะ) ลงในมวลก่อนหน้า
5. ปรุงผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 นาที ฉันใส่ไว้ในตู้เย็น สิ่งนี้จะช่วยให้มวลสารมีลักษณะคล้ายกับนมข้น
6. ฉันใส่ในนม น้ำมัน ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ส่วนผสมนุ่ม
7. ฉันผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ฉันขัดจังหวะด้วยมิกเซอร์เพื่อให้ครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เซมาลิน่าคัสตาร์ดสำหรับเค้กโฮมเมด

คัสตาร์ดโฮมเมดครีมจากเซโมลินาสำหรับเค้กจะมีกลิ่นหอมเพราะสำหรับรสชาติและความสดใหม่คุณจะต้องแนะนำกรดซิตริกและวานิลลินเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์:

200 กรัม คน ธัญพืช; 750 มิลลิลิตรของนม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 5 ชิ้น ไก่ ไข่; 150 กรัม น้ำมัน 1 ช้อนชา กรดซิตริกและ 2 แพ็ค วานิล

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันเพิ่มน้ำตาลและวานิลลินลงในเซโมลินา เทนมต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในกระทะ ฉันแทรกแซงอย่างต่อเนื่องเพื่อแยกก้อนทั้งหมดออกจากส่วนผสม
2. ฉันลบเซโมลินาที่เตรียมไว้ออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น ควรสม่ำเสมอและหนาสม่ำเสมอ
3. แยกไข่แดงและกระรอก ฉันใส่ไข่แดงลงในโจ๊กเช่นเดียวกับ sl น้ำมันนุ่มกรดซิตริก ขัดคัสตาร์ดด้วยเครื่องผสม

นั่นคือทั้งหมดคัสตาร์ดเย็นสามารถใช้สำหรับชั้นของเค้ก คุณแค่เลียนิ้ว!

ครีมนมข้น

ส่วนประกอบ:

0.5 ลิตรนม 250 กรัม หมายเลข น้ำมัน 150 กรัม semolina; นมข้น 1 กระป๋อง มะนาวครึ่งลูก

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ต้องต้มนมข้น คุณต้องใส่ในกระป๋องในหม้อพร้อมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตามกฎแล้วแม่บ้านจำนวนมากทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นด้วยการซื้อนมข้นจืดในร้านค้า นี่คือตัวเลือกของทุกคน
2. ฉันปรุงเซโมลินาด้วยนม เมื่อนมเดือดคุณจะต้องแนะนำซีเรียล ฉันยุ่งกับโจ๊กตลอดเวลาเพื่อให้ไม่มีก้อน
3. ฉันเอาโจ๊กหนาที่สม่ำเสมอจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
4. เพิ่มนมข้นให้ semolina ฉันขัดจังหวะการผสมด้วยมิกเซอร์
5. ทำให้อ่อนลงก่อนที่อุณหภูมิห้อง ฉันผสมน้ำมันกับเครื่องผสมพร้อมกับครีม ฉันทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันในองค์ประกอบ
6. ฉันลบความสนุกด้วยมีดจากมะนาว Tru บนกระต่ายขูดหรือคุณสามารถตัดมันด้วยมีด แต่ประณีตมาก ฉันใส่ครีม

นั่นคือทั้งหมดที่คุณสามารถทำเค้กชั้นและโทรญาติของคุณไปที่โต๊ะสำหรับชา!

และตอนนี้ฉันเสนอที่จะเรียนรู้วิธีการทำเค้กโฮมเมดด้วยครีมมะนาวตามเซโมลินา

เค้กแสนอร่อยด้วยครีมมะนาวและเซโมลินา

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:

3 ชิ้น ไก่ ไข่; 150 กรัม หมายเลข น้ำมัน 300 กรัม น้ำตาลและแป้ง 0.5 ช้อนชา โซดา; 30 กรัม ผงโกโก้

ส่วนประกอบกระจก:

50 กรัม หมายเลข น้ำมัน 120 กรัม น้ำตาล 30 กรัม โกโก้

ส่วนประกอบสำหรับครีม:

