1. ด้วยดอกกะหล่ำตัดใบ ล้างกะหล่ำปลีและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากกะหล่ำปลีร่วงโรยเล็กน้อยและนิ่มให้จุ่มในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที ดังนั้นมันจะเพิ่มความสดชื่นและยืดหยุ่น นอกจากนี้วิธีนี้จะช่วยลบออกจากหัวของแมลงที่อาจอยู่ภายในผลไม้ พวกมันจะออกมาจากกะหล่ำปลีและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

2. จากนั้นตัดกะหล่ำปลีเป็นช่อดอก อย่าพังอย่างละเอียดเพื่อที่ว่าในระหว่างการดับพวกเขาจะไม่กลายเป็นกลุ่มที่อ่อนนุ่มของลักษณะที่ไม่สามารถเข้าใจได้

3. ใส่กระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย มันจะเพียงพอเพียงสองสามช้อนเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่เผาไหม้และไม่โดนก้น

4. ถัดไปเทน้ำดื่มลงในกระทะ ความร้อนน้ำมันกับน้ำให้เดือด

5. ใส่กะหล่ำปลีในกระทะแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวกัน

6. ปิดฝากระทะให้ร้อนขั้นต่ำแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที

7. หากจำเป็นให้เติมน้ำมันและน้ำดื่มเล็กน้อย น้ำมันจะช่วยให้กะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาลและน้ำจะเคี่ยวและนุ่ม

8. เมื่อผักพร้อมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ความตั้งใจของกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลของมัน หากคุณต้องการให้กรอบคงอยู่เพียงเล็กน้อยให้เคี่ยวนานกว่าครึ่งชั่วโมง ต้องการความนุ่มนวลสม่ำเสมอ - แช่ 40 นาที

เสิร์ฟกะหล่ำปลีพร้อมกับโต๊ะวางไว้ในจาน แต่คุณสามารถเติมด้วยไข่และปรุงอาหารไข่กวนที่ถูกใจ

สูตรการทำอาหาร  กะหล่ำดอกกับผัก:

ปอกเปลือกหัวหอมในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มแครอทขูดและพริกหยวกสับหัวหอม ทอดต่อบนไฟร้อนปานกลางจนแครอทนิ่ม

เทผักกับมะเขือเทศสดบดในเครื่องปั่นใส่เกลือและพริกไทยดำ หลนประมาณ 3-4 นาที

เทครีมหรือนมในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะจึงควบคุมปริมาณแคลอรี่ของจาน ครีมจะทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติอ่อน ๆ แต่เพิ่มปริมาณไขมันเล็กน้อยและการใช้นมจะช่วยให้เครื่องคิดเลขแคลอรี่ต่ำสุดของคุณทุกวัน อุ่นส่วนผสมผักครีมและนำไปต้ม

ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นช่อเล็ก ๆ แล้วล้างออกให้ทั่วในกระทะและครึ่งหนึ่งละลายในของเหลว เพิ่มครีมหรือนมหากจำเป็น

เทสมุนไพรรสเผ็ดเครื่องเทศที่ชื่นชอบและเกลืออีกครั้ง ปกคลุมและเคี่ยวดอกกะหล่ำกับผักเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราว

หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ส่งผักสับและกระเทียมไปที่กะหล่ำปลี ยืนใต้ฝาปิดอีกประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้พร้อม

กะหล่ำดอกตุ๋นพร้อมผัก!

คุณสามารถทานอาหารเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อไม่ติดมันหรือไอน้ำทอด

กะหล่ำดอกมีรสชาติอันละเอียดอ่อนและมีสุขภาพดีมาก บางคนชอบมันทอดหรืออบใครบางคนชอบที่จะต้มให้สองสามหรือสตูว์ กะหล่ำดอกตุ๋นกับผักสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวหรือทำหน้าที่เป็นจานอิสระ มื้ออาหารแสนอร่อยนี้ไม่มีแคลอรี่สูงซึ่งผู้สนับสนุนการทานอาหารเพื่อสุขภาพชอบ ความเป็นไปได้ของการรวมส่วนผสมหลักกับผักอื่น ๆ ช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนเมนูการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับสูตรที่แตกต่างกัน

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถออกดอกด้วยผักได้ แต่ความรู้ในหลาย ๆ จุดจะเป็นประโยชน์กับเขา

• ในการกำจัดแมลงที่ติดเชื้อดอกกะหล่ำคุณสามารถแช่หัวไว้ 20-30 นาทีในน้ำเค็ม ในการเตรียมสารละลายเกลือก็เพียงพอที่จะใช้เกลือหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร หากมีข้อบกพร่องในกะหล่ำปลีพวกมันจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
• ดอกกะหล่ำดอกจะได้รับความเสียหายน้อยลงในระหว่างการเคี่ยวถ้าผัดหรือต้มโดยการเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไปในน้ำ
• สตูว์กะหล่ำดอกจะออกรสชาติดีกว่าเดิมหากผักสีน้ำตาลในน้ำมัน แต่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากสิ่งนี้
• กะหล่ำดอกจะอ่อนโยนกว่าหากตุ๋นในนมครีมครีม
• อย่าเกินเวลาที่แนะนำสำหรับการต้มดอกกะหล่ำกับผักเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่กลายเป็นมวลไม่มีรูปแบบ
• เครื่องเทศฉุนสามารถบิดเบือนและรสชาติของส่วนผสมหลัก เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดเพียงเพิ่มมะเขือเทศ stewing หรือซอสมะเขือเทศกระเทียมสมุนไพร

กะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิดดังนั้นเทคนิคการทำอาหารอาจแตกต่างกัน โดยทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรแน่นอนคุณจะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่ไม่พึงประสงค์

ดอกกะหล่ำตุ๋นกับพริกหยวกและมะเขือเทศ

• กะหล่ำดอก - 0.5 กก.;
• พริกหยวก - 0.25 กก.;
• มะเขือเทศ - 0.3 กิโลกรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืชน้ำ - ตามต้องการ
• เกลือปรุงรสสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ถอดดอกกะหล่ำเพื่อให้ช่อดอกสะอาดดี ตัดช่อดอกที่ใหญ่ที่สุดในครึ่งหรือแม้กระทั่งเป็น 4 ส่วน
• ต้มน้ำใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไป ตักกะหล่ำดอกลงไปในน้ำปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ในกระชอนปล่อยให้แห้ง
• ปอกเปลือกแครอทบดด้วยรูเล็ก ๆ
• ปลดหัวหอมสับอย่างละเอียด
• ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่อุ่นน้ำมันใส่หัวหอมและแครอทหลังจาก 5 นาทีเพิ่มกะหล่ำปลีทอดกับผักประมาณ 3-5 นาที
• ล้างพริกไทยฟรีจากเมล็ดหั่นเป็นสี่ส่วนของแหวนใส่ผักอื่น ๆ
• ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ
• สับกระเทียมอย่างละเอียดโรยด้วยผัก
• เพิ่มน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยครอบคลุมผักที่มีฝาปิดเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำถ้าจำเป็น
• เกลือผักปรุงรสผสม โรยด้วยสมุนไพรสับและเคี่ยวไฟอ่อนอีก 2-3 นาที

กะหล่ำดอกสตูว์ผักที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ดูสดใสและน่ารับประทาน มันจะดึงดูดนักชิมสำหรับผู้ที่มีคุณสมบัติทางออร์แกนิคของอาหารเป็นสิ่งสำคัญและผู้สนับสนุนอาหารสุขภาพ

