เป็นที่รักของแม่บ้านหลายคนสำหรับความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการของพวกเขา แล้วอะไรที่ซับซ้อนนี่ล่ะ? เขาเทไส้ด้วยแป้งที่เตรียมในเวลาไม่กี่นาทีและส่งไปยังเตาอบ ไม่น่าแปลกใจที่พายเยลลี่เรียกว่า "ขี้เกียจ" - ไม่มีปัญหาไม่ต้องกังวล ทำเค้กแบบนี้เพื่อความสุขของครอบครัวและเพื่อน ๆ ได้อย่างไร? ตัวอย่างเช่นเยลลี่พายกับกะหล่ำปลี

ความหลากหลายของเค้กนี้ช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานและเป็นอาหารจานหลักเพราะเค้กเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อหาจริงสำหรับแม่บ้านในทางปฏิบัติ! ข้อดีอีกอย่างของพายเยลลี่และพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือความพร้อมในมือของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดรวมทั้งความเลว ดังนั้นเมื่องบประมาณมี จำกัด และคุณต้องการรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสิ่งที่อร่อยพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ละเอียดอ่อนโปร่งโล่งชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอม แต่คุณสามารถต้านทานสิ่งเหล่านี้ได้หรือไม่?

กะหล่ำปลีในวงกลมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากถ้าไส้ไส้แข็งการแสดงผลทั้งหมดของพายจะเน่าเสีย ดังนั้นกะหล่ำปลีจะต้องเคี่ยวให้ละเอียดจนกว่าส้อมสีเขียวอ่อนจะใช้เวลา 10-15 นาทีในขณะที่กะหล่ำปลี“ อายุ” อาจใช้เวลา 30 ถึง 40 นาที สิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีของคุณไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก อีกวิธีหนึ่งคือกะหล่ำปลีสามารถเคี่ยวกับนมจำนวนเล็กน้อย (ประมาณ 500-600 กรัมกะหล่ำปลีประมาณ 150 มล. ของนม) - นี้จะทำให้ไส้กรอกยิ่งนุ่ม และอย่าลืมว่ากะหล่ำปลีสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังกะหล่ำปลีดอง หัวหอม, แครอท, เห็ด, ไก่ต้ม, เนื้อสับ, ไข่ต้ม, ไส้กรอกหรือปลากระป๋องสามารถเป็นสหายที่ดีเยี่ยมสำหรับกะหล่ำปลีในไส้ การเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในไส้จะช่วยให้คุณทำเยลลี่พายกับกะหล่ำปลีที่หลากหลายและไม่เหมือนใคร นอกจากนี้การบรรจุกะหล่ำปลีจะได้รับการเติมเต็มอย่างน่าพิศวงโดยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, หัวหอมต้นฤดูใบไม้ผลิ, ออริกาโน, ใบโหระพา, มาจอแรม, งา, เมล็ดยี่หร่าและเครื่องเทศพื้นดินเช่นขมิ้นผักชีและดอกทานตะวัน

สำหรับแป้งสำหรับการเตรียม kefir มักจะใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส Kefir และครีมช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่เป็นกลางของแป้งและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ติดตามร่างของพวกเขา เพิ่มมายองเนสทำให้แป้งนุ่มเขียวชอุ่มและรุนแรงมากขึ้นในรสชาติ แต่ในเวลาเดียวกันมันจะกลายเป็นแคลอรี่สูงมากขึ้น - แม้ว่าบางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเอง แป้งสำหรับพายควรมีความข้นของครีมเปรี้ยวคล้ายกับแป้งสำหรับฟริตเตอร์ แป้งสามารถใช้ในสามวิธี - กวนด้วยการเติมเติมด้วยการกรอกในรูปแบบหรือแจกจ่ายไส้ระหว่างสองชั้นของแป้ง ตัวเลือกหลังเป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากในกรณีนี้การอบดูเหมือนกับความรู้สึกตามปกติ

และตอนนี้เราขอเสนอให้คุณลองหลากหลายรูปแบบของเยลลี่พายกับกะหล่ำปลี!

ง่าย ๆ เยลลี่พายกับ kefir กะหล่ำปลี

ส่วนผสม:
  kefir 300 มล.
  กะหล่ำปลี 200 กรัม
  แป้ง 1.5-2 ถ้วย
  2 ไข่
  เนย 50 กรัม
  1/2 ช้อนชาโซดา
  เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  สับกะหล่ำปลี ใส่เนยลงในกระทะและเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่ม เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งรวม kefir ไข่และแป้งเข้าด้วยกันตีส่วนผสมกับพา เพิ่มโซดาและเกลือเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีที่ด้านล่างของจานอบและราดแป้งด้านบน อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที เสิร์ฟเค้กอุ่นหรือเย็น

เจลลี่พายบนครีมกับกะหล่ำปลีและหัวหอมสีเขียว

ส่วนผสม:
  กะหล่ำปลี 300 กรัม
  ครีม 200 กรัม
  แป้ง 180 กรัม
  มายองเนส 70 กรัม
  2 ไข่
  หัวหอมสีเขียว 4-5 ต้น
  ผงฟู 5 กรัม
  ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
  งา 1-2 ช้อนชา
  ผักชีบด 1/2 ช้อนชา
  เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำ
  น้ำมันพืช

เตรียม:
  ตีไข่ในชามด้วยพา เพิ่มครีมและมายองเนสตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งร่อนผงฟูและเกลือเล็กน้อยกับน้ำตาลให้เข้ากัน สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือและพริกไทยกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรสเพิ่มออริกาโน, พริกไทยดำและผักชี ผัดกะหล่ำปลีกับหัวหอมสับ - ไส้พร้อม หล่อลื่นเค้กด้วยเนยและเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นใส่กะหล่ำปลียัดไส้และเทแป้งที่เหลือ โรยงาขาวและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศานาน 35-40 นาที

