คุณเคยลองเนื้อกับซอสเบอร์รี่หรือไม่? น้ำเกรวี่รสเผ็ดหวานอมเปรี้ยวจะทำให้รสชาติของการย่างบาร์บีคิวหรือแกะขายิ่งขึ้นและน่าสนใจมากขึ้น มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่สนใจ! ซอสเคอแรนท์และลูกพลัมนั้นถูกจัดทำขึ้น แต่ซอสมะยมเป็นสถานที่พิเศษในการปรุงอาหาร พวกเขาชอบสีที่สวยงามมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ฉุนด้วยโน๊ตที่แปลกใหม่

Gooseberries - ฐานที่ดีสำหรับซอส

เราเลือกสูตร

วิธีทำซอสมะยม ความจริงแล้วไม่มีอะไรง่ายขึ้น แม้แต่พนักงานต้อนรับที่เป็นมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นตัดสินด้วยตัวคุณเอง

ซอสบาร์บีคิว

บดมะยมที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเมล็ดผักชีช้อนชาถูในครกกระเทียมขนาดใหญ่ 3 กลีบผ่านสื่อมวลชนและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำซุปข้นครึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มใบโหระพาสับละเอียดเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟซอสมะเฟืองกับบาร์บีคิวหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ กินด้วยความยินดี!

ปรุงรสร้อน

มะยมครึ่งลูกผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกแดงขม 200 กรัมสมุนไพรรสเผ็ด 50 กรัมและกระเทียม 300 กรัม เพิ่มเกลือ 50 กรัมและวอลนัทบ่นให้มากที่สุด คน

ซอสมะยมรสเผ็ดสามารถทำให้ทุกคนที่ชื่นชอบอาหารร้อนๆผสมผสานกับขนมปังสดและอาหารจานร้อนได้อย่างลงตัว
  นอกจากนี้พ่อครัวหลายคนมักทำซอสมะยมกับกระเทียมและผักชีลาว สำหรับเขาแล้วมันจะดีกว่าที่จะใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกกับความเปรี้ยวที่เด่นชัดเพราะนั่นเป็นวิธีที่จะอร่อยกว่า

ปรุงรส "Zvenigorod"

Gooseberries กิโลกรัมและผักชีฝรั่งหอม 200 กรัม, ล้าง, น้ำส่วนเกินแห้ง ปอกเปลือกกระเทียม 300 กรัม

ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อผสม ซอสถูกบรรจุในกระป๋องขนาดเล็ก จานถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และปรุงรสจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

สภา ตามสูตรนี้เตรียมซอสจาก gooseberries สีเขียวแล้วมันจะสวยงามอย่างแปลกใจราวกับว่ามรกตในลักษณะ

น้ำเกรวี่อาหารหวาน

ได้มีการกล่าวว่าซอสมะเฟืองนี้มาจาก Larisa Rubalskaya ด้วยตัวเธอเองและเธออย่างที่คุณรู้ไม่เพียง แต่เป็นกวีที่มีชื่อเสียงเท่านั้น

• น้ำมะเฟือง 0.5 ลิตร
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ผสมน้ำตาลกับแป้งและเจือจางเบา ๆ ด้วยน้ำเครียดวางบนไฟอ่อนคนเพื่อไม่ให้ก้อน นำไปต้มเดือด เอาซอสออกจากเตาแล้วเติมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทั้งหมด ลองและเพิ่มน้ำตาลถ้าจำเป็น

ซอสโปรดของทุกคนสำหรับฤดูหนาว

เท Gooseberries ที่ล้างแล้ว 1 กิโลกรัมด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยปรุงจนนิ่มและบดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ ในเบอร์รี่น้ำซุปข้นใส่เกลือหยาบ 1 ช้อน, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล., ถั่วลันเตา 1 ช้อนชาและน้ำตาล 1 แก้ว ใส่ไฟต้มประมาณ 4 นาที ซอสมะยมรสหวานและเปรี้ยวก็พร้อมที่จะนำไปใส่ในไหที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น

เครื่องปรุงรส Ala Tkemali

ซอส tkemale แบบดั้งเดิมนั้นทำมาจากลูกพลัมบางชนิดและด้วยลูกพลัมธรรมดามันจะหวานเกินไป แต่พนักงานที่มีทักษะพบวิธีออกเตรียมซอสที่พวกเขาชื่นชอบ