ดอกกะหล่ำตุ๋นกับบวบและมะเขือยาว

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• บวบ - 0.6 กก.;
• มะเขือยาว - 0.4 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 0.3 กิโลกรัม
• พริกหยวก - 0.4 กก.
• น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะเขือเทศ - 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักแห้ง
• หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่ เตรียมสารละลายเกลือ 2 ช้อนชาและน้ำ 1 ลิตรแช่มะเขือยาวไว้ในนั้น หลังจาก 20 นาทีล้างออกและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อผักแห้ง
• ปอกเปลือกบวบหั่นครึ่งตามยาวลบเนื้อและเมล็ดด้วยช้อน ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม. หรือใหญ่กว่าเล็กน้อย หากบวบยังเด็กคุณสามารถบดพวกมันได้โดยไม่ต้องทำความสะอาด
• ปอกแครอทหั่นเป็นวงกลม หากผักมีขนาดใหญ่คุณสามารถแบ่งครึ่งหรือครึ่งวงกลม
• ปอกเปลือกเมล็ดหั่นเป็นสี่ส่วนของวง
• ปลดปล่อยหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ดอกกะหล่ำแบ่งออกเป็นช่อดอก ตัดช่อดอกขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วน
• ต้มกะหล่ำปลีจนครึ่งพร้อมในน้ำเดือดโยนมันลงในกระชอนรอจนกระทั่งน้ำไหล
• เทน้ำมันที่ก้นหม้อหรือก้นกระทะหนา ๆ ด้วยการเคลือบแบบไม่ติดใส่หัวหอมใส่ไว้สีน้ำตาลอ่อน
• ใส่พริกไทยบวบมะเขือยาวและแครอท ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มกะหล่ำปลี
• ผสมน้ำมะเขือเทศกับเกลือและเครื่องปรุงรสเติมผัก
• เคี่ยวกะหล่ำปลีกับผักผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที

องค์ประกอบที่หลากหลายของสตูว์นี้จากกะหล่ำดอกและผักอื่น ๆ ทำให้จานอร่อยและมีสุขภาพดี

กะหล่ำดอกตุ๋นกับมันฝรั่งบวบและถั่วเขียว

• กะหล่ำดอก - 0.6 กก.;
• บวบ - 0.4 กก.
• ถั่วเขียว - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 0.2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ครีม - 0.25 ลิตร
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมผักโดยการซักและอบแห้ง
• ปอกเปลือกแครอทสับบนกระต่ายขูด นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วผ่าเบา ๆ
• ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นหลายส่วน
• บวบปอกเปลือกและเมล็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นก้อน
• ปอกเปลือกและชิ้นส่วนเดียวกับบวบหั่นมันฝรั่ง
• บดกระเทียมในการกดผสมกับครีม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเจือจางด้วยน้ำ
• ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทอดหัวหอมและแครอทเพิ่มผักที่เหลือและถั่วเขียวเทลงในซอสครีมเปรี้ยว
• หลนประมาณครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำครอบคลุมกระทะพร้อมฝา

จานดอกกะหล่ำตามสูตรนี้มีมากมายเนื่องจากมีมันฝรั่งและถั่วลันเตาเป็นองค์ประกอบ มันดูน่ารับประทาน

กะหล่ำดอกกับผักยังสามารถใส่ลงในหม้อหุงช้า ในการทอดผลิตภัณฑ์ให้ใช้โปรแกรม "Frying" หรือ "Baking" หากคุณจำเป็นต้องต้มกะหล่ำปลีล่วงหน้าโหมดการนึ่งมีความเหมาะสม สำหรับการดับไฟให้ใช้โปรแกรม "Extinguishing" เวลาทำอาหารอยู่ที่ 20-40 นาทีขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและความจุของเครื่อง

ลูกเต๋าหัวหอมแครอทเป็นก้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาทีคนเรื่อย ๆ

เพิ่ม julienne พริกหวาน (ดีกว่าสีที่แตกต่าง) ลงในกระทะ ทอดกับหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาทีคนให้เข้ากัน

ถัดไปเพิ่มดอกกะหล่ำซึ่งเรียงเป็นช่อดอกในผัก (ถ้ามีขนาดใหญ่เกินไป - ตัดเป็น 2 ส่วน)