เยลลี่กะหล่ำปลีพายกับมายองเนส

ส่วนผสม:
กะหล่ำปลี 300-400 กรัม
  มายองเนส 200 กรัม
  แป้ง 200 กรัม
  3 ไข่
  1 หัวหอมเล็ก
  ผักชีฝรั่ง 1 พวง

  เมล็ดงา
  หยิกน้ำตาล
  เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศตามชอบ

เตรียม:
  สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและผสมกับหัวหอมสับ เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเกลือเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส นวดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเพื่อที่จะให้น้ำผลไม้ ในชามตีไข่กับมายองเนสจนเนียน เพิ่มแป้งร่อนและผงฟู คนให้เข้ากันใส่แป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นวางโครงกะหล่ำปลีและเติมแป้งที่เหลือ โรยด้วยงาและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 35 นาที

เจลลี่พายกับกะหล่ำปลีดองและไข่

ส่วนผสม:
  กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
  แป้ง 2 ถ้วย
  2 ถ้วย kefir
  3 ไข่ดิบ
  3 ไข่ต้ม
  1 หัวหอม
  น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
  1 พวงผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
  ผงฟู 1 ซอง
  น้ำตาล 1 ช้อนชา
  เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
  เกลือ
  น้ำมันพืช

เตรียม:
  ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดประมาณ 2 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีดองและเคี่ยวประมาณ 30 นาที เอากะทะออกจากเตาแล้วผสมกะหล่ำปลีกับไข่สับสมุนไพรสับและเมล็ดยี่หร่า
  เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตีไข่กับ kefir ด้วยพา อย่างต่อเนื่องเพื่อแส้เทในน้ำมันพืช ใส่แป้งผงฟูน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ผัดจนเนียน เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในแบบที่เป็นไขมันจากนั้นใส่ไส้กะหล่ำปลีและเทแป้งที่เหลืออยู่ด้านบน อบเค้กประมาณ 30 ถึง 40 นาทีจนกระทั่งมันเป็นสีดอกกุหลาบ

เจลลี่พายพร้อมกะหล่ำปลีและเห็ด

ส่วนผสม:
  กะหล่ำปลี 400-500 กรัม
  เห็ด 300 กรัม
  แป้ง 200 กรัม
  ครีม 200 กรัม
  3 ไข่
  1 หัวหอม
  1 แครอท
  ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ
  น้ำมันพืช

เตรียม:
  ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มเห็ดสับและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มแครอทขูดและหัวหอมสับในครึ่งวง เพิ่มกะหล่ำปลีสับบดกับเกลือ 1/2 ช้อนชาและเคี่ยวประมาณ 15-25 นาทีจนกระทั่งกะหล่ำปลีนิ่ม
  ในขณะที่การกรอกตีไข่ในชามและเพิ่มครีม ผัดและเกลือเบา ๆ เพิ่มแป้งและผงฟูผสม เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์วางไส้ที่ด้านบนแล้วเติมด้วยแป้งที่เหลือ อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีที่ 180 องศา

เยลลี่พายกะหล่ำปลีและไก่

ส่วนผสม:
  กะหล่ำปลี 400 กรัม
  อกไก่ 200 กรัม
  แป้ง 200 กรัม
  kefir 200 มล.
  2 ไข่
  1 หัวหอม
  ผงฟู 2 ช้อนชา
  เมล็ดงา
น้ำมันพืช
  เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  สับกะหล่ำปลีเพิ่มเกลือเล็กน้อยและนวดให้ทั่วด้วยมือของคุณ อนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที ต้มอกไก่ในน้ำเค็มเย็นและแบ่งเนื้อเป็นเส้นใย ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชจนเป็นสีดอกกุหลาบ ผสมกะหล่ำปลีกับไก่และหัวหอม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศถ้าจำเป็น ใส่ไส้ในถาดอบ greased และกดให้เข้ากัน
  สำหรับการทดสอบคุณต้องตีไข่เพิ่ม kefir แป้งร่อนและผงฟู ผัดกับปัดจนเนียนและเกลือเบา ๆ เทแป้งลงบนไส้ให้เนียนและโรยหน้าด้วยงา อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนตัดเค้กควรเย็นตัวเล็กน้อย - เพื่อไม่ให้แตก

เยลลี่พายกับกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่คุณอยากกลับมามากกว่าหนึ่งครั้ง: มันประสบความสำเร็จในการผสมผสานความพยายามขั้นต่ำที่ใช้ไปกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ทานเล่น!

ผัก, หวาน, พัฟ, ยีสต์ - ไม่มีเค้ก! ท่ามกลางความอุดมสมบูรณ์ของสูตรอาหารที่ทุกคนชื่นชอบการอบพายเยลลี่ครอบครองสถานที่ที่คู่ควร ชื่อหนึ่งทำให้ชัดเจนแล้วว่ามีบางอย่างกำลังถูกเทลงไป หลักการของการเตรียมเค้กเจลลี่นั้นเรียบง่าย - ทำแป้งเหลวที่เรียบง่ายซึ่งมีการเติมไส้ที่เตรียมไว้ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อวางแบบฟอร์มในเตาอบอุ่นและรอ 30-40 นาที

แป้งสำหรับเยลลี่มักจะถูกจัดทำขึ้นบน kefir, ครีม, โยเกิร์ตหรือมายองเนส ส่วนผสมสองอย่างนี้รวมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน (ตัวอย่างเช่นครีม + มายองเนสหรือ kefir + มายองเนสหรือโยเกิร์ต + ครีม) คุณสามารถกิน kefir ได้เท่านั้น - เค้กจะออกเลี่ยนน้อย ไข่และเนยเทียมที่ละลายแล้ว (หรือเนย) จะถูกเติมลงในแป้ง หากใช้มาการีนมายองเนสก็ไม่จำเป็น เทเกลือและโซดาเล็กน้อย (หรือผงฟู) ลงในแป้ง หากคุณชอบรสหวานของแป้งทิ้งน้ำตาลหนึ่งช้อน ชักส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพื่อทำลายก้อน

