ความแตกต่างระหว่างแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์ไม่เป็นที่รู้จักของผู้ที่ชื่นชอบทั้งหมดของวิญญาณที่ทำให้ชุ่มชื่นทั้งสองนี้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจว่าในสาระสำคัญพวกเขาเหมือนกันอย่างแน่นอน เริ่มต้นจากประวัติศาสตร์ของการเกิดขึ้นและวิธีการให้บริการบนโต๊ะเทศกาล คุณจำเป็นต้องรู้ว่าความแตกต่างคืออะไร

บทความที่เสนอจะอธิบายรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างหลัก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณจะได้รับความคิดทั่วไปของเครื่องดื่มวิธีการให้บริการพวกเขาเลือกแว่นตาที่เหมาะสมและของว่าง

ประวัติโดยย่อของการปรากฏตัวของไวน์แชมเปญการกระจายและตำแหน่งในสังคมสมัยใหม่จะบอกว่า ให้คำแนะนำและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับมารยาทการให้บริการ ข้อมูลทั้งหมดนี้จะเพิ่มระดับพื้นฐานของวัฒนธรรมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เมื่อพูดถึงสปาร์กลิงไวน์ในประเทศหลายคนนึกถึงแชมเปญโซเวียตหนึ่งขวดทันที แต่แบรนด์ที่มีค่าอื่น ๆ ปรากฏขึ้นมาวางจำหน่ายและการสร้างสรรค์ของผู้ผลิตไวน์ของเราสามารถแข่งขันได้แม้กับแบรนด์ต่างประเทศที่มีชื่อเสียง

ประวัติศาสตร์แชมเปญรัสเซีย

ขบวนไวน์แห่งชัยชนะของรัสเซียเริ่มขึ้นในปี 1900 ประวัติความเป็นมาของไวน์แชมเปญในประเทศของเราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเจ้าชายโกลิทซินนำเครื่องดื่มจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นของเขาเองไปยังนิทรรศการระดับโลกในปารีส เมื่อชิม "คนตาบอด" ได้รับรางวัลสูงสุด ตั้งแต่นั้นมาไวน์ในประเทศยังคงได้รับรางวัลและเหรียญรางวัล

พื้นที่ไวน์ขนาดใหญ่สี่แห่งของรัสเซียโดดเด่นบนแผนที่รัสเซีย:  ดอนนอร์ทคอเคซัสบานและไครเมีย ที่นี่พันธุ์องุ่นหลักที่ใช้ในการผลิตไวน์สปาร์กลิงให้ความรู้สึกดีมาก: ชาร์ดอนเนย์, โซโวญงบลอง, ปิโนต์บลัง, มัสกัต, ปิโนต์นัวร์, Cabernet Sauvignon, Merlot

บริษัท ไวน์รัสเซียหลายแห่งมีไร่องุ่นและอุปกรณ์ที่ทันสมัยในการทำไวน์ที่มีคุณภาพเทียบเท่ากับชาวยุโรป: Abrau Durso, Kuban-Vino, Fanagoria, Chateau le Grand Vostok, Novy Svnt

ผู้ผลิตส่วนใหญ่ของเราไม่ จำกัด เพียงไวน์ "เงียบ" การเลือกสรรนั้นรวมถึงเครื่องดื่มหลักของปีใหม่ - แชมเปญ

ความแตกต่างใหญ่คืออะไร?

อะไรคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์ลดราคาในวันนี้?  แชมเปญนั้นเรียกกันว่าสปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตในจังหวัดแชมเปญ (ฝรั่งเศส) ตามวิธีการคลาสสิกของ "champenoise" (champenoise) จากเจ็ดแห่งซึ่งผ่านการอนุมัติตามกฎของคณะกรรมการระหว่างประเทศของไวน์แชมเปญพันธุ์องุ่น

ที่นิยมมากที่สุดของพวกเขาคือ Chardonnay (French Chardonnay), Pinot-nyap (French Pinot noir) และ Pinot meunier (French Pinot meunier) ไวน์สปาร์กลิงที่ผลิตในท้องถิ่นอื่น ๆ ที่ใช้วิธีการแชมเปญแบบเดียวกันจะไม่ถือว่าเป็นแชมเปญ ในความเป็นจริงความแตกต่างทั้งหมดระหว่างไวน์และแชมเปญไม่มีความแตกต่างที่สำคัญอื่น ๆ

นี่คือกรณีที่ชื่อผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นพร้อมกับชื่อทางภูมิศาสตร์ของแหล่งกำเนิดและนั่นคือ! และยังมีองุ่นหลายพันธุ์สำหรับการผลิตไวน์“ ปีใหม่” รวมถึงวิธีการต่างๆ

แน่นอนโรงเรียนแชมเปญรัสเซียก่อตั้งขึ้นโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสจากจังหวัดแชมเปญ มันเป็นชาวฝรั่งเศสที่เริ่มผลิตใน Abrau-Durso และแหลมไครเมียไวน์อัดลมตามเทคโนโลยี Champenoise คลาสสิก มันเกี่ยวข้องกับกระบวนการที่ไม่ซ้ำกันหลายประการ: การรวบรวมองค์ประกอบของผู้เขียนจากไวน์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า การหมุนและเขย่าขวดอย่างต่อเนื่อง; กำจัดตะกอนอัจฉริยะโดยไม่สูญเสียเนื้อหาที่มีค่า ตามเทคโนโลยีนี้แชมเปญผลิตโดยเครื่องหมายการค้า Abrau-Durso, Fanagoria, Chateau Taman, Novyi Svit, Zolotaya Balka

ในหลายประเทศที่ผลิตสปาร์กลิงไวน์วิธีการ Charmat เป็นที่นิยม ความแตกต่างที่สำคัญจากคลาสสิกคือการหมักครั้งที่สองเป็นเวลาหลายปีไม่ได้อยู่ในขวด แต่ในถังปิดผนึกขนาดใหญ่และรวดเร็วมาก - หนึ่งถึงสองเดือน ในรัสเซียวิธีการ "เสน่ห์" ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตสปาร์กลิงไวน์เช่นเดียวกับ "แชมเปญ"

แก้วแชมเปญ

คุณคิดว่ามีขวดฟองแชมเปญกี่ขวดบรรจุอยู่? หนึ่งในนักวิทยาศาสตร์คือ Mr. Lembek ไม่ขี้เกียจเกินไปและคำนวณได้: 49 ล้านคน!