Tkemali พิเศษ

สำหรับ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี, โหระพาและผักชีฝรั่ง - ในพวงเล็ก ๆ น้อย ๆ ;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทยร้อนแดง - ½ฝัก;
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา

ล้าง gooseberries ความร้อนในกระทะ เมื่อนิ่มแล้วให้บดผ่านตะแกรง โยนเค้ก ใส่เกลือน้ำตาลทรายแดงและต้มประมาณ 7 นาที เพิ่มกระเทียมพริกไทยผักใบเขียวและผักชีบีบผ่านสื่อ ต้มมัน เทน้ำส้มสายชูเทในอัตรา 0.5 ช้อนชาต่อซอส 1 ลิตร แยกผักใบเขียวและพริกไทยต้มประมาณหนึ่งนาทีและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าซอส tkemale ของมะยมแดงเป็นที่รักของผู้ชายโดยเฉพาะ ทำไมมันอร่อยมาก!

Tkemali "สำหรับคนรัก"

ในน้ำซุปข้นมะเฟืองแดง 1 กิโลกรัมเติมน้ำซุปข้นรส "Adjika" และน้ำตาล 600 กรัม ในขณะที่กวนให้ต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นแช่เย็น เพิ่มกระเทียมสับ 400 กรัม ผัดและวางไว้ในขวด อย่าฆ่าเชื้อเก็บในที่เย็น เกลือเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็นซอสมะเฟืองนั้นสร้างได้ง่ายโดยใช้สูตรอาหารที่เสนอ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงเนื้อนุ่ม ๆ ด้วยซอสที่ผิดปกติได้ทันที

หลักสูตรที่สองกับมะยม

เนื้อลูกวัวอบ

ขูดเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวด้วยเกลือ 1 กิโลกรัม ทำให้บาดแผลตื้นบนพื้นผิวด้วยมีดคม

เทเนยละลายหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของ stewpan วางเนื้อกระจายมะยม 1 ถ้วยที่ด้านบน (แช่แข็งสามารถใช้ในฤดูหนาว) จากนั้นให้นำหม้อไปใส่ในเตาอบที่ร้อนจัดและปล่อยให้เนื้อสีน้ำตาลสะอาดทั่วเวลาที่ราดด้วยน้ำที่ยื่นออกมา

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ผสมไวน์ขาวกึ่งแห้ง 100 มล. กับน้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย (ที่เป็นไปได้จากก้อน) และน้ำมะนาว 1 ถ้วยเทลงในหม้อและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

นำไปย่างบนจานแล้วราดซอสที่เหลือในกระทะ ตกแต่งด้วย Gooseberries สด

เป็ดกับเบอร์รี่

เติม 2/3 ถ้วย gooseberries, เพิ่มแครนเบอร์รี่ redcurrant หรือแช่แข็งไปด้านบนของ บดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชา

ด้านในและด้านนอก, วางซากเป็ดที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและชิ้นส่วนทั้งหมด, เติมด้วยแบล็กเบอร์รี่ก่อนแล้วดันแอปเปิ้ลอย่างหนักเป็นชิ้น ๆ ลงไปในที่ที่เหลือ วางซากลงในแผ่นอบลึกลงไปด้านหลังโรยด้วยน้ำ

นำเข้าอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองเทน้ำซุปที่ละลายไขมันบ่อยๆ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือโจ๊กบัควีท

สรุปแล้วเราอ้างอิงคำพูดของ Larisa Rubalskaya ดังกล่าวข้างต้น:“ อาหารคือความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริง!” ดังนั้นสร้างด้วยความยินดีโดยใช้สูตรอาหารแสนอร่อยของเรา

สูตรวิดีโอสำหรับจานที่ยอดเยี่ยมกับซอสมะยม:

เนื้อหาทั้งหมดในเว็บไซต์นำเสนอเพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนที่จะใช้วิธีการใด ๆ การปรึกษาหารือกับแพทย์นั้นเป็นผู้ดูแล!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซอสมะเฟืองสำหรับฤดูหนาว: คลาสสิกเรียบง่ายและอร่อย“ Tkemali” จาก Gooseberries พร้อมกระเทียมและผักชีหวานและเปรี้ยวกับไวน์และลูกเกดสมุนไพร

การประเมินผล
  ตำรับ

เวลา
  (ต่ำสุด)

เสิร์ฟ
  (คน)