สำหรับไส้คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการ: ชิ้นไก่ทอด, หัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ไข่กับสมุนไพร, ปลากระป๋อง, เห็ด, เนื้อสับ, ชีส, ไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม, ไส้กรอก, ไส้กรอก ฯลฯ ที่พบมากที่สุด สูตรกะหล่ำปลีสีขาวธรรมดา ในการทำเช่นนี้จะต้องมีการสับและเคี่ยวในเนยเบา ๆ จากนั้นก็พริกไทยและเกลือ แทนที่จะเป็นกะหล่ำปลีสีขาวคุณสามารถใช้ปักกิ่ง, กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี - มันจะเปิดออกไม่อร่อยน้อยและยังมีประโยชน์มาก

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์ปริมาณของแป้งชนิดของไส้เตาอบ ฯลฯ หลาย ๆ คนที่ปรุงพายไส้ในหม้อหุงช้าเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่แป้งจะไม่ไหม้แน่นอน

เจลลี่พาย - การเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้

เพื่อให้เค้กเจลลี่ประสบความสำเร็จขอแนะนำให้เตรียมการบรรจุล่วงหน้าเช่นความร้อน ไม่จำเป็นที่จะต้องนำส่วนผสมต่าง ๆ มาให้พร้อมตัวอย่างเช่นมันฝรั่งสามารถทอดจนสุกครึ่ง เช่นเดียวกับไก่เนื้อสับหรือเห็ด หากคุณไม่ทอดไก่ล่วงหน้าเวลาในการอบของพายควรมีอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่า "ผนัง" และด้านล่างไม่ไหม้) ยิ่งผักมีความแข็งนานเท่าไหร่พวกเขาจะต้องปรุงสุกหรือปล่อยให้อยู่ในกระทะ หากใช้ปลากระป๋องคุณเพียงแค่ใช้ส้อม สำหรับไข่เยลลี่ที่มีไข่และผักใบเขียวให้ต้มไข่ลวกล่วงหน้า ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมตัวสำหรับการทดสอบ (สิ่งเดียวคือการร่อนแป้ง) - เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้ละเอียดจนกว่าก้อนจะละลาย

เจลลี่พายถูกอบอย่างสะดวกที่สุดในรูปแบบสูงเนื่องจากแป้งมักจะมีความสอดคล้องของเหลว ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันตามด้วยกระดาษอบถ้าต้องการ เพื่อเตรียมแป้งคุณจะต้องชามลึกปัด (หรือมิกเซอร์)

สูตรเค้กแยม:

สูตรที่ 1: เจลลี่พายพร้อมกะหล่ำปลี

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมพายเช่นนี้ แต่การปฏิบัติจะเพียงพอที่จะเลี้ยง บริษัท ใหญ่ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยแป้ง kefir หรือครีมเปรี้ยว - ในทั้งสองกรณีเค้กจะยอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งและครึ่งถ้วย (หรือครีม);
• 2 ไข่
• แป้งหนึ่งถึงครึ่งถึงสองแก้ว
• เกลือ
• โซดา 3-4 กรัม
• เกลือ
• กะหล่ำปลีสด - 200-240 กรัม
• บัตเตอร์;
• ถั่วมัสกัต

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกสับกะหล่ำปลีและใส่ในกระทะด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ (คุณยังสามารถพริกไทยเล็กน้อย) ผักกาดขาวด้วยความร้อนต่ำ ไส้พายกะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้ง: ในชามด้วยแป้งเพิ่ม kefir หรือครีมเปรี้ยว, ไข่และเทโซดาและเกลือเล็กน้อย มันจะดีกว่าที่จะใช้แป้งน้อยก่อนและถ้าจำเป็นเพิ่มมากขึ้น นวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้ ตอนนี้มันยังคงอยู่ที่การใส่ไส้ด้วยแป้งลงในแม่พิมพ์และอบเค้กในเตาอบ: อัดฉีดราและกะหล่ำปลีก่อน เติมไส้ด้วยแป้งและวางแบบฟอร์มในเตาอบอุ่น เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์และแผ่นดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของพายเป็นระยะ

สูตร 2: เยลลี่พายกับกะหล่ำปลีและเห็ด

เจลลี่พายกับกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดีกับ "ไส้ขาวดำ" แต่ถ้าคุณเพิ่มเห็ดหรือหัวหอมลงในกะหล่ำปลีมันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่ามาก สูตรนี้ใช้ทั้งเห็ดและหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีสด
• แชมเปญขนาดใหญ่หลายแห่ง
• หัวหอม;
• ไข่ (เพิ่มอีกสองสำหรับการเติม);
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือ 7-8 กรัม
• kefir 200 มล.;
• แป้ง - 140-150 กรัม
• ถุงผงฟู
• เนยเทียมเนยเทียม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นผสมเกลือกับน้ำตาลและตีไข่ด้วยส่วนผสมนี้ ตอนนี้เท kefir ลงในมวลไข่ ขอแนะนำให้ทำการร่อนแป้งและผงฟูหลังจากนั้นสามารถเทลงในฐานของเหลวได้ เรานวดมวลทั้งหมดทำลายก้อนอย่างระมัดระวัง ละลายมาการีน (ประมาณ 150 กรัม) แล้วเทลงในแป้งเบา ๆ คนทั้งหมดอีกครั้ง เพื่อเตรียมความพร้อมไส้ตีสองไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย สับกะหล่ำปลีและบดเบา ๆ ในเนยเล็กน้อยหลังจากนั้นก็ใส่เห็ดสับและหัวหอมลงไป นำมารวมกันอีกเล็กน้อย ตอนนี้เราจะปั้นกะหล่ำปลีของเราด้วยกะหล่ำปลี: เราใส่น้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง เราแจกจ่ายไส้ซึ่งคุณต้องกรอกด้วยไข่ที่ถูกตี หลังจากไข่เทแป้งที่เหลือ อบเค้กในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมดังต่อไปนี้: เราแทงเค้กด้วยไม้ถ้ามีแป้งดิบที่เหลืออยู่บนมันจากนั้นเราขยายการอบอีก 10 นาที