แว่นตาสำหรับสปาร์กลิงไวน์ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อรักษาความสว่างและอากาศถ่ายเทได้ดีรวมถึงจมูกจิกและฟองจินตนาการ

แว่นตาแชมเปญมี 3 ประเภท:

อุปกรณ์เสริมอีกสองอย่างที่จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์อัดลมคือถังน้ำแข็งและจุก เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มแชมเปญแช่เย็นดังนั้นคุณควรเก็บขวดไว้บนโต๊ะด้วยถังแบบดั้งเดิมที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง

Stoppers จะป้องกันการหายใจออกเป็นประกายตลอดช่วงเย็น

มาดูกันว่าไวน์แชมเปญดูในรูปภาพอย่างไรซึ่งแสดงให้เห็นว่าเสิร์ฟพร้อมกับแว่นตาสุดหรู:

สิ่งที่มักจะเสิร์ฟพร้อมแชมเปญกึ่งหวานเป็นของว่าง

แชมเปญ  - เหล้าก่อนอาหารที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามอย่ารีบเร่งที่จะปล่อยเขาไว้หลังจากสิ้นสุดการตีระฆัง หากคุณรู้ว่าไวน์ที่ผสมกับอาหารต่าง ๆ คุณสามารถดื่มแชมเปญได้ตลอดทั้งวันหยุด สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่ามีอะไรให้บริการแชมเปญสำหรับของว่างเพื่อที่จะสามารถจัดโต๊ะได้อย่างเหมาะสม

คุณควรเริ่มต้นด้วยกางเกงคลาสสิกที่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน, กางเกงสีขาวประกาย "โลกใหม่" หรือ riesling สาวประกาย สำหรับสลัด (สีเขียวพร้อมอาหารทะเลหรือชีส) แชมเปญกึ่งแห้งเหมาะสำหรับ แชมเปญรัสเซีย,“ โลกใหม่” หรือดินแดนสำรองสีขาว“ ชาโตทามัน” เหมาะสำหรับปลาทุกชนิด แต่เราขอแนะนำให้บริการปลาทะเลดำ (ปลาแซลมอนปลาเทราท์ปลาสเตอร์เจียน ฯลฯ ) พร้อมซอสครีมพร้อมกับไข่มุกของชุด Abrau-Durso VictorDravigny - Brutd’Or

แต่สิ่งที่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับแชมเปญกึ่งหวานมีค่าควรแก่การรู้จักกับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ สีชมพู brut จะเหมาะสมกับเนื้อ การประกอบอาหารสำหรับเป็ดในซอสเบอร์รี่จะเป็น Victor Brut สีชมพู Abrau-Durso ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับขนมหวานคือแชมเปญรัสเซีย Abrau-Durso กึ่งหวาน, แชมเปญบรูชรัสเซียสีขาวจาก Fanagory และแชมเปญกึ่งรัสเซียสีขาว Chateau Taman ไวน์แดงรสหวานกึ่งหวานมีให้บริการภายใต้ช็อคโกแลต fondant หรือช็อคโกแลตมัฟฟินกับผลไม้หวาน นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ให้บริการสำหรับแชมเปญรายการที่ถูกต้องมากขึ้นสามารถทำเพื่อความชอบของคุณ

มักจะสับสนกับแชมเปญ แต่เทคโนโลยีการผลิตและประวัติศาสตร์การผลิตแตกต่างกัน

สปาร์กลิงไวน์คืออะไรและผลิตอย่างไร

เครื่องดื่มประกายเป็นเครื่องดื่มที่อิ่มตัวด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งให้ผลฟู่ คาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นในองุ่นจะต้องเป็นผลมาจากการหมักตามธรรมชาติ

ความแตกต่างระหว่างแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์คือไวน์ชนิดแรกที่ผลิตในจังหวัดแชมเปญ เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถเรียกว่าแชมเปญ

แชมเปญถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 17 พระในจังหวัดแชมเปญทดลองกับรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อันเป็นผลมาจากการทดลองอีกครั้งแอลกอฮอล์จากองุ่นขาวและดำอิ่มตัวด้วยฟองก๊าซปรากฏขึ้น

แชมเปญผลิตในหลายขั้นตอน:

1. เก็บเกี่ยวองุ่นด้วยตนเอง เลือกเป็นพิเศษเบอร์รี่สุกเล็กน้อยและก่อนที่จะกดก้านจะถูกลบออก
2. หมุนทันทีหลังการเก็บเกี่ยว วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาเฉดสีที่ถูกต้อง - เป็นลักษณะสีทอง
3. วัตถุดิบจะถูกส่งไปสำหรับการหมักตามธรรมชาติในแบบบาร์เรล ผลที่ได้คือ "สงบ" แอลกอฮอล์
4. แอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นจะถูกบรรจุขวดน้ำตาลและยีสต์จะถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อการหมักขั้นที่สอง จากนั้นภาชนะบรรจุจะอุดตัน
5. เมื่อถึงเวลาเอาเค้กยีสต์ออก คว่ำขวดคว่ำลง ภายใต้อิทธิพลของคาร์บอนไดออกไซด์ไม้ก๊อกจะบินออกไปอย่างรวดเร็วด้วยตะกอน จากนั้นผลิตสิ่งที่ย่อยสลาย: เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดและอุดตันในที่สุด
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการสัมผัสกับ 2-3 ปี ในตอนท้ายของช่วงเวลานี้แอลกอฮอล์กลายเป็นแชมเปญ

ประกายผลิต 3 วิธี:

1. Champagnization ด้วยวิธีนี้เครื่องดื่มจะได้รับคุณสมบัติใกล้เคียงกับแอลกอฮอล์ดั้งเดิม
2. วิธีการเสน่ห์ ในกรณีนี้จะใช้คาร์บอเนชั่นของเครื่องดื่ม ในกระบวนการหมักที่สองผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกเก็บไว้ในขวด แต่อยู่ในถังปิดผนึก หลังจากการกรองแอลกอฮอล์จะถูกบรรจุขวดภายใต้ความกดดัน เครื่องดื่มดังกล่าวมีอายุตั้งแต่ 15 เดือนขึ้นไป
3. คาร์บอเนตประดิษฐ์ วิธีการผลิตที่ง่ายที่สุด นำส่วนผสมที่ผ่านการอัดลมเสร็จแล้วเกิดขึ้นในขวดโดยตรง ในกรณีนี้เครื่องดื่มอาจมีสีสารกันบูดและสารเติมแต่งอื่น ๆ

เทคโนโลยีสองรายการแรกนั้นต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นและเทคโนโลยีที่สองช่วยลดต้นทุนและเพิ่มความเร็วของกระบวนการ แต่สิ่งนี้ทำให้คุณภาพแย่ลง

สีและความแข็งแรงของไวน์อัดลม

ไวน์และแชมเปญมีสีต่างกัน ประการที่สองเป็นเพียงสีทองลักษณะและไวน์:

• สีขาว;
• สีชมพู
• สีแดง (จากสีแดงเข้มถึงทองแดง)

ในการรับไวน์แดงให้ใช้พันธุ์องุ่นเข้ม เพื่อให้ได้ร่มเงาที่มีลักษณะเฉพาะควรทิ้งกระดูกเยื่อกระดาษและผิวหนังไว้ เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการหมักไวน์จะได้รับสีที่หลากหลาย

ผลิตภัณฑ์สปาร์กลิงถูกจัดประเภทเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ แต่นี่เป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น เพื่อความแม่นยำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำเป็นเครื่องดื่มที่มีความแรงไม่เกิน 8 ° และแชมเปญส่วนใหญ่อยู่ที่ 10-13 ° ดังนั้นจึงมีสาเหตุมาจากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ปานกลางเช่นไวน์และบางชนิด ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประกายบางชนิดมีความแข็งแรงต่ำ 6 ° แต่สิ่งนี้หาได้ยากบนชั้นวาง

เทคโนโลยีการผลิตแชมเปญแสดงให้เห็นว่าในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำเร็จรูปจะอยู่ระหว่าง 5 ถึง 18 ° แอลกอฮอล์อัดลมไม่สามารถป้องกันได้อย่างแน่นหนานี่เป็นความขัดแย้งของธรรมชาติ เมื่อปริมาณแอลกอฮอล์เกินมาตรฐานกระบวนการหมักที่สองจะหยุดซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ไวน์อัดลมคืออะไร?

แอลกอฮอล์นี้แบ่งออกเป็น 3 ประเภทตามเงื่อนไข:

• แชมเปญ;
• ประกายธรรมชาติ
• ที่ได้จากคาร์บอเนตประดิษฐ์

ความแตกต่างระหว่างแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์เช่นเดียวกับเครื่องดื่มอัดลมเทียมเป็นที่ชัดเจนโดยวิธีที่พวกเขาทำงานในแก้ว

หากคุณมองไปที่แก้วแชมเปญคุณจะเห็นได้ว่าสายของฟองเกิดขึ้นจากด้านล่างอย่างไร กระบวนการนี้อาจใช้เวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง

ในแก้วไวน์ที่มีไวน์ธรรมชาติเกลียวของฟองจะคล้ายกัน แต่จะหายไปเร็วกว่า

ในวิญญาณซึ่งอัดแน่นด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ฟองอากาศขนาดใหญ่ก็จะลอยขึ้นจากด้านล่างและหายไปในไม่ช้า

อะไรคือความแตกต่างระหว่างแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์

คุณสามารถสรุปความแตกต่างระหว่างแชมเปญและไวน์อัดลม:

1. แชมเปญดั้งเดิมผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่ผ่านการฝึกฝนมานานหลายศตวรรษ ไม่มีการทำให้เรียบง่ายรายละเอียดหรือขั้นตอนที่คุณไม่สามารถทำได้
2. แชมเปญทั่วไปไม่สามารถผลิตได้ คุณสามารถใช้วิธี Sharma หรือความอิ่มตัวของการผสมกับคาร์บอนไดออกไซด์เทียม
3. ใช้เวลา 15 เดือนในการทนต่อประกายไฟ และง่ายต่อการทำแชมเปญใช้เวลาอย่างน้อย 18 เดือน แชมเปญระดับสูงสามารถทนได้ตั้งแต่ 2-3 ปีขึ้นไป
4. องุ่นเพียง 6-7 พันธุ์เหมาะสำหรับแชมเปญ 3 คนเป็นคนหลักส่วนที่เหลือเป็นร่มเงา

สุดยอดผู้ผลิตไวน์อัดลม

ไวน์ที่ดี - มีฟองเล็ก ๆ คล้ายลูกไม้ แต่นี่จะเห็นได้ชัดถ้าคุณเทเครื่องดื่มลงในแก้วไวน์ เมื่อเลือกขวดมันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาคุณสมบัติต่าง ๆ แชมเปญเป็นไวน์อัดลมอันดับหนึ่งที่ผลิตในภูมิภาคแชมเปญของฝรั่งเศส

ในพื้นที่อื่นของฝรั่งเศส (Alsace, Bordeaux, Lima, Burgundy) พวกเขาสร้าง Cremant เช่นกัน