100 กรัม ล่อ; 300 กรัม หมายเลข น้ำมัน 1 ชิ้น มะนาว 0.5 ลิตรนม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันอบขนมเค้ก ลำดับ ฉันใส่น้ำมันลงในกระทะและส่งไปที่ไฟเพื่อละลายผลิตภัณฑ์
2. ใน sl ละลาย น้ำมันใส่น้ำตาล ฉันกำลังผสมองค์ประกอบ ฉันลบจากไฟ
3. ฉันแบ่งไก่เป็นถ้วย ไข่และขัดจังหวะเครื่องผสม ฉันแนะนำส่วนผสมลงในองค์ประกอบแรก
4. ฉันดับโซดากับน้ำส้มสายชูและเพิ่มไปยังมวลหลัก
5. ฉันแนะนำแป้งร่อน ฉันผสมแป้งอย่างดี ฉันแบ่งการนวดเป็น 2 ส่วน ฉันเพิ่มโกโก้เป็นหนึ่งเดียว
6. ฉันเทมวลสีขาวและอบเข้าแม่พิมพ์ 10 นาทีที่ 180 กรัม หลังจากที่ฉันทำตัวคล้ายกับการอบเค้กช็อคโกแลต
7. ตัดเค้กตาม เป็นผลให้คุณควรมี 4 เค้กบนโต๊ะ
8. ฉันทำครีม ฉันปรุงเซโมลินาด้วยนม ฉันผสมเพื่อให้ไม่มีก้อน
9. ฉันกำลังยิงจากไฟ ฉันให้มวลครีมในอนาคตเย็นลง
10. ฉันถูคำพูด เนยกับ sah ทราย
11. ฉันผสมองค์ประกอบครีมกับเซโมลินา
12. มะนาวถูบนกระต่ายขูด แต่ความสนุกเฉพาะ ฉันใส่ครีม เอาชนะมวลด้วยเครื่องผสม ทิ้งไว้ 20 นาทีในตู้เย็น
13. เค้กแต่ละคนควรหล่อลื่นด้วยครีม ต้องแน่ใจว่าหล่อลื่นด้านข้างของขนมและด้านบน
14. ฉันทำไอซิ่งสำหรับเค้ก ลำดับ ฉันให้ความร้อนเนยและผสมกับนมโกโก้และซาห์ ทราย
15. ฉันทำอาหารเป็นเวลา 2 นาทีผ่านความร้อนต่ำ กระจกพร้อมแล้ว คุณจำเป็นต้องเทส่วนผสมที่อบอุ่นบนเค้กครอบคลุมด้านข้างและด้านบนของขนมอย่างล้นเหลือ

มันเป็นสูตรง่ายๆสำหรับเค้กแสนอร่อยด้วยครีมเซมาลิน่า และตอนนี้ฉันก็มาเพื่อเอาใจคนรักน้ำผึ้งทั้งหมด!

เค้กช็อคโกแลตเค้กฮันนี่กับคัสตาร์ดบนเซโมลินา

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดพร้อมคัสตาร์ดเหมาะสำหรับรสนิยมของคุณ ครีมจะทำให้เค้กช็อคโกแลตซึมซาบอย่างสมบูรณ์แบบมันจะนุ่มและรสชาติเหมือนไอศกรีมใส่ผลไม้

ครีมนี้สามารถใช้กับเค้กบิสกิตเช่นเดียวกับเค้กน้ำผึ้งอบตามสูตรคลาสสิก

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:

10 กรัม น้ำผึ้ง; ¾ศิลปะ น้ำตาล 1/3 ช้อนชา เกลือ 40 กรัม โกโก้ 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 350 กรัม แป้ง; 1 ช้อนชา ผงฟู 100 กรัม หมายเลข น้ำมัน 12 กรัม โซดา

ส่วนประกอบของการทำให้มีฝุ่น:

2 กรัม วานิล; 3 ช้อนโต๊ะ MAR ผง; นม 250 มล. หรือคุณสามารถทานครีมที่มีไขมัน 12%

ส่วนประกอบสำหรับครีม:

นม 1 ลิตร 120 กรัม ล่อ; 400 กรัม หมายเลข น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา รถตู้ ผง; 1 ชิ้น มะนาว

ส่วนประกอบสำหรับเหลวไหล:

3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 80 มล. ของนม; 40 กรัม หมายเลข น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้

ส่วนประกอบสำหรับตกแต่ง:

มาร์ชเมลโลว์สีขาวไม่มีสารเติมแต่ง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันเอาชามแห้งขนาดใหญ่ผัดด้วยเกลือโกโก้แป้งและผงฟู ฉันผสมและหว่านองค์ประกอบด้วยตะแกรง ฉันกลับไปที่ชามและวางมันไว้
2. ลำดับ ฉันตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในหม้อ ฉันแนะนำน้ำตาลและน้ำผึ้ง ฉันร้อนกว่าความร้อนต่ำ ฉันแทรกแซงส่วนประกอบทั้งหมดเพื่อให้ละลายได้ดี แต่โปรดทราบว่าองค์ประกอบไม่ควรต้ม!
3. ฉันขับไก่ลงในชาม ไข่และเขย่าด้วยโซดา เทมวลลงในอาหารที่ละลาย ผสมและรอให้องค์ประกอบเริ่มมีฟอง ลบจากความร้อนเทมวลลงในองค์ประกอบที่แห้งและยุ่งกับช้อนโต๊ะ ฉันทำการนวดด้วยมือเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสม่ำเสมอ
4. ฉันใส่แป้งอุ่น ๆ บนโต๊ะมันก็คุ้มค่าที่จะโรยพื้นผิวด้วยแป้ง ฉันเป็นไส้กรอก ฉันตัดออกเป็น 8 ส่วนและหมุนเป็นลูก ฉันวางไว้ในชามที่มีก้นลึก ฉันคลุมด้วยกระเป๋าและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นฉันก็นำไปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่รู้ว่าคุณไม่สามารถใส่แป้งลงในช่องแช่แข็ง แป้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 วัน แต่จะดีกว่าถ้าใช้แบบวันต่อวัน
5. ฉันอบขนมเค้ก อย่างแรกจากลูกบอลฉันสร้างเลเยอร์ 2 มม. ไม่อีกแล้ว ฉันรวบรวมแป้งที่เหลือเป็นลูกบอลแล้วปล่อยทิ้งไว้ คุณต้องแทงเค้กด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ฟองสบู่ขณะอบในเตาอบ เตาอบต้องใช้เวลา 6 นาทีที่ 180 กรัม คุณต้องมีช่องว่าง 9 ช่อง เค้กสุดท้ายคือเศษที่เก็บรวบรวม
6. ฉันวางช่องว่างในกองและทำการทำให้ชุ่ม
7. เทนม (ครีม) ลงในกระทะผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ฉันให้มวลไปต้มแล้วตั้งให้เย็น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ไม่มีผลึกน้ำตาลในการทำให้ชุ่ม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกวนองค์ประกอบตลอดเวลาในการปรุงอาหารบนเตา
8. ฉันเริ่มทำครีมด้วยเซโมลินากับน้ำมะนาว ลำดับ นุ่มน้ำมัน
9. เทนมลงในหม้อตั้งไฟใส่น้ำตาลและวางบนไฟกลาง ที่สัญญาณแรกของการเดือดสตรีมบางแนะนำเซโมลินา คุณต้องเข้าไปยุ่งตลอดเวลา ฉันเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีผ่านความร้อนต่ำและนำออกจากเตา เทน้ำผลไม้ลงในมวลและขัดจังหวะโดยใช้เครื่องปั่น นั่นคือทั้งหมดมวลจะต้องได้รับอนุญาตให้เย็นลง
10. เพิ่ม sl นิ่มนุ่ม เนยในชามลึก ด้วยความช่วยเหลือของมิกเซอร์ที่ฉันขัดจังหวะผลิตภัณฑ์มันจะใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า ฉันแนะนำเซมาลิน่าบางส่วนประมาณ 3 ช้อนโต๊ะต่อคน 1 ครั้ง ครีมจะมีความมันและอากาศถ่ายเทได้สะดวก แต่จะไม่ลอย อย่าทำมากเกินไปเพราะมวลจะเริ่มผลัดเซลล์ผิว สิ่งนี้จะต้องไม่ได้รับอนุญาต
11. ฉันทำเค้ก ฉันทำให้ชุ่ม 8 ชิ้น เค้กที่เปียกโชกแล้วฉันทาด้วยครีมและวางบนกันและกัน ฉันยังแปรงครีมบนกระบอกเค้ก ฉันเปลี่ยนเค้กก้อนที่ 9 เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยมัน ฉันส่งของหวานในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
12. ฉันทำเคลือบ ฉันผสมน้ำตาลกับโกโก้ในกระทะขนาดเล็ก cl น้ำมัน ฉันทำอาหารบนเตาด้วยไฟปานกลาง ฉันนำส่วนผสมไปต้มและต้มเพื่อให้ชั้นเคลือบหนาพอ ๆ กับนมข้น ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและครอบคลุมเค้กที่เย็นลงด้วยเลเยอร์คู่ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้น้ำทั่วพื้นผิวของเค้กยกเว้นด้านข้าง
13. และตอนนี้เราเปิดจินตนาการและด้วยความช่วยเหลือของมาร์ชเมลโลว์สีขาวแยกเป็นครึ่งส่วนตกแต่งเค้กแสนอร่อยของเรา ฉันปล่อยให้ชิ้นเอกทำอาหารทำเองทำที่บ้านเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงและส่งไปยังตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เค้กนั้นชุ่ม