สูตร 3: เยลลี่พายกับกะหล่ำปลีในมายองเนส

แป้งสำหรับเยลลี่พายสามารถปรุงได้ทุกอย่างแม้กระทั่งมายองเนส ด้วยขนมอบจะกลายเป็นเขียวชอุ่มและแดงก่ำแม้ว่าแคลอรี่มากขึ้น หากไม่มี kefir ในตู้เย็นคุณสามารถใช้มายองเนสได้ และคุณสามารถใช้มายองเนส 50 ถึง 50 - ครึ่งครีมเปรี้ยวครึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มายองเนสและครีม 250 กรัม
• กะหล่ำปลี;
• เกลือ
• สองไข่
• โซดา;
• ประมาณห้าช้อนโต๊ะแป้ง

วิธีทำอาหาร:

ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสลงในชามแล้วทุบไข่ให้เข้ากันแล้วเทแป้ง เราคลุกแป้งอย่างถูกต้องเพิ่มโซดาและเกลือครึ่งช้อนชาแล้วผสมอีกครั้ง เพื่อให้แป้งไม่มีก้อนจะดีกว่าที่จะใช้เครื่องผสม ฉีกกะหล่ำปลีเกลือและเคี่ยวจนนิ่มในเนย หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ เราใส่น้ำมันสำหรับทาน้ำมันใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งก่อนแล้วจึงเติมไส้กะหล่ำปลี เติมครึ่งหนึ่งของแป้งในกะหล่ำปลี เราเอาเค้กไปอบที่สองร้อยองศา

สูตรที่ 4: เยลลี่ Kefir พาย

ทุกคนรู้ว่าการอบบน kefir กลายเป็นเขียวชอุ่มและอุดมสมบูรณ์และในกรณีของเยลลี่พาย - ไม่เหนียวเหนอะหนะ สำหรับไส้คุณสามารถทำอะไรก็ได้: ผักเนื้อสับหรือเห็ด สูตรนี้ใช้ไส้ปลามันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ef ลิตร kefir;
• สองถึงสามไข่ (ดูขนาด);
• เกลือ 7 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนชา)
• น้ำตาลบางส่วน;
• โซดา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง - ตา;
• ธนาคารของปลากระป๋อง
• มันฝรั่ง;
• พริกไทยดำป่น;
• หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

ในการเริ่มต้นเราจะสร้างไส้ปลาสำหรับพายของเรา: ทันทีบดอาหารกระป๋องด้วยส้อมในชามลึก สับหัวหอมหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเติมน้ำมันด้วยน้ำมันและเติมมันฝรั่งด้วยหัวหอม ผักเค็มและทอดจนครึ่งพร้อม จัดเรียงมันฝรั่งกับจานแยกให้เย็น ทีนี้มาดูการทดสอบกันดีกว่า: เอาโซดาชาครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยไข่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมน้ำมันพืชและ kefir สองช้อนโต๊ะ เอาชนะมันทั้งหมดอีกครั้ง เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรจะออกมาเหมือนครีม เราใช้แบบฟอร์มจาระบีด้วยน้ำมันและเทส่วนของแป้ง เราวางหัวหอมกับมันฝรั่งไว้ด้านบนแล้วก็ปลา พริกไทยเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งที่เหลือ เราอบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้

สูตรที่ 5: เยลลี่ Kefir พายกับชีส

พายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้สามารถวิปปิ้งได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สำหรับไส้เราต้องการชีสและแฮม (หรือไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอก, ฯลฯ ) มันกลับกลายเป็นเหมือนพิซซ่าขี้เกียจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แก้ว kefir;
• คู่ของไข่
• ผงฟูเล็กน้อย
• แป้ง 140 กรัม (ประมาณหนึ่งแก้ว);
• ชีส - 180-200 กรัม
• แฮม - เท่าชีส (200 กรัม)
• เกลือ
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

ลองทำแป้งอย่างง่าย: ผสมเกลือกับผงฟู (คุณสามารถใส่โซดา) แล้วตีด้วยไข่ เทเคefirกับไข่คนให้เข้ากัน เทแป้งทีละน้อย ๆ แล้วคนด้วยช้อน แป้งควรหนาเท่ากับแพนเค้ก ตัดแฮมเป็นเส้นหรือก้อนถูชีสหยาบ หั่นผักให้ละเอียด ผสมแฮมกับชีสและสมุนไพร - นี่คือไส้สำหรับเค้กเยลลี่ หล่อลื่นรูปแบบเทแป้งเล็กน้อยและกระจายไส้แล้วเทส่วนที่เหลือของแป้ง และคุณสามารถผสมแป้งทั้งหมดกับแป้งและเติมราด้วยก้อนแป้งได้ทันที อบเค้กเยลลี่ประมาณ 35-40 นาที

สูตรที่ 6: เจลลี่พายมันฝรั่ง

สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กเจลลี่มันฝรั่ง เพื่อเตรียมความพร้อมการรักษาดังกล่าวไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์เพียงทำตามคำแนะนำ สำหรับการกรอกเตรียมมันฝรั่งและหัวหอมและสำหรับแป้งคุณจะต้องมายองเนส, kefir และไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บรรจุภัณฑ์เฉลี่ยของมายองเนส (ต่อ 200 กรัม);
• สองไข่
• ef ลิตร kefir;
• เกลือ
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง;
• โซดา;
• พริกไทย;
• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• เนย

วิธีทำอาหาร:

เราจะเตรียมมันฝรั่งสำหรับไส้: ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขอแนะนำให้ต้มมันฝรั่งประมาณ 1-2 นาทีในน้ำเดือด โยนมันฝรั่งในกระชอนและโอนไปยังจาน เพิ่มน้ำมันเกลือและพริกไทยดำ สับหัวหอมและทอดอย่างละเอียดจนเหลืองทองกระจายมันฝรั่ง จาก kefir, มายองเนส, ไข่และแป้งนวดแป้ง มันควรจะหนาเหมือนแพนเค้ก นอกจากนี้เรายังเพิ่มเกลือช้อนชาโซดาและน้ำตาลเล็กน้อย (สองช้อนสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติที่หวานของแป้ง) ผสมแป้งกับเครื่องผสม เราอัดฉีดน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่งแล้วคลุกมันฝรั่งหัวหอมแล้วเทแป้งที่เหลือ อบวงกลมเยลลี่กับมันฝรั่งประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นอีกเล็กน้อย)