แอลกอฮอล์ยอดนิยมจากอิตาลี Prosecco, Bracketto, Asti, Franciacorta, Lambrusco

แชมเปญผลิตในรัสเซียด้วย ในดินแดนครัสโนดาร์: "จักรวรรดิ", "แผนกเฉพาะ", "Chateau Taman" ในแหลมไครเมีย: "Novosvetskoye", "Pinot Noir", "ไครเมีย" ใน Rostov และ Rostov Region: Tsimlyanskoye, Rostovskoye ในมอสโก: Moskovskoye, มาตรฐานทองคำ, รัสเซีย ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก:“ Lev Golitsyn”,“ Borzhua” และอื่น ๆ

เครื่องดื่มอาจมีราคาแพงหรือราคาประหยัด หากมีการระบุสารเติมแต่งต่างๆไว้บนฉลากแสดงว่ามีความเป็นไปได้สูงที่แอลกอฮอล์ไม่ได้เป็นธรรมชาติ มันจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับไวน์เหล่านั้นการผลิตซึ่งใช้พันธุ์องุ่นที่ดีเท่านั้นและส่วนผสมจากธรรมชาติ

ตามประวัติศาสตร์แชมเปญถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 17 ในเวลานี้ในแชมเปญปิแอร์เปริญงพระสงฆ์ทดลองกับรสนิยมของไวน์หนึ่งในผลงานของเขาคือเครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นขาวและดำ จนกว่าจะถึงตอนนั้นไวน์ที่ไม่มีประกายใด ๆ ที่ผลิตในภูมิภาคนี้เรียกว่าแชมเปญ

ความแตกต่างระหว่างไวน์อัดลมกับแชมเปญ

แชมเปญที่พระภิกษุได้รับนั้นถูกเรียกว่า "ไวน์ปีศาจ" เป็นครั้งแรกเพราะฟองสบู่ในนั้น ปรากฏการณ์นี้อธิบายโดยใช้เทคโนโลยีการหมักที่สอง ไวน์สปาร์กลิงอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ดังนั้นเครื่องดื่มจึงกลายเป็นฟู่

การผลิตไวน์อัดลมเกิดขึ้นได้หลายวิธี สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการฉีดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลงในไวน์แบบ“ ปกติ” สิ่งนี้จะเสียประกาย แชมเปญแท้และสปาร์กลิงไวน์ทำโดยการหมักครั้งที่สองโดยตรงในขวดหรือในถังขนาดใหญ่

การผลิตไวน์อัดลมเต็มไปด้วยความผันผวนในขณะที่โรงงานที่ผลิตแชมเปญไม่ได้เปิดเผยความลับของตน พวกเขาใช้เทคโนโลยีเดียวกันเป็นเวลาหลายปี

วิธีซื้อประกายหรือแชมเปญ

วันนี้แชมเปญเป็นไวน์ที่ผลิตในแชมเปญจากองุ่นที่ได้รับการยอมรับ มีเพียงสามคนเท่านั้น - Pinot Meunier สีแดง Pinot Noir และ Chardonnay สีขาว อย่างไรก็ตามในหลายประเทศแชมเปญยังคงมีความหมายเหมือนกันกับสปาร์กลิงไวน์ฝรั่งเศสพยายามที่จะลงทะเบียนชื่อ "แชมเปญ" อย่างเป็นทางการเพื่อที่ความสับสนจะหายไป

ส่วนใหญ่แล้วแชมเปญแท้นั้นทำมาจากองุ่นของพืชผลต่าง ๆ การผลิตใช้เวลา 2 ถึง 6 ปี การผสมสปาร์กลิงไวน์จากพืชหลายชนิดที่แตกต่างกันเรียกว่าการผสม ไวน์สปาร์คลิ่งทนได้เพียงสิบห้าเดือน และหากทำแชมเปญตามเทคโนโลยีคลาสสิกไวน์สปาร์กลิงสามารถผลิตได้โดยวิธี Sharm โดยคาร์บอเนตในแบบคลาสสิก

ไวน์สปาร์กลิงมีการผลิตในหลายประเทศทั่วโลกรวมถึงสเปนฝรั่งเศสอิตาลีสหรัฐอเมริกาแอฟริกาใต้และเยอรมนี เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนกับไวน์และแชมเปญให้แน่ใจว่าได้อ่านข้อมูลบนฉลาก ต้องระบุภูมิภาคและรัฐที่ผลิตเครื่องดื่ม และแน่นอนว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นในการศึกษาองค์ประกอบ ในทางกลับกันสปาร์กลิงไวน์สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากองุ่นทั้งสามที่กล่าวมาข้างต้น บ่อยครั้งใช้ Riesling, Aligote และอื่น ๆ

นี่คือแชมเปญ! เครื่องดื่มจากเจ้านายและขุนนาง จิตใจที่แหลมคมและเป็นประกายเล็กน้อยและกระตุ้นความรู้สึกทางอารมณ์ มันเกี่ยวกับเขาที่จะกล่าวถึงในบทความนี้!
  การเลือกแชมเปญเป็นของขวัญในเวลาเพียงแวบแรกอาจดูเรียบง่ายเพราะแชมเปญมีวางจำหน่ายในร้านใด ๆ และมีการนำเสนอหลากหลายรูปแบบ แต่นี่เป็นเพียงแวบแรก หากคุณเจาะลึกในหัวข้อการผลิตศึกษาเทคโนโลยีและส่วนประกอบหลากหลายคำถามอาจเกิดขึ้นเกี่ยวกับทางเลือก ขอบคุณวิธีการที่มีความสามารถในการเลือกของขวัญผลลัพธ์จะได้ไม่นาน   13 คำแนะนำ sommelier มีประโยชน์มาก!

ในตอนต้นของบทความผมอยากจะบอกว่ามีคำสองสามคำที่แชมเปญอันยิ่งใหญ่ที่แท้จริงผลิตขึ้นเฉพาะในดินที่มีลักษณะเฉพาะตัวของหินปูนและหินปูนในภูมิภาคแชมเปญ ไม่มีดินในที่ใดในโลกนี้! มันเป็นเครื่องดื่มที่สามารถดื่มด่ำกับชื่อแชมเปญที่น่าภาคภูมิใจ

คลาสสิกของประเภท - กุญแจสู่ความสำเร็จหรือสั้น ๆ เกี่ยวกับ

สิ่งสำคัญ

กฎหลักในการซื้อแชมเปญคือความรู้เกี่ยวกับวิธีการผลิต ผู้ผลิตที่เคารพตนเองไม่เคยทำลายประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษและเทคโนโลยีการผลิตไวน์แบบคลาสสิก เฉพาะวิธีการหมักที่สองในขวดที่มีองค์ประกอบของแรงงานฝีมือของช่างฝีมือที่เรียกว่า remuage และ degorgage สามารถรับประกันคุณภาพได้ 100%

แชมเปญที่แท้จริงทำขึ้นเฉพาะในภูมิภาคแชมเปญเท่านั้น เมื่อหลายศตวรรษก่อนมันเป็นและจะเป็นตลอดไป แชมเปญที่มีชื่อเสียงแพงมาก! ค้นหาชื่อบนฉลาก « ไวน์อัดลม » และจำไว้ว่า   ราคาของไวน์อัดลมที่ดีเริ่มต้นที่ 600 รูเบิล

แชมเปญควรมีปริมาณน้ำตาลที่เหลืออยู่ขั้นต่ำและประเภท brut หรืออย่างน้อยต้องแห้ง Blanc de Blanc เจ๋งและหมายถึงวิธีการเป็นสีขาวบนสีขาวและ Blanc de Noir พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการผลิตแชมเปญสีขาวจากองุ่นแดงกับเนื้อสีขาว น่าสนใจใช่ไหม

หมายเหตุถึงคนธรรมดา: ไม่มีประเทศใดในโลกที่คิดว่าอนุญาตให้เขียนคำว่า "แชมเปญ" บนฉลากของไวน์อัดลม ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือรัสเซีย

ฟองอากาศไม่รับประกันคุณภาพ

สิ่งที่ไม่ควรได้รับ?

การเลือกแชมเปญเป็นของขวัญอย่าหยุดที่สินค้าที่วางอยู่บนชั้นวางที่เรียกว่า "ระดับสายตา" มักจะมีผลิตภัณฑ์เซ็กเมนต์เศรษฐกิจซึ่งไม่เหมาะเป็นของขวัญ ไม่ว่าจะเป็นรูปทรงของขวดหรือจุกไม้ก๊อกหรือฟองที่มีชื่อเสียงในเครื่องดื่มรับประกันคุณภาพในสถานการณ์เช่นนี้

Donee หากต้องการจะสามารถซื้อได้ด้วยตัวเขาเอง พืชที่อยู่ในหมวดหมู่ของ "สปาร์กลิงไวน์" RISP, MKSHV  (มอสโก) Dziva  (เมือง Derbent) โรงงานบางแห่งของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเขตครัสโนดาร์และอื่น ๆ ราคาของเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นของประเภทงบประมาณและไม่เกิน 200 รูเบิล

ไวน์ที่เป็นประกายเหล่านี้สามารถบริโภคใน บริษัท ที่เป็นมิตรได้อย่างไม่ต้องสงสัยในระหว่างงานแต่งงานหรืองานเลี้ยงตอนเย็นที่สนุกสนาน อย่างไรก็ตามสำหรับปัจจุบันพวกเขา "อ่อนแอ" เกินไปในเนื้อหาภายในของพวกเขาเนื่องจากพวกเขาไม่ได้ทำโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก (การหมักครั้งที่สองในขวด) แต่ด้วยวิธีการที่เรียกว่า acratophore (การหมักในถัง) ไม่น่าที่ขวดเครื่องดื่มชนิดนี้จะสามารถเป็นที่โปรดปรานของวีรบุรุษได้ แต่ความสุขคือเป้าหมายหลักของของขวัญ

แชมเปญหรือไวน์อัดลม ความคล้ายคลึงกันที่สำคัญ

และความแตกต่าง

ไวน์แบ่งออกเป็นนิ่งและเป็นประกาย   กฎหมายนี้ไม่สามารถโต้เถียงได้ แชมเปญไม่ได้เป็นอะไรนอกจากไวน์อัดลม การพิจารณาเทคโนโลยีการผลิตเป็นสิ่งสำคัญ นอกจากไวน์อัดลมคลาสสิกคุณยังสามารถหาเครื่องดื่มไวน์อัดลมที่ชั้นวางของในร้าน ตัวอย่างที่ชัดเจนของเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นที่โปรดปรานของหลาย ๆ คน "บอสโก"  ในราคา 250 ถึง 300 รูเบิล (ประเทศผู้ผลิต - ลิทัวเนีย, รัสเซีย, อิตาลี)

อีกตัวอย่างหนึ่งคือ "Lambrusco" ที่ยอดเยี่ยมซึ่งอยู่ในหมวดหมู่ของไวน์ไข่มุก (ประเทศต้นกำเนิด - อิตาลี) ราคาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 250 ถึง 800 รูเบิลขึ้นอยู่กับผู้ผลิต Lambrusco แสนอร่อยและหวานอ่อนหวานเป็นที่ชื่นชอบของเด็กสาวและผู้หญิงจำนวนมาก แต่อย่าไล่ตามราคาต่ำ - Lambrusco ที่ดีไม่สามารถถูกได้!

โปรดจำไว้ว่า Bosco หรือ Lambrusco ไม่ใช่ตัวอย่างของสปาร์กลิงไวน์และผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง!

อ่านฉลากและฉลากเคาน์เตอร์อย่างระมัดระวัง ผู้ผลิตหลายรายในการแข่งขันเพื่อการขายมีความไม่พอใจและเขียนสิ่งต่อไปนี้: Labrusco, Lambruus นี่คือการเคลื่อนไหวทางการตลาดที่เรียกว่าจะไม่ถูกดำเนินคดี สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอิตาเลียนแท้ๆ

คุณสามารถซื้อไวน์ดังกล่าวได้ในเกือบทุกสาขา มันอาจเป็นไปได้ว่าของขวัญดังกล่าวเหมาะสำหรับการไปเที่ยวหรือวันที่โรแมนติกเล็กน้อย มันเป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการนำเสนอเครื่องดื่มดังกล่าวกับฮีโร่ประจำวันหรือเจ้าหน้าที่ระดับสูงเพื่อไม่ให้เข้ากับสถานการณ์ที่ละเอียดอ่อน

รัสเซียและประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษ

เราจะเป็นผู้รักชาติของปิตุภูมิของเราและเริ่มจัดอันดับไวน์แชมเปญของเรากับผู้ผลิตชาวรัสเซีย ผู้ผลิตไวน์รัสเซียพยายามผลิตไวน์อัดลมที่มีคุณภาพ หลักฐานทางประวัติศาสตร์ของเรื่องนี้คือเจ้าชาย Golitsyn ซึ่งถือว่าเป็นผู้ก่อตั้งและต้นกำเนิดของการผลิตไวน์รัสเซียอันรุ่งโรจน์

ในฐานะของขวัญสำหรับราคาที่สมเหตุสมผลคุณสามารถซื้อไวน์อัดลมจากผู้ผลิตยอดนิยม "Abrau Durso"   ควรให้ความสนใจกับความอดทนของมัน เธอคือผู้กำหนดราคาสุดท้ายของสินค้า เลือกตัวเลือกเหล้าองุ่นในกล่องของขวัญ ราคาสินค้า 0.75 ลิตร - จาก 1 800 รูเบิล คิดว่าแพงไหม มันคุ้มค่าจริงๆ!

โรงงาน โลกใหม่   ผลิตคลาสสิกปรุงรสผลิตตามกฎทั้งหมดประกายไวน์ บรรทัดการแบ่งประเภทจะแสดงอย่างกว้างขวางในร้านค้าที่มีตราสินค้าของผู้ผลิตไวน์ไครเมีย การบ่มไวน์ - จาก 9 เดือนถึง 3 ปีซึ่งส่งผลต่อราคาอย่างมาก แชมเปญสามารถมีปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกันเป็นสีขาวสีชมพูและสีแดง ในปัจจุบันมีเพียงรุ่นที่ปรุงรสเท่านั้นที่เหมาะสม สำหรับของขวัญดังกล่าวคุณจะต้องจ่าย 1,000 ถึง 2,500 rubles

ด้วยวิธีการที่มีความเชี่ยวชาญผู้ซื้อทุกคนจะสามารถซื้อ "แชมเปญ" คุณภาพเยี่ยมจาก TD "Fanagoria".   ตัวอย่างเช่นในราคา 500 รูเบิล

คุณใส่น้ำตาลเท่าไร

ไวน์อัดลมที่ถูกต้องหรืออย่างที่เราเคยเรียกกันว่าแชมเปญควรมีประเภทบรู๊ทหรือแห้ง เฉพาะน้ำตาลที่หมักได้มากที่สุดเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แท้จริงของเนื้อหา การปรากฏตัวของน้ำตาลแสดงให้เห็นว่ามันเป็นไปได้ที่จะขจัดข้อบกพร่องเช่น "แชมเปญ" ไม่ทิ้งรสชาติที่กลมกลืนกัน

Brut หรือ dry เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในอุดมคติ แต่ขนมหวานหรือกึ่งหวานเหมาะสำหรับของหวานเท่านั้น

เมื่อเลือกของขวัญคุณควรคำนึงถึงความชอบของฮีโร่ในโอกาสนั้นด้วย ถ้าคนไม่ชอบความเป็นกรดมันก็เป็นการดีกว่าสำหรับเขาที่จะนำเสนอไวน์อัดลมรุ่นที่หวานกว่า ของขวัญที่ดีที่สุดจะเป็นสปาร์กลิงไวน์อิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่ผลิตในจังหวัด Asti ขนาดเล็กซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาคที่มีชื่อเสียงระดับโลกในแคว้นปีเอมอนเต ไวน์ที่เป็นประกายเหล่านี้ทำจากองุ่นมัสกัตที่มีชื่อเสียง ขอบคุณเขาพวกเขาอร่อยและรวยมาก มองหาตัวอักษร DOCG ที่ฉลากด้านหน้าและด้านหลัง   การปรากฏตัวของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าคุณมีในมือของคุณเป็นจริง, หวาน, ลูกจันทน์เทศทองมีพื้นเพมาจาก Piedmont

ผู้ขายอันดับต้น ๆ ในหมวดหมู่นี้เป็นไวน์สปาร์กลิงของอิตาลีอย่างไม่ต้องสงสัย Mondoro Asti หลายคนจำเขาได้จากขวดดั้งเดิมซึ่งมีรูปร่างเป็นเกลียวและเป็นเกลียว ราคาขายปลีก 0.75 ลิตรมาจาก 1,250 รูเบิล แต่อย่าสับสนกับ Asti กับ Mondoro Brut เนื่องจากเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

สำหรับคนรักขนมหวานของขวัญที่ดีก็คือ « Asti Martini »   และ « Asti Chinzano».   เครื่องดื่มเหล่านี้ครองอันดับสองและสามในตลาดสำหรับการขายสปาร์กลิงไวน์หวานและกึ่ง semisweet และไม่ด้อยคุณภาพไปกว่าพี่มอนโดโรที่มีราคาแพงกว่า ราคาของพวกเขาบนหิ้งประมาณ 850-900 รูเบิล เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะมีส่วนลดโปรโมชั่น Sparkling วางจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการสูง

ฝรั่งเศส - ปาฟอสและแพง

ต้องการติดตามแฟชั่นฝรั่งเศสและอินเทรนด์ตามที่วัยรุ่นยุคใหม่บอกหรือไม่ คุณต้องการเน้นย้ำถึงความสำคัญของของขวัญของคุณและมีเงินเป็นระเบียบเรียบร้อยหรือไม่? จากนั้นไปที่บูติกไวน์หรือดูชั้นบนสุดของร้านค้าที่มีชื่อเสียง ในร้านค้าทั่วไปซึ่งตั้งอยู่ที่ลานบ้านและอยู่ในหมวดหมู่ของชั้นประหยัด (เช่นเชน Magnit ของร้านค้า) ไวน์สปาร์กลิงดังกล่าวจะไม่ถูกขาย

เรากำลังพูดถึงประเทศฝรั่งเศสและไม่มีใครเทียบได้กับไวน์แชมเปญอื่น ๆ ภูมิภาคแชมเปญเป็นภูมิภาคที่ดีที่สุดในโลกและเสนอทางเลือกของผู้ซื้อแชมเปญในหลายประเภท หมวดหมู่ AOS  กล่าวว่าไวน์มีการควบคุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากแหล่งกำเนิด (แปลตามตัวอักษร: การควบคุมเดิมนาม) อีกสองประเภทที่มีคุณภาพสูงกว่าจะถูกเรียก Grand Cru  และ ลูกเรือพรีเมียร์  ตามลำดับให้อ่านมากและก่อน

ตัวเลือกของขวัญแน่แท้สามารถ Widow Clicquotและ "ล้างและ Chandon " บ้านซื้อขายเหล่านี้เป็นหนึ่งในห้าแบรนด์ระดับโลกชั้นนำ ราคาของแชมเปญดังกล่าว 1 ขวดจะแตกต่างกันไปจาก 5 500 รูเบิลและขึ้นอยู่กับอัตราแลกเปลี่ยนและตัวเลือกการออกแบบ (ตัวอย่างเช่นท่อเหล็กมีราคาแพงกว่า)

ของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมชั้นเลิศจะได้รับแชมเปญมิลซิมิโนซึ่งผลิตจากการเก็บเกี่ยวองุ่นที่ดีที่สุดซึ่งเลือกจากมือในหนึ่งปีปฏิทิน คุณภาพที่หรูหราบ่งบอกถึงราคาที่สูงของเครื่องดื่มดังกล่าว มันสามารถเข้าถึงมากกว่า 10,000 rubles และแม้กระทั่ง 20,000 รูเบิล สำหรับ 0.75 ลิตร

มีชื่อเสียง Dom Perignon   การเก็บเกี่ยวปี 2549 ประมาณ 18,000 รูเบิลต่อ 1 ขวด

มีชื่อแชมเปญไวน์ที่หายากเป็นพิเศษอย่างแน่นอน น่าทึ่ง "คริสตัล"   - ความฝันของนักสะสม ราคาต่ำสุดของทองคำเหลวดังกล่าวเริ่มต้นที่ 22,000 รูเบิล

อิตาลี - ประเพณีประกาย

หนึ่งในผู้นำในการจัดหาไวน์อัดลมของตลาดโลกและคู่แข่งในฝรั่งเศสคือประเทศอิตาลีที่มีแดดจัด ภูมิภาค Asti ดังกล่าวให้ไวน์ประกายโลกที่มีปริมาณน้ำตาลธรรมชาติสูง เพื่อเลือกหมวดหมู่ของแห้งและ brut เหมาะสำหรับทุกคน Prosecco  ทำจากองุ่นหลากหลายพันธุ์ มันมีคุณภาพสองประเภท - DOCและ DOCG. ทั้งสองประเภทระบุว่าไวน์นั้นถูกควบคุมโดยกำเนิดโดยเฉพาะและตัวอักษร G หมายถึงการรับประกันคุณภาพที่สูงขึ้น

นอกจาก Prosecco แล้วอิตาลียังมีชื่อเสียงในด้านไวน์อัดลมชนิดอื่นที่ทำจากองุ่นแดงและขาวหลากหลายชนิด พวกเขาไม่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้บริโภคและเป็นไปได้ว่าพวกเขาจะสั่งซื้อโดยการสั่งซื้อพิเศษในร้านค้าออนไลน์หรือในบูติกไวน์เฉพาะ มันมีคุณภาพที่ดีที่เกิดขึ้นในภูมิภาค Piedmont จากองุ่น Nebbiolo สีขาวที่ค่อนข้างหายาก ราคา 0.75 ลิตรไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นงบ - จาก 5,300 รูเบิล

สเปน - คุณภาพในแก้ว

ทุกประเทศที่เคารพตนเองไม่ทางใดก็ทางหนึ่งจะผลิตไวน์อัดลม สเปนมีชื่อเสียงในเรื่องไวน์แทนนินสีแดงจากภูมิภาคริโอจา ผู้ซื้อไม่มากนักรู้ว่าหนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดของสปาร์กลิงไวน์คือภาษาสเปน Kava  มันเป็นสีขาวหรือสีชมพูและรวมประเพณีที่ดีที่สุดของแชมเปญ Kava ทำด้วยวิธีคลาสสิกแบบดั้งเดิมและรับประกันคุณภาพที่ยอดเยี่ยมในราคาที่เหมาะสม (เมื่อเทียบกับภูมิภาคแชมเปญ) ราคาชั้นวาง - ตั้งแต่ 700 รูเบิลขึ้นไป

นิวเวิลด์สปาร์กลิงไวน์

ประเทศของโลกใหม่รวมถึงชิลี, ออสเตรเลีย, แอฟริกาใต้, อาร์เจนตินา ถ้าเราพูดถึงชิลีแล้วประเทศนี้ให้บริการในตลาดรัสเซียทั้งสปาร์คกลิ้งไวน์ขาว, ชมพูและแดง ท่ามกลางคนอื่น ๆ คุณสามารถค้นหาตัวเลือกที่หวาน

สำหรับของขวัญผู้หญิงน่ารักสามารถเลือกได้ "Fresita กล่องของขวัญ"   ประกายสีชมพูหวานเริ่มที่ 1,300 รูเบิลต่อ 0.75 ลิตร

สำหรับตัวเลือกที่แห้งเลือก Conchay Toro, « พระอาทิตย์ขึ้น» ที่เป็นประกาย Brut.   ราคาค่อนข้างประหยัดและมีราคา 600-650 รูเบิลและคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพ ตัวเลือกทั้งสองจะถูกนำเสนอในกล่องของขวัญซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับของขวัญ

ให้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงและปล่อยให้ผู้ที่ได้รับการชื่นชมมีความสุข!

แขกที่ขาดไม่ได้ของทุกตารางงานรื่นเริงในประเทศของเราคือแชมเปญ อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่พวกเราหลายคนเรียกมันว่าผิดดื่ม เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าแชมเปญและไวน์อัดลมเป็นชื่อของเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน แต่ในความเป็นจริงมีความแตกต่างที่เป็นรูปธรรมระหว่างพวกเขา

อะไรคือความแตกต่างระหว่างแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์

1. แชมเปญเป็นหนึ่งในไวน์ที่หลากหลาย ชื่อของเครื่องดื่มนี้พูดถึงที่มาของมัน เพียงแค่ใส่ไวน์อัดลมที่ตกอยู่ในมือของเราจากพื้นที่แชมเปญเท่านั้นที่สามารถเรียกว่าแชมเปญ

2. สำหรับการผลิตสปาร์กลิงไวน์โดยใช้องุ่นหลายพันธุ์ การเลือกสรรที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยการรวมหลายพันธุ์ นั่นคือด้วยการผลิตจินตนาการและการทดลองเกิดขึ้น แต่สำหรับการผลิตแชมเปญใช้ผลเบอร์รี่เพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นในขณะที่วิธีการผลิตจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

3. สปาร์กลิงไวน์สามารถทนได้ 1 ปีกับ 3 เดือนและแชมเปญอย่างน้อยหนึ่งปีครึ่ง
  อย่างที่คุณเห็นสปาร์กลิงไวน์และแชมเปญแตกต่างจากกันในเทคโนโลยีและวิธีการผลิตซึ่งหมายความว่าพวกเขาเป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

วิดีโอแชมเปญแตกต่างจากสปาร์กลิงไวน์อย่างไร

ไวน์ชนิดใดเรียกว่าแชมเปญ

แชมเปญเป็นไวน์ประกายโดดเด่นด้วยความอิ่มตัวของคาร์บอนไดออกไซด์ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าไวน์นั้นมีเอกลักษณ์ ด้วยวิธีที่น่าอัศจรรย์มีแม้แต่การเก็บเกี่ยวองุ่นสำหรับเครื่องดื่มนี้ ไม่มีการใช้เทคนิคนี้กระบวนการทั้งหมดทำด้วยมือเท่านั้น

มีการผลิตองุ่นเพียงหกพันธุ์ บางคนสามารถรวมเข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่นสำหรับการผลิตแชมเปญสีขาวจะใช้สายพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ และสำหรับเครื่องดื่มสีแดงอิ่มตัวมีสองชนิดคือ - pinot noir และ pinot น้อย

ผลเบอร์รี่สำหรับการผลิตจะถูกหยิบออกมาเล็กน้อย นี่ให้ปริมาณน้ำตาลต่ำในเครื่องดื่ม นี่คือกุญแจสู่ความจริงที่ว่าไวน์จะเผยให้เห็นถึงรายละเอียดของรสชาติทั้งหมด บีบน้ำได้อย่างรวดเร็ว ดังที่ได้กล่าวไปแล้วองุ่นแชมเปญจะถูกหยิบด้วยมือและมักจะกดตรงกลางสวนเพื่อป้องกันไม่ให้เก็บผลเบอร์รี่เป็นเวลานาน

แชมเปญจริงผลิตด้วยเทคโนโลยีเดียวเท่านั้น - วิธีแชมเปญ มันเกี่ยวข้องกับการใช้การหมักครั้งที่สองของเครื่องดื่มในขวดหรือแชมเปญในถัง เวลาหมักใช้เวลาน้อยลงด้วยวิธีที่สอง

แชมเปญปรากฏขึ้นได้อย่างไร

ประวัติของแชมเปญดึงดูดความผิดปกติ - เครื่องดื่มถูกคิดค้นโดยบังเอิญ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมันถูกผลิตในประเทศฝรั่งเศสในจังหวัดแชมเปญซึ่งให้ชื่อแก่เครื่องดื่ม องุ่นในพื้นที่นั้นเริ่มเติบโตขึ้นในศตวรรษที่ 3 แต่การผลิตไวน์เปิดมากกว่าหนึ่งพันปีต่อมา

พระที่โดดเด่นด้วยความอยากรู้ค้นพบการผลิตไวน์ ผลลัพธ์ของการทำงานของพวกเขาน่าประหลาดใจ - เครื่องดื่มมีความพอใจต่อรสชาติและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตามนักพัฒนาเองไม่สามารถรับมือกับข้อเสียเปรียบเดียว - ไวน์ของพวกเขาเริ่มท่องไปอีกเป็นครั้งที่สอง

บ่อยครั้งที่ทั้งถังระเบิดซึ่งเป็นกระบวนการที่ไม่สามารถควบคุมได้ ทศวรรษต่อมาเฮ้าส์เปริญงผู้ซึ่งได้รับการยกย่องให้เป็น "บิดา" แห่งแชมเปญได้ทำการสำรวจกระบวนการหมักที่สองของเครื่องดื่มและแชมเปญ เขาค้นพบวิธีที่ดีที่สุดสำหรับไวน์แชมเปญและรู้ว่าคาร์บอนไดออกไซด์มีผลต่อการก่อตัวของโฟมและฟองอากาศอย่างไร

มันให้ชื่อกับเครื่องดื่ม แชมเปญเริ่มยึดครองยุโรปอย่างรวดเร็วและในศตวรรษที่ 19 เทคโนโลยีการผลิตของมันก็ยิ่งก้าวหน้า และจังหวัดแชมเปญได้กลายเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับการท่องเที่ยวเพราะทุกวันนี้มันเป็นสถานที่เดียวสำหรับการผลิตแชมเปญจริง