ในจาน 100 กรัม

1 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

68 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรซอสมะยมฤดูหนาวแบบคลาสสิกสำหรับเนื้อสัตว์

หากคุณไม่สงสัยว่าคุณสามารถทำซอสจากมะเฟือง - เชื่อฉันเถอะมันวิเศษมาก มันเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และอื่น ๆ และมีกี่ตัวเลือกที่แตกต่างกันและไม่นับ เราเสนอให้พิจารณาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์และพิสูจน์แล้วมากที่สุดสำหรับซอสมะเฟืองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เริ่มจากคลาสสิกกันเถอะ โดยวิธีการอย่าลืมว่ามีเพียง gooseberries สีเขียวที่ใช้ในการทำซอส

ส่วนผสม:

• gooseberries สามกิโลกรัมครึ่ง
• เกลือหยาบห้าสิบกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• สองช้อนชาค้อนพริกไทยดำ
• โรงน้ำชาสองแห่งของ suneli hops
• หัวกระเทียม
• น้ำส้มสายชูสี่สิบมล. 9%;
• น้ำมันดอกทานตะวันสี่สิบมล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซอสมะเฟืองสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับฤดูหนาว

เริ่มต้นด้วยการเรียงลำดับผ่าน Gooseberries ล้างและลบขยะและกิ่งไม้ด้วยใบไม้ วางบนผ้าเช็ดครัวหรือผ้าสะอาดปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

พับ gooseberries ในชามเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วและทิ้งไว้ค้างคืน

ในวันถัดไปวางอ่างหรือกระทะกับมะยมลงบนกองไฟ เคี่ยวจนผลเบอร์รี่นิ่ม อันนี้ใช้เวลาประมาณสิบนาที

ดังนั้นมะเฟืองนั้นนิ่มมากปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงชกด้วยเครื่องปั่นมือไปที่สถานะน้ำซุปข้น

ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัดด้วยช้อนจนละลาย

โรยพริกไทยดำและฮอปส์กระโดด หากคุณต้องการให้ซอสปลอดภัยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มพริกแดงเล็กน้อย จริงในซอสมะยมคลาสสิกมันไม่ได้เป็น

นำแกลบออกจากหัวกระเทียมแล้วแยกออกเป็นกลีบและปอกเปลือกออก ผ่านการกดและเข้าสู่ซอส

เราเริ่มที่จะละเหี่ยกับไฟกลาง ต้มประมาณสิบนาทีจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน

จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาปิด วางโหลลงบนผ้าห่มแล้วคว่ำให้เย็น

นำซอสมะยมออกเพื่อเก็บ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซอสเนื้อมะยมในฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับซอสแสนอร่อยที่จะเติมเต็มเนื้อหรือกับข้าว ส่วนผสมขั้นต่ำและรสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์

ส่วนผสม:

• มะเฟืองหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือสิบห้ากรัม
• ฟันกระเทียมสองซี่

วิธีทำซอสมะยมอย่างรวดเร็วสำหรับเนื้อสำหรับฤดูหนาว

ล้างและเรียงลำดับมะเฟืองอย่างระมัดระวัง ข้ามผ่านเครื่องปั่น

รวมมะเฟืองมะขามป้อมกับน้ำตาลเกลือและกระเทียมบด เลือกเพิ่มสีเขียวที่คุณชื่นชอบ เพียงแค่สับมันอย่างประณีตด้วยมีด

เราวางฐานสำหรับซอสมะยมในเตา อุ่นให้เดือดเล็กน้อยและวางลงบนฝั่งทันที

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ภาชนะครึ่งลิตร

วางเหยือกในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำแล้วต้มให้เดือด โทมิมยี่สิบนาทีและถูกกำจัดออกอย่างระมัดระวัง - เป็นการทำหมัน

ปิดฝาให้สนิทวางกระป๋องบนพื้นคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อซอสมะเฟืองเย็นลงสำหรับฤดูหนาวให้ใส่ในห้องใต้ดิน

ตัวเลือก 3: ซอสมะยมสำหรับฤดูหนาว“ Tkemali”

นี่คือสูตรอร่อยที่พิสูจน์แล้วสำหรับซอสมะยม Tkemali ซอสเผ็ดที่มีรสชาติเข้มข้นจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดร้อนและน้ำสลัด

ส่วนผสม:

• gooseberries สีเขียวหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสองหัว
• ฝักพริกไทยร้อน
• พวงของผักชี, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• โหระพาสามถึงสี่ใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ลบหาง, ครอก, จัดเรียงและล้าง gooseberries ทั้งหมด วางบนผ้าสะอาด - ปล่อยให้แห้ง

เมื่อมะเฟืองแห้งแล้วให้ชกด้วยเครื่องปั่นมือจนกระทั่งมันบด คุณสามารถบิดเครื่องบดเนื้อตามที่คุณต้องการ

ล้างสีเขียวและพริกไทย คุณสามารถบดพวกเขาด้วยเครื่องปั่นและตัดพวกเขาอย่างประณีตด้วยมีด

ปอกกระเทียมสับให้ละเอียดด้วยมีด และคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดขนาดเล็กหรือใส่กลีบในชามปั่นและบด ท้ายที่สุดเรามีกระเทียมจำนวนมากเราได้รับมวลหอมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

รวมทุกอย่างไว้ในที่เดียววางบนเตา ต้มสิบนาทีหลังจากเดือดและวางในขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปิดฝาและเตรียมการสำหรับการจัดเก็บระยะยาวยืนยันให้เย็นภายใต้ฝาครอบ

ตัวเลือก 4: ซอสเนื้อมะยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ซอสกูสเบอรี่สีเขียวผักชีฝรั่งและกระเทียม ดังที่พวกเขากล่าวว่าความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดนั้นง่าย ดูเหมือนว่าชุดของส่วนผสมตามปกติ แต่สิ่งที่รสชาติที่น่าสนใจและน่าสนใจ ซอสเนื้อที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• ชั้นกิโลกรัมมะยม
• กระเทียมหนึ่งร้อยกรัม
• พริกร้อน
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ผ่านผลเบอร์รี่ของ Gooseberries ลบหางม้าแผ่นพับและแคร่ที่เล็กที่สุดออก ล้างและทำให้แห้งด้วยวิธีที่สะดวก

เราบิดมะยมทั้งตัวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นแช่

โอนไปยังกระทะเคลือบเทเกลือและน้ำตาล ใส่เตาและเปิดไฟอ่อนนำไปต้ม

ในทำนองเดียวกันปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกดหรือถูบนกระต่ายขูดปรับ ล้างผักชีลาวสับอย่างประณีตด้วยมีด

เมื่อซอสมะเฟืองเดือดให้เพิ่มกระเทียมและผักชีลาว เราเคี่ยวบนความร้อนต่ำถึงความหนาที่เราต้องการ

เทลงในธนาคารขนาดเล็กม้วนฝาและครอบคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อทุกอย่างเย็นลงเราจะลบออกในตู้เสื้อผ้าหรือตู้เสื้อผ้า

ตัวเลือกที่ 5: ซอสมะเฟืองหวานและเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว

ซอสนี้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับปลาหรือเครื่องเคียง คำนวณสัดส่วนเพื่อให้ได้รสหวานและเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

ส่วนผสม:

• มะเฟืองหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสองหัว
• ฝักพริกไทยร้อน
• พวงของผักชีฝรั่งโหระพาขึ้นฉ่าย;
• ใบมะรุม;
• น้ำตาลหนึ่งโต๊ะ
• ตารางเกลือหนึ่งคำโกหก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

เราเรียงผลเบอร์รี่ล้างและแห้ง ปอกเปลือกกระเทียมออกจนหมดแล้วแยกเป็นกลีบ ๆ

ผ่านกระเทียมพร้อมกับ gooseberries ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใส่ในภาชนะทั่วไปและบดด้วยเครื่องปั่นแช่

โอนไปยังกระทะเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะน้ำสมุนไพรสับ บดพริกขี้หนูและใส่ในภาชนะเดียวกัน อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและน้ำตาล

ผัดและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่ซอสเริ่มเดือดเล็กน้อยให้ต้มเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วกวนด้วยไม้พาย

จากนั้นก็วางลงบนขวดที่เตรียมไว้ในปริมาณเล็กน้อยทันที ปิดฝาให้แน่นและคลุมด้วยผ้าห่ม

หลังจากระบายความร้อนให้ลบไปยังห้องใต้ดิน

ตัวเลือกที่ 6: ซอสมะยมฤดูหนาวพร้อมไวน์และลูกเกด

ซอสที่น่าสนใจและน่าสนใจที่จะเติมเต็มจานเนื้อใด ๆ ตัวอย่างเช่นมันสามารถเพิ่มหมูต้มทำที่บ้านหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้ออบ

ส่วนผสม:

• มะเฟืองหนึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• โต๊ะมัสตาร์ดหนึ่งโต๊ะ
• เหล้าองุ่นสองร้อยมล.
• สองร้อยมิลลิลิตรของน้ำ
• ตารางเกลือหนึ่งคำโกหก
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ลูกห้าสิบกรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ตามปกติเราจัดเรียงและล้างมะยม เมื่อแห้งเล็กน้อยส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและวางในกระทะที่เคลือบ

ล้างและโรยลูกเกด เพิ่มน้ำตาลทราย, ปริมาณน้ำที่ระบุ เปิดเตาและนำไปต้ม

ปรุงอาหารสำหรับสิบห้านาทีและเพิ่มกระเทียมสับละเอียดเกลือและมัสตาร์ด ปรุงอาหารอีกห้านาที

เทไวน์ผัดทุกอย่างด้วยไม้พายและเคี่ยวประมาณห้านาที

แจกจ่ายในขวดครึ่งลิตรทันทีม้วนและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม เก็บในที่มืดและเย็น

ตัวเลือก 7: ซอสมะยมฤดูหนาวพร้อมสมุนไพร

สมุนไพรรสเผ็ดสามารถนำไปใช้ในหลักการใด ๆ ที่คุณชอบ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนเพื่อให้ทุกอย่างทำงานได้ตามแผนที่วางไว้ แต่ Gooseberries จะมืด ๆ

ส่วนผสม:

• กิโลกรัมของความหลากหลายมะยมดำ
• กระเทียมสองร้อยกรัม
• พริกขี้หนูสองเม็ด
• ตารางเกลือหนึ่งคำโกหก
• ค้อนแห่งวอลนัทห้าสิบกรัม
• สมุนไพรรสเผ็ดห้าสิบกรัม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ล้างและเรียงมะยมและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถต่อยกับเครื่องปั่นใต้น้ำได้

เราจัดเรียงกระเทียมเป็นกลีบ ๆ ปอกเปลือกและสับละเอียด คุณสามารถผ่านมันผ่านการกดหรือเสียดสี

เพิ่มในมะยม

พริกไทยร้อนสับด้วยมีดแล้วส่งไปยังภาชนะทั่วไปทันที เพิ่มเกลือและวอลนัทสับ

ความร้อนซอสผ่านความร้อนต่ำ ต้มสิบนาทีแล้วโรยด้วยสมุนไพรแห้ง ผัดทุกอย่างกวนเป็นเวลาสิบนาที

จัดซอสมะยมที่ปรุงสุกแล้วในเหยือกขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

ห่อในสิ่งที่อบอุ่นและปล่อยให้เย็น เก็บซอสในที่เย็น

Gooseberry เป็นผลไม้ที่มีวิตามินและแร่ธาตุสำคัญมากมาย

อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาลองติดขัดซึ่งเตรียมจากผลไม้เล็ก ๆ นี้

แต่ซอสอย่างมะยมกับกระเทียมส่วนใหญ่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนพยายามทำอาหาร

มีหลายสูตรที่จะดึงดูดนักชิมหลายคน ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อทอด

Gooseberries กับกระเทียมเรียกว่าปลอม ตามที่หลายคนเข้าใจไปแล้วมะยมและกระเทียมจะรวมอยู่ในสูตรอาหารของเขา แต่มีสูตรมากมายและแต่ละสูตรก็มีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

มะยมกับกระเทียม: สูตรอาหาร

ซอสมะยมและกระเทียม

เพื่อเตรียมความพร้อมซอสที่คุณต้องการ:

1) Gooseberry หนึ่งกิโลกรัม (ดีกว่าที่มันยังไม่สุก);
  2) สองร้อยกรัมผักชีฝรั่ง;
  3) กระเทียม - สามร้อยกรัม
  4) เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักชีลาวแล้วปล่อยให้แห้งดีจากนั้นมันจะไม่เกาะติดกับมือของคุณและมันจะง่ายกว่าที่จะตัดมัน จากนั้นคุณต้องนำกระเทียมมาปอกเปลือก ต้องแยกมะยมทั้งเบอร์รี่ที่ไม่ดีควรทิ้งและผลเบอร์รี่ที่เหลือควรถูกกำจัดออกจากต้นและควรล้างให้สะอาด