สูตร 7: เยลลี่พายกับมันฝรั่งและไก่

ไก่และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเกือบทุกจาน ลองอบเค้กเยลลี่กับพวกเขาที่บ้านของคุณจะดีใจ! สำหรับแป้งใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตแบบคลาสสิกรวมถึงมาการีนหรือมายองเนส สำหรับไส้นั้นไม่จำเป็นต้องทอดยกเว้นหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสองแก้ว
• โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• มาการีน - 100 กรัม (หรือมายองเนสมาก);
• สามไข่
• เกลือ
• ผงฟู
• หัวหอม;
• มันฝรั่ง;
• เนื้อไก่
• พริกไทยดำป่น;
• งา

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นแหวนครึ่งบาง ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ จากแป้งครีมและมาการีนนิ่ม (หรือมายองเนส) นวดแป้งเพิ่มไข่เกลือและผงฟูลงไป หล่อลื่นรูปแบบด้วยน้ำมันเทแป้งครึ่งหนึ่ง เรากระจายหัวหอมไก่และมันฝรั่งไส้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วยแป้งครึ่งหลัง โรยงาพายตามคำขอ ตั้งค่าให้อบหนึ่งชั่วโมง มันฝรั่งและไก่สามารถนำมาทอดได้ เวลาอบในกรณีนี้จะลดลงเป็น 35-40 นาที

สูตรที่ 8: เจลลี่พายในหม้อหุงช้า

สูตรนี้จะช่วยให้คุณได้อย่างรวดเร็วและอร่อยทั้งครอบครัว สำหรับไส้ใช้ไข่ชีสและสมุนไพร - ส่วนผสมที่ดีสำหรับแป้งขนมปังขิง วงกลมเยลลี่ใน multicooker อบอย่างดีและจะไม่ไหม้ซึ่งเกิดขึ้นบ่อยในเตาอบธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir 350-400 มล. (เกือบสองแก้ว);
• สองไข่ (สำหรับแป้ง);
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• โซดา;
• น้ำมันพืช
• แป้ง - 230-240 กรัม
• ไข่ต้มสุกแข็งสี่ฟอง
• หัวหอม;
• ชีส - 120 กรัม
• หัวหอมสีเขียว;
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกทำไส้สำหรับพายสับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในเนยสับหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวแล้วใส่ลงในกระทะที่หัวหอม ทอดอีกเล็กน้อย ไข่ลวกสับและผสมกับทอด ตะแกรงชีสที่หยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไส้ใส่เกลือใส่ลงไปในพริกไทยเล็กน้อย ตอนนี้เราทำแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะผสม เท kefir ลงในมวลเพิ่มแป้งและนวดแป้ง แป้งควรจะกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก หล่อลื่นชามมัลติครูเกอร์ด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง เรากระจายไส้กรอกในแป้งที่เหลือ ปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50-55 นาที หลังจากการอบเสร็จสิ้นทิ้งเค้กไว้ในอีก 15 นาทีจากนั้นดึงออก

- เค้กเยลลี่สามารถทำได้หลายวิธี ใครบางคนวางไส้ในรูปแบบที่เป็นจาระบีและเทลงในแป้งทั้งหมดแม่บ้านคนอื่น ๆ ก่อนอื่นกรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งครึ่งหนึ่งแล้วกระจายไส้ด้านบนและจากนั้นเติมด้วยแป้งที่เหลือ หากคุณต้องการจัดวางไส้ในทันทีให้แน่ใจว่าแบบฟอร์มมีการหล่อลื่นอย่างดีและเคลือบด้วยการเคลือบแบบไม่ติด

- ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนในแง่ของแป้ง ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดให้ดีก่อนจากนั้นเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แป้งที่มีความสม่ำเสมอควรจะออกมาเหมือนแพนเค้กหรือเป็นครีมเปรี้ยวเหลว

- ตรวจสอบความพร้อมของไส้พายด้วยแท่งไม้ ถ้าแป้งดิบอยู่บนเค้กให้อบเค้กอีกประมาณ 10-12 นาที

- ผงฟูจะทำให้แป้งเขียวชอุ่มมีรูพรุนและอุดมไปด้วย หากไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าวให้ใช้โซดาที่หั่นแล้ว (คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาสำหรับเคเฟอร์);

- ในตอนท้ายของการทำอาหารคุณสามารถโรยพายด้วยชีสขูดและปล่อยให้อบอีกสองสามนาที

พายรสเค็มนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจเสมอและโดยทั่วไปแล้วพายเยลลี่จะเป็นสวรรค์สำหรับพนักงานต้อนรับเนื่องจากกระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ฉันเสนอเค้กเยลลี่อีกหนึ่งรุ่นที่อร่อยและเรียบง่ายมาก มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องเทศใด ๆ เพื่อไม่ให้กลบกลิ่นหอมของเห็ด สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งจะเป็นการแบ่งส่วนที่ดีของพาย

สูตรที่ซับซ้อนสำหรับแอสปิกพายพร้อมกะหล่ำปลีและเห็ดของอาหารรัสเซียทีละขั้นตอนพร้อมกับภาพถ่าย ง่ายต่อการปรุงที่บ้านภายใน 45 นาที มีเพียง 193 กิโลแคลอรี่

• เวลาในการเตรียม: 30 นาที
• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• แคลอรี่นับ: แคลอรี่ 193
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8 เสิร์ฟ
• โอกาส: อาหารค่ำขนมขบเคี้ยวอาหารเช้า

• ความยาก: สูตรอาหารที่ยาก
• อาหารประจำชาติ: อาหารรัสเซีย
• ประเภทของจาน: หลักสูตรที่สอง
• เราต้องการ: เตาอบ