• คุณต้องทำอาหารเซมาลิน่ารบกวนตลอดเวลา มิฉะนั้นองค์ประกอบของครีมจะถูกทำให้เป็นก้อนโดยก้อนเนื้อ
• ควรเติมมะนาวลงในครีม ส้มนี้สามารถให้รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอม
• เลเยอร์คัสตาร์ดสำหรับเค้กไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะทานของหวานในอนาคตอันใกล้ ฉันเชื่อว่าคุณจะไม่มีปัญหากับเรื่องนี้
• คุณสามารถเพิ่มครีม semolina กับถั่วผลไม้หรือผลเบอร์รี่ช็อคโกแลตขูด
• มันจะดีกว่าที่จะใช้นมโฮมเมดหรือผลิตภัณฑ์ที่พิสูจน์แล้วจากร้านค้า
• นมข้นควรซื้อที่มีคุณภาพสูงมันควรจะมีป้ายกำกับด้วย GOST หากองค์ประกอบของนมข้นถูกสร้างขึ้นบนผลิตภัณฑ์นมแห้งตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับชั้นครีม

สูตรวิดีโอของฉัน

ในการปรุงเค้กฮันนี่ด้วยครีมเซโมลินาที่คุณต้องการ ...

ทำแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้เนยนุ่ม 50 กรัมน้ำตาล 1 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง, ไข่, โซดา slaked, 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม ผสมทุกอย่างในกระทะ ใส่กระทะในอ่างน้ำคนเพื่อไม่ให้เดือด ผสมแป้งครึ่งลิตรกับแป้งนี้แล้วนวดให้นิ่ม แป้งไม่ควรติดกับมือของคุณ แบ่งแป้งออกเป็น 7 ส่วนแล้วพักในเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบปล่อยให้ความร้อนถึง 180C

เรามาทำครีม บดเนยนุ่ม 200 กรัมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว ปรุงโจ๊ก semolina จาก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลและนม 2 แก้ว (ปรุงเป็นเวลา 5 นาที) โจ๊กเย็นและผสมกับน้ำมันผสมกับเครื่องผสม

ม้วนเค้กวางบนแผ่นอบ วางกระทะบนชั้นกลาง อบจนขิง ตัดเค้กในขณะที่มันร้อนฉันใช้ฝาจากกระทะ ดังนั้นอบเค้กทั้งหมด

เมื่อเค้กเย็นตัวแล้วให้ทาครีมให้ทั่ว บดเปลือกออกจากเค้กด้วยเก้าอี้โยกบนเขียงและโรยเกล็ดบนชั้นบน คุณสามารถตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่

เพื่อทำเค้กแสนอร่อยที่บ้านมันไม่พอที่จะรู้สูตรและทำแป้งอย่างถูกต้อง พื้นฐานของการอบแผนดังกล่าวคือครีม ส่วนประกอบของขนมนี้มีบทบาทสำคัญในการทำเค้กขนมหวานหรือเค้ก ดังนั้นในคลังแสงของแม่บ้านทุกคนควรเป็นสูตรสำหรับครีมที่ดี เราจะพูดถึงหนึ่งในนั้นในบทความนี้ หลังจากศึกษาข้อมูลด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารตามคำอธิบายดังต่อไปนี้และจะออกมาอร่อยอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการกรอกอบ แต่ยังเป็นของหวานที่เป็นอิสระ

Cake semolina cream (สูตรดั้งเดิม)

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• นม 300 กรัม
• 3 ช้อนขนาดใหญ่ของ semolina;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนใหญ่

วิธีทำอาหาร

ในนมเย็นเท semolina น้ำตาลและผสม เราวางชิ้นงานนี้ลงบนกองไฟ ปรุงมวลจนข้น เอาหม้อออกด้วยครีมจากไฟแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อชิ้นงานกลายเป็นอุณหภูมิห้องให้ค่อยๆเติมน้ำมันที่นิ่มลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ครีมเซมิโนและน้ำมันพร้อมแล้ว มันสามารถนำไปใช้กับการอบทันที ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: อาหารอันโอชะนี้มีผลิตภัณฑ์เดียวกับที่ใช้สำหรับทำโจ๊ก แต่ครีมไม่ได้รสชาติเหมือนที่ทุกคนนั่นคือ semolina ไม่รู้สึกที่นี่

Semolina กับมะนาวและถั่ว

ช่องว่างดังกล่าวที่ทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้จะทำให้เนื้อครีมมีความคงตัวหลังจากการแข็งตัวทำให้เกิดความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น สำหรับการทำงานเราเตรียมส่วนผสมที่ระบุไว้ในรายการ:

• นมสองแก้วครึ่ง
• 3 ช้อนขนาดใหญ่ของ semolina;
• เนย 300 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย (200 กรัม)
• มะนาวครึ่งลูก
• ถั่ว 6 ชิ้น (เท่าที่คุณต้องการ)

วิธีการทำครีมจากเซโมลินาสำหรับเค้กเราอ่านในคำอธิบาย ปรุงโจ๊กจากนมและซีเรียล เราผสมให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้มีก้อน เราปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง นำเนยอุ่นไปที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล ส่งมะนาวผ่านกระต่ายขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่น สับถั่วอย่างประณีต ใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในโจ๊กแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมลงไปสองสามหยดใส่อาหารลงในจานอบ คุณสามารถทำให้มวลหวานนี้ในตู้เย็นเย็นและใช้เป็นของหวานได้

  ด้วย semolina (สูตร)

มวลหวานสำหรับการอบรุ่นนี้โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม มันเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลอดพัฟม้วน ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีชุดของชำ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 90 กรัม;
• 750 กรัมนม
• น้ำตาล 390-400 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เนย 25 กรัม

คำแนะนำการทำอาหารสังขยา

ในกระทะนำนมไปต้ม แยกไข่แดงและบดด้วยน้ำตาล นอกจากนี้เรายังเพิ่มแป้งลงในกระทะจนกว่าจะได้กลิ่นเรายังเชื่อมต่อแท่งเหล็กนี้กับไข่แดง ผสมส่วนผสมโดยเทนมในส่วนเล็ก ๆ เคี่ยวครีมบนความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที เพื่อที่ชิ้นงานจะไม่ไหม้เราจึงทำการทดลองตลอดเวลา นำมวลหวานออกจากไฟใส่น้ำมันลงไป ทำให้คัสตาร์ดเย็นด้วยเซโมลินาในที่เย็น ๆ

อาหารอันโอชะนี้ไม่สามารถจัดเก็บเป็นเวลานานเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับความร้อน ดังนั้นเราจึงเก็บครีมและขนมอบตกแต่งไว้ก่อนใช้ในตู้เย็น

มวลหวานสังขยานี้สามารถเตรียมในไมโครเวฟ เมื่อผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ใส่หม้อในหน่วยเป็นเวลา 5 นาที ในเวลาเดียวกันทุก ๆ 60 วินาทีเราจะนำออกจากภาชนะและผสมครีม

Semka plus นมข้น - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

ได้รับการรักษาแสนอร่อยตามสูตรต่อไปนี้ สำหรับบิสกิตและเค้กน้ำผึ้งครีมนี้เหมาะอย่างยิ่ง เราเรียนรู้ที่จะปรุงจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• นม 400 กรัม
• 3 ช้อนขนาดใหญ่ (พร้อมสไลด์) ของ semolina;
• เนย 200 กรัม
• นมข้น 1 ขวด;
• 2 ช้อนเล็ก ๆ ของผลไม้หรือเหล้าช็อคโกแลต
• วอลนัทเพื่อลิ้มรส

ครีมจากเซโมลิน่าสำหรับเค้กนี้จัดทำขึ้นตามคำอธิบายเพิ่มเติม ในนมปรุงเซมิโคลนหนา เย็นเล็กน้อยและเพิ่มเนย จากนั้นก็เทนมข้น ผสมชิ้นงานให้ละเอียด เราสับถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในมวลหวานเทเหล้าที่นี่ ตีครีมและใช้สำหรับถ้ามันจะใช้เป็นของหวานอิสระแล้วเทลงในหม้อขนาดเล็กตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่) เราทิ้งจานไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เซมูลีน่าตีให้เป็นครีม

ของหวานนี้อาจเป็นอาหารเช้าที่ดี มันมีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เรียนรู้วิธีการปรุงsouffléจากสูตร

จากเซมาลิน่า 50 กรัมและนม 205 กรัมปรุงโจ๊กและเย็นเล็กน้อย จากมะนาวขูดผิวและบีบน้ำผลไม้ เราเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อ semolina แช่เจลาติน 2 แผ่นลงในน้ำ หลังจากบวมเราก็เชื่อมต่อกับโจ๊ก ตีไข่แดง 2 ฟองกับน้ำตาล 40 กรัม ส่วนผสมนี้ถูกนำเข้าสู่เซโมลินา ผสมมวลหวานอย่างทั่วถึง ในชามแยกต่างหากเทครีมในปริมาณ 200 กรัมและตีให้เข้ากัน เราเชื่อมโยงพรีฟอร์มนี้กับเซมาลิน่าแล้วผสมให้เข้ากันสม่ำเสมอ เราใส่souffléไว้ในชาม ในอ่างน้ำละลายช็อกโกแลตแท่ง (100 กรัม) แล้วเทของหวานลงบน เราโอนตู้คอนเทนเนอร์ไปที่ห้องเย็นและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ทำอาหารจานนี้ไข่แดงสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้าไข่ สำหรับสูตรนี้ 50 กรัมก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการใช้ครีมนี้สำหรับการอบให้ละเลงมันทันทีที่คุณปรุงอาหารไม่อนุญาตให้แช่แข็ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำครีมเซมาลิน่าสำหรับเค้กและขนมหวานประเภทอื่น ๆ ด้วยตัวคุณเองแล้ว เราหวังว่าสูตรเหล่านี้จะกลายเป็น "หน้าที่" ในสมุดบันทึกของคุณและคุณมักจะใช้สูตรดังกล่าวเพื่อสร้างขนมอบ

อาจจะเป็น "บ้าน" เล็ก ๆ น้อย ๆ ในลักษณะที่ปรากฏ แต่อร่อยมากวานิลลาน้ำนมที่มีบันทึกย่อกาแฟที่ละเอียดอ่อน โดยทั่วไปแล้วการทดสอบนั้นประสบความสำเร็จและถ้าคุณคำนึงถึงบางประเด็นปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏเล็กน้อยจากนั้นด้วยเค้กดังกล่าวคุณสามารถพบปะแขกได้อย่างปลอดภัย ลูก ๆ ของฉันชอบเค้กจริง ๆ - พวกเขากินมันอย่างรวดเร็วและขอเพิ่มเติม

สูตรนี้ใช้บิสกิตคลาสสิค รายการผลิตภัณฑ์จะมีลิงค์ไปยังสูตรอาหารทีละขั้นตอน ครีมบนพื้นฐานของเซโมลินาในความสอดคล้องเตือนsoufflé มันเป็นครีมที่ให้ความนุ่มและนุ่มนวลของเค้ก การทำให้มีบิสกิตเป็นกาแฟที่หวานมาก แต่ฉันแนะนำให้คุณดื่มบิสกิตนี้ด้วยน้ำเชื่อมนม มันจะมีความสวยงามมากขึ้นเนื่องจากการทำให้กาแฟซึมซับลักษณะของเค้กในชิ้นเล็กน้อย และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการทำให้นมของบิสกิตที่นี่มีรสชาติที่เหมาะสมกว่า แม้ว่าบันทึกย่อกาแฟรสชาติอ่อนไม่ทำให้เสียอย่างแน่นอน โดยทั่วไปตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณจะแช่ขนมปังกรอบ ที่ด้านบนของเค้กมันเป็นน้ำ (เคลือบ) กับคัสตาร์ดหนาและโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว (อย่างใดมันก็ตกอยู่ในแขนของฉัน) หัวใจโกโก้ - นี่เป็น "ความคิดสร้างสรรค์แบบโฮมเมด" - เด็ก ๆ ให้คะแนนในระดับสูงสุด!

การปรุงอาหารไม่ใช้เวลามากเกินไปทุกอย่างไม่ซับซ้อนและเข้าใจได้ง่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำบิสกิตเค้กกับเซโมลินา

•   - 1 ชิ้น (เส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม.);
• เกล็ดมะพร้าว - สำหรับตกแต่ง;
• กาแฟหวาน - 1/2 ถ้วย (เย็น) สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมนม

ผลิตภัณฑ์ Semolina

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• นม - 2 แก้ว;
• Semolina - 3 ช้อนโต๊ะ (มีสไลด์เล็ก ๆ );

ผลิตภัณฑ์สังขยา

• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
• นม - 1 ถ้วย
• เนย - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา

สูตรเค้กบิสกิตด้วยครีมเซมาลิน่า

ฉันบอกไปแล้วว่าบิสกิตคลาสสิคนั้นถูกใช้เป็นพื้นฐาน ดังนั้นขั้นตอนแรกคือการอบบิสกิต

ในขณะที่บิสกิตกำลังอบอยู่ให้เริ่มเตรียมครีม ในนาทีสุดท้ายจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งครีมไว้เพราะต้องใช้เวลาในการทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ขั้นแรกให้เทนมลงในกระทะเล็ก ๆ แล้ววางบนเตา

เราวัดปริมาณเซโมลินาที่เหมาะสมลงในภาชนะแยกต่างหากซึ่งสะดวกในการเทด้วยมือเดียว (ชามถ้วย)

เมื่อนมในกระทะอุ่นขึ้นด้วยมือข้างหนึ่งคุณจะต้องใช้ความเข้มข้นอย่างต่อเนื่องและอย่างอื่น - เทเซโมลินาลงในลำธารที่บาง ดังนั้นเซโมลินาจะกลายเป็นก้อนโดยไม่ต้อง เมื่อเซโมลินาถูกเทลงเราไม่หยุดกวนโจ๊กเพราะมันจะหนามาก (ซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ) มีเพียงสิ่งเดียวหลังจากนมที่มีเซมิโคลนต้มแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

ต้มโจ๊กจนข้นเพื่อไม่ให้หยดจากช้อน แต่ตกลงเป็นชิ้น ๆ ปิดความร้อนและปล่อยให้เซโมลินาเย็นลงในกระทะโดยปิดฝาแล้วกวนเป็นระยะ เมื่ออุณหภูมิเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องให้ทำการจัดเรียงโจ๊กใหม่ในตู้เย็น

ใส่เนยลงไปที่อุณหภูมิห้อง

ดำเนินการต่อในขั้นตอนต่อไปหลังจากโจ๊กเย็นในตู้เย็นจนหมด ผสมเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลแล้วตีจนน้ำตาลละลาย

ตอนนี้เพิ่มโจ๊ก semolina จากตู้เย็นไปยังเนยและน้ำตาล

ตีด้วยโจ๊กผสมเนยจนเข้ากันและใส่ในตู้เย็น Semolina พร้อมแล้ว

ตอนนี้กลับไปที่บิสกิต มันจะต้องแบ่งออกเป็นสองเค้ก ทำได้ดีที่สุดด้วยมีดขนาดใหญ่ไม่ใช่อย่างฉัน ดังนั้นคุณสามารถตัดมันอย่างเท่าเทียมกัน มันเกิดขึ้นได้อย่างไร ...

มาทำกาแฟหวาน ๆ เท่ห์และแช่เค้ก คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนชาคุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนทำอาหาร ฉันยังต้องการที่จะดึงความสนใจไปที่ความจริงที่ว่าคุณสามารถแช่ในน้ำเชื่อมนม (นมหวานมาก) แต่ความคิดนี้ก็มาถึงใจเมื่อฉันเห็นเค้กในส่วน การเคลือบกาแฟทาสีเค้กสีน้ำตาลท็อปส์ซูและมันก็ไม่สวยมาก อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกาแฟทำให้เค้กนี้สมบูรณ์

ตัดสินใจเลือกเค้กที่จะอยู่ด้านบนและด้านล่าง ฉันมักจะลดลงครึ่งหนึ่งของบิสกิตที่หมวกนั่นคือ ด้านบนและด้านบนฉันใส่ด้านล่าง เค้กจึงเรียบเนียนขึ้น

เรากระจายครีมเซโมลินาทั้งหมดจากตู้เย็นบนเค้กด้านล่างและแจกจ่ายมันบนพื้นผิวเค้กด้วยช้อน

ชั้นครีมค่อนข้างสูง - นั่นคือสิ่งที่เราต้องการ ไม่จำเป็นต้องทิ้งอะไรไว้ด้านข้างเพียงแค่พยายามกระจายเนื้อครีมอย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ

ด้านบนด้วยเค้กที่สอง ตอนนี้พวกเขาพูดว่า "เค้กติดกัน" มันคงทำให้เขาโกรธเล็กน้อย

ฉันตัดสินใจที่จะเคลือบเค้กด้วยคัสตาร์ดหนา ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลลงในไข่แดงหนึ่งฟองแล้วตีด้วยส้อมหรือพา

ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้งจนเรียบ

ใส่นมลงบนกองไฟ มันจะต้องถูกนำไปต้มและปิด

เพิ่มนม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของแป้งไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตี อย่างที่คุณเห็นฐานคัสตาร์ดกลายเป็นของเหลวและไหลริน

เราเปิดความร้อนขั้นต่ำภายใต้กระทะด้วยนมและกระแสบาง ๆ กวนอย่างแรงเทฐานคัสตาร์ดลงในนม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลาจนถึงความหนาแน่นที่ต้องการ

เราต้องการครีมที่จะไม่เหลวเกินไปมิฉะนั้นมันจะระบายออกไป แต่ไม่หนาจนเกินไปเพื่อให้ตัวเราเองเป็นก้อน ยังไงก็เถอะคุณต้องรู้สึกถึงพื้นตรงกลาง

เมื่อคุณมีความหนาแน่นถึงระดับที่ต้องการแล้วให้ปิดความร้อนโดยไม่ต้องหยุดกวนเพิ่มเนยและน้ำตาลวานิลลา

ปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อยโดยไม่หยุดกวนและราดด้วยครีมจากด้านบนและด้านข้าง

นอกจากนี้คุณสามารถหาวิธีการตกแต่งที่หลากหลาย มันเป็นเค้กด่วนสำหรับเราเท่านั้นดังนั้นฉันจึงไม่ต้องใช้เวลาในการตกแต่งมากนักเพียงแค่โรยมะพร้าวสะเก็ดที่ด้านข้างของเค้ก มันอาจจะหนาโรย และที่ด้านบนของคุกกี้ลายฉลุฉันวาดรูปหัวใจเล็กน้อยด้วยผงโกโก้ นี่คือการตกแต่งที่เรียบง่าย คุณสามารถทำได้อย่างมืออาชีพมากขึ้นถ้าคุณต้องการ

ตอนนี้ส่งเค้กของเราไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง เขายืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสองชั่วโมงก็เพียงพอแล้วถ้าคุณไม่สามารถรอและอยากลองจริงๆ นี่คือเค้กชิ้นหนึ่ง

อย่างที่คุณเห็นเมื่อตัดเค้กมีด "ซ้าย" อยู่ตรงกลางเนื่องจากความจริงที่ว่าฉันตัดเค้กด้วยมีดขนาดเล็ก (โดยหลักแล้วฉันต้องตัดมีดยาวพร้อมไฟล์) ในความคิดของฉันการทำให้การเคลือบกาแฟมีความชัดเจนมากเกินไป และเค้กก็ออกมาเป็นเลิศอบอย่างกล้าหาญลองเลย - คุณจะไม่เสียใจ!

Bon Appetit และปรุงอาหารด้วยความสุข!

• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• โซดา -1 ช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 0.5 ลิตรสามารถ

สำหรับครีม

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• semolina - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• นม - 2 แก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ทำแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้เนยนุ่ม 50 กรัมน้ำตาล 1 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง, ไข่, โซดา slaked, 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม ผสมทุกอย่างในกระทะ
2. ใส่กระทะในอ่างน้ำคนเพื่อไม่ให้เดือด
3. ผสมแป้งครึ่งลิตรกับแป้งนี้แล้วนวดให้นิ่ม แป้งไม่ควรติดกับมือของคุณ
4. แบ่งแป้งออกเป็น 7 ส่วนแล้วพักในเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เปิดเตาอบปล่อยให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา
6. เรามาทำครีม บดเนยนุ่ม 200 กรัมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว
7. ปรุงโจ๊ก semolina จาก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลและนม 2 แก้ว (ปรุงเป็นเวลา 5 นาที)
8. โจ๊กเย็นและผสมกับน้ำมันผสมกับเครื่องผสม
9. ม้วนเค้กวางบนแผ่นอบ วางกระทะบนชั้นกลาง อบจนขิง ตัดเค้กในขณะที่มันร้อนฉันใช้ฝาจากกระทะ ดังนั้นอบเค้กทั้งหมด
10. เมื่อเค้กเย็นตัวแล้วให้ทาครีมให้ทั่ว บดเปลือกออกจากเค้กด้วยเก้าอี้โยกบนเขียงและโรยเกล็ดบนชั้นบน คุณสามารถตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่
11. ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในการแช่

วีดีโอ

เค้กนุ่มและงดงาม อร่อยมากมาก! อย่าเสียใจถ้าคุณดูสูตรนี้