ก่อนอื่นคุณต้องบิดเครื่องบดเนื้อจากนั้นนำกระเทียมและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยผักที่คุณต้องทำเช่นเดียวกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในมวล เพื่อทดแทนน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติเพื่อมวล หลังจากนี้ผสมส่วนผสมอีกครั้งและวางส่วนผสมลงในขวดเล็ก

แต่ละขวดจะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบและแช่เย็นประมาณสี่สิบวัน

มะยมปลอม adjika

ในการทำซอสคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1) Gooseberry (จำเป็นต้องเป็นสีเขียว) - สามแก้ว;
  2) พริกหยวก (คุณสามารถใช้สีเขียวสีแดงและสีเหลือง) - 1 ชิ้น
  3) พริกครึ่งหนึ่ง
  4) กระเทียมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสประมาณ 2-3 ชิ้น;
  5) เพิ่มเกลือ
  6) น้ำมันพืชประมาณ 3 ช้อนใหญ่
  7) ผักชีฝรั่งและมิ้นต์

ก่อนอื่นคุณต้องนำผลเบอร์รี่มะเฟืองมาล้างให้สะอาดและกำจัดผลไม้ที่เน่าเสีย คุณต้องลบก้านทั้งหมด

ถัดไปคุณจะต้องใช้พริกหยวกมันจะต้องทำความสะอาดของลำต้นและเมล็ด นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำกับพริก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องถูกตัดออกเป็นแปดชิ้น หลังจากนั้นคุณต้องนำกระเทียม มันจะต้องถูกปอกเปลือก ถัดไปคุณต้องใช้ใบโหระพาและผักชีฝรั่งล้างออกแล้วปล่อยให้แห้ง

เมื่อเตรียมส่วนผสมคุณจะต้องใส่เครื่องปั่นและบดให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยหลังจากเทผักใบเขียว หากผลิตภัณฑ์ถูกนำมาลิ้มรสคุณต้องเทลงในขวดเล็ก ๆ ปิดมันแล้วใส่ในตู้เย็นหรือที่มืดแค่เดือนครึ่ง หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัทลงในซอสนี้

มะเฟือง adjika นี้ทำง่ายมาก แต่รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์

Gooseberries พร้อมกระเทียมเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ดีที่สุดถ้าอาหารเหล่านี้ถูกทอด

สิ่งที่คุณจะไม่พบในการทำอาหารที่ทันสมัยยิ่งไปกว่านั้นที่บ้าน แยมแครอทได้กลายเป็นเรื่องธรรมดาเหมือนซอสมะยมในฤดูหนาว สูตรของซอสแสนอร่อยที่หลากหลายเช่น tkemali หรือกระเทียมกลายเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารจานดั้งเดิม ไม่ทำไมต้นฉบับดั้งเดิมแล้วอร่อยและมีสุขภาพดี

สำหรับชิ้นงานประเภทนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่มีความเสียหายเล็กน้อยหรือบดเล็กน้อยอนุญาตให้ใช้เพราะส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสถูกบด

บางครั้งสูตรต้องใช้มะยมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะเช่นเดียวกับซอส tkemali ใช่มันไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเตรียมมันจากลูกพลัมเกรดเดียวกันที่นี่พวกมันไม่โตและเรารักซอส มะเฟือง copes ด้วยการเปลี่ยน

ซอสปรุงสุกโดยไม่ใช้ความร้อน แม้ว่าประโยชน์ส่วนใหญ่จะได้รับการเก็บรักษาไว้ในวิธีนี้ แต่คุณต้องเก็บการเตรียมการดังกล่าวไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สุกครึ่งและสีเขียวครึ่งแล้วรสชาติจะคล้ายกับ tkemali มาก

สำหรับสูตรที่เราจะต้องใช้:

• กิโลเบอร์รี่
• กระเทียมสองหัว
• พริกชี้ฟ้าเล็ก (หนึ่งอัน)
• พวงของผักชีฝรั่งใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
• ร่มผักชีฝรั่งกับเมล็ด
• มะรุมแผ่นเดียว
• น้ำสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• หนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

วิธีทำซอส:

เราจำเป็นต้องส่งผ่านผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อให้ผิวหนังหรือเมล็ดไม่พบในซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทมะเฟืองที่ล้างแล้วทั้งหมดแล้วล้างให้สะอาดลงในกระทะเทน้ำและเคี่ยวประมาณสิบนาที จากนั้นง่ายและรวดเร็วในการเช็ด

มวลผลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นจะถูกส่งกลับไปที่กระทะอีกครั้งมันจะดีถ้ามันอยู่ในระดับต่ำและกว้างเพื่อให้การระเหยกลายเป็นไอได้เร็วขึ้น เราตั้งค่าการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำมากบางครั้งกวนด้วยช้อนไม้ประมาณ 40 นาที

ในขณะที่ซอสเบอร์รี่ต้มกับผักใบเขียวทั้งหมดของเราเราก็ทำความสะอาดกระเทียมเราดึงเมล็ดออกจากพริกไทย เราทำทุกอย่างให้แห้งด้วยเครื่องปั่นสับละเอียด

เมื่อซอสเดือดในปริมาณครึ่งให้วางสมุนไพรและเครื่องเทศลงไปอย่าลืมโรยน้ำตาลและเกลือและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง เราบรรจุซอสสำเร็จรูปในเหยือกขนาดเล็ก หลังจากที่ขวดโหลเย็นตัวลงคุณสามารถลดระดับลงในห้องใต้ดินได้

มันค่อนข้าง adjika, เผ็ด, มีกลิ่นหอม, มีใบบาร์บีคิว, มีเวลาเพิ่ม ตอนแรกฉันตกใจที่ฉันเริ่มทำ adjika จาก gooseberries เราคิดว่าแม่ของฉันเริ่มเคลื่อนไหวอย่างสมบูรณ์ด้วยช่องว่างของเธอ แต่ตอนนี้พวกเขาขอให้ทำซอสแบบนี้ทุกปีและรวบรวมมะยมด้วยตัวเอง

ทั้งหมดที่เราต้องการคือ:

• กิโลกรัมของผลเบอร์รี่สีเขียว
• ถ้าคุณมีกระเทียมจำนวน 3 หัวให้กินสองครั้ง
• พริกขมหนึ่งฝักขนาดเล็กหรือพริกครึ่งหนึ่ง
• พริกหยวกหนึ่งเม็ดอ้วนขึ้น
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• โหระพาสีม่วงสามก้าน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะไม่มีกลิ่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง adjika จาก gooseberries:

ทำ adjika จากผลเบอร์รี่มะยมนั้นง่ายมาก ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและตัดหางออกจากพวกเขาในสูตรนี้เราจะไม่เช็ดผ่านตะแกรง หลังจากล้างเสร็จฉันก็โรยมะยมและผักใบเขียวบนผ้าขนหนูเพื่อให้ทุกอย่างแห้ง

พริกไทยทั้งขมและหวานก็เป็นของฉันและฉันก็ทำความสะอาดเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันสับมันกับผลเบอร์รี่และเครื่องปรุงรวมทั้งสมุนไพร ถ้าแม้แต่ในเครื่องปั่นคุณก็เติมเกลือทุกอย่างทันทีแล้วเติมน้ำมันเกลือก็จะหายไปอย่างรวดเร็วและซอสก็จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมันจะเหลืออยู่แค่ใส่ในเหยือก แต่เก็บ adjika ดังกล่าวเฉพาะในตู้เย็น

เราจะต้องใช้สำหรับซอส:

• มะเฟืองหนึ่งกิโลกรัมสีเขียว
• กระเทียมสองหัว
• พริกไทยหนึ่งฝักขม
• พวงผักชี, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, โหระพาสามารถลิ้มรส
• เพื่อลิ้มรสเกลือ

วิธีทำซอส tkemali:

เราประมวลผลมะเฟืองก่อน สำหรับซอสนี้คุณจะต้องไม่เพียง แต่ล้างมัน แต่ยังลบหางทั้งหมด จากนั้นแน่นอนแห้งและบดคุณสามารถในเครื่องบดเนื้อคุณสามารถในเครื่องปั่น

ผักใบเขียวและพริกของฉันก็ถูกชะล้างด้วยและถ้าต้องการก็ให้สับหรือสับอย่างประณีต เราทำความสะอาดกระเทียมด้วยมีดจิ๋ว เราเชื่อมต่อทุกอย่างและตั้งค่าปรุงเป็นเวลาประมาณสิบนาที นี่จะเพียงพอสำหรับซอส จากนั้นเราก็ใส่ลงในไหและปิดฝา