ส่วนผสมที่ให้บริการแปด

• สำหรับการทดสอบ
• Kefir 200 มล
• เนย 50 กรัม
• แป้งสาลี 300 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• ครีม 40 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• สำหรับการเติม
• เห็ดป่าแช่แข็ง 300 กรัม
• ผักกาดขาว 100 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 50 มล
• สำหรับแบบฟอร์ม
• เซโมลินา 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 5 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. สำหรับการทดสอบใช้ kefir, ครีม, เนย (82.5%), แป้ง, เกลือและผงฟู
2. ผสมแป้งกับผงฟูเพิ่มไข่
3. เพิ่ม kefir, ครีม, เนยนุ่ม นวดแป้งเป็นเนื้อครีมทิ้งไว้ 20-30 นาที
4. เตรียมไส้: เอาเห็ด (ฉันต้มและแช่แข็งสีขาวและมอส), กะหล่ำปลี, หัวหอมและน้ำมันทอด
5. สับหัวหอมอย่างประณีต
6. เห็ดก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ทอดหอมใหญ่ในเนยจนเป็นสีชมพู
8. เพิ่มเห็ดและทอดต่อด้วยหัวหอมจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด
9. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
10. ในขณะเดียวกันเห็ดและหัวหอมทอด
11. เพิ่มกะหล่ำปลีกับพวกเขาและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม ฉันไม่ได้ทอดกะหล่ำปลี - เมื่อมันนิ่มก็ทำให้ไส้เย็นลง
12. อัดจาระบีที่อบด้วยน้ำมันและโรยหน้าด้วยเซโมลินา เท 1/1 ของแป้งที่เตรียมไว้
13. เติมไส้ที่เย็นแล้วทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง
14. เทแป้งที่เหลือและโรยด้วยไส้ที่ด้านบน
15. เราใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 ° C หลังจาก 10 นาทีเราลดความร้อนถึง 160 ° C เราอบประมาณ 0.5 ชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือเมื่อสิ้นสุดการแข่งขัน เสิร์ฟร้อนหรือเย็นมาก - อร่อยมาก

สูตรพายที่ง่ายและอร่อย

สูตรการทำกะหล่ำปลีเยลลี่ ยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีตุ๋นและไข่เช่นเดียวกับยัดไส้กะหล่ำปลีดองกับเห็ด

1 ชั่วโมง

180 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

บางครั้งคุณต้องการเค้กทำเองและเบื่อกะหล่ำปลีที่ไม่ได้ใช้งานในตู้เย็น ... แต่ในเวลาเดียวกันดูเหมือนว่าการอบกะหล่ำปลีจากที่บ้านด้วยกะหล่ำปลีสดเป็นเรื่องทั้งหมดที่ต้องอดทนและพ่อครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้น อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นเช่นนั้น วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการอย่างรวดเร็วและง่ายดายในการเตรียมกะหล่ำปลี aspic สวยงามและผิดปกติในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

แป้งสำหรับพายที่เตรียมไว้ในเวลาไม่กี่นาทีคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการประมาณเช่นเดียวกับการเทครีม การบรรจุกะหล่ำปลีในการทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ กะหล่ำปลีเล็กไม่ต้องการ stewing เลยเพียงแค่ต้องสับและเค็มและตอนนี้มันได้กลายเป็นไส้ที่ฉ่ำแล้ว กะหล่ำปลีเก่าจะต้องผัดเล็กน้อยเคี่ยวหรือลวก

แต่คุณต้องยอมรับว่ามันไม่ยากเลย พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของนม, kefir, ครีม, มายองเนส ในบทความนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ฉันโปรดปราน อย่างแรกจะเป็นสูตรสำหรับพายเยลลี่แสนอร่อยบนมายองเนสกับครีมยัดไส้กะหล่ำปลีและไข่

เยลลี่พายกับมายองเนสสอดไส้กะหล่ำปลีและไข่

อุปกรณ์ครัว:ชามสำหรับนวดแป้ง; ปัด; กระทะหรือ stewpan; จานอบหรือแผ่นอบ กระดาษ parchment

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• นมครึ่งแก้ว
• หัวหอมขนาดกลาง
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง

• ช้อนชาของ zira (ยี่หร่า) ตามที่ต้องการ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดหอมใหญ่;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

• ไข่
• เนย 20 กรัม

แม่ของฉันสอนเค้กนี้ให้ฉัน มันเป็นเครื่องหมายการค้าของเธอในกรณีเหล่านั้นเมื่อแขกควรเข้ามาหรือเพียงเพื่องานเลี้ยงน้ำชาครอบครัวที่มีความสุข มันทำในสองวิธีและรูปลักษณ์และรสนิยมสดใสและรื่นเริง เนื่องจากการผสมที่ง่ายกับไข่แดงและเนยเราจะทำให้เค้กเป็นสีดอกกุหลาบและอร่อย

นอกจากมายองเนสแล้วให้ใส่ครีมลงในแป้งเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยกว่าเดิม แต่ถ้าคุณต้องการกำจัดแคลอรี่ส่วนเกินให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นเคฟเฟอร์ Zira (ยี่หร่า) หนึ่งช้อนชาจะให้กะหล่ำปลีในเฉดสีที่เป็นเอกลักษณ์ของความสดใหม่ของรสชาติ นอกจากนี้เมล็ดยี่หร่าอินเดียเหล่านี้มีประโยชน์มากต่อร่างกายส่งเสริมการย่อยอาหารและขจัดอาการท้องอืดกะหล่ำปลี แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมี Zira

ทีละขั้นตอนการทำอาหารกะหล่ำปลีพาย

1. ขั้นแรกเตรียมแป้งเจลลี่สำหรับพายกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เวลา 5-7 นาทีในการเสริมกำลัง
     นำชามและมายองเนสมาผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มไข่ที่นี่แล้วตีให้เข้ากันจากนั้นจึงตีไข่ใบที่สองแล้วตีให้เข้ากัน เราทำเช่นเดียวกันกับไข่ที่สามแล้วผสมให้เข้ากัน
   