เพิ่มเนยลงในกระทะเทครีมหรือนมที่อุณหภูมิห้อง เกลือทุกอย่างโรยด้วยสมุนไพรอิตาลี คน

จากนั้นเคี่ยวผักด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาแง้มกวนเป็นครั้งคราว เคี่ยวประมาณ 10 นาทีลองกะหล่ำปลีควรอยู่ในกรอบ ในตอนท้ายโรยด้วยผักชีฝรั่งสับผสมและปิดแก๊ส

เตรียมกะหล่ำดอกที่อร่อยและผิดปกติที่ตุ๋นกับผักใส่จานและเสิร์ฟ

ดอกกะหล่ำ - สวยงามอร่อยและมีสุขภาพดี อาหารอร่อยที่น่าประหลาดใจหลายอย่างสามารถเตรียมได้จากมันซึ่งหนึ่งในนั้นคือดอกกะหล่ำตุ๋น ยิ่งไปกว่านั้นผลิตภัณฑ์นี้มีความกลมกลืนกับส่วนผสมเกือบทั้งหมดและกะหล่ำปลีที่มีเครื่องเทศสมุนไพรสมุนไพรผักผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์พืชตระกูลถั่วเห็ดและเห็ดแต่ละครั้งที่คุณสามารถสร้างอาหารที่น่าสนใจใหม่ ๆ

กะหล่ำดอกตุ๋น - หลักการทำอาหารทั่วไป

กะหล่ำดอกตุ๋นสดและกะหล่ำปลีแช่แข็งที่ดีสำหรับ stewing กะหล่ำปลีสดจะถูกล้างไว้ล่วงหน้าและแบ่งออกเป็นช่อดอกกะหล่ำปลีแช่แข็งวางไว้ในชามและได้รับอนุญาตให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง

ดอกกะหล่ำดอกขึ้นอยู่กับสูตรเป็นครั้งแรกต้มจนสุกครึ่งในน้ำเค็มเล็กน้อยหรือทอดเล็กน้อยหรือใช้โดยไม่ต้องรักษาความร้อนก่อน ดอกกะหล่ำสามารถต้มได้ทั้งในน้ำและในน้ำซุปหรือนม ต้มในนมมันจะดูสวยงามและนุ่มเป็นพิเศษ

กะหล่ำปลีสามารถตุ๋นองค์ประกอบปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเทตัวอย่างเช่นครีมซอสหรือน้ำซุปธรรมดาน้ำซุป แต่คุณสามารถทำอาหารได้อย่างเต็มอิ่มและน่าพึงพอใจโดยการเพิ่มมันฝรั่ง, บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, หัวหอม, ถั่ว, ถั่ว มันอร่อยกับเนื้อไก่เนื้อสับเห็ดไส้กรอกไส้กรอก ดอกกะหล่ำเข้ากันได้ดีกับชีสเครื่องเทศนุ่มสมุนไพร

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์อะไรในการเตรียมอาหารกะหล่ำดอกที่ตุ๋นมีรสชาติอร่อยสุขภาพดีและสวยงาม

1. ดอกกะหล่ำตุ๋นกับมะเขือเทศและชีส

ส่วนผสม:

ดอกกะหล่ำหนึ่งปอนด์;

มะเขือเทศเนื้อใหญ่สองลูก

100 กรัมชีส

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งหัวของกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกขนาดกลาง

2. ล้างมะเขือเทศหั่นที่ฐานวางไว้ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งหรือสองนาที ลบผิวตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน

3. เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน

4. เทลงในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทอดเบา ๆ จนมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

5. ใส่ดอกกะหล่ำที่เตรียมไว้ลงในกระทะผัดจนเหลืองทอง

6. เพิ่มมะเขือเทศเกลือเพื่อลิ้มรสผสม

7. ผัดผักจนมะเขือเทศระบายน้ำ

8. ปิดฝาหม้อพร้อมเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที

9. ผสมดอกกะหล่ำที่เตรียมไว้โรยด้วยชีสขูดด้านบนและยืนยันโดยไม่ต้องรบกวนภายใต้ฝาอีก 3-4 นาทีจนกว่าชีสจะละลาย

2 กะหล่ำดอกตุ๋นในครีม

ส่วนผสม:

ดอกกะหล่ำ 700 กรัม

หัวหอม;

แครอทขนาดเล็ก

ครีมสองร้อยกรัม

ขมิ้นแกงเกลือ

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำดอกถอดชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและแครอท: หัวหอมเป็นวงไตรมาสที่บาง, แครอทเป็นเส้น ทอดส่วนผสมทั้งสองจนนิ่มในน้ำมันพืช

3. เพิ่มกะหล่ำปลีเครื่องเทศเกลือทอดลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดให้เข้ากันจนกะหล่ำดอกเป็นสีน้ำตาล

4. เทลงในครีม หากครีมเปรี้ยวเกินไปให้เทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวดอกกะหล่ำกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที

5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักสีเขียวสับละเอียด

3. กะหล่ำดอกตุ๋นกับผัก

ส่วนผสม:

ดอกกะหล่ำ 300 กรัม

300 แกมมามันฝรั่ง

หัวหอมและแครอท - ทีละครั้ง;

ถั่ว 100 กรัม

กระเทียมสองกลีบ

2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

บวบเล็ก ๆ

ผักชีฝรั่งสด

ใบโหระพาแห้ง

เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริก;

น้ำหรือน้ำซุป 300 มล.

น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท

2. เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะลึกใส่หัวหอมทอดจนไฟแดง เพิ่มแครอทผัดจนนิ่ม

3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักที่ทอด คน ทอดรวมกันประมาณ 8-10 นาที

4. ล้างบวบหนุ่มตัดปลายตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักที่เหลือในกระทะ

5. โรยจานด้วยเครื่องเทศเกลือผสม

6. เพิ่มดอกกะหล่ำและดอกถั่ว

7. เทผักกับวางมะเขือเทศผสมกับน้ำ

8. ปิดฝาหม้อพร้อมเคี่ยวกะหล่ำปลีกับผักเป็นเวลา 15 นาที

9. ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารโรยผักด้วยใบโหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่งสับหากจำเป็นให้เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย

10. ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในผักที่ตุ๋น

4. กะหล่ำดอกตุ๋นกับไส้กรอกและมะเขือยาว

ส่วนผสม:

ไส้กรอกรมควัน 350 กรัม

กะหล่ำดอก 250 กรัม

มะเขือยาวหนึ่งอัน

หัวหอม;

แครอท;

เกลือน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มแบ่งเป็นช่อดอกต้มจนสุกครึ่ง

2. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นแท่งเกลือพักไว้ประมาณ 5-8 นาที

3. ทำความสะอาดและหั่นไส้กรอกเป็นวงกลมบาง ๆ

4. หัวหอมสับละเอียดและแครอทหรือเสียดสีหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลอด

5. ล้างและสับผักใบเขียว

6. ผักทุกชนิดมีความพร้อมสำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถไปยังกระบวนการได้โดยตรง

7. ก่อนอื่นส่งหอมหัวใหญ่และแครอทไปที่หม้อด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยทอดจนนิ่ม

8. ใส่มะเขือยาวไส้กรอกเครื่องเทศและเกลือบีบจากเกลือเล็กน้อย ผัดทอดหนึ่งหรือสองนาที

9. สุดท้ายใส่กะหล่ำดอกต้มจนครึ่งพร้อม

10. เทน้ำต้มสุกประมาณหนึ่งแก้ว

11. ปิดฝาผักด้วยเคี่ยวประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะระเหยของเหลว

12. เสิร์ฟดอกกะหล่ำที่เตรียมไว้โรยด้วยสมุนไพรสด

5. กะหล่ำดอกตุ๋นกับไก่

ส่วนผสม:

ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม;

เนื้อไก่ 500 กรัม

สองแครอท

3 มะเขือเทศ

เครื่องเทศเกลือ

น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำดอกแบ่งเป็นช่อดอกขนาดใหญ่ใส่ในกระทะลึก

2. ใส่แครอทหั่นเป็นหลอดบางและไก่หั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ที่นี่

3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยเกลือปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดในหม้อ

4. ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดโดยไม่ต้องกวนประมาณ 10 นาที หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เทน้ำเล็กน้อย

5. หลังจากตุ๋นนาน 10 นาทีใส่มะเขือเทศที่ลวกแล้วและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

6. ปรุงอาหารจานจนสุกคนบางครั้งใช้เวลา 20-25 นาที

7. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

6. กะหล่ำดอกตุ๋นกับเนื้อสับ

ส่วนผสม:

กะหล่ำดอก 400 กรัม

เนื้อสับ 300 กรัม;

กานพลูของกระเทียม

2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

หัวหอม;

น้ำครึ่งแก้ว

มะกอก 200 กรัม b / c;

เกลือพริกไทยน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ

2. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วแช่แข็งพอที่จะละลาย

3. เทน้ำมันลงในชามผัดกระเทียมและหัวหอมจนกระทั่งทอง

4. ใส่เนื้อสับพริกไทยและเกลือไว้ก่อน ผัดทอดเป็นเวลาห้านาที

5. ใส่มะเขือเทศหรือซอสปรุงรสด้วยเนื้อสับกับผักอีก 6-8 นาที

6. ใส่ดอกกะหล่ำดอกทั้งหมดหรือมะกอกตัดเป็นสอง

7. ปิดฝาหม้อด้วยน้ำต้มเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที

7. กะหล่ำดอกตุ๋นกับเห็ด

ส่วนผสม:

แชมเปญสดหนึ่งปอนด์;

กะหล่ำดอก;

สองหัวหอม;

กระเทียมสองกลีบ

ส่วนผสมของพริกไทยเกลือ

สำหรับทอดน้ำมัน

ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีภายใต้น้ำไหลใส่หัวออกไปในหม้อของน้ำเค็ม เคี่ยวหลังจากต้มประมาณ 10 นาที

2. ใส่กะหล่ำปลีลวกในน้ำน้ำแข็งเย็นถอดเป็นช่อดอกขนาดใหญ่

3. ใส่แชมเปญลงในกระชอนล้างให้แห้งหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วนตามขนาดของเห็ด

4. โอนเห็ดสับไปที่น้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะทอดผัดประมาณ 2-3 นาที

5. ใส่กระเทียมพริกไทยเกลือ ผัดให้อาย

6. ใส่หัวหอมสับผสม ทอดจนนุ่มและสีทองแสนอร่อย

7. ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ล่วงหน้าผสมยืนประมาณ 5-6 นาที

8. เทครีมปิดฝาหม้อและเคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณ 20 นาที

  เมื่อเลือกดอกกะหล่ำให้ความสนใจเป็นพิเศษกับลักษณะของมัน รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ ช่อดอกกะหล่ำปลีควรมีสีขาวขุ่นน้ำนมไม่หลวมยืดหยุ่น ใบผักสดมีสีเขียวเข้ม หากมีจุดด่างดำบนหัวกะหล่ำปลีแสดงว่าผักนั้นค้างไม่สด นอกจากนี้กะหล่ำปลีมักจะถูกโจมตีโดยศัตรูพืชเพื่อให้แน่ใจว่าได้ดูที่ตอและฐานของช่อดอก

ระวังเมื่อเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและสมุนไพรลงในจาน แม้จะมีความจริงที่ว่าดอกกะหล่ำอยู่ในความสามัคคีกับผลิตภัณฑ์จำนวนมากส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดและรสชาติไม่เหมาะกับเธอ กลิ่นฉุนและรสชาติของพวกเขาขัดจังหวะความอ่อนโยนของดอกกะหล่ำ ใช้ส่วนผสมที่นุ่มและมีกลิ่นเล็กน้อย