   
2. ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ
3. เทแป้งลงในส่วนผสมครีมไข่มายองเนสเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน มันจะกลายเป็นส่วนผสมหนาที่สามารถเท นี่คือแป้งของเรา เราจะทิ้งไว้ซักพักหนึ่งเพื่อแก้ไขปัญหาการเติม
   
   
4. เราจะล้างกะหล่ำปลีของเราตัดมันจากนั้นก็สับให้ละเอียดเกลือและปล่อยให้มันยืนสักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ใช้มือบีบน้ำกะหล่ำปลี
   
   
5. ตั้งกระทะหรือเคี่ยวให้ร้อน ละลายเนยแล้วใส่ผงยี่หร่า (ยี่หร่า) หนึ่งช้อนชา ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยโดดเด่น จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและทอดให้ทั่วทั้งสองด้านแล้วคนด้วยไม้พาย
6. เพิ่มนมลงในกะหล่ำปลีทอดปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนุ่ม หากกะหล่ำปลีได้ถูกเคี่ยวแล้วและนมทั้งหมดไม่ระเหยเราจะยังคงเก็บกะหล่ำปลีบนกองไฟโดยไม่มีฝาปิดและมันจะระเหย เมื่อกะหล่ำปลีสุกแล้วจะต้องมีการระบายความร้อนด้วย
   
   
7. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋นให้ต้มไข่ที่ต้มอย่างหนักเพื่อเติมไส้ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
   
   
8. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
9. หั่นผักให้ละเอียด
10. ตอนนี้ผสมกะหล่ำปลีตุ๋น, หัวหอม, ไข่และสมุนไพร เกลือและพริกไทย ไส้ก็พร้อม ลองชิมรสของเธอนั้นจะต้องมีความสมดุล
    
    
11. ใช้จานอบหรือแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษ parchment, จาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเทแป้งบางส่วนเพื่อให้ครอบคลุมรูปแบบ
    
    
12. ใส่ไส้และเติมด้วยแป้งที่เหลือ ณ จุดนี้เค้กพร้อมที่จะอบ
13. เราใส่แป้งในเตาอุ่นที่ 180 ° C และอบเป็นเวลา 20 นาที
14. เค้กยังไม่ได้อบ แต่เราจะเอามันออกมาจากเตาอบเพื่อตกแต่ง แบ่งไข่แยกไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน เรานำพายออกจากเตาอบและทาน้ำมันบนไข่แดง ตอนนี้เราส่งมันอีกครั้งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งมันเป็นสีน้ำตาล เราได้เค้กโรยหอมจากเตาอบ หล่อลื่นด้วยเนย
    
    

เสิร์ฟพร้อมกับถ้วยชาเขียวธรรมชาติหรือถ้วยชาดำกับนมเป็นภาษาอังกฤษ ตามลิงค์นี้เพื่ออ่านสูตรอื่นของเรา
  และต่อไปในความคิดของฉันสูตรที่ประสบความสำเร็จมากสำหรับเยลลี่พายบน kefir กับกะหล่ำปลีดองและเห็ด

โยเกิร์ตพายกับ kefir กับกะหล่ำปลีดองและเห็ด

เวลา:ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ส่วน:  10-12 (หนึ่งพาย)
อุปกรณ์ครัว:ชามสำหรับนวดแป้ง; ปัด; กระทะหรือ stewpan; กระทะเพื่อต้มเห็ด; จานอบหรือแผ่นอบ กระดาษ parchment

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir หนึ่งและครึ่งแก้ว (300 กรัม);
• 2 ไข่
• โซดาครึ่งช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลีดอง 800 กรัม
• เห็ดแห้ง 50 กรัมหรือแชมเปญสด 200 กรัม
• หัวหอม;
• เนย 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับคั่ว (ถ้าคุณใช้แชมเปญสดแทนเห็ดแห้ง)

สำหรับตกแต่ง:

• ไข่
• เนย 20 กรัม

เช่นพายบนพื้นฐานของ kefir กับกะหล่ำปลีดองมีแคลอรี่น้อยกว่าและดีต่อสุขภาพมาก มันเป็นเลิศในรสชาติ

การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของกะหล่ำปลีดองกับเห็ดแห้งหอมในไส้ได้รับการชื่นชมอย่างสมบูรณ์แบบโดย Slavs บรรพบุรุษของเรา อ่านกับเราว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างไร - พายกับกะหล่ำปลีดอง

การเลือกส่วนผสม

เพื่อเตรียมความพร้อมไส้ของพายเช่นที่ไม่เปรี้ยวเกินไปกะหล่ำปลีดองกรอบที่เหมาะสม แต่ถ้ามีเพียงเปอร์ออกไซด์เท่านั้นให้แช่ไว้ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีเพื่อกำจัดกรดส่วนเกินแล้วบีบด้วยมือ ด้วยเห็ดแห้งมันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าพวกเขามีกลิ่นหอมมากขึ้นให้กรอกรสชาติเห็ดเด่นชัด มันสามารถเป็นเห็ดแห้งที่กินได้ ระมัดระวังเกี่ยวกับทางเลือกของพวกเขา

มันจะดีกว่าที่จะซื้อเห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่สีเข้มสม่ำเสมอ อย่าใช้เห็ดที่มีรูเล็ก ๆ ในเนื้อพวกมันอาจเป็นเวิร์มได้ และต้องแน่ใจว่าได้สูดดมเห็ดควรคายกลิ่นเห็ดที่เข้มข้นและโดดเด่น แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยแชมเปญสดใหม่คุณจะไม่แพ้ เลือกเห็ดสดขาวสะอาดสะอ้าน ใช้เห็ดในมือของคุณมันควรจะแน่นพอไม่หลวมสนใจกับความจริงที่ว่าไม่มีความมืดรอบขา

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับพาย kefir

ในวิดีโอนี้เป็นสูตรที่ดีและง่ายสำหรับพายจำนวนมากกับกะหล่ำปลีบน kefir

ตัวเลือกสำหรับการทำกะหล่ำปลีพาย

ฉันพบตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแป้งเทกองจำนวนมากสำหรับพายกะหล่ำปลี อย่างที่คุณทราบตัวเลือกในการทำแป้งด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวนั้นมีความร้อนมากกว่าแคปเฟอรี่ แต่มันเป็นสององค์ประกอบที่ทำให้เค้กนิ่มและโปร่งสบาย เลือกรูปแบบที่เหมาะกับคุณที่สุดและไม่นับการเปลี่ยนแปลงด้วยการเติม

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถสร้างเยลลี่ที่มีกะหล่ำปลีและเนื้อบด ในการเริ่มต้นให้เตรียมแป้งโดยใช้วิธีการใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้นและสำหรับไส้ที่คุณจะต้องผัดเนื้อสับกับหอมหัวใหญ่จนสุกและจากนั้นผสมกับกะหล่ำปลีตุ๋น ด้วยเนื้อสับคุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งสด (หนุ่มหรือเก่า) และกะหล่ำปลีดอง และดังนั้นจึงกลายเป็นเค้กแสนอร่อยที่น่าพอใจและฉ่ำ

สำหรับคนที่อดอาหารมันจะเป็นการผสมเยลลี่กับกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว มันอาจเป็นอาหารจานรื่นเริงบนโต๊ะของคุณและนำความหลากหลายมาสู่อาหาร แป้งสำหรับพายนั้นถูกเตรียมขึ้นโดยไม่ใส่ไข่ลงไปในน้ำโดยเติมน้ำมันพืชหรือมายองเนสที่ไม่ติดมัน ในแป้งพายที่มีลีนแป้งบาง ๆ และกะหล่ำปลีที่มีความหนาและหนาบรรจุด้วยกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอม

นอกจากนี้พายเยลลี่ที่ประสบความสำเร็จกับกะหล่ำปลีก็ปรุงในหม้อหุงช้า ทำอย่างไรให้ถูกต้องอ่าน และที่นี่อ่านตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำพายกะหล่ำปลียีสต์ หากคุณแบ่งปันความลับในการปรุงพายกะหล่ำปลีที่ไม่เหมือนใครเขียนถึงเราเราจะขอบคุณมาก ฉันขอให้ทุกคนดีและมีความสุข

เค้กเยลลี่จึงถูกเรียกว่าเจลลี่เพราะมีแป้งพวกเขา "เติม" ไส้อย่างแท้จริง แป้งสำหรับพายทำในระดับประถมศึกษา มันเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือเสมอ: kefir, ครีม, มายองเนส, ไข่, โซดาและแป้ง Kefir, ครีมและมายองเนสสามารถใช้แทนกันได้ซึ่งเพิ่มความสะดวกสบายยิ่งขึ้น: ไม่มีครีม - เราใช้ kefir และมายองเนสมากขึ้นหรือในทางกลับกัน แป้งมี "แพนเค้ก" ที่สอดคล้องกัน การกรอกด้วยเยลลี่พายก็ง่ายเช่นกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการ ฉันแนะนำให้คุณทำเยลลี่พายกับกะหล่ำปลีและเห็ดตามความต้องการของคุณ

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลีสด 400 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น,
• เห็ดสด 200 กรัม
• แป้งสาลี 6 ช้อนโต๊ะ ล.,
• ครีม 100 มล.
• kefir 150 มล.
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
• หัวหอม 1 ชิ้น,
• ไข่ 3 ชิ้น,
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำต้ม 0.5 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ฉีกกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นในกะหล่ำปลีถูแครอทบนกระต่ายขูดกลาง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย จากนั้นเราก็นวดกะหล่ำปลีด้วยแครอทด้วยมือของเราเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มขึ้นช่วยให้น้ำผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้เกลือและน้ำตาลกระจายตัวทั่วกัน



ลูกเต๋าหอมใหญ่ล้างเห็ดด้วยน้ำและหั่นเป็นชิ้น



เรากระจายกะหล่ำปลีกับแครอทในกระทะใส่น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ L จะค่อนข้างเพียงพอ) ครอบคลุมด้วยฝา เราตั้งค่าให้อ่อนกำลังบนเตาเป็นเวลา 5 - 10 นาที จากนั้นเราก็ตักน้ำ 0.5 ถ้วยใส่มะเขือเทศวางและสับด้วยช้อน เอาฝาออกจากกระทะเติมส่วนผสมด้วยผักและโดยไม่ปิดฝาอีกต่อไป เพื่อป้องกันกะหล่ำปลีที่มีแครอทจากการเผาไหม้ให้ใช้ไม้พายกวนเป็นระยะ



ในกระทะอีกเห็ดทอดด้วยหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดที่เตรียมไว้ลงในกะหล่ำปลีผสม ไส้พายพร้อมเราชิมแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำตามต้องการ
  ตอนนี้ดูแลการทดสอบ



เราขับไข่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมในโฟมเขียวชอุ่มพร้อมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล



เทเคefirลงในไข่ใส่ครีมมายองเนสและเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่โซดา, slaked ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู



ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งด้วยเครื่องผสมและค่อยๆร่อนผ่านตะแกรงเพิ่มแป้ง แป้งสำหรับเยลลี่พายไม่ควรหนาเกินไป แต่ก็ไม่เป็นของเหลวความสม่ำเสมอจะใกล้เคียงกับการทดสอบแพนเค้กมากขึ้น



เราใช้จานอบ (ฉันมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.), จาระบีกับชิ้นส่วนของเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (คุณสามารถแทนที่แครกเกอร์ด้วยแป้งสาลี) วางไส้ของกะหล่ำปลีและเห็ดไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม



เทแป้งสำเร็จรูปที่ด้านบนของไส้ เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้ววางเค้กลงในพิมพ์เป็นเวลา 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงเราตรวจสอบความพร้อมของพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเห็ดด้วยไม้จิ้มฟัน



เรานำเค้กเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบให้เย็นลงในแบบฟอร์มและจากนั้นก็นำไปวางบนจานพร้อมไส้

เมื่อให้บริการเค้กสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด